ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาว เราจะเตรียมเครื่องดื่มที่น่าสนใจนี้โดยใช้การฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

24.04.2017 15 827

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาว

วัตถุดิบ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่ที่มีหลุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 2 ใบ) คุณจะต้อง:
น้ำ - 5 ลิตร;
น้ำตาล - 3 ถ้วย;
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา (0.5 ช้อนชาต่อขวด)
เชอร์รี่ที่มีหลุม - 400-500 กรัม (ต่อขวด)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเชอร์รี่ใต้น้ำไหล ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด และเอาส่วนที่เสียหายออก อย่าลืมเอากิ่งสีเขียวออกจากผลเบอร์รี่

วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เตรียมขวดสำหรับปิดผนึก โดยล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันใช้วงกลมพิเศษสามารถวางบนกระทะหรือทัพพีได้ เรานำน้ำลงในกระทะวางวงกลมไว้ด้านบนทันทีที่น้ำเดือดใส่ขวด (ขวดไม่ควรสัมผัสกับน้ำเดือด) แล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

แยกฝาสำหรับกลิ้งในน้ำเดือดออก ตรวจสอบว่ามีหนังยาง ต้มประมาณ 2-3 นาที ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อด้วยฝาต้ม

เทน้ำประมาณ 5 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 2 ใบ) ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย หลังจากเดือดอีกครั้งคุณสามารถเติมเชอร์รี่หลุมพร้อมน้ำเชื่อมลงในขวดที่เตรียมไว้ แต่ก่อนอื่นให้เติมกรดซิตริก 1/2 ช้อนชาในแต่ละขวดเพื่อรักษาสีสดใส นอกจากนี้ เชอร์รี่ยังมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นความเปรี้ยวเล็กน้อยจะไม่ทำร้ายผลไม้แช่อิ่มนี้

วางขวดไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปด้านบน ปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้น

พลิกผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วด้วยหลุมแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ ทันทีแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท (เป็นเวลาหนึ่งวัน) จากนั้นนำไปไว้ในห้องใต้ดิน ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แสนอร่อย

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!

เมื่อฤดูเชอร์รี่เข้าสู่ช่วงเต็ม ก็หมายความว่าถึงเวลาคิดถึงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มกระป๋องรสหวานถือเป็นผลไม้หินที่ดีที่สุด เนื่องจากผลไม้ยังคงความหนาแน่นและความยืดหยุ่นแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่มีผลเบอร์รี่สีเหลือง สีแดง และเบอร์กันดีจะมีคุณค่าเป็นพิเศษในฤดูหนาว

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

เบอร์รี่เปิดโอกาสให้แม่บ้านทุกคนสร้างเครื่องดื่มที่สวยงามและน่ารับประทานที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สีสันสดใสสำหรับฤดูหนาวจะเป็นตัวแก้กระหายวิตามินที่ดีเยี่ยมในช่วงฤดูกาลเมื่อไม่มีผลไม้และผลเบอร์รี่สด เพื่อให้พันธุ์เชอร์รี่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ควรเลือกจากต้นที่มีก้านซึ่งจะต้องเอาออกทันทีก่อนบรรจุกระป๋อง น้ำจากผลเบอร์รี่จะไม่ไหลออกมาก่อนเวลาอันควรวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ง่ายและไม่ต้องใช้แรงงานมากนักซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อยในช่วงเย็น คุณสามารถทำเครื่องดื่มอะโรมาติกจากเชอร์รี่โดยเฉพาะหรือผสมกับผลเบอร์รี่อื่นที่มีสีและรสชาติต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใดเครื่องดื่มจะอุดมด้วยวิตามินและเป็นยาชูกำลังมากที่สุด ควรพิจารณาว่าผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่ได้เอาหลุมออกไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสองปี

หากคุณกำลังจะเรียนรู้วิทยาศาสตร์ของการปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นครั้งแรก คุณควรรู้ว่าสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหรือผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีแรกเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเหมาะสำหรับพันธุ์จำนวนมาก ประกอบด้วยการเติมผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดลงบนอาหารในภาชนะ น้ำเชื่อมต้มจากน้ำที่ผสมแล้วเทกลับลงบนเชอร์รี่ดิบ

