Як приготувати цезар з тигровими креветками. «Цезар» із креветками по-домашньому. Зі смаженими креветками

Погодьтеся, хоч раз у житті кожен із нас готував класичний салатцезар. Звісно, ​​я теж не виняток. Але ось заправка до цезаря за різними рецептами у мене довго не виходила. Я перепробувала багато рецептів заправок для цього салату від відомих кулінарів, а також при кожній зручній нагоді замовляла салат цезар у ресторанах, як у нас, так і закордоном.

У результаті, зібравши все в купу, у мене вийшла ідеальна заправка для салату цезар в домашніх умовах, ну або, принаймні, поки я зупинюся в цьому варіанті, поки не придумаю інший рецепт. Сьогодні ми з вами готуватимемо салат цезар із креветками. класичний рецептз сухариками та сиром.

Нижче наведений варіант заправки – універсальний для всієї «родини салатів цезар». З цією заправкою можна приготувати не тільки салат цезар з креветками, але і цезар з куркою, з сьомгою, або взагалі без будь-яких «білкових добавок». Заправка для салату цезар з креветками відмінно зберігається в холодильнику протягом 12 годин, тому її сміливо можна приготувати заздалегідь.

Інгредієнти для класичного варіанта салату

1. Креветки 250 гр.
2. Салат "Айсберг" 150 гр.
3. Помідори чері 200 гр.
4. Твердий сир 50 г (Пармезан, Грана Падана чи ін.)
5. Сухарики з білого хліба 50 гр.

Інгредієнти для соусу до салату

1. Жовтки 3 шт.
2. Рослинна олія 50 мл.
3. Гірчиця солодка 1 ч. л.
4. Філе анчоусів 3-4 шт.
5. Лимонний сік 2 ст.
6. Часник 1-2 часточки
7. Цукор ч.л.
8. Чорний перець 1 щіпка

Як приготувати в домашніх умовах

Щоб наш салат цезар з креветками вийшов смачним, особливу увагуслід приділити креветкам. Я використовую варено-морожені креветки у глазурі розмір 90/120. І якщо креветки правильно приготувати, то в салаті вони будуть соковитими, ніжними та збережуть неповторний смак морепродуктів.

Приготування креветок для салату

Раджу вам відразу відмовитися від ідеї купити вже очищені заморожені креветки – у розмороженому вигляді вони несмачні та прісні. Креветки заливаємо окропом у глибокій мисці, і залишаємо до повного остигання.

Соус для салату цезар з креветками: рецепт, склад, пропорції

Підготуємо інгредієнти для заправки: відокремлюємо білки від жовтків, видавлюємо лимонний сік, чистимо часник, відміряємо потрібна кількість рослинного масла, гірчиці та філе анчоусів.

Всі інгредієнти для заправки цезар поміщаємо чашу блендера, додаємо цукор та чорний перець.

І збиваємо на максимальній швидкості однорідну масу. Рецепт соусу для салату цезар із креветками містить анчоуси, які самі по собі дуже солоні, тому сіль у заправку для цезаря ми не додаємо. Дайте постояти соусу 15-20 хвилин, щоб усі інгредієнти потоваришували між собою, і тільки тоді пробуйте на смак. Анчоуси у заправці цезар можна замінити на філе кілька пряного посолу.

Приготування смачних сухариків

Ще один важливий інгредієнтсалату цезар із креветками – сухарики з білого хліба. Їх можна приготувати будь-яким зручним способом. Я підсушила скибочки батона в тостері і нарізала кубиками – швидко та просто.

Тепер займемося збиранням нашого ресторанного салату. У плоский салатник або порційну тарілку рвемо листя салату айсберг, розкладаємо зверху на салат порізані помідори і креветки.

Салат «Цезар» із креветками заслужено вважається однією з улюблених страв у гурманів усього світу. Традиційно такий салат готується із соусом на основі сирих жовтків, але сьогодні ми пропонуємо вам спробувати його варіант із соусом на основі майонезу, лимонного соку та

Як приготувати "Цезар" з креветками? Спочатку визначимося з інгредієнтами.

Склад:

• або Айсберг – один пучок;
• креветки - використовуйте ті, які вам найбільше подобаються, будь-якого виду та розміру;
• перепелині яйця (можна використовувати і звичайні);
• помідори черрі;
• сир (найкраще - пармезан).

Для грінок:

• хліб (чорний чи білий);
• оливкова олія;
• часник.

Для соусу:

• майонез;
• оливкова олія;
• свіжий сік лимона.
• часник (можна використовувати як свіжий, для більш яскравого та пікантного смаку, так і запечений - для більш м'якого смакута аромату);
• мелений чорний та червоний перець (за смаком).

З креветками готується у кілька етапів. Перший включає безпосереднє виготовлення всіх інгредієнтів. Другий етап – змішування, заправка салату соусом перед подачею страви на стіл. Отже, візьмемося його приготуванням.

Для грінок використовуємо вчорашній хліб - він не кришиться при нарізанні та оптимально підходить для приготування сухариків. Нарізаємо його на невеликі кубики, 0,5-1 см розміром, попередньо зрізавши грубу кірку. Подрібнюємо кілька зубчиків часнику та обсмажуємо їх в оливковій олії. Коли часник набуде золотистого відтінку, акуратно викладаємо його і на цій олії обсмажуємо сухарики. Можна надати олії приємного часникового аромату, попередньо настоявши його на часнику. Для цього також дрібно нарізаємо часник, заливаємо оливковою олією і даємо настоятися протягом декількох годин. Перед використанням проціджуємо. Акуратно перемішуючи, обсмажуємо хліб на сильному вогні. Коли сухарики набудуть золотистого відтінку, викладаємо їх на тарілку з паперовим рушником - воно вбере зайву олію. Залишаємо остигати.

Неможливо приготувати салат «Цезар» з креветками без зелені, тому приступаємо до них необхідно ретельно вимити від пилу та бруду, а потім добре висушити. Дуже важливо використовувати сухе листя, без вологи, і попередньо охолоджене. Спочатку миємо кожен листочок окремо, просушуємо за допомогою паперових рушників, потім кладемо їх на деякий час у холодильник.

Соус.Без нього також важко уявити апетитний салат«Цезар» із креветками. Для його приготування найкраще використовувати блендер – він забезпечить однорідну, повітряну та добре збиту консистенцію. У ємність блендера закладаємо всі продукти: майонез, оливкову олію та сік лимона. Збиваємо, наприкінці додаємо натертий пармезан. Коли соус збитий, ставимо його в холодильник до листя салату.

креветки.Відокремлюємо м'ясо від панцира і обсмажуємо безпосередньо під час збирання салату, так як, остигаючи, м'ясо креветки стає більш щільним, що на смак нагадує гуму. На цьому етапі приготування дуже важливо креветки не пересмажити, а знімати з вогню, як тільки м'ясо стало непрозорим і набуло легкого червоного відтінку.

Поки обсмажені креветки остигають, починаємо «збирати» нашу страву. Для того щоб правильно оформити салат «Цезар» з креветками, беремо охолоджене листя салату, рвемо їх руками на невеликі шматочки(якщо їх порізати ножем, вони будуть гірчити), кладемо половину сухариків, частину сиру пармезан та трохи соусу. Все обережно перемішати. Далі салат потрібно викласти на тарілку, зверху покласти сухарики, що залишилися, розрізати на половинки чері, уклавши їх на салат, потім викласти зверху креветки і щедро присипати тертим пармезаном.

Апетитний «Цезар» із креветками готовий!
Смачного!

У цій статті багато рецептів салату «Цезар», різним смаком, компонентами та соусами-мікс.

Салат Цезар вважається однією з найулюбленіших страв у гурманів усіх країн світу. Це простий салат із сухариками, креветками та незвичайним соусом. Можна приготувати таку страву з куркою чи червоною рибою. У цій статті ви знайдете безліч рецептів, і кожна страва, приготована по одному з них, вийде смачною та оригінальною.

Як приготувати креветки до салату Цезар: чи треба чистити?

У супермаркеті можна знайти як креветки, що чистили, так і креветки з панцирем. Якщо ви купили вже очищених молюсків, тоді можна відразу приступати до їхнього приготування. Неочищені креветки необхідно очистити. Для їх приготування потрібно зробити таке:

• Якщо треба зварити, то неочищені молюски викладіть у киплячу воду на 1-2 хвилини. Потім дістаньте із води.
• Якщо неочищені креветкитреба посмажити, тоді спочатку звільніть їх від панцира, а потім викладайте на сковороду з оливковою олією.

При відварюванні креветок, не забувайте підсолити воду, де вони варяться.

Як зробити салат Цезар з креветками: простий класичний рецепт, фото

Багато господинь роблять салат Цезар не лише на свята, а й на сімейну вечерю чи просто, коли несподівано приходять у гості друзі чи родичі. Для таких випадків підійде найпростіший класичний рецепт. Цей салат легко готувати, але він виходить дуже смачний та оригінальний.

Порада:Щоб не витрачати час на приготування сухарів, можна їх підсушити заздалегідь духовцідо золотистої скоринки. Якщо сухарі у вас вже будуть готові, салат ви зможете зробити за пару хвилин. Але пам'ятайте, що такі сухарики будуть на смак трохи жорсткі, ніж сухарі-крутони, засмажені на сковороді.

Простий класичний рецепт салату Цезар із креветками:

Інгредієнти:

Ось як потрібно готувати цей простий салат:

1. Якщо у вас немає готових сухарів, тоді поріжте білий хліб без кірки і підсмажте на оливковій олії з додаванням часникової гострини у вигляді нарізаних часникових часточок. Потім витягніть сухарики-крутониз олії і підсушіть на паперовому рушнику або в духовці. Крутони відрізняються від сушених сухарів у духовці тим, що вони мають піджарена скоринка, а м'якуш усередині м'який та соковитий з відтінком оливкової олії.
2. Молюсків варіть 2-3 хвилини. Воду попередньо посоліть. Потім відкиньте їх на сотейник і трохи остудіть. Очистіть їх від панцира.
3. Яйця потримайте в окропі – 1-2 хвилини. Дістаньте жовткову масу і збийте з|із| гірчичною сумішшю, з|із| додаванням соку лимона і звичайного 9%-оцту. Також у цей мікс із гостринкою потрібно покласти 4 ст. ложки олії оливок, трохи цукрового піску, Посолити за смаком і поперчити.
4. Тепер візьміть тарілку. Руками нарвіть зелені листочки і викладіть їх на тарілці. Потім покладіть сухарики, порізані на дві половинки чері та креветки.
5. Сир пармезан потріть на великій секції терки або поріжте кубиками. Викладіть його до інших компонентів.
6. Полийте готовий салат соусом-міксом і подавайте до столу.

Від такої страви ваші домочадці та гості будуть у захваті. Bon appetit!

Салат Цезар з креветками та сухариками: смачний рецепт

Крутони, креветки та овочі - рецепт салату

Смачний рецепт — це означає, що страва має сподобатися всім без винятку, а справжні гурмани ним захоплюватимуться. Нижче ви знайдете рецепт салату Цезар із креветками та сухариками, який здивує своїм смаком усіх ваших гостей.

Підготуйте такі продукти, щоб вони були:

Тепер приступайте до приготування:

1. Молюсків зваріть протягом 2-х хвилин у підсоленій воді. Відкиньте за допомогою шумівки на сотейник, почистіть від шкірки панцирної.
2. Тепер приготуйте соус-мікс. Спочатку збийте всі компоненти для соусу без олії та сиру. Потім на мінімальній швидкості, цівкою додайте масло і в кінці насипте стружку сиру (заздалегідь натріть сир на великій секції терки). Вийде густий соус-мікс, з приємним і тонким ароматом. Така підлива підійде до будь-якого Цезаря.
3. Салатну зелень нарвіть руками і викласти на тарілку.
4. Сир наріжте кубиками.
5. Креветки, сир з'єднайте.
6. Помідори черрі розріжте навпіл і відправте до креветок та сиру. Додайте сухарі-крутони.
7. Викладіть всі інгредієнти на блюдо із салатом і полийте соусом. Відразу подавайте до столу.

Неповторний смак цієї страви виходить завдяки спеціальному мікс-соусу. Натуральний смакі ніжний ароматнадають страві вишуканості та оригінальності.

Салат Цезар із маринованими креветками: ресторанний рецепт

Будь-яка жінка хоче приготувати страви на святковий стіл, як у ресторані. Салат Цезар також можна зробити так, як готують його відомі кухарі дорогих ресторанів. Для цього потрібно замаринувати креветки та зробити оригінальну підливу. Ось ресторанний рецептЦезаря з маринованими креветками:

Порада:Якщо не хочеться довго готувати заливку для креветок, тоді як маринад можна застосувати соєвий соус.

Для маринаду знадобляться такі продукти:

• 0,5 чайної ложки гірчиці
• подрібнений зубчик часнику
• 2 чайні ложки лимонного соку
• 2 чайні ложки оливкової олії
• трохи солі та перцю

Усі ці складові перемішайте. Молюски зваріть протягом 1 хвилини, шумівкою дістаньте з води, остудіть і покладіть у маринадну суміш на 2 години. Коли пройде час, дістаньте креветки з маринадної маси, і приступайте до готування салату.

1. Спочатку приготуйте сухарики-крутони, як описано вище.
2. У цей час замочіть листя салату у холодній воді, можна додати льоду. Через 20-30 хвилин витягніть листя з води і викладете на серветку.

Тепер приготуйте соус:

Соус-мікс - інгредієнти

• Збийте всі компоненти для соусу без олії та сиру.
• Потім на мінімальній швидкості, цівкою додайте масло і в кінці насипте стружку сиру (заздалегідь натріть сир на великій секції терки).
• Додати вустерширський соус. Перемішайте усі складові.

Порада:Якщо ви не любите майонез, то замість нього можна додати жовток яєць, зварених некруто.

Змішайте всі підготовлені інгредієнти (помідори розріжте навпіл, сир наріжте кубиками) з|із| маринованими креветками. На тарілку викладіть листя салату, зверху решту перемішаних інгредієнтів, і полийте все соусом. Вишукана страва готова!

Салат Цезар з креветками: пісний рецепт

Рецепти пісних стравпотрібні, коли людина стежить за своєю вагою і їй заборонено вживати жирну їжу, а також під час церковних постів. Салат Цезар з креветками також можна зробити пісним – легким та дуже смачним.

Готуйте салат так:

• Креветки відваріть, остудіть та очистіть від панцирної шкірки.
• Салат порвіть на невеликі шматочки і викладіть на велику тарілку.
• З білого хліба зробіть сухарики-крутони, як було описано вище.
• Часникові часточки почистіть, подрібніть через прес. Змішайте їх з оливковою олією, соком лимона, гірчицею, сіллю та перцем. Змішувати краще за допомогою блендера. Завдяки цьому маса вийде однорідною.
• Змішайте всі інгредієнти цієї страви та викладіть їх на тарілку із салатом. Полийте соусом і подавайте до столу.

Замість листя ромен можна використовувати пекінську капустуі руколою. Ви можете додавати до такої страви свої інгредієнти. У цьому випадку салат вийде авторським, і може навіть хтось потім готуватиме саме за вашим рецептом.

Салат Цезар із смаженими креветками: смачний рецепт

Соус-заправка - продукти

Коли всі продукти є в наявності та підготовлені для приготування, починаємо робити салат:

• Спочатку підсмажте шматочки хліба, щоб вийшли сухарі-крутони. Як їх приготувати шукайте вище за текстом.
• Листя салату трохи потримайте у холодній воді. Потім витягніть, обсушіть і приберіть у холодильник.
• Перепелині яйця зваріть протягом 3 хвилин. Остудіть, почистіть.
• Потім приготуйте соус: змішайте всі інгредієнти блендером, додайте|добавляйте| трохи сиру і знову збийте.
• Тепер підсмажте креветки на сковороді із дрібно нарізаним часником. Поки креветки остигають, починайте збирати салат.

Дістаньте листя салату з холодильника, нарвіть його руками і викладіть на тарілку. Потім змішайте всі інгредієнти з креветками та викладіть на салат. Полийте салат соусом, прикрасьте половинками перепелиних яєць, кубиками сиру та подавайте до столу. Bon appetit!

Як приготувати креветки для салату Цезаря?

Готувати креветок потрібно безпосередньо перед подачею салату, тому що в холодному вигляді м'ясо цих молюсків стає твердим, як гума. Їх зазвичай підсмажують, але можна й відварити. Все залежить від смакових уподобань. Як приготувати креветки до салату Цезар - ось рецепт:

• У невеликій кількостіоливкової олії підсмажте дрібно нарізаний часник. Достатньо один або два зубчики.
• Коли часникові часточки злегка підрум'яняться, дістаньте їх з олії та закладіть креветки.
• Підсмажуйте на середньому вогні. Треба щоб м'ясо стало трохи прозорим і набуло рожевий відтінок. Сильно не засмажуйте, щоб не зіпсувати смаку.
• Потім викладіть готові молюски на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.

Готові креветки потрібно викласти в салат, полити соусом і подавати до столу. Можна смажити молюсків разом із часником. У цьому випадку вони набудуть цікавого часникового відтінку.

Салат Цезар з креветками та червоною рибою сьомгою: смачний рецепт

За роки свого існування салат Цезар набув десятки варіацій. Всі господині та кухарі готують його по-своєму, замінюючи одні інгредієнти на інші, або змінюючи компоненти соусу. Салат Цезар з креветками та червоною рибою сьомгою – це ще одна вдала варіація такої страви, яка виходить чудовою на смак із пікантною ноткою. Ось смачний рецепт:

1. Листя салату помийте, потримайте у холодній воді. Потім витягніть, обсушіть паперовим рушником, нарвіть листя руками і викладіть у велику страву.
2. Червону рибу наріжте тонкими пластинками і покладіть на листя салату.
3. Креветки відваріть і покладіть на блюдо з листям салату.
4. Помідори розріжте на половинки та додайте до салату.
5. З хліба зробіть крутони, як було описано вище.

