เมื่อพวกเขาสูบน้ำเบิร์ช วิธีเก็บรักษา ศึกษาสูตร ต้นไม้ที่เหมาะสมคือต้นเบิร์ชซึ่ง
เมื่อรวบรวมต้นเบิร์ชพวกเขาจะได้รับคำแนะนำก่อนอื่นตามฤดูกาล - จะดีกว่าที่จะทำในขณะที่ตาบวมบนต้นไม้ แต่มากขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่มีการรวบรวม - ใน ภูมิภาคมอสโก, ภูมิภาคเลนินกราด, ในไซบีเรียหรือในเทือกเขาอูราล, ในยูเครน นอกจากนี้คุณควรรู้ว่าเป็นไปได้ที่จะรวบรวมในเดือนพฤษภาคมและฤดูร้อนรวมถึงความลับอื่น ๆ ของกระบวนการนี้ ...
เก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชในเดือนใด - วิธีการกำหนดเวลา
สำหรับผู้ที่รักไม้เบิร์ชและเก็บเกี่ยวทุกปีเพื่อเก็บในฤดูหนาวในปริมาณมาก จำเป็นต้องทราบวันที่เมื่อเก็บยางไม้เบิร์ชเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับกระบวนการนี้ สำหรับผู้เก็บเกี่ยวที่มีประสบการณ์ การกำหนดช่วงเวลานี้ไม่ยาก โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศและสภาพอากาศ แต่ผู้เริ่มต้นควรศึกษาปัญหานี้ให้รอบคอบมากขึ้น
ซึ่งเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและมีวิตามินและธาตุที่เพียงพอและเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ควรปฏิบัติตามวันที่รวบรวมอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการทำอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับต้นไม้เพราะด้วยการจัดการที่เหมาะสมจะทำให้น้ำผลไม้ในปีต่อ ๆ ไป
คอลเลกชันของต้นเบิร์ช SAPแม้แต่เครื่องเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ชที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็จะไม่ระบุเวลาการประกอบที่แน่นอน - ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เขตภูมิอากาศ และภูมิภาค แต่ก่อนอื่น คุณควรสังเกตการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ อุณหภูมิความร้อนของอากาศ และดัชนีความชื้น
หากเราเอาตัวเลขเฉลี่ยของรัสเซีย เวลาที่เหมาะสมในการรวบรวมไม้เบิร์ชจะตรงกับช่วงวันสุดท้ายของเดือนมีนาคมถึงสิ้นครึ่งแรกของเดือนเมษายน
ในที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าต้นเบิร์ชพร้อมที่จะเลิกน้ำผลไม้คุณควรเดินเข้าไปในป่าและทำการทดสอบ ก่อนอื่นควรให้ความสนใจกับตาของต้นไม้ - ควรบวม แต่ไม่บาน มีการเจาะทดสอบบนต้นไม้ที่เลือก - หากมีหยดน้ำปรากฏขึ้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าเวลาในการรวบรวมไม้เบิร์ชนั้นเหมาะสมที่สุด
เมื่อเก็บน้ำเบิร์ชในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซีย
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เวลาที่เก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ชส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับภูมิภาค และบางครั้งก็แตกต่างกันอย่างมาก
วันที่รวบรวมไม้เบิร์ช SAP ในภูมิภาคมอสโกและภาคกลางอื่น ๆ ของรัสเซียไม่คงที่ แต่มักจะตกในปลายเดือนเมษายน (แน่นอนทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเมื่อความร้อนจากฤดูใบไม้ผลิมาถึงภูมิภาคเหล่านี้) อย่างไรก็ตามอย่าลืมให้ความสำคัญกับปัจจัยที่อธิบายไว้ข้างต้นในบทความ - ไตบวม, การปรากฏตัวของหยดน้ำบนการเจาะ
ไม่ว่าจะเป็นภูมิภาคไหน ยางไม้เบิร์ชเก็บได้เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ, - กระบวนการการไหลของน้ำนมเริ่มต้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนมีนาคม บางครั้งถึงแม้จะเป็นต้นเดือนเมษายน และปัจจัยหลักสำหรับสิ่งนี้คือตัวบ่งชี้อุณหภูมิเฉลี่ยรายวัน - ควรอยู่เหนือศูนย์อย่างสม่ำเสมอ และหิมะที่ปกคลุมควรจะลดลงอย่างมาก
ในภูมิภาคเชอร์โนเซมตามกฎแล้วช่วงเวลานี้ตรงกับวันแรกของเดือนมีนาคมซึ่งบางครั้งอยู่ตรงกลางสำหรับภูมิภาคที่ไม่ใช่เชอร์โนเซมที่นี่ควรได้รับคำแนะนำจากทศวรรษที่สามของเดือนมีนาคม
วันที่เก็บน้ำนมเบิร์ชในไซบีเรียมักจะตกในเดือนเมษายน - ขณะนี้หิมะเริ่มละลายในบริเวณนี้ แต่ควรเน้นที่ตาบวม
คุณควรเริ่มเก็บน้ำนมจากต้นเบิร์ชที่เติบโตบนขอบซึ่งรังสีของดวงอาทิตย์ตกได้ดีและต่อมาเมื่อดวงอาทิตย์อุ่นขึ้นคุณต้องย้ายลึกเข้าไปในป่า - ต้นไม้จะออกจากการนอนหลับในภายหลัง
เมื่อเก็บยางไม้เบิร์ช มักจะเลือกต้นเบิร์ชที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางและมีลำต้นที่แข็งแรง - ต้นไม้เล็กไม่ควรใช้สำหรับการรับน้ำนม มันอาจสูญเสียอัตราที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติและตาย
จนถึงวันที่คุณสามารถเก็บน้ำเบิร์ชไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอน แต่คุณสามารถทำได้ในทุกภูมิภาคจนกว่าต้นเบิร์ชจะเปิดออกและใบไม้สีเขียวใบแรกจะปรากฏขึ้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นเบิร์ชไม่เพียงขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเงื่อนไขของการรวบรวมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย
เมื่อเลือกต้นไม้ที่เหมาะสมแล้วสิ่งสำคัญคือต้องทำหลุมสำหรับดื่มเครื่องดื่มรักษาอย่างถูกต้อง - ควรอยู่ที่ความสูงไม่เกิน 25 ซม. จากพื้นดินและไม่ควรลึก (ความลึกที่เหมาะสมคือ 6 ซม.) เพราะ น้ำผลไม้จะเคลื่อนตัวในชั้นบนของลำต้น ระหว่างร่างของต้นไม้กับเปลือกของมัน
น้ำผลไม้สดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองวันหากเก็บไว้ในตู้เย็น คุณไม่ควรเชื่อถือความคิดเห็นที่ว่าน้ำไม้เบิร์ชสามารถอยู่ได้หนึ่งเดือนและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - เครื่องดื่มมีจุลินทรีย์และแบคทีเรียจำนวนมากที่เริ่มก่อให้เกิดเชื้อราในวันที่สาม
ควรตัดเปลือกและชั้นต้นไม้อย่างระมัดระวังที่สุด แต่ควรทำรูด้วยสว่านบาง ๆ จะดีกว่า - ต้นไม้ที่เปิดอย่างคร่าว ๆ สามารถติดเชื้อและตายได้
ถ้าทุกปี ต้นไม้ให้น้ำน้อยลง แสดงว่าสุขภาพไม่ดี ซึ่งหมายความว่าควรหยุดการเก็บน้ำนม
เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บโดยการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นเครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นานและเพลิดเพลินกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว บางคนชอบที่จะเตรียมน้ำผลไม้จากธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง คนอื่นชอบที่จะผสมรสชาติและกลิ่นหอม - สูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับเครื่องดื่มที่มีสารเติมแต่งคือหรือมะนาว
สำหรับประโยชน์ของไม้เบิร์ชเพื่อสุขภาพของมนุษย์เราสามารถพูดถึงมันได้ไม่รู้จบ น้ำผลไม้จากต้นนี้มีผลมหัศจรรย์อย่างแท้จริง ช่วยในเรื่องโรคของระบบย่อยอาหาร โรคตับ กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ปรับสี บรรเทาอาการแพ้ และอื่นๆ อีกมากมาย
เบิร์ชเป็นต้นไม้พิเศษที่ไม่สามารถสับสนกับต้นไม้อื่นได้ ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนในรัสเซียได้แต่งเพลง คำพูดและสุภาษิตเกี่ยวกับต้นเบิร์ช ชื่นชมความงามของมันและยอมรับอย่างสุดซึ้ง: ไม้ น้ำมันดิน เปลือกไม้เบิร์ช และน้ำยางไม้เบิร์ชธรรมชาติ - เครื่องดื่มแสนสดชื่นที่ดีต่อสุขภาพ ยางไม้เบิร์ชมีความใสและมีรสหวานเพียงเล็กน้อย แม้ว่าจะมีปริมาณน้ำตาลประมาณ 2% ก็ตาม เครื่องดื่มที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนี้อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน กรดอินทรีย์ ธาตุขนาดเล็ก และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สามารถทำลายนิ่วในไต ช่วยเรื่องโรคถุงน้ำดีและตับ นอกจากนี้ มันมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร ช่วยในเรื่องสารอันตรายทุกประเภท และทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยมทั่วไป ในวันฤดูใบไม้ผลิ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการดื่มเครื่องดื่มสดชื่นบริสุทธิ์จากธรรมชาติที่ธรรมชาตินำมาให้เรา และน่าเสียดายที่ในช่วงเวลาที่สามารถเก็บไม้เบิร์ชได้ชาวเมืองส่วนใหญ่ไม่มีโอกาสดังกล่าว ท้ายที่สุดแม้ว่าคุณสามารถซื้อเครื่องดื่มนี้ในร้านค้าเมื่อบรรจุกระป๋องก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป และน้ำนมเบิร์ชสดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองหรือสามวันจากนั้นก็เริ่มหมัก
และเมื่อไหร่ที่คุณสามารถเก็บน้ำเบิร์ชได้? ทำอย่างไร? มาดูคำตอบของคำถามเหล่านี้กันดีกว่า ตามกฎ จุดเริ่มต้นของฤดูกาลเมื่อคุณสามารถเก็บไม้เบิร์ชได้จะถือเป็นช่วงกลางเดือนมีนาคม แต่ช่วงเวลานี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคในปีนั้น ๆ คุณสามารถเริ่มเก็บน้ำผลไม้เมื่อหิมะละลาย จากนั้นน้ำก็เริ่มไหลไปที่รากของต้นไม้และแป้งทั้งหมดที่มีอยู่ในรากและลำต้นจะกลายเป็นน้ำตาลละลายในน้ำ สารละลายนี้ยกลำต้นขึ้นเพื่อให้ชีวิตเป็นสีเขียวสด น่าเสียดายที่ระยะเวลาการเก็บสั้นมาก - เพียงประมาณสองสัปดาห์ - ก่อนที่ใบแรกจะปรากฏบนต้นไม้ เหนือสิ่งอื่นใด น้ำผลไม้จะเคลื่อนไปตามลำต้นในตอนเช้า ซึ่งเป็นช่วงที่แสงแดดส่องถึงและส่องแสงสว่างจ้า ในการตรวจสอบอย่างแม่นยำว่าระยะเวลาการเก็บน้ำผลไม้ที่รอคอยมานานมาถึงแล้วหรือไม่คุณต้องเจาะไม้เรียวเล็ก ๆ ด้วยเดือยแหลมบาง ๆ หากหยดน้ำปรากฏขึ้นที่บริเวณที่เกิดความเสียหาย คุณสามารถเริ่มเก็บได้ ในการทำเช่นนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกต้นไม้ที่ยืนบนเนินเขาและขอบเปิด - ที่มีแสงแดดมาก น้ำผลไม้ของต้นเบิร์ชดังกล่าวมีสารอาหารสูงกว่า
มันสำคัญมากในกระบวนการเก็บน้ำผลไม้เพื่อไม่ให้ต้นเบิร์ชเสียหาย คุณควรระมัดระวังในการเลือกต้นไม้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มีหลายกรณีที่ไม่สามารถรวบรวมต้นเบิร์ชได้ไม่ว่าในกรณีใด - สิ่งนี้จะฆ่าต้นเบิร์ช กฎหลักคือต้นไม้ไม่ควรเล็กหรือแก่เกินไป อย่างที่คุณทราบ อายุของต้นไม้ถูกกำหนดโดยความหนาของลำต้น ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือต้นเบิร์ชที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20-30 เซนติเมตร นอกจากนี้ต้นไม้ไม่ควรป่วย ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ทางที่ดีควรมองหาต้นเบิร์ชที่เห็นแสงแดดมาก คุณไม่ควรโลภและพยายามใช้ประโยชน์จากต้นไม้มากกว่าที่จะให้ได้: น้ำผลไม้หนึ่งลิตรเป็นระยะเวลา 2-3 วันก็เพียงพอแล้ว เมื่อเลือกต้นไม้ที่เหมาะสมแล้ว คุณต้องทำรูในเปลือกไม้ด้วยสิ่วหรือมีด หลุมต้องไม่ลึกเกินไป มีหลอดหรือร่องที่ทำจากอลูมิเนียมหรือพลาสติกซึ่งน้ำจะออกมา ตอนนี้เหลือเพียงการเปลี่ยนภาชนะที่เหมาะสมสำหรับเก็บน้ำผลไม้และตรวจสอบความสมบูรณ์เป็นระยะ ในบางกรณีเพียงแค่แขวนขวดไว้บนกิ่งที่หักโดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหายเพิ่มเติมกับต้นเบิร์ช
ตอนนี้เมื่อรู้วิธีและเวลาในการเก็บน้ำเบิร์ชแล้ว เราสามารถใช้ความรู้และรับความสุขที่เหลือเชื่อและได้รับประโยชน์จากการดื่มเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมที่เบิร์ชแบ่งปันกับเรา - น่าทึ่งและเป็นที่รักของทุกคนใน
ต้นเบิร์ช (เบิร์ช)- ของเหลวที่ออกมาจากต้นเบิร์ชในบริเวณที่ลำต้นหรือกิ่งเสียหาย ความเสียหายดังกล่าวสามารถถูกตัดหรือแตกหักได้ และการไหลออกของของเหลวนั้นเกิดจากการกระทำของแรงดันรากในต้นไม้
น้ำนมเบิร์ชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามาก อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย เนื่องจากของเหลวนี้มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์
องค์ประกอบของต้นเบิร์ชs
- ความหนาแน่นของน้ำผลไม้ - 1.0007-1.0046 g / ml;
- ปริมาณวัตถุแห้ง - 0.7-4.6 g / l;
- ปริมาณเถ้า - 0.3-0.7 มก. / ล.;
- ปริมาณน้ำตาลทั้งหมดคือ 0.5-2.3%;
- โปรตีน - 0.1 กรัม / 100 กรัม;
- ไขมัน - 0.0;
- คาร์โบไฮเดรต - 5.8 กรัม / 100 กรัม;
- ในบรรดาสารอินทรีย์ เราทราบ: น้ำมันหอมระเหย ซาโปนิน เบทูลอล กรดอินทรีย์มากกว่า 10 ชนิด
ปริมาณแคลอรี่ของต้นเบิร์ชคือ- 22-24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม
ยางไม้เบิร์ชยังมีมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก (แร่ธาตุ):
- น้ำตาล - 1-4%;
- โพแทสเซียม (K) - 273 มก. / ล.;
- — 16 มก./ลิตร;
- — 13 มก./ลิตร;
- — 6 มก./ลิตร;
- อะลูมิเนียม (Al) - 1-2 มก./ลิตร;
- แมงกานีส (Mn) — 1 มก./ล.;
- ธาตุเหล็ก (Fe) - 0.25 มก. / ล.;
- ซิลิกอน (Si) - 0.1 มก./ลิตร;
- ไททาเนียม (Ti) - 0.08 มก./ลิตร;
- ทองแดง (Cu) - 0.02 มก./ลิตร;
- สตรอนเทียม (Sr) — 0.1 มก./ล.;
- แบเรียม (Ba) - 0.01 มก./ลิตร;
- นิกเกิล (Ni) - 0.01 mg/l;
- เซอร์โคเนียม (Zr) - 0.01 mg/l;
- ฟอสฟอรัส (P) - 0.01 มก./ลิตร;
- ร่องรอยของไนโตรเจน (N)
องค์ประกอบทางเคมีอาจแตกต่างกันบ้างขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ต้นเบิร์ชผู้บริจาคเติบโตและองค์ประกอบของดินที่ต้นไม้เติบโต
จากการศึกษาทางการแพทย์พบว่าการดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 1 แก้วเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ (ควรดื่มวันละ 3 แก้วก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงสามครั้งต่อวัน) จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับฤดูใบไม้ผลิ หรืออาการไม่ปกติ และเมื่อยล้า .
จากมุมมองของยาสมุนไพร Birch sap เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับการปรับปรุงการเผาผลาญ แม้ว่าน้ำจากต้นเบิร์ชจะแตกต่างจากน้ำเพียงเล็กน้อย แต่ก็สามารถหมักได้ดีและมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร
น้ำนมเบิร์ชอุดมไปด้วยน้ำตาล กรดอินทรีย์ เอนไซม์ แคลเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และเกลืออื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งเราพูดถึงก่อนหน้านี้เล็กน้อย เนื่องจากมีองค์ประกอบที่เข้มข้น จึงเหมาะสำหรับโรคเลือด ข้อต่อ ผิวหนัง ตลอดจนโรคระบบทางเดินหายใจอื่นๆ
การใช้ยางไม้เบิร์ชช่วยชำระเลือด เสริมกระบวนการเผาผลาญ ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย ในกรณีของโรคติดเชื้อ มีประโยชน์ในการดื่มน้ำผลไม้เพื่อรักษาโรคตับ ถุงน้ำดี ความเป็นกรดต่ำ เลือดออกตามไรฟัน และกามโรค
น้ำนมเบิร์ชยังมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายอย่างรวดเร็วและการสลายตัวของนิ่วในปัสสาวะที่มีต้นกำเนิดจากฟอสเฟตและคาร์บอเนต
เบิร์ชเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด, โรคติดเชื้อและโรคภูมิแพ้, มีฤทธิ์ต้านพยาธิ, ขับปัสสาวะ, ต้านเนื้องอก, มีประโยชน์ในการเช็ดผิวด้วยน้ำนมเบิร์ชเพื่อให้ความชุ่มชื้นและทำความสะอาดผิวแห้ง
และยังมีประโยชน์ในการสระผมด้วยไม้เบิร์ชเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตและลักษณะของความเงางามและความนุ่มนวล (การแช่ใบเบิร์ชมีคุณสมบัติเหมือนกัน) น้ำนมเบิร์ชเป็นยาที่ดีสำหรับความอ่อนแอ "น้ำตา" ของเบิร์ชมีผลดีต่อผู้หญิงในช่วงเวลาดังกล่าว หากคุณดื่มน้ำผลไม้อย่างน้อยวันละแก้ว อาการง่วงนอน อ่อนเพลีย หงุดหงิด และปรากฏการณ์วัยหมดประจำเดือนอื่นๆ จะหายไป
เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง ชาวฤดูร้อนหลายคนสนใจคำถามนี้ว่า " วิธีการรวบรวมน้ำเบิร์ช?". พูดในสิ่งที่คุณต้องการ แต่น้ำผลไม้ของต้นเบิร์ชเป็นยาที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับโรคเหน็บชาและโรคหวัดเล็กน้อย นอกจากนี้เครื่องดื่มชนิดนี้ยังอร่อยมากและยังสามารถดับกระหายของคุณได้อีกด้วย แต่การรวบรวมไม่ใช่เรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกช่วงเวลาที่ต้นเบิร์ช "อุดมสมบูรณ์" มากที่สุด แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะเก็บน้ำผลไม้จากต้นเบิร์ชที่ไหนและเมื่อไหร่ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้และอีกมากมายในบทความของเรา
เมื่อไหร่และที่ไหนที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช?
ในการพิจารณาว่าเมื่อใดเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำเบิร์ช คุณต้องคำนึงถึงสภาพอากาศบางประการด้วย พวกมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีนัยสำคัญในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ เนื่องจากทุกที่ก็มีปากน้ำเป็นของตัวเอง เวลาที่ดีที่สุดคือกลางเดือนมีนาคมหรือปลายเดือนเมษายน รับคำแนะนำจากต้นเบิร์ช: หากพวกเขาเริ่มบวมเวลาในการเก็บน้ำผลไม้ก็เหมาะสมที่สุด!
โปรดทราบ: เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บน้ำผลไม้ระหว่าง 12 ถึง 18 ชั่วโมง เนื่องจากตอนนี้น้ำจะไหลอย่างเข้มข้นที่สุด
ต้องเลือกสถานที่รวบรวมต้นเบิร์ชอย่างระมัดระวัง ไม่แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มจากต้นไม้ที่ปลูกใกล้ทางหลวงหรือใต้โรงงานขนาดใหญ่ที่ปล่อยมลพิษในอากาศต้นเบิร์ชดังกล่าวดูดซับไอเสียและสารอันตรายทั้งหมดที่เข้าสู่ชั้นบรรยากาศและน้ำที่รวบรวมจากต้นไม้ดังกล่าวไม่มีประโยชน์ในทางใดทางหนึ่ง
วิธีการรวบรวมน้ำเบิร์ช?
หลังจากที่คุณตัดสินใจเลือกสถานที่รวบรวมและเลือกเวลาที่เหมาะสมแล้ว คุณสามารถไปยังคอลเลกชันต้นเบิร์ชได้โดยตรง ในการประกอบอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ แต่สำคัญมาก:
ใช้เฉพาะต้นไม้ที่โตเต็มที่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 20 เซนติเมตรขึ้นไป!การเก็บยางไม้จากต้นเบิร์ชนั้นมีความเสี่ยงที่จะทำลายมัน เพราะในระหว่างการเจริญเติบโต มันต้องการน้ำนมเอง
เมื่อเก็บน้ำผลไม้ให้ใช้สว่าน ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้ขวานมันเป็นอันตรายต่อต้นไม้มาก!ต่อมาอาจไม่ให้น้ำผลไม้และตาย
อย่าทำหลุมลึกเกินไปลึกเพียง 2-3 เซนติเมตรก็พอ
รวบรวมน้ำผลไม้สูงสุดหนึ่งลิตรจากต้นไม้แต่ละต้นหากสะสมมากกว่านี้อาจทำอันตรายต้นไม้ได้
สะสมเสร็จแล้วอย่าลืม ปิดรูในต้นเบิร์ชด้วยขี้ผึ้งหรือตะไคร่น้ำเพื่อกันแบคทีเรียออกจากไม้
จำนวนรูที่สามารถเจาะในต้นเบิร์ชนั้นแปรผันตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลาง พูดง่ายๆ ก็คือ ถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระบอกสูบคือ 20 เซนติเมตร คุณสามารถล้างรูได้เพียงรูเดียวเท่านั้น นอกจากนี้ ทุกๆ 10 เซนติเมตร ให้เพิ่มอีก 1 รู แต่อย่าหักโหมจนเกินไป! เพราะยิ่งคุณทำร้ายต้นไม้มากเท่าไหร่ การรักษาบาดแผลก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น
หลังจากที่คุณเข้าใจคำแนะนำพื้นฐานสำหรับการรวบรวมไม้เบิร์ชแล้ว คุณสามารถไปที่ขั้นตอนได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องสร้างรูอย่างน้อยหนึ่งรูในต้นเบิร์ช ห่างจากพื้นประมาณยี่สิบเซนติเมตรใส่หลอดลงในรูนี้ซึ่งน้ำผลไม้จะตกลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณวางหลอดและขวดอย่างถูกต้องแล้วรอ เมื่อน้ำนมเริ่มไหลช้ามาก อย่าพยายามทำร้ายต้นเบิร์ชอีก เป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนต้นไม้และทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหลังจากเก็บน้ำผลไม้ตามปริมาณที่ต้องการแล้ว อย่าลืมปิดรูในต้นเบิร์ชเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปใต้เปลือกไม้
ประโยชน์และโทษ
เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของไม้เบิร์ชจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา ประกอบด้วยน้ำตาลจากพืชและกรดอินทรีย์จำนวนมากนอกจากนี้ยังมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีวิตามินมากมาย ซึ่งทำให้ง่ายต่อการกำจัดโรคเหน็บชา ซึ่งหลอกหลอนหลายคนหลังจากฤดูหนาวที่หนาวเหน็บและรุนแรง
น้ำนมเบิร์ชมีผลขับปัสสาวะที่ดีซึ่งช่วยต่อสู้กับอุณหภูมิร่างกายสูงรวมทั้งเอาชนะโรคภัยไข้เจ็บที่เกี่ยวข้องกับอาการบวมน้ำ เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร. ช่วยให้คุณสามารถขจัดอาการบวมและลดอาการปวดได้ นอกจากนี้ ยางไม้เบิร์ชยังแพ้ง่ายและไม่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ มักแนะนำให้เด็กดื่ม
เหนือสิ่งอื่นใดเครื่องดื่มดังกล่าวมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตช่วยชำระเลือดและไต ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้ต้นเบิร์ชสำหรับผู้ที่ติดเชื้อเรื้อรังอย่างรุนแรงและจากโรคหวัดบ่อยๆ
ยางไม้เบิร์ชเป็นยาชูกำลังทั่วไปที่ยอดเยี่ยม นอกจากความจริงที่ว่ามันมีผลดีต่อบางส่วนของร่างกายแล้ว ยังช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติอีกด้วย วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะรับมือกับไวรัสหลายชนิดในร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันการปรากฏขึ้นอีก
สำหรับโรคผิวหนังใด ๆ ต้นเบิร์ชก็มีผลประโยชน์เช่นกัน
เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการเผาผลาญน้ำนมเบิร์ชจะช่วยให้มันเป็นปกติรวมทั้งเอาของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย คุณสมบัตินี้ทำให้เครื่องดื่มนี้มีค่าสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
สำหรับอันตรายต้นเบิร์ชสามารถทำให้เกิดได้ก็ต่อเมื่อถูกรวบรวมในสถานที่ที่มีคาร์บอนมอนอกไซด์สะสมมากหรือใกล้โรงงาน นอกจากนี้คนที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและ urolithiasis การใช้ไม้เบิร์ชเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
วิธีการจัดเก็บ?
เก็บน้ำนมเบิร์ชไม่ควรเกินสองวันหลังจากได้รับหากคุณต้องการให้ใช้งานได้นานขึ้น คุณควรปรับเปลี่ยนเล็กน้อย:
การอนุรักษ์น้ำเบิร์ช ในการเก็บน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวหรือเพียงแค่เป็นเวลานาน คุณต้องใช้น้ำตาล 125 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร เติมกรดซิตริก 5 กรัม ผสมทั้งหมดแล้วกรองด้วยผ้ากอซ อาจจะหลายครั้งด้วยซ้ำ หลังจากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในขวดและจุก
การเตรียม Kvass เพื่อเตรียม kvass ยางไม้เบิร์ชควรอุ่นถึงสี่สิบองศาแล้วผสมกับยีสต์ในสัดส่วนต่อไปนี้: ยีสต์ 15 กรัมต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่วันจากนั้นเทลงในขวดและจุกที่มีฝาปิด
การเตรียมน้ำเชื่อม ในการเตรียมน้ำเชื่อมหวานแสนอร่อยจากน้ำเบิร์ช คุณต้องระเหยของเหลวให้เป็นสีขาวอมเหลือง ในกรณีนี้น้ำผลไม้จะมีความหนืดและความสม่ำเสมอจะคล้ายกับน้ำผึ้ง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล เพราะน้ำเชื่อมจะหวานมากอยู่แล้ว
อนาสตาเซีย
เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช?
น้ำนมเบิร์ชเป็นคลังเก็บธาตุและวิตามินทุกชนิดซึ่งจำเป็นอย่างแท้จริงสำหรับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและรักษาร่างกาย แต่เพื่อให้ได้คลังสินค้าที่มีประโยชน์ทั้งหมดนี้ คุณจำเป็นต้องรู้เวลาและวิธีการเก็บน้ำผลไม้อย่างถูกต้อง ไม่มีความลับอยู่ที่นี่ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญหลายประการ - เพิ่มเติมและเราเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับพวกเขา
จะรวบรวมเมื่อไหร่และอย่างไร?
จุดเริ่มต้นของช่วงเวลาในการรวบรวมต้นเบิร์ชในภูมิภาคทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันไป - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของเขตเฉพาะ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ การไหลของน้ำนมจะเริ่มขึ้นในช่วงที่หิมะละลาย นั่นคือตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม และจบลงด้วยการละลายของใบเบิร์ช
แนวทางหลักในกระบวนการนี้คือไต: หากบวมคุณสามารถเริ่มเก็บน้ำผลไม้ได้ เวลาที่ดีที่สุดในการทำงานคือ 12.00 น. ถึง 18.00 น.
เทคโนโลยีการประกอบน้ำผลไม้:
- เลือกต้นไม้ที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงต้นเบิร์ชเล็ก - กีดกันน้ำผลไม้คุณจะทำร้ายพวกเขา เลือกต้นไม้ใหญ่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางอย่างน้อย 25 ซม. พร้อมมงกุฎที่พัฒนาแล้ว ต้นเบิร์ชหนึ่งต้นจะไม่เพียงพอเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะระบายน้ำออกจากต้นไม้ทั้งหมด - เป็นการดีกว่าที่จะประมวลผลต้นเบิร์ช 5-10 ต้น แต่ใช้ของเหลวเพียงลิตรเดียวเท่านั้น
- ทำรูในลำต้น. ความสูงที่เหมาะสมคือ 20 ซม. จากพื้น จำนวนรูถูกกำหนดโดยเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้: 25 ซม. - หนึ่ง; 25-35 ซม. - สอง; 35-45 ซม. - สาม ทำรูโดยเฉพาะด้วยดอกสว่านที่มีดอกสว่านขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. ไม่สามารถใช้ขวานได้ - มันทำให้ลำต้นเสียรูปอย่างมากซึ่งสามารถกระตุ้นการตายของต้นเบิร์ช
คำแนะนำ. น้ำผลไม้ไหลอยู่ใต้เปลือกต้นเบิร์ช - ในชั้นบนจึงไม่จำเป็นต้องเจาะรูลึกเกินไป: 2-3 ซม. ก็เพียงพอแล้ว
- ติดตั้งเครื่องมือรวบรวม ใส่ท่อหรือร่องครึ่งวงกลมลงในรูที่ทำขึ้นแล้วนำไปใส่ในภาชนะเก็บ
- รักษาต้นไม้ เมื่อเก็บน้ำนมได้แล้ว ให้รักษาหลุมด้วยสนามสวนหรือปิดด้วยตะไคร่น้ำหรือจุกไม้
คอลเลกชันของต้นเบิร์ช SAP
วิธีการจัดเก็บ?
เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว ควรเก็บน้ำนมเบิร์ชไว้ไม่เกินสองวัน และอยู่ในตู้เย็นอย่างแน่นอน หากคุณต้องการยืดอายุเครื่องดื่ม ให้ใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:
- กระป๋อง สูตรสำหรับน้ำผลไม้กระป๋องนั้นง่าย: สำหรับเครื่องดื่ม 1 ลิตรเตรียมน้ำตาล 125 กรัมและ "มะนาว" 5 กรัมผสมส่วนผสมทั้งหมดและกรองผ่านผ้ากอซอย่างระมัดระวังจากนั้นเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์และปิดฝาให้แน่น
- กวาส. เพื่อเตรียมเบิร์ช kvass ก่อนอื่นให้ความร้อนน้ำผลไม้บริสุทธิ์ถึง 35-40 องศาแล้วเติมยีสต์ลงไป: 15 กรัมต่อลิตร ใส่ sourdough ที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วันแล้วเทลงในภาชนะและปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก
- น้ำเชื่อม. ในการเตรียมน้ำเชื่อมหวาน ให้ระเหยน้ำจนเป็นสีขาวมะนาวและได้น้ำผึ้งที่สม่ำเสมอ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล
คำแนะนำ. วิธีที่ง่ายที่สุดในการยืดอายุการเก็บของยางไม้เบิร์ชคือการยืนยันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ใน: ผลไม้แห้ง มิ้นต์ โรสฮิป โหระพา หรือสาโทเซนต์จอห์น
อย่างที่คุณเห็นคุณจำเป็นต้องรวบรวมและจัดเก็บต้นเบิร์ชตามกฎบางอย่าง - หากคุณเลือกต้นไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือทำผิดพลาดกับฤดูกาล คุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของเครื่องดื่มจะเป็นเพียงทฤษฎีสำหรับคุณเท่านั้น ดังนั้น หากคุณต้องการน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง อย่าละเลยคำแนะนำข้างต้น
วิธีเก็บน้ำเบิร์ช: วิดีโอ
บทความที่เกี่ยวข้อง
