ผลไม้แช่อิ่มพีชง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติที่น่าทึ่งผลไม้แช่อิ่ม - ในฤดูร้อนพวกเขาเพลิดเพลินกับรสชาติและดับกระหายและในฤดูหนาว - สิ่งนี้ แหล่งข้อมูลเพิ่มเติมวิตามินและการเตือนความทรงจำในอดีต วันที่อบอุ่น- นี่คือสิ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มพีชที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ผลไม้ภาคใต้ฉ่ำๆ ค่ะ น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันในฤดูหนาวพวกเขาจะเตือนคุณถึง ดวงอาทิตย์ฤดูร้อนและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดชื่น

ผลไม้แช่อิ่มเป็นของหวาน เครื่องดื่มวิตามินจัดทำขึ้นจากประเภทหนึ่งหรือหลายประเภท ผลเบอร์รี่นานาชนิด- ด้วยการเติมน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่มจึงกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่สูง ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนควรคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย

ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานเปรี้ยวทาร์ตมีความขมเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ทำลายวิตามินในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

• ผลเบอร์รี่และผลไม้จะต้องสดโดยเฉพาะ
• น้ำดื่ม – บริสุทธิ์;
• ผลไม้ 1 ส่วนใช้น้ำไม่เกิน 3 ส่วน

การเลือกและการเตรียมลูกพีช

เมื่อเลือกลูกพีชจำเป็นต้องทิ้งลูกพีชที่เน่า มีเชื้อรา หรือมีเปลือกแตกออก ลูกพีชมีผิวหนังที่มีอนุภาคฝุ่นสะสมอยู่จำนวนมากดังนั้นจึงต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

ก วิธีที่ดีที่สุด– แช่ผลไม้ไว้ครึ่งชั่วโมงในสารละลายโซดาแอชอ่อน ๆ หลังจากนั้นให้ล้างออก จากนั้นผ้าสำลีจะถูกชะล้างออกด้วยน้ำไหล

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าหากไม่เอาเมล็ดออกจากผลไม้แช่อิ่มผลไม้แช่อิ่มจะใช้ไม่ได้ในหนึ่งปีดังนั้นสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาหินออก วางผลไม้ที่ล้างแล้วบนผ้าสะอาดหรือกระดาษให้แห้ง จากนั้นคุณสามารถเริ่มบรรจุกระป๋องได้

สูตรทำลูกพีชแช่อิ่มที่บ้าน

ปิดผลไม้แช่อิ่มในภาชนะแก้วโดยไม่มีรอยแตก รอยขีดข่วน หรือรอยแตก ล้างด้วยสารละลายโซดา ล้างและฆ่าเชื้อ ฝาที่ใช้ปิดขวดจะต้องต้มให้เดือด

วิธีง่ายๆรับหน้าหนาว

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะเรียงตามขนาด ผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกปิดผนึกไว้ในขวดขนาด 3 ลิตร และผลไม้ขนาดเล็กจะถูกปิดผนึกไว้ในขวดขนาด 1 ลิตร

ความหนาแน่นของลูกพีชที่วางอยู่ในภาชนะนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้าน และน้ำเชื่อมก็เตรียมตามมาตรฐานมาตรฐาน: น้ำตาล 130 กรัมละลายในน้ำ 1 ลิตร หากคุณต้องการมากกว่านี้ น้ำเชื่อมหวานจะทำให้ปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ที่พบบ่อยที่สุดและ วิธีที่เชื่อถือได้การบรรจุกระป๋อง หากผลมีขนาดใหญ่เกินไปก็ต้องตัดออก เติมผลไม้สองในสามเต็มขวด

เตรียมน้ำเชื่อม:

• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5-3 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม

ต้ม น้ำเชื่อม,เทลงบนลูกพีช,ม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ไร้เมล็ด

วางลูกพีชครึ่งหนึ่งที่ไม่มีเมล็ดลงในภาชนะแก้ว ลวกประมาณ 10-12 นาที หลังจากเวลานี้น้ำจากกระป๋องจะถูกระบายออก

ทำ สารละลายน้ำตาลโดยผสมน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 130/1000 ต้มแล้วเทลูกพีชลงไปที่คอขวดอีกครั้ง หมุนฝาอย่างรวดเร็วแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันจนกระทั่งเย็น

ด้วยกระดูก

พวกมันดูสวยงามมากและการมีอยู่ของเมล็ดจะเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อย ลูกพีชที่มีขนาดเท่ากันทั้งหมดจะถูกเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยให้เต็มสองในสาม ขนาดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอระหว่างการลวก ต้มน้ำสะอาดราดผลไม้ปิดฝา ลูกพีชควรใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาทีในการอุ่น

สำคัญ! ผลไม้แช่อิ่มประเภทนี้ต้องใช้ภายในหนึ่งปี หลังจากช่วงเวลานี้ เมล็ดจะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก

ด้วยกรดซิตริก

วิธีป้องกันแคประเบิดที่ดีที่สุดคือการเติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม เตรียมลูกพีชและภาชนะ ตามปกติแต่เมื่อปรุงน้ำเชื่อมก็เติมลงไป น้ำมะนาวหรือกรด เติมลูกพีชลงในภาชนะ เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป แล้วปิดทันที

ในการเตรียมน้ำเชื่อมอย่างถูกต้อง คุณต้องมี:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 130 กรัม
• มะนาว 5 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้ม กรดซิตริกเป็นสารกันบูดที่ดี รสชาติจะเด่นชัดยิ่งขึ้นพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

ด้วยแอปริคอท

การผสมผสานระหว่างลูกพีชและแอปริคอตทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีแดดและเป็นสีเหลืองอำพัน ซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงโดยไม่ใช้เมล็ดหรือปรุงโดยใช้เมล็ดก็ได้ ในกรณีที่สองไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

แอปริคอตถูกเลือกเพื่อความสุกปานกลางและต้องเนื้อแน่น พวกเขาถูกล้างและปล่อยให้แห้ง เติมผลไม้ลงในภาชนะในสัดส่วนที่เท่ากัน เทลงในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

สำหรับน้ำเชื่อมคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล – 130-150 กรัม;
• มะนาว – 5 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ต้ม เทลงบนผลไม้ที่อุ่นแล้วปิดฝาทันที พลิกขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็น ห่อไว้ใต้ผ้าห่ม

จากลูกพีชมะเดื่อ

รูปทรงแบนช่วยให้คุณเติมโถได้ จำนวนมากผลไม้และรับ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย- เตรียมไว้เหมือนลูกพีชทั่วไป:

• เลือกอันที่ไม่เสียหายหนาแน่นและไม่สุก
• ล้างให้สะอาด;
• วางบนผ้าให้แห้ง

ลูกพีชแบนใน 3 โถลิตรเข้าได้1.5-2กิโล เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อย คุณควรเก็บรักษาไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ ปิดผนึก และปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

จากเนคทารีน

Nectarines มีลักษณะคล้ายลูกพีช แต่ไม่มีขนและไม่มีขนบนผิวหนัง เลือกผลไม้ที่แข็งแรงไม่เสียหายแล้วล้างให้สะอาด เติมผลไม้ลงในภาชนะแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำจะถูกระบายออกและเตรียมน้ำเชื่อมในอัตรา: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 130 กรัม, มะนาว 5 กรัม เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปิดฝา

ด้วยบ๊วย

การเติมลูกพลัมจะเปลี่ยนสีของเครื่องดื่มผลไม้จะเปลี่ยนไป คุณภาพรสชาติซึ่งจะทำให้พวกมันไม่ธรรมดา ลูกพีชจะกลายเป็นสีชมพูสวยงาม และลูกพลัมจะมีกลิ่นหอม

ลูกพลัมไม่ควรสุกเกินไปและแน่น เติมผลไม้ใส่ขวดเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำใส่ จานเคลือบฟันและต้มน้ำเชื่อมลงไป พลัมมีกรดมากกว่าจึงเติมลงในน้ำเชื่อม น้ำตาลมากขึ้น– สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณต้องมีน้ำตาล 150 กรัม และมะนาว 5 กรัม น้ำเชื่อมร้อนเทลงบนผลไม้อุ่นปิดผนึกพลิกภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ด้วยแอปเปิ้ล

เลือกแอปเปิ้ลเนื้อแข็ง พันธุ์เปรี้ยว, ควรเป็นสีเขียว สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยเสริมรสชาติของผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังจะดูสวยงามจากภายนอกอีกด้วย

ลูกพีชจัดทำขึ้นตามปกติและแอปเปิ้ล:

• ล้างปล่อยให้แห้ง
• หั่นครึ่งหรือเป็นชิ้น
• ถอดแกนออก

ผิวเลมอนจะช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้แช่อิ่มนี้ สำหรับสิ่งนี้

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็ตาม เรายินดีรับการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติดีกว่าเสมอ ปีนี้ไม่เพียงแต่จะมีการเก็บเกี่ยวแอปริคอตและลูกพีชมากมาย แต่ยังมีแอปเปิ้ลมากมายอีกด้วย แล้วทำไมไม่ยืดอายุของพวกเขาในรูปแบบของการบรรจุกระป๋องล่ะ วันนี้ฉันมีความปรารถนาที่จะทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

หลานของฉันมาจากมอสโกวและดื่มด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฤดูร้อนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ตอนนี้ฉันจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มต่างๆด้วย ท้ายที่สุดแล้วยังมีลูกพีชตอนปลาย, ด๊อกวู้ด, ราสเบอร์รี่, ควินซ์, พันธุ์ต่างๆองุ่น ฉันแค่มีความปรารถนา

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีชจะไป ประเภทต่างๆแอปเปิ้ล ใน ในกรณีนี้ฉันมีแอปเปิ้ลหวาน และลูกพีชมีกลิ่นหอมแต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ฉันคิดว่าการรวมกันนี้จะมีความสำคัญ ฉันจะเลือกปริมาณน้ำตาลตามความชอบของฉันเนื่องจากขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ ในตอนท้ายฉันจะเขียนมันลงในสูตรของฉัน

ตามสูตรเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกพีชสำหรับฤดูหนาวดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับของหวานข้างต้น สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลของเราทั้งหมดมีสุขภาพดี ไม่มีความเสียหายและไม่มีหนอน

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพีช
หั่นแอปเปิ้ลและลูกพีชเป็นผลไม้แช่อิ่ม

3. สำหรับผลไม้แช่อิ่มให้ใช้ ขวดแก้ว ความสามารถต่างๆ, 1 ลิตร, สองลิตร หรือ 3 ลิตรจะเหมาะสมกันดี ในกรณีของฉัน ฉันเอาขวดที่มีฝาเกลียวขนาดหนึ่งลิตรครึ่ง พวกเขาจำเป็นต้องล้างให้สะอาดโดยใช้ เบกกิ้งโซดาแล้วล้างออก น้ำสะอาดและฆ่าเชื้อใน กระทะแยก- จากนั้นจัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกพีชสับ ผลไม้เพียง 350 กรัมก็เพียงพอสำหรับขวดขนาด 1.5 ลิตร ฉันใส่แอปเปิ้ลเพิ่ม และลูกพีช 3 ลูกในแต่ละขวด ก็มีเช่นกัน โถสองลิตรฉันก็เตรียมน้ำเชื่อมที่นั่นเพื่อลิ้มรส

วางผลไม้ในขวด

4. บี แยกจานต้มน้ำแล้วเทใส่ชุดผลไม้ที่เตรียมไว้ คุณควรเทอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และป้องกันไม่ให้ภาชนะแตก

เทน้ำเดือดลงบนชุดผลไม้แช่อิ่ม

5. ปิดฝาจานแก้วด้วยเนื้อหาที่มีฝาปิด แต่อย่าปิดผนึกและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มในอนาคตอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 15 นาที

ปิดฝาขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

6. หลังจากช่วงเวลานี้ เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ

เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ

7. เทน้ำลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที

เทน้ำลงไปและต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที

8. ในขั้นตอนสุดท้ายเติมขวดอีกครั้งด้วยไส้แอปเปิ้ลพีชแล้วโรยด้วยมะนาว ขันสกรูทันทีด้วยฝาปิดมาตรฐาน

เติมขวดด้วยไส้แอปเปิ้ลพีชแล้วปิดฝา

9. พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าอุ่นและผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีชสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่แห้งหรือแม้กระทั่งในห้อง

พลิกผลไม้แช่อิ่มกลับด้านแล้วหุ้มด้วยผ้าอุ่นและผ้าห่ม

คราวหน้าฉันจะทำผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลและด๊อกวู้ด ติดตามสิ่งพิมพ์ของฉัน

ส่วนประกอบสำหรับโถขนาด 1.5 ลิตร:

• แอปเปิ้ล -280-300 กรัม
• ลูกพีช - ผลไม้ 4 ผล;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• กรดซิตริก - สองหยิก;
• น้ำ - ประมาณหนึ่งลิตร

หลักสูตรที่สอง หลายๆ คนชอบทานคอร์สที่สองเป็นมื้อเย็น แต่เด็กๆ ชอบทานแทนซุปเพื่อที่จะได้ของหวานหรือขนมอบที่พวกเขาชื่นชอบอย่างรวดเร็ว บนเว็บไซต์ อาหารอร่อยคุณจะพบมากมาย หลากหลายสูตรหลักสูตรที่สองจากหลักสูตรง่ายๆ ทอดไอน้ำถึง กระต่ายประณีตในไวน์ขาว ทอดปลา อบผัก ปรุงผักได้หลากหลายและ หม้อตุ๋นเนื้อและรายการโปรด มันฝรั่งบดสำหรับกับข้าวสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานที่สองได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสหรือไก่งวงพร้อมผัก ชนิทเซลไก่หรือปลาแซลมอนสีชมพูในครีมหากปรุงตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เว็บไซต์อาหารอร่อยจะช่วยให้คุณเตรียมตัวได้มากที่สุด อาหารเย็นแสนอร่อยเพื่อคนที่คุณรัก เลือกสูตรและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!

• เกี๊ยวเกี๊ยว โอ้ เกี๊ยว และเกี๊ยวกับคอทเทจชีส มันฝรั่ง เห็ด เชอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ - สำหรับทุกรสนิยม! ในห้องครัวของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามใจปรารถนา! หลัก แป้งที่ถูกต้องสำหรับเกี๊ยวและ ทำเกี๊ยวและเรามีสูตรนี้! เตรียมความพร้อมและมอบความสุขให้คนที่คุณรักอย่างสูงสุด เกี๊ยวแสนอร่อยและเกี๊ยว!

ของหวาน ของหวาน - หมวดโปรด สูตรอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ท้ายที่สุดนี่คือสิ่งที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ - ไอศกรีมโฮมเมดรสหวานและละเอียดอ่อน มูส แยมผิวส้ม คาสเซอโรล และ ขนมหวานแสนอร่อยสำหรับชา สูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็เตรียมของหวานได้โดยไม่มีปัญหา! เลือกสูตรและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!

การบรรจุกระป๋อง การเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ! และที่สำคัญที่สุดคือคุณรู้แน่ชัดว่าพวกเขาทำมาจากผักและผลไม้ชนิดใดและคุณจะไม่เติมสารอันตรายหรือ สารอันตรายสำหรับการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาว! ในครอบครัวของเรา เรามักจะเก็บอาหารสำหรับฤดูหนาวไว้เสมอ เมื่อตอนเป็นเด็ก ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันปรุงอาหารที่อร่อยเสมอและ แยมหอมจากผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, บลูเบอร์รี่ เราชอบทำเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกด แต่มะยมและแอปเปิ้ลก็ทำได้ยอดเยี่ยม ไวน์โฮมเมด- แอปเปิ้ลที่อ่อนโยนที่สุดออกมา แยมผิวส้มแบบโฮมเมด- สดใสและอร่อยไม่ธรรมดา! น้ำผลไม้โฮมเมด - ไม่มีสารกันบูด - จากธรรมชาติ 100% และดีต่อสุขภาพ คุณจะปฏิเสธอาหารอร่อยๆ แบบนี้ได้อย่างไร? อย่าลืมทำ บิดฤดูหนาวตามสูตรของเรา - ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงสำหรับทุกครอบครัว!

ลูกพีชเป็นผลไม้ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อน- พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย พวกเขาเก่ง สดและในการประมวลผล คุณสมบัติของพวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุกระป๋อง ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการเตรียมการ

มีคุณสมบัติหลายประการสำหรับเครื่องดื่มพีช:

• ควรหั่นผลไม้ขนาดใหญ่หรือฆ่าเชื้อนานกว่านั้น
• ผลไม้ลูกพีชถูกปกคลุมไปด้วยขนปุยและหากไม่เอาออกผลไม้แช่อิ่มจะมีสีขุ่น
• สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีหลุมจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ที่แยกได้ดี

ไม่เช่นนั้นกฎการทำอาหารก็ไม่ต่างจากผลไม้ชนิดอื่น

การเลือกและการเตรียมผลไม้

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป โดยไม่มีรอยเจาะหรือรอยบุบบนผิวหนัง แม่บ้านบางคนเอาเปลือกออกจากผลไม้ แต่จากนี้ รูปร่างหายไป ผลไม้ก็แตกสลายและเครื่องดื่มก็ไม่น่ารับประทาน

เพื่อให้เอาขุยออกได้ง่ายขึ้น ผลไม้จะต้องแช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลา 30 นาที สำหรับ 1 ลิตร น้ำ - 1 ช้อนชา โซดา

สูตรทำลูกพีชแช่อิ่มที่บ้าน

แม่บ้านทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุกระป๋องก็มีเธอเป็นของตัวเอง สูตรลายเซ็นการเตรียมลูกพีช

วิธีง่ายๆรับหน้าหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะแล้วนำไปฆ่าเชื้อ ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

1. ผลไม้ขนาดกลาง 8-9 ผล
2. น้ำตาล - 250-300 กรัม
3. น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร ทุกอย่างจะถูกหารด้วยสาม ด้วยวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะ แค่ล้างให้สะอาดก็พอแล้วจึงนำไปฆ่าเชื้อพร้อมกับผลไม้แช่อิ่ม

ต้มขวดโหลในเครื่องฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำออกและม้วนขึ้น การเตรียมการนี้ไม่แน่นอนและคงอยู่เป็นเวลานาน

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านบางคนพยายามเตรียมอาหารกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลไม้ลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะต้มอีกครั้งและเติมน้ำตาลลงไป

หากใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนผลไม้อีกครั้งได้

วัตถุดิบ:

1. ลูกพีช - 8-10 ชิ้น
2. น้ำตาล - 200-400 กรัม
3. น้ำ - 1.5-2 ลิตร

สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ระบายได้ดี เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วปิดขวด

ไร้เมล็ด

คุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ด หากผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่หายไปในฤดูหนาวก็สามารถทิ้งไว้ได้ ปีหน้ามันจะไม่เสีย เครื่องดื่มทำจากลูกพีชครึ่งหนึ่ง แต่คุณสามารถเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดผลไม้ออกจนหมด ซึ่งจะทำให้ดูเหมือนผลไม้ไม่เสียหาย

คุณสามารถเก็บผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดไว้ได้ ในรูปแบบต่างๆ- บางคนพบว่าการฆ่าเชื้อสะดวกกว่า ในขณะที่บางคนก็ราดน้ำเชื่อมเดือดลงไป ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องขันขวดโหลและวางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้ขวดเย็นลงอย่างช้าๆ นี่คือวิธีที่เครื่องดื่ม "ทำให้สุก" และต่อมาก็ไม่แตก

ด้วยกระดูก

การกำจัดหลุมออกจากลูกพีชบางพันธุ์ไม่ใช่เรื่องง่าย ในกรณีนี้เยื่อกระดาษบางส่วนที่เติบโตเป็นกระดูกจะหายไป ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบทำผลไม้แช่อิ่มที่มีกระดูก ผลไม้ทั้งผลดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

1. ลูกพีช - 8-12 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
2. น้ำตาลทราย - 1-2 ถ้วยเพื่อลิ้มรส
3. น้ำ - เท่าที่จะเข้าไปประมาณ 2 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มที่มีกระดูกทำจากขวดฆ่าเชื้อ หรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วตามด้วยน้ำเชื่อมแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

ด้วยกรดซิตริก

จะเป็นประโยชน์ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยการเทน้ำเดือดลงบนผลไม้ แต่เพื่อให้ขวดยืนได้ดีและไม่ระเบิดจะมีการเติมกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร:

1. ผลไม้ขนาดกลาง 8-9 ผล
2. น้ำตาลทราย - 250 กรัม
3. กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
4. น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

สำหรับภาชนะลิตรทุกอย่างจะถูกใช้น้อยลงสามเท่า วางผลไม้ในภาชนะฆ่าเชื้อ ใส่น้ำตาลและกรด เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

หากบรรจุกระป๋องอย่างถูกต้องผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและโปร่งใส ในนั้นการสูญเสียวิตามินจะลดลงและรสชาติของผลไม้ยังคงอยู่ในช่วงฤดูร้อน

ด้วยแอปริคอท

หลายคนชอบปรุงแอปริคอตหลากหลายชนิด ในการทำเช่นนี้ให้นำผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วใส่ลงในขวดทั้งหมดหรือหลังจากเอาหลุมออกแล้ว

วัตถุดิบ:

1. ลูกพีช - 500 กรัม
2. แอปริคอต - 500 กรัม
3. น้ำตาลทราย - 300-500 กรัม
4. น้ำ - 2 ลิตร

แอปริคอตมีความเป็นกรดสูงกว่าลูกพีช ดังนั้นสูตรนี้จึงใช้น้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย

จากลูกพีชมะเดื่อ

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แบนครึ่งหนึ่งออกมาได้ดี พวกเขาแยกกระดูกได้ง่ายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าปกติ ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้หลายวิธีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น อาหารกระป๋องจากพันธุ์นี้อร่อยทุกกรณี

ผลไม้แช่อิ่มเนคทารีน

เครื่องดื่มจะออกมาสวยงามและอร่อยเมื่อรวมลูกพีชและเนคทารีนเข้าด้วยกัน ในเวลาเดียวกันลูกพีชจะต้องหัวโล้นโดยไม่มีขนปุยมิฉะนั้นจะดูแย่กว่าเนคทารีน

วัตถุดิบ:

1. ลูกพีช - 500 กรัม
2. น้ำหวาน -500 ก.
3. น้ำตาล - 400 กรัม
4. น้ำ -2 ลิตร

หากคุณต้องการทำขวดเต็มคุณต้องนำผลไม้หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อย

ด้วยบ๊วย

ผลไม้แช่อิ่มพีชกับลูกพลัมเป็นสิ่งที่ดี นอกจากรสชาติแล้ว บ๊วยยังให้ความสวยงามอีกด้วย สีชมพู- ควรใช้พันธุ์ที่แยกหลุมและปรุงอาหารที่เก็บรักษาไว้โดยไม่มีหลุม นำผลไม้ในสัดส่วนเท่าๆ กัน ใส่ขวด เทลงในน้ำเชื่อม และฆ่าเชื้อตามปกติ

ด้วยแอปเปิ้ล

ควรปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเพื่อดื่มเป็นชิ้นจะดีกว่า พันธุ์เล็กสามารถใช้ได้ทั้งตัว ปริมาณน้ำตาลจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับรสชาติและความเป็นกรดของแอปเปิ้ล

ด้วยแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่เพิ่มสีสันและกลิ่นหอมให้กับเครื่องดื่ม พวกเขาใส่ขวด:

1. แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย
2. ลูกพีช 1 กิโลกรัม
3. 0.5 ช้อนชา กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว 1 ลูก

อนุรักษ์ วิธีที่ดีกว่าเทน้ำเชื่อมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่กระจุย

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าว เวลาเก็บรักษา - จากหนึ่งปีที่มีหินและนานถึงสามปีโดยไม่มี

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+