Що за фрукт зірочкою. Цукерки з карамболою. Як вибрати найсмачнішу карамболу

Сьогодні вже навряд чи когось можна здивувати екзотичними фруктами. Але таки є фрукт, з яким знайомі далеко не всі. Йдетьсяпро карамбол родом з Південно-Східної Азії. Багато хто називає цей фрукт «зоряним яблуком». А все через нього незвичайної формиу вигляді п'ятикутної зірочки. Розберемося, як їдять карамболу.

Що це за незвичний азіатський фрукт?

Багата вітамінами та різними корисними компонентамикарамболу. Властивості її справді унікальні! Перш за все, варто відзначити, що цей фрукт містить мізерну кількість калорій, а значить, його сміливо можна вживати людям, що дотримуються дієти.

Також карамбола несе воістину неоціненну користьнашому організму:

• надає заспокійливий вплив на нервову систему;
• підвищує працездатність;
• нормалізує роботу щитовидки;
• зменшує ризик розвитку харчових алергій, артриту та серцевих недуг;
• сприятливо впливає роботу ШКТ;
• підвищує апетит;
• зміцнює імунну систему.

І це далеко ще не все! Карамбола незамінна для нашої краси, адже вона зміцнює нігтьові пластини, волосся та зволожує. шкірні покриви. А також цей фрукт здатний полегшити похмільний синдром: вгамувати спрагу, зняти інтоксикацію і головний біль.

На замітку! Соком карамболи винахідливі жителі острова Шрі-Ланка відбілюють зуби, а також за допомогою нього виводять різні плями з металевих предметів та одягу.

На що схожий смак карамболи? Багато хто стверджує, що смак фрукта нагадує одночасно і агрус, і сливу, і яблучко. А дехто каже, що карамбола схожа на апельсини. Є навіть ті, кому смак її віддалено нагадує огірок. Загалом потрібно пробувати!

Увага! Карамбола протипоказана людям з патологіями нирок та підвищеною кислотністюшлунка.

Перш ніж з'ясувати це питання, давайте розберемося, як правильно вибрати карамболу. У природі є кілька її сортів. Можна вибирати будь-який із них. Головне - зверніть увагу, що у хорошого фрукта вузькі ребра чітко розділені, а його грані м'які і м'ясисті.

А їсти карамболу просто:

1. Промийте фрукт і наріжте його впоперек таким чином, щоб вийшли зірочки завширшки один сантиметр.
2. Можна попередньо очистити карамболу, але вона їстівна і зі шкіркою, і з насінням.
3. Якщо ви все-таки вирішили очистити фрукт, проткніть зірки ножем і зріжте краї карамболи, а потім заберіть шкірку і темні прожилки.

Карамбол унікальна, нею прикрашають коктейлі, десерти, різноманітну випічку. А скільки страв можна приготувати з неї! Розглянемо кілька вдалих рецептів.

Тайський неймовірно смачний десерт

Спробуйте приготувати карамболу у соусі з апельсинів та манго. Повірте – це справжній кулінарний шедевр! Його гідно оцінить будь-який гурман.

Склад:

• 2 невеликі карамболи;
• манго;
• 3-4 апельсини;
• ¼ ст. цукрового піску;
• молоко кокосове;
• мигдальні горішки – 100 г;
• кілька ягідок малини.

На замітку! Замість цукрового піску до десерту можна додати мед, а свіжий плідМанго легко замінити консервованим.

Приготування:

З карамболою готують не лише десерти та випічку. Подайте до свята рулет із бекону з карамболою, куркою та маслинами. Така закуска стане основною стравою на вашому столі.

Склад:

• 2 шт. філе курки;
• 2 ст. л. вершків з жирністю 20%;
• 200 г бекону;
• 2 карамболи;
• 10 маслин (без кісточок);
• чебрець;
• за смаком сушені ягодижуравлини;
• 20 мл коньяку або бренді;
• сіль;
• свіжомелений перчик.

Приготування:

Цукерки з карамболою

А тепер зробимо желатинові цукерки з карамболою. Ви можете аналогічно приготувати їх із будь-якими фруктами, ягідками або горішками.

Карамбола- Екзотичний фрукт, батьківщина якого спекотні тропіки Південно-Східної Азії, Індії, Індонезії. Цілком успішно виростає він і в США, Бразилії, Ізраїлі, Таїланді, В'єтнамі, на Філліпінах. Дерево карамболвідноситься до вічнозелених, сімейства щавлевих або кисличних, його висота може досягати 12 метрів.

Зіркове яблуко, корнішон, старфрут, ілліціум, тропічна зірка… яких тільки назв не має екзотична карамбола! Популярність цього фрукта на його батьківщині можна порівняти з яблуками, грушами чи в нас.

Все частіше його можна зустріти і придбати у великих супермаркетах — карамбол користується попитом не тільки у жителів екзотичних країн.

Корисні властивості та смак фрукта карамболу

Якщо подивитися на фото карамболи, Неважко помітити, що зовні цей плід нагадує невеликий дирижабль золотистого або жовтого кольору– він має витягнуту овальну форму та загострені ребра.

На фото дерево карамболи

Зробивши поперечний надріз, можна побачити, що фрукт карамболусхожий на гостру зірку, за що й отримав усілякі «зіркові» назви. Плоди, що повністю дозріли на дереві, стають майже прозорими і світяться на сонці, як маленькі ліхтарики.

Екзотична карамболамає дуже низьку калорійністьі невисокий рівень цукру, так що навіть найсуворіша дієта не завадить насолодитися чудовим смакомцього фрукта.

Її плоди – справжня криниця корисних речовиндля організму: мінералів, вітамінів, клітковини. Карамбол посилює імунітет, насичує організм життєво важливими вітамінами при авітамінозі, допомагає впоратися з застудами, забезпечує профілактику серцево-судинних хвороб.

Щавлева кислота, яка в велику кількістьміститься в карамболі, стимулює роботу м'язів, стабілізує нервову систему, допомагає засвоєнню кальцію.

Однак, у цієї речовини є і небезпечна дія: при вживанні в великих кількостяхвоно може спричинити загострення хвороб ШКТ або призвести до утворення каменів у нирках.

Так що тут, як і в багатьох речах, варто дотримуватися помірності. Карамбол дуже добре втамовує спрагу, освіжає і заряджає бадьорістю - недарма її так люблять у спекотних країнах, де вона виростає.

Численні відгуки про карамболкажуть самі за себе: з чим тільки не порівнюють її смак: комусь вона нагадує банан або хтось уловлює цитрусові ноткиківі або апельсинів, інші говорять про схожість з аґрусом, виноградом або сливою - здається, краще один раз спробувати, ніж багато-багато читати про цей загадковий зірковий фрукт. До того ж, різні сортимають різні смакові відтінки.

Стигла карамболана смак злегка солодка, з легкою кислинкою і тонким пряним відтінком, приємно хрумтить, плоди її соковиті — можна сказати, водянисті. Шкірка тонка, і її теж можна їсти.

Недозріла карамбола на смаккисла - у такому вигляді її дуже люблять вживати в країнах, де вона росте. Місцеві жителі вважають, що у ній зберігається більше корисних речовин. Стиглий солодкий фруктцінується ними значно менше.

На фото квіти карамболи

Як їдять карамбол?

Найпростіший спосіб їсти карамболу, не надмірно мудруючи – як яблуко чи огірок – просто відкушувати шматочки прямо від цілого фрукта. Зовсім не обов'язково якось спеціально її готувати чи розрізати.

Для зручності більші плоди можна порізати на шматочки. Усередині карамболи є кілька дрібних кісточоктак що варто проявити пильність і акуратно витягнути їх.

Карамбол можна використовувати як доповнення до всіляких десертів, готувати на її основі щербети, коктейлі, желе і пудинги, варити варення, робити цукати. Особливого аромату набуває карамбола, якщо її кілька хвилин поварити в цукровому сиропі.

Цікавими смаковими властивостямимає недозрілий фрукт - за своїми якостями він більше схожий на овоч, і тут фантазії немає межі: його можна солити, маринувати, готувати на його основі соуси або додавати в рагу з овочів.

Карамбол – це не тільки смачно, але ще й красиво. Маленькими зірочками можна прикрашати торти, десерти та келихи з коктейлями, робити канапе. Та й просто порізаний на скибочки фрукт стане чарівною окрасою на святковому столі.

Як вибрати карамбол?

На жаль, до наших магазинів карамбола потрапляє лише зеленою, інакше її ніяк не транспортуватиме. Дозріває вона вже на місці, у холодильниках. Це, звичайно, трохи погіршує її смак, але все ж таки є деякі секрети, які допоможуть вибрати якісний фрукт.

Вибирати варто рівні плоди без вм'ятин та пошкоджень. Краще, щоб вони були трохи твердішими, м'які купувати не варто.

Стигла карамбола має яскраве жовте забарвлення, м'ясисті ребра з темно-коричневою смугою та легкий запах, що нагадує .

У недозрілої карамболи ребра більш тонкі та вузькі.

Недостиглий фрукт можна залишити на пару днів у теплі - він швидко дозріє в таких умовах.

Зберігати карамболу найкраще у прохолодному місці.Купити карамболуможна у великих мережевих гіпер-і супермаркетах, легко знайти її і в Інтернет-магазинах - зараз вона зустрічається практично повсюдно. Привозять її до Росії з Таїланду, Бразилії, Індонезії, Ізраїлю. Середня ціна карамболискладає 100-200 рублів за штуку.

Вирощування карамболи

Виростити карамболу в домашніх умовахне так вже й складно – вона непогано адаптується до теплій квартирі. Їй не потрібно багато світла, головне подбати про поливу та регулярно обприскувати листя.

Садять карамболу з насіння, яке потрібно взяти з найстиглішого свіжого фрукту. Вони швидко втрачають схожість, тому їх не можна зберігати. Найкраще приступити до вирощування карамболи в лютому-березні, наприкінці зими.

Карамбола в домашніх умовах

Для початку насіння пророщують у теплому вологому місціна це може піти до трьох тижнів, так що доведеться запастися терпінням. Потім паростки, що проклюнулися, садять у невеликі ємності або відразу в . Обов'язково слід використовувати дренаж на дні ємності.

Карамбол потрібно регулярно пересаджувати - росте вона дуже швидко. Рослина не терпить прямих сонячних променів, які можуть пошкодити його листя – найкраще вирощувати карамболу у затінених куточках квартири.

При гарному доглядіі відповідних умовах, деревце цілком здатне плодоносити та радувати смачними екзотичними плодами.

Карамбола (карамболь) – це плід вічнозеленого дерева, яке родом зі Східної та Південної Азії. У цих регіонах фрукт є продуктом щоденного вживання. Оригінальність цього фрукта полягає в дивовижний смак, який поєднує в собі нотки яблука та огірка, а також у екзотичному вигляді, що нагадує форму зірки, саме тому карамболь ще називають зоряним яблуком.

На сьогоднішній день карамбол користується популярністю на всьому Європейському континенті і викликає великий інтересу тих, кому ще не довелося скуштувати його на смак. Ця стаття розповість про те, як виглядає цей дивовижний фрукт, у чому полягають його корисніі шкідливі властивості, а також можна буде дізнатися про способи вживання карамболі.

Опис карамболь

Дерево, на якому росте фрукт, сягає заввишки до восьми метрів. Ароматні квіткирослини зібрані в мітлу і мають гарний пурпуровий колір. Листя темно-зеленого кольору має гладку поверхню і досягає в довжину до тридцяти сантиметрів, а в нижній частині листочки покриті опушенням.

Плоди, золотисто-жовтого кольору, мають ребристу форму, що нагадує дирижабль, а при поперечному розсіченні карамболь нагадує форму зірки. Карамболь відрізняється неймовірною соковитістю та м'ясистістю. За розміромзірковий фрукт невеликий – приблизно шість – вісім сантиметрів. Цінується карамболь за неймовірний смак, який поєднує в собі присмак огірка, яблука, винограду та сливи, а насолода фрукта залежить від його зрілості. Крім свого смаку, цей фрукт цінується за те, що він дуже довго зберігається.

Корисні властивості

Як правило, карамболь, що реалізується в магазинах російських міст - це плоди, які були зірвані ще зеленими і дозрівали в час транспортування, тому їхня користь значно применшується. Отримати користь від карамбол можна тільки в тому випадку, якщо вдалося вжити зрілий фрукт, який був зірваний недавно.

Карамболі, що встигли плоди, мають наступну користь:

1. Завдяки аскорбінової кислотивідбувається зміцнення імунітету та мобілізація захисних силвсього організму.
2. Тіамін (В1) покращує роботу травної та нервової системи.
3. Рибофлавін (В2) сприяє нормалізації роботи щитовидної залози, а також поліпшення загального складу крові та зовнішнього виглядушкіри.
4. Пантотенова кислота (В5) стимулює та покращує роботу вироблення гормонів наднирниками, нормалізує вміст гемоглобіну та холестерину в крові, а також є профілактикою серцевих захворювань, алергії та коліту.

Офіційна медицина не проводила досліджень у галузі вивчення користі цього фрукта, але народні цілителі з Азії стверджують, що карамбол допомагає в лікуванні наступних захворювань:

• геморою;
• діареї;
• запаморочення та головного болю;
• вітряної віспи;
• хвороб жовчного міхура;
• похмільного синдрому;
• гіпертонії;
• різних шкірних захворювань.

Шкода карамболи

Карамболь містить у собі щавельну кислоту, що змушує обмежити вживання цього фрукта тим людям, у яких діагностовано такі захворювання:

• виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
• ентероколіт;
• гастрит;
• ниркові патології.

Варто зазначити, що шкода може надати лише надмірне вживанняцього фрукта при перелічених вище захворюваннях.

Як їсти карамболу

Дивним є той факт, що цей зоряний фрукт вживають у кожній країні по-своєму. Карамболь можна їсти у сирому вигляді, запікати або використовувати виключно сік фрукта. Наприклад, жителі Китаю люблять вживати карамболу разом із морськими продуктами , а в деяких країнах плоди у вигляді зірки використовують для приготування варення та сушіння.

Принадність карамболи полягає в тому, що його можна використовувати для приготування солодких страв, таких як шербети, пудинги, соки, желе та пюре, а також додавати вперше та другі страви. Особливо добре недозрілі плоди поєднуються з м'ясом, рагу та салатами, крім цього, карамболь можна маринувати.

Як виростити зоряний фрукт у домашніх умовах

Виростити рослину самостійно в домашніх умовах – це абсолютно просте завдання і впорається з нею будь-хто. Карамболь легко розмножується насінням, а вже за п'ять років з'являться перші плоди.

Для того, щоб висадити вдома цю рослину слід витягти з стиглого зоряного фруктанасіння і помістити його у вологу, пухку землю. Для посадки добре піде готова ґрунтовасуміш для пальм.

Часто трапляється, що карамболь, що вирощується в домашніх умовах, може відрізнятися від материнського плоду за формою, кольором і смаком, тому щоб досягти потрібного результату необхідно вирощувати одночасно кілька екземплярів. Після першого плодоношення можна буде визначити деревце, яке матиме найсмачніші плоди.

Догляд за рослиною в домашніх умовах

Для того щоб деревце відчувало себе комфортно необхідно дотримуватися таких нескладних правил:

1. Найкраще висаджувати насіння у лютому.
2. Глибина посадки повинна становити трохи більше півтора сантиметрів.
3. Після занурення насіння в ґрунт необхідно накрити горщик склом або плівкою. До появи паростків поливати рослину слід при підсушуванні верхнього шару землі.
4. Щороку, у травні, слід проріджувати крону деревця та укорочувати вертикальні пагони.
5. До настання п'ятирічного віку необхідно пересаджувати дерево щороку у вазон ширше на сім сантиметрів, а після п'яти років пересадку можна проводити один раз на три роки.
6. Влітку, при спекотній погоді рослина потребує щоденного поливу та обприскування крони, а в зимовий часдеревце необхідно поливати двічі на тиждень і утримувати його у світлому місці за температури не вище п'ятнадцяти градусів.

Карамбол – це екзотичний фрукт, батьківщиною якого є Азія. Плоди карамболи їдять свіжими або використовують як додаток до інших страв. У російських споживачів фрукт завоював популярність завдяки своїм корисним якостямАле вживати його варто дуже обережно, тому що такі плоди підходять не всім.

Особливості та характеристика

Фрукт росте на дереві, довжина якого може сягати 5 метрів. Особливістю рослини є його листя, яке при дефіциті світла може складатися. Причина такої поведінки культури прихована у її походження. Рослина відноситься до виду роду аверройя та сімейства кисличних, тобто звичайна російська дачна кислиця є родичкою карамболи.

Квітки мають рожево-лавандове забарвлення. Плід має ребристу форму. Взагалі, цей фрукт отримав назву тропічної зіркиа пояснюється це його зіркоподібною формою в розрізі. Довжина плодів зазвичай варіюється від 5 до 15 див.

До Росії ці плоди поставляються з Бразилії, Ізраїлю та інших країн протягом усього року. Фрукт дозволено вивозити туристами. Крім того, деякі намагаються виростити його і в домашніх умовах. До успіху це призводить не завжди, але все ж таки досвідчені садівники часто домагаються гарного врожаю.

Смак карамболи неможливо описати одним словом. Справа в тому, що фрукти поставляються у недозрілому вигляді. Купуючи плоди у магазині, покупці відчувають кислий смак. І хоча недостиглі фрукти придатні до вживання, але мають смак, більше схожий на овочевий, саме тому часто стають інгредієнтом салатів.

Повністю дозрілі фрукти включають відразу кілька смакових нот. Хтось порівнює стиглий плід із огірком, хтось із аґрусом, виноградом, апельсином. На відміну від недозрілих фруктів, цей варіант містить більше цукруі тому його смак солодкий або кисло-солодкий.

Калорійність та склад

На 90% плід складається із води. У зв'язку з цим фрукт відмінно втамовує спрагу, а також за рахунок низької калорійності є частим продуктом у раціоні тих, хто хоче позбутися зайвих кілограмів. Поживна цінність 100 г коливається в межах 31-35 кілокалорій, співвідношення БЖУ (показник вмісту білка, жиру та вуглеводів) дорівнює 1: 0: 7 г.

Крім того, фрукт може похвалитися дуже багатим складом. На найбільшу увагу заслуговують такі речовини, як фосфор, залізо, кальцій, калій. Величезну користьПриносять організму вітаміни групи В, А, С. Стебла та листя містять глютамінову кислоту.

Користь та шкода

Багатий склад продукту забезпечує вміст у ньому маси корисних властивостей, що робить фрукт частим гостем столу прихильників здорового харчування.

• Вітамін В1забезпечує стабільну роботу нервової системи. Особливо зміст цього елемента важливий для людей, які погано стежать за своїм харчуванням, для жінок, які переступили віковий поріг у 50 років, та дітей під час зростання. Люди, які щодня отримують норму тіаміну, спокійні, врівноважені, працездатні, фізично активні.
• Вітамін В2необхідний для формування в організмі еритроцитів та антитіл. Особливий позитивний вплив цей вітамін надає репродуктивні органи, а також стабілізує роботу щитовидної залози. Запас рибофлавін забезпечує здоровий стан волосся, нігтів, шкіри.
• Вітамін В5необхідний для синтезу кислот, крім того, він відповідає за обмін жирів та вуглеводів. Речовина активізує формування гормонів надниркових залоз, а також ефективним заходомпрофілактики проти артриту, коліту, алергії, серцевих захворювань
• Фрукт чудово справляється при захворюваннях органів травного трактуВін відновлює їхню роботу, нормалізує рівень жовчі, допомагає при діареї.
• Плоди мають сечогінною дієюзавдяки чому забезпечується прискорена робота нирок.
• Продукт є непоганим допоміжним засобом для лікування застуди, а також сприяє усуванню симптомів астми.
• Крім того, фрукт здатний блокувати больові симптоми та зменшувати розмір вузлів. при геморої.
• Багатий склад фрукта забезпечує міцну імунну систему, і навіть стимулює процеси кровотворення.На думку деяких споживачів, ці екзотичні плодиздатні зняти симптоми похмілля, позбавити нападів нудоти та блювання, стабілізувати артеріальний тиск.

Крім того, на основі листя та насіння роблять корисні відвари, які застосовують у народної медицинита косметології. Косметичні засобиз цього рослини благотворно впливають на шкіру і волосся, за допомогою таких препаратів можна вилікувати вітряну віспу, екземи, стрижучий лишай. Великою популярністю дівчат користується гель для душу, який називається «Малазійська карамбола».

Ці екзотичні плоди можна використовувати й у побуті. Наприклад, на Шрі-Ланці кислота, яка у великій кількості міститься в продукті, успішно застосовується для виведення плям із тканини. У деяких країнах за допомогою плодів полірують латунь чи мідь.

Однак щавлева кислота може завдати і шкоди людському організму. Особливо якщо людина страждає на виразку шлунка, ентероколіт, гастрит. Кислота може спровокувати загострення цих недуг.

Крім того, неприємні наслідки може спричинити необмежену кількість фрукту, що споживається, а саме призвести до утворення ниркової патології. У зв'язку з цим пацієнтами із захворюваннями нирок потрібно бути обережними при вживанні.

Навіть здоровим людямнеобхідно перед ласощами переконатися у відсутності протипоказань, тому що екзотичний фрукт, не кожен організм легко сприйме його.

Правила вибору фруктів

Приходячи до супермаркету за екзотичним фруктом, дуже складно зробити правильний вибір. Російський покупець мало знайомий з тим, як має виглядати якісна свіжа карамбола, тому непорядні продавці часто користуються цим.

Крім того, продукт поставляється у недозрілому стані, що також створює при купівлі певні труднощі. Іноді покупцеві дістається гарний, зелений, соковитий продукт, який неможливо їсти через підвищеного змістукислоти. У протилежному випадку трапляється перезрілий плід з прожилками, що важко пережовуються, не має смаку.

Перш ніж купити фрукт, звертайте увагу на такі критерії.

• Рівна поверхня.Колір шкірки може бути неоднорідним, це не повинно лякати покупця. Сумніви мають посіяти тріщини та інші механічні ушкодження, а також темні плями.
• Якщо потрібно придбати солодкий різновид, то варто звернути увагу на жовті та жовто-зелені фрукти з м'ясистими ребрами та коричневими смугами.Чим жовтіша шкірка, тим солодше буде плід. Якщо покупцю потрібні кислі плоди, рекомендується брати продукт з вузькими ребрами і чіткими гранями.
• На форму та розмір не варто звертати увагу, існує кілька сортів, які визначають форму плодів. Однак багато залежить від запаху.Стиглий хороший фруктвипромінює пахощі жасмину.
• Якість можна визначити за щільністю шкірки.Якщо натиснути на поверхню, то свіжий продуктне залишить вм'ятин.

Російському споживачевічасто невідомо, як саме потрібно вживати екзотичні продукти. Щоб фрукт зберіг свою користь і сподобався, скористайтеся наступними рекомендаціями щодо вживання.

• Їжте плід у свіжому виглядіразом із шкіркою. Не забудьте ретельно промити його перед вживанням у проточній холодній воді. Можна витягнути насіння.
• Приготуйте фруктовий салат. Цей продукт дуже добре гармонує за своїми смаковим якостямз бананом, полуницею, ананасом, манго та цитрусами. Можна додати в отриманий салат мед або ягідний сиропі прикрасити блюдо кокосовою стружкою.
• Використовуйте продукт як інгредієнт для овочевого салату. Один із варіантів: змішати карамболу, болгарський перець, салат-латук та авокадо, заправити лимонним або бальзамічним оцтом. Підійдуть і гострі французькі заправки. Найкраще при цьому використовувати кислі плоди.
• Вибираючи продукти для овочевого салату, варто відмовитись від моркви, огірків, сиру – з цими інгредієнтами екзотичний фрукт не поєднується.
• Дуже часто плоди застосовують як прикрасу. При поперечному розрізі вони мають зіркову форму, що робить їх ефектним декоративним елементом столу. Наприклад, можна такий фруктовою зірочкоюприкрасити пиріг чи морозиво, покласти на блюдо з куркою теріяки, повісити на край келиха з коктейлем.
• Із цього фрукту часто готують консерви. Наприклад, можна нарізані часточки плода обсмажити з цукровим піскомта тропічним соком. М'які та тонкі заготовки можна переробити на джем, а більш щільні частини використовувати для чатні.

• З продукту можна зробити густий коктейль. Рекомендується додати інші тропічні фрукти. Дуже приємний на смак напій виходить при поєднанні карамболи, апельсина, манго та меленої кориці. Шматочки полуниці, банана чи ананаса напій не зіпсують.
• Ще один варіант використання фрукта – приготування з нього соусу до м'яса та птиці.
• Карамбол можна маринувати і солити. Смажений цей фрукт і у складі рагу. Наприклад, можна подрібнити продукт і з'єднати його з хроном, оцтом, селера та приправами.

Тонкощі вирощування

Не кожен садівник може похвалитися врожаєм карамболи, але якщо дотримуватися всіх правил посадки, то виростити цей фрукт у домашніх умовах можливо. У деяких це екзотичне дереворосте як кімнатна рослина.

Посадка

Зважившись на посадку цієї культури, слід враховувати низку моментів.

• Видобувати насіння для вирощування потрібно лише з стиглого плоду, і неважливо, звідки він привезений – з Китаю чи найближчого супермаркету. Обов'язково посадковий матеріалслід використовувати відразу, оскільки насіння швидко втрачає схожість. Перед посадкою зерна промивають та замочують на 10 годин.
• Під посадку необхідно підготувати ємності. Підійдуть горщики з універсальним ґрунтом та вермикулітом. На дно потрібно розмістити керамзит для дренажних функцій.
• Після замочування насіння висаджують в індивідуальні горщики на глибину 1 см і прибирають ємності в мініатюрну теплицю. На появу кожного сходу потрібно різний час: одні екземпляри проклюнуться вже за тиждень, інші – за місяць.
• Світловий день молодих пагонів має становити 13 годин, тому їм забезпечують штучне підсвічування.
• Якщо зерна висадили в загальний контейнер, то розсаджувати їх потрібно з появою третього листа.
• Для забезпечення високої вологості, якої потребують паростки, їх потрібно обприскувати трохи теплою водою.

Батьківщиною такого екзотичного фруктаЯк карамбола, є спекотні тропічні ліси Південно-Східної Азії, Індонезії, а також Індії. Але варто зауважити, що цей незвичайний формою фрукт цілком успішно вирощують на території США, В'єтнаму, Бразилії, Таїланду та Філіппін. Карамбола є вічнозелене дерево, Що відноситься до щавлевих або кислих, може досягати дванадцятиметрової висоти.

Фрукт має солодкий і трохи різкий аромат, а смак карамболи можна порівняти з поєднанням огірка, шипшини та яблука. Плід містить невелика кількістькалорій та низький рівень цукру. Якщо ви зараз перебуваєте на дієті, то можете насолоджуватися дивовижним смакомкарамболи без побоювання додати у вазі. Крім того, фрукт є відмінним джереломвітаміну С, вуглеводів, клітковини, а також води.

Користь

Так як фрукт містить у собі величезна кількість корисних елементів, то можна відзначити такі його корисні властивості:

• разюче низька кількість калорій (в 100 г продукту - всього 31 ккал);
• у м'якоті фрукта міститься вітамін В1, який примітний своїм позитивним впливомна функціонування нервової системи;
• насиченість фрукта різноманітними кислотами, що позитивно позначається на щитовидній залозі;
• регулярне вживання фрукта в їжу здатне зменшити ризик появи харчової алергії, артриту та проблем із серцем;
• із вживанням фрукта відзначаються: зміцнення нігтів, волосся, зволоження шкіри;
• містить у собі тіамін, що сприятливо позначається на травленні;
• Фрукт добре справляється з проблемою зниженого імунітету.

Як вибрати «правильний» фрукт

Якщо ви зібралися їсти карамболу в сирому вигляді, то при виборі плодів вам доведеться звернути увагу на їх колір і щільність. Стигла карамбола має яскраво-жовту шкірку, а найбільш солодкий і смачний фруктбуде відрізнятися найяскравішим кольором. Ідеальний плід, крім кольору, має бути твердим з коричневими смужками по краях. Вибирайте саме таку, щоб не розчаруватися.

Як є плід

Правильно їдять карамбол наступним чином.

Спочатку фрукт слід добре вимити під проточною водою. Важливо приділити увагу западинам у фрукті, в них часто збирається бруд, який потрібно ретельно вичистити.

Тепер гострим ножем порізати карамболу вздовж так, щоб у вас вийшли скибочки, схожі на маленькі зірочки. Завдяки цій милій особливості він отримав ще одну свою назву - "старфрут" (зоряний фрукт).

Плід є повністю їстівним, так що вам не потрібно морочитися з приводу того, що робити з його шкіркою або насінням. Чисто з естетичних міркувань ви, звичайно, можете видалити коричневі частини шкірки і заразом насіння. Для цього дотримуйтесь наступних інструкцій.

• Надійно тримайте карамбол однією рукою.
• Для зручності можна покласти старфрут на дошку для обробки.
• Обрізати зелену або коричневу частину краю слід тонким шаром, починаючи з того місця, де вона починається.

• Тепер зріжте приблизно по сантиметру з країв, тим самим позбавляючись гострих кінців зеленого або коричневого кольору.
• Поріжте плід на невеликі шматочки, а для того, щоб зробити шматочки у формі зірочок, слід різати вздовж широкої частини.
• Щоб прибрати видиме насіння, вам слід проткнути центр старфрута ножем.

У жодному разі не варто їсти карамболу людям, які мають проблеми з нирками. Це обумовлено тим, що в плоді присутній нейротоксин, який хворі нирки просто не зможуть відфільтрувати.

Про те, як є карамболу, про його корисні властивостіта складі, дивіться у наступному відео.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+