Кальмаровий салат зі свіжим огірком рецепт. Салат з кальмаром, огірком та яйцем. Гостра закуска по-корейськи

Актор Джон Беррімор одного разу сказав: «Справжня жінка здатна створити з нічого гарного капелюшка, вишуканий салатта гучний скандал». Салат з кальмарів з огірком та яйцем наочно підтверджує це. Справді, мінімальний набірінгредієнтів, півгодини на кухні - та вишукана закусказ морепродуктів та овочів готова.

Як приготувати салат з кальмарів?

Секрет приготування смачного салату дуже простий: потрібно правильно вибрати м'ясо кальмарів. А для цього необхідно враховувати такі нюанси:

• Насамперед слід звернути увагу на запах кальмарів - від них має виходити легкий морськийаромат. Якщо кальмари не мають запаху, це означає, що вони переморожені.
• Тушки кальмарів повинні легко відлипати один від одного. Якщо кальмари злипаються між собою, це свідчить про те, що вони вже розморожувалися, і смак страви може бути безнадійно зіпсований.
• Велике значення також має колір кальмарів: плівка буває будь-якого відтінку, наприклад сірого і навіть фіолетового, але м'ясо має бути виключно білим.

Є свої секрети і в самому процесі приготування салату з кальмарів, огірка та яєць.

• головне, не переварити м'ясо кальмарів, інакше воно буде дуже жорстким, тому не потрібно залишати їх остигати на холодному повітрі;
• щоб надати м'ясу пікантність, при варінні можна додати спеції та зелень;
• у салат можна додавати як свіжі огірки, так і мариновані;
• для заправки ідеально підійде майонез або оливкова олія;
• для надання салату ніжного вершкового смакуу майонез можна покласти трохи сметани.

Салат «Весняний» - легка та корисна закуска.

Цей салатик з кальмарами та огірком по праву можна вважати найсмачнішим та найкориснішим. А готується він дуже швидко та легко. Чи не вірите? Давайте спробуємо!

Склад:

• 4 курячі яйця;
• свіже листя салату;
• 350 г кальмарів;
• 2 свіжі огірки;
• кілька пір'їнок зеленої цибулі;
• 2 ст. л. класичного йогурту;
• 2 ст. л. столового майонезу;
• сіль та суміш перців.

Приготування:

Кальмари, крабові палички, свіжий огірок, яйце - ідеальне поєднанняінгредієнтів. Такий салат стане справжньою окрасою. святкового столу. Кількість інгредієнтів у рецепті вказана для чотирьох порцій, відповідно ви можете змінювати його виходячи з ваших потреб.

Склад:

• кальмари – 2 тушки;
• 3 свіжі огірочки;
• 3 яйця;
• 150 г крабових паличок;
• майонез;
• свіжий кріп;
• сіль та суміш перців.

Приготування:

Кальмари та рис: готуємо ситну та просту закуску

Усі ми пам'ятаємо вишуканий смак крабового салатуз рисом. Не менш смачно вийде, якщо крабові палички замінити на кальмари. Особливість цього рецепту в тому, що м'ясо кальмарів ми обсмажимо.

Склад:

• 0,5 кг м'яса кальмарів;
• 4 яйця;
• 200 г рису;
• 2-3 свіжі огірочки;
• 2 ст. л. столового майонезу;
• ½ ст. сметани;
• олія рослинна;
• кухонна сіль.

Приготування:

Для любителів пікантних та гострих стравпропонуємо рецепт салату з копчених кальмарів з солоним огіркомта яйцем. Заправляти його найкраще майонезом.

Склад:

• 200 г копчених кальмарів;
• 2-3 картоплини;
• 2-3 яйця;
• 2-3 маринованих огірочки;
• пір'їнки зеленої цибулі;
• майонез столовий;
• сіль та суміш перців.

Приготування:

А ось ще один рецепт закуски з кальмарами та рисом. Свіжа капустадодасть салату весняні нотки. Цікавий спосіб подачі цього салату - він викладається рівною гіркою за допомогою банки, а якщо у вас немає часу на надання форми блюду, можна подати його до столу просто в піалах.

Склад:

• ½ капустяного качана;
• 200 г рису;
• 2 свіжі огірки;
• 200 г кальмарів;
• зелень;
• майонез та сіль.

Приготування:

Кальмари – ситний, але при цьому дієтичний продукт: на 100 г припадає цілих 18 г білка і всього 110 ккал. Про те, як легко чистити і правильно відварювати кальмари, читайте .

А ось які закуски можна зробити з уже готовим відвареним, копченим чи консервованим молюском.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 невеликі огірки;
• 1 невелика цибулина;
• 2 столові ложки сметани;

Приготування

Відваріть кальмарів і наріжте соломкою. Вимийте та подрібніть огірки. Очищений лук (найкраще солодкий салатний) поріжте півкільцями. Поєднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть і заправте салат сметаною.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 невеликі мариновані огірки;
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль та чорний мелений перецьза смаком.

Приготування

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 тушка кальмару;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки майонезу;
• пучок зеленої цибулі;
• сіль за смаком.

Приготування

Відваріть кальмари та яйця. Перші поріжте кільцями або соломкою, другі порубайте великими кубиками. Подрібніть цибулю та з'єднайте її з іншими інгредієнтами. Посоліть, поперчіть та заправте салат.

Відмінно поєднуються з кальмарами. Якщо в салаті є ці інгредієнти, ніжний смакгарантовано. Цей рецепт можна доповнити консервованою кукурудзою – буде ще смачнішою.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 яйця;
• 100 г плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 3 столові ложки майонезу;
• пучок петрушки.

Приготування

Для цього салату добре підходять як відварні, так і копчені кальмари. Їх потрібно порізати соломкою чи кільцями. Зварені круто яйця наріжте кубиками. Охолоджений плавлений сирпотріть на великої тертцідрібно порубайте петрушку, роздавіть зубчики часнику.

Коли всі інгредієнти підготовлені, з'єднайте їх і заправте майонезом салат.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• 3 яйця;
• 1 свіжий огірок;
• 1 зелене яблуко;
• 1 лимон;
• петрушка, кріп, базилік.

Приготування

Поки варяться яйця, відваріть і поріжте кільцями кальмарів. Огірок пошаткуйте дрібною соломкою або натріть на великій тертці. Так само зробите з яблуками. Зелень дрібно порубайте. Зварені круто яйця розімніть вилкою.

Приготуйте заправку. Для цього змішайте сік одного невеликого лимона з оливковою олією. Для пікантності можна додати одну столову ложку соєвого соусу або пару чайних ложок зернистої гірчиці.

Заправте та перемішайте салат. Дайте трохи настоятися та подавайте до столу.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• ½ качана пекінської капусти;
• 2 помідори;
• 2 болгарські перці;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• петрушка та інша зелень;
• сіль та чорний перець за смаком.

Приготування

Наріжте соломкою варених кальмарів, томати, пекінську капусту, з насіння перець. Салат буде красивішим, якщо перці будуть різнобарвними. Зелень дрібно порубайте.

З'єднайте всі інгредієнти, посоліть та додайте масло. Деякі вважають за краще заправляти цей салат йогуртом чи сметаною.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г моркви по-корейськи;
• 1 цибулина;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• червоний мелений перець за смаком.

Приготування

Дуже швидкий салатякщо у вас є готова . Вам залишиться лише відварити та порізати кільцями кальмарів, очистити та порізати півкільцями цибулю. З'єднайте всі інгредієнти в глибокій мисці, поперчіть, додайте соєвий соус і перемішайте. Салат буде ще смачнішим, якщо дати йому кілька годин настоятися.

8. Салат з кальмарами та буряком

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 1 невеликий буряк;
• 3 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• 3 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Буряки, яйця та кальмари. Останні два інгредієнти наріжте невеликими кубиками. Часник дрібно посікти ножем або пропустіть через прес. Сир і буряк потріть на середній тертці. З'єднайте все це в одному посуді, посоліть та заправте майонезом.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г маринованих грибів;
• 2 яйця;
• 2 свіжі огірки;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Варені кальмари (можна також використовувати консервовані) наріжте соломкою. Так само зробите з огірками. Зварені круто яйця поріжте кубиками. Якщо у вас великі гриби, їх також слід порізати.

Змішайте всі інгредієнти та заправте майонезом. За потреби (якщо гриби не дадуть потрібної солоності) посоліть.

Існує варіація цього салату зі свіжими обсмаженими грибами та маринованими огірками.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г крабових паличок;
• 100 г плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику (за бажанням);
• 3 столові ложки майонезу чи сметани;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Приготування

Відварені або копчені кальмари поріжте соломкою. Так само зробите з крабовими паличками. Плавлені сиркипотріть на великій тертці. Це робитиме легше, якщо їх сильно охолодити.

З'єднайте нарізані кальмари, крабові палички, сир, майонез або сметану. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Якщо любите гостре, додайте в салат один-два зубчики часнику.

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г креветок;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Очистіть і відваріть креветки та кальмарів. Останніх поріжте кільцями, а креветки розріжте на дві-три частини, якщо вони великі. Відварені круто яйця порубайте великими кубиками.

Змішайте всі інгредієнти, посоліть та заправте салат майонезом.

Іноді до нього додають також оливки, томати чері або болгарський перець, А як заправку використовують сметану, змішану з кетчупом. Експериментуйте!

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 звичайних томатуабо 8–10 томатів чері;
• 1 червона цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г сиру фета;
• 50 г маслин;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка винного оцту;
• по ½ чайної ложки солі та чорного меленого перцю;
• базилік, петрушка та інша зелень до смаку.

Приготування

У невеликій мисці з'єднайте лимонний сік, оцет, оливкову олію, подрібнений часник, сіль та перець. Залийте цим рубану зеленьі очищена, нарізана кільцями червона цибуля. Дайте наполягати.

Варені кальмари та маслини поріжте кільцями. Томати черрі розріжте навпіл, звичайні – кубиками. Також поріжте сир фета. З'єднайте ці інгредієнти із заправкою, добре перемішайте і дайте трохи настоятися.

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 авокадо;
• 2 невеликі огірки;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка дижонської гірчиці;
• петрушка та інша зелень до смаку.

Приготування

Варені кальмари поріжте кільцями. Стиглі очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Так само вчиніть зі свіжими огірками. Дрібно покришіть зелень.

Зробіть заправку: зніміть шкірку з томатів і потріть їх на тертці, потім змішайте з|із| соєвим соусомта гірчицею. Якщо ні свіжих помідорівВикористовуйте томатну пасту.

З'єднайте кальмарів з авокадо і зеленню і залийте заправкою, що вийшла.

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• 1 корінь свіжого імбиру;
• 1 лимон;
• 1 цибулина;
• 1 невеликий перець чилі;
• ½ качана пекінської капусти;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка цукру;
• сіль за смаком.

Приготування

Приготуйте заправку: пропущений через прес часник розітріть у пасту з перцем чилі. Працюючи з останнім, будьте обережні: гострі перціможуть спричинити опік на шкірі. Додайте сік половини лимона, цукор та сіль. Перемішайте та дайте заправці постояти 10-15 хвилин.

У цей час відваріть і поріжте кільцями кальмарів, наріжте капусту, очистіть і поріжте півкільцями цибулю, покришіть імбир. Якщо ні свіжого кореняімбиру, використовуйте мелений.

Змішайте всі інгредієнти та полийте приготовленою раніше заправкою.

Поєднання морепродуктів із корнішонами вже стало традиційним. У даному рецептіми будемо використовувати свіжі огірочки. Класичний варіантзакуски з м'яса кальмарів - найпоширеніший. У ньому мінімальна кількістьпродуктів здатне створити вишуканість та естетику. Впоратися з приготуванням під силу навіть недосвідченій господині.

Інгредієнти:

• кальмари - 500 г;
• яйце куряче - 3 шт.;
• свіжий огірок - 2 шт.;
• сіль, перець - за смаком;
• майонез - 150 г.

Покрокове приготування:

1. Розморожений морепродукт помити, відокремити від плівки. Варити у воді півтори хвилини, посолити.
2. Нарізати тонкою соломкою готові молюски.
3. Відварити та нарубати кубиками яйця. Також накришіть огірки. Усі інгредієнти змішати. Посолити та поперчити.
4. Перемішуючи, заправити майонезом.

Такий нескладний салатвиходить красивим та урочистим на вигляд. І стає однією з улюблених страв тих, хто скуштував його вперше.

Дієтичний рецепт без заправки майонезом

Для тих хто дотримується дієти або просто воліє не вживати соус провансаль в їжу, існує салат з кальмарів і свіжих огірківз оригінальною заправкою. Він значно відрізняється від звичного варіанта з майонезом, але при цьому йому не поступається.

Інгредієнти:

• тушки кальмарів - 4 шт.;
• свіжі зелені огірки - 2 шт.;
• яйця курячі - 2 шт.;
• цибуляабо шалот - 1 шт.

Заправка:

• рибний соус - 3 ст.л.;
• олія рослинна - 3 ст.л.;
• часник - 2 зубчики;
• лайм - 1/2 шт.;
• цукор - 1 ч.л.

Покрокове приготування:

1. Відварити яйця та тушки молюска.
2. Тепер потрібно приготувати заправку, щоб вона встигла настоятися: потовкти часник у ступці або продавити пресом. З половинки лайма віджати сік. Залити часник рибним соусом і цитрусовим соком. Додати цукор та рослинна олія, перемішати.
3. Тонкими кільцями нарізати очищені відварені кальмари, а потім поділити навпіл.
4. Яйця нарізати так само. Цибулю покришити. Нашаткувати огірки соломкою.
5. Поєднати продукти. Залити інгредієнти підготовленою заправкою.

Цей салат стане фаворитом серед святкових закусок. Оскільки різні поєднання у заправці надають незвичайний смаковий відтінок, а відсутність майонезу та додавання рибного соусуробить його ще й корисним.

Якщо в салаті використовується заправка із рибного соусу, додавати сіль не слід.

Салат із зеленим горошком

Цю ніжну закускуготувати можна на просту сімейну вечерю, а також її не соромно подати гостям. За бажанням консервовані бобові можна замінити відвареними свіжими або замороженими.

Інгредієнти:

• готові кальмари - 3 шт.;
• зелений молодий горошок – 1 банка;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• курячі яйця - 2 шт.;
• часник - 1 зубчик (за бажанням);
• майонез - 100-150 г;
• сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити круто протягом 10 хвилин.
2. Нарізати кубиками готові кальмари. Подрібніть на кубики яйця. Почистити цибулю, помити, накришити. З горошку злити воду, викласти вміст до решти компонентів.
3. Перемішати все у мисці.
4. Часник натерти на дрібній тертціабо подрібнити ножем та додати до продуктів.
5. На завершення заправити майонезом.

Навіть якщо немає часу на приготування їжі, а подати на стіл хочеться щось незвичне, такий рецепт салату прийде на допомогу господині і в свято, і в будній день.

На замітку

Щоб позбавитися гіркоти, властивої цибулі, необхідно вимочити його в сольовому розчині. Для цього цілу, очищену цибульку потрібно помістити на 20 хвилин в розсіл, розчинивши 1 ст.л. солі у 1 літрі води.

Рецепт з кальмарами, кукурудзою, яблуками та сиром

Незвичайний салат виходить з ніжного морепродуктузі солодкою кукурудзою, соковитими яблукамита сиром. Ця цікава і освіжаюча закуска багатьом сподобається навіть на вигляд, не кажучи вже про те, що після спроби шанувальників такого міксу додасться без жодного сумніву.

Варіант без яєць підійде тим, хто через проблеми з травленням воліє не класти варений білоку салати.

Інгредієнти:

• кальмари (варені) – 0,5 кг;
• сир – 0,2 кг;
• яблука - 2 шт.;
• кукурудза - 1 банка;
• майонез - 100 г;
• сіль - за смаком.

Приготування:

1. Заздалегідь приготовлені кальмари нарізати дрібною соломкою.
2. Крупно натерти сир.
3. Вимити яблука, зняти з них шкірку, посікти на середні кубики.
4. Злити воду з кукурудзи, відкинувши її на сито або друшляк.
5. Нарізані продукти змішати та залити майонезом. Додати сіль|соль|.

Таке несподіване поєднання яблук, м'яса кальмарів та кукурудзи надає цій страві багатого смаку. Для цікавої подачіможна всі інгредієнти покласти шарами, просочуючи майонезом.

Щоб такий салат був справді освіжаючим, слід вибирати слід. кисло-солодкі яблука. За бажання можна збризкати соком лимона.

Салат із кальмарів із солоними огірками

Морепродукти із солоними огірками (корнішонами) - дивно вдале поєднання. Його пікантний смакзахоплює любителів морепродуктів.

Інгредієнти:

• відварені кальмари – 0,5 кг;
• корнішони - 4 шт.;
• цибуля зелена - 1 пучок;
• яйця - 3 шт.;
• сіль, чорний (мелений) перець - за смаком;
• майонез - 100 г.

Приготування:

1. Відварити круто яйця, охолодити їх і порізати на кубики.
2. Нарізати тонкою соломкою готові кальмари.
3. Покришити кубиками солоні корнішони.
4. Помити і дрібно подрібнити зелену цибулю.
5. Усі перелічені продукти поєднати з майонезом, перемішати.
6. Посолити та поперчити.

Незважаючи на те, що такий варіант здається простакуватим, він досить смачний, а на столі виглядає ошатно.

Салат з картоплею, кальмарами та огірком

Таке дивовижна страваможна приготувати замість салату "Олів'є". Завдяки відвареної картоплівоно стає більш ситним та апетитним, але містить менша кількістькалорій.

Інгредієнти:

• кальмари відварені – 0,3 кг;
• середнього розміру картопля - 3 шт.;
• морква - 1 шт.;
• солоні або мариновані огірки - 2 шт.;
• яйце - 2 шт.;
• сіль, мелений перець - за смаком;
• майонез – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Нарізати соломкою готові та очищені кальмари.
2. Відварити круто яйця. Покришіть на середні кубики.
3. Зварити моркву та картоплю, почистити та нарізати у формі дрібної соломки.
4. Помити огірки і нарізати так само, як і решта овочів.
5. Усі інгредієнти перемішати.
6. Посолити та поперчити за своїми уподобаннями.
7. Заправити салат майонезом.

Салат із відварених кальмарівз соковитим огіркомі яйцем - це смачно та корисно. До того ж він нескладний у приготуванні та забирає невелика кількістьчасу. Це справжня знахідкадля тих, хто любить морепродукти Рецепт можна вибрати за своєю перевагою. Кожен з них має вишукане насичене і приємним смаком. Якось опинившись на столі, страва стає фірмовою.

Більшість господарок напевно вже є улюблений рецепт салату з кальмарів з яйцем. Але хто сказав, що він має бути один? Кальмари - продукт ніжний і смачний, готувати з нього можна будь-що, благо купити їх можна практично в будь-якому магазині. А ви знаєте, що м'ясо цього молюска набагато корисніше для людини, ніж будь-яке інше? Ну так це чудова нагода розширити свій кулінарний кругозір. Сьогодні зупинимося на тому, як можна приготувати дуже смачний салатз кальмарами, і тим самим порадувати близьких та здивувати гостей.

Для приготування таких страв кальмари зазвичай використовуються відвареними. Якщо ви не часто стикаєтеся з морськими продуктами, то вам потрібно знати, як правильно їх підготувати. Варити молюска потрібно не більше 2 хвилин, м'ясо має стати щільнішим і білішим, але не більше, інакше кальмар стане дуже жорстким, гумовим.

Закип'ятіть воду, посоліть, додайте лавровий листок, горошком запашний перецьі опустіть у неї очищену тушку. Накрийте кришкою, через 2 хвилини зніміть з вогню та злийте воду. Можна відварити відразу кілька тушок, потім скласти в пакет і прибрати в морозилку. При необхідності розморожуйте стільки, скільки вам потрібно, так ви заощадите свій дорогоцінний час.

Відмінний рецепт салату з кальмарів з яйцем, він може використовуватися як гарнір або самостійна страва. Потрібно мінімум продуктів та трохи вільного часу.

Інгредієнти

• 400 г очищеного зеленого горошку (свіжого);
• 1 цибуля шалот (дрібно нарізаний);
• 3 ст. л. оливкової олії;
• 1 лимон;
• 4 сирих кальмара(нарізати смужками);
• 50 г вершкового масла;
• пучок крес-салату та трохи петрушки.

Приготування

1. Опустимо горошок в підсолену киплячу воду на 3 хвилини, потім воду сіллю і дамо йому охолонути.
2. Маринуємо кальмари: змішаємо їх з оливковою олією, соком половинки лимона, додамо трохи чорного перцю і залишимо на кілька хвилин.
3. Розігріємо на сковороді вершкове масло, додамо мариновані кільця кальмара і обсмажимо злегка (хвилини 3-4). М'ясо втратить свою прозорість, краєчки його трохи загнуться. Тепер висипаємо сюди горошок, потримаємо на вогні ще кілька хвилин і знімемо.
4. Велику страву вистилаємо шаром кресс-салату, зверху – теплу суміш продуктів. Прикрасимо дрібнорубаною петрушкою і четвертинками лимона. Дуже смачний салат із кальмарами готовий.

Салат з кальмарами по-італійськи

Його можна викласти на подушку із улюбленої зелені або на свіжоприготовлені спагетті. Він буде смачним і свіжим і на другий день.

Інгредієнти

• підготовлені кальмари;
• по 2 ст. л. соку лимона, винного оцту та олії оливкової;
• 1 великий зубок часнику (подрібнити);
• 1 середня цибулина кримської цибулі (дрібно кришимо);
• перець червоний солодкий (ріжемо смужками);
• кілька помідорів (чері відмінно виглядатимуть);
• 10-15 маслинок (розріжемо навпіл кожну);
• свіжа зелень, мелений перчик, сіль.

Приготування

1. Наріжемо кільцями, а потім змішаємо кальмари з цибулею, помідорами, маслинами та солодким перцем, додамо рубану зелень.
2. Окремо робимо заправку: сік лимона, олія, оцет та спеції добре перемішаємо, додамо часник і поллємо цією сумішшю страву. Готово.

Салат з фенхелем, кальмарами та апельсинами

Цікавий рецепт освіжить і наповнить вашими фарбами святкове меню. Салатик вийде ситним і свіжим, злегка солодкуватим і хрустким.

Інгредієнти

• ½ кг свіжих чи заморожених бобів (відварити);
• ½ кг відварених кальмарів (наріжемо кільцями);
• 2 апельсини;
• 1 невеликий фенхель (тоненько ріжемо);
• 1 лимон, зелень та маленька цибулинка;
• олія оливкова, винний оцет;
• мелений перець, діжонська гірчиця, сіль.

Приготування

1. Відваримо і остудимо боби. Додамо до них кальмари з цибулею, порізаною тонкими півкільцями, натріть цедру 1 апельсина.
2. Ретельно очистимо, а потім приберемо плівочки з кожної часточки апельсина, додамо їх і фенхель у страву.
3. Змішаємо в піалі лимонний сік, олію, оцет і чайну ложку гірчиці, трохи посолити і поперчити. Залийте салат заправкою та поставте в холодильник на годину. Салат буде смачний охолодженим, з такої кількості продуктів виходить 4-6 порцій.

«Новорічний» з авокадо

Авокадо чудово поєднується з продуктами моря та рибою, тому страва вийде безпрограшною.

Інгредієнти

• ½ склянки рису;
• ½ баночки кукурудзи консервованої;
• 300-400 г відварених кальмарчиків;
• 3-4 яйця;
• 1 огірок та 1 середній авокадо;
• зелень, майонез, половинки лимона.

Приготування

1. Рис зварити у підсоленій воді, промити. М'якуш тропічний фруктпоріжемо невеликими часточками і поллємо соком половинки лимона.
2. Огірок ріжемо локшиною, подрібнюємо зелень. Яйця зваримо, остудимо і покришимо їх і морепродукти кубиками. З'єднаємо всі інгредієнти в посудині, додамо консервовану кукурудзу(водичку попередньо злити).
3. Залишилося заправити наше творіння майонезом. Для прикраси можна подрібнити кілька пір'я зеленої цибулі та посипати зверху.

Салатик з креветками та кальмарами

Ще один простенький і швидкий рецепт. Можна заправити майонезом або маслом, додати до нього щось на свій смак. Він ситний, смачний і, напевно, сподобається вашій родині.

Інгредієнти

• зелень цибулі, петрушка та свіжий салат;
• креветки;
• кальмари;
• яйця;
• трохи лимонного соку, сіль, олія чи майонез.

Інгредієнти

1. Відваріть яйця, креветки та тушки кальмару.
2. Остудіть і очистіть, дрібно наріжте. Додайте до них свіжої зелені, присоліть.
3. Заправте олією і зверху збризкайте соком лимона. Просто і зі смаком.

Салат з кальмарів з картоплею та яйцем

Хороший рецепт, вийде відмінний і особливо підходящий до зимовому столісалат. Кальмар, яйце, маринований огірок і відварена картопля- Відмінне поєднання.

Інгредієнти

• 2 тушки кальмару;
• 4 картоплини;
• парочка курячих яєць;
• 2 огірочки (маринованих);
• 1 середня цибулина порей, свіжий кріп;
• 100 г сметани (майонезу);
• 1 ч. л. гірчиці.

Приготування

1. Картопля добре помиємо і зваримо «у мундирі», а яйця — круто. Дамо охолонути, почистимо і поріжемо невелико. Огірочки подрібнимо кубиками, дрібно - зелень і цибулю.
2. Відварені кальмари ріжемо півкільцями. Тепер усі інгредієнти змішаємо та заправимо частування соусом зі сметани та гірчиці. Ми приготували чудову страву!

Салат з яблуком, кальмарами та свіжим огірком

Рецепт салату з кальмарів з яйцем, яблуком та огірком неодмінно порадує гостей. Яблуко краще брати не солодке, воно додасть незвичайний смакстраві – це буде його родзинкою.

Інгредієнти

• 1-2 зварені кальмари;
• 1 велике яблуко;
• 1-2 свіжих огірка;
• 2 зварених круто яйця;
• зелень, сіль та майонез.

Приготування

1. Яблуко очистимо від шкірки та насіння, наріжемо дрібними кубиками.
2. Подрібніть кальмари з яйцем, середніми кубиками - огірок. Перемішаємо.
3. Дрібно рубаємо зелень, додаємо в нашу страву та заправляємо майонезом.

Салатик із сиром та кальмарами

Шинка та кальмари з сиром та яйцем – гарна платформа для приготування зимових салатів. Чоловіки неодмінно оцінять вашу працю: страва виходить легкою, смачною і ситною.

Інгредієнти

• 2 тушки кальмару;
• 300 г шинки;
• 200 г твердого сиру;
• 3 яйця;
• 1 невелика цибулина;
• майонез, петрушка, кріп.

Приготування

Відваріть і очистіть яйця, подрібніть. Змішайте порізані півкільцями кальмари з яйцем і цибулею, додайте шинку, нарізану брусочками. Сир можна натерти на тертці або покришити кубиками (за бажанням). Не забудемо про зелень. Залишилося заправити наше частування майонезом.

Грибний салат із плавленим сирком

Незвичайний, але справді гарний рецепт. Гриби та сир нададуть страві смаку, а часник — пікантності. Вам неодмінно сподобається!

Інгредієнти

• 400 г кальмарів (підготовлених);
• 400 г печериць;
• 2 плавлені сирки;
• 2 яйця;
• 2 зубки часнику;
• жменька волоських горіхів(ядерців);
• по 2 ст. л. майонезу та сметани;
• кріп, петрушка.

Приготування

1. Яйця та гриби потрібно відварити, охолодити та покришити середніми кубиками, півкільцями – тушки кальмарів.
2. Натріть на тертці сирок, його краще заздалегідь охолодити - буде легше натерти.
3. Тепер змішаємо кальмари з сиром та яйцем, додамо грибочки та рубану дрібно зелень.
4. Подрібніть горіхи, часник пропустимо через прес. Цю масу з'єднаємо з майонезом та сметаною – вийде чудовий соус. Заправимо їм наше блюдо і подамо до столу.

Замість ув'язнення

М'ясо кальмара відмінний продуктвін є дієтичним і дуже корисним. Але пам'ятайте, що смак і аромат у молюсків дуже ніжний і витончений. Його можуть легко перебити інші інгредієнти з більш вираженим смаком та запахом. Тому намагайтеся використовувати їх помірковано або відмовтеся зовсім. Сподіваємося, що наша стаття допоможе вам познайомитися з продуктами моря ближчими, і ви відкриєте для себе нові та цікаві страви.

Салат з кальмарів рецепт з фото дуже смачний з яйцем та огірком

Рецепт салату з кальмарами яйцем та огірком один із моїх найулюбленіших. Готувати його просто та швидко, особливих інгредієнтівта кулінарних навичок для цього не потрібно. Головне не переварити кальмари, це ніжний продуктякий не любить тривалої теплової обробки.

Є безліч варіантів приготування салату з кальмарами. Особисто для мене салат з кальмарами найсмачніший із яйцем і свіжим огірком. Овочі надають страві свіжої пікантної нотки і відмінно поєднуються з морепродуктами. В результаті виходить смачне, ситне та корисна страва, Що підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу.

Інгредієнти:

• 400 г кальмарів
• 2 огірки
• 4 яйця
• 1 цибулина
• 4 ст. л. майонезу
• 75 мл очищеної води
• 75 мл оцту
• 1 ч. л. цукру
• 2-3 бутончики гвоздики
• сіль за смаком
• суміш перців 0,25 ч. л.

Як приготувати салат з кальмарами і яйцем і огірком:

Спочатку підготуємо та замаринуємо цибулю. Почистимо голівку білої цибулі. Поріжемо її тонкими півкільцями. Перекладемо у невелику піалу. Посиплемо цукром та сумішшю перців. Додамо кілька бутончиків гвоздики для аромату. Заллємо окропом, додамо оцет і залишимо маринуватися на 15 хвилин.

Яйця відваримо круто протягом 9 хвилин. Остудимо, очистимо від шкаралупи, розріжемо навпіл і поріжемо соломкою.

Тепер займемося кальмарами. Якщо ви використовуєте заморожені морепродукти, їх необхідно заздалегідь розморозити при кімнатній температурі. Потім кальмари ретельно помиємо. Перекладемо їх у глибокий посуд, заллємо окропом, потім відразу перекладемо в миску з крижаною водою. Завдяки різкому перепаду температури шкірка кальмарів згорнеться і легко очиститься. Видалимо хрящі та начинки, ще раз ретельно промиємо наш основний інгредієнт під проточною водою.

Потім опустимо його в каструлю з холодною водоюі поставимо на вогонь.

Після закипання проваримо кальмари 30 секунд, потім вимкнемо вогонь і залишимо в гарячій водіна 10 хв.

Таким чином, кальмари не переваряться і вийдуть ніжними. Потім відкинемо їх на друшляк і поріжемо соломкою.

Огірки помиємо. Поріжемо їх так само, як і решта інгредієнтів. За бажанням у овочів можна попередньо почистити шкірку, щоб вони стали ніжнішими.

Потім з'єднаємо всі компоненти для салату у глибокому посуді. Всиплемо в нього порізані морепродукти, варені яйцята огірки. Процідити цибулю від маринаду і додати його в салатник.

Салат з кальмарами та яйцем та огірком трохи посолимо та приправимо перцем.

Додамо майонез. Можна використовувати як домашній, і магазинний майонез.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+