เติมเนยและนมข้นต้ม บัตเตอร์ครีมกับนมข้นสำหรับเค้ก คัสตาร์ดสำหรับเค้กนโปเลียน

ครีมที่มีนมข้นต้มสำหรับเค้กน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายก็ตาม ครีมนี้เหมาะสำหรับการทาเค้กหลายชั้นและยังสามารถใช้ในการตกแต่งต่างๆ ลูกกวาดเติมเอแคลร์ หลอด และถั่ว

วิธีทำครีมจากนมข้นต้ม?

แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเตรียมครีมจากนมข้นต้มได้ แต่เพื่อให้มีรสชาติอร่อยคุณต้องมีความรู้และทักษะบางอย่าง วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและทำทุกอย่างในระดับสูงสุด

1. คุณสามารถซื้อนมข้นสำเร็จรูปได้ แต่ควรปรุงเองดีกว่าจะอร่อยกว่า
2. ต้องตีส่วนผสมของครีมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. ในการเตรียมครีม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูงที่สุด
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมแตกตัว ควรให้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้มีอุณหภูมิเท่ากันโดยประมาณจะดีกว่า

คัสตาร์ผสมกับนมข้นต้มก็เหมาะสำหรับการซ้อนบิสกิต นโปเลียน และเค้กอื่นๆ หลังจากเย็นสนิทแล้ว ครีมจะหนาขึ้นดังนั้นคุณต้องเคลือบเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แต่สำหรับการเติมหลอดหรือเอแคลร์ ควรใช้หลังจากข้นแล้ว

วัตถุดิบ:

• นมไขมัน 3.2% – 200 มล.
• เนย – 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• แป้งสาลีร่อน – 70 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา– 10 กรัม;
• นมข้นต้ม– 200 ก.

การตระเตรียม

1. นมบดด้วยน้ำตาลแป้งและวานิลลิน
2. วางชามที่มีส่วนผสมไว้บนเตาแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น
3. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้เติมนมข้นและเนย
4. ตีครีมกับนมข้นต้มจนเนียน

พร้อมนมข้นต้มสำหรับเค้กก็อร่อยดี รสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย มันดีมากสำหรับการแบ่งชั้น เค้กน้ำผึ้งและยังสามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ ได้อีกด้วย นอกจากนี้ครีมดังกล่าวยังทำหน้าที่เป็นท็อปปิ้งไอศกรีมและถึง ครีมพร้อมหากไม่แยกออกจากกัน ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากันเมื่อเชื่อมต่อ

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม – 350 กรัม;
• คอนญักหรือเหล้ารัม – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
2. ใช้เครื่องผสมตีทุกอย่างจนครีมกับนมข้นต้มและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

ครีมสำหรับเค้กกับนมข้นต้มตามสูตรที่แสดงด้านล่างนี้มีความโปร่งสบายและอ่อนโยน ครีมนี้เหมาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับการวางชั้นเค้กเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้อีกด้วย แต่มันไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมเพราะมันไม่คงรูปร่างเลย

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก - 400 มล.;
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง

การตระเตรียม

1. วิปครีมแช่เย็นจนฟู
2. ใช้ครีมประมาณหนึ่งในสามผสมกับนมข้นต้มแล้วตีให้เข้ากัน
3. จากนั้นหมุนอุปกรณ์ไปที่ความเร็วต่ำสุดแล้วผสมมวลกับครีมที่เหลือ

พร้อมนมข้นต้มสำหรับเค้ก - ผลิตภัณฑ์สากลใช้สำหรับเคลือบเค้กเป็นชั้น ๆ และผลิตภัณฑ์ตกแต่งเพราะหลังจากแข็งตัวแล้วครีมจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนยธรรมชาติด้วยเท่านั้น เปอร์เซ็นต์สูงปริมาณไขมันและนมข้นคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 250 กรัม;
• เนยไขมัน 82.5% – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เนยนิ่มผสมกับนมข้นต้มโดยใช้เครื่องผสม
2. ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยวทีละช้อน
3. ในตอนท้ายใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ด้วยนมข้นต้มจึงมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- คอทเทจชีสเข้าแล้ว ในกรณีนี้คุณต้องใช้สิ่งที่อ่อนนุ่มและเป็นเม็ดเล็ก ๆ ที่นี่จะไม่ทำงานเพราะมวลจะไม่ถึงความสอดคล้องที่ต้องการ คุณสามารถใช้ครีมแทนนมได้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสับลงในครีมได้

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม – 150 กรัม;
• นม – 60 มล.;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม

การตระเตรียม

1. วางในโถปั่น คอทเทจชีสนุ่มและนม
2. ตีจนเนียน ใส่นมข้นต้มแล้วตีอีกครั้ง

ครีมชีสกับนมข้นต้ม

คุณสามารถปรุงด้วยนมข้นต้มได้ภายในไม่กี่นาที ในขณะเดียวกันก็ดูน่ารับประทานและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ แทนที่จะใช้มาสคาโปน คุณสามารถใช้เนื้อนุ่มอื่นๆ ได้ ครีมชีส- ครีมนี้เหมาะที่สุดสำหรับการแช่ เค้กสปันจ์เนื้อบางเบาด้วยการเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ผงน้ำตาล;
• มาสคาโปน – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. มาสคาร์โปเน่ผสมกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ค่อยๆ เติมนมข้นต้มแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องผสมและทันทีที่เป็นเนื้อเดียวกันครีมพร้อมนมข้นต้มและมาสคาร์โปนสำหรับเค้กก็พร้อม

ครีมท๊อฟฟี่กับนมข้นต้ม

ครีมแสนอร่อยที่ทำจากนมข้นต้มสำหรับเค้กที่นำเสนอใน สูตรนี้ที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ในช่วงเวลาที่ร้านขายขนมหวานมีไม่มากเท่าในปัจจุบัน ครีมนี้มักถูกเตรียมและใช้สำหรับวางเค้กวาฟเฟิลแสนอร่อย เพื่อใช้บรรจุหลอด ถั่ว และเอแคลร์

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 400 กรัม;
• เนย – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. นมข้นต้มโดยตรงในกระป๋องประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วเทลงไป น้ำเย็นและเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
2. นุ่มนวลขึ้น ตามธรรมชาติตีเนย ใส่นมข้นต้มแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
3. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้ารัมเล็กน้อยลงในครีมนมข้นต้มที่เสร็จแล้วหากเด็ก ๆ จะไม่กินผลิตภัณฑ์ในภายหลัง

ไอศกรีมครีมกับนมข้นต้ม

สูตรครีมกับนมข้นต้มที่แสดงด้านล่างจะช่วยให้เค้กอร่อยมาก ครีมข้นก็จะให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความหนืด คุณต้องตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม โดยเริ่มจากความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ควรใช้ครีมเปรี้ยวจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม – 300 กรัม;
• สารเพิ่มความข้นสำหรับครีม – 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 400 มล.

การตระเตรียม

1. ครีมเปรี้ยวผสมกับนมข้น
2. เอาชนะมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มสารเพิ่มความข้นของครีม ผสมและใช้ครีมตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

มันถูกเตรียมด้วยโยเกิร์ตจากนมข้นต้ม เปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมควรเลือกจากธรรมชาติโดยไม่มีสารตัวเติมและรสชาติ เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ขอแนะนำให้ใช้นมข้นที่ชงเองที่บ้านที่นี่ หากคุณต้องการให้ครีมข้นขึ้นหลังจากเย็นลงควรเพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษสำหรับครีมเปรี้ยวหรือครีมหนึ่งซอง

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 250 กรัม

การตระเตรียม

1. นมข้นต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
2. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยแล้วให้ผสมให้เข้ากัน โยเกิร์ตธรรมชาติจนฟูและเรียบเนียน

ครีมที่ทำจากนมข้นต้มพร้อมโกโก้และคอนยัคจะกลายเป็นหนึ่งในครีมที่โปรดปรานที่สุดสำหรับทุกคนที่ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เนื้อครีมออกมาหอมน่ารับประทานมากแต่ไม่ฉุน มันมีความละเอียดอ่อน ใครๆ ก็บอกว่ามีโครงสร้างที่นุ่มนวลด้วยซ้ำ ใช้สำหรับเคลือบชั้นเค้ก ตกแต่งคัพเค้ก และขนมหวานอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• เนยมีไขมัน 82.5% – 180 กรัม
• นมข้นต้ม – 200 กรัม;
• ผงโกโก้ – 50 กรัม;
• คอนยัค – 25 มล.

การตระเตรียม

1. ใส่เนยที่นิ่มลงในชาม ใส่ผงโกโก้ และผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. เพิ่มนมข้นต้มและคอนญักแล้วตีต่อไปโดยค่อยๆเพิ่มความเร็วของอุปกรณ์
3. เมื่อมวลได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันครีมที่มีนมข้นและเนยต้มจะพร้อมสำหรับการทำงานต่อไปอย่างสมบูรณ์

วิธีเตรียมครีมจากนมข้นต้มให้อร่อยข้น แต่ในขณะเดียวกันแสงก็เป็นคำถามที่เกี่ยวข้องกับนักทำขนมมือใหม่หลายคน ครีมที่ทำจากนมข้นและกล้วยจะเป็นไปตามข้อกำหนดข้างต้นทั้งหมด นอกจากนี้ครีมดังกล่าวยังมีแคลอรี่น้อยกว่าไส้แบบดั้งเดิมด้วยการเติมน้ำมันและคุณต้องเลือกกล้วยสุกเพราะมีทั้งรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าผลไม้ดิบ

ครีมที่ทำจากนมข้นมักใช้สำหรับวางเค้กจากแป้งทุกชนิด - ขนมชนิดร่วน, เค้กสปันจ์, ครีมเปรี้ยวและพัฟเพสตรี้ เนื่องจากน้ำตาลที่รวมอยู่ในนมข้นจึงไม่จำเป็นต้องเติม - มันจะหวานและอ่อนโยน

นมข้นสำหรับครีมสามารถใช้สดหรือต้มได้ หลังจากปรุงอาหาร ความคงตัวของมันจะเปลี่ยนไป: มีความหนาแน่นและคงรูปร่างได้ดีขึ้น เมื่อใช้ร่วมกับเนยนุ่มจะใช้นมข้นในการเตรียมเค้กโฮมเมดแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม - หนึ่งซอง (180–200 กรัม)
• วานิลลา - หนึ่งแพ็คเกจ
• นมข้น – 1 กระป๋อง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เอาน้ำมันออกก่อน หากอากาศเย็นมากและคุณต้องเตรียมครีมอย่างรวดเร็ว คุณสามารถสับให้ละเอียดที่สุดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. มาเอาชนะมันได้แล้ว เนยอ่อนจนเริ่มขาวและเป็นขุย
3. เทนมข้นลงในน้ำมันในขณะที่ตีวิปปิ้ง
4. สุดท้ายใส่วานิลลาและตีส่วนผสมอีกเล็กน้อย
5. ระยะเวลาในการตีวิปปิ้งสูงสุดคือไม่เกิน 5-7 นาที ไม่เช่นนั้นเนยจะเริ่มแยกออกจากกัน
6. ทาจาระบีที่ชั้นเค้กหรือฐานทันที

ครีมเปรี้ยวและนมข้น

ครีมนี้นุ่มและละเอียดอ่อนมาก มันกลายเป็นของเหลวมากดังนั้นจึงสามารถใช้สำหรับวางเค้กแข็งได้เช่นเค้กน้ำผึ้ง เหมาะสำหรับครีมเปรี้ยวหรือเค้กสปันจ์

วัตถุดิบ:

1. ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
2. นมข้น – 1 กระป๋อง
3. วานิลลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. รับเฉพาะไขมันเท่านั้น ครีมข้น- หากคุณไม่สามารถซื้อสิ่งนี้ได้คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและหนาจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป: ใส่ครีมเปรี้ยวบนผ้าขาวแล้ววางในตะแกรง เวย์จะระบายออกและทิ้งเป็นก้อนหนาที่สามารถใช้เป็นชั้นได้
2. ตีครีมเปรี้ยวจนฟู
3. ขอแนะนำให้ใช้นมข้นต้ม เพิ่มทีละช้อนลงในวิปปิ้งครีม
4. เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากัน
5. เคลือบเค้กทันทีด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

ครีมสำหรับเค้กสปันจ์ที่ทำจากนมข้น

ละเอียดอ่อน แป้งบิสกิตต้องใช้ทัศนคติที่ระมัดระวังอย่างยิ่ง ไม่สามารถพลิกกลับหรือบีบอัดได้อีก ครีมยังถูกเลือกโดยคำนึงถึงเนื้อเค้กที่เบาและโปร่งสบายเป็นพิเศษ: เหลวเกินไป - จะถูกดูดซึมได้หมด, หนาเกินไป - จะไม่เกาะติดกับฐาน แบบดั้งเดิมจะใช้ชั้นที่มีนมข้นเพื่อทำเค้กสปันจ์

วัตถุดิบ:

1. นมข้นจืด - กระป๋องมาตรฐานหนึ่งกระป๋อง
2. เนยหนึ่งซอง
3. วอลนัทปอกเปลือก – 150 กรัม
4. วานิลลา 1 ซอง.
5. คอนญัก (เหล้ารัม) – 75 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วสับเป็นก้อน
2. จากนั้นจึงนำไปใส่ชามผสมแล้วตีต่ออีก 5 นาทีจนขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์
3. เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มนมข้นได้ครั้งละหนึ่งช้อนโดยไม่ต้องหยุดตี แต่เพียงชะลอความเร็วของเครื่องผสมเท่านั้น
4. เพิ่มวานิลลาลงในแอลกอฮอล์แล้วคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมนี้ลงในฐานที่ส่วนท้ายสุดของการตี
6. เทถั่วที่บดแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งลงในส่วนผสม

ครีมและครีมนมข้น

เบาที่สุดและ ครีมโปร่งสบายปรากฎว่ามีครีมอยู่ด้วย อันนี้ก็พอแล้ว ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงเมื่อวิปปิ้งแล้วจะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และอิ่มเอิบ มวลพร้อมฟองอากาศ บัตเตอร์ครีมกับนมข้นสามารถใช้ได้เกือบทุกชนิด เค้กทำเองเพราะมันคงรูปร่างไว้ไม่แผ่ขยายจึงดูใหญ่โตและมีรูพรุน

วัตถุดิบ:

1. เลือกครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% ขึ้นไป - ครึ่งลิตร
2. นมข้น - กระป๋องมาตรฐานหนึ่งกระป๋อง
3. วานิลลา – 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำให้ครีมเย็นลง เทลงในภาชนะทรงลึก (ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างกระบวนการตี)
2. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำก่อน จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที คุณควรจะได้โฟมที่ฟู
3. ต้มนมข้นเป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เย็นสนิท
4. เพิ่มนมข้นลงในครีมโดยคนจากล่างขึ้นบนและราวกับยกมวล ใช้ที่ตีหรือช้อนธรรมดา
5. เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากัน

ครีมคอทเทจชีสและนมข้น

ผลิตภัณฑ์นมที่ยอดเยี่ยม - คอทเทจชีส - เหมาะเป็นส่วนประกอบสำหรับครีม ก่อนใช้งาน สิ่งสำคัญคือต้องคลายออกและทำให้มันนุ่มและซีดมากขึ้น ดังนั้นจึงถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น คอทเทจชีสและนมข้นเข้ากันอย่างลงตัวและกลายเป็นส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนหวานและครีม

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีสแบบโฮมเมด 200 กรัม
2. นมข้นจืดหนึ่งแก้ว
3. วานิลลา – 1 ซอง
4. เหล้ารัม - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเช็ดคอทเทจชีส โดยควรสองครั้ง หากต้องการคุณสามารถใช้ได้เช่นกัน มวลนมเปรี้ยวแต่ในกรณีนี้เนื้อครีมจะมีความเหลวมากกว่า
2. เทนมข้นดิบลงไปเป็นส่วน ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงไปและเติมวานิลลาเมื่อสิ้นสุดการผสม
4. เก็บชั้นที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นหรือใช้ทันทีเพื่อซ้อนชั้นเค้ก

แกลเลอรี่วิดีโอ

นมข้นถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 19 เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ ต่อมาพวกเขาเริ่มยอมจำนนต่อเขา การรักษาความร้อน- ด้วยวิธีนี้จะได้นมข้นต้มซึ่งมี สีน้ำตาลและรสชาติคาราเมลที่เด่นชัด เมื่อเวลาผ่านไป มันกลายเป็นพื้นฐานของของหวานหลายชนิด เช่น ขนมหวาน เค้กและขนมอบ หลอด คุกกี้ ที่มีชื่อเสียงเป็นพิเศษคือคุกกี้ "ถั่วกับนมข้น" ซึ่งประกอบด้วยสองซีก ขนมชอร์ตคัสต์,ยัดไส้นมข้นต้ม.

นอกจากของหวานที่อธิบายไว้แล้ว นมข้นต้มยังเป็นพื้นฐานของครีมเพสตรี้หลายชนิด ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของพวกเขาส่วนใหญ่คือความสะดวกในการเตรียมการ ตามกฎแล้วพวกเขาไม่ต้องการทักษะพิเศษและกระบวนการนี้ประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น

ครีมนมข้นต้ม

ครีมง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ การประมวลผลการทำอาหารประกอบด้วย ส่วนผสมที่มีอยู่- เหมาะสำหรับบรรจุและซ้อนผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ เช่น เค้ก ขนมอบ เอแคลร์ มันจะน่าสนใจที่จะใช้มันในการเตรียมเค้กน้ำผึ้งแทนเค้กแบบดั้งเดิม ครีมเปรี้ยว- คุณยังสามารถแทนที่คัสตาร์ดคลาสสิกสำหรับนโปเลียนด้วยครีมนี้ได้

ข้อมูลรสชาติ น้ำเชื่อมและครีม

วัตถุดิบ

• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• นมทั้งหมด– 90-120 มล. (ขึ้นอยู่กับความหนาของครีมที่ต้องการ)
• ถั่ว (มี) – 50 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม;
• ลูกพรุน – 50 กรัม

วิธีทำครีมคลาสสิคจากนมข้นต้ม

1. รวมนมข้นและนมในชามเดียว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. สับถั่วสับผลไม้แห้ง
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและครีมก็พร้อม

ครีมที่ทำจากนมข้นต้มและเนยสำหรับเค้กสปันจ์

ครีมนมข้นและ เนยการเตรียมการนั้นง่ายพอๆ กับตัวเลือกก่อนหน้า แต่ขอบเขตของมันค่อนข้างกว้างกว่า ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการเติมและซ้อนของหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสิ่งที่เรียกว่าผงสำหรับอุดขนมด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งคือครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• เนย – 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

นำเนยออกจากช่องแช่แข็ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง

ตีเนยอุ่นๆ จนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า

ใส่นมข้นต้มลงไปแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

ครีมน้ำมันพร้อมเกี๊ยว! คุณสามารถหล่อลื่นมันได้ เค้กฟองน้ำและเค้ก

ครีมที่ทำจากนมข้นต้มและครีม

ครีมตามสูตรนี้มีความนุ่มและโปร่งสบายกว่าน้ำมันรุ่นก่อนมาก มันเข้ากันได้ดีกับ ขนมอบต่างๆหรือเพียงแค่กับผลไม้ แต่ครีมนี้ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งของหวานเนื่องจากความสม่ำเสมอ - แทบไม่ได้คงรูปร่างไว้

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก - 0.4 ลิตร;
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

ตีครีมแช่เย็นจนตั้งยอดคงที่

ใช้หนึ่งในสามของครีมแล้วผสมกับนมข้นต้มในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้เครื่องผสม

เปลี่ยนเครื่องผสมไปที่ความเร็วต่ำสุดแล้วใช้เพื่อรวมมวลที่ได้กับส่วนหลักของวิปปิ้งครีม

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ตีครีมต่อไปอีก 1-2 นาที

เครือข่ายทีเซอร์

ครีมที่ทำจากนมข้นต้มและครีมเปรี้ยว

นี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด ครีมขนมขึ้นอยู่กับนมข้น - มีเพียงนมข้นต้มและครีมเปรี้ยวฟาร์มไขมันเต็ม การทำครีมนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่มีขอบเขตการใช้งานค่อนข้างกว้าง - ใช้สำหรับเคลือบเค้ก เค้กสปันจ์ และสำหรับเติมเค้กและของหวานอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 200 กรัม;
• นมข้นต้ม – 200 กรัม

การตระเตรียม:

ตีครีมเปรี้ยวที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างมวลที่โปร่งสบาย

โดยไม่หยุดการตีให้เติมนมข้นทั้งหมดทีละช้อนแล้วตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยเนย

ครีมเค้กจากนมข้นต้มและครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้แตกต่างกัน - ด้วยการเติมเนย ตัวเลือกนี้จะคงรูปร่างได้ดีขึ้นจึงเหมาะสำหรับการตกแต่งขนมอบภายนอก

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 150 กรัม;
• เนย – 200 กรัม

การตระเตรียม:

ตีเนยจนฟู

เพิ่มครีมและตีต่อไปจนเนียน

เติมนมข้นทีละน้อยโดยไม่หยุดคน

มากกว่า ครีมหนาขึ้นอยู่กับนมข้นพร้อม เหมาะสำหรับทาเค้ก แช่บิสกิตได้ดี และสามารถใช้ทาโรลและขนมอบได้

• เลือกนมข้นต้มคุณภาพดีที่สุด การมีอยู่ของก้อนหรือผลึกน้ำตาลในมวลเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• เพื่อปรับปรุงกลิ่นหอมของครีมที่เสร็จแล้ว ให้เติมคอนยัคหรือบรั่นดีสักสองสามช้อน
• ต้องนำเนยสำหรับครีมออกจากตู้เย็นก่อนและในทางกลับกันต้องทำให้นมครีมและครีมเปรี้ยวเย็นลง
• ในการตีครีมควรใช้เครื่องผสมหรือที่ตีมือ เครื่องปั่นจะไม่อนุญาตให้คุณได้ความสม่ำเสมอของอากาศถ่ายเทตามที่ต้องการ
• เพิ่มถั่วลงในครีมที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส ผลเบอร์รี่ต่างๆและผลไม้เมล็ดพืช
• ในการเตรียมครีมคุณสามารถเลือกจานใดก็ได้ยกเว้นอลูมิเนียมซึ่งสามารถให้รสชาติโลหะได้
• หากคุณมีแค่นมข้นธรรมดาอยู่ในมือ ก็ไม่ใช่ปัญหา คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้

วิธีปรุงนมข้นหวานด้วยตัวเอง

แม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนกังวลว่าจะปรุงนมข้นอย่างไรและนานแค่ไหนเพราะไม่มีใครต้องการกำจัดผลที่ตามมาของกระป๋องระเบิด ดังนั้น เรามาดูวิธีการและระยะเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดให้ละเอียดยิ่งขึ้น:

• ปรุงนมข้นในกระทะเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนได้สีคาราเมลอ่อนและเหนียวเล็กน้อย หากต้องการให้หนามาก เช่น ท๊อฟฟี่ คุณต้องเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 2.5 ชั่วโมง
• การปรุงนมข้นในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางขวดตะแคงแล้วเติมน้ำจนเต็มขวด ต้มน้ำให้เดือดในโหมด "ต้ม" หรือ "ทอด" จากนั้นปิดอุปกรณ์และสลับไปที่โหมด "ดับ" นมข้นจะปรุงประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ
• ในหม้ออัดความดัน นมข้นจะสุกภายใน 2-3 ชั่วโมงเท่าๆ กัน แต่จะไม่ระเบิดอย่างแน่นอน วางขวดไว้ที่ด้านล่างของเครื่อง เติมน้ำ ปิดหม้อความดัน แล้วต้มน้ำให้เดือด คุณต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นสนิทโดยไม่ต้องเปิดฝา
• ไมโครเวฟปรุงนมข้นได้เร็วที่สุดภายในเวลาเพียง 30 นาที ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทเนื้อหา กระป๋องดีบุกในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และปรุงที่ 400 วัตต์ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ข้อเสียเปรียบประการเดียวของวิธีนี้คือต้องคนนมทุกๆ 2-3 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้

ข้อสำคัญ: ไม่ว่าจะปรุงนมข้นแค่ไหนก็ตาม ควรปิดขวดด้วยน้ำให้มิดเสมอ มิฉะนั้นขวดอาจเสี่ยงต่อการระเบิด

ครีมส่วนใหญ่ที่ทำจากนมข้นต้มนั้นเตรียมง่ายมากเนื่องจากมีส่วนผสม 2-4 อย่างและไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อน สิ่งที่คุณต้องมีคือมิกเซอร์หรือที่ตีไข่ ไม่จำเป็นต้องอาบน้ำ อุปกรณ์พิเศษหรือสิ่งที่แนบมาและสิ่งอื่น ๆ ที่แม่บ้านทุกคนไม่ได้มี

นมข้นต้มข้นมีความเข้มข้น รสคาราเมลซึ่งจะทำให้ครีมที่เสร็จแล้วอิ่มตัว ดังนั้นของหวานที่มีส่วนประกอบของมันจึงแทบจะไม่มีใครเทียบเคียงได้เสมอ

เซเมโนวา 10.30.13
ฉันไม่เคยเติมน้ำตาลวานิลลาลงในครีมนมข้นมาก่อน ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง - มันค่อนข้างดี รสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นหอม ฉันจะทำเช่นนี้เพื่อการเปลี่ยนแปลง

อนาสตาเซีย 03.11.13
สิ่งที่เศร้าที่สุดคือครีมอาจไม่เปิดออกหากคุณใช้นมข้นจืดที่ไม่ดีและคุณอาจเจอมันได้ง่าย ฉันมักจะใช้นมข้นจากบริษัทเดียวและได้รับการพิสูจน์แล้วและผลิตครีมได้ ฉันกำลังทำเค้กที่มีแป้งใส่นมข้นและตัวครีมเองก็ทำจากเนยกับนมข้น

เลรา 05.11.13
ฉันมักจะทำด้วยนมข้นต้มและเติมเนยเล็กน้อย ในความคิดของฉัน ครีมธรรมดาจะกลายเป็นครีมไหลหรือคุณจะต้องเพิ่มน้ำมันจำนวนมาก และนี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

นาตาเลีย 06.11.13
ฉันชอบทำครีมนมข้นเวลาไม่มีเวลา แถมยังอร่อยมากอีกด้วย ผัดนมข้นกับเนยเสร็จแล้ว)) คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ เมล็ดงาดำ หรือลูกเกดได้

อเล็กซานดรา 15/01/57
ฉันไม่รู้ว่าแม่บ้านคนอื่นคิดอย่างไร แต่การผสมผสานระหว่างเนยกับนมข้นจะทำให้เกิดครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กทุกชนิด ไม่สามารถเติมเหล้าได้เสมอไป แต่จำเป็นต้องมีน้ำตาลวานิลลา) ฉันเพิ่มวานิลลินลงในขนมอบเกือบทั้งหมด

มารีน่า 28/02/57
ฉันชอบครีมนมข้นของโปรดของฉัน! ฉันเตรียมมันมาหลายปีแล้ว ผ่านการทดสอบตามเวลา เตรียมง่าย และมีรสชาติอร่อย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเค้ก!

โอลก้า 05/11/57
ครีมกับนมข้นอร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ยูลี่@ 07.27.14
ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับโพสต์ที่เขียนไว้ข้างต้นว่าครีมนี้ต้องใช้นมข้นมาก หลายครั้งที่ฉันเจอนมข้นที่ไม่ดีและครีมมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย แน่นอนว่าควรเลือกนมข้นที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงและดีกว่าถ้าทำครีมนี้ด้วยนมข้นต้ม ฉันชอบครีม “นมข้น + เนย” นี้มาก สะดวก รวดเร็ว และรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าครีมอื่นๆ เบลลิซิโม่! -

อลีนา
Yuliy@ ขอบคุณสำหรับคำติชม! กับท๊อฟฟี่(นมข้นต้ม)ครีมนี้ระเบิดแน่นอน)))

วิก้า 01/08/58
และฉันก็เพิ่มมันลงในครีมนี้ด้วย ผิวเลมอนขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดทำให้ได้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติส้มที่น่าพึงพอใจ สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาได้หากคุณไม่มีมันอยู่ในมือ

สเวตา 02/05/58
และฉันก็ยังสงสัยว่านมข้นที่แขวนไว้รอบตู้เย็นมาเป็นเดือนแล้วจะเอากระป๋องไปวางไว้ที่ไหน ;) นี่คือคำตอบสำหรับคำถามของฉัน - ฉันจะอบบิสกิตแล้วเคลือบด้วยครีมนี้ด้วยนมข้นและเนย มันจะเป็นระเบิด! ตอนเย็นฉันจะตามใจครอบครัวด้วยเค้ก))

วลาดา 02/10/58
ฉันลองทำครีมนี้โดยใช้ทั้งนมข้นธรรมดาและนมต้ม รสชาติและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันมาก ฉันคิดว่าสำหรับเค้กสปันจ์เหมาะกว่า ตัวเลือกที่ง่ายและสำหรับเค้กน้ำผึ้งคุณสามารถใช้นมข้นต้มได้รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น นี่คือข้อสังเกตของฉัน

นิโคไล 02.23.15
คุณสามารถเพิ่มฮาลวาขูดลงในครีมได้ เครื่องขูดละเอียด- ดอกทานตะวันที่ดีกว่าและ อย่างดี- ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

เยฟเจเนีย ซาวิโนวา 09.03.15
สูตรก็เยี่ยมมาก! ฉันใช้มันมาหลายปีแล้ว ฉันหล่อลื่นสปันจ์เค้ก วาฟเฟิล แป้งเค้ก และอื่นๆ อีกมากมายด้วยครีมนี้ สิ่งสำคัญคือคุณสามารถปรุงได้เร็วและอร่อยแค่ไหน!

วัลยา 27/02/60
คุณสามารถใช้ครีมนี้ทำลวดลายบนเค้กได้หรือไม่?

อลีนา
วัลยา แน่นอน ฉันแนะนำให้ใช้เนยที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82% เพราะ... มาการีนแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ควรโอนครีมเนยจากนมข้นไป ถุงขนมและแช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งเค้กได้)))))

เราคุ้นเคยกับการมีนมข้นบนชั้นวางของร้านค้าของเรามากจนเราพิจารณาอย่างจริงใจ ผลิตภัณฑ์ระดับชาติ- แต่ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอเมริกาและจากนั้นก็ได้รับการผลิตในรัสเซียเท่านั้น

เทคโนโลยีการทำอาหารได้รับการพัฒนาและจดสิทธิบัตรในปี 1856 โดย Gail Borden เป้าหมายของเขาคือการคิดค้นวิธีการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ น้ำผลไม้ และชาที่เน่าเสียง่ายในระยะยาว

นมข้นหวานได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงสงครามกลางเมือง โดยส่งทหารจากทางเหนือ

ความนิยมของนมข้นไม่ได้ลดลงในปัจจุบัน แต่มักใช้ในการอบเพื่อเตรียมครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้น ฉันอยากจะทราบว่าไส้นี้เหมาะสำหรับเค้กใด ๆ สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

ครีมสำหรับเค้กที่ทำจากนมข้นจะอร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียม

สูตรพื้นฐานสำหรับชั้นครีมนมข้น

ส่วนผสม: นมข้นหนึ่งแก้ว; เนยชาวนา 250 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1/3 ช้อนชา

เตรียมชั้นตามรูปแบบนี้:

1. เอาน้ำมันออกจาก ห้องทำความเย็นมันควรจะนุ่มและง่ายต่อการแปรรูปต่อไป
2. ใส่เนยลงในชามแล้วตีจนฟู ใช้ที่ตี เครื่องปั่น หรือเครื่องผสมเพื่อให้งานง่ายขึ้น
3. ใส่น้ำตาลวานิลลาและเริ่มเติมนมข้นทีละน้อย ตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะมีความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ครีมพร้อมที่จะทาบนเค้กหรือยัดไส้ในเวเฟอร์โรล

เคล็ดลับจากนักทำขนมที่มีประสบการณ์:

1. น้ำมะนาวสดจะช่วยให้ครีมเค้กมีคราบสกปรกน้อยลง เพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว
2. คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยการเติมน้ำองุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ลสองสามช้อนโต๊ะ
3. ต้องการเพิ่มรสชาติผลไม้หรือไม่? นวด กล้วยสุกและตีน้ำซุปข้นที่ได้พร้อมกับนมข้นและส่วนผสมอื่นๆ
4. การทดลองกับผงโกโก้ กาแฟ หรือถั่วบดจะบอกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด
5. นมผงและอื่นๆ เกล็ดมะพร้าวเติมลงในครีมจะทำให้คุณนึกถึงรสชาติของอาหารอันโอชะอันโด่งดัง “Bounty”

เพื่อให้แน่ใจว่าครีมมีคุณภาพดีและมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง ให้ดำเนินการดังนี้:

นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง 0.5 ถ้วย ผงน้ำตาลและคอทเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งห่อ

• ผสมส่วนผสมทั้งหมด โดยเริ่มด้วยเนยที่นิ่มแล้ว
• ทันทีที่มวลโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดเครื่องผสมและใช้ครีมตามที่ต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็น: เนย 3/4 แท่ง; 3 ช้อนขนาดใหญ่โกโก้และน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน คุณจะต้องมี 3 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืดหนึ่งช้อน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตีเนยนุ่ม
2. เพิ่มนมข้นและน้ำตาลผง
3. ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้ใส่ผงโกโก้ และตีจนเนียน

ใช้: ครีมเปรี้ยวไขมัน 400 กรัม กระป๋องนมข้น ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา

• ตีด้วยเครื่องผสม มวลอันเขียวชอุ่มจากครีมเปรี้ยวและนมข้น
• เพิ่มผิวเลมอนและคนให้เข้ากัน

ครีมนี้เข้ากันได้ดีกับขนมอบที่ทำจากแป้งทุกชนิด ถ้าจะเพิ่มเข้าไป ช็อคโกแลตชิป, เบอร์รี่หรือผลไม้แห้งสับก็ได้ ของหวานพร้อมซึ่งสามารถบรรจุในชามและเสิร์ฟได้

คนรักไอศกรีมจะไม่พลาดเช่นกัน ฉันแนะนำให้พวกเขาแช่แข็งครีมแล้วกินแทนของที่ซื้อจากร้าน

ส่วนผสมที่แม่ครัวต้องตุนล่วงหน้า:

2 ไข่แดง; นมข้น 200 กรัม เนย - หนึ่งซองครึ่ง; สารสกัดจากวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

เตรียมครีมสำหรับเค้กตามคำแนะนำ:

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. เติมนมข้นทีละน้อย
3. ในตอนท้ายของการตีวิปปิ้ง ให้ใส่ไข่แดงลงไป 1 ฟอง แล้วตามด้วยไข่แดงอีกฟอง
4. เพิ่มน้ำตาลวานิลลา
5. ครีมพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

รายการผลิตภัณฑ์มีเพียงสององค์ประกอบเท่านั้น:

ครีมครึ่งลิตรและนมข้นหนึ่งกระป๋อง ครีมนี้ไม่เหนียวเหนอะหนะเหมือนครีมก่อนหน้านี้เพราะคุณต้องใช้ครีมแทนเนย

• ในการเตรียมชั้น ให้ใช้ชามใบใหญ่แล้วเทส่วนผสมทั้งสองลงไป
• ตีส่วนผสมจนเพิ่มปริมาตรและเป็นฟอง

คุณต้องการ:เนย - หนึ่งแพ็ค; นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง ผงโกโก้, น้ำตาลวานิลลา, ถั่วต่างๆ ตามชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มนมข้นกระป๋องโดยวางลงในกระทะที่มีน้ำ
2. ไฟควรมีความรุนแรงปานกลาง ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง
3. นำนมข้นออกมาหนึ่งกระป๋อง ปล่อยให้เย็น แล้วจึงเปิดจุกออก
4. ปัดเนย ใส่นมข้นทีละช้อน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสริมครีมด้วยฟิลเลอร์และผสมเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ครีมนมข้นมักใช้เคลือบ เค้กฟองน้ำ- มีความหนาปานกลาง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ดังที่คุณทราบ ควรใช้บิสกิตอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ควรพลิกกลับซ้ำและไม่ควรเขย่าโดยไม่จำเป็น

การใช้ครีมนมข้นคุณจะได้ความสมบูรณ์ของเค้กและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้เนื้อสัมผัสโปร่งสบาย

ส่วนประกอบที่จำเป็นในการทำครีม:

เนย - หนึ่งแพ็ค; ถั่วบด 150 กรัม นมข้นจืดกระป๋องและน้ำตาลวานิลลาห่อเล็ก

เริ่มขั้นตอนการทำอาหารโดยการตัดเนยแช่เย็นเป็นก้อนแล้ววางลงบนจาน

ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้จนนิ่มสนิท จากนั้น:

1. ตีจนขึ้นฟูและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
2. ลดความเร็วและเพิ่มนมข้นทีละช้อน
3. ในตอนท้ายใส่วานิลลาและถั่วบด (ต้องทอดในกระทะที่แห้งก่อน) ผัดเป็นครั้งสุดท้าย

นมข้นและคอทเทจชีสที่สวยงามผสมผสานกันเป็นเนื้อครีมที่โปร่งสบาย สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดก้อนที่อาจอยู่ในคอทเทจชีสและในการทำเช่นนี้คุณต้องถูมันผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น

ดังนั้นคุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

0.2 กก คอทเทจชีสโฮมเมด- นมข้นหนึ่งแก้ว; เครื่องปรุง – น้ำตาลวานิลลา

การเตรียมไส้เป็นเรื่องง่ายมาก:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้ใช้ "ผู้ช่วย" ในครัว - เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
2. เทนมข้นลงไปทีละน้อย ตีครีมอย่างต่อเนื่อง อย่าลืมน้ำตาลวานิลลา ต้องใส่ในตอนท้าย

ครีมพร้อมใช้งานแล้ว

รายการผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

นมข้นต้ม 200 กรัม เนย - ครึ่งแพ็ค; 200 มล ครีมหนัก- เสริมครีมตามดุลยพินิจของคุณด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือถั่วบด

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. แบ่งนมข้นออกครึ่งหนึ่ง ตีส่วนหนึ่งด้วยครีมส่วนอีกส่วนหนึ่งด้วยเนยที่ต้องทำให้นิ่มลง
2. รวมบัตเตอร์ครีมและบัตเตอร์ครีมลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือถั่ว

ครีมแสนอร่อยสำหรับเค้กที่ทำจากนมข้นต้มพร้อมแล้ว