ทุเรียนมีรสชาติเป็นอย่างไร? ความแตกต่างระหว่างผลทุเรียน ใช้ในการปรุงอาหาร

ผลไม้ทุเรียนที่คุณสามารถดูรูปถ่ายได้บนเว็บไซต์ของเราจัดอยู่ในประเภทแปลกใหม่ ผู้หญิงหลายคนนึกไม่ถึงว่าเขามีคุณสมบัติอะไรบ้าง มาดูกันว่าราชาแห่งผลไม้ที่เรียกว่าคืออะไร

จะรู้จักทุเรียนได้อย่างไร?

ผลไม้นี้สุกได้ภายใต้แสงแดดอันร้อนแรงของมาเลเซีย อินเดีย และไทย และประเทศอื่นๆ ในภาคใต้เท่านั้น เอเชียตะวันออก. ในรัฐเหล่านี้มีมานานแล้ว อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม. พืชยังเติบโตบนพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กที่สร้างขึ้นเทียมในอเมริกาใต้และละตินอเมริกา ต้องบอกว่าขณะนี้มีประมาณ 30 พันธุ์ แต่สามารถรับประทานได้เฉพาะผลไม้จากพืชเก้าพันธุ์เท่านั้น มีเพียง 3-4 พันธุ์เท่านั้นที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

อยากรู้ว่าทุเรียนหน้าตาเป็นยังไง? รูปภาพในบทความของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าผลไม้ชนิดนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะสับสนกับผลไม้ชนิดอื่น แปลจากภาษามาเลเซียชื่อของมันแปลว่า "หนาม" แม่ธรรมชาติให้รางวัลผลไม้อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยการปกป้องจากอิทธิพลภายนอก นอกจากความจริงที่ว่ามันมีผิวหนังที่หนามากแล้วยังมีบนพื้นผิวอีกด้วย จำนวนมากหนามสีน้ำตาลแกมเขียว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้พัฒนาได้อย่างราบรื่นจนสุกเต็มที่

หากคุณปอกผลไม้คุณจะเห็นไส้ในรูปแบบของครีมสีเหลืองอ่อนสองหรือสามชิ้น เมื่อทานเข้าไปจะรู้สึกได้ถึงความคงตัวของเนยละลายหรือ ครีมชีส. บางครั้งผลไม้ก็มีขนาดที่เหลือเชื่อ ผลไม้สามารถมีความยาวได้ถึง 30 เซนติเมตรและหนัก 8 กิโลกรัม

ทุเรียนเป็นพืชไม่ผลัดใบในวงศ์ Malvaceae ในระหว่างการพัฒนา ต้นไม้สามารถสูงได้ถึง 40 เมตร ใบของยักษ์ตัวนี้มีลักษณะแหลมเล็กน้อย เรียงสลับกัน และมีพื้นผิวมันมันหนัง หากด้านนอกเรียบและมีเกล็ดในด้านตรงข้าม ใบไม้จะดูแปลกตาและดูเหมือน "ปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาติ" อย่างแท้จริง มันกำลังบาน พืชที่น่าทึ่งเพียงไม่กี่ชั่วโมง ดอกตูมสีน้ำตาลทอง สีขาว และสีทอง บานในเวลาพลบค่ำและปิดในเวลารุ่งสาง

คำแนะนำ! ต้องบอกว่าเป็นการดีกว่าที่จะสังเกตการออกดอกในระยะหนึ่งซึ่งในเวลานี้พืชจะส่งเสียงไม่พึงประสงค์ กลิ่นเปรี้ยว. ระยะเวลาการสุกของผลไม้มักเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและใช้เวลาประมาณหกเดือน

ฮึ ช่างน่ารังเกียจจริงๆ!

ผลิตภัณฑ์นี้แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็ปิดสนิทเพื่อส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราสามารถลอง "ผลไม้ต้องห้าม" ได้เฉพาะเมื่อเดินทางไปประเทศไทย เมียนมาร์ มาเลเซีย และประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย ซึ่งอย่างไรก็ตาม ความนิยมของผลไม้ชนิดนี้นั้นอยู่นอกเหนือแผนภูมิ ยกตัวอย่างชาวไทยเปรียบเทียบทุเรียนกับเทพองค์หนึ่งที่อาจทำให้เกิดภาพหลอนที่ชั่วร้ายเมื่อสูดดมกลิ่นและ ความสุขจากสวรรค์จากความรู้สึกในการลิ้มรส

กลิ่นทุเรียนแตกต่างจากกลิ่นอื่นๆมาก ผลไม้สด. มีอยู่ เป็นจำนวนมากเปรียบเทียบกลิ่นนี้ บางคนที่ได้กลิ่นอำพันที่เล็ดลอดออกมาจากอำพันนั้นบ่งบอกว่าเป็นกลิ่นที่ปล่อยออกมา ไข่เน่า. ในยุคกลาง เมื่อชาวอังกฤษกลุ่มแรกมาถึงอินเดีย ในหนังสือที่อธิบายการเดินทาง กลิ่นของทุเรียนเทียบได้กับกระบวนการกินบลูชีสและชีสบูด หัวหอมทอดเหนือช่องระบายน้ำทิ้งแบบเปิด ปลาเน่า กระเทียม น้ำมันสน เป็นเพียงส่วนหนึ่งของกลิ่นที่น่าขยะแขยงนี้เท่านั้น

น่าสนใจ! รู้ไหมทำไมทุเรียนถึงมีกลิ่นเหม็น? ความลับอยู่ที่เปลือกผลไม้ซึ่งมีกำมะถันอินทรีย์จำนวนมาก สารนี้เองที่เป็นสาเหตุของอำพันที่ไม่พึงประสงค์

ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีการพัฒนากฎทั้งชุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ คนซื้อทุเรียนที่ตลาดควรกลับบ้านทันที เขาไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าไปในร้านค้า ธนาคาร โรงภาพยนตร์ และร้านกาแฟ ผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเอเชียทุกคนรู้เรื่องนี้และป้ายพิเศษจะถูกแขวนไว้ในที่สาธารณะสำหรับนักท่องเที่ยว

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมการส่งออกของอร่อยและน่าอัศจรรย์นี้ ผลไม้เพื่อสุขภาพต้องห้าม? ทุเรียนที่ยังไม่สุกเพียงผลเดียวที่ห่อด้วยกระดาษจำนวนมากก็สามารถแช่เข้าไปได้ กลิ่นที่น่าขยะแขยงทุกส่วนของเครื่องบินอย่างแน่นอนในเวลาไม่กี่นาที

เมื่อรสชาติใกล้จะถึงสวรรค์แล้ว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผลทุเรียนมีกลิ่นอย่างไรภาพที่โพสต์ในบทความนี้ สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการค้นหาว่ารสชาติเป็นอย่างไร

