Як правильно робити омлет на сковороді Як приготувати омлет: рецепти. Варіанти смачної страви з далеких країн

У цьому матеріалі ми розповімо вам про те, як можна приготувати пишний омлет різними способами(у мікрохвильовій печі, в духовці, на сковороді), а також з різними інгредієнтами- з шинкою, з ковбасою, із сиром, з молоком. Покрокові рецепти з дохідливим описом всіх етапів приготування омлету в домашніх умовах допоможуть вам зробити смачну страву дуже швидко та просто! Смачний та ніжний омлет- для багатьох з нас страва, яка готується швидко в домашніх умовах, легко та без особливих зусиль. Цю страву з добре збитих яєць та молока може приготувати навіть людина, яка вперше готує на кухні. Це яєчна страваможна подавати на сніданок або до полудня. Крім того, це чудовий варіантдля дитячого харчуванняколи варити кашу немає часу. Це ситне та корисна страва, що виручить вас у будь-яких ситуаціях.

Ця смачна страва прийшла до нас із Франції. Але за свою простоту у приготуванні та ніжний смак, його люблять у кожному куточку світу. Його подають у звичайних закусочних та дорогих ресторанах. Ця страва стала справді міжнародною. Способів його приготування неможливо підрахувати.

Найпростіший покроковий рецептз фото. Готуємо на сковороді омлет із курячих яєць, твердого сиру, молока в класичному виконанні:

Кожна господиня має в запасі кілька рецептів приготування пишної яєчні. Це залежить від гастрономічних уподобань та традицій сім'ї. Хтось використовує в приготуванні омлета борошно, щоб воно було більш щільним. Хтось не додає борошно взагалі, воліючи, щоб у омлета була пухка ніжна консистенція.

Деякі господині взагалі не додають молоко в яйця, збиваючи їх із сіллю та перцем. Хтось любить підсмажувати омлет з обох боків, а хтось використовує велику сковороду, щоб вийшла тонка яєчня.

Взявши за основу омлетну суміш, можна приготувати безліч різноманітних варіантівв домашніх умовах. Вони бувають звичайні, з різною начинкою, згорнуті в трубочку чи навпіл, а хтось робить омлети з припеком. Навчіться готувати цю страву за найпростішим рецептом. Тоді ви завжди зможете варіювати його приготування, використовуючи різні продуктита начинки.

У процесі приготування пишного омлету можна додавати майонез, кефір, муку - словом, способів його приготування багато. Щоправда, всі ці добавки не мають відношення до справжньої французької страви. Наприклад, додавати молоко в омлет – це наш винахід. Але треба сказати, що дуже вдале. Адже молоко робить пишну яєчнюніжною та ароматною. Кожна господиня вважає свій рецепт омлету найкращим та правильним.

Рецепт простого омлету

Для початку підготуємо необхідні продуктидля приготування смачного омлету із молоком. Готувати ми будемо на сковороді.

Продукти:

1. -Яйця. Їхня кількість залежить від розміру вашої сковороди. Потрібно від чотирьох до восьми штук.
2. -Молоко або нежирні вершки – по три – чотири столові ложки на кожне яйце.
3. -Вершкове масло. Його знадобиться сто-сто п'ятдесят грамів.
4. -Сіль - по маленькій щіпці на кожне яйце, плюс одну щіпку на молоко.
5. -Чайну ложку борошна.
6. -Запашний перець за смаком.

Приготування

Акуратно відокремте жовтки від білків. Білки збийте у міцну піну. Жовтки ретельно розітріть із сіллю та перцем. Влийте в них потрібна кількістьмолока. Все ретельно перемішайте.

Тепер поступово всипте в жовтки борошно. Борошно в омлеті потрібне для того, щоб він вийшов щільнішим. Тепер у цю однорідну масу потроху викладайте білки та перемішуйте. Але не збивайте!

Поставте сковороду вогонь. Коли вона нагріється, змастіть її олією.

Вилийте яйця з молоком у сковороду. Коли омлет почне кипіти, зменшіть вогонь до середнього рівня.

Як тільки побачите, що краї стали щільними та з'явилася засмажена кромка, зробіть вогонь мінімальним.

Смажте омлет, поки він весь стане однорідним і придбає білий колір. Тепер візьміть лопатку, підтягніть один край омлету і складіть його вдвічі.

Можна викладати його на тарілку. Ваш чудовий омлет готовий!

♦ ЯК ПРИГОТУВАТИ ПИШНИЙ ОМЛЕТ З МОЛОКОМ

Нам знадобиться: два яйця, сто тридцять грам молока та шматочок вершкового масла.

Приготування

Вважається, що молока за обсягом потрібно брати стільки ж, скільки яєць. Для того, щоб не помилитися, розбийте яйця в склянку. Подивіться, який вони займають. Значить, молока потрібно стільки ж. Вилийте яйця у глибоку миску. Налийте туди молоко, посоліть, поперчіть. Тепер ретельно збийте все віночком або вилкою, поки не з'являться бульбашки на поверхні.

Декілька слів про сковороду. Омлет добре готувати в сковороді з антипригарним покриттям. Підійде також керамічна. Можна смажити омлет у чавунній, або алюмінієвої сковороди. А ось в емальованій або нержавіючому посудіомлет може пригоріти. Бажано, щоб сковорода була із кришкою. Завдяки кришці, у вас вийде пишний омлет.

Ставимо сковороду на вогонь та нагріваємо її. Тепер можна покласти вершкове масло.

Вершкове масло можна замінити топленим або рафінованим рослинним. Але не використовуйте для приготування омлету спреди та маргарин. Вони нададуть страві неприємного запаху.

Коли олія розтопиться, виливайте суміш. Зачекайте, доки вона закипить. Тепер зробіть середній вогонь, накрийте кришкою сковороду. Коли пройде кілька хвилин, омлет стане білим і не прозорим.

Зробіть тепер вогонь мінімальним. Нехай омлет жариться до готовності. Для цього знадобиться п'ять – сім хвилин. Тепер його можна викладати на тарілку та насолоджуватися чудовим смаком.

Рецепт пишного омлету з молоком та начинкою.

На чотири порції нам необхідно п'ять яєць, сто п'ятдесят грам молока, півтори столові ложки борошна, сіль та перець до смаку.

Розділяємо білки та жовтки. Вливаємо їх у охолоджені (обов'язково!) миски.

Спочатку збиваємо міксером жовтки з молоком та перцем. Якщо ви першими збиватимете білки, вони осядуть. У збиті жовтки всипаємо потроху борошно і продовжуємо збивати.

Білки солимо і збиваємо до крутої піни. Тепер акуратно викладаємо білкову сумішу жовткову. Усі перемішуємо ложкою.

У попередньо нагріту сковороду кладемо олію. Після того як воно розтопиться, виливаємо яйця. Накриваємо сковороду кришкою. Смажимо омлет до готовності на невеликому вогні.

Готовий омлет викладаємо на тарілку підсмаженою стороною донизу. На середину омлету кладемо начинку – обсмажені із цибулею гриби. Тепер згорніть навпіл омлет, розріжте його на порції, прикрасьте гілочкою петрушки і кличте всіх до столу!

ТАКОЖ ДІЗНАЙТЕСЯ...

Які прижилися на російській землі та стали зовсім рідними. Такий, наприклад, омлет на сковороді: ніжний, пишний, дієтичний (якщо без добавок) і ситний (якщо крім яєць та молока в сковороді виявляються овочі, зелень, сир, гриби, м'ясо чи бекон). Тобто, без перебільшення можна сказати, що омлет – це ідеальний сніданок, який підходить для всіх!

Омлет на сковороді готувати нескладно, головне, знати кілька правил, але що цікаво: у цій справі скільки кухарів - стільки й думок. Одні впевнені, що яйця для омлету в жодному разі не можна збивати, максимум - розбовтати вилкою або віночком, інші ратують за застосування міксера; комусь для пишного омлету достатньо всього двох інгредієнтів та дрібку спецій, а хтось не в змозі приготувати пишні ласощі без додавання борошна, манки, крохмалю, соди або навіть сухих дріжджів. Для когось важливо, щоб омлет був схожий на суфле, а ті ж французи вважають, що омлет на сковороді не повинен бути надто пишним і високим. Що вкотре підтверджує стару істину про відмінності у смаках та уподобаннях.

Але все-таки деякі безперечні загальні моментиу приготуванні омлету є:

• Яйця для омлету мають бути свіжими. Саме в свіжі яйцябілок добре тримає форму і ваш омлет на сковороді ніколи не опаде;
• Правильна сковорода- це ще один правильного омлету. Чи чавунна це сковорода, що залишилася у спадок від бабусі, чи сучасна сковорода з антипригарним покриттям, не має значення, головне, щоб її дно було товстим і рівним;
• Смажити омлет на сковороді найкраще на вершковому чи топленому маслі. Так смачніше;
• Кількість рідини для ідеального омлетурозраховується так: на одне яйце – 1 столова ложка рідини;
• В якості рідини можуть бути використані молоко, вершки, сметана, ряжанка, кефір, майонез, мінеральна вода, бульйон… Щоразу смак та консистенція відрізнятимуться;
• Як тільки готову суміш вилили на сковороду, вогонь має бути сильним, але щойно омлет почне підніматися, нагрівання слід зменшити. Готується омлет на сковороді під кришкою, можна сказати, нудиться, до готовності.

Як це часто і буває, з однієї страви виходить безліч варіацій. Так і омлет на сковороді може бути і просто омлетом, як для дитячого садка, так і складносурядним стравою на зразок італійської фрітати, іспанської тортильїабо японської омурести. Вся справа у начинці!

Класичний омлет на сковороді

Інгредієнти:
6 яєць,
180 мл молока,
сіль, перець - за смаком,
вершкове масло - для смаження.

Приготування:
Розбийте яйця в миску, додайте щіпку солі та перцю і розбовтайте віночком чи вилкою. Влийте молоко та продовжуйте розмішувати до отримання однорідної маси. Розігрійте сковороду і покладіть шматочок вершкового масла|мастила|, дайте йому розтанути і вилийте яєчну суміш. Коли вона почне підніматися, накрийте кришкою сковороду, зменште нагрівання до мінімуму і томіть до готовності.

Якщо ви хочете отримати омлет-суфле, розділіть яйця на білок і жовток, жовтки розмішайте з молоком і спеціями, як звичайно, а білки збийте в пишну піну з|із| щіпкою|соль| . Щоб суміш не підгоріла, зменште нагрівання до мінімуму за кілька хвилин.

Омлет із молодими кабачками

Інгредієнти:
4 яйця,
100 мл молока
1 невеликий молоденький кабачок,
сіль, перець, зелень - за смаком,
рослинне або вершкове масло - для смаження.

Приготування:
Кабачок вимийте та наріжте кубиками, не знімаючи шкірку. На розігрітій з малої сковороді обсмажте кабачки до золотистої скоринки і накрийте кришкою, щоб вони згасили. Тим часом збийте яйця з молоком та спеціями. Залийте кабачки яєчною сумішшю, накрийте кришкою та зменште нагрівання до мінімуму. Готуйте близько 5-6 хвилин. Подавайте, згорнувши навпіл і посипавши зеленню.

Даний рецепт можна модифікувати практично нескінченно, змінюючи овочі та їх поєднання та отримуючи на виході смачну та корисну страву, щоразу з новим смаком.

Омлет з помідорами та солодким перцем

Інгредієнти:
5 яєць,
100 мл молока або сметани,
1 солодкий перець,
1 помідор,
сіль, перець, вершкове масло, зелень - оп смаку.

Приготування:
Солодкий перець наріжте невеликою смужкою. З помідора зніміть шкірку, якщо вона дуже щільна, і наріжте скибочками. На сковороді розігрійте вершкове масло|мастило| і погасіть на ньому овочі до випарювання рідини. Яйця розбовтайте в мисці з сіллю та перцем, додайте молоко або сметану і залийте отриманою масою овочі на сковороді. Накрийте кришкою та готуйте на повільному вогні. Перед подачею посипте зеленню, складіть навпіл і подайте.

Якщо до яєць додати більш щільну білкову складову на зразок сиру, грибів або м'ясних продуктів, то у вас вийде повноцінний сніданок, який готується швидко і без особливих турбот.

Омлет на сковороді із солодким перцем та бринзою

Інгредієнти:
4 яйця,
100 г бринзи,
1 солодкий перець,
сіль, зелень, вершкове масло.

Приготування:
Яйця розбовтайте за допомогою вилки або віночка. У рецепті немає рідини, але ви можете додати до смаку будь-яку (розрахунок вам відомий). Сир розкришіть, перець наріжте кубиками. З'єднайте всі інгредієнти і вилийте на сковорідку з|із| розтопленим вершковим маслом|мастилом|, накрийте кришкою і готуйте протягом 5-6 хвилин|мінути| до готовності. Подавайте, посипавши зеленню.

Омлет із сиром

Інгредієнти:
4 яйця,
250 г сиру,
пучок зеленої цибулі,
вершкове масло|мастило|, сіль|соль| - за смаком.

Приготування:
Сир протріть через сито та присоліть. Зелень цибулі подрібніть. Яйця розбовтайте вилкою. З'єднайте всі інгредієнти та вилийте на гарячу сковородуз розтопленим вершковим маслом. Накрийте кришкою та зменшіть вогонь до мінімуму. Додаткова рідина в цьому рецепті не потрібна, оскільки сир досить жирний.

Класичний чоловічий омлет на сковороді - омлет із ковбасою. Смачно, ситно та швидко!

Омлет із ковбасою чи сосисками

Інгредієнти:
4 яйця,
2 сосиски (або 100 г вареної ковбаси),
120 мл молока,
щіпка солі та перцю,
зелень - за смаком,
вершкове масло - для смаження.

Приготування:
З сосисок зніміть плівку, проріжте їх уздовж ножем на глибину 5 мм, а потім наріжте поперек на кружечки. Коли ви їх смажитимете, вони розгорнуться. Якщо використовуєте варену ковбасу, наріжте кубиками. Обсмажте сосиски на розігрітій сковороді з вершковим маслом. рум'яної скоринки. Розбовтайте яйця з молоком і сіллю та залийте сосиски. Готуйте під кришкою на повільному вогні. Подайте, посипавши зеленню.

У цей рецепт ви можете додати будь-які овочі до смаку, у тому числі заморожені та консервовані, будь-яку зелень, сир (будь-який, від свіжої бринзи до сиру). твердих сортів), сир, ковбасу (варену, копчену), варене м'ясо - загалом, начинки цілком може бути більше сполучних яєць, і це буде найпрекрасніший, ситний, корисний і смачний омлетна пательні.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Що може бути краще на сніданок, ніж пишний і ніжний омлет? Тільки такий омлет, який приготований із любов'ю! Пропонуємо до вашої уваги рецепт омлету з молоком.

Омлет з молоком – найпростіше повсякденне блюдо, але не всі знають невеликі хитрощіяк зробити його ще смачнішим. Такий омлет сподобається і маленьким привередам, адже він повітряний і шовковистий. А дорослі зможуть згадати своє дитинство, коли в садку чи в школі вони їли омлет на сніданок.

Омлет – це чудове джерело білка та заряд бадьорості на весь день! Можна приготувати її як окрему страву, але також можна покласти в неї самі різні начинки: м'ясні або овочеві, а також використовувати його як начинку для інших, більш складних страв.

Загальний час готування – 20 хвилин
Активний час приготування – 5 хвилин
Вартість - 1 $
Калорійність на 100 гр – 143 ккал
Кількість порцій – 1-2 порції

Як приготувати омлет з молоком?

Інгредієнти:

Яйце куряче - 3 шт.
Молоко – 180 мл
Олія вершкове – 20 г
Сіль за смаком
Зелень – для подачі

Приготування:

Для приготування омлету вам буде потрібна маленька каструлька з товстим дном або невеликий сотейник з кришкою. Розбийте в миску яйця, посоліть.

Збийте вилкою яйця до об'єднання жовтка та білка, сильно при цьому старатися не потрібно.

Відповідно до рецепту омлету влийте 180 мл молока. Знову збийте вилкою до однорідності.

У каструльку покладіть шматочок олії та поставте її на вогонь. Дочекайтеся, поки олія розплавиться. Вилийте яєчно-молочну масу, накрийте кришкою. Зменшіть вогонь до середнього та готуйте омлет 5 хвилин. Потім зменшіть вогонь ще трохи і доведіть до готовності омлет. Це триватиме ще 10 хвилин. Ви можете взагалі вимкнути вогонь після 5 хвилин приготування та омлет дійде сам. Яйця не люблять довгого приготування, вони стають гумовими, тому якщо ви хочете приготувати ніжний омлет, не готуйте його довше 15 хвилин. Важливо не давати омлету смажитися та шкворчати. Він повинен повільно нудитися. Спостерігайте, як під кришкою він почне добре підніматися.

Коли приготується омлет, зніміть кришку. При цьому омлет, який готується без муки, неминуче трохи осяде. Але при цьому він все одно залишиться пишним і не втратить своїх смакових якостей.

Обережно перекладіть омлет з молоком на блюдо, або обережно розріжте його прямо в каструльці і подавайте до столу. Присипте улюбленою зеленню. Сервіруйте стіл і кличте всіх до сніданку! Важливо не збільшувати кількість інгредієнтів, інакше ваш омлет може не пропікатися всередині та підгоріти знизу. Смачного!

У багатьох дитинство асоціюється зі смачним, пишним та ароматною стравою- Омлетом, приготованим у духовці. Жоден із існуючих кулінарних вишукувань на основі яєць не зрівняється з цим шедевром. Я розповім, як приготувати омлет на молоці на сковороді, в духовці, мультиварці і навіть омлет як у дитячому садку.

Кілька слів скажу про історію походження страви, яка сягає корінням у часи Стародавнього Риму. Жителі цієї держави з'єднували яйця з молоком, додавали мед і підсмажували масу.

Слово «омлет» французького походження, але з рецептом воно не пов'язане, оскільки французи готують омлет без використання молока, води чи борошна, а перед подачею на стіл вони скручують яєчний млинецьу трубочку. Дуже популярна американська версія омлету. Кулінари зі США примудрилися поєднати збиті яйця з перцем, картоплею, цибулею та шинкою.

Німецький варіант складається зі збитих яєць і солі, а іспанці додають у страву артишоки, картоплю і цибульку. Оригінальним вважається скандинавський омлет, оскільки до складу входить сьомга, тріска чи лосось. Японські кулінари додають в омлет рис і куряче м'ясо, а жителі Росії використовують як начинку червону ікру.

Рецепт омлету в духовці

Приготування омлету в духовці в домашніх умовах потребує більше часу, ніж на сковороді.

Інгредієнти:

• Яйця – 5 шт.
• Молоко – 150мл.
• Вершкове масло – 40 г.

Приготування:

1. Насамперед увімкніть духовку. Поки техніка розігрівається до температури 200 градусів, змастіть маслом форму з високими бортами.
2. У велику миску розбийте яйця, влийте молоко та додайте сіль. Все збийте за допомогою віночка чи виделки. В результаті вийде однорідна, щільна та густа маса.
3. Готову сумішВилийте у форму і відправте в духовку на півгодини. Щоб покращити смакові та ароматичні якості готової страви, змастіть вершковим маслом.

Якщо хочете урізноманітнити частування, додайте кілька невеликих помідорів і трохи рубаної зелені.

Як зробити омлет на сковороді

Омлет - чудовий варіантобіду чи сніданку. Приготувати це смачне та ситне частуванняможна з додаванням будь-яких продуктів. Уявляю класичний рецепт, який за наявності фантазії ви зможете змінити, додавши нові інгредієнти чи спеції.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Сосиски – 2 шт.
• Молоко – 50мл.
• Цибуля – 1 головка.
• Помідор – 1 шт.
• Рослинна олія, сіль, зелень, тертий сир.

Приготування:

1. Очищену цибулину дрібно порубайте або пропустіть через велику тертку. Подрібнену цибулю відправте в сковорідку з гарячою олією і смажте на помірному вогні.
2. Сосиски поріжте кружальцями і з'єднайте із цибулею. Після перемішування смажте до зарум'янювання сосисок. Потім додати в сковороду нарізаний кубиками помідор і смажте 5 хвилин.
3. У невелику миску розбийте яйця, додайте|добавляйте| молоко і за допомогою вилки збийте до однорідної маси. У цей момент в молочно-яєчну масу введіть сіль, перець та спеції.
4. Склад, що вийшов, вилийте в сковорідку, перемішайте і, злегка зменшивши вогонь, смажте до готовності під кришкою. Наприкінці посипте зеленню та тертим сиром.

Відео рецепт

Якщо в холодильнику не знайшлося сосисок, замініть будь-якими м'ясними продуктами, будь то фарш або відварена курка. Трапляються випадки, коли під час смаження омлет біля стін підгоряє. Врятувати ситуацію допоможе кип'ячена вода. Додавши її до невеликій кількості, зупиніть підгорання та прискоріть процес приготування. Такий омлет поєднується з макаронами, хоч і сам смачний.

Приготування омлету на пару

В кожній національної кухніє блюдо на основі молочно-яєчної суміші. Але найбільшого успіху в приготуванні досягли саме французи, адже вони вигадали рецепт омлету на пару.

Страва універсальна, підходить для сніданку чи вечері. Паровий омлет незамінний при дієтичному та лікувальному харчуванні. Його рекомендують людям, які дотримуються білкову дієту, та й у раціоні дитячого харчування йому знайдеться містечко.

Інгредієнти:

• Молоко – 100мл.
• Яйця – 4 шт.
• Болгарський перець- 0.25 шт.
• Великий помідор- 0.5 шт.
• Шинка – 2 скибочки.
• Маслини – 10 шт.
• Сир – 20 г.
• Оливкова олія, Кріп.

Приготування:

1. Насамперед займіться начинкою. Вимиті овочі поріжте невеликими шматочками, маслини кружальцями, а шинку – смужками. З м'ясного продуктузніміть шкірку.
2. У окремому посудізбийте яйця з молоком. Для приготовлення парового омлетузбивати суміш до появи піни та збільшення обсягу не потрібно. Головне, щоб жовтки та білки рівномірно розійшлися.
3. Ємність змастіть вершковим маслом, інакше пригорить омлет. Підготовлені компоненти змішайте, викладіть у форму та поставте в пароварку.
4. За півгодини страва готова. Прикрасьте зеленню та посипте тертим сиром.

Якщо гречка з макаронами набридла домочадцям, а борщ із квасолею вони не хочуть, приготуйте дієтичний омлет. Він порадує смаком та принесе багато користі.

Як приготувати омлет у мікрохвильовій печі

У лічені хвилинипри мінімальних витратахЦей рецепт допомагає приготувати дієтичний омлет в мікрохвильовій печі, що характеризується шаленою ніжністю.

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 100мл.
• Борошно – 0.5 ст. ложки.
• Ковбаса – 50 г.
• Твердий сир- 50 г.
• Вершкове масло – 1 ч. ложечка.
• Перець та сіль.

Приготування:

1. Яйця розбийте в миску та збийте до пінного стану. У збиту яєчну суміш додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте, введіть молоко і нарізану кубиками ковбасу, сіль|соль|, перець і перемішайте.
2. Місткість змастіть маслом, інакше страва причепиться. Для отримання об'ємного омлету рекомендую використовувати маленький посуд.
3. Підготовлену суміш викладіть у посуд, накрийте кришкою та помістіть у мікрохвильову піч на дві хвилини, активувавши звичайний режим.
4. Готовий омлет викладіть на тарілку та посипте сирною стружкою. Для прикраси використовуйте зелень.

Простий у приготуванні шедевр поєднується з маринованими огірками та чорним хлібом. Гармонує він і з різними стравамисеред яких голубці. На сайті на вас чекає цікавий рецепт голубців, які в готуванні теж швидкі.

Рецепт омлету в мультиварці

Якщо маєте такий багатофункціональний і універсальний кухонний прилад як мультиварка, з приготуванням сніданку проблем не буде.

Приготовлений за цією технологією омлет перевершує зроблений на сковороді в плані аромату, смаку та пишноти. Він зберігає корисні речовинита заряджає організм енергією. За допомогою мультиварки можна приготувати бігус, тушонку та багато інших страв.

Інгредієнти:

• Яйця – 5 шт.
• Молоко – 150мл.
• Сир – 150 г.
• Вершкове масло, сода, зелень та сіль.

Приготування:

1. Насамперед збийте яйця з молочком і посоліть суміш, що вийшла. Щоб омлет був пишним, додайте трохи соди. Головне не перестаратися, інакше смак постраждає.
2. Місткість мультиварки змастіть маслом і перемістіть до неї підготовлену суміш. Туди ж відправте тертий сир, добре розподіліть по поверхні.
3. Готується омлет у мультиварці не більше десяти хвилин при температурі 100 градусів у режимі гасіння або випічки. Після завершення кулінарної програми трохи зачекайте, щоб страва настояла, потім посипте зеленню.

Використовуючи фантазію та продукти з холодильника, зможете створювати різні варіаціїблюда. В омлет раджу додавати овочеві та м'ясні інгредієнти, зелень та спеції, а подавати до столу краще з домашньою гірчицею та томатним соком.

Як приготувати омлет як у дитячому садку

Кожній дитині доводилося чути з вуст батьків розповіді про пишний омлет. І хоча пробувати це частування в дитинстві доводилося багатьом, не кожна господиня знає класичну технологію приготування дитсадка.

Я виправлю ситуацію та поділюся парочкою рецептів, які успадкувала від мами. Вона часто готувала ці страви, а я намагаюся зберегти традицію у сім'ї.

Інгредієнти:

• Яйця – 8 шт.
• Картопля – 200 г.
• Сир – 85 г.
• Вершки – 50 мл.
• Цибуля – 1 головка.
• Вершкове масло, кріп та петрушка.

Приготування:

1. Використовуючи шатківницю, наріжте картопляні бульби. Цибулю поріжте тонкими скибочками. Підготовлені овочі обсмажте на сковороді до появи рум'янцю.
2. Яйця з'єднайте із вершками і збийте до появи піни. У масу додайте рубану зеленьта сир.
3. Обсмажені овочі залийте яєчною сумішшю, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні 10 хвилин.

Готуємо смачний солодкий омлет

Тепер розгляну техніку приготування солодкого омлету, якому під силу замінити будь-який десерт. У цьому рецепті я використовую чорницю, але ви можете взяти інші ягоди.

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Мед - 30 г.
• Йогурт - 30 г.
• Лимонна цедра- 1 ч. ложечка.
• Сік лимона – 10мл.
• Чорниця – 50 г.
• Вершкове масло.

Приготування:

1. Розділіть яйця та збийте білки до появи пишної піни. В окремому посуді жовтки змішайте з медом, цедрою, соком та домашнім йогуртом. Білкову масу з'єднайте з жовтковим складом та перемішайте.
2. У розігріту сковорідку влийте масу омлету, а зверху викладіть ягоди. Накривши страву кришкою, відправте в духовку на чверть години і запікайте при температурі 175 градусів.

Розглянуті рецепти прості, але допомагають готувати швидкі, смачні та незвичайні страви, які відрізняються від омлету, що складається з одних збитих яєць. Можливо, у вас є подібні рецепти, я з радістю з ними ознайомлюся, якщо залишите їх у коментарях.

Корисні властивості омлету

Список поширених рецептів, яким за сніданком надають перевагу, досить великий, а очолює його омлет. Яєчний шедевр має безліч переваг, завдяки яким він став популярним. Готується він просто, але при цьому дуже корисний і смачний.

Класичний високий омлет ідеальний варіантсмачного корисного сніданку: рецепт гранично простий і займе трохи часу Але не кожна господиня знає, як приготувати пишний омлет на сковороді, щоби він не падав. Страва традиційно випікається у духовці. Завдяки рівномірному прогріву яєчна маса швидко піднімається, покриваючись апетитною. золотистою скоринкою. Знання маленьких кулінарних хитрощівдозволить приготувати його повітряним на звичайній сковороді.

Вибір посуду

Щоб омлет вийшов об'ємним і пористим важливо точно слідувати рецепту, правильно підібравши сковороду. Є кілька нехитрих правил вибору посуду:

• Найкраще підійде масивна чавуннасковорідка з рівним товстим дном і високими бортами: чавун рівномірно віддаватиме тепло страві, забезпечуючи якісне випікання. Можна приготувати омлет, використовуючи керамічну або тефлоновупосуд з антипригарним покриттям, якщо її денце та стінки не надто тонкі.
• Розмірначиння теж важливий. Якщо та виявиться маленькою, омлет вийде занадто щільним, на великій розтечеться в тонкий млинець . Для приготовлення однієї порції з 3 яєцьпотрібно взяти сковороду діаметром 15 див.
• Секрет пишноти - сильно розігріта сковорідка. Важливо, щоб її поверхня перед наливанням олії була ідеальною. сухий:цього просто досягти, протерши посуд паперовою серветкою.

Кришкаповинна прилягати максимально щільно. Обов'язково наявність отвору для виходу пари, який допоможе позбавитися зайвої рідини, зберігаючи температурний режим, що порушується при зрушенні кришки. Матеріали краще прозорі, що дозволяють спостерігати за процесом приготування

Підготовка продуктів

Існує безліч різних рецептівомлета, але ціль у них одна - пишна і смачна страва. Для збереження обсягу важливе точне дотримання пропорційінгредієнтів. Щоб зробити порцію на одну особу, потрібно 3 яйця. Якщо потрібно приготувати трапезу на всю сім'ю, можна просто взяти більше сковороду, але краще не полінуватися і розділити сиру омлетну масу на кілька невеликих порцій, тоді смак страви буде ніжнішим і підніметься воно вище. Отже, вибираємо інгредієнти.

	Яйця. Пишний омлет вийде приготувати тількизі свіжих курячих яєць. Деякі гурмани використовують індички або гусячі: подібна страва вийде досить щільною, більше схожою на запіканку.
	Молоко. Часто готове блюдоосідає через надлишок молока. Розрахувати його кількість легко: на 1 яйце повинно припадати 20 мл, можна трохи більше. Молоко традиційно додають холодним. Вважається, що чим нижча його температура, тим пишніше в результаті вийде омлет.
	Добавки. Зіпсувати рецепт здатне занадто велика кількість додаткових інгредієнтів. М'ясо, ковбаса, сир або овочі приємно урізноманітнюють смак, але їх не повинно бути багато, максимум 40%. В іншому випадку є ризик отримати на виході товстий плоский млинець.