Як підготувати банки для хрону. Щоб приготувати заквашену хроніку, нам знадобиться. Хрінова закуска – простий рецепт приготування для тривалого зберігання

Однією з найпопулярніших зимових закусок на зиму в Росії є хріновіна з пікантним смаком. Вона також відома під назвами хренодер та горлодер. Її готують із тепловою обробкою та без варіння.

У першому випадку заготівля зберігається тривалий час, а при використанні другого варіанта зберігає всі корисні властивості. У сьогоднішній статті розглянемо рецепти приготування без термічної обробки, тобто не варитимемо її.

Кожна господиня має свої секрети зимових заготовок. Крім основних інгредієнтів, в соус додають різні спеції та приправи. Ці продукти зберігаються у подрібненому стані у стерильних банках.

Ця страва відмінно підходить до овочів, риби, м'яса, різних гарнірів. Тому обов'язково зробіть кілька банок за одним із запропонованих рецептів.

Щоб через пару місяців соус не став пузиритися і підніматися, потрібно ретельно підійти до вибору продуктів. Вони мають бути якісними та свіжими. Використовуйте томати лише із щільною структурою.

Інгредієнти:

  • 2 кг томатів;
  • 90 г часнику;
  • 110 г кореня хрону;
  • 4 стручка гострого перчика;
  • 4 ст.л харчової солі.

Приготування

Щоб закуска не закисла, необхідно ретельно помити всі продукти, а після чого висушити, у заготівлі не повинно бути зайвої рідини. А хрін рекомендується замочити на добу у холодній воді.

З помідорів слід зняти шкірку. Для цього робимо неглибокі хрестоподібні надрізи на плодах і заливаємо окропом на пару хвилин, після чого ставимо під струмінь холодної води і знімаємо шкірку. Очищені томати пропускаємо через м'ясорубку.

Потім перекручуємо гострий перець без насіння, часник та корінь хрону. В отриману масу додаємо сіль. Залишаємо суміш на чверть години за кімнатної температури, періодично помішуємо її, щоб кристали солі повністю розчинилися.

Скляні банки попередньо промиваємо із содою, стерилізуємо будь-яким зручним способом. Потім розкладаємо по них вогник та закриваємо звичайними капроновими кришками.

Гостру закуску зберігаємо у холодильнику, трохи більше трьох місяців. Якщо хочете, щоб хренодер був на новорічному столі, заготовляйте його в середині, наприкінці жовтня.

Рецепт хріновини на зиму з аспірином, щоб стояла у льоху

Щоб соус не зіпсувався і банки не вибухнули, рекомендується використовувати ацетилсаліцилову кислоту. Вона знищує шкідливі бактерії та дозволяє зберігати горлодер більш тривалий період часу.

Інгредієнти:

  • 4 кг помідорів;
  • 1 кг болгарського перцю;
  • 2 підлоги гірких перцю;
  • 3 пекучих перчика;
  • 400 г часнику;
  • Сіль за смаком;
  • Аспірин.

Приготування

Для соусу краще використовувати м'ясисті томати із щільною структурою. Всі овочі нарізаємо на шматочки та очищаємо часник, щоб було легше подрібнювати.

Тепер по черзі відправляємо підготовлені інгредієнти до м'ясорубки. Спочатку перекручуємо часник, потім перець і в останню чергу помідори. Якщо нарізані томати дали сік, його не потрібно додавати в закуску.

Обов'язково стерилізуємо банки та кип'ятимо металеві кришки. Хренодер вже майже повністю готовий. Залишається додати солі до смаку. Переливаємо соус у ємності та додаємо ½ таблетки аспірину, щоб він не закис у льоху. Закручуємо кришки.

Якщо ви скористаєтеся цим способом, заготівлю можна успішно зберігати в льоху, практично всю зиму. Додайте соус до страв або просто намазуйте на шматок хліба, теж виходить дуже смачно.

Як готувати хріновину без варіння з помідорами та хріном

Гостра закуска із подрібнених овочів допомагає боротися з вірусними організмами у зимовий час. Також вона знижує рівень цукру у крові. Тому кобра є не лише смачною, а й дуже корисною.

Інгредієнти:

  • 1 кг помідорів;
  • 50 г часнику;
  • 50 г хрону;
  • 1 ч.л цукру;
  • 1 ст.л. солі.

Приготування

Для початку очищаємо корінь хрону. Якщо ви хочете пом'якшити гострий смак соусу, його слід обдати окропом. Потім нарізаємо на невеликі шматочки, щоб легше було подрібнити в блендері.

Часник очищаємо та відправляємо до хрону. У нас має вийти однорідна маса.

На наступному етапі помиті помідори нарізаємо на чотири частини та відправляємо в блендер, перекручуємо до отримання пюреподібної суміші.

У томатну масу додаємо подрібнений часник із хріном і все разом перекручуємо.

Додаємо в соус цукор із сіллю та перемішуємо. Закуску залишаємо на одну годину, щоб з неї вийшли всі бульбашки.

Герметично закриваємо кришками та прибираємо на зберігання у прохолодне місце.

Гостроту страви можна регулювати кількістю часнику та хрону. Тому готовий соус завжди спробуйте на смак.

Закуска з хрону: класичний рецепт приготування в домашніх умовах

У наступному відео можете переглянути варіант заготівлі гострого соусу з додаванням оцту. Такий вогник чудово поєднується з іншими стравами, надаючи їм пікантного смаку. Тому на зиму заготуйте кілька баночок. Отже, дивіться покрокову інструкцію з приготування:

І пам'ятайте, цей соус не можна зберігати за кімнатної температури. Обов'язково прибирайте його в прохолодне місце, а краще в холодильник.

Рецепт хріновини з помідорів та хрону тривалого зберігання.

Ми розглядаємо варіанти приготування пекучого соусу без термічної обробки. Щоб закуска зберігалася максимально довго, використовуйте свіжі та якісні продукти, після промивання холодною водою обов'язково висушуйте, щоб у банках не було зайвої рідини.

Деякі господині додають аспірин у банки, щоб збільшити період зберігання, але медики не рекомендують використовувати ацетилсаліцилову кислоту для заготівлі.

Якщо ви все зробите правильно, хренодер не закисне в холодильнику протягом 4 місяців.

Інгредієнти:

  • 1 кг томатів;
  • 100 г часнику;
  • 100 г хрону;
  • 1 ч.л цукрового піску;
  • 2 ч.л харчової солі.

