Скільки ккал в одній столовій ложці меду. У медових стільниках. Медова вівсяна каша

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Мед - унікальний природний продукт, корисні ласощі та лікарський засіб. Медом прийнято називати продукт життєдіяльності бджіл, які збирають нектар з квітучих рослин-медоносів, перетравлюють його в зобі, де, вступаючи в реакцію зі слиною, частково перетворюється на , і виділяють на стільники для подальшого дозрівання. Людство знає і використовує мед з давнину, про що є численні докази в історичних джерелах (calorizator). В даний час збором меду займаються величезні господарства та невеликі пасіки, де мед виробляється так само, як і тисячі років тому.

Продукт є густою, в'язкою рідиною, найчастіше прозорою, згодом мед кристалізується. За фарбуванням мед різний, він практично білого з легкою жовтизною, до червоно-коричневого кольору. Мед має високу насолоду, приємний специфічний аромат і смак, які залежать від виду меду.

Калорійність меду

Калорійність меду складає 329 ккал на 100 грам продукту (у кожного виду та сорту меду своя калорійність, у статті наведено середню цифру).

Мед у своєму хімічному складі містить практично всю таблицю Д. Менделєєва, в ньому присутні мікро-і макроелементи, життєво необхідні людині: , і , і , бор і , і титан, кремній, і алюміній, і . Завдяки наявності і , мед є виключно корисним для підвищення рівня гемоглобіну в крові, тому що ці мінерали відіграють ключову роль у кровотворенні. Багатий на продукт вітамінами, до нього входять: вітаміни ( , ), і . Мед містить ферменти, фітонциди та природні цукру. Мед повністю засвоюється організмом, віддаючи максимум корисних речовин.

Великий цілитель давнини Авіценна вважав мед продуктом довголіття, призначав його для прийому внутрішньо при порушеннях травлення та запальних процесах носоглотки, і для зовнішнього застосування - як ранозагоювальний та бактерицидний засіб. Крім цього, відомі седативні властивості меду, він заспокоює нервову систему і є відмінним засобом безсоння. Мед має легкий проносний ефект, відхаркувальну властивість, не дратує слизову оболонку шлунка, тому цілком підходить особам із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Медом лікують стоматити, неприємний запах із рота, тріщини на губах. Корисний мед для профілактики та лікування деяких очних захворювань (зокрема, катаракти), є продуктом, що підвищує імунітет. При нагріванні корисні якості меду зникають, тому переважно вживати його в натуральному вигляді, а додаючи в тепле питво, класти його в останній момент перед прийомом.

Шкода меду

Мед є сильним алергеном, може викликати почервоніння очей, свербіж та висипання. З обережністю слід давати мед дітям, які особливо не досягли трирічного віку. У будь-якому випадку, достатньо двох-трьох ложок меду (діткам чайних, дорослим можна десертних або їдалень) на день, щоб не завдати шкоди фігурі через високу калорійність продукту і отримати максимальну користь.

Як зберігати мед

Мед зберігає свої корисні властивості протягом року, довше його зберігати немає сенсу. Ідеальний посуд для зберігання меду – скляний з притертою кришкою, мед дуже легко вбирає запахи. У сухому темному місці мед з часом загусне, на якість продукту це не позначається. При перших появах неприємного запаху та явної кислоти у смаку слід припинити вживання меду – він прокис.

Види меду

Залежно від рослин, з чиїх квіток було зібрано нектар, мед підрозділяється на.

Мед можна назвати дієтичним продуктом. У 1 ч. л. міститься близько 25 ккал, плюс-мінус 5-10 калорій. Його калорійність залежить не тільки від того, з яких кольорів він вироблявся, але також велике значення мають процес приготування та умови зберігання. Велику роль відіграє і енергетична цінність продукту, а у меду вона велика, близько 300 ккал, або 1270 кДж на 100 г. Тобто якщо його вживати ложками, то він буде калорійнішим за жирне м'ясо.

Якщо вживати мед у невеликій кількості, то він ідеальний для відновлення енергії та невеликого перекушування, щоб швидко вгамувати голод. У його складі багато корисних елементів, які зміцнюють імунну систему.

Повний склад бджолиного продукту:

Жирні сполуки в меді відсутні, але за рахунок того, що в складі є вуглеводи, що легко засвоюються, від великої кількості можна одужати. Мед повністю засвоюється організмом.

Мед збирається з квіткового пилку бджолами та його видів дуже багато. Найбільш розповсюджені:

До того ж є темні, світлі та лікувальні сорти, і кожен вид має різну калорійність. Фахівці радять обирати липовий чи квітковий мед. Ці сорти легші за складом.

Скільки калорій у меді?

Розберемо калорійність меду за обсягами столових приладів, щоб знати, скільки додавати до страв та мати можливість підраховувати калорії:

1. Чайна ложка – 25
2. Десертна ложка – 33
3. Їдальня ложка – 55.
4. Гранована склянка – 320.
5. Літрова банка – 3228.

Усі показники наведені з огляду на те, що мед не накладається з гіркою. Пам'ятайте, що якщо він зацукрований або дуже рідкий, його калорійність буде трохи відрізнятися. Якщо хочеться їсти його і не одужувати, то варто віддавати перевагу молодому меду, без зацукрованих компонентів. Не можна забувати про користь таких компонентів, як прополіс, віск та пилок.

Калорійність меду в 1 чайній ложці

Сорт меду прямо говорить про його калорійність. Якщо хочеться вживати продукт, у якому менше калорій, то потрібно вибирати світлі та прозорі сорти без цукринок.

Класифікація калорійності меду за сортами на 1 ч.л.

1. Гречаний – 22.
2. Акацієвий – 25.
3. Квітковий – 30.
4. Липовий – 32.
5. Гірський – 35.

Його можна додавати в напої та замінювати їм цукор. 1 чайна ложка підсолодить напій, але не завдасть такої шкоди, як звичайний цукор. Навіть якщо людина сидить на дієті, вона може випити до 3 кухлів чаю з 1 ч.л. меду і не видужати. Цей продукт також є ідеальним для перекушування. Якщо з'їсти 1 ч.л., наприклад, гречаного меду, то людина відразу відчує ситість, а калорійність буде мінімальною.

Як придбати витончену фігуру, використовуючи мед

Мед рекомендований усіма дієтологами. Він придатний як для внутрішнього прийому, так і для зовнішнього застосування. Він очищає кишечник і швидко насичує організм. Якщо розвести 1 ст. на 1 літр води і пити цю воду між їдою, то вона втамуватиме голод і дозволить зменшити порції їжі.

Медову воду можна перетворити на справжній коктейль, і в цьому випадку напій може замінити перекушування.

Список додаткових інгредієнтів, які можна додавати до коктейлю для схуднення:

1. Лимон.
2. Імбир.
3. Кориця.

Якщо заварити усі ці інгредієнти з 1 ст.л. меду і вживати вранці перед спортивним тренуванням та ввечері за вечерею, то вранці напій зарядить енергією на весь день, а ввечері дозволить з'їсти меншу кількість їжі, що забезпечить гарний сон. Якщо повністю замінити їм цукор, це сприятливо позначиться процесі схуднення.

Мед сприяє міцному сну, що дуже важливо для схуднення, а в поєднанні з імбиром і корицею може надавати розігріваючий ефект для внутрішніх органів, що сприятиме позбавленню жирових відкладень під час інтенсивного тренування. Існують також ефективні процедури за участю цього продукту.

Способи приготування та застосування:

Пам'ятайте, що мед – це алергенний продукт, тому при вживанні потрібно точно знати, що немає алергії на продукти бджільництва. Зловживати їм не можна, і дієтологи рекомендують таку кількість меду на день: не більше 3 чайних ложок, калорійність яких складе від 70 до 90 ккал.

Тепер відомо, що в одній чайній ложці меду міститься від 25 до 35 ккал, залежно від сорту та якості. Поради фахівців для правильного вживання цього продукту:

1. Щоденне вживання підвищуватиме імунітет та захистить від простудних захворювань.
2. Замінюйте цукор медом та використовуйте його у приготуванні десертів.
3. Цей продукт краще розводити із водою. А якщо вирішили з'їсти ложечку у чистому вигляді, то потримайте продукт у роті, щоб він трохи розчинився.
4. Його регулярне вживання захистить ротову ділянку від карієсу.
5. Краще їсти цей продукт окремо. Намагайтеся не змішувати з іншою їжею.
6. Він нормалізує кислотність шлунка, тому краще вживати його перед їжею. До того ж, 1 ч.л. меду притупить почуття голоду, і за столом людина з'їсть менше їжі.
7. Обмежте вживання меду дітьми.

Мед повинен бути присутнім у кожному будинку. Щоб він не зацукровився, краще зберігати його у скляній тарі у прохолодному приміщенні. Кришка повинна бути щільною, щоб у банку не потрапляло повітря. Візьміть за правило розмішувати 1 ч.л. меду в 1 л води і вгамувати цим напоєм спрагу.

Незважаючи на великий вміст цукристих речовин, смачний та корисний продукт бджільництва вважається дієтичною їжею. Користь від його вживання давно всіма визнана і не підлягає жодному сумніву. Однак калорійність меду все ж таки досить висока, щоб вживати його безконтрольно. Тому так важливо знати, скільки в ньому кілокалорій, щоб не перевищити денну норму і ненароком не набрати зайвих кілограмів.

Від чого залежить калорійність?

Темні сорти меду калорійніші, ніж світлі

На кількість цукрів у всьому улюбленому смачному продукті може впливати місце його збирання. Північний має більшу калорійність. Південний – менший.

Термін зберігання на калорійність меду ніякого впливу не має, тому що цукристі речовини з нього нікуди не подіються. Згодом відбувається лише кристалізація одного з них – глюкози.

Цікавий факт! При польоті за нектаром бджола більша його кількість витрачає на підтримку своїх сил. Нерідко у вулик приноситься лише 30% від зібраного хабара.

Скільки у ложці меду калорій?

Для зручності розрахуємо, скільки кілокалорій у меді вміщається на одній ложці.

Як ми вже з'ясували, 100 г продукту містить приблизно 328 ккал. А на одній чайній ложці міститься 8 грам без гірки. Зробивши нехитрі розрахунки, отримаємо, що калорійність меду в чайній ложці становить 26 ккал.

Аналогічним чином можна розрахувати вміст калорій у продукті, що знаходиться в будь-якій іншій ємності. Наприклад, знаючи, скільки ласощів здатна вмістити столова ложка, дізнаємося калорійність меду, що міститься в ній. Вона складатиме приблизно 56 ккал.

Порада! Щоб не набрати зайвих кілограмів, краще не вживати смачного продукту з напоями. У цьому випадку притуплюється почуття міри, і денна норма неминуче буде перевищена.

Чи можна замінити цукор медом і який від цього зиск?

Люди, які пропагують здоровий спосіб життя, закликають замінювати звичний цукор бджолиним продуктом. А чи це правильно? Що калорійніше, він чи цукор?
Денна норма меду на день – 100 г для дорослої людини. Якщо не перевищувати цієї норми, то шкоди від високої калорійності меду не буде.

Жінки, які мріють схуднути, напевно сильно засмутяться, дізнавшись скільки в меді калорій. Одна ложка цукру містить близько 20 ккал, а та сама ложка смачних ласощів вміщує в собі не менше 50 ккал. Виходить, що цей продукт бджільництва практично більш ніж 2 рази перевищує цукор за своєю калорійністю. З цього випливає, що захоплюватися особливо їм не слід, інакше зайві кілограми на стегнах не забаряться. Проте тим, хто дотримуватиметься певних правил, це не загрожує. Про те, як є мед і залишитися при цьому струнким, ви дізнаєтесь зі статті:

Замінювати цукор бджолиним продуктом доцільно лише в тому випадку, якщо не перевищувати денну норму його споживання, яка становить 100 г для дорослих та 50 г для дітей.

На захист меду можна, однак, відзначити, що його корисні якості набагато перевищують ризик набрати зайву вагу. Вживання його в їжу несе такі позитивні моменти:

1. Антибактеріальні та імуностимулюючі властивості меду допомагають людям з успіхом боротися проти всіляких хвороб та шкідливих мікроорганізмів.
2. Його можна вживати діабетикам, тому що прості цукру – фруктоза та глюкоза, легко засвоюються організмом, не викликаючи значного підвищення рівня цукру в крові.
3. Цей висококалорійний продукт прискорює обмінні процеси в організмі, тому, хоч як це парадоксально, люди, які сидять на медовій дієті, худнуть.
4. Останнім часом доведено, що він є сильним антидепресантом, що дозволяє сучасній людині впоратися з наслідками техногенного стресу без вживання синтетичних ліків.

Цікавий факт! У складі меду міститься понад 300 поживних речовин, серед яких не останнє місце посідають вітаміни, мінерали та органічні кислоти.

Чи залежить калорійність меду від методу його вживання?

Чи є який-небудь спосіб знизити засвоюваність вуглеводів при вживанні цього корисного продукту? Можливо, чай із медом дозволить зменшити його калорійність?

На жаль, це негаразд. Незалежно від того, чи вживається цей продукт з чаєм або без, його калорійність не стане менше. Приймаючи мед з гарячим чаєм, тим самим знижують його корисні властивості. Більшість вітамінів та біологічно активних речовин під впливом високої температури руйнуються, і солодкий продукт зберігає лише свій смак і не більше.

Порада! Якщо ви хочете схуднути, то пийте медову воду вранці. Тоді, незалежно від того, чи калорійний мед чи ні, зайві жири розщепляться і підуть з організму назавжди!

Якщо ви хочете дізнатися більше про калорійність і склад смачних бджолиних ласощів, то дивіться це відео:

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Про те, що мед дуже корисний, усі ми знаємо з дитинства. Цей продукт ми і наші батьки додавали в чай ​​і тепле молоко, щоб полегшити симптоми простудних захворювань або грипу, знизити температуру, вгамувати кашель. Мед надзвичайно багатий на вітаміни, мінеральні сполуки, амінокислоти, ферменти. У ньому міститься вітамін С, який підвищує імунітет і допомагає організму боротися з простудними захворюваннями, вітамін РР, що зміцнює стінки судин і виводить із крові зайвий цукор і холестерин, антиоксиданти, що уповільнюють старіння організму та перешкоджають виникненню ракових захворювань. Мед багатий на вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9), відомі як ефективні природні антидепресанти – вони покращують роботу нервової системи, стимулюють мозкову діяльність, знімають стан тривожності, покращують настрій і нормалізують сон; крім того, ці вітаміни регулюють обмін речовин в організмі і сприятливо позначаються на стані волосся, нігтів і шкіри.

Багатий на медичні ферменти - амілазою, ліпазою, каталазою, діастазою та іншими; ці ферменти покращують травлення та допомагають засвоєнню поживних речовин, що містяться в нашій їжі. У меді містяться ефірні олії та органічні кислоти, амінокислоти, а також мікроелементи – калій, що зміцнює серце, залізо, що покращує склад крові, магній, що бере участь у всіх хімічних реакціях в організмі, йод, необхідний для роботи щитовидної залози та інші.

Під час дієт звичайний цукор, який ми кладемо у чай, рекомендується замінювати медом. Калорійність меду не надто відрізняється від калорійності цукруАле його корисні властивості настільки великі, що він не тільки не зашкодить фігурі, а й навпаки – допоможе вам у боротьбі із зайвою вагою.

Скільки в меді калорій залежить від його сорту. Калорійність меду липових або квіткових сортів порівняно невисока - всього близько 380 ккал на 100 г. Набагато вище калорійність темного тему - в ньому може міститися до 415 ккал на 100 г.

Основне джерело калорійності меду – вуглеводи: фруктоза та глюкоза. Вони становлять до 80% маси цього продукту.

Незважаючи на схожу калорійність меду та цукру, це зовсім різні продукти.. Цукор не приносить організму жодної користі, він лише різко підвищує рівень глюкози в крові, через що відбувається сильний викид гормону інсуліну. Фруктоза і глюкоза не викликають такого сильного вироблення інсуліну, вони краще засвоюються, а корисні властивості меду допомагають йому підтримувати наше здоров'я, боротися з різними захворюваннями та сприятливо впливати на наш зовнішній вигляд, у тому числі й фігуру.

Калорійність ложки меду

Для того щоб визначити, скільки калорій міститься в чаї з медом, не потрібно постійно зважувати на кухонних терезах мед, який ви кладете в чай. Калорійність ложки меду дорівнює 26 ккал (чайна ложка) або 56 ккал (їдальня ложка).Звичайно, це середнє значення, воно залежить від калорійності меду. Але для того, щоб порахувати калорійність ложки меду, запам'ятайте, що в чайній ложці без гірки міститься 8 г цього продукту, а в їдальні – 17 г.

Максимальна кількість меду на день, яку можна з'їдати без шкоди для здоров'я та фігури, для дорослої людини становить 100 г, для дітей – 50 г, спортсмени можуть з'їдати до 200 г меду.

Чим корисний мед

Основною корисною властивістю меду вважається його здатність підвищувати імунітет та допомагати боротися з різними вірусними та застудними захворюваннями. Але цим корисні та цілющі властивості меду не обмежуються. У ньому містяться органічні кислоти та ферменти, що покращують травлення та засвоєння поживних речовин з їжі, а також сприяють розщепленню жирових запасів організму. Він знижує апетит, усуває дисбактеріоз кишечника, має протизапальну дію, покращує настрій та сон. Завдяки високій калорійності мед заряджає енергією та підвищує життєвий тонус, А також стимулює активність головного мозку завдяки високому вмісту глюкози. Висока калорійність меду і його корисність робить його ідеальним продуктом для спортсменів і студентів, а також всіх людей, які піддаються високим фізичним або розумовим навантаженням і потребують швидкого відновлення сил.

Мед володіє загоюючим і регенеруючим властивістю, знижує біль, прискорює метаболізм, зігріває, має м'який сечогінний і потогінний ефект, тонізує, попереджує виникнення склерозу, бореться з анемією, допомагає відновити природне середовище і захисну функцію організму при таких захворюваннях, як , стоматит, астенія, дистрофія і т.д.

Мед, зібраний з перших травневих квітів, найкраще допомагає при авітамінозі, гречаний мед найбільш ефективний при анемії та зниженому гемоглобіні, а при застуді рекомендується приймати липовий мед. Мед нейтралізує спирти та токсини, що утворюються при розпаді спиртів в організмі, тому він ефективний при лікуванні алкоголізму та нейтралізації похмілля.

Шкода меду

Мед - сильний алерген, тому його вживати потрібно обережніше: він здатний викликати алергічну астму, висипання на шкірі та анафілактичний шок. Не варто нагрівати мед вище 50-60 градусів - при цій температурі він втрачає значну частину своїх корисних властивостей і перетворюється на звичайну насолоду.

Через високу калорійність меду його не рекомендується вживати при ожирінніТакож з обережністю слід вживати його при цукровому діабеті. Мед здатний викликати карієс зубів, тому після вживання меду обов'язково потрібно полоскати рот водою.

Як схуднути з медом

Незважаючи на досить велику калорійність меду, цей продукт здатний боротися із зайвими кілограмами: він прискорює обмін речовин, сприяє очищенню організму, покращує травлення. Існує чимало рецептів, як схуднути з медом. Найбільш смачний та популярний – чай з медом для схуднення. Він прискорює обмін речовин, зігріває, збільшує життєвий тонус, активізує захисні сили організму. До чаю з медом для схуднення можна додавати спеції – корицю, імбир, червоний перець, кардамон тощо. Навіть незважаючи на високу калорійність меду, такий чай не тільки допоможе вам активізувати процеси жироспалювання в організмі, але і знизить апетит, а крім того, він зміцнить ваше здоров'я і вплине при нервових навантаженнях і стресах, а також покращить сон.

Ще один спосіб, як схуднути з медом, також досить простий – приготуйте собі воду з медом для схуднення та пийте її натще вранці та за годину до вечері ввечері. Готується цей напій просто – з води, меду та лимонного соку, можна додати трохи відвару м'яти. При вживанні води з медом для схуднення потрібно обмежувати калорійність денного раціону 1300 ккал тоді ви можете протягом кількох тижнів скинути до 7 кг.

Також дуже корисно додавати мед у сніданок - наприклад, є вівсянку з медом, кефір з медом, тости або млинці з медом. Незважаючи на високу калорійність меду, такий сніданок принесе вам багато користі та зарядить енергією., а калорії, які ви вживаєте під час сніданку, до кінця дня вже точно всі витратиться, тому вашій фігурі нічого не загрожуватиме.

Багатьом відомо, наскільки корисний мед. Але все ж таки не всі секрети даного продукту ми знаємо. У даному матеріалі мова йтиме про калорійність меду. Далі дізнаєтесь докладніше.

Скільки калорій в одній чайній та столовій ложці, в 100 гр натурального меду рідкого та густого, зацукрованого: таблиця

У наші дні все більше людей дотримується здорового способу життя. Правильно харчуватися – це корисно для нашого здоров'я, а й модно у суспільстві. До того ж боротьба за струнку постать залишається актуальною для багатьох із нас. Але так важко буває відмовитись від солодкого. Тому ми робимо вибір на користь натуральних солодощів, до яких відноситься і мед, що є нектаром, зібраним і частково перевареним бджолами.

Давно відомо, що цей унікальний продукт є не тільки ласощами, але й має цілющі характеристики. Однак для тих, хто дотримується дієтичного харчування, дуже важливим є питання про калорійність даного продукту життєдіяльності бджіл. Потрібно відзначити, що інформація про кількість калорій у меді може істотно відрізнятися, і дати однозначну відповідь неможливо.

Зумовлено це тим, що енергетична цінність описуваних ласощів залежить від багатьох факторів:

• якості нектару, що переробляється бджолами
• різновиди меду
• погодних умов зростання рослин, з яких нектар був зібраний
• географічного розташування
• часу збору меду
• сортності (що вище сортність, тим менше у його складі води, і, отже, більше вуглеводів)
• ступеня зрілості (при зберіганні вологість продукту зменшується і калорійність його збільшується)

Представляємо середні загальноприйняті показники калорійності бджолиного меду:

В зв'язку з тим що питома вага густого меду вище, ніж у рідкогоУ чайній або столовій ложках міститься більше продукту, і, отже, там міститься більше калорій. А кристалізація меду, на думку фахівців, не впливає на кількість калорій, що містяться в ньому, і на енергетичну цінність в цілому.

Як бачимо, калорійність меду досить висока. Однак, незважаючи на це, даний продукт вважається дієтичним завдяки тому, що він засвоюється на 100% нашим організмом, і не вимагає витрат енергії для переробки.

У складі меду повністю відсутній жир, а наявні:

• вода (15-25%)
• фруктоза (близько 35%)
• глюкоза (близько 30%)
• вітаміни та кислоти

При цьому слід знати, що при підвищеному вмісті фруктози в меді підвищується його насолода та калорійність. А при збільшенні кількості глюкози даний продукт стає більш схильним до кристалізації.

Крім того, бджолиний нектар має високу харчову цінністьзавдяки наявності у своєму складі наступних компонентів:

• вітамінів (С, Н, А, групи В, нікотинова)
• ферментів (ліпаза, інвертаза, діастаза)
• фітонцидів
• мікро- та макроелементів (цинк, залізо, магній, кальцій, селен, мідь, кальцій та ін.)
• біфідобактерій та лактобацил

Думки дієтологів розходяться щодо того, чи можна вживати мед за дотримання дієти. Але згідно з проведеними дослідженнями люди, які обмежували себе в харчуванні, але при цьому не відмовлялися від ложки меду протягом доби, втрачали вагу швидше і практично не перебували в стресовому стані через відсутність солодкого у своєму раціоні.

Скільки в їдальні та чайній ложці грамів меду?

Оскільки в повсякденному житті ми рідко зважуємо продукти перед вживанням, а зазвичай користуємося для вимірювання столовими приладами, корисно знати, скільки меду міститься в чайній та столовій ложках.

Середні показники такі:

• 1 ч. л. - 8 г меду
• 1 ст. - 17 г меду

Однак при вимірі необхідно враховувати агрегатний стан бджолиного продукту та його густину. Адже густого меду можна зачерпнути більше, ніж передбачає обсяг мірної ємності. Тому показники можуть збільшитись, у середньому, на 5-10 р.

Для більш точного вимірювання меду за допомогою ложки або іншої ємності, рекомендується набирати продукт без гірки, знявши зайву кількість за допомогою ножа. До того ж, слід знати, що мед різних сортів має різну щільність, і, як наслідок, вага. Як правило, використовують такі показники:

Де більше калорій — у цукрі чи меді: порівняння калорійності меду та цукру

Відомо, що мед має досить високу насолоду. І багато хто цікавиться питанням, що ж калорійніше - мед або звичайний цукор? До складу обох продуктів, що порівнюються, входять фруктоза і глюкоза.

Але насолода забезпечується різними компонентами:

• цукру – сахарозою
• бджолиного меду – фруктозою

Цей факт впливає на енергетичну та харчову цінність. Так, калорійність 100 г насолод, що описуються наступна:

• цукор – 390-400 ккал
• мед – 304-415 ккал

Однак якщо порівнювати кількість калорій, що містяться в чайній ложці, картина виглядатиме інакше:

• цукор – 19 ккал
• мед – 26 ккал

Зумовлено це тим, що густина бджолиного нектару вища, ніж цукру. І в ложці міститься більший обсяг меду. Як бачимо, калорійність меду та цукру приблизно однакова. Однак вибір на користь продукту бджільництва слід зробити завдяки наступним факторам:

• Бджолиний нектар має більш солодкий смак. Тому для надання страв або напоїв певної міри солодощі, в середньому, меду потрібно менше, ніж цукру приблизно в 2 рази. Таким чином, і калорій наш організм отримає в меншій кількості
• Завдяки тому, що мед відноситься до розряду легкозасвоюваних продуктів, калорії, що в ньому містяться, нашим організмом засвояться набагато швидше, ніж ті, що містяться в цукрі.
• За твердженнями дієтологів, добова норма цукру для людини становить 30 г, або 3-4 год. У той час як бджолиний мед без шкоди для себе можна з'їдати на добу до 100 г (дітям до 50 г)
• Вживаючи ці ласощі, ви приносите своєму здоров'ю величезну користь, збагачуючи свій організм цілим спектром цінних лікувальних компонентів
• Природний продукт, що розглядається, сприяє прискоренню обміну речовин, що впливає на спалювання калорій
• Відомо, що чим вище глікемічний індекс (ГІ) продукту, тим ймовірніше збільшення зайвої ваги. ГІ меду нижче, ніж у цукру
• При вживанні цукру нашому кишечнику доводиться розщеплювати сахарозу на фруктозу та глюкозу перед їх потраплянням у кровотік. При цьому підшлункова залоза працює в посиленому режимі для вироблення інсуліну, що надає несприятливий вплив на організм

Мед гречаний, квітковий, липовий, з кульбаб, у стільниках, штучний: калорійність

Як було зазначено, калорійність меду багато в чому обумовлена ​​його видом. При цьому вважається, що світлі сорти даного продукту бджільництва менш калорійні, ніж його темні види. І навіть рекомендовані людям, які страждають на цукровий діабет.

Аромат та відтінок меду залежать в основному від квіткової сировини, з якої бджоли збирають нектар. Також на склад цього продукту впливають фітонциди та пилкові зерна конкретних медоносів. Мед, який зібрано бджолами з одного виду рослин, називають монофлорним, а з різних – поліфлорним. Кожен сорт меду має певні властивості.

Для світлих сортів характерні:

• легкий смак
• тонкий аромат
• більш висока засвоюваність

Характеристики темних сортів такі:

• насичені смак та аромат
• більша кількість мікроелементів у складі
• повільніше засвоювання організмом

Подаємо наступні середні показники калорійності меду на 100 г продукту залежно від його виду:

• Квітковий (поліфлорний)- 380-415 ккал. Бджолами збирається нектар із різних лугових, лісових чи гірських трав. Саме тому такий продукт багатий на різні компоненти, притаманні багатьом видам рослин. Вважається найкалорійнішим.
• Липовий- 325-350 ккал. Надзвичайно корисний для зміцнення серцевого м'яза. Крім того, при застудах сприяє виведенню мокротиння з бронхів.
• Гречаний- 305-315 ккал. Цей мед є одним із найбагатших за складом мікро- та макроелементів. Особливо велике у ньому вміст заліза. Калорійність – одна з найнижчих.
• У стільниках- 330 ккал. При його вживанні організм додатково насичується іншими цілющими компонентами продуктів бджільництва: натуральним воском, прополісом, квітковим пилком.
• Кульбаба- 350-380 ккал. Дуже запашний, в'язкий, швидко кристалізується. Не слід плутати такий продукт із варенням із квіток кульбаби, яке в народі називають «медом». До складу такої солодощі входять суцвіття кульбаби, вода, цукор, лимонний сік та ароматні спеції. Калорійність цього варення становить близько 195 ккал на 100 г.
• Штучний мед- 305-310 ккал. Це харчовий продукт, виготовлений з цукромісткої сировини (бурякового та очеретяного цукру, винограду, кавуна, кукурудзи, дині), і не є результатом бджільництва. Особливо часто застосовується при виготовленні кондитерських виробів як замінник натурального меду. Яких лікувальних властивостей зазначений продукт не має

Зібрати монофлорний вид меду практично неможливо. Адже поряд з пасікою можуть бути й інші джерела нектару, звідки бджоли його збирають. До того ж у процесі відкачування в свіжий продукт можуть потрапити залишки старого. Тому показники калорійності сортів бджолиного меду можуть змінюватись.

Але який би сорт меду ви не обрали, своєму здоров'ю принесете величезну користь. Тільки пам'ятайте, що цей продукт може спричинити алергію. Тому вживати його потрібно з обережністю та в обмеженій кількості.

Відео: Що корисніше – мед чи цукор?