แยมลูกเกดห้านาที แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่กับบลูเบอร์รี่ ส่วนผสมของแยมแบล็คเคอร์แรนท์ในแก้ว

รสชาติของแยมเบอร์รี่เป็นที่คุ้นเคยของพวกเราทุกคนมาตั้งแต่เด็ก คุณยายและคุณแม่ที่เอาใจใส่เตรียมแยมผิวส้มแยมและส่วนผสมอย่างกระตือรือร้นเพราะพวกเขารู้แน่ว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารอันโอชะในฤดูหนาว! โดยมักจะทำหน้าที่เป็นไส้พาย ส่วนประกอบของครีม หรือของหวานอยู่เสมอ และในช่วงที่อากาศไม่เป็นใจ เมื่อเป็นหวัด ก็ช่วยต่อสู้กับโรคได้มากเช่นกัน ซึ่งหมายความว่าคุณและฉันไม่สามารถเพิกเฉยต่อประเพณีนี้ได้หากเราต้องการมีโต๊ะรวยและมีสุขภาพที่ดี เว็บไซต์แนะนำให้เริ่มต้นเล็ก ๆ โดยทำแยมลูกเกดห้านาทีซึ่งเป็นสูตรที่สามารถประหยัดเวลาและความพยายามของแม่บ้านยุคใหม่

เกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกดดำ

ตามที่แพทย์และผู้เชี่ยวชาญพื้นบ้านระบุว่าเบอร์รี่นี้มีคุณค่ามากที่สุดในบรรดาพืชสวน ประกอบด้วยวิตามินซีในปริมาณเข้มข้นซึ่งแม้ว่าลูกเกดจะถูกแช่แข็งหรือผ่านความร้อน แต่องค์ประกอบนี้ก็จะไม่หายไปไหน และเมื่อใช้ร่วมกับวิตามินพีก็สามารถต้านทานโรคหลอดเลือดได้ ลูกเกดจะช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ ตับ และไตด้วย เบอร์รี่สามารถป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว ลดระดับไอคิวในผู้สูงอายุ โรคอัลไซเมอร์ และแม้กระทั่งการปรากฏตัวของเนื้องอกที่เป็นเนื้อร้าย น้ำแบล็คเคอแรนท์ใช้เป็นยาบำรุงหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วยร้ายแรง กรดโฟลิกที่มีอยู่ในลูกเกดช่วยลดผลร้ายของรังสีและขจัดสารพิษและโลหะหนัก

คำแนะนำ! แยมหรือผลเบอร์รี่สดเพียง 50 กรัมต่อวันก็จะทำให้คุณได้รับสารที่เป็นประโยชน์ที่ร่างกายต้องการ

อย่างไรก็ตามคุณต้องจำไว้ว่าลูกเกดไม่ใช่ยาครอบจักรวาลและในบางกรณีอาจเป็นอันตรายได้ ตัวอย่างเช่นด้วย thrombophlebitis อาจทำให้การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งจะทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง และน้ำเบอร์รี่ที่ไม่เจือปนสามารถกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็กเล็กได้

วิธีทำแยมลูกเกดห้านาที?

การเตรียมผลเบอร์รี่เราคัดแยกแบล็คเคอแรนท์กำจัดวัชพืชผลเบอร์รี่สีเขียวหรือสุกเกินไปเอาก้านใบและกิ่งออก ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น อาจจะสองครั้ง ยิ่งวัตถุดิบของเราสะอาดยิ่งขึ้น แยมก็จะยิ่งเก็บรักษาได้ดีในฤดูหนาว

วิธีบรรจุกงฟิตถูกกฎหมาย? เป็นการดีกว่าที่จะปิดผนึกแยมแบล็คเคอแรนท์ "5 นาที" และแยมประเภทอื่น ๆ ไว้ในขวดขนาดเล็กซึ่งมีปริมาตรประมาณครึ่งลิตร เราคัดสรรเฉพาะขวดโหลทั้งหมดโดยไม่มีรอยร้าวหรือรอยแตกร้าว เราล้างพวกมันให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่รู้จัก เราทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด: เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ (ควรเป็นของใหม่) ปราศจากสนิมหรือเชื้อรา ล้างและต้ม เราปิดฝาขวดปลอดเชื้อแล้ววางไว้ในที่ที่ไม่มีใครรบกวนได้ชั่วคราวและจะไม่รบกวนความสะอาดภายในอย่างแน่นอน เพราะความปลอดภัยของการเตรียมการก็ขึ้นอยู่กับมันด้วย

เราต้องการอะไรอีก?ในการทำแยมคุณต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ ตัวอย่างเช่น กระทะเคลือบฟัน ชามอาหารทองแดงหรืออลูมิเนียม ปริมาตรที่เหมาะสมของกระทะคือตั้งแต่ 2 ถึง 6 ลิตร คุณต้องใช้ช้อนไม้หรือไม้พายที่มีด้ามจับยาวเพื่อคนส่วนผสมที่ร้อนแล้วเทลงในขวดโหล หากคุณต้องการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อแล้ว คีมถนอมอาหารที่เป็นโลหะก็มีประโยชน์มาก เครื่องชั่งครัวหรือภาชนะตวงและแน่นอนว่าเครื่องเย็บตะเข็บจะไม่ฟุ่มเฟือย

สำคัญ!หากคุณไม่มีเครื่องเย็บกระดาษในฟาร์มของคุณ หรือคุณไม่ต้องการยุ่งยากกับการปิดฝาแบบเดิมๆ คุณสามารถปิดแยมโดยใช้ฝาไนลอนธรรมดาได้ ช่องว่างดังกล่าวจะไม่สุญญากาศดังนั้นจึงจะมีอายุการใช้งานน้อยกว่าช่องว่างใต้ฝาโลหะ วิธีแก้ปัญหานั้นง่ายมาก: เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นและรับประทานจากขวดก่อน

เทคนิคบางอย่างเพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ ควรนำไปตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนที่สุด นอกจากนี้คุณสามารถใช้ตัวแบ่งซึ่งจะกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้แยมติดกับผนังของจาน

แยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก “5 นาที”

ใช้น้ำตาลและลูกเกดในสัดส่วนที่เท่ากันรวมถึงน้ำครึ่งแก้ว นำน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำทั้งหมดไปต้มเพื่อทำน้ำเชื่อม เทผลเบอร์รี่ 1 ถ้วยลงในของเหลวนี้แล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มลูกเกดและทรายหนึ่งแก้วอีกครั้งต้มเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในส่วนเหล่านี้ เมื่อส่วนผสมเดือดพอแล้ว ให้เทใส่ขวดและปิดฝา แม้ว่าแยมลูกเกดนี้จะเรียกว่า "ห้านาที" แต่เวลาในการปรุงจริงจะนานกว่าและขึ้นอยู่กับปริมาณผลเบอร์รี่ที่มีอยู่โดยตรง อย่างไรก็ตามรสชาติของมันเกินความคาดหมายและพิสูจน์ให้เห็นถึงการใช้เวลาหลายชั่วโมงอย่างเต็มที่

แยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก “5 นาที”

แยมแบล็คเคอแรนท์ “เยลลี่ห้านาที”

ในสูตรนี้ทุกอย่างง่ายกว่ามากและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ไม่ได้ด้อยคุณภาพเลย ด้วยคุณสมบัติในการก่อเจลตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ คุณจึงสามารถทำแยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ได้ภายใน 5 นาที อาหารอันโอชะนี้จะได้รับการชื่นชมจากครัวเรือนและแขกของคุณอย่างแน่นอนเพราะรสชาติที่คุณชื่นชอบนั้นผสมผสานกับรูปทรงที่แปลกตา

เราจะต้องใช้น้ำตาล 6 ถ้วย ลูกเกด 4 ถ้วย และน้ำ 2 ถ้วย เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในน้ำแล้วต้ม เพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือ คนส่วนผสมอย่างระมัดระวังแล้วต้มต่ออีก 5 นาที เราบรรจุเครื่องดื่มร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น และวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์ “เยลลี่ห้านาที”

เอ็กซ์เพรสแยมแบล็คเคอแรนท์กับส้ม

วิธีการเตรียมนี้เรียกอีกอย่างว่าแยม "ดิบ" เนื่องจากไม่ได้ใช้การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่นี่ สำหรับลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลทรายขาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและส้มหนึ่งลูก บดส้มโดยตรงด้วยเปลือกในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนบดละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่ รวมทั้งสองมวลใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนผลึกน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำตาลหนึ่งชั้นเซนติเมตรลงบนภาชนะแต่ละใบเพื่อป้องกันการหมัก เราเก็บของหวานไว้ในตู้เย็น

ลูกเกดมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในรูปแบบดิบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมแยมและขูดและแช่แข็งด้วยน้ำตาลด้วย หนึ่งในอาหารจานด่วนและอร่อยที่ทำจากเบอร์รี่นี้คือแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ ซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที เราจะบอกคุณว่าต่อไปอย่างไร

เกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกดดำ

ผลเบอร์รี่ลูกเกดเป็นคลังเก็บวิตามินซี ผลไม้หรือชาเพียง 30 ชนิดจากใบแห้งของพุ่มไม้จะสนองความต้องการรายวันขององค์ประกอบนี้ในร่างกายมนุษย์

นอกจากนี้ ลูกเกดยังมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ช่วยต่อสู้กับ ARVI ไข้หวัดใหญ่พร้อมทั้งเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร - ซึ่งอำนวยความสะดวกโดยแอนโธไซยานิดินในองค์ประกอบ
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ สงบเงียบ มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย และยังช่วยลดไข้ ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในร่างกาย
• ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ทำความสะอาดเลือดและเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• ช่วยเอาชนะอาการเสียดท้อง
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

สำคัญ! ใบและผลเบอร์รี่ลูกเกดเมื่อบริโภคอย่างเป็นระบบจะช่วยป้องกันโรคเบาหวาน

การเตรียมลูกเกด

คุณสามารถเลือกเก็บผลเบอร์รี่ได้เองหรือซื้อที่ตลาด ต้องแห้ง ใหญ่ และไม่มีตำหนิ ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะเนื่องจากจะทำให้เสียรสชาติของอาหารอันโอชะ

ก่อนปรุงอาหารเราจะจัดเรียงผลเบอร์รี่เลือกใบและกิ่งแล้วตัดปลายแห้งออก ล้างใต้น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้จนแห้ง จะดีกว่าถ้ากระจายผลเบอร์รี่ให้เท่าๆ กันบนผ้าสะอาด - พวกมันจะแห้งเร็วขึ้นและจะไม่วิ่ง

การเตรียมขวดและฝาปิด

เพื่อให้แยมคงอยู่ตลอดฤดูหนาวและไม่ทำให้เสียคุณต้องฆ่าเชื้อขวดที่จะเก็บไว้ ขวดจะต้องเรียบ ไม่มีหลุมบ่อ แตก ร้าว หรือกะเทาะ มิฉะนั้นฝาอาจบวมได้ ก่อนแปรรูปคุณต้องล้างภาชนะด้วยโซดา
คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟหรือไอน้ำได้ ตัวเลือกแรกคือวิธีที่เร็วที่สุด - เพียงเทน้ำเล็กน้อย (สูงถึง 3 ซม.) ลงที่ด้านล่างของภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างน้อย 800 วัตต์จนกระทั่งเดือด

สำคัญ! เมื่อแปรรูปผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นจึงสามารถบริโภคลูกเกดได้ตลอดทั้งปีในรูปแบบการเตรียมการที่แตกต่างกัน

หากคุณกลัวว่าขวดจะแตกและทำให้อุปกรณ์เสียหาย ให้ใช้วิธีเก่า - วางตะแกรงบนกระทะที่มีน้ำเดือดซึ่งเราวางขวดโดยคว่ำคอลง ในเวลาเดียวกันเราต้มน้ำในกระทะ - ขวดจะถือว่าผ่านการฆ่าเชื้อเมื่อมีการควบแน่นปรากฏขึ้นภายใน

คุณสามารถเก็บขวดโหลไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ +180 °C เป็นเวลา 15 นาที ฝาครอบจะต้องเป็นถ้าไม่ใช่ของใหม่ก็จะต้องไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ - รอยบุบหรือสนิม พวกเขายังต้องได้รับการประมวลผล - ขั้นแรกล้างด้วยโซดาแล้วต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที

เครื่องครัว

ในการทำแยมเราต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• แก้วหรือถ้วย
• ช้อนไม้;
• ทัพพี;
• ชามเคลือบ กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา
• โถมีฝาปิด

สำหรับแยมที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ทำอาหารอย่างไร:

จะเก็บแยมได้ที่ไหน

กฎบางประการสำหรับการเก็บแยม:

• สามารถใช้ฝาพลาสติกได้หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ให้หมดภายในไม่กี่เดือน
• อายุการเก็บรักษาและคุณภาพของแยมขึ้นอยู่กับความหนาของอาหารอันโอชะ - ยิ่งมีความหนามากเท่าไรก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะไม่ทำให้เสียมากขึ้นเท่านั้น
• ต้องเติมกรดซิตริกเพื่อไม่ให้ฝาบวมระหว่างการเก็บรักษา
• ควรใช้ขวดขนาด 500 มล. ในการจัดเก็บจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เปิดแล้วจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่นาน

ควรเก็บแยมลูกเกดไว้ในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +20°C หากเป็นไปได้ ให้แช่เย็นผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะกระป๋องที่เปิดแล้ว หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมด คุณสามารถเก็บความละเอียดอ่อนได้นานถึง 2 ปี

เสิร์ฟพร้อมอะไร.

แยมหรือลูกเกดที่มีน้ำตาลเหมาะสำหรับแพนเค้ก คาสเซอโรล ชีสเค้ก เซโมลินา และคอทเทจชีสสด สามารถเพิ่มแยมลงในโจ๊กเพื่อเพิ่มความหวานและทำให้พายขูดและขนมอบอื่น ๆ แสนอร่อย คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์สองสามช้อนโต๊ะแล้วดื่มเพื่อแก้หวัดและไข้หวัดใหญ่

แยมลูกเกดแสนอร่อยห้านาที

ในเดือนกรกฎาคม ลูกเกดดำและแดงสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - ทำแยมลูกเกดแสนอร่อย แต่ไม่ง่าย แต่เป็นเยลลี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด เป็นที่ทราบกันดีว่าลูกเกดเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด โดยมีวิตามินซีเทียบเท่ากับมะนาว ดังนั้นงานของแม่บ้านทุกคนคือการรักษาวิตามินทั้งหมดไว้หลังการให้ความร้อนโดยมีการสูญเสียน้อยที่สุด ลูกเกดสามารถบดด้วยน้ำตาลจำนวนมากและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ตามกฎแล้วเมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวตู้เย็นจะเต็มไปด้วยแยมและผักดองหลายขวดที่เก็บไว้ในนั้น จะรักษาวิตามินในลูกเกดดำได้อย่างไร แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมแยมที่ติดทนนานโดยไม่ต้องมีตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน?

มีสูตรการทำอาหารมากมาย ฉันขอเสนอสูตรที่เร็วที่สุด:

แยมเยลลี่ลูกเกดห้านาที สูตรง่ายๆ

ฉันเห็นสูตรนี้ในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น เงื่อนไขหลักในการเตรียมแยมลูกเกดห้านาทีคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำอย่างเคร่งครัดตลอดจนเวลาในการปรุงอาหาร ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ขอแนะนำให้ทำการแสดงสด - คุณสามารถลดความพยายามทั้งหมดลงได้ หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในรูปของเยลลี่

• ลูกเกด 12 ถ้วย;
• น้ำตาล 15 ​​แก้ว
• น้ำ 1 แก้ว

ดังนั้นตามที่ระบุไว้ข้างต้นแยมลูกเกดจึงถูกเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วหากคุณใช้แผนงานของฉัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดสำหรับเก็บรักษา: ล้าง, ทำความสะอาดด้วยโซดา, ล้างและทำให้แห้งในเตาอบ ควรทำความสะอาดฝาขวดด้วยโซดา ล้าง ราดด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง

เราจัดเรียงลูกเกดเอากิ่งและใบออกแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้วเทลงในกระทะสำหรับทำแยม

ใส่น้ำตาลครึ่งส่วนลงในกระทะ เช่น 7.5 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย ตั้งไฟแรง

นำไปต้มตั้งเวลาไว้ 5 นาที

เหตุใดการเตรียมการจึงมีชื่อแปลก ๆ เช่นแยมเยลลี่ห้านาที? เพราะผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่มีเวลาต้มในห้านาที แต่น้ำผลเบอร์รี่และน้ำตาลจำนวนมากทำให้เยลลี่ลูกเกดยอดเยี่ยม!

ใส่แยมลูกเกดลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วม้วนขึ้น คุณไม่ควรพลิกขวดโหลและไม่ควรคลุมด้วยผ้าอุ่น

แยมลูกเกด Pyatiminutka ปรุงตามสูตรง่าย ๆ นี้ออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมแข็งตัวเป็นเยลลี่ การผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและเยลลี่หวานนั้นอร่อยเกินจะบรรยาย อืม อร่อย! เหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับใส่ชา กาแฟ ไส้พาย ฯลฯ

สูตรแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

“ 5 นาที” เป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ชื่นชอบจากลูกเกดดำในหลายครอบครัว ดึงดูดด้วยวัตถุดิบที่มี สูตรง่ายๆ...

2 ชั่วโมง 15 นาที

225 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

แบล็คเคอแรนท์ "ห้านาที" ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวก็เหมือนกับสลัด "โอลิเวียร์" บนโต๊ะปีใหม่ บางทีแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนอาจเตรียมแยมเช่นนี้ ปรุงง่ายและสามารถใช้ได้ในฤดูหนาวได้หลากหลายโอกาส

สูตรการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงแบล็คเคอแรนท์ห้านาที:

1. เรากำลังเตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด ฉันแนะนำให้ล้างขวดสำหรับเตรียมฤดูหนาวด้วยสบู่ซักผ้าและโซดาเท่านั้น อย่าใช้สารเคมีในครัวเรือน เราพาสเจอร์ไรซ์แน่นอน นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้
2. เราคัดแยกผลไม้แบล็คเคอแรนท์ โดยกำจัดใบไม้ กิ่ง และเศษต่างๆ ล้างในกระชอนใต้น้ำไหล ตากให้แห้งเล็กน้อย
3. เทน้ำหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟัน เทน้ำตาล 6 ถ้วยลงไป นำไปต้ม. ปรุงน้ำเชื่อมสักครู่เพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหยออกไป น้ำเชื่อมควรข้นขึ้นเล็กน้อย
4. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด เขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำเชื่อม วางบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม. ต้มไม่เกินห้านาที
5. เทน้ำตาลที่เหลืออีก 5 ถ้วยลงไป ผสม. นำไปต้ม. รวบรวมโฟมจำนวนมาก นำออกจากเตา แยมพร้อมแล้ว!
6. เทแยมร้อนลงในขวดอย่างระมัดระวัง เราเปิดขวดทิ้งไว้ เราวางไว้ในสถานที่เพื่อไม่ให้ฝุ่นติดหรือปิดด้วยแผ่นกระดาษ และเมื่อแยมเย็นสนิทแล้วเท่านั้น ให้ปิดฝาให้แน่น

เคล็ดลับ: ควรเทแยมแบล็คเคอแรนท์ “5 นาที” ลงในขวดเล็ก – 0.5-0.65 มล.

• ไม่แนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่สำหรับแยมดังกล่าวเป็นเวลานาน ควรปรุงในวันที่เก็บจะดีกว่า
• เมื่อแยกผลเบอร์รี่ต้องระวังให้มาก คุณต้องไม่อนุญาตให้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหรือเน่าเสียไปติดอยู่ในแยม
• แยมแช่เย็นในขวดสามารถโรยด้วยน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือกหวาน หรือวางกระดาษ parchment ไว้ใต้ฝา มาตรการเหล่านี้จะช่วยรักษากระดาษติดได้นานขึ้น
• สามารถเตรียมขวดโหลล่วงหน้าได้เพื่อประหยัดเวลาและแรงในการทำแยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าก่อนหน้านี้คุณทำงานหนักที่เดชาแล้ว สิ่งสำคัญคือการปิดขวดพาสเจอร์ไรส์ให้แน่น โถที่ไม่สะอาดอาจทำให้แยมมีรสเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว

วิธีเก็บลูกเกดห้านาที

แยมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น ดีกว่าในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ! ห้ามมิให้เกิดการควบแน่นที่ด้านในของฝาโดยเด็ดขาด

หากไม่สามารถวางส่วนผสมในที่เย็นได้ให้ลองใช้แยมในช่วงครึ่งแรกของฤดูหนาว อาจไม่คงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ - มันจะถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อราที่คอ

แยม "Pyatiminutka" และแยม - เยลลี่แบล็คเคอแรนท์

ฉันคิดว่าฉันไม่ผิดถ้าฉันบอกว่าเราทุกคนมีสูตรอาหารโปรดที่เราใช้สำหรับทำอาหาร บรรจุกระป๋อง และเตรียมอาหาร แต่เราต้องการทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอื่น ๆ ที่สามารถกลายมาเป็นเมนูประจำและรายการโปรดของเราได้เสมอ ในฟอรัมหนึ่ง ผู้เข้าร่วมแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับทำแยมแบล็คเคอแรนท์และเยลลี่ และฉันตัดสินใจเสนอให้คุณ บางทีพวกคุณบางคนอาจพบว่ามีประโยชน์ในการเตรียมการ

แยมแบล็คเคอแรนท์ "Pyatiminutka"

สูตรแรก:

คุณจะต้องการ:น้ำตาล 1.5 กก., ลูกเกด 1 กก., น้ำ 1/2-1 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร: จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง เทน้ำลงในกระทะหรืออ่างเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล ผัดและนำไปต้ม เทลูกเกดลงในน้ำเชื่อมที่เดือดนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งและหลังจากเดือดเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วปิดฝา
โปรดทราบ - เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกเกดหดตัวขณะเตรียมแยม ให้จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ก่อนปรุงอาหาร จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน

สูตรที่สอง:แยมไม่หวานมาก

คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 300 - 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร: เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามทองแดงสำหรับแยมแล้วปิดด้วยน้ำตาลทันที
มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลาเพื่อให้ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลอย่าเผาและให้น้ำผลไม้
เมื่อเดือดให้ปรุงต่ออีก 5 นาที เมื่อร้อนใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา ล้างขวดโหลที่ล้างไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้แห้ง แยมมีสีที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติลูกเกดสด
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงเชอร์รี่หลุมและมะยมได้

สูตรที่สาม:

คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม, น้ำตาล 3 กิโลกรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ

ทำอาหารอย่างไร: เทน้ำครึ่งแก้วลงในอ่างเติมน้ำตาล 3 กิโลกรัมแล้วผสมผลเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม นำไปต้มบนไฟอ่อน (แต่อย่าต้ม) แล้วนำออกจากเตา ทิ้งไว้จนถึงวันพรุ่งนี้ วันรุ่งขึ้นให้ตั้งกะละมังบนไฟอีกครั้ง นำไปต้ม และยกลงจากเตา ในวันที่สาม - ขั้นตอนเดียวกันและใส่ในขวด สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แยมไม่หวานมาก
โดยวิธีการติดขัดดังกล่าวสามารถปิดได้ง่าย ๆ ด้วยกระดาษสีขาวรัดด้วยด้ายหรือหนังยาง (อันหลังหลังจากเย็นลง)

แยมแบล็คเคอแรนท์-เยลลี่

คุณจะต้องการ:น้ำตาลและลูกเกดอย่างละ 10 ถ้วย น้ำ 2.5 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร: เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในภาชนะเคลือบฟันหรือชามสแตนเลสเติมน้ำนำไปต้มต้มประมาณ 2 - 3 นาทีใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 5 - 7 นาที ในขณะที่ยังร้อน ให้กระจายแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเก็บในที่เย็น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+