ชื่อน้ำจิ้มบ๊วย. เตรียมน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับแกะทอด น้ำจิ้มบ๊วยรสเผ็ด

น้ำจิ้มบ๊วยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมพิเศษ เชื่อฉันเถอะ ฉันไม่ได้ล้อเล่นหรือพูดเกินจริง หากคุณพยายามปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะลืมผลไม้แช่อิ่ม แยม แยมผิวส้ม และอื่น ๆ ไปเป็นเวลานาน ท้ายที่สุดแล้วซอสก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ก่อนที่คุณจะกระพริบตา กระปุกจะหมด... แล้วก็หมดกระปุก ตามมาด้วยกระปุกต่อไป บัดนี้ทุกสิ่งที่จัดเตรียมด้วยความรักจะถูกรับประทานอย่างสนุกสนานและด้วยความอยากอาหารไม่น้อย คุณรู้ไหมว่าในช่วงเวลาดังกล่าวฉันเข้าใจว่าเพื่อประโยชน์ทั้งหมดนี้จึงคุ้มค่าที่จะปรุงอาหารและมีชีวิตอยู่ต่อไปแม้จะมีความกังวลปัญหาและปัญหาทั้งหมดก็ตาม มันคุ้มไหมที่จะปฏิเสธความสุขที่ได้ปรนเปรอครอบครัวด้วยซอสพลัมสำหรับเนื้อโฮมเมด?

คำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่บนพื้นผิว แน่นอนว่ามันไม่คุ้มค่า และยิ่งกว่านั้น ยิ่งคุณเตรียมการได้หลากหลายมากเท่าไร คุณก็จะยิ่งรู้สึกว่าเป็นคนสำคัญและประสบความสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น และไม่ใช่แค่แม่บ้านเท่านั้น

เลือกสูตรที่เหมาะสมและเตรียมน้ำจิ้มบ๊วยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!

ประการแรก ตัวเลือกที่ฉันชอบในการเตรียมซอสสำหรับฤดูหนาว

น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อหน้าหนาวอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• พลัมสีน้ำเงินสุก 1 กิโลกรัม (พลัมฮังการีก็ได้)
• กระเทียม 1 หัวเล็ก
• พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 4 อัน
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างลูกพลัมสุกและไม่มีรอยย่นแล้วเอาเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก มันจะไม่รบกวนรสชาติของซอสที่ทำเสร็จแล้ว วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดมันในเครื่องบดเนื้อได้ เทน้ำซุปข้นลูกพลัมลงในกระทะ (ควรเคลือบด้วยเซรามิกเพื่อป้องกันการไหม้) แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่ลูกพลัมกำลังสุก ให้เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้นพลัมเดือดคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยเดือดจนแทบสังเกตไม่เห็น จากนั้นใส่เกลือและทำให้ซอสในอนาคตหวาน: ใส่น้ำตาลตามคำแนะนำในรายการส่วนผสมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันพืชกลั่นและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ปอกเปลือกและขูดกระเทียมให้ละเอียด ใส่ลงในซอสด้วย แต่ทิ้งไว้ 5 นาทีหลังจากใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู พริกไทยที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรสนำไปต้มหลังจากเติมสารเติมแต่งทั้งหมดแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำจิ้มบ๊วยฤดูหนาวสำหรับแกงเนื้อ

ฉันพบสูตรนี้ในฟอรัมของ Anastasia Skripkina และฉันชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีน้ำเงินสุก 2 กิโลกรัมอาจมีรสหวานอมเปรี้ยว
• กระเทียม 2 หัวเล็ก
• พริกหวานแดง 6 ชิ้น
• พริกไทยร้อน 2 ฝัก (เล็ก)
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสแกง 25 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

น้ำพริกแกงปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจึงต้องปรุงเป็นเวลานาน

ล้างและใส่ลูกพลัม บดหรือบดในเครื่องปั่น ปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นบดพริกหวาน แล้วใส่น้ำซุปข้นผลไม้ลงในกระทะ ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 25 นาที เพิ่มพริกไทยร้อนสับผัดปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ปอกเปลือกและสับกระเทียมใส่ซอสปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรส คนให้เข้ากัน นำไปต้ม เทใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาทันที ในฤดูหนาวมันจะเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

น้ำจิ้มบ๊วยรสเผ็ดสำหรับหน้าหนาว

คุณสมบัติหลักของซอสคือรสชาติฉุนและความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• พลัมสีแดงหรือสีน้ำเงิน 2 กก.
• พริกไทยร้อน 2 ฝัก;
• พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 1 แก้ว
• เครื่องปรุงรส Herbs de Provence 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

จัดเรียงและล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในอ่าง แล้วเติมน้ำ 1 แก้ว ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ ให้ความร้อนเนื้อหาในชาม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นถูลูกพลัมที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง

ล้าง สับพริกหวานและพริกเผ็ดให้ละเอียด เพิ่มลงในลูกพลัมและใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อปั่น จากนั้นถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพิ่มเติม เป้าหมายของคุณคือซอสที่นุ่มนวลโดยไม่มีอนุภาคที่มองเห็นเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งน้ำซอสบ๊วยร้อนให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและห่อ เครื่องปรุงรสพลัมรสเผ็ดพร้อมแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลา

ซอสพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างลูกพลัมและแอปเปิ้ล - เผ็ดร้อนเข้มข้น ซอสเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• พลัมสีน้ำเงิน 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 4 หัวหอม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1/3 ช้อนชา

โปรดทราบ - ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ไม่ใช่สาระสำคัญ ไม่ใช่แอปเปิ้ล ไม่ใช่บัลซามิกหรือโฮมเมด น้ำส้มสายชูที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปที่มีป้ายกำกับว่า "น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ" โปรดใส่ใจกับสิ่งนี้ก่อนที่จะเขียนความคิดเห็น

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และลูกพลัม เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (แอปเปิ้ลพรีแกน) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่งมะเขือเทศกับลูกพลัมแอปเปิ้ลและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเททุกอย่างลงในกระทะแล้วตั้งไฟ คนนำซอสแอปเปิ้ลและน้ำซุปข้นผักไปต้ม หลังจากเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง โดยใช้ช้อนไม้หรือพลาสติกคนบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

นำกระทะออกจากเตาแล้วบดเนื้อหาเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เติมเกลือกับน้ำตาลอบเชยป่นและพริกไทยแล้วตั้งไฟ ปรุงซอสมะเขือเทศพลัมกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและคนเป็นครั้งคราว ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาทิ้งไว้ 10 นาที ในตอนท้ายของซอสมะเขือเทศปรุงสุก ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำซอสออกจากเตาทันที เติมขวดโหลขึ้นไปด้านบน ม้วนฝาที่เตรียมไว้ขึ้นแล้วคว่ำลง ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

น้ำบ๊วยจีนสำหรับฤดูหนาว

ครั้งหนึ่งพบสูตรสำหรับซอสนี้ในเว็บไซต์ Gastronom หลังจากนั้นก็ลองมากกว่าหนึ่งครั้งในครัวของฉันเอง

วัตถุดิบ:

• พลัมสีน้ำเงิน 1.5 กก.
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
• รากขิงสด 2 ซม.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
• อบเชยบดครึ่งช้อนชา
• พริกป่นเล็กน้อย
• เกลือแกงละเอียดครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและสับหัวหอม กระเทียม และรากขิงด้วยมีดคมๆ ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะ เทน้ำ 1 ถ้วยแล้วนำไปต้ม ปิดฝา ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน บดมวลลูกพลัมในเครื่องปั่น กลับลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และเครื่องเทศ กวนนำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 45 นาที เทน้ำจิ้มบ๊วยที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาและพาสเจอร์ไรซ์ในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด

ล้างลูกพลัม เอาหลุมออก และสับให้ละเอียด วางลูกพลัมสับลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา

ปรุงลูกพลัมด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 20-25 นาที โดยขจัดฟองที่เกิดขึ้นระหว่างการเดือด ลูกพลัมของฉันค่อนข้างฉ่ำและให้น้ำผลไม้เยอะมาก แต่หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำครึ่งแก้วได้

ล้างและสับผักใบเขียว เราต้องการกระเทียมและพริกแดงสองสามวงด้วย

เรายังสับกระเทียมและพริกไทยด้วย

หลังจากเดือดประมาณ 20-25 นาที ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกไทยลงในลูกพลัม

ปรุงรสซอสพลัมด้วย Khmeli-Suneli หนึ่งช้อนชา

ส่วนเกลือและน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของลูกพลัม ของฉันมีรสเปรี้ยวมากและยังน่ากลัวที่จะบอกว่าฉันใช้น้ำตาลไปมากแค่ไหน! ฉันต้องการเกลือ 4 ช้อนชาสำหรับลูกพลัมจำนวนเท่านี้ แนะนำให้เติมเกลือและน้ำตาลทีละน้อยแล้วชิมทุกครั้งจนพอใจในรสชาติของซอส

ในการเตรียมน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับฤดูหนาว ให้ฆ่าเชื้อขวดหรือขวดและฝาปิดล่วงหน้า เทซอสที่เตรียมไว้ร้อนๆ ลงในภาชนะแล้วปิดฝา

น่าทาน!

ซอสพลัม Tkemali เตรียมง่ายมาก! และมันจะอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ฉันจะไม่บอกคุณว่าซอสนี้เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาทุกคนรู้เรื่องนี้อยู่แล้ว

เผ็ดร้อน เปรี้ยวปานกลาง น้ำจิ้มนี้ต้องมีติดบ้านทุกบ้าน น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ เนื่องจากสามารถเปลี่ยนรสชาติของสลัดหรือโจ๊กได้

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องเตรียมซอสพลัมสำหรับฤดูหนาว ได้แก่ พลัม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา กระเทียม พริกเผ็ด และฮ็อพซูเนลี

คุณต้องเอาหลุมออกจากลูกพลัม ใส่เกลือและน้ำตาล (เกลือประมาณ 1 ช้อนชาและน้ำตาลอีกเล็กน้อย) ใส่ไฟ ลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตามที่หลายๆ คนแนะนำ! ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 7 นาที

เพิ่มพริกสับและฮ็อปซูเนลี

ใส่ไฟและปรุงอาหารต่อ ในเวลานี้สับผักทั้งหมด: ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในซอสบ๊วยทันที

เก็บซอสไว้บนไฟต่อไปอีก 10 นาที คนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่กระเทียมบีบผ่านการกด

ผสมซอสให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ใส่ไฟต้มต่ออีก 4 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนกระทั่งเย็นสนิท

น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

คุณจะสรรเสริญตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาวนี้สำหรับการทำซอสที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

น่าทาน!

พลัมเป็นผลไม้เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างมีประโยชน์หลากหลาย ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานหวาน (แยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม) และใช้เป็นฐานสำหรับซอสได้อย่างง่ายดาย สังเกตมานานแล้วว่าลูกพลัมดองที่มีกลิ่นหอมอร่อยเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะบาร์บีคิว พลัมดองเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงที่ซับซ้อนสำหรับพอร์คชอป แลงเก็ต และเนื้อทอดธรรมชาติติดกระดูก แม่บ้านที่มีประสบการณ์, แม่มดตัวจริงในครัว, พ่อครัวที่สร้างสรรค์, เตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมมากมายจากลูกพลัมและอาหารจานเนื้อ ในบทความนี้เราจะดูสูตรซอสพลัม

ซอสสำหรับสูตรเนื้อบ๊วย

สูตรอาหารจอร์เจียที่เชฟชาวรัสเซียนำมาใช้

ส่วนผสมสำหรับพลัม adjika:

• ลูกพลัม – 2 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• กระเทียม – 200 กรัม
• พริกไทยร้อน – 3 ฝัก
• น้ำตาล – 250 กรัม
• เกลือ – 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• พริกไทย – 10 กรัม
• กานพลู – 12 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น

การเตรียมพลัม adjika

1. พลัมสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับพันธุ์ใด ๆ สุกและไม่มีรูหนอน ล้างลูกพลัม แบ่งครึ่งแล้วเอาหลุมออก
2. เตรียมพริกไทย. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างพริกหวานและขมแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
3. ปอกกระเทียมออกจากชั้นนอก
4. บดลูกพลัม พริกไทย และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ใส่ส่วนผสมลูกพลัมลงในชาม เติมเกลือ น้ำตาล กานพลู สไปซ์ และปรุงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา
6. ล้างผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักชี แล้วสับให้ละเอียด
7. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่สมุนไพรสับและน้ำมะนาวลงใน adjika ผัด adjika แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
8. ใส่ซอสลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสมสำหรับน้ำพลัมกับแอปเปิ้ล:

• ลูกพลัม – 1.8 กก.
• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 600 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• กานพลู – 8 ชิ้น
• อบเชย – 2 ช้อนชา
• พริกป่น – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 150 มล.

การทำน้ำจิ้มบ๊วยกับแอปเปิ้ล

1. ล้างลูกพลัม หั่นเอาหลุมออก
2. ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก ไม่ต้องลอกผิว
3. บดแอปเปิ้ลและลูกพลัมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงอบเชยและกานพลูสักครู่ จากนั้นทิ้งกานพลูแล้วเติมน้ำตาล พริกไทยร้อนป่น และน้ำส้มสายชูลงในน้ำรสเผ็ด ต้มเล็กน้อย
5. วางน้ำซุปข้นพลัมกับแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำดองที่ร้อน จากนั้น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
6. เทซอสลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดตามปกติ

• พลัม (พลัมเชอร์รี่, tkemali, พลัมเปรี้ยว) – 8 กก.
• มะนาวสะระแหน่ – 15 กรัม
• ผักชี - 60 กรัม
• ผักชี – 80 กรัม
• พริก – 5 กรัม,
• กระเทียม – 6 กลีบ
• เกลือ – 70 กรัม

น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งเตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับซอสพลัมสำหรับแกะทอด:

• ลูกพลัมขนาดใหญ่ – 6 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• หอมแดง 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 25 กรัม
• น้ำตาล – 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - กำมือ
• พริกไทยดำป่น – 5g.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับแกะทอด

1. สับลูกพลัมที่สะอาดให้ละเอียด
2. ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อย จากนั้นใส่ลูกพลัม เกลือ และพริกไทย เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงสักครู่
4. โอนซอสอุ่นๆ ลงในเรือน้ำเกรวี่แล้วเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับซอสพลัมและถั่วคอเคเชี่ยน:

• ลูกพลัม – 300 กรัม
• น้ำ – 350 มล.
• วอลนัทปอกเปลือก – 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชี – 1 พวงเล็ก
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

การทำซอสคอเคเชี่ยนจากลูกพลัมและถั่ว

1. ล้างลูกพลัมทุกชนิด ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นบดลูกพลัมในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ
2. บดถั่วในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
3. บดกระเทียมและผักชีในครกจนเละ
4. ใส่พลัมบด ถั่ว ผักชี กระเทียมลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เทซอสลงในภาชนะที่เหมาะสม หากเครื่องปรุงรสข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำบ๊วยได้

เลือกสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบที่ดีที่สุดสำหรับซอสบ๊วยสำหรับฤดูหนาวจากบริการออนไลน์ของเว็บไซต์ ลองใช้พลัมหลากหลายรูปแบบ เลือกความเผ็ดที่ต้องการโดยใช้กระเทียมและพริกไทยร้อนในปริมาณที่แตกต่างกัน เพิ่มความเผ็ดด้วยเครื่องเทศต่างๆ สร้างความกลมกล่อมของรสชาติด้วยกลิ่นหอมแห่งฤดูร้อน!

ในการสร้างซอสคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สุกที่สวยงามโดยมีเมล็ดที่สามารถเอาออกได้ง่ายและไม่เน่าเสีย ซอสนี้สามารถทำจากลูกพลัมทุกชนิดที่รู้จัก แม้กระทั่งลูกพลัมเชอร์รี่ แต่ความหลากหลายในอุดมคติที่สุดสำหรับ adzhika ยังคงเป็น "ฮังการี" ผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ร่วมกับเปลือกเพราะเหตุนี้จึงให้ความเปรี้ยวที่น่าสนใจ กลิ่นหอมที่หรูหรา และสีที่โดดเด่นให้กับผลิตภัณฑ์

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับฤดูหนาว:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นฝักพริกขมแล้วเอาเมล็ดออก
3. ปอกกลีบกระเทียม
4. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเนียน
5. วางในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรสเผ็ดแห้งตามความชอบส่วนตัว
6. ปรุงโดยใช้แก๊สต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
7. ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น
8. ห่อ "ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกระทั่งเย็นสนิท

ห้าสูตรน้ำจิ้มบ๊วยที่เร็วที่สุดสำหรับฤดูหนาว:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- เพื่อลดความเผ็ดของซอส คุณสามารถใช้พริกเขียวแทนพริกแดงได้ พวกมันไม่ร้อนดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เพิ่มอีกสักหน่อย
- น้ำจิ้มบ๊วยใช้ย่างเนื้อหรือสัตว์ปีกได้ จะสร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และเปลือกกรอบสีสันสดใสให้กับจาน
- หากยังกำจัดหลุมออกจากลูกพลัมได้ยาก คุณสามารถย้ายผลไม้ไปใส่กระชอน เทน้ำเล็กน้อยที่ก้นหม้อ แล้วนึ่งผลเบอร์รี่ไว้