สูตรเค้กเต่า. เค้กเต่าโฮมเมดกับครีมเปรี้ยว - สูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กเต่าพร้อมรูปถ่าย
ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Turtle Cake ที่สวยงามที่สุด ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณตัดสินใจในการออกแบบ และเคล็ดลับที่ได้เรียนรู้จะทำให้รสชาติของขนมมาตรฐานเป็นที่น่าจดจำ
เค้กเต่าเป็นหนึ่งในวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียม ด้วยรูปลักษณ์ที่ตลกขบขันทำให้หลงรักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลใดที่จะไม่ทำให้ผลงานชิ้นเอกของขนมชิ้นนี้เป็นของตกแต่งถาวรของโต๊ะครอบครัว
เค้กเต่าคลาสสิกกับครีมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอน, รูปภาพ
เพื่อสร้างเค้กที่สวยงามและปลอดภัยนั่นเอง คุณจะต้องการ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีร่อนอย่างดี
- 3.5 เซนต์ น้ำตาลทรายขาว
- 1 ช้อนชา ผงฟูอย่างดี
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 600 มล
- 6 ศิลปะ ล. ผงโกโก้คุณภาพ
- เนยแท้ 300-320 กรัม
- โซดา + น้ำส้มสายชู
- วานิลลิน
ขั้นตอนที่ 1.เราแยกทางกันอย่างรวดเร็ว โปรตีนจากไข่แดง. เราใส่ผ้าขาวในตู้เย็น
แยกโปรตีนออกจากไข่แดงเพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวเค้กเต่า ขั้นตอนที่ 2 บดไข่แดงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา. ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เครื่องผสม (เครื่องปั่น) ที่ความเร็วต่ำและปานกลาง
สำหรับเค้ก "เต่า" ด้วยครีมให้บดไข่แดงกับน้ำตาล ขั้นตอนที่ 3แช่เย็นเพื่อสุขภาพ ตีไข่ขาวกับเกลือสองหยิบมือ ด้วยการเติมทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาราให้เป็นโฟมที่มั่นคง
สูตรเค้ก "เต่า" กับครีมเปรี้ยวเกี่ยวข้องกับการตีไข่ขาวกับน้ำตาล ขั้นตอนที่ 4 เราเข้าร่วมโปรตีนเป็นไข่แดงและที่ความเร็วต่ำสุดเราแนะนำแป้งก่อนจากนั้นจึงผงฟูและโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู
เรากำลังเตรียมแป้งสำหรับเค้ก "เต่า" แบบคลาสสิกเสร็จแล้ว ขั้นตอนที่ 5 เรารวบรวมมวลทดสอบที่เกิดขึ้นในถุงขนมสำเร็จรูป. หากไม่มีให้นำถุงพลาสติกแน่นแล้วตัดมุมหนึ่งออก อุปกรณ์ที่เรียบง่ายนี้จะช่วยประหยัดพลังงานในการจัดวางรูปแบบที่ถูกต้องและล้างจาน.
เค้ก "เต่า": สูตรสำหรับทำเค้กสำหรับฐาน ขั้นตอนที่ 6
- ตกแต่ง (ถาด) หล่อลื่นเนยชิ้นเล็ก ๆ หรือคลุมด้วยกระดาษ parchment ขนาด
- บีบออกจากแขนเสื้อส่วนเดียวกัน/ต่างกันของแป้ง ขึ้นอยู่กับรูปแบบเค้กที่ควรจะเห็นในตอนท้าย
- อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหลืออย่างน้อย 5 ซม.พื้นที่ว่างระหว่างด้านข้างและรอบที่เททั้งหมด เนื่องจากแป้งจะขยายตัวได้ดีระหว่างการอบ
เค้ก "เต่า" ทีละขั้นตอน: กฎสำหรับการอบเค้ก ขั้นตอนที่ 7
- เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้ว เราอบเค้กของเราประมาณ 5-7 นาทีถือจนเป็นสีน้ำตาล
- เราได้รับมัน ใส่จานและปล่อยให้เย็นสนิท
- ควรสังเกตว่าแผ่นทอดมาตรฐานไม่ค่อยเพียงพอสำหรับการบรรจุสูตรทั้งหมด ดังนั้นเพื่อให้เค้กนี้สุกเร็วขึ้น ใช้ทั้งคู่ดีกว่า.
เค้กสำหรับเค้กง่ายๆ "เต่า" พร้อมแล้ว! ขั้นตอนที่ 8
- เราทำ 100-120 กรัม เนยเหลว. ติดไฟหรือไมโครเวฟ มันละลายใน 3-4 นาที เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและครีมเปรี้ยวอีก 500 กรัมพร้อมวานิลลิน
- ผสมกับมิกเซอร์จนน้ำตาลละลายหมด
- ในผลลัพธ์ ครีมคุณสามารถเพิ่มช้อนที่คุณชื่นชอบได้สองสามช้อน ท็อปปิ้ง (น้ำเชื่อม)จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง
ครีมอร่อยสำหรับเค้ก "เต่า" ขั้นตอนที่ 9
- จัดเค้กโหลสำหรับตกแต่งและ ก่อร่างเป็นเต่าจากที่เหลือแช่ในครีม
- เค้กเต่าคลาสสิกกับครีมเปรี้ยวค่อนข้างชื้น ดังนั้นเราจึงไม่เสียใจกับองค์ประกอบที่ได้รับการเก็บรักษาไว้หลังจากการจุ่ม เพื่อหล่อเลี้ยงชั้น.
- อย่างจำเป็น ทิ้งมวลไว้เล็กน้อยเพื่อเคลือบชั้นนอกวางจากเค้กแห้ง
วิธีการจัดวางเค้กเต่าที่สมบูรณ์แบบ? 
กระจายชั้นของเค้กโฮมเมด "เต่า" 
วิธีทำเค้กเต่าให้สวยงามสมบูรณ์แบบ? ขั้นตอนที่ 10
- การทำไอซิ่งช็อคโกแลตหอมกรุ่นโดยผสมและย่อย 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว 100 กรัมและเนย 100 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้.
- เราทนผสมจนน้ำตาลละลายหมด บวกเดือด 1-2 นาที
- เรารีบครอบคลุมมันได้สร้างฐานของเค้กแล้วเพราะกานาชแข็งตัวอย่างรวดเร็ว
ตกแต่งเค้ก "เต่า" ที่บ้าน ขั้นตอนที่ 11
- นอกจากนี้ สูตรทีละขั้นตอนยังเกี่ยวข้องกับ การสร้างอุ้งเท้าและหัวเต่า. เราแสดงจินตนาการทั้งหมดของเราสำหรับการตกแต่งที่ตลก
- เราใช้: ถั่ว วิปครีม คาราเมล เมอแรงค์ คุกกี้หรือโรลสำเร็จรูป ผลไม้. เพื่อให้ได้คอนทราสต์สูงสุด คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนหรือโรยหน้าขนมได้
การเตรียมเค้กเสน่ห์ "เต่า" เสร็จแล้ว! เค้กเต่ามรกตในกระทะ สูตร
จากตัวเลือก "เต่า" อื่น ๆ เค้กนี้อย่างแรกเลยคือขนาดของเค้กที่แตกต่างกัน ที่นี่พวกเขาใหญ่ สำหรับขนาดเต็มของกระทะที่เลือกไว้ล่วงหน้า
ก่อนอื่นเราคิดในใจเกี่ยวกับการทดสอบ.
- เราเอานมข้นหนึ่งขวดแล้วเติมไข่ทั้งฟอง นวดแป้งเหนียว มิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำ.
- เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและส่งทันที เป็นฟองลงในส่วนผสมที่ได้ ค่อยๆเพิ่มแป้ง 450 กรัม
- แป้งไม่เหลวและแน่น สัมผัสมือ. แบ่งเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนออกตามขนาดก้นกระทะ
- ในกรณีที่จำเป็น ตัดให้ได้ขนาดแผ่นหรือฝาที่เหมาะสม
เค้ก "เต่ามรกต" อร่อยเหลือเชื่อ! แล้วอบฐาน.
- เราร้อนขึ้นกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่เค้กที่ม้วนแล้วลงไปทีละชิ้น
- เราทนข้างละ 1-2 นาที
- เย็นลงและอีกครั้งหากจำเป็น จัดรูปร่างให้เป็น "รูปแบบ".
ทางออกที่หรูหราสำหรับวันหยุด - เค้กเต่ามรกต มาสร้างเคลือบอร่อยกันต่อ.
- แส้ไข่ไก่ 2 ฟอง กับนม 500 กรัม ต่อด้วยโฟมเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง. แถมวนิลาด้วย
- เทส่วนผสมลงในจานทำอาหารและ อ่อนเพลียตั้งไฟอ่อนจนข้น กวนอย่างต่อเนื่อง.
- เมื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการปรากฏขึ้น เพิ่มเนยแท้อีกแพ็ค รอให้มันเติบโต เก็บไว้บนเตาสักครู่ทั้งหมด. ครีมพร้อม
การขึ้นรูปและตกแต่งเค้ก.
- เตรียมผลไม้กีวี: ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง และก้อนเล็กๆ สำหรับเติม
- เราเปลี่ยนเค้กผลไม้และ หล่อลื่นครีมร้อน (อุ่น)
- ถ้าสร้าง เค้กที่มีรัศมีต่างกันจากนั้นคุณจะได้รูปร่างเค้กที่คล้ายกับรูปลักษณ์ของกระดองเต่าจริงมาก
- ทาครีมที่เย็นแล้ว กีวีกลีบ.
- เราสร้าง อุ้งเท้าและหัว.
- เราอยู่ได้สองสามชั่วโมงและปฏิบัติต่อทุกคนที่ต้องการ
เค้กเต่ามรกตในกระทะเป็นวิธีที่ประหยัดและไม่ต้องบำรุงรักษามากสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน สูตรไม่ต้องการการดัดแปลง สามารถใช้เพื่อเตรียมขนมที่มีรูปแบบขนาดใหญ่ ซึ่งออกแบบมาสำหรับขนมจำนวนมาก
วิธีทำเค้กเต่าโดยไม่ต้องอบขนมปังขิงหรือคุกกี้?
หลักและจำเป็นเพียงอย่างเดียว (ผูกปม) ของสูตรคือการหาคุกกี้เหมือนบิสกิตหรือขนมปังขิงในร้าน เพราะ แป้งชอร์ตครัสเมื่อเปียกแล้วจะกลายเป็นเศษแป้งที่ไม่ลำเอียง.
เมื่อเข้าใกล้ไอเดียเป็นครั้งแรก ให้เลือกขนมอบหลายสิบชนิดในร้านที่เหมาะกับฐานไม่มากก็น้อย ใช้ทุกอย่างที่ซื้อ ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ข้อบกพร่องหรือข้อดีทั้งหมดของช่องว่างที่ซื้อจะมองเห็นได้ทันที
สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กเต่าที่บ้านจากขนมปังขิงและคุกกี้ ก่อนการก่อตัวของเค้กจริง เราทำให้องค์ประกอบทั้งหมดค่อนข้างบาง เศษสูงถูกตัดตามยาวเป็นหลายส่วน. ให้แน่ใจว่าได้จุ่มชอร์ทเค้กที่ได้แต่ละผลลัพธ์ลงในการทำให้ชุ่มแล้วจึงวางเป็นชั้นๆ ด้วยการเติมหรือไม่มีไส้ก็ยังจำเป็นต้องทาครีมชั้น
เค้กอร่อย "เต่า" ของคุกกี้และขนมปังขิงใต้เมอแรงไข่ วิธีทำเค้กเต่าโดยไม่ต้องอบขนมปังขิงหรือคุกกี้? คุณต้องตุนทุกอย่างที่คุณต้องการในร้านและแสดงจินตนาการเล็กน้อย ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือคาราเมล คุณควรรอจนกว่าจะอิ่มตัวและเย็นสนิท
เค้กเต่ากับผลไม้ กล้วย กีวี: สูตร
ซื้อ:
- 6oo g กล้วยและกีวี
- เชอร์รี่หลุมกระป๋องหรือสด 100 กรัม
- บิสกิตม้วนพร้อมไส้ 5 ชิ้น
- นมเปรี้ยว 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 300 กรัม
- 1 เซนต์ ซาฮารา
- นม 350 กรัม
- ช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบ 2 แท่งไม่มีท็อปปิ้ง
มาลองทำเค้ก "เต่า" ตามสูตรกับกีวี่ - ผลไม้ ตัดเป็นชิ้นที่ไม่รบกวนการตัดเค้ก และม้วนเป็นชิ้นๆไม่แตก
- ผสมน้ำตาล, คอทเทจชีส, นมและครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่น
- ทำอาหารมื้อใหญ่ ชามลึก รูปร่าง. ติดฟิล์มกันรอย.
- ทาเป็นชั้นหนาจากม้วนและผลไม้เททุกอย่างอย่างสม่ำเสมอด้วยครีมเต้าหู้ที่ได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป!
- ตั้งนาฬิกาเป็น6 ในตู้เย็น.
- แล้วเอาออก เปิดเนื้อหาบนจานขนาดใหญ่เอาฟิล์มออก
- ตกแต่งของหวานขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: ช็อคโกแลตขูดละลายหรือแตก
เค้กเต่าแสนอร่อยพร้อมผลไม้ กล้วย และกีวีพร้อมแล้ว สูตรนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แทนที่จะใช้เชอร์รี่ คุณสามารถใช้แยมรสหวานอมเปรี้ยวที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นได้
เค้ก "เต่า" กับกล้วยหอมเกินคำบรรยาย! สูตรเค้กเต่ากับคัสตาร์ด
เป็นพื้นฐานใช้คุกกี้ที่คุณชื่นชอบหรือเค้กโฮมเมด
เราเตรียมคัสตาร์ดในชามที่มีความลึกที่เหมาะสม
- เราใช้: น้ำตาล 150-200 กรัม, นม 500-600 กรัม, แป้ง 50-80 กรัม, ไข่แดง 4 ฟอง, วานิลลิน
- ไข่แดง ถูโดยใช้น้ำตาลและวานิลลินที่ปรุงสุกทั้งหมด
- กำลังเพิ่มนี่แป้งและช้า เข้าสู่นม.
- ตั้งไฟให้เดือดโดยไม่ต้องหยุดกวน
- ความหนาแน่นถูกควบคุมโดยเวลาเดือดโดยปกติ 6-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
เค้ก "เต่า" จาก Tatyana Litvinova สูตรมาตรฐานของ Turtle Custard Cake มีความหมายว่า มีเศษถั่วลิสงระหว่างชั้นและการตกแต่ง ท๊อฟฟี่วิปครีม. คุณสามารถละเลยส่วนผสมเหล่านี้และค้นหาส่วนผสมที่เป็นต้นฉบับของคุณเอง
วิธีการปรุงเค้กเต่ากับคัสตาร์ด? วิธีทำเค้กเต่าด้วยเคลือบ
เราดำเนินการตามกระบวนการทั้งหมดในการสร้างฐานและการชุบโดยการเปรียบเทียบกับที่แสดงข้างต้นแต่เราเลือกรูปแบบการเคลือบที่สะดวกที่สุด
วิธีการตกแต่งเค้กเต่าด้วยไอซิ่ง? ตัวเลือกที่ 1 เคลือบกระจกประกอบด้วย: น้ำตาลทราย 150 กรัม, ช็อกโกแลตนม 150 กรัม, น้ำผึ้งดอกไม้ 150 กรัม, นมข้นจืด 150 มก., น้ำบริสุทธิ์ 80 มล., บวก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน. เราเพิ่มส่วนผสมในกระบวนการทำอาหารในทางกลับกัน: น้ำ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, นมข้น, เจลาตินบวม, ช็อคโกแลตขูด
มิลเลอร์ช็อกโกแลตกานาซ ตัวเลือก 2. เคลือบคลาสสิกปรุงจากส่วนผสมของเนย ผงโกโก้ และนมข้นในปริมาณเท่ากัน หากความหนาแน่นลดลงเมื่อเดือดคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำธรรมดาได้
กานาชชอคโกแลตสุดคลาสสิค ตัวเลือกที่ 3 เคลือบมะพร้าวมันถูกสร้างขึ้นด้วยการใช้นมและเกล็ดมะพร้าวครึ่งแก้ว บดเกล็ด 100 กรัมให้เป็นฝุ่นในเครื่องบดกาแฟ ต้มรวมกับ: นม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ น้ำตาล 100 กรัม เนย 100 กรัม และวานิลลา
กานาชชอคโกแลตมะพร้าว ตัวเลือก 4. เคลือบเอแคลร์ทำจาก: ช็อกโกแลตนม 400 กรัม เวย์ 240 กรัม เจลาติน 25 กรัม เราไม่ได้นำไปต้ม เพียงแค่ให้ความร้อนและผสมให้เข้ากัน
เอแคลร์ ช็อกโกแลต กานาซ วิธีทำเค้กเต่าด้วยเคลือบ อบเค้กบิสกิตยืดหยุ่นแล้วหล่อเลี้ยง ใช้ครีมนมเปรี้ยวที่เติมท็อปปิ้งผลไม้เพื่อทำให้ชุ่มปิดสไลด์ที่เกิดขึ้นด้วยการเคลือบที่คุณชอบมากที่สุด
เค้กเต่านมข้นหวาน สูตร photo
ตีแป้งแพนเค้กหนาๆในเครื่องผสมจาก:
- 6 ชิ้น ไข่
- 2 เซนต์ แป้ง
- 2 เซนต์ ผงน้ำตาล
- โซดาราดน้ำส้มสายชู
เราอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-8 นาที จนเป็นสีน้ำตาล เราทำเหมือนในรูป
การเตรียมครีมบำรุงโดยวิปปิ้ง:
- 1 ข. นมข้น
- เนยละลาย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับ "การอาบน้ำ" เบื้องต้นของเค้กในครีมเราสร้างเต่าที่สวยงามโดยเพิ่มครีมที่เหลือลงในช่องว่างระหว่างแพนเค้ก
เค้กเต่ากับนมข้นมักจะเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง
เค้ก "เต่า" กับครีมและนมข้นเกือบพร้อมแล้ว! เค้กช็อกโกแลตเต่า: สูตร
ส่วนผสมครีม:
- ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
- เนย 100-150 กรัม
- โกโก้ 150-200 กรัม
- 3 ศิลปะ น้ำตาลทรายขาว
เค้ก "เต่า" ช็อกโกแลตเป็นที่นิยมของเด็กๆ ส่วนผสมแป้งรองพื้น:
- โกโก้ 50-100 กรัม
- ช็อกโกแลตนมแตกและวานิลลิน 200 กรัม
- 3-4 เซนต์ น้ำตาลทรายขาว
- โซดาราดน้ำส้มสายชู
- ไข่ไก่ 8 ฟอง
- 3-4 เซนต์ แป้งที่ร่อนแล้ว
โดยการเปรียบเทียบให้ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น.
- ครีมเตรียมโดยการต้มน้ำตาลกับโกโก้และเนย เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ และหลังจากนำออกจากกองไฟแล้วใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือ
- สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงอย่างรวดเร็ว
- อบเค้กขนาดเดียวกันที่ 180 ° C เป็นเวลา 7-12 นาที
- เราจัดวางและทาด้วยครีม
เค้กช็อกโกแลตเต่ามักตกแต่งด้วยคาราเมลหรือวิปครีมบนหมวกกานาซ
ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับเค้กเต่ากับโกโก้ สูตรเค้กเต่าน้ำผึ้ง
สำหรับการทดสอบเราใช้:
- 1 เซนต์ ข้าวโอ๊ตทันที
- 5 เซนต์ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว
- 5 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง
- 0.5 เซนต์ ซาฮารา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนย 50-100 กรัม
- โซดาราดน้ำส้มสายชู
สูตรเค้กเต่าที่ดีที่บ้านต้องมีน้ำผึ้ง เราผสมทุกอย่างในอ่างน้ำ. เพิ่มสะเก็ดเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ปล่อยให้บวม เราเพิ่มแป้งเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่ต้องการ อบขนมปังบนกระดาษ parchment ที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-12 นาที.
เราสร้างครีมจาก:
- อัลมอนด์บด 200 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- นมไขมันเต็ม 600 กรัม
- เนย 50 กรัม
- 6 ศิลปะ ล. ซาฮารา
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
เค้กน้ำผึ้งเต่า: สูตรทีละขั้นตอนสะดวกและง่าย เป็นขั้นเป็นตอน:
- การผสมน้ำตาลกับแป้งและนมหนึ่งแก้ว
- หลั่งออกมาส่วนผสมที่เกิดเป็นกากนมต้ม
- การทำอาหารตั้งไฟอ่อนจนข้น
- ให้แน่ใจว่าได้คน
- หลังจากเย็นลง ใส่ลูกเกดและถั่ว.
สูตรเค้กฮันนี่เทอร์เทิลไม่ได้หมายความถึงการตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์เฉพาะ เราสร้างและตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา
วิธีทำเค้ก "เต่า" ด้วยน้ำผึ้งและไม่ทำงานหนักเกินไป? วิธีการจัดวางและตกแต่งเค้กเต่า?
เค้กขนาดเล็กทำให้เค้กสูงได้ดี ของขนาดใหญ่ - กว้างและต่ำ ในการสร้างอุ้งเท้าและหัวคุณสามารถใช้เค้กฐานได้ไม่เพียง แต่ชิ้นผลไม้ที่มีขนาดและรูปร่างที่เหมาะสม.
ตอนนี้เกี่ยวกับที่ วิธีการจัดวางและตกแต่งเค้กเต่าเรารู้เกือบทุกอย่าง การทดลองทำอาหารที่มีความสุข!
วิดีโอ: เค้กเต่า สูตรที่ดีที่สุด
วิดีโอ: เค้กเต่า Scullion ร่าเริง #18
นี่คือเค้ก "เต่า" รุ่นที่มีครีมเปรี้ยวซึ่งซ่อนหัวและอุ้งเท้าไว้ใต้เปลือก ฉันทำกับข้าวในวันเกิดของคุณยาย เธออายุครบ 88 ปี
สำหรับเค้กเต่า คุณต้องการ: ครีมเปรี้ยว แป้ง ผงฟู น้ำตาล ไข่ โกโก้ และของตกแต่งเค้ก:
สำหรับแป้ง ก่อนอื่นตีไข่กับน้ำตาล
จากนั้นเพิ่มแป้งกับผงฟูและผสม แป้งจะไหล
บนกระดาษรองอบ
แผ่นซิลิโคน
หรือแผ่นอบที่ทาไขมันให้เทแป้ง 1 ช้อนชาที่ระยะห่างจากกันประมาณ 3 ซม.
อบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลประมาณห้านาที ทำถาดอบได้ 3-4 แผ่น (แล้วแต่ขนาดของถาดอบ) ใส่ช่องว่างทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้ง 
สำหรับครีมผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและโกโก้ จุ่มช่องว่างในครีมแล้วเกลี่ยบนจานแบน 
ทำหลายชั้น
สำหรับเคลือบให้ผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและโกโก้
อุ่นมวลนี้กวนจนเดือด รับเคลือบช็อกโกแลตเคลือบเงา
คลุมเค้กเต่าด้วยครีมเปรี้ยวด้วยไอซิ่งและตกแต่งในสไตล์เต่า ตัวอย่างเช่นวอลนัทชิ้นดังในรูป
เค้ก "เต่า" แช่อย่างรวดเร็วและเกือบจะในทันทีพร้อมเสิร์ฟ เก็บไว้ในตู้เย็น
เค้กของฉันถูกส่งไปยังสาววันเกิดเพื่องานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!
การสร้างสรรค์การทำอาหารที่น่าอัศจรรย์นี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส โดยจะเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและโต๊ะธรรมดา ความสะดวกในการผลิต รสชาติที่ละเอียดอ่อน และความอิ่มแปล้ทำให้เค้กชิ้นนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก โดยปราศจากการพูดเกินจริง เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของคนนับล้าน เมื่อดูจากสูตรเค้กเต่า ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะสังเกตเห็นวิธีที่น่าสนใจมากมายในการเตรียมอาหารขึ้นชื่อนี้ แนวทางที่หลากหลายช่วยให้คุณมีความคิดสร้างสรรค์และสร้างสรรค์สิ่งที่ไม่ธรรมดา
ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:
การใช้คุกกี้ต่างๆ หรือแม้แต่แพนเค้กเป็นฐาน พ่อครัวยังสามารถทดลองกับไส้: ของหวานแช่ในครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือ kefir ยิ่งไปกว่านั้น เพื่อมอบรสชาติใหม่ ๆ มักใช้ช็อกโกแลต นมข้นหวาน และแม้กระทั่งวอลนัท ขนม "เต่า" พร้อมสามารถโรยด้วยผงโกโก้เครื่องเทศหรือผงขนมพิเศษ ผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานจะดึงดูดทุกคนที่ตัดสินใจลองชิมอย่างแน่นอน รสชาติที่ผิดปกติจะช่วยให้คุณได้สัมผัสความคลาสสิกใหม่นี้
คิดเกี่ยวกับของหวานที่จะทำสำหรับวันเกิดของเด็กหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน? ทำเค้กเต่า. บนโต๊ะมันดูสวยงามมากและชิ้นส่วนของมันละลายในปากของคุณ
คุณจะต้องการ:
- ผงโกโก้ - 90 กรัม;
- เกลือ - สองหยิก;
- แป้งสาลี - 0.26 กก.
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย - 480 กรัม;
- โซดา - 10 กรัม;
- เนย - 0.3 กก.
- ผงฟู - 12 กรัม;
- ครีม - 0.6 ลิตร
สูตรเค้กคลาสสิกทีละขั้นตอน:
- เทโปรตีนดิบและไข่แดงลงในชามต่างๆ กระรอกปิดทันทีในตู้เย็น
- เทน้ำตาล 160 กรัมลงในชามที่มีไข่แดง บดส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
- เทเกลือลงในโปรตีนเย็น ตีส่วนผสมด้วยมือ ค่อยๆ เทน้ำตาลอีก 160 กรัม เมื่อโปรตีนกลายเป็นโฟมสีขาว ให้เทไข่แดงลงไป
- ดับโซดา 10 กรัมด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในมวลไข่พร้อมกับผงฟูและแป้งร่อน
- เราผสมทุกอย่างแล้วได้แป้งนุ่ม ๆ
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
- เรานำแป้งลงในกระบอกฉีดยาขนมแล้วบีบลงในแผ่นอบในรูปแบบของวงกลมเล็ก ๆ จะต้องมีมากมาย
- เว้นช่องว่างระหว่างแป้งไว้ในขณะที่แป้งจะขยายตัวเมื่ออบ
- เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
- ทำอาหารเค้กเป็นเวลา 7 นาที นำออกมาปล่อยให้เย็น
- ละลายเนยในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว
- เรารวมกับน้ำตาลทราย 160 กรัมวานิลลาและครีมเปรี้ยว 500 กรัม ส่วนผสมจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องผสม
- ตั้งสิบรอบกัน จุ่มเค้กที่เหลือลงในครีมแล้วปั้นเป็นเต่า
- ด้วยครีมที่เหลือ เคลือบด้านบนและผนังของเค้กในอนาคต
- สำหรับเคลือบช็อคโกแลต ผสมน้ำตาลที่เหลือ ครีมเปรี้ยว เนย เกลือเล็กน้อย และโกโก้
- เราใส่มวลบนเตาแล้วต้ม 2 นาที
- ปิด "เปลือก" ของเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งทันที
- จากเค้กที่เหลือเราทำขาและหัว เค้กเต่ากับครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว
ทำอาหารง่ายๆในกระทะ
การรักษาเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นเร็วและง่ายขึ้นมาก ใช้เวลานานกว่าการอบแพนเค้กเล็กน้อย
รายการของชำ:
- ช็อกโกแลตแท่ง - 200 กรัม;
- ไข่ไก่สามฟอง
- ครีม - 200 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
- แป้งพรีเมี่ยม - 130 กรัม;
- เนยหนึ่งชิ้น - 75 กรัม
ทำเค้กในกระทะ:
- รวมไข่ดิบและน้ำตาลทรายลงในชาม เขย่าส่วนผสมจนเนียน
- ค่อยๆเพิ่มแป้งและทำแป้ง ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
- หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบแพนเค้กธรรมดา
- นำแท่งช็อกโกแลตและเนยหนึ่งชิ้นไปเป็นครีมในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ
- เทผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในครีมเปรี้ยวผสม
- เราวางแพนเค้กที่แช่เย็นไว้บนสไลด์เพื่อสร้างรูปร่างของเต่า
- ครีมเปรี้ยวสามารถทาด้วยขนมชนิดร่วนแต่ละชิ้นหรือเพียงแค่ด้านบนของเค้ก
- พักแพนเค้กไว้ 8-10 ชิ้น จากพวกเขาเราทำหัวและอุ้งเท้า หรือใช้คุกกี้ข้าวโอ๊ตกลมเพื่อจุดประสงค์นี้
เต่ามรกต - กับกีวี
เค้กฤดูร้อนที่สวยงามและสดใสจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล
ส่วนผสมสูตร:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม;
- นมข้นหนึ่งกระป๋อง
- โซดา - 10 กรัม;
- แป้ง - 0.5 กก.
- น้ำตาลทรายขาว - 160 กรัม;
- นม - 0.5 ลิตร
วิธีทำเค้กเต่ากีวี:
- เทนมลงในกระทะเทแป้ง 50 กรัมแล้วตีไข่ไก่สองฟอง
- ผสมและเทน้ำตาลทั้งสองชนิด
- ตีส่วนผสมด้วยที่ตีและปรุงอาหารบนเตา
- เมื่อของเหลวข้นขึ้น ให้ใส่เนยลงในกระทะ
- มาเริ่มทำเค้กกัน เทนมข้นทั้งหมดและไข่ดิบที่เหลือลงในกระทะอีกใบ เทแป้งลงไปแล้วเติมโซดาดับในน้ำส้มสายชู
- เราทำแป้งและแบ่งออกเป็น 8 ชิ้น
- เราม้วนแต่ละอันบนเคาน์เตอร์แล้วแทงด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
- เราอบเค้กบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 180 องศา เวลาประมาณ 10 นาที ไม่ว่าแป้งจะพร้อมหรือไม่คุณสามารถค้นหาด้วยไม้จิ้มฟัน
- เราตัดเค้กสีแดงก่ำเป็นวงกลมและสร้างร่างของเต่าจากพวกมัน
- ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้น เราสร้างเปลือกเต่าด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา
- ขาสามารถทำด้วยกล้วยปอกเปลือกและหัวด้วยมะนาวผ่าครึ่ง เค้กเต่ามรกตพร้อมแล้ว
โดยไม่ต้องอบ: จากขนมปังขิงและคุกกี้
สูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบหรือเตาตั้งพื้น ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็ว
รายการของชำ:
- น้ำตาล - 80 กรัม;
- สามกล้วย
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- ครีม - 500 มล.;
- ขนมปังขิงเข้ม - 500 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ตัดขนมปังขิงแต่ละชิ้นตามยาวเป็นสามชิ้น
- หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ
- เทวานิลลาและน้ำตาลลงในชามด้วยครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด
- เราจุ่มขนมปังขิงแต่ละชั้นในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้ววางสไลด์จากพวกมันในรูปของเต่า
- เทครีมเปรี้ยวที่เหลือลงบนขนม
- หากคุณต้องการตกแต่งเค้กเพิ่มเติม คุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือทำไอซิ่ง
- เราปิดอาหารอันโอชะในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมซึมเข้าสู่ขนมปังขิง
ส่วนประกอบหลักสามารถแทนที่ด้วยคุกกี้ประเภทต่างๆ
พร้อมคัสตาร์ด
สิ่งที่ต้องทำ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 200 กรัม;
- ผงโกโก้ - 30 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 0.35 กก.
- โซดาในน้ำส้มสายชู - 10 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น
สำหรับครีม:
- น้ำตาล - 0.25 กก.
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 180 กรัม;
- นม - 0.5 ลิตร
อัลกอริทึมการดำเนินการ:
- ของหวานของเราจะเป็นชอคโกแลต เริ่มจากแป้งกันก่อน เทไข่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีด้วยตะกร้อมือ
- เทแป้งที่บดบนตะแกรง, ผงโกโก้, น้ำตาลและโซดาลงไป ปั้นแป้งสีช็อคโกแลต
- ตักแป้งใส่ถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข
- อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- ตอนนี้ขอไปที่ครีม ตอกไข่ใส่ชามแยก เทนมลงไป
- ผสมมวลด้วยปัด เราใส่ชามบนไฟที่ช้าแล้วปรุงส่วนผสมของนมโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
- สิ่งสำคัญที่สุดคือป้องกันไม่ให้ไข่แดงแข็งตัว เมื่อความข้นของครีมข้นขึ้น ให้ใส่เนยลงไป
- เราจุ่มเค้กชิ้นเล็ก ๆ ลงในครีมที่ได้และรวบรวมสไลด์จากพวกมันในรูปของกระดองเต่า
- ราดช็อกโกแลตที่ละลายไว้ด้านบน คุณสามารถโรยด้วยถั่วสับ
กับนมข้นจืด
ส่วนผสมแป้ง:
- โซดา - 11 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 5 มล.
- ไข่ - 4 ชิ้น.;
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม;
- แป้งสาลี - 180 กรัม
ผลิตภัณฑ์ครีม:
- นมข้น - 150 มล.;
- ครีม - 0.2 กก.
ส่วนผสมเคลือบ:
- ผงโกโก้ - 15 กรัม;
- ช็อคโกแลต - 20 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- เนยหนึ่งชิ้น - 15 กรัม;
- ครีม - 20 กรัม
วิธีทำเค้กเต่าด้วยนมข้น:
- เราเริ่มต้นด้วยการทดสอบ ตีไข่ดิบด้วยหัวตีจนเป็นฟอง
- เทน้ำตาลแป้งร่อนลงไป ผสมอาหาร.
- เทน้ำส้มสายชูลงในเบกกิ้งโซดา เทส่วนผสมลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
- เทแป้งในรูปของแพนเค้ก เราปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
- ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้ทำครีม รวมนมข้นและครีมเปรี้ยว
- สำหรับฟรอสติ้ง ให้ละลายเนยในไมโครเวฟ เทน้ำตาลและโกโก้ใส่ครีมเปรี้ยว
- ปรุงส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด
- เราปั้นเค้กจากแพนเค้กจุ่มเค้กแต่ละชิ้นในครีม
- เติมของหวานด้วยไอซิ่ง ปล่อยให้ชุบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
การอบที่สมบูรณ์แบบคือตอนที่มันอร่อยน่ารับประทานและสวยงาม อบเองที่บ้านได้ง่ายๆ ตามสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนหรือทดลอง หากคุณเลือกเค้กเต่า ทุกคนที่โชคดีจะได้ลิ้มรสส่วนผสมของแป้งบิสกิตที่ละเอียดอ่อนที่สุดและครีมเปรี้ยว สิ่งที่ทำให้ขนมนี้มีความพิเศษอีกอย่างคือรูปทรงดั้งเดิมและความสามารถในการตกแต่งเปลือกโดยเรียกร้องให้แฟนตาซีมาช่วย
วิธีทำเค้กเต่า
เป็นครั้งแรกที่ควรใช้สูตรคลาสสิกเป็นพื้นฐานและค้นหารูปถ่ายเพราะการออกแบบอาหารอันโอชะประเภทนี้มีความสำคัญพอ ๆ กับรสชาติ รูปร่างกลมของกระดองเต่าได้มาจากบิสกิตชอร์ทเค้กขนาดเล็กที่พับในลักษณะพิเศษ ในการยึดเข้าด้วยกัน คุณต้องตีครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กเต่าให้ทั่ว แล้วเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วย โดยชิ้นสุดท้ายควรวางซ้อนกัน
แป้งเค้ก
ในการอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะใช้แป้งบิสกิตเป็นพื้นฐาน คุณไม่จำเป็นต้องอบเค้กแบบคลาสสิกโดยใช้แม่พิมพ์ แต่คุณต้องมีแผ่นอบที่สะอาด ในการทำขนมในรูปแบบของสไลด์เพื่อให้ดูเหมือนเปลือกคุณจะต้องใช้เค้กบิสกิตหรือชิ้นของม้วนสำเร็จรูปจะทำ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งกับการเตรียมแป้ง ใช้เวลาในการอบเค้ก ให้ความเป็นไปได้ในการใช้คุกกี้บิสกิต
วิธีการตกแต่ง
นี่เป็นขั้นตอนที่สร้างสรรค์ที่สุดในการสร้างของหวานแสนอร่อยที่ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับจินตนาการ คลาสสิกคือการโรยช็อกโกแลตชิปลงบนเค้ก ซึ่งจะดูน่ารับประทานมากเมื่อตัดกับพื้นหลังของครีมสีขาว คุณสามารถตกแต่งเค้กเต่าที่บ้านด้วยกีวีหั่นบาง ๆ, กล้วย, แอปเปิ้ล, มาร์ชเมลโล่ชิ้น, แยมผิวส้ม, ถั่ว, แดร็กกี้, โรย หากคุณแสดงความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยและหยิบถุงขนมแล้วการออกแบบด้วยลอนผมจะทำให้ขนมมีเอกลักษณ์
สูตรเค้กเต่า
ไม่มีทางเลือกมากมายในการอบขนมอันโอชะที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ข้อกำหนดเบื้องต้นสองประการ - ฐานบิสกิตและครีมเปรี้ยว - จำกัดจำนวนรูปแบบ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันคุณจากการเปลี่ยนสูตรเค้กเต่าที่บ้านเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้นมข้น ผลไม้ ทำช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือไม่ใส่ไข่ ขนมอบ
สูตรคลาสสิกด้วยครีมเปรี้ยว
- เวลาทำอาหาร: 60 นาที
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4880 kcal
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
วิธีการปรุงขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยชื่อตลก "เต่า"? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้นักทำขนมมือใหม่จะรับมือกับสูตรคลาสสิกได้ คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือ สด คุณจะต้องใช้จาน แผ่นอบ เครื่องผสม เพื่อประโยชน์ของอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ซ่อนอยู่ในลิ้นมันคุ้มค่าที่จะทำงานในครัวเล็กน้อย!
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำตาล - 600 กรัม
- ครีม - 900 มล.;
- โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
- เนย (เนย) - 25 กรัม
- ช็อคโกแลต - 250 กรัม
- ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร:
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ส่วนหลัง - บดขาวด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ใส่เกลือเล็กน้อยลงในโปรตีน ตีให้เป็นก้อนฟู ผสมกับไข่แดงที่โขลกไว้
- ร่อนแป้งเทลงในไข่เพิ่มโซดาที่กัดด้วยการกัดนวดแป้ง
- เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันด้วยช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เค้กอบประมาณ 20 นาที
- ในช่วงเวลานี้ทำครีมวิปปิ้งครีมอย่างระมัดระวังด้วย 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
- หล่อลื่นเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยววางเป็นชั้น ๆ และสร้างเปลือก
พร้อมซาวครีมและนมข้น
- เวลาทำอาหาร: 80 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 15 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 7320 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
รูปลักษณ์ที่ตลกขบขันรสชาติละเอียดอ่อนเค้กเต่าคลาสสิกที่มีครีมเปรี้ยวสามารถนำมาผสมกับครีมและไอซิ่งได้ หากสูตรการทำอาหารดั้งเดิมระบุว่าจำเป็นต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลสำหรับการทำให้ชุ่มแล้วในรุ่นนี้ - กับนมข้น ความละเอียดอ่อนกลายเป็นนุ่ม รสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและเย้ายวนจนคุณแทบไม่มีแรงที่จะต้านทานและไม่ได้ลิ้มรสอย่างน้อยหนึ่งชิ้นในทันที
วัตถุดิบ:
- ไข่ (ใหญ่) - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- ครีม - 250 มล.;
- นมข้น - 150 มล.;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- โกโก้ - 20 กรัม
- ช็อคโกแลต (สีดำ) - 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- นวดแป้งโดยตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วใส่แป้งโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
- ใช้ช้อนชาทาแผ่นอบด้วยน้ำมันเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ
- อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150-180 ° C
- ทำครีมโดยผสมครีมเปรี้ยว 200 มล. กับนมข้นอย่างระมัดระวัง
- ถัดไป จุ่มเค้กที่เสร็จแล้วลงในครีม วางทีละชิ้นในสไลด์
- ปรุงเคลือบในอ่างน้ำรวมเนยน้ำตาลครีมเปรี้ยวโกโก้ ด้านบนเค้กที่เรียกว่า "เต่า" โรยด้วยช็อคโกแลตขูด
พร้อมผลไม้
- เวลาทำอาหาร: 60 นาที
- เสิร์ฟ: 10 คน
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
ในภาพ เค้กหวานต้นตำรับนี้เรียกว่า "เต่า" ซึ่งตกแต่งด้วยผลไม้ดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ ทำอาหารอย่างไรให้อร่อย? ส่วนหลักจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกจากนั้นเพื่อเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนกล้วยหรือแอปเปิ้ลชิ้นกีวี ในขั้นตอนของการขึ้นรูปเค้กอย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่งทิ้งเค้กไว้ 5-6 ชิ้นเพื่อทำหัวและอุ้งเท้าของเต่า
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำตาล - 450 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- ครีม - 200 มล.;
- โกโก้ - 60 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ลูกพรุน (หลุม) - 10-15 ชิ้น.;
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- กีวี - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- นวดฐานผสมไข่, น้ำตาล, แป้ง, โกโก้ อบเค้ก.
- ทำครีม: ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมและน้ำตาลครึ่งแก้ว
- ปรุงเคลือบละลายช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ
- หั่นลูกพรุนแช่น้ำอุ่นเป็นชิ้นๆ หั่นกล้วย กีวีเป็นชิ้น
- วางเค้กทาครีมหั่นผลไม้ในสไลด์เพื่อสร้างเปลือก
- โรยหน้าด้วยถั่วสับ ตกแต่งหัว, อุ้งเท้า, วาดปาก, ดวงตาด้วยเศษเคลือบ
พร้อมชอคโกแลตไอซิ่ง
- เวลาทำอาหาร: 90 นาที
- เสิร์ฟ: 12 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 5855 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
เฉพาะในรูปขนมน่ารักนี้อาจดูซับซ้อนเนื่องจากรูปร่างที่ผิดปกติ ส่วนที่ยากที่สุดคือการรอให้เค้กแช่น้ำ แต่จะทำขนมโฮมเมดยังไงดีล่ะ? เอาเวลาไปทำแป้ง ครีม น้ำตาลไอซิ่ง ใส่ทุกอย่างรวมกัน ใส่ขนมในตู้เย็นให้มันชุ่มๆ ความแตกต่างอีกประการหนึ่งพูดถึง Turtle: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีจำหน่ายและสามารถพบได้ง่ายในห้องครัว
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แป้ง - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 350 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- ครีม - 200 มล.;
- เนย (เนย) - 50 กรัม
- นมข้น - 150 กรัม
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ในการอบชอร์ตเค้กขนาดเล็กที่อุณหภูมิ 180 ° C ให้นวดแป้งโดยการผสมไข่ น้ำตาล แป้ง โซดา
- ขณะเตรียมเค้กบิสกิต ทำครีมโดยตีครีมเปรี้ยว นมข้นจืด น้ำตาลครึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม
- จำเป็นต้องปรุงไอซิ่งในอ่างน้ำ, ละลายช็อคโกแลต, นม, เนยเล็กน้อย
- จากนั้น ปั้นเค้กที่เรียกว่า "เต่า" เทช็อกโกแลตไอซิ่ง ใช้ถุงขนมหรือถุงทำลวดลายจากเศษครีมที่เหลือ
ไม่มีไข่
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3670 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน น้ำชายามบ่าย อาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
สูตรสำหรับเค้กโฮมเมดที่เรียกว่า "เต่า" เป็นสูตรดั้งเดิม มีขนมมากมายที่สามารถอบโดยไม่ใช้ไข่ได้หรือไม่? หนึ่งในนั้นคือเค้กแสนตลกชิ้นนี้ ในขณะที่ส่วนประกอบเกือบทั้งหมดมีอยู่ในห้องครัว และคุณสามารถซื้อของที่หายไปได้ในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย คุณไม่ต้องเสียเวลามากมาย สูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกซึ่งจำเป็นต้องอบไม่ใช่เค้ก แต่เป็นเค้กก้อนใหญ่หนึ่งชิ้นจากนั้นจึงตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำตาล - 400 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ครีม - 200 มล.;
- ครีม - 200 มล.;
- วอลนัท - 100 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- รวมแป้ง, ครีม, โซดา, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ผสมให้เข้ากัน, อบเค้ก
- ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่ถั่วสับ
- ตัดเค้กออกเป็นเค้กที่เรียกว่า "เต่า" วางเค้กที่เหลือลงในฐาน หล่อลื่นขนมด้วยครีมโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูด
ไม่ต้องอบ
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4900 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
“เมื่อมันไม่ใช่เรื่องง่าย” - นี่คือคำขวัญที่สูตรนี้พิชิตทุกคน แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับ "เต่า" รุ่นนี้ได้เพราะไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง อบ ทอด คุกกี้สำเร็จรูป (บิสกิต, ข้าวโอ๊ต, ขนมชนิดร่วน) หรือม้วนสำเร็จรูปถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานของขนมซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาครีมด้วยครีมสร้างเปลือก ตกแต่งเค้กด้วยถั่ว, มาร์ชเมลโลว์, เบอร์รี่, มาร์มาเลด, ช็อคโกแลต
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ - 500-700 กรัม
- นมข้น - 1 กระป๋อง;
- เนย - 150 กรัม
- ผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้, มาร์ชเมลโลว์สำหรับตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ทำครีมโดยการตีนมข้นกับเนยอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสม
- จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในมวลหวานแล้วเกลี่ยคุกกี้ในสไลด์
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งซึ่งเหมาะสำหรับถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้, มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตสีดำหรือสีขาวขูด
เค้กมรกตเต่า
- เวลาทำอาหาร: 90 นาที
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 5280 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
นี่คือรูปแบบของขนมที่มีชื่อเสียงซึ่งการสร้างสรรค์จะต้องทำงานหนัก ลักษณะเฉพาะคือชอร์ตเค้กขนาดเล็กจะต้องทอดในกระทะและไม่อบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยไม่น้อย ในขณะที่การไม่มีเตาอบหรือการเสียเตาอบไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธขนมอบละเอียดอ่อนที่เรียกว่า "เต่ามรกต"
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- นมข้น - 1 กระป๋อง;
- นม - 0.5 ลิตร;
- เนย (เนย) - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- นมข้นจืด ตีไข่ 1 ฟอง ใส่โซดา แป้ง นวดแป้ง
- เตรียมครีมโดยผสมนม น้ำตาล 1 แก้ว แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง เนย ปรุงจนข้นคนตลอดเวลา
- รีดแป้งตัดเค้กทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน
- หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยคัสตาร์ดวางในรูปแบบของเปลือกหอยตกแต่งด้วยถั่ว, กีวี, ช็อคโกแลต
วีดีโอ
บทความที่เกี่ยวข้อง
