หอยแมลงภู่มีลักษณะอย่างไร? วิธีกินหอยแมลงภู่ปอกเปลือกในน้ำเกลือและในเปลือกหอย - กฎมารยาทและช้อนส้อมพิเศษ กินหอยแมลงภู่ได้ไหม

ชิ้นส่วนที่กินได้หอยแมลงภู่เป็นกล้ามเนื้อที่มีเสื้อคลุมและอวัยวะภายใน พวกเขาอิ่มตัวด้วยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตดังนั้นหอยแมลงภู่จึงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หากคุณซื้อเนื้อหอยแมลงภู่คุณต้องล้างมันจากทรายแล้วคุณสามารถต้มหรือทอดได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศและซอสมากเกินไปเพื่อไม่ให้ "คะแนน" รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หอยแมลงภู่.

หอยแมลงภู่ต้มในน้ำ ไวน์ หรือน้ำซุปเป็นเวลาหลายนาที หลังจากปรุงอาหารไม่กี่นาที เปลือกที่เปิดออกและเนื้อนุ่มอร่อยก็สามารถดึงออกมาจากเปลือกได้!

หอยแมลงภู่หรือที่เรียกว่า mytilides เป็นตระกูลหอยหอยทะเล หอยแมลงภู่มีอยู่ในทะเลและมหาสมุทรทั้งหมดในโลกของเรา หอยเหล่านี้หลายชนิดเป็นวัตถุประมงที่สำคัญที่สุดพร้อมกับหอยนางรม

หอยแมลงภู่ถูกกินเมื่อ 70,000 ปีก่อน! ข้อพิสูจน์ข้อเท็จจริงนี้มีการค้นพบทางโบราณคดีมากมาย หอยแมลงภู่ปรุงใน โรมโบราณและถือว่าเป็นอาหารทะเลที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาถูกมาโดยตลอด

ทุกวันนี้ หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะ และปริมาณการซื้อขายอาหารทะเลทั่วโลกประจำปีนี้เกิน 1.5 ล้านตัน!

หอยที่มีอายุครบหนึ่งปีครึ่งและมีขนาด 8 ซม. ใช้เป็นอาหาร

ในศตวรรษที่ 18 พวกเขาเรียนรู้ที่จะเพาะเลี้ยงหอยแมลงภู่ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาจับต้องได้

หอยแมลงภู่ไม่ได้ต่างกันแค่ รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดแต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร ตัวอย่างเช่น โปรตีนซึ่งมีอยู่ในหอยแมลงภู่มากกว่าเนื้อวัวและในปลา ในขณะเดียวกัน หอยแมลงภู่ก็คือ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. การมีเกลือแร่ เหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินในผลิตภัณฑ์ทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น หอยแมลงภู่คือ แหล่งธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระอุดมไปด้วยวิตามิน B, D และ E

ในหมายเหตุ:หอยแมลงภู่ 100 กรัมมี 25% ของ เบี้ยเลี้ยงรายวันวิตามินอี

เนื้อหอยแมลงภู่ค่อนข้างอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน จำเป็นต่อร่างกายสำหรับ กิจกรรมของสมองและวิสัยทัศน์

หอยแมลงภู่ปรับปรุงการเผาผลาญกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เนื้อหอยแมลงภู่มีประโยชน์สำหรับโรคเลือดและแม้กระทั่งในระดับที่เพิ่มขึ้นของรังสี

หมายเหตุ: หอยแมลงภู่ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่าสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้! แต่ จำนวนมากของการแสดงโปรตีน อิทธิพลที่ดีต่อการทำงานของตับ

หอยแมลงภู่จำนวนมากสามารถนำไปสู่การแพ้ รวมทั้งการแพ้ข้าม นั่นคือเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของโครงสร้างภูมิแพ้

หอยแมลงภู่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด

คุณไม่สามารถกินหอยแมลงภู่กับโรคเกาต์ได้เพราะเนื้อของพวกมันอิ่มตัวด้วยสารประกอบโปรตีนที่เปลี่ยนเป็น กรดยูริคซึ่งก่อตัวเป็นผลึกที่สะสมอยู่ในข้อต่อซึ่งเพิ่มความเจ็บปวด

ส่วนผสมของหอยแมลงภู่

ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

• เลือกหอยแมลงภู่ที่มีเปลือกปิดแน่นโดยไม่มีความเสียหาย
• เปลือกหอยและรอยเจาะและรอยแตกทั้งหมดใช้ไม่ได้
• ไม่ควรแขวนอะไรในอ่างล้างจาน
• น้ำหนักของหอยแมลงภู่ควรตรงกับขนาดของมัน และเปลือกที่มีขนาดเท่ากันควรมีน้ำหนักเท่ากัน
• ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นไม่พึงประสงค์
• เมื่อคุณพยายามเปิดอ่างล้างจาน คุณควรรู้สึกถึงแรงต้าน
• อ่างล้างหน้าไม่ควรสกปรกเกินไปด้วยทรายและตะกอน
• เปลือกที่เปิดออกเองระหว่างการซักและทำความสะอาดไม่เหมาะกับอาหาร
• อย่าเลือกเปลือกหอยเล็ก ๆ พวกมันมีเนื้อน้อย

หากคุณซื้อหอยแมลงภู่ที่บรรจุสูญญากาศ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ โดยคำนึงถึงวันหมดอายุที่ระบุ

หอยแมลงภู่โดยน้ำหนักจะต้องใส่ในน้ำเย็นและกดลงด้วยน้ำหนักเล็กน้อยในแต่ละเปลือกเพื่อไม่ให้เปิด สิ่งสำคัญคืออย่าบดขยี้และใช้โดยเร็วที่สุด ในรูปแบบนี้หอยจะไม่ถูกเก็บไว้

นอกจากนี้ หอยสามารถเก็บไว้ในน้ำแข็ง วางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำที่ละลายแล้ว แต่เพียงไม่กี่วันเท่านั้น

หอยจะกินต้ม, อบ, ทอด, เช่นเดียวกับแห้ง, ดอง, รมควัน, เค็มและดิบ

หอยแมลงภู่ต้มมีรสหวานน่ารับประทาน

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อหอยแมลงภู่ที่ปรุงแล้วบนไม้เสียบซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการกินอย่างมาก หอยแมลงภู่ที่ปรุงในเปลือกหอยจะเสิร์ฟพร้อมช้อนส้อมพิเศษ - ส้อมและแหนบพิเศษ - ซึ่งคุณสามารถเปิดหอยและรับเนื้อได้

หอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับอาหารและเครื่องดื่มมากมาย เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ จานนี้เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้งหรือไลท์เบียร์ หอยแมลงภู่ที่ดีกับมะนาว เวลาเตรียมซุปหอยแมลงภู่มักจะเติม โบว์คลาสสิค, กระเทียมและผักชีฝรั่ง

หอยแมลงภู่เกาหลี - ขุดในรัสเซียบนชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น พวกเขาถึง 14 ซม. แต่ในร้านมักจะมีขนาดประมาณ 60 มม.

หอยแมลงภู่กินได้ - ขุดในทะเล Okhotsk, Bering, Barents, ทะเลบอลติกเช่นเดียวกับในกรีนแลนด์และไอซ์แลนด์ ถึง 10 ซม. ในร้านค้าขนาดของพวกเขาสูงถึง 80 มม. นี่เป็นหอยแมลงภู่ที่พบมากที่สุด

หอยแมลงภู่เมดิเตอร์เรเนียน - ขุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ดำ อะซอฟ ญี่ปุ่น และทะเลอื่นๆ ถึง 14 ซม. ขนาดเชิงพาณิชย์ - จาก 50 มม. หนึ่งในหอยแมลงภู่ที่กินได้ทั่วไป

หอยแมลงภู่แปซิฟิก - ขุดบนชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก ถึง 9 ซม. ขนาดเชิงพาณิชย์ - 50 มม.

หอยแมลงภู่สีเทา- ขุดในทะเลญี่ปุ่นและทะเลโอค็อตสค์บนหมู่เกาะคูริล ถึง 170 มม. ขนาดเชิงพาณิชย์ - 50 มม.

หากคุณซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง คุณต้องละลายใน น้ำเย็น, หุ้มด้วยโหลดที่ป้องกันการเปิดของเปลือกหอย.

หลังจากนี้หอยจะต้องกำจัดเสาอากาศและทำความสะอาดตะกอนและทราย แต่ก่อนอื่น จำเป็นต้องปฏิเสธเปลือกหอยทั้งหมดที่เปิดออกหรือมีความเสียหายใดๆ

ในหมายเหตุ: ในทางที่ดีทำความสะอาดหอยแมลงภู่จากทรายภายในคือ แป้งข้าวโพดซึ่งจะต้องละลายในน้ำเย็นและวางเปลือกไว้ที่นั่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในการกำจัดหอยแมลงภู่ คุณต้องดึงพวกมันไปที่ฐานของเปลือก

ด้านนอกอ่างล้างด้วยน้ำไหลด้วยแปรงแข็ง

ทางที่ดีควรปรุงหอยแมลงภู่ทันทีหลังจากทำความสะอาด

ในหมายเหตุ:หากหอยไม่เปิดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันคือบูดและจะต้องทิ้ง!

หอยแมลงภู่ควรปรุงไม่เกิน 5 นาทีมิฉะนั้นเนื้ออาจแข็ง คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในกระทะใต้ฝา เทน้ำปริมาณมากหรือไวน์ขาว ในกรณีนี้ น้ำควรปิดอ่างล้างทั้งหมด ดังนั้นหอยจะถูกนึ่ง หอยแมลงภู่ควรปรุงด้วยไฟปานกลางและเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปห้านาที คุณสามารถเอาหอยแมลงภู่ออกจากความร้อนและทิ้งเปลือกหอยทั้งหมดที่มีฝาปิดปิดอยู่

• คู่แข่งสำคัญของคนกินหอยคือ ดาวทะเลซึ่งในบางพื้นที่ทำให้หอยเหล่านี้เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์
• ฟาร์มหอยแมลงภู่จำนวนมากที่สุดกระจุกตัวอยู่ในแคว้นกาลิเซีย (อาณาเขตของยูเครนและโปแลนด์)
• ขนาดของหอยแมลงภู่ที่ใหญ่ที่สุดที่พบคือ 60 เซนติเมตร
• มีหอยม้าลายน้ำจืดที่กินไม่ได้

ซัพพลายเออร์หลักของหอยแมลงภู่สู่ตลาดโลก ได้แก่ สเปน ชิลี สกอตแลนด์ และออสเตรเลียในขณะเดียวกัน ชิลีกำลังเพิ่มปริมาณการส่งมอบมากที่สุด ดังนั้นการผลิตหอยแมลงภู่ในชิลีในปี 2553 มีจำนวนประมาณ 192,000 ตัน ซึ่งมากกว่าในปี 2552 ถึง 33% การเติบโตนี้ทำให้การส่งออกเพิ่มขึ้น 30.6% และราคาเพิ่มขึ้น 18%

ผู้ปลูกหอยแมลงภู่ชิลี Empresa Pesquera Apiao S.A. ได้รับการรับรองจาก Friend of the Sea โดยรับประกันลูกค้าว่าหอยแมลงภู่ของบริษัทได้รับการผลิตในลักษณะที่ยั่งยืนและอนุรักษ์ สิ่งแวดล้อม. กลุ่มการตลาดหอยสก็อต (SSMG) บริษัท สปริงเบย์หอยแมลงภู่ในรัฐแทสเมเนียและอื่น ๆ ยังได้รับรางวัลใบรับรอง Friend of the Sea

Korsakovsky โรงงานกระป๋อง (ภาคสะคาลิน). ผลิตภัณฑ์ : หอยแมลงภู่, ปลา, กุ้ง, ปลาหมึก, หอยเชลล์,คาเวียร์.

บริษัท " ความสดชื่นของทะเล» (มอสโก). ผลิตภัณฑ์ : หอยแมลงภู่ เกี๊ยวปลา ขากบ หอยทาก หอยเชลล์ ปลาหมึก ปลาหมึก ปลาหมึก กุ้งก้ามกราม กุ้งก้ามกราม กุ้งก้ามกราม กุ้ง ปลาเทราท์ ปู ปลาหมึก คาเวียร์

หอยแมลงภู่และหอยนางรมกระป๋อง (ยูเครน). ผลิตภัณฑ์: หอยแมลงภู่และหอยนางรม อาหารทะเลดอง ปลากระป๋อง

ฟาร์มรวมประมง "Rodina" (Yuzhno-Kurilsk ภูมิภาค Sakhalin) ผลิตภัณฑ์ : หอยแมลงภู่, ปลา, ปลาหมึก, อาหารทะเล, หอย, คะน้าทะเล,กุ้ง,คาเวียร์,หอยเชลล์.

ประมงรวมฟาร์มพวกเขา คิรอฟ (ภาคสะคาลิน). ผลิตภัณฑ์ : หอยแมลงภู่ ปลา แยม อาหารกระป๋อง คาเวียร์

บริษัท "สันต์" , ทีพีเค (อูฟา). สินค้า : หอยแมลงภู่, ค็อกเทลทะเล, อาหารปลา , ปลาเทราท์ , เบลูก้า , แซลมอน

Sakhalin Union of Fishing Collective Farms (ยูจโน-ซาฮาลินสค์). สินค้า : หอยแมลงภู่, ปลาแซลมอน, สาหร่าย, กุ้ง, หอยเชลล์, ไขมันปลา,คาเวียร์.

ฟาร์มรวมประมง Kholmsky (ภาคสะคาลิน). ผลิตภัณฑ์ : หอยแมลงภู่ แฮร์ริ่ง ปลาหมึก ปลาป่น สาหร่าย กุ้ง น้ำมันปลา คาเวียร์

จนถึงปัจจุบัน หอยแมลงภู่และหอยนางรมเป็นหอยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งพบได้ในอาหารของคนเกือบทุกคนในโลก ไม่มีใครมีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับเวลาและภายใต้สถานการณ์ที่พวกเขาเริ่มกินโดยมนุษย์ เรารู้เพียงว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นนานมากแล้ว นักประวัติศาสตร์และนักโบราณคดีอ้างว่าพวกเขามีหลักฐานว่ามนุษย์ดึกดำบรรพ์รวบรวมหอยที่มีอายุเก่าแก่กว่าหลักฐานการตกปลาและการล่าสัตว์ของเขา อย่างไรก็ตาม คนทันสมัยอีกหลายคำถามที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่น หอยแมลงภู่ต่างจากหอยนางรมอย่างไร หอยชนิดใดมีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าสำหรับมนุษย์ วิธีการปรุง ของอร่อยทะเลเป็นต้น

เรามาลองตอบคำถามเหล่านี้และแนะนำให้ผู้อ่านรู้จักบ้าง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับหอยทะเลเหล่านี้

หลายคนไม่แยกแยะระหว่างหอยแมลงภู่กับหอยนางรม แต่เป็นหอยทะเลที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง หอยแมลงภู่และหอยนางรมคืออะไร แยกจากกันอย่างไร? ทีนี้มาดูปัญหานี้กัน

รูปร่าง

เริ่มต้นด้วยเป็นที่น่าสังเกตว่า รูปร่างเหล่านี้ ชีวิตทางทะเลแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นหอยนางรมจึงมีขนาดใหญ่กว่าหอยแมลงภู่ เปลือกของมันค่อนข้างหยาบและเป็นคลื่นตามขอบ เปลือกหอยมีลักษณะแบนหรือเว้าเล็กน้อย ในทางกลับกัน หอยแมลงภู่มีเปลือกที่เล็กกว่ามาก รูปร่างของพวกเขายังแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: โค้งมนมากขึ้นด้วยขอบที่แหลมคม คุณยังสามารถแยกความแตกต่างระหว่างหอยด้วยสีของเปลือกหอย ปกติหอยนางรมก็พอ สีอ่อนและหอยแมลงภู่ ตั้งแต่สีเทาเข้มจนถึงเกือบดำ การปรากฏตัวของหนึ่งหรือสีอื่นขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำในอ่างเก็บน้ำที่หอยอาศัยอยู่

ไลฟ์สไตล์

คุณสามารถเข้าใจความแตกต่างของหอยแมลงภู่กับหอยนางรมได้หากพิจารณาถึงวิถีชีวิตของหอยบางชนิดและหอยชนิดอื่นๆ ดังนั้นหอยนางรมจึงไม่สามารถเคลื่อนที่ไปมาได้ พวกเขาใช้เวลาทั้งชีวิต "นั่ง" ในที่เดียว โดยยึดเปลือกทั้งหมดกับโขดหินหรือหินแข็งอื่นๆ ที่ปรากฏอยู่บนพื้น ก้นทะเล. หอยสามารถเปลี่ยนตำแหน่งได้ เธรดพิเศษ (byssus) ช่วยให้พวกเขาทำสิ่งนี้ได้ ด้วยความช่วยเหลือของหอยแมลงภู่จะติดอยู่กับวัตถุที่ไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้และเดินทางเพื่อค้นหาอาหารในระยะทางที่ด้ายอนุญาต

เมื่อพิจารณาถึงการมีอยู่ของหอยในชุมชน จะสังเกตเห็นลักษณะเด่นอีกอย่างหนึ่งที่แยกแยะความแตกต่างของทั้งสองสายพันธุ์นี้ หากหอยชอบที่จะดำเนินชีวิตทางสังคมโดยติดกันเป็นแถวแล้วหอยนางรมจะอาศัยอยู่ใน "กอง" ซึ่งบางครั้งก็เชื่อมติดกันอย่างแน่นหนา

หอยแมลงภู่แตกต่างจากหอยนางรมอย่างไร? มีประโยชน์อะไรมากกว่ากัน?

ทั้งสองมีค่าสูงมาก คุณค่าทางโภชนาการสำหรับ ร่างกายมนุษย์. ทั้งหอยนางรมและหอยแมลงภู่ป้องกันมะเร็งได้ดี คุณสมบัตินี้มีคำอธิบาย เนื้อหาสูงในหอยทะเลของธาตุต่างๆ เช่น โซเดียมและฟลูออรีน

ความแตกต่างระหว่างหอยนางรมและหอยแมลงภู่อยู่ที่วิธีการปรุง อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นความจริงที่ว่าอดีตไม่สามารถปรุงผ่านการอบร้อนในขณะที่อย่างหลังเป็นสิ่งจำเป็น เพราะหอยนางรมมีมากกว่า สินค้าบริสุทธิ์. พวกเขากินดิบ และหอยแมลงภู่เนื่องจากชีวิตที่กระฉับกระเฉงมากขึ้นจึงสะสมในตัวเอง ปริมาณอันตรายสารอันตรายที่ทิ้งไว้หลังจากต้มในน้ำ

ราคา

บางทีเกณฑ์หลักสำหรับความแตกต่างของหอยแมลงภู่กับหอยนางรม (ภาพถ่ายของทั้งสองประเภทถูกนำเสนอในบทความเพื่อความชัดเจน) อาจเป็นค่าใช้จ่าย

หลังค่อนข้างแพงและตามกฎแล้วจะเสิร์ฟในร้านอาหารบางแห่งในประเทศของเราเท่านั้น และหอยแมลงภู่มีขายค่อนข้างบ่อย เกือบทุกร้านคุณสามารถซื้อหอยแช่แข็งเหล่านี้ได้ในราคาที่เหมาะสม

วิธีการเลือก?

บางทีสิ่งเหล่านี้อาจเป็นความแตกต่างหลักที่ทำให้แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากอาหารชั้นสูงสามารถค้นหาความแตกต่างระหว่างหอยแมลงภู่กับหอยนางรมได้ มาดูเพิ่มเติมกันบ้างครับ จุดสำคัญซึ่งเกี่ยวข้องกับวิธีการเตรียมและกฎในการกินหอยดังกล่าวแน่นอนโดยคำนึงถึงความแตกต่างที่ให้ไว้ข้างต้น

เชื่อกันว่า หอยแมลงภู่สดและหอยนางรมที่ยังมีชีวิตอยู่จนเย็นจนปิดเปลือก และพวกเขาเปิดหลังจากที่พวกเขาตาย สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเลือกหอยแมลงภู่และหอยนางรมในร้าน

การรักษา

หลังจากได้รับหอยทะเลคุณต้องดำเนินการโดยเร็วที่สุด แน่นอน ในกรณีของหอยแช่แข็ง คุณสามารถรอสักครู่ แต่ถ้าหอยถูกซื้อสดหรือแช่เย็น คุณต้องเริ่มปรุงมันทันที ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเปลือกโดยหันด้านที่แหลมเข้าหาคุณและใช้มีดระหว่างสองส่วนแล้วหมุน 90 องศาแล้วเอาหอย หลังจากนั้นคุณต้องถอดด้านในออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ส่วนหอยนางรมจะปรุงให้เสร็จในขั้นตอนนี้ หลังจากการแปรรูปต้องเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะเพิ่มซอสหรือมะนาวฝานลงในจาน

ก่อนเสิร์ฟหอยแมลงภู่ต้องปรุงให้สุกก่อน ถึงแม้ว่าพวกมันจะถูกเก็บไว้นานกว่าหอยนางรม แต่พวกมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เริ่มหายทุกวัน เมื่อล้างเปลือกและเครื่องในแล้ว ก็สามารถต้มและปรุงรสอีกครั้งกับซอสอะไรก็ได้ อาหารพร้อมทานของหอยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 12 ชั่วโมง

หอยแมลงภู่แตกต่างจากหอยนางรมอย่างไร? ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้อย่างหลังสามารถบริโภคได้ในขณะที่แบบเดิมไม่สามารถทำได้ นี้มันมาก เกณฑ์ที่สำคัญ. ในอาหารของหลายประเทศมีสูตรสำหรับ หอยนางรมดิบ. อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะใช้หอยในลักษณะนี้ คุณต้องแน่ใจว่าได้มาจากแหล่งกักเก็บที่สะอาดทางนิเวศวิทยา มิฉะนั้นจะดีกว่าที่จะชอบจานหอยนางรมที่ปรุงสุก

หอยทะเลอาจเสิร์ฟใน แบบฟอร์มแยกต่างหากแต่สามารถเป็นส่วนประกอบในจานใดก็ได้ ในร้านอาหารมักจะเสนอให้ลองหอยนางรมแยกกัน แต่ใน ครัวบ้านเพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้

วิธีทำอาหาร

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งที่หอยแมลงภู่แตกต่างจากหอยนางรมคือวิธีการบริโภค หอยนางรมอาจเสิร์ฟพร้อมเปลือกปิด จากนั้นคุณต้องเปิดมันเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดเปลือกแล้วตัดส่วนที่ติดเนื้อหอยนางรมออกด้วยมีดเทราดซอสแล้วดื่มหอยนางรมทั้งหมดในคราวเดียว

หากเสิร์ฟหอยในรูปแบบที่บริสุทธิ์แล้ว ควรบริโภคด้วยช้อนส้อม หอยจะถูกปอกเปลือกเสมอและตามกฎแล้วไม่มีปัญหากับการใช้งาน

บทสรุป

ข้อมูลที่นำเสนอในบทความนี้เพียงพอที่จะทำความเข้าใจว่าหอยแมลงภู่แตกต่างจากหอยนางรมอย่างไร วิธีแยกแยะและแยกหอยคุณภาพสูงออกจากหอยที่มีคุณภาพต่ำ ตลอดจนวิธีการปรุงและบริโภคอาหารรสเลิศเหล่านี้ ตามกฎแล้วผู้ที่ได้ลองอาหารจานโปรดจากทะเลจะต้องการลิ้มรสมันมากกว่าหนึ่งครั้ง

หอยแมลงภู่ (ม.) - เปลือกหอยภายในที่มีหอย หน้าที่ของหอยแมลงภู่ในถิ่นอาศัยคือการกรองน้ำและการกำจัดมลพิษ พวกเขาเลือกไม่เพียงแต่ทุกอย่างที่กินได้จากน้ำ แต่ยังเก็บมลพิษไว้ด้วย

M. ห่อพวกเขาด้วยเมือกและในเปลือกดังกล่าวสิ่งสกปรกจะตกลงไปที่ด้านล่าง ที่ที่เอ็มอาศัยอยู่ น้ำจะใสราวกับคริสตัลเสมอ ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ พวกมันอาศัยอยู่ในปากแม่น้ำและทะเลเปิด สองสามปี M. เติบโตจากหนึ่งถึงห้าเซนติเมตร สรุปแล้วพวกเขา วงจรชีวิตมีอายุประมาณ 20 ปี บทความนำเสนอภาพถ่ายหอยแมลงภู่และคำอธิบายหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ใน M. มีองค์ประกอบเช่น:

• ทองแดง,
• โซเดียม,
• โพแทสเซียม,
• ฟอสฟอรัส,
• เหล็ก,
• โคบอลต์และอื่น ๆ

ในเวลาเดียวกัน หอยเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง เกลือแร่ และวิตามิน มีความเห็นว่าเอ็มเหนือกว่าปลาและเนื้อวัวในแง่ของปริมาณโปรตีน การมีวิตามิน B12 ใน M. ส่งเสริมการเผาผลาญ ไอโอดีนช่วยให้งานเสร็จ ต่อมไทรอยด์. M. ประกอบด้วยใน ปริมาณที่เหมาะสมโพแทสเซียม แมงกานีส และฟอสฟอรัส จำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง การใช้หอยในอาหารมีส่วนช่วยในการรักษาโรคข้ออักเสบโรคกระดูกพรุน

หอยแมลงภู่: Wikipedia คำอธิบาย

M. - หอยที่มีเปลือกสองแฉกโค้งมนยาวไม่เกิน 20 ซม. (crenomydia มากกว่า 20 ซม.) สีของเปลือกเป็นสีน้ำตาล สีม่วง หรือสีเขียว มีการกระจายอย่างกว้างขวางในทะเล ยกเว้นเขตร้อนและอาร์กติก ใจเย็นทนต่อความแตกต่างของอุณหภูมิและความเค็มของน้ำ ออกซิเจนและอาหารได้มาจากการส่งน้ำผ่าน ปกคลุมโพรง

พวกมันสร้างการตั้งถิ่นฐานจำนวนมากที่ระดับความลึกสูงสุด 250 ม. ไข่จำนวนมากปฏิสนธิในน้ำ กำลังหมุนเป็นตัวอ่อนซึ่งเมื่อพัฒนาเสร็จแล้วก็ตกลงไปที่ด้านล่าง พวกเขาจะติดแน่นมากกับวัตถุใด ๆ และต่อกันด้วยด้ายข้างเคียง

ที่สุด หอยกินได้อาศัยอยู่ในทะเลซีกโลกเหนือ การผลิตส่วนใหญ่ของโลกมาจากพื้นที่เพาะปลูก

กินหอยแมลงภู่ได้ไหม

ในแม่น้ำมีหอยด้วย แต่ควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง เพราะพวกเขามี คุณสมบัติสะสมและสะสม สารอันตรายและจุลินทรีย์จากน้ำแล้วแปลงเป็นสารพิษ

หากไม่ได้ทำความสะอาดและเตรียมอย่างเหมาะสม สามารถใช้ผลิตภัณฑ์กับร่างกายได้ อันตรายมากขึ้นดีกว่า

หอยแมลงภู่: ประโยชน์และโทษ

องค์ประกอบของหอยประกอบด้วย ซับซ้อนธาตุ วิตามิน กรดอะมิโน และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์ที่ลดความเสี่ยง โรคหัวใจและหลอดเลือดช่วยชำระล้างเลือด ปรับปรุงการมองเห็น และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

วิตามินที่สำคัญมากที่รวมอยู่ในองค์ประกอบคือ วิตามิน B12มันเป็นความบกพร่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุที่นำไปสู่ความจำเสื่อม, สมาธิและความผิดปกติของประสาท.

หอยมีเนื้อสัตว์ซึ่งมีวิตามิน A, C, B, PP เป็นจำนวนมาก เนื้อหอยประกอบด้วย: กรด arachidonic, โอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัว กรดไขมันจำเป็นต่อร่างกายขณะออกแรงอย่างหนัก

แถว ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้เกี่ยวกับประโยชน์ของการใช้เอ็มเป็นอาหาร:

• ทำให้ดีขึ้น น้ำเสียงทั่วไปสิ่งมีชีวิต
• การป้องกันและรักษาโรคข้ออักเสบ
• การกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ระเบียบของกระบวนการย่อยอาหาร
• ฟื้นฟูการเผาผลาญเกลือน้ำ
• ปรับปรุงสภาพผิว ผม เล็บ
• การป้องกันหลอดเลือด

ม.มีสารพิษ แซกซิทอกซิน. เป็นสารพิษที่ผลิตจากสารที่เข้าสู่ร่างกายของหอย อย่างไรก็ตามหากหอยอยู่ใน น้ำไหลจากนั้นสารพิษจะถูกขับออกจากร่างกายของหอยอย่างรวดเร็ว

ผู้ผลิตที่มีสติเสมอ ทนต่อหอยในน้ำไหลก่อนแปรรูปและจัดส่งให้ผู้บริโภค พวกเขาตกลงบนชั้นวางของร้านค้าของเราที่ต้มและแช่แข็งแล้ว ดังนั้นเอ็มสามารถกินได้แล้ว

Frozen M. เพียงแค่นำไปต้มและต้มไม่เกินหนึ่งนาที หากละลายเอ็มแล้ว ไม่แนะนำให้แช่แข็งซ้ำ

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่สำหรับผู้หญิง

จุลธาตุที่มีอยู่ในหอยมีผลดีต่อความสามารถในการสืบพันธุ์ โดยเฉพาะผู้หญิง สุขภาพดีการกินเอ็มเนื่องจากสารอาหารที่ซับซ้อนดังกล่าวมีส่วนช่วยในการตั้งครรภ์และการคลอดบุตร

• หอยแมลงภู่กับชีสและกระเทียม. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: หอยแมลงภู่แช่แข็ง 400 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม, เกลือพริกไทย 100 กรัม ชีสแข็ง, น้ำมันพืช. ละลายหอยในกระทะอุ่น ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นและเพิ่มน้ำมันพืช, หัวหอมสับละเอียดและกระเทียม, ทอดและถูด้วยชีส เสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้ม
• หอยแมลงภู่ใน ซอสครีมกระเทียม . หอยต้ม 500 ตัว 200 กรัม ครีมเหลว, 25 กรัม เนย, เกลือ , ดิน พริกไทยดำ, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพรโปรวองซ์. ในการเริ่มต้น ให้สับกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมสับ เนยแล้ววางหอยแมลงภู่ เติม สมุนไพรโปรวองซ์,เกลือ,พริกไทย. หลนปกคลุมเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทครีมและเคี่ยวต่ออีก 4-5 นาที เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมข้าวต้ม
• หอยแมลงภู่ในมะเขือเทศ. หอยแมลงภู่ต้ม 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช, ซอสมะเขือเทศ, เกลือพริกไทย, พาสลีย์. ทอด หัวหอมบน น้ำมันพืชจากนั้นใส่หอยแมลงภู่ เกลือ พริกไทยเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีและเพิ่มซอสมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับ ต้มต่ออีก 3 นาที จานพร้อมแล้ว