Supë me kërpudha me mish pule. Supë me kërpudha me pulë. Si të gatuajmë supë me kërpudha me pulë

• Mish pule (fileto gjoksi) - 500 gr.
• Champignons 5 copë.
• Ujë - 2 litra.
• Qepë 1 pc.
• Patate (të mesme) 3 copë.
• Karrota (e mesme) 1 pc.
• Vermiçeli 70 gr.
• Majdanoz 3 degë
• Qepë e gjelbër 3 kërcell
• Kripë dhe piper i zi i bluar për shije
• Gjethe dafine 1 pc
• Vaj vegjetal 5 lugë gjelle.

Supë me pulë dhe kampione aromatike dhe shumë vakt i përzemërt. Mishi i butë i pulës shkon mirë me kampionët. Fileto e gjoksit të pulës është më e mira për këtë pjatë. Kërpudhat janë më të përshtatshmet në madhësi të vogla, jo të pjekura, pa defekte të jashtme dhe që kanë një kapak elastik. Nga rruga, kampionët e freskët mund të zëvendësojnë fare mirë ato të ngrira.

Është interesante të dihet se ka proteina më lehtësisht të tretshme në kampione sesa në mish dhe madje edhe në vezë. Këto kërpudha ulin rrezikun e aterosklerozës dhe sulmit në zemër, si dhe luftojnë nivelet e larta të kolesterolit në gjak. Për vegjetarianët, këto kërpudha mund të zëvendësojnë jo vetëm mishin, por edhe peshkun, pasi ato përmbajnë nje numer i madh i fosfor dhe kalcium. Përveç kësaj, kampionët përmbajnë 18 aminoacide, acide folike dhe panthenolike, biotinë, si dhe vitamina B, C, D dhe H. Nisur nga kjo, rekomandohet që këto kërpudha të dobishme të përfshihen në dietë.

Ka shumë receta për supë me kampionë dhe pulë. Më poshtë keni një nga recetat më të shijshme dhe me shije.

Si të gatuaj një supë të shijshme me kampionë dhe pulë

Hapi 1: Përgatitni lëngun

Supë me kampionë dhe pulë është akoma më mirë të gatuhet jo nga pulë e plotë, por përdorni fileto gjoksi, pasi është më dietetike dhe më pjesë e dobishme Pulë. Gjinjtë e larë i vendosim në një tenxhere mesatare dhe i vendosim në zjarr duke i mbushur me ujë. Gatuani për 30-40 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Hapi 2: Prerja e perimeve

Qëroni perimet e lara, lani paraprakisht dhe copëtoni. Pritini patatet në kube mesatare, karotat në unaza të holla 3-5 mm të trasha. a qepë prerë sa më pak të jetë e mundur. Pritini kërpudhat në feta me trashësi 5 mm. Pritini edhe zarzavatet.

Hapi 3: Skuqja e perimeve

Në një tigan të parangrohur me gjysmën e vajit, skuqim qepën për 2 minuta, më pas qepës i shtojmë karotat e grira dhe i skuqim për rreth 5 minuta të tjera. përzieni vazhdimisht derisa qepa të jetë e tejdukshme dhe karotat të jenë pak të buta.

Hapi 4: Gatimi i filetove, kërpudhave dhe patateve

nxjerr jashtë fileto pule nga lëngu, ftoheni dhe copëtoni në copa të vogla. Hidhni patatet në lëng mishi dhe hidhini të njëjtat Gjethja e dafinës. Gatuani për rreth 10 minuta të tjera mbi nxehtësinë mesatare. Ndërkohë në një tigan të nxehur me gjysmën e mbetur të vajit ziejmë kërpudhat e grira derisa të avullojë plotësisht lagështia dhe të skuqen lehtë. Më pas hidhni kërpudhat në lëngun me patate dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Hapi 5: Faza përfundimtare

Fileto të grirë, vermiçelin, zarzavatet, qepët e skuqura dhe karotat i hidhni në lëng mishi me patatet dhe kampionët e gatshëm, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Gatuani edhe për 5-7 minuta të tjera. më pas fikeni dhe lëreni enën të piqet poshtë kapak i mbyllur. Supë me pulë dhe kërpudha kampione shërbehet e nxehtë. I veshur me salcë kosi, majonezë ose krem.

Receta të tjera të supës me kërpudha

Ekzistojnë disa variacione të supës me kërpudha me pulë dhe kërpudha. Për shembull, përveç përbërësve kryesorë, supa mund të përgatitet me djathë. Për ta bërë këtë, në fund të gatimit, hidhni në supë 2 djathë të përpunuar, ose, edhe më thjesht, në tashmë supë e gatshme gjatë servirjes, grirë imët djathë i fortë. të dashuruarit supave pure mund të shijoni supë-pure me kampionë dhe pulë. Për ta bërë këtë, mjafton që supën e përgatitur tashmë ta grini me një blender në një gjendje pure.

Kjo supë me pulë dhe kampione përgatitet shumë lehtë në tenxhere të ngadaltë. Rezulton se është me kalori të ulët dhe është i shkëlqyeshëm për ata që duan të humbin peshë. Si të gatuaj një supë të thjeshtë me pulë dhe kampione në një tenxhere të ngadaltë? Lista e përbërësve është e njëjtë, përveç vajit. Përgatitni dhe prisni perimet siç përshkruhet më sipër. Pritini gjoksin e pulës së papërpunuar në copa të vogla dhe lani. Nuk kërkohet kalimi i perimeve. Vendosni copat e filetos dhe perimet e copëtuara në tasin me shumë tenxhere. Hidhni ujë sipër, kripë dhe piper. Mbyllni multicookerin dhe vendosni programin e supës për 1 orë.

Hapi 1: përgatitni fileton e pulës.

Një supë e tillë diversifikon menunë e drekës dhe e ndriçon atë me shkëlqimin e saj. Pra, fillimisht marrim një fileto pule të freskët dhe e lajmë mirë. Pas kësaj, thajeni me peshqir kuzhine letre, shtrijeni në një dërrasë prerëse dhe të mprehtë thikë kuzhine hiqni filmin nga mishi, copat e tepërta të yndyrës, si dhe kërc.

Hapi 2: Gatuani lëngun e pulës.

Tjetra, dërgoni pulën në një tigan të thellë, derdhni sasinë e duhur ujë të pastruar dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Pasi të ziejë, duke përdorur një lugë me vrima, hiqni një shkumë gri-të bardhë nga sipërfaqja e lëngut të nxehtë - një proteinë e gjizë. Ulim nivelin e zjarrit në minimum dhe ziejmë lëngun në fileto nën një kapak të mbuluar me një valë të lehtë për rreth 30 minuta.

Hapi 3: përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.

Nuk humbim asnjë minutë derisa mishi piqet, duke përdorur një thikë të pastër, qërojmë qepët, patatet, karotat dhe heqim rrënjët e secilës kërpudha. Këto produkte së bashku me kopër, si dhe majdanoz i lajmë nën ujë të rrjedhshëm dhe i thajmë me peshqir kuzhine letre. Më pas i zhvendosim një nga një në dërrasën e prerjes dhe vazhdojmë përgatitjen. Patatet i presim në feta me madhësi nga 2 deri në 2,5 centimetra, i kalojmë menjëherë në një tas me lëng të ftohtë dhe i lëmë aty deri në përdorim, që të mos errësohen.


Qepë - kube, gjysmë unaza ose të katërtat e tyre deri në 1 centimetër të gjerë.


Ne i presim karotat në një rende të madhe ose të mesme ose i presim në kubikë ose kashtë të gjatë, gjëja kryesore është që gjerësia të mos kalojë 4-5 milimetra.


Kërpudhat - pjata, dhe nëse janë të vogla, mjafton t'i ndajmë secilën në 4-8 pjesë.


Koprën dhe majdanozin e presim shumë imët, prerjet i shpërndajmë në pjata të veçanta, pjesën tjetër e vendosim në tavan. përbërësit e duhur dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Hapi 4: Skuqni qepët dhe kërpudhat.

Vendosim një tigan në nxehtësi mesatare dhe derdhim pak vaj vegjetal në të, do të mjaftojnë dy lugë gjelle. Pas ca kohësh hedhim qepët e grira në yndyrën e nxehur. Skuqini për 2-3 minuta derisa të jenë të tejdukshme dhe të buta. Më pas shtoni kërpudhat në këtë perime dhe gatuajini së bashku. 15 minuta duke e përzier vazhdimisht me një shpatull druri. Së pari, kampionët do të lëshojnë lëngun dhe do të zihen, por vetëm më pas 10-12 minuta do të fillojë të skuqet. Sapo të marrin një ngjyrë kafe të lehtë, hiqeni tiganin nga soba dhe lërini mënjanë, përmbajtja e tij do t'ju duhet pak më vonë.

Hapi 5: gatuaj supë me kërpudha me pulë - hapi i parë.

Tani i rikthehemi pulës, ndërkohë që prisnim dhe skuqnim perimet, ajo ishte pjekur. E kapim mishin nga tigani, e kalojmë në një pjatë dhe e ftojmë. Pas kësaj, rrisni zjarrin në një nivel mesatar, dërgoni në supë e nxehtë patatet e grira dhe i ziejmë 10-12 minuta deri në gjysmë gati.

Hapi 6: Përgatitni pulën e zier.

Pas rreth 6-7 minutash, ne e zhvendosim fileton e pulës tashmë të ngrohtë në një dërrasë të pastër dhe e presim me një thikë të re në copa të vogla, për shembull, kube, kashtë ose thjesht, duke përdorur dy pirunë tavoline, çmontojmë mishin në fibra. .

Hapi 7: gatuaj supë me kërpudha me pulë - faza e dytë.

Pas 10-12 minutash shtoni në tigan me pothuajse perime të përgatitura fileto pule të copëtuar, si dhe karota të copëtuara dhe kërpudha të skuqura me qepë.


Sezoni gjithçka me kripë, piper të zi të bluar dhe gjethe dafine. Pasi të ziejë sërish, gatuajeni supën 10 minuta më shumë derisa perimet të jenë zbutur plotësisht. Më pas vendosim gjysmën e barishteve të freskëta të grira hollë, e lëmë në sobë për të qëndruar 2-3 minuta dhe fikim zjarrin.


E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë enën e parë të nxehtë të ziejë pak, përafërsisht 7-10 minuta. Më pas, duke përdorur një lugë, derdhni ushqimin e shijshëm në pjata të thella, rregulloni me pjesën tjetër të barishteve dhe shijoni!

Hapi 8: Shërbejeni supë pule me kërpudha.

Supë me kërpudha me pulë pas gatimit, insistoni pak nën një kapak të mbuluar. Pastaj ato shpërndahen në pjesë në pjata, nëse dëshironi, shtypni secilën një sasi të vogël barishte të freskëta dhe shërbehet e nxehtë si e para kryesore pjatë darke. Së bashku me këtë pjatë të mrekullueshme, mund të vendosni marinada, turshi, sallata me perime dhe, sigurisht, bukë të freskët, krutona ose një pjatë krisur. Shijoni ushqim të shijshëm dhe të thjeshtë!
Të bëftë mirë!

Për të përgatitur këtë supë, mund të përdorni çdo pjesë tjetër të pulës, për shembull, kofshët, krahët, kofshët, të pasmet, por mos harroni se koha e gatimit të tyre është e ndryshme;

Ndonjëherë speca të freskët të ëmbël ose speca të konservuar i shtohen një grupi perimesh. bizele jeshile, duhet të futen në lëng mishi së bashku me perimet e skuqura, mishin dhe erëzat;

Shumë shpesh 5-6 minuta më parë plotësisht të përgatitur nja dy të verdha pule të rrahura hidhen në supë, disa të grimcuara rende e imët djathë të përpunuar, 100-150 mililitra salcë kosi ose krem i lëngshëm, secili prej këtyre përbërësve jep veçmas vakt i gatshëm aromë elegante, më e pasur;

Një alternativë ndaj vajit vegjetal është gjalpi, ai do ta bëjë supën më të butë, kopër e freskët dhe majdanoz - version i tharë këto bimë, kampione - ndonjë tjetër kërpudha të ngrënshme, dhe piper i zi - aromatik, i cili është më pak pikant, por jo inferior ndaj opsionit të parë në shije.

A është e mundur të imagjinohet një tandem më ushqyes se pula dhe kërpudhat? Dhe nëse i shtoni të nxehta supë e përzemërt, do të rezultojë drekë perfekte- e dobishme dhe e shijshme. Cilatdo qofshin kërpudhat që përdorni - kampione gjithmonë të disponueshme ose të bardha fisnike, kjo pjatë nuk mund të mos tërheqë vëmendjen e atyre që e shohin. Si të gatuajmë shtëpinë perfekte supë pule me kërpudha, çfarë të shtoni në të?

Kjo pjatë nuk mund të quhet shumë e shpejtë, por fakti që nuk kërkon manipulime komplekse është i pamohueshëm. Pika e vetme është që është më mirë të mos e gatuani për të ardhmen, përndryshe i gjithë vermiçeli do të "kthitet" të nesërmen. Nëse dëshironi që supa juaj të jetë më pak e yndyrshme, hiqni lëkurën nga kofshë pule para se të filloni të bëni lëngun. Përveç kësaj, mishin mund ta zieni në 2 ujëra përpara se ta transferoni në tenxheren kryesore – kjo do të zvogëlojë përqendrimin e lëngut të pulës.

Komponimi:

• kampionë të ngrirë - 20 copë;
• vermiçeli i vogël - 3 lugë gjelle. l.;
• kofshë pule;
• karota - 2 copë;
• një tufë kopër;
• qepë - 2 copë;
• kripë.

Gatim:

1. Zieni ujin në një tenxhere të vogël (vëllimi nuk ka rëndësi), pasi të ziejë, uleni aty kofshën e larë të pulës.
2. Pas një çerek ore zierje në zjarr të fortë pa kapak, hiqeni mishin.
3. Vendosni një tigan të ri në zjarr, derdhni 2 litra ujë në të. Kur të vlojë, vendosni mishin e përvëluar, kripën e lehtë, hidhni një qepë të plotë.
4. Gatuani supën me fuqi mesatare, sigurohuni që ta vendosni kapakun, për rreth 20 minuta.
5. Hiqni qepën, shtoni kampionët e prerë në gjysmë. Gatuani edhe për gjysmë ore tjetër.
6. E presim veçmas qepën imët, i grijmë në rende karotat. Futini ato në supë në të njëjtën kohë me vermiçelin. Ju gjithashtu mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara.
7. Gatuani në zjarr mesatar për 10 minuta të tjera, më pas fikni sobën dhe lëreni supën të hyjë nën kapak.

pjatë e mahnitshme kuzhinë evropiane- pure supë në një variant të lëngut të pulës, kërpudhave dhe të buta Krem djathi tingëllon veçanërisht e mrekullueshme. Edhe ata që nuk i pëlqejnë pjatat e para nuk do të qëndrojnë indiferentë ndaj tij, sepse është e pamundur t'i rezistoni pamjes dhe aromës së saj. Për këtë gjellë ekspertët këshillojnë marrjen e llambave, por nuk mund ta komplikoni detyrën tuaj dhe të kufizoheni në kampionët standardë. Sidoqoftë, freskia e kremit do të duhet të monitorohet - rezultati varet nga kjo.

Komponimi:

• ujë - 1,5 l;
• kërpudha - 250 g;
• gjoks pule - 250 g;
• krem djathi - 100 g;
• krem 20% - 200 g;
• qepë e vogël vjollcë;
• kërcell selino;
• patate - 2 copë;
• piper i zi i bluar;
• kripë;
• gjalpë- 10 g;
• krisur - opsionale.

Gatim:

Supë ushqyese mund të përgatitet në bazë të kërpudha të thata- nuk është më e vështirë të punosh me ta sesa me ato të ngrira. Thjesht duhet kohë për t'i liruar ato pak.

Komponimi:

• ujë - 3,2 l;
• të bardhë kërpudha të thata- 25 g;
• pulë - 300 g;
• oriz kafe - 4 lugë gjelle. l.;
• llambë;
• vaj perimesh- 1 lugë gjelle. l.;
• piper i kuq bullgar;
• përzierje specat e bluar- 1 lugë;
• kripë.

Gatim:

1. Zhytni copat e lara të pulës (të cilat pjesë nuk janë të rëndësishme). ujë të ftohtë prisni që të vlojë.
2. Kriposeni, zvogëloni fuqinë e sobës në 70% dhe gatuajeni nën kapak për gjysmë ore.
3. Hidhni kërpudhat e thata me ujë të valë, mbulojini me diçka: ato duhet të zihen në avull për 20 minuta. Pasi duhet të lahen, shtrydhen lehtë, priten jo shumë imët.
4. Ngrohni (mos e ngrohni!) vajin në një tigan. Vendosni qepën e grirë aty, skuqeni derisa të bëhet transparente.
5. Shtoni njëkohësisht kërpudhat dhe karotat e grira trashë, skuqeni për 10 minuta duke i përzier vazhdimisht.
6. Pritini specin në rripa, vendoseni në një tigan dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera.
7. Shpëlajeni orizin, lëreni të shtrihet në një kullesë. Hidheni në tenxhere në lëngun e zier.
8. Shtoni pas 15 minutash përzierje perimesh, Spice up. Gatuani supën për 6-7 minuta të tjera nën kapak, duke e ulur nxehtësinë në 30%.

Ka shumë variacione të supës me kërpudha pule. Shumica receta popullore e kësaj pjate: supë me pulë dhe patate, me pulë dhe petë, supë krem ​​me pulë dhe kërpudha. Kur dhe ku u shfaq për herë të parë receta është e vështirë të merret me mend. Por mund të themi me besim se në Rusi kjo pjatë ka qenë gjithmonë shumë e popullarizuar. Dhe nuk është çudi. Rritet në vendin tonë sasi e madhe shumica kërpudha të ndryshme, shija dhe përfitimet e të cilave njihen që në lashtësi.

Supë me kërpudha me pulë - në të njëjtën kohë diete, e shëndetshme dhe gjellë ushqyese. Kërpudhat janë të përbëra nga proteina dhe karbohidrate, por në të njëjtën kohë, ato janë të ulëta në kalori. Ato janë një burim i pasur i vitaminave, antioksidantëve dhe aminoacideve thelbësore që nuk shkatërrohen as nën ndikimin e trajtimit të ngrohjes. Zbuluar përfitim i padyshimtë kërpudhat në sëmundjet kardiovaskulare, hipertensionin, aterosklerozën, diabetin, obezitetin dhe sëmundje të tjera. Nga ana tjetër, mishi i pulës praktikisht nuk përmban yndyrë, por është i pasur me vitamina B dhe minerale të ndryshme.

Për sa i përket proteinave dhe proteinave, pula ia kalon edhe mishit të derrit dhe viçit. Prandaj, kombinimi i këtyre dy elementeve e bën një burim të supës me kërpudha me pulë substancave të dobishme të nevojshme për trupin. Dua të theksoj se supat me kërpudha janë tradicionale jo vetëm për kuzhinën ruse, por edhe për atë evropiane dhe Gatim aziatik. Në Evropë, për shembull, përdorin kryesisht kërpudha, kërpudha porcini dhe kërpudha, ndërsa në vendet aziatike përgatisin supa me kërpudha nga portobello, shiitake dhe të njëjtat kërpudha porcini.

Supë me pulë dhe patate

Përbërësit:

• gjoks pule 0,5 kg
• 4 zhardhokët e patates
• 1-2 copë. qepë
• 2 karota
• 300 gr. kërpudha
• vaj perimesh
• zarzavate
• erëza dhe kripë

Për të filluar, le të përgatisim një të pasur bujoni i pulës. Për këtë, unë lahem gjoks pule vendosni në një tas me ujë të ftohtë. Lëreni të vlojë në zjarr të lartë, hiqni peshoren dhe fikni gazin. Lëngun e japim të djersitet për një orë e gjysmë, duke mos harruar të heqim shkumën në mënyrë që të dalë sa më transparente. Në këtë kohë, përgatitni përbërës të tjerë. Tani le t'i hedhim një sy kërpudhave. Nëse janë tharë i zhysim në ujë të vluar për 20-30 minuta. Kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni mirë ujë të rrjedhshëm. Lërini kërpudhat e freskëta të ngrira të shkrihen.

Lani kërpudhat e freskëta dhe lërini të kullojnë. I presim kërpudhat në çdo mënyrë të përshtatshme: pjata ose kube. Pritini imët qepën, fërkoni karotat në një rende mesatare. Ne bëjmë skuqjen e perimeve në vaj vegjetal. Shtoni kërpudhat e grira në tigan dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhen. Kur lëngu i pulës të jetë gati, nxjerrim mishin dhe e presim në copa.

E kthejmë pulën në tigan, shtrojmë patatet, të prera në kubikë ose shirita. Pas disa minutash, shtoni skuqjen e perimeve të kërpudhave në supë. Hedhim erëzat: kokrrat e piperit dhe dafinën. Gatuani në zjarr të ulët për 5-10 minuta të tjera, fikni gazin dhe mbulojeni me kapak. Përpara se ta shërbeni, supës me kërpudha me pulë, si në foto, shtoni kopër ose majdanoz të grirë.

Supë me kërpudha me vermicelli

Përbërësit:

• 2 fileto pule
• 100-200 gr. vermiçeli
• 300 gr. kërpudha
• kokë qepë
• 2 karota
• 2-3 thelpinj hudhër
• kopër
• vaj perimesh
• gjalpë
• erëza dhe kripë

Kjo supë bëhet me lëng kërpudhash. Mund të bëhet me kërpudha të freskëta, të ngrira ose të thata. Lëngu zihet në zjarr të ulët për rreth një orë. Kërpudhat zakonisht japin shumë shkallë. Prandaj, mos harroni të përzieni dhe të hiqni shkumën me një lugë të prerë. Ndërsa lëngu lëngon, le të kujdesemi për mishin.

Pritini fileton e pulës në copa të vogla dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa e kaftë e Artë. Shtoni mishin në supë me kërpudha, kripë për shije dhe vendos erëza. Patatet e prera në rripa i hedhim në tepsi me përmbajtjen totale. Më pas do të bëjmë skuqjen e karotës-qepës. Ziejme perimet ne avull derisa te zbuten. Kur patatet të jenë gati, shtoni disa grushta vermiçeli të vegjël dhe qepë e karota në supë. Le të ziejmë për 5-10 minuta. E mbulojmë me kapak. Lëreni të piqet.

Supë krem ​​me pulë dhe kërpudha

Përbërësit:

• 0,5 kg fileto pule
• 300 gr. kërpudha
• krem natyral 300-500 ml.
• 1 llambë
• 1-2 lugë gjelle. lugë miell
• 50 g gjalpë
• nja dy thelpinj hudhër
• kopër ose majdanoz
• erëza dhe kripë

Receta për supë me pure kërpudhash me pulë është mjaft e thjeshtë, por pjata rezulton të jetë shumë e shijshme, e butë dhe e kënaqshme.

Lëmë lëngun e pulës të ziejë. Në këtë kohë e ngrohim tiganin, në të shkrijmë gjalpin dhe hedhim qepën e grirë. E sjellim në një ngjyrë të artë dhe shtojmë kampionët e prerë në feta. Ziejini për 10-15 minuta dhe më pas shpërndajeni në lëngun e pulës dhe gatuajeni derisa mishi të jetë gatuar. Hiqni të gjitha produktet me një lugë të prerë dhe grijini në blender derisa masë homogjene duke shtuar pak lëng mishi.

Masën e përftuar e shpërndajmë sërish në tigan. Le të fillojmë gatimin salcë kremoze. Shkrini gjalpin e mbetur në një tigan, shtoni miellin dhe skuqeni deri në kafe të artë. Shtoni kremin, përzieni derisa të jetë e qetë. Salca që rezulton derdhet në supë, nxehet, por nuk zihet. Kripë dhe piper për shije. Gjatë servirjes, dekorojini me zarzavate. Hudhra e shtrydhur do t'i shtojë erëza supës së puresë.

Të gjitha recetat kanë një vend në tryezën tuaj. E shijshme, e shëndetshme, ushqyese - supa të tilla sjellin kënaqësi!

- Kjo është një pjatë e lëngshme e nxehtë në të cilën përbërësi kryesor i zgjatjes, natyrisht, janë kërpudhat.

Supë me kërpudha me pulë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira - 350 g;
• karrota - 1 pc.;
• fileto pule e zier - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• patate - 3 copë;
• domate - 2 copë;
• vaj perimesh;
• erëza;
• salcë kosi;
• zarzavate të freskëta.

Gatim

Pritini qepët, karotat, kërpudhat në kubikë dhe skuqini për rreth 10 minuta në vaj vegjetal në modalitetin "Pjekje". Më pas shtoni gjalpin, hidhni lëngun e pulës, shtoni copat e mishit, kripën dhe vendosni programin “Stew” për 90 minuta. Pas 40 minutash, patatet e prera në rripa i hedhim në supë, 20 minuta para gatishmërisë shtrojmë domaten, të qëruar dhe të prerë në feta. Para se ta shërbeni, spërkatni gjellën me barishte dhe vendosni salcë kosi.

Supë me kërpudha me kërpudha të thata dhe pulë

Përbërësit:

• supë pule - 1 l;
• kërpudha të bardha të thata - 120 g;
• qepë - 1 pc.;
• gjalpë - 5 lugë gjelle. lugë;
• karrota - 1 pc.;
• kërcell selino - 2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• trumzë e freskët - 2 degëza;
• Krem i rëndë- 0,5 rr.;
• kampionë - 250 g;
• rukola;
• brokoli - 50 g;
• mish pule i zier - 200 g;
• farat e kungujve - 50 g.

Gatim

Vendosim një tenxhere të vogël në sobë, e derdhim dhe e lëmë të vlojë. Në këtë kohë kërpudhat e thata i derdhim me ujë të vluar dhe i lëmë të qëndrojnë për rreth 30 minuta, më pas i kullojmë ujin dhe i shpëlajmë mirë kërpudhat, i presim në copa dhe i shtojmë në lëngun e mishit.

E pastrojmë qepën, e lajmë, e presim imët. I përpunojmë karotat, i presim në copa, i qërojmë selinon dhe i presim në copa. Thërrmoni hudhrën me thikë dërrasë prerëse dhe e presim imët. Vendosim një tenxhere pranë sobës, hedhim gjysmën e gjalpit, e ngrohim, shtojmë qepën, karrotën, selinon, hudhrën dhe trumzën. Duke i trazuar, kaurdisni perimet për rreth 10 minuta derisa të zbuten, shtoni pak kripë për shije dhe përzieni.

Tani kalojini me kujdes të gjithë pjekjen në një tenxhere me lëng mishi dhe kërpudha dhe gatuajeni për 10-15 minuta në zjarr të ulët. Ndërsa supa është duke u zier, vendosim një tigan në furrë, hedhim pak vaj, derdhim fara kungulli dhe duke i përzier vazhdimisht i skuqim deri në kafe të artë.

Më pas, ne i transferojmë ato në peshqir letre dhe spërkateni me kripë. Kampionët e freskët lahen, priten në copa dhe skuqen veçmas deri në kafe të artë. Tani marrim një blender, i bëjmë pure të gjitha perimet nga supa me gjethe rukole dhe masën e kalojmë në supë. Kriposeni gjellën sipas shijes, piperoni, vendosni brokolin e larë, gatuajeni për 5 minuta dhe më pas hidhni kremin me kujdes, lëreni të vlojë dhe fikni sobën. Derdhje Supë me krem ​​me kërpudha në pjata, shtoni copa të ziera mish pule dhe shërbejeni me kampionë të skuqur dhe fara kungulli.

Supë krem ​​me kërpudha me pulë

Përbërësit:

• kampionë - 300 g;
• presh - 2 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• trumzë e freskët - 2 degëza;
• gjalpë - 50 g;
• supë - 600 ml;
• fileto pule e zier - 1 pc.

Gatim

Lani preshin dhe prisni në copa të vogla. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Tani marrim një tenxhere, vendosim një copë gjalpë dhe e ngrohim në zjarr të ulët. Më pas shtoni qepën e grirë me hudhrën, skuqeni derisa të zbutet për 4-5 minuta.

Lajmë kërpudhat, i përpunojmë dhe i presim në feta mesatare. Lani trumzën dhe copëtoni gjethet. Fillimisht shtoni kërpudhat në tenxhere, më pas trumzën, rrisni zjarrin dhe skuqni gjithçka së bashku për 5 minuta.

Më pas hidhni lëngun e pulës, hidhni fileton e pulës të prerë në feta, mbulojeni me kapak dhe ziejini edhe pak. Pas kësaj, masën tonë e bëjmë me kujdes pure me një blender derisa të jetë e qetë dhe derdhet e gatshme supë pure me kërpudha në pjata!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus