วิธีการปรุงโจ๊กบัควีท โจ๊กบัควีทแบบหลวม: สูตรโจ๊กบัควีทกับเห็ดไก่และผัก วิธีการปรุงโจ๊กบัควีท
โจ๊กบัควีทสามารถเรียกได้ว่าอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด และมีประโยชน์อย่างไร! จะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ฟื้นฟูความแข็งแรงและสุขภาพหลังเจ็บป่วย ท้ายที่สุดมันไม่ได้เรียกว่าเป็นราชินีของธัญพืชทั้งหมด แต่ก็มีกรดอะมิโนที่จำเป็นวิตามินรวมถึงธาตุเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสทองแดงแคลเซียมและธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย บัควีทอิ่มตัวด้วยรูตินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย หลอดเลือด เพิ่มการทำงานของวิตามินอื่นๆ
โจ๊กบัควีท - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากซึ่งมีประโยชน์มากและยังอร่อยมากอีกด้วย Pilaf, kissels เตรียมจากบัควีท, แพนเค้กหรือแพนเค้กอบและซีเรียลแสนอร่อยปรุงสุก ข้าวต้มสามารถปรุงบนเตา ในเตาอบ เตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ มีหลายวิธีในการเตรียม แต่สำหรับพวกเขาทั้งหมดมีการปฏิบัติตามกฎหลัก - สำหรับส่วนหนึ่งของซีเรียลแห้งคุณต้องใช้ของเหลวสองส่วน ใส่เนยมากขึ้นในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว มันจะอร่อยจนไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง หรือผสมกับนมและน้ำตาล หากมีผู้กินจู้จี้จุกจิกเป็นพิเศษพวกเขาสามารถเอาใจได้โดยเพิ่มเนื้อ, สตูว์, ไข่ลวกสับ, หัวหอมทอด, ตับหรือเห็ดลงในโจ๊กบัควีท
โจ๊กบัควีท - การเตรียมอาหาร
ในการทำความสะอาดบัควีทจากเศษขยะ สิ่งแปลกปลอมและก้อนกรวด จะต้องแยกออก ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถซื้อซีเรียลที่ปอกเปลือกหรือคัดแยกแล้วได้เสมอไป (บางครั้งก็เป็นเช่นนี้) จากนั้นล้างหลาย ๆ ครั้งจนกว่าของเหลวจะสะอาดและโปร่งใสแล้วต้มตามสูตร บางครั้งหากต้องการให้ปลายข้าวทอดก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจะได้รสชาติเฉพาะที่น่าพึงพอใจ
โจ๊กบัควีท - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: โจ๊กบัควีทหลวม
นี่เป็นวิธีการเตรียมโจ๊กบัควีทที่อร่อยผิดปกติ เป็นฐาน. และสามารถผสมกับส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ - นม, เห็ด, ไข่หรือบริโภคแบบนั้นกับเนยที่ดี
วัตถุดิบ: บัควีท 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และเนย
วิธีการทำอาหาร
ตวงธัญพืช คัดแยก กำจัดเศษและธัญพืชที่เน่าเสียออก ถัดไปต้องล้างบัควีทด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งและทำให้แห้งเล็กน้อย - ปล่อยให้น้ำไหลผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ คุณสามารถกระจายซีเรียลบนกระดาษเช็ดมือและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินซึมซาบ
จากนั้นใส่บัควีทลงในกระทะแล้วผัดจนไหม้เกรียม กวนจนกว่า groats จะกลายเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเมล็ดพืชทอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซีเรียลไม่ไหม้เป็นถ่าน ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณไม่สามารถทอดซีเรียลได้ แต่เป็นแกนทอดที่ให้รสชาติของโจ๊กที่น่าพึงพอใจและน่าดึงดูดใจ
ละลายเนยในกระทะ (อย่าตั้งไฟ แต่ให้ละลายด้วยไฟอ่อน) เพิ่มเกลือและบัควีททอดผสมทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องทอดเพียงให้แน่ใจว่าแต่ละเมล็ดถูกปกคลุมด้วยน้ำมันแล้วเทน้ำร้อน ทันทีที่เดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่รบกวนกระบวนการทำอาหาร เหล่านั้น. เปิดฝาแล้วคนโจ๊กโดยไม่จำเป็น ปรากฎว่าโจ๊กไม่ได้ปรุงในน้ำ แต่นึ่ง เมื่อน้ำเดือดโจ๊กก็พร้อม ใส่น้ำมันและเสิร์ฟ
บางครั้งมันเกิดขึ้นที่เวลาหมดโจ๊กพร้อม แต่น้ำยังเหลืออยู่ - มันไหลอย่างสนุกสนานและจะไม่ระเหย จากนั้นเปิดฝาเพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะเดือด (อย่าพลาดช่วงเวลานี้เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้)
สูตร 2: โจ๊กบัควีทในกระติกน้ำร้อน
คุณสามารถเรียกวิธีการทำอาหารนี้ได้หลายวิธี - สำหรับคนขี้เกียจยุ่งมากหรืออย่างอื่น แต่ความจริงยังคงอยู่: คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและปรุงโจ๊ก เทกระติกน้ำร้อนตอนกลางคืนและในตอนเช้าทานอาหารเช้าพร้อมโจ๊กร้อนๆ อย่าลืมใส่เนยลงบนจาน ลองดูสิคุณอาจจะชอบโจ๊กตามสูตรนี้มากที่สุด บัควีทจะได้รับในปริมาณใด ๆ ตามความอยากอาหารและขนาดของกระติกน้ำร้อน เพียงยึดติดกับสัดส่วน - ใช้น้ำ 2 ส่วนต่อบัควีท 1 ส่วน
วัตถุดิบ: บัควีท, น้ำ, เกลือ, เนย
วิธีการทำอาหาร
คัดแยกปลายข้าว ล้างให้สะอาด แล้วใส่ในกระติกน้ำร้อน เพิ่มเกลือ - ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อน้ำครึ่งลิตร แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณจะดีกว่า (คุณอาจต้องการเกลือน้อยลงหรือมากขึ้นเล็กน้อย) เติมซีเรียลลงในกระติกน้ำร้อน (น้ำเดือด) แล้วปิดฝาให้แน่น ทั้งหมด.
สูตร 3: โจ๊กบัควีทกับเห็ด
เห็ดเป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมพอสมควรในโจ๊กบัควีท ทอดในเนยหรือน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมและผสมกับโจ๊กสำเร็จรูปหรือต้มกับซีเรียล
วัตถุดิบ: บัควีท 1 ถ้วย, แครอท 1 หัวและหัวหอมใหญ่, เห็ด 300 กรัม (เห็ดนางรม, แชมปิญอง), เกลือ, น้ำมันพืช
วิธีการทำอาหาร
ล้างผักและสับละเอียด ผัดจนหอมหัวใหญ่มีสีทองสวยงาม เห็ดหั่นตามอำเภอใจ - ตามยาว, ขวาง, ไตรมาสหรือชิ้นแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาห้านาที
คัดแยกปลายข้าว เอาเศษออก แล้วล้างด้วยน้ำ ใส่บัควีทลงในกระทะเทน้ำ (อะไรก็ได้ - เย็นหรือร้อน) ใส่เกลือเห็ดกับแครอทและหัวหอมปล่อยให้เดือด จากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาและเคี่ยวจนของเหลวเดือดประมาณ 20-30 นาที อย่ายุ่งกับโจ๊กในกระทะเพียงขึ้นมาเพื่อตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เดือด ผสมโจ๊กที่ปรุงแล้ว พร้อมเสิร์ฟ
สูตร 4: โจ๊กบัควีทในหม้อ
ผู้ชายถูมืออย่างมีความสุขมีเพียงไม่กี่คนที่จะปฏิเสธโจ๊กเพราะมันเป็นเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มเนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อไก่ได้ ใน 1 หม้อมาตรฐาน (0.5 ลิตร) วางบัควีท 100 กรัม (ครึ่งแก้ว) และเทน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.) ตัวเลือกในการเสิร์ฟโจ๊กนี้สามารถเสนอให้กับแขกได้ นับ 1 หม้อต่อ 1 คนกิน แล้วดูด้วยตัวคุณเองว่าคุณต้องการซีเรียลมากแค่ไหน นำเนื้อในอัตราเนื้อประมาณ 150-200 กรัมต่อ 1 คน
วัตถุดิบ: บัควีท, น้ำ, เกลือ, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, พริกไทย, เนื้อสัตว์, เนยและน้ำมันพืช
วิธีการทำอาหาร
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจแล้วทอดจนเป็นเปลือกที่สวยงาม ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสัตว์แล้วผัดให้เข้ากันประมาณห้านาทีจนผักเป็นสีน้ำตาล
จัดเรียงซีเรียลที่ล้างแล้วในหม้อ ใส่เกลือ (ประมาณครึ่งช้อนชา) และพริกไทยป่น ใบกระวาน 1 ใบ เทน้ำและกระจายเนื้อสัตว์และผักในส่วนที่เท่ากันในหม้อทั้งหมด ปิดฝาใส่ในเตาอบ ต้องเว้นช่องว่างระหว่างฝาและหม้อเพื่อให้ไอน้ำสามารถระบายออกได้อย่างอิสระและน้ำไม่กระเซ็น
ข้อสำคัญ: ใส่หม้อในเตาอบเย็นเท่านั้น ปล่อยให้มันร้อนขึ้นทีละน้อย เมื่อน้ำเดือด แก๊สจะลดลงเหลือ 180-200C และต้มประมาณ 40 นาที
เพื่อให้โจ๊กอร่อยเป็นพิเศษจำเป็นต้องใช้ธัญพืชที่มีคุณภาพสูงสุดจากเมล็ดธัญพืชไม่บด สำหรับสิ่งนี้ดินที่เหมาะสมที่สุด - บัควีทหลากหลายชนิดที่มีธัญพืชที่ใหญ่ที่สุด
ตามที่นักทฤษฎีการทำอาหารชาวรัสเซีย William Pokhlebkin บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสองในมาตุภูมิตั้งแต่ยุคกลาง แน่นอนว่าอย่างแรกคือกะหล่ำปลีและซุปกะหล่ำปลีซึ่งเป็นที่รักของผู้คนซึ่งปรุงจากมัน (จำวลีที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กได้ไหม) กระบวนการทำโจ๊กบัควีทนั้นคล้ายกับเวทมนตร์ ดังนั้นรสชาติของมันจึงไม่เหมือนกับที่เราได้รับในกับข้าวแบบดั้งเดิมในปัจจุบัน
ธัญพืชถูกคัดออก ตากให้แห้ง และไม่ใช้มันทุกชนิด ในโจ๊กสามารถใช้แกนเท่านั้น และจากโพรเดล (บัควีทหั่นฝอย) พวกเขาปรุงซุปเท่านั้น พวกเขาใส่มันลงในหม้อดินที่มีผนังหนา เติมน้ำและเติมน้ำมัน และในหม้อที่มีฝาปิดแน่นพวกเขาใส่ในเตาอบทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
เคล็ดลับการทำอาหาร
วิธีการปรุงบัควีทที่อร่อยและรวดเร็ว? สิ่งที่เหมือนกันกับเทคนิคนี้ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน มีความเห็นว่าจำเป็นต้องปรุงซีเรียลเป็นเวลานานซึ่งมันจะร่วนก็ต่อเมื่อคุณทอดในกระทะก่อน ทั้งหมดนี้ไม่เป็นความจริง เช่นเดียวกับความเข้าใจผิดอื่นๆ อีกหลายประการ
- วิธีการปรุงโจ๊กบัควีท?ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด! ในกระทะซีเรียลจะพร้อมภายใน 15 นาทีในไมโครเวฟ - ใน 20 ในเตาอบก็เพียงพอที่จะถือหม้อเป็นเวลา 40 นาที แต่คุณถามอะไรเกี่ยวกับความอิดโรยของโจ๊กที่ยาวนานอย่างที่พวกเขาทำในมาตุภูมิ? และไม่มีความอิดโรยในสภาพปัจจุบันเนื่องจากอุณหภูมิในการปรุงอาหารในเตาอบของรัสเซียไม่เกิน 90 ° เทคโนโลยีสมัยใหม่ให้ความร้อนมากขึ้น ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร
- ซีเรียลจำเป็นต้องผัดหรือไม่?ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นแห้ง แต่ส่วนสำคัญของสารที่มีประโยชน์ในนั้นจะถูกทำลาย หากเราพิจารณาว่าในช่วงระยะเวลาของการรักษาความร้อนในการผลิตสัดส่วนของ "ประโยชน์" ได้ตายไปแล้วคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะลดลงเหลือศูนย์ เทคนิคที่ดีที่สุดสำหรับโจ๊กร่วนคือใช้น้ำน้อยกว่าปกติเล็กน้อย
- สัดส่วนของน้ำคืออะไร?ความรู้ที่ชัดเจนเกี่ยวกับกฎ 2:1 จะเป็นกุญแจสำคัญที่จะทำให้โจ๊กบัควีทสมบูรณ์แบบอยู่เสมอ เทน้อยลงซีเรียลจะแห้งมากขึ้น - กลายเป็น "ข้าวต้ม"
- ทำกับข้าวอะไรดี?เครื่องใช้สมัยใหม่มักไม่อนุญาตให้คุณปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง ความจริงก็คือซีเรียลไม่ควรเดือด แต่ถึงความพร้อมด้วยกระบวนการอบไอน้ำ ทำได้เฉพาะในจานที่มีผนังหนาและมีก้นนูน น้ำในนั้นระเหยเร็วขึ้นไหลไปที่ขอบ และไอน้ำที่อุดมสมบูรณ์เป็นกุญแจสู่ความสมบูรณ์ของรสชาติของอาหารจานเสร็จ
- วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทบนเตา?จำเทคนิค: ใส่ซีเรียลในน้ำเย็นแล้วใส่แก๊ส เปิดไฟสูงสุดรอให้เดือด ทันทีที่เริ่มให้ลดไฟลงให้น้อยที่สุดแล้วปิดฝาจานให้แน่น งานของคุณเสร็จสิ้นแล้ว หลังจาก 15 นาที บัควีทก็พร้อม
อย่าคนซีเรียลระหว่างทำอาหาร! ดังนั้นคุณจึงเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการรักษาความร้อนที่ถูกต้องและสูญเสียรสชาติ นอกจากนี้ธัญพืชยังแตกสลายเสียรูปทรง คุณสามารถผัดครั้งแรกได้ก็ต่อเมื่อคุณนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีโดยห่อด้วยผ้าขนหนู จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหรือซอส เสิร์ฟบนโต๊ะทันที โจ๊กบัควีทจะทานคนเดียวหรือทานกับน้ำเกรวี่จะอร่อยก็ต่อเมื่อร้อนเท่านั้น! คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ได้ตามสูตรที่อยู่ในเว็บไซต์ของเรา
สูตรคลาสสิก
คุณจะต้องการ:
- บัควีท - 2 ถ้วย;
- หัวหอม - 1 หัว;
- เนย - 50 กรัม
- เห็ดแห้งผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 4 แก้ว
- เกลือ - หยิก
การทำอาหาร
- ต้มน้ำจนเดือด เพิ่มเกลือ
- เทซีเรียลหลังจากเดือดลดความร้อน
- ปอกเปลือกสับหัวหอมใส่กระทะ ใส่เห็ดแห้ง ปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้องกวน
- นำออกจากเตาทิ้งไว้ 10 นาทีจนสุก
- เทไข่สับละเอียด ใส่น้ำมัน ผสม
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเอง ขอบคุณเห็ดทำให้ได้กลิ่นหอมหรูหราในขณะที่หัวหอมและเนยทำให้อิ่มด้วยรสชาติที่เข้มข้น ไข่ต้มมีบทบาทเป็นอาหารเสริมที่น่าพอใจ สูตรดั้งเดิมของรัสเซีย - สู่คลังแสงของคุณ!
สูตรดั้งเดิม
เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของบัควีทมีน้อย (มากถึง 130 Kcal) จึงสามารถใช้ร่วมกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้สำเร็จ ในเวลาเดียวกันอาหารจะไม่หนักโดยไม่จำเป็นและคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติใหม่ได้
เกี่ยวกับนม
อาหารสำหรับเด็กที่ปรุงอย่างเหมาะสมไม่สามารถทำให้ผู้ใหญ่พอใจได้ โจ๊กบัควีทกับนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก!
คุณจะต้องการ:
- บัควีท - 1 แก้ว
- นม - 4 แก้ว
- เนย - 30 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลิน - 5 กรัม
- เกลือ.
การทำอาหาร
- เทนมลงในหม้อ ปล่อยให้เดือด
- ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลา
- เทลงในบัควีทที่เตรียมไว้
- นำไปต้มให้เดือดจนนุ่ม
- เพิ่มเนย
แทนน้ำตาลสำหรับโต๊ะเด็ก คุณสามารถใช้น้ำผึ้งได้ จะต้องเพิ่มลงในจานแล้วเทโจ๊กที่เย็นลงเล็กน้อย
การค้า
จานอร่อยและอร่อย - พ่อค้าบัควีท รวมเครื่องปรุงและเนื้อย่าง คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ แม้แต่ไก่ หรือแม้แต่เนื้อวัว เราจะพยายามปรุงด้วยหมูเพราะเนื้อนี้ไม่มีปัญหา มันจะออกมานุ่มเสมอแม้ว่าจะไม่เคยถูกทุบหรือตุ๋นมาก่อนก็ตาม
คุณจะต้องการ:
- หมู (เยื่อกระดาษ) - 350 กรัม
- บัควีท - 1 แก้ว
- แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 หัว
- พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- เนย - 15 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
- พริกเกลือ
- น้ำซุป - 2 ถ้วย
การทำอาหาร
- ตัดเนื้อเป็นแท่งสีน้ำตาลในกระทะ เกลือเพิ่มพริกไทย
- ใส่หัวหอมสับ แครอท พริกหวาน วางมะเขือเทศ ผสมเคี่ยว
- เทโซบะระบายน้ำซุป
- ปรุงอาหารจนของเหลวถูกดูดซึม ใส่ต่อไปอีก 10 นาทีภายใต้ฝา
คุณสามารถปรุงอาหารได้เหมือนพ่อค้าด้วยเห็ดแห้ง มะเขือเทศสด ช่วยให้คุณใช้ชิ้นเนื้อหรือเนื้อสับ ดังนั้นจึงสะดวกมากในการทำอาหารที่บ้านทุกวัน
กับผัก
การทำบัควีทกับผักเป็นสิ่งที่น่ายินดีในฤดูร้อน จานกลายเป็นอาหารเบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการอิ่มตัวด้วยรสชาติของฤดูร้อนที่แท้จริง ในฤดูใบไม้ร่วงมันเข้ากันได้ดีกับฟักทองในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงด้วยลูกพรุนซึ่งผสมผสานกับหัวบีท
คุณจะต้องการ:
- บัควีท - 2 ถ้วย;
- หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 หัว
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- เกลือ - หยิก;
- เนย - 20 กรัม
การทำอาหาร
- บดผักบนเครื่องขูด สับมะเขือเทศเป็นก้อน ผสมกับผักชีฝรั่งสับ
- ใส่บัควีทบางส่วนที่ด้านล่างของกระทะใส่หัวบีทหนึ่งชั้นแล้วบดอีกครั้งบนชั้นของแครอทแล้วบดอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง
- น้ำร้อน, เกลือ. เทลงในกระทะพร้อมจาน
- ตั้งไฟรอจนเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 150° เทน้ำมันด้านบนปิดฝา ปรุงอาหาร 30 นาที
จานนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่หรูหราสำหรับเนื้อปรุงเป็นชิ้น หรือใช้เองได้แม้ในอาหารไดเอท
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทนมปรุงเหมือนพ่อค้ากับผักหรือตามสูตรรัสเซียโบราณ หยิบอาหารจานใหม่ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ!
โจ๊กบัควีทผัดเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและมีประโยชน์มากที่สุดในธัญพืชทั้งหมด โจ๊กบัควีทร่วนสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลัก เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับทำโจ๊กบัควีทร่วน: กับเห็ด (ในหม้อหุงช้า) กับไก่และผัก
โจ๊กบัควีทผัดสำหรับโรยหน้า
โจ๊กบัควีทร่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นเหมาะสมเสมอบนโต๊ะ โจ๊กดังกล่าวเสิร์ฟด้วยตัวเองและเป็นกับข้าว คุณสามารถปรุงโจ๊กร่วนแสนอร่อยได้หลายวิธี แต่กฎข้อหนึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:
โจ๊กหลวมขึ้นอยู่กับการรักษาสัดส่วนของน้ำและซีเรียลที่ถูกต้องเป็นหลัก
แต่จะทำอย่างไรต่อไปกับโจ๊กร่วนแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำเต็มรูปแบบ? โอกาสในการกินบัควีทเฉพาะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเช้าจะไม่ทำให้ทุกคนพอใจ ตัวอย่างเช่นผู้ชายชอบกินโจ๊กกับเนื้อสัตว์
มีหลายสูตรสำหรับการทำโจ๊กบัควีทกับเนื้อสัตว์ บัควีทเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท: เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่
คุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีททันทีด้วยเนื้อสัตว์หรือเพิ่มเนื้อสัตว์ก่อนเสิร์ฟ ทุกคนเลือกสูตรตามความชอบของคุณขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
หลายคนชอบกินโจ๊กบัควีทกับซอสหรือน้ำเกรวี่กับชิ้นเนื้อทอด นอกจากนี้ยังอร่อยมาก และถ้าคุณปรุงโซบะด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมมันจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยเต็มเปี่ยมเพราะมันดูดซับน้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมด 
โจ๊กบัควีทไม่เพียงรวมกับเนื้อสัตว์เท่านั้น ปลาที่ปรุงอย่างอร่อยโดยเฉพาะปลาทะเลจะทำให้อาหารเบาสบายและดีต่อสุขภาพ ปลาสำหรับข้าวต้มจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือน้ำเกรวี่ได้ดีที่สุดเพื่อไม่ให้อาหารแห้ง
โจ๊กโซบะปรุงกับผักที่มีประโยชน์และง่ายที่สุดในกระเพาะอาหาร การผสมผสานของผักอาจแตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่มักจะเป็นหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริก
ได้การผสมผสานที่อร่อยมากกับเห็ด แม้แต่อาหารง่ายๆเช่นโจ๊กบัควีทร่วนผสมกับเห็ดทอดและหัวหอมก็จะอร่อยมาก
ในองค์ประกอบของมันบัควีทมีวิตามินและธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เกือบทั้งหมด และเนื้อปลาผักจะทำให้โจ๊กโซบะมีสุขภาพดีขึ้นอร่อยขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น
ในการปรุงโจ๊กบัควีทร่วนสำหรับกับข้าวคุณจะต้อง:
- บัควีทหนึ่งแก้ว
- น้ำสองแก้ว
- เนยหนึ่งชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเลย เราจัดเรียงบัควีทล้างและทอดในกระทะ จากนั้นเราก็หลับไปในหม้อเติมน้ำและเกลือ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที นำออกจากเตา ใส่เนยลงไป นำเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง
โจ๊กบัควีทที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีกลิ่นหอมร่วนและสีสวยผิดปกติ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรที่เร็วที่สุดในการทำโจ๊ก แต่ก็คุ้มค่า ... อร่อย!
กินโจ๊กบัควีทและมีสุขภาพดี!
โจ๊กโซบะหลวม: สูตรสำหรับบัควีทแสนอร่อย
เป็นการยากที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของโจ๊กโซบะเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีสารที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก คุณสามารถดูแลสุขภาพของคุณได้อย่างโอชะโจ๊กบัควีทจะช่วยเราในเรื่องนี้ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก
อย่างที่คุณทราบ อาหารที่อร่อยที่สุดได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ในการรับโจ๊กบัควีทแสนอร่อยให้เลือกซีเรียลสำหรับเตรียมอย่างระมัดระวัง
เป็นการดีถ้าคุณได้พบผู้ผลิตที่ให้บัควีทบริสุทธิ์คุณภาพสูงแล้ว จากนั้นจะมีปัญหาน้อยลงและโจ๊กจะออกมาอร่อย
แต่ถึงกระนั้น การเริ่มทำอาหารด้วยการคัดแยกบัควีท เอาเศษออกจากซีเรียลแล้วล้างหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำที่ไหลจะสะอาดและใส
ควรรับประทานบัควีทครึ่งหนึ่งของน้ำ เทน้ำลงในกระทะที่มีผนังหนาหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ
นำน้ำไปต้มแล้วเทบัควีทเกลือลงไป อีกครั้งรอให้น้ำเดือดลดความร้อนและปิดฝาหม้อ เป็นการยากที่จะตั้งชื่อเวลาที่แน่นอนในการปรุงโจ๊กโซบะต้องปรุงจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
เราใส่เนยลงในโจ๊กโซบะที่ทำเสร็จแล้วปิดฝาห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้มันชงต่ออีกสักระยะหนึ่งอย่างน้อย 15-20 นาที
ตอนนี้คุณสามารถวางบนจานและกินโดยวางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
ในการเตรียมโจ๊กบัควีทที่มีกลิ่นหอมสามารถทอดในกระทะก่อนต้ม แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนปฏิเสธการกระทำนี้โดยอ้างว่าโจ๊กนั้นค่อนข้างรุนแรง
สำหรับกลิ่น คุณสามารถใส่ใบกระวานในขั้นตอนการทำอาหาร
หากคุณปรุงโซบะโดยไม่มีเนื้อสัตว์ควรปรุงในน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำ สิ่งนี้จะทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล
โจ๊กบัควีทกับเห็ดในหม้อหุงช้า: เร็วและอร่อย
คุณสามารถปรุงโจ๊กโซบะได้หลายวิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือปรุงในหม้อหุงช้า โจ๊กบัควีทกับเห็ดในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่ายและปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก
รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและกลิ่นหอมมีอยู่ในโจ๊กโซบะที่ปรุงด้วยเห็ดพอร์ชินี แต่คุณสามารถทานเห็ดชนิดอื่นได้ ได้รับบัควีทที่อร่อยมากพร้อมกับเห็ดแชมปิญอง นอกจากนี้ยังหาซื้อได้ง่ายกว่าไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาใดของปี
ดังนั้นในการปรุงโจ๊กบัควีทกับเห็ดในหม้อหุงช้าเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เห็ด 250 กรัม
- 2 หัวหอมใหญ่
- มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- บัควีท 2 ถ้วย;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ต้องทำความสะอาดเห็ดด้วย แต่เราหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่เห็ดและหัวหอม เปิดโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" แล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที โดยควรคนให้เข้ากัน
คุณสามารถผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะและพร้อมที่จะใส่ในหม้อหุงช้า
เราเอาเศษและธัญพืชที่ไม่ได้ปอกเปลือกออกจากบัควีทแล้วล้างให้สะอาด เราใส่บัควีทที่สะอาดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนซึ่งมีหัวหอมทอดและเห็ดรออยู่
ควรดื่มน้ำมากเป็นสองเท่าของบัควีท ผสมน้ำกับครีมในปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตอนนี้ปิดฝาของ multicooker แล้วเปิดโหมด "โจ๊กบัควีท" ทันทีที่โจ๊กบัควีทพร้อมเห็ดพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว
อร่อย!
โจ๊กบัควีทกับไก่: สูตรโดยละเอียด
โจ๊กบัควีทมีประโยชน์ในตัวเอง แต่เพื่อให้อร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถปรุงด้วยเนื้อไก่ โจ๊กบัควีทกับไก่เป็นอาหารที่ง่ายสำหรับระบบทางเดินอาหาร
โจ๊กดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงในน้ำซุปไก่ การรับประทานโจ๊กบัควีทกับไก่จะทำให้ร่างกายได้ทำงาน
การเตรียมโจ๊กโซบะกับไก่อย่างง่าย ๆ นั้นเป็นไปได้แม้สำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ ในการปรุงอาหารเราต้องการ:
- บัควีท 1.5 ถ้วย;
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- น้ำ 3 แก้ว
- น้ำมันพืช;
- เนย;
- พริกเกลือ.
เราเริ่มทำอาหารด้วยเนื้อไก่ ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทย เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟแล้วทอดเนื้อไก่สับจนเหลือง
ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 10-15 นาทีคนตลอดเวลา
ตอนนี้ไปที่บัควีทกันเถอะ เราแยกออกล้างออกหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเราต้องการหม้อหรือกระทะ เรากระจายหัวหอมทอดและเนื้อไก่ที่นั่นเทบัควีทที่ล้างแล้วและน้ำ (คุณสามารถร้อนได้)
เกลือและผสมทุกอย่าง เราจุดไฟและรอจนเดือดจากนั้นนำไฟออกให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วรอให้สุก
บัควีทมักจะสุกในเวลาไม่เกิน 20 นาที เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยโจ๊กจะพร้อม
อย่าลืมใส่เนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น มันยังคงอยู่เพียงเพื่อกระจายโจ๊กเสร็จแล้วบนจานและตัดสลัดแตงกวาและมะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
น่ากินทุกคน!
โจ๊กบัควีทกับผัก: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ
โจ๊กบัควีทกับผักเป็นอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ นี่คือค็อกเทลวิตามินทั้งหมด บัควีทมีสารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมากและเมื่อรวมกับผักแล้วเป็นอาหารในอุดมคติ ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญโจ๊กบัควีทกับผักอร่อยมาก
การทำโจ๊กบัควีทกับผักไม่ใช่เรื่องยาก และคุณสามารถกินอาหารดังกล่าวได้แม้ในช่วงอดอาหาร ดังนั้นมาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยม เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- บัควีท 1.5 ถ้วย;
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 พริกหยวกขนาดใหญ่
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 1 บีทรูทขนาดเล็ก
- น้ำร้อน 3 ถ้วย;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เขียวขจี
ปอกหัวหอมและพริกหยวก มะเขือเทศลูกเต๋า หัวหอม พริกหยวก
ผัดผักสับในน้ำมันพืช ปอกเปลือกแครอทและตะแกรง (โดยเฉพาะบนกระต่ายขูดหยาบ) ใส่แครอทขูดลงในผักที่เหลือในกระทะ
เราทำสิ่งเดียวกันกับหัวบีท ผสมผักทั้งหมดในกระทะแล้วผัดเล็กน้อย ต่อไปเราเปลี่ยนผักทอดทั้งหมดลงในหม้อหรือกระทะ (คุณสามารถทอดในหม้อได้ทันที)
เราคัดแยกโซบะล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงในผักในหม้อ นอกจากนี้ยังสามารถผัดกับผักได้เล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที (2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
เติมโซบะด้วยน้ำร้อน เมื่อเดือดให้ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่โจ๊กบัควีทจะพร้อมให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้หากต้องการ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สามารถเสิร์ฟโจ๊กบัควีทพร้อมผักได้ที่โต๊ะ
ขอให้โชคดีในการทำโจ๊กบัควีทให้คุณเป็นพิเศษ อร่อย!
โจ๊กบัควีทตาม William Pokhlebkin เกือบจะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในมาตุภูมิรองจากซุปกะหล่ำปลีเท่านั้น ความรักที่มีต่อบัควีทไม่เพียงอธิบายได้จากคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย โจ๊กจากธัญพืชนี้มีประโยชน์ในทุกช่วงอายุสามารถใช้เลี้ยงเด็กเล็กรวมถึงอาหารของผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร นักกีฬา ตลอดจนผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ทำร้ายร่างกายรับประทานอย่างมีความสุข ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะปรุงโจ๊กบัควีทแบบเดียวกับที่บรรพบุรุษของเราชอบกินในสภาพปัจจุบันเพราะพวกเขาเคี่ยวในเตาอบของรัสเซียนั่นคือที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง แต่ถ้าคุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทอย่างถูกต้อง คุณจะยังคงสามารถเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริง โจ๊กบัควีทสามารถทำหวานหรือเผ็ดใช้เป็นกับข้าวหรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก ทำจากน้ำและนมโดยเพิ่มเห็ดผักเนื้อสัตว์ การรวมโจ๊กโซบะไว้ในอาหารของครอบครัวจะทำให้เมนูมีความหลากหลายและช่วยปรับปรุงสุขภาพของครัวเรือน
คุณสมบัติการทำอาหาร
การทำโจ๊กบัควีทนั้นไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อน แต่ถ้าคุณไม่ทราบคุณสมบัติของเทคโนโลยี ผลลัพธ์อาจไม่ตรงตามที่ผู้ปรุงคาดหวัง
- ก่อนปรุงโจ๊กต้องคัดแยกบัควีทอย่างระมัดระวัง บ่อยครั้งที่มีธัญพืชที่ดำคล้ำหรือแม้แต่ก้อนกรวดเข้ามา ไม่ต้องพูดถึงเศษผัก
- หลังจากผ่านไปแล้วจะต้องล้างบัควีท ในการทำเช่นนี้ให้วางในชามเทน้ำเย็นเมล็ดพืชถูกัน จากนั้นน้ำจะถูกระบายออก การจัดการซ้ำจนกว่าน้ำที่ระบายออกจากซีเรียลจะยังคงใส
- พ่อครัวส่วนใหญ่เชื่อว่าบัควีทที่คัดแยกและล้างแล้วควรผัดในกระทะเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นโจ๊กจะมีกลิ่นหอมและร่วนมากขึ้น นี่เป็นเรื่องจริง อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่พยายามทำอาหารไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วย มักปฏิเสธที่จะอบบัควีทเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างไป
- หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีคลาสสิกในการปรุงโจ๊กบัควีทให้เทซีเรียลด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟบนไฟปานกลาง เอาโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมโจ๊กโซบะโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยและอุปกรณ์อื่น ๆ อาจแตกต่างกันไป มิฉะนั้นบางครั้งโจ๊กนมจากบัควีทจะต้ม
- ไม่แนะนำให้คนโจ๊กบัควีทในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้รบกวนอุณหภูมิ แต่ควรปฏิบัติตามคำแนะนำนี้เฉพาะเมื่อคุณปรุงโจ๊กในอาหารที่ถูกต้องเท่านั้น หม้อ, กระทะผนังหนา, หม้อใหญ่จะทำ ผลที่คล้ายกันสามารถทำได้โดยการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้า
- บัควีทควรใส่เกลือในขั้นตอนแรกของการเตรียมเมื่อเทน้ำ
- เวลาทำอาหารสำหรับบัควีทขึ้นอยู่กับวิธีทำและสูตรที่เลือก โจ๊กธรรมดาในน้ำในกระทะต้มประมาณ 15-20 นาทีในหม้อหุงช้า - 30 นาที เว้นแต่ผู้ผลิตอุปกรณ์จะตั้งค่าอื่นไว้ ต้มโจ๊กกับนมเป็นเวลา 35 นาทีในกระทะและ 40–45 นาทีในหม้อหุงช้า บางครั้งบัควีทจะถูกต้มในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นเทนมและต้มจากนั้นเวลาทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 25-30 นาที
- หลังจากนำโจ๊กบัควีทออกจากเตาแล้วพวกเขาก็ไม่รีบร้อนที่จะวางอาหารบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงไปผสม จากนั้นห่อกระทะและปล่อยให้โจ๊กทิ้งไว้อีก 20-30 นาที
หากคุณปรุงโจ๊กบัควีทโดยไม่ละเมิดเทคโนโลยีและสูตรอาหาร รสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน
สัดส่วนของธัญพืชและของเหลว
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวที่ถูกต้อง
- ส่วนใหญ่มักจะต้มบัควีทในน้ำ จากนั้นดื่มน้ำ 2 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว
- โจ๊กนมมักไม่ได้เตรียมด้วยนมเพียงอย่างเดียว แต่มีการเติมน้ำด้วย ขั้นแรกให้ต้มบัควีทในน้ำโดยใช้น้ำ 1.5 ถ้วยต่อซีเรียลหนึ่งแก้วจากนั้นเติมนม 1.5–2 ถ้วยแล้วปรุงโจ๊กต่อไปจนแทบไม่มีนมเหลืออยู่ในกระทะ อัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวในกรณีนี้คือ 1: 3 หรือ 1: 3.5
- เมื่อปรุงโจ๊กนมจากบัควีทในนมเดียวจะมีอัตราส่วน 1: 4
- เมื่อปรุงโจ๊กโซบะในหม้อหุงช้าจะใช้อัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวเท่ากันกับการปรุงอาหารจานนี้ในกระทะ
- หากใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง ของเหลวจะใช้เวลาน้อยกว่าที่จำเป็น 20–25% เมื่อปรุงโจ๊กในกระทะ
ในการกำหนดปริมาณของเหลวที่เหมาะสมอย่างถูกต้อง ควรทราบว่าแก้วขนาด 200 มล. มีบัควีทประมาณ 170 กรัม ซีเรียล 200 กรัมรวมอยู่ในแก้วที่มีความจุ 0.25 ลิตร
สำคัญ!โจ๊กบัควีทช่วยเพิ่มการย่อยอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกายทำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง
องค์ประกอบของบัควีทประกอบด้วยฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ไอโอดีน, วิตามินของกลุ่มบีจำนวนมาก ในขณะเดียวกันก็ไม่มีสารที่ป้องกันการดูดซึมขององค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครเช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ
โจ๊กที่ให้บริการ 100 กรัมปรุงจากบัควีทในน้ำโดยไม่เติมน้ำตาลประกอบด้วยเท่านั้น 90 กิโลแคลอรี. อย่างไรก็ตามมันขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งแม้แต่โจ๊กบัควีทสองสามช้อนโต๊ะก็ให้พลังงานเป็นเวลานาน
หากคุณใส่เนยหรือน้ำตาลลงในโจ๊กบัควีท ให้ต้มในนม ค่าพลังงานของอาหารจะเพิ่มขึ้น 1.5–2 เท่า
โจ๊กบัควีทในน้ำในกระทะ
- บัควีท - 0.2 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชกลั่น - 20 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เทซีเรียลลงบนโต๊ะ คัดแยก เอาเศษและธัญพืชที่เน่าเสียออก
- ล้างน้ำให้สะอาด
- ใส่ซีเรียลลงในกระทะอุ่น ทอดจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที
- เทบัควีทลงในกระทะเติมน้ำ เพิ่มเกลือ
- วางหม้อบนเตา นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ขจัดโฟมออกจากผิวน้ำ ลดความรุนแรงของเปลวไฟ
- ปิดฝาหม้อและปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบความพร้อมของโจ๊กด้วยช้อนโดยวิ่งไปที่ด้านล่าง หากคุณเห็นว่าเมล็ดธัญพืชเริ่มเกาะอยู่ที่ก้นหม้อแล้ว ก็ถึงเวลายกกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตา
- เทโจ๊กด้วยน้ำมันผสม ห่อกระทะด้วยผ้าห่มแล้วเคี่ยวโจ๊กต่ออีก 20 นาที
ข้าวต้มตามสูตรนี้จะร่วนและมีกลิ่นหอม เม็ดจะนิ่มแต่จะคงรูป
สารประกอบ:
- บัควีท - 0.2 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เกลือ - 2-3 กรัม
- น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 5-10 กรัม
- เนย - 20 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียง ล้างบัควีท เทลงในชามอเนกประสงค์ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล แต่จำเป็นสำหรับการทำโจ๊กหวานเท่านั้น แต่ในกรณีใด ๆ จำเป็นต้องใส่เกลือบัควีท
- เทน้ำลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรมสำหรับการปรุงซีเรียล สามารถเรียกว่า "Groats", "Buckwheat", "Rice" หรืออย่างอื่น ตั้งเวลา 30 นาที
- รอจนจบโปรแกรมหลักใส่น้ำมันลงในโจ๊กแล้วผสม
- ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดทำความร้อน
โจ๊กที่ปรุงตามสูตรนี้จะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
โจ๊กบัควีทนมในกระทะ
สารประกอบ:
- บัควีท - 170 กรัม
- น้ำ - 0.3 ลิตร
- นม - 0.4 ลิตร
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาล - 10–20 กรัม
- เนย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
- วางบนเตาและเคี่ยวจนแทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ในหม้อ
- อุ่นนม ละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เทลงในบัควีท ผสมอย่างระมัดระวัง ปรุงโจ๊กต่อไปด้วยไฟอ่อน เมื่อมีนมเหลืออยู่ในกระทะให้ใส่เนยลงในโจ๊กแล้วผสม นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้แบบนี้ 20-30 นาที
โจ๊กบัควีทตามสูตรนี้อร่อยมาก แต่มีแคลอรีค่อนข้างสูง สำหรับเด็กจานนี้เตรียมบ่อยกว่าผู้ใหญ่ สำหรับโภชนาการอาหารโจ๊กที่ปรุงด้วยนมที่เติมน้ำตาลไม่เหมาะ
สารประกอบ:
- บัควีท - 0.2 กก.
- นม - 1 ลิตร
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาล - 10-20 กรัม
- เนย - 30 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ใส่บัควีทที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน
- เทน้ำตาลและเกลือ
- ด้วยน้ำมันหนึ่งแผ่นบนผนังของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ให้วาดเส้นโดยวางไว้เหนือความสูงครึ่งหนึ่งของภาชนะ นี่จะเป็นขอบเขตที่นมไม่สามารถเอาชนะได้เมื่อเดือด
- ใส่น้ำมันที่เหลือลงบนซีเรียล
- เทนมลงไป
- เริ่มเครื่องโดยตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" และหากไม่มีโหมดอื่นที่มีไว้สำหรับทำโจ๊ก หากต้องการตั้งเวลาทำอาหาร ให้ตั้งเวลาไปที่ 40 นาที
- หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมหลักแล้วให้โจ๊กขับเหงื่อออกอีกครึ่งชั่วโมงในโหมดทำความร้อน
หากคุณต้องการปรุงโจ๊กนมให้เร็วขึ้น คุณสามารถแช่ซีเรียลในน้ำไว้ล่วงหน้า 30-40 นาที แต่คุณยังไม่สามารถประหยัดเวลาได้มาก คุณจะชนะเพียง 5-10 นาทีเท่านั้น
วิธีที่รวดเร็วในการปรุงโจ๊กบัควีทในไมโครเวฟ
สารประกอบ:
- บัควีท - 0.2 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- หลังจากคัดแยกและล้างบัควีทแล้ว ให้วางไว้ในจานที่เหมาะสำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟ ความจุของจานต้องมีอย่างน้อย 1.5 ลิตร หากคุณไม่มีให้ลดปริมาณส่วนผสมโดยยังคงสัดส่วนไว้
- ใส่เกลือลงไปผัด
- วางภาชนะในไมโครเวฟ เปิดเตาอบที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์น้อยลง 2 เท่า คุณสามารถตั้งเวลาให้สั้นลงได้ (3-4 นาที)
- ผัดบัควีทและเปิดไมโครเวฟอีกครั้งในเวลาเดียวกัน
- นำชามโจ๊กออกจากไมโครเวฟ ห่อแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที
เมื่อใช้ไมโครเวฟช่วย คุณจะลดเวลาในการปรุงโจ๊กบัควีทลง 2 เท่า แต่นักชิมก็ยังบอกว่าทำขึ้นตามเทคโนโลยีดั้งเดิม มันกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยกว่า
โจ๊กบัควีทในหวด
- บัควีท - 0.2 กก.
- น้ำ - 0.4 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- วางชามข้าวที่มาพร้อมกับหม้อนึ่งลงในหม้อนึ่ง เทโซบะที่เตรียมไว้ลงไป ใส่เกลือลงไป
- เทน้ำ
- เริ่มต้นอุปกรณ์ ตั้งเวลา 40-45 นาที
หลังจากเครื่องทำงานเสร็จ ให้รอสักครู่จนกว่าไอน้ำจะลดลง หลังจากนั้นคุณสามารถวางโจ๊กบนจานและเรียกสมาชิกในครอบครัวมาที่โต๊ะ
โจ๊กบัควีทในกระติกน้ำร้อน
- บัควีท - 100 กรัม
- น้ำ - 0.25 ลิตร
- เกลือ - หยิก
วิธีทำอาหาร:
- ล้างบัควีท, เผาในกระทะ, เทลงในกระติกน้ำร้อน
- ต้มน้ำใส่เกลือคน
- เทซีเรียลด้วยน้ำเดือด
- ปิดกระติกให้สนิททิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าโจ๊กจะพร้อม
คุณสามารถยืนยันโจ๊กไม่ได้ทั้งคืน แต่เพียง 3-4 ชั่วโมง หากคุณใส่อาหารในกระติกน้ำร้อนในตอนเช้า คุณสามารถทานโจ๊กโซบะเป็นมื้อกลางวันในที่ทำงานได้สะดวก
โจ๊กบัควีทกับเนื้อในหม้อ
- บัควีท - 0.2 กก.
- เนื้อ - 0.2–0.3 กก.
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเนื้อสโตรกานอฟ
- นำหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขูดแครอท, ล้าง, สับบนกระต่ายขูด
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ผักลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่เนื้อผัดจนนุ่ม
- จัดเรียงเนื้อและผักในหม้อ
- กระจายซีเรียลที่เตรียมไว้ให้ทั่ว ใส่เกลือและเครื่องเทศ
- เติมอาหารด้วยน้ำ
- ใส่หม้อในเตาอบ ปิดฝาโดยเว้นช่องว่างให้ไอน้ำระบายออก
- เปิดเตาอบ ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากอุณหภูมิในเตาอบถึง 180 องศา
หลังจากปิดเตาอบแล้วจะไม่เจ็บที่จะทิ้งหม้อโจ๊กไว้อีก 10-20 นาที อาหารที่ทำตามสูตรนี้กลายเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสนอให้แขก
บัควีทกับเห็ดและหัวหอม
- บัควีท - 0.2 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- หัวหอม - 150 กรัม
- เห็ดสด (เห็ดแชมปิญองหรือพอร์ชินี) - 0.3 กก.
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชกลั่น - 40 มล.
วิธีทำอาหาร:
- หัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ล้างเห็ด, ซับด้วยผ้าเช็ดปาก, หั่นเป็นแผ่นหรือแถบ
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่เห็ดลงในหัวหอมผัดจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ
- เตรียมโซบะโดยคัดแยกและล้าง
- ใส่บัควีทลงในหม้อขนาดใหญ่หรือในกระทะที่มีผนังหนาเคลือบสารกันติดคุณภาพสูง
- เกลือซีเรียลเติมน้ำ
- นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่หัวหอมกับเห็ดบนโซบะปรุงต่ออีก 5 นาที
- ผสมบัควีทกับเห็ด ห่อกระทะรอ 15-20 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถวางโซบะบนจานและรับประทานได้ โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดไม่เจ็บ อาหารมื้อใหญ่นี้สามารถรับประทานได้ในการอดอาหาร มังสวิรัติจะชอบมัน
โจ๊กบัควีทกับปลาแซลมอน
- บัควีท - 0.2 กก.
- เนื้อปลาแซลมอน - 0.3 กก.
- หัวหอม - 100 กรัม
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 40 มล.
- เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงครึ่งบาง
- หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ
- เทบัควีทที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- ในขณะที่โจ๊กกำลังปรุงให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่ปลาแซลมอนลงไปแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
- โอนโจ๊กไปยังชามที่มีปลาแซลมอน ปรุงรส ผสม ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที
เมื่อลองอาหารจานนี้แล้วคุณจะเห็นว่าบัควีทเข้ากันได้ดีกับปลา เห็ด ผัก และเนื้อสัตว์
โจ๊กบัควีทเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่สุด โดยปกติจะต้มในน้ำโดยมักเติมผักเห็ดเนื้อสัตว์ แต่ความอร่อยไม่น้อยคือโจ๊กโซบะหวานต้มกับนม
บทความที่เกี่ยวข้อง