วิธีการฆ่าเชื้อนั้นใช้แรงงานมากกว่าเพราะในระหว่างกระบวนการปิดผนึกจำเป็นต้องเทน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นที่เหมาะสมลงในขวดที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นคุณจะต้องวางภาชนะอย่างแน่นหนาในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำร้อนและให้ความร้อนเป็นระยะเวลาหนึ่งที่อุณหภูมิแปดสิบถึงหนึ่งร้อยองศาเซลเซียส

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วและง่ายดายคือตัวเลือกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้จากขวดสามลิตร:

• ผลไม้เชอร์รี่ – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่นั่นคือคัดแยกแล้วล้างออกให้สะอาด เอาเมล็ดออกตามต้องการ
2. ต้มน้ำให้เดือดในอัตราสองลิตรครึ่งต่อขวด
3. ฆ่าเชื้อภาชนะ เติมส่วนผสมหลักลงไป เทน้ำเดือดลงไป และปล่อยทิ้งไว้สิบห้านาที
4. เทของเหลวทั้งหมดจากขวดลงในชามใส่น้ำตาลต้มและเติมวานิลลิน
5. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ หลังจากนี้จะต้องปิดทันที
6. พลิกภาชนะที่บรรจุเสร็จแล้วกลับด้าน และอย่าเคลื่อนย้ายไปยังตำแหน่งจัดเก็บถาวรจนกว่าภาชนะจะเย็นสนิท

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบบหลุมสำหรับฤดูหนาว

เราชอบเครื่องดื่มเชอร์รี่นี้เป็นพิเศษเพราะสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า หากคุณสงสัยว่าจะปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แบบหลุมในขวดครึ่งลิตรได้อย่างไรให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ฉ่ำของต้นเบอร์รี่ - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมหลักสำหรับการเย็บ: เอากิ่งออก ล้าง และคัดแยก
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำเดือด
3. ปิดฝาภาชนะ หลังจากนั้นให้ตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที การนับถอยหลังจะเริ่มตั้งแต่เวลาที่กระบวนการเดือดเริ่มต้นขึ้น
4. ม้วนขึ้นและเก็บแยมไว้ในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เป็นเรื่องปกติที่จะเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่น้ำตาลทรายธรรมดาด้วยสารให้ความหวานในรูปของน้ำผึ้งหรือฟรุกโตสได้ แม่บ้านบางคนชอบทำเครื่องดื่มที่ไม่หวานเลยสำหรับฤดูหนาวซึ่งเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้หญิงที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา หากคุณตัดสินใจที่จะทำผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ต่อขวดครึ่งลิตร:

• ผลไม้ฉ่ำของต้นเบอร์รี่ - 1-2 ช้อนโต๊ะ

คุณต้องดำเนินการกิจวัตรต่อไปนี้:

1. เตรียมผลไม้โดยการล้างลำต้นและองค์ประกอบที่เน่าเสียออก
2. เติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสามของขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. ม้วน.
4. ใส่อาหารที่ถนอมไว้ไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

การเก็บรักษาจะมีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในส่วนประกอบหลัก ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวหรือส้ม คุณจะต้องชอบการผสมผสานระหว่างเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่อย่างแน่นอน ในการปิดผนึกอาหารกระป๋อง คุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ฉ่ำของต้นเบอร์รี่ – 3 กก.
• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 2.5 ช้อนชา;
• สะระแหน่ - 1 กิ่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ในการชงเครื่องดื่มเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่คุณต้องมี:

1. เตรียมส่วนประกอบหลักโดยการล้างและกำจัดกิ่ง กิ่ง และกลีบเลี้ยงออก
2. ใส่เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และใบมิ้นต์ลงในขวดโหลทีละใบ เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอยี่สิบนาที
3. สะเด็ดน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาลลงในของเหลวในอัตราส่วน 1:1 ใส่กรดซิตริก และนำไปตั้งไฟบนเตา
4. เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในขวดหลังจากนั้นต้องปิดทันที

