วิธีการปรุงลูกเดือยร่วนในน้ำ โจ๊กข้าวฟ่างบนน้ำ

ในครอบครัวของฉัน เป็นเรื่องปกติที่จะต้องรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอิ่มท้อง ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือโจ๊ก: บัควีทข้าวสาลีและข้าว แต่คุณรู้ไหมว่าฉันไม่เคยซื้อลูกเดือยเลย ฉันไม่ได้สนใจมันเลยเมื่อเดินผ่านชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เนื่องจากหลังจากวันหยุดปีใหม่ ฉัน "ควบคุมอาหารเล็กน้อย" ฉันจึงต้องการควบคุมอาหารให้หลากหลาย และฉันก็ค้นพบลูกเดือยโดยบังเอิญ ปรากฎว่าเธอ อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย(น่าประหลาดใจ). สำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบวิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่างร่วนในน้ำอย่างถูกต้องฉันจะแบ่งปันสูตรและเคล็ดลับที่ฉันได้พบ

เครื่องครัว:ตะแกรงละเอียด กระทะก้นหนา ฝา ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกข้าวฟ่าง

• เมื่อซื้อธัญพืช ใส่ใจกับสีของมันเมล็ดควรมีสีเหลืองสดใส นี่เป็นสัญญาณว่าลูกเดือยยังสด
• หากคุณซื้อซีเรียลแบบบรรจุห่ออย่าลืมซื้อ ดูวันหมดอายุเนื่องจากธัญพืชลูกเดือยไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

ฉันเสนอให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ ซึ่งผู้เขียนจะแสดงวิธีปรุงโจ๊กข้าวฟ่างในน้ำในสัดส่วนที่ถูกต้อง เป็นผลให้คุณจะได้ลูกเดือยที่นุ่มและร่วนจนคุณอยากจะกินจนชิ้นสุดท้าย

สิ่งที่จะเสิร์ฟจานด้วย

โจ๊กลูกเดือยมีดีในตัวมันเอง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงลูกเดือยเป็นอาหารเช้าแล้วเติมขนมปังและเนยลงไป เรียบง่ายและอร่อย ถ้าแผนของคุณคือกินข้าวต้มเป็นมื้อกลางวันแล้วล่ะก็ มันเข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์(เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด) จานซีเรียลอีกจานสามารถตกแต่งด้วยซอสสมุนไพรต่างๆผสมกับหัวหอมทอดเบคอนและแม้แต่น้ำมันหมู

อย่างไรก็ตามโจ๊กนี้สามารถเปลี่ยนเป็นของหวานได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำตาลหรือนมข้นลงในจานที่เสร็จแล้ว ลูกของคุณจะยินดี หรือปรุงทันทีแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา นอกจากนี้ลูกเดือยที่มีผลไม้แห้งและถั่วจะเข้ามาแทนที่ข้าวโอ๊ตที่น่าเบื่อได้อย่างสมบูรณ์แบบ (หมายเหตุสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร)

• มีหลายวิธีในการแปรรูปธัญพืช. ขั้นแรก: คุณต้องล้างลูกเดือยด้วยน้ำไหล 4-5 ครั้ง (จนกว่าน้ำจากลูกเดือยจะใส) แล้วเทน้ำเดือดเป็นครั้งสุดท้าย ประการที่สอง: ก่อนปรุงอาหารให้ทอดธัญพืชในกระทะที่แห้ง ประการที่สาม: เทน้ำเดือดลงบนลูกเดือยต้มประมาณ 1 นาที (ไม่เกิน!) แล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลอีกหลายครั้ง ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยขจัดความขมออกจากซีเรียล และยังทำให้สุกเร็วขึ้นอีกด้วย
• เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาจะดีกว่า
• โจ๊กในอุดมคติจะได้มาในสัดส่วนต่อไปนี้:ซีเรียล 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน หากต้องการให้ร่วนมากขึ้น ให้ใช้อัตราส่วน 1:2 ถ้าคุณชอบโจ๊กหนืดให้เพิ่มปริมาณน้ำ 1 ส่วนนั่นคือ 1:4
• หากคุณคุ้นเคยกับเทคโนโลยีก็เตรียมตัวได้เลย จานจะสุกเร็วขึ้นและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
• ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำ?ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร หากตั้งจานบนไฟจนน้ำระเหยหมดจะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที คุณสามารถใช้เวลามากขึ้นได้หากคุณปรุงลูกเดือยบนเตาเป็นเวลา 15-20 นาทีก่อนแล้วจึงระเหยไปอีกหนึ่งชั่วโมงแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว

คุณสามารถเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของธัญพืชลูกเดือยได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด. ฉันจะยังคงเน้นประเด็นที่สำคัญที่สุดเพื่อประหยัดเวลาและในขณะเดียวกันก็ตอบคำถามว่าทำไมโจ๊กลูกเดือยในน้ำจึงมีประโยชน์

