Як спекти паску в мультиварці. Пасхальний рецепт в мультиварці з родзинками. Маленькі паски у паперових формах у мультиварці: рецепт з фото

Паска до Великодня є здобним хлібом. циліндричної форми. Сьогодні існує безліч рецептів пасок, в які входять різні спеції, наприклад, ваніль, кардамон, мускатний горіх, а також в тісто додають коньяк, горіхи та родзинки. Ви можете спробувати паску спекти в духовціабо мультиварці , використовуючи покрокові інструкціїз фото та перевірені рецепти з цієї статті.

Як спекти смачну паску в мультиварці

Останнім часом господині використовують мультиварку для приготування різних страв. Якщо ви хочете, щоб паска була легкою і повітряною, тоді замісіть тісто за нашим рецептом, а потім поставте його підходити на програмі «Тісто». Можна використовувати також програму «Підігрів», а потім відразу поставити на випічку.

Інгредієнти для тесту:

• 3 яйця
• 1 склянка домашнього молока
• 4,5 склянки білої пшеничного борошна
• 0,5 пачки олії
• 200 гр цукру
• пакетик сухих дріжджів
• 150 гр ізюму
• цедра лимона
• ваніль і трохи солі на кінчику ножа.

Нагрійте трохи молоко. Якщо ви використовуєте мокрі дріжджі, то розчиніть їх у молоці, а якщо сухі, то потім просто всипайте їх у муку. У разі мокрих дріжджів доведеться зробити опару, тому не забудьте в молоко додати трохи цукру і солі. Опару потрібно залишити на 10-15 хв, щоб дріжджі повністю розчинилися та добре підійшли.

Відео: Як приготувати паску в мультиварці REDMOND M60 (Редмонд М60)

Не поспішайте відразу відкривати кришку мультиварки, щоб ваш здобна паскане впав. Повинно вийти дуже смачно. За бажання верхівку паски можна посипати пудрою або зробити білу глазур.

Як спекти простий пасок

Навіть якщо ви новачок, і ніколи не пекли паски, то за допомогою цього простого рецептуви легко справитеся.

Вам знадобляться такі продукти:

• 7 склянок борошна
• 2 склянки молока
• пачка сухих дріжджів або ½ пачки мокрих
• 5-6 яєць
• пачка вершкового масла
• 2 склянки цукру
• ванілін
• 25мл коньяку або горілки
• 200-300 гр родзинок

Щоб зробити глазур, потрібно білок одного яйця, ложка лимонного сокута склянку цукрової пудри.

Візьміть молоко та підігрійте його на плиті, але не доводьте до кипіння, інакше зіпсуйте дріжджі. Молоко має бути теплим, щоб його можна було пити. Потрібно зробити опару, якщо у вас мокрі дріжджі. Для цього розчиніть їх у 0,5 склянці теплої води, додайте цукор і дочекайтеся, поки з'являться бульбашки.

Молоко, що залишилося, вилийте в миску, додайте туди яйця і цукор, що залишився. За бажанням можете окремо збивати білки з цукром та жовтки, а потім вливати їх у тісто. Ванілін висипайте зверху на цукор. Розтопіть вершкове маслоі влийте його в миску. Олію можна також терти на тертці і поступово додавати в тісто. Туди ж вилийте трохи коньяку і висипте родзинки, тільки попередньо замочіть його в гарячій воді. Залишилось влити опару та замісити тісто для паски.

Тісто має добре підійти

Фото готових пасок

Ви можете використати кілька з цієї статті та придумати власний рецептпаски. Замість олії деякі хазяйки використовують домашні вершки. Паска повинна вийти смачною як у мультиварці, так і в духовці, якщо ви дотримуєтеся покрокових інструкцій.

Приготування паски це ціла наука, що вимагає від господині терпіння, майстерності та гарного позитивного настрою. А скільки сил треба витратити, щоб устежити за паскою в духовці, щоб не зникла вся праця? На щастя, для сучасних господиньіснує чудова альтернатива- це приготування пасхи в мультиварці.

Мультиварка може чудово замінити духовку, адже вона на п'ять із плюсом справляється з випічкою. Підібрана виробником ідеальна температура випічки та рівномірне розподілення нагрівального моменту дають можливість отримати найкращий результат!

Також, мультиварка дуже добре підходить для дріжджової випічки, у тому числі і паски, тому що має таку функцію як підігрів. На підігріві добре розстоюється і піднімається дріжджове тісто— тепла температура та відсутність протягів, яких важко досягти зазвичай, роблять дуже добре свою справу.

Є, звичайно, мультиварка і невеликий недолік: при випіканні виробів верх залишається світлим, без рум'яної скоринки. Але у випадку з Великоднем це взагалі не проблема так, як паска буде залита зверху глазур'ю.

Приготувати пасху в мультиварці можна за будь-яким рецептом, достатньо лише зменшити кількість використовуваних по звичайному рецептуінгредієнтів. Пропонований рецепт Великодня найпростіший з можливих, він не вимагає довгого вимішування тіста і рекомендується для господарок-початківців, які вперше пробують готувати великодню випічку.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Що знадобиться для Великодня в мультиварці:

• приблизно 500 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 1 склянка молока чи 200 мл;
• 150 г вершкового масла;
• 3 сирі курячі яйця;
• близько 1,5 склянки цукру;
• 12 г сухих дріжджів (1 пакетик);
• 21 пакетик ванільного цукру;
• дрібка солі;
• родзинки та курага по 50 г.

Як приготувати паску в мультиварці?

Молоко підігріти, щоби було тепле, але в жодному разі не гаряче. З'єднати і добре розмішати сухі дріжджі, одну столову ложку цукру і молоко. Залишити у теплому місці на півгодини.

Додайте близько п'яти столових ложок борошна, розмішайте і залиште в теплі ще годину.

За 10 хвилин до готовності опари, замочіть у окропі родзинки та курагу. Обсушіть курагу, дрібно наріжте.

Вершкове масло|мастило| розтопіть. Краще зробити це у чаші мультиварки. Розтоплену олію Ви зможете використати в тісто, а залишками змастити чашу, підготувавши до випічки.

Розітріть у мисці яйця, цукор, ванільний цукорта сіль. Влийте розтоплену олію.

З'єднайте яєчно-олійну сумішз опарою, перемішайте до однорідності. Всипте решту борошна, що просіює. Тісто повинне вийде за консистенцією, як густа сметана.

Додайте сухофрукти та обережно перемішайте.

Викладіть тісто в змащену олією чашу. Увімкніть підігрів на 15-20 хвилин, потім відключіть і залиште підходити ще 40-45 хвилин.

Випікайте паску на режимі «Кекс» протягом 50 хвилин, потім переверніть та випікайте ще 20 хвилин. Готову паскуобмажте глазур'ю і посипте спеціальною присипкою.

З наступаючим святом Великодня!

Цей рецепт приготовлений у мультиварці DEX DMC-55, об'єм чаші – 5л, потужність приладу – 860Вт. Більше детальну інформаціюпро цю модель мультиварки можна почитати у статті

Свято Великодня – це особливий день у році, коли ми не лише тепло вітаємо рідних та знайомих, а й пригощаємо їх усілякими смаколиками. Традиційною стравоюНа столі в цей день є пасха, рецептів приготування якої існує безліч. Випекти паску можна по-старому в духовці, можна скористатися і хлібопічкою, але багатофункціональна мультиварка впорається з подібним завданням анітрохи не гірше за іншу техніку. Отже, пропонуємо вам декілька цікавих рецептівприготування пасхи в мультиварці.

Майже кожна господиня має свій рецепт приготування пасхи, і кожен із цих рецептів має свою «родзинку». Пропонуємо вам розглянути цікавий спосібприготування Великодня на заварному тістіу мультиварці. Розберемося докладніше, які інгредієнти використовуватимуться у такій випічці:

• молоко – 0,5 л;
• яйця – 5 шт.;
• топлене вершкове масло – 150 г;
• звичайне вершкове масло – 150 г;
• цукор – 450 г;
• соняшникова рафінована олія- 1 ст.л.;
• сирі дріжджі- 90 г;
• сіль - 1 ч.л.;
• родзинки – 150 г;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• борошно - 7 склянок;
• цедра 1 апельсину.

Технологія приготування заварної пасхиу мультиварці виглядає наступним чином:

1. Спочатку потрібно зробити заварне тісто, адже саме воно є основою всього рецепту. Отже, відміряємо 370 мл молока, переливаємо в металеву каструльку і додаємо до нього 150 г вершкового масла. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і поступово вводимо 1,5 склянки борошна, що просіює, всипаючи її тонким струмком і безперервно помішуючи тісто.
2. Коли маса загусне, відключаємо конфорку, а заварне тісто охолоджуємо.
3. Тепер займемося опарою. Підігріваємо залишки молока до теплого стану та розводимо в ньому сирі дріжджі. Додаємо 0,5 ст. цукру. Добре перемішуємо опару, накриваємо кришкою або рушником і відправляємо в тепле місце на півгодини.
4. Коли заварне тісто охолоне, а опара підійде, з'єднуємо в одній ємності. Яйця акуратно розбиваємо та розділяємо білки та жовтки. 150 г вершкового масла, що залишилися, розтоплюємо в невеликій металевій мисочці і остуджуємо.
5. Переливаємо в тісто жовтки, топлене масло, додаємо рафіновану рослинну олію, а також сіль. Перемішуємо інгредієнти.
6. Білки збиваємо разом із цукром у піну. Вводимо їх у тісто і знову все добре вимішуємо.
7. Частками підсипаємо борошно, що залишилося, продовжуючи вимішувати тісто. Воно має вийти м'яким, не тугим.
8. Накриваємо ємність чистим рушником і ставимо у тепле місце на 1-1,5 години. Коли маса підійде вдвічі, обминаємо її і знову залишаємо в теплі на такий самий час.
9. Наразі можна підготувати інші інгредієнти. Родзинки промиваємо і замочуємо ледве теплій водіна 20 хв. Потім зливаємо воду, родзинки просушуємо і обвалюємо в борошні. Апельсин миємо, витираємо насухо і трьом його цедру на дрібній тертці.
10. У тісто, що підійшло, всипаємо родзинки і цедру, додаємо ванільний цукор або простий ванілін в кристалах. Добре перемішуємо, щоб поступово розподілити інгредієнти по тесту. Знову ставимо миску в тепло на 1:00.
11. Змащуємо рослинною олією мультиварочну каструльку. Тісто, що піднялося, обминаємо і занурюємо у форму, заповнивши її не більше, ніж на половину обсягу. Якщо тесту багато, краще спекти його в два заходи.
12. Залишаємо тісто в мультиварці на деякий час, щоб воно підійшло ще раз. Потім встановлюємо на панелі програму «Випічка» та печемо паску в мультиварці 30-40 хвилин, перевіряючи готовність сухою зубочисткою.
13. Для прикраси збиваємо білок із цукровою пудрою. Великдень спочатку остуджуємо, перекладаємо з форми на тарілку і змащуємо верх глазур'ю.

Шоколадно-мигдальна паска в мультиварці

Шоколадну паску в нашій країні готують нечасто, більшість господарок вважають за краще користуватися традиційними рецептами. Але якщо ви хочете невеликої різноманітності, ось вам цікавий і незвичайний рецептсвятковий випічки. Шоколадно-мигдальний пасок у мультиварці робиться з таких продуктів:

• борошно - 1,5 склянки;
• молоко – 2 склянки;
• вода – 0,5 склянки;
• сухі дріжджі – 20 г;
• яйця – 16 шт.;
• цукор – 2 склянки;
• мелений мигдаль – 2 склянки;
• какао-порошок – 50 г;
• ром – 100 мл;
• червоне вино – 100мл;
• панірувальні сухарі – 0,5 склянки;
• цукати – 50 г;
• кориця - 1 ч. л.;
• мелена гвоздика – 1/3 ч. л.;
• лимон – 1 шт.