วิดีโอ: ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวของเชอร์รี่และส้ม

ฤดูเชอร์รี่มักใช้เวลาสั้นมากเสมอ ดังนั้นคุณจึงต้องมีเวลาเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม รวมถึงเตรียมแยมต่างๆ สำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่หวานช่วยรักษาความร้อนได้ดี และทำแยมและผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยมาก เป็นการดีมากที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สองสามขวดสำหรับฤดูหนาวและเทลงในแก้วเมื่อแขกมาถึง ไม่จำเป็นต้องซื้อน้ำผลไม้ในร้านเพราะเครื่องดื่มโฮมเมดจากธรรมชาติมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าหลายเท่า มีเพียงผู้ผลิตเท่านั้นที่รู้ว่าตนเพิ่มอะไรลงในผลิตภัณฑ์ของตน และเมื่อคุณปรุงอาหารด้วยตนเอง คุณจะเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุด เติมน้ำตาลได้มากเท่าที่คุณต้องการ และไม่ใส่สีย้อม หากผลไม้สดมักอยู่บนโต๊ะของคุณอย่าพลาดโอกาสเตรียมอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยจากผลไม้เหล่านั้น คราวนี้เรานำเสนอผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ให้คุณทราบ เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ การเตรียมเครื่องดื่มสำหรับหน้าหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เรามาทำพร้อมๆ กันเลย

อีกหนึ่งสิ่ง. บ่อยครั้งที่แนวคิดของ "การฆ่าเชื้อ" และ "การพาสเจอร์ไรซ์" ไม่ได้สับสนอยู่ในการผลิต แต่อยู่ในกระบวนการเก็บรักษาที่บ้านอย่างแม่นยำ ตามกฎแล้ววิธีแรกคือการฆ่าเชื้อกระป๋องเพื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิสูงกว่า 100°C มีหลายวิธี (โดยใช้ไอน้ำ ในเตาอบ ฯลฯ) ประการที่สองคือเมื่อใส่ขวดโหลที่เต็มไปด้วยสารในกระทะที่มีน้ำและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิไม่เกิน 100°C ในช่วงเวลาหนึ่ง หากคุณสนใจสูตรอาหารที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ สูตรอาหารด้านล่างนี้เหมาะสำหรับคุณ หากคุณต้องการแม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อก็ตามเช่น ไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว แต่สำหรับดื่มทันทีก็เหมาะสำหรับคุณเช่นกัน เพียงข้ามขั้นตอนการเตรียมกระป๋อง แต่จำไว้ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้นและไม่เกิน 3-4 วันเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว

เป็นการดีกว่าที่จะเอาเมล็ดออกจากแยม แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ในผลไม้แช่อิ่ม นี่คือเหตุผลที่ฉันชอบเตรียมเครื่องดื่มประเภทนี้ มันง่าย รวดเร็ว และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ปริมาณส่วนผสมที่ฉันมีขึ้นอยู่กับขวดสองลิตร หลังจากเทฉันมักจะเหลือน้ำเชื่อม แต่ก็เมาเกือบจะในทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ – 2 ลิตร;
• เชอร์รี่ – 450 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150-180 กรัม

วิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่คุณรัก

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่เราต้องการ:

• เชอร์รี่ (สีชมพูหรือสีขาว) – 1 กก.
• น้ำตาล – 700-800g;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 4.5 ลิตร

อัตราผลตอบแทน: สองขวดสามลิตร

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - วิธีง่ายๆในการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อม! เครื่องดื่มหวานๆ เบาๆ ที่สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี!

อร่อย!

และมีสูตรสตรอว์เบอร์รีและผลไม้แช่อิ่มเชอรี่นานาชนิด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: เชอร์รี่ - 0.5 กก., น้ำเดือด - 3 ลิตร และน้ำตาล - 1.5 ถ้วย - ต่อขวด 3 ลิตร ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฤดูหนาวโดยมีหลุมนานกว่า 1 ปี เมื่อฤดูเชอร์รี่เข้าสู่ช่วงเต็ม ก็หมายความว่าถึงเวลาคิดถึงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ชนิดแรกที่สุก และแม่บ้านก็ใช้โอกาสนี้พยายามเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยเร็วที่สุดก่อนที่ผลเบอร์รี่จะสุกเกินไป

กำลังเตรียมม้วนผลไม้แช่อิ่ม

การเตรียมเชอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว. มีสูตรมากมายในการทำเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สามารถปรุงโดยใช้เมล็ดหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ โดยเติมมิ้นต์ ผลไม้รสเปรี้ยว และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

ควรใช้เชอร์รี่พันธุ์เข้มเป็นเครื่องดื่มของหวาน แต่คุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่สีขาว, แดง, ดำและผสมให้เข้ากันได้

ควรปิดผลไม้แช่อิ่มทันทีหลังการเก็บเกี่ยว คุณไม่ควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เชอร์รี่ควรมีผลขนาดใหญ่และสุกงอมและมีรสชาติเข้มข้น เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเก็บไว้ได้นานขึ้นคุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้ที่ไม่เสียรูปเท่านั้น

หากมีหนอนในเชอร์รี่คุณจะต้องเทสารละลายเกลือ (น้ำและเกลือสองช้อนโต๊ะ) ลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ลบทุกสิ่งที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วล้างผลเบอร์รี่ให้ดี หากเชอร์รี่สะอาดไม่มีรูหนอน เพียงเติมน้ำสักครู่แล้วล้างออกแล้วพักไว้ในกระชอนจนแห้งสนิท

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหลุมเชอร์รี่มีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษซึ่งในที่สุดก็ผ่านเข้าไปในเครื่องดื่ม ดังนั้นควรเก็บผลไม้แช่อิ่มที่มีกระดูกไว้ไม่เกินหนึ่งปี เมื่อเตรียมเครื่องดื่มจากเชอร์รี่ที่มีหลุมต้องแน่ใจว่าได้ติดแท็กพร้อมวันที่ผลิตไว้ที่ขวด

การเตรียมภาชนะ. ก่อนใช้งานควรล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาและล้างให้สะอาด หลังจากนี้นำไปฆ่าเชื้อด้วยวิธีต่างๆ:

• ไมโครเวฟ. ด้วยวิธีนี้ฝาจะต้มแยกกัน ใส่น้ำเล็กน้อย (ประมาณ 1.5 ซม.) ลงในขวดแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• ในเตาอบ. ด้วยวิธีนี้เตาอบจะร้อนถึง 120 องศา กระป๋องแห้งวางอยู่บนตะแกรงโดยคว่ำคอลง ส่วนกระป๋องเปียกก็กลับกัน ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาที (ปริมาตรกระป๋อง 3 ลิตร)
• ที่รกร้าง. วิธีนี้สะดวกสำหรับภาชนะปริมาณน้อย เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้ม ปิดฝาด้านล่าง และวางขวดโหลไว้บนตะแกรง ต้มนาน 20 นาที (ปริมาตรโถ 3 ลิตร)

หากทันทีหลังจากปิดผนึกขวดโหลมีฟองเล็ก ๆ ปรากฏให้เห็นชัดเจนคุณจะต้องบิดฝาอีกครั้ง หากสังเกตเห็นข้อบกพร่องในภายหลังควรต้มเครื่องดื่มแล้วดื่มจะดีกว่า

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวจากเชอร์รี่

ในช่วงฤดูเชอร์รี่ที่สูงที่สุดไม่เพียงแต่จะต้องมีเวลาเพลิดเพลินไปกับผลเบอร์รี่ฉ่ำเหล่านี้และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมการที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาวด้วยเพื่อว่าในฤดูหนาวคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยกลิ่นหอม ผลไม้แช่อิ่ม

เว็บไซต์แบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรได้รับการทดสอบมานานหลายปี สูตรอาหารนี้น่าสนใจเพราะไม่ต้องยุ่งยากในครัวนานและน่าเบื่อ สัดส่วนจะได้รับสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด

ส่วนปริมาณน้ำตาลก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้านแต่ละคน แขกและญาติ ๆ เพลิดเพลินกับการดื่มเชอร์รี่แช่อิ่มโดยรินจากขวดโดยตรง หากต้องการสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำบริสุทธิ์ ดังนั้นหากต้องการดื่มเพิ่มก็สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้ จากนั้นผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วสามารถเจือจางด้วยน้ำอัดลมหรือน้ำต้มก็ได้ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จะเป็นความสุขอย่างแท้จริงในวันฤดูหนาว

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. เราคัดแยกกิ่งและใบออก ล้างเชอร์รี่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากเชอร์รี่ให้เลือกผลเบอร์รี่สุกโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่า
2. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมภาชนะแก้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มกันดีกว่า ล้างขวดขนาด 3 ลิตรให้สะอาดโดยใช้เบกกิ้งโซดา ล้างออก. เราส่งภาชนะไปฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้หรือที่คุณยอมรับได้ (อุ่นในเตาอบ ไอน้ำ) ฝาโลหะสำหรับปิดฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดด้วย
3. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด
4. ในขณะเดียวกันให้เติมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในขวดฆ่าเชื้อ เติมเชอร์รี่ลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะ ถ้าคุณเทมากขึ้นคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มน้อยลง
5. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทลงในขวดเชอร์รี่ เราปล่อยให้ผลเบอร์รี่อุ่นขึ้นประมาณ 10 นาที ในเวลานี้คุณสามารถห่อขวดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ภาชนะเย็นลงเร็วนัก
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง เพิ่มกรดซิตริกใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที
7. จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยปุ่มพิเศษโดยใช้ฝาโลหะ พลิกภาชนะเพื่อตรวจสอบคุณภาพของซีล คว่ำขวดทิ้งไว้จนเย็นสนิท
8. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมพร้อมสำหรับฤดูหนาว และหากคุณเตรียมไม่เพียงแค่ขวดขนาด 3 ลิตรในเวลาเดียวกัน แต่หลายขวด คุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของการเตรียมฤดูหนาวได้ทันที ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยหนึ่งแก้วในฤดูหนาวจะทำให้คุณมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อและเตือนคุณถึงฤดูร้อน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่: สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาว

ส่วนผสม (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):

• เชอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ยืนและไม่ระเบิดก่อนอื่นคุณต้องดูแลความสะอาดของขวด ล้างภาชนะแก้วให้สะอาดและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือในอ่างน้ำ อย่าลืมปิดฝาในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาก้านออก ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีเมล็ด เทน้ำเย็นลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีจนกว่าพยาธิที่มีอยู่จะออกมา หากมั่นใจในคุณภาพของสินค้าที่ใช้ก็ไม่ต้องทิ้งลงน้ำ แม่บ้านบางคนจุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเกลือ (40 กรัม/5 ลิตร) จากนั้นหนอนจะหลุดออกมาทันที - หลังจากนั้นผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
3. เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้ประมาณ 10-12 นาทีเพื่ออุ่นผลเบอร์รี่
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทน้ำเบอร์รี่กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. เติมเชอร์รี่ลงในขวดอีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมเดือดจนถึงขอบปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
6. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว อย่าลืมพลิกขวดโหล ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มในขวดเย็นสนิทแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเคลื่อนย้ายเพื่อจัดเก็บในฤดูหนาวไปยังห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องเก็บของในอพาร์ตเมนต์ได้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ฤดูหนาวพร้อมหลุมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ไม่ระเบิดและเก็บไว้อย่างดีแม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์ เปิดและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มโฮมเมดที่ดีที่สุด แน่นอนว่ากลิ่นหอมของผลไม้แช่อิ่มนี้ช่างเหลือเชื่อ มีหลายวิธีในการเตรียมผลเบอร์รี่ที่บ้านลองทำแยมเชอร์รี่แล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนผลเบอร์รี่แสนอร่อยก็ปรากฏขึ้นและแม่บ้านทุกคนพยายามทำเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้เชอร์รี่แช่อิ่มที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสดใสและอร่อย ให้เลือกผลเบอร์รี่สุกหวานลูกใหญ่ พวกเขาจะชงได้ดีและให้น้ำผลไม้ ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 10 ครั้ง (3 ลิตร)

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เชอร์รี่ – 700 กรัม;
• กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ซื้อสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวให้สะอาดโดยใช้ถุงหรือกระชอนตามที่สะดวกกว่า เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และในเวลาเดียวกันก็มีพันธุ์หวานที่เชอร์รี่สุกทั้งหมด ส่วนผสมจะเพียงพอสำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ ต้องเอาเมล็ดออกมั้ย? ไม่ แต่นี่คือผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เมื่อนำเมล็ดออกในตอนแรก แต่แยกจากกันเพื่อรสชาติ
2. ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาทั้งหมดในขณะเดียวกันก็เอาก้านผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียออก จากนั้นค่อยๆ เอาเมล็ดออกและพักไว้โดยไม่ต้องทิ้ง รวบรวมไว้ในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ (คุณต้องใช้ 2 ลิตร หากคุณวางแผนที่จะปิดโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ) ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เมล็ดพืชจะช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวม
3. ในระหว่างนี้ ให้ล้างขวดโหล (คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะปิดขวดขนาด 3 ลิตรกี่ขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม) เติมเชอร์รี่ทุกอย่าง (1/3 อย่างละ) เทน้ำเดือดให้ทั่วบริเวณที่คุณปรุงกระดูกไว้ก่อนหน้านี้ (โดยวิธีโยนทิ้งหลังทำอาหาร) ปิดฝาขวดด้วยฝากระป๋องแบบใช้แล้วทิ้ง ปล่อยให้มันยืนเช่นนี้เป็นเวลา 15 นาที
4. ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะจากนั้นเติมน้ำตาลและกรดซิตริกตามจำนวนที่ต้องการ ผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ในขวด ปล่อยให้มันเดือด ผัดจนน้ำตาลละลายหมด
5. ผลที่ได้คือน้ำเชื่อมเดือด เติมน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดทั้งหมด จากนั้นม้วนขึ้นเหมือนลูกกลิ้งทั่วไป จากนั้นจึงวางฝาปิดลงในผ้าห่มหรือผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นช้าๆ แล้วจึงนำออก ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โฮมเมดพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถดื่มเชอร์รี่แช่อิ่มสำเร็จรูป 3 ลิตรด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหลังจากเก็บไว้หนึ่งเดือน

   หากต้องการคุณสามารถเจือจางผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำหรือทำให้หวานโดยเติมกรดซิตริก หากคุณเติมมะนาวลงบนส่วนผสมหลัก คุณจะต้องเขย่าขวดเล็กน้อยหลังจากกลิ้งแล้ว ใบสะระแหน่ 2-3 ใบสามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มได้

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

เมื่อรวบรวมเชอร์รี่เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวแล้วให้คัดแยกอย่างระมัดระวัง ควรถอดก้านออกและควรตรวจสอบผลไม้ว่าเน่าหรือไม่ ลบผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่นกเน่าเสียมีรอยย่นหรือคล้ำ เหลือเพียงผลไม้ที่ดีสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวตรงเวลาอย่าปล่อยให้สุกเกินไป

เชอร์รี่หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - เหลือง, ชมพู, เบอร์กันดี ในแต่ละกรณีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสชาติและสีที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง หลังจากแยกเชอร์รี่ออกแล้ว ให้เติมน้ำเกลือลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง มาตรการนี้จะกำจัดหนอน จากนั้นล้างผลไม้ด้วยน้ำเปล่าหลาย ๆ ครั้ง เชอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มได้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• กรดซิตริก – 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รายการส่วนผสมที่คุณได้อ่านจำเป็นสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด เพิ่มสัดส่วนขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋องที่ต้องการ
2. หลังจากเตรียมผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองแล้วจำเป็นต้องล้างภาชนะให้สะอาด ควรใช้โซดาจะดีกว่า
3. หลังจากขั้นตอนนี้ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก บางคนชอบอบในเตาอบ ในขณะที่บางคนชอบอบด้วยไอน้ำเป็นเวลาหลายนาที อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิด - ต้องผ่านการบำบัดความร้อนด้วย
4. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
5. ในขณะเดียวกันก็ใส่เชอร์รี่ลงในขวดโหลที่สะอาด ผลเบอร์รี่จะเติมน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย
6. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เทลงในขวดจนเกือบถึงด้านบน ปล่อยให้ผลเบอร์รี่อุ่นขึ้นอย่างทั่วถึง (ประมาณ 10 นาที)
7. จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เติมกรดและน้ำตาลลงไป ละลายแล้วปล่อยให้เดือด
8. น้ำเชื่อมควรต้มประมาณ 2-3 นาที เทลงในขวดอย่างระมัดระวังจนถึงด้านบนสุด ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด
9. เราพลิกขวดขนาด 3 ลิตรแล้วปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้ให้เย็นและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว 3 ลิตร: สูตรวิดีโอ