Рецепт приготування омлету не жирного та солодкого. Солодкий омлет з молоком на сковороді. Іспанська картопляна тортилья з помідорами

Французька назва омлет має на увазі страву на основі змішаних, але не збитих яєць. Всі ми звикли додавати до нього сіль, перчик і всілякі ситні начинки – м'ясо, ковбасу, гриби, овочі. Такий омлет виходить ситним сніданком, або вечерею. Однак, існують і солодкі варіації цієї страви, в які за рецептом додають фрукти чи ягоди, шоколад та корицю. Виходить дуже смачний десерт.

Солодкий омлет у духовці з шоколадом та корицею

Інгредієнти на 4 порції:

• 6 яєць;
• 100 г цукру;
• 50 г шоколаду;
• 1/4 чайної ложки кориці.

1. Розтопіть шоколад на водяній бані чи мікрохвильовій печі.
2. Відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть з|із| 80 г цукру і корицею добіла. Збийте білки в міцну піну, в кінці збивання додайте 20 г цукру, що залишилися.
3. Додайте шоколад у жовтки з цукром, туди ж обережно введіть збиті білки, перемішуючи силіконовою лопаткою, намагаючись не втратити легкість білків.
4. Викладіть масу для омлету в змащену олією форму і випікайте 10 хвилин|мінути| при температурі 200°С.
5. Вийнявши з духовки готовий омлет, одразу ж подавайте.

Солодкий омлет на сковороді з грушею

Інгредієнти на 4 порції:

• 5 яєць;
• 2 груші;
• 50 г коринки;
• 60 г очищених ядер волоського горіха;
• ст. л. кленового сиропу;
• цедра апельсина;
• лимон;
• щіпка кориці;
• кулька вершкового масла;
• жасминовий чай.

Спосіб приготування омлету:

1. Спочатку готуємо солодку начинку. Замочіть виноград (коринку) у чайній заварці. Роздробити ядра волоських горіхів. Очистіть груші. Видаліть серцевину, поріжте м'якуш тонкими скибочками, полийте соком половини лимона. Смажте груші на сковороді з антипригарним покриттям (5 хвилин). Посипте цукром (1 ч. л.). Груші мають покритися тонким шаром карамелі. Зніміть із вогню.
2. Поріжте цедру апельсина тонкими часточками. Опустити в окріп на кілька хвилин, щоб омлет не гірчив, потім просушити.
3. Візьміть два яйця, відокремте білки та жовтки. Збийте білки, додайте щіпку солі.
4. Розбийте три яйця в салатник, додайте два жовтки, що залишилися, коринку, цедру апельсина, щіпку кориці і частину цукру, що залишилася. Збийте та обережно з'єднайте з білками. За такої техніки змішування омлет вийде повітряним.
5. Викладіть суміш для приготування омлету на нагріту сковороду з антипригарним покриттям. Відокремлюйте краї від стінок сковороди, загинайте всередину. Коли краї омлету почнуть відставати, додайте скибочки груші та очищені ядра горіхів.
6. Поверніть омлет і покладіть солодкий десерт на тарілку.

Як приготувати солодкий омлет з абрикосовим джемом та вершками.

Інгредієнти:

• 40 г абрикосового джему;
• 2 ст. л. рому;
• 6 яєць;
• 2 ст. л. цукрової пудри;
• 200 мл густих вершків;
• 2 ст. л. мигдалю, бланшованого та накришеного.

Етапи приготування рецепту:

1. В окремому посуді збийте вершки і додайте|добавляйте| мигдаль. Викладіть на сковороду джем, влийте ром і готуйте на малому вогні, поки|доки| солодка суміш не розтопиться.
2. В іншому посуді збийте яйця та цукор з 4 ложками води. Розтопіть на сковороді вершкове масло|мастило| і влийте яєчну суміш, розподіливши її по всій поверхні сковороди. Готуйте омлет, доки його нижня частина не прожариться, а верхня залишиться м'якою.
3. Укладіть поверх омлету джем і складіть лівий край до середини, а правим накрийте лівий складений.
4. Викладіть готовий омлет на тарілку та подавайте гарячим із вершками. Як наповнювач також можна використовувати консервовані фрукти. Їх потрібно попередньо обсушити, нарізати та укласти в центр омлету.

Як зробити солодкий омлет з малиною?

Інгредієнти:

• 50 г малинового джему;
• 2 ст. л. вишневої горілки (кірша);
• 6 яєць;
• 20 г дрібного цукру;
• 25 г несолоного вершкового масла.

Покрокове приготування рецепту:

1. Перемішайте в невеликій каструльці джем і кірш і готуйте на середньому вогні до однорідності.
2. В іншому посуді збийте яйця, цукор та 3-4 ложки води. Поставте сковороду на слабкий вогонь, розтопіть у ній вершкове масло|мастило| і залийте яєчну суміш, так щоб|аби| вона повністю розподілилася по поверхні.
3. Готуйте омлет, доки його нижня частина не прожариться (верхня має залишитися м'якою). Складіть лівий край до середини омлету, а правим накрийте лівий складений. Укладіть омлет на блюдо і полийте малиновим сиропом.

Солодкий омлет - рецепт із сухофруктами та мигдалем

Інгредієнти:

• 50 г ізюму;
• 2 плоди чорносливу без кісточок;
• 2 сушених абрикосів без кісточок;
• 6 яєць;
• 2 ст. л. цукрової пудри плюс на посипання;
• цедра 1 апельсина, терта;
• 25 г несолоного вершкового масла;
• 2 ст. л. рому;
• рубаний мигдаль для сервірування.

Спосіб приготування омлету:

1. Покладіть у чашку із теплою водою родзинки, абрикоси та чорнослив і вимочуйте їх кілька хвилин.
2. В окремому посуді збийте яйця, цукор, трохи води та цедру. Розтопіть на сковороді вершкове масло|мастило| і залийте яєчну суміш так, щоб|аби| вона повністю розподілилася по поверхні. Готуйте омлет доти, доки його нижня частина не прожариться (верхня повинна залишитися м'якою).
3. Висушіть і відіжміть сухофрукти, покладіть їх поверх омлету. Складіть лівий край до середини омлету, а правим накрийте лівий складений. Перекладіть солодкий десерт на блюдо, посипте цукром та мигдалем, полийте ромом, підпаліть та подавайте.

Відео з рецептом приготування солодкого десертного омлету

Смачний солодкий омлет на сковороді готують не так часто, як класичний. Однак саме він може стати повноцінним сніданком для дітей. Навіть примхливий малюк від такого корисного частування не відмовиться.

Спробувавши смакоту раз, діти проситимуть і наступного дня приготувати їм її знову. Щоб страва не потрапила до розряду набридлих, можна урізноманітнити склад. Існує багато способів, як приготувати солодкий омлет на сковороді з різними добавками:

• Один із найпростіших – додати в тісто розпарений родзинки. Вийде щось на кшталт запіканки, але борошно при цьому зовсім не потрібне. Замість родзинок наступного разу використовується курага, потім чорнослив, горіхи. Настав час переходити на додавання шматочків свіжих фруктів.
• Другий варіант трохи відрізняється. У готовий солодкий омлет загортається начинка. Кожна мама може пофантазувати та використовувати продукти, які люблять дітлахи. Підійде багато чого: від рисової каші до фруктових салатів.

А поки що у свою скарбничку беріть запропонований рецепт, який стане основою для ваших нових страв на основі яєць та молока.

Інгредієнти:

Для приготування трохи незвичайного омлету, яким часто замінюють солодкий десерт, знадобляться продукти:

• яйця (краще якщо вони будуть домашніми) – 3 шт.;
• молоко (з високою жирністю) – 200 мл;
• цукор – 1 ст. л.;
• вершкове масло (жирність не менше 72,5%) - 20 г;
• сіль - щіпка.

Солодкий омлет на сковороді: покроковий рецепт з фото

У миску розбиваємо помиті курячі яйця. Не ігноруйте процедуру миття, адже страва готується для дітей, тому не місце у ньому мікроорганізмів, які іноді присутні на шкаралупі. Додамо відразу зовсім трохи солі.

Збиваємо міксером яйця до появи повітряної піни, але не стійких піків. Можна, звичайно, збити вилкою або звичайним віночком, але міксером набагато швидше та й ефективніше. Вийде такий омлет більш пишним.

Потім вливаємо до яєчної маси молоко. Намагаємося лити тонким струмком, щоб не зруйнувати створену повітряну структуру.

Ще всипаємо цукор і знову зб'ємо міксером.

На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Обов'язково треба спостерігати, як воно плавиться, щоби не перепалити продукт.

Виливаємо на гаряче дно солодку масу омлету. Прикриваємо кришкою і випікаємо, поки добре схопиться верх. У кількох місцях можна проколоти омлет вилкою чи ножем, щоб незастигла суміш стікала вниз і запікалася рівніше.

Наше частування для улюблених дітлахів готове, хоча в мене його люблять і дорослі. На стіл можна подати навіть у сковороді як на фото.

Щоб отримати значний заряд енергії на весь день, пропонуємо на сніданок приготувати смачний, ситний і корисний солодкий омлет.

Він відрізняється від звичайного омлету наявністю цукру, який легко може бути замінений іншими солодкими компонентами, або добавками з фруктів, яблука, груші, банани. Створення особливого пікантного та незвичайного смаку страви можна досягти, додавши до нього ваніль, корицю чи інші ароматні спеції. Неймовірно смачним і дуже ситним виходить солодкий, в який за бажанням можна покласти будь-які фрукти, родзинки, подрібнену курагу або горіхи.

Нижче ми розглянемо, як швидко та правильно приготувати смачний солодкий омлет.

Солодкий омлет із яблуками

Інгредієнти:

• яйця – 5 шт.;
• яблука – 3 шт.;
• сметана – 100 мл;
• борошно - 1 ст. ложка;
• цукровий пісок – 3 ст. ложки;
• цукрова пудра – до смаку;
• вершкове масло – 50 г;
• кориця – за бажанням;
• сіль - щіпка.

Приготування

На сковороду з розтопленою вершковою олією викладаємо промиті, просушені, очищені від внутрішнього серцевини і за бажанням від шкірки, нарізані кубиками яблука, і припускаємо їх протягом п'яти хвилин, періодично помішуючи. Можна додати трохи кориці для аромату. Яйця, цукровий пісок, сіль і борошно змішуємо віночком або вилкою до однорідного стану, додаємо сметану, збиваємо трохи і виливаємо на протушковані яблука. Випікаємо під кришкою на повільному вогні до готовності.

Подаємо солодкий омлет із яблуками, присипавши цукровою пудрою.

Солодкий омлет з сиром та бананом

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• молоко – 400 мл;
• - 200 г;
• банани великі – 2 шт.;
• цукровий пісок – 60 г;
• ваніль;
• сіль.

Приготування

Яйця змішуємо з цукром і невеликою щіпкою солі до однорідності, додаємо молоко, за потребою протертий через сито сир, ваніль і трохи збиваємо до однорідного стану. Вводимо нарізані кубиками заздалегідь очищені банани і обережно перемішуємо. Виливаємо отриману масу в силіконову або з антипригарним покриттям форму і випікаємо в нагрітій до 200 градусів духовці приблизно тридцять хвилин.

Подаємо смачний солодкий омлет із сиром та бананами, нарізавши його на порційні шматки та прикрасивши шматочками банана.

Аналогічно можна приготувати солодкий омлет, замінивши банани полуницею, малиною або іншими ягодами. Вийде теж не менш смачно.

Якщо діти не хочуть їсти зранку звичайний омлет, то просто приготуйте їм солодкий омлет з малиною і подайте його зі сметаною чи медом – від такої страви вони навряд чи відмовляться! Плюс приготування омлету ще й у тому, що він готується 5-7 хвилин. Для блюда не обов'язково вибирати ті ягоди, які тримають свою форму, можна використовувати і злегка прим'яту малину, заморожену тощо. Головне - без соку, щоб страва не виглядала неапетитною.

Яйця можна придбати курячі або перепелині, співвідношення перепелиних до курячих – приблизно 3:1. Якщо плануєте подавати омлет із медом, то цукор можна не використовувати. До речі, за бажанням допустимо додати сметану у збиту яєчну масу або замінити рослинне масло вершковим топленим - від цього смак страви тільки виграє, стане ніжнішим, м'якшим.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти та почнемо кулінарити!

Розбийте курячі яйця в миску або ємність, всипте щіпку солі, цукор і збийте віночком приблизно 2 хвилини.

Довго збивати не потрібно, головне – ретельно перемішати білки та жовтки.

Сковороду змастіть рослинною або вершковою олією, прогрійте на плиті, увімкнувши середнє нагрівання. Вилийте на сковороду яєчну масу і відразу зменшіть нагрівання до мінімального.

Промийте ягоди малини та викладіть їх у масу в будь-якому порядку.

Накрийте кришкою сковороду і томіть на мінімальному нагріванні до повної готовності страви - приблизно 5 хвилин.

Опис

Солодкий омлет– це просте у приготуванні, але дуже смачна страва. Його можна подати на сніданок або на вечерю, а також побалувати їм вибагливих і вічно неголодних дітей. Дорослі ласуни також не відмовляться від порції ласощів. Чудовим доповненням до страви буде домашня сметана, йогурт із наповнювачами або без, а також конфітюр із фруктів чи ягід.Сподобається дітям та доповнення у вигляді молочного ванільного киселю.

Готувати страву – також суцільне задоволення, тому що на це буде витрачено не більше п'ятнадцяти хвилин, включаючи підготовку. Простий покроковий рецепт із фотографіями, зробленими на кожному етапі приготування смачної страви, допоможе реалізувати задум самої недосвідченої господині. І допомогти їй у цьому можуть мультиварка з функцією запікання, мікрохвильова піч або духовка, адже запекти дивовижний ароматний і бездоганний у всіх відносинах солодкий ванільний омлет можна не тільки в сковороді.

складові

• 
  (2 шт.)
• 
  (3,2%, 3 ст. арк.)
• 
  (2 ч. л.)
• 
  (2 ч. л.)