Përgatitje të shijshme nga dardha për dimër. Dardha të konservuara - një pjesë e ëmbël e verës! Nevojitet për gatim

Kur piqen dardhat e para të kopshtit, kjo do të thotë në mënyrë të pashmangshme që vera po i vjen fundi dhe ju duhet të keni kohë për të bërë përgatitje të shijshme nga një dardhë për dimër për të mbajtur një pjesë të verës dhe për të shijuar ëmbëlsira të shijshme në dimër. Recetat për përgatitjet e dardhës për dimër janë të habitshme në shumëllojshmërinë e tyre, dhe në këtë artikull do të përpiqem t'ju tregoj se çfarë boshllëqe klasike nga dardha si reçel pesëminutësh ose dardha në shurup, kjo është larg nga gjithçka që mund të përgatitet nga dardha për dimër.

Pothuajse të gjitha përgatitjet për dimër bëhen nga dardha pa sterilizim, gjë që thjeshton shumë ruajtjen e dardhave në përgjithësi. Pra, nëse vlerësoni mënyra të thjeshta boshllëqe dardhe për dimër, ose për shijen tuaj boshllëqe të pazakonta nga dardha kopshti për dimër - Unë rekomandoj të shtoni një faqe me "receta të arta" nga dardha për dimër në faqerojtësit tuaj.

Të gjitha përgatitjet e dardhës shtëpiake të paraqitura në faqe përgatiten personalisht nga unë, dhe shoqërohen me pershkrim i detajuar procese dhe fotografi me cilësi të lartë. Prandaj, nëse po kërkoni çfarë të gatuani nga dardha dhe dëshironi receta të provuara për boshllëqet e dardhës pa sterilizim, keni ardhur në faqen e duhur. Koleksioni im i boshllëqeve të dardhës për dimër do të rimbushet çdo vit, dhe nëse keni recetat tuaja të preferuara dhe të provuara për boshllëqet e dardhës, ju lutemi shkruani në komente.

Dardha në shurup për dimër

Dardha në shurup për dimër është një kryqëzim midis kompostos së dardhës dhe reçelit. Më pëlqeu shumë rezultati dhe menjëherë i vendosa vetes një plan për të mbyllur edhe disa nga këto kavanoza. Një plus i madh është se dardha të tilla përgatiten në shurup për dimër pa sterilizim, kështu që vetë procesi është i shkurtër dhe aspak i lodhshëm. Më pëlqen kjo recetë më shumë sesa reçeli - ka më pak punë me të, dhe fetat e buta të dardhës në shurup për dimër janë të pëlqyera nga e gjithë familja ime, pa përjashtim. Shikoni si të gatuani.

Reçel dardhe me vermut të bardhë

Reçeli i dardhës për dimër me vermut të bardhë është një delikatesë e vërtetë për gustatorët me ëmbëlsirë, e cila mund të shërbehet me djathëra, ëmbëlsira ose të përdoret si mbushje për. pasta gustator. Reçeli i dardhës me vermut të bardhë mund të jetë një dhuratë origjinale dhe e dëshirueshme për njerëzit tuaj të dashur për festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Jeni të intriguar? Receta me foto.

Reçel dardhe për dimër me farat e lulekuqes

Nëse ju pëlqejnë boshllëqet e ëmbla jo standarde dhe të pazakonta, atëherë receta ime e sotme meriton vëmendjen tuaj. Receta për reçelin e dardhës me farat e lulekuqes nuk është e ndërlikuar dhe përgatitet me një lëvizje. Dhe në dalje marrim reçel dardhe të markës për dimër, i cili në shije dhe pamje është më shumë ëmbëlsirë gustator. i vogël copa dardhe janë zier deri në transparencë, shurupi trashet dhe është i ngopur me aromën joshëse të anise yjeve, dhe farat e lulekuqes ruajnë fortësinë e tyre dhe fluturojnë si një kontrast i ndërthurur pa u vendosur në fund. Receta me foto.

Komposto dardhe për dimër me dru qensh

Ideja është shumë e thjeshtë, por shumë efektive: nëse nuk dini si të mbyllni komposto me dardhë për dimër, në mënyrë që të shkëlqejë me ngjyra të ndezura (jo vetëm nga jashtë, por edhe në përmbajtje) - shtoni dru qensh në të. Dhe do të merrni një pije shumë të shijshme dhe të shijshme që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Komposto dardhe për dimër është një recetë e thjeshtë, dhe në të njëjtën kohë shumë e përballueshme. Shikoni recetën me foto.

Komposto dardhe për dimër me rrush

Këtë javë sapo mbylla komposton me dardhë për dimër me rrush dhe isha shumë i kënaqur me rezultatin. Së pari, më pëlqeu shija e një kompostoje të tillë: ëmbëlsia e dardhave u plotësua me sukses nga shija e pavëmendshme e rrushit. Së dyti, një pije e tillë ka një shije të shijshme pamjen dhe një ngjyrë të bukur (në varësi të varietetit të rrushit, mund të jetë rozë e zbehtë ose e pasur, pothuajse rubin). Epo, dhe së treti, receta e kompostos së dardhës për dimër me rrush është shumë e thjeshtë, është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Receta me foto.

Reçel dardhe me limon në një tigan

Unë kam disa në librin tim të gatimit. receta të mira reçel dardhe në feta, por, përveç atyre tradicionale të provuara, vendosa të gatuaj një të re - reçel i skuqur nga dardha me limon. Pse e skuqur? Po, sepse përgatitet në një mënyrë jo mjaft të njohur - në një tigan. Kjo do të thotë, ju nuk e gatuani atë për një kohë të gjatë me dhimbje, por e skuqni shpejt në një tigan. Rezulton shumë reçel i shijshëm nga dardha në vetëm gjysmë ore. Shikoni recetën me foto.

Reçel dardhe me portokall

Reçeli shumë i butë dhe i ëmbël i dardhës është i mirë më vete dhe aq më tepër në shoqërinë e një portokalli, që i jep një bukuri të veçantë. Përpiquni të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë për dimër, ndërkohë që sezoni i dardhës së vjeshtës është në lulëzim, nuk do të pendoheni, ju premtoj! Si të gatuani reçelin e dardhës me portokall, mund ta shihni.

Reçel dardhe me limon "Delikatesë për engjëjt"

Dikush është i çmendur për mollët, dikush preferon dardhat, dhe unë i dua të dyja. Por nëse po flasim jo rreth frut i fresket, por për reçelin, më mirë do të zgjedh dardhë - më duket më e ndritshme dhe më interesante. Dhe nëse i shtoni limon dardhëve, ju merrni një ëmbëlsirë përrallore në përgjithësi! Si të bëni reçelin e dardhës me limon, shihni.

Reçel dardhe-mollë me portokall "Përzierje frutash"

Doli reçel shumë i butë, pa sheqer, i shijshëm, me një të pazakontë, por të këndshëm dhe shije të ndritshme. të zier reçel dardhe-mollë shpejt dhe pa sherr, kështu që nuk duhet të shqetësoheni se diçka nuk shkon. Mblidhni fruta dhe nxitoni në kuzhinë për të gatuar! Si të gatuaj reçelin dardhë-mollë me portokall Përzierje frutash", ti mund te shohesh

Pjekja e dardhave në kopsht shënon fundin e verës.Ju mund të kurseni një pjesë të tij duke e përgatitur këtë fruta me diell për dimër. Reçelrat, reçelrat, reçelrat dhe kompostot, shurupet dhe frutat turshi, si dhe ëmbëlsirat e përgatitura me ndihmën e tyre, do të ndriçojnë ditët dhe mbrëmjet e ftohta të dimrit.

Receta për reçelin e dardhës

Recetat për boshllëqet e dardhës për dimër janë të ndryshme, dhe pothuajse gjithçka përgatitet pa procedurën e lodhshme të sterilizimit.

Reçel klasik i dardhës

klasike reçel dardhe E përkryer për çaj dhe si mbushje për pasta.

Përbërësit:

• Dardha - 2 kg
• Sheqeri - 2,5 kg
• Ujë - 400 ml

Dardha lahet, pritet, hiqet gropat dhe kërcelli. Pritini frutat në copa të vogla dhe vendosini në një tenxhere. Mbulojeni me sheqer dhe vendoseni për katër orë në një vend të freskët. Uji nevojitet nëse varieteti i dardhës nuk është i lëngshëm dhe i ashpër. Kur dardha të japë lëng, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Pasi masa të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për gjysmë ore, duke e trazuar herë pas here masën. Rregulloni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbylleni.

Reçel dardhe me limon

Recetat e reçelit të dardhës janë të lehta për t'u përgatitur dhe kombinime interesante. Dardha shkon mirë me agrumet dhe aroma kur gatuhet është thjesht e pabesueshme.

Përbërësit:

• Dardha - 2 kg
• Limon - 3 copë
• Sheqeri - 2,5 kg

Lani dhe qëroni frutin nga bishtaja dhe farat, pritini në kubikë dhe vendosini në një enë për gatim. Grini limonin me një mulli mishi së bashku me lëkurën, vendosni dardhat. Përzieni frutat dhe spërkatni me sheqer. Vendoseni dardhën në një dhomë të ftohtë për tre orë. Kur masa është e ngopur lëngun e vet dhe sheqerin, vendosini në zjarr dhe lërini të vlojnë. Pasi të vlojë, gatuajeni për një orë në nxehtësi të ulët. Rregulloni reçelin e përfunduar në kavanoza, rrotulloni dhe mbulojeni me diçka të ngrohtë. Mos harroni të përzieni herë pas here dhe të hiqni shkumën.

Cowberry - shumë kokrra të kuqe të dobishme, por prej tij gatuhet reçeli rrallë, duke preferuar një kombinim me fruta. Mundohuni të bëni reçel dardhe me manaferra, shija do t'ju befasojë këndshëm.

Përbërësit:

• Dardha - 1 kg
• Cowberry - 0,5 kg
• Ujë - 200 ml
• Sheqeri - 1 kg

Pritini frutat e lara në feta, është më mirë të hiqni lëkurën që është shumë e fortë. Vendosni dardhat në një tenxhere, shtoni manaferrat e freskëta të lara ose ato të shkrira më parë nga frigoriferi atje. Spërkateni me sheqer, shtoni ujë, përzieni dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 50 minuta, duke e përzier herë pas here. Reçeli do të kthehet në një pure. Masa e përfunduar vendoseni në kavanoza dhe mbylleni me kapak.

Reçel dardhe me fara lulekuqeje

Reçeli me farat e lulekuqes fiton një shije të pazakontë, dhe për byrekët një mbushje e tillë është një gjetje e vlefshme.

Përbërësit:

• Dardha - 0,5 kg
• Sheqeri - 125,
• Lëng limoni - 2 lugë. l.
• Lulëkuqe - 1 lugë gjelle. l. hipur

Pritini frutat në copa të vogla, spërkatni me sheqer, shtoni lëng limoni (një lugë), lërini të piqen. Skuqini farat e lulekuqes në një tigan për rreth tre minuta. Kur dardha të fillojë lëngun, vendoseni në zjarr; nëse ju pëlqen pikante, shtoni një bit vanilje në masë. Ziejini dardhat për 20 minuta, më pas hiqni gjysmën e masës nga tigani dhe grijini në pure. Përziejini me farat e pjekura të lulekuqes dhe një lugë lëng limoni, kthejeni në tenxhere. Ziejeni të gjithë masën për dhjetë minuta, më pas hiqeni nga zjarri. Ruani edhe në kavanoza.

Receta për reçelin e dardhës

Për reçel dardhe zakonisht përdoren fruta të tepërta dhe të grimcuara.

Si fillim, dardhat duhet të lahen, të pritet lëvozhga dhe të hiqet bërthama. Pritini dardhat në feta të vogla dhe ziejini në zjarr të ulët me ujë derisa të zbuten plotësisht.

Sheqeri zë një të tretën e numrit të dardhave. Fshini dardhat e ziera ose copëtoni me një blender. Shtoni sheqerin në ujin e mbetur në tenxhere dhe përzieni derisa të treten. Hidhni purenë e dardhës në shurup dhe gatuajeni derisa uji të vlojë dhe masa të zvogëlohet përgjysmë. Dendësia e reçelit mund të kontrollohet duke hedhur një lugë përgjatë pjesës së poshtme të enës. Nëse masa hyn ngadalë në shiritin e formuar, reçeli është gati. Përhapeni reçelin në brigje.

E rëndësishme!Reçeli nga dardha vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe nuk mbështillet, por mbulohet fort Letër pergamene, duke u lidhur me një fije të fortë.

Reçel dardhe me portokall

Recetë për të shijshme dhe reçel aromatik nga dardha nuk do t'ju lërë indiferentë.

Për gatim ju nevojiten:

• Dardha - 3 kg
• Portokall - 1,5 kg
• Sheqeri - 600 g

Dardhave të lara u hiqet lëvozhga, u hiqet bërthama dhe kockat. Pritini frutat në copa të vogla. Lani portokallin, thajeni dhe grijini lëvoren. Më pas hiqni shtresën e bardhë nga agrumet dhe e prisni në çerek unaza. Hidhni 100 ml ujë në një tenxhere, vendosni dardha dhe një portokall me lëkurë, sheqer dhe lërini të vlojnë.

Më pas zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për gjysmë ore. Masën që rezulton e grijmë në pure dhe e vendosim në zjarr edhe për një orë. Nëse e doni shumë reçel i trashë koha duhet të rritet. Vendosni reçelin e përfunduar në kavanoza, duke e mbushur lart, mbyllni kapakët.

Reçel dardhe me mollë

Për reçelin nga dardha me mollë, zgjidhni një varietet mollë të ëmbla dhe të tharta në mënyrë që reçeli të mos jetë shumë i ngjitur.

Përbërësit:

• Dardha - 6 kg
• Mollë - 3 kg
• Ujë - 600 ml
• Sheqeri - 5 kg
• Kanellë - një majë

Lani frutat, hiqni bërthamën dhe priteni në kubikë. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe ziejini derisa të zbuten, më pas bluajeni në një pure. Hidhni patatet e grira me sheqer dhe gatuajeni derisa të trashet, duke i trazuar, në zjarr të ulët. AT reçel gati shtoni kanellën, përzieni mirë dhe transferojeni në kavanoza.

Receta për reçelin e dardhës

Reçelrat e dardhës, aromatike dhe pak të sheqerosura, do të bëhen shtesë e madhe për mëngjes, i përshtatshëm si mbushje për simite dhe byrekë. Shtoni ëmbëlsinë në tostin e thekur.

Për reçel dardhe Frutat pak të papjekura do të bëjnë.

• Dardha - 1 kg
• Sheqeri - 500 g
• Limon
• kanellë dhe vanilje

Lani frutat dhe hiqni farat dhe lëkurat. Pritini në copa të mesme, spërkatni me sheqer dhe përzieni. Grini masën në një masë homogjene me një blender, shtoni kanellën, vaniljen dhe lëngun e gjysmë limoni. Përziejeni dhe vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë. Më pas mbi nxehtësi të lartë, duke e trazuar fuqishëm, gatuajeni për gjysmë ore. Mos harroni të hiqni shkumën. Transferoni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbulojeni me kapak.

Reçel dardhe dhe pjeshke

Reçel dardhe me pjeshkë –kjo është ndoshta gjëja më e shijshme që mund të bëhet nga dardha.

• Dardha - 1 kg
• Pjeshkë - 1 kg
• Sheqeri - 900 g

Hiqni lëkurën dhe farat nga dardha dhe pjeshkë dhe pritini në feta. Pureja e pulpës së të dy frutave me një blender derisa të jetë e qetë. E trazojmë purenë, e spërkasim me sheqer dhe e vendosim në zjarr. Gatuani mbi nxehtësi mesatare, duke e trazuar dhe duke hequr shkumën. Reçeli është gati kur masa të bëhet e trashë dhe të fillojë të ngjitet në fund. Transferoni masën në kavanoza të pastra, rrotullojeni.

Kumbullat në reçel do t'i japin atij jo vetëm shije interesante por edhe një ngjyrë të bukur.

Përbërësit:

• Dardha të pjekura - 500 g
• Kumbulla të pjekura - 500 g
• Sheqeri - 1100 g
• Ujë - 50 ml

Lani frutat dhe hiqni gurët, këshillohet të hiqni lëkurën nga dardha nëse është e fortë. Pritini dardhat dhe kumbullat në copa të vogla. Ziejini kumbullat fillimisht në ujë, pesë minuta pas zierjes. I kalojmë dardhat, i lëmë të vlojnë, i shtojmë sheqerin, i vëmë sërish në valë. Ndërsa reçeli është duke u gatuar, hiqni shkumën dhe përzieni. Pasi të vlojë në zjarr të ulët, mbajeni edhe për pesë minuta të tjera. Më pas hiqeni, lëreni të ftohet pak dhe transferojeni nga kavanoza.

dardha turshi

Dardhat turshi për dimër mund të konsumohen si vetë ashtu edhe të shtohen në çdo pjatë.

• Dardha - 1 kg
• Ujë - 0,5 l
• Sheqeri - 250 g
• Uthull - 1 lugë gjelle. l.
• Kokrrat e piperit (speci i kuq) - 4 bizele
• Karafil - 4 copë.
• Kanellë - një e katërta e një shkopi

Zgjidhni frutat mase mesatare, qërojini nga lëkura dhe thelbi, zhyteni në ujë të vluar për disa minuta. Futeni në banka. Për marinadën, përzieni pjesën tjetër të përbërësve dhe ziejini. Derdhni frutat me marinadë të nxehtë, pasterizoni në kavanoza për dhjetë minuta (tre litra - 15 minuta). Bankat mblidhen, ruajini në një qilar të freskët.

Kujdes! Që dardhat të mos humbasin cilësitë e shijes dhe forma, për turshi, zgjidhni vetëm fruta të dendura.

Nëse korrni lëng dardhe për dimër, atëherë kjo, natyrisht, duhet të jetë më së shumti opsion i dobishëm. Për shembull, lëngu me gjemba deti.

• Dardha - 2 kg
• Buckthorn deti - 1,5 kg
• Sheqeri - 1 kg

Lani dardhat, hiqni thelbin dhe lëkurën, pritini në copa mesatare. Vendosni frutat e grira në një tenxhere, shtoni kokrrat e gjembave dhe spërkatni me sheqer. Lëreni të injektohet për 35 orë. Lëngun e përftuar hidheni në një enë tjetër dhe lëreni të vlojë, më pas hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, pasterizoni për 15 minuta dhe rrotullojeni. Ruani në një vend të freskët, mundësisht jo më shumë se dy muaj.

A e dinit? Manaferrat e buckthorn janë një nga më të vlefshmet në natyrë. Ato përmbajnë vitamina A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Përbërja përmban acid folik, aminoacide, tanine, flavonoid, karotinë, makro dhe mikroelemente. Vaji i gjembave të detit është i vetmi vaj perimesh, të cilat mund të lubrifikojnë djegiet dhe jo vetëm të lehtësojnë dhimbjet, por t'i shërojnë ato.

Dardha në shurup

Dardha në shurup pothuajse do t'ju befasojë shije të freskët frutat. Nëse ju pëlqen të piqni, ka një vend për të bredhur me boshllëqe të tilla. fantazi kulinare. Dhe nuk janë vetëm pasta: sallata, pjata me mish, salcat.

Përbërësit

• Dardha - 2 kg
• Ujë - 2 l
• Acidi citrik - 4 g
• Sheqeri - 400 g

Lani dardhat dhe hiqni me kujdes bishtat. Vendosni dardhat në një kavanoz, duhet të dini numrin e tyre. Pasi ta provoni, vendosni frutat në një tenxhere, spërkatni me sheqer dhe shtoni ujë. Në nxehtësi mesatare prisni flluskat e para të ujit, që tregojnë zierjen. Nxjerrim frutat dhe i vendosim dardhat në kavanoza të sterilizuara dhe ujin me sheqerin e lemë të ziejë. Shtoni në fruta acid citrik dhe shurup dhe rrotulloni kavanozët. Ato duhet të kthehen dhe të mbulohen me një batanije derisa të ftohen.

Receta për komposto me dardhë

Komposta e dardhës pa shtimin e përbërësve të tjerë në vetvete do të jetë pak joshprehëse si në shije ashtu edhe në ngjyrë, kështu që më së shpeshti gatuhet në kombinim me fruta dhe manaferra të tjera ose shtohen acid citrik, nenexhik, vanilje për të përmirësuar shijen dhe aromën më të pasur. .

Interesante! Sipas arkeologëve, dardha është e vjetër rreth tre mijë vjet. Mbetjet e fosilizuara të frutave u gjetën në qytetet antike të Zvicrës moderne dhe Italisë, imazhi i dardhave është i pranishëm në afresket e mbijetuara në Pompei.

Komposto dardhe

Recetë klasike e kompostës së dardhës për dimër:

Përbërësit(projektuar për një kanaçe 1,5 litra):

• Dardha - 0,5 kg
• Sheqeri - 100 g
• Acidi citrik - 0,5 lugë.
• Ujë - 1,25 l
• Vanilinë - një majë
• Nenexhik - 3 gjethe

Lani frutat me madhësi mesatare dhe pasi të hiqni bërthamën, pritini në katërsh. Hidhni dardhat në një kavanoz, spërkatni me sheqer dhe derdhni ujë të valë poshtë sipër. Rrotulloni kapakun, kthejeni me kujdes dhe vendoseni poshtë mbulesave që të ftohet. Kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen. Ruani në një vend të freskët dhe të thatë.

Për komposto me mollë dhe dardha, zgjidhni të plota fruta të pjekura, pasi në këtë recetë fruti futet në një kavanoz të paprerë.

Merrni fruta me madhësi mesatare, rregulloni sasinë e tyre në mënyrë që kavanoza të mos bllokohet. Sheqeri për një kavanoz prej tre litrash ka nevojë për 500 g. Nëse bëni shpime në fruta, kompostoja do të ketë një shije më të pasur. Pasi të keni bërë shpime, derdhni frutat me ujë të valë në një kavanoz, lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta. Më pas kullojeni ujin në një tenxhere ose tenxhere dhe duke shtuar sheqerin, zieni shurupin. Kur shurupi të vlojë, hidheni ngadalë në një kavanoz dhe mbështillni kapakët. Kthejeni kavanozin dhe lëreni nën kapak derisa të ftohet.

Druri i qenit do t'i japë kompostës së dardhës një notë pikante të astringencës dhe thartirës.

Përbërësit (llogaritur për gjashtë litra komposto):

• Dru i qenit - 4 gota
• Dardha - 5 copë
• Sheqeri - 600 g
• Acidi citrik - 1 lugë.

Këshillohet të zgjidhni dardha jo të pjekura, por të lëngshme, dhe druri i qenit është i pjekur, i errët. Lani frutat dhe manaferrat, hiqni gjethet, qëroni dardhat nga thelbi dhe pritini në copa mesatare. Opsioni më i mirë do kavanoza me tre litra. Bankat mbushen me një të tretën me dardha dhe manaferra (dru i qenit në gjysmë për dy kanaçe, dardha në të njëjtën mënyrë).

Për shurup ju nevojiten 5 litra ujë, zieni shurupin dhe derdhni në kavanoza duke shtuar acid citrik. Shurupi nuk derdhet nën majë, por mbi "sup". Bankat mbështillen, mbështillen në një batanije derisa të ftohen. Ruani në qilar, falë acidit citrik, ruajtja nuk do të sjellë probleme.

Komposto dardhe me patëllxhanë

Për komposto me manaferra, zgjidhni varietetet e kuqe të manave.

Përbërësit (llogaritur për një kavanoz 1,5 l):

• Gooseberries - 100 g
• Dardha (copëtuar) - 50 g
• Sheqeri - 125 g
• Nenexhik - 4 gjethe

Lani manaferrat, mos i hiqni bishtat - mund të dëmtoni manaferrat. Qëroni dardhat, pritini në feta. manaferrat e mëdha shponi patëllxhanët me një kruese dhëmbësh, vendosni manaferrat dhe frutat në një kavanoz, shtoni nenexhik. Mbushni përmbajtjen e kavanozit me ujë të valë. Pas dhjetë minutash kullojeni ujin dhe mbi të zieni shurupin. Pasi shurupi të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe hidheni me kujdes në një kavanoz. Rrotulloni kavanozët me kapak, mbështillni, pasi të ftohet, ruajeni në një vend të freskët.

Për komposto me rrush shumëllojshmëri të përshtatshme- kishmish.

Përbërësit(llogaritur për një kavanoz me tre litra):

• Dardha - 4 copë
• Rrushi - 2 degë
• Sheqeri - 300 g
• Ujë - 2,5 l

Ziejeni shurupin. Dardhat e qëruara dhe të copëtuara, zbardhen në ujë për disa minuta dhe më pas vendosini në një kavanoz. Lani rrushin, hiqni manaferrat e grimcuar, vendoseni në një kavanoz. Hidhni përmbajtjen me shurup dhe sterilizoni kavanozin për gjysmë ore në një tenxhere të thellë. Më pas mbështillni kapakët, mbështillni dhe lëreni të ftohet.

Komposto dardhe me limon

Kjo recetë është e mirë sepse frutat e kompostës mund të hahen me mjaltë, veçanërisht të dobishme për fëmijët.

• Dardha - 1 kg
• Ujë - 1,25 l
• Sheqeri - 250 g
• Limon - 2 copë

Lani dardhat dhe limonët, prijini përgjysmë, hiqni bërthamën. Hidhni dardhat në një tenxhere, hidhini sipër lëngun e gjysmë limoni dhe mbulojini me ujë, lërini për dhjetë minuta. Sterilizoni kavanoza. Më pas vendosni dardhat në kavanoza, duke zhvendosur unazat e feta të feta të limonit. Mbi ujin në të cilin janë lagur dardhat, ziejmë shurupin, mbushim kavanozët me shurup dhe i rrotullojmë të nxehta. Ktheni kapakët poshtë, mbështilleni. Pas ftohjes, ruajeni në një vend të errët dhe të thatë.

Në këtë recetë, përbërësit janë për një kavanoz një litërsh.

• Dardha - 1 frut
• Qershitë - një grusht
• Sheqeri - 80 g
• Acidi citrik - 2 g

Sterilizoni kavanoza dhe kapakë. Lani qershitë dhe dardhat, lërini qershitë të plota dhe dardhat i prisni në feta, duke i hequr thelbin me fara. Dardhat dhe qershitë i vendosni në kavanoza, i derdhni ujë të vluar. Pas dhjetë minutash kullojeni ujin e vluar dhe mbi të zieni shurupin. Shtoni acid citrik në një kavanoz frutash, mbusheni me shurup të gatshëm. Rrotulloni dhe vendoseni, duke e kthyer dhe mbështjellë, derisa të ftohet. Ruani në një vend të thatë dhe të freskët.

Dimri është një kohë e vështirë perime të freskëta dhe frutat që janë të njohura për trupin tonë, që rriten në zonën tonë klimatike, nuk janë të disponueshme në dimër. E vetmja mënyrë luftoni beriberin - përgatitni furnizime për dimër: ngrini, ruajeni dhe turshi, kripë dhe thartë, të thatë dhe të thatë.

Tani është koha për të treguar për një frut më shumë, sepse boshllëqe dardhe për dimër mund të quhet vërtet popullor.

Boshllëqet e dardhës për dimër - receta

Frutat i lani dhe qëroni, i prisni në feta të vogla dhe më pas i shtypni me lugë që të dalë lëngu nga tuli. Duhet të keni rreth 4 gota tul. Shtoni 2 në të lugë të mëdha limon të freskët dhe të njëjtën sasi pektine.

Masën e vendosim në zjarr me intensitet mesatar, e ziejmë. Hidhni sasinë e sheqerit të grimcuar që ju nevojitet dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke mos harruar të përzieni. Për të kontrolluar gatishmërinë e të mirave, thjesht pikoni në një pjatë, nëse pika nuk përhapet, atëherë gatimi mund të ndalet. Ndërrimi masë e ëmbël në banka dhe rrokulliset.

Lani 1 kg dardha, bishtat dhe mesi nuk nevojiten - thjesht hiqni ato, prisni tulin në feta të trasha. Ziejini për 10 minuta në ujë të vluar dhe hidhini menjëherë ujë të ftohtë, dhe pastaj - në një enë për gatim.

Vendosni në sobë 300 gr ujë dhe kur të vlojë, shpërndani në të 1 kg sheqer të grirë. feta dardhe derdhni shurupin e sheqerit dhe lëreni për 4 orë të injektohet, më pas vijon faza e gatimit, e cila do të zgjasë 5-8 minuta. Pastaj frutat e ardhshme të ëmbëlsuara duhet të hiqen nga zjarri dhe të lihen për 10 orë. Përsëriteni këtë manipulim disa herë, duhet të arrini transparencën e pjesëve. Për herë të fundit, shtoni 2-3 g "limon". Më pas përzieni, përfundoni gatimin dhe masën e hidhni në një kullesë, lëreni për rreth një orë - lëreni lëngun të kullojë.

Vishni një fletë pjekjeje me letër pergamene dhe vendosni fruta të ëmbëlsuara mbi të. Fletën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 40 gradë. Pas 9 orësh trajtim diete- e mrekullueshme korrje për dimër nga një dardhë kopshti do të jetë gati.

Boshllëqet e dardhës për dimër në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur një pije të tillë, zgjidhni fruta pak të papjekura, mbi të cilat nuk do të ketë kalbje, vrima krimbash dhe dëmtime të tjera. 1 kg fruta të pjekura, lani dhe prisni lëkurën e ashpër, më pas prisni përgjysmë dhe hiqni bërthamën. Vendosni gjysmat vertikalisht në një enë të sterilizuar.

Në tenxhere të ngadaltë, aktivizoni programin "Cooking" ose të ngjashme, vendosni temperaturën në 160 gradë, zieni një litër e gjysmë. ujë i pijshëm me shtimin e 500 g sheqer. Shtoni disa sytha karafili dhe 2 lugë të mëdha lëng limoni në shurupin e sheqerit.

Syrupchik, ende i nxehtë, derdhni në kavanoza. Mblidheni pijen dhe prisni që të ftohet, më pas vendoseni në një vend të freskët - aty do të ruhet. Siç mund ta shihni, të tilla korrje për dimër nga dardha pa sterilizimështë duke u bërë.

Për të gatuar një delikatesë të tillë, duhet të përdorni vetëm fruta të pjekura(ndiqeni këtë kur blini ose kur mblidhni nga një pemë), nuk mund t'i sillni ato të ngurta në konsistencën e dëshiruar gjatë gatimit.

Pra, lani 1 kg dardha dhe vendosini të pastra në ujë të ftohtë për rreth 2-3 orë, kjo do ta ndihmojë produktin të heqë qafe. substancave të dëmshme. Më pas hiqni lëkurën, ndani çdo frut në katërsh dhe prisni gjithçka të panevojshme.

Vendosni çerekët në tasin me shumë tenxhere, derdhni mbi to 350 ml ujë të vluar dhe aktivizoni modalitetin "Gatimi" (nëse kjo nuk është parashikuar në modelin tuaj, atëherë zgjidhni atë më të ngjashëm).

Pas një zierje të lehtë, shtoni në tas 1,1 kg sheqer të grirë (sasia e tij duhet të kalojë gjithmonë sasinë e frutave). Nëse nuk dëshironi që koha e gatimit të zvarritet për një kohë të gjatë, duhet të gatuani tërësisht përmbajtjen e tasit me shumë tenxhere. Përdorni një shtytës ose një mikser për këtë manipulim.

Vendosni modalitetin "Shuarje" për një orë, gatuajeni reçelin për rreth 20-25 minuta, duke mos harruar ta trazoni. Më pas derdhni një lugë çaji lëng limoni dhe gatuajeni delikatesën për 20 minuta të tjera (gjatë kësaj kohe duhet të fitojë shije karamel). Hidheni reçelin në kavanoza, rrotullojeni dhe vendoseni në një vend të përhershëm magazinimi dimëror. Të tillë dardhë bosh për dimër me një foto duket shumë e shijshme dhe ka shije të mahnitshme.

Sigurohuni që të mbyllni dhe - ata me siguri do t'ju ndihmojnë kur përgatitni darkën në sezonin e ftohtë.

Përgatitja e dardhave për byrekë për dimër

Nëse në dimër vendosni të kënaqni familjen tuaj me pasta të freskëta, atëherë nuk do të gjeni asgjë më të mirë se marshmallow dardhë për përgatitjen e mbushjes. Mos u bëni dembel dhe përgatituni këtë verë përgatitje aromatike, e cila, megjithatë, jo vetëm mund të shtohet në byrekë dhe role, por edhe të hahet ashtu.

Lani 1 kg fruta dhe pritini në copa të vogla, shtoni pak ujë dhe ziejini. Pasi të ftohet masa e frutave, duhet të fërkohet në një sitë dhe të zihet derisa të trashet. Pothuajse në fund të gatimit, duhet të shtohen 125 g sheqer të grimcuar.

Shtroni një shtresë pergamenë në një fletë pjekjeje, aplikojeni mbi të një sasi të vogël të vaj luledielli, dhe pastaj vë pure dardhe(shtresa e saj duhet të jetë mjaft e hollë). Thani marshmallow në furrë - do të duhet vetëm gjysmë ore.

Për të përgatitur dardha për dimër, recetat nga të cilat do të udhëhiqeni do të nevojiten tashmë gjatë periudhës së korrjes. Ne ofrojmë dhjetë nga recetat më të mira për përgatitjet e dimrit dardha Sidoqoftë, përpara se të vazhdoni drejtpërdrejt me konservimin, duhet të mësoni më shumë për vetë frutat, pasi dardha, pavarësisht nga të gjitha veçoritë e dobishme, dhe ka kundërindikacione.

Vetitë e dobishme të dardhave

Frutat e freskëta të dardhës janë me kalori të ulët. Ka vetëm 42 kcal për 100 g. Janë shumë të pasura me vitamina, mikro dhe makro elementë.

• Komposto nga këto fruta përdoret për trajtimin e prostatitit.
• Dardha ka një efekt antimikrobik dhe përdoret për të ulur temperaturën.
• Vajra esenciale rrisin rezistencën e trupit dhe ndihmojnë në luftimin e depresionit.
• Lëng nga frut i fresket ndihmon me bronkitin dhe tuberkulozin.

Kundërindikimet për përdorim

1. Frutat e freskëta nuk rekomandohen për njerëzit me ulçerë në stomak.
2. Mos i konsumoni këto fruta me stomakun bosh.

10 recetat kryesore për vjeljen e dardhave për dimër

Receta 1: reçel dardhe mbretërore

Do t'ju duhet:

• 1 kg dardha;
• një kg sheqer;
• limon;
• një gotë ujë të pastër.

Gatim:

Dardhat lahen, qërohen, selektohen farat dhe priten në feta të mëdha. Lani limonin, prisni në rrathë, hiqni farat dhe derdhni ujë të vluar. Vendoseni enën në zjarr, ziejini për tre deri në katër minuta. Pas kësaj, zgjidhni një limon, dhe gradualisht shtoni sheqer në lëng dhe gatuajeni për të bërë një shurup. Duke zier tretësirë ​​sheqeri hidhni limonët dhe dardhat dhe lërini në të për dy orë. Më pas vendosni dardhat në një zjarr të vogël dhe ziejini derisa fetat të jenë transparente. Këtë proces mund ta ndani në dy ose tre herë, çdo herë duke e lënë reçelin të ftohet pak. E rëndësishme! Në procesin e gatimit, është e nevojshme të hiqni shkumën nga reçeli. Hidheni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Receta 2: Feta reçeli dardhe

Do t'ju duhet:

• sheqer i grimcuar - kilogram;
• dardha - kilogram;
• ujë - një gotë e gjysmë;
• acid citrik - tre gram.

Gatim:

Renditni dhe lani dardhat, prisni lëkurën, hiqni thelbin dhe pritini në feta. Vendosni frutat në një tenxhere, ziejini dhe ziejini për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta në zjarr të ulët. Më pas i nxjerrim dhe i vendosim në frigorifer. Hidhni sheqerin e grimcuar në ujin e mbetur, vendoseni në zjarr mesatar dhe ziejeni shurupin. Derdhni frutat me shurupin që rezulton për tre deri në katër orë. Më pas zieni dardhat tre deri në katër herë sipas kësaj skeme: pasi të ziejnë, gatuajeni në zjarr të ulët për pesë deri në shtatë minuta, qëndroni gjashtë deri në tetë orë. Shtoni acid citrik për herë të fundit. Hidheni reçelin në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni.

Receta 3: reçel me dardhë të egër

Do t'ju duhet:

• për kilogram dardha dhe sheqer;
• gjysmë gotë - një gotë ujë;
• tre karafila.

Gatim:

Renditni dardhat e egra, lani, prisni bishtat dhe copëtoni në disa vende. Frutat i vendosim në një enë gatimi, i spërkasim me sheqer dhe i shtojmë ujë në mënyrë që reçeli të mos digjet. Kur sheqeri të tretet, shtoni karafilin në të. Mund të gatuani në dy mënyra: një herë derisa të gatuhet ose tre herë për pesë minuta me pushime nga pesë deri në gjashtë orë. Hidheni reçelin e përgatitur në kavanoza dhe rrotullojeni.

Receta 4: Reçel me mollë dhe dardhë

Do t'ju duhet:

• sheqer, dardha dhe mollë - për kilogram;
• ujë - dy gota;
• vanilinë.

Gatim:

Lani frutat, qëroni, prisni thelbin dhe priteni në feta. Më pas vendoseni në sobë dhe ziejini për dhjetë minuta. Frutat i hidhni në një kullesë dhe i ftohni, në lëng mishi shtoni sheqer dhe vanilinë dhe ziejeni shurupin. Më pas vendosni fruta në të dhe gatuajeni derisa plotësisht të përgatitur, duke e përzier vazhdimisht. Sterilizoni kavanoza për tre minuta. Hidhni reçelin e përgatitur në to dhe tapa.

Receta 5: Reçel me dardhë, banane dhe mollë

Do t'ju duhet:

• banane - kilogram;
• dardha - kilogram;
• mollë - kilogram.

Gatim:

Lani dhe qëroni mollët dhe dardhat, qëroni bananet. Mollëve dhe dardhave u heqim bërthamën, i presim dhe më pas i presim. Në masën e frutave shtoni banane të grira. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në frigorifer derisa frutat të fillojnë të marrin lëng. Pas kësaj, vendoseni enën në zjarr dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë. Sapo të shfaqen flluska në sipërfaqen e masës, fikim zjarrin, e derdhim në kavanoza sterile dhe i mbyllim. Mundësisht të ruhet në frigorifer.

Receta 6: komposto dardhe

Do t'ju duhet:

• dardha - 1300 gram;
• sheqer i grimcuar - 110 g;
• ujë - tre litra;
• acid citrik - në majë të një thike.

Gatim:

Për përgatitjen e kompostës së dardhës është mirë të zgjidhni fruta të papjekura që kanë tul të dendur, pa dëmtime dhe mavijosje. Ziejini frutat e vogla të plota, të mëdha - pritini në dy ose katër pjesë dhe hiqni farat. Nëse lëkura e frutave është e fortë, ajo gjithashtu duhet të pritet. Transferoni frutat në një tas ose enë tjetër, derdhni ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për një çerek ore. Më pas hiqni dardhat me një lugë të prerë dhe transferojini në kavanoza të sterilizuara. Bie në gjumë në një zierje sheqer pluhur dhe acid citrik, vlim. Hidhni frutat me shurupin që rezulton, mbështillni kavanozët dhe kthejeni nga ana tjetër. E rëndësishme! Për një ngjyrë më të ndritshme, komposto dardhe mund të shtoni një grusht aronia, rrush pa fara ose mjedra.

Receta 7: komposto me mollë dhe dardhë

Do t'ju duhet:

• mollë - kilogram;
• dardha - 200-300 gram;
• sheqer - 400 gram;
• ujë - litër.

Gatim:

Për përgatitjen e kompostos, është më mirë të zgjidhni fruta të pjekura, të paprekura. Lani frutat dhe prisni kërcellet. Vendosini në kavanoza të sterilizuara, duke i mbushur një të tretën. Hidhni ujë të vluar dhe thithni frutat në të për 20-25 minuta. Më pas derdhni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer atje dhe përgatisni shurupin. Hidhni frutat me tretësirë ​​të nxehtë sheqeri. Rrotulloni kavanozët me një çelës, kthejini nga ana e tyre dhe mbështillini me një batanije për ftohje më të barabartë.

Receta 8: Dardha të konservuara në shurup sheqeri

Për një kavanoz një litër e gjysmë do t'ju duhet:

• dardha - kilogram;
• sheqer i grimcuar - 300 g;
• uje i paster- 650 mililitra;
• acid citrik - 1 lugë.

Gatim:

Është më mirë të zgjidhni dardha mjaft të forta, por të pjekura. Lani frutat, prisni farat, prisni kërcellin. Pritini në katërsh dhe vendosini në kavanoza të sterilizuara me anën e prerë poshtë, përgjatë “spatullave”. AT tenxhere të veçantë përgatitni shurup, për këtë, shpërndani sheqerin e grimcuar, acidin citrik në ujë dhe ziejini gjithçka. Ftoheni pak shurupin dhe hidheni në kavanoza në mënyrë që niveli i tij të mos arrijë në majë të kavanozit me një centimetër e gjysmë. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni. E rëndësishme! Kanaçe me litra sterilizoni për njëzet minuta, një litër e gjysmë - tridhjetë minuta, tre litra - dyzet minuta. Më pas nxirrni kavanozët, rrotulloni me çelës dhe mbulojeni me diçka të ngrohtë për një ftohje më graduale.

Receta 9: Reçel dardhe

Do t'ju duhet:

• dardha - kilogram;
• gjysmë litër ujë;
• 800 gram sheqer të grimcuar.

Gatim:

i pjekur fruta me lëng lani, prisni në katërsh, prisni farat dhe kërcellin. Transferoni në një legen, derdhni ujë dhe zieni derisa të zbutet, rreth njëzet minuta, gjatë procesit të gatimit, sigurohuni që të hiqni shkumën. I largojmë dardhat nga zjarri, i presim në blender, në mulli mishi ose me shtytës. Transferoni masën përsëri në tigan dhe gatuajeni, duke shtuar gradualisht sheqerin, për rreth gjysmë ore. Konsistenca e reçelit të përfunduar duhet të jetë si salcë kosi. Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza, rrotulloni, kthejeni dhe mbështilleni me një batanije.

Receta 10: Reçel dardhe

Do t'ju duhet:

• dardhë - kilogram;
• sheqer - 1100 gram;
• ujë - 350 mililitra;
• lëng limoni - një lugë çaji.

Gatim:

Lani dardhat, qëroni lëkurën dhe prisni thelbin. Pritini në katërsh, vendoseni në një tas ose tigan dhe derdhni ujë të vluar. Gatuani për pesëmbëdhjetë minuta mbi nxehtësinë e lartë. Ulni zjarrin në minimum, shtoni sheqerin dhe, pa e hequr nga zjarri, shtypni frutat me një grimcë. Masën e grirë e zieni për njëzet minuta, më pas hidhni lëngun e limonit dhe gatuajeni edhe njëzet minuta të tjera. E rëndësishme! Reçeli në procesin e gatimit duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos digjet. Më pas hidheni masën në kavanoza të thata, të sterilizuara më parë dhe rrotullojeni me çelës. Ktheni kavanozët dhe lërini të ftohen plotësisht.

Vjelja e dardhave nuk është një procedurë shumë e thjeshtë, por jo e komplikuar. Ka shumë mënyra dhe receta për të ruajtur për një kohë të gjatë frutat e mrekullueshme, aromatike. Shija e dardhës të kujton fëmijërinë. Me gatim ëmbëlsira të shijshme të gjithë mund ta përballojnë atë. Frutat mund t'i përgatisni në mënyra të ndryshme: ruani në copa, turshi, përdredhni dardha shurup sheqeri të tëra, gatuaj pure patatesh, shurup, komposto, ato mund të thahen. Në përgatitje, dardhat mund të kombinohen me fruta ose manaferra të tjera të preferuara: mollë, rrush, limon, rrush pa fara, hirin e malit. Do të ishte e përshtatshme të përdorni erëza. Kur konservoni dardha, mund të eksperimentoni dhe shtoni xhenxhefil, kardamom ose karafil. Frutat e ëmbëlsuara, reçeli, marmelata nga dardha të përgatitura për të ardhmen do të jenë të dobishme për pjekje, dhe reçeli i ëmbël dhe marshmallow për çaj.

Receta të veçuara

Recetat më të mira me foto

Shënimet e fundit

Shijen e dardhës nuk mund ta ngatërroni me asgjë. Ajo është një simbol i vërtetë i mesit të verës. Dhe kaq shumë po përpiqen të përgatisin këto fruta të mrekullueshme për dimër. Nëse e bëni siç duhet, mund të kurseni deri në 90% të vitaminave dhe substancave të dobishme të përfshira në fruta. Dhe në dimër për të kënaqur të afërmit dhe miqtë pjata aromatike dhe pije.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus