Коли знаєш усі секрети – це просто! Запечені роли в домашніх умовах

Японська кухня стає дуже популярною. Майже всі кухні світу внесли цю страву в своє меню. Але кожна з них додала свою особливість у вишукане східна страва. В результаті з'явилося велика кількістьрізноманітних ролів. Усі вони мають свій незвичайний смакта різну подачу.

Корисні властивості інгредієнтів

Практично всі продукти, що використовуються для приготування ролів, містять у собі велика кількістьвітамінів та поживних речовин.

Морепродукти є гарним джереломкальцію та фосфору. Овочі допомагають нормалізувати процес обміну речовин.

Але особливу увагуслід приділити водоростям нурі та рису. Адже саме ці компоненти використовують у приготуванні будь-якого виду ролла.

Мал. При регулярному вживаннірису нормалізується діяльність головного мозку, та покращується пам'ять. Також даний продуктдопомагає функціонуванню травлення, підвищує імунну системуорганізму і надає сприятливий впливна щитовидну залозу.

Крім цього в рисі багато корисних кислот. Вони роблять міцнішими нігті, волосся. Надають пружності шкірі.

До складу рису входить Омега-3. Ця кислота запобігає розвитку онкологічних захворювань.

Водорості нурі. У них міститься величезна кількість йоду, а також вітаміни групи В, складні вуглеводита амінокислоти. Такий склад допомагає добре очистити організм від непотрібних токсинів та холестерину.

Вчені навіть стверджують, що водорості норі добре допомагають у лікуванні раку та атеросклерозу. Але вживати у великих кількостях цей продукт не можна. Адже перевищення йоду в організмі може спричинити багато захворювань.

Для приготування теплих ролів використовуються такі ж компоненти, як і для традиційних видів. Тільки подається така їжа виключно в гарячому вигляді та разом із певним підливом або білим соусом. Остиглий рол не матиме потрібних смакових якостей.

Зазвичай їх поділяють на два види: гарячіі запечені. Для приготування може використовуватись гриль, духова шафа або фритюр. Досить часто для приготування теплих ролл замість водоростей норі використовується харумаки. Воно є листкове тістоз рисового борошна.

Термічна обробка дозволяє убезпечити людину від негативних наслідківв результаті поїдання риби у сирому вигляді. Теплі ролибезпечні для вживання і дітям та вагітним жінкам.

Особливості гарячих роликів

Гарячі роли готуються в глибокій товстій сковороді. великою кількістюолії. Їх відмінною особливістює обсмажування у клярі.

Найпоширенішим кляром є темпура. Для приготування потрібне спеціальне темпурове борошно, яйце, холодна вода і панірувальні сухарі. Готувати його рекомендується безпосередньо перед смаженням, щоб суміш була повітряною. Кляр, що пролежав довгий час, суттєво вплине на смакові якості.

Не варто забувати, що роли, які надаються обсмаженню, втрачають певну частину. корисних речовин. Щоб після приготування вони не були надто жирними, їх викладають на паперовий рушник.

Особливості запечених ролів

Запечені роли відрізняються від гарячих лише способом приготування. Їх запікають у духовці близько 5-7 хвилин. У домашніх умовах можна використовувати мікрохвильову піч. При цьому використовується спеціальний соус, який готується з густого майонезу, ікри мойви та кетчупу. Запікання відбувається за дуже високої температури.

Щоб роли вийшли не лише смачними, а й гарними, готувати їх треба у спеціальному посуді. Як відомо, запечений продукт зберігає більше корисних речовин, ніж смажений. Тому людям, які стежать за своїм здоров'ям, слід віддавати перевагу саме цьому виду.

Справжні гурмани їдять запечені роли лише зі спайсі-соусом. Він здатний надати чудового аромату та оригінального смаку з легкою гостринкою. Його можна подавати вже до готової стравиабо відразу запікати в ньому. У другому випадку роли придбають рум'яну скоринку.

Переваги теплих роликів

Теплі ролики мають 2 переваги в порівнянні з холодними:

1. Сира риба може містити патогенні бактерії. Під час термічної обробкивони гинуть;
2. Холодні роли прийнято подавати із соленим соєвим соусом. Він небезпечний для гіпертоніків і людей, які мають захворювання, пов'язані з нирками. Теплі роли подаються з різними підливами, які є безпечними для здоров'я.

Будь-які роли можна приготувати самостійно вдома. Щоправда для цього доведеться закупити певні інструменти та інгредієнти. Необов'язково робити їх за вже наявними рецептами. Можна поекспериментувати з продуктами та створити своє незвичайне поєднання. Головне, для приготування вибирати лише свіжі та якісні продукти.

Запечені роли - це улюблена стравабагатьох людей. У цій статті ми розповімо, як приготувати його в домашніх умовах. Покроковий рецепт запечених роликів допоможе вам здивувати гостей і урізноманітнити своє звичне меню.

Гарячі роли з мідіями

Якщо ви знайомі з технологією приготування класичних стравяпонської кухні, то впоратися з цією стравою вам не складе труднощів. Як зробити запечені роли, детально розказано нижче.

• Візьміть одну склянку рису для суші та зваріть її так, як описано на упаковці.
• Цинівку для роликів покрийте харчовою плівкоюПокладіть на неї лист норі і покрийте його шаром рису.
• Згорніть рол за допомогою циновки і розріжте його на вісім рівних частин.
• Подрібніть ножем 200 г мідій в маслі, додайте до них одну ложку гірчичного і одну ложку сирного соусу. Перемішайте інгредієнти.
• Твердий сир наріжте тонкими квадратними скибочками.
• Деко застеліть папером для випічки, викладіть на неї роли і на кожен з них покладіть ложку начинки та шматочок сиру.

Готуйте роли у розігрітій духовці десять хвилин, а потім подавайте їх з васабі, імбиром та соєвим соусом.

Запечені роли. Рецепт з фото

Приготуйте цю чудову страву з самих простих продуктів. Ми впевнені, що ваші близькі оцінять запечені роли.

Рецепт приготування:

• Зваріть половину склянки рису для роликів.
• Покладіть на циновку лист норі і покрийте його рівним шаром вареного рису. Потім накрийте конструкцію харчовою плівкою та переверніть.
• Свіжий огірок наріжте смужками і покладіть його вздовж листа посередині.
• Згорніть щільний рол і наріжте його на рівні частини.
• Другий рол приготуйте у зворотному порядку: спочатку лист норі, потім рис, а огірок у центрі. Після цього наріжте його на рівні частини.
• 100 грамів філе слабосолоного лососяподрібніть ножем та змішайте його з 80 грамами тертого сиру. Додайте в начинку чайну ложку цукру та три ложки майонезу.
• Покрийте лист папером для випічки, викладіть на неї роли і на кожен кружок покладіть по одній ложці начинки.

Випікайте частування доти, поки «шапочка» не схопиться. Подавайте роли гарячими із соєвим соусом.

Роли з лососем та ікрою мойви

Уважно читайте наш рецепт, щоб ваша страва нічим не поступалася стравам, які подають у ресторані. Щоб приготувати запечені роли в домашніх умовах, потрібно буде зробити наступне.

• Три листи норі поріжте смужками шириною два з половиною сантиметри і сформуйте з них кільця.
• 150 грамів вареного рису остудіть, заправте на смак рисовим оцтом і наповніть крупою більшу частину «криниці» з норі.
• В окремій мисці з'єднайте дві столові ложки майонезу, п'ять ложок ікри мойви, дві чайні ложки соєвого соусу та один зубчик подрібненого часнику. За бажання можна додати до соусу вершковий сир за смаком. Наприкінці додайте щіпку пекучого перцю.
• Готовим соусом наповніть норі до кінця, покладіть готові роли на деко в духовку і запікайте там близько восьми хвилин. З таким самим успіхом гаряче частування можна зробити і в мікрохвильовій печі.

Як зробити запечені роли з бужениною

Росіяни завжди дивляться на іноземні страви зі своєї дзвіниці і неодмінно вносять у них свій національний колорит. Так вийшло і з японськими ролами, які традиційно готують з рибою, морепродуктами та ікрою. У нашому випадку ми хочемо розповісти вам, як зробити запечені роли з бужениною. Запечені роли в домашніх умовах готуються так:

Готові роли викладіть на блюдо та подавайте до столу.

Гарячі роли з креветками

Приготуйте оригінальні ласощідля своїх рідних чи друзів на вечерю. Ми впевнені, що вони оцінять вашу ініціативу і будуть раді скуштувати нову страву. А готувати роли ми будемо так:

• Зваріть 200 грамів круглого рису, дайте йому охолонути і змішайте з|із| ложкою білого винного оцту.
• Теплу крупу розподіліть по листі норі, залишивши вільним його далекий край.
• Викладіть у центрі смужку з відварених і очищених креветок, а поруч із ними покладіть смужку майонезу.
• За допомогою бамбукової серветки скрутіть норі з начинкою в тугий валик, вільний край змочіть водою і закріпіть за його допомогою готовий рол.
• Одне курине яйцезбийте з невеликою кількістюводи та борошна, додайте до нього трохи солі. В отримане тісто вмочіть рол і відправте його запікатися в мікрохвильову піч або розігріту духовку на кілька хвилин.

Перед подачею розріжте заготовку на рівні частини, викладіть шматочки на тарілці і прикрасьте маринованим імбиром.

Запечений рол з куркою

Пропонуємо вам познайомитись із ще одним нетрадиційним рецептом, що користується великою популярністю в нашій країні.

• 400 г рису для суші відваріть так, як це вказано в інструкції.
• 300 грамів відвареного курячого філенаріжте на невеликі шматочки.
• Відваріть шість печериць, подрібніть їх, а потім згасіть з соєвим соусом, цукром, мирином і сіллю. З'єднайте засмажку з куркою і перемішайте.
• На лист норі рівномірно викладіть рис, та був і начинку. За бажання ви можете додати до них рубану зелень, цибуля або свіжі огірки.
• Посипте начинку тертим сиром і поверніть рол за допомогою спеціальної циновки. Наріжте заготівлю на вісім частин і відправте запікатися в духовку на десять хвилин.

Коли сир розплавиться, перекладіть частування на блюдо та подавайте його до столу.

Роли з фореллю

Приготуйте цю легку страву на вечерю та здивуйте близьких оригінальним смаком.

Рецепт приготування:

• Відваріть до готовності 500 г рису для суші і змішайте його з укусом.
• Огірок очистіть від шкірки та наріжте на тонкі смужки.
• 200 г філе слабосоленої риби також наріжте довгими скибочками.
• На бамбукову циновку постільте харчову плівку, покладіть на неї лист норі і покрийте його рівним шаром вареної крупи.
• Далі тонким шаром покладіть сирний сир, і якщо ви любите гостріші роли, додайте ікру мойви.
• На край листа покладіть підготовлений огірок та рибу, а після цього за допомогою циновки щільно закрутіть рол разом із харчовою плівкою. Повторіть операцію з іншими продуктами та накрутіть ще п'ять чи шість заготовок.
• Гострим ножем наріжте роли на кілька частин, а потім звільніть їх від плівки.
• Викладіть шматочки на лист і полийте кожен заправкою, приготовленою з ікри мойви, сирного сирута соєвого соусу.

Запікайте ролики в духовці близько десяти хвилин, а потім одразу подавайте до столу.

Висновок

Ми сподіваємося, що вам сподобаються запечені роли, і ви часто готуватимете їх для себе та своїх рідних.

Дорогі читачі мені дуже приємно бачити вас на сторінках мого блогу. Сьогодні ми з вами розглянемо рецепт запечених роликів у домашніх умовах, який дещо відрізнятиметься від традиційного. Адже, якщо говорити про звичайному рецептіто роли готуються з начинкою з червоної риби. Ми ж з вами розглядатимемо паралельно рецепт, де до рису додаються мідії.

Адже така страва справді дуже корисна. Мідії – це морські молюски, і вони містять стільки мінеральних речовині корисних вітамінів, скільки немає в інших, навіть більше корисних продуктівживлення.

Запечений роли – це рецепт східної кухніособливо їх люблять у Японії, звідки, власне, вони до нас і прийшли. Здивуйте своїх гостей незвичайним та корисною стравою. Насправді його в домашніх умовах приготувати нескладно, але ви будете приємно вражені їх смаком та ароматом.

Інгредієнти:

1. Рис - 200 гр.;

2. Норі – 3 листи;

3. Червона риба сьомга або форель - 200 гр. (Можна використовувати Мідії – 200 гр.)

4. Ікра мінтаю - 300 гр.

5. Вершковий сир – 200 гр.;

6. Гірчичний та сирний соус- По 1 ст. л. (використовувати для приготування ролів з мідіями)

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як готувати це цікава страваслід сказати кілька слів про мідії. Для рол ви можете купити, як готові мідіїу маслі, так і приготувати їх самі. Їли ви берете сирий продуктПам'ятайте, що вони варяться дуже швидко, буквально 7-10 хвилин.
Візьміть рис і зваріть його саме так, як написано на вашій упаковці.

Якщо щось буде не зрозуміло обов'язково скористайтеся цим детальним рецептомприготування відвареного рисудля суші ролів.

2. Лист норі (шорсткою стороною до верху) ви можете викласти на бамбуковий килимок. Рис укладаємо на норі щільно, але тонким шаром. До кінця не викладайте рис, залиште кілька сантиметрів, трохи більше двох. Це необхідно для того, щоб вам було зручно працювати, і рис не причепився до ваших пальців. Ви можете переглянути відео, щоб вам було зрозуміліше, як правильно формувати роли.

(Тепер готуємо мідії, які потрібно подрібнити ножем, додайте до них по 1 ст. л. сирного та гірчичного соусів.)

3. Викладіть червону рибу рівномірно на рис. Так само викладаємо вершковий сирФіладельфія, який я готувала винятково.

4. Акуратно згортаємо рол.

5. Розрізаємо його на 8 частин. Тут важливо використовувати тільки нагострений ніж, якщо, звичайно, ви не хочете отримати звичайну кашуз рису.

Зверху кожен рол кладеться ікру минтая.

У добре до 200 ° С розігріту духовку поставте практично готові роли і випікайте їх не більше 10 хвилин.

8. Всі ваші роли готові і ви можете подавати до них соєвий соус. Але і тут можна проявити оригінальність і приготувати свій улюблений соус, головне, щоб він підходив до рису та мідій.

Як бачите, нічого складного у приготуванні рол вдома немає. Якщо вам сподобався рецепт, напишіть кілька слів або залиште свій відгук.

І наприкінці, мені хотілося б розповісти вам, який соус, крім звичайного соєвого, можна подавати до цієї страви.

Рецепт його приготування не складний, але вам сподобатися. Для цього візьміть миску, куди покладете майонез (2 ст. л.), ікру мойви (5 ст. л.), соєвий соус (2 ч. л.), пару зубчиків подрібненого часнику і все ретельно переміщуйте. Для смаку ви її можете сюди додати трохи вершкового сиру та щіпку перцю. Все, ваш соус готовий.

Насправді, зараз роли роблять не лише з морських продуктів- Риби, молюсків, ікри. Коли цей рецепт потрапив до нашої країни, не кожна господарка має можливість купувати дорогі інгредієнти, тому його адаптували до тих умов, які є. Тому можна зустріти роли з бужениною, баликом, беконом або навіть куркою з печерицями.

Все робиться, як і в звичайному, традиційному рецепті, просто зверху на рис викладається м'ясна начинка. Немає межі вашої фантазії, тому можете спробувати та поексперементувати з цією стравою.

До нових зустрічей друзі. Обов'язково підписуйтесь на мій блог, якщо хочете побачити нові рецепти, які ви можете готувати на своїй кухні.

Багато людей просто люблять страви японської кухні і вважають своїм обов'язком навчитися готувати їхні будинки. Навчитися цьому можна, хоча доведеться трохи попрацювати. Якщо ви теж зараховуєте себе до любителів суші, спробуйте приготувати печені роли. Є кілька рецептів та багато корисних порад, які вам потрібно знати.

Як приготувати запечені роли

Ви обов'язково повинні придбати певними продуктамита інвентарем. Приготувати запечені роли не вийде без спеціального рису, рисового оцту, водоростей норі, соусів васабі та спайсі та маринованого імбиру. Обов'язково купіть спеціальний бамбуковий килимок для формування виробів. На нього кладуть рівний лист норі глянсовою стороною донизу, змочують водою. Зверху розподіляють рис, начинку. Потім рол акуратно скручують, нарізають, покривають спайси соусом і відправляють на деякий час у духовку.

На окрему увагу заслуговує рис для суші, з готування якого і треба розпочинати процес. Можете взяти спеціальний або звичайний круглий. Покрокова інструкціяприготування:

1. Склянку рису треба промивати до чистої води. Потрібно повторити процедуру разів сім.
2. Всипте крупу у містку каструлю, залийте півтори склянками холодної води. Киньте маленьку смужку норі для аромату.
3. Рис треба доводити до кипіння, а потім одразу робити вогонь мінімальним. Витягніть водорості. Варіть чверть години.
4. 50 мл рисового оцту перемішайте з|із| 0,5 ч. л. солі та 0,5 ст. л. цукру. На повільному вогні потримайте цю заправку до розчинення крупинок.
5. Рис приберіть із плити, залиште закритим на 10 хвилин, а потім перекладіть у глиняну або дерев'яну миску. Заливайте заправкою та одночасно перемішуйте дерев'яною ложкою. Завжди давайте йому охолонути до кімнатної температури.

Соус для запечених роликів

Без нього страву не можна назвати повноцінною. Є багато рецептів спайсі соусу для запечених ролів, але в ідеалі потрібно використовувати традиційний. Щоб зробити його, перемішайте столову ложку японського або звичайного, але жирного майонезу з 50 грамами ікри летючої риби. Додайте 10 мл соєвого соусу та чайну ложку гострої заправки Кімчі. Якщо такої ви не знайдете, можете замінити аналогічною кількістю пасти з подрібнених перцю чилі та часнику, взятих у рівних частках.

Рецепт запечених ролів

Японська кухня неймовірно різноманітна, і це означає, що варіантів страв, які ви можете зробити, є маса. Кожен рецепт запечених ролів відрізняється тим, яку начинку класти. Використовуються різні сортислабосоленої риби, наприклад, форель, лосось, овочі, фрукти, вершковий сир, вугор, крабові палички, різні сорти рибної ікри. Залежно від того, що ви виберете, роли можуть вийти ситними або дієтичними. Традиційно подають частування з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.

З куркою

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 936 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: японська.

Якщо ви не вважаєте себе шанувальником слабосолона риби, спробуйте зробити запечені роли з куркою. У рецепті, який ви незабаром прочитаєте, пропонується використовувати копчене м'ясо, але ви можете купити сире філеі відварити його чи навіть підсмажити на сковорідці. Врахуйте, що у другому варіанті калорійність страви значно збільшиться, та й самі рулетики можуть здаватися надто жирними.

Інгредієнти:

• сир вершковий – 110 г;
• ікра леткої риби – 60 г;
• норі – 3 листи;
• соус соєвий – 10 мл;
• часник - 1 маленький зубчик;
• майонез японський – 45 г;
• рис варений – 270 г;
• кетчуп гострий – до смаку;
• курка копчена - 215 р.

Спосіб приготування:

1. Майонез перемішайте з гострим кетчупомта соєвим соусом. Додайте тиск часник, ікру летючої риби і грам 30 вершкового сиру.
2. Норі покладіть на килимок. Вологими руками розподіліть рис, залишивши один край вільним (1,5-2 см).
3. Курку поріжте довгими смужками. На рис помістіть кілька таких скибочок копченого м'яса.
4. Уздовж курки розкладіть грудочки вершкового сиру.
5. Нанесіть трохи води на вільний край норі та поверніть рол.
6. Також зробіть три заготовки. Гострим вологим ножем поріжте кожен із них на шість рівних шматочків.
7. Роли пора укладати на лист. На кожен нанесіть по пів чайної ложки гострої суміші. Слід розігріти духовку до 170 градусів і запекти суші 5 хвилин. Подавайте гарячими.

З лососем

• Час приготування: 45 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 1323 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: японська.
• Складність приготування: середня.

Запечений рол з лососем, креветками та свіжим огірком пробувала, напевно, кожна людина, яка відвідувала суші-бар чи ресторан японської кухні. Страва дуже приємна на смак. Спайсі соус надає йому легкої гостроти, яка пробуджує апетит. Свіжий огірочок, що входить до складу рулету, забезпечує чудовий весняний аромат. Якщо хочете навчитися готувати суші, обов'язково беріть на озброєння наступний рецепт.

Інгредієнти:

• рис для суші варений – 0,4 кг;
• спайсі соус - 12 ч. л.;
• креветки – 0,2 кг;
• огірок – 1 шт.;
• лосось слабосолоний – 0,2 кг;
• норі - 2 листочки.

Спосіб приготування:

1. Розморозьте, зваріть та почистіть креветки. Якщо вони великі, поріжте шматочками.
2. Підготуйте рибу. Наріжте пластинками.
3. Огірок помийте. Наріжте тонкими довгими брусочками.
4. Листи норі поділіть навпіл.
5. Одну частину покладіть на бамбуковий килимок, на якому лежить харчова плівка, блискучою поверхнею вниз.
6. Розподіліть по норі четверту частину рису. Викладайте пару платівок риби, а зверху кілька шматочків креветок. Потім йдуть брусочки свіжого огірка.
7. Поверніть рулет, наріжте на 6 частин мокрим гострим ножиком. Аналогічно зберіть ще 3 штуки.
8. На кожен рол покладіть по пів чайної ложки спайсі соусу.
9. Складіть їх на лист, печіть в духовці при 165 градусах хвилин 10-12. Зверху має з'явитися рум'яна скоринка.

З мідіями

• Час приготування: 35 хв.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 912 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: японська.
• Складність приготування: висока.

Запечені роли з мідіями виходять пікантними, смак дуже цікавий. Така страва сподобається кожному любителю суші. Для рулетиків бажано купити мідії з додаванням олії, але не пряні, щоб не був присутній сторонній смак спецій. У страву, крім головного компонента, додається вугор та авокадо. Такі роли чудово виглядають, переконатися в чому ви можете, поглянувши на фото.

Інгредієнти:

• рис для суші (варений) – 200 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• листи норі – 2 шт.;
• ікра мойви – 2 ст. л.;
• авокадо – половинка плода;
• насіння кунжуту – 2 ст. л.;
• огірок – 1 шт.;
• сир Буко – 2 ст. л.;
• мідії – 300 грам;
• вугор - 200 грам.

Спосіб приготування:

1. Листи норі поділіть на 4 частини. Викладіть першу на килимок, змочіть.
2. Розподіліть по норі рис, посипте половиною столової ложки кунжуту.
3. Акуратно переверніть так, щоб водорість виявилася зверху.
4. Викладіть порізані довгими брусками авокадо, огірок, вугор. Розподіліть трохи сиру.
5. Поверніть рулет, наріжте на 8 шматочків.
6. Подрібніть мідії. Перемішайте із майонезом, ікрою.
7. Викладіть роли на деко. Зверху на кожен покладіть по чайній ложці соусу з мідій, ікри та майонезу.
8. Запікайте при 180 градусах 8-10 хвилин.

З креветками

• Час приготування: 45 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 1211 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: японська.
• Складність приготування: середня.

Дуже оригінальними виходять запечені роли з креветками. Їх чудовий солодкуватий смакчудово розкривається на додаток з гостротою спайсі соусу. Страва не надто калорійна, тому навіть людям, які сидять на дієті, не зашкодить одна порція. Процес приготування відносно нескладний, якщо ви вже пробували робити суші, то у вас обов'язково має вийти.

Інгредієнти:

• креветки дрібні морожені – 0,5 кг;
• лимон – половинка;
• спайси соус - 3-4 ст. л.;
• огірки - 2 шт.;
• сир твердий – 100 г;
• норі – 6 аркушів;
• ікра тобіко – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Зваріть креветки у воді з додаванням соку, вичавленого з лимона.
2. З огірків зніміть шкірку. Поріжте їх довгими тонкими брусками.
3. Остудіть і почистіть креветки.
4. На килимок покладіть норі, змочіть водою. Розподіліть частину рису, залишивши невелику смужку вільною. Викладіть ікру, огірок, креветки, трохи тертого сиру.
5. Поверніть рулет, поріжте на 8 частин. Аналогічно зробіть решту.
6. Шматочки покладете на лист, на кожен покладіть потроху спайси соусу. Пекіті при 165 градусах 10 хвилин.

Філадельфія

• Час приготування: 35 хв.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність страви: 371 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: японська.
• Складність приготування: середня.

Класичний рол Філадельфія також можна запекти в духовці. Вийде дуже цікаво та смачно. Запечені роли Філадельфія сподобаються всім: у них є і авокадо, і огірок, і вершковий сир, і слабосолона риба. Спайси соус для них краще придбати готовий, а не робити самостійно. Запам'ятайте, як приготувати запечені суші в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• сьомга слабосолона – 125 г;
• норі - 1 шт.;
• авокадо – 55 г;
• варений рис для суші – 310 г;
• огірок – 1 шт.;
• сир Філадельфія – 35 г;
• спайси соус – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Почистіть огірок, наріжте довгими тонкими брусками. Також зробіть з авокадо.
2. Рибу поріжте дуже тонкими пластинами.
3. Килимок покрийте харчовою плівкою. Покладіть половинку норі. Розподіліть частину рису. Акуратно переверніть.
4. Викладіть огірок, сир та авокадо.
5. Сформуйте рулет. Довгу платівку сьомги покладіть верхнім шаром.
6. Наріжте на 6 шматочків. Повторіть кроки з другою половиною продуктів.
7. На кожен шматочок суші викладіть по підлогу столової ложки спайсі соусу. Запекти їх у духовці треба за 170 градусів 10-12 хвилин.

Запечені роли в домашніх умовах – секрети приготування

Запам'ятайте кілька хитрощів:

1. Запечені роли в домашніх умовах повинні готуватися із сухим норі, а не сирим. Інакше вони злипнуться.
2. Бажано їсти суші відразу, а не залишати їх і ділити на кілька прийомів їжі.
3. Перед тим, як робити запечені роли, переконайтеся, що ваш ніж добре заточений. В іншому випадку вийде каша.
4. Готуючи запечені суші вдома, можете експериментувати з начинками, але не кладіть понад п'ять компонентів. Інакше смак вийде розмитим.

Відео

Сьогодні японська кухня користується величезною популярністю у наших співвітчизників. І якщо кілька років тому суші та роли можна було скуштувати виключно в ресторанах, то зараз багато хто навчився готувати згадані делікатеси вдома. Тим більше, що все необхідне можна придбати у більшості великих супермаркетів. Однією з найсмачніших страв японської кухні є запечені роли. У домашніх умовах для їхнього приготування можна використовувати креветок, мідій, гребінців, тунця та інші інгредієнти. А робити їх не складніше, ніж звичайні роли. Сьогодні ми вирішили запропонувати вашій увазі кілька зовсім нескладних цієї смачної страви.

Легкий спосіб приготування запечених ролів

Отже, ви вирішили побалувати себе та своїх домочадців такою стравою. Що потрібно придбати? У принципі, строгих канонів немає, можна використовувати будь-які продукти. Ми, звичайно, запропонуємо свій варіант, а ви можете удосконалити його, додати щось своє, улюблене. Часу на приготування у вас піде небагато, а готові роли нікого не залишать байдужими.

складові

Якщо ви вирішили приготувати запечені роли в домашніх умовах, то запасіться такими інгредієнтами: рисом, рисовим оцтом, сіллю, цукром, листям водорості норі. Як начинка добре зарекомендували себе тунець і лосось, креветки та авокадо. Можете вибрати інші продукти на ваш смак. Захопіть бамбуковий килимок, майонез і кетчуп. Так, ще потрібна дрібна ікра.

Процес приготування

Добре промиваємо рис, заливаємо його водою і починаємо акуратно помішувати. Коли вода помутнішає, зливаємо її, а рис обережно віджимаємо. Промиваємо його знову доти, поки вода не стане прозорою, а потім даємо йому трохи підсохнути. Викладаємо продукт у глибокий посуд і заливаємо водою з розрахунку одну склянку рису на 250 мілілітрів води. Доводимо до кипіння на максимальному вогні, потім зменшуємо вогонь і варимо ще 12 хвилин. Коли вода википить, знімаємо рис із плити та залишаємо наполягати ще протягом 15-20 хвилин. Готуємо заправлення. Для цього змішуємо (25 грамів на чашку рису) з 5 грамами солі та 15 грамами цукру. Перемішуємо масу до тих пір, поки сіль та цукор не розчиняться. Для прискорення даного процесуможна трохи нагріти суміш.

Гарячий рис викладаємо рівним шаром заздалегідь приготований посуд для змішування. Додаємо заправку та починаємо акуратно перемішувати, щоб не порушити цілісність зерен. Коли рис добре просочиться заправкою, вирівнюємо його та накриваємо паперовим рушникомабо серветкою.

Тепер переходимо до приготування начинки. Для цього нарізаємо інгредієнти тонкими смужками. Щоб наші запечені роли (в домашніх умовах їх можна приготувати нітрохи не гірше, ніж у ресторані) були соковитішими і мали тонкий специфічний аромат, в начинку можна додати трохи японського майонезута сиру. Крім того, слід приготувати суміш, якою ви прикрасите блюдо, і яка створить апетитну скоринку. Для цього можна змішати ікру (або іншу дрібну ікру) з майонезом і кетчупом.

Розкладаємо лист водоростей норі гладкою стороною на змочуємо руки оцтом, беремо трохи рису і рівним шаром викладаємо на шорстку поверхню норі. Верхній та нижній її краї залишаємо вільними приблизно на 1 сантиметр. Викладаємо начинку ближче до верхнього краю водорості. Великі пальці рук підкладаємо під килимок, а рештою дотримуємо начинку і починаємо акуратно його згортати. Добре розкочуємо рол, щоб його краї міцно прилипли один до одного. За допомогою гострого ножа, змоченого в рисовому оцті, Розрізаємо його на кілька невеликих частин.

Викладаємо роли на деко і зверху поливаємо приготовленою сумішшю. Запікаємо їх близько семи хвилин у заздалегідь розігрітому духовці, поки вироби не покриються рум'яною скоринкою. Найсмачніша страваготове! Це був один із варіантів того, як зробити запечені роли в домашніх умовах. Якщо ви є шанувальником японської кухні, обов'язково спробуйте приготувати цю страву самі.

Як заготовляти вдома? Спосіб №2

Для того, щоб побалувати себе найсмачнішим делікатесом, нам знадобляться наступні продукти: круглозерний рис, крабові палички, листи водорості норі, м'який вершковий сир, майонез, часник, соєвий соус, або летюча риба.

Процес приготування

Кілька разів ретельно промиваємо рис, доки вода не стане повністю прозорою. Висипаємо рис у каструлю, заливаємо водою та під закритою кришкоюдоводимо до кипіння на сильному вогні, після чого зменшуємо вогонь і варимо 15 хвилин. Вимикаємо плиту і даємо йому настоятися ще 15-20 хвилин. Беремо рукою трохи рису та стискаємо його так, щоб вийшла маленька (не більше 4 сантиметрів) щільна котлетка. Якщо рис зварений правильно, то цей етап у вас не викликає труднощів. Загортаємо ці котлетки в лист норі таким чином, щоб залишалися невеликі кишеньки. Готуємо соус, навіщо змішуємо майонез, соєвий соус, продавлений часник та ікру. Доповнюємо наші роли дрібно нарізаною начинкою у вигляді крабових паличокабо інших інгредієнтів до смаку, укладаючи їх у «кишеньки». Зверху поливаємо соусом. Запікаємо страву в духовці або мікрохвильовій печі з функцією гриля протягом 7 хвилин. На стіл запечені роли слід подавати виключно гарячими, тож ви зможете насолодитися їх чудовим смакомта ароматом. Смачного!

для запечених ролів

Якщо ви є справжнім гурманом та поціновувачем японської кухні, то, зрозуміло, знайомі з класичним спайсі-соусом. Найчастіше жителі країни Вранішнього сонцявикористовують його в салатах, проте іноді заправку подають і з деякими Цей соусдуже цінується завдяки чудовому ароматуі оригінального смакуз легкою гостринкою.

Використовують його для приготування запечених ролів. Цю страву він надає як рум'яну скоринку, так і незабутній смак. Якщо ви вирішили приготувати спайс-соус на власної кухні, то необхідно придбати наступні інгредієнти: соєвий соус, майонез, часник, чилі та ікру летючої риби. Пропорції залежать виключно від ваших уподобань: так, якщо ви хочете, щоб соус вийшов більш пікантним та гострим, то використовуйте більше чилі. Також можна додати в рецепт улюблені вами прянощі.

Сьогодні ми розповіли про декілька варіантів того, як приготувати запечені роли, а також смачний спайсі-соус до них. Якщо ви небайдужі до японської кухні, обов'язково спробуйте зробити цю страву в домашніх умовах.