Спробуємо спекти шоколадну паскуу мультиварці, керуючись наступною інструкцією:

1. Наливаємо воду в миску і підігріваємо до теплого стану. Додаємо сухі дріжджі, вимішуємо віночком до повного їх розчинення. Тепер всипаємо борошно, знову перемішуємо віночком, накриваємо кришкою і відправляємо на годину опару в тепло.
2. Яйця обмиваємо, акуратно розбиваємо та розділяємо білки та жовтки. Жовтки перетираємо з цукром, додаємо мелений мигдаль та какао-порошок. Ще раз добре це все розтираємо ложкою.
3. У опару, що підійшла, викладаємо жовткову масу, вливаємо червоне вино і ром. Перемішуємо. Наприкінці всипаємо в тісто цукати, кладемо спеції: мелену гвоздику та корицю. З лимона віджимаємо сік і з'єднуємо його з іншими компонентами.
4. Віночком чи руками вимішуємо тісто. Якщо виходить занадто рідким, потроху підсипаємо борошно, що просіює.
5. Дно та стінки мультиварочної каструльки змащуємо вершковим маслом або маргарином, присипаємо панірувальними сухарями. Занурюємо в чашу тісто, включаємо програму «Випічка» та готуємо паску в мультиварці 30-40 хвилин.

Прикрашаємо випічку білою або шоколадною глазур'ю.

Великдень з сиром у мультиварці

Великдень із сиром до смаку чимось нагадує кекс. Після випікання тісто виходить важким, але ситним та солодким. Щоб наїстися такою паскою, досить навіть невеликого шматочка, До того ж, подібне тісто довго не черствіє, залишаючись свіжим і м'яким. Щоб спекти паску з сиром у мультиварці, підготуйте наступне:

• біле борошно – 7 склянок;
• сухі дріжджі – 4 ч. л.;
• молоко – 1 склянка;
• сир жирністю 9% - 200 г;
• вершкове масло – 200 г;
• цукор – 1,5 склянки;
• яйця – 6 шт.;
• рафінована олія – 30 мл;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• родзинки та цукати – 150 г;
• сіль - 0,5 ч.л.;
• білок для глазурі – 2 шт.;
• цукрова пудра – 250 гр.

Великдень з сиром у мультиварці готується за такою технологією:

1. Для дріжджового тіста насамперед необхідно приготувати опару. Молоко наливаємо в невелику мисочку і розігріваємо на плиті або в мікрохвильовій печі до ледь теплого стану. Висипаємо туди дріжджі, перемішуємо до розчинення. Додаємо в рідину 1 склянку борошна і 0,5 склянки цукру, знову перемішуємо і ставимо в тепло, накривши кришкою або рушником.
2. Поки опара підходить, промиваємо під краном яйця, розбиваємо їх та розподіляємо по різних мисках білки та жовтки. Жовтки перетираємо з цукром за допомогою дерев'яної ложки або збиваємо міксером. Білки попередньо охолоджуємо, додаємо щіпку солі та чистим міксером збиваємо у круту піну.
3. Вершкове масло розтоплюємо на плиті або в мікрохвильової печіохолоджуємо до температури тіла.
4. Родзинки замочуємо в теплій воді на півгодини, зливаємо воду, ягоди обвалюємо в борошні.
5. У опару, що піднялася, кладемо сир, попередньо перетертий через сито. Додаємо жовтки, ванільний цукор, топлену олію. Перемішуємо та вводимо білкову піну. Повільно та акуратно вимішуємо все ложкою.
6. Просіяне борошно вводимо в блюдо порційно, формуючи липке, м'яке тісто. Накриваємо його рушником і ставимо тепло на 1 годину.
7. Як тільки тісто підійде, з'єднуємо його із родзинками та цукатами, вимішуємо і знову ставимо в тепло ще на 1 годину.
8. Чашу мультиварки добре змащуємо олією. Тісто обминаємо та перекладаємо у форму, заповнивши її приблизно на половину. Залишаємо чашу в теплі на півгодини, щоб тісто підійшло втретє.
9. Включаємо програму «Випічка» та готуємо Великдень у мультиварці 40 хвилин.
10. Два охолоджені білки підсолюємо щіпкою солі, з'єднуємо з цукровою пудрою і збиваємо міксером. Цією глазур'ю змащуємо охололу паску.

Апельсиново-кокосова паска в мультиварці

Великдень із апельсиново-кокосовим присмаком – це щось нове та незвичайне для нашої кухні. Якщо ви бажаєте відзначитись, проявити оригінальність і здивувати знайомих своїми кулінарними талантами, саме час скористатися подібним рецептом. Апельсиново-кокосова паска в мультиварці готується з таких продуктів:

1. Вершкове масло|мастило| ріжемо кубиками і залишаємо в теплі на 1 годину. Тільки коли воно стане зовсім м'яким, з ним можна буде працювати далі. Отже, в розм'якшене масло|мастило| додаємо звичайний і ванільний цукор, мигдально-горіхове борошно, вбиваємо яйця. Змішуємо все це міксером на високій швидкості.
2. Миємо апельсини і натираємо їхню цедру на дрібній тертці. Додаємо її в тісто разом із подрібненими зацукрованими апельсиновими скоринками. Всипаємо сушений кокос. Перемішуємо інгредієнти міксером.
3. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом та перекладаємо в неї тісто. Включаємо програму «Випічка» та готуємо Великдень у мультиварці 30 хвилин.

Прикрашати страву можна білковою глазур'ю, цукровою пудрою, збитими вершками, шоколадною крихтоюабо чимось іншим на ваш розсуд.

Великдень у мультиварці. Відео

Основне пасхальна страва– це традиційний паска. Він має бути не тільки смачним, але ще й гарним. Тому так важливо кожній господині постаратися замісити тісто за всіма правилами, а потім випекти паску. Якщо вдома є мультиварка, цей процес спрощується, паска вийде пишним і ніколи не пригорить.

Що може бути смачніше, ніж солодка випічка? Булочки, тістечка та кекси люблять не лише діти, а й дорослі. Коли наближається найголовніше православне свято – Великдень, то всі люди з нетерпінням чекають, коли можна розговітися і скуштувати смачну випічку. Головною окрасою великоднього столу є паска, пропонуємо сьогодні спекти пасок у мультиварці. Набір продуктів стандартний, а із завданнями впорається будь-яка мультиварка.

Які потрібні інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• молоко – неповна склянка (200 мл);
• цукор - неповна склянка або 200 г;
• борошно (тільки вищий сорт) - 4.5 склянки;
• вершкове масло - 150 г (можна замінити маргарином);
• сирі дріжджі – 40 г або 1 пакетик сухих (11 г);
• родзинки - за смаком, але не більше 100 г;
• дрібна сіль - щіпка;
• ванільний цукор або порошок ваніліну – до смаку.

Для глазурі знадобиться:

• яйце – 1 шт.;
• цукрова пудра – 100 г;
• кондитерська посипка.

1. Спочатку потрібно замочити у теплій воді родзинки та залишити на деякий час. Поки займатимемося приготуванням тіста, саме родзинки добре промиється і його можна буде додати в тісто. Але про це трохи згодом. Родзинки купуємо без кісточок, звільняємо від сміття та гілочок.
2. Нагріваємо молоко до температури не вище 40 градусів (можна на плиті, у мультиварці або мікрохвильовій печі). Нам потрібно тепле молокощоб у ньому можна було розчинити дріжджі. Кладемо в молоко дріжджі, перемішуємо і поки що залишаємо.
3. Наступний інгредієнт - це цукор, потрібно зважити 200 г (скористаємося кухонними вагамиабо мірною склянкою), насипаємо в молоко з дріжджами всього 2 ст.л., перемішуємо.
4. Забираємо миску з молоком, цукром та дріжджами в тепле місце.
5. Через деякий час (тут все залежить від температури в приміщенні та якості дріжджів), потрібно стежити за опарою, як тільки почнуть з'являтися бульбашки, суміш стане пухирчастою і заворушиться, можна приступити до замішування тіста.
6. Виливаємо опару у простору миску. В окремій ємності збиваємо з цукром 3 білки і акуратно домішуємо густу піну, що вийшла, до опари.
7. Тепер потрібно просіяти муку і так само, акуратно, невеликими порціями ввести її в суміш.
8. Перемішуємо наше тісто і залишаємо на 20 хвилин (якщо ви використовуєте сухі дріжджі) і на 1 годину, якщо у вас сирі дріжджі.
9. Через зазначений час потрібно додати в суміш ще 1 склянку борошна, що просіює, і добре вимісити тісто. Не лінуємося, тому що від того, наскільки якісно була зроблена ця частина роботи, залежить кінцевий результат.
10. Тепер потрібно взяти вершкове масло та розтерти його з жовтками. Якщо масло м'яке, то перемішати інгредієнти не важко, а от якщо масло тільки з холодильника (або морозилки), тоді потрібно натерти його на дрібній тертці, а потім перемішати з жовтками і цукром. Повинна вийти однорідна маса.
11. Суміш додаємо в наше тісто, а також кладемо щіпку дрібної соліта ванілін (або цукор).
12. Просіюємо через сито борошно, що залишилося і теж додаємо в наше тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або навіть менше, тому відразу все борошно не висипаємо, залишаємо в запасі половину склянки борошна.
13. Приступаємо до замішування тіста, це дуже важливий та відповідальний момент – потрібно вимісити тісто так, щоб воно стало еластичним та не прилипало до рук. Весь процес займе 15 хвилин, тому доведеться постаратися. Не забуваємо покласти в тісто родзинки (зливаємо всю воду, родзинки кладемо на паперовий рушник, щоб позбутися вологи, потім обвалюємо в борошні).
14. Тісто готове, тепер потрібно змастити чашу мультиварки м'яким вершковим маслом або рослинним (тільки без запаху) і викладаємо одразу ж у мультиварку наше тісто.
15. Встановлюємо програму «Підігрів», чекаємо, коли тісто почне підніматися.
16. Тепер перемикаємо мультиварку в режим «Випічка», час встановиться автоматично – 45 хвилин. Цього недостатньо, тому, як тільки почуєте сигнал, спрацює таймер і мультиварка відключиться, необхідно ще раз включити програму «Випічка» на 45 хвилин.
17. Після сигналу можна відкрити кришку мультиварки і помилуватися своєю роботою - пасок у мультиварці вийде красивим і пишним.
18. Дуже обережно витягніть з чаші приладу готову паску і покладіть на плоску страву.
19. Поки паска остигає, займемося приготуванням глазурі. Нам знадобиться лише білок, додамо до нього цукрову пудру, добре перемішаємо. Тепер потрібно збити білок із пудрою у міцну білу піну. Це найкраще зробити за допомогою міксера.
20. Наша паска трохи охолола і можна обмазати верхівку щойно приготованої глазур'ю. Покриваємо весь верх і трохи залізаємо на боки. Якщо ви добре постаралися і збили білок з пудрою як слід, то глазур повинна вийти пружною і не розтікатися.
21. З цією роботою ми впоралися, залишилася не менше цікава робота- Прикрасити верх великодньої паски, приготовленого в мультиварці, кондитерською посипкою. Цю частину роботи можна довірити найменшим членам сім'ї.

Все, пасок у мультиварці готовий, вийшов він дуже ніжним і смачним, кожен шматочок просто тане в роті. Це справжній шедевр, який неможливо повторити у звичайній духовці!

Повітряні пасхи в мультиварці

Неможливо собі уявити великодній стілбез рум'яних та солодких пасок. Ще є час, щоб спекти смачні паски та порадувати рідних, а заразом насолодитися ніжним смакомцією чудової випічки. Пропонуємо спекти в мультиварці відразу кілька пасок.

• яйця – 5 шт.;
• цукор – 300 г;
• вершкове масло – 175 г;
• сіль - на кінчику ножа;
• молоко – 250 мл;
• борошно - 600 г;
• дріжджі – 50 г;
• олія – 100 мл.;
• мускатний горіх – 0.5 ч. л.;
• мелена кориця – 0.5 ч. л.;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• цукати – 150 г;
• сік лимона – 1 ч. л.;
• посипання різнокольорове - 1 пакетик.

Як приготувати паску в мультиварці?

1. Включаємо мультиварку в режим «Підігрів» (чаша повинна бути чистою і сухою). Залишаємо прилад на 5 хвилин.
2. За цей час нам потрібно приготувати опару. Підігріваємо молоко до температури не вище 40°С та розводимо в ньому дріжджі.
3. Кладемо в опару 4 ст. борошна (попередньо просіюємо) та 1 ст.л. цукру, перемішуємо всі компоненти, щоб опара вийшла без грудочок.
4. Виливаємо опару в чашу мультиварки, залишаємо, щоб вона піднялася.
5. Робимо другу половину тесту – здобну. Відокремлюємо жовтки від білків, білки відправляємо в холодильник, вони нам знадобляться трохи пізніше, коли потрібно буде прикрашати верх готової паски.
6. Жовтки перемішуємо з цукром і добре розтираємо, суміш повинна посвітлішати.
7. На плиті розтоплюємо олію і додаємо в розтерті жовтки з цукром невеликими порціями, відразу ж перемішуємо.
8. У готову здобну суміш додаємо мускатний горіх, корицю та сіль, перемішуємо всі компоненти.
9. Поки ми займалися здобною частиною тесту, підійшла у мультиварці наша опара.
10. Можна приступати до замішування тіста, але для цього нам потрібно приготувати простору ємність, наприклад, каструлю або миску.
11. Спочатку в миску потрібно вилити здобну частину тіста, а потім потроху підмішувати нашу опару.
12. Настав найвідповідальніший момент замішування тесту. Приготуємо піалу, наллємо в неї олію.
13. Просіюємо борошно і потроху додаємо в рідке тісто. Увага, краще спочатку покласти половину порції муки і в процесі додавати ще, тому що тісто може вийти занадто крутим.
14. Перемішуємо тісто спочатку ложкою, а потім доведеться добре попрацювати і вимісити його руками. Щоб воно не прилипало до рук, періодично змочуємо руки олією.
15. У процесі вимішування тіста слід додати цукати. Вимішуємо тісто довго протягом 10 хвилин і навіть більше.
16. Тісто готове, воно вийшло однорідним та еластичним. Нам потрібно змастити чашу мультиварки олією, включити програму «Підігрів» і почекати кілька хвилин, поки чаша стане теплою.
17. Мультиварка працює в режимі «Підігрів» не більше 2-3-х хвилин. Потім прилад вимкнемо.
18. У чашу мультиварки потрібно покласти тісто. Не забудьте закрити кришку приладу.
19. Залишаємо поки тісто в мультиварці, щоб воно підійшло. Засікаємо час – 20 хвилин.
20. Через 20-25 хвилин кришку приладу можна відкрити, щоб добре прим'яти тісто, що з усіх боків добре піднялося. Так робимо кілька разів, тобто – закриваємо кришку, включаємо програму «Підігрів» на 2 хвилини, відключаємо, залишаємо тісто в мультиварці на 20 хвилин, відкриваємо – обминаємо тісто і знову змушуємо тісто підійти ще разок.
21. Після 3-го разу тісто можна розкласти у високі паперові формочки(Потрібно 5 високих форм). Тільки спочатку потрібно змастити стінки та дно кожної форми рослинною олією.
22. Заповнимо тестом кожну форму на 1/3.
23. Чашу мультиварки потрібно вимити і насухо витерти.
24. Поставте формочки з тестом у робочу чашу приладу (вона має бути теплою). Кришку потрібно закрити.
25. Знову вмикаємо програму «Підігрів», чекаємо, коли тісто підніметься. Все тепер можна включити іншу програму – «Випічка», час встановимо – 1 годину.
26. Коли ви почуєте звуковий сигнал, це ще не означає, що паски в мультиварці пропеклися. Потрібно відкрити кришку приладу, перевернути форми вгору дном і поставити здобну випічкуще на 30 хвилин, режим "Випічка".
27. Можна пасхальні паски в мультиварці не перевертати, тоді встановіть одразу програму «Випічка», час – 1.5 години.
28. Після сигналу, коли спрацює таймер і мультиварка відключиться, дістаємо готові паски з мультиварки. Залишаємо на столі.
29. Поки паски остигають, саме час зайнятися приготуванням глазурі. Нам потрібно змішати білки з цукровою пудрою і збити міксером доти, доки вийде пишна, густа біла маса.
30. Наприкінці збивання додамо сік лимона.
31. Все, можна прикрашати гору наших пишних пасокбілковою глазур'ю і посипати різнобарвною присипкою.

Паски в мультиварці виходять дуже смачними, тісто повітряне і ніжне. Частуйтесь!

Олександрійський паска в мультиварці

Багато господинь чули про унікальний «Олександрійський» тест, але не всім вдалося відшукати справжній рецепт. Звідки така назва тесту – невідомо, але паски виходять просто чудові. Спробуйте, і ви самі переконаєтеся в цьому.

Продукти для приготування:

• борошно - 600 г (лише вищий сорт);
• топлене молоко – 250 мл;
• цукор – 250 г;
• вершкове масло – 125 г;
• яйця – 2 шт.;
• свіжі дріжджі – 35 г;
• ванільний цукор – 1 ст.
• дрібна сіль - щіпка;
• родзинки та цукати – 100 г.

Для помадки:

• яєчний білок – 1 шт.;
• цукрова пудра – 100 г;
• сік лимона – 1 ч. л.

Покрокове приготування паски в мультиварці:

1. Робимо опару: замішуємо без борошна, залишаємо для дозрівання на цілих 8 годин (це щонайменше, в холодному приміщенні – 12 годин).
2. Для приготування опари збиваємо віночком 1 жовток і ще 2 яйця, висипаємо всю порцію цукру, добре перемішуємо.
3. М'яке вершкове масло нарізаємо кубиками або пластинами, втручаємося в цукрово-яєчну суміш.
4. Нагріваємо на плиті молоко до температури не вище 40 градусів, виливаємо молоко у підготовлену суміш, перемішуємо.
5. Останній інгредієнт опари – дріжджі. Вводимо дріжджі, перемішуємо та залишаємо опару на ніч у теплому приміщенні. Бажано накрити миску з опарою чистим рушником. До речі, вибирайте для замішування продуктів простору ємність.
6. Вранці ви будете здивовані, тому що виявите, що за ніч опара піднімалася і опускалася кілька разів (побачите мітки на мисці). На поверхні «плаватимуть» шматочки олії, це нормально.
7. Тепер дозволяється додати інші продукти, кладемо спочатку сіль та ванільний цукор.
8. Просіюємо муку|борошно| і поступово додаємо в опару. Добре перемішуємо.
9. Родзинки потрібно було підготувати заздалегідь: запарити у теплій воді, а потім просушити на паперовий рушник. Щоб родзинки не осідали на дно форми при випіканні паски в мультиварці, необхідно обваляти його в борошні.
10. Додаємо родзинки і добре вимішуємо наше тісто. Цей процес нелегкий, тому нікуди не поспішаємо і намагаємося добре вимісити тісто. Вимішуємо у мисці. Змочуємо періодично руки олією. Тісто має вийти м'яким і в'язким.
11. На замішування тіста потрібно виділити близько 10-15 хвилин, це звичайно дуже довго, зате смак у великодньої паски, приготовленої в мультиварці, вийде відмінним.
12. Готове тісто необхідно поставити розстоюватися в тепле місце приблизно на 1 годину.
13. За час вистоювання тісто повинне збільшитися в обсязі, його потрібно обм'яти руками і покласти в робочу чашу приладу. Стінки ємності не забуваємо змастити олією.
14. Тепер тісто підходитиме прямо в чаші мультиварки. Кришку приладу закриваємо, включаємо програму «підігрів» лише на 2 хвилини, можна і на 3, але не більше! Відключаємо прилад і витримуємо тісто для паски в мультиварці 45-50 хвилин. Тісто знову підніметься та збільшиться у 2 рази.
15. Випікаємо пасок у мультиварці в режимі «Випічка», час встановлюємо 45 хвилин (для мультиварок з регулюванням встановлюємо температуру 150 про С).
16. Після сигналу продовжуємо режим приготування ще на 20 хвилин, але температуру виставляємо трохи менше - 120 про.
17. Готову паску дістаємо з приладу разом із чашею і залишаємо на столі. Після того, як паска трохи охолоне, його можна легко витягти з чаші та перекласти на плоску страву.
18. Можна зробити інакше і замість великої паски спекти кілька маленьких, але тоді вам потрібно купити паперові формочки.
19. Робимо білкову глазурз охолодженого білка, цукрової пудри та лимонного соку. Спочатку збиваємо білок із пудрою, а в кінці процесу, коли суміш стане пишною та стійкою, додаємо сік лимона.
20. Прикрашаємо глазур'ю верх пасок, приготовленого в мультиварці, і відразу ж посипаємо кондитерською різнокольоровою присипкою. До речі, якщо ви хочете, щоб глазур не засихала і не обсипалася, додайте в процесі збивання білка з цукровою пудрою ложку картопляного крохмалю.

Паска в мультиварці вийде солодким і повітряним, за структурою він більше схожий на кекс, трохи соковитий, зате довго не черствітиме.

Сирна Паска в мультиварці

Якщо дотримуватися традицій, то паску потрібно пекти неодмінно з сиру, а в тісто можна додати родзинки та цукати. Наші бабусі пекли паски в російських печах, але оскільки у нас такої можливості немає, то ми готуватимемо паску в мультиварці. Цей прилад подолає будь-які завдання.

Продукти для приготування паски:

• швидкорозчинні дріжджі – 1 пакетик (9-11 г);
• тепле молоко – 110 мл;
• сир 5% - 200 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 150 г;
• вершкове масло – половина пачки;
• сіль – половина чайної ложки;
• борошно - 500 г;
• ванілін (половина чайної ложки) або ванільний цукор – 1 ст.
• родзинки та цукати – 100 г.

Як приготувати смачну паску в мультиварці:

1. У молоці слід розчинити сухі дріжджі. Температура молока повинна бути не вищою за +40 про С.
2. Кладемо у молоко 1 ч.л. цукру, 3 ст. борошна та залишаємо суміш (після перемішування) на 30 хвилин.
3. Опара вже підійшла, можна додати до маси заздалегідь перетерті із цукром жовтки (3 шт.), потім покласти сіль та ванільний цукор (або порошок ваніліну). Суміш перемішуємо.
4. У нас залишилося кілька інгредієнтів: настав час покласти сир (він повинен бути м'яким, можна протерти його через сито) і додати м'яке вершкове масло.
5. У окремому посудіпотрібно збити 2 білки з цукром (100 г), половину залишити, а половину покласти в тісто, лише маленькими порціями, щоб вони не опали.
6. Просіюємо муку|борошно| і потроху вводимо в тісто. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім руками, щоб воно стало еластичним.
7. Включаємо мультиварку в режим «Підігрів», час – 3 хвилини. Вимкнемо програму, можна відкрити кришку і покласти в чашу мультиварки наше тісто (не забуваємо відразу змастити дно та стінки форми олією). Кришку приладу можна закрити та залишити тісто у спокої на 40 хвилин. Мультиварка відрізняється тим, що дуже добре зберігає тепло, тому для тесту цей прилад просто незамінний.
8. Через 40 хвилин можна відкрити кришку. Ви побачите, що тісто добре піднялося і збільшилося обсягом, саме те, що нам потрібно.
9. Обминаємо тісто руками (можна перекласти його на стіл), домішуємо родзинки (промитий і обвалений у борошні) та цукати.
10. Знову кладемо наше тісто в чашу мультиварки, включаємо ту ж програму «Підігрів», але час встановлюємо на 15 хвилин.
11. Ви побачите, що тісто добре підніметься. Тепер прилад перемикаємо в інший режим і задаємо програму «Випічка», час приготування паски в мультиварці 1:00 плюс ще 30 хвилин.
12. Кришку в процесі випікання відкривати не потрібно! Якщо ви не послухаєтеся, тісто опаде і паска не буде таким повітряним.
13. Після звукового сигналу залишаємо паску в мультиварці, щоб він охолонув (не можна для дріжджової випічки робити різких перепадів температури).
14. Готову паску дбайливо перевертаємо за допомогою контейнера для приготування страв на пару, а потім перекладаємо на плоску страву.
15. Чекаємо, коли пасок, приготовлений у мультиварці, трохи охолоне, щоб можна було прикрасити верх готовою глазур'ю і за бажанням додати цукатами та кондитерську присипку.

Паска в мультиварці виходить дуже смачною і красивою не тільки зверху, але і в розрізі, тому що ми додавали в тісто. різнокольорові цукати. А оскільки в тісто ми поклали ще й сир, то паска вийшла дуже ніжною. Варто обов'язково приготувати паску за цим рецептом. До речі, спекти в мультиварці можна не лише великодню випічку, а й усе, що вам заманеться. Успіхів!

Паска в мультиварці. Відео

Багато власників мультиварок задаються питанням: як спекти смачну паску в мультиварці? Сьогодні ми скуштуємо кілька рецептів здобного тістадля святкової випічки, виготовленої в мультиварочній техніці. Випічка виходить не менш смачна ніж з духовки, пористе тісто з безліччю дірочок усередині готового паски. Технологія приготування та замісу тіста така сама, як і для духовки. Тісто можна використовувати будь-яке на вибір - звичайне класичне або улюблене багатьма зараз - олександрійське.

Єдина відмінність паски з мультиварки від традиційної – це достатньо великий розмір(За розміром чаші мультиварки).

Отже, давайте перейдемо до рецепту приготування паски в мультиварці.

Паска у мультиварці – рецепт з фото

Повітряний пишний і дуже смачна паскавиходить, якщо приготувати його за рецептом, наведеним нижче. Тісто піднімається чудово.

склад: на 350 мл молока, 40гр. живих дріжджів, 200гр. цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1-2 щіпки солі, 3 яйця, 700гр. пшеничного борошна або трохи більше (борошно обов'язково просіяти!!), 1ст.л. рослинного масла, 150гр. вершкового масла|мастила| 82,5%, 2ч.л. цедри лимона, ½ ч.л. порошки куркуми.

Для білкової глазурі: 200гр. цукрової пудри, частина свіжого лимона.

Спочатку готується опара - це початковий етап замісу дріжджового тіста. Опара визначає яке тісто у вас вийде на виході. Якщо опара піднімається швидко, те й тісто швидко і легко підніматиметься. Тісто буде насичене безліччю повітряних бульбашок, що забезпечують пишність готового виробу.

Як приготувати опару

1. Підготуйте тепле молоко (близько 30 градусів). Не можна використовувати гаряче, тому що під дією гарячого дріжджі інактивуються, і ваша опара не вже підніметься. За жирністю краще використовувати молоко з високим відсоткомжирності чи топлене. Тоді випічка виходить найсмачнішою.
2. У половину молока розфарбувати руками дріжджі, всипати 2ст.л. цукру та 4ст. л. муки для активації дріжджів.
3. Масу перемішати до однорідного стану, важливо, щоб цукор повністю розчинився, і не було грудочок з борошна. Сама маса за консистенцією має нагадувати сметану середньої густоти. Щоб опара добре піднялася, вона має бути не рідкою та не густою, приблизно як 20 % сметана.
4. Місткість з опарою накрити рушником і поставити в тепле місце. Наскільки швидко піднімається опара, залежить від того, наскільки свіжі ви використовували дріжджі і як тепло у вас у приміщенні. У середньому, десь буде потрібно хвилин 30-40. Якщо згори опари з'явилася «повітряна шапочка», яка почала опадати, то ваша опара готова. Поки опара піднімається, щоб не витрачати час даремно, можна зайнятися замісом здобного тесту.

Як замісити здобне тісто

1. Спочатку необхідно визначитися, з чим ви готуватимете святковий паску. Як варіант можна використовувати цукати, горіхи, сухофрукти або просто родзинки (як правило в святкову випічкудодають родзинки різних квітів). Хоча можна приготувати паску і без наповнювачів, вона все одно вийде дуже смачна.
2. Яйця розбити у чашу для замісу, в одного яйця відокремити білок від жовтка. Білок яйця на якийсь час поставити в холодильник. Він використовуватиметься для приготування глазурі.
3. До яєць додати цукор та ванільний цукор. Масу збити до розчинення цукру. Для збивання можна використовувати міксер або звичайний віночок.
4. Потім додати розм'якшене вершкове масло|мастило|, перемішати до однорідності. Далі при помішуванні ввести куркуму (для приїдання святкового золотистого відтінку паски) та цедру лимона (для створення натурального аромату).
5. Примітка: натираючи цедру, слідкуйте, щоб не потрапила біла частина (дає гіркоту), використовуйте тільки жовту. І куркума, і цедра додаються до паски за особистим бажанням.
6. Не забудьте додати сіль і рослинне масло без запаху (рослинна олія не дає випічці швидко черствіти), молоко, що залишилося, і опару, що підійшла, все перемішуємо.
7. Тепер невеликими порціями вводимо борошно, що просіює. Борошно пшеничне відрізняється за вмістом клейковини, тому пишеться приблизна кількість борошна в рецепті. Потім додається наповнювач (той, який ви вибрали), маса перемішується.
8. Тісто має вийти в'язким, але не рідким і не густим. Можливо, у вашому варіанті доведеться додати ще невелика кількістьборошна.
9. Приготовленому тесту необхідно дати відпочити в теплому місці приблизно годину. Це робиться для того, щоб дати тесту збільшитися в обсязі (2-3 рази). Можливо, часу знадобиться трохи більше, якщо у вашому приміщенні досить прохолодно, та й не забудьте накрити тісто харчовою плівкою. Хороший підйом тесту говорить про те. що випічка вийде дуже пишна, повітряна та висока.
10. Змастіть руки олією, обомніть тісто і помістіть у чашу мультиварки. За обсягом тісто повинно займати не більше 1/3 чаші (щоб дати можливість паску піднятися при випіканні). Якщо тіста виходить більше, надлишки тіста розмістіть в інші ємності і випікайте в духовці.

Випічка паски

1. Для випікання паски з цього рецепту підійдемультиварка будь-якої марки. Вивчіть інструкцію з експлуатації, чим більше потужності у вашої машини, тим менше часу знадобиться для випікання.
2. Перед випіканням тісто, що знаходиться в чаші, прикриваємо кришкою або рушником і залишаємо ще хвилин на 40, щоб воно ще піднялося.
3. Потім вмикаєте режим «Випічка» та встановлюєте час, необхідний для запікання. Орієнтовно 1:00 при температурі 130 градусів. Готовність паски визначте дерев'яною шпажкою.
4. Дістаньте чашу з мультиварки та переверніть її на блюдо або решітку. Тепер дайте трохи часу, щоб паска охолола і ми могли приступити до її прикраси.

Як приготувати глазур і прикрасити паску

Зазвичай для прикрашання великодньої випічки використовується білкова глазур.

Білок, який чекав нас у холодильнику, помістіть у глибоку миску і збийте його в піну за допомогою міксера. Тепер поступово частинами вводите 200гр. цукрової пудри, трохи лимооного соку (для запаху) і продовжуйте збивати. Готова масаповинна вийти дуже щільною та густою. Такою глазур'ю можна навіть наповнити кондитерський шприці намалювати на паску будь-який малюнок на ваш розсуд.

Можна просто нанести глазур на поверхню і відразу ж приступити до прикраси, наприклад викласти цукати. Викладати глазур і прикрашати пасхальний хліб потрібно відразу ж, т до глазур дуже швидко підсихає і подальший процесприкраси із застиглої глазурі вже буде неможливим.

Дайте паску повністю охолонути. Якщо захочете різати в теплому вигляді, то паска трохи кришиться.

Така великодня випічкабуде добре зберігати свою пишність і свіжість протягом 3 днів. А якщо покласти паску у пакет, то термін зберігання збільшується.

Глазур, приготована за цим рецептом не обсипається і не липне, тому такі паски зручно носити до церкви для освітлення.

Паска виходить неймовірно смачний, впевнена, що вам сподобається цей рецепт і ви будите повертатися до нього знову і знову. Та й, якщо у вас немає будинку мультиварки, то даний рецептчудово підходить і для духовки.

Простий рецепт паски на сухих дріжджах в мультиварці Редмонд

Рецепт з використанням сухих швидкорозчинних дріжджів. Перед застосуванням обов'язково перевірте у дріжджів термін придатності. Використання пророчених дріжджів не припустимо.

Склад за рецептом: на 200 мл теплого молока (30-35 градусів), 9 гр. сухих дріжджів, 3 великих яйця, 700гр. пшеничного борошна, 150 гр. 82,5% вершкового масла|мастила|, 150гр. цукру, пакетик ванільного цукру (близько 10гр.), дві щіпки солі, 100 мл свіжого апельсинового соку або коньяку, 1ст.ложка рослинної олії без запаху, 100гр. родзинок (або інших сухофруктів).

Як приготувати паску з родзинками

1. Промиті родзинки заливаємо апельсиновим сокомі залишаємо на якийсь час.
2. Приступаємо до приготування опари. У глибоку миску виливаємо тепле молоко, висипаємо туди сухі дріжджі, столову ложку цукру та 4 ст. ложки борошна, що просіює. Маса перемішати до однорідності, закрити серветкою та залишити у теплому місці на 40 хвилин. З часом вона почне збільшуватися в об'ємі і на поверхні утворюється повітряна шапочка. Коли шапочка почне опадати опара буде готова і її можна втручати в тісто.
3. Поки опара підходить, можна приступити до замісу тіста: змішайте яйця, сіль, цукор та ванільний цукор, використовуючи міксер. Змішуйте до повного розчинення цукру.
4. Потім додайте розм'якшене при кімнатній температурівершкове масло|мастило| і ложку рослинного.
5. Готову опару втрутити в заміс і приступити до додавання борошна, що просіює. Борошно втручати невеликими порціями.
6. Повинно вийти досить в'язке, і водночас еластичне тісто. Воно не липне до рук і легко збирається в грудку. І воно не вимагає того, щоб його замішували руками.
7. У змащену чашу мультиварки перекласти тісто. Тепер потрібно дати час, щоб тісто підійшло. Встановіть програму мультиповар, час 1 годину 20 хвилин, температура 35 градусів. Натисніть кнопку "Старт". Об `єм готового тістамає збільшитися мінімум у 2 рази.
8. Тепер настав час ввести ізюм у тісто. Злийте з нього рідину, обсушіть, присипте родзинки борошном.
9. На чисту робочу поверхню насипте борошна і викладіть тісто, що підійшло, а зверху на тісто викладіть родзинки, обсипані борошном.
10. З'єднайте ізюм із тестом шляхом звичайного замішування, пам'ятайте, що тісто має залишатися пластичним, не перестарайтеся з борошном.
11. Помістіть тісто назад у мультиварку та повторіть операцію «мультикухар» для вторинного підйому тесту. На цей раз встановіть час 35 хвилин.
12. Тепер відкрийте кришку і подивіться, як піднялося тісто (тісто має зайняти половину чаші.
13. Тепер можна розпочати випічку. Встановіть режим «Випічка» 1 годину 40 хв.
14. Готовність паски перевірте дерев'яною шпажкою. Сама паска має збільшитися в об'ємі в 2 рази. Дайте паску охолонути безпосередньо в чаші мультиварки і тільки після цього діставайте (при цьому мультиварку потрібно вимкнути). Тепер можна приступити до прикраси паски.
15. Можна прикрасити білковою глазур'ю з цукатами, як у рецепті вище або просто посипати цукровою пудрою.
16. Дірчаста, ніздрювата і дуже смачна паска на Великдень готова.

Палички на Великдень у мультиварці Панасонік відео — рецепт

Пропоную вам наочно подивитися, як можна приготувати смачну, яскраву випічку на Великдень у мультиварці Панасонік (Panasonic – 18). Тут автор готує не одну паску, а кілька невеликих великодніх пасок. Щоб спростити процес приготування, тісто можна приготувати в хлібопічці.

Сирний паску до Великодня рецепт у мультиварці

Черговий рецепт приготування смачного сирної паскив мультиварці Панасонік (втім мультиварку можна використовувати будь-яку, наприклад підійде і мультиварка Поларіс) Можна приготувати одну велику святкову паску або зробити, як у попередньому відео-рецепті кілька маленьких пасок. Паска випікається при температурі 170 градусів. Готова випічкавиходить волога, соковита, дуже смачна та повітряна, обов'язково спробуйте цей святковий рецепт.

Святкових рецептів здобного тесту безліч, можливо і у вас є свій улюблений рецепт. Здобне тістодля виконання в мультиварці готується за таким же рецептом як і для духовки. Слід лише дотриматися всіх послідовних етапів приготування тіста.
Насамкінець дозвольте привітати Вас з наступаючою Світлим Великоднем. Хочу побажати Вам та Вашим близьким здоров'я, щастя, благополуччя, а також вдалої та смачної випічкидо найбільшого і найсвітлішого християнського свята.
Смачного!