บรรจุพายกับเนื้อต้ม ไส้เนื้อต่างๆสำหรับพาย

อันที่จริงไม่มีเนื้อสัตว์ใดที่ไม่เหมาะที่จะเติม การผสมผสานที่หลากหลายเป็นไปได้ทั้งที่ไม่คาดคิดและแบบดั้งเดิมที่สุด

รุ่นคลาสสิค

หลายคนชอบพายเฉพาะกับเนื้อเท่านั้น ในกรณีนี้ เป็นการดีที่จะรวมประเภทต่างๆ เช่น เนื้อวัวกับเนื้อหมู

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสันใน 0.3 กก.
• เนื้อหมู 0.3 กก.
• 2 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่น 50 มล.
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ

ต้องการ: 30 นาที

ค่าพลังงาน : 89 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

หมายเหตุ: คุณสามารถบดเนื้อในโถปั่น และนอกจากหัวหอมแล้ว ให้ใส่กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพรสดลงไปด้วย

สูตรไส้เนื้อสับ

คุณสามารถทำพาย “monovkuska” กับเนื้อบดหรือทำเป็นเนื้อเย็นก็ได้

สารพัน

ที่จำเป็น:

• หมูและเนื้อบด 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เนยที่คุณเลือก;
• พริกไทยป่น 2 หยิบมือ;
• เกลือ 10 กรัม

เวลาที่ผ่านไป: 20-25 นาที

แคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. สับสองหัวหอมเป็นก้อน ละลายเนยในกระทะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ ผัดจนเป็นชิ้นใส
2. ถึงเวลาที่จะเพิ่มเนื้อสับและเพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันให้บดเนื้อด้วยส้อมในกระทะ ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปรุงรสไส้ตามชอบด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

กับข้าว

จำเป็น:

• เนื้อสับ 500 กรัม (อะไรก็ได้);
• ข้าว 1 แก้ว
• น้ำเปล่า 2 แก้ว;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ข้าวต้ม.
2. ผสมกับเนื้อสับ
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

เนื้อวัว

ที่จำเป็น:

• น้ำมันพืช 30-40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• เนื้อดิน 0.5 กก.
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 25 นาที

แคลอรี่ที่ให้บริการ: 80 kcal.

วิธีการทำ:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
2. เพิ่มเนื้อสับดิบลงในหัวหอมทอดแล้วนวดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มีก้อนใส่เนย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว ยกลงจากเตา ปรุงรสตามชอบ
3. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มเนื้อผสมให้เข้ากัน

ถ้าคุณไม่ชอบผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งสดก็ใช้ได้ดี

ตัวเลือกสำหรับการปรุงเนื้อต้ม

จากชิ้นเนื้อต้ม ให้เตรียมไส้เนื้อล้วนหรือเติมสารเติมแต่งต่างๆ ลงไป เช่น แครอทฉ่ำๆ และไข่ไก่

สูตรดั้งเดิม

ที่จำเป็น:

• เนื้อต้ม 0.5 กก.
• 1 แครอทฉ่ำ
• 1 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันกลั่น 50 กรัม
• น้ำซุป 60 มล.
• พริกไทยดำ;
• เกลือ 15 กรัม

เตรียม: 20 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค: 79 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ผ่านชิ้นเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ไม่มีเครื่องใช้ - ตัดด้วยมีด
2. สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ทอดผักในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเนื้อสับกับผัก ผัดทุกอย่างรวมกันไม่เกิน 3 นาที
4. ผสมไส้ให้เข้ากันปรุงรสเพิ่มน้ำซุปเนื้อในส่วนเล็ก ๆ

เนื้อวัว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 0.8 กก.
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• 1-2 หลอด;
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด;
• เนย 40-50 กรัม
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ต้องการ: 20 นาที หนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม): 89 kcal.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็ม เย็น ปรุงเนื้อสับตามวิธีดั้งเดิม
2. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันร้อน
3. สับไข่เป็นก้อนสับผักชีฝรั่ง
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรส เติมเนยเพื่อความฉ่ำ

ไส้เนื้อสำหรับพายอบ

หากคุณต้องการ คุณสามารถทำไส้เนื้อนุ่ม ๆ นุ่ม ๆ กับไก่และเผ็ดจากเนื้อสับสองประเภทแล้วเล่นบนความแตกต่างของไส้ฉ่ำและแป้งอบ

"พอเพียง"

ที่จำเป็น:

• เนื้อวัว 1 กก.
• หัวหอม 2-3 หัว;
• 1-2 แครอทฉ่ำ
• น้ำมันชาวนา 50 กรัม
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 15 กรัม
• พริกไทยป่น 2-3 หยิบมือ

เวลา: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งเนื้อสับที่เตรียมไว้ไปยังน้ำมันอุ่นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อเตรียมพร้อม
2. ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมสับจนเป็นครีม
3. รวมเนื้อกับหัวหอมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ใส่แครอทสับ สมุนไพรสด ปรุงรสและผสม

"นุ่ม" กับไก่

ที่จำเป็น:

• น้ำมัน "ดั้งเดิม" 50-60 กรัม
• มะกอกดำ 50 กรัมและมะกอกดำ 50 กรัม
• 1 อกไก่.

เวลา: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 89 กิโลแคลอรี

1. ต้มเนื้อให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. รวมเนื้อไก่, มะกอก, ใส่เนยนุ่ม, ผสมให้เข้ากัน

เนื้อไก่สามารถแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยได้ง่าย จึงไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

"เผ็ด" กับเนื้อแกะ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 0.4 กก.
• ซี่โครงแกะ 0.4 กก.
• น้ำมันหมูรมควัน 40 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 2-3 หลอด;
• เกลือ 15-20 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด.

เวลา: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 94 กิโลแคลอรี

1. ใส่เนื้อในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำเดือดแล้วเอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหาร ใส่ lavrushka พริกไทยลงในน้ำซุป ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5 ชั่วโมง นำใบกระวานออกหลังจากเริ่มทำอาหาร 15-20 นาที
2. ทำให้เนื้อที่ปรุงสุกเย็นลงทำให้เนื้อสับในวิธีที่สะดวก
3. ละลายเบคอนสับในกระทะ นำสนับออก ผัดหัวหอมสับในน้ำมันหมูจนเป็นครีม
4. ใส่เนื้อสับลงไป ปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สำหรับพายทอด

เพื่อไม่ให้พายดูเหมือน "ซื้อจากร้าน" ไส้สามารถปรุงด้วยรสนิยมที่แตกต่างกัน

"เผ็ด" กับเนื้อไก่

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 0.3 กก. (ต้นขา);
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 100 กรัม
• น้ำมันงาหนึ่งช้อนชา
• งา 1 กำมือ;
• พริก 1 เม็ด;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• 2 หัวหอม;
• เกลือ;
• พริกไทย 1 หยิบมือ

เตรียม: 20-25 นาที

แคลอรี่: 88 กิโลแคลอรี

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ปรุงเนื้อสับ
2. สับหัวหอมปอกเปลือกรากขิงขูด ปอกพริกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นสับละเอียด
3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง
4. ใส่กะหล่ำปลี หอมใหญ่ พริก ขิง งา ลงในเนื้อ ปรุงรสด้วยน้ำมัน เครื่องเทศ ผสม

คุณรู้วิธีทำพายมันฝรั่งทอดบาง ๆ

พายผัดกับกะหล่ำปลีดองอร่อยมาก ที่นี่คุณจะพบกับสูตร

หอมกลิ่นเนื้อแกะ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไม่มีกระดูก 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน;
• วอลนัท 50 กรัม
• ผักชี 2 ต้น;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 8-10 กรัม

ทำอาหาร: 25 นาที

แคลอรี่: 152 กิโลแคลอรี

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
2. สับหัวหอมอย่างประณีต, ผักใบเขียว บดถั่วในโถปั่น
3. รวมเนื้อแกะกับหัวหอม ถั่ว และสมุนไพร ปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

ในวิดีโอ - อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมไส้เนื้อสำหรับพาย:

แคลอรี่ต่ำกับเนื้อวัว

คุณจะต้องการ:

• เยื่อกระดาษ 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• เกลือ + พริกไทย;
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด

การปรุงอาหาร: 15-20 นาที

แคลอรี่ที่ให้บริการ: 90 kcal.

1. เตรียมเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทยป่นสด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตในน้ำมันร้อน
3. เพิ่มเนื้อสับกับหัวหอมปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนตลอดเวลา

สิ่งที่ต้องใส่ในไส้เนื้อ:

1. ไข่ต้มสับ ผักใบเขียว หรือเห็ดทอด
2. กะหล่ำปลีพริกหยวกครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำ
3. ข้าวต้ม. มันเข้ากันได้ดีกับหมู
4. มันฝรั่งต้มในรูปของมันฝรั่งบด ทำให้เนื้อนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ
5. ตับบด. จะทำให้ไส้นุ่ม เผ็ดขึ้น
6. ไส้ใด ๆ จะถูกวางลงบนแป้งหลังจากเย็นตัวลงเท่านั้น

ในวิดีโอ - สูตรสำหรับทำพายไส้เนื้อ:

ไส้เนื้อสำหรับพายเป็นที่น่าพอใจที่สุด สามารถใช้ร่วมกับผัก สมุนไพรสด ซีเรียล เนื้อต้มหรือเนื้อดิบจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดา เนื้อสับผัดในน้ำมันกับหัวหอม, สมุนไพร, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

อันที่จริงไม่มีเนื้อสัตว์ใดที่ไม่เหมาะที่จะเติม การผสมผสานที่หลากหลายเป็นไปได้ทั้งที่ไม่คาดคิดและแบบดั้งเดิมที่สุด

รุ่นคลาสสิค

หลายคนชอบพายเฉพาะกับเนื้อเท่านั้น ในกรณีนี้ เป็นการดีที่จะรวมประเภทต่างๆ เช่น เนื้อวัวกับเนื้อหมู

วิธีทำอาหาร:

หมายเหตุ: คุณสามารถบดเนื้อในโถปั่น และนอกจากหัวหอมแล้ว ให้ใส่กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพรสดลงไปด้วย

สูตรไส้เนื้อสับ

คุณสามารถทำพาย “monovkuska” กับเนื้อบดหรือทำเป็นเนื้อเย็นก็ได้

สารพัน

ที่จำเป็น:

• หมูและเนื้อบด 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เนยที่คุณเลือก;
• พริกไทยป่น 2 หยิบมือ;
• เกลือ 10 กรัม

เวลาที่ผ่านไป: 20-25 นาที

แคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. สับสองหัวหอมเป็นก้อน ละลายเนยในกระทะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ ผัดจนเป็นชิ้นใส
2. ถึงเวลาที่จะเพิ่มเนื้อสับและเพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันให้บดเนื้อด้วยส้อมในกระทะ ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปรุงรสไส้ตามชอบด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

กับข้าว

จำเป็น:

• เนื้อสับ 500 กรัม (อะไรก็ได้);
• ข้าว 1 แก้ว
• น้ำเปล่า 2 แก้ว;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ข้าวต้ม.
2. ผสมกับเนื้อสับ
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

เนื้อวัว

ที่จำเป็น:

• น้ำมันพืช 30-40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• เนื้อดิน 0.5 กก.
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 25 นาที

แคลอรี่ที่ให้บริการ: 80 kcal.

วิธีการทำ:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
2. เพิ่มเนื้อสับดิบลงในหัวหอมทอดแล้วนวดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มีก้อนใส่เนย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว ยกลงจากเตา ปรุงรสตามชอบ
3. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มเนื้อผสมให้เข้ากัน

ถ้าคุณไม่ชอบผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งสดก็ใช้ได้ดี

ตัวเลือกสำหรับการปรุงเนื้อต้ม

จากชิ้นเนื้อต้ม ให้เตรียมไส้เนื้อล้วนหรือเติมสารเติมแต่งต่างๆ ลงไป เช่น แครอทฉ่ำๆ และไข่ไก่

สูตรดั้งเดิม

ที่จำเป็น:

• เนื้อต้ม 0.5 กก.
• 1 แครอทฉ่ำ
• 1 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันกลั่น 50 กรัม
• น้ำซุป 60 มล.
• พริกไทยดำ;
• เกลือ 15 กรัม

เตรียม: 20 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค: 79 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ผ่านชิ้นเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ไม่มีเครื่องใช้ - ตัดด้วยมีด
2. สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ทอดผักในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเนื้อสับกับผัก ผัดทุกอย่างรวมกันไม่เกิน 3 นาที
4. ผสมไส้ให้เข้ากันปรุงรสเพิ่มน้ำซุปเนื้อในส่วนเล็ก ๆ

เนื้อวัว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 0.8 กก.
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• 1-2 หลอด;
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด;
• เนย 40-50 กรัม
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ต้องการ: 20 นาที หนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม): 89 kcal.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็ม เย็น ปรุงเนื้อสับตามวิธีดั้งเดิม
2. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันร้อน
3. สับไข่เป็นก้อนสับผักชีฝรั่ง
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรส เติมเนยเพื่อความฉ่ำ

ไส้เนื้อสำหรับพายอบ

หากคุณต้องการ คุณสามารถทำไส้เนื้อนุ่ม ๆ นุ่ม ๆ กับไก่และเผ็ดจากเนื้อสับสองประเภทแล้วเล่นบนความแตกต่างของไส้ฉ่ำและแป้งอบ

"พอเพียง"

ที่จำเป็น:

• เนื้อวัว 1 กก.
• หัวหอม 2-3 หัว;
• 1-2 แครอทฉ่ำ
• น้ำมันชาวนา 50 กรัม
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 15 กรัม
• พริกไทยป่น 2-3 หยิบมือ

เวลา: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งเนื้อสับที่เตรียมไว้ไปยังน้ำมันอุ่นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อเตรียมพร้อม
2. ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมสับจนเป็นครีม
3. รวมเนื้อกับหัวหอมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ใส่แครอทสับ สมุนไพรสด ปรุงรสและผสม

"นุ่ม" กับไก่

ที่จำเป็น:

• น้ำมัน "ดั้งเดิม" 50-60 กรัม
• มะกอกดำ 50 กรัมและมะกอกดำ 50 กรัม
• 1 อกไก่.

เวลา: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 89 กิโลแคลอรี

1. ต้มเนื้อให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. รวมเนื้อไก่, มะกอก, ใส่เนยนุ่ม, ผสมให้เข้ากัน

เนื้อไก่สามารถแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยได้ง่าย จึงไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

"เผ็ด" กับเนื้อแกะ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 0.4 กก.
• ซี่โครงแกะ 0.4 กก.
• น้ำมันหมูรมควัน 40 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 2-3 หลอด;
• เกลือ 15-20 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด.

เวลา: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 94 กิโลแคลอรี

1. ใส่เนื้อในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำเดือดแล้วเอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหาร ใส่ lavrushka พริกไทยลงในน้ำซุป ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5 ชั่วโมง นำใบกระวานออกหลังจากเริ่มทำอาหาร 15-20 นาที
2. ทำให้เนื้อที่ปรุงสุกเย็นลงทำให้เนื้อสับในวิธีที่สะดวก
3. ละลายเบคอนสับในกระทะ นำสนับออก ผัดหัวหอมสับในน้ำมันหมูจนเป็นครีม
4. ใส่เนื้อสับลงไป ปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สำหรับพายทอด

เพื่อไม่ให้พายดูเหมือน "ซื้อจากร้าน" ไส้สามารถปรุงด้วยรสนิยมที่แตกต่างกัน

"เผ็ด" กับเนื้อไก่

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 0.3 กก. (ต้นขา);
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 100 กรัม
• น้ำมันงาหนึ่งช้อนชา
• งา 1 กำมือ;
• พริก 1 เม็ด;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• 2 หัวหอม;
• เกลือ;
• พริกไทย 1 หยิบมือ

เตรียม: 20-25 นาที

แคลอรี่: 88 กิโลแคลอรี

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ปรุงเนื้อสับ
2. สับหัวหอมปอกเปลือกรากขิงขูด ปอกพริกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นสับละเอียด
3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง
4. ใส่กะหล่ำปลี หอมใหญ่ พริก ขิง งา ลงในเนื้อ ปรุงรสด้วยน้ำมัน เครื่องเทศ ผสม

หอมกลิ่นเนื้อแกะ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไม่มีกระดูก 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน;
• วอลนัท 50 กรัม
• ผักชี 2 ต้น;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 8-10 กรัม

ทำอาหาร: 25 นาที

แคลอรี่: 152 กิโลแคลอรี

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
2. สับหัวหอมอย่างประณีต, ผักใบเขียว บดถั่วในโถปั่น
3. รวมเนื้อแกะกับหัวหอม ถั่ว และสมุนไพร ปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

ในวิดีโอ - อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมไส้เนื้อสำหรับพาย:

แคลอรี่ต่ำกับเนื้อวัว

คุณจะต้องการ:

• เยื่อกระดาษ 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• เกลือ + พริกไทย;
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด

การปรุงอาหาร: 15-20 นาที

แคลอรี่ที่ให้บริการ: 90 kcal.

1. เตรียมเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทยป่นสด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตในน้ำมันร้อน
3. เพิ่มเนื้อสับกับหัวหอมปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนตลอดเวลา

สิ่งที่ต้องใส่ในไส้เนื้อ:

1. ไข่ต้มสับ ผักใบเขียว หรือเห็ดทอด
2. กะหล่ำปลีพริกหยวกครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำ
3. ข้าวต้ม. มันเข้ากันได้ดีกับหมู
4. มันฝรั่งต้มในรูปของมันฝรั่งบด ทำให้เนื้อนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ
5. ตับบด. จะทำให้ไส้นุ่ม เผ็ดขึ้น
6. ไส้ใด ๆ จะถูกวางลงบนแป้งหลังจากเย็นตัวลงเท่านั้น

ในวิดีโอ - สูตรสำหรับทำพายไส้เนื้อ:

ไส้เนื้อสำหรับพายเป็นที่น่าพอใจที่สุด สามารถใช้ร่วมกับผัก สมุนไพรสด ซีเรียล เนื้อต้มหรือเนื้อดิบจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดา เนื้อสับผัดในน้ำมันกับหัวหอม, สมุนไพร, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

พายอบด้วยไส้ที่หลากหลาย ฉันคิดว่าแม่บ้านที่ดีทุกคนมีสูตรเฉพาะสำหรับไส้สำหรับทำพาย ส่วนตัวผมมีหลายอย่าง วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันเตรียมไส้สำหรับพายเนื้ออย่างไร

ความซับซ้อน:เฉลี่ย.

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง.

ส่วนผสมสำหรับพาย 600 กรัม:

ยีสต์ทันที - การบริโภคตามคำแนะนำ

เกลือ - 5 กรัม

น้ำตาล - 5 กรัม

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

น้ำ - 150-200 มล.

ความคืบหน้า:

สำหรับพายเนื้อ ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งยีสต์ ในการทำเช่นนี้เทแป้งลงในชามหรือกระทะในปริมาณ 400 กรัม เพิ่มเกลือครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เพิ่มยีสต์แห้ง ปริมาณคำนวณตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันมียีสต์หนึ่งห่อที่ออกแบบมาสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม ดังนั้นฉันจึงเพิ่มเนื้อหาประมาณครึ่งหนึ่งของกระเป๋า ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลให้เข้ากัน

ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง และน้ำครึ่งแก้ว เรานวดแป้ง เติมน้ำตามต้องการ

เมื่อนวดแป้งคุณต้องรอให้แป้งขึ้น ด้วยยีสต์แห้งสิ่งนี้จะเกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว - 30-40 นาทีและแป้งจะพร้อม แม้ว่าบางครั้งคุณต้องรอนานขึ้น ฉันคิดว่ามันขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์และอุณหภูมิของห้องที่คุณทำอาหาร

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ เราใช้เนื้อสับ ฉันใช้หมู แต่คุณสามารถใช้ทั้งไก่และผสม เช่น เนื้อวัวและหมู หากเนื้อสับแช่แข็งจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้อง ที่นี่อาจเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ว่าในกรณีใดเนื้อสับแช่แข็งควรจุ่มลงในน้ำอุ่นเพื่อละลายน้ำแข็งมิฉะนั้นอาจเดือด

การบรรจุของฉันถูกแช่แข็งและฉันต้องรอประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ละลาย

จากนั้นเราก็ใส่น้ำมันดอกทานตะวันหรือมาการีนลงในกระทะแล้วส่งเนื้อสับไปทอด

ใส่กระเทียมสับละเอียดและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เกลือ.

เมื่อไส้กลายเป็นสีน้ำตาลก็พร้อม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง และรอให้แป้งขึ้น ณ จุดนี้แป้งของฉันได้เพิ่มขึ้นแล้ว

รีดแป้งออกเป็นสองชั้น
วางแป้งหนึ่งชั้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ไส้และใบกระวานสองสามใบบนแป้ง

เราปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ

ตอกไข่ เขย่าให้เข้ากัน ทาจาระบีที่ด้านบนของพาย ดังนั้นเค้กของเราจะทอดมากขึ้น เจาะด้านบนของพายด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กพองตัว

เราใส่เค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20 นาที เมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาล สามารถถอดเค้กออกได้ หลังจากนำออกมาแล้ว ให้ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment และด้านบนด้วยผ้าขนหนู และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จะทำให้เค้กนุ่มขึ้นมาก

ทานให้อร่อย!

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero ที่

จานเนื้อที่อร่อยที่สุด Zvonareva Agafya Tikhonovna

ไส้เนื้อต่างๆสำหรับพาย

ไส้เนื้อต่างๆสำหรับพาย

ไส้เนื้อคลาสสิค

ข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมทอดในไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อ กวน อุ่นเครื่อง แล้วเติมน้ำซุปหรือซอสเพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำ จากนั้นใส่ไข่สับ เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพรสับ

คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในไส้

คุณสามารถใช้เครื่องในแทนเนื้อสัตว์ได้ (ปอด หัวใจ ฯลฯ) ต้มเครื่องในแล้วเคี่ยวหรือปรุงอาหารจนนุ่ม ไส้เตรียมในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์

สารประกอบ: เนื้อต้มหรือตุ๋น - 400 กรัม, เนยหรือไขมันหมู - 30 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำซุปเนื้อหรือซอสที่เหลือ, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง, ไข่ - 1-2 ชิ้น

จากหนังสืออาหารประเภทผักและซีเรียล ผู้เขียน โควาเลฟ นิโคไล อิวาโนวิช

ผักประเภทต่างๆ อาหารจำนวนหนึ่งไม่ได้เตรียมมาจากผักชนิดหนึ่ง แต่มาจากส่วนผสม เมื่อรวมผักต่าง ๆ เข้าด้วยกัน คุณจะได้อาหารหลากหลาย

จากหนังสือ โอ้แอปเปิ้ล! ผู้เขียน Plotnikova Zoya Evgenievna

ไส้สำหรับพาย, พาย, ม้วน, ชีสเค้ก, แพนเค้ก แอปเปิ้ลแยมผิวส้ม (สำหรับเค้กและเค้ก) แอปเปิ้ล 500 กรัม, น้ำตาลทราย 2 ถ้วย ล้าง, หั่นเป็นชิ้น, ถอดแกน, อบในเตาอบ, ทางที่ดีควรเช็ด ผ่านตะแกรง ที่

จากหนังสือ Etudes on Nutrition ผู้เขียน Mogilny N P

ไส้สำหรับพายเนื้อ 600 กรัมเนื้อเนื้อ 2 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะแป้ง 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันใบกระวานเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างเนื้อ ผ่านเครื่องบดเนื้อ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วทอด ในเตาอบจนสุก แต่อย่าแห้ง

จากหนังสือ เราเอง ชง ฟองเบียร์ เบียร์ กวัส ปรุง คมบูชา ผู้เขียน กาลิมอฟ เดนิส ราชิโดวิช

จากหนังสือตำรับอาหารที่มี "ความลับ" ผู้เขียน Zvonareva Agafya Tikhonovna

อาหารจานต่างๆ กับเห็ด ขนมจากเห็ด เห็ดแอสปิก เห็ดพอชินีสดหรือเห็ดแชมปิญองสะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำเล็กน้อย แล้วทิ้ง เกลือ และหลังจากยืนครู่หนึ่ง ให้สับให้ละเอียด แช่ไว้ล่วงหน้าและ

จากหนังสือ Secrets of Russian Cuisine ผู้เขียน Alkaev Eduard Nikolaevich

ไส้สำหรับพายและเนื้อ ล้างเนื้อ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่กระทะที่ทาไขมันแล้วทอดจนสุก แต่อย่าแห้ง แล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง หอมใหญ่สับละเอียด ผัดแป้งในกระทะที่มีไขมันและ

จากหนังสือตำราเห็ด ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ไส้สำหรับพายและพาย การบรรจุสำหรับพายจากเห็ดสด ส่วนผสม: เห็ดพอชินีสดหรือแชมเปญ น้ำมัน เกลือ ซอสครีมเปรี้ยว นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยพลการ วิธีปรุง: เห็ดพอชินีสดหรือแชมปิญอง ปอกเปลือก ล้าง ต้ม หั่น

จากหนังสือ ทำอาหารด้วยเครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องผสม ผู้เขียน Nesterova Daria Vladimirovna

น้ำซุปข้นต่างๆ ในเครื่องปั่น มันบดกับมะเขือเทศ ส่วนผสม หัวมันฝรั่ง 6 หัว, ไข่ 1 ฟอง, มะเขือเทศ 2 ลูก, มะเขือเทศ 100 มล., เนย 50 กรัม, พริกไทย, เกลือ วิธีการปรุง ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและต้มในน้ำเกลือ

จากหนังสือ 100 สูตรเบาหวาน อร่อย สุขภาพดี จริงใจ รักษา ผู้เขียน อีริน่ายามเย็น

จากหนังสือ Beer and kvass 1000 สูตรที่ดีที่สุด ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

โรคเบาหวานประเภทต่างๆ โรคเบาหวานมีหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันไปตามอายุที่เริ่มมีอาการของโรค สาเหตุของการเริ่มมีอาการ และลักษณะของความผิดปกติของการเผาผลาญ

จากหนังสือ การอบจากขนมพัฟ ผู้เขียน Krivtsova Anastasia Vladimirovna

ตัวชี้วัดต่างๆ ของเบียร์ คุณสามารถกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ทำเองได้โดยใช้ไฮโดรมิเตอร์และไฮโดรมิเตอร์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องกำหนดความหนาแน่นของเครื่องดื่มก่อนการหมัก (เริ่มต้น) และตอนท้าย (สุดท้าย): เทเบียร์จำนวนเล็กน้อยลงในแก้วแช่

จากหนังสือ Now I Eat Anything I Want! ระบบโภชนาการของ David Yan ผู้เขียน แจน เดวิด

ไส้เนื้อ. ไก่ยัดไส้หัวหอม 500 กรัม เนื้อไก่ 2 หัวหอม 150 มล. น้ำมันพืช โหระพาแห้ง เกลือพริกไทยดำป่น ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม เย็นแล้วหั่น

จากหนังสือ How to drink. จากไวน์บดในฤดูหนาวไปจนถึงกระทืบฤดูร้อน คู่มือที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตตลอดทั้งปี ผู้เขียน มัวร์ วิกตอเรีย

จากหนังสือ Canning และสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุดของชาวสวนและชาวสวนที่มีประสบการณ์ ผู้เขียน

เหล้ารัมประเภทต่างๆ: สีขาว สีทอง เก่า และสีเข้ม เหล้ารัมสีขาวเป็นของเหลวใสที่มีความแข็งแรงปานกลางและมีรสชาติที่อ่อนโยนที่สุด แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบาคาร์ดี - เป็นแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จซึ่งคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ใดก็ได้โดยไม่ลังเล

จากหนังสือ Canning สำหรับคนขี้เกียจ การเตรียมการที่อร่อยและเชื่อถือได้ด้วยวิธีที่รวดเร็ว ผู้เขียน Kizima Galina Alexandrovna

น้ำสลัดต่างๆ สำหรับบรรจุผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ตามเนื้อผ้า เราใช้น้ำเกลือ น้ำตาล กรดซิตริก หรือน้ำส้มสายชูสำหรับบรรจุกระป๋อง แต่คุณสามารถใช้ไส้และน้ำสลัดต่างๆ ได้ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กระป๋องที่รู้จักกันดีจะ

จากหนังสือของผู้เขียน

น้ำสลัดต่างๆ สำหรับบรรจุผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ตามเนื้อผ้า เราใช้น้ำเกลือ น้ำตาล กรดซิตริก หรือน้ำส้มสายชูสำหรับบรรจุกระป๋อง แต่คุณสามารถใช้ไส้และน้ำสลัดต่างๆ ได้ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กระป๋องที่มีชื่อเสียง

การอบที่บ้านเป็นสิ่งที่พิเศษที่ทำให้บ้านมีรสชาติและบรรยากาศที่พิเศษ บางทีไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าพายกับน้ำจิ้มอร่อยและน่าพอใจมาก แต่ละประเทศมีสูตรพายเนื้อของตัวเอง แน่นอนว่าไม่ใช่ทั้งหมดที่จะนำไปใช้ได้ง่าย บางคนใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการเตรียมตัว อย่างไรก็ตาม ในบรรดาความหลากหลายทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถหาสูตรง่ายๆ สำหรับพายเนื้อง่ายๆ ซึ่งแม่บ้านสมัยใหม่ยินดีที่จะใช้

หากคุณวางแผนที่จะทำพายไส้เนื้อคุณควรใช้คำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์:

1. ต้องร่อนแป้งเสมอเพราะแป้งจะสวยงามกว่ามาก
2. บางสูตรแนะนำให้ใช้มาการีน อย่างไรก็ตามควรใช้น้ำมันมากกว่า จากนั้นเค้กจะไม่เพียง แต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย
3. มีสูตรที่ใช้มายองเนส ลองแทนที่ด้วย kefir ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
4. การเติมเนื้อเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับพาย ในหลาย ๆ ด้านความสำเร็จของการอบขึ้นอยู่กับมันแม้ว่าแป้งก็มีบทบาทเช่นกัน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้อย่างแน่นอน ที่สำคัญไม่ควรมันเยิ้มจนเกินไป
5. เนื้อไก่แห้งสามารถทำให้นิ่มได้โดยการเพิ่มครีมหนักสามช้อนโต๊ะหรือเนยหนึ่งชิ้นลงในเนื้อสับ
6. สะดวกในการอบพายเนื้อบนกระดาษ parchment บนแผ่นซิลิโคนหรือบนกระดาษฟอยล์ เนื่องจากขนมอบจะไม่ติดด้านล่างและจะไม่ไหม้
7. ในกรณีที่คุณสังเกตเห็นว่าพื้นผิวของการอบเริ่มไหม้ และไกลพอก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์
8. ด้านบนของขนมอบควรเจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน วิธีง่ายๆ ดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้เค้กระเบิดระหว่างขั้นตอนการอบ
9. ต้องนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบและตั้งให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
10. เค้กยีสต์กินได้ดีที่สุดเมื่อเย็น

พายจำนวนมาก

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับพายในเตาอบพร้อมไส้เนื้อ ในหมู่พวกเขาที่นิยมมากที่สุดคือที่ง่ายต่อการดำเนินการ ไม่เสมอไปในสภาวะของชีวิตที่เร่งรีบ เรามีโอกาสที่จะอุทิศเวลามากในการทำอาหารแม้แต่กับอาหารที่อร่อยที่สุด หนึ่งในตัวเลือกที่เร็วที่สุดถือได้ว่าเป็นพายเยลลี่

วัตถุดิบ:

• สามเซนต์ ล. ครีมและมายองเนส;
• แป้ง (275 กรัม);
• สี่ไข่;
• ชีส (135 กรัม);
• โซดา;
• น้ำส้มสายชู.

ไส้เนื้อสำหรับพาย:

• เนื้อสัตว์ (330 กรัม);
• แชมเปญ (230 กรัม);
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศและเกลือ

เพื่อเตรียมเนื้อสับคุณจะต้องหัวหอมอย่างแน่นอน เราทำความสะอาดจากแกลบสับและทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดสับ เคี่ยวมวลบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวหายไปหมด จากนั้นใส่เนื้อสับในเครื่องบดเนื้อแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที ไส้นี้อร่อยมาก เราปล่อยให้เย็นและเราเองก็เริ่มเตรียมแป้ง

ตีไข่ใส่ชีสขูดครีมเปรี้ยวมายองเนสแป้งและโซดา มันกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทาน้ำมันด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง เรากระจายเนื้อสับแล้วเทชั้นแป้งอีกครั้ง พายเนื้อปรุงในเตาอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

พายออสเซเชียน

พาย Ossetian เป็นที่รู้จักไปไกลกว่า Ossetia ซึ่งผู้หญิงที่รู้วิธีทำขนมอบระดับชาติแสนอร่อยถือเป็นแม่บ้านที่ดี ไส้เนื้อสำหรับพาย Ossetian จัดทำขึ้นโดยไม่ล้มเหลวบนพื้นฐานของเนื้อวัว คุณสามารถใช้เนื้อสับผสมได้ มีการเติมขนมอบประจำชาติอื่น ๆ เช่นชีส, มันฝรั่ง, ใบบีทรูท

วัตถุดิบ:

• kefir (230 มล.);
• แป้ง (420 กรัม);
• ยีสต์แห้ง (สองช้อนชา);
• โซดา;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• เนื้อสับ (410 กรัม);
• พริกไทยป่น;
• ผักชีพวง
• กระเทียม.

เราจะปรุงแป้งด้วย kefir อุ่น ๆ เพิ่มโซดาลงไปแล้วรอจนโฟมปรากฏขึ้น หากใช้ ayran เป็นพื้นฐานจะไม่ใช้โซดา เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม ใส่ยีสต์ เกลือ น้ำมันพืช และ kefir นวดแป้งแล้วพักไว้ มันจะเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาณ ต้องคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวเท่านั้น

เราจะใช้เนื้อบดเป็นไส้สำหรับพายยีสต์ ใส่พริกไทย เกลือ ผักชี กระเทียมลงไป คุณยังสามารถเพิ่มชีส

เราแบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กันม้วนเป็นลูกกลม ปล่อยให้ยืนอีกสิบห้านาที หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็เริ่มทำเค้กกลมๆ ออกมา โดยวางเนื้อสับไว้ตรงกลาง ปริมาณไส้ควรเท่ากับปริมาณแป้ง ถัดไป ปิดขอบตรงกลางแล้วม้วนเค้กออก ทำรูตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำออกมา

อบเค้กในเตาอบนานถึงสี่สิบนาที พายกับชีส Ossetian หรือปรุงอาหารให้เร็วขึ้นเล็กน้อย

เค้กที่เตรียมไว้ทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางซ้อนกันบนอีกด้านหนึ่ง

มันฝรั่งและเนื้อสับ

สำหรับพายเนื้อ การเติมไส้เป็นสิ่งสำคัญมาก ยิ่งอร่อยเท่าไหร่จานของคุณก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น สูตรไส้เนื้อสับที่ดีช่วยให้คุณปรุงขนมอบที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่อาจลืมเลือน ตามที่เชฟมากประสบการณ์ มันฝรั่ง-เนื้อเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (420 กรัม);
• มันฝรั่งสองลูก
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องขอบคุณผักชนิดนี้ที่ทำให้เนื้อสับนุ่มมาก ถัดไปหั่นหัวหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ คุณไม่สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้เพราะขนมอบจะไม่ฉ่ำ

ถัดไป ผสมหมูสับที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งและหัวหอม ที่หัวใจของการเติม แม่บ้านของเรามักชอบใช้หมูเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากเนื้อมีความนุ่มและมีไขมันมาก จึงเหมาะสำหรับแป้งที่มีรสชาติกลมกล่อม

เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับหลังจากนั้นเราก็นวด หากคุณต้องการได้แป้งที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย อย่างที่คุณเห็นสูตรการเติมเนื้อนั้นง่าย

ไส้เนื้อต้ม

ไส้เนื้อสำหรับพายนั้นดีเพราะคุณสามารถเพิ่มตับลงไปเพื่อให้ได้รสชาติใหม่ นอกจากนี้ ยังสามารถแนะนำส่วนผสมอื่นๆ ได้ทุกครั้งที่ได้รับเวอร์ชันใหม่ (ไข่ต้ม ข้าว ชีส ข้าวต้ม ฯลฯ)

ในการเตรียมไส้สำหรับพายเนื้อคุณต้องทิ้งน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่ปรุงเนื้อไว้ มวลสำเร็จรูปไม่ควรแห้ง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรหักโหมกับของเหลว ไส้แห้งจะไม่อร่อยในพาย และไส้ที่เปียกเกินไปจะทำให้แป้งไม่ขึ้น

ส่วนผสม: แครอท, เนื้อต้ม, หัวหอม, น้ำมันพืช, น้ำซุป (5 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยดำ, เกลือ

เสร็จแล้วต้องทุบ ตัวเลือกที่มีทั้งหมดเหมาะสำหรับสิ่งนี้: เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือมีด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูแครอท ผักทอดในน้ำมันพืช ทันทีที่พวกเขาได้สีทอง ให้เพิ่มเนื้อลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เนื่องจากเราต้มเนื้อไว้ล่วงหน้าแล้วจึงไม่ควรเคี่ยวไฟเป็นเวลานาน ผสมให้เข้ากันและเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย ควรมีความชื้นปานกลาง แต่ไม่เหลวเกินไป ใส่เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศ บนพื้นฐานของเนื้อสับคุณสามารถปรุงพายเนื้อในเตาอบหรือแม้แต่พาย

พายเนื้อต้ม

สูตรพายเนื้อกับเนื้อสับนี้ออกแบบมาเพื่อใช้เนื้อต้มสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เนย (220 กรัม);
• ครีม (220 กรัม);
• โซดา;
• ไข่;
• แป้ง (สามแก้ว);
• เกลือ;
• น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)

สำหรับการกรอก:

• หลอดไฟ;
• หมูติดมัน (คุณสามารถทานเนื้อลูกวัว);
• พริกไทย;
• เกลือ.

ก่อนปรุงพายจะต้องต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากนั้นก็ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมทอด เติมเครื่องเทศและเกลือลงในไส้ นอกจากนี้ เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเทน้ำซุปสักสองสามช้อนโต๊ะ

เมื่อไส้พร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมแป้งได้เลย ละลายเนยและปล่อยให้เย็นลง เพิ่มโซดาลงในครีม ตีไข่ขาวกับน้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไป เราเปลี่ยนครีมและเนยละลายลงในมวลไข่ ค่อยๆเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง เราแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราม้วนหนึ่งในนั้นบนกระดาษรองอบแล้วโอนไปยังแผ่นอบด้วย กระจายเนื้อสับด้านบนปิดพายด้วยแป้งรีดชั้นที่สอง ปิดขอบแล้วส่งเค้กเข้าเตาอบ ออกมาฉ่ำมาก

พายชนบท

สูตรสำหรับพายเนื้อกับเนื้อสับที่ปรุงจากแป้งมันฝรั่งนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้ง (160 กรัม);
• มันฝรั่ง (160 กรัม);
• เนย (120 กรัม);
• เนื้อสับ (530 กรัม);
• พริกหวาน (3 ชิ้น);
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกขี้หนูป่น;
• ชีส (120 กรัม)

ต้มมันฝรั่งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ต่อไป เราใส่น้ำมัน เกลือ และแป้งลงไป แล้วนวดแป้ง

ผัดพริกหวานและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปเราเอาผักใส่จานแล้วทอดเนื้อสับในน้ำมันเดียวกันจนสุกครึ่ง เพิ่มผักพริกไทยเกลือและปาปริก้าลงในมวล

แผ่แป้งออกเป็นชั้นแล้วโอนไปยังแผ่นอบ โรยหน้าด้วยเนื้อสับและมะเขือเทศสไลซ์ โรยทุกอย่างด้วยชีส พายใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร

พายเนื้อแป้งพัฟ

ขนมพัฟไส้เนื้อจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ ขนมอบอร่อยและฉ่ำ พายนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเนื่องจากไม่มีแป้งมากเท่ากับยีสต์

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ 530 กรัม);
• มันฝรั่ง (270 กรัม);
• พัฟเพสตรี้ (440 กรัม);
• กระเทียม;
• งา;
• ไข่;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เพื่อทำพาย กับหมูสับผสมเนื้อ ขนมอบมีความพึงพอใจมากขึ้นและมีแคลอรีสูง และสำหรับตัวเลือกที่เบากว่า คุณสามารถใช้ไส้ไก่ได้

เราเปลี่ยนเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในภาชนะใส่เกลือพริกไทยและไข่ นวดแป้งให้ละเอียดด้วยมือของคุณ เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วสับบนเครื่องขูดหรือในเครื่องเตรียมอาหารสับหัวหอมอย่างหยาบพอ เราเปลี่ยนผักเป็นเนื้อสับและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เราได้รับขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ถ้าเกิดเป็นแผ่นเดียว ให้แบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เรากระจายชั้นหนึ่งบนแผ่นอบเราใส่ไส้เนื้อลงไป ด้านบนด้วยแป้งแผ่นที่สองบีบขอบ โรยเค้กด้วยงาแล้วส่งไปอบ การอบใช้เวลาไม่เกิน 50 นาที สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะไม่เพียงร้อน แต่ยังแช่เย็น

"Burek ในเซอร์เบีย"

สูตรสำหรับพาย Burek เป็นที่นิยมมากในประเทศต่างๆ เช่น กรีซและตุรกี เราขอแนะนำให้ลองใช้เวอร์ชันเซอร์เบีย

วัตถุดิบ:

• น้ำ (320 มล.);
• แป้ง (สามแก้ว);
• เกลือ;
• กระเทียม,
• เนื้อสับ (180 กรัม);
• เกลือพริกไทย
• ชีส (คุณสามารถใช้ Adyghe ชีสหรือพันธุ์แข็ง 120 กรัม)
• ผักใบเขียว

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ในชามกว้างผสมแป้ง, เกลือ, เติมน้ำ นวดแป้งแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากแบ่งมวลออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนแต่ละก้อนให้เป็นลูกบอล มือเปียกด้วยน้ำมันพืชและทำเค้ก เราใส่ไว้ในกองแล้วปล่อยให้พักผ่อน

ระหว่างนี้มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ในเนื้อสับใส่กระเทียม, หัวหอม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ บดชีสด้วยเครื่องขูด

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราก็กลับมาที่เค้กอีกครั้ง เราแผ่แต่ละอันเพื่อเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางให้ได้มากที่สุด ถัดไป ยืดขอบของแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้โปร่งใส เราพับชิ้นนี้ในรูปแบบของซองจดหมายแล้วทิ้งไว้ซึ่งเราจะสร้างส่วนล่างของเสื้อคลุม

ตอนนี้เรานำเค้กใหม่ออกมาแล้ววาง "ด้านล่าง" ที่เตรียมไว้ตรงกลาง ใส่ชีสและเนื้อสับลงไป เราห่อขอบด้วยซองจดหมาย เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ หล่อลื่นแต่ละบูเรคด้วยน้ำมันพืชที่ผสมกับสมุนไพรสับและกระเทียม เค้กอบในเตาอบประมาณ 20 นาที

ลาวาชพาย

คุณสามารถทำเค้กชั้นเยี่ยมจากขนมปังพิต้า เป็นไส้ ใช้ส่วนผสมของข้าว เห็ด เนื้อไก่ และชีส และชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นเอกก็คือไส้ครีม พายน่าพอใจมากมีท็อปปิ้งมากมายและรสชาติของมันชวนให้นึกถึงจูเลียนมาก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบางชิ้น;
• เนื้อไก่ (420 กรัม);
• เห็ด (380 กรัม);
• ครีม (120 มล.);
• ข้าว (140 กรัม);
• มะเขือเทศ;
• เกลือ;
• ชีส (180 กรัม);
• โหระพา.

สำหรับการกรอก:

• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ);
• สองไข่;
• ครีม (230 มล.);
• ผงกระเทียม;
• โหระพา.

ผัดหัวหอมสับในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อไก่สับละเอียด ผัดให้เข้ากันประมาณห้านาที ถัดไปเพิ่มเห็ดสับ คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าก็ได้ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสิบนาทีแล้วใส่ครีมโหระพา ผ่านไปสองสามนาที ปิดไฟ

เราล้างข้าวและต้มจนนุ่มแล้วใส่ลงในเนื้อสับและผสม ตัดแผ่น lavash อาร์เมเนียเป็นชิ้น ๆ ที่ตรงกับจานอบของคุณ เราวางแผ่นหนึ่งแผ่นที่ด้านล่างใส่ชั้นของไส้ลงไปแล้วโรยด้วยชีส จากนั้นจัดวางเลเยอร์ของส่วนที่เหลือของขนมปัง pita สลับกับเนื้อสับ วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้บนแผ่นด้านบน

ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเทแล้วเทมวลที่เสร็จแล้วลงบนเค้ก เราตกแต่งจานด้วยชิปชีส อบเค้กประมาณ 35 นาทีจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในแบบฟอร์มหลังจากนั้นเราก็นำมันออกจากมันแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

พายเนื้อ

เราขอเสนอตัวเลือกง่ายๆ สำหรับการเตรียมพายเนื้อแบบเปิดพร้อมพริกและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ไหล่หมู (530 กรัม);
• มะเขือเทศ (280 กรัม);
• พริกไทยบัลแกเรีย (สามชิ้น);
• ครีมไขมัน (380 มล.);
• สี่ไข่;
• สามหลอด;
• ชีส (130 กรัม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มะเขือเทศ;
• โหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา
• พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1/2 ช้อนชา จันทน์เทศ.

ล้างมันฝรั่ง ตากให้แห้ง แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ร่วมกับพริกไทยอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา ถ้ามันฝรั่งควรเก็บไว้จนสุก เราก็เอาพริกออกทันทีที่เปลือกเริ่มลอกออก ถัดไปทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น เราจุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและเนื้อ ตัดเนยเป็นก้อนแล้ววางบนจานในตู้เย็น ต่อไปเราต้องมีกระทะ ในนั้นทอดหัวหอมในน้ำมันพืช หลังจากที่กลายเป็นสีทองแล้วให้ใส่เนื้อลงไปแล้วผัดจนนุ่ม เนื้อสับเกลือ เทโหระพา จากนั้นใส่พริกไทยและมะเขือเทศ เราผสมทุกอย่าง ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวสักครู่แล้วปิดไฟ ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ไส้เย็น

มันฝรั่งพร้อมแล้ว เราทำความสะอาดและบดบนเครื่องขูด เพิ่มแป้งลงไป (แป้งหนึ่งแก้วสำหรับหนึ่งพาย) และเกลือหนึ่งช้อนชา เพิ่มไข่และน้ำมันจากตู้เย็นลงในมวลมันฝรั่ง ถัดไปนวดแป้งมันฝรั่งด้วยมือของคุณ เราม้วนเป็นชั้นของขนาดที่ต้องการแล้ววางในแม่พิมพ์ปิดพื้นผิวด้านข้าง กระจายการบรรจุทั้งหมดไว้ด้านบน

ในการเติมเราใช้ส่วนผสมของไข่สองฟองครีม เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสมแล้วเทลงบนเค้ก ที่อุณหภูมิ 200 องศาเค้กจะสุกอย่างน้อยสามสิบนาที การอบสามารถโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม

กับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• หมูสับ (480 กรัม);
• ผักใบเขียว;
• สามไข่;
• แครอท;
• มันฝรั่งสองลูกใหญ่
• คีเฟอร์;
• เกลือ;
• แป้ง (280 กรัม);
• ผงฟู;
• น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)

เราตัดแครอทเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นวงแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ ผัดผักในกระทะแล้วใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงไป มวลจะต้องเคี่ยวจนสุกเต็มที่

ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ผสมแป้งกับไข่ ใส่ผงฟู น้ำตาลและเกลือ ผสมส่วนผสมและเทนมหรือ kefir ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเพราะเราจะเติมด้วยผลิตภัณฑ์

ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือแผ่นอบ ให้วางส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง ด้านบนของไส้ทั้งหมดจากกระทะ แล้ว - ครึ่งหลังของมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยป่นใส่สมุนไพรสับ เทแป้งที่ด้านบน เราปรุงเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบนาที หลังจากสิ้นสุดกระบวนการอบ อย่ารีบเร่งเพื่อให้ได้แบบฟอร์ม ปล่อยให้มันยืนในเตาอบอีกเล็กน้อย

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+