Тепер приготуйте соус-заливку:

• У блендер викладіть сметану чи йогурт, додайте часник, пропущений через прес, гірчицю, нарізані огірки. Все подрібніть та змішайте.
• Заправити соусом салат.
• Зверху покладіть крутони та нарізаний на кубики сир.

Оригінальний та смачний салат готовий, можна подавати його до столу.

Салат Цезар із тигровими королівськими креветками: смачний рецепт

Салат Цезар із тигровими королівськими креветкамипідкуповує своїм неповторним ароматом, апетитним зовнішнім виглядом та яскравими фарбами. Така страва надає святковому столу урочистості та унікальності. Воно викликає захоплення гостей і цей салат завжди з'їдається першим.

Оригінальний та смачний рецепт:

Готуйте так:

1. Спочатку зробіть сухарі-крутони: обсмажте дрібно нарізані кубики білого хліба на сковороді з оливковою олією з додаванням шматочків часнику.
2. Потім сухарики та часник витягніть із олії, і обсмажте в ньому креветки протягом 3-4-х хвилин. Викладіть їх на тарілку.
3. Тепер приготуйте соус: у миску налийте води (50 грам), додайте лимонний сік, жовтки з гірчицею, сіль та перець. Поставте миску на газ, і помішуючи, зачекайте, поки суміш закипить. Після появи перших бульбашок вимикайте вогонь. Остудити соус протягом 5-10 хвилин.
4. Тепер необхідно заправлення збити у блендері. Перед збиванням, додайте анчоуси та смажений часник. Все подрібніть, щоб вийшла густа однорідна маса.
5. Викладіть на тарілку порване листя салату, крутони, креветки та порізаний пармезан.
6. Полити салат соусом і прикрасити помідорами.

Це нова страва, від якої отримають насолоду смаком усі, хто її пробуватиме.

Салат Цезар з креветками та куркою: смачний рецепт

Креветки та куряче філе- Основні компоненти цього салату

Ще один варіант салату Цезар з креветками та куркою. Така закуска виходить ситнішою. Ця страваможливо навіть повноцінним обідом. Ось смачний рецепт такого салату з курячим філе та креветками:

Готуйте салат так:

1. Куряче філе наріжте на кубики. Потім натріть сіллю, перцем, імбиром і змастіть оливковою олією.
2. Розігрійте трохи олії на сковороді, покладіть у неї філе і підсмажте з двох сторін по 1 хвилині. Потім поставте в духову шафу доходити на 20 хвилин за температури 200 градусів. Дістаньте філе з духовки, посипте зверху базиліком, орегано та чебрецем. Перемішайте м'ясо з травами і залиште просочуватися пряним ароматом.
3. Приготуйте сухарі-крутони, як описано вище.
4. Курячі яйця поваріть протягом 1 хвилини, дістаньте, опустіть у холодну водуз льодом.
5. Почистіть яйця, дістаньте рідкий жовток і змішайте його з гірчицею, цукром, оцтом та оливковою олією.
6. Зелені листочки порвіть і покладіть на блюдо. Збризнете соусом.
7. Зверху покладіть куряче філе, додайте варені креветки.
8. Залийте покладені на блюдо продукти соусом, зверху покладіть крутони та натертий пармезан.
9. Обережно перемішайте і подавайте до столу.

Креветки можна не класти в салат, а нанизати на шпажку і прикрасити так блюдо. Воно відразу набуває апетитного зовнішній вигляд. Насолоджуйтесь неповторним смакомі тонким ароматом цієї страви.

Салат Цезар із креветками: калорійність на 100 грам

Салат Цезар із креветками люблять абсолютно всі люди. Він подобається і тим, хто стежить за фігурою, тому що ця страва має невелику калорійність. Але яка насправді енергетична цінністьцього салату?

Харчова цінність та калорійність на 100 грам:

• Калорії: 78 ккал
• Білки: 6,5 грам
• Жири: 4 грами
• Вуглеводи: 3,2 грами

Салат має калорійність не більше 78 ккал, якщо в його складі креветки, сир та яйця. Якщо додати ще й курку, тоді харчова цінністьпокращиться, оскільки збільшиться кількість білка, але й збільшиться калорійність, майже вдвічі – на 100 г 136 ккал.

Соус-заправка до салату Цезар з креветками: найкращий рецепт

Майонезна заправка в Цезарі

Салат Цезар відрізняється не лише своїми найсмачнішими інгредієнтамиу складі, але оригінальним соусом. Саме мікс-заправка надає цій страві неповторної нотки. Ось найкращий рецептсоусу-заправки до салату Цезар з креветками:

Інгредієнти:

Замість вустерського соусу можна використовувати тютюно, соєвий соус, бальзамічний оцет або можна додати трохи більше анчоусів. Головне у приготуванні цієї заправки, добре змішати усі інгредієнти до однорідної маси. Сир надає соусу пікантності.

Порада:Змішуйте компоненти на середній швидкості, додаючи по одному. Вустерський соус та майонез додайте наприкінці процесу перемішування.

Коли соус буде готовий, його можна одразу використати для поливання салату. Bon appetit!

Відео: Салат «Цезар» - Смачний салат до будь-якого столу

Рецепт цього салату вигадав американський кухар італійського походження Цезар Кардіні на початку 20 століття. Родзинкою салату стала заправка, яку він приготував із яєць, лимонного соку, часнику та вустерського соусу. До складу салату входило тільки листя салату, крутони та пармезан. Згодом кухарі стали додавати в рецепт ситніші інгредієнти.

Крім найпоширенішого рецепту з куркою, Цезар із креветками теж часто зустрічається у ресторанах усього світу. Готується він просто і на святковий стілвиглядає ошатно.

Простий салат Цезар із креветками

Приготування салату не вимагатиме від вас особливих зусиль, і займе трохи часу.

Інгредієнти:

• салат "айсберг" - 1 качан;
• креветки - 250 гр.;
• пармезан - 60 гр.;
• яйця перепелині - 8-10 шт.;
• хліб – 2-3 шматочки;
• зубчик часнику;
• сирний соус;
• помідори черрі.

Приготування:

1. Креветки необхідно розморозити та очистити. Яйця зваріть і залийте холодною водоющоб вони легше очищалися.
2. Вчорашній хліб очистіть від скоринки і наріжте невеликими кубиками.
3. Підрум'яніть сухарики на сухій сковорідці, а в кінці збризкайте оливковою олією.
4. Якщо є, то краще використовувати олію, настояну на часнику.
5. Салат розберіть на окремі листочки. Порвіть зелену частину листочків на невеликі шматки.
6. Салатник, в якому подаватимете салат, змастіть часточкою часнику, розрізаною навпіл.
7. Покладіть листя салату, сухарики та креветки. Додати половинки помідорів і яєць.
8. Додайте соус і перемішайте.
9. Натріть пармезан і присипте салат.
10. Прикрасьте часточками помідорів, креветками та половинками перепелиних яєць.

Ваш простий Цезар із креветками готовий, його можна відразу подавати на стіл.

Класичний Цезар із креветками

Якщо ви бажаєте здивувати гостей автентичним салатом, вам потрібно зробити соус самостійно.

Інгредієнти:

• салатне листя- 10 шт.;
• креветки - 150 гр.;
• пармезан - 70 гр.;
• яйця – 2-3 шт.;
• хліб – 2-3 шматочки;
• зубчик часнику;
• вустерський соус- 2 ч.л.;
• лимон – 1/2 шт.;
• оливкова олія – 80 мл.;
• помідори черрі.

Приготування:

1. Листя салату помийте та підсушіть на рушник.
2. З білого хліба без кірки наріжте кубики. Обсмажте їх на сухій сковорідці і додайте кілька крапель олії.
3. Креветки потрібно розморозити та очистити.
4. Для приготування соусу яйця потрібно опустити окропом на кілька секунд.
5. Очистити та покласти в миску. Додати сік половинки лимона, оливкова олія і вустерський соус.
6. Подрібніть зубчик часнику ножем і додайте до інших продуктів. Збийте соус за допомогою блендера. Можна додати сушені трави.
7. У салатник порвіть листя салату, додайте сухарики та креветки.
8. Полийте приготованим соусом і прикрасьте половинками помідорів чері.
9. Присипте стружкою з пармезану і подавайте на стіл.

Вустерський соус можна купити у магазині.

Цезар із королівськими креветками

А цей салат має ефектний вигляд. Щоправда, ви витратите трохи більше часу та грошей.

Інгредієнти:

• салатне листя – 8-10 шт.;
• креветки – 10-15 шт.;
• пармезан - 120 гр.;
• яйця – 2-3 шт.;
• хліб – 2-3 шматочки;
• часник – 2 зубчики;
• майонез – 100 мл;
• лимон – 1/2 шт.;
• оливкова олія – 80 мл.;
• помідори черрі.

Приготування:

1. Креветки потрібно розморозити та почистити. Обсмажте креветки на оливковій олії. Додайте в сковорідку зубчик подрібненого часнику та прованські трави.
2. В останній момент можна додати крапельку вершкового масла|мастила|.
3. Викладіть готові креветки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
4. Підсмажте сухарики із білого хліба без кірки. Збризкайте часниковим маслом.
5. Натріть на дрібній тертціполовину пармезану.
6. Змішайте в мисці майонез, лимонний сік, подрібнений часник та натертий сир.
7. При необхідності посоліть і додайте спеції. Сіль можна замінити парочкою анчоусів.
8. У мисці змішайте листя салату, сухарики та заправте салат соусом.
9. Викладіть на велику плоску тарілку гіркою.
10. Зверху красиво покладіть креветки, половинки помідорів та четвертинки варених яєць.
11. Другу половинку сири наріжте тонкими пластівцями за допомогою спеціального ножа та посипте салат.

Додатково страву можна посипати кунжутом та сушеним базиліком.

Цезар з креветками та солоною рибою

Для насиченого смакув салат можна додати і слабосолона сьомгачи форель.

Інгредієнти:

• салат – 1 пучок;
• креветки - 250 гр.;
• форель - 150 гр.;
• пармезан - 70 гр.;
• яйця перепелині - 8-10 шт.;
• хліб – 2-3 шматочки;
• часник – 1 зубчик;
• майонез – 80 мл;
• помідори черрі.

Приготування:

1. Помийте і висушіть салатне листя.
2. Підсмажте сухарики і додайте крапельку часникового масла.
3. Креветки потрібно розморозити та почистити, а сьомгу чи форель нарізати тонкими пластинками.
4. Перепелині яйця зваріть, залийте холодною водою і почистіть.
5. У майонез видавіть зубчик часнику за допомогою пресу. Додайте трохи тертого пармезану та суміш сушених трав.
6. Якщо соус занадто вийшов густий можна додати трошки оливкової олії.
7. Викладіть салатне листя на тарілку гіркою. Посипте сухариками, додайте креветки та шматочки риби.
8. Полийте соусом і прикрасьте половинками перепелиних яєць та помідорів.

Для додаткової прикраси з скибочок риби можна згорнути трояндочки, і присипати тонкими пелюстками пармезану.

Цезар з креветками та авокадо

Незвичайне, але цікаве поєднанняпродуктів у салаті порадує ваших гостей.

Інгредієнти:

• салат – 1 пучок;
• креветки - 250 гр.;
• авокадо - 1 шт.;
• пармезан - 70 гр.;
• лимон – 1/2 шт.;
• хліб – 2-3 шматочки;
• сирний соус – 80 мл;
• помідори черрі.

Приготування:

1. Промийте і висушіть салатне листя на рушник.
2. Креветки розморозьте та почистіть.
3. З білого хліба без скоринки наріжте кубики і обсмажте їх на сковорідці. Наприкінці збризніть часниковим маслом.
4. Авокадо потрібно почистити, видалити кісточку та нарізати тонкими пластинками.
5. Збризкайте лимонним соком, щоб шматочки не потемніли.
6. У готовий сирний соус можна видавити часточку часнику, лимонний сік і додати прованські трави.
7. Зберіть салат, полийте його соусом і прикрасьте його половинками помідорів.
8. Зверху засипте салат тертим пармезаном. Або наріжте сир тонкими пелюстками і присипте кунжутом.

Перед подачею можна додати кілька каперсів та прикрасити четвертинками вареного яйця.

Цезар із креветками в домашніх умовах можна приготувати з різними заправками. Для любителів гострого соусуможна приготувати на основі яєчних жовтківта гірчиці. А можна додати в соус ложечку меду, пряні травичи анчоуси. Експериментуйте і у вас з'явиться свій власний рецепт, який стане родзинкою вашого святкового салатуЦезар. Смачного!

Салат «Цезар» із креветками дозволяє відчути себе на морському курорті. Дівчата люблять цей салат за його низьку калорійність. Рецепт Цезаря з креветками простий, проте є багато імпровізацій на тему салату. Сьогодні ми розглянемо різні рецептицезаря з креветками, фото, а також відкриємо секрети, за допомогою яких вам вдасться зробити блюдо коронним.

Класичний «Цезар» із креветками

Класичний цезар з креветками відрізняється простотою виконання та звичайними інгредієнтами. Приготувати страву зможе навіть недосвідчена кулінарка.

Вам потрібно:

• два листки салату;
• половина батона хліба;
• тринадцять креветок;
• 80 г сиру «Пармезан»;
• пара зубчиків часнику;
• оливкова олія на око;
• великий помідор;
• два яйця;
• м'якоть лимона;
• не більше їдальні ложки;
• сіль і перець.

Кроки приготування:

1. Відваріть яйця до стану «зім'ятку» і вийміть жовтки.
2. Переходьте до приготування сухарів. Наріжте хліб кубиками. Часник додайте до оливкової олії і посмажте хліб на сковороді на складі.
3. На оливковій олії обсмажте креветки, а потім викладіть їх на серветку, щоб скло масло.
4. У блендері змішайте курячі жовтки, гірчицю, оливкова олія та спеції. Якщо консистенція занадто густа, то можете розбавити водою або додати олії.
5. Поріжте помідор та листя салату шматочками.
6. Натріть сир крупно
7. Змішайте разом усі інгредієнти та заправте соусом. Цезар із креветками готовий до подачі!

«Цезар» із креветками по-домашньому

Якщо хочеться побалувати смачним салатомсвоїх рідних, то для цього випадку підійде домашній «Цезар» із креветками. Страва сподобається кожному з членів сім'ї.

Вам знадобляться:

• салат Ромен - одна пачка;
• сир Грана Падано – 50 г;
• креветки "Королівські" - 10 штук;
• столова ложка меду;
• чайна ложка соку лимона;
• оливкова олія;
• половина батона хліба;
• часник;
• сухі трави, спеції та сіль;
• одне яйце;
• чверть чайної ложки гірчиці;
• анчоуси – 4 штуки;
• три краплі бальзамічного оцту.

Спосіб приготування:

1. Розморозьте креветки, промийте їх водою і очистіть від панцира.
2. Покладіть креветки в миску, додайте спеції, трави, мед та оливкову олію. Перемішайте та маринуйте близько півгодини.
3. Розігрійте сковороду з|із| маслом|мастилом| і обсмажте креветки з двох сторін.
4. Приготуйте сухарики. Налийте в миску оливкову олію, додайте часник, Наріжте кубиками батон і обсмажте на сковороді з додаванням часникового масла.
5. Приготуйте соус. Зваріть яйце некруто і викладіть вміст у миску. Додайте гірчицю, лимонний сік та олію. Збийте інгредієнти блендером.
6. Порубайте анчоуси на дрібні шматочкиа також додайте в заправку. Капніть пару крапель бальзамічного оцту і ще раз збийте блендером.
7. Далі візьміть посуд для самого цезаря. Порвіть листя салату, викладіть креветки, сухарики. Потріть сир та заправте салат соусом.

Інгредієнти:

• листя салату;
• пара зубчиків часнику;
• томати чері 150 гр;
• сир твердих сортів 80 гр;
• батон хліба на сухарях;
• оливкова олія;
• 200 гр. очищених креветок;
• 2 столові ложки майонезу;
• яйце;
• гірчиця – 0,5 чайної ложки.

Що робити:

1. Поріжте хліб кубиками.
2. Змішайте масло|мастило| з часником і обсмажте в суміші хліб і креветки.
3. Наріжте салат, томати та сир тоненькими скибочками.
4. Переходимо до приготування соусу. Відваріть яйце некруто. Змішайте яйце з майонезом, додайте гірчицю і розбавте оливковою олією до консистенції.
5. Змішайте всі елементи салату та заправте соусом.

«Цезар» із креветками авторський

Цезар із креветками люблять майже всі. Приготувати його крок за кроком дуже просто, навіть в ускладненому варіанті.

мед – 1 чайна ложка;

яйце – 1 штука;

вустерський соус за смаком;

гірчиця – 1 чайна ложка;

- на око;

лимонна цедра – 1 чайна ложка;

сіль і перець;

багет французький без кірки;

часник – кілька часточок;

креветки королівські – 6 шт.

Спосіб приготування:

1. У підсоленій воді відваріть креветки, потім очистіть їх.
2. Готуємо заправлення. Зваріть яйце некруто. Потім змішайте мед, гірчицю, вустерський соус, перець, сіль, лимон, часник, оливкову олію та яйце. Збийте все блендером.
3. Змішайте оливкову олію із часником, посоліть суміш і обсмажте в ній попередньо нарізаний багет. До речі, зробити це можна не лише на сковороді, а й у духовці.
4. Поріжте помідори, зелень та натріть сири. Змішайте інгредієнти з креветками та заправте соусом. "Цезар" готовий до подачі.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+