ต้องบอกว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะได้ลิ้มรสทุเรียนในครั้งแรก แต่หลังจากพยายามหลายครั้ง แม้แต่ผู้มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถละทิ้งความซับซ้อนและความซับซ้อนของความรู้สึกที่ได้รับขณะรับประทานผลไม้ได้ แม้ว่าจะมีผู้ที่เริ่มเกลียดผลไม้ชนิดนี้ก็ตาม

มีคำอธิบายรสชาติจากผู้ที่ได้ลองแล้วพอๆ กับข้อความเกี่ยวกับกลิ่น ข้อเท็จจริงประการเดียวที่ความน่าเชื่อถือซึ่งมักจะไม่ถูกโต้แย้งคือ: ไม่มีทุเรียนสองผลที่มีรสชาติและกลิ่นเหมือนกัน รสชาติอาจขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา สถานที่เจริญเติบโต ความหลากหลาย และระยะการสุก ส่วนใหญ่ผลไม้จะมีลักษณะเด่นคือมีกลิ่นวานิลลา ไอศกรีมครีม และขนมอบอุ่น ๆ ในบางกรณีทุเรียนจะเปรียบได้กับรสชาติของหัวหอมทอดหรือ สลัดแสนอร่อยกับมายองเนส

สรรพคุณของ “ราชาแห่งผลไม้”

ชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ใช้ผลไม้แปลกใหม่ที่มีชื่อเสียงนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะที่สามารถเพลิดเพลินท่ามกลางความร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. มาดูกันว่าเหตุใดทุเรียนจึงมีประโยชน์

ทุเรียนมีธาตุเหล็กสูงจึงสามารถนำไปใช้ได้ การรักษาโรคโลหิตจาง. ของเขา ใช้ทุกวัน มีผลดีต่อสภาพ ระบบต่อมไร้ท่อ,ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ. โครงสร้างเฉพาะ เส้นใยอาหาร ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก แถมทุเรียนด้วย เป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยมการกินเป็นอาหารเช้าเป็นหลักประกัน มีอารมณ์ดีทั้งวัน. ผลไม้มีทริปโตเฟน ในระหว่างการย่อยอาหาร สารนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นเซโรโทนินอย่างรวดเร็ว ส่งเสริมการผลิต “ฮอร์โมนแห่งความสุข” ที่สำคัญสำหรับเรามาก. ขอบคุณเขา จำนวนที่เพียงพอบุคคลนั้นจะหงุดหงิดน้อยลงและดีขึ้น สุขภาพโดยทั่วไปทัศนคติชีวิตที่หดหู่ก็หายไป

สาวๆ ทั้งหลาย หากคุณกำลังเดินทางร่วมกับคนสำคัญ ทุเรียนก็คุ้มค่าที่จะลองสำหรับคุณทั้งคู่ เกาลัดเอเชียมีผลอย่างไม่น่าเชื่อต่อระบบฮอร์โมนเพศหญิง ทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์ทำงานในโหมดขั้นสูง และมีผลอย่างมากต่อ พลังชาย. ประชาชนในประเทศแถบเอเชียถึงกับมีคำพูดในโอกาสนี้ว่า “เมื่อทุเรียนล้ม ผ้าโสร่งก็โผบินขึ้น”

จากข้อดีทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นของผลไม้นั้นเราสามารถเพิ่มเติมได้ว่ามันมีความแตกต่างกัน ปริมาณแคลอรี่สูงและคุณค่าทางโภชนาการ มี 150 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม! คุณต้องการรักษาความงามของรูปร่างของคุณในช่วงวันหยุดหรือไม่? กินทุเรียนสักสองสามชิ้นในขณะท้องว่างแล้วคุณจะได้รับพลังงานและพลังบวกตลอดทั้งวัน อากาศร้อนๆ บังคับตัวเองให้กินเนื้อสักชิ้นคงเป็นเรื่องยาก แต่ผลไม้ชนิดนี้... ทางที่ดีทานอาหารดีๆ

นอกจากนี้ยังมีข้อห้าม

เมื่อบริโภคทุเรียนคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดอย่างเคร่งครัด:

• อย่าดื่มแอลกอฮอล์หลังจากรับประทานผลไม้แปลกใหม่นี้ การรวมกันนี้อาจทำให้เกิด กระโดดกะทันหันความดันโลหิต. ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้คนจะต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการหัวใจวายหลังจากดื่มแอลกอฮอล์และรับประทานทุเรียน
• คนเป็นโรคความดันโลหิตสูง! รักษาตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องทานยาจากตู้ยาเพื่อรักษาความดันโลหิตให้คงที่
• คุณไม่ควรลองผลไม้นี้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

• ผู้ที่พยายามจะดูรูปร่างของตัวเองไม่ควรใช้ทุเรียนมากเกินไปและจำกัดการบริโภคให้เหลือเพียงไม่กี่ชิ้นต่อวัน ด้วยความช่วยเหลือ มันจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเพิ่มน้ำหนักเพิ่มสักสองสามปอนด์
• อย่าพยายามนำผลไม้ขึ้นโรงแรมหรือเครื่องบิน มันจะถูกยึดทันที และคุณเสี่ยงที่จะกลายเป็นบุคคลไร้ค่า

วิธีเก็บผลทุเรียน?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก: ผลไม้จะไม่ถูกเก็บไว้และรับประทานเฉพาะในผลไม้เท่านั้น สด. ผู้เชี่ยวชาญบางคนบอกว่าทุเรียนสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ 3-5 วัน ความคิดเห็นนี้ผิดโดยพื้นฐานเพราะในช่วงเวลานี้ทั้งอพาร์ทเมนต์และสิ่งต่าง ๆ จะเต็มไปด้วย "กลิ่น" ที่น่ารังเกียจจนคุณไม่น่าจะกำจัดมันได้ในเวลาอันสั้น มั่นใจได้ว่าเจ้าของสถานที่ให้เช่าจะไม่เห็นคุณค่าของ "บริเวณใกล้เคียง" ดังกล่าว ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้ด้วย หลังจากละลายน้ำแข็งจะสูญเสียความสวยงามทั้งหมด คุณสมบัติด้านรสชาติและมันกินไม่ได้อีกต่อไป

ทุเรียนสามารถรับประทานสดๆ ได้เท่านั้น โดยค่อยๆ ปอกเปลือกด้วยมือ และใช้ช้อนขูดเนื้อออก เพื่อสนับสนุนการใช้อย่างหลัง มีดมีข้อโต้แย้งที่สำคัญประการหนึ่ง: จากกลิ่นของสิ่งนี้ ผลไม้แปลกใหม่เป็นเรื่องยากมากที่จะกำจัดมือของคุณ

การใช้ทุเรียนฝานเป็นชิ้นทำให้คุณสามารถสร้างค็อกเทล ไอศกรีม และอื่นๆ อีกมากมายที่น่าทึ่งได้ ขนมหวานแสนอร่อย. หากคุณต้องการให้ญาติและเพื่อนสนิทลองชิมทุเรียน ก็ซื้อขนมสอดไส้ผลไม้แปลกใหม่นี้เป็นของขวัญให้พวกเขา

วิธีการเลือกสิ่งที่ดีที่สุด?

“กระต่ายผลไม้” สามารถรับประทานได้เมื่อสุกเต็มที่เท่านั้น ผลไม้ดังกล่าวมักขายในตลาดไทย เมื่อแตะแล้วจะมีเสียงอู้อี้ออกมาและเดือยจะขยับไปด้านหลังเล็กน้อย เปลือกไม่ควรหนาแน่นมาก แต่ก็ไม่นุ่มเช่นกัน คุณสามารถซื้อผลไม้ทั้งผลได้ที่ตลาดหรือขอให้พ่อค้าหั่นและบรรจุหีบห่อ ถ้าผลไม่มีกลิ่นอะไรอย่าซื้อเพราะทุเรียนยังไม่สุก ในทางกลับกัน กลิ่นที่น่ารังเกียจเกินไป บ่งบอกว่ามีผลไม้วางอยู่บนเคาน์เตอร์

ผู้หญิงพูดอะไร?

พวกเราทุกคนไม่สามารถทนต่อกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้ ดังนั้นก่อนที่จะซื้อควรอ่านบทวิจารณ์ของผู้หญิง 6-7 คนเกี่ยวกับผลทุเรียนซึ่งเป็นรูปถ่ายที่คุณได้เห็นแล้วในขณะที่อ่านบทความของเรา เราได้สำรวจฟอรัมอย่างรอบคอบและระบุความคิดเห็นหลายประการเพื่อให้คุณตรวจสอบ:

โอลก้าอายุ 32 ปี: ฉันอยากลองทุเรียนมานานแล้วแต่ไม่เคยได้ลองเลย เมื่อเดินทางไปเวียดนามและซื้อผลไม้นี้ที่ตลาดแห่งหนึ่ง ฉันเข้าใจว่าทำไมคนในท้องถิ่นถึงคิดว่ามันอร่อยมาก ความรู้สึกที่อธิบายไม่ได้!

เอคาเทรินาอายุ 58 ปี: ต้องบอกว่าทุเรียนเป็นยาโป๊ชั้นเยี่ยม มันปลุกความต้องการทางเพศและรักษาความแรงของผู้ชายไว้ที่ระดับสูงสุด เราอาศัยอยู่ในมาเลเซียมาหลายปีแล้วและชีวิตทางเพศของเราไม่เคยคึกคักขนาดนี้มาก่อน

Evgenia อายุ 23 ปี: ทุเรียนมีแคลอรี่สูงมาก ฉันไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณมาก ในช่วงวันหยุดของฉัน ฉันกินมันติดต่อกันหลายสัปดาห์ และผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำหนักเพิ่มขึ้นสามปอนด์

วาเลนติน่า อายุ 42 ปี: ระหว่างที่มาเยือนประเทศไทย ฉันเริ่มติดทุเรียนและไม่เสียใจเลย เนื่องจากมีกำมะถันอินทรีย์อยู่ในองค์ประกอบ ผมและเล็บของฉันจึงแข็งแรงขึ้น ผมที่นุ่มสลวยมีความเงางามและสวยงามตามธรรมชาติ และเล็บของคุณก็ไม่ลอกอีกต่อไป

ทัตยาอายุ 25 ปี: ควรซื้อทุเรียนที่ตลาดเท่านั้น และขอแนะนำให้พ่อค้าตัดผลไม้ต่อหน้าคุณ วิธีนี้จะช่วยปกป้องคุณจากการซื้อ ผลไม้ดิบและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับทุเรียนได้โดยไม่ต้อง กลิ่นอันไม่พึงประสงค์. หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดผลไม้นี้สามารถทำให้คุณพอใจได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสม่ำเสมอที่น่าพอใจ

อย่างที่คุณคงเข้าใจแล้วว่าทุเรียนนั้นดีต่อสุขภาพมากและ สินค้าอร่อย. ประกอบด้วยธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งช่วยในการรับมือกับโรคร้ายแรงเช่นโรคโลหิตจาง หากคุณยังไม่ได้ลอง อย่าคาดหวังว่าจะสามารถซื้อผลไม้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ “กลิ่น” เหม็นรุนแรงทำให้ทุเรียนไม่สามารถนำเข้าไปยังประเทศอื่นได้

เมื่อมาถึงเอเชียใต้แล้วคุณจะต้องเจอกับ หลากหลายผลไม้เมืองร้อนและผลเบอร์รี่ทุกชนิดซึ่งแต่ละประเภทมีลักษณะการเตรียมและการบริโภคของตัวเอง สิ่งที่น่าตื่นเต้นและได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขาคือทุเรียน - ราชาแห่งผลไม้ เรามาดูวิธีการหั่นและรับประทานอย่างถูกต้องกันดีกว่า

ควรสังเกตว่าทุเรียนสุกที่มีกลิ่นเหม็นควรเปิดรับประทาน กลางแจ้งเพื่อไม่ให้สร้างสถานการณ์อันไม่พึงประสงค์ให้กับผู้อื่นที่ไม่ใช่แฟนผลไม้เหล่านี้ เมื่อเลือกและซื้อทุเรียนที่โตเต็มที่แล้ว คุณสามารถเปิดและแยกเนื้อออกจากทุเรียนด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีพื้นผิวแข็งมีดและจานรองอาจแนะนำให้ใช้ถุงมือป้องกันเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดหนามที่ปกคลุมผลไม้

แนะนำให้ล้างและหั่นทุเรียนด้วยมือที่สะอาด หากมองดูอย่างใกล้ชิด ผลทุเรียนจะมี 5 ส่วน แต่ละส่วนเชื่อมต่อกับร่องเล็กๆ อื่นๆ ซึ่งเมื่อสุกตามธรรมชาติแล้วผลก็จะแตกออกมา ร่องเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นเส้นแบ่งโดยแต่ละร่องคุณจะต้องตัดโดยใช้มีดลึก 2 เซนติเมตรเข้าไปในเปลือกหนา

จากนั้นใช้มือดันส่วนที่ผ่าออกจากกัน สอดนิ้วเข้าไปใต้ผิวหนังแล้วแบ่งทุเรียนออกเป็นหลายส่วน ในช่องของแต่ละปล้องจะมีชิ้นเนื้อสีเหลืองซึ่งขนาดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของผลไม้ ทุเรียนสุกจะมีเนื้อแข็ง ส่วนทุเรียนสุกจะมีหน้าตาประมาณนี้ คัสตาร์และสุกเกินไปก็กลายเป็นเหมือนเมือก ในเนื้อทุเรียนคุณจะพบเมล็ดสีน้ำตาลหลายเมล็ดซึ่งคุณไม่ควรรับประทาน แต่ชาวบ้านใช้มันในการเตรียมเครื่องเทศ

ทุเรียนรับประทานดิบเป็นหลักและแยกจากอาหารอื่นๆ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้สัมผัสและเพลิดเพลินไปกับรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นของผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นนี้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมของหวาน เครื่องดื่มหวาน และสลัดต่างๆ เนื้อทุเรียนดองหรือแช่แข็งและส่งออกในรูปแบบนี้ไปยัง ประเทศตะวันตก. ทุเรียนดิบมีรสชาติเด่นชัดน้อยกว่าและมีเนื้อที่ยืดหยุ่น แต่วิธีนี้ทำให้สามารถปรุงได้เหมือนผัก ทั้งแบบทอดและต้ม

ทุเรียนสุกเน่าเร็วและไม่สามารถเก็บไว้ได้จริง ดังนั้นควรรับประทานทันทีหลังซื้อ ครั้งแรกที่ใช้สิ่งนี้ ผลไม้เมืองร้อนอย่ากินมากเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิดในร่างกายได้ แนะนำให้รับประทานทุเรียนด้วยความระมัดระวังหากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง

บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

Syn: ราชาแห่งผลไม้

ทุเรียน-เขตร้อน ต้นไม้เขียวชอุ่มด้วยผลไม้ทรงกลมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ผลทุเรียนมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขับพยาธิ และลดไข้ พวกเขายังอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญ

ในทางการแพทย์

ต้นทุเรียนชะมดไม่รวมอยู่ในเภสัชตำรับของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซีย และไม่ได้ใช้ในการแพทย์อย่างเป็นทางการ

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่ควรใช้ ของผลไม้ชนิดนี้. นอกจากนี้เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง จึงไม่แนะนำให้ใช้ทุเรียนกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 14 ปี รวมถึงผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ ทุเรียนมีข้อห้ามในการใช้เนื่องจาก อันตรายที่อาจเกิดขึ้นอาจเกินผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นได้

ในการประกอบอาหาร

เยื่อกระดาษดิบ ผลไม้สุกทุเรียนถือเป็นอาหารอันโอชะและมีคุณค่าสูงในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอเมริกาใต้

ไม่สามารถเก็บทุเรียนไว้ในที่ร่มได้เนื่องจากมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ในอินโดนีเซีย ซอสปรุงจากเนื้อทุเรียนที่แปลกใหม่ เติมสะระแหน่ลงไปแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว อาหารกระป๋องก็ทำมาจากมัน (เนื้อทุเรียนต้มกับน้ำตาลหรือเกลือ) ทุเรียนกระป๋องจำหน่ายไปยังตะวันออกกลางและยุโรป ไอศกรีมทำจากผลไม้ทุเรียนบด

ในประเทศไทยพวกเขาปรุงทุเรียนและฟักทอง วางหนาซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานและใช้เป็นเครื่องเทศ ผลไม้ที่ไม่สุกมักใช้เป็นผัก และเมล็ดต่างๆ ไม่ว่าจะย่างหรือต้มก็มักจะรับประทานด้วย

ทุเรียนยังถือเป็นยาโป๊ในเอเชียอีกด้วย

บนเกาะชวา ทุเรียนมักถูกใช้เป็นสารเติมแต่งไอศกรีมหลังจากสับแล้ว ชิ้นบาง ๆและจุ่มลงในน้ำตาล ทุเรียนทอดเข้าแล้ว น้ำมันมะพร้าวพร้อมเครื่องเทศและเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานอิสระ

กลีบดอกทุเรียนถูกรับประทานในอินโดนีเซีย ในจังหวัดสุมาตราเหนือ

ทุเรียนเป็น แหล่งที่มาที่ดีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน นักชิมอาหารดิบสามารถชื่นชมผลไม้ชนิดนี้ว่าเป็นแหล่งของไขมัน

ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร?

เนื้อที่กินได้รอบๆ เมล็ดในทุเรียนมีรสหวานมัน รสชีส และมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ผลสุกของผลไม้แปลกใหม่นี้มีกลิ่นแปลก ๆ มีฤทธิ์กัดกร่อนมากมีกลิ่นเหม็นเน่า

กลิ่นทุเรียนเป็นที่ถกเถียงกัน ผู้คนที่หลากหลายชาวบ้านบอกว่ากลิ่นของมันเหมือนนรกและรสชาติของมันก็คือสวรรค์

สารานุกรมวิธีทำอาหาร "Larousse Gastronomique" บอกผู้ที่สนใจว่าผลไม้พร้อมรับประทานเมื่อเปลือกทุเรียนเริ่มแตก

อย่างไรก็ตาม ทุเรียนมักจะนำไปตากแห้งและจำหน่ายในต่างประเทศในรูปแบบแห้ง ข้อดีของทุเรียนแห้งสำหรับนักท่องเที่ยวนั้นชัดเจนมีประโยชน์และ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ผลไม้นี้จะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อแห้ง แต่ไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ที่บ้าน

ใน ครัวเรือนต้นทุเรียนก็ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเช่นกัน ตัวอย่างเช่นเปลือกทุเรียนแห้งเป็นเชื้อเพลิงได้ดีมากในการรมควันปลาซึ่งทำให้ปลาได้กลิ่นที่แรงและน่าพึงพอใจ ขี้เถ้าเปลือกไม้ใช้ในการฟอกไหม

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไม้ทุเรียนถูกนำมาใช้ในปริมาณเล็กน้อยสำหรับเสากระโดงเรือเล็กและในการก่อสร้างบ้านในหมู่บ้าน

ประชากรของหมู่เกาะโมลุกกะ
หมู่เกาะจะมีการเติมขี้เถ้าของเปลือกที่ถูกเผาของผลไม้แปลกใหม่นี้ลงในเค้ก

การจัดหมวดหมู่

ทุเรียน (lat. Durio) – สกุล ต้นไม้เขตร้อนวงศ์ Malvaceae (lat. Malvaceae) ซึ่งประกอบด้วย 28 สายพันธุ์ ผลไม้เพียง 8 ชนิดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภค:

Durio zibethinus (ทุเรียนซิเบติน)

Durio dulcis (ทุเรียนแดง, ทุเรียนมะระแกง, ลาโฮง)

Durio grandiflorus (มุนจิต)

Durio graveolens (ทุเรียนเมร่า, ทาเบลัก)

Durio kutejensis (ทุเรียนคูลู, ลาย)

Durio lowianus (ชาเรียน)

Durio oxleyanus (ทุเรียนสุกัง, เคอราโตกัน)

Durio testudinarius (คุระคุระ)

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ต้นไม้ใหญ่ไม่ผลัดใบ แตกแขนงไม่แข็งแรง มีรากและ ใบไม้ที่เรียบง่าย. ใบมีลักษณะเหนียว เรียบง่าย เป็นรูปวงรียาว กิ่งทุเรียนมีความสูงถึง 40 เมตร

ดอกสีขาวหรือสีแดงขนาดใหญ่เกิดขึ้นตามลำต้นหรือกิ่งก้านขนาดใหญ่ จำนวนดอกอาจแตกต่างกันตั้งแต่หนึ่งถึงสามสิบดอก ดอกทุเรียนจะบานในตอนเย็นและเชื่อกันว่าผสมเกสรโดยค้างคาวและผึ้ง ผลไม้มีรูปร่างเป็นทรงกลม แคปซูลห้าใบมักจะพัฒนาไม่สมมาตรและโค้งเล็กน้อย ผลไม้สามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตรและมีน้ำหนักมากถึง 5 กิโลกรัม แคปซูลแขวนอยู่บนก้านยาว 10-20 ซม. วาล์วผลไม้ด้านนอกสีเขียวมีโครงสร้างเส้นใยหยาบและผิวหนังหนาพื้นผิวของพวกมันถูกปกคลุมอย่างหนาแน่นด้วยหนามเสี้ยม 3-7 ด้าน ผลไม้ทั้ง 5 ห้องแต่ละห้องมีเมล็ดมันเงา 1 เมล็ด ขนาด 2 ถึง 6 ซม. โดยมีสีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลแดง เมล็ดล้อมรอบด้วยฝาหนา (aryllus) ซึ่งมีลักษณะเหมือนพุดดิ้งและมีสีครีมถึงสีเหลืองเข้ม

เปลือกผลค่อนข้างแข็งและมีหนามปกคลุมไปหมด มีสีน้ำตาลอมเขียว ไม่เพียงแต่เนื้อของผลไม้ที่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดของมันด้วย (เป็นเครื่องปรุงรส) สีของเนื้อเป็นสีเหลืองแดง

ผลทุเรียนมีเปลือกแข็งมากและหุ้มด้วยหนามอันทรงพลังที่ช่วยปกป้องผลไม้ดิบจากสัตว์

การแพร่กระจาย

พืชในสกุลทุเรียนตั้งถิ่นฐานใกล้เส้นศูนย์สูตรมากขึ้น เนื่องจากเจริญเติบโตได้ดีในภูมิอากาศเขตร้อนด้วย จำนวนมากการตกตะกอน พวกมันมักจะเติบโตบนฝั่งแหล่งน้ำซึ่งรากของมันสามารถเข้าถึงน้ำได้

ทุเรียนมักปลูกในคาบสมุทรมลายูและอินโดนีเซีย และพบน้อยในอินเดียตอนใต้ บราซิล ศรีลังกา ภาคใต้ของประเทศไทย อินโดจีน และฟิลิปปินส์ตอนใต้ นกชนิดนี้ยังได้รับการปลูกฝังในแอฟริกาตะวันออก ซึ่งพบน้อยมากในละตินและอเมริกาใต้

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งเป็นบ้านเกิดของทุเรียนถูกเรียกว่า "ราชาแห่งผลไม้" มีการปลูกฝังกันที่นั่นมานานกว่าหกร้อยปีแล้ว

การจัดซื้อวัตถุดิบ

โดยปกติทุเรียนจะไม่เก็บไว้ใช้ในอนาคต แต่บริโภคสดในบริเวณที่มันเติบโต เนื่องจากผลทุเรียนจะสุกภายในไม่กี่วันหลังจากร่วงลงพื้น จึงมีความเหมาะสมในการขนส่งอย่างจำกัด เฉพาะผลไม้กระป๋องหรือแห้งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการส่งออก

องค์ประกอบทางเคมี

ทุเรียนผลไม้แปลกใหม่อุดมไปด้วยวิตามิน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน มีวิตามินซีจำนวนมาก และยังมีไนอาซิน แคโรทีน กรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน แคลเซียม เหล็ก กรดนิโคตินิก และฟอสฟอรัส

กลิ่นของผลไม้มีส่วนผสมของสารประกอบระเหย ได้แก่ เอสเทอร์คีโตน สารประกอบกำมะถันต่างๆซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบด้วยสันนิษฐานว่าต้องรับผิดชอบต่อกลิ่นเฉพาะตัวของทุเรียน องค์ประกอบทางเคมีผลไม้มหัศจรรย์นี้

คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา

เนื่องจากทุเรียนมีวิตามินบีและซีสูงจึงทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น แร่ธาตุรวมอยู่ในองค์ประกอบ (โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม) มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื้อทุเรียนมีใยอาหารจำนวนมากซึ่งทำให้ทำงานได้ดีขึ้น ระบบทางเดินอาหารเส้นใยช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ช่วยขจัดอาการท้องผูกและลดอาการท้องอืด

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ในประเทศมาเลเซีย เพื่อให้บรรลุผลลดไข้ ผู้ป่วยจะได้รับยาต้มรากและใบทุเรียนเพื่อดื่ม ในกรณีที่มีไข้ จะใช้ลูกประคบจากน้ำใบบนศีรษะ เนื้อทุเรียนใช้เป็นยาฆ่าพยาธิ ผู้ที่เป็นโรคดีซ่านจะได้รับการอาบน้ำเป็นพิเศษด้วยใบทุเรียน สำหรับอาการบวมและ โรคผิวหนังผู้ป่วยจะได้รับยาต้มตามใบและผลทุเรียน ชาวชวาจะรับขี้เถ้าจากเปลือกทุเรียนที่ถูกเผาหลังคลอด เชื่อกันว่าทุเรียนช่วยเพิ่มศักยภาพ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ทุเรียนถูกมองว่าเป็นยาโป๊ในประเทศที่ปลูกมานานแล้ว

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

มีตำนานเล่าถึงที่มาของชื่อทุเรียนว่า กาลครั้งหนึ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีกษัตริย์องค์หนึ่งอาศัยอยู่ เขาตกหลุมรักสาวสวยแต่ความรู้สึกไม่ตรงกัน นอกจากความรักที่ไม่สมหวังแล้ว เขายังขอความช่วยเหลือจากพ่อมดผู้มอบผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษให้กับกษัตริย์ กษัตริย์ทรงจัดเตรียม งานเลี้ยงอาหารค่ำเรียกที่รักของเขามาให้เขาและเลี้ยงอาหารอันโอชะนี้ให้เธอ หญิงสาวที่ได้ลิ้มรสความอร่อยอย่างเหลือเชื่อและมาจนบัดนี้ ผลไม้ที่ไม่เคยมีมาก่อนก็หลงรักในหลวงทันที

กษัตริย์อยู่ข้างพระองค์ด้วยความสุขและลืมขอบคุณพ่อมดที่ช่วยเหลือเขาไปโดยสิ้นเชิง เขาโกรธและสาปแช่งต้นไม้และผลไม้มหัศจรรย์ที่มันเกิด

เมื่อพระราชาเสด็จกลับมายังสวนอีกครั้งอย่างเหลือเชื่อ การรักษาที่อร่อยเขาเห็นลูกบอลที่เต็มไปด้วยหนามและมีกลิ่นเหม็นอย่างไม่น่าเชื่อแทนที่จะเป็นผลไม้ที่สวยงามและมีกลิ่นหอม พระราชาทรงโกรธจัดจึงทรงโยนผลที่มีหนามนั้นลงที่พื้น แตกออกจากแรงที่ฟาดจนกลายเป็นผลที่สวยงามและเหมือนเดิม รักษาอร่อย. แล้วพระราชาทรงตั้งชื่อทุเรียนซึ่งแปลว่า "หนาม"

แหล่งข่าวหลายแห่งรายงานว่าแม้แต่ในสมัยโบราณผู้คนก็ให้ความสำคัญกับสิ่งนี้มาก ผลไม้มหัศจรรย์สำหรับเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ รสชาติที่ไม่ธรรมดา. ตัวอย่างเช่น กษัตริย์แห่งพม่าในศตวรรษที่ 16 มีเจ้าหน้าที่นักวิ่งที่ต้องขนส่งผลทุเรียนที่เน่าเสียง่ายจากทางใต้ของประเทศที่ปลูกอย่างรวดเร็ว

วรรณกรรม

1. สำหรับหลักเกณฑ์ในการระบุประเภทของใบเลี้ยงคู่เป็นอนุกรมวิธานที่สูงกว่าสำหรับกลุ่มพืชที่อธิบายไว้ในบทความนี้ โปรดดูหัวข้อ “ระบบ APG” ของบทความ “ใบเลี้ยงคู่”

2. วิคเตอร์ โปกาดาเยฟ ทุเรียนเป็นราชาแห่งผลไม้ - ประเทศ. ประชาชน. อารยธรรม: สารานุกรมสำหรับเด็ก - ต.13 / หัวหน้าบรรณาธิการ M.D. Aksyonova - อ.: Avanta+, 1999, หน้า. 366.

3. Wulf E.V., Maleeva O.F., ทรัพยากรโลก พืชที่มีประโยชน์. - ล.: วิทยาศาสตร์, 2512.

วันนี้คุณจะไม่แปลกใจเลยกับผลไม้แปลกใหม่หลากหลายชนิด

ในบทความของเราเราจะพูดถึงทุเรียนคืออะไร กินอย่างไร คืออะไร และส่งผลอย่างไรต่อมนุษย์

ทุเรียนมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหน?

ทุเรียนเป็นพืชไม่ผลัดใบที่มีกิ่งก้านแผ่กิ่งก้านสาขา ต้นไม้สามารถสูงได้ถึง 40 เมตร มีใบแหลมเหนียวเป็นหนังมัน ส่วนบนของใบเรียบและมีกองเล็กๆอยู่ข้างใต้
บนลำต้นและกิ่งก้านที่ห้อยลงมามีร่มดอกไม้พร้อมถ้วยที่มีลักษณะคล้ายระฆัง การออกดอกมีอายุสั้นและกินเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้นไม้จะปกคลุมไปด้วยดอกสีขาว สีชมพู หรือสีทอง มีกลิ่นเปรี้ยว

ผลไม้เริ่มสุกในต้นฤดูใบไม้ผลิและการติดผลจะสิ้นสุดเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทุเรียนเติบโตอย่างไร ก็ถึงเวลาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลไม้ของมัน

ผลไม้มีรูปร่างเป็นทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และน้ำหนักมากถึง 10 กก. ด้านบนของผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาและมีหนามเป็นรูปปิรามิดขนาดเล็ก ภายในกล่องผลไม้มีเมล็ดซึ่งมีขนาดตั้งแต่ 2 ถึง 6 ซม.

มีสีน้ำตาลแดงหรือสีเหลืองอ่อน มีเนื้อหนาและมีโทนสีเหลืองครีม

มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับกลิ่นทุเรียน เช่น ผลดิบจะมีกลิ่นของหญ้าสีเขียวสด แต่เมื่อสุกจะมีกลิ่นฉุน หวาน และเหม็นเน่า
กลิ่นที่น่ากลัวเป็นเหตุผลในการแนะนำการห้ามบางอย่างในประเทศแถบเอเชีย ดังนั้นจึงห้ามขนส่งทุเรียนในการขนส่ง เก็บไว้ในโรงแรม ซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือปรากฏพร้อมกับทุเรียนในที่สาธารณะ

ห้ามส่งออกผลไม้จากประเทศไทย - ตามที่กำหนดไว้ในกฎหมายพิเศษของประเทศ เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัวและ รสชาติดั้งเดิมนักท่องเที่ยวสามารถรับประทานทุเรียนได้เฉพาะภายในรีสอร์ทเท่านั้น

แหล่งกำเนิดของผลไม้ที่ผิดปกตินี้คือภาคใต้ของประเทศไทย ต้นไม้มีการเจริญเติบโตในพื้นที่เหล่านี้เป็นเวลา 6 ศตวรรษ การเพาะปลูกทุเรียนมีการปฏิบัติในประเทศมาเลเซีย อินเดีย และอินโดจีน ผลไม้แปลกใหม่มีประมาณ 30 ชนิด แต่รับประทานได้เพียง 6 ชนิดเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีปริมาณและธาตุมากมาย ปริมาณแคลอรี่ของทุเรียนต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ที่กินได้คือ 147 กิโลแคลอรี
ในจำนวนนี้มีโปรตีน 1.47 กรัมไขมัน 5.33 กรัมคาร์โบไฮเดรต 23.29 กรัมน้ำ 65.99 กรัมใยอาหาร 3.8 กรัมเถ้า 1.12 กรัม

เธอรู้รึเปล่า? เพื่อเป็นเกียรติแก่ พืชที่ผิดปกติอนุสาวรีย์ถูกสร้างขึ้นในเมืองดาเวาทางตอนใต้ของฟิลิปปินส์

ทุเรียนประกอบด้วย:

• ทองแดง;

นอกจากนี้ผลไม้ยังเป็นคลังเก็บวิตามินอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามิน B9 และ

ทุเรียนมีประโยชน์อย่างไร?

ผลทุเรียนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. ช่วยลด. เยื่อกระดาษมีเส้นใยจำนวนมากที่ดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ บวม และช่วยเร่งการเคลื่อนไหวของลำไส้
2. ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง. ด้วยการมีวิตามินบี 9 ผลไม้จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง วิตามินส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและเซลล์เม็ดเลือดอื่นๆ
3. ปรับปรุงสภาพ. วิตามินซีที่มีอยู่ในทุเรียนจำเป็นต่อการผลิตวิตามินซี ซึ่งได้แก่ ผิวหนัง กระดูก เส้นเอ็น เส้นเอ็น และ หลอดเลือด. ภายใต้อิทธิพลของมันบาดแผลจะหายดี
4. เสริมสร้างกระดูก. มีเนื้อหาสูงช่วยให้คุณรักษาปริมาณที่ต้องการในร่างกายได้ โพแทสเซียมเกี่ยวข้องกับโภชนาการ เนื้อเยื่อกระดูก,ป้องกันกระดูกเปราะบาง
5. ป้องกัน. ต้องขอบคุณแมงกานีสที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อดีขึ้น
6. ปรับปรุงประสิทธิภาพ ต่อมไทรอยด์ . ผลไม้ประกอบด้วยทองแดง ซึ่งควบคุมการทำงานของต่อมไทรอยด์ กระบวนการเผาผลาญ และเกี่ยวข้องกับการสืบพันธุ์
7. ทำให้การทำงานเป็นปกติ. ต้องขอบคุณไทอามีนที่ทำให้การผลิตเป็นมาตรฐานและปรับปรุง ของกรดไฮโดรคลอริกซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้น
8. ต่อสู้กับไมเกรน. ไรโบฟลาวินจะช่วยขจัดความเจ็บปวดที่เกิดจากอาการปวดไมเกรน
9. กำจัด. ทริปโตเฟนและวิตามินบี 6 ที่มีความเข้มข้นสูงในทุเรียนช่วยให้คุณกำจัดอาการซึมเศร้าได้อย่างรวดเร็ว
10. ช่วยให้ฟันแข็งแรง. ผลไม้มีฟอสฟอรัสซึ่งจะช่วยให้ฟันและเหงือกของคุณ

อีกทั้งสารที่มีอยู่ในผลไม้ยังช่วยเพิ่ม เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้เป็นปกติอีกด้วย ความดันเลือดแดง.

เธอรู้รึเปล่า? หลังคากระจกของโรงละครเอสพลานาดในสิงคโปร์สร้างจากแผงโซลาร์เซลล์อลูมิเนียมทรงสามเหลี่ยมและ รูปร่างชวนให้นึกถึงมาก ผลไม้ที่ผิดปกติ. นั่นคือเหตุผลที่โรงละครมีชื่อที่สองว่า "ทุเรียนยักษ์"

ใช้ในการปรุงอาหาร

กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ไม่เป็นอุปสรรคต่อการใช้ผลไม้ในการปรุงอาหาร เนื้อสามารถบริโภคสดได้ใช้ทำเยลลี่และขนมหวานที่ยอดเยี่ยม

ทำจากเยื่อกระดาษ ไส้เดิมสำหรับการอบก็ใช้เป็น ส่วนผสมเพิ่มเติมในไอศกรีม เครื่องดื่ม ในบางประเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นอย่างอร่อยมากสามารถต้มหรือทอดก็ได้

ไม่เพียงแต่เนื้อที่ปรากฏในสูตรอาหารเท่านั้น แต่เมล็ดพืชมักถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร

วิธีการเลือกเมื่อซื้อ

หา ผลไม้สดบนชั้นวางของในร้าน - เป็นงานที่ยากใครๆ ก็บอกว่าเป็นไปไม่ได้ด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในประเทศไทย คุณจะพบเคล็ดลับในการเลือกทุเรียนที่มีประโยชน์:

1. อร่อยที่สุดและ ผลไม้สุกเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเขาตกลงมาจากต้นไม้ด้วยตัวเอง
2. หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะรับประทานผลไม้ทันทีหลังจากซื้อ ก็ควรซื้อทั้งผลแทนที่จะหั่น
3. คุณสามารถระบุความสุกงอมได้ด้วยกลิ่น - หากไม่มีแสดงว่าเป็นผลไม้ที่ไม่สุก
4. แตะเปลือก - ถ้าผลไม้สุกและอร่อยเสียงก็ควรจะทื่อ
5. เปลือกไม่ควรมีจุดด่างดำ หนามควรมีขนาดและรูปร่างเท่ากัน

หากคุณอยากลองผลไม้ก็ควรขอให้ผู้ขายหั่นมัน - หลังจากกดที่เนื้อผลไม้ มันจะกลับคืนรูปเดิมอย่างรวดเร็ว ใส่ใจกับสีด้วย - เนื้อควรเป็นสีเหลือง

วิธีการรับประทานที่ถูกต้อง

ส่วนใหญ่มักจะบริโภคผลไม้สด - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้อย่างเต็มที่ เมื่อพูดถึงรสชาติทุเรียน ผู้คนก็มีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน สำหรับบางคนจะคล้ายกับรสชาติของหัวหอมทอด ในขณะที่บางคนจะเปรียบเทียบกับวิปครีมและอัลมอนด์

สำคัญ! ไม่แนะนำให้กินผลไม้ที่สุกเกินไปเนื่องจากกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว เนื้อของผลไม้สุกเกินไปสามารถกำหนดได้จากการมีรสขมในรสชาติ

เพื่อที่จะได้เยื่อกระดาษคุณจะต้องทำกิจวัตรบางอย่าง:

• ใช้มีดคมยาวแทงเข้าไปในทุเรียนให้ลึก 8-10 ซม.
• แล้วใช้นิ้วพยายามแยกออกเป็นชิ้นๆ คุณจะได้รับ 2 ส่วน;
• ใช้มีดคุณต้องทำแผลลึกในส่วนที่เป็นเส้น ๆ
• ถ้าอย่างนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะแยกชิ้นส่วนที่ตัดออกจากกัน
• ต้องขูดเยื่อกระดาษออกจากเปลือก
• ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อสด

หลายคนสนใจคำถามว่าทำไมทุเรียนจึงไม่ควรรับประทานพร้อมแอลกอฮอล์
เมื่อรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ในเกือบทุกกรณี จะมีอาการท้องเสียและลมหายใจเริ่มมีกลิ่นเหม็น อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อาการที่เลวร้ายที่สุดของการบริโภคเยื่อกระดาษร่วมกัน

เธอรู้รึเปล่า? มีตำนานเล่าว่าผลไม้เมืองร้อนได้มาได้อย่างไร กลิ่นเหม็น. กษัตริย์ผู้เฒ่าหลงรักสาวงามอย่างไม่สมหวังและเพื่อดึงดูดความสนใจของเธอเขาจึงไปหานักมายากลซึ่งให้ผลไม้ที่ผิดปกติแก่เขาซึ่งกษัตริย์ควรจะปฏิบัติต่อผู้เป็นที่รักของเขา เมื่อได้ชิมทุเรียนแล้ว นางงามก็หลงรักพระราชา แต่กลับลืมขอบคุณผู้วิเศษในเรื่องนี้ นักมายากลก็โกรธจึงสาปแช่งทุเรียน แต่ถึงแม้เปลือกจะมีกลิ่นเหม็น แต่ก็ยังมีรสชาติอันละเอียดอ่อนอยู่

ทุเรียนมีแนวโน้มที่จะเพิ่มความดันโลหิตและให้ ความร้อนจัดและความไม่แน่นอนของปฏิกิริยาของสารที่ผลิตโดยทารกในครรภ์ในร่างกายมนุษย์ การใช้ทุเรียนและแอลกอฮอล์พร้อมกันอาจส่งผลร้ายแรง

วิธีเก็บรักษาที่บ้าน

ทุเรียนเน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงควรรับประทานทันทีหลังซื้อ อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 5 วัน

เราขอนำเสนอให้คุณทราบหลายประการ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเก็บผลไม้:

1. หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะรับประทานในวันที่ซื้อก็ควรซื้อผลไม้ดิบจะดีกว่า ห่อด้วยกระดาษแก้ว 4-5 ชั้น และก่อนที่คุณจะตัดสินใจหด ให้แกะออกแล้วทิ้งไว้ 1-2 วันที่อุณหภูมิห้อง
2. ไม่สามารถเก็บผลไม้ตัดได้ - ควรบริโภคทันที
3. ทุเรียนสามารถแช่แข็งได้ แต่หลังจากการละลายน้ำแข็ง เนื้อจะนิ่มเกินไปและสูญเสียรสชาติ
4. ทางที่ดีควรเก็บเยื่อกระดาษโดยการทำแยมจากมัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการและอร่อยอยู่เสมอ

หลังจากอ่านบทความของเราแล้ว คุณได้เรียนรู้ว่าทุเรียนคืออะไรและจะรับประทานอย่างไรให้ถูกต้อง แม้จะมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่ผลไม้ก็ดีต่อสุขภาพมากและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทุเรียน

ทุเรียนเป็นพืชที่มีกลิ่นเฉพาะตัวและน่ารังเกียจ แต่ก็ไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่จะได้รับฉายาว่า "ราชาแห่งผลไม้" ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณประโยชน์ของทุเรียน ผลกระทบต่อร่างกาย และกรณีที่ผลทุเรียนมีประโยชน์อย่างยิ่ง

หลายคนที่เคยถือหรือชิมทุเรียนรู้ดีว่าไม่ควรปรากฏพร้อมกับผลไม้นี้ในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน - ในลิฟต์และร้านค้า แท็กซี่ และโรงแรม น่าเสียดายที่ผลไม้นั้นคงอยู่มากและไม่ใช่มากที่สุด กลิ่นหอมซึ่งแม้หลังจากบริโภคแล้วก็ยังคงลอยอยู่ในห้อง ดังนั้นทางที่ดีไม่ควรเก็บทุเรียนไว้ เป็นเวลานานที่บ้านหรือในตู้เย็น และ “จัดการ” กับมันโดยเร็วที่สุด

แต่ถึงแม้จะมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญนี้ แต่เนื้อทุเรียนก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นรสชาติของมันจึงคล้ายกับส่วนผสมของนมและครีมไข่และหากคุณมีโอกาสเช่นนี้อย่าลืมลองผลไม้ทุเรียนที่ "มีกลิ่นหอม"

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

ค่าพลังงานของทุเรียนอยู่ที่ประมาณ 145 กิโลแคลอรีต่อเนื้อ 100 กรัม เป็นผลไม้ที่มีปริมาณไขมันต่ำแต่ เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นการใช้บ่อยๆ (แน่นอนว่าแทบไม่มีใครสามารถใช้ได้บ่อย) อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

ดังนั้นทุเรียนจึงมีโปรตีนประมาณ 3.2 กรัมและไขมัน 9.5 กรัม รวมถึงคาร์โบไฮเดรต 23 กรัม (ทั้งหมดนี้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) นอกจากนี้ผลไม้ยังมีขี้เถ้า 1.1 กรัม ไฟเบอร์ประมาณ 4 กรัม และส่วนประกอบทั้งหมด 65 กรัมคือน้ำ

ผลไม้ทุเรียนมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมหาศาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งประกอบด้วยวิตามินเอจำนวนมาก (หรือที่เรียกว่าเบต้าแคโรทีน) วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) และวิตามินซี ( วิตามินซี). สำหรับวิตามินชนิดนี้ ทุเรียนคือเจ้าของสถิติ มันมีวิตามินบี 3 และ PP วิตามินบี 1 และบี 2 น้อยกว่าเล็กน้อยเช่นกัน จำนวนเล็กน้อยวิตามินบี 6

ในบรรดาองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคที่ประกอบเป็นผลไม้นั้นคุ้มค่าที่จะสังเกตโพแทสเซียมและแมงกานีสในปริมาณมากเป็นประวัติการณ์รวมถึงทองแดงจำนวนมาก ทุเรียนมีฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม โซเดียมและแคลเซียมน้อยกว่าเล็กน้อย และยังมีสังกะสีและเหล็กน้อยกว่าด้วยซ้ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทุเรียน

ผลไม้ทุเรียนไม่เพียงแตกต่างเท่านั้น รสชาติพิเศษหรือกลิ่นหอมก็มีประโยชน์มาก ส่วนใหญ่เกิดจากเนื้อหาของกำมะถันอินทรีย์ในองค์ประกอบ นอกจากนี้ เนื่องจากมีอินโดลเป็นส่วนประกอบ ทุเรียนจึงมีประโยชน์อย่างมากในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

เป็นที่น่าสังเกตว่า เม็ด Dur-India ทำมาจากทุเรียน. ยานี้กระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังทำให้ร่างกายแข็งแรงและไม่เหนื่อยล้าอีกด้วย นอกจากนี้ยาที่ใช้ทุเรียนยังเหมาะสำหรับการฟื้นฟูร่างกายอีกด้วย

หนึ่งในคุณสมบัติที่แข็งแกร่งที่สุดของผลของพืชคือ ความแรงที่เพิ่มขึ้นดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อชายวัยกลางคนที่บริโภคทุเรียน นอกจากนี้เนื้อของผลพืชยังมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคพยาธิ

ในการแพทย์พื้นบ้านไม่เพียงแต่ใช้ผลทุเรียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรากและใบของพืชด้วย ขึ้นอยู่กับพวกเขาเตรียมยาต้มซึ่งเป็นยาลดไข้ที่ดีเยี่ยม สำหรับไข้จะใช้น้ำทุเรียนทาบนศีรษะเป็นโลชั่น เพื่อบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังก็เพียงพอที่จะเตรียมยาต้มที่เหมาะสมตามใบและผลไม้ของทุเรียน

หากคุณกำลังประสบปัญหาเกี่ยวกับ ถุงน้ำดีก็เพียงพอที่จะบริโภคเนื้อผลไม้วันละ 1-2 ครั้ง เถ้าทุเรียนใช้ในช่วงหลังคลอด

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของทุเรียน

โปรดทราบว่าผลไม้เมืองร้อนนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงโดยเด็ดขาด ทุเรียนเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงซึ่งเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์หรือผู้ที่มีอาการแพ้หรือภูมิแพ้

เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ:

-

-

-

-

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+