Кулінарні рецепти яблучний пиріг. Інгредієнти приготування яблучного пирога. Для приготування нам знадобиться
Чи маєте ви надійний як танк і простий рецепт яблучного пирога, так би мовити на кожен день, щоб після смачного закусити солодким десертом?
Яблук у нас в окрузі вистачає, білий налив вже діти гризуть, інші скоростиглі сорти на підході, так що з цією сировиною проблем немає. Де ви дістанете яблук - вирішуйте самі, тільки не лізьте в чужий сад, - це раніше з порцією адреналіну можна було отримати лише порцію солі в м'яке місце, а сьогодні яка буде розплата - ніхто не знає. Не більше набридатиму, перейдемо до справи.
Покроковий рецепт пишної шарлотки
Інгредієнти
- борошно – 1,5 ст.;
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 1 ст.;
- сметана – 2 ст. л.;
- яблука – 4-5 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- оцет – 1 ч. л.;
- крупа манна – 1 ст. л.
- олія рослинна - для змащування форми.
Час приготування: 50 хвилин;
кількість порцій: 8;
кухня: російська.
Приготування пирога з яблуками в духовці
1. Яблука добре миємо, розрізаємо. Видаляємо їх серединку і нарізаємо шматочками приблизно 1,5 на 1,5 сантиметра.
2. У каструлю або чашу вбиваємо свіжі яйця, всипаємо склянку цукру і добре збиваємо міксером. 
3. Чайну ложку соди додаємо в чашку і заливаємо її чайною ложкою оцту, як тільки ця суміш перестане шипіти і булькати, виливаємо до яєць у каструлю. Додаємо пару столових ложечок сметани – так ніжніше та м'якше буде. 
4. Додаємо півтори склянки борошна та міксером добре перемішуємо. Вийде рідке, як сметана, тісто. 
5. Нарізані яблучка висипаємо в тісто і перемішуємо. Тепер вмикаємо духовку та нагріваємо її приблизно до 180 градусів. 
6. Форму для випікання, краще з товстими стінками (а ми взагалі використовуємо чавунну сковороду без ручки), змащуємо рясно рослинним або вершковим маслом, посипаємо манною крупою, можна панірувальними сухарями і вивалюємо в неї підготовлене тісто. 
7. Ставимо форму в духовку та випікаємо на невеликому вогні близько 30 хвилин. Пиріг повинен добре зарум'янитися. Щоб переконатися в готовності, проткніть у кількох місцях сірником, якщо тісто на сірнику не залишається – шарлотка готова. 
За цим простим рецептом яблучного пирога виходить пишна і м'яка шарлотка, розкидається миттєво, буває не встигаю і спробувати - всі дітки розтягують. Втім, вони теж уплітають так, що не позіхай!
Яблучний пиріг - смачна та по-справжньому осіння випічка, яка, як правило, з'являється на столах у період збирання свіжого врожаю яблук та у довгі зимові дні. М'який, повітряний та ніжний пиріг з багатою яблучною начинкою та тонким ароматом сподобається всім без винятку та стане улюбленим десертом.
Готовий виріб можна прикрашати та додавати різні добавки, тут уже все залежить від смакових уподобань.
У пирозі, приготовленому за класичним рецептом, на 100 грам припадає близько 240 калорій.
Найпростіший і найшвидший яблучний пиріг в духовці - покроковий фото рецепт
На приготування яблучного пирога немає нічого складного. Цей десерт готується дуже швидко і простий рецепт має бути в арсеналі кожної домогосподарки.
Час приготування: 1 година 0 хвилин
Кількість: 8 порцій
Інгредієнти
- Яблука: 5 шт.
- Вершкове масло: 150 г
- Цукор: 100 г
- Борошно пшеничне: 200 г
- Яйця: 3 шт.
- Розпушувач: 1.5 ч. л.
- Ванілін: 1 ч. л.
Інструкція приготування
Смачний і простий пиріг з яблуками на кефірі
Незважаючи на те, що ласощі готуються за кілька хвилин, це не робить його гіршим за торт, приготований за найскладнішою технологією. Ніжний, в міру солодкий з оксамитовою консистенцією, пиріг принесе масу задоволення, особливо у поєднанні з холодним молоком.
Знадобиться набір продуктів:
- курячі яйця – 2 шт.;
- кефір – 200 мл;
- цукровий пісок – 200 г;
- борошно - 2 ст.;
- вершкове масло - 50 г;
- яблуко – 2 шт.;
- сода - ½ ч. л.;
- ванілін – 1 г.
Етапи приготування:
- Віночком збиваємо яйця, доки вони не стануть пишними.
- В масу втручаємо цукор і ванілін.
- На водяній бані топимо вершкове масло, додаємо до яєць.
- Гасимо соду в кефірі, з'єднуємо з іншими інгредієнтами.
- Просіюємо муку|борошно| і додаємо її в основну масу поступово, по одній склянці, за допомогою віночка добре перемішуємо.
- Форму для випікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо тісто.
- Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо кружальцями. Гарно розкладаємо зверху.
- Відправляємо форму в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин.
Після того, як пиріг охолоне до комфортної температури, можна приступати до чаювання.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12 порцій. Загальний час приготування не триватиме більше 1 години.
На молоці
Ласощі, приготовані за цим рецептом, виходять соковитими і розсипчастими одночасно.
Інгредієнти на 8 порцій:
- фрукти – 4 шт.;
- пшеничне борошно - 400 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- молоко – 150 мл;
- рафінована олія - 100 мл;
- цукор – 200 г.
Рецепт:
- Міксером збиваємо яйця та цукровий пісок.
- Після того, як суміш збільшиться в об'ємі та стане білого кольору, вливаємо молоко.
- Додаємо олію. Перемішуємо.
- Просіюємо борошно, змішуємо його з розпушувачем і з'єднуємо з основним складом.
- Чистимо яблука, видаляємо серцевину, нарізаємо тонкими скибочками.
- Форму змащуємо олією (згори можна злегка посипати борошном), виливаємо тісто, красиво викладаємо яблучні часточки.
- Випікаємо в духовці при 200°С близько години.
За бажання можна посипати виріб меленою корицею або цукровою пудрою.
На сметані
Простий рецепт приготування яблучного пирога на сметані. З випічкою впорається навіть кулінар-початківець.
Використовувані продукти:
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 11 ст. л.;
- масло вершкове - 50 г;
- сода – 7 г;
- цукровий пісок – 1 ст.;
- борошно - 9 ст. л.;
- ванільний цукор – 1 ч. л.
Як готуємо:
- У мисці з'єднуємо всі інгредієнти, крім яблук.
- Ретельно перемішуємо.
- Форму для випікання застилаємо пергаментним папером, змащуємо її маслом, викладаємо ½ частину тіста.
- Наступний шар очищені та нарізані яблука.
- Зверху рівним шаром тісто, що залишилося.
- Розігріваємо духовку до 175 ° С і ставимо форму на 45 хвилин.
Охолоджений пиріг чудово поєднується з чаєм або кавою.
Дуже простий рецепт дріжджового яблучного пирога
Пишні дріжджові пироги завжди залишаються на піку популярності. Десерт за цим рецептом готується швидко, він виручить господиню у непередбаченій ситуації.
Продукти:
- молоко – 270 мл;
- цукровий пісок – 110 г;
- дріжджі – 1 ч. л.;
- борошно – 3 ст.;
- маргарин – 50 г;
- яблуко – 200 г;
- жовток – 1 шт.
- сіль - 1 щіпка.
Приготування:
- Підігріваємо молоко, додаємо сіль, цукор, дріжджі, розмішуємо. Залишаємо в теплі, поки суміш не почне пінитися.
- Опару з'єднуємо з борошном, розтопленим маргарином та жовтком.
- Тісто вимішуємо та залишаємо в теплі. За кілька годин воно здорово збільшиться у розмірі.
- Ще раз легенько вимішуємо, розкочуємо і укладаємо у форму, робимо з боків борти. Змащуємо поверхню олією.
- Зверху щільно викладаємо фрукти нарізані (шкірку можна залишити).
- З тесту, що залишився, формуємо витончену прикрасу.
- Випікаємо в духовці 35 хвилин|мінути| при 190°С.
Смачний та простий пиріг з яблуками на пісочному тісті
Пісочне тісто готується набагато простіше, ніж листкове або дріжджове, але за смаковими якостями воно їм не поступається.
Інгредієнти:
- борошно – 300 г;
- вершкове масло - 200 г;
- цукрова пудра – 170 г;
- яблука – 800 г;
- ванілін – на кінчику ножа.
Що робимо:
- У просіяне борошно додаємо цукрову пудру та ванілін.
- Поступово втручаємо масло, воно має бути м'яким.
- Ніжно вимішуємо масу, так щоб у неї попадало більше повітря.
- Формуємо кулю та відправляємо в холодильник на півгодини. Правильно приготовлене тісто виходить м'яким та пластичним.
- Витягаємо з яблука насіння і нарізаємо часточками.
- Розкочуємо тісто, переносимо у форму. На поверхні робимо проколи вилкою. Відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на чверть години.
- Акуратно викладаємо фрукти, забираємо в духовку ще на 40 хвилин.
- Гарячий виріб посипаємо цукровою пудрою.
З такого тіста можна пекти не тільки пироги, воно також підійде для тістечок, коржів або печива.
Рецепт найпростішого у світі яблучного пирога в мультиварці
Ідеальний рецепт для «лінивих» господинь. Набір продуктів:
- борошно – 1 ст.;
- цукор – 1 ст.;
- вершкове масло - 50 г;
- яйця – 3-4 шт.;
- яблука – 800 гр.
Рецепт:
- Очищаємо фрукти, видаляємо серцевину, нарізаємо скибочками.
- У режимі підігріву даємо маслу розтанути і додаємо пару ложок цукру, перемішуємо.
- Викладаємо на дно порізані яблука.
- За допомогою міксера збиваємо яйця та цукровий пісок. Додаємо борошно, не вимикаючи міксер.
- Коли тісто стане схожим на сметану, виливаємо його на яблука.
- Включаємо режим «Випічка» та готуємо 40 хвилин під закритою кришкою.
Для того, щоб пиріг виглядав ще апетитніше, подавати його потрібно перевернутим догори «ногами». Знизу він рум'яніший.
Декілька порад, які допоможуть зробити десерт надзвичайно смачним:
- Бісквіт вийде повітрянішим, якщо збивати білки окремо від жовтків. Беріть холодні яйця, використовуйте в останню чергу.
- Вибирайте в міру кислі яблука, найкраще підійде сорт «Антонівка», він надасть особливу пікантність випічці.
- Вибирайте плоди гарної якості. Після запікання зіпсоване яблуко виявить свій неприємний смак.
- Бажаєте зробити тісто легшим? Замініть 1/3 частину борошна крохмалем.
- У випічку можна додати горіхи, вони посилять смак. Для цієї мети ідеально підійде мигдаль, що підсушить на деку. Потовчіть горішки і посипте ними виріб.
Як ви вже зрозуміли, готувати яблучний пиріг цікаво та легко. Виберіть придатний для себе рецепт і обов'язково спробуйте приготувати такі ласощі. Приємного апетиту та вдалих експериментів у галузі кулінарії!
Яблучний пиріг - це доступна та смачна випічка на кожен день, яку можна готувати цілий рік. Готується пиріг із яблук швидко та просто. Він може готуватися на сметані, кефірі, молоці. Дуже ніжним виходить насипний пиріг із яблук. Для святкового столу чудово підійде квітаївський яблучний пиріг.
Яблучний пиріг може бути як відкритим, і закритим. Найпопулярніші яблучні пироги – це і штрудель. Яблучний пиріг можна приготувати з дріжджового, пісочного, сирного, листкового тіста.
Рецептів яблучного пирога існує безліч, у тому числі й бабусині рецепти, які передаються з покоління до покоління та бережуться як сімейні реліквії. Мабуть, що за цими рецептами виходять найсмачніші та найніжніші пироги 🙂
Розглянемо дуже смачні рецепти яблучного пирога докладно, з описом кожного кроку.
Яблучний пиріг із листкового тіста – покроковий рецепт з фото, в духовці
Головна перевага цього пирога з яблук, крім того, що він незрівнянно смачний, полягає в тому, що його можна приготувати дуже швидко. Такий яблучний пиріг із серії, коли “на порозі гості”. Готується він із простих, доступних продуктів. Мінімум часу – максимум задоволення. Цим рецептом поділилася моя подруга Любов, гадаю, що Вам він сподобається.
Інгредієнти:
- Яблука-3-4 штуки
- Тісто листкове – 400-500 г
- Кориця мелена, цукор – до смаку
- Манка – 1 ст. ложка (для начинки)
- Яйце – 1 шт
- Цукрова пудра – для прикраси пирога
Яблука для приготування пирога краще брати кислі. Тісто беремо листкове дріжджове, але можна взяти для приготування та бездрожжеве.
Миємо, очищаємо від серцевини яблука і нарізаємо їх часточками, потім невеликими кубиками.
Викладаємо наші яблука у чашу. Додаємо цукор, можна збризкати лимонним соком, щоб наші яблучка не потемніли. Додаємо в начинку трохи манки, щоб під час приготування з пирогів не вибіг яблучний сік.
Додаємо корицю.
На рівну поверхню насипаємо борошно. Викладаємо наше тісто та розкочуємо.
Викладаємо наші порізані яблучка, перемішані з корицею та цукром. Яблук шкодувати не потрібно, вся краса цього пирога в тому, що в начинці дуже багато яблук. Нарізаємо тісто смужками, як на фото.
Починаємо формувати наш пиріг із яблук.
Незважаючи на те, що яблук у пирозі багато, вони пропікаються чудово. Начинка виходить не вареною, а хрустким кисло-солодким.
Збиваємо одне яйце, щоб змастити наш яблучний пиріг. На деко кладемо кальку і змащуємо її соняшниковою рафінованою олією, посипаємо панірувальними сухарями.
Потім викладаємо на лист наші яблучні пироги. Змащуємо їх збитим яйцем, щоб скоринка при запіканні в духовці вийшла гарного рум'яного кольору.
Випікаємо 20-25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Але тут, звісно, потрібно орієнтуватися на Вашу духовку.
Готовність яблучного пирога перевірити зубочисткою не вийде, оскільки через начинку з яблук вона не буде сухою. Готовність краще визначати за кольором пирога та за часом випікання. Зазвичай, пиріг з яблук випікається від 20 до 40 хвилин, залежно від рецепту
Дістаємо яблучний пиріг із духовки. Нарізаємо красивими шматочками, подаємо з варенням або медом.
Можна наші ласощі посипати цукровою пудрою, додати улюблені фрукти.
Пробуємо наш незрівнянно смачний пиріг! :))
Приємного чаювання!
Яблучний пиріг зі сметанною заливкою – дуже смачний
Пиріг яблучний зі сметанною заливкою (цвєтаївський пиріг) – один з тих рецептів, який – одночасно і швидкий у приготуванні, і має відмінний смак. Можливо він і не найдієтичніший, але сьогодні ми закриємо на це очі 🙂
Це рецепт пирога сестер Цвєтаєвих, яким вони частували своїх гостей. Рецепт досить простий, до того ж ми розглянемо покрокове приготування десерту. Якщо виникнуть питання щодо приготування цього яблучного пирога – пишіть у коментарях.
Інгредієнти:
Яблука- 500-700 гр (3-4 яблука)
Для тесту:
- Олія вершкове - 150 гр
- Сметана – 100 гр
- Борошно пшеничне - 200 гр
- Розпушувач - 1.5 ч. ложки (можна замінити на харчову соду - 0,5 ч. ложки, яку гасимо в будь-якій кислоті - трохи сметанки або оцту)
Зметанна заливка:
- Сметана – 200 р.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Цукор - 150-200 г (2 гранених склянки).
- Борошно - 2 ст. ложка
- Ванільний цукор – 1.5 ложки, за бажанням
Приступимо до приготування:
Миємо яблука. Олія нагріємо до кімнатної температури. Заздалегідь просіємо муку.
Робимо тісто:
Розтопимо 150 грам вершкового масла в мікрохвильовій печі або в каструлі, дамо йому трохи охолодитися.
А поки в ємність додамо 2 склянки борошна (200 гр)
Додаємо 1.5 ложки розпушувача та перемішуємо.
Виливаємо тепле вершкове масло.
І додаємо сметану.
Перемішуємо. З суміші, що вийшла - руками починаємо вимішувати тісто.
Повинне вийти м'яке однорідне тісто.
Тісто, що вийшло, замотуємо плівкою, відправляємо в холодильник на 20-30 хвилин.
А поки що робимо заливку для нашого яблучного квітаєвського пирога.
Заливка:
Розіб'ємо яйце в чисту ємність.
Беремо повну склянку цукру (приблизно 150 гр), якщо Ви хочете солодший пиріг, то можна додати трохи більше.
Також можна додати півтори ложки ванільного цукру. Перемішуємо, збиваємо віночком чи міксером до однорідності. Просіюємо борошно.
Додаємо сметану.
Дуже добре додати трохи ванілі. Спочатку, звичайно, цього компонента в рецепті квітаєвського пирога не було, але це допоможе зробити пиріг ще смачнішим.
Перемішуємо та збиваємо міксером 2 хв, можна віночком.
Підготовка тіста для форми:
Форму для випічки змащуємо вершковим або олією, якщо не вона має верхнього слизького шару. Трохи присипаємо форму борошном, це так звана "французька сорочка", вона потрібна для того, щоб ми могли вийняти яблучний пиріг легко.
Краще використовувати форму з невисокими бортиками, так як у високій формі начинка може залишитися рідкою після запікання
Беремо тісто з холодильника розкотимо його до товщини приблизно менше сантиметра і викладаємо на форму, попередньо викладеною калькою, формуємо невеликі бортики, висоту бортиків робимо невеликий, близько 3-4 см.
Підготуємо яблука:
Крем та тісто готові, візьмемося за яблука. Різати їх краще перед тим, як відправити пектися яблучний пиріг.
Якщо Ви вже порізали яблука, перш ніж заготовити тісто і начинку, то можете полити їх лимонним соком, тоді вони не встигнуть потемніти
Беремо 500-700 г (3-4 яблука) зелених яблук. До цього рецепту підійдуть кислі сорти, краще брати "Антонівку".
Чистимо від шкірки. Вичищаємо серцевину.
Для цвєтаєвського яблучного пирога потрібно нарізати яблука довгими тонкими часточками менше 0.5 сантиметра.
Можна скористатися теркою для чипсів або використовувати звичайну широку терку.
Викладаємо часточки на тісто.
Заливаємо сметанним кремом.
Крем розподіляємо рівномірно.
Можна прикрасити яблучний пиріг горішками або іншими улюбленими Вашими інгредієнтами. Можемо посипати корицею.
Духовку розігріваємо до 180 градусів. У розігріту духовку ставимо пиріг запікатися на 40 хвилин. Час запікання залежить від Вашої духовки
Пиріг буде готовий, якщо краї тіста стануть рум'яного кольору, а начинка стане на вигляд застиглою.
Рецепт Цвєтаєвського яблучного пирога досить нескладний, це той самий класичний рецепт пирога, яким сестри Цвєтаєві пригощали своїх гостей. 🙂
Яблучний пиріг з пісочного тіста в духовці – простий та швидкий рецепт
Пиріг з яблуками із пісочного тіста – найсмачніший домашній десерт. Приготувати його можна швидко та просто. Такий яблучний пиріг підійде і для полудня, і для урочистого застілля. Щоб пиріг вийшов розсипчастим і ніжним, потрібно дотримуватися пропорцій і правильно з'єднувати компоненти. У тісто можна додати навіть трохи сметани, крохмаль та спеції. Розглянемо цей простий і чудовий рецепт із покроковими фотографіями!
Інгредієнти:
- Яблука – 4-5 штук
- Борошно – 500 г
- Цукор – 3/4 склянки
- Яйця – 3 шт
- Олія вершкове – 200-250 г
Збиваємо вершкове масло. Можна використовувати маргарин. Поступово додаємо цукор.
Додаємо 3/4 склянки цукру. Збиваємо до утворення пишної ваги 3-5 хвилин.
Яйця поділяємо на білки та жовтки. Білки поки що відкладаємо. У нашу олію додаємо 3 жовтки і збиваємо. Додаємо 2 склянки борошна. Вимішуємо наше тісто.
Довго вимішувати його не потрібно, щоб не розтанула олія. Забираємо тісто в холодильник на 20 хвилин. Після того як воно охолоне, розкочуємо тісто качалкою.
Тісто у форму переносимо за допомогою качалки, накочуємо його на качалку і розкладаємо на форму.
Обрізаємо надлишки тіста. Форму змащувати не потрібно. Так як у тесті багато олії, форму можна злегка присипати панірувальними сухарями.
Обрізання тіста і наш майбутній пиріг прибираємо на 20 хвилин у холодильник.
Натираємо на великій тертці яблука. Можна додати лимонний сік, щоб яблука не потемніли.
Збиваємо білок. Поступово додаємо до нього цукор.
Тим часом ставимо випікатися нашу форму з тестом: розколюємо тісто вилочкою і ставимо в духовку на 10 хвилин.
Дістаємо із духовки наше тісто і викладаємо на нього начинку. Викладаємо терті яблучка. Розрівнюємо та ущільнюємо.
Зверху змащуємо збитими білками.
Розрівнюємо.
Натираємо на тертці залишки нашого тесту (обрізки, які ми відправляли в холодильник).
Прикрашаємо наш пиріг тертим тістом. Ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів на 20-25 хвилин.
Яблучний пиріг готовий!
Пиріг з яблук у духовці на швидку руку (насипний)
Пиріг з яблук на швидку руку в духовці (насипний) - приготувати простіше і дуже швидко. Потрібно лише підготувати суху суміш, натерти яблука на тертці і перекласти все шарами. Виходить випічка, схожа на торт – тонкі шари та “яблучний крем”. Калорійність такого торта – невелика, це ще один плюс.
Зробити такий яблучний пиріг можна дуже швидко. Спробуємо приготувати цей дуже смачний, дивовижний та ароматний пиріг 🙂
Інгредієнти:
- Борошно - 1 склянка
- Манка – 1 склянка
- Цукор – 1 склянка
- Яблука кисло-солодкі – 1,5 кг
- Кориця – 2 ч. ложки
- Розпушувач для тесту – 1 ст. ложка
- Ванілін, мак – за бажанням
- Олія вершкове – 180-200 г
- Сіль -1/3 ч. ложки
- Сік лимона – 3 ст. ложки
- Родзинки – 1/2 склянки
У чашу засипаємо 1 склянку борошна, що просіює, 1 склянка манки, 1 склянка цукру. Перемішуємо, додаємо сіль, розпушувач. Перемішуємо до однорідності.
Очищаємо яблука від шкірки, видаляємо серцевину.
Натираємо яблука на великій тертці.
Додаємо лимонний сік, щоб яблука не потемніли. А також, щоб додати кислинку, щоб наш пиріг не був нудотно солодким.
Додаємо промити родзинки, корицю, ванілін, мак – за бажанням.
Все перемішуємо.
Натираємо на тертці 50 г вершкового масла|мастила|.
Поступово розподіляємо його за нашою формою.
4 столові ложки суміші (борошно, манка, цукор, сіль, розпушувач) рівномірно розподіляємо поверх тертого вершкового масла.
Формуємо шар з тертих яблук (1/3 наших яблучок та родзинок).
Повторюємо так двічі.
Розрівнюємо.
Викладаємо шар тертих яблучок та родзинок (1/3 наших яблук та родзинок).
Розрівнюємо.
Викладаємо всю частину нашої суміші, що залишилася.
Розрівнюємо.
- 1-й шар – вершкове масло (50 г)
- 2-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
- 3-й шар – 1/3 частина тертих яблук та родзинок
- 4-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
- 5-й шар – 1/3 частина тертих яблук та родзинок
- 6-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
- 7-й шар – 1/3 частина тертих яблук та родзинок
- 8-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
- 9-й шар - вершкове масло (130-150г - масло, що залишилося)
Дістаємо з морозилки вершкове масло і натираємо на тертці.
Розрівнюємо наше вершкове масло.
Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 45-50 хвилин.
Чекаємо, коли наш яблучний пиріг трохи охолоне. Прикрашаємо цукровою пудрою. 
Пробуємо на смак! 🙂
Яблучний пиріг з сиром – дуже смачний, ніжний та швидкий
Пиріг із яблук та сиру в духовці виходить дуже смачним, ніжним. Такий пиріг на сирному тесті – чудова випічка на кожен день! Підійде для сніданку, для полудня, прикрасить святковий стіл! Готується він дуже швидко та просто. Його чудовий смак завоює любов усіх Ваших членів сім'ї! Це яблучний пиріг, який тане у роті!
Інгредієнти:
- Борошно – 300 г
- Сир – 300 г
- Олія вершкове – 200 г
- Цукор – 150-200 г
- Розпушувач для тіста -10 г
- Яйце – 1 шт
- Сіль – щіпка
- Ванілін – 1 год ложка
- Яблука – 6 штук невеликих
- Вишня – 12 штук (чи черешня, чи горіхи, чи чорнослив, чи курага – на Ваш смак) 🙂
- Кориця – 1 год ложка
Як приготувати яблучний пиріг?
Просіюємо борошно.
Додаємо сіль, цукор, розпушувач.
Натираємо на великій тертці вершкове масло заморожене. Занурюємо олію в борошно. Перемішуємо.
Змішуємо масло з нашою сумішшю з борошна, розпушувача, солі цукру, щоб вийшла однорідна маса.
Додаємо сир і добре перемішуємо з борошном і вершковим маслом, щоб шматочки сиру рівномірно розподілилися.
У яйце додаємо 1 чайну ложку екстракту ванілі. Перемішуємо. Можна використовувати ванільний цукор чи ванілін.
Додаємо яйце з ваніліном у наше тісто.
Замішуємо наше тісто. Його дуже вимішувати не потрібно, просто з'єднуємо в одне ціле. У процесі можна додавати муку|борошно|, якщо сир вологий.
Вимішуємо швидко, щоб наша олія не встигла розтанути.
Сирне тісто повинно вийти м'яким і ніжним, і не повинно липнути до рук.
Наше сирне тісто поділяємо на дві рівні частини. Викладаємо їх у целофанові пакети та відправляємо в холодильник на 1 годину.
Готуємо начинку. У яблук прибираємо серцевину, розрізаємо навпіл яблука.
У середині яблука вирізаємо поглиблення. Робимо його для того, щоб у нього можна було помістити вишню (черешню), горіх, чорнослив чи курагу. 🙂
Щоб яблука не потемніли, їх можна збризкати лимонним соком. Лимон (лайм) додасть цікавої кислинки нашому яблучному пирігу. 
Видаляємо кісточку з черешні (вишні). Або готуємо чорнослив, курагу, горіх – на Ваш смак! 🙂
Так виготовляємо з 12 шт черешні або вишні.
Розкочуємо першу частину тесту. Спочатку дамо йому трохи "зігрітися", щоб воно не було ламким при розкочуванні.
Після зігрівання тісто стає м'яким та еластичним. Вимішуємо його. 
Розкочуємо наше сирне тісто.
Щоб тісто не прилипало, підсипаємо борошно.
Деко вистилаємо пергаментним папером, змащуємо олією. Наше тісто посипаємо борошном і намотуємо на качалку. Так буде легше перенести його на лист.
Наше сирне тісто акуратно розкочуємо на лист. Розправляємо його та робимо "бортики". Розкладаємо половинки яблук з вишнею (черешнею), або горіхами, або чорносливом, або курагою. (Перед цим можна прикинути, як наші яблучка помістяться, розклавши їх на лист, а потім можемо наповнювати їх начинкою).
Кожне яблуко наповнюємо вишнею. Присипаємо цукром та корицею. Перевертаємо яблуко та опускаємо на тісто.
Готуємо другий шар тіста. Розкочуємо його трохи довше, ніж наш деко, щоб воно накрило наші яблучка.
Розкочуємо. Намотуємо на качалку.
Переносимо другу частину тіста на наш яблучний пиріг.
Акуратно розкочуємо тісто.
Підправляємо тісто, щоб воно зайшло між яблуками, починаємо із середини.
Закриваємо краї тіста у нашого яблучного пирога (защипуємо їх, як у вареників). Змащуємо жовтком пиріг, щоб він вийшов рум'яним.
Відправляємо до добре розігрітої духовки до 180-190 градусів на 45-50 хвилин. Орієнтуємось на свою духовку. Остуджуємо наш яблучний пиріг, прикрашаємо цукровою пудрою.
Можна прикрасити м'ятою, горіхами, вишнею. Пробуємо наш ароматний, просочений запахом кориці, ванілі, вишні, яблучний пиріг!
Як спекти яблучний пиріг, щоб порадувати своїх близьких людей смачним десертом? Відповісти на це просте кулінарне питання можуть не лише досвідчені кухарі, а й звичайні господині. Адже для приготування випічки з яблуками не потрібні особливі знання.
Загальні відомості
Перед тим як спекти слід задуматися, який десерт у результаті ви хочете отримати. Адже така випічка може бути різною. Хтось віддає перевагу бісквітним пирогам, хтось листковим, а хтось і зовсім робить десерт на основі дріжджового тіста. Ми вирішили подати всі названі способи почергово.
Як спекти рецепт бісквітного десерту
Щоб зробити таку солодку та дуже смачну страву, необхідно придбати:
- яйця курячі (домашні) великі – 4 шт.;
- яблука великі максимально солодкі-2 шт.;
- борошно світле - повна склянка;
- сода їдальня та оцет - по ½ десертної ложки;
- цукор дрібний – склянка;
- олія соняшника - 10 мл (для змащування форми).
Заміс основи
Як спекти яблучний пиріг «Шарлотка» з використанням такого кухонного пристрою, як мультиварка? Для цього слід правильно замістити Курячі яйця необхідно розділити на жовтки та білки. До першого інгредієнта потрібно додати цукор та розтерти суміш добіла за допомогою ложки. Що стосується білків, їх слід збити в міцну піну за допомогою віночка.
Після обробки компонентів їх необхідно з'єднати разом, а потім додати гашену столовим оцтом соду та світле борошно. Перемішавши продукти, ви повинні отримати не дуже рідку, але й не густу основу.
Підготовка яблук
Перш ніж спекти яблучний пиріг у мультиварці, слід не тільки замісити тісто, а й обробити фрукти. Їх необхідно помити, почистити, а потім розрізати на четвертинки та прибрати насіннєву коробку. Далі шматочки яблук потрібно нашаткувати ще на кілька тонких часточок.
Процес випічки
Після обробки фруктів та приготування тіста необхідно змастити чашу мультиварки олією соняшника, а потім викласти на її дно часточки яблук. Далі їх потрібно залити бісквітним тестом, щільно закрити кришкою та готувати в режимі випікання протягом 60 хвилин.
Як правильно подавати до столу?
Тепер вам відомо, як спекти яблучний пиріг за допомогою такого пристрою, як мультиварка. Після завершення процесу випікання чашу потрібно акуратно вийняти і різким рухом перевернути дном вгору. Далі поверхню пирога необхідно обсипати пудрою з цукрового піску, розрізати на порційні частини та піднести сім'ї разом із чаєм.
Як спекти яблучний пиріг простий у духовці?
Як говорилося вище, випічку з яблуками можна готувати по-різному. Бісквітний варіант ми розглянули вище. Але найдоступнішим і найпростішим вважається пиріг, приготований з листкового тіста.
Отже, нам знадобиться:
- листкове тісто бездрожжеве - 1 стандартна упаковка;
- яблука великі максимально солодкі – 4 шт.;
- борошно світле - повна склянка;
- мелена кориця-½ десертної ложки;
- пудра цукрова – кілька великих ложок;
- масло вершкове - 10 г (для змащування форми).
Підготовка фруктів
Отже, як спекти яблучний У першу чергу слід добре обробити всі набуті фрукти. Їх потрібно помити в гарячій воді, а потім звільнити від шкірки, якщо вона тверда. Далі необхідно розрізати яблука навпіл і вийняти насіннєву коробку. Після цього фрукти слід порізати на тонкі пластинки.
Процес формування десерту
Для формування такого пирога необхідно заздалегідь розморозити магазинне листкове тісто. Далі його потрібно розкотити на два великі пласти, рясно присипавши борошном, що просіює. Після цього слід узяти лист, змастити його олією і викласти основу. На неї потрібно не дуже товстим шаром помістити оброблені часточки яблук. Щоб пиріг вийшов солодким та соковитим, фрукти рекомендується щедро обсипати цукровою пудрою та меленою корицею. На завершення яблука потрібно покрити другим шаром тесту. При цьому краї слід заплести в кіску або просто красиво защемити.
Термічна обробка
Після того, як яблучний пиріг з листкового тіста буде сформований, його необхідно відправити в духову шафу. Випікати такий десерт бажано при температурі 190 градусів протягом 40 хвилин. Готовий пиріг повинен помітно піднятись, а також стати рум'яним і дуже апетитним.
Подаємо до столу смачний та ситний десерт із яблук
Про те, як спекти яблучний пиріг на основі листкового тіста, ми розповіли. Але щоб він справді справив особливе враження на ваших близьких і друзів, його слід правильно піднести до столу. Для цього готову випічку потрібно акуратно вийняти з духовки і викласти на дошку. Далі пиріг необхідно розрізати на невеликі шматки, помістити на тарілку і обсипати пудрою з цукру. Подавати домашні ласощі з яблуками гостям бажано разом із гарячим чаєм.
Готуємо яблучний пиріг із тіста дріжджового.
Як смачно спекти яблучний пиріг самостійно? Для цього рекомендуємо використовувати дріжджову основу.
Отже, нам знадобиться:
Приготування тіста
Щоб зробити такий яблучний пиріг, необхідно замішати тісто дріжджове. Для цього слід трохи підігріти жирне молоко, розчинити в ньому дріжджі та цукор, а потім додати розтоплене вершкове масло, збите куряче яйце (бажано брати домашнє) та світле борошно. В результаті ви повинні отримати не дуже круте тісто, яке потрібно закрити та залишити в теплі на 90 хвилин. Періодично основу бажано сильно трясти або збивати руками, змащеними олією.
Підготовка фруктів
Поки дріжджове тісто сягає потрібної консистенції в теплі, можна сміливо зайнятися обробкою яблук. Їх слід помити, почистити, звільнити від насіннєвої коробки і нашаткувати на тонкі часточки.
Як правильно формувати?
Після того, як дріжджове тісто підніметься, його необхідно розділити на дві частини: одну велику, іншу - поменше. Першу потрібно розкотити в тонкий пласт і викласти на змащене маслом деко. На основу необхідно помістити всю начинку з яблук, присипавши їх невеликою кількістю пудри. Після цього фрукти слід покрити другим листом тіста і красиво защемити краї (можна заплести в кіску).
Випічка в духовці
Сформований пиріг яблучний слід помістити в духовку, розігріту до 195 градусів. Випікати рекомендується протягом години. За цей час десерт повинен помітно підвестися і підрум'янитися.
Як слід подавати гостям?
Після того, як добре випікається, його необхідно вийняти і відразу ж змастити свіжим вершковим маслом. Це зробить десерт не лише дуже смачним, а й апетитним. Далі випічку потрібно нарізати на середні шматки та подати гостям разом із солодким чаєм.
Про те, як можна самостійно приготувати яблучний пиріг у духовці чи мультиварці, ми розповіли. Але щоб такий десерт справді вийшов смачним, рекомендуємо дотримуватися всіх нижченаведених правил з приготування випічки:
Слід також відзначити, що готувати яблучний пиріг в домашніх умовах можна не тільки з бісквітного, дріжджового або листкового тіста, але і з піщаного. Тоді ваш десерт вийде дуже розсипчастим і буквально тане в роті.
Найпростіший і найсмачніший яблучний пиріг – це пиріг зі свіжих яблук. Таку випічку, приготовлену на кефірі або сметані, вважають смачнішою за шарлотку. Але ніколи не дізнаєшся, якщо не приготуєш і не спробуєш сама.
Сьогодні я вам покажу, як легко, просто і швидко можна приготувати смачний пиріг яблучний в духовці, в мультиварці, які тане в роті.
Тим, хто подужає всю статтю і дочитає до кінця чекає відмінний і приємний бонус – новий рецепт шаленого пирога з яблуками, який зазвичай подають у французьких ресторанах.
Рецепти:
З приходом осені багато хранительок домашнього вогнища починають годувати своїх домочадців випічкою з яблуками. Я – не виняток. За 12 років у ролі домашнього кондитера я освоїла багато найсмачніших рецептів приготування яблучного пирога, якими й ділюся з вами.
Для моєї сестри найулюбленішою випічкою з використанням даного фрукта є шарлотка. Я ж волію готувати пиріг легшим і швидшим способом на кефірі.
Продукти
Щоб спекти це диво кулінарії знадобляться:
- борошно (1 або вищого ґатунку) – 250 грам;
- куряче яйце велике – 1 штука;
- кефір - 1 ст.;
- олія – 150 грам;
- яблука – 5 шт.;
- цукор – 150 грам;
- кориця – 1 ст. ложка;
- розпушувач – 1,5 ч. ложки.
Як швидко приготувати пиріг з яблуками в духовці, як шарлотка, тільки смачніше
Покроковий процес випікання:
Насамперед я поділяю яйце на жовток і білок. Злегка розм'якше масло (100 г) я розтираю з маслом до однорідної консистенції. Білок же збиваю з цукром (100 г) і залишаю поки що не зворушеним.
Потім в яєчну основу додаю кефір, борошно та розпушувач. Акуратно, але ретельно змішую всі інгредієнти, в кінці додаю вбиті білки. Тісто виходить рідким, тому викладаю його в форму з допомогою силкової лопатки.
Зверху викладаю тонко нарізані фрукти. Посипаю їх корицею і цукром, що залишився. Також розподіляю вершкове масло, що залишилося, так пиріг стане більш соковитим. Випікаю здобу в духовці за температури 175С приблизно 35 хвилин.
Порада! Для пирогів, з відкритою фруктовою начинкою, краще використовувати яблучка, кислих сортів.
Випічка виходить неймовірно вишуканою, із приємним кисло-солодким смаком. Відмінно поєднується з будь-якими напоями.
Ось вам найпростіший і найшвидший відео рецепт:
З Вікіпедії:«Один із найпоширеніших різновидів пирога, для начинення якого використовуються яблука. Оскільки яблука є одним із найдоступніших фруктів помірної смуги, яблучний пиріг є однією з основних десертних страв кулінарії різних європейських народів, у тому числі й росіян.
У Середні віки пекти яблучні пироги починали зазвичай після дозрівання яблук, тобто до осені, яблучний пиріг мав стійку асоціацію зі святом урожаю та швидким настанням осені.
Нині через широку доступність яблук та наявність різноманітних способів їх зберігання, яблучний пиріг можна готувати цілий рік, у тому числі й у регіонах, де яблук ніколи не було. Існує багато різновидів яблучного пирога…»
Дуже просто створити ароматний пиріг з яблуками і за традиційним, для багатьох господинь рецептом шарлотки на сметані. Я готую такий варіант ласощів, коли в будинку немає кефіру.
Запасіться наступними продуктами:
- куряче яйце – 2 шт.;
- кислі яблука – 2 шт.;
- сметана жирна – 250 г;
- цукор – 200 г;
- вершкове масло – 50 г;
- борошно вищого ґатунку – 1,5 ст.;
- харчова сода – 1 ч. ложка;
- ванілін/кориця або мускатний горіх – 10 г.
Рецептура:
Перед початком приготування основи ласощів я вмикаю духовку розігріватись до 180с. Нарізаю фрукти скибочками довільної форми "на один укус".
Поки вона гріється, виливаю у відповідний емальований посуд сметану (25-30% жирності), яйця (беру великі) та цукор. Ретельно перемішую. Потім додаю в масу борошно, топлену олію і не гашену соду. Все перемішую і додаю для аромату ароматну добавку (найчастіше я використовую ванілін та мускатний горіх). Тісто виходить тягучим та легко викладається за допомогою ложки.
Форму для випікання цього пирога використовую круглу форму з силікону. Частину тесту, що вийшов, виливаю на дно змащеної форми. Після чого зверху насипаю шматочки фруктів і заливаю масою, що залишилася.
Випікається заливний пиріг, приготований цим способом, буде приблизно 35-40 хвилин. Перевіряю готовність сірником, якщо сірник сухий – випічка готова. Перед подачею на стіл посипаю цукровою пудрою.
Багато кондитерів-початківців, не сильно рвуться готувати яблучні пироги, вважаючи процес їх створення дуже довгим і копітким. І даремно вони позбавляють себе неповторної насолоди. Для таких господарок можу порадити спекти пиріг на молоці. Рецепт справді дуже легкийта швидкий.
Для приготування потрібні такі продукти:
- великі яблука – 3-4 шт.;
- курячі яйця – 3 шт.;
- пшеничне борошно – 30 г;
- цукор пісок – 150 г;
- молоко – 90 мл;
- соняшникова олія – 2 ст. ложки;
- розпушувач тіста – 15г
- олія вершкове – 3 ст. ложки.
Готуємо покроково:
- У глибокій мисці добре змішую борошно, розпушувач для тіста і 70 грам цукор. Туди ж вливаю два збиті за допомогою віночка яйця.
- Потім вливаю молоко та розтомлену олію. Ретельно все збиваю міксером, доки не з'являються бульбашки.
- Яблука очищаю від шкірки та насіння. Нарізаю плоди тонкими скибочками і поміщаю в рідке тісто, що вийшло.
- Квадратну форму я змащу маслом і викладаю на неї тісто з яблуками. Потім поміщаю в духовку на півгодини. Температура випікання – 200с.
- Після закінчення потрібного часу заливаю основу майбутніх ласощів сумішшю з яйця, розтопленого масла та цукру (80 г). І відправляю допікатися ще 10 хвилин. Вона створює на випічці хрумку скоринку.
Цей кулінарний шедевр виходить надзвичайно апетитним, а скоринка, що з'явилася, посилює ніжність пирога!
Всім відомо, що правильне поєднання начинок пирога, може зробити випічку надзвичайно смачною або повністю зіпсувати її. Для мене найкраще з яблуками поєднується сир. Пироги з такою начинкою, приготовані в мультиварці, виходять дуже ситними та ароматними.
Продукти, необхідні для приготування:
- яйця курячі – 3 шт.;
- цукор пісок - 1 мульті стакан;
- вершкове масло – 30 г;
- ванілін – 1 ч. ложка;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- борошно - 1 мульті стакан;
- сир – 150 г;
- кисле велике яблуко – 1 шт.
Спосіб приготування:
У чашу мультиварки я поміщаю масло і розтоплюю його в режимі випікання. Час виставляю мінімальний. Поки чекаю, очищаю фрукти від усього зайвого та натираю на великій тертці.
Приступаю до приготування тіста. Збиваю віночком до стану піни яйця та цукор. До яєчної піні додаю борошно, розтоплену олію, ванілін та розпушувач для тіста. Все обережно вимішую ложкою.
На дно чаші висипаємо половину тіста, потім викладаю потерте яблуко, сир і заливаю тестом, що залишився. Іноді інгредієнти для начинки я змішую між собою, і заповнюю простір між тестом цією масою.
Готується сиро-яблучний пиріг в режимі «Випічка» 50 хвилин. Після завершення програми пиріг обов'язково виймаємо. Я перед подачею прикрашаю його варенням чи цукровою пудрою.
Смачна випічка:
- Яблучна шарлотка - пишна та рум'яна
Як правильно спекти яблучний пиріг на листковому тісті?
Приготувати випічку із такого виду тіста можна двома способами. Точніше спосіб один, різниця лише в тому чи зробите ви тісто самі або скористаєтеся покупним. Я волію готувати все сама, тому поділяюся рецептом, що включає і створення тесту.
Список необхідних продуктів:
- пшеничне борошно вищого ґатунку – 2 ст.;
- яблука – 0,5 кг;
- вода – 0,5 ст.;
- дорогий маргарин - 135 г;
- куряче яйце – 1 шт.;
- цукор – 150 г;
- сіль.
Поетапний спосіб приготування:
1 етап – готуємо основу. Маргарин розтоплюю на газу в ємності, що підходить для подальшого вимішування. Потім по черзі додаю до нього цукор та велике яйце. Все змішую, потім доливаю воду, кладу трохи солі і постійно заважаю, засипаю борошно.
Коли тісто загусне, викладаю його на кухонну поверхню і мну до ущільнення. Готовий ком поділяю на 2 частини і відправляю в холодильник на 15 хвилин. Потім складаю частини одна на одну. Розкочую їх, так щоб листа вистачило закласти на дно форми і накрити зверху.
2 етап – готуємо начинку. Кислі яблука вимиваю, очищаю від насіння і нарізаю не дуже товстими скибочками. Засипаю їх цукром та корицею.
3 етап – випікання. Я готую цей пиріг на квадратному або прямокутному деку. Форму застилаю пергаментом і змащую олією. На неї викладаю тісто і наповнюю його начинкою. Потім накриваю яблука іншим краєм тіста і щільно затискаю краї, щоб сік із фруктів не випливав. Готується пиріг у духовці за нормальної температури 165С приблизно 45–50 хвилин.
Випічка дуже добре підходить як десерт на вечерю, так і як швидкий сніданок.
Приготувати апетитні ласощі з яблуками для дівич-вечора дуже просто. Скористайтеся моїм рецептом приготування пирога на дріжджовому тісті, і у вас вийде найсмачніший десерт до чаю.
Список інгредієнтів, необхідних для створення:
- борошно – 1,5 ст.
- яйце куряче - 1 шт.;
- сухі пакетовані дріжджі – 1 ч. ложка;
- вода – 4 ст. ложки;
- цукор пісок – 3 ст. ложки;
- кефір – 0,5 ст.;
- яблука – 1,8 кг;
- м'який нежирний сир – 150 г;
- олія вершкове - 60 г;
- сіль Екстра – половина ч. ложки.
Процес створення дріжджової випічки:
Насамперед я очищаю кілограм яблук і готую їх у НВЧ печі. Запечені фрукти пропускаю через блендер, домагаючись однорідної маси.
Потім кип'ятжу і злегка остуджують воду, заливаю у велику миску. Туди ж додаю підігрітий кефір і сухі дріжджі все ретельно змішую.
У пюре з яблук додаю перебите з цукром яйце, топлене масло і трохи більше половини борошна і перемішую. Поступово додаю дріжджову заправку та залишки муки, домагаючись, щоб тісто вийшло щільним. Ком, що вийшов, залишаю в теплі на 40 хвилин.
За відведений час я готую начинку. Другий кілограм плодів я позбавляю насіння і кришу на невеликі шматочки. Сир я посипаю цукром і розтираю.
Тісто, що піднялося, я опускаю і відразу ж розкочую з нього два коржі. Перший корж викладаю в змащену форму, на нього зверху викладаю кулю із половини яблучних скибочок. Потім розподіляю сир, а потім викладаю рештки фруктів. Зверху все закриваю другим коржем. Краї тіста щільно защипують і відправляю в духову шафу на 30 хвилин. Розігрівати його на 180С.
Подається цей ароматний пиріг, випечений за традиційним рецептом, холодним. Ця випічка виходить досить крупкою та її спокійно брати із собою, коли йдете на прогулянку до парку.
Готую ці ніжні ласощі я в силіконовій формі, діаметр якої становить 25 см. Тому розрахунок продуктів йде для цього обсягу.
Потрібні для тесту продукти:
- борошно пшеничне – 250 г;
- олія вершкового – 125 г;
- сметана – 1 ст. ложка;
- цукор – 80 г;
- ванілін – 1 упаковка.
Список продуктів для заповнення:
- яблука Антонівка – 6 середніх яблук;
- сметана – 250 г;
- цукор – 150 г;
- борошно - 2 ст. ложки;
- ванільний цукор – 1 упаковка;
- куряче яйце – 1 шт.
Готуємо покроково:
Починаю готування завжди із замішування пісочного тіста. У глибоку миску просіюю муку. Підом до неї додаю ванілін (можна замінити корицею), цукор і перемішую. Витягнутий із морозилки вершковий жир натираю на велику тертку прямо в миску і переминаю до появи крихти. У такому стані кладу основу тесту в холодильник на 10-13 хвилин.
Витоку належного часу дістаю ємність і перетираю руками масу в дрібну крупку. Вливаю в неї жирну сметану та швидко замішую тісто.
Посуд для випікання вибираю з високими бортами, тому що при укладанні в неї тіста бортики формуємо не нижче 4 см. Зробити пісочне тісто ще смачнішим мені допомагає додаткове охолодження основи вже поміщеної у форму. Для цього я їх загортаю харчовою плівкою та відправляю на холод ще на 20-30 хвилин.
За час томлення тесту я готую начинку. За допомогою міксера ретельно збиваю сметану з яйцями, борошном цукром та ваніліном. Помиті яблука розрізаю навпіл і видаляю серцевидки. Потім нарізаю тонкими скибочками. В основному я не очищаю фрукти від шкірки, але якщо вона дуже товста або пошкоджена, то краще її позбудеться.
Через півгодини в охолоджену форму з|із| тестом акуратно викладаю по колу часточки. Зверху заливаю сметанний крем і відправляю в розігріту до 180С духову шафу приблизно на годину. Час залежить від духовки, через 40 хвилин слід заглядати перевіряти на готовність.
Пиріг, приготовлений за рецептом Марини Цвєтаєвої, подається та розрізається повністю холодним, інакше його неповторна начинка витікає. Зберігати пиріг слід у холодильнику, хоча враховуючи, який він смачний, навряд чи доживе до цього!
Які рецепти з яблуками є на моєму сайті?
Готуємо швидко та легко:
Млинне борошно просіюю, досипаю в неї розпушувач і змішую. В емальованій ємності розтираю за допомогою виделки яйця із цукром. Потім додаю туди підготовлену муку і ще раз перемішую. У вже отриману суміш додаю молоко, коньяк та рослинний жир і повторно ретельно вбиваю та відставляю.
Запускаю духовку грітися до 200С. Плоди промиваю та ретельно очищаю від шкірки. Не поділяючи на половинки, нарізаю їх за допомогою ручної тертки тонкими слайсами. Горішки подрібнюю у блендері.
Готове тісто виливаю в миску з яблуками і акуратно перемішую, щоб шматочки не поламалися. Потім перекладаю у невелику форму та відправляю випікатися на 25 хвилин.
Коли вийде час, витягаю пиріг і посипаю зверху подрібненими горіхами. Потім поміщаю назад у духову шафу ще на 10 хвилин.
Важливо! У жодному разі не виймаємо гарячу випічку з форми відразу після приготування. Залишаємо її у формі до повного остигання.
Прикрашати «Невидимий» пиріг нічим не потрібно, він і так виглядає дуже чарівно. А ніжна текстура випічки дає відчуття танення ласощів у роті.
Яблучний пиріг шарлотка з яблуками, виноградом та згущеним молоком у духовці.
Дуже цікавою та незвичайною виходить шарлотка, приготована на згущеному молоці. Цей рецепт я освоїла нещодавно, але мої чоловіки його вже полюбили.
Для приготування потрібно запастися:
- яблуками – 2 шт.;
- білим виноградом – 150 г;
- лимоном;
- борошном – 1 ст.;
- курячими яйцями – 2 шт.;
- ванільний цукор – 1 упаковка;
- згущене молоко – 1 банка;
- содою – 7 г;
- цукровою пудрою.
Простий спосіб приготування:
Виноград та яблука ретельно промиваю і даю їм обсохнути. Потім розбираю виноградне гроно на окремі ягоди, а фрукти очищаю від серцевидки і нарізаю скибочками. Включаю духову шафу, щоб вона розігрілася до 180С.
У відповідній за обсягом мисці збовтую яйця зі згущеним молоком і змішую їх віночком. Потім суміш, що вийшла, всипаю просіяне борошно, ванільний цукор і гашену лимонним соком соду. Все обережно перемішую до однорідної маси.
Тісто виливаю у силіконову форму, зверху викладаю по колу яблука, а середину заповнюю ягодами винограду.
Випікається шарлотка приблизно 35-40 хвилин. За його закінчення форма виймається їх духовки і виставляється на вікно для охолодження.
Найсмачніший новий яблучний пиріг на кефірі з корицею - просто тане у роті
Усі десять пирогів, приготовані за цими на перший погляд схожими рецептами, повністю відрізняються один від одного не лише зовнішнім виглядом, а й смаком. Деякі з них підходять для пікніків, інші настільки ніжні, що подавати їх можна тільки вдома. Сподіваюся, ви та ваші рідні оцінять цю чудову випічку за заслугами. Насолоджуйтесь!
Новий рецепт пирога з яблуками - французький яблучний пиріг «Тарт Татен»
А тепер як обіцяла – Бонус для тих, хто прочитає цю статтю до кінця. Виходить чудовий, повний яблук, ароматний і бездоганно смачний пиріг, схожий на ніжну шарлотку - але точно не вона.
Думаю, якщо Ви приготуєте таке диво до чаювання, то ваші домочадці «Пальчики оближуть» та «Мова проковтнуть»!
Статті на тему
