วิธีดื่มชามัทฉะที่ถูกต้อง ชามัทฉะ – สรรพคุณ. นี่คือชาญี่ปุ่นเหรอ?
มีมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ,ส่งเสริมสุขภาพ ฟื้นฟู รักษาความงามและความผอมเพรียว หมวดหมู่นี้รวมถึงชามัทฉะซึ่งมีคุณค่า รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณประโยชน์มากมาย เกี่ยวกับชามัทฉะ เป็นเวลานานฉันไม่ได้ยินอะไรเลยแม้ว่าฉันจะชอบชาทุกชนิดก็ตาม ค็อกเทลวิตามิน,เครื่องดื่ม. แม้ว่าจะไม่มีอะไรน่าประหลาดใจเพราะมีสิ่งที่แตกต่างกันมากมายในโลก อาจเป็นเพราะเป็นเรื่องธรรมดามากกว่า ชาจีนหรือแม้กระทั่งแบบเดียวกัน และมัทฉะถือเป็นปาฏิหาริย์ของญี่ปุ่นสำหรับพิธีชงชา
ชามัทฉะและคุณประโยชน์
มัทฉะคืออะไร (หรือที่เรียกว่ามัทฉะ)? นี่คือผงชาเขียวญี่ปุ่น ผู้ชื่นชอบชาเขียวจะต้องประทับใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน ฉันไม่เคยดื่มชาชนิดผงมาก่อน ฉันยังปฏิบัติต่อเครื่องดื่มใหม่ด้วยความระมัดระวัง ความสงสัย และความวิตกกังวล แต่ฉันบอกได้เลยว่าฉันรู้สึกประหลาดใจกับมัทฉะ หากคุณต้องการอะไรที่ทำให้อารมณ์ดีขึ้น เพิ่มพลัง ความมีชีวิตชีวา หรือเร่งการเผาผลาญ ฉันแนะนำให้ลองชามัทฉะ บางทีอาจจะเป็นอันนี้ เครื่องดื่มจะไม่เป็นไรสมบูรณ์แบบ.
ฉันชอบรสชาติทันที - เข้มข้น เปรี้ยว หวานเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ อย่างดีไม่ควรมีรสขมหรือมีรสอื่นใด มีความหวานเพียงพอ แต่ด้วยน้ำผึ้งกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ แต่ละคนอธิบายกลิ่นหอมของชามัทฉะแตกต่างกัน บางคนได้กลิ่นฉุน ในขณะที่บางคนไม่ได้กลิ่นอะไรเลย ฉันรู้สึกถึงกลิ่นหอมของน้ำหอมและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนจนแทบจะมองไม่เห็น ผงน้ำตาลในเวลาเดียวกันไม่หวานจนเกินไป แต่เผ็ดร้อนเป็นสมุนไพรชวนให้นึกถึงถั่วพิสตาชิโออย่างคลุมเครือ นี่คือความซับซ้อนที่แปลกประหลาดในกลิ่นหอมของเครื่องดื่มลึกลับนี้ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าตะวันออกเป็นเรื่องละเอียดอ่อน
ฉันยังอ่านเจอว่ามัทฉะยังเป็นชาที่ดีต่อสุขภาพ เป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในญี่ปุ่นอีกด้วย บางทีมันก็คุ้มค่าที่จะฟังและรวมสิ่งนี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ชาจีนและญี่ปุ่นถือเป็นยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัยซึ่งเป็นหนึ่งในเคล็ดลับของการมีอายุยืนยาว
ดูเหมือนมัทฉะธรรมชาติคุณภาพสูงสด - สีเขียวมรกตผงละเอียด (ทำให้ฉันนึกถึงสาหร่ายสไปรูลิน่า) พื้นฐานของผลประโยชน์เป็นอย่างมาก เปอร์เซ็นต์ขนาดใหญ่เนื้อหาของคาเทชิน (สารที่ให้คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระกับผลิตภัณฑ์) ตามที่นักวิทยาศาสตร์และบทวิจารณ์พบว่าชามัทฉะมี ใช้เป็นประจำช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และเบาหวาน ป้องกันการเกิดมะเร็ง และยังช่วยลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ
การศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าผงชาเขียวมัทฉะหนึ่งถ้วยเทียบเท่ากับชาเขียวใบปกติ 10 ถ้วยและมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า 130 เท่า และยัง:
- มากกว่าโกจิเบอร์รี่ 6.2 เท่า
- มากกว่าดาร์กช็อกโกแลตถึง 7 เท่า
- มากกว่าผักโขมถึง 60 เท่า
และคุณประโยชน์ต่อร่างกายมีมากกว่าชาเขียว เพราะในกรณีนี้ เราดื่มไม่เพียงแต่ใบชาจากใบแห้งเท่านั้น แต่ยังใช้ใบชาเองด้วย แน่นอนว่าชามัทฉะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำให้ร่างกายเป็นด่าง ช่วยปรับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดให้เป็นกลางได้สำเร็จ ดีต่อสุขภาพ ความงาม และการฟื้นฟู
มากกว่า ข้อมูลที่น่าสนใจ: พวกเขาเขียนเยอะมาก คนรักกาแฟก็จะชอบชามัทฉะและผลกระทบต่อร่างกายด้วย เครื่องดื่มผงธรรมชาติของญี่ปุ่นหนึ่งถ้วยมีปริมาณคาเฟอีนเกือบเท่ากับกาแฟหนึ่งถ้วย อย่างไรก็ตาม ชามัทฉะนั้นต่างจากกาแฟแก้วเล็กตรงที่จะค่อยๆ เพิ่มพลังงานและคงไว้ได้นานขึ้น ฉันไม่ได้ดื่มกาแฟเพื่อเติมพลังทุกเช้า และฉันไม่ได้ติดมัน ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถยืนยันหรือปฏิเสธประเด็นนี้ได้
พูดตามตรง ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าเครื่องดื่มสามารถเติมพลัง ให้พลังงาน และสงบไปพร้อมๆ กันได้อย่างไร นี่คือสิ่งที่ผู้ผลิตและบทวิจารณ์ของผู้บริโภคพูด อาจจะเป็นเช่นนั้น ฉันดื่มชามัทฉะเพราะมันรสชาติดีสำหรับฉัน และฉันก็ปลอบตัวเองด้วยคิดว่ามันดีต่อสุขภาพ บางครั้งในตอนเช้า บางครั้งตอนเย็น แต่ก็ยังเหมาะกับอารมณ์ของคุณ เพราะมีชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย
ในตอนเช้า เครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วจะช่วยเพิ่มพลัง ช่วยให้คุณมีสมาธิ (แต่ชาดำหรือชาเขียวปกติก็ใช้ได้เช่นกัน) และหลังเลิกงาน มัทฉะจะช่วยให้คุณผ่อนคลาย คลายความเครียดและความวิตกกังวล (แม้ว่า คุณสมบัติที่คล้ายกันสำหรับฉันคาโมมายล์หรือมิ้นต์ก็มีผล) อย่าดื่มตอนดึก เพราะถึงแม้จะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่ก็อาจทำให้เกิดปัญหาในการนอนหลับได้
ข้อห้าม – ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล.
ชามัทฉะสำหรับการลดน้ำหนัก
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น การใช้มัทฉะทำให้สามารถควบคุมน้ำหนักได้ แต่แน่นอนว่า ไม่ควรยกระดับให้อยู่ในอันดับ เครื่องดื่มวิเศษสำหรับการลดน้ำหนัก - นักโภชนาการส่วนใหญ่พูดเช่นนั้น เครื่องดื่มมัทฉะทำงานเพื่อคืนน้ำหนักที่เหมาะสมโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับข้อ จำกัด ด้านอาหารที่รู้จักกันดีรวมถึงชุดออกกำลังกายพิเศษ ดังนั้นจำไว้ว่าการดื่มชามัทฉะไม่เพียงพอที่จะลดน้ำหนักได้มากนัก แต่ไม่ได้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ น้ำหนักเกิน. นิสัยการกินและการออกกำลังกายต้องมีการเปลี่ยนแปลง
อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลดน้ำหนักเพียง 2-5 กิโลกรัม ชามัทฉะก็สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้เพียงลำพังได้ อาหารตามปกติและไลฟ์สไตล์ - เป็นที่รู้จักจากการทบทวนและศึกษาคุณสมบัติของมันมากมาย เหตุใดจึงสามารถรีเซ็ตได้ น้ำหนักเกิน? ขอบคุณเนื้อหาของสารที่เร่งการเผาผลาญและเส้นใยซึ่งส่งผลต่อการเผาผลาญและการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร
ชามัทฉะเพื่อลดน้ำหนักควรชงตามปกติตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านชา ผู้ชื่นชอบ และผู้ชื่นชอบพิธีชงชา
วิธีชงชามัทฉะ
เบียร์จะเข้มข้นหรืออ่อนก็ได้ตามที่คุณต้องการ พิธีการของญี่ปุ่น– จำเป็นต้องมีพิธีกรรมการต้มเบียร์ทั้งหมด อาหารที่เหมาะสม, แปรงปัด, แท่งไม้ไผ่สำหรับตีและผสม), อุณหภูมิที่แน่นอนน้ำลำดับการกระทำที่ชัดเจน ฉันยังไม่มีทุกสิ่งในรายการนี้ แต่ฉันยังคงชงมันอยู่
สูตรดั้งเดิมสำหรับการชงชามัทฉะ:
- ชามัทฉะ 2 กรัม (1.5 – 2 ช้อนชา)
- น้ำ 70 มล. (อุณหภูมิควรใกล้เคียง 70-80 องศา หลังจากเดือดแล้วพักให้เย็นประมาณ 5 นาที อุณหภูมิห้องมันจะเป็นประมาณนี้)
- ผสมผงกับน้ำ โดยเพิ่มความเร็วจากช้าไปเร็วมาก ควรเกิดโฟมพยายามดื่มเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้โฟมหลุดออก
หลังจาก การต้มเบียร์ที่เหมาะสมชามัทฉะไม่ควรเหลือแป้งที่ก้นถ้วย อาจจะเป็นโฟมเล็กน้อย...
การชงชามัทฉะกับนมและน้ำเชื่อม (น้ำผึ้ง):
- ชามัทฉะ 1 ช้อนชา
- ถ้วย น้ำอุ่น(70/80 องศา)
- น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม 1 ช้อนชา (ถ้าคุณต้องการหวาน)
- นม 3/4 ถ้วย
ใส่ผงลงไป แก้วน้ำและเติมน้ำ จากนั้นตั้งนมให้ร้อน (เพื่อให้ร้อนแต่ไม่ต้องต้ม) เทลงในแก้วชา เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง แล้วคนเบาๆ เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมชามัทฉะในเชคเกอร์ได้คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีฟองสวยงาม
เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีลักษณะเป็นผงละเอียดมากและละลายได้บางส่วน มัทฉะจึงสามารถใช้เป็นส่วนผสมในผลไม้หรือ เครื่องดื่มผัก, สมูทตี้, น้ำผลไม้สด, มูส, ครีม, เค้ก, ไอศกรีม มีสูตรการอบและของหวานด้วยชามัทฉะซึ่งออกมาสวยงามอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ของหวานและขนมอบด้วยผงมัทฉะ
สรุป: ความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับชามัทฉะ
- ฉันพบว่าระหว่างคนญี่ปุ่นกับ ชาจีนมีอยู่จริง ความแตกต่างใหญ่. คุณสามารถซื้อได้ทางอินเทอร์เน็ตหรือร้านน้ำชาในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บางแห่งในแผนกต่างๆ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก. ราคาของชามัทฉะญี่ปุ่นจะสูงขึ้นเล็กน้อย แต่หากคุณลองเป็นครั้งแรก ฉันยังคงแนะนำให้ซื้อมัทฉะจากเวอร์ชันภาษาญี่ปุ่นดั้งเดิม
- เครื่องดื่มมีรสชาติหวานชื่นใจ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน– มีความสุขจริงๆ!
- ชามัทฉะเหมาะกับฉันในลักษณะต่อไปนี้: ฉันคิดว่ามันเพิ่มความสามารถในการมีสมาธิ ฉันชอบดื่มเวลาทำงาน โครงการที่สำคัญและคุณต้องมีสมาธิ
- ฉันไม่ได้สังเกตเห็นผลกระทบของสารกระตุ้น แต่อาจเป็นเพราะฉันไม่เคยดื่มกาแฟ ดังนั้นฉันจึงไม่ต้องพึ่งพาในระหว่างวัน ความต้องการอะดรีนาลีนเพิ่มเติม
- ผลการทำความสะอาดเห็นได้ชัด แต่คุณต้องปรับปริมาณเครื่องดื่มที่ยอมรับได้เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป
- ฉันดื่มชามัทฉะสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ฉันเป็นคนชอบดื่มแต่พอดี ไม่ค่อยดีกว่ากินยาเกินขนาด
สวยอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี!
ชามัทฉะถือเป็นชาดั้งเดิม เครื่องดื่มญี่ปุ่นแต่อันที่จริงบ้านเกิดของมันก็คือจีน มันปรากฏที่นี่ในศตวรรษที่หกและมาถึงดินแดนแห่งอาทิตย์อุทัยเฉพาะตอนรุ่งสางของสหัสวรรษที่สองซึ่งพระภิกษุจีนนำมา อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปด้วยตัวของมันเอง บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์เครื่องดื่มนี้เกือบจะถูกลืมไปแล้ว แต่ยังคงได้รับความนิยมในญี่ปุ่น ชื่อของมันฟังดูคล้ายกับ “มัทฉะ” พื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศ ในพื้นที่โคชู อุจิ และชิดูโซเกะ
ชามัทฉะ - มันคืออะไร?
มัทฉะก็คือ ชาเขียวเติบโตและแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่าง
มันแตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่สภาพเป็นผงซึ่งทำได้โดยการทำให้แห้งและบดใบ
ส่วนอื่นๆ ของโรงงานไม่ได้นำไปแปรรูป
ในระหว่างกระบวนการปลูก ชาจะได้รับการปกป้องจากแสงแดด และการเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นใน 88-90 วันหลังปลูก พืชที่เก็บรวบรวมจะถูกประมวลผลในสองวิธี
- ในกรณีแรก ก้านและเส้นเลือดจะถูกลบออก และใบจะม้วนและทำให้แห้ง
- ประการที่สองการอบแห้งจะดำเนินการโดยไม่ทำให้วัสดุเสียรูป
เพื่อไม่ให้วัตถุดิบออกซิไดซ์และส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในชาพร้อมดื่ม วัสดุที่มีประโยชน์ขั้นแรกให้นำใบไปนึ่งแล้วบดเป็นผง
เครื่องดื่มมีรสชาติเป็นอย่างไร?
ต้องขอบคุณเทคโนโลยีพิเศษที่ใช้ในการแปรรูปชามัทฉะญี่ปุ่นจึงมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนกับความหลากหลายอื่น
เครื่องดื่มนี้มีรสหวาน มีความขมเล็กน้อยจนแทบสังเกตไม่เห็น มันดูหนา เข้มข้น ทึบแสง และมีสีเขียวอมหญ้า ต้องขอบคุณเฉดสีนี้ ชาจึงได้รับชื่อที่สองว่า "เครื่องดื่มหยก"
เธอรู้รึเปล่า? ในศตวรรษที่ 20 ชาเขียวมัทฉะเริ่มถูกนำมาใช้ไม่เพียงแต่ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้อย่างแข็งขันในการผลิตการเตรียมยาและชีวจิตบางชนิดตลอดจนในด้านความงามและ อุตสาหกรรมอาหาร. มันถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ ลูกกวาดไอศกรีมและเครื่องดื่มโทนิค
ประเภทของเครื่องดื่ม
ชามัทฉะญี่ปุ่นมีหลายพันธุ์ เครื่องดื่มมีสี ความหนา และรสชาติต่างกัน
ที่พบบ่อยที่สุดคือ:
- ชายามเช้า. นี่เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งใช้ทั้งในการต้มเบียร์ รูปแบบบริสุทธิ์และสำหรับการสร้างสรรค์เครื่องดื่มต่างๆ
- ดาโกต้า. ชานี้ถือเป็นชาที่เบาที่สุดในบรรดามัทฉะทุกสายพันธุ์และมีรสฝาดที่มีลักษณะเฉพาะ
- ก็อตชา. สีของเครื่องดื่มนี้จะเข้มกว่าสีก่อนหน้าเล็กน้อย มีการบริโภคทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสร้างผลไม้และดอกไม้
- กามา. ชาคุณภาพสูงด้วย รสชาติที่สดใส. เป็นสีที่เข้มที่สุดในบรรดามัทฉะทุกพันธุ์
หากเราจะพูดถึง ชาญี่ปุ่นงั้นเราหมายถึงอย่างแรกเลย ชาเขียว คุณภาพสูง- สีดำในประเทศ พระอาทิตย์ขึ้นอย่าผลิต พันธุ์ญี่ปุ่นมีไม่มากเท่ากับพันธุ์จีน แต่ล้วนมีความแตกต่างกันมากและมีคุณค่าในหลายประเทศทั่วโลก มัทฉะ (มัทฉะ) เป็นผงละเอียดของชาเขียวเทนฉะคุณภาพสูง ตามประเพณี ใบชาส่วนหนึ่งจะถูกบดบนโม่หินทันทีก่อนที่จะดื่มชา ฉันบด ต้ม และดื่ม มันไม่ง่ายเลย “ ต้มและดื่ม” - นี่เป็นของยุโรปล้วนๆ - ระหว่างเดินทางและรีบร้อน
ชามัทฉะ- เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมสำหรับพิธีชงชา และอย่างที่คุณคงเคยได้ยินมาแล้วว่าเป็นการกระทำทั้งหมดที่ไม่ยอมให้เกิดความยุ่งยากและความเร่งรีบ เราจะไม่ทำซ้ำสิ่งนี้และเราไม่ควรพยายามเลียนแบบชาวญี่ปุ่นในพิธีชงชาด้วยซ้ำ
สรรพคุณของชามัทฉะญี่ปุ่น
เทคโนโลยีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับชามัทฉะซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ชามัทฉะมีมากกว่าสิบเท่า สารอาหารกว่าปกติ ใบชาและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณดังกล่าวไม่สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ด้วยส่วนผสมพิเศษของชามัทฉะญี่ปุ่น เมื่อดื่มแล้ว ไม่จำเป็นต้องทิ้งใบชา เมื่อบดแล้วจะเมาโดยไม่มีสารตกค้าง - นี่คือจุดที่ประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มอยู่ ดังนั้นข้อดีและคุณสมบัติหลักของชามัทฉะญี่ปุ่น:
. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
. ส่งเสริมความเข้มข้นปรับปรุงประสิทธิภาพของการท่องจำและการรับรู้ข้อมูล
. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งแม้แต่ขิง ผักโขม และบลูเบอร์รี่ก็เทียบไม่ได้
. ลดคอเลสเตอรอลในเลือดเสริมสร้างความเข้มแข็ง ของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
. ปรับผลกระทบของรังสีอัลตราไวโอเลตบนผิวหนังให้เป็นกลาง ชะลอความชรา
. ชามัทฉะช่วยเพิ่มการใช้พลังงาน (thermogenesis) ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก
. ป้องกันการเกิดนิ่วในไตและทราย ถุงน้ำดี;
. คุณสมบัติของชามัทฉะนั้นคล้ายคลึงกับเครื่องดื่มชูกำลังที่ทรงพลัง ความจริงที่น่าสงสัยมากยังคงอยู่บนเกาะโอกินาวาซึ่งมากที่สุด ชาคุณภาพรวมถึงมัทฉะด้วย อายุขัยถึง 90 ปี
ชาวบ้านไม่ได้ตระหนักถึงโรคเช่นเส้นเลือดขอดด้วยซ้ำ แพทย์กล่าวว่ากุญแจสำคัญในการสาธารณสุขคือการป้องกันที่ประสบความสำเร็จ - ประโยชน์ของชามัทฉะของญี่ปุ่นให้ผลลัพธ์
ส่วนผสมของชามัทฉะ
ทุกคนรู้เกี่ยวกับ คุณสมบัติทางโภชนาการและคุณประโยชน์ของชาเขียวทั่วไปแต่เมื่อเทียบกับชามัทฉะกลับด้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด ชาญี่ปุ่นครึ่งช้อนชานี้มีโปรตีน 289 มก. ในขณะที่ชาปกติมีมากกว่า 3 มก. เช่นเดียวกับองค์ประกอบในชามัทฉะ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม ปริมาณของพวกมันจะมากกว่าหลายเท่า อะไรนำมาซึ่ง ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายมนุษย์ ในแง่ของประสิทธิภาพ มัทฉะหนึ่งถ้วยเทียบเท่ากับชาเขียวคุณภาพสูง 10 ถ้วยวิธีชงมัทฉะอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด?
การต้มมัทฉะหมายถึงการผสมให้เข้ากันหรือตีในน้ำร้อน ชาสามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่เบาหรือมีความเข้มข้นมากขึ้น ในญี่ปุ่น มัทฉะที่ชงแบบอ่อนเรียกว่า "usucha" และมัทฉะที่เข้มข้นเรียกว่า "koicha" ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำและการต้มเบียร์
อุปกรณ์สำหรับการต้มมัทฉะ:
ถ้วยตวงเพื่อวัดปริมาณน้ำได้อย่างแม่นยำ
ชามสำหรับชงชา - ชวัน (จะเป็นเซรามิกหรือพอร์ซเลน)
ช้อนตวงผงไม้ไผ่ที่เรียกว่าชาซากุ บรรจุผงชาได้ 1 กรัม คุณยังสามารถใช้ช้อนชาได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าตวงไม้ไผ่สองอันเทียบเท่ากับหนึ่งช้อนชา
เครื่องกรองที่ใช้ร่อนผงชาเพื่อขจัดก้อน หากต้องการบดผงเป็นก้อนในกระชอน คุณสามารถใช้ชาซากุ (ช้อนตวง)
ปัดไม้ไผ่ - Chasen (จำเป็น มิฉะนั้นมัทฉะจะไม่ทำงาน)
การเตรียม usutya (ชาอ่อน):
เทใบชา 2 กรัม (สองช้อนตวง) ลงในชามที่อุ่นและเช็ดให้แห้งแล้วเติมน้ำ 70-80 มล. น้ำร้อน(80°ซ)
ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อนหรือใบชาติดอยู่ที่ผนังชาม คุณสามารถตีเป็นฟองหรือไม่จำเป็นต้องตีก็ได้ตามต้องการหรือตามธรรมเนียมการดื่มชา
อุสุตยะมีรสขม มีสีเขียวสดใส และไม่ข้นเหนียว นี่คือชาประชาธิปไตย ซึ่งมักจะดื่มโดยไม่มีพิธีการที่เข้มงวดกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมชาในชีวิตประจำวัน)
การเตรียมโคอิชา (ชาเข้มข้น):
จานได้รับความร้อนเช่นเดียวกับการต้มเบียร์ แต่ภาชนะชาจะต้องแห้ง
ใช้ผงมากเป็นสองเท่า - 4 กรัม (ช้อนตวง 4 อันหรือช้อนชาเต็ม)
คุณจะต้องมีน้ำ 50 มล.
ต้องกวนส่วนผสมโดยหมุนช้าๆ หากยังคงรักษาเทคโนโลยีไว้ ปลาโคอิตะจะมีลักษณะหนาและหนืดและมีรสหวานอมเปรี้ยว โดยมีฟองสีเขียวสวยงามอยู่ด้านบน โคอิฉะเป็นเครื่องดื่มที่ใช้ในพิธีชงชา
เนื่องจากมัทฉะ (มัทฉะ) มีรสชาติที่ผิดปกติ - ด้วยความขมและฝาดจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟขนมประจำชาติ - วากาชิ - กับชา พวกเขาจะกินก่อนน้ำชา
เมื่อชงมัทฉะด้วยวิธีใดก็ตาม ชาจะดื่มร่วมกับใบชาบดซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการใช้ประโยชน์
วิธีชงชามัทฉะที่ถูกต้อง
การใช้มัทฉะในการปรุงอาหาร
ใช้ผงมัทฉะในการชงชา สูตรดั้งเดิมและเป็นสารเติมแต่งให้กับ เครื่องดื่มต่างๆและจาน
เมื่อเติมลงในชาอื่นๆแล้ว อาหารทำอาหารมัทฉะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับพวกเขา วิตามินคอมเพล็กซ์การให้ กลิ่นหอมสดชื่นรสชาติและโทนสีเขียว
ดี เครื่องดื่มชื่อดัง"ลาเต้" ปรุงด้วยมัทฉะ น้ำตาล และนม
ไอศกรีมมัทฉะไม่ได้มีแค่ออริจินัลเท่านั้น รูปร่างแต่ยังมีประโยชน์มากกว่าปกติอีกด้วย
ผงมัทฉะสามารถเติมลงในขนมอบ น้ำเชื่อม เยลลี่ มูส ของหวาน กาแฟ ค็อกเทล ฯลฯ
ซอสรสเยี่ยมสำหรับ จานเนื้อสามารถทำได้โดยใช้ผงมัทฉะสีเขียวที่ยอดเยี่ยม
Matcha (มัทฉะ) ในเครื่องสำอางค์
เพื่อป้องกันฟันผุและรักษาเหงือก ให้เติมมัทฉะลงในผงฟันหรือยาสีฟัน
เติมผงมัทฉะลงในครีมและสบู่
มาส์กทำจากผงมัทฉะเพื่อรักษาและทำความสะอาดผิวหน้า
เพื่อกำจัดสิวและสิวหัวดำบนใบหน้า มาสก์ยังทำโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม
มัทฉะที่ชงอย่างอ่อนใช้ล้างและเช็ดหน้า
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่สามารถให้พลังงานและความแข็งแกร่ง ยกระดับอารมณ์และเร่งการเผาผลาญของคุณ ชามัทฉะอาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ แตกต่างจากญาติคนอื่นๆ ในตระกูลชาเขียว สิ่งนี้แตกต่างทั้งในด้านวิธีการเพาะปลูก การแปรรูป และวิธีการใช้งาน
ในญี่ปุ่น มัทฉะและเซนฉะเป็นหนึ่งในมัทฉะที่อร่อยที่สุด เครื่องดื่มยอดนิยม. ใบผงชาเขียวนี้จะถูกเติมลงไป เครื่องดื่มที่แตกต่างกัน,อาหาร,ของหวานใน เครื่องมือเครื่องสำอาง. คนญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับชาประเภทนี้มากและเชื่อว่าชาชนิดนี้ให้ความแข็งแรง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และช่วยให้คงความเยาว์วัยและมีสุขภาพดีได้นานขึ้น
มัทฉะคืออะไร?
นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับใบเทนฉะที่ปลูกในที่ร่ม นี่เป็นใบชาเดียวกับที่ใช้ทำเซนฉะและดินปืน มีเพียง 2 พันธุ์หลังเท่านั้นที่ปลูกกลางแดด
นั่นคือในตอนแรกใบชาทั้งหมดเรียกว่าเทนฉะและจากนั้นก็ขึ้นอยู่กับวิธีการเพาะปลูกและการแปรรูปเท่านั้นที่จะกลายเป็น พันธุ์ที่แตกต่างกันชา.
ชามัทฉะ - คุณสมบัติและความแตกต่าง
ชามัทฉะแบบผงถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพเนื่องจากเมื่อดื่มเครื่องดื่มนี้คนจะดูดซึมใบชาทั้งหมดซึ่งหมายความว่าเขาจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินมากขึ้นซึ่งอุดมไปด้วยชาเขียวทุกประเภท
กำลังเติบโต
ปัจจุบัน มัทฉะหรือมัทฉะตามชื่อภาษาญี่ปุ่นนั้นปลูกไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังปลูกในจีนและภูมิภาคอื่นๆ ของเอเชียตะวันออกด้วย
เกือบจะทันทีที่ใบไม้สีเขียวปรากฏบนพุ่มชา ก็จะถูกคลุมด้วยตาข่ายละเอียดซึ่งบังแสงแดดเกือบทั้งหมด สิ่งนี้ทำเพื่อชะลอการสังเคราะห์ด้วยแสงซึ่งตามที่ผู้ผลิตระบุว่าจะเพิ่มในชา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
ของสะสม
การเก็บเกี่ยวใบชามัทฉะจะเริ่มขึ้น 88 วันหลังจากวันแรกของฤดูใบไม้ผลิ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะทำให้ได้ใบที่อายุน้อยที่สุดและถือว่าได้ชาที่มีคุณภาพสูงสุด ผู้ชื่นชอบมัทฉะสามารถแยกแยะชาที่ได้รับจากใบของการเก็บเกี่ยวครั้งแรกด้วยสี กลิ่น และรสชาติ
การรีไซเคิล
ต่างจากชาอื่นๆ ใบมัทฉะจะถูกนึ่งหลังจากเก็บ เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและรักษาสารต้านอนุมูลอิสระ จากนั้นนำก้านออกอย่างระมัดระวัง และตากชาให้แห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หลังจากนั้นจึงทำให้ใบชากลายเป็นผงละเอียด
รสชาติ
ชามัทฉะมีรสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อนพร้อมรสหวานเล็กน้อย หากมัทฉะที่ซื้อมามีรสขม แสดงว่าคุณภาพไม่ดีหรือน้ำที่ใช้ชงร้อนเกินไป
ชามัทฉะ – สรรพคุณ
ผู้ที่ชื่นชอบชามัทฉะมั่นใจว่าชานี้หนึ่งถ้วยให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเท่ากับชาเขียวปกติ 10 ถ้วย นอกจากนี้โดยการดูดซึมไม่เพียงแต่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบชาด้วย ร่างกายจะได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วย
- ผงชามัทฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวทั่วไปถึง 137 เท่า
- มัทฉะหนึ่งแก้วมีปริมาณคาเฟอีนพอๆ กับกาแฟหนึ่งแก้ว แต่ความแตกต่างก็คือชาชนิดนี้มีแอล-ธีอะนีนด้วย สารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้พลังงานเท่านั้น แต่ยังไม่ได้เพิ่มความกระวนกระวายใจเช่นเดียวกับกาแฟอีกด้วย
- การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่ามัทฉะช่วยเพิ่มความทนทานทางกายภาพได้ 24%
ความเป็นด่าง
ต่างจากกาแฟซึ่งถือว่า ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด,มัทฉะเป็นด่างซึ่งช่วยรักษาสมดุลของกรด-เบสในร่างกาย นี่เป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพ เนื่องจากอาหารส่วนใหญ่ที่เราคุ้นเคยมีความเป็นกรดในระดับสูง เพื่อรักษาสมดุล คุณต้องกินอาหารที่มีความเป็นด่างเพียงพอ
การกระตุ้นสมอง
กว่าพันปีที่แล้ว มัทฉะถูกนำเข้ามาในญี่ปุ่นเพื่อช่วยในการทำสมาธิ ในไม่ช้า ความสามารถในการผ่อนคลายและเพิ่มสมาธิไปพร้อมๆ กันทำให้ชานี้ได้รับความนิยมอย่างมาก
พลังงาน
มัทฉะหนึ่งแก้วในตอนเช้าจะเติมพลังและความแข็งแกร่งให้กับร่างกายของคุณ เช่นเดียวกับกาแฟ ชาชนิดนี้อุดมไปด้วยคาเฟอีน แต่ตามรีวิวจำนวนมาก พลังงานนี้สงบกว่าและช่วยให้คุณมีสมาธิกับสิ่งต่างๆ สิ่งที่สำคัญเนื่องจากพลังงานจากกาแฟมีความเร่งรีบมากขึ้น
อารมณ์
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ชาเขียวอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่เรียกว่าคาเทชิน ซึ่งมีมัทฉะมากกว่าพันธุ์อื่นๆ หลายเท่า โพลีฟีนอลเหล่านี้ขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
การเร่งการเผาผลาญ
มันเป็นหนึ่งในคุณสมบัติของมัทฉะซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชอบตัวเองให้ผอมเพรียวและแข็งแรง ตามที่คนรักเครื่องดื่มนี้หลายคนเมื่อเล่นกีฬา มัทฉะช่วยเผาผลาญแคลอรี่ได้เร็วขึ้น
ประโยชน์ของมัทฉะต่อผิว
สารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลซึ่งอุดมไปด้วยชาช่วยเพิ่มความสามารถในการต่อสู้ของผิว ผลกระทบเชิงลบ สิ่งแวดล้อมลดความไวต่อรังสีอัลตราไวโอเลตและทำให้เป็นกลาง อนุมูลอิสระ. ชั่วโมงสีเขียวของความหลากหลายได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยรักษาความเยาว์วัยและสุขภาพของร่างกาย
วิธีชงมัทฉะที่ถูกต้อง
คนญี่ปุ่นไม่เพียงแค่ดื่มชาเท่านั้น เป็นมัทฉะที่ใช้ในพิธีชงชาและการชงต้องใช้อุปกรณ์ทั้งชุด แต่ประเด็นคือคุณต้องผสมน้ำและผงชาให้เข้ากัน ใช่แล้ว แฟนๆ ประเพณีของญี่ปุ่น, ใช้ บีกเกอร์สำหรับ คำจำกัดความที่แม่นยำปริมาณน้ำและผง กระชอนสำหรับกรองใบชาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน และแปรงไม้ไผ่ชนิดพิเศษที่ใช้ผสมเครื่องดื่ม
กฎพื้นฐานสำหรับการต้มมัทฉะคือการตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำ คุณไม่ควรเทน้ำเดือดลงบนผงเพราะจะทำให้รสชาติของชาเสียและลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ผู้ดื่มชาเขียวเป็นประจำในปัจจุบันมีโอกาสซื้อกาน้ำชาที่มีการควบคุมอุณหภูมิ วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายกว่าคือหลังจากเดือดแล้วปล่อยให้น้ำเย็นลงประมาณ 5-7 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดมัทฉะต้ม - 70-80 องศาเซลเซียส
ชงมัทฉะเพื่อลิ้มรส ในญี่ปุ่น มัทฉะมี 2 ประเภทตามความแข็งแกร่ง: “usucha” (อ่อนแอ) และ “koicha” (แข็งแกร่ง)
เหล่าคนดังคลั่งไคล้ชามัทฉะ มันคืออะไร?
สามารถเพิ่มมัทฉะลงในเครื่องดื่ม ของหวาน และอาหารได้ ความคิดที่ดีเพิ่ม ชาผงในตอนเช้าสมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารเช้า
ข้อห้ามและข้อควรระวัง
แม้ว่าชาเขียวจะมีประโยชน์ทั้งหมดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งมัทฉะ แต่อย่าลืมว่าไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูง 6 ชั่วโมงก่อนเข้านอน
ยังคงมีปัญหาหนึ่งประการกับการแข่งขัน การศึกษาพบว่าแม้แต่ใบชาที่ปลูกแบบออร์แกนิกก็มีสารตะกั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาที่ปลูกในประเทศจีน ซึ่งมีระดับมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมสูงกว่าในญี่ปุ่น
นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าชาดูดซับสารตะกั่วจากสิ่งแวดล้อม และหากเมื่อชงชาประเภทอื่น 90% ของสารตะกั่วยังคงอยู่ในใบซึ่งถูกโยนทิ้งไป มัทฉะก็จะมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อดื่มชาร่วมกับใบชา เราจะดูดซึมสารตะกั่วที่มีอยู่ในใบชาทั้งหมด
วิธีเลือกชามัทฉะที่ดีที่สุด
เมื่อซื้อผงชามัทฉะควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:
- สีควรเป็นสีเขียวสดใส ไม่ใช่สีเขียวเข้มเหมือนเซนฉะ เป็นต้น
- จะดีกว่าถ้าเลือกชาที่ปลูกโดยไม่มีสารเคมีนั่นคือออร์แกนิก
- มัทฉะไม่ควรถูกจนเกินไป บ่อยครั้งคุณสามารถหาซื้อใบเซนฉะบดแทนชาเขียวมัทฉะแท้ได้ 30 กรัม การจับคู่ที่มีคุณภาพจะมีราคาอยู่ในช่วง 20 ถึง 50 ดอลลาร์ต่อ 30 กรัม
- ให้ความสำคัญกับชาที่ผลิตในญี่ปุ่นมากกว่าในประเทศจีน มัทฉะญี่ปุ่นถือว่ามีคุณภาพดีขึ้นและเติบโตในสภาพที่เอื้ออำนวยมากขึ้น
ผงชามัทฉะญี่ปุ่น เครื่องดื่มที่น่าสนใจและสมควรได้รับความนิยม ผู้ชื่นชอบชาเขียวจะชื่นชอบเครื่องดื่มที่อร่อยและเติมพลังนี้
ปัจจุบันชามัทฉะถือเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม ผงชาเขียวนี้ไม่ปรากฏในดินแดนอาทิตย์อุทัย แต่ปรากฏในประเทศจีน ในช่วงต้นศตวรรษที่ 5 จีนคั่วใบชาแล้วบด ผงที่ได้จะถูกอัดเป็นก้อนซึ่งนำไปต้มในน้ำเดือดโดยเติมสะระแหน่หรือเกลือลงไป จากนั้นชาก็ถูกตีด้วยที่ตีแบบพิเศษจนเกิดฟอง
มัทฉะถูกนำไปยังญี่ปุ่นโดยพระภิกษุนิกายเซน เอไซ ในตอนแรก ชานี้ดื่มโดยพระชาวญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ ศตวรรษที่สิบหกเขาได้รับการชื่นชมจากทุกส่วนของสังคมญี่ปุ่น ที่น่าสนใจคือในอาณาจักรกลาง บ้านเกิดของมัทฉะ ชาเขียวผงค่อยๆ เลิกใช้และถูกลืมไป ซึ่งเป็นสาเหตุที่หลายคนมองว่ามัทฉะเป็นแบบดั้งเดิม สินค้าญี่ปุ่น. เล็กมาก ทัศนศึกษาทางประวัติศาสตร์เสร็จแล้ว มาดูคำอธิบายของชากันดีกว่า
สรรพคุณของชามัทฉะ
ทรัพย์สินที่สำคัญที่สุดชามัทฉะมีฤทธิ์บำรุงร่างกาย ในหลาย ๆ ด้าน ผลการเติมพลังการดื่มเครื่องดื่มนั้นเกิดจากการดื่มชาจนหมด (ไม่มีใบต้มเหลืออยู่) ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้กล่าวว่ามัทฉะหนึ่งถ้วยเทียบเท่ากับมัทฉะปกติสิบถ้วย นี่เป็นสาเหตุที่ทำให้มัทฉะได้รับความนิยมอย่างมาก นักเรียนชาวญี่ปุ่นระหว่างเตรียมตัวสอบ นอกจากนี้ชายังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยชะลอการพัฒนากระบวนการชราของร่างกาย
วิธีชงชามัทฉะ
เครื่องดื่มแก้วนี้ชงในภาชนะพิเศษ (ถ้ามี) ซึ่งเป็นถ้วยกว้างต่ำเรียกว่า มัทฉะ-จาวัน. เครื่องดื่มหนึ่งแก้วต้องใช้ช้อนชาไม้ไผ่ 3-4 ช้อนชา หากคุณใช้ช้อนชาปกติก็ใช้เพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น จากนั้นจะต้องตีชาด้วยไม้ตีพิเศษซึ่งเรียกว่า ไล่ล่า. กระบวนการนี้จะดำเนินต่อไปจนกว่าโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของชา หลังจากนั้นจึงดื่มได้ เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมดื่มโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล นม หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ข้อห้าม
คนส่วนใหญ่สามารถดื่มชาได้ เราควรงดเว้นจากการใช้สำหรับผู้ที่แพ้เครื่องดื่มเป็นรายบุคคลเท่านั้น ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรระมัดระวังในการบริโภคมัทฉะ ชาประเภทนี้แนะนำให้ใช้เพื่อจิตใจและ แรงงานทางกายภาพนักเรียน เด็กนักเรียน และทุกคนที่มีความเครียดเพิ่มขึ้น ผู้สูงอายุอาจได้รับประโยชน์จากมัทฉะซึ่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และพลังงาน
ชาเขียวประเภทนี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นเฉพาะตัว (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไป) อย่างไรก็ตามมันไม่มีประโยชน์ที่จะอธิบายกลิ่นและรสชาติของมัน - ท้ายที่สุดแล้วมันก็อธิบายไม่ได้ เป็นการดีกว่าที่จะลองชาและสร้างความคิดเห็นของคุณเองเกี่ยวกับเรื่องนี้ บางทีหลังจากชิมมัทฉะแล้ว คุณจะกลายเป็นแฟนของมันเหมือนกับผู้คนหลายแสนคนทั่วโลก!
บทความในหัวข้อ
