วิธีม้วนลูกพีชสดสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมสำหรับลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่มพีชโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - วิดีโอ

สวัสดีเพื่อนรัก! ฤดูร้อนกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ ลูกพีชในตลาดลดราคา และถึงเวลาหารือว่าเราจะเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวอย่างไร พูดตามตรงฉันเริ่มเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวเมื่อไม่นานมานี้และฉันไม่สามารถอวด "สูตรอาหารมีหนวดเครา" จากสมุดบันทึกของแม่และยายของฉันได้ โดยพื้นฐานแล้วมีความทันสมัย ​​แต่ในขณะเดียวกัน สูตรง่ายๆลูกพีชสำหรับฤดูหนาวซึ่งฉันพบในฟอรัมการทำอาหารหรือรวบรวมเอง

พีชเป็นผลไม้ที่เฉพาะเจาะจงมากซึ่งเน่าเสียง่าย... และเมื่อเตรียมจากลูกพีช สิ่งสำคัญมากคือการเน้นและรักษารสชาติที่น่าทึ่ง ละเอียดอ่อน และเป็นเอกลักษณ์ของลูกพีชสุก และลูกพีชเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางจึงเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ และสำหรับนักชิมที่แท้จริง ฉันมีสูตรสต็อกที่ใช้เหล้ารัม คอนยัค สปาร์กลิ้งไวน์,ลาเวนเดอร์,ถั่ว,ชาดำ...

ดังนั้น หากคุณไม่ทราบวิธีปิดลูกพีชในฤดูหนาว หรือไม่รู้จะปรุงอะไรด้วยลูกพีชในฤดูหนาว ให้เพิ่มหน้านี้ในบุ๊กมาร์กของคุณ! ที่นี่คุณจะได้พบกับทั้งม้วนลูกพีชแบบดั้งเดิมและ ช่องว่างที่ผิดปกติของลูกพีชสำหรับหน้าหนาวที่คุณต้องชอบอย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงทำลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - เช่นเคยสำหรับคุณ "Golden Recipes" พร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ ร้านอาหารบ้าน! หากต้องการดูสูตรอาหาร ให้ทำตามลิงก์ในชื่อสูตรอาหาร

หากคุณซื้อลูกพีชที่ "ถูกต้อง" - ยังไม่สุกเล็กน้อยแน่นและไม่มีความเสียหายอย่างเห็นได้ชัดการแช่ลูกพีชในน้ำเชื่อมจะไม่ลำบากเกินไปสำหรับคุณและคุณจะพอใจกับความง่ายในการเตรียม! เราจะเตรียมลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งจะทำให้กระบวนการเตรียมทั้งหมดง่ายขึ้นอย่างมาก

เมื่อฉันตอบคำถามว่าแยมลูกพีชปรุงนานแค่ไหนหลายคนไม่เชื่อฉัน ความจริงก็คือในกรณีนี้ฉันกำลังพูดถึงประมาณ 30 นาทีซึ่งทำให้แม่บ้านหลายคนงง และความลับของความเร็วในการปรุงอาหารนั้นอยู่ใน Zhelfix ซึ่งฉันเพิ่มในระหว่างกระบวนการ: ซึ่งช่วยให้มั่นใจถึงความพร้อมและความหนาที่จำเป็น

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการรักษาแยมพีชในอุณหภูมิสั้น ๆ สำหรับฤดูหนาวก็คือมันไม่มืดเกินไป: สีของมัน - สว่าง, แดดจ้า, อำพัน - ทำให้แยมน่ารับประทานมาก

มาเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ! ฉันยังเพิ่มชิ้นส้มลงในผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวด้วย: ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับลูกพีชและเพิ่มความสดชื่นและความเบาให้กับเครื่องดื่ม หากคุณไม่ทราบวิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว ฉันยินดีที่จะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร โปรดรักและโปรดปราน: ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆพร้อมส้ม