• ข้าวฟ่าง ประกอบด้วยโปรตีนและคาร์บอนดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ฝึกความแข็งแกร่งและมีรูปร่างสมส่วน
• ซีเรียลลูกเดือยเป็นธัญพืชที่มีสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดในบรรดาธัญพืชอื่นๆ
• ในลูกเดือย วิตามินบีในปริมาณสูงสุดมากกว่าธัญพืชอื่นๆ หากคุณรวมโจ๊กไว้ในอาหาร คุณสามารถปรับปรุงสภาพเล็บและเส้นผมของคุณได้ และหากใช้เป็นประจำ คุณสามารถกำจัดรังแคได้ด้วย
• ธัญพืชลูกเดือยประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารจานนี้จึงรวมอยู่ในโปรแกรมการปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด ข้าวฟ่างอีกด้วย มีผลดีต่อระบบประสาทและสามารถปรับปรุงสภาวะทางจิตอารมณ์ของคุณได้
• ข้าวฟ่างมีกรดโฟลิกจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทาน
• โจ๊กลูกเดือยด้วย อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและควรรวมอยู่ในอาหารของเด็กด้วย

ผู้เชี่ยวชาญ (แพทย์ นักโภชนาการ) กล่าวว่าลูกเดือยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับโจ๊กลูกเดือย? ทดลองใช้อาหารเสริม? เป็นเรื่องน่าสนใจมากที่ทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้ในความคิดเห็น

โจ๊กลูกเดือย: วิธีทำให้มันร่วน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

โจ๊กลูกเดือยครอบครองสถานที่อันทรงเกียรติที่โต๊ะรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ แน่นอนว่านี่คือธัญพืชสากลที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อยได้ทุกวันเมื่อผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ! ข้าวฟ่างที่มีผลไม้และถั่วเหมาะสำหรับมื้อเช้า และคุณสามารถทำกับข้าวธัญพืชชั้นเลิศสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นได้

นอกจากนี้เมล็ดข้าวฟ่างยังมีคุณสมบัติอัศจรรย์อย่างแท้จริง วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี เพิ่มภูมิคุ้มกันและให้ความแข็งแรง บำรุงผิวและเส้นผม ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและรักษาความดันโลหิตให้คงที่ คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ช้ามากมายทำให้โจ๊กลูกเดือยเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม - แน่นอนหากปรุงโดยไม่มีนมและน้ำตาล

แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเห็นได้ชัด แต่ลูกเดือยก็ไม่เหมาะกับโภชนาการประจำวัน อาหารของคุณควรประกอบด้วยอาหารหลากหลายที่เติมเต็มร่างกายของคุณด้วยสารอาหารครบถ้วน

ความลับในการทำอาหาร

สำหรับแม่บ้านที่ทำงานหนัก ไม่เพียงแต่รสชาติและความเต็มอิ่มของอาหารเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย รูปร่าง: ไม่ใช่เหตุผลที่พวกเขาบอกว่าความอยากอาหารมาพร้อมกับการกิน กฎนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเมื่อให้อาหารเด็กเล็กเพราะพวกเขาจะเต็มใจที่จะกินโจ๊กร่วนสีเหลืองสดใสมากกว่าบดซีเรียลเหนียว หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยร่วน คุณต้องขอคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์

แม้ว่าซีเรียลสมัยใหม่จะมาจากผู้ผลิตที่บรรจุและบรรจุในสภาพที่ถูกสุขลักษณะแล้ว แต่ลูกเดือยก็ควรล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ขั้นแรก ให้ใช้น้ำเย็นเพื่อล้างฝุ่นและเปลือกธัญพืชที่เหลืออยู่ออกไป ต้องราดซีเรียลลูกเดือยบริสุทธิ์ด้วยน้ำเดือด วิธีนี้น้ำมันพืชที่อยู่ในเมล็ดข้าวจะละลายและไม่ติดเมล็ดระหว่างปรุงอาหาร

โจ๊กร่วนจะได้มาเมื่อต้มเมล็ดพืชในน้ำปริมาณเล็กน้อย (ไม่ต้องใส่นม) สำหรับลูกเดือยก็เพียงพอที่จะเทน้ำเท่ากับเมล็ดพืชสองปริมาตร

หากคุณไม่กลัวที่จะน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ให้เติมเนยเล็กน้อยลงในลูกเดือยเมื่อปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้โจ๊กจะร่วนและรสชาติจะนุ่มและเข้มข้น

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและแอปริคอตแห้ง

ล้างแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากผลไม้แห้งแข็งเกินไป ให้แช่น้ำไว้เล็กน้อย ตัดฟักทองเป็นก้อน

ล้างลูกเดือยด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงล้างด้วยน้ำร้อน วางธัญพืชลงในหม้อปรุงอาหารที่ด้านบนของแอปริคอตแห้งและฟักทอง เติมอาหารด้วยน้ำ ควรมีของเหลวเป็นสองเท่าของสินค้าในกระทะ อย่ากลัวที่จะทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำ แอปริคอตแห้งและฟักทองจะดูดซับของเหลวส่วนเกิน

ปิดฝากระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงโจ๊กจนน้ำเดือดหมดโดยไม่ต้องคน เทนมลงในกระทะ (ในอัตราส่วน 1:1 กับปริมาณธัญพืช) เนย และน้ำผึ้งเล็กน้อยตามชอบ ไม่แนะนำให้ทำให้โจ๊กนี้หวานด้วยน้ำตาล

นำโจ๊กไปต้มแล้วปิดไฟ ปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 10-15 นาทีในกระทะโดยปิดฝาแล้วเสิร์ฟจาน

ทุกคนรู้ดีว่าโจ๊กมีประโยชน์อย่างมากไม่เพียงแต่ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปร่างที่สวยงามด้วย ข้าวข้าวโอ๊ตบัควีทลูกเดือยและข้าวบาร์เลย์มุก - ทางเลือกมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับไม่ทำเนื่องจากปัจจุบันยังไม่ได้รับความนิยมเพียงพอ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่แยแสกับผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ ซีเรียลมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่า เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งมีปริมาณมากกว่าในข้าวบาร์เลย์และข้าวอย่างมาก โจ๊กมีกรดโฟลิก ฟอสฟอรัส และวิตามินบีเข้มข้นสูงองค์ประกอบทางเคมีอุดมไปด้วยโบรมีน โซเดียม แมกนีเซียม และสังกะสี ไอโอดีน โพแทสเซียม นอกจากนี้โจ๊กลูกเดือยยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ดังนั้นจึงควรค่าแก่การแนะนำในอาหารของคุณ

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยร่วน คุณจะต้องมีสูตรทีละขั้นตอนที่ดี ข้าวฟ่างสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโจ๊กนมหวานด้วย จานปรุงมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีคุณสมบัติในการรักษาที่ดีเยี่ยม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่โจ๊กลูกเดือยร่วนกับนมจะมีรสชาติดีกว่าน้ำมาก เด็กหลายคนชอบทานอาหารจานนี้

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าโจ๊กลูกเดือยร่วนสามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้อย่างรวดเร็วและรับประกันว่ามันจะทำงานได้เต็มที่ สูตรโจ๊กนมกับฟักทองที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะซึ่งไม่เพียง แต่สดใสและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อที่จะแข็งแรง ฟิต สวย และสุขภาพดี ต้องกินโจ๊กลูกเดือยเป็นประจำ โดยเฉพาะมื้อเช้า

การเตรียมโจ๊กร่วนนั้นง่ายมาก เพียงใช้กลเม็ดและเคล็ดลับบางอย่าง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังต้องมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกด้วย สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยสุภาษิตที่รู้จักกันดีว่าความอยากอาหารจะเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารเท่านั้น ตำแหน่งนี้มีความเกี่ยวข้องมากเมื่อจำเป็นต้องเลี้ยงอาหารเด็กโดยเฉพาะคนที่จู้จี้จุกจิก หากโจ๊กมีความสว่างน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม ทารกจะเพลิดเพลินกับอาหารจานเพื่อสุขภาพด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อรู้วิธีเตรียมโจ๊กแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มคุณค่าและกระจายอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้คุณจะทำให้มีสุขภาพที่ดีและสมดุลมากขึ้น ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์อาหารบางรายการซึ่งควรเลือกรายการใดด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. หลังจากศึกษาสูตรแล้วให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ควรเทลูกเดือยหนึ่งแก้วลงในกระทะซึ่งคุณสามารถปรุงโจ๊กได้ ล้างซีเรียล น้ำเย็นเพื่อกำจัดเศษต่างๆและฝุ่นอุตสาหกรรม หากต้องการทำให้โจ๊กร่วนและไม่เละ ให้ล้างด้วยน้ำเดือดและน้ำร้อนซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันทั้งหมดที่มีอยู่ในซีเรียล หากล้างเมล็ดพืชจะไม่ติดกันระหว่างปรุงอาหาร ด้วยการจัดการนี้คุณจึงมั่นใจได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารในอุดมคติ

2. จากนั้นคุณต้องต้มน้ำสองแก้วแล้วเทลงในซีเรียลที่เตรียมไว้ ในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้ ให้เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณสามารถวางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม

3. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ปิดฝากระทะแล้วปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน อย่ารบกวนกระบวนการทำอาหารและใช้ช้อนคนให้เข้ากัน เวลาทำอาหารประมาณยี่สิบนาที

4. เมื่อสิ้นสุดเวลาปรุงอาหาร คุณจะสังเกตเห็นว่ามีรูที่เกี่ยวข้องปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของจาน และไอน้ำจะเริ่มเล็ดลอดผ่านรูเหล่านั้น เช็คความพร้อมแค่ฟังถ้ามีฟองให้ปิดไฟแต่เนิ่นๆ

5. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้สิบนาที ข้าวฟ่างร่วนมีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ หรือใช้แทนกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

สูตรวิดีโอ

ข้าวฟ่างปรุงตามกฎทั้งหมดเป็นอาหารเช้าสุดเก๋อาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ หากคุณเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลสำหรับครอบครัวของคุณ

1. สิ่งแรกที่ต้องจำคือการเตรียมซีเรียลอย่างเหมาะสม ต้องล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดเศษและฝุ่น หลังจากนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้มน้ำซึ่งจะช่วยละลายไขมันที่ส่งเสริมการติดกาวระหว่างการปรุงอาหาร
2. รักษาอัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนที่แห้งและของเหลวของสูตร สำหรับซีเรียลลูกเดือยหนึ่งแก้ว คุณจะต้องมีน้ำสองแก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ
3. เมื่อน้ำเดือด หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ให้ใส่เนยเล็กน้อยและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว สิ่งนี้จะช่วยทำให้ไม่เพียงแต่ร่วน แต่ยังมีกลิ่นหอม อร่อย และน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นอีกด้วย เวลาทำอาหารทั้งหมดคือครึ่งชั่วโมง
4. โจ๊กเสร็จแล้วปิดฝาทิ้งไว้สามสิบนาที การจัดการนี้จะช่วยให้เมล็ดบวมและดูดซับของเหลวที่เหลือทั้งหมด

การใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ดีและทำตามคำแนะนำที่แนะนำ คุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยร่วนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทุกวันนี้โจ๊กลูกเดือยร่วนบนน้ำกลายเป็นอาหารที่ถูกลืมโดยไม่สมควร คุณรู้หรือไม่ว่าลูกเดือยมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย? นั่นคือสาเหตุที่ไม่สามารถแยกอาหารจานนี้ออกจากอาหารได้ ในเอกสารฉบับนี้เราจะบอกวิธีเตรียมโจ๊กแสนอร่อยเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการสูง

ข้อมูลบางประการเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของลูกเดือย

ก่อนที่จะปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำ เป็นความคิดที่ดีที่จะทำความคุ้นเคยกับข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับซีเรียลนั้น ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยโปรตีน ตามตัวบ่งชี้นี้ซีเรียลที่นำเสนอนั้นเหนือกว่าข้าวและข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่างมีฟอสฟอรัสมากกว่าเนื้อสัตว์ และมีกรดโฟลิกในผลิตภัณฑ์มากกว่าข้าวสาลีและข้าวโพด นอกจากนี้ยังอาจกล่าวได้ว่าลูกเดือยเป็นแชมป์ในบรรดาธัญพืชทั้งหมดในแง่ของปริมาณวิตามินบี

คุณต้องการที่จะกินไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพหรือไม่? จากนั้นตุนซีเรียลสีเหลืองสดใสแล้วทำตามคำแนะนำในการทำอาหารของเรา ท้ายที่สุดโจ๊กลูกเดือยที่ปรุงในน้ำจะทำให้ร่างกายได้รับโพแทสเซียมโซเดียมโบรมีนไอโอดีนสังกะสีและแมกนีเซียม

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

เพื่อเตรียมอาหารจานคลาสสิก เราจำเป็นต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย;
• เนย - ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมซีเรียลก่อน คุณรู้หรือไม่ว่าโจ๊กลูกเดือยร่วนในน้ำอาจไม่ปรากฏออกมาเนื่องจากน้ำมันจะเกาะอยู่ในรอยแตกของเมล็ดพืชซึ่งยึดองค์ประกอบเข้าด้วยกันในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร? ดังนั้นการล้างซีเรียลและกำจัดเศษซากจึงไม่เพียงพอที่จะล้าง คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้

วางลูกเดือยที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 1 แก้ว จากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม เทเนื้อหาของกระทะลงในตะแกรงทันทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ด้วยวิธีนี้ ผลพลอยได้ทั้งหมดที่อาจรบกวนการได้จานที่ร่วนจะถูกกำจัดออกไปอย่างดี

กระบวนการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ตอนนี้เราเกือบจะรู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำแล้ว เราเสร็จสิ้นขั้นตอนแรกได้สำเร็จและกำจัดธัญพืชที่มีองค์ประกอบแปลกปลอมได้อย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ใส่ลูกเดือยกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำสองแก้วใส่เกลือและน้ำตาลหากต้องการแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง อย่าปิดฝากระทะด้วย หลังจากที่โจ๊กเดือดคุณต้องตั้งเวลาไว้ 10 นาทีแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวมและดูดซับของเหลวได้อย่างสมบูรณ์