Приготування

Чисті та обсушені помідори нарізаємо на чотири часточки. Обов'язково вирізаємо плодоніжку.

З хрону знімаємо верхній шар шкірки. Цей продукт дуже гострим і тому дратує очі під час обробки. Щоб цього уникнути, закріпіть поліетиленовий пакет на м'ясорубку і перекрутіть корінь.

Потім по черзі перекручуємо очищені зубчики часнику та шматочки помідорів.

У томатну масу додаємо подрібнений хрін із пакетика, цукор та сіль. Все ретельно перемішуємо та розподіляємо по стерилізованим банкам. Закриваємо капроновими чи металевими кришками.

Якщо ви все зробите правильно, хренодер можна зберігати в холодильнику протягом 4 місяців, і навіть довше, але тоді соус буде не таким ядреним.

Готуємо домашню хроніку з буряком на зиму без варіння

Якщо ви хочете приготувати оригінальну закуску хріна, то замість звичних помідорів, в неї можна додати буряк. Заготівля виходить гострою та смачною.

Інгредієнти:

  • 1 головка буряка;
  • 10-12 корінців хрону;
  • 1 ч.л солі;
  • 1 ст.л цукру;
  • 2 ст.л столового оцту.

Приготування

Корінь хрону очищаємо та промиваємо під холодною водою. Потім нарізаємо на шматочки, заливаємо крижаною водою та відправляємо на 6 годин у холодильник. Після цього подрібнюємо у м'ясорубці.

У сирих буряків зрізаємо верхній шар і подрібнюємо на дрібній тертці. Через шматочки тканини виживаємо сік у банку з хроном.

Додаємо оцет, сіль, цукор та невелику кількість води. Все ретельно перемішуємо. Банки закручуємо стерильними кришками.

Гостру закуску відразу ж прибираємо у прохолодне місце. Одну баночку можна залишити на вечерю.

Як зробити хріновину з помідорів, щоб вона не забродила

Багато господинь зауважують, що заготівлі без термічної обробки можуть забродити. Щоб мінімізувати такий ризик, перед закаткою, в банку слід додати трохи олії.

Інгредієнти:

  • 1 кг томатів;
  • 100 г хрону;
  • 100 г часнику;
  • 1 ст.л білого цукру;
  • 1 ст.л харчової солі.

Приготування

Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, хрін подрібнюємо на невеликі шматочки. У помідорів вирізаємо плодоніжки і розрізаємо на кілька часточок.

Насамперед подрібнюємо хрін із часником у поліетиленовий пакет. Шматочки помідорів краще залишити на деякий час, щоб вони дали сік, який ми не будемо використовувати. Потім відправляємо їх у м'ясорубку.

У томатну масу додаємо цукор із сіллю, а також подрібнений часник із хроном. Все ретельно перемішуємо та залишаємо настоюватись на одну годину.

Тепер розподіляємо ядрену закуску по стерильним банкам і закручуємо кришками.

Соус можна зберігати протягом одного року, але він втрачає свою гостроту вже за 3-4 місяці.

Як заморозити хроніку на зиму

Багато господарки цікавляться, чи можна заморозити хренодер, щоб він зберігався довше. Це можна зробити за допомогою простого способу.

Для цього підготуємо невеликі ємності. Підійдуть пластикові пляшки об'ємом 0,5-1 л або цебра з-під майонезу. Розкладаємо гострий соус по ємностях та відправляємо в морозильну камеру.

Розморожувати закуску слід за кімнатної температури. Тільки треба враховувати, що заготівля стане рідкішою.

Також можна перетерти хрін, відправити його в морозильник у банках чи поліетиленових пакетах. А коли захочете зробити вогник, то просто змішайте цей інгредієнт із подрібненими помідорами та часником.

Що робити, якщо хреновина забродила

Якщо не дотримуватись правил рецепту, то ядрений соус з хрону може забродити через деякий час. Тому обов'язково стерилізуємо банки, і не використовуємо продукти зі слідами гнилі чи вм'ятинами.

У заготівлю додаємо достатню кількість консервантів: цукру, солі та часнику. У банку має бути мінімум рідини, тому зайвий сік від помідорів обов'язково зливаємо.

Але що робити, якщо кришка вже набрякла? У цьому випадку додайте в кожну банку по 1 ст.л рослинної олії, закрийте капроновими кришками і одразу приберіть у холодильник.

Деякі радять прокип'ятити закуску, але це зіпсує смак, і вона вже не буде такою гострою.

Тому дотримуйтесь технології приготування, і ваша хроніка ніколи не закисне і не забродить. Якщо ви заготовляєте невелику кількість пікантного соусу, його краще зберігати в холодильнику.

Грамотно заготовлений горлодер може простояти тривалий час, але через кілька місяців стає не таким ядреним.

Хріновина з помідорів і хрону з часником, яку заготовляють на зиму (не плутати зі знаменитою), – це смачна закуска, що користується великою популярністю на Уралі та Сибіру.

Хтось вживає її як овочевий салат і їсть прямо ложкою. Хтось використовує виключно як соус.

Спосіб вживання багато в чому залежить від гостроти закуски та її пекучості. Даний рецепт хрону з помідорів і хрону відрізняється особливою гостротою, але при цьому має м'який пікантний смак.

Складові компоненти

Щоб приготувати хреновину з помідорами та часником, нам знадобиться:

  • томати – 4-5 кг;
  • хрін – 150 г;
  • часник – 130 г;
  • гострий перець – 1 стручок;
  • цукор – 0,5 склянки;
  • сіль – 0,5 склянки;
  • аспірин – 3-4 таблетки.

Таке співвідношення інгредієнтів припаде до смаку більшості людей. А любителі гостренького можуть додати трохи більше гострого перцю.

Аспірин ми додаємо для того, щоб хріновина з помідорами, приготовлена ​​на зиму без варіння, не закисла.

Для приготування краще взяти перестиглі помідори з ніжною і соковитою м'якоттю.

Хрін має різкий запах, тому при роботі з ним краще бути обережним. При подрібненні овочів у м'ясорубці, бажано надіти на вихідний розтруб поліетиленовий пакет і таким чином «закрити» запах усередині.

  • Вихід – близько 4 літрів.
  • Час приготування – 60 хвилин.

Рецепт за кроками

  1. Зубчики часнику чистим та моєму.
  2. Неочищений хрін попередньо замочуємо в теплій воді на кілька годин, за цей час шкірка трохи розм'якне, і її можна буде зіскребти без особливих складнощів. Очищені коріння хрону нарізаємо невеликими шматочками.
  3. Гострий перчик миємо та розрізаємо на кілька частин. Якщо перець дуже пекучий, то краще вичистити в нього насіння, щоб закуска вийшла не такою гострою.
  4. Помідори ретельно промиваємо під холодною водою та нарізаємо великими шматочками. Щільне місце у плодоніжки та білі прожилки вирізаємо. Оскільки хріну робимо не просто з помідорами, а фактично з них, то томати краще очистити. Особливо якщо шкірка у них тверда. Для цього необхідно опустити томати на кілька хвилин у крутий окріп, а потім у холодну воду. На такому контрасті температур шкірка сходить легко. Але у нас шкірочка тонка, тому залишаємо як є.
  5. Нарізані томати перекручуємо через м'ясорубку або подрібнюємо у блендері. Якщо хочете отримати закуску густішу, то томатний сік можна злити.
  6. Окремо прокручуємо підготовлені хрін, часник та гострий перець. Додаємо цю пекучу суміш у перекручені томати поступово. Перемішуємо після кожного додавання та пробуємо на смак.
  7. Потім так само додаємо сіль із цукром – потроху. Після ретельно помішування знімаємо пробу. При використанні солодких сортів помідорів можна виключити цукор. Іноді кажуть, що класичний рецепт хрону з помідорами, не вимагає додавання солі. Але ми не радимо нехтувати солоною ноткою, тому що смак у підсоленої закуски виходить насиченішим і яскравішим.
  8. Тепер додаємо нашу родзинку, яка дозволяє зробити так, щоб хріновина на зиму, приготовлена ​​без варіння, не закисла, — аспірин. Пігулки подрібнюємо до порошкового стану. Перш ніж додавати аспірин, необхідно заміряти обсяг суміші, що вийшла, оскільки на кожен літр можна додати не більше однієї таблетки. Якщо не плануєте зберігати хріновину всю зиму, то аспірин можна виключити, бо єдине його призначення в цьому рецепті - збереження продукту на тривалий час.
  9. Суміш ретельно перемішуємо і залишаємо на 12-14 годин, щоб розчинилися сіль та цукор. За цей час хріновину необхідно кілька разів перемішувати.
  10. Після закінчення зазначеного часу закуску розливаємо по заздалегідь підготовленим стерилізованим та висушеним банкам. Накриваємо заготовку металевими або пластиковими кришками та прибираємо на зберігання у прохолодне місце. З аспірином хреновина з помідорами та часником може простояти у погребі чи холодильнику всю зиму і не закиснути.

Консервація - це один з етапів саморозвитку кожної господині, який практично у всіх настає з появою дітей. Коли ти стаєш повноправним кухарем на своїй кухні, все сприймається і оцінюється важливіше, ніж ти просто допомагаєш мамі, тітці чи бабусі. Так все сталося і в мене: спочатку я абсолютно нічого закривала в домашніх умовах на зиму, потім - тільки маринувала огірки та помідори, а тепер закупорюю практично все, у тому числі й хреновину.

Сьогодні я розкрию всі секрети, як приготувати хріновину на зиму, щоб не закисла, потрібно слідувати технологічному процесу і не змінювати пропорції продуктів; мити з содою та стерилізувати посуд для консервації; в кожну банку можна додавати по 10 мл охолодженої прокип'яченої олії.

Багато хто також запитує: чи можна заморозити хріновину з помідорами на зиму? Відповідь проста: звичайно, так. І робити це можна двома способами: заповнити закускою форми для льоду і залишити в морозильному відділенні або просто поставити баночку в морозилку, але при цьому, не доливаючи до шийки - 2 см. І в потрібний момент дістати пару кубиків або баночку, почекати поки розморозитися і є. Розморожений хрін не втрачає своїх смакових якостей.

Рецепт: хріновина з помідорів з часником і хріном на зиму


Хреновина класична з помідорами є базовою стравою, від якої пішли решта рецептів приготування цієї закуски. Абсолютно нічого складного та за якісь 15 хв. все готово. Розкладати її, звичайно, краще в невелику тару, щоб потім з'їсти за один раз. Я для цього використовую 200 грн. баночки дитячого харчування, які дісталися мені від подруг. блюдом, від якого пішли інші рецепти приготування цієї закуски.

Для 2-х банок місткістю 0,5 л необхідно:

  • Томати – 1 кг;
  • Корінь хрону – 50 гр.;
  • Часник - 50 гр.;
  • Сіль – 15 гр.

Готуємо страву:

  1. Очищаємо корінь хрону від шкірки до білої м'якоті, вимиваємо його і кладемо в морозильну камеру.
  2. Стиглі помідори сорту "вершки" або "дамські пальчики" вимиваємо і розрізаємо на 4 частини. Овочі відправляємо в чашу блендера та подрібнюємо до утворення пюре. Томатну суміш перекладаємо у глибоку миску.
  3. Як тільки корінь замерзне, натираємо його на дрібній тертці та додаємо до томату. Саме замерзлий корінь натирається дуже легко.
  4. Очищаємо часник і давимо його за допомогою часнику в миску з хроном.
  5. До пряної овочевої суміші додаємо сіль та ретельно розмішуємо до її розчинення.
  6. Розкладаємо в стерилізовані банки, накриваємо капроновими кришками і відправляємо хріновину в холодильник без варіння.

Порада: кришки необхідно вимити у содовому розчині.

Для того, щоб не бродила, змащуємо кришку зсередини готовим гірчичним соусом і насолоджуємося закускою до літа.

Хреновина з помідорів та часнику на зиму без варіння


Це рецепт смачної хроніни, який подобається мені більше, оскільки я дуже люблю перець, і за рахунок нього смак виходить більш насиченим і делікатним, а не просто пекучим до сліз. Та й до того ж закуска виходить дуже ароматна і протягом трьох місяців здається, що її лише перекрутили.

Необхідні інгредієнти:

  • Помідори – 1 кг;
  • Корінь хрону - 100 гр.;
  • Перець солодкий – 100 г;
  • Перець гострий стручковий – 50 г;
  • Часник – третина склянки;
  • Цукор - 40 гр.;
  • Сіль - 15 гр.;
  • Оцет столовий 9% - 50 мл.

Як зробити закуску:

  1. Відібрані овочі (без будь-яких видимих ​​ушкоджень) вимиваємо, прибираємо хвостики і з перцю вирізаємо внутрішню м'якоть із насінням. Помідори з перцем нарізаємо часточками та невеликими порціями перебиваємо блендером або пропускаємо через м'ясорубку. І все складаємо у глибокій мисці.
  2. Часник очищаємо і тиснемо часнодавкою в миску з овочевим пюре. З кореня хрону зчищаємо верхню сіру шкірку до білої м'якоті, вимиваємо та кладемо у морозильне відділення. Коли хрін повністю замерзне, натираємо його на дрібній тертці в миску з овочами.
  3. Заправимо нашу суміш цукром та сіллю з оцтом. Ретельно перемішуємо, очікуємо до розчинення сипких кілька хвилин, пробуємо (може потрібно додати солі або цукру) та перекладаємо у стерилізовані банки. Накривши заготовки чистими кришками, хріновину з помідорами без варіння відправляємо в холодне місце.

Тепер і ви дізналися, як правильно приготувати хріновину без варіння з перцем.

Рецепт хріновини з помідорів на зиму, щоб не закис.


Вільного місця в холодильнику ніколи немає, тому доводиться шукати будь-які альтернативи, щоб закочування складати в іншому місці зберігання. Практично всі рецепти хрону на зиму, щоб стояла в льоху, мають на увазі процес термічної її обробки. Звичайно ж, смак та поживна цінність закуски незначно зміниться, але це дозволить збільшити термін її зберігання та виключить розвиток бродіння продуктів поза холодильником.

Необхідні інгредієнти на банку 0,5 л:

  • Помідори - 500 гр.;
  • Корінь хрону – 25 гр.;
  • Часник - 10 гр.;
  • Соняшникова рафінована олія – 50 мл;
  • Оцет столовий 9% - 15 мл;
  • Цукор - 5 гр.;
  • Сіль – 10 гр.

Як приготувати страву:

  1. Відібрані червоні та щільні томати вимиваємо та видаляємо плодоніжки. Нарізаємо їх часточками і перебиваємо занурювальним блендером.
  2. Отриманий томат виливаємо в каструлю з товстим дном, додаємо сіль із цукром і ставимо на повільний вогонь, проварюючи суміш близько 30 хв.
  3. Тим часом очищаємо часник і ножем зрізаємо коричневу шкірку з хрону.
  4. Дрібно шаткуємо хрін з часником і відправляємо в чашу бліднера для ретельного подрібнення.
  5. У каструлю з томатним соусом додаємо соняшникову олію, а також оцет із хріном та часником. Варимо суміш ще 10 хв. і розливаємо по підготовленим банкам. Укупорюємо і відправляємо остигати в недоступне для дітей місце.

Порада: часник легко очиститись від шкірки, якщо його притиснути до столу ножем.

Ось і ви дізналися, як приготувати хріновину на зиму, щоб не закисала.

Хріновина на зиму: рецепт з аспірином


Багато господарок скептично ставляться до використання аспірину при консервуванні, адже він насамперед – медичний препарат. Я не наполягатиму на шкідливості чи нешкідливості цих консервів, приготованих за такими рецептами. Я просто хочу сказати вам, що є така можливість. І можна додавати 1 таблетку аспірину на 1 л готової хроніки.

Інгредієнти на 2 банки місткістю 1 л:

  • Корінь хрону – 200 гр.;
  • Часник часточками – 5 шт.;
  • Помідори червоні – 1 кг;
  • Сіль - 15 гр.;
  • Аспірин – 1,5 таб.

Приготування:

  1. Хрін очищаємо до білої м'якоті та вимиваємо. Кладемо його в миску з холодною водою і ставимо в холодильник проти ночі. Після чого легко натираємо його на тертці.
  2. Вимиті томати ріжемо часточками і вирізаємо місце кріплення плодоніжки. Часник очищаємо і разом із помідорами подрібнюємо у чаші блендера.
  3. У глибокій мисці кладемо аспірин і розштовхуємо ступою, туди ж відправляємо хрін та помідори з часником.
  4. Овочеву суміш з аспірином солимо і ретельно розмішуємо. Перекладаємо в стерилізовані банки і накривши підготовленими кришками, зберігаємо в холодильнику.

Вирішуйте самі, записати чи ні цей рецепт хрону з аспірином на зиму у свій блокнот.

Як робити хріновину на зиму з буряком


Цю заготівлю можна назвати лікарським препаратом. Оскільки вона містить велику кількість фізіологічно активних речовин, що покращують роботу системи травлення. У зв'язку з цим можна часто зустріти поради застосування цієї хроніни з рецептами з м'яса: ростбіфа та біфштексу.

Необхідні інгредієнти для 2 півлітрових банків:

  • Буряк – 1 кг;
  • Корінь хрону -100 гр.;
  • Часник - 45 гр.;
  • Цукор - 15 гр.;
  • Сіль - 5 гр.;
  • Оцет столовий 9% - 5 мл.

Як приготувати страву:

  1. Буряк вимиваємо та варимо до готовності. Дістаємо її з каструлі, остуджуємо та очищаємо від шкірки. Ріжемо буряки на невеликі шматки і порційно подрібнюємо у чаші блендера.
  2. Часник та корінь хрону очищаємо. По черзі подрібнюємо прянощі блендером.
  3. У каструлю з товстим дном кладемо буряки з часником і ставимо на вогонь. Коли маса почне прогріватись, додаємо цукор із сіллю.
  4. При закипанні овочевої суміші додаємо подрібнений хрін та проварюємо ще 5 хвилин.
  5. Потім вливаємо оцет і добре все розмішуємо.
  6. Далі варену закуску розкладаємо по підготовленим гарячим банкам і закручуємо кип'яченими кришками. Укутуємо в плед до повного остигання банок.

Корисна закуска готова, а головне є можливість, щоб стояла в льоху.

Порада: замість столового оцту можна використовувати 6% яблучний, але в кількості – 8 мл.

Якщо ви ще запитуєте, як приготувати хріновину на зиму, щоб не закисла, то це відео саме для вас. Ролик до дрібниць відобразить спосіб заготівлі вітамінної закуски.

- Чудова консервація з помідорів зі спеціями, здатна стати вашим вірним другом у боротьбі з неприємними вірусними захворюваннями та застудами, які так люблять липнути до нас у зимовий період. Хрін і часник, що входять до її рецепту, є найлютішими ворогами всіляких інфекцій і допоможуть вам поправити здоров'я в будь-яку хвилину.

Крім того, така корисна на зиму заготівля за вмістом вітаміну С перевершить навіть цитрусові (у тому числі всіма улюблений зимовий лікар лимон). Ще одна перевага заготівлі в тому, що її не потрібно закочувати влітку у великих кількостях, корінь хрону може тривалий час зберігатися в підвалі (льоху) і доступний у продажу цілий рік.

Як приготувати хреновину - основний рецепт

Для приготування хрону коріння краще брати викопані пізньої осені до перших заморозків, або до першої грози навесні. Вважається, що тільки такий хрін має потрібний міцний смак. Коріння хрону, які Ви викопаєте іншим часом, швидше за все, будуть просто гіркими без потрібної гостроти. З рецептами хріновини люблять експериментувати. І кожен любитель цієї гострої закуски, напевно, має власний традиційний рецепт. Але при будь-яких варіантах приготування наполягають приправу зазвичай від 2-3 днів до тижня - так хреновина стає ароматнішою та смачнішою.

Інгредієнти:

  • 100 г кореня хрону,
  • 1 кг стиглих м'ясистих помідорів,
  • 100 г часнику,
  • 1-2 чайні ложки солі
  • чайна ложка цукру.

Спосіб приготування:

  1. Отже, корінь хрону миють, чистять, подрібнюють через м'ясорубку. Часник очищають і подрібнюють за допомогою часникового пресу або соковижималки.
  2. Перед подрібненням помідорів на кожному томаті роблять хрестоподібний розріз і в такому вигляді опускають в окріп приблизно на 2 хвилини, після чого з помідорів знімають шкірку за бажанням, хоча це не сувора необхідність.
  3. Подрібнити томати можна також через м'ясорубку або в блендері. Усі компоненти змішують з додаванням солі та цукру. Ядрена закуска готова.
  4. Приготування хрону за основним класичним рецептом можна урізноманітнити. Ви отримаєте цікавий смак, якщо додасте якусь солону рибу.
  5. Можна поекспериментувати з додаванням сливи, яблук або журавлини. Спробуйте додати кріп чи петрушку.
  6. Зазвичай хріновину роблять із червоними томатами, але можна спробувати взяти жовті або зелені – все залежить від Вашої фантазії та смакових пристрастей.

Класичний рецепт хреновини (хренодер)

Зазвичай вона готується з помідорами, вони пом'якшують смак закуски та надають їй кольору. Так що в залежності від вибраного сорту та кольору помідорів колір самої закуски також може змінюватися.

Інгредієнти:

  • корінь хрону 100 г;
  • часник 100 г;
  • помідори 1 кг;
  • цукор 1 ч. л.;
  • сіль 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Хріновіна – класичний рецепт

Інгредієнти:

  • Зрілі м'ясисті помідори – 1 кг.
  • Корінь хрону – достатньо 50 грамів
  • Часник.
  • Дві великі головки для кілограма томату достатньо.
  • Сіль – приблизно 15 грамів.
  • Половина склянки 9% оцту.

Спосіб приготування:

  1. Вимиті помідори, очищений помитий часник кладемо на просушування. Можна на паперовий або кухонний рушник. Самі поки що займемося хріном.
  2. Поверхня його нерівна, продукт формувався у землі, тому моєму та чистому ретельно. Заготівлі люблять чистоту, горлодер теж. Спочатку щіткою під струменем води хрін потрем, потім ножем акуратно шкірку зчистимо. Ще раз промиємо і також відправимо на рушник.
  3. Продукти – все, що підготували, окрім спецій, подрібнюватимемо. Помідори подрібнити м'ясорубкою не проблема. Щоправда, витікатимуть соком у всі з'єднання, що для електроприладу ризиковано, але механічна впорається. Як зробити краще? Альтернатива: соковитискач. Швидко, просто, зручно.
  4. Маса без втрат переміститься у подрібненому вигляді на потрібну ємність. Рекомендуємо для помідорів саме її. Хрін подрібнювати трохи складніше. Можна робити це м'ясорубкою, тоді насамперед стругати його тонкими смужками, щоб техніка подужала щільну, жорстку структуру продукту.
  5. Хрін ще й їдкий, виділяє дратівливі слизові оболонки фітонциди, зручніше перемелювати його, одягнувши на ґрати пакет. Традиційно хрін подрібнюють за допомогою тертки. Теж поплачете від випарів, заразом отримаєте безкоштовну інгаляцію – зробите разом із хренодером профілактику усіляких ГРВІ. Подрібнили два компоненти.
  6. З часником проблем немає: переважно зубки перемолоти. Часникодавка може видати великі шматочки, але якщо добре подрібнює, використовуємо її. Варіант: тертка. Трохи трудомісткіше робити, але надійно. Для майбутнього міського голови все готово. Якщо у вас є блендер або кухонний комбайн, можете використовувати його Далі робимо так.
  7. З'єднуємо підготовлені для хрону подрібнені овочі, отримуємо суміш з хрону, помідорів і часнику. Солимо, додаємо цукор. Продукт майже готовий. Можна, перемішавши, вживати одразу. Або зберігати, розфасувавши по сухих і, зрозуміло, чистих баночках, у холодильнику.
  8. Зиму він там не витримає, але місяць зможе. Хочемо зберегти всю зиму – робимо трохи інакше. Додамо теплову обробку, та інші компоненти (оцет, олія). Послідовність така. Перемелені помідори треба проварити, підсоливши їх і додавши цукор.
  9. Вогонь повільний, решту поки що в каструлю не поміщаємо. Закипіло? Варимо за рецептом півгодини, додаємо олію, оцет, залишаємо кипіти ще десять хвилин. Після засипаємо в наш горлодер подрібнені хрін із часником, перемішуємо.
  10. Готово залишилося розлити в підготовлені (простерилізовані) баночки, закатати, перевернути, укутати до охолодження.
  11. Після цього прибрати туди, де зберігаєте заготовки. Кладовка, балкон, підвал - де зручніше. Зима потім провізією потішить.

Хріновина на зиму – рецепт з помідорами та часником

Інгредієнти:

  • Хрін (200г);
  • помідори (2кг);
  • часник (200г);
  • рослинна олія (0,5 склянки);
  • сіль, цукор (по 1 столовій ложці);
  • оцет (3 столові ложки).

Спосіб приготування:

  1. Помитий і очищений від шкірки хрін попередньо замочуємо на 3 години в холодній воді, інакше є ризик ароматної закуски отримати дуже пекучу і неїстівну суміш.
  2. Наступним етапом подрібнюємо хрін, пропускаємо через м'ясорубку (слава винаходу людства електром'ясорубці!). Через відсутність можна натерти хрін на тертці, але будьте готові вилити при цьому не один літр сліз і довго провітрювати приміщення. За допомогою часникового пресу додамо в хрін очищений часник.
  3. Далі акуратно знімаємо шкірку з помідорів, опускаючи в окріп на пару хвилин (для зручності спробуйте зробити на шкірочці помідори надрізи або просто поставте хрестик, після чого вона з легкістю знімається). Потім пропускаємо їх через м'ясорубку. В отриману томатну масу додаємо сіль, цукор.
  4. Обережно переклавши помідори в каструлю, варимо їх протягом 20 хвилин на невеликому вогні. Далі в соус з помідорів додаємо оцет та олію.
  5. Наприкінці отриману масу додаємо хрін з часником, помішуючи протягом 1-2 хвилин, і знімаю з вогню.
  6. Приготовлену хреновину розливаємо у стерилізовані банки чи пляшки.
  7. За таким рецептом готується хроніна на зиму. Якщо вам не терпиться спробувати заготівлю, рекомендуємо почекати хоча б 2-3 дні з її вживанням, вона стане ароматнішою.
  8. От і все! Ядра закуска на зиму готова.
  9. Сподіваємося, наш рецепт хреновини з помідорів на зиму вам сподобався і ви готуватимете цю закуску щоосені.

Хреновина з олією

Інгредієнти:

  • 200 г очищеного хрону
  • 2 кг стиглих помідорів,
  • 200 г часнику
  • 0,5 склянки рослинної олії,
  • 1 столова ложка цукру,
  • 1 столова ложка солі з гіркою (сіль велика)
  • 3 столові ложки оцту.

Спосіб приготування:

  1. Помідори подрібнюють будь-яким відповідним для Вас способом, потім додають сіль та цукор. Отриману суміш перекладають у каструлю, кип'ятять і варять протягом 20 хвилин.
  2. Далі в соус з помідорів на вогні додають оцет та олію. Корінь хрону попередньо очищають, витримують у холодній воді протягом години, протирають разом із часником і додають у томати.
  3. Усі перемішують і тільки після цього одразу знімають з вогню. Приготовлену хронину розливають у стерилізовані банки чи пляшки.
  4. За таким рецептом готується хроніна на зиму.

Хріновина на зиму: рецепт з буряком

Ще один цікавий спосіб приготувати гостру закуску – рецепт «хреновина на зиму з буряком».

Інгредієнти:

  • 5 коренів хрону (середніх),
  • один сирий буряк (також середній або великий),
  • ложка цукру (їдальня),
  • оцет (0,5 склянки),
  • 1 склянка води,
  • сіль (одна щіпка).

Спосіб приготування:

  1. Хрін чистять як завжди. Буряк також миють та чистять. Всі інгредієнти подрібнюють будь-яким зручним способом (на тертці через м'ясорубку або блендер).
  2. Потім додають цукор, сіль та оцет. Заправляти оцтом краще фруктовим. Потім додають воду і перемішують все до утворення однорідної маси.
  3. Хреновину кладуть у стерилізовану банку і щільно закривають кришкою. Рецепт хрону на зиму готовий. І, звичайно, не забудьте пекучий соус дати час настоятися.
  4. Приготовлену хрону з буряком можна їсти вже через 5 або 6 годин, але чим більше настоїться приправа, тим ядріше вона буде. Її добре додати до борщу, намазати на хліб або їсти з холодцем.

Хреновина (хренодер) із помідорів на зиму

Інгредієнти:

  • Корінь хрону – 300-400 гр.
  • Помідори – 1 кг.
  • Часник - 1 головка,
  • Сіль - 1 столова ложка,
  • Цукор - 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

  1. Отже, щоб приготувати хріновину, необхідно приготувати стиглі м'ясисті помідори, часник і коріння хрону. Також знадобиться трохи солі та спецій.
  2. Помідори ретельно помийте, відірвіть плодоніжки. Бажано використовувати стиглі та непошкоджені помідори, без зіпсованих ділянок.
  3. Далі розріжте їх на 2-4 частини, щоб потім легше було прокручувати їх на м'ясорубці. Пропустіть їх разом із шкіркою через м'ясорубку.
  4. Коріння хрону промийте водою. За допомогою гострого ножа зніміть грубу шкірку. Після цього розріжте на кілька частин та пропустіть через м'ясорубку.
  5. Шийка м'ясорубки обов'язково зав'яжіть щільно поліетиленовим пакетом, це дозволить не поширюватися ефірним маслам по квартирі і убереже вас від сліз.
  6. Якщо у вас є блендер, можна скористатися і ним. Пакетик з меленим хріном зніміть, зав'яжіть і відставте.
  7. Очистіть зубчики часнику. Кількість часнику регулюйте на свій смак. Якщо хочете приготувати більш пекучий соус, сміливо додайте його більше.
  8. Часник, як і хрін із помідорами, теж потрібно пропустити через м'ясорубку. У миску з одержаним томатним пюре додайте хрін. Викладіть часник.
  9. Для додаткового аромату я додаю ще спеції. Щоб зробити її ще більш ядреною можна додати дрібку червоного меленого перцю або дрібно нарізаного перцю чилі.
  10. Додати кухонну сіль. Якщо помідори у вас потрапили кислуваті, то трохи підсолодити соус можна за допомогою цукру. На один літр хрону додають 1 чайну ложку цукру.
  11. Всі інгредієнти перемішайте, обов'язково скуштуйте її на смак. Переконавшись у тому, що всіх компонентів достатньо, розкладіть у простерилізовані півлітрові банки.
  12. Баночки закрийте металевими або гвинтовими кришками. Крім того можна використовувати і капронові кришки, що розривають. Оскільки цей соус не піддавався термічній обробці, то баночки бажано зберігати в холодному приміщенні.
  13. Хріновина або хренодер з помідорів за таких умов може зберігатися навіть більше, ніж один рік, але, врахуйте, що чим довше вона простоїть, тим менш пекучою і гострою.

Хреновина (рецепт хрінової закуски)

Інгредієнти:

  • 1 кг помідорів
  • 200 г кореня хрону
  • 2 зубчики часнику (не обов'язково)
  • стручок гострого перцю (за бажанням)
  • сіль за смаком
  • соняшникова олія

Спосіб приготування:

  1. Помідори помити, очистити від шкірки (щоб можна було легко зняти шкірку, ошпарюємо окропом), прокрутити через траворубку (слово м'ясорубка зовсім не приємно).
  2. Коріння хрону помити, очистити від шкірки.
  3. І також прокрутити через траворубку разом із гірким перцем. Часник, якщо використовуєте, почистити, подрібнити через часнику. Все змішати. Посолити та перемішати.
  4. Приготування закуски “Хреновина” Помити банки та кришки (які закручуються або закочуються).
  5. Кришки простерилізувати, проваривши кілька хвилин у киплячій воді. До
  6. ришки кип'ятимо Банки простерилізувати пором (у пароварці, на носику чайника або ін. способом) або в духовці. Стерилізуємо банки Розлити хріновину по баночках.
  7. У кожну баночку зверху налити олію.
  8. Наливаємо в банку томатно-хронову закуску і масло|мастило| Закрутити кришками.
  9. Хрінова закуска готова! Забираємо її в прохолодне місце для зберігання.

Хреновина

Інгредієнти:

  • 3кг помідорів
  • по 250г хрону та часнику

Спосіб приготування:

  1. Як приготувати хреновину. Очистити хрін та часник, у помідорів вирізати плодоніжки та довільно їх нарізати.
  2. Перекрутити хрін із часником та помідорами через м'ясорубку, приправити масу сіллю, укласти в чисті банки, щільно закрити кришками, прибрати на зберігання у холод.
  3. Для приготування хреновини можна використовувати разом із червоними зелені помідори, або тільки їх без червоних, найкращим вважається варіант, при якому береться 2 частини червоних та 3 частини зелених помідорів.
  4. Пропорції інгредієнтів можуть бути й іншими – все залежить від смаку: можна взяти менше часнику, більше хрону, або навпаки, а кількістю помідорів добре регулюється гострота приправи.
  5. Після приготування хріновину можна їсти відразу, але краще дати їй настоятися 1 тиждень - так вона буде смачнішою.
  6. Ми розповіли про базовий рецепт закуски, на основі якого придумано багато варіацій: її готують із болгарським перцем, яблуком, морквою та іншими продуктами, а перед подачею розбавляють густою сметаною чи майонезом.
  7. Але завжди хороша хроніка і в чистому вигляді - вона відмінно поєднується з різноманітними стравами, особливо м'ясними, додаючи пікантності.

Закуска на зиму з помідорів і хрону

Закуска на зиму з помідорів та хрону потребує наступних інгредієнтів:

Інгредієнти:

  • стиглі помідори (червоні) – 2 кг;
  • кріп (1 парасолька);
  • корінь хрону (100 гр);
  • лист лавровий - 1 шт;
  • 3 ст. л. цукру;
  • перець – 5 горошин;
  • 2 ст. л. солі;
  • листок дуба, вишні, смородини – по 1 шт. кожного;
  • часник – 4 шт;
  • 1 ч. л. оцту – 70%

Спосіб приготування:

  1. Готувати починають із миття помідорів. Потім приймаються за корінь хрону, його необхідно ретельно почистити і кружальцями порізати.
  2. Після помідори наколюють вилкою (або ножем) біля плодоніжки (це необхідно, щоб у процесі маринування шкірка томатів не лопнула) і викладають їх у заздалегідь стерилізовані банки для закочення на зиму, потім кладеться хрін і це все накривають листям.
  3. Приготувати маринад необхідно із цукру, спецій, оцту, а також з 1,5 л. води та солі. «Пестити» помідори маринадом перед закруткою потрібно неодноразово.
  4. Спочатку в баночку з «червоними піонерами» вперше заливається маринад хвилин на 5, потім зливається і кип'ятиться. Таку ж дію необхідно зробити ще один раз.
  5. Помідори заливаються маринадом остаточно втретє, після цього в банку додається оцет (під кришку). Негайно банки закупорюються простерилізованими кришками. Ось і все - смачна захід сонця на зиму з помідорів з хріном готова!

Рецепт аджики з хріну та помідорів на зиму

Закривати помідори можна як цілком, і у вигляді аджики. Неймовірно смачно, а будь-які бутерброди зі свіжого хлібця та гостро-солодкої аджики – прості, але в той же час дуже цікаві ласощі.

Інгредієнти:

  • 2 кг помідорів;
  • гіркий перець – 20 стручків;
  • 200 гр. часнику;
  • кріп та петрушка – по 2 пучки;
  • солодкий перець – 10 шт.;
  • корінь хрону – 4 шт.;
  • по 4 ст. л. цукру та солі;
  • оцет – 1 ст.

Спосіб приготування:

  1. Усі названі вище овочі необхідно якісно промити і ретельно перекрутити у м'ясорубці.
  2. До перекрученої помідорної маси потрібно додати сіль та обов'язково цукор.
  3. Близько 2-3 днів все це має просто простояти у посуді.
  4. Через кілька днів аджика розбавляється оцтом, перемішується ложкою і розкладається по сухим чистим банкам.
  5. Після закочення на зиму аджику з хрону та помідорів стерилізувати не обов'язково – досить просто викласти заготовку в заздалегідь простерилізовані ємності.
  6. Ось, в принципі, і весь процес приготування, зате як смачно!

Хріновина з часником та помідорами на зиму

Багато господинь і любителів гостроти знають від такого соусу, як хріновина з помідорів і часнику. Рецепт хренодера легкий у приготуванні та доповнить будь-який стіл на свято. Прекрасно підходить до м'ясних страв, а ті, хто любить простіше варіанти просто намазують його на хліб. Цей рецепт має багато своєрідних назв, наприклад: хренодер, горлодер, вогник, кобра, хрінова закуска,

Інгредієнти:

  • корінь хрону 100 г;
  • часник 100 г;
  • помідори 1 кг;
  • цукор 1 ч. л.;
  • сіль 1 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Підготовка інгредієнтів. Під час підготовки хрону його краще не мити, а спочатку очистити, а потім сполоснути. Помідори помити, висушити, почистити часник.
  2. Подрібнення. Найнеприємніший етап приготування. Потрібно усі складові пропустити через м'ясорубку. Щоб хоч якось собі допомогти, зазвичай на неї надягають поліетиленовий пакет і в нього подрібнюють часник та хрін, а помідори прокручують окремо, і наприкінці все змішують. В отриману масу додати цукор, сіль і перемішати до повного розчинення.
  3. Упаковка. Зазвичай хріновину закладають у баночки невеликої ємності. Хоч хрін і славиться своєю антимікробною дією, банки і кришки все одно повинні бути добре простерилізовані будь-яким із способів (на водяній бані, в духовці, мікрохвильовій печі). Кришки щільно закрити. Зберігати у холодильнику.

Тепер можна перейти до різних варіацій класичного рецепту хрону. Нижче наведено декілька таких варіантів з різними додатковими інгредієнтами, які приносять у стандартний смак нові нотки.

Хріновина з помідорами для тривалого зберігання

Інгредієнти:

  • корінь хрону 150 г;
  • часник 2 головки;
  • помідори 2 кг;
  • сіль 2 ч. л.;
  • цукор 1 ч. л.;
  • оцет 9% 1 ч.л.;
  • гострий червоний перець (приправа) - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Помідори обдати окропом, а потім зняти з них шкірку. Корінь хрону почистити, сполоснути у воді. Часник очистити. Читайте також:
  2. Як завжди, все пропустити через м'ясорубку. В отриману масу додати сіль та цукор. Все добре перемішати. Влити суміш у каструлю та варити 5 хв на слабкому вогні. Під час варіння додати оцет. Якщо є бажання отримати густішу хроніку, то потрібно варити довше до отримання необхідної консистенції.
  3. Готову гарячу суміш розлити банками з капроновими кришками (звичайно, все заздалегідь простерилізувати). Банки поставити остуджуватись до кімнатної температури під ковдрою або, як ще називають, під шубою, до кімнатної температури. Потім винести їх у прохолодне місце. Така закуска зберігається більше року завдяки вироблену термообробку всієї маси, а також доданню оцту. Вже за тиждень після приготування хреновину можна їсти.

Корисні поради:

  1. Корінь хрону рекомендується подрібнювати в останню чергу, і цьому сприяють дві причини: по-перше, це його різкий сльозогінний запах, а по-друге, щоб хрін за час підготовки та подрібнення інших компонентів не видихся.
  2. При прокручуванні хрону через м'ясорубку можна надіти на неї пакет, або замочити перед приготуванням коріння в холодній воді на 2 год.
  3. Якщо використовується спосіб приготування хрону з термообробкою, то замість помідорів можна використовувати таку ж кількість, згідно з рецептурою, агрусу.
  4. Швидко та легко простерилізувати баночки можна за допомогою мікрохвильової печі. Спочатку їх добре промити, налити всередину кожної баночки трохи води, поставити в мікрохвильову піч і включити її на максимальну температуру. Час такої обробки – близько двох хвилин. Вода наливається для того, щоб баночки не тріснули.
  5. Перед подачею хріновину для пом'якшення смаку можна змішувати зі сметаною.
  6. Обов'язкове зберігання у холодному місці: у льоху або в холодильнику.

Для всіх любителів гострих закусок пропонуємо сьогодні зробити смачну хроніку. Це такий соус і навіть приправа, яку можна їсти як у чистому вигляді, так і додавати до будь-яких страв. Хріновіна відмінно поєднується з прожареним шматком м'яса, а також з холодцем, який стане в кілька разів смачнішим, якщо до нього подати цю приправу. Традиційно хреновина готується з додаванням помідорів, часнику та хрону, хоча зустрічаються рецепти з додаванням перцю чилі для посилення гостроти, а також моркви, що теж оригінально. Є рецепти з варінням, їсти без неї. Варена, звичайно, гарантовано зберігається добре, але термічна обробка не типова для нашого соусу, у процесі готування та хрін, і часник втратить свій специфічний смак. Тому я рекомендую вам приготувати класичним способом, але в процесі докладного опису з покроковими фото розповім, що зробити, щоб приправа зберігалася довго. Для вас сьогодні три різні рецепти – вибирайте на свій смак!

Хреновина з помідорів та часнику на зиму без варіння

Почнемо сьогодні із класичного рецепту, який легко повторити. Існують рецепти, коли хреновину варять, щоб продовжити термін її зберігання, але для сьогоднішнього варіанту ми візьмемо тільки свіжі овочі, приправимо їх сіллю та цукром, а як консерванти, щоб хреновина не заксила, візьмемо рослинне масло і оцет. Варити вже нічого не треба буде, вона добре зберігатиметься.

Інгредієнти:

  • корінь хрону – 200 г
  • помідори – 1 кг,
  • часник - 2 головки,
  • перець чилі – за смаком,
  • 9% столовий оцет – 2 ст. л.
  • рослинна олія – 80 г,
  • цукор – 40 г,
  • сіль - 30 г.

Як приготувати хреновину з помідорів на зиму.

Ось така вийшла хроніна, вона в сто разів смачніша і ароматніша, ніж магазинний хрін у баночках.

Хріновина на зиму з помідорів: фото-рецепт покроковий


Готується закуска із сирих овочів і може стати улюбленою приправою всіх ваших чоловіків у сім'ї. Саме чоловіки люблять її за її різкий та пікантний смак. До речі, є ще одна назва – Хренодер. Варто відзначити, що хріновина може зберігатися до декількох місяців, головне, щоб вона стала в прохолодному місці: в льоху або в холодильнику. Ось і весь секрет зберігання, та і в цілому рецепт досить простий, тому не пропустіть можливість закатати про запас кілька баночок смачної і гострої приправи. Завдяки сирому вигляду вона зберігає масу вітамінів, що зміцнить ваше здоров'я та підніме настрій.

Що нам знадобиться:

  • 500 грам помідор,
  • 60 грам хрону,
  • 4 зубчики часнику,
  • 0,5 чайні. л. солі.

Як зробити хріновину з помідорів з хріном і часником на зиму


Хріновина на зиму з помідорів з оцтом


Багато людей не можуть жити без гострих закусок та приправ, а сьогодні такий рецепт перед вами. Смачний приправний соус легко приготувати в домашніх умовах, причому на тривалий термін. І в цьому нам допоможе оцет. Можна звичайно купити готовий тертий хрін у магазині, але з домашньою заготівлею він не зрівняється. Скільки аромату у домашній приправі, що неможливо її не спробувати.

Перелік продуктів:

  • 800 грам помідорів,
  • 150 грам солодкого перцю,
  • 1 шт. гіркого перцю чилі,
  • 60 грам кореня хрону,
  • 100 грам часнику,
  • 80 грам цукрового піску,
  • 15 грам солі,
  • 80 г оцту, 9%.

Готуємо хріновину з помідорів хрону та часнику на зиму.


Смачніше та не знайдете, приємного вам апетиту!

Статті на тему