Морквина корейською ккал. Корисні властивості моркви відомі, можливо, навіть маленьким дітям. Калорійність тушкованої моркви

Соєва спаржа по-корейськи - це салат, виготовлений з висушеної пінки соєвого молока. Жодного відношення до пагонів корисного делікатесного овоча не має. Продається в Росії та Казахстані у багатьох точках громадського харчування. Інші назви: "фучжу", "фупі", "доупі", "юка", "tofu skin". Відомі три ранніх письмових згадки продукту: 1587, 1695 в Японії і 1578 в Китаї. Пінка соєвого молока, або спідниця, не відрізняється вишуканістю. У Японії її їдять сирою, у Китаї сушать. Приправи покращують смак та змінюють статус – так малопривабливий напівфабрикат стає повноцінною стравою.

Соєві боби відрізняє високий вміст білка, вітамінів, мінералів та нерозчинних волокон. З них готують веганські продукти: молоко та сир, . Це якісне джерело заліза, кальцію, магнієвих солей, селену, фітоестрогенів та рослинних стеролів. Фучжу успадковує основні корисні властивості сої та дарує їх любителям азіатської кухні.

1. Клітковина покращує роботу шлунково-кишкового тракту, усуває запори.
2. Користь нерозчинних рослинних волокон та соєвого білка полягає у зниженні рівня холестерину в крові.
3. Полінасичені жирні кислоти у складі фучжу попереджають захворювання серця.
4. Соєва дієта завдяки рослинним естрогенам знижує для жінок ризик раку молочної залози.
5. Ізофлавони, що входять до складу маринованої спаржі, корисні при ПМС та ендометріозі. Ще один аргумент на користь включення цього салату в раціон жінок.
6. Селен захищає чоловіків від раку товстої кишки та простати.
7. Соєва спаржа полегшує симптоми менопаузи за рахунок невеликого підвищення рівня естрогену у крові. Додатково корейський салат багатий на кальцій для захисту від остеопорозу.
8. Підходить для раціону вегетаріанців та веганів. Білок сої – повноцінний, містить усі необхідні людині амінокислоти та прирівнюється за своєю поживністю тваринному білку. Але при цьому він краще засвоюється.
9. Амінокислоти сої беруть участь у постійному оновленні клітин нашого тіла, допомагаючи зберегти еластичність шкіри та тонус м'язів, уповільнити старіння.
10. Салат з корейською спаржею сприяє зростанню волосся і зупиняє їх випадання.

Калорійність 100 г складає 300 ккал. Навіть невелика порція дозволяє швидко насититись, але не призводить до набору ваги. Тому спаржу по-корейськи іноді включають до дієти.

Шкода

При надмірному вживанні продукту корисні властивості обертаються на шкоду.

1. Небезпечно безконтрольно давати сою дітям. Це прямий шлях до відхилень у розвитку репродуктивної системи.
2. Може розвинутись виразкова хвороба.
3. Продукт небезпечний жінкам, які схильні до естрогеночутливих пухлин.
4. Шкода таять і соєві оксалати, здатні накопичуватися у нирках, тому людям із нирковими проблемами включати у своє меню соєві продукти не рекомендується.
5. Фучжу містить речовини, які заважають діяльності щитовидної та підшлункової залоз.
6. Соєві продукти - сильний алерген, через що особливо чутливі люди повинні їсти їх з обережністю.

Спаржа по-корейськи частково протипоказана (дозволяється вживати в малих дозах) при:

• гострих захворюваннях ШКТ;
• простатіть;
• циститі;
• суглобовий ревматизм.

Не ризикуйте здоров'ям, купуючи сушену корейську спаржу, виготовлену з генно-модифікованих бобів.

Читайте інформацію на упаковці, звертайте увагу на термін придатності.

У сушеному вигляді фучжу зберігається довго, а ось готове блюдо протримається у вашому холодильнику не більше двох днів.

Корисні рецепти

Просочити сухі пластинки соєвої спаржі водою можна кількома способами:

• замочити у холодній воді на добу;
• залити окропом на дві години;
• спочатку замочити, а потім відварити до готовності.

Маринована фучжу

Інгредієнти:

• 250 г фучжу;
• 4 зубчики часнику;
• 1 ст. л. бальзамічного оцту;
• 5 ст. л. рослинного масла;
• 1-2 ст. л. соєвого соусу;
• сіль та цукор;
• гострий перець чи паприка.

Спосіб приготування:

1. Вимочену спаржу віджати і нарізати.
2. Для маринаду змішати соус, олію, оцет, приправи та пропущений через прес часник.
3. Залити заправкою відварені платівки фучжу.
4. Затягнути ємність харчовою плівкою та залишити на ніч у холодильнику.

Пряний суп із яловичини

Порцій: 4-6

Інгредієнти:

• 600 г м'якоті яловичини та реберців;
• 2-3 ст. л. соняшникової олії;
• шматочок імбиру (10 см);
• 2 цибулини;
• 3 палички сушеної соєвої спаржі;
• качан брокколі;
• соєвий соус;
• китайська локшина;
• листя селери;
• гострий перець;
• Зелена цибуля.

Спосіб приготування:

1. Замочити соєвий напівфабрикат у гарячій воді.
2. Яловичину нарізати невеликими шматочками, залити холодною водою, довести до кипіння, після чого одразу вийняти з каструлі.
3. На гарячу сковороду налити олію, додати імбир і дрібно порізану цибулю. Швидко обсмажити.
4. Залити вміст сковороди бульйоном від м'яса (має вийти приблизно 4 склянки).
5. Туди ж викласти яловичину та накрити кришкою, не знімаючи з вогню.
6. Фучжу віджати, порізати на шматочки, додати до м'яса. Продовжити гасіння на повільному вогні до готовності.
7. У кожну тарілку при сервіруванні покласти суцвіття відвареної капусти броколі, зелень селери, зелену цибулю.
8. Готову китайську локшину розкласти по тарілках, полити соєвим соусом, поперчити.
9. Так само вчинити з м'ясом і соєвою спаржею.
10. Перед подачею залити кожну страву бульйоном.

Цей пряний суп корисно їсти в холодну погоду. Висока калорійність та велика кількість спецій допоможуть зігрітися взимку.

Вживайте фучжу домашнього приготування: користь магазинного продукту знижується через підсилювачів смаку та інших добавок із сумнівною користю.

Не можна стверджувати, що соєва їжа оздоровить вас. Але корисні властивості у спаржі, виготовленої з пінки, дійсно є. Їжучи фучжу не частіше 1-2 разів на місяць, ви уникнете неприємних побічних ефектів і прикрасите стіл стравами східної кухні.

Салат «корейська морква» настільки популярний, що його цілком можна назвати традиційним. Він регулярно з'являється на наших столах, його їдять і в будні, і на свята, а господині активно винаходять власні варіації цього салату. У такому народному коханні немає нічого дивного. Морквина – доступна за ціною, смачна, купити її можна у будь-якому магазині у будь-яку пору року. Інші інгредієнти для салату також можна легко придбати без особливих фінансових витрат. Зовсім нескладно і дуже швидко готувати моркву корейською, а калорійність цієї страви така, що її можна сміливо їсти у великих кількостях навіть за зайвої ваги. Це тим, що сам собою овоч має низьку . Калорійності корейської моркви додають олію та цукор, що входять до переліку інгредієнтів салату. Відповісти точно на запитання, скільки ж калорій у моркві корейською, можна, розглянувши склад цієї страви.

Скільки калорій у корейській моркві?

Калорійність салату «морква по-корейськи» складається з показників енергетичної цінності продуктів, що входять до його складу. Насамперед, це сама морква. І хоча в ній досить багато вуглеводів, вона містить всього 32 ккал/100 г. Але в страву входять інші калорійні компоненти. У класичному варіанті часник, різні види перців, коріандр, сіль, цукор, оцет та олія входять у рецепт моркви по-корейськи, але калорій найбільше додають олію та цукор. Кількість ккал може ще збільшитися, якщо додати до салату додаткові інгредієнти, наприклад, баклажани, перець солодкий, цибуля, гриби і т.п.

Калорійність моркви по-корейськи у звичайному виконанні становить приблизно 112 ккал, їх більшість посідає жири – 74 ккал і – 36 ккал, незначну частину привносять білки – лише 5 ккал. Оскільки в рецепті зазвичай не обговорюється суворо, скільки інгредієнтів потрібно класти в страву, то калорійність його відповідно може збільшуватися або зменшуватися. Деяким подобається морква посолодша або покисліша, деяким - пожирніше. Тоді людина просто додає більше олії чи цукру за смаком. Тим, хто хоче схуднути, не варто збільшувати кількість цих компонентів у салаті, тим самим підвищуючи його калорійність. І в жодному разі поглинати в надмірних кількостях корейську моркву теж не слід.

Смак деяких іноземних страв так припав до душі росіянам, що вони одразу включили їх у свій раціон. Один з таких заморських делікатесів – морква корейською. Калорійність цього салату у багатьох викликає підозри, бо він дуже ситний. Гостра закуска настільки смачна, що від неї неможливо відірватися, а як це позначиться на фігурі?

Хто придумав моркву корейською?

Це питання може здатися дивним – ну, звісно, ​​корейці. Насправді, у Кореї про такий кулінарний шедевр навіть не чули. Винайшли цю закуску місцеві радянські корейці. Вони взяли за основу страву зі своєї кухні – кімчі, яку готують із пекінської капусти та прянощів. Оскільки перший інгредієнт дістати було складно, його замінили на моркву. Овоч впорався із завданням настільки успішно, що нова страва швидко увійшла до списку найулюбленіших страв.

Сьогодні існує безліч рецептів, за якими готують моркву корейською. Калорійність на 100 г залежить від того, які компоненти використовують для приготування делікатесу. Тому зовсім неправильно робити однозначний висновок про те, що його не можна вживати тим, хто страждає від зайвої ваги.

Скільки калорій міститься в класичному салаті морква корейською?

Гостра закуска з моркви та спецій – унікальна страва. Воно відрізняється не тільки апетитним ароматом та відмінним смаком: у ньому міститься багато цінних для організму речовин. Що ж до того, скільки калорій у моркві корейською, то тут можливі варіанти.

Почнемо із закуски, яка готується за класичною рецептурою. Її інгредієнтами є, крім солодкого коренеплоду, часник, мелений червоний та чорний перець, коріандр, кунжут, олія. Все це заливається спеціальним маринадом із солі, цукру та оцту.

У традиційному салаті по-корейськи (у 100-грамовій порції) налічується 134 ккал. І винна у такій кількості кілокалорій зовсім не морква. Адже її внесок у енергетичну цінність цієї страви становить лише 35 ккал. Інші калорії вносять такі висококалорійні продукти, як цукор (398 ккал на 100 г) та олія (899 ккал). На жири в цьому салаті припадає 84 ккал, на вуглеводи 43 ккал і зовсім невелика частка енергетичного запасу - це білки. Вони поповнюють калораж на 7 ккал.

Кулінарні варіації: нові інгредієнти – додаткові калорії?

Господині постійно вдосконалюють популярний салат, додаючи до нього різні інгредієнти. Зрозуміло, що через експерименти енергетична цінність буде не такою, як у звичайної моркви корейською, може бути меншою або більшою. Відповідно до рецептури вона стає такою:

• згрібами - від 70 до 75 ккал;
• здобуванням спаржової квасолі - 90-95ккал;
• капустою - близько 115ккал;
• сосвининою - до 185ккал.

Вихідний рецепт непогано урізноманітнити різними продуктами - аби вони гармоніювали з головними компонентами закуски до смаку. Це дозволить досягти нових його відтінків і підібрати варіант із мінімальним вмістом калорій (що важливо для тих, хто стурбований проблемою надмірної ваги).

Чи є користь від корейської моркви?

На жаль, смачні, а особливо гострі страви не завжди виявляються корисними для організму. Але корейська морква є винятком із цього правила. І справа не тільки в тому, яка калорійність у цього салату: у моркви корейською повно інших переваг. У ній присутня клітковина, тому вона бере активну участь у травному процесі. Завдяки наявності спецій та оцту страва сприяє інтенсивному утворенню шлункового соку. Це допомагає розщепленню та виведенню з організму жирів. Але вживати таку закуску на сніданок не рекомендується, щоб не завдати «травми» слизової оболонки шлунка.

Хоча калорійність моркви корейською, приготовленою з рослинною олією, набагато більша, ніж у сирого помаранчевого овочів, в такій страві присутні вітаміни. Це А, С, В-комплекс, РР, причому вони легко засвоюються організмом і надають на нього сприятливий вплив.

Статтю прочитали: 1 688

Розберемося, що таке спаржа калорійністьякої 21 ккал/100 грам, дізнаємося, чому така калорійність спаржіі скільки видів її буває. Спаржа чи аспарагус – ставитись до сімейства спаржових. Аспарагус налічує близько сотні видів. Спаржа вирощується лише у сухому кліматі.

Спаржу дуже люблять застосовувати в дієтах і правильному і здоровому харчуванні, оскільки вважається низькокалорійним продуктом і до того ж дуже поживним.

Спаржа калорійність на 100 грам становить лише 39 калорій. Залежно від того, як вона була виготовлена. У будь-якому випадку спаржу можна віднести до низькокалорійних продуктів.

Спаржа дуже багата на вітаміни і мікроелементи, тому під час дієт, будь-який дієтолог включить її у ваш щоденний раціон.

Спаржа при дієті забезпечить ваш організм усіма необхідними вітамінами і мікроелементами.

Соєва спаржа (фучжу) калорійність 387ккал/100 г

Калорійність соєвої спаржі (фучжу) становить – 387 калорій, білків 40 грам, жирів 20 грам, вуглеводів 20 грам, клітковина – 1.5 грам

Склад та корисні властивості спаржі

Незважаючи на всі позитивні якості даного продукту, спаржа має і негативні якості, як і будь-який продукт. Як то кажуть усе має бути в міру без перебору.

Спаржа може в окремих випадках викликати алергію. А так само не рекомендується вживати даний продукт при виразковій хворобі шлунка. Чоловікам та жінкам не рекомендується вживати спаржу при простатиті та циститі відповідно.

Спаржа та целюліт

Спаржа дуже добре протистоїть целюліту, і якщо взяти за правило тричі на тиждень на гарнір вживати спаржу, то целюліт помітно зменшиться на проблемних місцях. Я думаю можна сказати та здоровому харчуванню, заради своєї зовнішності, плюсів набагато більше.

Калорійність спаржі по-корейськи

Калорійність спаржі корейською готового продукту дорівнює 234 ккал на 100 грам. Так само в наших магазинах спаржу по-корейськи можна зустріти в пачках, калорійність такої спаржі дорівнюватиме 440 ккал на 100 грам.

Калорійність вареної спаржі на 100 г

100 г продукту міститься:

2,38 г білка;

0,21 г жиру;