หากต้องการทำให้โจ๊กข้าวฟ่างปรุงในน้ำมีร่วนมากขึ้น ให้ใช้เทคนิคต่อไปนี้ ขั้นแรก ปิดไฟ จากนั้นตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของเบียร์ โดยไม่ต้องคนในกระทะ สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดฝากระทะห่อด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง โจ๊กลูกเดือยต้มในน้ำเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักและเครื่องเคียง

โจ๊กลูกเดือยกับไก่และผัก: สูตรอาหารแสนอร่อย

ตอนนี้เรารู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำแล้ว ถึงเวลาดูสูตรที่มีเนื้อไก่แล้ว ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• รากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• ดอกกานพลูหอม

วิธีทำอาหาร

เนื้อไก่ต้มกับเกลือและเครื่องเทศจนสุกแล้วสับละเอียด ขณะที่เนื้อกำลังเดือดอยู่ในกระทะ คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ เช่น ปอกแครอทและหัวหอม จากนั้นสับรากผักชีฝรั่งแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอม นำน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเนื้อไปต้มแล้วเทลูกเดือยที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงซีเรียลเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้ให้เริ่มทอดผัก ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะจนโปร่งใส จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อ รากผักชีฝรั่งสับ ผัดและทิ้งไว้บนไฟอีก 5 นาที

ใส่เนื้อหาของกระทะลงในโจ๊ก ใส่เนย ผัดและปิดฝา หลังจากผ่านไป 15 นาที ก็สามารถเสิร์ฟจานดังกล่าวได้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มเติม

โจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำ: สูตรแอปริคอตแห้ง

เพื่อให้เด็กเล็กชอบโจ๊ก ลองใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ แล้วเติมแอปริคอตแห้งนึ่งลงในจานที่เสร็จแล้ว นี่คือรายการส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องใช้ในการทำอาหาร:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• แอปริคอตแห้ง - 100-150 กรัม

แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นทันทีแล้วทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้จนกว่าจะใช้ อย่างที่ทราบกันดีว่าโจ๊กลูกเดือยกับน้ำนั้นไม่เพียง แต่เตรียมในกระทะบนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย เราจะเตรียมซีเรียลดังนี้ ขั้นแรกให้ล้างลูกเดือยในภาชนะแยกต่างหากด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเราจะเติมมัน น้ำอุ่นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที

เพียงเท่านี้ซีเรียลของเราก็พร้อมที่จะใส่ลงในชามหลายเมนูแล้ว นอกจากนี้เรายังระบายน้ำเก่าและเติมน้ำสะอาดเติมเกลือและน้ำตาลทราย (ตามชอบ) และตั้งค่าโหมดที่ต้องการ แม้ว่าจานของเราจะไม่มีนม แต่คุณสามารถใช้โหมด "โจ๊กนม" และตั้งเวลาได้ 40 นาที หลังจากเวลานี้เครื่องจะส่งสัญญาณว่าโจ๊กลูกเดือยในน้ำพร้อมแล้ว ใส่เนยลงในชามและตั้งค่าฟังก์ชัน "อุ่น" ต่อไปอีก 15 นาที สิ่งที่เราต้องทำคือสับแอปริคอตแห้งนึ่งซึ่งเราจะใช้ในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยด้วยน้ำแล้ว แต่เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติของอาหารเพื่อสุขภาพน่าเบื่อคุณสามารถมีส่วนร่วมในการทดลองทำอาหารได้ ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันว่าลูกเดือยเข้ากันได้ดีกับลูกพรุน ลูกเกด คอทเทจชีส และฟักทอง แม่บ้านมักใช้สตูว์หมูและเนื้อนอกเหนือจากลูกเดือยเพื่อเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อย

แทนที่จะใช้น้ำตาล ให้ใช้น้ำผึ้งธรรมชาติในการเตรียมอาหาร ถ้าคุณต้องการทำอาหารทารกให้เลือกแพ็คเกจที่มีซีเรียลขัดเงาในร้าน

ลูกเดือยบดเหมาะสำหรับการทำซุปและโจ๊กนมเหลว

ล้างซีเรียลใต้น้ำไหลอย่างน้อย 5-7 ครั้งจนกระทั่งของเหลวใสจนหมด

ก่อนที่คุณจะปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำคุณต้องรู้เคล็ดลับเพิ่มเติมก่อน ดังนั้น หากคุณต้องการไม่ให้อาหารสูญเสียความกรอบในเช้าวันรุ่งขึ้น ให้ห่อกระทะด้วยโจ๊กในผ้าห่มข้ามคืนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าสิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นเครื่องเล็กน้อย

อร่อย!

และมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าโจ๊กลูกเดือยมีประโยชน์อย่างไร แต่มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ซิลิคอน ฟลูออรีน ทองแดง และธาตุอื่นๆ จำนวนมาก ประโยชน์ของโจ๊กลูกเดือยนั้นทรงคุณค่าสำหรับโรคเบาหวาน โรคตับ และปัญหาหัวใจและหลอดเลือด ข้าวฟ่างให้ความแข็งแรงและเสริมสร้างร่างกายส่งเสริมการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว รับมือกับอาการท้องผูกได้อย่างง่ายดายช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายและช่วยระบบทางเดินอาหาร

เมื่อพิจารณาถึงข้อดี ประโยชน์ และอันตรายทั้งหมดของโจ๊กลูกเดือย ควรสังเกตว่าในระหว่างตั้งครรภ์และลดความเป็นกรดของน้ำย่อย การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้บ่อยครั้งมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด

และถึงแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยจะค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ (342 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ซึ่งมีผล lipotropic แต่ก็สามารถป้องกันการสะสมของส่วนเกินในเซลล์ไขมันได้ ดังนั้นเพื่อประโยชน์ของคุณเองคุณต้องเตรียมโจ๊กลูกเดือยหม้อปรุงอาหารหรืออย่างอื่นจากเมล็ดลูกเดือยอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม: โจ๊กข้าวฟ่างกับนมหรือน้ำ หวานหรือเนื้อสัตว์ ปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

พื้นฐานของการทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ

• ทำไมลูกเดือยถึงมีรสขมและจะจัดการกับมันอย่างไร? เมล็ดข้าวฟ่างมีไขมันสูงจึงสามารถเผาผลาญได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณควรซื้อเมล็ดพืชคุณภาพสูงที่มีสีเหลืองเข้มและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้อง
• วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำ? เพื่อให้ได้จานที่ร่วนต้องล้างเมล็ดลูกเดือย 3-5 ครั้งก่อนปรุงอาหาร ควรล้างครั้งสุดท้ายด้วยน้ำร้อนซึ่งจะทำให้ฟิล์มไขมันรอบเมล็ดละลายซึ่งจะหลีกเลี่ยงรสขม เทเมล็ดพืชลงในน้ำเดือดเท่านั้น อัตราส่วนที่เหมาะสมคือซีเรียล 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน
• วิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่างด้วยนม? เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ อันดับแรกควรปรุงลูกเดือยที่ล้างแล้วจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำปริมาณมาก จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปและปรุงลูกเดือยด้วยการเติมนม
• คุณควรปรุงเมล็ดข้าวฟ่างนานแค่ไหน? ปรุงลูกเดือยประมาณ 20-30 นาทีหลังจากเดือด คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารธัญพืชจะเพิ่มขึ้น 6 เท่า
• จะปรับปรุงรสชาติของลูกเดือยได้อย่างไร? ขั้นแรกเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นสามารถทอดเมล็ดในกระทะร้อนเล็กน้อยได้

สูตรพื้นฐานพร้อมนมและน้ำ

สูตรโจ๊กลูกเดือยมีความหลากหลายมาก หลังจากเตรียมซีเรียลในน้ำหรือนมแล้ว ก็สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ เห็ดหรือผลไม้แห้ง คอทเทจชีส น้ำผึ้ง

โจ๊กข้าวฟ่างกับน้ำในหม้อหุงช้า

โจ๊กลูกเดือยปรุงในหม้อหุงช้าได้เร็วและง่ายกว่าวิธีดั้งเดิมมาก ไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและลดความเป็นไปได้ที่จะเกิดการเผาไหม้

สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวฟ่างกับน้ำจะช่วยให้คุณปรับปริมาณของเหลวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ: โจ๊กที่มีความหนืดร่วนหรือของเหลว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำมัน - 30 กรัม;
• น้ำตาลหรือเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงและล้างซีเรียลอย่างระมัดระวัง
2. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ แต่ต้องไม่น้อยกว่า 1 ถึง 2 เกลือตามชอบ
3. ปรุงลูกเดือยในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "โจ๊ก" ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องใช้ในครัว
4. หลังจากจานสุกแล้ว ให้เติมน้ำมันลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. คุณสามารถเสิร์ฟลูกเดือยกับเห็ด ปลา เนื้อสัตว์ หรือโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรก็ได้

โจ๊กลูกเดือยนม

เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม โจ๊กนมข้าวฟ่างจะนุ่มและร่วน. ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะรับประทานลูกเดือยนี้อย่างเพลิดเพลิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือผลไม้แห้ง สูตรโจ๊กลูกเดือยกับนมนั้นง่ายและเข้าใจได้แม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 150 กรัม;
• นม - 400 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างซีเรียลให้ดีแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน
2. เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลแล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 6-8 นาที
3. สะเด็ดน้ำและเทนมร้อนลงบนลูกเดือย เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เพิ่มน้ำผึ้งหากต้องการ
4. ปรุงโจ๊กลูกเดือยในนมเป็นเวลา 20-25 นาที คนซีเรียลเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
5. ใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วปิดจานไว้ประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้โจ๊กต้ม
6. เสิร์ฟพร้อมขนมหวานหรือผลไม้สด

สูตรดั้งเดิมกับฟักทอง

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองเป็นอาหารที่พบมากที่สุดบนโต๊ะของเรา ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว เสริมรสชาติให้กันและกัน และมีสารอาหารสองเท่า

โจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเกด

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในหม้อหุงช้าเมื่อเติมเข้าไปก็ไม่ได้ด้วยซ้ำ ปริมาณมากลูกเกดจะได้รับความหวานเพิ่มเติมซึ่งเด็ก ๆ และผู้ที่มีฟันหวานจะประทับใจอย่างมาก สูตรหม้อหุงช้าสำหรับโจ๊กข้าวฟ่างกับนมแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถผสมน้ำกับนมเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลได้อย่างไร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวฟ่าง - 150 กรัม;
• นม - 600 มล.
• น้ำ - 500 มล.
• ฟักทอง - 700 กรัม;
• ลูกเกด - 30 กรัม;
• น้ำมัน - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างซีเรียลให้สะอาดเป็นครั้งสุดท้ายที่ทำเช่นนี้ในน้ำเดือด
2. ล้างลูกเกดและแช่ไว้สักครู่
3. ปอกเปลือกฟักทองจากเมล็ด เส้นใย และเปลือก ตัดเป็นชิ้นขนาด 1x1 ชิ้นเท่าๆ กัน
4. เคลือบชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วใส่ฟักทองลงไป โรยผักด้วยน้ำตาลแล้วปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที
5. เพิ่มซีเรียลและลูกเกดลงในผักนิ่ม เทนมและน้ำ
6. โจ๊กลูกเดือยนมจัดทำในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "โจ๊ก" หรือ "สตูว์" ประมาณครึ่งชั่วโมง

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองจากเตาอบ

นอกจากหม้อหุงช้าแล้ว โจ๊กลูกเดือยยังสามารถปรุงในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากอีกด้วย คุณสามารถปรุงในเตาอบได้ทันที

แต่ในการทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมให้ร่วนคุณต้องต้มซีเรียลในกระทะก่อนแล้วจึงเคี่ยวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
• ฟักทอง - 500 กรัม;
• นม - 3 แก้ว;
• น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - ½ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างซีเรียลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ต้มนมแล้วใส่ฟักทองลงไป
4. เพิ่มเกลือนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มซีเรียลและปรุงจนข้นประมาณ 10-15 นาที
6. เตรียมโจ๊กลูกเดือยกับนม จากนั้นเทลงในหม้อที่แบ่งส่วนแล้ววางเนยไว้ด้านบน
7. อบโจ๊กในเตาอบร้อนที่ 180C เป็นเวลา 40 นาที
8. หากต้องการเพิ่มความหวานเป็นพิเศษให้กับจาน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง แอปริคอตแห้ง และลูกเกดได้

โจ๊กด่วนจาก "ของเหลือ"

โจ๊กฟักทองแสนอร่อยและเผ็ดจัดทำในเวลาไม่กี่นาที ลูกเดือยปกติที่เหลือซึ่งปรุงในนมหรือน้ำสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน การมีฟักทองบดติดมือ อาหารเช้า ของว่างยามบ่าย หรืออาหารเย็นจะอยู่บนโต๊ะเสมอ

วัตถุดิบ:

• โจ๊กลูกเดือย - 1 แก้ว;
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 2/3 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• เมล็ดฟักทอง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขิง - ¼ช้อนชา;
• อบเชย - ½ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. หากคุณไม่มีน้ำซุปข้นสำเร็จรูปคุณสามารถทำเองได้ ต้มชิ้นฟักทองจนนิ่มแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
2. ทอดเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่ร้อนและแห้ง
3. ใส่โจ๊กและฟักทองบดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เทนม
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที โดยคนตลอดเวลา
5. วางทุกอย่างลงบนจาน ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยเมล็ดพืชและเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ข้าวต้มเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานใดก็ได้

ความเก่งกาจของเมล็ดข้าวฟ่างคือสามารถเป็นได้มากกว่าเครื่องเคียง โจ๊กลูกเดือยบนน้ำเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมของหม้อปรุงอาหารหรือสลัดและทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยม

ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​การปรุงโจ๊กข้าวฟ่างในน้ำจึงกลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น ข้าวฟ่างแบ่งส่วนบรรจุหีบห่อได้รับการประมวลผลล่วงหน้าแล้ว และเตรียมได้เร็วและง่ายขึ้น เนื่องจาก... ไม่จำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่อง

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 1 แพ็คเกจ;
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ข้าวโพด - 180 กรัม;
• พริก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เฟต้า - 150 กรัม;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือแล้วใส่ถุงลูกเดือยลงไป ปรุงจนซีเรียลพร้อม
2. นำซีเรียลที่เสร็จแล้วออกจากถุง
3. หั่นพริกลงครึ่งหนึ่ง ล้างเมล็ดพืชออกแล้วตัดพาร์ติชันออก
4. ต้มพริกในน้ำไม่เกิน 7 นาที
5. สับหัวหอมสีเขียวเป็นวงอย่างประณีต สับพริก แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
6. ผัดผักทั้งหมดในน้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก
7. ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ข้าวโพดกระป๋องที่ไม่มีของเหลว
8. สับเฟต้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม
9. ผสมชีสกับลูกเดือย
10. เพิ่มผักทอดและข้าวโพดลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. เติมพริกไทยเย็นลงครึ่งหนึ่งด้วยโจ๊กและไส้ผัก
12. จากนั้นปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 15-20 นาที หรืออบปาปริก้าในเตาอบ
13. ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำสามารถกลายเป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารที่สดใสซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดและทำให้แขกประหลาดใจ

ต้องการสิ่งที่น่าสนใจ?

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 2/3 ถ้วย;
• ฟักทอง - 700-1,000 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• โยเกิร์ต - 1 แก้ว;
• ชีส - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยหลากสี - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ยี่หร่า, ผักชี - อย่างละ 2 ช้อนชา;
• พริกป่น - ½ช้อนชา;
• ทานตะวัน - ⅓ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ลอกฟักทองออกจากผิวหนัง เอาเมล็ดและเส้นใยออก แล้วหั่นผักเป็นชิ้นๆ ล้างลูกเดือยให้ดี
2. ปรุงเป็นโจ๊กคลาสสิก คุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้าหรือในกระทะ - วิธีใดก็ได้ที่ทำได้
3. บดโจ๊กเสร็จแล้วด้วยส้อมจนกว่าคุณจะได้มวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะจนนิ่มประมาณ 2-3 นาที
5. ใช้พริกหยวกหวานสองสี: แดงและเขียว ตัดก้านพริกเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก หั่นพริกหยวกเป็นก้อน
6. เพิ่มพริกไทยลงในหัวหอมแล้วผัดต่อไปอีก 3-4 นาที เพิ่มเครื่องเทศลงในผักและเพิ่มกระเทียมที่บีบผ่านการกด
7. ตีไข่จนเนียน ขูดชีสไขมันต่ำ
8. ในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมด: โจ๊กฟักทอง, ข้าวโพด, ชีสขูด ½, โยเกิร์ตไขมันต่ำ และผักผัด
9. วางส่วนผสมลงในจานอบ โดยปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง เติมชีสและเมล็ดทานตะวันลงในหม้อปรุงอาหาร
10. เปิดเตาอบที่ 180C อบภายใต้กระดาษฟอยล์ประมาณ 15-20 นาที

ซุปลูกเดือยเพื่อสุขภาพและอายุยืนยาว

แม้ว่าจะใช้ในโจ๊กเป็นหลัก แต่เมล็ดลูกเดือยก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกได้เช่นกัน ซุปดังกล่าวจะมีความโดดเด่นด้วยความสมบูรณ์ความหนาและคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปครีมกับฟักทอง

สูตรปกติสำหรับโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองสามารถเปลี่ยนจนจำไม่ได้ หากคุณเพิ่มปริมาณของเหลวและเติมเครื่องเทศ ซุปมังสวิรัติที่ได้จะให้พลังงานตลอดทั้งวัน

สิ่งที่จำเป็น:

• ข้าวฟ่าง - ½ถ้วย;
• ฟักทอง - 500 กรัม;
• ผักโขม (shiritsa) - ¼ถ้วย;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชยและผิวเลมอน - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเมล็ดลูกเดือยและผักโขมให้ดี
2. ปอกเปลือกและล้างฟักทอง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. เทลูกเดือยและอะชิริตสะลงในน้ำเดือด เกลือและเพิ่มฟักทอง
4. นำทุกอย่างไปต้มแล้วปรุงโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาที
5. ปล่อยให้จานเสร็จแล้วนั่งพักหนึ่งและเย็น
6. ใช้เครื่องปั่นผสมซุปให้เข้ากันเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นเหลว
7. เมื่อเสิร์ฟในซุปครีมคุณสามารถเพิ่มผิวมะนาวขูดหรืออบเชยได้

เมล็ดลูกเดือยในซุปผักช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 1 แพ็คเกจ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 10 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 6 แก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นและพริกป่น - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวหอมขนาดกลางอย่างประณีต
2. ทอดหัวหอมในกระทะโดยเติมใบกระวานจนนิ่ม
3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นถั่วเขียวออกเป็นหลายชิ้น
5. ใส่หัวหอมและผักที่เหลือลงในกระทะ
6. เทลงในน้ำแล้วเติมลูกเดือยทันที
7. ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลสุก
8. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส