สมุนไพรใดบ้างที่รวมอยู่ในเกลือ Adyghe เกลือ Adyghe เป็นเครื่องเทศเพื่อสุขภาพเราทำเอง

ในแผนกเครื่องปรุงรส ดวงตาเบิกกว้างเมื่อเห็นขวดโหล กระเป๋า และฉลากสวยงามมากมาย บางครั้งในบรรดาสารเติมแต่งจำนวนมากที่น่าตกใจซึ่งเราได้รับการสนับสนุนให้ปรุงรสชาติอาหารสำเร็จรูปหรือเตรียมอาหาร บรรจุภัณฑ์จะกะพริบพร้อมคำจารึกที่น่าสนใจ:

แน่นอนว่าการเรียกมันว่า "ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของชาวคอเคเซียนอายุ 100 ปี" เหมือนกับที่แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้เรียกมันว่าเกินความจำเป็นอย่างเห็นได้ชัด แต่ความจริงที่ว่าแม่บ้าน Adyghe ไม่สามารถทำได้หากไม่มีสิ่งนี้ก็เป็นข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้
เกลือ Adyghe คือ เกลือและกระเทียม พร้อมด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง ชามาน ชาตะ อาหารคาว พริกไทยดำ สีแดง พริกหยวกฯลฯ ที่นี่เกลือไม่ได้เป็นเพียงผสมกับสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังเตรียมในลักษณะที่ผลึกธรรมดา เกลือแกงดูดซับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียม, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรสและถ่ายโอนไปยังอาหาร

โจ๊กที่มีน้ำและแม้จะไม่มีน้ำมันที่ปรุงรสด้วยเกลือ Adyghe ก็จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม เครื่องปรุงรสที่ซื้อในร้านจะมีกลิ่นสังเคราะห์และกลายเป็นสิ่งที่น่าเบื่ออย่างรวดเร็ว พวกเขาอยู่ไกลจากเกลือ Adyghe ที่แท้จริง: ขนมปังธรรมดาที่โรยด้วยเกลือ Adyghe สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์ได้

เกลือ Adyghe เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เท่าเทียมกันในการเตรียมปลา, อาหารทะเล, พืชตระกูลถั่วและผักอื่น ๆ , ซีเรียล, ไข่รวมถึงซุป, อาหารจานร้อน, สตูว์, สตูว์, เนื้อย่างและอบ, หมัก, ผักดอง, แยม, สลัดทุกชนิดและ ของว่างอื่นๆ แบบเย็นและอุ่น
เกลือกระเทียมรสเผ็ดสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปจืด, คูมิส, ครีมเปรี้ยว, kefir โยเกิร์ตธรรมชาติและเสิร์ฟเป็นซอสหรือ ของว่างอิสระสำหรับแซนด์วิช ขนมปังพิต้า กรูตอง และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ สินค้าเต็มหมดแล้วครับ กลิ่นเผ็ดกระตุ้นความอยากอาหารและส่วนประกอบในการรักษาของส่วนผสมช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

ที่เกลือ Adyghe เรื่องราวที่น่าสนใจ- ในหมู่บ้าน Adygea ทุกครอบครัว Adyghe มีหินแบนขนาดใหญ่และหินกรวดทรงกลม - นี่คือเครื่องทำเกลือซึ่งทำจากกระเทียม

จริงๆ แล้วเกลือ Adyghe มีมากมายหลายสูตร เพราะ... แม่บ้านทุกคนสามารถแสดงความคิดสร้างสรรค์ได้สูงสุด คุณสามารถเลือกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและโดยทั่วไปจะปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณ

ดังนั้นสิ่งที่จำเป็น:

เกลือแกงบดหยาบ (หรือเกลือทะเล) บางคนชอบบดละเอียด - 500-400 กรัม
หัวกระเทียมหรือสองอันหากต้องการ (กระเทียมปอกเปลือก - ประมาณ 50 กรัม)
เมล็ดพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผักชีบด, ฮอปซูเนลี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, รสเผ็ด, มาจอแรม, โหระพาและสมุนไพรอื่น ๆ (ไม่จำเป็น);
สีดำหนึ่งช้อนชา พริกไทยป่นและปาปริก้าหวาน
พริกไทยแดงป่นครึ่งช้อนชา

ปริมาณส่วนผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติบางอย่างสามารถยกเว้นได้หรือบางอย่างสามารถเสริมได้ คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลดจำนวนได้ พริกไทยร้อนเพิ่มปริมาณพริกขี้หนูหรือปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สูตรคือ:
เราปอกกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียมขูดหรือบดในเครื่องปั่น ตัวเลือกที่ดีที่สุด- บดในครก ผสมกระเทียมกับเกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส
ใส่พริกไทยดำและแดงร้อน, ผักชีบด (หรือดีกว่านั้นถ้าคุณเอาผักชีมาบดเองก็จะมีกลิ่นหอมจริงๆ) บนปลายมีด โรยพริกไทยจำนวนมากเพื่อให้เกลือมีรสเผ็ด โรยผักชีเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หักโหมไม่งั้นจะกลบกลิ่นทั้งหมด สามารถเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมดได้ตามต้องการ
ส่วนผสมจะต้องบดให้ละเอียดและบดให้ละเอียดผลิตภัณฑ์จะชื้นจากกระเทียม แต่จะได้ความสม่ำเสมอที่หลวม

เกลือ Adyghe พร้อมแล้ว ใส่ลงไป ขวดแก้วมีฝาปิดแบบเกลียว จะถูกเก็บไว้ตราบเท่าที่คุณต้องการ พิเศษ สภาพความร้อนไม่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บ: สามารถตั้งไว้ในตู้หรือในเครื่องปั่นเกลือบนโต๊ะได้
อดไม่ได้ที่จะแปลกใจกับภูมิปัญญาชาวบ้าน เกลือรสเผ็ดในหมู่ชาว Adyghe มันมีส่วนช่วยในการรักษาสุขภาพ: กระเทียมมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต่อต้านเชื้อรา และปรากฏขึ้น ความคิดที่ดี: บดและถนอมกระเทียมด้วยเกลือ
สำคัญ: เกลืออะไดเกช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แต่ในขณะเดียวกันคุณจะไม่ได้กลิ่นกระเทียม

ส่งผลให้เรามีสุขภาพดีมากอุดมไปด้วยวิตามินและ สินค้าอร่อยซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารได้หลายอย่าง นอกจากนี้เกลือ Adyghe ยังช่วยให้คุณลดปริมาณการบริโภคเกลือปกติได้ 15-20% และบางครั้งหลายครั้งโดยไม่ทำให้แย่ลง คุณภาพรสชาติอาหารที่เตรียมไว้ซึ่งดีต่อสุขภาพร่างกายของเรามาก เมื่อใช้มัน คุณจะไม่เพียงแต่เพลิดเพลินไปกับการค้นพบกลิ่นหอมใหม่ๆ ที่สดใสเท่านั้น แต่คุณยังจะไม่มีใครสังเกตเห็นเกลือในอาหารของคุณน้อยลงอีกด้วย ซึ่งเป็นการป้องกันโรคได้อย่างดีเยี่ยม ของระบบหัวใจและหลอดเลือด,โรคข้อและอาการบวม

แม้ว่าอาหารไร้เกลือจะได้รับความนิยม (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารไร้เกลือ) แต่อาหารที่ปรุงรสด้วยเกลือยังคงมีรสชาติอร่อยกว่ามาก และหากคุณจะเลิกกินเกลือไปเลย คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับรสชาติใหม่ ของอาหารสดรสจืดเป็นเวลานานและ ความล้มเหลวโดยสิ้นเชิงเกลืออย่างที่คุณและฉันรู้ว่าจะไม่นำมาด้วย ประโยชน์ที่ดีสำหรับร่างกายของเรา ถ้าอย่างนั้น ทำไมคุณไม่เปลี่ยนเกลือธรรมดาในอาหารของคุณด้วย... เกลือ Adyghe ล่ะ?

ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับ เกลือ Adyghe คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างไร– วันนี้บทความของเรานำเสนอคุณ...

เกลือ Adyghe คืออะไร

ก่อนอื่นฉันอยากจะทราบว่าไม่มีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์เช่นเกลือ Adyghe ในโลก และสูตรการเตรียมมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับประเพณีของวัฒนธรรมและ อาหารประจำชาติอะดีเกีย. และผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของชาวคอเคเซียนอายุ 100 ปี ในเวลาเดียวกันไม่ว่าคุณจะปรุงอะไรด้วยการเติมเกลือไม่ว่าจะเป็นไข่คนหรือชาชลิกจานนี้จะอร่อยชุ่มฉ่ำและนุ่มและแน่นอนว่ามันจะดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ ทึ่ง? ถ้าอย่างนั้นเรามาทำความรู้จักกับองค์ประกอบของเกลือ Adyghe กันดีกว่า

ส่วนผสมของเกลือ Adyghe

ในองค์ประกอบของเกลือ Adyghe คุณสามารถพบเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเช่นพริกไทยดำและพริกแดงและแน่นอนว่าเป็นเกลือธรรมดา อย่างไรก็ตามอย่าคิดว่ามันจะเพียงพอที่จะผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับเกลือ Adyghe แบบอะนาล็อก โฮมเมด- มันจะง่ายเกินไป ต้องผสมเกลือกับเครื่องเทศเพื่อให้ผลึกดูดซับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องเทศที่คุณผสมไว้

ประโยชน์ของเกลือ Adyghe

ก่อนที่เราจะอธิบายขั้นตอนการเตรียมเกลือ Adyghe ต่อไป เรามาทำความเข้าใจถึงประโยชน์ของเกลือนี้อีกครั้ง ดังนั้น,

ด้วยองค์ประกอบของเกลือ Adyghe ทำให้อาหารทั้งหมดที่คุณเติมด้วยวิตามินและ สารที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศทั้งหมดที่มีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียม

เพียงจำไว้ว่ากระเทียมนั้นป้องกันได้และ วิธีการรักษามีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (ค้นหาคำตอบ) ดังนั้นด้วยส่วนประกอบแต่ละส่วนขององค์ประกอบเกลือ Adyghe

อาหารที่ปรุงรสด้วยเกลือ Adyghe จะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ลองนึกภาพว่าค็อกเทลที่มีรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศทั้งหมดทำงานเพื่อทำให้สิ่งที่คุณกินมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่เกลือ croutons สลัดโจ๊ก (เรียนรู้เกี่ยวกับ) ซุปด้วยเกลือ Adyghe ได้อย่างปลอดภัยและแม้แต่ใช้ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้ในกระบวนการถนอมและหมักผักทั้งสองชนิด (เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว ) และเนื้อสัตว์

คุณต้องการเกลือ Adyghe น้อยกว่าการปรุงรสจานด้วยเกลือธรรมดาอย่างมาก คุณสงสัยว่าสิ่งนี้เป็นไปได้หรือไม่? แล้วคุณว่าไงล่ะ

ผลที่ตามมา การวิจัยในห้องปฏิบัติการได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมื่อคุณใส่เกลือในอาหารด้วยเกลือ Adyghe ไม่ใช่เกลือธรรมดาหรือเกลือแกง คุณจะใช้เกลือน้อยลง 12-15% และสิ่งนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

ส่วนผสมในการเตรียมเกลือ Adyghe

ตอนนี้ส่วนที่น่าสนใจที่สุด วิธีทำอาหารนี้ เกลือเพื่อสุขภาพที่บ้าน? ที่จริงแล้วในกระบวนการเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อน คุณจะต้องใช้เกลือ 500 กรัม (ควรเสริมไอโอดีนหรือ), กระเทียม 1 หัว, เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ เช่น ฮอปส์ซูเนลิ, เมล็ดผักชี (บด), ผักชีแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, อาหารคาว, สีดำป่น 1 ช้อนชา พริกไทยและพริกแดงหวานป่น และพริกไทยร้อนแดงป่น 0.5 ช้อนชา

มันค่อนข้างง่ายที่จะเข้าใจถึงประโยชน์และโทษของเกลือ Adyghe คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนตามปกติ เครื่องปรุงรสสีขาวเกี่ยวกับเครื่องเทศที่มีประโยชน์ของตับยาวของคอเคซัส ขอบคุณ ส่วนผสมอะโรมาติกคุณจะไม่อยากใช้เกลือขาวมากเกินไปอีกต่อไป

เกลือ Adyghe คืออะไร

ผสมเกลือทะเลขาวธรรมดา ส่วนผสมบางอย่างเรียกว่าอาไดเก ส่วนประกอบสำหรับการสร้างสรรค์ได้รับการคัดเลือกมาหลายปีก่อนที่จะมีไข่มุก อาหารคอเคเซียนกลายเป็นกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

สำหรับการได้รับ เครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดของสูตรในลักษณะนั้น เกลือปกติซึมซับคุณสมบัติทั้งหมด ส่วนประกอบเพิ่มเติมและได้กลิ่นหอมที่แทบจะสังเกตไม่เห็นซึ่งเผยให้เห็นระหว่างการปรุงอาหารจริงๆ

แม่บ้านภาคปฏิบัติซื้อ ส่วนผสมพร้อมในร้านแต่ถ้าทำเองจะเข้มข้นและหอมกว่ามาก

ส่วนผสมของเกลือ Adyghe

ส่วนประกอบหลักคือเกลือทะเลบริสุทธิ์ เพื่อรสชาติที่หอมหวานคุณประโยชน์ต่อสุขภาพและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบได้ - กระเทียม

ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในเครื่องปรุงรสคอเคเชี่ยนอาจรวมถึง:

• พริกไทยดำ;
• ผักชีบด;
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• พริกแดงหวาน
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• มาจอแรม;
• สมุนไพรหอมที่มีประโยชน์อื่นๆ

ส่วนผสมทั้งหมดที่เติมลงในเครื่องเทศ Adyghe อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับไฟตอนไซด์

ความสนใจ! น้ำสลัด Adyghe ที่ซื้อในร้านไม่ได้มีรสชาติเข้มข้นนักและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ราวกับว่าทำด้วยมือ

เกลือ Adyghe มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

เครื่องเทศ Adyghe ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากสำหรับมนุษย์

ส่วนผสมคอเคเซียนกับกระเทียมมีประโยชน์: ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันบำรุงร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามิน เนื่องจากเนื้อหาของกระเทียมในองค์ประกอบซึ่งอิ่มตัวด้วยไฟโตไซด์ซึ่งป้องกันการแทรกซึมของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเข้าสู่ร่างกายการปรุงรสจึงเป็นประโยชน์ในการป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่อาการเจ็บคอและโรคหวัดอื่น ๆ

เมื่อเตรียมอาหารโฮมเมดคอเคเซียน อาหารเสริมใช้อย่างประหยัดมากกว่าการปรุงอาหารทั่วไป ผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นกระเทียมที่แรงเกินไปควรลองใช้เครื่องเทศ Adyghe อย่างแน่นอน กลิ่นในนั้นแทบจะมองไม่เห็น ไม่มีอันตราย และมีประโยชน์มากมาย

ส่วนประกอบหลักในส่วนผสม Adyghe คือเกลือทะเลซึ่งอิ่มตัวด้วยแมกนีเซียมโพแทสเซียมและแคลเซียมซัลเฟต การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากทะเลมีประโยชน์ต่อมนุษย์ เนื่องจากสามารถฟื้นฟูการเผาผลาญเกลือของน้ำและเติมเต็มปริมาณสำรองได้ ของกรดไฮโดรคลอริกในสิ่งมีชีวิต

วิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์นั้นมีอยู่ในสมุนไพรที่เติมลงในเครื่องเทศกระเทียมในระหว่างการผลิต

• ผักชีฝรั่ง – วิตามินเอส่วนเกิน
• ผักชีฝรั่งให้ประโยชน์ของวิตามินซี ซึ่งมีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว
• ผักชีเป็นสมุนไพรสำหรับผู้ชายอย่างแท้จริง ที่ การใช้งานอย่างต่อเนื่องอาหารที่ปรุงรสด้วยผักชี พลังชายผลตอบแทนและความใคร่เพิ่มขึ้น นี่เป็นเหตุผลสำคัญอีกประการหนึ่งที่ควรมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทำเองที่บ้าน
• พริกไทยดำบดที่ทำให้คนจามได้ คุณสมบัติที่น่าทึ่งทำให้เลือดหนาบางลงป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและยังทำให้เซลล์เม็ดเลือดอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยให้บุคคลไม่แก่ชราเป็นเวลานาน

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มีคนอายุมากกว่าร้อยปีในคอเคซัส!

วิธีใช้เกลือ Adyghe ในการปรุงอาหาร

เธอเข้าใกล้มากที่สุดอย่างน่าอัศจรรย์ อาหารหลากหลาย- ไปได้ดีกับ เนื้อเดลี่,อาหารทะเลก็สามารถนำมาทำซุปและบรรจุกระป๋องได้

อาหารคอเคเซียนมีชื่อเสียงในเรื่องของ สูตรที่ไม่สำคัญ- ชาวบ้านใช้ ส่วนผสมเผ็ดระหว่างการเตรียมซอส คูมิส และครีมเปรี้ยว แม่บ้านชาวคอเคซัสหลายคนใช้มันเมื่ออบขนมปังแบนประจำชาติ

สำคัญ! นี่คือเครื่องปรุงรสและการใช้เครื่องเทศในทางที่ผิดเป็นอันตรายต่อบุคคลและทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร

วิธีทำเกลือ Adyghe ที่บ้าน

การทำเกลือ Adyghe ด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ทะเลหรือ เกลือเสริมไอโอดีน– 1 แก้ว;
• กระเทียม - หนึ่งหัว;
• ผักชีบด – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• สีแดง พริกไทยร้อนพื้นดิน – 0.5 ช้อนชา

องค์ประกอบนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตวัตถุเจือปนอาหาร Adyghe หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมคุณต้องเพิ่มผักชีลาวแห้งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม
2. เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ

เมื่อทำเครื่องเทศควรใช้ครก หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

คุณสามารถดูกระบวนการทำอาหารได้ในวิดีโอ:

สำคัญ! ควรเก็บเกลือ Adyghe พร้อมกระเทียมไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและชื้นเล็กน้อย

หากคุณเปิดขวดเครื่องเทศทิ้งไว้บ่อยครั้ง รสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป

อันตรายของเกลือ Adyghe และข้อห้าม

เนื่องจากประกอบด้วย เครื่องปรุงรสกระเทียมเนื่องจากส่วนประกอบหลักคือเกลือ จึงมีข้อห้ามหลายประการในการใช้งาน

การให้ยาเกินขนาดอาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ส่งผลให้การทำงานของไตช้าลง แร่ธาตุที่มีอยู่ในเกลือมีแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นนิ่วในไตเมื่อเวลาผ่านไป โดยไม่ถูกกำจัดออกจากร่างกายจนหมด ทำให้เกิดอันตรายที่แก้ไขไม่ได้

สำคัญ! เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Adyghe สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ปกติได้สำเร็จ แต่คุณไม่ควรละเลยเช่นกัน

สารปรุงแต่งรส - พริกแดง - มีผลเสียอย่างมากต่อผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

วิธีเก็บเกลือ Adyghe อย่างเหมาะสม

เครื่องเทศที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้อย่างแน่นหนา โถปิดในที่มืดเนื่องจากยังคงรักษาความชื้นรสชาติและกลิ่นโดยธรรมชาติ

เมื่อส่วนผสมแห้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

บทสรุป

หลังจากได้ลองปรุงรสที่ยอดเยี่ยมนี้แล้ว คุณจึงจะเข้าใจถึงประโยชน์และโทษของเกลือ Adyghe ด้วยเหตุนี้บุคคลจึงสามารถลดขนาดลงได้อย่างสมบูรณ์ ใช้ทุกวัน“ความตายสีขาว” ตามปกติซึ่งจะส่งผลดีต่อร่างกายของเขา

คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์หรือไม่

เป็นเวลานานแล้วที่ฉันทำส่วนผสมเครื่องปรุงรสสำหรับทำอาหารเองทั้งหมด อาหารหลากหลาย- ประการแรก ฉันปรุงตามรสนิยมของฉัน และอย่างที่สอง ฉันจ่ายน้อยกว่ามากสำหรับชุดเครื่องปรุงรส และในชุดของฉัน ฉันมีเครื่องปรุงที่ฉันชอบอย่างแน่นอน ไม่อย่างนั้น จำนวนมากเกลือและเครื่องปรุงรสขั้นต่ำซึ่งบรรจุในถุงสวยงาม ฉันซื้อเครื่องปรุงรส ไม่ใช่ของผสม! แน่นอนว่าประหยัดน้อยแต่เราประหยัด!!!
มีหลายตัวเลือกอยู่ในโพสต์
วันนี้ฉันจะแสดงเกลือ Adyghe ให้คุณดู
เกลือ Adyghe คืออะไร?

เกลือ Adyghe เป็นไข่มุกแห่งอาหารคอเคเซียน คนกลุ่มนี้มีชื่อเสียงในเรื่องตับยาว จัดทำขึ้นตาม สูตรต่างๆซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากอาหาร Adyghe ที่มีอายุหลายศตวรรษ
เกลือ Adyghe ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่มีแร่ธาตุนี้ช่วยให้อาหารจานต่างๆ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติพิเศษในขณะที่คุณสามารถบริโภคได้น้อยกว่าเกลือแกงทั่วไปหลายเท่า

ประโยชน์ของเกลือ Adyghe

ประโยชน์หลักของเกลือ Adyghe อยู่ที่องค์ประกอบที่หลากหลายในการทำให้อาหารจานต่างๆ อิ่มอร่อยด้วยวิตามินต่างๆ องค์ประกอบหลักที่รวมอยู่ในเกลือ Adyghe ได้แก่ แร่ธาตุและกระเทียม เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเป็นสารเพิ่มเติม

แม้แต่ในสมัยโบราณก็ยังมีการใช้กระเทียมเป็น ป้องกันโรคจาก โรคต่างๆรวมทั้งเพื่อการรักษานั่นเอง เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศยังเป็นแหล่งสะสมของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เนื่องจากคุณประโยชน์ของสมุนไพรและเครื่องปรุงรสรวมทั้งที่ใช้ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ทุกคนเคยได้ยินมามาก ดังนั้นทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันทำให้จานนี้มีประโยชน์ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและมีกลิ่นหอม

ต้องบอกว่ากลิ่นกระเทียมไม่ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเนื่องจากเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจะทำให้กลิ่นเป็นกลาง

อันตรายจากเกลือ Adyghe

อันตรายของเกลือ Adyghe อยู่ที่การใช้ในทางที่ผิดเท่านั้น ปริมาณแร่ธาตุที่ถูกต้องซึ่งประมาณหนึ่งในสามของช้อนชาต่อวันจะไม่เป็นอันตรายต่อบุคคล

เกลือ Adyghe ช่วยให้คุณลดปริมาณเกลือปกติที่คุณบริโภคได้ 15% และบางครั้งอาจหลายครั้งโดยไม่กระทบต่อรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้และนี่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากกว่าหลายเท่า

ดังนั้นการทดลองเตรียมเกลือ Adyghe ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยลดคุณภาพการใช้ของธรรมดาค่ะ ปริมาณมากเป็นอันตรายต่อจริงๆ ร่างกายมนุษย์- ยังดีกว่า ปรุงเองที่บ้านโดยใช้เครื่องเทศที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ และแน่นอนว่ามีสุขภาพที่ดีด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันปรารถนาสำหรับคุณ

บางครั้งฉันก็ซื้อสิ่งนี้ในร้าน (ตอนที่ฉันขี้เกียจเกินกว่าที่จะทำมันเอง มันอร่อย แต่ก็ไม่มีทางเปรียบเทียบกับของฉันได้เลย!

ในความเป็นจริงมีสูตรเกลือ Adyghe มากมายและเนื่องจากสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านแม่บ้านทุกคนจึงสามารถแสดงความคิดสร้างสรรค์สูงสุดได้ที่นี่ ความจริงก็คือคุณสามารถเลือกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและโดยทั่วไปจะปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณ

และสิ่งที่จำเป็น:
เกลือแกงบดหยาบ (หรือเกลือทะเล - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) บางคนชอบบดละเอียด - 250-300 กรัม
หัวกระเทียมหรือสองอันหากต้องการ (ฉันปอกเปลือกกระเทียม - 50 กรัม)
ช้อนโต๊ะเมล็ดผักชีบด, ฮอปซูเนลี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เผ็ด, มาจอแรม;
พริกไทยดำและปาปริก้าป่นอย่างละช้อนชา
พริกไทยแดงป่นครึ่งช้อนชา

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมทั้งหมดได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ นอกจากนี้ยังใช้กับเครื่องปรุงรสด้วย บางอย่างสามารถยกเว้นหรือบางอย่างสามารถเสริมได้

เราปอกกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียมขูดหรือบดในเครื่องปั่น ผสมกระเทียมกับเกลือ (อาจเป็นหิน เสริมไอโอดีน เกลือทะเล) และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ต้องบดส่วนผสมให้ละเอียดและบดให้ละเอียดผลิตภัณฑ์จะชื้นจากกระเทียม นั่นคือทั้งหมด! เกลือ Adyghe พร้อมแล้ว ใส่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดเกลียวแน่น
จะถูกเก็บไว้ตราบเท่าที่คุณต้องการ มันแค่อยู่ในตู้เก็บของ ไม่จำเป็นต้องมีสภาวะความร้อนเป็นพิเศษในการจัดเก็บ!
อีกครั้งหนึ่ง ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเกลือนั้นเปียก (มันยังคงอยู่อย่างนั้นจนจบ!)

จากส่วนลึกของศตวรรษมาหาเรา ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งเพื่อสุขภาพ - เกลือ Adyghe - ส่วนผสมของโต๊ะหรือ เกลือทะเลพร้อมกระเทียมบดและเครื่องปรุงรสอะโรมาติกสำหรับอาหาร: ปาปริก้า, โหระพา (โหระพา), ผักชี (ผักชี), ผักชีฝรั่ง, ฮ็อปซูเนลี, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยแดงและดำร้อน, ชาตะ, ชามัน ฯลฯ

ต้องขอบคุณประเพณีโบราณของอาหารประจำชาติ Adyghe ที่ทำให้เรายังคงเพลิดเพลินได้ กลิ่นหอมอันประณีตและกลิ่นรสเผ็ดของอาหารปรุงรส เกลือกระเทียม- หนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นชาวคอเคเชียนอายุหนึ่งร้อยปี เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงความสำคัญของเกลือ Adyghe ในการปรุงอาหารเนื่องจาก เชฟผู้มีประสบการณ์พวกเขาจะบอกคุณด้วยความมั่นใจว่า ลักษณะรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในสูตรที่มีผลิตภัณฑ์นี้มีความแตกต่างกันอย่างมากในทางที่ดีขึ้น

การใช้เกลือ Adyghe ในการปรุงอาหาร

เกลือ Adyghe เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เท่าเทียมกันในการเตรียมปลา, อาหารทะเล, พืชตระกูลถั่วและผักอื่น ๆ , ซีเรียล, ไข่รวมถึงซุป, อาหารจานร้อน, สตูว์, สตูว์, เนื้อย่างและอบ, หมัก, ผักดอง, แยม, สลัดทุกชนิดและ ของว่างอื่นๆ แบบเย็นและอุ่น

เกลือกระเทียมรสเผ็ดสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปไม่ใส่เกลือ คูมิส ซาวครีม เคเฟอร์ โยเกิร์ตธรรมชาติ และเสิร์ฟเป็นซอสหรือของว่างสำหรับแซนด์วิช ขนมปังพิต้า กรูตอง และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่กระตุ้นความอยากอาหารและส่วนประกอบในการรักษาของส่วนผสมช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

นอกจาก ผลประโยชน์อันล้ำค่าเพื่อสุขภาพ ขอบคุณค่ะ คุณสมบัติการรักษากระเทียมและธรรมชาติ สมุนไพรส่วนผสม Adyghe ช่วยลดปริมาณเกลือที่บริโภคต่อวันซึ่งเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมต่อโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคข้อ, อาการบวมและโรคอ้วน ต้องเติมเกลือ Adyghe ที่อิ่มตัวด้วยส่วนประกอบอะโรมาติก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารน้อยกว่าการปรุงอาหารปกติอย่างมีนัยสำคัญ (12-15%) ในขณะที่ลักษณะรสชาติของอาหารไม่ลดลงเลยและผู้ชิมก็ไม่รู้สึกว่าจำเป็นต้องเติมเกลือลงในอาหาร

เกลือ Adyghe หาได้ที่ไหน

การซื้อสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือสั่งซื้อออนไลน์ไม่ใช่เรื่องยาก ผู้ผลิตหลายรายได้นำผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพมาใช้ เชื่อกันว่าการซื้อส่วนผสมจากโรงงานนั้นถูกกว่าการเตรียมเองเนื่องจากเครื่องเทศธรรมชาติมีราคาค่อนข้างสูงและไม่สามารถหาซื้อได้ทั้งหมดในร้านค้าปลีกแห่งเดียว

วิธีเตรียมเกลือ Adyghe ที่บ้าน?

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใส่ใจสุขภาพของทุกคนในครอบครัวและเชฟผู้มีประสบการณ์ยึดมั่นในหลักการ โภชนาการที่มีเหตุผลมีส่วนร่วมในการเตรียมเกลือ Adyghe เป็นการส่วนตัวเพื่อชิม รูปแบบต่างๆและทดลองเครื่องปรุงรสโดยคำนึงถึงรสนิยมของผู้ที่จะเสิร์ฟอาหารด้วย

สูตรการทำเกลือ Adyghe (หนึ่งในหลายตัวเลือกที่มีอยู่):

1. ปอกกระเทียม 2 หัวแล้วบดในครกเซรามิกหรือแก้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เพิ่มเครื่องเทศต่อไปนี้ลงในส่วนผสมที่บดแล้ว:

• อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ - เมล็ดผักชีบด, ฮ็อปซูเนลี, สมุนไพรแห้งผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งและโหระพา;
• พริกไทยดำบดสดและผงปาปริก้าอย่างละหนึ่งช้อนชา
• ช้อนกาแฟพริกไทยแดง (ร้อน) บดสด

3. ใส่ส่วนผสมกระเทียมเผ็ดลงในน้ำทะเล ½ กิโลกรัม เกลือแกงและบดในครกให้ละเอียดที่สุด

เกลือ Adyghe พร้อมมีลักษณะเปียกแต่ไหลได้อิสระ ปริมาณสมุนไพรสามารถปรับได้โดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ เปลี่ยนส่วนผสมที่อธิบายไว้ในสูตร หรือเพิ่ม/ลดปริมาณ เช่น แฟนๆ อาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มปริมาณพริกแดงได้ และแฟนกระเทียมสามารถเพิ่มหัวหอมไม่ได้ 2 แต่ 4 องค์ประกอบที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อนำไปใช้ในการทำอาหารต่อไป

เกลือ Adyghe ที่เตรียมไว้ที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะเติมเครื่องเทศชนิดใดก็ตาม สามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ เวลานานอย่างไรก็ตาม ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ปิดสนิท ตามรีวิว เชฟผู้มีประสบการณ์ใครก็ตามที่เคยลองอาหารจานที่มีเกลือ Adyghe จะจำรสชาติของมันได้ตลอดไปและจะพยายามใช้เฉพาะส่วนผสมที่มีรสเค็มและมีกลิ่นหอมนี้ในอนาคต ขอให้เจริญๆ นะคุณ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ครบรอบร้อยปี!