วิธีทำ Horloder ให้หนา Gorloder กับกระเทียมเป็นสูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว ด้วยการเติมพริกหยวก

ในหมู่คน ขนมนี้มีหลายชื่อ เช่น มะรุม กรีดตา เผ็ด adjikaในภาษารัสเซีย ในบรรดาสูตรต่างๆ มีที่พิสูจน์มากที่สุดและ เมนูอร่อยนักสยองขวัญ บิดดังกล่าวสามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศและซอสอื่นๆ เพิ่มเติมสำหรับอาหาร นอกจากนี้ gorloder ยังเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวรัสและโรคหวัดในฤดูหนาว ง่ายพอที่จะทำในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผักมากมาย

Gorloder มีประโยชน์เนื่องจากมีพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมอยู่ในเนื้อหาสูง ส่วนผสมทั้งสองนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านจุลชีพที่แข็งแกร่ง มะรุมและกระเทียมเป็นสารป้องกันไวรัสและการติดเชื้อ และยังดีสำหรับการติดเชื้อในทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยชำระล้างน้ำเหลือง ลดระดับน้ำตาลในเลือด กระตุ้นความอยากอาหาร และควบคุมการทำงานของไต

น่ารู้: ยิ่งนักสยองขวัญยิ่งได้รับผลประโยชน์มากขึ้น

ตั้งแต่ผลิตในผลิตภัณฑ์นี้ วัสดุที่มีประโยชน์อาจอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือน ถ้าขนมอายุเกินสี่สัปดาห์ก็ห้ามพกค่ะ คุณสมบัติการรักษา. แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ทำสิ่งนี้เพื่อป้องกันสุขภาพ หลายคนชอบรสชาตินี้ ใช้แทนซอสมะเขือเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อ ปลา และผัก

เตรียมวัตถุดิบอย่างดี

ก่อนการเตรียมตัว สินค้าจำเป็นมันคุ้มค่าที่จะได้รับเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ - สิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ในการเตรียมฮอร์โลเดอร์ รายการส่วนผสมง่าย ๆ : มะเขือเทศหวานสุก, กระเทียมรสเผ็ด, มะรุมอ่อน, สด เครื่องเทศหอมกรุ่น. เป็นเครื่องเทศและ สินค้าเพิ่มเติมใช้กันทั่วไป: พริกไทย, พริก, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, สมุนไพรแห้ง

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มบวบ แครอท หัวบีต และแม้แต่แตงกวาได้อย่างปลอดภัย

วิธีการเตรียม Gorloder

ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย คุณควรให้ความสนใจกับตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วตามรายการด้านล่าง ต้องขอบคุณสิ่งที่คุณได้รับ ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ. สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ดังกล่าวสามารถเข้าใจได้โดยผู้เริ่มต้นและ ปฏิคมที่มีประสบการณ์จะหาให้เอง เวอร์ชั่นใหม่การเตรียม goloder รสเผ็ด

คลาสสิก

สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่หาซื้อได้ง่ายในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณจะต้องการมะเขือเทศที่สุกและนิ่มกว่า - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้เกลือสินเธาว์และกระเทียมหนึ่งอัน

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศปอกเปลือกตามต้องการ พวกเขาถูกบดด้วยกลีบกระเทียมโดยอัตโนมัติหรือด้วยตนเองโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เกลือและพริกไทยร้อนลงในผัก ทั้งหมดนี้ปะปนกันไป แช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เมื่อใส่ gorloder แล้ว เกลืออีกเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา) และพริกไทยป่นจะถูกเติมลงไป สินค้าสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมจานเป็นซอสหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

กอริลเดอร์รสเผ็ดใส่กระเทียมและมะรุม

บางครั้งแม่บ้านบ่นว่ามีการบิดที่แหลมคม ทั้งนี้เป็นเพราะ การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมหรือไม่เพียงพอ เครื่องเทศร้อน. แต่โชคดีที่มีสูตรที่พิสูจน์แล้ว goloder แสนอร่อยที่จะไม่เปรี้ยว ในการปรุงคุณต้องมีมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม 100 กรัม รากสดมะรุมกระเทียม 230 กรัมเกลือ 75 กรัมและพริกไทยดำสดบด - ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. รากทั้งหมดถูกบดรวมกันในชามลึกและผสม เกลือและพริกไทยถูกเติมลงในมวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น ถัดไป ชิ้นงานจะถูกฉีดเข้าไปประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. แจกจ่ายขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดปลอดเชื้อที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

กับแครอทรับหน้าหนาว

ตัวเลือกของว่างแสนอร่อยที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะถูกกวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง สินค้าพร้อมจำหน่าย: มะเขือเทศสด 2.5 กิโลกรัม แครอทกรอบเล็ก 750 กรัม มะรุม 200 กรัม กระเทียม 1 หัว ยังคุ้มที่เตรียม 1 ฝัก ยาว 3 ซม. พริกชี้ฟ้า 1 ช้อนโต๊ะ กรดน้ำส้ม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตัวเลือกทีละขั้นตอน:

1. บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ รวมเข้าด้วยกันผสมให้เข้ากันเพิ่มเครื่องเทศ
2. จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการยืนยันชิ้นงาน ขณะแช่ เราจะฆ่าเชื้อขวดโหล
3. น้ำซุปข้นจากผักเทลงในกระทะที่มีผนังหนา มันถูกวางไว้บนไฟขนาดเล็ก เมื่อมันเดือดจะมีการเติมน้ำส้มสายชู ปรุงขนมเป็นเวลา 1 นาที
4. horloder ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในขวดที่สะอาดแล้วรีดด้วยฝาโลหะ

ด้วยการเติมบวบ

นอกเหนือจาก วิถีคลาสสิค, อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถทำกับบวบ สูตรนี้ค่อนข้างถูกและราคาไม่แพง โดยเฉพาะถ้าคุณหั่นผักด้วยเครื่องปั่น คุณจะต้องมีบวบหนุ่ม 3 กิโลกรัม, กระเทียม 3 หัว, มะรุม 250 กรัม, มะเขือเทศนิ่ม 2 กิโลกรัม, 3 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์, มีมาก น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น (สีใดก็ได้) - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมัน 170 มิลลิลิตร

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. บวบกับมะเขือเทศปอกเปลือกและปอกเปลือก บดด้วยมือหรือผสมรวมกันเป็นก้อนบด ถัดไปเทเกลือน้ำตาลและเติมเนย
2. มวลวางอยู่บนไฟกลาง อย่าลืมพริกไทย ต้ม horloder บวบบนไฟอ่อนหลังจากเดือดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (40-50 นาที) ขอแนะนำให้คนส่วนผสมเป็นระยะ
3. เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราแนะนำให้คุณปิดฝาอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

กับมะเขือเทศสีเขียว

ฮอร์โรเดอร์สีเขียวจะกลายเป็น ขนมต้นตำรับซึ่งจะทำให้บ้านและแขกต้องตะลึง รสเผ็ด. แนะนำให้ปรุงทีละขั้นตอนจากมะเขือเทศสีเขียวสามกิโลกรัม กระเทียม 3 หัว รากพืชชนิดหนึ่ง 1 ราก น้ำมัน 250 มิลลิลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำในปริมาณเท่ากัน

1. บดรากโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมมวลที่ได้กับเกลือพริกไทยและน้ำมัน เพิ่มมะรุมขูดเพิ่มเติม
2. ต้องผสมส่วนผสมนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่แห้งและเย็นและแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ม้วนเกลียวขึ้นแล้วปิดฝาลง

เผ็ดด้วยพริกไทยและสมุนไพร

สำหรับคนรัก สยองขวัญเฉียบพลันมีสูตรที่ทันสมัยด้วยการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยใหม่ คุณสมบัติด้านรสชาติ. ผู้ที่ชื่นชอบของว่างนี้จะไม่เฉยเมย

จะต้องใช้มะเขือเทศเนื้ออ่อนสีแดง 4 กิโลกรัม 200 กรัม พริกร้อน, 500 กรัม พริกหยวก, กระเทียม 350 กรัม น้ำมัน 200 มิลลิลิตร 5 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ, ฮ็อป suneli - 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและลอกผิวออกจากแต่ละมะเขือเทศ บดในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. นำน้ำซุปข้นมะเขือเทศออกแล้วสะเด็ดน้ำเกลือส่วนเกินออก ซอยบาง พริกหยวกชิ้นขนาดกลางแล้วบดกับพริกและกระเทียม รวมรากทั้งหมด เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศและน้ำมันลงไป น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่ฮอร์โลเดอร์บนไฟกลาง ต้มให้เดือด ต้มประมาณ 30 นาที เท สมุนไพรแห้งและปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 2 นาที
4. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น

ใส่กระเทียมและแอปเปิ้ล

การทำขนมไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ การเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็เพียงพอแล้ว:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม - เนื้อแดง
• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• จาลาปิโนเผ็ด 100 กรัม
• 2 หัว กระเทียมหนุ่ม;
• พริกไทยป่นดำหนึ่งช้อนชา
• เกลือ 70 กรัม

นอกจากนี้คุณต้องมีน้ำตาลทราย 150 กรัม, กรดอะซิติก 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร

1. มะเขือเทศปอกเปลือก แอปเปิ้ลล้างและหั่นเป็นชิ้น แกนจะถูกลบออกจากพวกเขาก่อน บดส่วนผสมเหล่านี้ด้วย พริกขี้หนูและกระเทียมกับเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำซุปข้นผักลงในกระทะผสมใส่เกลือ พริกไทยป่น, น้ำตาล. ใส่ไฟและนำไปต้มคุณต้องปรุง gorloder ประมาณ 40 นาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีก 2 นาที
3. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาด แห้ง ม้วนแล้วปิดฝาให้เย็น นอกจากนี้การหมุนจะต้องคลุมด้วยผ้าห่ม

ใส่กระเทียมและหัวบีท

สูตรค่อนข้างง่ายที่จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน ในการสร้างความสยองขวัญคุณต้อง กำลังติดตามสินค้า: 1.5 กิโลกรัม บีทรูทหนุ่ม, มะรุม 500 กรัม, กระเทียม 2-3 หัว, เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 200 กรัมและพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

ทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวบีท ผักที่เหลือก็เอาหนังออกด้วย สับบีทรูทอย่างประณีตแล้วสับในเครื่องปั่นใส่กระเทียมลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือน้ำตาลและพริกไทย
2. แบ่ง horloder ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาโลหะ. คุณสามารถกินของว่างหลังจากที่แช่น้ำแล้ว (หลังจาก 3-4 วัน) เก็บไว้ ผลิตภัณฑ์นี้ที่จำเป็นในตู้เย็น

ด้วยการเติมพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อ ปลา และผัก คุณยังสามารถทาขนมปังดำและลิ้มรสได้เลย จะใช้เวลา 6 กิโลกรัม มะเขือเทศสุก, พริกหยวก สีที่ต่างกัน- 3 กิโลกรัม จาลาเปโน 1 ฝัก หัวกระเทียมหนุ่ม น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 50 กรัม และน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน ใบกระวาน

1. บดมะเขือเทศด้วยพริกหยวกและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันกับเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล
2. ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางต้มและเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดอีก 2 นาที
3. นำ goloder ที่เสร็จแล้วออกจากกองไฟแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

กับแตงกวา

ขอให้มีความสุขและ รสชาติไม่ธรรมดา Gorloder สามารถเข้าถึงได้ด้วยแตงกวา ผู้ชื่นชอบของว่างนี้จะมีความยินดี คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มะเขือเทศหวานสุก 2.5 กิโลกรัม, แตงกวา 1 กิโลกรัม, กระเทียม 2 หัว, มะรุม 300 กรัม, เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น (แดงหรือดำ) - 1.5 ช้อนชา .

ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้คำนวณโดยประมาณสำหรับขวดฮอร์สแรดิชกอร์โลเดอร์ 1 ลิตร และสัดส่วนสำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

ในรูปแค่ 1 กก. มะเขือเทศ Gorloder เหมาะสำหรับความหลากหลายตามรสนิยมของคุณ: เปรี้ยวหวาน ความหนาของเปลือกและความฉ่ำไม่สำคัญ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลไม้ไม่มีความเสียหายใด ๆ ร่องรอยของเน่าหรือเชื้อราและอย่าลืมที่จะเอาที่ที่มะเขือเทศติดอยู่กับกิ่ง
มะเขือเทศที่ล้างและตากแห้งจะต้องหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

รากพืชชนิดหนึ่งจะต้องล้างออกจากพื้นดิน ล้างมะรุม วิธีทางที่แตกต่าง: ขูดพื้นผิวด้วยมีด ทำความสะอาดด้วยฟองน้ำโลหะ หรือตัดชั้นบนบาง ๆ ด้วยมีดปอกเปลือก ที่ง่ายที่สุดและ ทางด่วน- มีดผัก

ภาพแสดงมะรุม 100 กรัม นี่คือปริมาณที่แนะนำ แต่คุณสามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดส่วนผสมแต่ละอย่างแยกจากกันและค่อยๆ ผสมกัน ลองใช้ผลลัพธ์อย่างต่อเนื่อง ... อย่างไรก็ตาม หากในระยะยาว เช่น มากกว่า 3-4 เดือน การเก็บรักษาของ gorloder คาดว่าจะดีขึ้นก็ควรเพิ่มขึ้น ปริมาณมะรุม

พืชชนิดหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวเช่นกระเทียมสามารถขูดบนเครื่องขูดบ่อยๆสับด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนไปที่เครื่องบดเนื้อและในเวลาเดียวกันกับมะเขือเทศ ใส่ส่วนผสมทีละอย่างสลับกันแบบแข็งและนิ่ม: มะเขือเทศ กระเทียม มะเขือเทศ มะรุม มะเขือเทศ ... ฯลฯ เพื่อไม่ให้เครื่องบดเนื้ออุดตันด้วยมะเขือเทศเนื้ออ่อน เป็นผลให้มะรุมหรือกระเทียมควรเป็นสิ่งสุดท้ายซึ่งแข็งดังนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดซากมะเขือเทศบนพื้นผิวด้านในของชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อ

หากคุณกำลังทำอาหาร . จำนวนเล็กน้อย gorlodera และ / หรือเพียงแค่ไม่ต้องการขับเครื่องบดเนื้อก็ใช้เครื่องปั่น มะเขือเทศสามารถสับในชามใดก็ได้ด้วยมีดความเร็วสูง แต่กลีบกระเทียมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งชิ้นมะรุมสามารถเปลี่ยนเป็นสารละลายที่เหมาะสมโดยใช้หัวฉีดเครื่องปั่นแบบจุ่มในขณะที่มะเขือเทศจำนวนหนึ่งต้องเป็น ใส่ในแก้วปั่น

เพิ่มเกลือในปริมาณที่กำหนดหรือตามรสนิยมของคุณผสม ล้างขวดและฝาด้วยโซดาและน้ำร้อนลวก

สำหรับการเปลี่ยนแปลงบางครั้งน้ำตาลจะถูกเติมลงในองค์ประกอบของมะรุม พริกไทย, น้ำส้มสายชู แต่ในความคิดของฉันมันจะไม่เหมือนเดิม ... เก็บขวดที่มี gorloder สำเร็จรูปในที่เย็นผสมก่อนเสิร์ฟ

Gorloder หรือมะรุมเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่เสิร์ฟพร้อมซุปผักและ อาหารจานเนื้อ. คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี เราเสนอให้ศึกษาบางส่วนของพวกเขา

สูตรกลอเดอร์กระเทียม

เครื่องปรุงรสนี้เข้มข้นและเผ็ดเป็นพิเศษ มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ฝักไหม้ - 1 กก.
• กระเทียมปอกเปลือกสด - 1 กก.
• มะเขือเทศสุก - 950 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เกลือและพริกไทยดำ

เทคโนโลยี

วิธีการปรุง goloder? เริ่มต้นด้วยการลวกมะเขือเทศ วิธีนี้จะทำให้ลอกออกได้ง่าย จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด จากนั้นสับกระเทียมและพริกไทย เกลือมวลเพื่อลิ้มรส เทน้ำส้มสายชูแล้วโรยด้วยพริกไทย ปล่อยให้ goloder แช่ค้างคืน จากนั้นจัดวางในภาชนะและภาชนะโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บในที่เย็น เครื่องปรุงรสนี้สามารถอยู่ได้นานมากและปรับปรุงรสชาติเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น

Gorloder: วิธีทำขนมกับมะรุมและมะเขือเทศ

เราแนะนำให้ศึกษาสูตรเครื่องปรุงพร้อมการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว และสำหรับเสิร์ฟทันทีหลังเตรียมอาหาร สารประกอบ:

• มะเขือเทศสุก - 5 กก.
• หัวกระเทียมขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• มะรุมสับ -1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
• เผ็ด พริกชี้ฟ้า- เพื่อลิ้มรส (อย่างน้อย 2 ชิ้น);
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร เครื่องปรุงรสร้อนด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้? ก่อนอื่นคุณควรล้างมะเขือเทศปอกเปลือก (สำหรับสิ่งนี้ผลไม้จะถูกเทด้วยน้ำเดือด) Gorloder ต้องขอบคุณมะเขือเทศจะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกันให้สับกระเทียมและผสมส่วนผสมกับมะรุมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมมวลให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะ (ควรเก็บไอน้ำไว้ล่วงหน้า) ที่นี่มีของอร่อย เครื่องปรุงรสเผ็ด"กอร์โลเดอร์". วิธีการปรุงอาหารตอนนี้คุณรู้แล้ว เสิร์ฟพร้อมเนื้อและปลาอันเอร็ดอร่อย

Gorloder กับหัวบีท

สีสวยและ รสชาติพิเศษปรุงรสด้วยหัวบีทสด ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อย คุณควรมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำตาลและเกลือ 15 กรัม
• บีทรูทสดขนาดกลางครึ่ง

Gorloder: วิธีการปรุงอาหาร

ล้างรากมะรุมและปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก แช่ข้ามคืน น้ำเย็น. บดมะรุมในเครื่องบดเนื้อ เพื่อไม่ให้แสบตา ติดได้เลย ถุงพลาสติก. ปอกหัวบีทแล้วผ่านมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวล

เตรียมน้ำดอง. ต้มน้ำแล้วเทลงไป ปริมาณที่กำหนดเกลือและน้ำตาล จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ส่วนผสมที่สับลงในน้ำเกลือ คน. แล้วจัดใส่ขวดโหลเล็กๆ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาทีแล้วปิดฝา ใช้แทนน้ำส้มสายชูได้เมื่อทำกอริลเดอร์ กรดมะนาว. ในกรณีนี้ต้องเตรียมน้ำดองตามการคำนวณ: น้ำ 1 ลิตรต่อกรด 25 กรัม เกลือและน้ำตาลใส่ในปริมาณเดียวกัน เครื่องปรุงรสพร้อมเสิร์ฟกับจานใดก็ได้หรือทาบนขนมปังก็ได้ ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับ goloder ค่อนข้างง่ายและไม่ยากที่จะปรุงที่บ้าน เป็น "เครื่องปรุงของว่าง" ที่อร่อยผิดปกติสำหรับอาหาร เข้ากันได้ดีกับเนื้อและ ผลิตภัณฑ์จากปลา, สลัด, มันฝรั่งต้ม. เหมาะสำหรับ ฤดูหนาวพร้อมกับแตงกวาและมะเขือเทศม้วน เก็บไว้หลายปีในห้องเย็น

พิจารณา สูตรยอดนิยมซอส และวิธีการต่างๆ การเก็บรักษาระยะยาวที่บ้าน.

มีประโยชน์อะไรมีอาหารอะไรบ้าง

Gorloder มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งขึ้นอยู่กับกระเทียมและมะรุมโดยตรง

มะรุมเป็นสารต้านจุลชีพที่ดี คุณสมบัติหลัก ได้แก่ ปกป้องร่างกายจากโรคติดเชื้อต่างๆ ช่วยป้องกันระบบทางเดินอาหาร ( ระบบทางเดินอาหาร) หรือโรคของส่วนบน ทางเดินหายใจ. เหมาะสำหรับทำความสะอาดเลือดและลดระดับน้ำตาล

กระเทียมยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ซอสควรบริโภคได้ดีที่สุดเมื่อหมักไว้ 2-3 สัปดาห์

ทั้งๆ ที่ที่กล่าวมาทั้งหมด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาหารเสริมตัวนี้ก็ไม่ควรถูกทำร้าย เพราะเจ้าชู้ก็พอ เมนูเผ็ด, การใช้งานมากเกินไปจะนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์

ซอสใช้กับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟ goloder บนโต๊ะด้วยหลักสูตร "ที่สอง"

เตรียมวัตถุดิบอย่างดี

อย่างที่คุณรู้ โฮโลเดอร์- เมนูยอดนิยมซึ่งมีหลายชื่อ มีชื่อแตกต่างกันในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศ: มะรุม adjika งูเห่าและอื่น ๆ ชื่อที่คล้ายกัน. ในความเป็นจริง, ซอสนี้เป็นตัวแทน มะรุมโต๊ะด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

สำหรับทำอาหาร ซอสเพื่อสุขภาพที่บ้านคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลายอย่าง:

1. รากเหง้า
2. กระเทียม.
3. มะเขือเทศสด.
4. คุณต้องมี: เครื่องปั่น มีด เครื่องบดเนื้อ หากไม่มีเครื่องใช้ในครัวให้ใช้ที่ขูดธรรมดา

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกสับละเอียดหรือดีกว่าพวกเขาจะเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดควรเค็มเพื่อลิ้มรส บางครั้งก็เพิ่มพริกไทยป่น

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดถูกเลือกเป็นรายบุคคล เมื่อเพิ่ม จำนวนมากมะเขือเทศความเผ็ดของซอสจะลดลง

ในขณะนี้หากคุณไม่ต้องการรบกวนและทำอาหารเองมะรุมก็ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต โดยปกติค่าใช้จ่ายไม่สูง

วิธีการเตรียม Gorloder

มีสูตรต่างๆ ในการทำ goloder

เขาเกิดขึ้น ประเภทต่างๆที่นิยมมากที่สุดคือ:

1. ดิบ - เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องเย็น
2. ต้ม - รีดเป็นขวด เหมาะสำหรับใช้หลายปี

ด้านล่างนี้คือวิธีการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด .

คลาสสิก

รูปแบบคลาสสิกของการทำอาหารเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ดังนั้นจึงค่อนข้างง่ายในการเตรียม อย่างไรก็ตามมันใช้เวลาเพียงสองสามวันเท่านั้น

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม 10-15 กลีบ
3. เกลือพริกไทย

มะเขือเทศและกระเทียมควรสับในวิธีที่สะดวกใส่เกลือและผสม ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อชง ลิ้มรสความเผ็ดและเสิร์ฟ

กอริลเดอร์รสเผ็ดใส่กระเทียมและมะรุม

ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น มะรุมมีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ: มันฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสมในการสร้างรูปแบบ horloder นี้:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. มะรุม 300-400 กรัม
3. กระเทียม 500 กรัม
4. น้ำตาล 50 กรัม
5. เกลือพริกไทย

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นเตรียมมะรุมซึ่งอย่างที่ทราบไม่ดีและบดยาก ดังนั้นจึงแช่ในน้ำสักครู่เพื่อให้ "หมัก" เล็กน้อยหลังจากนั้นจึงสามารถใช้แปรงลอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย

กับแครอทรับหน้าหนาว

Gorloder กับแครอทนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำให้มันง่าย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. 700 กรัม - แครอท 1 กิโลกรัม
3. มะรุม 300-350 กรัม
4. กระเทียม 200 กรัม
5. น้ำส้มสายชู 50 กรัม
6. เกลือ น้ำตาล พริกไทย

สับและผสมอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและต้ม ปล่อยให้เย็นและม้วนเป็นขวด

ในการทำ horloder กับบวบคุณต้อง:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. บวบ 1 กิโลกรัม
3. พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ.
4. น้ำมันพืช 50 กรัม
5. กระเทียม 500 กรัม
6. เกลือ.
7. พริกไทย, น้ำตาล - ตามต้องการ

ส่วนผสมควรจะตัดหรือบดด้วยเครื่องปั่น คนและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย หลังจากนั้นหากต้องการให้ต้มและม้วนเป็นขวด

มะรุมมะเขือเทศสีเขียวอร่อยมาก ต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมซอสทีละขั้นตอน

สินค้า:

1. มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม 300 กรัม
3. มะรุม 200 กรัม
4. เนย 50 กรัม
5. เกลือ น้ำตาล พริกไทย เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

สับละเอียดหรือขูดส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

โปรดทราบว่าซอสที่ปรุงแล้วจะมีรสขมเป็นบางครั้ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรเลือกมะเขือเทศที่ไม่เขียวเกินไป

ควรเอาก้านมะเขือเทศออก อย่าลืมปอกกระเทียมแล้วทิ้งมะรุมในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าสำหรับซอสที่จะต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเปิดเผยรสชาติ ในตอนท้ายเทน้ำมันและม้วนเป็นขวด

เผ็ดด้วยพริกไทยและสมุนไพร

gorloder เผ็ดกับพริกไทยและสมุนไพรจัดทำในลักษณะเดียวกับปกติด้วยการเติมพริกไทย

มันต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. กระเทียม 500-700 กรัม
3. มะรุม 400 กรัม
4. เกลือ.
5. น้ำตาล (ถ้าจำเป็น)
6. 1-2 พริกแดงร้อน
7. เครื่องเทศ (สมุนไพร - สามารถเตรียมเองหรือซื้อในร้านค้า)

สำหรับการปรุงอาหาร สิ่งแรกเลย คือการแช่มะรุม ชัดเจน มะเขือเทศสดจากเปลือก ล้างพริกไทย. ตัดและสับผลิตภัณฑ์ ผสมให้เข้ากันและให้เวลาในการชง ในตอนท้ายใส่สมุนไพรเกลือ ถ้าซอสมีรสขม ให้เติมน้ำตาลถ้าจำเป็น

ใส่กระเทียมและแอปเปิ้ล

กระเทียมและแอปเปิ้ลฮอร์โลเดอร์ทำได้ง่าย

ผลไม้รสเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งาน

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสีแดง (สูตรต่อกิโลกรัม);
• แอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 กิโลกรัม
• มะรุม 400 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแอปเปิ้ล แกนที่มีกระดูกจะถูกลบออก นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เตรียมมะรุมแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

บดและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่เกลือลงไป. เติมน้ำตาลถ้ารู้สึกขมหรือเปรี้ยว

จำความคมนั้นไว้ จานนี้จะเปิดในอีกสองสามวัน ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป ทางที่ดีควรใส่ในห้องเย็น

ใส่กระเทียมและหัวบีท

การทำ horloder กระเทียมกับบีทรูทเป็นเรื่องง่าย
บีทรูทจะเสิร์ฟดีเยี่ยม การเจือจางเพิ่มเติมสำหรับซอสนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวมีกลิ่นหอมและสีสันสวยงาม

ส่วนประกอบ:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• มะรุม 500 กรัม
• กระเทียม 200-300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล

การทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและสับละเอียด จากนั้นผสมและเพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทย

ใส่ในตู้เย็นเพื่อประหยัดหรือม้วนในขวดเพื่อเก็บไว้ได้นาน

พริกไทยบัลแกเรียถูกเติมลงในเครื่องปรุงรสเพื่อความเผ็ดมากขึ้นหรือ วอลนัท- สำหรับเครื่องเทศ

ด้วยการเติมพริกหยวก

Gorloder กับพริกไทยบัลแกเรียมีสีเด่นชัดและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 500 กรัม
• พริกไทยร้อน 2-3 ชิ้น
• เกลือ;
• พริกไทย.

สูตรทำอาหาร

ขั้นแรกให้แยกผักออกจากเปลือกและเอาเมล็ดออกจากพริกไทย ผลิตภัณฑ์ถูกบดและผสม ถ้าคิดว่ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลตามชอบ

หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว พวกเขาจะถูกจัดวางในขวดโหล

เนื่องจากว่ามะรุมไม่ได้ใช้ตามสูตรข้างต้น ซอสจึงถูกเคลือบด้วยรา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้เทน้ำมันพืชสองสามหยดใต้ฝา

กับแตงกวา

Gorloder กับแตงกวาจะมีรสชาติที่ถูกใจและไม่ธรรมดา

ส่วนผสมในการทำแตงกวาดอง:

1. มะเขือเทศสด 3 กิโลกรัม
2. แตงกวา 1-1.5 กิโลกรัม
3. กระเทียม 450 กรัม
4. มะรุม 350 กรัม
5. เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทย.

ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกปอกเปลือก สับ หรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ต่อมาก็นำผลิตภัณฑ์ (ผัก) มาผสมกัน ใส่เกลือพริกไทยแล้วรีดเป็นขวด หากจำเป็นให้นำไปต้ม

วิธีการบันทึก Horloder สำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้แม่บ้านยังปฏิบัติตามกฎของการจัดเก็บระยะยาว:

1. ขวดฆ่าเชื้อล่วงหน้า
2. เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในมวล gorloder
3. หากไม่ได้ใช้มะรุมในการปรุงอาหารให้เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่ปิดฝาก่อนจะกลิ้ง

ยึดติดกับสิ่งเหล่านี้ กติกาง่ายๆและซอสจะคงสภาพดีไปอีกหลายปี

หนึ่งในซอสที่ร้อนแรงที่สุดคือ gorloder ซึ่งได้รับความโปรดปรานจากหลาย ๆ คนไม่เพียงเพราะ รสชาติดีเยี่ยมแต่ยัง คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ช่วยจัดการกับ การติดเชื้อไวรัสในช่วงที่อากาศหนาวเย็นและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจานทั้งจากเนื้อสัตว์หรือปลาและจากธัญพืช

เราเสนอให้คุณปรุง goloder มะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะรุมและเราขอเสนอตัวเลือกที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

สูตร Gorloder กับมะเขือเทศและกระเทียม

ทำอาหารสักสองสามขวดก็เพียงพอแล้วเพราะคุณไม่สามารถทาขนมปังได้มาก ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณต้องการที่จะกลายเป็นมังกรพ่นไฟ แต่แน่นอนว่าต้องเปลี่ยนเมนูของคุณ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• พริกหยวก 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• มะรุม, ราก 200 กรัม
• พริกขี้หนู 3 กรัม
• กระเทียม 80 กรัม
• เกลือสินเธาว์ 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน40 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%)100 มล
• น้ำตาลทราย 60 กรัม

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 11 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.2 กรัม

ไขมัน: 0.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 1.7 กรัม

45 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไข

มันน่าสนใจ:หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบธรรมดาได้ วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงกระบวนการลวกมะเขือเทศด้วย เพราะเมื่อถูแล้ว เปลือกจะยังคงอยู่ในมือ

สูตร Gorloder ไร้มะรุม

หากคุณระวังรากที่ "อันตราย" ซึ่งมีกลิ่นค่อนข้างรุนแรง คุณก็สามารถทำขนมได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเติม มันจะกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน แต่อ่อนโยนกว่า ดังนั้นวิธีการปรุง goloder มะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว?

เสิร์ฟ: 52

เวลาในการเตรียม: 30 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 4.8 kcal;
• โปรตีน - 0.2 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 40 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างใต้ น้ำไหลมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ นำส่วนสีขาวออกใกล้จุดยึดก้าน
2. ปอกกระเทียมแล้วล้างฟันในน้ำ
3. เลื่อนส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือเพื่อลิ้มรส และย้าย gorloder ไปยังขวดที่สะอาด

คำแนะนำ:เมื่อเลือกภาชนะสำหรับจัดเก็บ ให้หยุดที่ขวดโหลที่มีปริมาตรไม่เกิน 300 มล.

สูตร Green Gorloder

นี้ อาหารว่างที่สดใสจะไม่ง่าย แถมอร่อยสำหรับมื้ออาหาร แต่ การตกแต่งที่น่าสนใจ. ท้ายที่สุดมันไม่ได้เตรียมมาจากมะเขือเทศสุก แต่มาจากสีเขียว

เสิร์ฟ: 90

เวลาในการเตรียม: 35 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 7.8 kcal;
• โปรตีน - 0.2 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.7 กรัม

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ (สีเขียว) - 1.5 กก.
• มะรุม (ราก) - 150 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1.5 ฝัก;
• เกลือแกง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียว - 1 พวงกลาง;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• กระเทียม - 130 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างแต่ละองค์ประกอบให้ดี อย่าลืมปล่อยให้ผักใบเขียวแห้ง
2. ล้างพริกไทย. หากไม่คมเกินไปคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้ - พวกเขาจะให้ความแข็งแรงมากขึ้น นำแกลบออกจากกระเทียม. ตัดผิวหนังที่กระดูกสันหลัง นำมะเขือเทศออกจากที่ที่กิ่งก้านเติบโต
3. กรองทุกอย่างผ่านกระชอนเนื้อละเอียดของเครื่องบดเนื้อแล้วพักไว้
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใส่ลงใน แหวนพิเศษบนกระทะ ไอน้ำจะฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด ต้มฝา
5. ตอนนี้คุณสามารถแจกจ่าย horloder ได้อย่างปลอดภัยตามภาชนะที่เตรียมไว้

มันน่าสนใจ:เนื่องจากเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ขวดโหลขนาดเล็กเพื่อเก็บชิ้นงานนี้ จึงสามารถแปรรูปได้ไม่เพียงแค่ผ่านไอน้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้อีกด้วย และเพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะระเบิด ให้เทน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งเวลาด้วยกำลังแรงสูงเพียงสองสามนาที

เติมความสุขให้ตัวเองด้วยช่องว่างที่หลากหลาย เพราะจะดีมากเมื่อคุณได้ลิ้มรสของอร่อยโดยไม่ต้องออกจากบ้าน! มีฤดูหนาวที่ง่าย!

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไข