Чи корисний квітковий мед. Квітковий мед – корисні властивості та секрети застосування у медицині. Бджолиний мед для дітей

Особливо квіткового меду укладена складна суміш, що в основному складається з глюкози, фруктози, сахарози, білків, мінеральних та інших речовин.
За складом квітковий медбуває монофлерний та поліфлерний.
Монофлерний мед– це мед зібраний бджолами з одного виду рослин.
Поліфлерний мед– мед зібраний із квіток різних рослин.
На практиці ми маємо справу із поліферним медом. Приналежність меду до того чи іншого сорту - визначається за кольором, ароматом і смаком нектару, що переважає в ньому.

Сорти меду розрізняються за своїм хімічним та фізичного складута ступенем вираженості антимікробних та лікувальних властивостей. Точніша приналежність меду до певного сорту визначається і залежить від складу пилку.

Умовні рефлекси бджіл добре вивчені, тому з'явилася можливість регулювати політ бджіл та спрямовувати їх на збирання нектару з бажаних рослин. Цей прийом ґрунтується на дресируванні та підгодовуванні їх сиропом, ароматизованим запахом відповідних кольорів.
Існує стільки квіткових сортівмеду, скільки існує медоносних рослин. Квітковий мед повинен бути прозорим, може містити бульбашки повітря, сліди пилку.

Характеристики квіткового меду

Будь-який квітковий мед та його складоцінюється за певними характеристиками:

• за кількістю води,
• який смак у меду,
• який аромат,
• який запах,
• відсутності домішок,
• прозорістю,
• якого кольору квітковий мед.

Містить менше 18,6% води, має приємний смак та аромат, в основному у квіткового меду відсутня карамелізація, немає бродіння, немає сторонніх запахів. Практично без домішок, що впливають на зовнішній виглядчи харчові властивості.

У природі навіть на невеликій території, але з різноманітною рослинністю, склад квіткового меду відрізнятиметься. Відмінність його криється у кількості глюкози та фруктози (інвертованих цукрів).

Якість меду залежить від вмісту інвертованих цукрів. Зазначено, що фруктози у меді більші за глюкозу. Навіть при нормальному зберіганні з часом відсоток сахарози поступово знижується. Сонячне світло руйнує ферменти, але вміст сахарози залишається на колишньому рівні. Якщо у меді відсоток сахарози перевищує 25%, це вказує на недоброякісність меду. Це трапляється при підживленні бджіл цукровим сиропом.

У квітковий мед входять дикстрини, що впливають на густину меду. Чим більше дикстрину, темі густіше мед і кристалізація його відбувається повільніше.
Мікроелементи, що містяться в меді, впливають на його колір. Так у світлому медіміститься до 0,16% мінеральних речовин, а у темному до 26%.
Мед є природним рослинно-тваринним продуктом і від кількості мінеральних речовин залежить його біологічна активність.

Чим корисний квітковий мед

Бджолиний натуральний квітковий мед славиться своїми лікувальними властивостями. Корисні властивості квіткового меду завдяки таким мікроелементам, як мідь, кобальт і залізо дозволяють успішно лікувати анемію. При вживанні якісного натурального меду покращується кровотворна здатність, вища імунобіологічна захисна активність організму. Темні сорти меду містять більше мікроелементів, ніж світлі.

квітковий мед корисні властивості (відео)

Сподіваюся вам було цікаво дізнатися про те, що являє собою квітковий мед і його склад тепер не буде для вас загадкою.

Природа, яка дбає про людину, щедро обдарувала її корисними продуктами. Мед, зібраний із різних кольорів – не виняток. За кольором квітковий мед світлий і має яскравий сонячний відтінок. Запах у лугового сорту приємний та ароматний, цим його легко відрізнити від решти.

Він буває двох видів: звичайний та падевий. Падевий відрізняється темним кольором, і збирається він із листя, а точніше з роси та паді (солодкі виділення).

Часто ціна на ліки з паді дешевша, ніж на інші сорти, наприклад, липовий, а користі від нього ніяк не менше, ніж від звичайного лугового.

Корисні властивості, які ввібрав у себе квітковий мед воістину масштабні, і саме ці характеристики дозволили йому завоювати довіру та визнання в медицині.

Види трав для квіткового нектару та їх корисні властивості:

• Луговий нектар, який збирався з шавлії, легко допоможе впоратися з гнійними ранами та запаленнями на шкірі.
• Мед, який виробляється бджолами з ромашки, дозволить вам вирішити проблему із запальними процесами в організмі, такими як ангіна, ГРЗ, ГРВІ, цистит.
• Ліки, які збираються з чебрецю, дають бджолиному нектару сечогінні та потогінні властивості.
• А завдяки герані ви вирішите проблеми з кишківником, нирками, шлунком, сечовим міхуром.

Мікс із лікарських трав

Користь, яку дає луговий нектар, безумовна, тому що в ньому міститься багато вітамінів та мікроелементів.

Для того щоб зібрати цей мед, бджолам доводиться чимало попрацювати, тому що продукт, який вони потім перероблять, включає пилок декількох рослин. Це може бути шавлія і ромашка, або пилок чебрецю з іншою рослиною. Від такого природного комплексу народжується натуральний і корисний лікарський продукт.

На відміну від інших сортів, квітковий мед не кристалізується довше, саме з тієї причини, що складається з пилку та паді.

Порівняння липового та квіткового нектару

Квітковий
Користь від лугового нектару така: Нормалізує діяльність нервової та ендокринної системи. Допомагає при безсонні та порушеннях у роботі щитовидної залози. Квітковий пилок діє як протипухлинний засіб, і допомагає на перших стадіях ракових утворень. Корисний як стимулятор імунної системи. Допомагає малечі від простудних захворювань. Плюс – це відмінний профілактичний засіб під час епідемії.	- не менш корисний засіб: має противірусну та протимікробну властивість. Він дає користь при лікуванні бронхіальної астми. Допомагає у лікуванні ларингіту. Усуває нежить. Прискорює загоєння при опіках середньої тяжкості.

Безперечно, всі сорти по-своєму корисні, і тут не посперечаєшся.

Можна перерахувати безліч властивостей, які від природи дано такому чудовому продукту. Але вибирати його варто тільки з характеристик, які показані при конкретному захворюванні. Вибираючи між луговим та липовим – можна сміливо ставити по п'ять балів і тому й іншому, за користь та допомогу у народній медицині.

Як виглядає?

1. Квітковий мед має гарний світло-жовтий відтінок.
2. По в'язкості він теж буває різний, як рідкуватий, так і густий, але частіше за середню консистенцію.
3. Його головна зовнішня відмінність від інших сортів – це те, що він менш схильний до процесу кристалізації та зацукрування. Саме тому так важко визначити підробку.

У будь-якому випадку, варто постаратися перевірити продукт, перш ніж купувати його.

Вартість

Цей мед часто продається за завищеною ціною, як і липовий. Це відбувається з тієї причини, що лікувальні властивостіцих сортів досить високі. Нерідко можна зіткнутися з фальсифікатом: липовим або лучним сиропом, який розбавляється цукром або нагрівається для надання товарного вигляду та рідкої консистенції. Природно, що про властивості та користь такого продукту важко судити. Однозначно в цьому випадку ціна не відповідатиме очікуванням.

Звісно, ​​за літр лучних ліків у кожному регіоні просять різну ціну. У тих зонах, де менше лук і полів, скажімо, більше буде зустрічатися гірський або степовий сорт, який має зовсім інші якості та користь.

Чи може бути темним?

Мало хто знає, що властивості і користь лугового нектару, який має темний відтінок, досить високі, він вкрай корисний для організму в цілому.

Вся справа в тому, що темний сортквітковий продукт. Падь – це перероблений бджолами сік рослин різного походження. Такий вид вважається чистим, якщо в ньому немає домішок різних квіток. Але коли бракує паді, то бджоли змішують її з пилком, і так виходить змішаний нектар. Звичайно, він відрізняється за кольором та якостями від липового.

Сік різних рослинвідрізняється за своїм хімічним властивостямі тому той продукт, який виходить з них і має більш насичений відтінок і відмінні властивості.

Ті рослини, з яких був виготовлений луговий нектар і визначають користь кінцевого продукту.

Неважливо, який вибір зробите саме ви, головне – керуватися власним смаком та звичками. Як кажуть: "все корисно, що в рот полізло"

Контрольна закупівля

Контрольна закупівля

Контрольна закупівля

Є одним із найкорисніших продуктів, і невід'ємною частиною здорового та корисного харчування.

Чому саме він так позитивно впливає на наш організм і які особливості ми і розглянемо докладніше в даній статті.

Квітковий мед – переважно жовтий (залежно від рослин колір може змінюватися від зеленого до коричневого) насичений продукт, Який славиться своїм неймовірним запахом, адже робиться виключно з квітучих, а відповідно, ароматних рослин. Найбільшою популярністю у бджіл користуються лугові квіти яскравих відтінків ( , ).
Справжня натуральна в'язка речовина повинна мати однорідну тягучу консистенцію, приємний квітковий аромат, солодкий або трохи кислуватий смак. Жодних домішок не допускаються. Часто зустрічається баночки квіткового нектару з кристаликами, це лише означає, що продукт вироблений кілька місяців тому.

Склад квіткового меду

Точний склад готового продуктуПрямо залежить від букета рослин, з яких збирали нектар бджоли. Однак є ряд елементів, які містять у собі всі (приблизні пропорції):

• розщеплений цукор – 73%;
• декстрин (напівусахарид крохмалю) - 5%;
• вода – 17%;
• цукроза -2,4%;
• кислоти – 0,11%.

Крім цих елементів, до складу входять такі корисні речовинияк: кальцій, магній, фтор, мідь, марганець, залізо, цинк.

Калорійність

Попри думку, що все солодке дуже калорійно, цей продукт є відносно низькокалорійним.

Важливо! Залежно від сировини та консистенції, кількість калорій може бути більшою або меншою. Наприклад: у більш світлого продуктукалорійність менше, ніж у темного та густого.

Види квіткових медів

Вид залежить від рослини, яка переважає у складі. Для виробництва певних сортів пасічники встановлюють пасіки поблизу місць масового зростання бажаних квітів.

Найпопулярнішими є:

Кожен з видів по-своєму особливий, має неповторний аромат і смак: для любителів більшої насолоди ідеально підійде кульбабовий або липовий, а кисліші види виходять з акації або каштану.

Чим корисний квітковий мед

Завдяки величезній кількості корисних речовинМед вважається одним з найбільш благотворно впливають на організм людини продуктів.

Корисних властивостей у нього безліч:

1. Містить в собі велика кількістьцукру, що робить його необхідним для поповнення життєвих сил. Усього кілька ложок може привести до норми енергетичний запас. Дуже популярний мед для спортсменів, їм чудово можна заповнити сили після тренувань.
2. Допомагає нормалізувати тиск, розріджує кров, впливає на роботу серця.
3. Має знезаражуючі властивості.
4. Нормалізує роботу травного тракту(При нетравленнях).
5. При постійному вживаннів їжу вирівнюється колір шкіри та покращується її вигляд загалом.
6. Особливо корисний представницям слабкої статі, адже він допомагає позбавитися безлічі гінекологічних проблем.

Важливо! При несерйозних збоях у роботі організму квітковий нектар може замінити лікарські засоби. А ефективність використання меду як профілактичного засобувід багатьох недуг підтверджено багатьма поколіннями наших предків.

Застосування у косметології

Завдяки тому, що ця насолода містить неймовірну кількість корисних елементів, її використовують не тільки як смачне та корисні ласощі, а й у косметології для приготування масок, скрабів та різних обгортань.
Завдяки цій речовині:

• звужуються розширені пори;
• прискорюється регенерація клітин;
• зволожується та очищається шкіра;
• активізується дихання шкіри.

Найпоширенішими є скраби з використанням продукту, оскільки його консистенція дозволяє зробити ідеальну тягучу суміш для чищення обличчя від бруду та відмерлих клітин.

Мед змішують з кавової гущавини, цедрою та іншими продуктами, які допоможуть зробити скраб, маску або рідину для обгортання більш насиченою та ароматною.

Власникам чутливої ​​шкіритакий продукт краще не використовувати в косметичних цілях. Щоб визначити те, наскільки ваша шкіра добре сприймає продукти бджільництва, потрібно провести тест. Нанесіть невелика кількістьречовини на непомітну ділянку шкіри (наприклад, згинання ліктя або зап'ястя) і залиште хвилин на 15-20. Після цього видаліть залишки, деякий час слідкуйте за станом даної ділянки шкіри. Якщо не виникло неприємних відчуттів у процесі нанесення або після, то використання засобів на основі даного продуктудозволяється.

Протипоказання

Основним протипоказанням є алергія та індивідуальна непереносимість продуктів бджільництва. Також негативні наслідки(Діатез або інші алергічні реакції) можливі при переїданні.

Однак є й інші протипоказання:

• цукровий діабет;
• проблеми з серцем;
• проблеми з травною системою(виразки, гастрити);
• не можна використовувати вагітним жінкам та дітям до 2 років.

У будь-яких інших випадках вживання меду лише позитивно вплине на організм людини і збагатить його корисними та важливими для повноцінної роботи елементами.

Важливо! Для отримання максимуму корисних речовин, мед необхідно розчинити в теплої рідини (вода, молоко, чай).

Квітковий мед зацукрується: що робити

Будь-який якісний бджолиний продуктобов'язково повинен з часом. На кристалізацію меду впливає кілька факторів:

• температура зберігання продукту;
• обробка ємностей;
• вологість;
• "зрілість" - показник продукту, який говорить про те, що весь цукор розчинився природним шляхом, а зайва вологабула випарована.

Окремо варто звернути увагу, що кристалізована речовина не втрачає своїх корисних властивостей, навіть навпаки: застигає для більш тривалого зберігання.

Мед, як і будь-який продукт, має свої різновиди: лісовий, падевий, квітковий та ін. Всі з них по-своєму хороші і корисні, всі мають масу корисних властивостей. У цій статті ми поговоримо докладніше про квітковому вигляді, Дізнаємося його характеристики та особливості.

Що це за мед і яким він буває

З назви солодкого нектару зрозуміло, що збирають бджоли для його виробництва пилок із квіток рослин на полях, луках, у садах. Його якості та властивості визначають рослини, з яких бджоли збирали сировину для виробництва. Якщо при зборі переважає одна рослина, то продукт називають монофлерним, якщо кілька або цілий букет – поліфлерним.

Монофлерний

Монофлерні сорти зустрічаються не так часто, як різнотрав'я, оскільки знайти територію, посаджену достатньою кількістюодного виду квітучих рослин, важко. Крім того, цвісти ця рослина має у визначений термін, коли бджіл не відволікають інші пахучі квіти. Сорт називають монофлерним, коли в ньому мінімум 50% пилку однієї культури, наприклад, акацієвий, вересовий, гречаний, липовий, малиновий, соняшниковий.

Поліфлерний

Поліфлерний мед або різнотрав'я - це поєднання пилку багатьох запашних кольорів.Такі сорти розрізняють за часом збору, за місцем чи зовнішніми характеристиками. Його зовнішні якості(аромат, смак, колір) визначають рослини, які переважають біля збору пилку. Корисні властивості також будуть зумовлені властивостями культур, які стали постачальниками пилку.

Як виглядає квітковий мед

Квітковий нектар зазвичай менш густий, хоча в'язкий, переважно, світлого відтінку.

Колір

Від золотистого та насиченого жовтого до коричневого.

Аромат

Насичений, що грає багатьма відтінками: фруктовими, квітковими.

Смак

Терпкий, солодкий, з тривалим післясмаком.

Час кристалізації

Поліфлерні сорти до зими зазвичай зацукруються, монофлерні можуть кристалізуватися пізніше.

Період збору

Початок сезону – початок весни; закінчується збирання в осінній період.

Чи знаєте ви? Існує отруйний або п'яний мед – це продукт, пилок та нектар для якого бджоли зібрали з рослин, що мають у складі токсичні речовини. Бо не всі отруйні рослинивиділяють нектар, то трапляється отруйний різновидмеду дуже рідко. Масове отруєння таким продуктом описав полководець Стародавню ГреціюКсенофонт, він писав про раптове захворювання колхідських воїнів після вживання медової солодощі.

Чим корисний і як впливає на організм

Квітковий нектар у своєму складі містить велика кількістьмінералів, вітамінів, ферментів, незамінних кислотта антиоксидантів. Володіючи високою калорійністюПроте він не навантажує шлунок, легко і швидко засвоюється і навіть сприяє поліпшенню травлення завдяки потрібним для цього процесу ферментам.

Здавна мед використовували як консервант, зберігаючи в ньому продукти тривалий час. Така особливість говорить про високі протимікробні, антисептичні властивості, крім цього, продукт має протизапальну і ранозагоювальну дію.

Аскорбінова кислота, ефірні маслата дубильні речовини у складі визначають лікувальна діяпри застуді, захворюваннях верхніх та нижніх дихальних шляхів, полегшують розрідження та відходження слизу та мокротиння з легенів та бронхів, створюють нестерпне для життя мікробів та вірусів середовище, зміцнюють імунну систему.
, глікозиди, що сприятливо впливають на серцеву діяльність та артеріальний тиск, Зміцнюють і надають еластичності стінок судин, розріджують кров. Натуральна насолода діє заспокійливо на нервову систему, нормалізує сон. Завдяки антиоксидантам і Е, підтримується здоров'я та краса шкірних покривів, зубів, волосся та нігтів.

Важливо! Врахуйте, що в якості самостійного лікувального препарату мед не вживають, продукт може послужити сильним, але допоміжним засобом. Максимальний ефект дасть комплексне лікування, визначений лікарем-фахівцем.

Як не помилитися при покупці

При покупці, враховуючи відмінності різновидів квіткового продукту, легко помилитися, але є властивості, що поєднують, які допоможуть цих помилок уникнути:

• справжній мед має легкий дратівливий слизовий ефект, після дегустації в горлі відчується першіння;
• структура натурального нектарув'язка, але пластична - його легко обернути навколо ложки, він не відразу розтікатиметься;
• аромат та насичений смак: ні те, ні інше не матимуть одну характерну ноту, і запах, і смак будуть багатогранними та насиченими;
• натуральна насолода до зими починає кристалізуватися.

Покупку краще здійснювати у безпосереднього виробника. Пасічники дорожать покупцями, тому явний обман їм не вигідний.

Правила вживання

Багато хто чув назви «Медовик», « Медовий пряник» і знають, що солодощі додають у тісто для коржів та пряників, печива, щоб надати незвичайний смакпродукту. Є ще переваги у натурального підсолоджувача: по-перше, він корисніший, ніж цукор; по-друге, він довше зберігає тісто свіжим та м'яким. Однак слід враховувати, що мед солодше цукру, тому додавати його потрібно менше, інакше десерт вийде занадто нудотним.

Продукт часто вживають у різних маринадах та заправках до салатів. Найчастіше поєднують його з цедрою цитрусових, корицею, кардамоном, куркумою, часником, імбиром та коріандром. Крім маринаду їм обмазують м'ясо при жарінні, що дає неповторну пряно-солодку скоринку.

Мед додають у різні десерти: фруктові салати, муси, пудинги, крем для тортів та тістечок. З нього роблять пастилу та нугу з горіхами.

Чи знаєте ви? Мед часто згадується у релігійних текстах ісламу та християнства: у Корані є окрема сура «Бджоли»; у християнських текстах медові стільникиназвані їжею Іоанна Хрестителя в пору його самітництва в пустелі; згадується і в книзі притч Соломона, і в самій Біблії.

Умови зберігання

Мед не зберігають у металевих ємностях, він швидко окислюється у такому середовищі та втрачає свої властивості.У скляній, керамічній або глиняній ємності із щільно закритою кришкою, бажано за мінусової температури, без вологи і світла, медова продукція зберігається довше. Змінювати температуру зберігання не рекомендується, інакше нектар закристалізується нерівномірно.

Застосування в інших областях

Багато хто в профілактичних ціляхщодня з'їдають уранці ложку натуральної солодощіперед сніданком, також популярний у народі напій підтримки імунітету - чай ​​з лимоном і медом.

Важливо! При приготуванні потрібно знати, що мед потрібно класти в теплий, але не гарячий чай: при температурі понад +60°С він втрачає більшість корисних властивостей.

У народній медицині

Натуральні ліки допомагають у профілактиці та лікуванні таких захворювань:

• грип, ГРВІ, ГРЗ;
• хвороби горла (ангіна, фарингіт, ларингіт, трахеїт);
• хвороби легень та бронхів;
• анемія;
• авітаміноз;
• ендокринні захворювання.

Продукт корисний при проблемах із травленням; важких фізичних навантажень; різних запальних процесах, в тому числі шкірних захворюваннях. Показано його застосування у відновлювальний період після перенесених операцій, при нервових розладах, безсонні.

У косметології

Продукти бджільництва активно використовують у косметичній продукції: крем, скраб, маска, молочко. Засіб допомагає відновити еластичність шкірних покривів, живить, очищує та омолоджує шкіру, знімає запалення, відбілює, загоює тріщини при надмірній сухості.

Мед використовують при масажних процедурах, обгортанні та інших спа-процедурах. Відома його сприятлива дія для волосся, при пошкодженні та тьмяності, випаданні. Маски для волосся живлять волосяну цибулину, відновлюють структуру волосся по всій його довжині, допомагають позбутися лупи.

Протипоказання та можлива шкода

Поліфлерні сорти зазвичай мають більш насичений склад, тому з обережністю слід вживати такий продукт при наступних проблемах зі здоров'ям:

• панкреатит;
• гастрит;
• ентероколіт;
• виразка шлунково-кишкового тракту.

Алергікам рекомендується провести тест на можливу негативну реакцію. Діабетикам не слід захоплюватися, оскільки продукти бджільництва містять цукор. Небажано надмірне вживанняпри зайвій вазі- у солодощі багато калорій (302-330 ккал залежно від складу). Небажано вживати мамам і дітям до трьох років.

Цілющі властивості продуктів бджільництва відомі з давніх-давен, як ліки його свого часу використовували основоположники медицини (Гален, Гіппократ, Авіценна та ін.). Визнала його властивості та офіційна сучасна медицина, використовуючи різні медпрепарати.

Чудове натуральні ласощі- Квітковий мед, смачний і корисний продукт, дарований людині самою природою. Перероблений бджолами нектар квітів є відмінним засобомвід багатьох хвороб. Ось уже протягом сотень років він успішно застосовується в народній медицині. Якщо ви не знаєте, як використовувати та вибирати мед, у чому полягають його основні переваги, то ця інформація, безумовно, буде корисною для вас.

Основні різновиди квіткового меду

Квітковий мед як продукт можна поділити на кілька підгруп. Формуються вони залежно від того, де бджолами було видобуто первинну сировину, тобто пилок. Продукція різних типівзначно відрізняється один від одного за своєю консистенцією, кольором, ароматом і, звичайно, смаком. Отже, прийнято виділяти:

• гірський мед;
• лісовий;
• степовий;
• луговий.

Колір продукту багато в чому визначається травами, які лягли у його основу. Він може бути як трохи жовтуватим і прозорим, так і темно-коричневим, навіть майже чорним. Найбільш пріоритетним є насичений жовтий відтінок, Його можна зустріти найчастіше. Мед, який був зібраний давно, згодом набуває темнішого кольору. Вплинути на фарбування продукту може і ємність, в якій здійснюється його зберігання. Так, залізо надає червоний тон, а мідь – змішаний, блакитний та зелений. Найкраще зберігати мед у склі або безбарвному пластику.

Народна та офіційна назва меду

Квітковий мед - продукт унікальний, до його складу входить безліч найрізноманітніших корисних компонентів. Для його офіційної характеристики було обрано термін "поліфлерний", тобто включає багато кольорів, в народі його зазвичай називають створеним з різнотрав'я. Найчастіше до складу такого меду входить сировина, зібрана бджолами з кульбаб, конюшини або материнки.

Які властивості має цей цілющий продукт?

Користь квіткового меду доведена не лише народним досвідом, а й науковими дослідженнями. Так, згідно з офіційною версією, саме цей сорт природного продуктумає унікальною властивістюпри боротьбі із розладами сну. Крім того, він з успіхом допомагає подолати застудні захворюваннята відновити сили після серйозного фізичного чи нервового виснаження.

Рецепти народної медицини

Якщо ви захворіли на застуду, а ліків під рукою немає, скористайтесь рецептами народної медицини. Так, кілька разів на день слід з'їдати по столовій ложці солодкого меду - і з хворобою впораєтеся, і настрій собі обов'язково піднімете. Якщо ви не є поціновувачами цього корисного продуктуСпробуйте розвести його в склянці простої води або трохи теплого чаю, користь залишиться та ж, а ось смак буде відчуватися менше. Для посилення лікувального ефекту в медовий напійможна додати пару крапель цибулі чи лимона.

Використовувати мед можна для інгаляцій, а також для лікування кашлю. Для цього необхідно буде підготувати спеціальну суміш: чайну ложку меду і таку ж кількість яблучного оцтудодають у склянку води. Отриманий коктейль слід пити протягом доби невеликими порціями до одужання.

Склад продукту

Квітковий мед має напрочуд корисним складом, До нього входять такі життєво необхідні речовини:

• Вітаміни групи В (B1, B2, B3, B5, B6). Мають дуже широкий спектр дії. Благотворно позначаються на нервової системи, нормалізують обмін речовин, зберігають здоров'я зубів, формують слизові в організмі людини та сприяють пишному зростанню шевелюри.
• Аскорбінова кислота. Відповідає за формування імунітету, крім того, є важливим компонентомдля утворення м'язів та кісток.
• Вітамін К. Дуже рідкісний компонент, який є вкрай важливим для людини. Його основне завдання - забезпечувати згортання крові.
• Каротин. Поліпшує зір.
• Фолієва кислота. Показано до обов'язкового вживання вагітним жінкам, важливим для формування кісткового мозку.
• Глюкоза, цукроза, фруктоза.
• Органічні кислоти та різні ферменти, а також інші корисні складові.

У чому ще може допомогти мед квітковий? Корисні властивості його часто застосовують для нормалізації роботи ШКТ, при проблемах з органами дихання, а також анемії.

Головні вимоги до зберігання

Властивості квіткового меду зберігаються лише за правильному зберіганніпродукту. При тривалому термінізберігання та недотримання елементарних правил він втрачає свій природний аромат. Найкращим рішеннямбуде щільно закупорена тара зі скла. Не варто виставляти її на світ, приберіть її в підсобку чи інше приміщення, де досить темно та сухо. Ці дві умови є основними. Якщо їхнє забезпечення відсутня, то високу вологість можна компенсувати або низькою температурою (до 10 градусів тепла), або високою (від 27 градусів тепла). Якщо ви купуєте готову продукцію, то оптимальний термінзберігання має бути вказано на упаковці. Середній показник, зазвичай, дорівнює 1 року. Тепер ви знаєте, як зберігати мед квітковий. Корисні властивості його губляться не лише з часом, а й при нагріванні. Критичний показник дорівнює 37 градусам.

Від чого залежить ціна, або Як вибрати хороший мед

Скільки коштує квітковий мед? Ціна на нього досить висока, вартість літра може коливатися від 200 до 350 рублів. Мед виставляють на продаж не лише у спеціальній тарі, а й у стільниках. Основним фактором, що впливає на розцінки, може бути якість природного продукту. Визначити його в домашніх умовах досить складно, але все ж таки можливо. Найбільш просте рішення - відправити мед на незалежне дослідження до спеціальної лабораторії, проте охочих проводити такі досліди знайдеться небагато. Отже, характерними ознаками хорошого медує:

• Зрілість. Такий продукт містить мінімальна кількістьвологи, він густіший і тягучий. Визначити цю характеристику можна за допомогою простих дій. Налийте мед на тарілочку, якщо він розтікається рівним шаром, йому ще далеко до ідеалу, а от якщо він утворює гірку, то йому можна привласнити перший клас.
• Наявність добавок. Зазначена категорія тісно взаємопов'язана з першою, незрілий мед часто збагачують борошном або іншим крохмалем, щоб надати продукту необхідний рівень в'язкості. Щоб виявити подібні зайві складові, мед розчиняють у звичайній водіі додають до неї пару крапель йоду. У разі позитивного результату ви побачите реакцію синього кольору.
• Відсутність кристалізації. З часом мед стає твердішим, такий процес цілком природний для продукту, а ось його відсутність має насторожити потенційного покупця, швидше за все, ви зіткнулися з підробкою. Однак існують і винятки з правил, деякі сорти меду не схильні до кристалізації.

Можливі протипоказання

Квітковий мед, фото якого представлено вище, напрочуд корисний і відрізняється приємним смаком. Однак і він має низку протипоказань, які слід мати на увазі. Найчастіше подібний продуктне рекомендується вживати особам, схильним до алергічним реакціям, а також володіє його індивідуальною нестерпністю. До можливих побічним діямможна віднести такі реакції, як блювання, розлади шлунка, а також головний біль. Максимально акуратно продукт необхідно вводити до раціону харчування дитини.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+