Салат з креветками простий, але дуже смачний. Салат «Цезар» з креветками та незвичайним соусом. Салат з креветками та крабовими паличками

Для салату краще купувати сирі неочищені креветки, тоді смак готової страви буде набагато яскравішим. Сирі креветкитреба очистити і, якщо креветки середнього чи великого розміру, видалити кишечник, т.к. у ньому накопичується пісок. Для цього треба розрізати креветку та зубочисткою (так зручніше, але можна і пальцями) витягнути, не пошкодивши цю чорну кишку. З дрібними креветкамицю процедуру можна проводити. Купуючи неочищені креветки, розраховуйте, що приблизно третина ваги піде на панцир. Якщо ви вирішили готувати салат із готових варених креветок, тільки не забудьте, що рожеві креветки в упаковках вже варені, їх треба лише промити та очистити, якщо вони неочищені, але не варити повторно. Для заправки салату підійде майонез, олія або заправки на основі оливкової нерафінованої олії.

У розділі "Салати з креветок" 176 рецептів

Салат з кіноа з креветками та овочами.

Про користь кіноа не розповідає лише лінивий. З гастрономічної точки зору крупа хороша тим, що вбирає смак соусів і продуктів, з якими її змішують. Тому сміливо можете змішувати її і з овочами, і з грибами, і як у цьому рецепті.

Салат «Цезар» з креветками та незвичайним соусом

Особливість рецепту – у соусі немає традиційних анчоусів, але з'явився мед. Діжонська гірчиця із цілими зернами додає пікантності. У зелений салат, крім салат-ромена для кольору додані по парі листків лоло-росо і радичіо.

Добрий день друзі!

Креветки – дари моря, з яких можна приготувати дуже смачні салати, супи та коктейлі. Ніжне м'ясо креветок ідеально поєднується з грибами, цитрусовими, овочами, горіхами, сиром, зеленню, фруктами.

Салат з креветками. Ну, яке свято обходитися без цього салату!

Сьогодні, ми теж будемо готувати ТОПові, дуже смачні рецепти, які відрізняються вишуканістю та красивим зовнішнім виглядомі обов'язково користуватимуться увагою за Новорічним столом.

Серед них є економ варіант - дуже прості та доступні рецепти, які готуються швидко, з невеликим набором інгредієнтів. А є рецепти складніші, так би мовити екзотика, витратні за продуктами та часом. Але, ті та інші – дуже смачні!

Хочете здивувати близьких та гостей? Загляньте на цікавий блог http://bitbat.ru на якому ціла серія салатів від А до Я. Я теж взяла собі парочку кращих рецептів.

А тут можна познайомитись із ще одним, дуже смачним представником

Найсмачніший салат із креветками

Це легкий, дієтичний рецептсалат з тигровими креветками та руколою. Легкий, без майонезу, з листям салату та помідорами у будні він гарний для схуднення, а на святковому столі складе конкуренцію висококалорійним стравам.

Інгредієнти:

• креветки – 4 шт.
• рукола - пучок
• помідори чері - 8 шт.
• сир - 20 г
• часник - 2 зубки
• олія оливкова - 4 ст. л.
• сіль за смаком

Салат готуватимемо із замороженими тигровими креветками, купленими з нагоди в магазині «Океан». Ці ракоподібні, справжній делікатес, низькокалорійний та корисний. Він містить омегу -3, полінасичені жири, білки з протеїнами. У 120 г креветок міститься добова нормаселену.

Розморожуємо їх у холодній воді, промиваємо. Обсушуємо паперовим рушником та очищаємо від панцира.

Перебираємо і миємо руколо. Ця зелена пряна трава, з екзотичним пряним горіховим і злегка гірчичним ароматом, надасть оригінальності навіть самому. звичайній страві. Але не всім подобається такий запах, тому руколо можна замінити будь-якою іншою зеленню, але смак вже буде інший.

Беремо червоні, круглі помідори чері.

Сир Пармезан натираємо на дрібній тертці.

Готуємо 2 зубки часнику.

Усі інгредієнти готові, приступаємо до приготування.

Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо 2 столові ложки оливкової олії, кладемо часник і залишаємо обсмажуватись, на кілька хвилин. За цей час часник підрум'яниться і віддасть свій аромат та смак олії. Після цього він нам не потрібний.

У велику миску кладемо руколу та помідори, нарізані навпіл.

На розігріту сковороду кладемо, креветки і обсмажуємо 5-7 хвилин до готовності.

Викладаємо обсмажені креветки на паперові рушники, щоб вони вбрали зайву олію. Потім відправляємо їх у миску.

А чим краще заправити салат? У нас залишилось оливкова олія, ним скористаємося. Додаємо олію, солимо до смаку, все перемішуємо.

Викладаємо в салатницю або на велику плоску тарілку, гіркою. Зверху посипаємо натертим сиром.

Дуже ефектно, на святковому столі салат дивиться в тарталетках, так що гості можуть з'їсти легкий і дуже смачний салат з креветками разом з маленькими їстівними кошиками.

Салат «Французький» з креветками та помідорами – дуже смачний рецепт

Якщо у вас планується сімейне свято, порадуйте своїх гостей смачним, красивим і низькокалорійним салатомз помідорами.

Простий рецепт салату з авокадо

Цей рецепт салату сподобається найвибагливішому гурману і допоможе вам здивувати ваших близьких, хоча ви витратите зовсім небагато часу на його приготування.

Чудове поєднання кисло-солодкого авокадо із морепродуктами, це вибух смаку!

Інгредієнти:

• креветки королівські – 300 г
• авокадо – 1 шт.
• перець болгарський – 1 шт. (червоного кольору)
• мариновані каперси – 100 г

для заправки:

• оливкова олія
• лимон
• Зелена цибуля

Приготування:

1. Розморожені креветки відварюємо в киплячій підсоленій воді 5-6 хвилин, головне правило - не переварити їх, тому що вони вийдуть твердими і схожими на гуму. Креветки охолоджуємо та чистимо.
2. Вибираємо гарний авокадо. Він повинен бути достатньо зеленого кольору, без бурих плям і вм'ятин. Якщо натиснути пальцем на нього, то м'якоть вдавлюється, а потім фрукт відновлює колишню форму. Якщо фрукт твердий, він повинен кілька днів полежати в темному місці. кімнатній температуріі дозріти.
3. Авокадо розрізаємо вздовж навпіл, прорізаючи навколо кісточки. Беремо за половинки та повертаємо їх – одну за годинниковою стрілкою, другу проти, половинки легко поділяються.
4. Очищений авокадо нарізаємо такими шматочками, щоб вони мали форму та розміри креветок. Так їх буде зручне їсти, і наша страва виглядатиме більш естетично. Нарізаний фрукт кладемо у миску з креветками.
5. Додаємо до салату мариновані каперси. Каперси мають яскраво виражений терпкий смак, і крім того вони своєю кислотою надають пікантний смаксалату.
6. Трохи зеленої цибулі рубаємо, кладемо в окрему миску і збризкуємо лимонним соком, щоб він втратив гостроту цибулі.
7. Великий солодкий болгарський перецьзапікаємо в духовці за температури 280 градусів. Він виходить дуже ароматний, чистимо його від шкірки, насіння. Нарізаємо невеликими скибочками та з'єднуємо з салатом.
8. Туди ж додаємо підмариновану зелену цибулю, додаємо трохи оливкової олії та лимонного соку.
9. Не забуваємо підсолити до смаку. Акуратно перемішуємо салат. Цей салат подаємо у глибокій гарній тарілці.

В цьому смачному рецептіПриготування салату обов'язково повинні бути присутніми на п'ять інгредієнтів: креветки, авокадо, каперси, перець і цибулю. Інші складові можна міняти.

Легкий салат "Ніжність" з ананасом

Салат «Царський» з червоною ікрою, креветками та крабовими паличками

Якщо Ви хочете приготувати розкішну «Царську» страву святковий стіл, то цей рецепт салату з ікрою та креветками для Вас.

Інгредієнти:

• креветки – 300 г
• крабові палички – 300 г
• червона ікра - 100 г
• перепелині яйця- 6 шт.
• каперси – 2 ст. л.
• помідори без м'якоті – 2 шт.
• зелена цибуля - 1/2 пучка
• оливки чорні - 1/2 банки
• майонез – 2 ст. л.
• кріп свіжий
• сіль за смаком
• перець мелений - за смаком
• спеції для морепродуктів - за смаком

Приготування:

Заморожені креветки розморожуємо в холодній воді, промиваємо. Сирі креветки варимо у велику кількістьпідсоленої води (2 ст. л солі на 1 л води), на маленькому вогні 3-5 хвилин. Як тільки вони почнуть спливати і набувати яскраво-оранжевого кольору, знімаємо з вогню і залишаємо в гарячому бульйоні на 15 хвилин, щоб вони стали соковитішими. Після цього споліскуємо холодною водою, відокремлюємо м'ясо від панцира та видаляємо кишечник. Креветки готові до вживання.

Крабові палички нарізаємо на шматочки, разом із креветками викладаємо у глибоку тарілку.

Зверху викладаємо каперси та нарубані яйця. У цьому рецепті ми використовуємо перепелині яйця, але їх можна замінити курячими.

Помідори розрізаємо на четвертинки, вирізаємо м'якоть, частину, що залишилася, нарізаємо невеликими шматочками. Кришуємо зелену цибулю. Усе відправляємо у тарілку.

Додаємо сіль, свіжомелений чорний перець, приправи та майонез. Все перемішуємо.

Прикрашаємо салат. Зверху викладаємо ікру, по колу креветки, в центр оливки, нарізані кільцями та гілочками кропу.

Простий, але дуже смачний салат із креветками та кальмарами

Салат з кальмарів та креветок – це дуже смачно! У салаті можна поєднувати будь-які морепродукти, а можна обмежитися лише кальмарами.

На цьому сьогодні все.

Якщо, прочитавши статтю, Вам захотілося щось приготувати, то мета досягнута. Вибирайте будь-який рецепт, ділитесь враженнями у коментарях. Дякую.

Хочете спробувати щось пікантне? Як щодо легкої і смачної закуски, основним інгредієнтом якої є морепродукти? Ви ще не куштували смачний салат із креветками?

Не дивно, що це незвичайна страва- Завсідник ресторанного менютому воно асоціюється зі святом або урочистістю.

Коли я готую його вдома, домашні цікавляться, що сьогодні за привід. А люблю за низьку калорійністьза використання його в дієтичних програмах, як елемент збалансованого харчування.

Прості рецепти страв із вишуканими морськими продуктами малокалорійні та легкі, а головне – поживні та корисні. Морепродукти - джерело білка з низьким змістомжиру. Мікроелементи, що входять до складу продукту, за кількістю разів перевищують м'ясо.

Салатам з аналогічними інгредієнтами можна надавати різні відтінки, додаючи цікаві заправки. Креветки відмінно поєднуються з різними продуктамита спеціями, тому можна приготувати різноманітні страви, що мають неповторні апетитні нотки

Інгредієнти:

• відварені креветки – 100 г;
• яйця варені – 2 штуки;
• сир твердий – 50 г;
• майонез 67%;
• лимон середнього розміру;
• сіль.

Хід роботи:

1. Яйця ріжу кубиками, твердий сиртру на тертці.
2. Великі морепродукти ріжу на дві половинки.
3. Вичавити сік лимона і змішати з майонезом.
4. Залити салат сумішшю.

Часто креветки використовують як прикрасу. Але мені вони подобаються у загальній масі, створюється повніший морський смак.

на швидку рукуприготовлений салат виявився таким ситним та оригінальним, що більше нічого не знадобилося. Це чудова закускапід пляшечку ігристого шампанського.

Для екзотичного салатного асорті з авокадо мені знадобляться:

• креветки – 0,3 кг;
• салатне листя – 0,2 кг;
• рукола – великий пучок;
• помідори "чері" - 8 штук;
• авокадо – одне;
• оливкова олія;
• соєвий соус;
• лимонний сік;
• гірчиця;
• сіль.

Такої кількості продуктів вистачить на 2-3 порції. Я давно користуюся зручним та традиційним методомЯк зварити креветки

1. Скласти в ємність тушки, залити окропом.
2. Воду злити через 5 хвилин, дати охолонути, дари моря почистити.
3. Зелений салат ретельно промити та висушити. Листя не треба різати, для збереження корисних властивостей і соковитості, їх порвати.
4. Рукколу можна використати цілим листом.
5. Помідори нарізати на половинки.
6. Нарізати авокадо.
7. Інгредієнти перемішати та залити соусом.
8. Готувати соус із суміші оливкової олії, соку лимона та соєвого соусу. Кожен компонент потрібно по одній столовій ложці. Додати 1 чайну ложку гірчиці, перемішати.

Можна використовувати сирні чіпсидля прикраси виходить оригінально.

Кальмари не мають неприємного рибного запаху. Тому вони «дружать» з різноманітними морськими продуктами та овочами. Такий союз додає пікантності та естетичності готовому продукту.

Для приготування треба підготувати набір продуктів:

• заморожені морепродукти (креветки) – 250 г;
• кальмар - 2 тушки.;
• огірок свіжий – один;
• варене яйце – два;
• майонез – 80 г;
• сік лимона – 1 ст. ложка;
• невеликий пучок петрушки.

Готування покроково:

1. Заморожені креветки зварити, ретельно почистити.
2. Очистити кальмари, варити 2-3 хвилини, дати охолонути, нарізати.
3. Гурточками порізати крабові палички.
4. Порізати огірок та яйця.
5. Усі компоненти змішати.
6. Заправити майонезом.
7. Збризкати соком лимона.

Поживний і дуже смачний салат, насправді відповідає своїй величній назві.

Склад продуктів підійде для королів:

• тигрові креветки- 0,3 кг;
• кальмари – 0,3 кг;
• яйця – 6 штук;
• картопля – 6 штук;
• сир – 0,2 кг;
• ікра червона – 0,140 кг;
• майонез – 0,100 кг.

Спочатку морепродукти треба розморозити, після чого варити їх у підсоленій воді.

У варильну ємність для аромату додати гілочку кропу. Варити потрібно 15 хвилин, а кальмари витримати доти, коли вони почнуть біліти.

У процесі варіння морепродуктів головне – не переварити їх. Інакше м'ясо стане жорстким та «гумовим». Відварені морепродукти виймаю з ємності і даю час охолонути.

Покрокові дії:

1. Готові кальмари нарізати соломкою.
2. Зварити та потерти зварені яйця та картоплю.
3. Сир потерти.
4. Укладаю шарами: спочатку – кальмари, наступний шар – терті яйця, Потім - картопля і тертий сир.
5. Змастити майонезом шари, прикрасити по колу вареними та очищеними креветками та посипати зернами червоної ікри.

Подається Королівський салату кришталевій глибокій салатниці або в «крижаній чаші».

У мене для вас окремі страви для справжнього свята: 13 рецептів із кальмарами

Вперше я зробила таку страву на день народження чоловіка. Він закохався в « Морський бриз», І тепер його готую часто.

• Болгарський перець – один;
• Яйця – 2;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Маслини – 50 г;
• Креветки та кальмари – по 100 грам;
• Майонез – 100 г;
• Сир м'який – 50 г;
• Часник – 1 зубчик;
• Сир пармезан – 50 грн.

Покроковий рецепт:

1. Заморожені морські інгредієнтизварити.
2. Порізати цибулю та перець.
3. Яйця зварити та порізати кубиками.
4. У маслин видаляю кісточки, ріжу на часточки.
5. Все заважаю та додаю пармезан.
6. М'який сир, часник та майонез – заправка для салату.

Презентабельний вигляд надає йому апетитності та викликає бажання спробувати.

Насиченими смаковими якостямимає такий салат-новинка, від нього неможливо відірватися. У рецепті морських даріввикористовуються тигрові креветки. Вони мають більше великі розмірита підвищений соковитий смак.

Складається такий салат з наступних складових:

• півкіло тигрових креветок;

• 3 кальмари;
• 0,100 кг паличок із крабів;
• яйця – 5;
• цибуля - цибулинка;
• майонез;
• ікра червона.

Виготовлення такого багатого своїм вмістом страви полягає у наступних діях:

1. Очистити та зварити кальмарів. Морепродукт не можна переварити – він буде гумовим. Нарізати продукт тонкими смужками.
2. Приготувати креветки, остудити та почистити. У супермаркетах продають очищені, але ціна їх вища. Кожен вибирає по своїй кишені. Я волію купувати неочищених – економно та гігієнічно.
3. Палички з крабового м'ясанарізати соломкою.
4. Зварити яйця і порізати довгастими шматочками.
5. Почистити цибулю та нарізати соломкою. Щоб пішла гіркота, цибулю треба обдати окропом. Перед додаванням овоча до салату, його треба віджати.
6. Підготовлені продукти перемішати, викласти у салатницю, додати майонез. Зверху прикрасити прикрою ікрою.

Будь-який стіл, у свято чи будні, прикрасить салат із морськими продуктами, з додаванням кукурудзи.

Необхідно:

• креветки 30 штук;
• крабові палички 300 г;
• горошок та кукурудза консервований – по 200 г банку;
• яйця 5 шт.;
• майонез чи сметана – упаковка;
• сік лимона 3 ч. л.;
• 3 зубки часнику.

Складові салати не потребують додаткової обробки. Тільки яйця треба відварити заздалегідь. Ефектна подачабуде дивитися за рахунок посуду, потрібно взяти гарний келих або креманку.

1. Порізати варені яйцяна кубики.
2. Креветки очистити.
3. Кубиками нарізати крабові палички.
4. Зробити соус з майонезу, лимонного соку та подрібненого часнику.
5. Усі інгредієнти скласти пошарово: крабові палички, кукурудзу, яйця, креветки, горошок.
6. Шари покривати соусом.
7. Салат прикрасити креветковими хвостиками.

Ананас – самий підходящий фрукт, який завжди викликає захоплення у гостей на будь-якому гулянні. Він чудово поєднується з різними морепродуктами, м'ясними виробами, ковбасою.

Мій рецепт салату з ананасом потребує наступних інгредієнтів:

• грудка куряча – 0,5 кг;
• ананаси консервовані – 1 банк;
• креветки мариновані – 100 г;
• сир – 200 гр;
• яйце – два;
• горіх волоський – 50 гр;
• майонез – до смаку;
• сіль перець;

Приготування покроково:

1. Купку зварити до готовності. Дати час охолонути та нарізати середніми кубиками. Викласти на тарілку першим шаром, змастити|змазати| майонезом.
2. Другий шар – ананаси, порізані кубиками.
3. Третій шар – яйця та подрібнені горіхи.
4. Тертим сиром та креветки викласти зверху.
5. Кожен шар промазати майонезом.

Страву збирають просто традиційним методом без шарів - дивіться відео:

Цей шедевр пахне навесні, малокалорійний та ніжний, що піднімає настрій. Ці морські органічно поєднуються зі свіжим огірком. Деякі господині використовують маринований огірок, смак змінюється. Але мені класичний рецепт більше до вподоби.

Щоб зробити неповторна страва, беру такі складові:

• креветки у маринаді;
• огірок;
• варені яйця;

Для заливання:

• майонез, сметана;
• часник;
• кріп;
• сіль та перець чорний мелений.

Салат готую наступним чином:

1. Яйця та сир – на дрібній тертці.
2. Огірок порізати.
3. Все з'єднати та перемішати.
4. Роблю заливання.
5. Нарізаний кріп кладу у миску.
6. Все перемішую та заливаю соусом.

Салат треба перчити та солити за смаком. Під час подачі присипаю сиром. Кількість продуктів я навмисне не вказала, тому що все кладеться на вічко.

Це відома стравамає тонкий смакта доступний склад продуктів. У салату налічується велика кількістьінтерпретацій. В складі класичного рецептувходить курятина, але з морепродуктами виходить більш витонченим та малокалорійним

Інгредієнти:

• креветки – 400 грам;
• батон;
• помідор звичайний – один або чері – 5 шт.;
• листя салату;
• сир твердий – 100 г;
• яйця курячі – два;
• часник – 2 зубки;
• олія оливкова – 150 мл;
• лимонний сік – 4 ст. л;
• цукор - 1 ч. л.;
• гірчиця – 1,5 ч. ложки;
• сіль, перець – до смаку.

Рецепт приготування за етапами:

1. З батону посмажити та посушити сухарики.
2. Морепродукти відварити, у воду додати сіль, лавровий листта перець горошком.
3. Соус готую з жовтків, зварених некруто, змішаних з лимонним соком, оливковою олією та гірчицею. Додаю тертий часник, солю і приперчу.
4. Підготувати плоску тарілку, викласти на неї листя салату. Зверху покласти сухарики, креветки та порізані помідори.
5. Заправити заливкою, посипати тертим сиром та обсмаженим кунжутом.

Будь-яка господиня хвилююче готується до новорічному святу. Мені хочеться, щоб на моєму столі стояли гарні та смачні страви, гідні урочистостей. Царський салатна Новий рік– це саме та гідна страва.

Інгредієнти:

• Креветки – півкіло;
• Сьомга – 1 шт.;
• ікра червона – 1 ст. ложка;
• майонез – 3 ст. ложки;
• лимон – 1/4 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• зелень – до смаку.

Приступаю до приготування:

1. Варити креветки, остудити та почистити.
2. Промити і нарізати авокадо, збризкати лимонним соком, додати членистоногі.
3. Кубиками нарізається сьомга і додається до решти.
4. Далі заправляється майонезом.
5. Червоною ікрою прикрасити верхній шар.

Відео рецепт новорічного святкового салату «Нептун»

Як правильно і просто зварити і почистити креветки

Сьогодні, коли різні морепродукти стали доступними, не всі вміють правильно готувати їх для використання. У процесі невміння може стати присутністю неприємного аромату у продукту.

Коли креветка відварюється в панцирі, зберігається максимум поживних компонентів. Бажано купувати неочищені – це безпечно та смачно, а ще й недорого.

1. Щоб очистити свіжу креветку, спочатку треба акуратно розрізати гострими ножицями панцир. Напрямок різу – від голови до хвоста.
2. Варені чистити легше. Знадобитися миска з водою, що дозволяє позбутися прилипають лусочок, кишкових вінок. Спочатку видаляється кишка, в великих креветкахїї можна просто потягнути, а у дрібних – вирізати.
3. Якщо рецепт дозволяє, то голову краще не видаляти, в ній багато корисних речовин, які при термообробці переходять у м'ясо і надають йому м'якості.
4. Варену креветку взяти за голову і повернути черевцем догори.
5. Видалити лапки з ікрою, голову.
6. Тушку взяти за хвіст та зчистити залишки панцира.
7. Хвостик видалити за потребою.
8. Для тих, хто регулярно вживає такі дари моря, можна придбати інструмент для обробки.
9. Чищення заморожених морських продуктівпочинається з промивання їх під струменем холодної води. Після цього продукт треба викласти на паперовий рушникта просушити. Готові тушки помістити у чисту тару, посолити. Через 5 хвилин продукт промити знову до відтавання. Надрізавши панцир, видалити пластини та ніжки, витягнути кишкову вену. Знову промити і висушити.

Ці морепродукти «дружать» практично з будь-якою стравою. Головне дотримуватися пропорцій і правильну технологію.

Креветкові салатинабирають популярності з кожним днем, оскільки є поживними та ласими стравами.

Ними прикрашається будь-яке святкове застіллявикористовуються вони як дієтична їжа для людей, що худнуть. А романтичному вечорувони додадуть додатковий шарм та чарівність.

04.04.2015

Салати з креветками – це не лише смачні, а й корисні страви. Корисні властивостікреветок обумовлені вмістом вітамінів D, Е, А, РР, В12, міді, заліза, фосфору, магнію, натрію, калію. Наявність у них амінокислот, йоду та сірки сприяє активізації росту клітин організму, а також гармонійній роботі всіх органів та систем. Ці корисні речовинитакож благотворно позначаються на стані шкіри, нігтів та волосся.

Внаслідок малої калорійностікреветки можна вживати в дієтичному раціоні. Крім калорій, креветки містять таку речовину, як астаксантин, що відповідає за фарбування ракоподібного. Ця речовина здатна зміцнювати серцево-судинну систему, попереджає утворення інфаркту, ішемічної хвороби серця, інсульту Тобто креветки – це дуже корисний продуктдля всіх.

1. Салат з креветками та сиром

Інгредієнти:

• креветки -150 г
• листя салату – 150 г
• помідори чері - 10 шт
• яйце перепелине - 10 шт
• сік лимонний – 1 ч.л
• сіль – 0.3 ч.л
• сир пармезан - 50 г

Приготування:нарізаємо помідори чері, перепелині яйця та салат. Три сир пармезан. Викладаємо листя салату, варені креветки, помідори чері та яйця на тарілку, солимо і додаємо лимонний сік, згідно з рецептом. Посипаємо тертим сиром та подаємо до столу.

2. Салат «Легкість»

Інгредієнти:

• креветки – 500 г
• помідори - 3 шт.
• огірки - 2 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• сир (Бринза, Фета) – 80 г
• маслини - 10 шт.
• листя салату – 6 шт.
• зелень кропу та петрушки - за смаком
• лимонний сік - 2-3 ст.
• оливкова олія – 2 ст.л.
• сіль за смаком.

Приготування:креветок обдаємо окропом і очищаємо від панцирів. Нарізаємо не надто дрібно помідори. Поміщаємо в салатну ємність, додаємо нарізаний соломкою перець, і навіть скибочки огірків. Маслини нарізаємо кільцями і додаємо до інших продуктів.

Салатне листя рвемо руками (метал ножа вступає в реакцію з салатом і це зовсім не приносить користь організму). Висипаємо креветки. Додаємо нарізаний кубиками сир. Зелень дрібно шаткуємо і оправляємо в салат, після цього заправляємо лимонним соком та оливковою олією.

Інгредієнти:

• шпинат свіже листя- 200 г
• помідори чері - 150 г
• креветки варені очищені - 100 г
• масло оливкова extra virgin - 2 ст. л.
• сік лимонний - 25 мл
• оцет бальзамічний - 1 ст. л.
• гірчиця зерниста - 1/2 ст. л.

Приготування:половинку ложки гірчиці погасіть бальзамічним оцтомі додайте трохи оливкової олії. Додайте листя шпинату, перемішайте, туди поріжте половинками помідори черрі і покладіть очищені креветки. Полийте лимонним соком і подавайте.

4. Паніровані креветки у зеленому салаті

Інгредієнти:

• зелена цибуля (подрібнена) - 1/3 склянки
• капуста - 350 г
• креветки (сирі) - 400 г
• майонез - 3/4 склянки
• панірувальні сухарі - 2 склянки
• рослинна олія - ​​4 ст. л.
• салат латук - 1 пучок
• солодкий соусчилі - 1/3 склянки

Приготування:нашаткуйте салат. Помістіть у велику миску. Додати весняний салатабо дрібні суцвіття броколі. Додайте подрібнену зелену цибулю. Змішайте майонез із соусом чилі.

Потрібен саме солодкий соус, тож не переплутайте! Додайте соус Сірач і добре перемішайте. Помістіть соус у холодильник, поки не будете готові подавати салат.

Креветки очистіть і помістіть у глибоку миску. Додайте трохи олії… І перемішайте. Потім обваляйте креветки в панірувальних сухариках.
Розігрійте в сковороді олію і підсмажте креветки по 3 хвилини з кожного боку. Готові креветки поверніть у миску та змішайте з соусом. Наріжте салат, капусту та зелень, і викладете на тарілки. Додайте креветки в соусі та подавайте.

5. Овочевий салат із креветками

Інгредієнти:

• огірки – 2 шт.
• помідори чері – 5 шт.
• морква – 1 шт.
• креветки (очищені, відварені) – 200 г
• масло вершкове - 20 г
• сир твердий - 20 г
• вино біле (сухе) – 2-3 ст. л.
• хліб білий - 2 шматки
• олія рослинна - 2 ст. л.
• сік лимона – 1 ст. л.
• листя салатне - 1 пучок
• кріп - 1/2 пучка
• сіль за смаком
• перець (чорний, мелений) за смаком

Приготування:салатне листя промийте холодною водою, наріжте або нарвіть руками. Покладіть на тарілки. Огірки наріжте тонкою соломкою. Додайте салат нарізані на половинки помідори чері. Додайте нарізану смужками моркву. Сир тонко наріжте і додайте салат.

Хліб підсушіть у тостері, видаліть скоринки та наріжте середнім кубиком. Додайте грінки до салату.

Креветки трохи обсмажте з|із| додаванням вершкового масла|мастила|, влийте біле вино і загасіть 1 хвилину. 9. Додайте в салат креветки та дрібно нарізану зелень кропу. Додайте сіль, чорний свіжозмелений перець, кунжут і заправте салат олієюта лимонним соком. За бажання можна приготувати заправку для салату та на майонезній основі.

6. Салат з мандаринів із креветками

Інгредієнти:

• мандарини - 8 шт.
• креветки - 200 г
• яблука - 2 шт.
• селера - 2-3 стебла
• листя салату - 100 г
• петрушка - 50 г
• лимон - 1 шт.
• майонез - за смаком
• сіль за смаком

Приготування:відварити креветки у підсоленій воді та очистити.

Приготувати соус.Для цього потрібно видавити сік із двох мандаринів. Отриманий сік та майонез (бажано домашній) перемішати до отримання однорідної консистенції.

Очистити яблука від шкірки та нарізати дрібними кубиками. Нашаткувати тонкою стружкою селера. Очистити 6 мандаринів від шкірки і поділити на часточки. Усі інгредієнти змішати з креветками та отриману суміш викласти на листя салату. Перед подачею рясно полити соусом, прикрасити петрушкою та тонким півмісяцем лимона.

7. Салат «Креветки на сніжній подушці»

Інгредієнти:

• твердий сир - 200 г
• варені яйця - 4 шт.
• креветки - 400 г
• салат - 100 г

Для соусу:

• перепелині яйця - 7 шт.
• рослинна олія - ​​150 мл
• гірчиця – 1 ч.л.
• цукор - 1 ч.л.
• сіль - щіпка
• сік 1 лайма
• кінза та кріп – за смаком
• свіжомелений перець
• цедра лайма

Приготування:сир натерти на тертці або нарізати спеціальним ножем для фруктів в локшину. Яйця розділити на білок та жовток, натерти на тертці. Змішати сир з яєчним жовтком. Креветки відварити у підсоленій воді 3-5 хвилин, охолодити та очистити.

Для соусу з'єднати перепелині яйця, цукор, сіль та гірчицю, збити міксером 1 хвилину. Не припиняючи збивати, тонким цівком ввести рослинну олію. Збити до щільного стану м'якої маси. Додати сік лайма, рубану зеленьта мелений перець.

На сервірувальну тарілку викласти салат, яєчного білказробити «снігову подушку». Зверху викласти трохи сиру із жовтком і прикрасити креветками. Збризкати соком лайма, посипати цедрою. Соус подавати окремо. Салат "Креветки на сніжній подушці" готовий.

8. Італійський салат «Романтика для двох»

Інгредієнти:

• креветки (тигрові) – 500 г
• салат - 2 пучки
• помідори – 3 шт.
• томатна паста - 200 г
• сметана - 100 г
• майонез – 100 г
• часник - 2 зубчики

Приготування:відварити креветки в панцирі та очистити (у панцирі вони виходять смачнішими та соковитішими, ніж покупні, очищені). Порізати салатне листя. Зазвичай салат рекомендують рвати руками, але в ресторані він був порізаний.

На плоску тарілку викласти салат порізаний. Посипати відвареними креветками. Полити соусом.

Приготувати соус:у чашці змішати сметану, майонез, та кетчуп (не гострий, а який солодкий) та видавлений часник. Додавати кетчуп до того моменту, як соус стане приємним рожевого кольору. Саме суміш цього соусу з салатним листямта креветками підкорює тих, хто вперше пробує цей салат.

Добре поєднується із білим сухим вином. Прикрасити скибочками (кільцями) помідора. Подавати охолодженим.

9. Салат з креветок, авокадо та апельсина

Інгредієнти:

• креветки коктейльні – 200 г
• олія оливкова - 1 ст.л.
• масло вершкове - 10 г
• авокадо – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• цибуля шалот - 1 шт.
• лайм – 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• кінза - за смаком
• цукор коричневий - 1 щіпка
• сіль за смаком
• перець чорний - за смаком

Приготування:очистіть апельсин від шкірки та мембран. Вижміть із мембран сік, полийте часточки апельсина, щоб вони не підсихали.

Нагрійте оливкову олію у сковороді. Розтопіть вершкове маслов оливковому (якщо використовуєте вершкове). Додайте в розігріту олію дрібно нарубаний часник. Через 30 секунд додайте креветки. Посоліть і поперчіть. Смажте ще кілька хвилин, потім зніміть з вогню. Наріжте цибулю шалот дуже тонкими півкільцями. Тонко наріжте авокадо.

на велика страва(або порційні тарілочки) викладіть салат: спочатку викладіть авокадо, посоліть і посипте щіпкою цукру.

Зверху на авокадо викладіть креветки зі сковороди, без олії та рідини. Зверху креветок викладіть апельсини та полийте все апельсиновим соком. Зверху викладіть цибулю і злегка посипте її цукром. Полийте все соком лайма. Сіль, цукор та перець регулюйте на свій смак, але цукру не повинно бути багато. Дрібно наріжте кинзу та посипте нею салат.

10. Салат із креветками

Інгредієнти:

• креветки – 300 г
• листя салату - 1 пучок
• помідори чері - 15 шт.
• часник - 2 зубчики
• гострий перчик – 1 шт.
• оливкова олія - ​​4 ст.л.
• сир Пармезан - опціонально
• бальзамічний оцет - опціонально
• сіль за смаком
• чорний перець-за смаком

Приготування:у киплячу воду киньте креветки буквально на одну хвилину. Перекиньте їх на друшляк, дайте стекти воді. Можна почистити їх від хвостиків.

Розігрійте оливкову олію у сковороді. Часник почистіть, розріжте навпіл. Перчик також розріжте навпіл і видаліть зернятка. У розігріте масло|мастило| викладете часник і перець, посмажте до впевненої рум'яності.

Як тільки часник зарум'янився, викиньте його та перець. Олія стала ароматною та гострою. Викладіть туди креветки та смажте буквально 2 хвилини. Поперчіть (за бажанням).

У тарілку викладіть листя салату, нарізані помідори. Зверху – креветки. Добре перемішайте, посоліть до смаку. Збризкайте бальзамічним оцтом. Посипте пармезаном. Салат готовий.

Найкраща дієта – є все! Головне, виключити фанатизм: перестати абсолютно обмежувати себе чи переїдати. Для збалансованого харчування ідеально підходять морепродукти. Легкі, корисні та малокалорійні рецептисалатів з креветками здолає навіть господиня-початківець. Як джерело повноцінних білків, дари морів відрізняються низьким вмістом жиру. А за складом мікроелементів морські жителіу багато разів перевершують м'ясо. Щоб смак страви заграв новими апетитними нотками можна приготувати різні заправки. Наприклад, горіхово-апельсинову, яка не тільки розкриє смак салату, а й підкреслить аромат креветок. Всі морепродукти добре вживаються з цитрусовими – грейпфрутом, мандаринами чи лаймом.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Салат-коктейль з креветок і дрібно нарізаних овочів і зелені має незрівнянні смакові якості і чудово виглядає в глибокому скляному келиху. Цукор та сіль для салатної заливки важко розчиняються в олії. Додайте їх у лимонний сік або оцет, перемішайте, а потім з'єднайте з олією. Не наливайте в готове блюдобагато заправного соусу. Нехай він не стікає на дно салатниці, а огортає кожен шматочок, доставляючи естетичну насолоду.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+