มาทำอาหารกันเถอะ แยมที่ผิดปกติของลูกพีชกับเหล้ารัมและวานิลลา - แปลกใหม่ด้วย กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนวานิลลาและเหล้ารัมสีเข้ม การผสมผสานของส่วนผสมประสบความสำเร็จอย่างมากและต่อไปของเรา การทดลองทำอาหารฉันถือว่าประสบความสำเร็จ นักชิมที่ชื่นชอบของหวานจะชื่นชอบสูตรแยมนี้เป็นพิเศษ - แยมนี้เหมาะสำหรับชีสหลากหลายชนิด

คุณรู้จักกระแสยอดนิยมล่าสุดของฤดูกาลบรรจุกระป๋องแล้วหรือยัง? นี่คือแยมทอดในกระทะ เพื่อเป็นการยกย่องกระแสแฟชั่นนี้ฉันยังตัดสินใจที่จะติดตามและใช้สูตรอาหารสำหรับแยมในกระทะจากลูกพีช และคุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าฉันทำแยมลูกพีชที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร! ไม่แน่นอน ฉันเข้าใจว่าแยมลูกพีชนั้นอร่อยเสมอ แต่คราวนี้ผลลัพธ์ทำให้ฉันหลงใหล: อ่อนโยนและสวยงามมาก ชิ้นอำพันในน้ำเชื่อม กลิ่นหอม อร่อย รสชาติไร้ที่ติ...

หากคุณชอบการเตรียมหวานที่แปลก แต่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องชอบแยมลูกพีชของฉันกับราสเบอร์รี่และมะนาวอย่างแน่นอน แยมพีชมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม: มะนาวช่วยเสริมราสเบอร์รี่อย่างประณีต และลูกพีชทำให้แยมมีโครงสร้างที่หนาและมีพื้นหลังเป็นผลไม้ที่นุ่มนวล

วันนี้ฉันอุทิศให้กับคุณแม่ลูกอ่อนทุกคนและฉันจะเล่าวิธีแช่แข็งลูกพีชให้ลูกฟังเพื่อไม่เพียงรักษารสชาติของลูกพีชสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึง วิตามินเพื่อสุขภาพผลไม้ฤดูร้อนเหล่านี้ คุณกำลังสงสัยอยู่ว่าคุณสามารถแช่แข็งลูกพีชให้ลูกน้อยของคุณได้หรือไม่? แน่นอนคุณสามารถ! และเมื่อฉันมีลูกสาวตัวน้อย วิธีการแช่แข็งลูกพีชก็ปรากฏอย่างเป็นธรรมชาติ

ลูกพีช ผลไม้หลากหลายชนิด เต็มไปด้วยวิตามินและอื่นๆ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์ – การค้นพบที่แท้จริงสำหรับคนรักอาหาร แต่คุณจะไม่สามารถดื่มด่ำกับสิ่งเหล่านี้ได้เป็นเวลานานเนื่องจากฤดูการขายผลไม้ดังกล่าวนั้นสั้น แต่มีวิธีแก้ไขอื่น - ทำลูกพีชกระป๋องและเพลิดเพลินกับพวกเขาในฤดูหนาว เรามาดูวิธีการเตรียมผลไม้เหล่านี้โดยใช้สูตรที่ดีที่สุดซึ่งหนึ่งในนั้นก็สอดคล้องกัน GOST ของสหภาพโซเวียตเพลิดเพลินไปกับ ผลไม้ที่มีแดดในช่วงฤดูหนาว.

วัตถุดิบ

• ผลไม้พีช – 3 กก
• น้ำตาลทราย– 28 ช้อนโต๊ะ

เราใช้น้ำตาลในอัตรา 7 ช้อนโต๊ะ ต่อขวด 0.5 ลิตร เราใช้เท่านั้น ผลไม้สุกด้วยเนื้อกระดาษที่หนาแน่น

วิธีเก็บรักษาลูกพีช

หลายคนชอบเนื้อลูกพีชฉ่ำๆด้วย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม: มันอบอวลไปด้วยความอบอุ่นของแสงแดด! หากคุณต้องการจดจำวัยเด็กของคุณและเตรียมผลไม้ตามสูตรดั้งเดิมของสหภาพโซเวียต ให้ทำตามคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• วางลูกพีชลงในชามเติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาด
• โดยไม่ต้องปอกเปลือกออกให้ผ่าผลไม้ตามแนวยาวแล้วแบ่งเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
• สับลูกพีชตามต้องการ (คุณสามารถปล่อยไว้ตามเดิมได้)
• เทน้ำเดือดลงบนขวดขนาด 0.5 ลิตร
• เท 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่ลวก น้ำตาลทรายละเอียดเพิ่มชั้นของลูกพีชแล้วน้ำตาลและลูกพีชอีกครั้งและต่อไปจนถึงคอ
• ใช้กระทะกว้าง วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง แล้ววางขวดโหลไว้
• เทน้ำลงในภาชนะให้ปิดไม้แขวนขวดโหลแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างการฆ่าเชื้อจะเกิดน้ำเชื่อมน้ำตาลพีช
• เรานำขวดออกมาม้วนขึ้นทันทีแล้วพลิกกลับ

เมื่อชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

วัตถุดิบ

• ผลไม้พีช – 3 กก.
• น้ำ – 3.4 ลิตร;

• น้ำตาล – 0.4 กก.
• กรดซิตริก – 2 ช้อนชา

สำหรับการเตรียมการนี้เหมาะสำหรับผลไม้ขนาดกลางสุกสิ่งสำคัญคือไม่นิ่ม สำหรับลูกพีชบรรจุกระป๋องจะดีกว่าถ้าใช้ขวดขนาด 0.7-1 ลิตร มิฉะนั้นผลไม้จะแบนตามน้ำหนักของมันเองและน้ำหนักของน้ำเชื่อม

วิธีเก็บลูกพีชไว้ที่บ้าน

แนะนำให้เก็บเกี่ยวลูกพีชโดยไม่มีเมล็ดในฤดูหนาว ผลไม้ดังกล่าวจะคงรสชาติพีชไว้ได้นานกว่า ไม่ทำให้นิ่ม และเก็บไว้อย่างดี เราสามารถเก็บรักษาผลไม้ในน้ำเชื่อมได้โดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

• เราล้างและทำให้ผลไม้ลูกพีชแห้ง: ควรเหลือผ้าสำลีบนผิวหนังให้น้อยที่สุด ผิวหนังยังคงอยู่ในสถานที่เนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่าจำนวนมากอยู่ในนั้น
• เอาก้านออก หั่นผลไม้เป็นซีกแล้วเอาเปลือกออก หากลูกพีชมีขนาดใหญ่มากและครึ่งหนึ่งไม่พอดีกับขวด ให้หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน
• เจาะผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟัน สถานที่ที่แตกต่างกัน: น้ำเชื่อมจะดูดซึมเข้าสู่ผลไม้ได้ดีกว่า
• เราใส่ ชิ้นพีชลงในขวดที่ปลอดเชื้อโดยไม่ต้องกดไม่เช่นนั้นจะเกิดรอยย่นและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม
• ต้มน้ำเทลงในภาชนะที่มีผลไม้ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาทีจนน้ำปรากฏ
• เทน้ำลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำด้วย กรดมะนาวและน้ำตาล ใส่บนเตาแล้วนำไปต้ม น้ำตาลทรายควรจะละลาย
• เราเติมผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปิดผนึก พลิกกลับ ห่อและรอให้เย็นตามธรรมชาติ

ลูกพีชกระป๋องใส่ น้ำเชื่อมพร้อมใช้งานหลังจากผ่านไปสามวันเมื่ออิ่มตัวแล้ว

ลูกพีชกระป๋อง – การรักษาที่ชื่นชอบโดยเฉพาะผู้ที่เติบโตมาใน ครั้งโซเวียต. สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือเพิ่มลงในชั้นเค้กและของตกแต่ง ไอศกรีม และ สลัดดิบจากผลไม้ น้ำเชื่อมพีชเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับเยลลี่และมูส

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกลูกพีชที่ "ถูกต้อง" พวกเขาควรจะมีกลิ่นหอมและสุกด้วยหินที่แยกจากกันดี แต่ในขณะเดียวกันก็หนาแน่นไม่อ่อนเกินไป เป็นการดีหากเมื่อกดแล้ว ผลไม้ยังคงเนื้อแน่นและไม่มีจุด เน่าหรือบูด วัตถุดิบดังกล่าวจะรักษารูปร่างได้ดีที่สุดและจะทำให้คุณพึงพอใจกับความสวยงาม รูปร่าง. เพื่อรักษาลูกพีชในน้ำเชื่อมให้ดีขึ้น ฉันแนะนำให้เติมกรดซิตริก หากต้องการคุณสามารถแทนที่ได้ น้ำมะนาว- มันจะเน้นกลิ่นพีชในทางที่ดีและทำให้ความหวานของน้ำตาลเป็นกลาง

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
อัตราผลตอบแทน: 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ

• ลูกพีช – 1 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

สูตรลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมผลไม้ก่อน ผลไม้นำเข้ามักจะแปรรูป สารเคมีซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษา คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างใต้น้ำไหลด้วยฟองน้ำแข็งได้ในขณะที่คุณต้องพยายามขจัดความขุยออก - หากยังไม่เสร็จสิ้นชิ้นงานจะขุ่นและหมัก หากคุณวางแผนที่จะเก็บลูกพีชที่ไม่มีเปลือก ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้เป็นเวลา 1 นาที แล้วเทลงไป น้ำแข็ง- เนื่องจาก "การเติมสีที่ตัดกัน" นี้ จึงสามารถถอดผิวหนังออกได้ง่ายกว่ามาก แต่ก่อนทำความสะอาดคุณต้องเอาเมล็ดออกก่อน วิธีที่สะดวกที่สุดคือใช้มีดกรีดรอบเส้นรอบวงของผลไม้ แบ่งออกเป็นสองซีก จากนั้นงัดเมล็ดออก

หากคุณปอกลูกพีช ให้ใช้มีดที่มีใบมีดคม ยกผิวหนังขึ้นและเอาผิวหนังด้านบนออกโดยเผยให้เห็นเนื้อ มันจะหลุดออกมาง่ายมาก หากคุณไม่ต้องการทำความสะอาด ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

นอกจากการเตรียมวัตถุดิบผลไม้แล้ว คุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วย ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร ฉันใส่ลูกพีชครึ่งหนึ่งลงในขวดที่สะอาดโดยให้ตัดออก - วิธีนี้จะทำให้คงรูปร่างได้ดีขึ้นและความหนาแน่นของการบรรจุก็สูงขึ้น

ขณะเดียวกันฉันก็นำน้ำในกาต้มน้ำไปต้ม ฉันเทน้ำเดือดลงบนลูกพีชในขวดโหลจนถึงด้านบนสุด เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตก ฉันจึงวางใบมีดขนาดกว้างไว้ใต้ก้นแก้ว ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดฉันก็ระบายน้ำจากขวดโหลลงในกระทะ น้ำอาจจะหายไป ปริมาณที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการบรรจุและขนาดของลูกพีชดังนั้นฉันจึงวัด ถ้วยตวงต้องใช้ของเหลวไปเท่าใดแล้วจึงคำนวณ ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลและมะนาว สำหรับน้ำ 1 ลิตรฉันเติมน้ำตาล 400 กรัมและ 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก (เช่นถ้ามี โถครึ่งลิตรต้องใช้น้ำ 250 มล. ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องใช้น้ำตาล 100 กรัม และมะนาว 1 หยิบมือ) นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที

ฉันเทน้ำเชื่อมเดือดลงบนลูกพีชแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ฉันพลิกอาหารกระป๋องคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้น คุณสามารถย้ายขวดโหลไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็นและมืดอื่นๆ ได้ อายุการเก็บรักษา - 1 ปี

สดใสหวาน ลูกพีชฉ่ำเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการของทุกคนเสมอ การปิดผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวหมายถึงการสะสมวิตามินไว้ในขวด ปรุงด้วยมือไม่มีสารกันบูด ท้ายที่สุดแล้วลูกพีชไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบย่อยมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ใน เวลาฤดูหนาวจะมีโอกาสได้เพลิดเพลินไม่เพียงแต่ผลไม้แช่อิ่มหวานเท่านั้น แต่ยังได้กินเนื้อลูกพีชด้วย ผลไม้กระป๋องในผลไม้แช่อิ่มสามารถบริโภคได้ทั้งผลและนำไปใช้ในพายหรือเค้ก มีสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้แม่บ้านมือใหม่สามารถเข้าใจวิธีทำเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการบรรจุกระป๋องจะสามารถเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายจากการแสดงภาพถ่ายกระบวนการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่

พีชมีประโยชน์อย่างไร?

พีชเป็น ผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับบุคคล ประกอบด้วย: วิตามิน B, C, T, K, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, มะนาว, แอปเปิ้ลและ กรดทาร์ทาริก. ในบรรดาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เรายังสามารถเน้นเพคตินและ น้ำมันหอมระเหย. แม้แต่หลุมลูกพีชและใบก็มีคุณสมบัติเชิงบวก หลุมจะถูกแปรรูปเป็น น้ำมันอัลมอนด์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและยาต้มทำจากใบของต้นไม้เพื่อรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร

เนื้ออะโรมาติกย่อยง่ายในทุกรูปแบบ คุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือเนื้อพีช ล้วนทำให้กิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหารเป็นปกติเท่าเทียมกัน ช่วยย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และยังรักษาโรคไต โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไขข้อ โรคเกาต์

ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชบรรจุกระป๋อง

สำหรับผู้ที่สงสัยว่า: “วิธีปรุงลูกพีชแช่อิ่ม” มีคำอธิบายง่ายๆ เกี่ยวกับกระบวนการนี้ ในกระทะด้วย น้ำเย็นคุณควรผสมลูกพีชหลุมในปริมาณที่ต้องการ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและต้มประมาณ 10-15 นาที เย็นและผลไม้แช่อิ่มก็พร้อมรับประทาน ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วเพื่อให้เครื่องดื่มสดชื่นและเย็นสบาย หากคุณต้องการเก็บผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวด้านล่างนี้มีสูตรอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้หลายสูตร การเตรียมอาหารดังกล่าวใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมและอร่อย รายการส่วนผสมหลัก ได้แก่ ลูกพีช น้ำ และน้ำตาล จาก เครื่องครัวสิ่งที่คุณต้องมีคือกระทะ สำหรับผู้ที่ไม่อยากลำบากแม้จะใช้กระทะ คุณก็สามารถซื้อเมนูหลายเมนูได้ ผลไม้แช่อิ่มออกมาไม่เลวร้ายไปกว่าการต้มในกระทะ

ผลไม้แช่อิ่มพีชโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีหลุม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ในขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด วางลูกพีชขนาดกลางที่มีหลุม 0.9-1 กิโลกรัมไว้ด้านบน และไม่มีหลุม 1-1.2 กิโลกรัม

อร่อย, เครื่องดื่มหวานคุณสามารถปิดได้ไม่เฉพาะกับลูกพีชเท่านั้น ความหวานนี้สามารถเจือจางด้วยผลไม้หรือเบอร์รี่อื่นที่มีรสเปรี้ยวมากกว่า ดังนั้น ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเป็น: แอปเปิ้ล, พลัม, ราสเบอร์รี่, โรวัน, . ขั้นตอนการเตรียมจะไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ควรแนะนำจุดสำหรับการฆ่าเชื้อขวดผลไม้จะดีกว่า ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณสามารถจัดเก็บเสบียงได้นานขึ้นและป้องกันการพังทลายที่อาจเกิดขึ้นได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสองสามสูตรที่ให้ผลลัพธ์ที่อร่อย

ผลไม้แช่อิ่มพีชที่มีและไม่มีน้ำตาล - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีช

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ไม่ควรย้ายผลไม้แช่อิ่มที่ปิดฝาและแช่เย็นไปยังตู้กับข้าวหรือห้องอื่นที่มีการระบายอากาศไม่ดีทันที เนื่องจากฝาอาจแตกออกได้ บทบัญญัติควรอยู่ในที่โล่งเป็นเวลาสองสามสัปดาห์

สอง ผลไม้ที่คล้ายกันคุณเพียงแค่ต้องรวมเข้าด้วยกัน: ลูกพีชและลูกพลัม ถึง คุณสมบัติเชิงบวกลูกพีชยังเพิ่มส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของลูกพลัมอีกด้วย นอกจากสิ่งที่ลูกพีชมีแล้ว ลูกพลัมยังมีวิตามินเอ วิตามินซี,โครเมียม,ทองแดง,ฟลูออรีน ส่วนประกอบเหล่านี้ปรับปรุงการมองเห็น เสริมสร้างหลอดเลือด และให้ความแข็งแรง อย่าลืมปิดเครื่องดื่มวิตามินนี้

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพีชและแบล็กเบอร์รี่ - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและลูกพีช

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

โดย สูตรใหม่ล่าสุดเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและลูกพีช คุณสามารถเก็บผลไม้อื่น ๆ ไว้ได้ พีชสามารถใช้ร่วมกับลูกแพร์ได้และให้ความรื่นรมย์ รสหวาน. ผลเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และลูกเกดจะเจือจางความหวานของลูกพีชด้วยความเป็นกรดได้อย่างสมบูรณ์แบบ หล่อและ ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกจะออกมาจากผลไม้ที่มีปัญหาด้วยการเติมชิ้นส้มหรือมะนาวฝาน จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัดในการบรรจุลูกพีชแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนและอย่าลืมขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีสารอยู่ก่อนรีด

ผลไม้แช่อิ่มพีชตามสูตรจอร์เจีย - วิดีโอ

บรรจุกระป๋องง่าย ๆ และ การเตรียมการที่อร่อยถึงคุณ!

ฤดูเตรียมฤดูหนาวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่นอกเหนือจากผักดองและของดองแล้วแม่บ้านหลายคนยังทำผลไม้แช่อิ่มอีกด้วย และแม้ว่าซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ให้เลือกมากมาย แต่แม่บ้านที่แท้จริงก็มั่นใจว่ามันดีกว่า ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดไม่มีอะไร.

แท้จริงแล้วสูตรอาหารโฮมเมดไม่มีสารกันบูดและสารเพิ่มความคงตัวซึ่งพบได้ในเกือบทั้งหมด เก็บผลิตภัณฑ์จะทำมาจาก ผลไม้สดไม่เหมือนน้ำผลไม้ซึ่งส่วนใหญ่สร้างใหม่

ลูกพีชมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ใช่และ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์มีผลไม้มากมาย อยากกินของอร่อยปักษ์ใต้ ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเท่านั้น และสิ่งนี้เป็นไปได้หากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว สำหรับแม่บ้านสาวดูเหมือนว่าการอนุรักษ์ที่เสนอนั้นต้องใช้ความรู้พิเศษและการยึดมั่นในเทคโนโลยีที่เข้มงวด

ไม่มีอะไรแบบนั้น: นี่เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลามากหรือมีส่วนผสมมากมาย วิธี โฮมเมด ผลไม้แช่อิ่มพีชในธนาคารมีค่อนข้างมาก ผลไม้ขนาดเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งหมดได้ ผลขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วเอาหลุมออก

คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในขวดเพื่อรสชาติและความสวยงาม ลูกพีชเข้ากันได้ดีกับองุ่น แอปริคอต แอปเปิ้ลเปรี้ยว, พลัม. โถมักจะขายหมดเกลี้ยง ผลไม้ต่าง ๆ. ด้านล่างนี้เป็นสูตรผลไม้แช่อิ่มที่คัดสรรมาจากลูกพีชลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือผลไม้สามารถใช้ในการอบในฤดูหนาวได้

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในการเริ่มต้นจะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรซึ่งมีการเพิ่มรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอน

ผู้อยู่อาศัยในภาคใต้รวบรวมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเวลา 3.00 น โถลิตร. หากคุณซื้อผลไม้ควรใช้ภาชนะขนาด 0.5 หรือ 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ลูกพีช: ในปริมาณเท่าใดก็ได้
• น้ำตาล: ในอัตรา 150 กรัม ต่อการเก็บรักษา 1 ลิตร

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การกระทำที่ไม่ชอบน้อยที่สุดเมื่อกลิ้งผลไม้แช่อิ่มคือการฆ่าเชื้อ มีอันตรายอยู่เสมอที่ขวดจะแตกและน้ำผลไม้อันมีค่าพร้อมกับผลไม้จะหกลงในภาชนะฆ่าเชื้อ สูตรต่อไปช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ผลไม้ถูกนำมาทั้งผลไม่ลอกเปลือกออกดังนั้นจึงดูสวยงามมากในขวด

ส่วนผสม (ตามขวดสามลิตร):

• ลูกพีชสด – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - น้อยกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• น้ำ – 1.5 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. คัดสรรลูกพีชที่สวยงามทั้งลูกแน่น การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวผลไม้แช่อิ่มลูกพีชถูกรบกวนโดย "ปุย" ที่ปกคลุมผลไม้ เพื่อกำจัดมัน ให้ล้างลูกพีชให้สะอาดข้างใต้ น้ำไหลใช้แปรง ตัวเลือกที่สองคือแช่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออก
2. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและปล่อยให้แห้ง ค่อยๆ ใส่ลูกพีชลงในแต่ละลูก (เนื่องจากเป็นผลไม้ที่บอบบางมาก)
3. ต้มน้ำให้เดือดมากกว่าปกติเล็กน้อย เทลงในขวด ปิดฝาด้วยดีบุก แต่อย่าปิดผนึก
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้ว ให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับกรดซิตริกแล้วเติมน้ำจากขวด นำไปต้มปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้
5. ปิดฝากระป๋องที่ใช้ปิดภาชนะทันทีเมื่อเทน้ำเดือด แต่ต้องฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเพิ่มเติมด้วย
6. พลิกกลับ จำเป็นต้องจัดระเบียบสิ่งที่เรียกว่าการทำหมันแบบพาสซีฟ ห่อด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าห่มขนสัตว์ ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวต้องเก็บไว้ในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชจะอร่อยและเข้มข้นมากหากคุณผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก อีกด้านหนึ่ง หลุมพีชพวกเขาเพิ่มกลิ่นที่น่ารื่นรมย์และผลไม้ทั้งผลดูสวยงามมาก นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลา เนื่องจากคุณไม่ต้องยุ่งยากกับการตัดและเอาเมล็ดออก ซึ่งยากต่อการเอาออกด้วย

ส่วนผสม (สำหรับภาชนะสามลิตร):

• ลูกพีชสด – 10-15 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2-2.5 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. สิ่งสำคัญคือต้องเลือกลูกพีชที่ “ถูกต้อง” – เนื้อแน่น สวยงาม มีกลิ่นหอม และมีขนาดเท่ากัน
2. จากนั้นล้างผลไม้และเอา "ปุย" ลูกพีชออกด้วยแปรงหรือมือของคุณ
3. ส่งภาชนะไปฆ่าเชื้อ จากนั้นใส่ผลไม้ที่ปรุงสุกและล้างแล้วลงไป
4. เติมน้ำเดือดในแต่ละขวด ปิดฝาด้วย ในขั้นตอนนี้บางคนแนะนำให้คลุมภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่น (ลายสก๊อต)
5. เปิดรับแสง 20 นาที (หรือพักให้พนักงานต้อนรับ) คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนที่สองของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้
6. เทน้ำที่เติมน้ำพีชและกลิ่นลงไปลงไป กระทะเคลือบฟัน. ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลาย ส่งไปที่เตา
7. เทน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดลงในขวด ปิดฝาที่กำลังเดือดในขณะนั้นไว้ แล้วปิดให้สนิท

จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมในรูปแบบของการห่อด้วยเสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่น (ผ้าห่มหรือแจ็คเก็ต) คุณต้องดื่มผลไม้แช่อิ่มตลอดทั้งปี ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้แช่อิ่มประเภทนี้นานกว่าระยะเวลาที่กำหนดเนื่องจาก กรดไฮโดรไซยานิกนำไปสู่การเป็นพิษ

ผลไม้แช่อิ่มพีชและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชและลูกพลัมทางใต้ที่เติบโตในละติจูดกลาง สุกพร้อมกัน สิ่งนี้ทำให้แม่บ้านมีโอกาสทำการทดลองทำอาหาร: ม้วนผลไม้แช่อิ่มที่มีผลไม้ทั้งสองชนิด ผลลัพธ์ที่ได้น่าพึงพอใจ เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในลูกพลัมส่งเสริมการอนุรักษ์ ในทางกลับกัน ลูกพลัมจะได้กลิ่นหอมของพีชที่น่าพึงพอใจ รสชาติของผลไม้นั้นแยกแยะได้ยาก พร้อมประหยัดลูกพีชทางใต้ที่มีราคาแพงและใช้ประโยชน์จากผลผลิตของคุณเองอย่างเต็มที่

ส่วนผสม (สำหรับภาชนะสามลิตร):

• ลูกพีชสด ขนาดใหญ่– 3-4 ชิ้น
• ลูกพลัมสุก – 10-12 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา
• น้ำ – 2.5 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

• คัดสรรผลไม้อย่างเข้มงวด ทั้งผล เนื้อแน่น ผิวไม่เสียหาย โดยไม่มีรอยช้ำหรือบริเวณที่เน่าเสีย ล้างให้สะอาด
• ฆ่าเชื้อภาชนะ วางผลไม้ในแต่ละอันตามปกติ
• ต้มน้ำ. เทลงบน "บริษัท" ของลูกพีชและลูกพลัม รอจนกระทั่งน้ำเย็นลงเล็กน้อย
• ผสมน้ำตาลกับกรดซิตริกแล้วเทน้ำจากขวด ต้มน้ำเชื่อม (ปรุงเร็วมากสิ่งสำคัญคือน้ำตาลและมะนาวละลายหมดและน้ำเชื่อมกำลังเดือด)
• เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม ปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง
• ส่งไปฆ่าเชื้อเพิ่มเติมใต้ผ้าห่ม

ในฤดูหนาวทั้งครอบครัวจะชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มนี้และจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน!

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชเป็นเพื่อนไม่เพียงแต่กับลูกพลัมที่ "เกี่ยวข้อง" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ลด้วย ทางที่ดีควรนำแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวซึ่งจะยังคงอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชสด – 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3-4 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริก 1 ช้อนชา)
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมผลไม้ - ล้าง หั่น เอาเมล็ดและหางออก
2. แบ่งออกเป็นขวดใส่ผิวมะนาวเอาออกเป็นรูปริบบิ้น
3. ใส่น้ำตาล เทน้ำลงในภาชนะพร้อมผลไม้ เวลาเปิดรับแสง – 20 นาที
4. ระบายของเหลวแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้บีบน้ำมะนาวออก (ใส่มะนาว)
5. เติมขวดปิดฝา ฝาดีบุก. ไม้ก๊อก
6. อย่าลืมห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มลูกพีชและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรหนึ่งแนะนำให้ผสมลูกพีชกับองุ่นเข้าด้วยกัน ผสมผลไม้ซึ่งในฤดูหนาวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมจะทำให้คุณนึกถึงหน้าร้อน

ส่วนผสม (ต่อขวด 3 ลิตร):

• ลูกพีชปอกเปลือก – 350 กรัม
• องุ่น – 150 กรัม
• น้ำตาล – ¾ ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2-2.5 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ขั้นตอนที่หนึ่งคือการเตรียมผลไม้ซึ่งต้องล้างให้สะอาด ตัดลูกพีชขนาดใหญ่แล้วเอาหลุมออก ผลไม้ขนาดเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งชิ้น ล้างองุ่นใต้น้ำไหล
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. ฆ่าเชื้อภาชนะ วางลูกพีชและองุ่น
4. เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วปิดฝา ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น
5. วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้ม เทลงบนผลไม้อีกครั้ง
6. คราวนี้ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ ไม้ก๊อก ฆ่าเชื้ออีกด้วย

ฤดูหนาวยังคงเพลิดเพลินไปกับ รสชาติที่แปลกใหม่และจำฤดูร้อน!