ชิชเคบับเนื้อแกะในหม้อหุงช้า Shish kebab ในหม้อหุงช้า - สูตรและความคิดที่ดีที่สุด! วิธีการปรุงเคบับในหม้อหุงช้า, สูตรจากเนื้อ, สัตว์ปีก, ปลา

คุณเคยลองทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้าหรือไม่? แฟน ๆ ของอาหารจานนี้ปฏิเสธการรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์อย่างเด็ดขาด แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการบาร์บีคิวจริงๆ แต่ไม่มีวิธีที่จะออกไปสู่ธรรมชาติ? ในกรณีนี้ เราแนะนำให้ทำอาหารกลางวันโดยใช้อุปกรณ์ในครัวดังกล่าว

Shish kebab ในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร, ภาพถ่ายอาหารจานเนื้อ

การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก สำหรับเขาเราต้องการ:

• คอหมู - ประมาณ 1 กก.
• น้ำมะนาวสด - จาก 1 ผลไม้;
• ขิงขูด - ช้อนขนม;
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอมสีขาว - 3 หัว;
• ผักชีสับ - ช้อนขนม;
• พริกไทยและเกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า คุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดก่อน คอหมูควรล้างให้สะอาด ตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร

สำหรับหัวหอมนั้นจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง ในอนาคตพวกเขาจะต้องนวดด้วยมือพร้อมกับเกลือแกง หลังจากนั้นควรปรุงรสผักด้วยน้ำมะนาว

หมูหมัก

เพื่อให้บาร์บีคิวในหม้อหุงช้ารูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้จะต้องหมักให้อร่อยและมีกลิ่นหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หัวหอมแปรรูปจะต้องผสมกับคอหมูชิ้นแล้วปรุงรสด้วยขิงขูด ซีอิ๊ว ผักชีและพริกไทย

หลังจากผสมส่วนผสมอีกครั้งแล้วจะต้องคลุมด้วยแผ่นฟิล์มและหมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

การรักษาความร้อนของอาหารใน multicooker

Shish kebab ในหม้อหุงช้าทำอาหารได้ไม่นาน หลังจากหมักผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วจะต้องใส่ลงในชามของอุปกรณ์ ถัดไปคุณต้องตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารควรเท่ากับ 1 ชั่วโมงพอดี

เพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้านขอแนะนำให้คนเป็นระยะด้วยช้อนขนาดใหญ่

ในตอนท้ายของการรักษาความร้อน เคบับควรปล่อยให้ "พัก" ต่ออีก 10-15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

วิธีการเสิร์ฟจานเนื้อสำหรับอาหารค่ำ?

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้าแล้ว หลังจากที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ นุ่ม นุ่ม และฉ่ำ ก็สามารถเอาออกจากชามได้อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานดังกล่าวที่โต๊ะอาหารพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือผักสดและสมุนไพร นอกจากบาร์บีคิวแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังและซอสมะเขือเทศรสเผ็ดได้อีกด้วย ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า (จากอกไก่)

เราพูดถึงวิธีการทำเคบับหมูที่บ้านข้างต้น อย่างไรก็ตามจานดังกล่าวสามารถเตรียมโดยใช้เนื้อสัตว์ปีกได้ ควรสังเกตว่าด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบาร์บีคิวถูกเตรียมเร็วขึ้นมากและกลายเป็นว่าอ่อนโยนกว่ามาก

ดังนั้นในการทำไก่เสียบไม้ในหม้อหุงช้า เราต้องการ:

• เนื้อสัตว์ปีกไก่เนื้อแช่เย็น - ประมาณ 500 กรัม
• ผักชี - เล็กน้อย;
• มิ้นต์ - เล็กน้อย;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวสด - 6 ขน;
• พริก (พริกไทย) - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย - จาก 1 ผลไม้;
• เกลือเสริมไอโอดีน, พริกไทยป่น - ใช้ดุลยพินิจ;
• น้ำมันมะกอก - ไม่จำเป็น

เราแปรรูปผลิตภัณฑ์และหมักเนื้อไก่

ก่อนที่คุณจะปรุงบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ก่อนอื่นคุณควรล้างเนื้อไก่เนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่พร้อมกับเอากระดูกและผิวหนังออก หลังจากนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำดอง ในเครื่องปั่นคุณต้องตีสะระแหน่, กานพลู, หัวหอมสีเขียว, ผักชีและพริกเพื่อลิ้มรส จากนั้นเติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาวเล็กน้อยลงไป สุดท้ายต้องเติมน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม

โดยการผสมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกัน คุณควรได้น้ำดองที่มีลักษณะคล้ายแป้ง ในอนาคตก็ควรที่จะจัดวางเป็นชิ้นเนื้อ หลังจากผสมส่วนผสมแล้วควรทิ้งให้ดองไว้ (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

การทำไก่เสียบไม้ในหม้อหุงช้า

วิธีทำบาร์บีคิวใน Redmond multicooker? ในการทำเช่นนี้คุณสามารถปลูกเนื้อหมักบนไม้เสียบได้ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณควรทำอาหารเป็นชิ้นๆ

หลังจากหมักผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้ว คุณควรเริ่มทอดมัน ในการทำเช่นนี้ควรวางเนื้อไก่ไว้ในชามของอุปกรณ์ การวางหม้อหุงช้าในโหมดการอบ เคบับจะต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในกรณีนี้ 10 นาทีแรกจะต้องทอดชิ้นเนื้อด้านหนึ่งและอีกด้านที่เหลือ

เพื่อให้อกไก่เปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ ต้องอุ่นหม้อหุงช้าก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรเว้นว่างไว้ในโหมดการอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว คุณควรได้ไก่เสียบไม้แท้ แดงก่ำร้อนหอมและอร่อย - นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ควรนำเสนอต่อแขกรับเชิญ

วิธีการเสิร์ฟบาร์บีคิวแบบโฮมเมดไปที่โต๊ะ?

เมื่อทำบาร์บีคิวด้วยตัวคุณเองในหม้อหุงช้า Redmond คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้พร้อมกับซอสมะเขือเทศ มูสอะโวคาโดเนื้อละเอียด หรือมัสตาร์ด Dijon แบบเบา นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอเครื่องเคียงกับไก่เสียบไม้ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ต้มมันฝรั่งกลม, สปาเก็ตตี้, ตุ๋นผักหรือทำบัควีท, โจ๊กข้าว

สรุป

อย่างที่คุณเห็น การทำเคบับในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างเหมือนจริง แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะไม่มีรสชาติที่มีอยู่ในเนื้อย่างบนถ่าน อย่างไรก็ตาม มื้อเที่ยงนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีให้กับเขา

ควรสังเกตด้วยว่าคุณสามารถปรุงเคบับที่บ้านโดยใช้หม้อหุงช้าไม่เพียง แต่จากเนื้อหมูหรืออกไก่เนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อแกะ เนื้อลูกวัว และแม้แต่ห่านด้วย แน่นอนว่าการใช้ส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้จานเนื้อมีความหยาบและเหนียวมากขึ้น แต่ด้วยการดองที่เหมาะสม โอกาสที่จะได้รับอาหารเย็นดังกล่าวจะลดลงอย่างมาก

หมักสำหรับบาร์บีคิวแบบโฮมเมดสามารถใช้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ซอสที่ไม่ได้มาตรฐานเป็นที่นิยมมาก ตัวอย่างเช่น อาหารจานเนื้อที่แช่ในน้ำหัวหอมและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนั้นเข้ากันได้ดี

โดยวิธีการที่เคบับไม่เผาผลาญในระหว่างการอบร้อนใน multicooker จำเป็นต้องเพิ่มไขมันพืชลงในน้ำดอง หากคุณไม่ต้องการเพิ่มส่วนผสมนี้ แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมัน ในกระบวนการทอดไขมันจะละลายและเคบับจะกลายเป็นสีแดงก่ำอร่อยและฉ่ำที่สุด

แน่นอน แม่บ้านหลายคนไม่รู้วิธีทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ แม้ในฤดูหนาว คุณก็สามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่อร่อยและหอมกรุ่นโดยใช้สูตรดั้งเดิม ไม่ว่าคุณจะมีผู้เล่นหลายคนยี่ห้อใด คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

1. ในแง่ของประโยชน์น่าเสียดายที่บาร์บีคิวดังกล่าวด้อยกว่าที่ปรุงบนตะแกรง
2. ข้อดีของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือน้ำมันดอกทานตะวันไม่ได้ใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร - เนื้อสัตว์นั้นผัดแล้วเคี่ยวเบา ๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
3. เมื่อเลือกซากเนื้อสำหรับทำบาร์บีคิว ให้พิจารณาด้านอาหาร หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ ควรเลือกใช้เนื้อไก่หรือเนื้อไก่งวง หม้อหุงช้าจะไม่อนุญาตให้เนื้อดังกล่าวแห้ง - คุณจะได้ไม้เสียบที่ละเอียดอ่อนที่มีรสชาติที่สมดุลในขณะที่บนถ่านอาจเป็นไปได้มากที่ "แครกเกอร์" จะออกจากอกไก่
4. จากเนื้อสัตว์ควรเลือกหมูหรือเนื้อดีที่สุด ชิ้นที่ดองจะออกมานุ่มกรอบเล็กน้อย
5. ในฐานะเครื่องเคียงสำหรับเคบับ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักแทนมันฝรั่งหรือพาสต้า

1. คุณควรเลือกเฉพาะเนื้อสด - ดังนั้นความละเอียดอ่อนจะอร่อยกว่า
2. เมื่อใช้ซากแช่แข็ง จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเมื่อวันก่อน การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟหรือที่อุณหภูมิห้องจะทำให้เส้นใยซากแข็งขึ้น
3. หมักเนื้อและหมูอย่างน้อย 12 ชั่วโมง และไก่งวงอย่างน้อย 4 ชั่วโมง สำหรับไก่จะใช้เวลาหมัก 2 ชั่วโมง ยิ่งหมักซากไว้นานเท่าไร ก็ยิ่งเต็มไปด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอม บาร์บีคิวจึงดูนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
4. ขั้นแรกให้ใส่เนื้อในหม้อหุงช้าเป็นชิ้น ๆ และหลังจากปรุงอาหารแล้วเคบับจะพันด้วยไม้เสียบก่อนเสิร์ฟ
5. เพื่อให้บาร์บีคิวในหม้อหุงช้านุ่มและมีกลิ่นหอมจำเป็นต้องเติมน้ำดองลงในชามของ multicooker - นี่เป็นวิธีเดียวที่ความละเอียดอ่อนจะฉ่ำ
6. ปรุงเคบับในสองโหมด - การอบหรือการทอด รวมถึงในโหมดโจ๊ก ในโหมดแรก เวลาทำอาหารคือ 40 นาที หากเนื้อสัตว์มีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม หากน้ำหนักของบาร์บีคิวเท่ากับ 1 กิโลกรัม เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 50 นาที ส่วนโหมดที่ 2 ต้องตั้งค่าเพื่อให้ได้ความนุ่มของเนื้อ ในโหมดนี้ เนื้อจะอ่อนลงประมาณ 10 นาที

Shish kebab ใน multicooker จากเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 50 กรัม น้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
• กระเทียม 3 กลีบ;
• สมุนไพรรสเผ็ด - 0.5 ช้อนชาต่อ ฮอปส์-ซันลีและสมุนไพรโปรวองซ์;
• หัวหอม 1 หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งละลายเนยและซีอิ๊วขาวใส่กระเทียมที่บีบผ่านกระเทียม เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
2. เนื้อไก่ล้างและหั่นเป็นชิ้นควรเทน้ำดองและส่งไปยังตู้เย็น
3. หลังจากที่เนื้อหมักอย่างดีแล้ว ให้โอนไปยังชาม multicooker พร้อมกับหัวหอมสับ เทน้ำดองและปรุงเคบับในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 50 นาที

วิธีการปรุงหมูเสียบไม้?

วัตถุดิบ:

• คอหมู 1 กก.
• 3 มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• หัวหอม 3 หัว;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่ล้างแล้วเอาผิวหนังออก สับมะเขือเทศปอกเปลือกอย่างประณีต
2. เกลือหัวหอมปอกเปลือกและสับ - ดังนั้นมันจะปล่อยน้ำ
3. ควรหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่แล้วผสมกับมะเขือเทศหัวหอม
4. ถัดไปเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ควรผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมที่บีบผ่านกระเทียม ถูเนื้อด้วยน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. เนื้อหมักควรโอนไปยังหม้อหุงช้าและปรุงเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนเคบับหลายครั้งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารในหม้อหุงช้า จากนั้นการรักษาควรนั่งต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟบาร์บีคิวเสียบไม้

Shish kebab ในเนื้อ multicooker

วัตถุดิบ:

• 600 กรัม เนื้อวัว;
• 2 หัวหอม;
• ผักใบเขียว - พวงของผักชีฝรั่งหรือผักชี, โหระพาหรือผักชีฝรั่งให้เลือก;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
• ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว
3. เทน้ำส้มสายชูไวน์แล้วเกลี่ยเครื่องเทศให้ทั่วเนื้อ
4. หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นวงแล้วใส่เนื้อ หมักไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมง
5. จากนั้นโอนเนื้อไปที่ชาม multicooker เพิ่มน้ำดองและปรุงอาหารในโหมดการทอดเป็นเวลา 50 นาทีแล้วเคี่ยวอีก 10 ในโหมดโจ๊ก

วิธีนี้สามารถใช้ปรุงไก่งวงเสียบไม้ได้

ชิชเคบับหมักหัวหอมและซอสกีวี

จะต้อง:

• 2 หัวหอม;
• 1 กีวี;
• เนื้อสัตว์สำหรับทำบาร์บีคิว;
• พริกหยวก;
• เกลือและพริกไทย.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ 2 หัวหอมและตีกีวีที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่น - คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย ตะแกรงด้วยผักชี
3. เพิ่มซอสหมักและหัวหอมสับรวมทั้งพริกหวานหั่นเป็นครึ่งวง
4. ผสมอาหารให้ละเอียดและหมักไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
5. จากนั้นใส่เนื้อกับน้ำดองในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารในโหมดการอบเป็นเวลา 45 นาที ตกแต่งบาร์บีคิวด้วยสมุนไพร

วิธีการหมักบาร์บีคิวในเบียร์?

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 500 กรัม เนื้อหมู;
• เบียร์หนึ่งแก้ว
• หัวหอม 3 หัว;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. จากคอหมูบาร์บีคิวจะออกมาฉ่ำและนุ่ม - หั่นเป็นชิ้น ๆ เติมเบียร์ - เนื้อควรลอยอยู่ในนั้น
2. ปล่อยให้เสียบไม้หมักไว้ 2 ชั่วโมง
3. หากคุณหมักเนื้อกับหัวหอมด้วย ให้นำออกก่อนปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
4. หลังจากหมักเนื้อแล้วให้ระบายเบียร์
5. สามารถเพิ่มควันเหลวเพื่อเพิ่มกลิ่นและกลิ่นของควัน - เป็นทางเลือก จะใช้เวลา 1 ช้อนชา ต่อเนื้อ 0.5 กก.
6. ใส่เนื้อลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมดการอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพื่อให้เคบับในหม้อหุงช้ามีสีน้ำตาล
7. เตรียมหัวหอมอร่อยสำหรับบาร์บีคิว - หั่นเป็นครึ่งวงแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมกับสมุนไพรหรือส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง

Shish kebab ในหม้อหุงข้าวจากปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด 0.5 กก. - ไม่ควรแช่แข็งปลา
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• น้ำมะนาว;
• เห็ดขาวสองสามตัว
• ปาปริก้า;
• มะเขือเทศ;
• บวบขนาดเล็ก
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการปรุงเคบับปลาในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อปลาใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ตัดปลาเป็นชิ้น 3-4 ซม.
3. หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเดียวกัน
4. ต้มเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ร้อยส่วนผสมทั้งหมดลงบนไม้เสียบ สลับกัน
6. เกลือและพริกไทยปฏัก
7. ใส่ชิ้นในชาม multicooker โรยหน้าด้วยชีส ถัดไปปรุงตามสูตรที่มีเนื้อสัตว์
8. ปล่อยให้เสียบไม้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
9. คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มและซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องเคียงได้ มันจะอร่อยมาก เสิร์ฟผักที่ล้างให้สะอาดแยกจากกัน
10. 300 กรัม พริกแดงดอง
11. 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น;
12. ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน;
13. น้ำมันมะกอก;
14. พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ม้วนปลาเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบไม้
3. โอนไม้เสียบไปที่ชาม multicooker
4. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและเกลือและพริกไทย
5. ปิดฝาจาน.
6. สับพริกไทยดองอย่างประณีต บดด้วยส้อมหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
7. เพิ่มผักชีฝรั่งสับและพริกหยวก - ผสมทุกอย่าง
8. เสิร์ฟบาร์บีคิวสำเร็จรูปควรเสียบไม้อย่าลืมเทอาหารอันโอชะกับซอสปรุงสุกอร่อย

หม้อหุงช้าเป็นตัวช่วยที่ดีในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เคบับที่หอม อร่อย ชุ่มฉ่ำและนุ่ม - นี่คืออาหารที่คุณสามารถปรุงในเครื่องนี้ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

Shish kebab ใน multicooker วีดีโอ

ทุกคนรักบาร์บีคิว แต่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ธรรมชาติไม่เอื้ออำนวย แม้ว่าทริปนี้จะได้ลิ้มลองเนื้อแสนอร่อยก็ตาม แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารเลิศรสและเป็นที่รักเช่นนี้ ฉันรีบบอกวิธีทำหมูเสียบไม้หมักเบียร์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• เบียร์ - 250 มล
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า:

แน่นอนว่าส่วนในอุดมคติของหมูสำหรับทำบาร์บีคิวคือคอ จากนั้นเคบับ shish ก็นุ่มและฉ่ำมาก แต่ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าการปรุงเนื้อในหม้อหุงช้านั้นแทบจะไม่ยากเลย - ส่วนใดส่วนหนึ่งจะช่วยเราได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเนื้อที่มีไขมันจึงนำมาผัดในน้ำผลไม้ของตัวเองและดูน่ารับประทานมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงหั่นเนื้อในแบบที่คุณชอบสำหรับทำบาร์บีคิวแล้วเติมเบียร์ลงไปเพื่อให้เนื้อลอยอยู่ในนั้น และหมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง รู้แต่ว่าหลายคนชอบดองกับหัวหอม จริงๆ แล้วอร่อยกว่าและหอมกว่า แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะหมักด้วยหัวหอม ก่อนปรุงอาหาร ฉันแนะนำให้คุณเอาหัวหอมออก เพราะไม่เช่นนั้นมันจะ "แตกสลาย" อย่างสมบูรณ์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันจะอร่อย แต่ไม่มีรูปลักษณ์ความสวยงามเลย!

เมื่อสิ้นสุดเวลาหมัก ให้เทเบียร์ออก และประเด็นต่อไป ฉันพูดทันที ตามใจชอบ สำหรับกลิ่นและกลิ่นหอมของ "ควัน" คุณสามารถเพิ่มควันเหลวที่เรียกว่า มันถูกเพิ่มในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อเนื้อ 0.5 กก. หากไม่มีมันจะออกมาอร่อยมาก แต่มันจะเหมือนถ่าน

ในระหว่างนี้ คุณสามารถปรุงหอมหัวใหญ่แสนอร่อยสำหรับทำบาร์บีคิว: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เติมน้ำส้มสายชู (ในกรณีของฉัน แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้แบบปกติก็ได้ มันอันตรายกว่า) และสมุนไพรหรือส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง

1:510

บาร์บีคิวในหม้อหุงช้าฟังดูผิดปกติเล็กน้อย ท้ายที่สุด หลายคนเชื่อมโยงอาหารจานนี้กับบาร์บีคิว ควันจากไฟ การเดินทางสู่ธรรมชาติ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ลองนึกภาพว่าคุณกำลังจะปรุงเนื้อด้วยไฟแบบเปิด หมักไว้ ปรับแต่งให้นั่งได้ดีและอร่อย และ ธรรมชาติล้มเหลว - ฝนหรือความหนาวเย็นละเมิดแผนการของคุณ

1:1114

ไม่มีปัญหา! ผู้ช่วยในครัวของคุณจะเข้ามาช่วยเหลือคุณ และเคบับในหม้อหุงช้าจะไม่เลวร้ายไปกว่าการเสี่ยงโชค

1:1333 1:1343

2:1850

2:9

สูตรสำหรับบาร์บีคิวในหม้อหุงช้านั้นเกือบจะเหมือนปกติ แต่เมื่อปรุงในกระทะและไม่ใช้ถ่านจึงไม่น่าจะมีกลิ่น "บาร์บีคิว" ที่เฉพาะเจาะจง

2:351

แต่ในกรณีนี้ มีตัวเลือกดังนี้หากคุณมีส่วนผสมเฉพาะเช่น "ควันเหลว" ในฟาร์ม ให้เพิ่มส่วนผสมนี้ครึ่งช้อนชาลงในเนื้อหมู - นี่จะช่วยให้คุณได้กลิ่นควันและไฟในเนื้อซึ่งปรุงในครัวใน กระทะไฟฟ้า.

2:860 2:870

จริงไม่ว่าใครก็ตามที่พูดได้ก็คือเคมีดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ใช้ "ควัน" ในทางที่ผิด ... แต่บางครั้งฉันคิดว่า "พิษ" ในที่สุดคุณก็ทำได้!))

2:1132 2:1142

3:1647

3:9

ถ้าคุณชอบเสิร์ฟเนื้อบนไม้เสียบโดยตรง ให้วางชิ้นบาร์บีคิวที่ปรุงในหม้อหุงช้าไว้บนไม้เสียบก่อนเสิร์ฟ สลับกับหัวหอมอบและมะเขือเทศ แน่นอนว่าไม่มีอะไรเทียบได้กับหมูจริงย่างบนถ่านพร้อมผัก แต่การเลียนแบบจะยอดเยี่ยม - ไม่แย่ไปกว่านั้น

3:627 3:637

วิธีทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า

3:723

วัตถุดิบ:

3:756

● เนื้อ 1 กก. (เนื้อลูกวัว หมู ไก่ หรือไก่งวง - ตามชอบ)

3:892

สำหรับน้ำดอง:
● 2 กีวี
● พริกหยวก 2 เม็ด
● 4 หัวหอม
● เกลือ พริกไทย ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส

3:1099 3:1109

บาร์บีคิวใด ๆ แม้ว่าจะปรุงในหม้อหุงช้าแน่นอนว่าเริ่มต้นด้วยน้ำดอง หากจานนี้ผิดปกติอยู่แล้วเราจะทำน้ำดองที่เหมาะสม

3:1395 3:1405

การเตรียมน้ำดอง:

3:1457

ลอกเปลือกกีวีออกแล้วปอกเปลือก 2 หัวหอม ตอนนี้เราส่งพวกมันรวมกันไปยังเครื่องปั่นและบดให้เข้ากัน (จนได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน) ควรสังเกตว่ากีวีมีความสามารถในการเก็บน้ำเนื้อไว้ข้างในและทำให้นิ่มลง ดังนั้นบาร์บีคิวของเราจะละลายในปากของคุณ!

3:1984

3:9

การทำอาหาร:

3:52

4:563 4:573

เราหั่นพริกหวานสีแดงบัลแกเรียเป็นวงครึ่งวงใหญ่และหัวหอมสองอันที่เหลือเป็นวง

4:766 4:776

5:1281 5:1291

ตอนนี้เราล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทย ถูด้วยผักชีป่น

5:1517 5:9

6:514 6:524

หลังจากที่เราเพิ่มหัวหอมและซอสกีวีที่ทำไว้ก่อนหน้านี้รวมทั้งพริกหยวกและหัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมัก (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)

6:856 6:866

7:1371 7:1381

4. หลังจากนั้นใส่เนื้อดองของเราในหม้อหุงช้า (พร้อมกับน้ำดอง) และตั้งค่าโหมด "การอบ" (เวลาทำอาหาร - 45 นาที)

7:1672

7:9

8:514 8:524

หากต้องการ คุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อบนเสียบไม้ สลับกับมะเขือเทศและหัวหอมใหญ่ ทั้งหมด! ฉ่ำ, แดงก่ำ, บาร์บีคิวในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! พยายามแยกแยะจากของจริง!

8:860 8:870

9:1375 9:1385

ในการหมักเนื้อ คุณต้องเลือกวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เพราะมีน้ำหมักมากมายหากคุณปรุงหมูเสียบไม้ในหม้อหุงช้า ฉันขอแนะนำสูตรน้ำดองอื่นให้คุณ น้ำผึ้งหมัก. เผ็ดและหวานปานกลาง เหมาะสำหรับเนื้อที่นุ่มและมีไขมันไม่มาก และการปรุงหมูเสียบไม้ในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาไม่นาน ยกเว้นกระบวนการหมักซึ่งจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง

9:2209

9:9

สำหรับน้ำดองเราต้องการ:

9:71 9:81

สำหรับเนื้อ 800 กรัม

9:107 9:117

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

9:214

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้งเหลว

9:263

2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง

9:314

กระเทียม 2 กลีบ.

9:352

เกลือพริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส

9:449

2-3 หลอดขนาดกลาง

9:491 9:503

การทำอาหาร:

9:538 9:548

เราเอาชามลึกผสมน้ำมันพืช ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง กระเทียม ผ่านการกด เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงใหญ่
ใส่หมูสับลงในชามพร้อมกับหัวหอม ผสมน้ำดองด้วยมือของคุณ ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ยิ่งหมักเนื้อมากเท่าไร บาร์บีคิวก็จะยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น

9:1303 9:1313

ทานให้อร่อย!

9:1365

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช (กลั่นไม่มีกลิ่น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกแดง - ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร:

การทำปีกไก่ในซอสบาร์บีคิวเป็นเรื่องง่าย เรามาแยกปีกไก่และแยกส่วนที่สามซึ่งส่วนใหญ่เป็นกระดูกออกจากกันตามข้อต่อ ในการเตรียมอาหาร เราต้องการปีกที่เหลือ เราล้างและทำให้แห้ง

เราเตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมที่ระบุทั้งหมด: น้ำมันพืชไร้กลิ่น มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยสองประเภท น้ำผึ้ง ปริมาณพริกไทยป่นสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนตัว มันจะดีกว่าถ้าใช้พริกไทยป่นสดจากโรงสี - ซอสจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดยิ่งขึ้น มัสตาร์ดดีกว่าที่จะใช้ Dijon มันมีรสชาติที่ถูกใจเล็กน้อย

ผัดและเพิ่มน้ำดองที่ปีก ผสมอีกครั้งเพื่อให้ซอสครอบคลุมทุกชิ้น ในแบบฟอร์มนี้เราส่งปีกไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อดอง

เมื่อถึงเวลา ย้ายปีกไปที่ชาม multicooker เราเริ่มโปรแกรม "การอบ" โดยตั้งเวลา 20-25 นาที หลังจากสัญญาณ multicooker ให้ผสมเนื้อหาของชามและเริ่มรอบ "การอบ" อีกครั้งในเวลาเดียวกัน

เป็นผลให้เราได้จานที่มีกลิ่นหอม - ปีกไก่ในซอสบาร์บีคิวปรุงในหม้อหุงช้า ปีกเหล่านี้ดีมากทั้งในตัวมันเองและกับสลัดผักเบา ๆ

ปรุงด้วยความเพลิดเพลินและน่ารับประทาน!!!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+