Як запекти мінтай у духовці з майонезом. Мінтай у духовці з майонезом та цибулею дрібними шматочками. Чудова риба з картоплею та сиром

Мінтай – це не лише корисний продуктале дуже смачний.

Рибка чудово поєднується з різними овочами, соусами та спеціями, підходить до будь-яких круп'яних гарнірів.

Особливо вдається дружба мінтаю з цибулею та майонезом. Запечемо у духовці?

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею – загальні принципи приготування

У продажу найчастіше зустрічаються заморожені тушки або філе мінтаю. У будь-якому випадку перед приготуванням рибу потрібно правильно розтанути. Не можна поміщати продукт у теплу водуабо підігрівати в мікрохвильовій печі. Найкраще залишити на нижній полиці холодильника. Якщо є потреба скористатися мікрохвильовою піччюпотрібно вибирати відповідний режим відтавання ля риби.

Підготовлений продукт ретельно промивається, нарізається порційними шматками. Філе можна різати дрібніше на смужки чи брусочки. Далі його маринують у майонезі зі спеціями. Цибулю можна відразу викласти до риби або використовувати як верхній або нижній шар у формі.

Що ще використовують у подібних стравах:

Картопля, помідори та інші овочі;

Лимон, різні спеції.

Минтаючи в духовці, виставляється середня температура в межах 180-200 градусів. За час рибі достатньо 20-30 хвилин, але варто враховувати час приготування додаткових продуктів. Наприклад, картоплі в середньому потрібно від 30 до 45 хвилин.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею

Простий рецепт мінтаю з цибулею та майонезом у духовці. Знадобиться всього 3 інгредієнти. Можна використовувати порізані шматочки або філе, лише трохи збільшиться час приготування.

Інгредієнти

300 г мінтаю;

Дві цибулини;

Чотири ложки майонезу;

Сіль із перчиком.

Приготування

1. Нарізаємо рибу невеликими шматочками, посипаємо сіллю та перчиком, добре розтираємо руками.

2. Очищаємо головки цибулі, ріжемо півкільцями, висипаємо на невелике деко, змащене маслом або у форму для запікання.

3. Зверху викладаємо щільним шаром рибу.

4. Натягуємо на форму шматок фольги, відправляємо рибку в прогріту до 180 градусів духовку.

5. Через 15 хвилин прибираємо фольгу, додаємо температуру в духовці до 200 градусів і готуємо ще приблизно чверть години.

Філе мінтаю в духовці з майонезом та цибулею (під сиром)

Варіант неймовірно соковитого та смачної стравиз мінтаю з майонезом та цибулею в духовці. Тут використовується філе, тому що його зручніше вживати разом із сирною скоринкою.

Інгредієнти

600г філе мінтаю;

150 г цибулі;

Сіль, перець;

150 г сиру.

Приготування

1. Промити філе, витерти серветками, нарізати невеликими шматочками впоперек.

2. Цибулю порізати тонкими кільцями або півкільцями.

3. Лимон помиємо, покатаємо із зусиллям по столу, щоб видавити більше соку. Розрізаємо. Половину видавлюємо до мінтаю, а сік з другої частини цитрусу відправляємо до цибулі. Його одразу перемішуємо, менімо.

4. До мінтаю додаємо майонез, перчимо, додаємо трохи солі. Пам'ятаємо, що у майонезі вона теж є. Розмішуємо.

5. Посипаємо змащену форму половиною цибулі, викладаємо рибу в майонезі, зверху також посипаємо другою частиною цибулі.

6. Натираємо сир, покриваємо минтаю шубкою.

7. Ставимо страву в прогріту до 180 градусів духовку, запікаємо 30-40 хвилин, залежно від товщини шару. Стежимо, щоб сирна скоринкане підгоріла.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та картоплею

Дуже смачна і ситна, але проста у приготуванні страва з мінтаю в духовці з майонезом, цибулею та картоплею.

Інгредієнти

0,8-1 кг мінтаю;

2-3 головки цибулі;

3-4 ложки тертого сиру;

5-6 картоплин;

Олія, спеції для риби, сіль.

Приготування

1. Нарізаємо випотрошеного, промитого мінта шматочками. Засипаємо 1 ч. л. спецій для риби або підбираємо приправи на власний смак. Викладаємо трохи більше половини майонезу, добре все це розмішуємо. Залишаємо мінтаю маринуватися мінімум на тридцять хвилин.

2. За цей час потрібно очистити картоплини, нарізаємо їх пластинками, робимо товщину шматочків у межах 4 мм, цибулю просто шаткуємо соломкою.

3. У форму наливаємо ложку рослинної олії, Розподіляємо шар. Змішуємо картоплю із залишками майонезу, солимо. Можна додати будь-які інші приправи, але пам'ятаємо, що з риби вони теж будуть стікати вниз і просочувати овоч. Розкладаємо картопля на дно підготовленої форми.

4. Посипаємо шар цибулі.

5. Викладаємо маринованого в майонезі мінтаю. Усю рідину з майонезу, спецій та рибних соків виливаємо зверху.

6. Ставимо страву запікатись. За температури 200 градусів витримуємо спочатку 30-35 хвилин.

7. Тепер рибку дістаємо і трохи присипаємо тертим сиром, щоб з'явилася легка скоринка.

8. Знову ставимо мінтаю з овочами в духовку, запікаємо до готовності.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та помідорами

Рецепт чудового овочевої стравиз мінтаю в духовці із цибулею, помідорами, майонезом. Вибирайте для приготування гарні та стиглі помідори, З ними буде смачніше.

Інгредієнти

600 г мінтаю;

3 головки цибулі;

25 г слив. олії;

3 помідори;

130 г сиру.

Приготування

1. Цибулю ріжемо великими шматочками, викладаємо в сковорідку із розтопленим вершковим масломтрохи обсмажуємо на середньому вогні. Як тільки шматочки стануть прозорими, вимикаємо.

2. Ріжемо мінтуючи порційними шматочками, додаємо до нього 100 мл майонезу, кидаємо спеції, перемішуємо. Якщо є вільний час, то нехай риба трохи полежить, промаринується.

3. Викладаємо у форму шар пасерованої в олії цибулі, на неї мінтаючи в майонезі зі спеціями.

4. Помідори ріжемо кружальцями, але не зовсім тонко. Покриваємо всі шматочки риби.

5. Зверху кожен помідор змащуємо майонезом. Усе блюдо засипаємо тертим твердим сиром.

6. Відправляємо запікатися на 30-40 хвилин у духовку. Температура для мінтаю 180-190 градусів.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та морквою

Рецепт чудової рибки у майонезі в рукаві. Вибирайте соковиті овочі, блюдо вийде дуже смачне, просочене, ніжне.

Інгредієнти

2 морквини;

1 кг мінтаю;

3 цибулини;

1 болгарський перець;

4 ложки майонезу;

1 ч. л. гірчиці;

1 часточка часнику;

Сіль та перець.

Приготування

1. Рибу порізати порційними шматочками. Можна використати і філе. Скидаємо в миску.

2. Додаємо в майонез гірчицю, перчик, пару щіпок солі і розмішуємо. Виливаємо до мінтаю. Перемішуємо. Поки готуємо інші інгредієнти, нехай маринується.

3. Очищаємо морквину. Ріжемо їх кружальцями. Висипаємо зверху на мінтаю.

4. Тепер очищаємо цибулю, ріжемо півкільцями, відправляємо також у миску.

5. Займаємося перцем. Розрізаємо навпіл, виймаємо насіння, шаткуємо соломкою, додаємо в загальну масу.

6. Розмішуємо всі разом з рибою, перекладаємо минтая з овочами в рукав чи пакет для запікання, кінчики зав'язуємо. Голкою робимо зверху 3-5 дірочок.

7. Готуємо в духовці 40 хвилин за 180 градусів. За бажанням наприкінці мінтаю з овочами можна підрум'янити. Для цього пакет потрібно акуратно розрізати та розвернути в сторони.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею на кабачках

Мінтай у духовці виходить смачною не лише з картоплею, а й із кабачками. Страва ніжна, соковита, готується з твердим сиром.

Інгредієнти

2-3 маленькі кабачки;

1 кг філе мінтаю;

150 г сиру;

250 г цибулі;

Спеції для риби, сіль.

Приготування

1. Цибулю ріжемо кільцями, посипаємо дно змащеної форми рівномірним шаром.

2. Ріжемо філе мінтаючи шматочками. Викладаємо до нього половину майонезу, додаємо приправи для риби, розмішуємо. Залишаємо на чверть години.

3. Поки наріжемо кабачки. Бажано використовувати маленькі та молоді овочі, щоб кільця вийшли не дуже великі. Сир натираємо.

4. Викладаємо на цибулю рибу.

5. Тепер йдуть шматочки кабачків. Їх можна викласти просто рівним шаром або зробити трохи внахлест, в залежності від кількості, але шар занадто щільним і товстим вийти не повинен.

6. Другу частину майонезу підсолити, розмішати, змащувати шматки кабачком.

7. Запікаємо мінтаю при 200 градусах 20 хвилин.

8. Виймаємо, тепер посипаємо тертим сиром. Готуємо за цієї ж температури ще близько двадцяти хвилин.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею дрібними шматочками

Рецепт чудової запеченої страви з філе мінтаю. Додатково знадобиться сир, можна використовувати будь-які види.

Інгредієнти

400 г філе мінтаю;

100 г цибулі;

100 г сиру;

Сіль, зубчик часнику;

20 г олії злив. для форми;

2 ст. л. сухариків для форми.

Приготування

1. Ріжемо мінт невеликими шматочками, приблизно по 10-15 грамів, можна зробити кубики або соломку, як більше влаштовує. Скидаємо в миску.

2. Додаємо порізаний дрібними кубиками цибуля. За бажанням можна додати більше вказаної кількості.

3. Тепер викладаємо майонез, видавлюємо одну часточку часнику, додаємо тертий сир, солимо. Можна кинути готових приправдля риби.

4. Добре розмішуємо масу, яка нагадуватиме за консистенцією фарш.

5. Змастити форму, обсипати сухариками. Викласти блюдо.

6. Поставити на 35 хвилин у духовку, печемо минтая при 200 градусах.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею – корисні поради та хитрощі

Трохи не вистачає майонезу? Додайте до соусу кілька ложок сметани, смак від цього не постраждає.

Не весь сир плавиться та підходить для запікання мінтаю. Використовуйте добрі тверді сорти.

Не можна заморожувати мінтаю повторно, смак і поживна цінністьриби постраждають Якщо залишилося кілька шматочків, їх можна відварити, посмажити, використовувати для рибного салату. Або просто замаринуйте в цьому ж майонезі, продукт простоїть у холодильнику ще 2 дні.

Сік лимона – чудова добавка до мінтаю. Цей продукт чудово облагороджує смак, а скоринки з цедрою позбавлять посуд, обробна дошката руки від неприємного рибного запаху.

Мінтай - риба суха, т.к. весь її жир накопичується у печінці. Це слід враховувати у роботі з мінтаєм насамперед. Під час приготування страви з мінтаю потрібно постаратися зберегти вологість та ніжність м'яса. Це робиться у різний спосіб. Можна готувати мінтай у духовці у фользі, мінтай у сметані у духовці, мінтай у духовці з майонезом. Покладені в деко поруч із рибою овочі також допоможуть не пересушити мінтай, і додадуть йому додаткові смакові відтінки. Мінтай у духовці з овочами готують по-різному: мінтай у духовці з картоплею, мінтай з цибулею у духовці, мінтай у духовці з морквою. Причому овочами можна комбінувати – страва від цього лише виграє. Наприклад, мінтай у духовці з морквою та цибулею – гарний варіантцієї страви.

На думку кухарів, все ж таки сметана – найкраще доповненнямінтаю. Мінтай у духовці зі сметаною готується всього хвилин 40, а страва виходить соковитою та ніжною. Крім того, філе мінтаю в духовці виглядає дуже апетитно. Смачний мінтай у духовці – це філе риби, заливка (сметана, майонез), овочі та спеції за смаком, а також ваше бажання та творчість. Риба мінтай у духовці готова йти на ваші експерименти.

І якщо ви вже дозріли для приготування мінтаю в духовці, рецепти вивчіть спочатку на нашому сайті. Тут є і фотографії різних страв"Мінтай в духовці", фото допоможе вибрати потрібний вам варіант. Якщо у вас на порядку денному мінтай у духовці, рецепти з фото – ваш перший крок на шляху до успіху. А далі, у міру вдосконалення своїх навичок можна освоювати наступні етапи: рецепт мінтаю з картоплею в духовці, філе мінтаю в духовці, рецепти якого різноманітні. Або мінтай у фользі в духовці, рецепт цього прекрасної стравивам напевно сподобається.

Для готування мінтаю перевагу краще віддавати філе, тому що, оскільки ми набуває в основному замороженої риби, філе розморожується швидше і краще зберігає свою форму. Готуйте філе мінтаю в духовці, фото цієї страви подивіться на сайті. Це зовсім не складно - приготувати філе мінтаю в духовці, рецепти з фото значно полегшать ваше завдання. Якщо ж готувати мінтай, запечений у духовці, виключно за фотографіями, то, напевно, вашу увагу більше привернуть страви з овочами. Вони барвистіші і переконливіші. Наприклад, мінтай у духовці з картоплею – фото цього частування не залишить вас байдужим.

Спробуйте реалізувати свої задумки з мінтаєм у себе на кухні, придумайте, як смачно приготувати хруст в духовці! Сподіваємося, ви дуже скоро зможете самі впевнено пояснити будь-якій господині, як приготувати мінтай в духовці.

Для цього вам не завадять деякі наші поради щодо підготовки та приготування мінтаю:

Рибу потрібно розморозити або в холодильнику чи на відкритому повітріпри кімнатній температуріпротягом кількох годин;

Рибу після розморожування та очищення слід просушити за допомогою паперового рушника;

Колір м'яса мінта чисто білий, без рожевих та інших відтінків;

Саме м'ясо мінтая не має яскравим смакомтому його потрібно посилити гострими і запашними приправами;

Перед подачею мінтай можна трохи полити лимонним соком.

22.08.2017, 22:13

Мінтай в духовці - 7 рецептів як приготувати мінтай в духовці

Опубліковано в Серпень 22, 2017

Продовження рибної темиприготуємо сьогодні таку страву, як мінтай у духовці. Риба досить смачна, корисна, готується легко, не має дрібних кісточок. Про плюси можна говорити дуже довго, а готувати можна дуже швидко.

Мінтай риба промислова і тому доступна практично цілий рік. Ціни не кусаються і практично будь-яка сім'я може дозволити купити мінта раз-два на місяць.

Беремо тушку, готуємо її, солимо перчим, посипаємо спеціями. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин, залежно від рецепту. Поки готується риба, готуємо гарнір.

Якщо хочете по максимуму скоротити час приготування, то краще брати філе мінтаю. Філе достатньо розморозити та промити під проточною водоюі воно вже готове до запікання.

З тушкою мінтаю доведеться повозитися трохи довше, але тушки теж бувають різні. Бувають вже потрошені з ними метушні також небагато. А якщо візьмете цілого замороженого мінтаю, то вам доведеться розморожувати і потрошити самим. Зате є плюси при обробці цілої рештки кісток можна пустити на смачну юшку.

Переважно таку рибу готують у фользі що б якнайбільше зберегти корисних речовині риба не вийшла сухою. Розморожені шматки загортають у фольгу разом із овочами. Також до овочів кладуть натуральні підсилювачі смаку, такі як сметана, майонез, вершки, сир, яйця, овочі. У принципі таку рибу можна просто виваляти в борошні з сіллю та перцем, загорнути у фольгу та запекти в духовці. Навіть так вийде смачно і ситно, бо мінтай дуже смачна та корисна рибка.

Мінтай у духовці рецепт приготування

Почнемо з самого простого рецептуприготування мінтаю в духовці.

Інгредієнти:

• Мінтай 1 кг. (тушками)
• Сир твердого ґатунку 50-70 грам.
• Домашня сметана 3-4 столові ложки.
• Часник 3-4 зубчики.
• 1 Головка цибулі.
• 2-3 помідори.
• Рослинна олія.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Якщо ви купили замороженого мінтаю, то перед приготуванням тушку потрібно правильно розморозити. Попередньо покладіть його у верхній відділ холодильника на 5-6 годин. Саме так правильно розморожувати рибу.

2. Перед тим як нарізати мінтай огляньте його зсередини на предмет нутрощів. Якщо є невеликі залишки позбавтеся їх за допомогою ножа і добре промийте тушку.

4.Куски посолити поперчіть скласти в миску і акуратно перемішати. Залишимо рибу на кілька хвилин нехай вона трохи просолиться.

5. Поки солиться риба підготуємо решту інгредієнтів, наріжте помідори на кружечки.

6. Часник пропустіть через прес або наріжте його на тонкі платівки.

7.Сир натерти на великої тертці. Цибулю очистити і нарізати великими кільцями.

Тепер всі інгредієнти готові можна укладати їх на промащену олією форму або деко.

8.І так перший шар буде з кілець цибулі.

9.Другим шаром на цибулю укласти шматочки риби.

10. Зверху на рибу розкласти часник, потім помідори.

11. Зверху помідорів присипати тертим сиром, а зверху сиру можна додати трохи запашного чорного перчика.

12. Тепер залишилося запекти рибу в духовці при температурі 180-190 градусів. Час приготування – від 30 до 40 хвилин.

Дістаємо рибу акуратно перекладаємо на гарна страваприкрашаємо рубаною зеленню і можна подавати на стіл. Тепер у вас є найпростіший рецепт приготування мінтаю в духовці. Приємного апетиту.

Мінтай у духовці з овочами під сметанним соусом Бешамель

Будьте готові до того, що після того як ви пригостите гостей цим мінтаєм у вас відразу почнуть просити рецепт приготування. Тому що риба виходить настільки смачною і соковитою, що іноді багато хто не вірить, що вони їли саме мінтаю.

Інгредієнти:

• Мінтай 1,5 кг.
• 1-2 морквини.
• 1 головка цибулі.
• 5 столових ложок борошна.
• Сіль та перець за смаком.
• Рослинна олія.

Інгредієнти на соус:

• 7 столових ложок сметани.
• 200 молока.
• 1 столова ложка борошна.
• 2 столові ложки вершкового масла.
• 1 щіпка тертого мускатного горіха.
• Солі та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Рецепт використовується тушка мінтаю, але якщо є філе, то можна приготувати і з філе.

2.Тушку оглянути та при необхідності очистити. Особливо прошу звернути увагу на черевце. У ньому іноді залишається чорна плівочка яка дає гіркуватість. Так що якщо вона є то її краще позбудеться.

3.Также позбавляємося луски та непотрібних плавників. Потім ще раз добре промиваємо і протираємо паперовим рушником.

4.Мінтай нарізати на шматки.

5.Приготуємо суміш із солі, перцю та спецій. Шматки риби натерти сумішшю та залишити на 15-20 хвилин. За цей час сіль та спеції проникнуть у саму середину риби.

Зі спецій добре підходять базилік, чебрець, розмарин, мелений коріандр.

6.Коли риба просолилася її необхідно обсмажити на олії.

7.Наливаем в сковороду олію добре розігріваємо. Шматок рибки вмочемо в борошні з усіх боків і покладемо на сковороду і так з кожним шматком.

8.На цьому етапі нам важливо отримати золотисту скоринкуна шматках мінтаю.

Тому нагрівання робимо не сильне і рибу тримаємо не довго. Буквально 2-3 хвилини на кожному боці. Важливо, щоб сік залишився в рибі. Тому і обсмажуємо з кожного боку, тим самим запечатуємо сік усередині кожного шматочка.

9. Обсмажені шматки викласти на серветку для того, щоб папір увібрав надлишки рослинної олії.

Тепер коли риба обсмажена, можна підготувати овочі.

10. Цибулю та моркви очистити. Цибулю нарізати на підлозі кільця, а моркву пропустити через велику тертку.

11.Овочі трохи обсмажити. Але не так як при засмаженні, а прям зовсім трохи до прозорості цибулі.

Це робиться для того, щоб у цибулі і моркві залишилося трохи вологи, якою вони поділяться трохи пізніше з рибою. І так цибулю і моркву закидаємо в сковорідку обсмажуємо до прозорості цибулі і перекладаємо в миску зі сковороди, щоб припинити теплову дію.

12.Після підготовки овочів потрібно приготувати соус у якому запікатимемо рибу в духовці.

13.У сковороді або сотейнику розігріти вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| до нього борошно.

Стежте, щоб борошно не змінило колір. На цьому етапі важливо не обсмажити борошно, а нагріти його.

14.Як тільки борошно змішається з олією, вливаємо молоко. Візьміть віночок і постійно перемішуйте соус. Важливо не допустити грудочок. Поступово суміш почне густіти. Тепер важливо стежити за тим, щоб ні борошно, ні молоко не пригоріло.

15. Через кілька хвилин після нагрівання суміш почне густіти додаємо мускатний горіх.

16.Після додаємо сметану, трохи солі та запашного перцю. Знову все перемішуємо до однорідного стану. Доводимо до кипіння та прибираємо нагрівання під сковорідкою.

17.Можна сказати, що всі підготовчі дії закінчилися, залишилося все красиво з'єднати разом.

18. Беремо форму в якій запікатим мінтай в духовці і змащуємо її вершковим маслом. Форма потрібна із високими бортами.

19.На дно викласти обсмажену рибу.

21.Після шар моркви.

22.Викладаємо соус рівномірно розподіляючи його на всі поверхні. Важливо, щоб соус накрив повністю всю страву, тим самим запечатавши всі отвори, через які може випаруватися волога.

23. Ставимо цю красу в гарячу духовкуна 15-20 хвилин за температури 180-190 градусів.

24.Тримаємо мінтай в духовці до появи рум'яної скоринки. Ця скоринка і буде сигналом про повної готовностіблюда.

25. Рибу найкраще подавати разом із рисом чи квасолею. Також непогано піде картопляне пюре.

Експеримент з сирими овочамивдалося так що овочі можна попередньо не обсмажувати.

На крайній випадок можна приготувати чудовий овочевий салатз свіжих огірківта помідорів.

Перед подачею прикрасьте блюдо рубаною зеленню. Мінтай з овочами запечені в духовці під сметанним соусом готовий. Приємного апетиту.

Мінтай у горщиках з картоплею у духовці

Страва дуже смачна, мінтай виходить ніжною, а завдяки картоплі та овочам дуже поживною та ароматною.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Якщо використовуєте філе мінтаю, то вам залишається тільки розморозити і нарізати його на шматки.

1.А якщо тушку тодіїї потрібно очистити від шкіри, відокремити м'ясо від кісток і нарізати на невеликі шматочки. Кістки до статі можна використовувати для приготування приголомшливої ​​юшки.

2.Картоплю чистимо і нарізаємо на кубики.

3. Цибулю нарізати кубиками.

4.Морква нарізати кружальцями.

5. Тепер формуємо страву в горщиках.

6.На дно викласти трохи картоплі, потім покладемо цибулю.Зверху цибулі викладаємо кружечки моркви.

7.І практично останнім шаромрозкладіть рибу.

8.В сметану розбавити водою і внести трохи спецій перемішати ложкою.

9. Отриману рідину розлити по горщиках. Важливо знати, що рідина в горщику повинна бути трохи більше половини, інакше при кипінні вона може переливатися за краї.

10.Зверху можна прикрасити 2-3 скибочками моркви.

11. Ставимо горщики в холодну духовку. Запам'ятайте, якщо готуєте в горщиках, ставимо їх в холодну духовку і тільки потім розігріємо її. Оскільки від перепаду температури горщики можуть потріскатися. І всі ваші старання будуть марними.

12.І так ставимо горщики в духовку і розігріваємо її до 200 градусів і тримаємо горщики при 200 градусах 30-40 хвилин.

13.Після у кожен горщик можна додати по дрібці рубаної зелені. Страва готова до приємного апетиту.

Цю ж страву можна приготувати і у формі для запікання з однією лише умовою. Форму потрібно буде накрити 2-3 шарами фольги. До речі, про це я розповім у рецепті нижче.

Мінтай у духовці з овочами у фользі

Це буде просто чарівна вечеря. Цей рецепт приготування мінтаю підійде для тих, хто не любить готувати. У рецепті настільки все просто, що приготувати погано просто не можливо.

Інгредієнти:

• 500-700 г мінтаю.
• 1 головка цибулі.
• 1 морква.

2.Овочі очистити нарізати і обсмажити на олії до рум'янцю.

3.Форму для запікання промазати олією і викласти обсмажені овочі.

4.Зверху викласти шматочки мінтаю. Закрити форму 3 шарами фольги. Поставити у духовку.

5.Запікати 30 хвилин при 200 градусах.

6. За бажанням можна останні 10 хвилин запікати рибу без фольги, що додасть рибці рум'яну скоринку.

7.Після дістати не розкриваючи дати страві трохи охолонути 5-10 хвилин.

8.Нарубати зелень, зняти фольгу і присипати зеленою зеленню. Залишилося лише подати на стіл і насолоджуватися запеченим мінтаєм у духовці. Приємного апетиту.

Філе мінтаю в духовці з омлетом

Просто смачно та легко. Погодьтеся незвичайне поєднанняриби та яєць. Але все ж таки чому б і ні тут немає нічого складного.

Інгредієнти:

• 500-800 г філе мінтаю.
• 3-4 яйця.
• 250 молока.
• Рослинна олія.
• Пучок зеленого лука.
• Підлога пучка кропу.
• Рослинна олія.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Філе мінтаю розморозити, промити під водою, нарізати на шматочки. Трохи присолити і поперчити. Для того щоб сіль і перець проникли якомога глибше шматки риби можна обтерти сумішшю солі з перцем. Залишити рибу на 5-10 хвилин для того, щоб вона просочилася спеціями.

2.Через 10 хвилин шматки обсмажити в сковороді на олії до готовності.

3. Обсмажені шматки мінтаю перекладаємо зі сковороди на паперовий рушникдля того щоб прибрати масло. З рушника перекладіть шматки у спеціальну форму для запікання.

4.Яйця розбити в миску, додати|добавляти| трохи солі і злегка збити до першої піни.

5.До яйця влити молоко і додати рубану зелень добре все перемішати до однорідної маси.

6.Отриманою масою заливаємо обсмажену рибу у формі та ставимо її в духовку.

7.Витримуємо страву в духовці 10-15 хвилин за температури 180 градусів.

Готову страву ділимо на порційні шматочки і подаємо на стіл. свіжим хлібом. Філе мінтаю в духовці з омлетом готове приємного апетиту.

Мінтай з лимоном та розмарином у духовці

Інгредієнти:

• 3-4 невеликі тушки мінтаю.
• 1 лимон.
• 1 пакетик розмарину (або невелика гілочка на 1 тушку.)
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Рибу розморозити, зрізати плавці та промити у проточній воді.

2.Обтерти сумішшю солі та перцю.

3.В кожну тушку покласти по 1-2 часточки лимона та по щіпці розмарину.

4. Звичайно краще якщо в тушку покласти по 1 невеликій гілочці розмарину.

5. Кожну тушку замотати у фольгу і покласти на деко.

6. Розігріти духовку до 180-190 градусів.

7.Поставити лист у гарячу духовку і витримати 30 хвилин.

8.Через пів години у вас на столі буде запечений у духовці мінтай з ароматом, що не передається, який приверне всю округу.

Приємного апетиту.

Мінтай у фользі у духовці відео

Приємного апетиту.

Салют, друзі!

Я думаю, кожен з нас знає, що потрібно обов'язково включати до свого раціону. рибні страви, хоч би раз на тиждень. Тому пропоную влаштувати «рибний четвер» як у СРСР та заповнювати дефіцит фосфору в нашому організмі, який міститься у рибі.

Адже саме фосфор бере участь у всіх хімічних процесах в організмі людини, а недолік призводить до руйнування зубів і кісток, постійної слабкості, болю в суглобах та м'язового тремтіння. Тому є водних мешканців обов'язково! Тоді будемо красиві та здорові з цілими зубами та міцними нервами.

Сьогодні пропоную приготувати мінтай у духовці, який дуже смачний та корисний. Ця морська особина всім відома та звична, а страви виходять чудовими на смак. А головне з мінімальними витратамичасу та зусиль! Багато хто нарікає, що це суха риба, але якщо її запекти під овочами або в маринаді, або в соусі, то виходить соковитою і ніжною. Та що там говорити, її навіть запікають — універсальний продукт.

Рецепти підібрала всілякі, на будь-який смак. Вибирайте які найбільше подобаються та творіть кулінарний шедеврна радість близьким.

А тепер вибираємо рецепт, беремо гарний настрій і вперед із піснею на кухню чаклувати.

Перед випіканням рибку замаринуємо, тоді вона вийде дуже ніжною та соковитою. Це простий рецепт, але дуже смачний. Чудова стравана вечерю!

Інгредієнти:

• Мінтай - 1 кг.
• Цибуля - 2 шт (великий)
• Часник - 4 зубчики
• Лимон - 1/2 шт.
• Олія - ​​3 ст.лож.
• Петрушка
• кріп
• Кінза
• Паприка
• коріандр мелений
• Перець чорний мелений

Процес приготування:

1. Насамперед займемося нашою рибкою. Ножем зіскребаємо луску, потім потрошимо і знімаємо чорну плівку. Добре промиваємо тушки та промокуємо паперовим рушником від зайвої води.

Важливо! Якщо чорну плівку не видалити, то м'ясо риби гірчитиме.

2. Тепер нам необхідно її посолити, посипати приправами – паприкою, коріандром та меленим перцем, перемішати.

3. Тим часом, поки мінтай просочується приправами, ми приступаємо до нарізки цибулі. Ріжемо цибулю не надто тонкими півкільцями. Потім його відправляємо до риби, трохи віджавши, щоб він пустив сік.

3. Тепер дрібно рубаємо часник та зелень і відправляємо у ступку. Потім туди ж додаємо олію і для кислинки віджимаємо сік половинки лимона. І розтираємо всі компоненти маточкою, щоб усі вони «подружилися»

4. Тепер вміст ступки відправляємо до морських тушок і добре перемішуємо. Залишаємо на 1 годину. За 20 хвилин увімкнути духовку на 200С градусів, щоб вона прогрілася до потрібної температури

Як бачите, маринували ми в три етапи — спочатку в спеціях, поки різали цибулю, потім у цибулі і останній етап- Маринад із зелені та часнику в олії з лимонним соком.

5. Викладаємо цілі тушки на лист і відправляємо в духовку на 15 хвилин

Якщо довго запікати цю рибу, тим більше вона буде схожа на гуму

За допомогою нехитрого маринаду приготували страву просто дуже смачне!

Частуйтесь!

Запечений мінтай на овочевій подушці з моркви та цибулі.

Неймовірно смачний спосібприготування. Так як сам по собі мінтай суха риба, ми запікатимемо її на овочевій подушці, що додасть їй соковитості та ніжності. Від одного тільки запаху, що витає на кухні, може навкруги піти голова!

Для приготування необхідно:

• Мінтай - 3 шт.
• Морква – 300 гр.
• Цибуля - 300 гр.
• Томати - 300 гр.
• Рослинна олія - ​​3 ст. лож.
• Сир твердий - 100 гр.
• Сметана –250 гр.
• Вода 150-250 гр.
• Сіль – 1 ч. лож.
• Перець чорний мелений - щіпка

Процес приготування:

1. Мінтай у нас продається у замороженому вигляді, тому перед приготуванням я розморожую рибку.

2. Цибулю нарізаємо невеликими брусочками. Морква три на великій тертці. Ставимо сковороду на плиту, вливаємо 3 столові ложки олії і обсмажуємо овочі до тих пір, поки вони не стануть м'якими (смажити сильно не потрібно).

3. Деко змащуємо рослинним маслом, потім викладаємо обсмажену моркву та цибулю. Далі на овочевій подушці розміщуємо нашу рибку, нарізану шматочками. Попередньо яку посолили та поперчили до смаку.

3. Помідори нарізаємо кружальцями і викладаємо між мінтаєм.

4. В окремій ємності змішуємо сметану, майонез, склянку води та чайну ложку солі. Заливаємо отриманою сумішшю нашу рибку.

5. Відправляємо лист у розігріту духовку до 180 градусів і запікаємо 40 хвилин. Потім посипаємо зверху тертим сиром і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.

Потім викладаємо порційно на тарілочку та подаємо до столу з улюбленим гарніром! Вечеря виходить надзвичайно смачною!

Як приготувати рибу з овочами?

Пропоную вам приготувати королівську вечерю і це не жарт! Мінтай запечений з овочами зі спеціями виходить дуже смачним і соковитим. Вся сім'я буде у захваті та попросить добавки. Спробуйте, вам неодмінно сподобається!

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Ну що, пропоную почати чаклувати над найсмачнішою стравою. Змішуємо в тарілці сіль та чебрець, потім з кожного боку посипаємо рибку. Для цієї страви потрібні великі шматки. Залишаємо хвилин на 10 просочитися спеціями.

2. Нарізаємо овочі. Цибулю ріжемо півкільцями, солодкий перецьі помідор - кільцями, морква - великими брусочками, селера нарізаємо на довгі частини.

3. Готуємо засмажку. У розігріту сковороду вливаємо олію, потім відправляємо цибулю та перець. Пасеруємо на середньому вогні, щоб цибуля злегка підрум'янилася, а перець став м'якшим.

4. На дно дека (у моєму випадку - скляну страву) викладаємо моркву та селера, солимо і поливаємо невеликою кількістю оливкової олії. Перемішуємо, потім викладаємо два шматки мінтаю.

Риба на той час вже «подружилася» зі спеціями.

6. Слідом на засмажку викладаємо другий шматок, притискаючи один до одного. Виходить щось схоже на сендвіч.

7. Зверху нашого сендвіча викладаємо нарізаний кільцями шар цибулі, потім шар помідор і зверху прикрашаємо коліщатком солодкого перцю.

8. Накриваємо блюдо фольгою та відправляємо в розігріту духовку до 220°С. Запікаємо протягом 25-30 хвилин. Потім знімаємо фольгу і відправляємо до духовки ще на 10 хвилин.

9. Посипаємо попередньо натертим на тертці твердим сиром. І знову відправляємо нашу рибку в духову шафу на 5 хвилин, щоб сир добре розтанув.

Ось наша королівська вечеря готова! А також такою стравою можна приємно здивувати гостей!

Приємного апетиту!

Як приготувати мінтай у духовці у фользі - простий рецепт

Інгредієнти на (4 порції):

• Мінтай - 1 кг.
• Картопля - 8 шт.
• Твердий сир – 200 гр.
• Морква - 2 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Сметана
• Спеції

Етапи приготування:

1. Насамперед нам потрібно зайнятися нашим морським жителем, як ви вже здогадалися йдетьсяпро нашу рибу. У мене вона цілком, хоча для цієї страви можна використовувати і філе, теж буде не менш смачно. Отже, очищаємо від лушпиння, позбавляємося від плавників та й нутрощів, ріжемо порційно на середнього розміру шматочки. Промиваємо, даємо небагато часу стекти воді і трошки присолюємо.

Важливо! Обов'язково видаляйте в черевній порожнині темну плівку, інакше вона надає смаку гіркоти готовій страві.

2. Тепер нам слід зайнятися овочами. Очищаємо картоплю і моркву від шкірки у цибулі позбавляємося лушпиння. Промиваємо овочі під проточною водою і викладаємо на вафельний рушник, щоб стекла зайва вода.

Картоплю нарізаємо кільцями приблизно 0.5 сантиметрів завтовшки. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, моркву трьом на великій тертці.

3. Настав відповідальний момент — збиратимемо нашу страву в порцію. Для цього розстеляємо довгий шматок фольги, приблизно 40-50 см. Змащуємо його олією, щоб не пригоріло нічого до фольги і ми з легкістю могли перекласти готовий вміст у тарілку.

Потім розкладаємо картопля формуючи невелике коло, солимо перчим. Далі на картоплю викладаємо мінтай, який встиг просолитись, поки ми займалися овочами. Перчимо рибу.

4. На рибу викладаємо шар цибулі, який додасть аромату та соковитості. Потім шар моркви. Слідом посипаємо тертим сиром. У нас виходить така гірка, але не лякайтеся, ми потім її розрівняємо, коли формуватимемо корзиночки.

5. Тепер нам потрібно акуратно загнути фольгу, формуючи борти. Це буде наш кошик або тарілочка в якій випікатиметься наша смакота. Замість кошика можна змайструвати човник, на ваш розсуд. Зверху трохи притискаємо вміст форми, тим самим розрівнюючи.

6. Заливаємо зверху сметаною. Я трохи розбавила сметану молоком, оскільки вона була надто густою, а мені хотілося більше рідкої консистенції. Намагаємося полити соусом весь сир, інакше він може підгоріти при випіканні, а під сметаною він добре запечеться.

Сметану можна замінити на майонез за вашим бажанням.

7. Викладаємо форму на лист. Я виготовляю ще 3 таких тарілочки, тому що я готую на чотири порції. Усі чотири форми в мене помістилися на одному деку — чудово! Відправляємо в розігріту до 180 ° С духову шафу і випікаємо 35-40 хвилин. Сир повинен добре підрум'янитися.

Важливо! Час випікання у кожної духовки різний, орієнтуйтеся на «характер» вашої помічниці.

Перекладаємо готове блюдоу тарілку та подаємо на стіл! Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати мінтай у духовці з морквою, цибулею та майонезом

Ще один варіант приготування у духовці з овочами під майонезом. Виходить дуже смачно, тому що рибка стає ніжною та соковитою. Пропоную подивитися покроково відео-рецепт, де розказано докладно як приготувати таку страву.

Радуйте своїх близьких смачною та корисною їжею.

Соковитий мінтай зі сметаною та сиром

Цей рецепт можна віднести до категорії на швидку руку. Готується швидко, виходить дуже смачно і корисно. Проте є й мінус — з'їдається також зі швидкістю звуку. Тому я готую побільше, бо добавку попросять точно!

Нам потрібно:

• Мінтай - 1 кг.
• Сир голландський - 170 гр.
• Сметана – 3 ст. ложки
• Олія - ​​2 ст. ложки
• Сіль та перець за смаком

Процес приготування:

1. Відразу готуємо рибу. Чистимо від лушпиння, потім черевну порожнину. Далі розрізаємо вздовж та виймаємо акуратно хребет (шкуру я не знімаю). Розрізаємо на порційні шматочки, солимо і перчимо на смак.

2. Деко, на якому випікатимемо, змащуємо рослинною олією. Викладаємо шматочки мінтаю, промазуємо сметаною і посипаємо кожен шматок натертим сиром, на тертці великого розміру.

3. Розігріваємо духову шафу до 180 ° С і відправляємо нашу рибку на 40 хвилин. Сир повинен підрум'янитися і стати солом'яним кольором.

Подаємо з гарніром та салатом зі свіжими овочами.

Приємного апетиту!

Запікаємо рибу з овочами в рукаві - дієтична страва при дієті

Рекордне місце займає мінтай, мінімального змістужиру. А це означає, що він чудово підходить для приготування дієтичних страв. Пропоную приготувати нашу рибку за всіма правилами дієтичного харчування, а саме в рукаві з овочами без олії. Страва виходить неймовірно ароматна і соковита. А ще плюс рукава, що не оббризкується духовка і залишається чисте деко. А на приготування йде трохи більше 20 хвилин.

Інгредієнти:

• Філе мінтаю - 350 -400 гр.
• Помідор – 2 шт.
• Брокколі - 150 гр.
• Кабачок - 1 шт. (Середнього розміру)
• Петрушка
• кріп
• Спеції "Прованські трави"
• Сіль - (якщо є харчова морська або гімалайська)

Технологія приготування:

1. У нас мінтай продається тільки в замороженому вигляді, тому перед приготуванням я його розморожування природним шляхомпри кімнатній температурі або холодильнику. Запікаю найчастіше філе, але й ціла морська особина буде теж дуже смачною.

Отже, коли філе розморожене, посипаємо спеціями. я люблю прованські трави, Ви використовуйте свої улюблені. Потім солимо невеликою кількістю солі.

Останнім часом я використовую харчову морську сільабо рожеву гімалайську, оскільки вони містять найбільша кількість корисних мікроелементів. Посипаємо чорним перцем до смаку.

2. Тепер необхідно підготувати овочі та зелень. Промиваємо і викладаємо на рушник, щоб стекла зайва волога. Потім нарізаємо томати часточками, броколі розбираємо на суцвіття. Кабачок нарізаємо кільцями, а потім кожне кільце ріжемо на 4 частини. Зелень дрібно рубаємо. Перемішуємо всі компоненти в мисці, посипаємо дрібкою солі та меленим чорним перцем.

3. Беремо рукав, зав'язуємо його з одного боку. Потім першим шаром поміщаємо наші овочі, роблячи свого роду «подушку». Зверху на овочі кладемо філе. Зав'язуємо рукав з другого боку і проколюємо в кількох місцях, щоб він не луснув у духовці під час запікання. Деко застилаємо фольгою, бо якщо знизу витече сік - він почне пригоряти.

Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.

4. Після часу, вимикаємо духовку і даємо ще трохи рибці настоятися, приблизно 15 - 20 хвилин. Потім витягаємо з духової шафи, Розрізаємо рукав і перекладаємо страву в тарілочку. І насолоджуємося надзвичайно смачною і дуже корисною стравою.

Приємного апетиту!

Як запекти мінтай з картоплею? (Найсмачніший рецепт)

Часто готую вечерю за цим рецептом і сім'я задоволена. Навіть діти, яких не змусиш з'їсти рибку, а таке блюдо їдять за обидві щоки. Спробуйте приготувати, вам обов'язково припаде до душі.

Нам потрібно:

• Мінтай - 2 шт.
• Картопля - 500 гр.
• Цибуля - 1 шт.
• Майонез - 200 гр.
• Вода - 1/3
• Приправа – 1 ч. ложка

Процес приготування:

1. Готуємо рибу. Розморожені тушки очищаємо від лушпиння, нутрощів, відрізаємо хвостик та плавці. Промиваємо під проточною водою. Викладаємо на паперовий рушник і промокуємо їм, щоб забрати зайву вологу. Розрізаємо на шматочки.

3. Робимо заливання. Змішуємо майонез із приправою, мені дуже подобається універсальна, а ви додавайте свою кохану та розбавляємо водою. Добре перемішуємо.

Майонез можна приготувати самому, він корисний і на приготування йде мінімум часу, або замінити на сметану низької % жирності.

4. Включаємо розігріватися духовку на 220 С. Потім змащуємо лист рослинним маслом, викладаємо рибу, далі на неї кладемо картоплю, а потім шар цибулі. Заливаємо майонезною заливкою.

5. Відправляємо до духовки випікатися на 30 -40 хвилин. Можна зверху накрити фольгою, щоб не підгорів верх. За 15 -20 хвилин до готовності знімаємо фольгу, щоб страва підрум'янилася.

Найсмачніша вечеря готова!

Шалено смачна запечена риба як у садочку (їдальні)

Ще один улюблений рецепт. Мені він нагадує рибу, яку давали у лікарняній їдальні. А мій брат каже, що таку страву готували у дитячому садкуі всі малюки їли із задоволенням і ретельно пережовували. Давайте і ми приготуємо чудову страву і порадуємо свою родину.

Інгредієнти:

• Мінтай - 0.5 кг
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сметана - 2 ст. ложки
• Вода 1 склянка
• Сіль - за смаком
• Рослинна олія
• Зелень - за бажанням (петрушка, селера)
• Сушена зелень (кріп, петрушка, базилік)

Процес приготування:

1. Рибу промити, видалити плавці, нарізати порційними шматочками. Посолити, поперчити. Я люблю посипати ще сушеними травами, аромат просто бомба.

2. Нарізаємо моркву кільцями, а цибулю півкільцями.

3. Форму в якій випікатимемо, змащуємо рослинною олією. Потім викладаємо моркву, цибулю, рибку та заливаємо заливкою зі сметани та води, щоб мінтай покривався на половину. Додаємо зелень. Ставимо випікатися у розігріту духовку до 180С на 30 хвилин.

Готово! Подавайте на стіл!

Мінтай у духовці під маринадом з моркви та цибулі

Чудова страва і у свята та у будні. Подається як у гарячому, так і в холодному вигляді до будь-якого гарніру, але я дуже люблю поєднання з відвареною картоплеючи рисом. Готується дуже швидко з доступних продуктів, спробуйте приготувати…

Інгредієнти:

• Мінтай - 1.5 кг
• Цибуля - 3 шт.
• Морква - 4 шт.
• Томатна паста - 3 ст. ложки
• Сіль – 1 ч. лож.
• Цукор - 1 ст. лож.
• Вода - 2.5 склянки
• Лавровий лист - 2 шт.
• Рослинна олія
• Борошно для обвалення під час смаження
• Гвоздика - 2 шт. (за бажанням)
• Запашний перець - 3-4 горошинки

Етапи приготування:

1. Розморожуємо мінтай природним шляхом, очищаємо від луски та нутрощів, зрізаємо плавці. Ріжемо на шматочки невеликого розміру, приблизно 3-4 сантиметри За смаком додаємо сіль і перець, потім залишаємо 15-20 хвилин просочуватися сіллю.

Для приготування цієї страви підійде будь-якийморський представник (мінтай, хек, лосось).

2. Обвалюємо стейки в борошні і обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистого кольору.

Смажити слід для того, щоб при гасінні риба не перетворилася на незрозумілу масу, а були акуратні порційні шматочки.

3. Очищену цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, моркву трьом на тертці. У розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо цибулю. Як тільки він стане прозорого кольору, додаємо до нього моркву. Перемішуйте і готуйте разом, поки|доки| морква не стане м'якою. Далі додаємо в сковороду кип'яченої води 2 склянки та томатної пасти, ретельно перемішуємо та солимо. Всипаємо цукор. Кладемо гвоздику (за бажанням) та лавровий лист. Вливаємо ще 1 склянку води і гасимо на середньому вогні 8-10 хвилин. Періодично помішуючи.

4. Коли підлива готова, ділимо її на 2 частини. Одну половину перекладаємо на дно форми для випікання, потім кладемо зверху шар риби. Далі на неї викладаємо частину підливи (маринаду), що залишилася. Накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту духову шафу до 180С на 10 - 15 хвилин.

4. Подаємо рибу в теплому чи охолодженому вигляді. Але на мою думку, коли вона постоїть ніч у холодильнику, вона стає особливо смачною. Хоча часто, вже з'їдається теплою, оскільки сімейство не може встояти перед цією смакотою.

Готуйте із задоволенням!

Мінтай шматочками під помідорами та сиром

Страва надзвичайно смачна, сирна, соковита, дуже ніжна, я довго можу співати оди цієї смакоти. А ще воно дуже швидке у приготуванні, ну просто ідеальний рецептвечері! Ах так, ще ця страва мега корисна, а в захваті будуть всі, від малого до великого. Спробуйте створити це диво і ви будете без розуму від смаку, перевірено на собі.

Необхідні інгредієнти:

• Мінтай - 800-1000 грн.
• Цибуля – 2 шт. (Середнього розміру)
• Помідор – 2-3 шт.
• Сир – 100 гр.
• Сметана – 4 ст.
• Часник – 3 зуб.
• Кріп – 1 пуч.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Приправа для риби – 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Очищену цибулю ріжемо півкільцями.

2. Рибину розрізаємо на шматочки. За бажанням можна видалити кісточки або приготувати філе.

4. На дно форми кладемо шар нарізаної цибулі, потім другим шаром викладаємо мінтай.

5. У піалу додаємо 3-4 столові ложки сметани, сюди ж пропускаємо часник, подрібнюємо кріп. Додаємо рибну приправуі сіль, і всі компоненти ретельно перемішуємо.

6. Змащуємо соусом, що вийшов, зі сметани нашу рибку.

7. Помідори ріжемо тонкими кільцями і укладаємо поверх соусу.

Томати краще брати стиглі, з ними страва буде набагато смачнішою.

8. Сир трьом на великій тертці і рясно посипаємо їм помідори. За бажанням його можна змастити сметаною, тоді він буде м'яким. Відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на 40 - 45 хвилин.

9. Випікаємо до золотистого кольору. Акуратно, тому що аромат на кухні може звести з розуму!

Подаємо на стіл гарячим! Приємного апетиту!

Швидкий рецепт приготування рибної запіканки

Ідея ідеальної вечеріКоли все вже набридло, а треба швидко приготувати і смачно нагодувати сім'ю. Рецепт універсальний, рибу можна використати будь-яку, але бажано без кісток. А ще така запіканка рятує коли гості на порозі. Дуже ситно та апетитно! Спробуйте…

Інгредієнти:

• Рибне філе- 900 гр
• Цибуля - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Яйця - 2 шт
• Сметана - 6 ст. л.
• Кукурудза або горошок - 100 гр
• Сіль|соль|, перець.

Приготування:

1. Насамперед зачищаємо і миємо під проточною водою овочі. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками, моркву трьом на тертці дрібного отвору. Потім ставимо на вогонь сковороду, додаємо столову ложку олії для обсмажування і відправляємо в неї цибулю. Злегка його притомимо і за кілька хвилин відправляємо до нього моркву. Обсмажуємо до золотистого кольору, час від часу помішуючи, щоб овочі не пригоріли.

2. Рибне філе пропускаємо через м'ясорубку та перекладаємо у глибоку миску. До фаршу додаємо яйця, сметану, сіль, заморожену кукурудзу чи горошок. Сюди ж відправляємо пережарювання з цибулі та моркви. На смак приправляємо перцем, можна додати улюблені спеції. Добре перемішуємо до однорідної маси.

Фарш найкраще пропустити двічі через м'ясорубку, щоб не траплялися дрібні кісточки.

3. Перекладаємо масу, що вийшла, у форму в якій ми випікатимемо нашу запіканку. Акуратно розрівнюємо формою силіконовою лопаткою або звичайною ложкою, як вам зручно. Для краси посипаємо кунжутним насіннямале це не важливо.

4. Відправляємо страву в розігріту духовку до 190 градусів на 40 -50 хвилин.

Виходить дуже смачно і дуже соковито! Підходить як для дорослих, так і для дітей!

Готуйте в задоволення і обов'язково з гарним настроєм!

Мінтай у духовці залитий яйцем із молоком (в омлеті)

Цей рецепт із мого дитинства, так готувала рибку моя мама. Докладно зупинятись на цьому рецепті не буду, тому що він дуже легкий і багато хто його знає.

А якщо буде готувати вперше, подивіться вигляді з ютуб, автор докладно та лаконічно розповідає як приготувати цю смачну та просту страву:

Приємного апетиту!

Секрети приготування, щоб мінтай не був сухий

• розморожую природним шляхом, попередньо діставши з морозилки та помістивши в холодильник. Якщо розморожувати у воді, то рибина набереться зайвої вологи, а якщо в мікрохвильовій печі, то тушки будуть сухі.
• тушки слід посипати сіллю і натирати, щоб|аби| добре просолилися. Якщо посипати просто зверху, то смак буде не такий насичений.
• риба запечена з овочами, сиром сметанному соусіабо з майонезом соковитіша і ніжніша
• щоб мінтай не був сухий, запікайте в рукаві чи фользі
• а позбутися характерного запаху, можна збризкати тушку лимонним соком або потримати в молоці.

Ось і всі дорогі друзі, моя стаття підійшла до свого логічного завершення.

Пишіть у коментарях як ви готуєте цю морську особину, поділіться своїми секретами приготування. А ми обов'язково ними скористаємось у майбутньому.

На цьому маю все!

Мінтай – це не лише корисний продукт, а й дуже смачний.

Рибка чудово поєднується з різними овочами, соусами та спеціями, підходить до будь-яких круп'яних гарнірів.

Особливо вдається дружба мінтаю з цибулею та майонезом. Запечемо у духовці?

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею – загальні принципи приготування

У продажу найчастіше зустрічаються заморожені тушки або філе мінтаю. У будь-якому випадку перед приготуванням рибу потрібно правильно розтанути. Не можна поміщати продукт у теплу воду або підігрівати у мікрохвильовій печі. Найкраще залишити на нижній полиці холодильника. Якщо є необхідність скористатися мікрохвильовою піччю, потрібно вибирати відповідний режим відтавання ля риби.

Підготовлений продукт ретельно промивається, нарізається шматочками. Філе можна різати дрібніше на смужки чи брусочки. Далі його маринують у майонезі зі спеціями. Цибулю можна відразу викласти до риби або використовувати як верхній або нижній шар у формі.

Що ще використовують у подібних стравах:

• картопля, помідори та інші овочі;
• лимон, різні спеції.

Минтаючи в духовці, виставляється середня температура в межах 180-200 градусів. За час рибі досить 20-30 хвилин, але варто враховувати час приготування додаткових продуктів. Наприклад, картоплі в середньому потрібно від 30 до 45 хвилин.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею

Простий рецепт мінтаю з цибулею та майонезом у духовці. Знадобиться всього 3 інгредієнти. Можна використовувати порізані шматочки або філе, лише трохи збільшиться час приготування.

Інгредієнти

• 300 г мінтаю;
• дві цибулини;
• чотири ложки майонезу;
• сіль із перчиком.

Приготування

1. Нарізаємо рибу невеликими шматочками, посипаємо сіллю та перчиком, добре розтираємо руками.
2. Очищаємо головки цибулі, ріжемо півкільцями, висипаємо на невеликий лист, змащений маслом або у форму для запікання.
3. Зверху викладаємо щільним шаром рибу.
4. Натягуємо на форму шматок фольги, відправляємо рибку в прогріту до 180 градусів духовку.
5. Через 15 хвилин прибираємо фольгу, додаємо температуру в духовці до 200 градусів і готуємо ще приблизно чверть години.

Філе мінтаю в духовці з майонезом та цибулею (під сиром)

Варіант неймовірно соковитої та смачної страви з мінтаю з майонезом та цибулею в духовці. Тут використовується філе, тому що його зручніше вживати разом із сирною скоринкою.

Інгредієнти

• 600г філе мінтаю;
• 120 г майонезу;
• 150 г цибулі;
• лимон;
• сіль, перець;
• 150 г сиру.

Приготування

1. Промити філе, витерти серветками, нарізати невеликими шматочками впоперек.
2. Цибулю нарізати тонкими кільцями або півкільцями.
3. Лимон помиємо, покатаємо із зусиллям по столу, щоб видавити більше соку. Розрізаємо. Половину видавлюємо до мінтаю, а сік з другої частини цитрусу відправляємо до цибулі. Його одразу перемішуємо, менімо.
4. До мінтаю додаємо майонез, перчимо, додаємо трохи солі. Пам'ятаємо, що у майонезі вона теж є. Розмішуємо.
5. Посипаємо змащену форму половиною цибулі, викладаємо рибу в майонезі, зверху також посипаємо другою частиною цибулі.
6. Натираємо сир, покриваємо минтая шубкою.
7. Ставимо страву в прогріту до 180 градусів духовку, запікаємо 30-40 хвилин, залежно від товщини шару. Слідкуємо, щоб сирна скоринка не підгоріла.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та картоплею

Дуже смачна і ситна, але проста у приготуванні страва з мінтаю в духовці з майонезом, цибулею та картоплею.

Інгредієнти

• 0,8-1 кг мінтаю;
• 2-3 головки цибулі;
• 3-4 ложки тертого сиру;
• 5-6 картоплин;
• 200 г майонезу;
• олія, спеції для риби, сіль.

Приготування

1. Нарізаємо випотрошеного, промитого мінта шматочками. Засипаємо 1 ч. л. спецій для риби або підбираємо приправи на власний смак. Викладаємо трохи більше половини майонезу, добре все це розмішуємо. Залишаємо мінтаю маринуватися мінімум на тридцять хвилин.
2. За цей час потрібно очистити картоплини, нарізаємо їх пластинками, робимо товщину шматочків в межах 4 мм, цибулю просто шаткуємо соломкою.
3. У форму наливаємо ложку олії, розподіляємо шар. Змішуємо картоплю із залишками майонезу, солимо. Можна додати будь-які інші приправи, але пам'ятаємо, що з риби вони теж будуть стікати вниз і просочувати овоч. Розкладаємо картопля на дно підготовленої форми.
4. Посипаємо шар цибулі.
5. Викладаємо маринованого в майонезі мінтаю. Усю рідину з майонезу, спецій та рибних соків виливаємо зверху.
6. Ставимо страву запікатись. За температури 200 градусів витримуємо спочатку 30-35 хвилин.
7. Тепер рибку дістаємо і трохи присипаємо тертим сиром, щоб з'явилася легка скоринка.
8. Знову ставимо мінтаю з овочами в духовку, запікаємо до готовності.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та помідорами

Рецепт чудової овочевої страви з мінтаю в духовці із цибулею, помідорами, майонезом. Вибирайте для приготування гарні та стиглі помідори, з ними буде смачніше.

Інгредієнти

• 600 г мінтаю;
• 3 головки цибулі;
• 25 г слив. олії;
• 3 помідори;
• 150 г майонезу;
• 130 г сиру.

Приготування

1. Цибулю ріжемо великими шматочками, викладаємо в сковорідку з розтопленим вершковим маслом, трохи обсмажуємо на середньому вогні. Як тільки шматочки стануть прозорими, вимикаємо.
2. Ріжемо мінтуючи порційними шматочками, додаємо до нього 100 мл майонезу, кидаємо спеції, перемішуємо. Якщо є вільний час, то нехай риба трохи полежить, промаринується.
3. Викладаємо у форму шар пасерованої в олії цибулі, на неї мінтаючи в майонезі зі спеціями.
4. Помідори ріжемо кухлями, але не зовсім тонко. Покриваємо всі шматочки риби.
5. Зверху кожен помідор змащуємо майонезом. Усе блюдо засипаємо тертим твердим сиром.
6. Відправляємо запікатись на 30-40 хвилин у духовку. Температура для мінтаю 180-190 градусів.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та морквою

Рецепт чудової рибки у майонезі в рукаві. Вибирайте соковиті овочі, блюдо вийде дуже смачне, просочене, ніжне.

Інгредієнти

• 2 морквини;
• 1 кг мінтаю;
• 3 цибулини;
• 1 болгарський перець;
• 4 ложки майонезу;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 1 часточка часнику;
• сіль та перець.

Приготування

1. Рибу нарізати порційними шматочками. Можна використати і філе. Скидаємо в миску.
2. Додаємо в майонез гірчицю, перчик, пару щіпок солі і розмішуємо. Виливаємо до мінтаю. Перемішуємо. Поки готуємо інші інгредієнти, нехай маринується.
3. Очищаємо морквину. Ріжемо їх кружальцями. Висипаємо зверху на мінтаю.
4. Тепер очищаємо цибулю, ріжемо півкільцями, відправляємо також у миску.
5. Займаємось перцем. Розрізаємо навпіл, виймаємо насіння, шаткуємо соломкою, додаємо в загальну масу.
6. Розмішуємо все разом з рибою, перекладаємо минтая з овочами в рукав чи пакет для запікання, кінчики зав'язуємо. Голкою робимо зверху 3-5 дірочок.
7. Готуємо в духовці 40 хвилин|мінути| при 180 градусах. За бажанням наприкінці мінтаю з овочами можна підрум'янити. Для цього пакет потрібно акуратно розрізати та розвернути в сторони.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею на кабачках

Мінтай у духовці виходить смачною не лише з картоплею, а й із кабачками. Страва ніжна, соковита, готується з твердим сиром.

Інгредієнти

• 2-3 маленькі кабачки;
• 1 кг філе мінтаю;
• 200 г майонезу;
• 150 г сиру;
• 250 г цибулі;
• спеції для риби, сіль.

Приготування

1. Цибулю ріжемо кільцями, посипаємо дно змащеної форми рівномірним шаром.
2. Ріжемо філе мінтаючи шматочками. Викладаємо до нього половину майонезу, додаємо приправи для риби, розмішуємо. Залишаємо на чверть години.
3. Поки наріжемо кабачки. Бажано використовувати маленькі та молоді овочі, щоб кільця вийшли не дуже великі. Сир натираємо.
4. Викладаємо на цибулю рибу.
5. Тепер йдуть шматочки кабачків. Їх можна викласти просто рівним шаром або зробити трохи внахлест, в залежності від кількості, але шар занадто щільним і товстим вийти не повинен.
6. Другу частину майонезу підсолити, розмішати, змащувати шматки кабачком.
7. Запікаємо мінтаю при 200 градусах 20 хвилин.
8. Виймаємо, тепер посипаємо тертим сиром. Готуємо за цієї ж температури ще близько двадцяти хвилин.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею дрібними шматочками

Рецепт чудової запеченої страви з філе мінтаю. Додатково знадобиться сир, можна використовувати будь-які види.

Інгредієнти

• 400 г філе мінтаю;
• 100 г цибулі;
• 130 г майонезу;
• 100 г сиру;
• сіль, зубчик часнику;
• 20 г олії злив. для форми;
• 2 ст. л. сухариків для форми.

Приготування

1. Ріжемо мінтай невеликими шматочками, приблизно по 10-15 г, можна зробити кубики або соломку, як більше влаштовує. Скидаємо в миску.
2. Додаємо порізану дрібними кубиками цибулю. За бажанням можна додати більше вказаної кількості.
3. Тепер викладаємо майонез, видавлюємо одну часточку часнику, додаємо тертий сир, солимо. Можна кинути готові приправи для риби.
4. Добре розмішуємо масу, яка нагадуватиме за консистенцією фарш.
5. Змастити форму, обсипати сухариками. Викласти блюдо.
6. Поставити на 35 хвилин|мінути| в духовку, печемо минтая при 200 градусах.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею – корисні поради та хитрощі

• Трохи не вистачає майонезу? Додайте до соусу кілька ложок сметани, смак від цього не постраждає.
• Не весь сир плавиться та підходить для запікання мінтаю. Використовуйте добрі тверді сорти.
• Не можна заморожувати мінта повторно, смак та поживна цінність риби постраждають. Якщо залишилося кілька шматочків, їх можна відварити, посмажити, використовуватиме рибного салату. Або просто замаринуйте в цьому ж майонезі, продукт простоїть у холодильнику ще 2 дні.
• Сік лимона – чудова добавка до мінтаю. Цей продукт чудово облагороджує смак, а скоринки з цедрою позбавлять посуд, обробну дошку та руки від неприємного рибного запаху.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+