เนื้อกับสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวาน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานของจีน - หลักการทำอาหารทั่วไป

จาน ชาติต่างๆโลกรวมถึงชาวจีนได้รับรางวัลมายาวนานบนโต๊ะของผู้ชื่นชอบอาหารคาวของรัสเซีย หมูเข้า ซอสเปรี้ยวหวานด้วยสับปะรดมีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ผู้ชื่นชอบอาหารอย่างห่านกับแอปเปิ้ลและไก่กับส้มจะต้องชอบหมูเปรี้ยวหวานอย่างแน่นอน

สูตรพื้นฐานสำหรับหมูผัดเปรี้ยวหวานกับสับปะรด

ในที่แตกต่างกัน แหล่งที่มาที่มีอยู่คุณสามารถพบวิธีการเตรียมหมูกับสับปะรดได้หลายวิธี เมื่อทราบสูตรพื้นฐานแล้วคุณสามารถจินตนาการในหัวข้อนี้ได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มผักหรือเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสัตว์ได้

ในการฝึกฝนสูตรพื้นฐานคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋องในขวด – 300 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อหมู (คุณสามารถเอาชิ้นที่ไม่มีกระดูกเช่นเนื้อซี่โครง) ไว้ข้างใต้ น้ำไหลแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้รับประทานกับตะเกียบจีนได้สะดวก ขนาดประมาณ 2x2 ซม. ยิ่งชิ้นเล็ก หมูก็จะสุกเร็วขึ้น!
2. วางเนื้อลงในจานลึก (ชาม) แล้วโรยแป้งข้าวโพดด้านบนหรือแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง ม้วนแป้งให้เป็นชิ้นจนทั่ว
3. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงและเติมน้ำมัน ทอดหมูเป็นชิ้นๆ ทั้งสองด้านเพื่อให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
4. ย้ายเนื้อใส่จาน
5. เทลงในกระทะที่สะอาด น้ำสับปะรดจากขวดซอสถั่วเหลืองและมะเขือเทศ ต้มประมาณ 1-2 นาที
6. วางชิ้นเนื้อลงในของเหลวที่เดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา
7. หลังจากเคี่ยวเนื้อเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ชิ้นสับปะรดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
8. เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมข้าวต้ม

ในการเตรียมเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมสับปะรดและผัก ส่วนผสมต่อไปนี้จะถูกเพิ่มลงในสูตรพื้นฐาน:

• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) - ช้อนของหวาน
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมะเขือเทศ (แทนซอส) – 200 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แช่เนื้อสับในส่วนผสมของซีอิ๊วและแป้งประมาณ 15-20 นาที
2. สับพริกไทยและแครอทเป็นเส้นแล้วทอด ขั้นแรกใส่แครอทลงไปผัด ตามด้วยพริก หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ชิ้นสับปะรดลงไป ผัดผักและผลไม้ประมาณ 5 นาที
3. ทอดเนื้อจนเกิดเปลือกโลก
4. ใส่ผักที่มีสับปะรดลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อสุก

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อหมูไม่มีเส้นและกระดูก - 0.4 กก.
• สับปะรดกระป๋องในขวด - 1 ขวด;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9% สามารถเป็นแอปเปิ้ล) – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• สีเขียว.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใส่หมูหั่นเต๋าในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสม ซอสถั่วเหลืองกับไข่ที่ตีแล้ว
2. ในเวลานี้ให้หั่นพริกไทยเป็นก้อน
3. ทำซอสโดยผสมน้ำเชื่อมสับปะรด เพสต์ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
4. ทอดเนื้อที่รีดด้วยแป้งจนเป็นเปลือก
5. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในเนื้อหมู ใส่พริกไทย และชิ้นสับปะรด ปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

สูตรเนื้อหมูที่ทำตามง่ายพร้อมซอสเปรี้ยวหวานจะช่วยกระจายอาหารของคุณและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยมื้อเย็นแบบจีน

ในบรรดาชาวรัสเซียในปัจจุบันมีคู่รักมากมาย อาหารจีนและส่วนใหญ่มองว่าอาหารอย่างหมูยอใส่สับปะรดนั้นเตรียมค่อนข้างยาก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย แค่ปฏิบัติตามก็พอแล้ว สูตรทีละขั้นตอนตามที่หมูสไตล์จีนเตรียมด้วยสับปะรด - และคุณจะได้รับอาหารจานดั้งเดิมที่จะทำให้คุณประหลาดใจกับมัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, สว่าง รูปร่างและความรวดเร็วในการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

หมู (คอ) – 350–400 กรัม
แครอทขนาดเล็ก – 100 กรัม
พริกหวาน (แดงหรือ สีส้ม) – 1 ชิ้น;
สับปะรดกระป๋อง – 200 กรัม
ขิงบด - 1 ช้อนชา;
น้ำตาล – 5 กรัม;
แป้งมันฝรั่ง – 15 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.;
ซีอิ๊วขาว – 50 มล.

วิธีปรุงหมูกับสับปะรดเป็นภาษาจีน:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ให้เหมาะสม สำหรับสิ่งนี้ คอหมูขั้นแรกให้ตัดเหรียญเป็นเหรียญข้ามเมล็ดข้าว ความหนาของชิ้นไม่ควรเกิน 2 ซม. จากนั้นตัดแต่ละชิ้นเป็นแท่งบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน แต่ตามแนวเส้นใยเนื้อ

ตอนนี้คุณต้องทำซอสที่จะหมักหมูเล็กน้อยแล้วจึงทอด สำหรับซอส ให้ผสมขิง แป้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเล็กน้อย แต่ถ้าคุณชอบซีอิ๊วหวาน (และอาหารจานนี้ก็เป็นที่ยอมรับ) คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล

พักเนื้อไว้ก่อนแล้วจึงใส่ผักต่อได้: ปอกพริกหยวก ล้างแล้วสับเป็นเส้นยาวบางๆ ใส่พริกและแครอทขนาดเล็กลงในน้ำมันร้อน (แครอทดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าเบบี้แครอท และขายแบบปอกเปลือกและพร้อมรับประทาน) ผัดผักกวนด้วยไฟแรงประมาณ 4-5 นาที

หั่นสับปะรดเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ผักลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา

แยกหมูทอดกับน้ำดอง จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วนั่นคือในกระทะที่ร้อนดี กระบวนการคั่วทั้งหมดไม่ควรใช้เวลาเกินสิบนาที ทันทีที่เนื้อได้สีทองให้ใส่พริกไทยแครอทและสับปะรดลงไปผสมทุกอย่างแล้วให้ความร้อนอีกเล็กน้อย

ใช้ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับ เนื้อสัตว์ต่างๆ- อาจเป็นหมู เนื้อแกะ ซี่โครงแกะและปีกไก่ สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับจานนี้คือเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานแบบจีน แม้แต่หม้อหุงช้าก็ใช้ปรุงอาหารได้ ที่นั่นเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานเป็นจาน อาหารตะวันออก- ใน สูตรดั้งเดิมใช้เฉพาะเนื้อหมู แต่ในประเทศของเรามักถูกแทนที่ด้วยไก่ ทุกอย่างดูเรียบง่ายและแปลกตา

สูตรจีน

การปรุงเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน:

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน

เนื้อสัตว์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและนุ่มมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เนื้อสันในจำนวน 0.5 กก.
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวห้าช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียมหนึ่งอัน
• พริกไทยตามรสนิยม;
• น้ำมันพืช
• น้ำ 100 มล.
• พริกไทยดำป่น

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 316 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การปรุงอาหารเนื้อวัว:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงด้วย
2. ทอดทั้งหัวหอมและเนื้อในกระทะเป็นเวลา 20 นาที
3. ในการเตรียมซอสให้ผสมกระเทียมขูด, มะเขือเทศบด, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง;
4. เพิ่มส่วนผสมให้กับเนื้อสัตว์ ในขณะนี้คุณต้องใส่พริกไทยและเกลือลงในจาน
5. เคี่ยวจานด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที เติมน้ำ หลังจากนั้นให้เคี่ยวต่อไปใต้ฝาอีกสิบนาที

เนื้อกับสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวาน

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 312 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การเตรียมอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เพิ่มเกลือม้วนแป้งแล้วทอดเล็กน้อย ภาชนะที่ดีที่สุดคือกระทะที่มีก้นหนา
3. เอาเนื้อออกและปล่อยให้ไขมันส่วนเกินหยดออกมา
4. เริ่มเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางมะเขือเทศบดกับน้ำในภาชนะที่แยกจากกัน เติมเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ผัดจนเนียน
5. เทซอสที่ได้ลงในกระทะลึกแล้วนำไปต้ม เพิ่มสับปะรดก้อนลงไปผัดและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
6. ใส่เนื้อหมูลงในซอส เคี่ยวสักครู่แล้วเสิร์ฟ

ซี่โครงแกะกับซอสเปรี้ยวหวานในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซี่โครงแกะจำนวน 1.5 กก.
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• กลีบกระเทียมสามกลีบ
• ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครึ่งหนึ่งของมะนาว
• มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• พริกแดงป่น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• สี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 372 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. ล้างซี่โครงให้สะอาดและแยกซี่โครงแต่ละอันออกจากกัน แห้ง;
2. วางในภาชนะทรงลึก
3. เตรียมน้ำดองสำหรับพวกเขา ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มกระเทียมสับ, ซีอิ๊ว, น้ำสกัดจากมะนาว, เกลือ, พริกไทยดำและแดง, มัสตาร์ด คุณต้องเพิ่มน้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋องด้วย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและสุดท้ายก็ใส่สับปะรด
5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับซี่โครง
6. ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในซี่โครง ใส่ทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า
7. ตั้งค่าโหมด "ดับ" และทิ้งไว้สี่สิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้

วิธีทำปีกไก่ในซีอิ๊ว

จานนี้จัดทำง่ายและรวดเร็วมาก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• ปีกไก่จำนวน 800 กรัม
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะ
• รากขิงยาว 3 ซม.
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 188 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสก่อน สำหรับสิ่งนี้ น้ำผึ้ง ขิงสับ ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอกและกระเทียมผสมในภาชนะทั่วไป
2. จากนั้นจะมีการเพิ่มปีกเข้าไปในมวลนี้
3. มีความจำเป็นต้องคลุมจานทั้งหมดกดด้วยของหนัก ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที
4. วางปีกบนเตาโดยให้ด้านสูงแล้วเทปีกลงไปพร้อมกับซอส
5. วางปีกทั้งหมดลงในกระทะแล้วปิดฝา หลังจากนั้นสักครู่ให้พลิกกลับ
6. เมื่อซอสระเหยเกือบทั้งหมดแล้ว ให้เปิดฝาออก
7. จานจะพร้อมเมื่อเนื้อได้สีทองที่สวยงามสม่ำเสมอ

ความลับในการทำอาหาร

1. เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำให้ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาทันที
2. คุณสามารถใช้น้ำผึ้งธรรมชาติแทนน้ำตาลทรายได้
3. หากซอสไม่ข้นพอ ให้เติมแป้งเล็กน้อยโดยเจือจางในน้ำไว้ก่อนหน้านี้

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานคือ จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่ง ตารางเทศกาล- การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก

วันหยุดฤดูหนาวหลักกำลังใกล้เข้ามาซึ่งหมายความว่าถึงเวลาคิดเมนูสำหรับงานเลี้ยงกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง หนึ่งใน อาหารที่ผิดปกติสำหรับวันปีใหม่หรือคริสต์มาสอีฟอาจเป็นหมูในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด มีการตีความวิธีการปรุงเนื้อด้วยสับปะรดมากมาย เพื่อเติมเต็ม “กระปุกออมสิน” ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารกำหนดสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเอง ชมขั้นตอนการทำอาหารและรูปถ่ายอาหารจีนหลากหลายได้ที่ด้านล่าง ซอสหอม- คุณต้องตุนส่วนผสมเลือก สูตรที่ดีที่สุดและเริ่มสร้างความมหัศจรรย์ในครัว

สูตรหมูกับสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวาน

ไอเดียการทำหมูผัดเปรี้ยวหวานกับสับปะรดหอมๆ มีเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ผลิตภัณฑ์เดิม- เนื้อออกมานุ่มชุ่มฉ่ำอร่อยมากและน่าพึงพอใจ ถ้าทำตามสูตรเป๊ะๆ “ปรุงรส” อารมณ์ดีและเสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างสวยงาม รับรองว่าแขกจะต้องชอบหมูอบกับสับปะรดอย่างแน่นอน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจและมีรายละเอียด

ในภาษาจีน

เบคอนสดแสนอร่อยพร้อมสับปะรดและน้ำดองเป็นอาหารจีนคลาสสิกและได้รับความนิยมในอาหารรัสเซีย จานเดิมการเตรียมการเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจสำหรับกระบวนการที่คุณใช้นี้ สินค้าปกติคุณสามารถซื้อได้ทุกที่ เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู – 600 กรัม;
• สับปะรด - 1 กระป๋อง;
• หมักถั่วเหลือง – 100 กรัม;
• แป้งปกติ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งค. กับ. – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 55 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ในการเตรียมเนื้อหมูที่มีคุณค่าทางโภชนาการในซอสเปรี้ยวหวานที่กระตุ้นความอยากอาหารพร้อมสับปะรด ให้หั่นเป็นก้อนแล้วเติมน้ำดอง เพิ่มแป้งแล้วแป้งผสม หมักไว้ 20 นาที
2. ในขณะที่หมูจีนในอนาคตกำลังหมักอยู่ ให้ทอดสับปะรดและเบคอนแยกกัน
3. ผสมน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เติมชิ้นส่วนและเพิ่ม สับปะรดฉ่ำผสม หลนประมาณ 20 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดโต๊ะ จัดจาน และตกแต่ง เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานของจีนพร้อมรับประทาน!

พร้อมผักในหม้อหุงช้า

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าจะทอดหมูโดยใช้หม้อหุงช้าได้อย่างไร? คำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่ในคำแนะนำที่ง่ายและอร่อย เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานถูกสร้างขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เบคอน – เนื้อ 500-600 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 130 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หมักถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนสไขมันเต็มโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งค. กับ. – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ
2. มาต่อกันที่การสร้างสรรค์รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่แสนอร่อย ซอสเผ็ดสำหรับลูกหมู ผสมน้ำหมักถั่วเหลือง มายองเนส น้ำส้มสายชู และแป้ง วางเบคอนไว้ตรงนั้นแล้วแช่ไว้ประมาณ 30 นาที
3. ล้างแครอทให้สะอาดเตรียมไว้ ผักกาดขาวปลี- หั่นผักเป็นเส้นใหญ่ ตั้งกะหล่ำปลีไว้ ต้มแครอทประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำ
4. เราเริ่มโปรแกรม "ทอด" บน multicooker ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง เทน้ำมันลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสัตว์และน้ำสลัด ทอดกวนอย่างต่อเนื่อง
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่แครอท เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส น้ำผึ้ง (ทอดประมาณ 5-6 นาที)
6. จากนั้นวางผักกาดขาวไว้ด้านบนแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. เปลี่ยน “การทอด” เป็น “การตุ๋น” และตั้งเวลาเป็น 25 นาที
8. หมูในซอสตุ๋น ผักเพื่อสุขภาพพร้อม. ข้าวสวยเหมาะเป็นกับข้าว

บะหมี่หมูในซอสเปรี้ยวหวาน

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงเนื้อสัตว์ในซอสเปรี้ยวหวานไม่เพียงแต่กับผักเท่านั้น อาหารจีนมักจะทานคู่กับบะหมี่ได้สำเร็จ สินค้าที่ต้องการ:

• เยื่อกระดาษ – 400-500 กรัม;
• บะหมี่ – 300 กรัม;
• เห็ด – 200 กรัม;
• พริกไทย – 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว
• แป้งค. กับ. – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยร้อน - ครึ่งช้อนชา;
• ผงกระเทียม - ครึ่งช้อนชา;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอมสีเขียว

1. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นตามเส้นใยแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยกระเทียมผงขิงและแป้ง ผสมทุกอย่าง
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เบคอนลงไป ผัดสักครู่คนให้เข้ากัน วางบนจานด้วยช้อนมีรู
3. ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มแล้วล้างออก
4. ทอดสับหยาบๆ พริกหวานและเห็ดพอร์ชินี เกลือและพริกไทย
5. เพิ่มเนื้อสัตว์ ผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน ตั้งไฟเคี่ยว
6. เพิ่มบะหมี่ลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมและให้ความร้อน
7. เส้นจีนเสิร์ฟร้อนและตกแต่ง

หมูกรอบในแป้ง

สำหรับคนชอบแป้งกรอบๆก็มีมาก วิธีการที่น่าสนใจการเตรียมการ หมูในซอสเปรี้ยวหวานเสริมด้วยแป้งอย่างดี ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เยื่อไขมันปานกลาง – 700-800 กรัม
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• สับปะรด - 3-4 วง;
• หัวหอมสีเขียว
• กระเทียมหลายกลีบ
• แป้ง;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 เดซิลิตร

• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - ครึ่งแก้ว;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• ไข่;
• เกลือ.

• น้ำส้มสายชูข้าวหรือปกติ – ¼ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;

1. การตัดเบคอน เป็นชิ้นๆ- อนุญาตให้มีการตัดขนาดใหญ่ขึ้น
2. เราทำน้ำดองสำหรับมัน เก็บไว้เป็นเวลา 20 นาที
3. ปรุงอาหารให้มีกลิ่นหอม น้ำดองเปรี้ยวหวานสำหรับหมูและพักไว้ก่อน
4. ทำแป้งแล้วจุ่มลงไป
5. ทอดประมาณ 25 นาที (น้ำมันควรท่วมเนื้อหมด) จากนั้นเราก็วางลงบนกระดาษและรอให้ไขมันส่วนเกินระบายออก
6. ทอดกระเทียมสับ ใส่สับปะรดและพริก หั่นเป็นก้อนใหญ่ เทลงไป ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับหมู
7. หลังจากที่ผักเดือดแล้ว ให้ใส่เนื้อ หัวหอมสับละเอียด และผสมให้เข้ากัน ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

สูตรง่ายๆกับพริกหยวก

หมูกับ น้ำดองเปรี้ยวหวานเตรียมไว้แตกต่างกัน ดังนั้นบนอินเทอร์เน็ตคุณมักจะพบสิ่งดีๆและ สูตรด่วนกับ พริกหยวก- ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เยื่อกระดาษ – 650 กรัม;
• พริกหยวก – 500 กรัม;
• หลอดไฟ;
• หมักถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุป - ครึ่งแก้ว
• สับปะรดกระป๋อง – 250 กรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• แป้งน้ำตาลและน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่ว – 150 กรัม

1. ปอกเปลือกและสับพริกไทยหยาบ ๆ หั่นหัวหอมเป็นวง
2. เทผัก หมักถั่วเหลือง, น้ำซุป, ซอสมะเขือเทศ, น้ำ, น้ำส้มสายชูไวน์และเติมน้ำตาล พริกไทยและเกลือ
3. เปิดเตาอบ ปล่อยให้ผักเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที อย่าลืมปิดฝาด้วย
4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้สับปะรดสับและ ถั่วเขียวเพิ่มผัก หลนเป็นเวลายี่สิบนาที
5. ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดใน ปริมาณน้อยน้ำมันอุ่น
6. เพิ่ม ผักที่เตรียมไว้. อาหารจีนพร้อม.

สูตรวิดีโอ: หมูกับสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวาน

มีวิดีโอที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับการทำอาหารบนอินเทอร์เน็ต เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอสองสามสูตรที่จะช่วยให้ผู้เริ่มต้นทุกคนสร้างสรรค์อาหารจีนที่มีเนื้ออันละเอียดอ่อน ลองทำหมูละลายในปากรสชาติเยี่ยมในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมสับปะรดหรืออร่อยมีกลิ่นหอม ซี่โครงหมูด้วยน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยว

สูตรอาหารจาก Ilya Lazerson

วิธีทำซี่โครงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน

เนื้อสับปะรดเป็นเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานด้วย สับปะรดกระป๋อง- ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อลูกวัว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบด้านเนื้อสัตว์ของคุณ เนื้อสับปะรดมีความนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมากเป็นน้ำพุแห่งรสชาติที่แท้จริงผสมผสานกับเนื้อเค็ม สับปะรดหวานและซอสเปรี้ยวหวาน

สารประกอบ:

• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว) – 600 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง – 1 กระป๋อง (340 กรัม)
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิง (บด) – ½ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยสด)

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อ ขจัดไขมันส่วนเกินออก (ถ้ามี) เพื่อให้เนื้อปลาที่สะอาดยังคงอยู่ และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบด้วยมีดคมๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ว่ากันว่าถ้าเคี้ยวหมากฝรั่งขณะสับหัวหอม จะไม่มีน้ำตาไหล

ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดหัวหอมจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้เพิ่มความร้อนสูงสุดแล้ววางเนื้อสับลงในกระทะ ทอดเนื้อคนตลอดเวลาจนสีจางลงเป็นเวลา 5 นาที วิธีนี้จะทำให้เนื้อคงน้ำไว้ข้างในและยังคงความชุ่มฉ่ำหลังปรุงเสร็จ

จากนั้นปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน ต้องตุ๋นเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเนื้อลูกวัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและเนื้อหมูกับสับปะรดจะสุกเร็วที่สุดโดยใช้เวลาประมาณ 40 นาที ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นให้ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ วางพริกลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ 15 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม

เปิดกระป๋องสับปะรดแล้วเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะอีกใบ เราจะต้องใช้มันเพื่อเตรียมซอส ถ้าสับปะรดเป็นวงแหวนก็ให้หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- 5 นาทีก่อนจานพร้อม ให้วางสับปะรดลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วเติมแป้งทันที ผัดเนื้อ

ผสมน้ำเชื่อมสับปะรดกับซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และ วางมะเขือเทศ,ผสมให้เข้ากัน

ทันทีหลังจากเติมแป้ง เทซอสลงในกระทะพร้อมเนื้อ สับปะรด และพริกหยวก เพิ่มขิงบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้วและก็เพียงพอแล้ว

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมสับปะรดพร้อมเสิร์ฟร้อนกับข้าว

น่าทาน!

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก: