Mollë-dardhë e skuqur në tigan. Receta: Reçel mollë-dardhë - ose reçel në një makinë buke

Për të përgatitur reçelin e frutave, mjafton të grumbulloni mollë dhe dardha. Ata kombinohen mirë, kështu që dueti i tyre kthehet në një delikatesë të ëmbël dhe të shijshme. Kjo përbërje e mollëve dhe dardhave për dimër, një recetë me një foto të së cilës unë ofroj, duhet të ruhet në një vend të freskët pa rrezet e diellit direkte. Një kavanoz me ëmbëlsirë të ëmbël do t'ju ngrohë në dimër dhe do t'ju përmirësojë disponimin. Mollët dhe dardhat do të ruajnë formën e tyre sepse frutat janë skuqur në një tigan. Ky konfigurim do të jetë një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj.



Produktet e kërkuara:
- mollë - 300 gram;
dardha - 300 gram;
- sheqer i grimcuar - 500 gram.




I qëroj dardhat me thikë për të hequr kërcellin, farat, membranat dhe lëvozhgën.




Unë bëj të njëjtën gjë me mollët.




I mbuloj të gjitha frutat me sheqer, i trazoj dhe i lë për 1-2 orë.




Më pas i shtoj frutat në tigan në tufa.




I ziej në zjarr të ulët. Për 15 minutat e para as që të shqetësoj. E lë sheqerin të kthehet në karamel. Sapo ndjej aromën e sheqerit të skuqur, atëherë filloj të përziej. Mund ta zvogëloni nxehtësinë nëse konfigurimi fillon të vlojë dhe të fryjë shumë.




Mollët dhe dardhat duhet të skuqen në tigan për 20 minuta të tjera. Më pas e transferoj konfigurimin në kavanoza.








I mbush deri në majë dhe më pas i mbyll fort me kapak në mënyrë që ajri të mos hyjë më në kavanoz.
Pasi mbyll një kavanoz, filloj të skuq grupin tjetër në një tigan.




Kjo përbërje e bukur dhe aromatike e mollëve dhe dardhave do t'ju ngrohë në dimër me një filxhan çaj të nxehtë. Rrethi familjar do të zgjerohet menjëherë kur të gjithë të mësojnë se ju keni hequr tapa nga konfigurimi magjik i mollës dhe dardhës.
Kjo përbërje rezulton të jetë shumë e butë, sepse të gjitha lëvozhgat e frutave priten dhe ëmbëlsira bëhet thjesht e mrekullueshme. Kjo përbërje në një copë dolli të freskët do të jetë një opsion i shkëlqyer për mëngjes.
Ju befte mire!
Dhe rezulton shumë e shijshme

Dardha konsiderohet si një nga frutat më të mira për të bërë reçel. Por me zierje të zgjatur, frutat e saj humbasin aromën e tyre delikate. Prandaj, ndonjëherë këtij reçeli i shtohen përbërës shtesë për ta bërë shijen më të pasur.

Për shembull, aroma mahnitëse e kanellës, thartësia e lehtë e limonit ose shija e portokallit do të plotësojnë në mënyrë ideale reçelin e dardhës dhe do t'i japin një shije pikante. Dhe në dimër, përgatitja e verës do të jetë një mbushje e mirë për simite, byrekë dhe produkte të tjera të pjekura në shtëpi.

Ka shumë receta për këtë ëmbëlsirë, çdo amvise mund të zgjedhë atë që i përshtatet. Nga rruga, përmbajtja kalorike e produktit nuk është shumë e lartë: rreth 273 kalori për 100 g.

Reçeli i dardhës për dimër - recetë fotografike hap pas hapi

Për këtë përgatitje janë të përshtatshme dardhat plotësisht të pjekura, të cilat ziejnë shpejt. Mund të përdorni edhe fruta më të forta. Edhe pse gatuhen pak më gjatë, ato errësohen më pak gjatë përpunimit, dhe delikatesa prej tyre rezulton të jetë e një nuance më të lehtë.

Koha e GATIMIT: 3 orë 0 minuta

Sasia: 2 porcione

Përbërësit

• Dardha: të plota 1,8-2 kg, feta 1,6 kg
• Sheqeri: 700 g
• Kanellë: 1 lugë.
• portokalli: 1 pc. (Zelli)
• Acidi i limonit: 0,5 lugë

Udhëzime gatimi

Mbetet vetëm të derdhni produktin e zier në kavanoza të sterilizuara, t'i rrotulloni dhe të ftoheni, duke i kthyer me kokë poshtë. Reçeli i dardhës mbahet mirë edhe në temperaturën e dhomës.

Receta më e lehtë për reçelin e dardhës

I bërë në fund të verës, reçeli i shijshëm i dardhës mund të përdoret si mbushje për mallrat e pjekura në dimër ose thjesht të përhapet në bukë të thekur krokante ose në një tas.

Përbërësit për një kavanoz 400 ml:

• dardha - 500 gr;
• sheqer i grimcuar - 200 gr;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• sheqer vanilje - ½ lugë.

Limoni luan një rol të rëndësishëm. Rregullon aciditetin dhe vepron si ruajtës.

Hapat e gatimit:

1. Nëse dardha është tepër e pjekur dhe ka një lëvozhgë shumë të butë, nuk është e nevojshme ta hiqni atë. Nëse është e vështirë, atëherë pastrojeni.
2. Pritini thelbin. Pritini tulin në copa të vogla. I vendosim në një tenxhere dhe i shtojmë sheqer.
3. E vendosim enën në zjarr të ulët. Presim derisa sheqeri të tretet plotësisht, ky proces do të zgjasë rreth 15 minuta. Përziejini herë pas here me një shpatull druri.
4. Sapo kristalet e sheqerit të treten dhe të shfaqet lëngu, ndizni nxehtësinë mesatare. Gatuani edhe për gjysmë ore tjetër.
5. Hiqni enët nga zjarri dhe bluajeni përmbajtjen me një blender zhytjeje ose një metodë tjetër të përshtatshme.
6. I bashkojmë me lëng limoni dhe sheqer vanilje.
7. Lëreni të ziejë përsëri, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Sigurohuni që të përzieni, përndryshe gjithçka do të digjet. Nëse reçeli rezulton shumë i holluar me ujë, rrisni kohën e gatimit.
8. Hidheni përzierjen në kavanoza të sterilizuara dhe rreptësisht të thata dhe mbylleni menjëherë fort.

Afati i ruajtjes së kësaj ëmbëlsire kur ruhet siç duhet është 1 vit.

Variacion me limon

Tifozët e pjatave gustator do të pëlqejnë veçanërisht variacionin e mëposhtëm. Agrumet do t'i japin ëmbëlsirës freski, shije dhe aromë të këndshme.

Produktet e mëposhtme do të kërkohen:

• dardha - 1,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 700 g;
• limon - 1 pc.

Çfarë bëjmë ne:

1. Hiqni lëvozhgën e limonit, priteni tulin në feta dhe shtoni sheqer.
2. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me dardhën.
3. Gatuani të dy përbërësit në një tigan për rreth një orë, duke i përzier vazhdimisht.
4. Hiqeni nga soba dhe lëreni të piqet për 3 orë.
5. E vendosim sërish në zjarr dhe e kaurdisim për 20 minuta.
6. Vendoseni përzierjen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara.

E dërgojmë ëmbëlsirën për ta ruajtur në një vend të freskët dhe të errët.

Reçel me dardhë dhe mollë për dimër

Një ëmbëlsirë e përzier me fruta është një shtesë e shkëlqyer për petullat, simitet dhe produktet e tjera të pjekura. Shija e mollës ndihet qartë, dhe dardha është e hijezuar çuditërisht prej saj. Reçeli delikat i mollës dhe dardhës do të bëhet i preferuari juaj ndër përgatitjet. Merrni:

• mollë - 1 kg;
• dardha - 500 g;
• sheqer i grimcuar - 2 kg.

Si të përgatiteni:

1. Nëse dëshironi, hiqni lëkurën nga frutat. Nëse ato janë shumë të buta, atëherë kaloni fare këtë hap. Pritini në copa të formës arbitrare.
2. Vendosni frutat e copëtuara në një tas të madh dhe spërkatni me sheqer.
3. Lëreni të piqet për 4 orë. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të shfaqet dhe do të zërë një pjesë të tasit.
4. Gatuani reçelin në një enë me fund të trashë në zjarr të ulët për rreth 30 minuta, lëreni të ftohet plotësisht dhe vendoseni për 2-3 orë. E përsërisim procedurën edhe 2 herë. Hiqni shkumën që krijohet gjatë procesit të zierjes.
5. Herën e fundit e rrotullojmë reçelin e zier në kavanoza.

Ne e ruajmë produktin në qilar për jo më shumë se 2 vjet.

Nga dardha dhe kumbulla

Reçeli i shijshëm me dardhë dhe kumbulla përgatitet shumë thjesht dhe shpejt (jo më shumë se 1 orë). Por ju duhet të përdorni vetëm fruta që janë plotësisht të pjekura. Përbërësit:

• dardhë - 500 g;
• kumbull - 500 g;
• sheqer - 1100 g;
• ujë i pastruar - 50 ml.

Fazat:

1. Qëroni dardhën, hiqni bërthamën dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Hiqni farat nga kumbullat dhe grijini ato.
3. Hidhni ujë në kumbulla dhe ziejini për 5 minuta.
4. Kombinoni të dy përbërësit. Lëreni të ziejë duke e përzier vazhdimisht.
5. Spërkateni përzierjen e frutave me sheqer. Pasi të fillojë të ziejë në mënyrë aktive, gatuajeni për një minutë tjetër. Mos harroni të përzieni butësisht.
6. Fikni zjarrin dhe hiqni shkumën që rezulton nga sipërfaqja e ëmbëlsirës.
7. Përziejeni fort për rreth 5 minuta nëse vazhdon të krijohet shkumë, hiqeni atë.
8. Vendoseni në kavanoza dhe mbylleni fort.

Reçeli është gati, mund ta dërgoni për ruajtje.

Reçel i trashë me xhelatinë

Ëmbëlsira me xhelatinë duket ekstravagante dhe jashtëzakonisht tërheqëse. Falë agjentit xhelues, trashësia e dëshiruar arrihet shpejt, koha e gatimit zvogëlohet ndjeshëm, që do të thotë se fruti ruan të gjitha përfitimet. Përgatitni:

• dardha - 800 g;
• sheqer i grimcuar - 450 g;
• ujë i filtruar - 50 ml;
• xhelatinë - 2 lugë;
• lëng limoni - 4 lugë;
• gjalpë - 30 gr.

Përgatitja:

1. Shpërndani xhelatinë në ujë të ftohtë, siç shkruhet në udhëzimet në paketim.
2. Hiqni lëkurën dhe bërthamën nga frutat dhe priteni tulin në copa të vogla. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë.
3. Vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 7 minuta.
4. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni përbërësit e mbetur. Përziejini tërësisht.
5. Reçeli është gati, hidheni në kavanoza të sterilizuara më parë dhe mbështilleni me një batanije derisa të ftohet plotësisht.

Disa këshilla për ta bërë gatimin më të lehtë:

• Nëse nuk keni kohë për të gatuar, do t'ju ndihmojë një furrë me shumë ose prodhues buke me modalitetin "Stew".
• nëse zvogëloni sasinë e specifikuar të sheqerit, do të merrni reçel, jo reçel;
• mos e gatuani masën e frutave për një kohë të gjatë, përndryshe dardha do të humbasë të gjitha vetitë e saj të dobishme;
• Është e lehtë të kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirës, ​​të hidhni një pikë në pjatë nëse përhapet shpejt, kjo do të thotë se reçeli nuk është ende gati;
• Enë ideale për ruajtjen e ëmbëlsirave janë kavanoza balte.

Reçeli aromatik i dardhës mund të japë një humor veror edhe në ditët më të zymta të dimrit. Ajo do t'i ndriçojë mbrëmjet tuaja dhe do t'i bëjë produktet tuaja të pjekura tepër të shijshme. Ne rekomandojmë me forcë përgatitjen e disa kavanozave me ëmbëlsirë të shëndetshme për dimër. Mirë oreks dhe fat të mirë në eksperimentet tuaja të kuzhinës!

Ju mund të ruani reçelin e dardhës qelibar në mënyra të ndryshme interesante: me shtimin e një buqete të tërë me erëza pikante, arra, agrume ose fruta të tjera. Recetat e thjeshta nuk kërkojnë aftësi apo aftësi të veçanta, por me ndihmën e tyre mund të përgatisni delikatesën tuaj të preferuar dhe një mbushje të shkëlqyer për pjekjen në shtëpi.

Reçeli i dardhës duhet të gatuhet për të paktën dy orë, pasi këto fruta prodhojnë mjaft lëng. Në fazën paraprake, frutat do të duhet të bluhen, dhe dardhat e forta mund të priten në kube. Mjedrat apo luleshtrydhet nuk janë shtesa më e mirë për dardhën. Këto manaferra kanë një aromë të veçantë, kështu që ata do të mposhtin shijen e vlefshme.

Përzgjedhja dhe përgatitja e dardhave

Shumëllojshmëria nuk ka shumë rëndësi - frutat e zgjedhura do të ndikojnë vetëm në qëndrueshmërinë dhe ngjyrën e jashtme të reçelit të përfunduar. Frutat me tul të liruar janë më të përshtatshme për një përgatitje homogjene të dardhave të grira.

Dhe frutat e forta, si rregull, përdoren për të bërë ëmbëlsira me copa. Nëse do të zhvishet lëkura apo jo është vendimi i të gjithëve.

Metodat për të bërë reçel nga dardha të pjekura

Përgatitjet e dardhës janë një hapësirë ​​e tërë për imagjinatë dhe eksperimentim me receta. Metodat e gatimit mund të jenë të ndryshme, por teknologjia mbetet e thjeshtë dhe e shpejtë.

Një recetë e thjeshtë për dimër

Duke ndjekur traditat, mund të bëni reçelin e njohur sipas një recete të thjeshtë. Përbërësit:

• 1,5 kilogram fruta të pjekura;
• 600 gram sheqer;
• lëng limoni ose molle i shtrydhur fllad;

Mënyra e përgatitjes: fillimisht duhet të përgatisni frutin kryesor: hiqni farat dhe priteni në feta. Dardhat e përgatitura duhet të bluhen tërësisht me sheqer të grimcuar. Vendoseni përzierjen që rezulton në frigorifer për një ditë - gjatë kësaj kohe frutat do të prodhojnë lëng. Shtoni frutat lëng limoni ose molle (opsionale). Ziejeni mbi zjarr për rreth një orë - lëngu duhet të pakësohet përgjysmë. Rrokullisni reçelin e përgatitur në kavanoza dhe mbështilleni me diçka të ngrohtë.

"Pesë minuta"

Për njerëzit e zënë, alternativa më e mirë do të ishte përgatitja e reçelit duke përdorur një recetë të shpejtë. Përbërësit:

• 500 gram dardha;
• 200 mililitra ujë;
• 300 gram sheqer;

Mënyra e përgatitjes: frutat e përzgjedhura duhet të priten në kubikë dhe të vendosen në një enë të zgjedhur për të bërë reçel. Hidhni ujë në të, lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe ziejini për 5-7 minuta. Më pas hiqni frutat dhe shtoni sheqer në tigan me ujë.

Gatuani në zjarr të ulët për disa minuta. Dardhat duhet të vendosen përsëri në shurupin e ëmbël dhe të ziejnë pak më shumë në zjarr. Kjo është e mjaftueshme për të filluar rrotullimin e reçelit në kavanoza.

Në një tenxhere të ngadaltë

Bërja e përbërjes aromatike në një tenxhere të ngadaltë do të thotë të ruash maksimumin e lëndëve ushqyese dhe vitaminave. Përbërësit:

• 2 kilogramë dardha;
• 1,5 kilogram sheqer;
• gjysmë litër ujë;
• lëng limoni;

Mënyra e përgatitjes: frutat e qëruara duhet të priten në feta ose kubikë, të vendosen në tasin e pajisjes dhe të mbushen me ujë të valuar. Shtoni sheqerin, lëngun e limonit dhe përzieni gjithçka tërësisht. Zgjidhni mënyrën e duhur - mund të jetë "Stew" ose "Jam". Nëse nuk keni kohëmatës automatik, gatuajeni për 2 orë, duke e përzier herë pas here. Hidheni në kavanoza të pastra dhe mbylleni.

Në makinën e bukës

Çuditërisht, edhe në një makinë buke mund të bëni reçel të shijshëm. Kjo nuk do të ndikojë në shijen dhe aromën e gatimit, kështu që ju mund të bëni me siguri përgatitjet sipas preferencave tuaja personale. Përbërësit:

• 2 kilogramë dardha;
• 1,5 kilogram sheqer;
• gjysmë lugë çaji kanellë;

Mënyra e përgatitjes: lani frutat, prisni dhe vendosini kompakt në tasin e pajisjes. Shtoni sheqerin, acidin citrik dhe kanellën. Përziejini përbërësit tërësisht. Aktivizoni modalitetin "Jam" për 1,5 orë. Nuk kërkohet trazim. Pasi të ketë kaluar koha, rrotullojeni në një enë të pastër.

Me xhelatinë

Përbërësit trashues i japin reçelit konsistencën e tij të veçantë. Përbërësit:

• 1 kilogram dardhë;
• gjysmë kilogram sheqer;
• një lugë çaji xhelatinë;
• lëng limoni;

Mënyra e përgatitjes: xhelatina duhet të hollohet në 50 gram ujë dhe të lihet për 10 minuta. Pritini frutat e qëruara, përzieni me sheqer dhe shtypni. Shtoni në tigan, hidhni 500 mililitra ujë dhe lëng limoni. Gatuani në zjarr të ulët. Prisni imët limonin dhe e shtoni në enë bashkë me xhelatinën. Përziejini dhe gatuajeni për disa minuta. Hidheni në kavanoza.

Me fiksimin e verdhë

Zhelfix mund të përdoret si një agjent xhelues. Në të njëjtën kohë, reçeli do të ruajë shijen dhe ngjyrën e tij natyrale. Përbërësit:

• 1,5 kilogram dardha;
• 800 gram sheqer;
• Paketa Zhelfix.

Si të përgatiteni: frutat e qëruara duhet të shtypen mirë duke përdorur mjetet e disponueshme: një mulli mishi ose një blender. Më pas vendoseni në një tenxhere prej alumini dhe ndizni nxehtësinë e ulët. Trashësi Zhelfix duhet të përzihet plotësisht me gjysmën e sheqerit të marrë dhe t'i shtohet puresë së dardhës. Ziejnë. Shtoni sheqerin e mbetur dhe gatuajeni për gjysmë ore. Hidheni në enë.

kanellë

Erëzat nxjerrin në pah shijen e hollë të frutave të pjekura. Përbërësit:

• 1 kilogram dardhë;
• 500 gram sheqer;
• një lugë çaji me gjallëri;
• gjysmë lugë çaji kanellë.

Mënyra e përgatitjes: Vendosni frutat e copëtuara dhe lëvoren e limonit në enën e gatimit që keni zgjedhur. Shkrini sheqerin në ujë të valuar, shtoni kanellë në të. Derdhni shurupin që rezulton në një enë me fruta. Ziejeni dhe gatuajeni për 10 minuta. Lëreni për gjysmë ore, pastaj ziejini përsëri për 5 minuta. Përsëriteni edhe dy herë të tjera. Rrokullisni në kavanoza.

Me limon

Agrumet do të mbushin reçelin e dardhës me freski dhe një amëz të këndshme të thartë. Përbërësit:

• 1,5 kilogram fruta;
• 700 gram sheqer;
• një limon.

Mënyra e përgatitjes: spërkatni limonin e grirë me sheqer. Pasi të ketë nxjerrë lëng, vendoseni në një tenxhere dhe shtoni frutat kryesore. Gatuani për të paktën një orë, duke e përzier vazhdimisht. Lëreni për 2 orë. Pastaj ziejeni përsëri dhe gatuajeni për gjysmë ore. Shtoni në enë dhe rrotullojeni.

Me portokalli

Një komponent interesant do të jetë një portokall i ëmbël dhe me lëng. Përbërësit:

• 600 gram dardha;
• dy portokall;
• 700 gram sheqer.

Si të përgatisni: Prisni lëkurën nga portokalli dhe shtrydhni lëngun. Vendosni gjithçka në një enë gatimi, shtoni dardha dhe sheqer. Ziejeni pasi të ziejë për 20 minuta. Lëreni të ftohet dhe përsërisni. Më pas hidheni në enë.

Me kumbulla

Kumbulla do t'i shtojë një notë të jashtëzakonshme shije reçelit të dardhës. Përbërësit.

Si të bëni reçel të trashë molle në shtëpi për dimër sipas një recete të thjeshtë? Reçeli për mbushjen e byrekut përgatitet nga varietete të ndryshme mollësh, por varietetet me pjekje të vonshme janë më të përshtatshme.

Varietetet e verës bëhen të lirshme pas përpunimit. Për të zvogëluar sasinë e sheqerit dhe për të mos marrë komposto, shtoni pektin të lëngshëm ose të trashë.

Pektina e lëngshme përgatitet në shtëpi. Zieni lëvozhgat e mollëve (koha e gatimit 20-30 minuta) që keni qëruar për të përgatitur byrekun e hapur. Hidhni lëvozhgën dhe kullojeni çdo lëng gatimi. E vendosim në frigorifer. Shtoni një zierje të pektinës në vend të ujit kur bëni reçel.

Përpara se të bëni reçel, lëvozhgat e mollëve priten. Por ndonjëherë reçeli i pastër merret nga frutat e paqëruara. Zbuloni recetën e parë.

Reçeli i trashë molle me limon në shtëpi: një recetë e thjeshtë

Nga 1,5 kg mollë të thartë, merrni 1,7 litra reçel të trashë.

Përbërësit:

• mollë e thartë - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• limon për lëng dhe lëkurë - 1/2 pjesë.

Qëroni frutat nga thelbi dhe priteni në copa të vogla.

Mos e hiqni lëkurën nga mollët, lëkura përmban pektinë. Është i nevojshëm për largimin e toksinave nga trupi dhe për krijimin substancë e ngjashme me pelte, karakteristikë e konfigurimit.

Vendosim tiganin me mollët në zjarr. Shtoni 1 gotë ujë. Gatuani për 15-20 minuta, frutat do të bëhen të buta. Keni vapor? Ziejeni raikin mbi avull.

Pas 20 minutash hidhni në një gotë ujin në të cilin janë gatuar mollët. Do të jetë ende e dobishme. Frutat e ziera i grijmë me blender. Lëreni purenë mënjanë.

Hidhni sheqerin në një enë tjetër. A janë frutat të ëmbël? Shtoni sheqerin në një raport një me një. Derdhni ujin në të cilin frutat janë zier në sheqer të grimcuar.

Gatuani shurupin derisa të trashet. Koha e gatimit: 15-20 minuta pas zierjes në zjarr të moderuar. Shurupi do të jetë me ngjyrë të çelur, jo karamel. Nuk ka nevojë për tretje. E trazojmë vazhdimisht shurupin e ëmbël.

Shurupi është bërë i qartë? Shtoni 0,5 lugë gjelle. lugë lëng limoni të saposhtrydhur ose acid limoni në majë të një thike. Sheqeri nuk do të kristalizohet. Prisni gjysmën e limonit nga i cili u shtrydh lëngu në copa. Shtoni lëkurën në shurup.

Lëkura e limonit mund të zëvendësohet me lëkurën e portokallit.

Gatishmërinë e shurupit mund ta kontrolloni si më poshtë:: Nga luga e përdorur për të përzier pijen, hidhni një pikë shurupi të ftohur në gishtin tuaj. Shtypni pikën midis gishtit tregues dhe gishtit të madh. Ëmbëlsia shtrihet, vargjet transparente do të shfaqen mes gishtave tuaj? Shurupi është gati.

Derdhni me kujdes purenë në shurup. Nëse dëshironi një reçel të pastër, kaloni salcën e mollës në një sitë.

Duke përdorur një kamxhik, përzieni purenë dhe shurupin derisa të jenë të lëmuara.

Gatuani për 40 minuta deri në 1.5 orë, duke e përzier vazhdimisht. Unë rekomandoj të instaloni një ndarës në një sobë me gaz.

Hidheni përmbajtjen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara. E mbyllim enën me kapakë metalikë plastikë ose me vidë. Ëmbëlsia mund të ruhet edhe në temperaturën e dhomës.

Reçeli i shijshëm i mollës së bardhë me kanellë: recetë për dimër me foto

Amvisat pa përvojë gatuajnë fruta për dimër sipas recetës klasike. E ke mbushur dorën? Unë sugjeroj të eksperimentoni me shijet. Shtoni kanellën dhe vaniljen në reçel.

Përbërësit: kanellë, sheqer vanilje, sheqer grimcuar, 1 gotë ujë të valuar në temperaturë ambienti.

Procesi i gatimit:

E shpëlajmë mbushjen e bardhë me ujë të rrjedhshëm duke u kujdesur që fruti të jetë i pastër.

I presim mollët së bashku me lëkurën në katërsh, kjo e bën më të lehtë heqjen e bërthamës. Më pas e ndajmë më tej çdo çerek në 3-4 feta.

Mbushni enën e blenderit me fruta, shtoni kanellën, një qese sheqer vanilje dhe 0,5 gota ujë. Ndezni blenderin.

Vendoseni purenë në një tenxhere dhe ndizni gazin në minimum. Mos e shtoni nxehtësinë gjatë 15-20 minutave të gatimit. Shtoni sheqer të grimcuar për shije.

Reçeli i mollës është gati. Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni për dimër.

Reçeli i mollës në copa transparente në një furrë me shumë Redmond 92

Përgatitni konfigurimin sipas kësaj recete nëse nuk ju pëlqen reçeli me sheqer-ëmbël. Sa më i ëmbël të jetë fruti, aq më pak sheqer.

Le të përgatisim:

• mollë të qëruara - 1 kg;
• sheqer - nga 260 g në 0,5 kg për shije.

1. Qëroni mollët. Hedhim bërthamën e rait dhe lëvoren e vendosim në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e ziejmë për 20 minuta.
2. Peshojmë mollët e qëruara. Për 1 kilogram mollë ju duhen deri në 0,5 kg sheqer.
3. Vendosni copat e frutave në tasin me shumë tenxhere. Kullojeni ujin në të cilin lëvozhgat ishin lënguar në një enë të veçantë. 150 gram komposto dhe derdhni në tasin me shumë tenxhere. Hidhni në sheqer.
4. Vendosni modalitetin "Quenching". Koha - 1 orë.
5. Pas një ore, hapni multicookerin dhe përzieni përmbajtjen. Mbyllni kapakun. Vendosni programin "Pjekje" për 40 minuta. Nëse dëshironi të ruani copat e frutave gjatë procesit të zierjes, përzieni me kujdes përmbajtjen 2-3 herë. Gjatë kësaj kohe do të kthehet në reçel.

Reçelin e mollës mund ta transferoni në një kavanoz të përgatitur 700 gram. Kthejeni kavanozin përmbys para se të ftohet. Ju bëftë mirë!

Receta për përgatitjen e reçelit me mollë-kumbulla pa trashës

Përbërësit:

• mollë të ëmbla - 1 kg;
• kumbulla të thata - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 2 kg.

1. Lani frutat e përgatitura. Qëroni mollët dhe hiqni thelbin dhe farat. Ndani kumbullat në dy gjysma, hiqni gropat.
2. Vendosni frutat për konfigurim në një tenxhere dhe shtoni rërë. Gatuani duke e trazuar për 60 minuta. Lëreni reçelin të ftohet.
3. Duke përdorur një blender zhytjeje, bluajeni ëmbëlsinë në një masë homogjene. Gatuani edhe për gjysmë ore pas zierjes. Vendoseni reçelin në kavanoza të thata dhe të sterilizuara me kapakë me vidë.
4. Mbështilleni përgatitjet për dimër me një peshqir për 5-6 orë. Reçeli është gati.

Reçel i shijshëm i bërë nga mollë, dardha dhe kumbulla - do të lëpini gishtat

Kjo recetë përziente 3 shije të ndryshme, por kjo e bëri produktin e përfunduar tepër aromatik dhe të shijshëm. Nëse në parcelën e kopshtit tuaj rritet një bimë e kumbullës jo modeste e qëndrueshme ndaj dimrit, përdorni frutat për të përgatitur ëmbëlsirën për dimër.

Përbërësit:

• mollë jeshile të copëtuara - 1 kg;
• dardha të prera në copa pa bërthama - 1 kg;
• kumbulla qershie me kokrra - 1 kg;
• sheqer - 3 kg;
• Vendosni mollët, dardhat, kumbullat në një enë smalti.

I spërkasim copat e frutave me sheqer dhe i përziejmë. Nuk ka nevojë të shtoni ujë. Frutat do të japin lëng dhe nuk do të digjen nëse ndizni sobën. Shtoni nxehtësinë ndërsa lëngu lirohet. Ziejeni pasi të ziejë për 20 minuta.

Hiqeni legenin nga soba dhe lëreni reçelin të qëndrojë deri në mëngjes. Përsëriteni procedurën në mëngjes. Pas 20 minutash zierje, copëtoni frutat me blender dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.

Përgatitni kavanozët paraprakisht: sterilizoni dhe thajini. Hidheni reçelin në kavanoza dhe mbylleni me kapakë të thatë me vidë. Reçeli do të trashet në bodrum.

Një recetë e thjeshtë e bërë me mollë, portokall, limon dhe kanellë

Është mirë të marrësh si dhuratë një kavanoz me reçel aromatik, viskoz, me aromë të pasur portokalli gjatë festave të Vitit të Ri ose Krishtlindjeve. Gatuani me kënaqësi.

Përbërësit:

• mollë të tharta të varietetit Semerenko - 1 kg;
• portokall - 1 kg;
• limon - 1 copë;
• sheqer - 800 gram;
• kanellë - 1 shkop;
• Shafran Imeretian - 0,5 lugë çaji.

Hapi i parë është përgatitja e frutave. Është mirë të zgjidhni fruta të pjekura, të padëmtuara. Ata duhet të lahen plotësisht nën ujë. Më pas qërohen mollët dhe dardhat dhe hiqen bishtajat e farave.
Mollët duhet të priten në copa të vogla dhe të derdhen në një tas për gatimin e mëvonshëm. Edhe dardhat priten në copa të vogla dhe u shtohen mollëve.
Frutat janë gati për gatim. Ata duhet të përzihen.
Përzierja mollë-dardhë për reçelin mbulohet me sheqer.
Ena me fruta vendoset në sobë dhe zihet në zjarr të ulët. Në të njëjtën kohë, ju duhet të përzieni vazhdimisht reçelin në mënyrë që të mos digjet.
Masa zihet derisa fruti të jetë zbutur plotësisht dhe reçeli të jetë viskoz dhe i trashë. Ky proces zgjat rreth një orë. Nëse fruti fillimisht ishte i fortë, do të duhet pak më shumë për t'u gatuar. Nëse keni nevojë të bluani përzierjen që rezulton si reçel, mund të përdorni një blender. Masa e grimcuar vendoset sërish në sobë me zjarr të ulët dhe vihet në valë. Pas së cilës enët me reçelin dardhë-mollë mund të hiqen nga sobë. Pjesa e punës është gati. Mbetet vetëm ta rrotulloni në kavanoza.
Fillimisht duhet të përgatiten kavanoza dhe kapakë. Ata duhet t'i nënshtrohen një procesi sterilizimi. Një nga metodat më të thjeshta është sterilizimi në mikrovalë. Për ta bërë këtë, kavanozët duhet të lahen, të thahen dhe të mbushen me një të tretën e kavanozëve me ujë të ftohtë. Pas së cilës kavanozët vendosen në mikrovalë për 3-5 minuta. Reçeli i frutave mund të vendoset në kavanoza dhe të vidhoset me kapak.
Për besueshmëri, rekomandohet të ktheni pjesën e punës me kokë poshtë dhe ta mbështillni atë. Ata duhet të lihen në këtë pozicion për një ditë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, konservimi mund të hiqet në një vend të freskët për ruajtje të mëtejshme.
Reçeli që rezulton mund të konsumohet i gatshëm, ose mund të përdoret si mbushje për pjekje të ndryshme. Në çdo rast, kjo delikatesë mund të zërë vendin e krenarisë në tryezë dhe të bëhet një nga më të dashurit. Ju bëftë mirë. Autori i recetës dhe fotos: Alime