Recetë me krem ​​supë me kërpudha e bërë nga kërpudha të ngrira. Krem supë me kërpudha të egra. Krem supë me kërpudha porcini me krutona tartufi

Supa me pure kërpudhash e bërë nga kërpudha të ngrira nuk është një pjatë e parëndësishme që do të plotësojë me sukses menu familjare. Supa ka një strukturë delikate, aromë të këndshme, pervec kesaj eshte edhe shume mbushes. Prandaj, do të fitojë lehtësisht zemrën edhe të gustatorëve më kërkues.

Kërpudhat janë mjaft të lehta për t'u ngrirë dhe nuk e humbasin shijen e tyre fare gjatë procesit. Për shkak të kësaj, pasi të keni bërë një stok gjatë sezonit të kërpudhave, mund ta përdorni gjatë gjithë vitit.

Ka shumë mundësi për kombinimin e produkteve; kjo supë të bën përshtypje me shkathtësinë e saj. Në fund të fundit, nga vetë telefonimi i rregullt produkteve, amvisa do të jetë në gjendje të përgatisë një kryevepër të kuzhinës me duart e veta.

Për ta bërë supë të duket më tërheqëse, shtoni pak gjalpë dhe ajo do të bëhet e lëmuar në pasqyrë.

Si të përgatisni supë me kërpudha pure nga kërpudha të ngrira - 15 lloje

Ka një sasi të jashtëzakonshme të substancave të dobishme, do t'ju mbushë lehtësisht me energji dhe do të kënaqë urinë tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha të ngrira - 500-600 gr.
• Karota - 1 pc.
• Spinaq - 100 gr.
• Krem - 500 ml.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 2-3 karafil
• Gjalpë - 50 gr.
• Piper dhe kripë.

Përgatitja:

Hiqni kërpudhat nga ngrirja paraprakisht dhe skuqini derisa të largohet lëngu i tepërt, duke i përzier herë pas here.

Qëroni dhe copëtoni qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë dhe grini karotat.

Pritini hudhrat.

Përgatitni skuqjen e perimeve nga qepët, karotat dhe hudhrat. Pasi perimet të jenë zbutur, shtoni spinaqin dhe skuqeni edhe për 3 minuta të tjera.

Të gjithë përbërësit i kthejmë në pure duke përdorur një blender. Hidhni kremin duke arritur trashësinë e dëshiruar dhe ngrohni supën.

Supë krem ​​me grila misri dhe kërpudha të ngrira - një zgjidhje e ndritshme shije

Në këtë supë mund të përdorni kërpudha të freskëta, të thata ose të ngrira. Kokrra misri, duke pasur pak shije të ëmbël, do të shtojë nuanca të reja në pjatën tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha porcini të ngrira - 200 gr.
• Patate - 2 - 3 copë.
• Gërshe misri - 80 gr.
• Qepë - 2 copë.
• Karota - 1 pc.
• Kopër - 0,5 tufë
• Gjalpë - 1 - 2 lugë gjelle. lugët
• Kripë, piper - për shije
• Ujë - 1,5 - 2 litra

Përgatitja:

Mbushni tiganin me ujë dhe shtoni kërpudhat porcini në të, shtoni kripë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të jenë gatuar plotësisht.

Nëse përdorni një lloj tjetër kërpudhash, ju rekomandoj t'i zieni veçmas, pasi ato ngjyrosin lëngun. Është më mirë t'i hidhni ato të përgatitura menjëherë përpara se t'i përzieni me një blender.

Duke ndryshuar sasinë e ujit, ju rregulloni trashësinë e supës tuaj.

Ndërkohë karotat dhe qepët i presim në kubikë. Skuqini gjithçka së bashku në vaj vegjetal.

Vendosni kërpudhat e gatshme në një kullesë, ftohni lëngun dhe kullojini.

Vendosni patatet e copëtuara në lëng mishi dhe lërini të ziejnë. Shpëlajeni kokrra misri dhe shtoni në supë së bashku me kërpudhat.

Më pas shtoni perimet e pjekura.

Duke e përzier vazhdimisht, duke parandaluar kështu formimin e gunga, gatuajeni për 20 minuta.

Le të shijojmë kripën. E grijmë të gjithë masën në pure dhe kryevepra jonë është gati.

Supë me krem ​​me perime me kërpudha të ngrira - shije e këndshme pa kalori shtesë

Lehtë supë perimesh që nuk do të largohet centimetra shtesë në belin tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha porcini - 200 gr.
• Patate - 2 copë.
• Karota - 1 copë
• Qepë - 1 pc.
• Lulelakra- 100-150 gr.
• domate - 3-4 copë.
• Piper - 1-2 copë.
• Kungull -150 gr.
• Selino -100 gr.
• Zarzavate - për shije
• Fasule -200 gr.

Përgatitja:

Vendosni fasulet në një tenxhere të mbushur gjysmë me ujë dhe gatuajeni për 30 minuta. Ndërkohë presim perimet në copa të mëdha, nxirrni kërpudhat nga ngrirja.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, shtoni kërpudhat dhe perimet e copëtuara në lëng mishi, me përjashtim të domateve, specave dhe barishteve. Mbush ujë të ftohtë nja dy gishta sipër perimeve.

Kur uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini supën në zjarr të ulët derisa të jetë gati. Më pas fikni zjarrin dhe lëreni supën të mbuluar për 10 minuta.

Kriposeni supën sipas shijes. Nëse dëshironi, shtoni një majë piper djegës për t'i shtuar pikante gjellës. Shtojmë edhe perimet e mbetura.

Në fund, bëni pure gjithçka duke përdorur një blender.

Aromë joshëse erëza orientale, harmonizohet plotësisht me kungullin e ëmbël dhe shije unike kanterella. Krijimi i një simfonie të shijes vjeshtore.

Përbërësit:

• Chanterelles ngrira - 500 gr.
• Kungull - 100 gr.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 1 karafil
• Karota - 1 pc.
• krem 30% - 100 ml.
• vaj ulliri - 2 lugë. l.
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
• arrëmyshk- në majë të një thike
• kripë - për shije

Përgatitja:

Pritini në kubikë qepën, karotat dhe kungullin. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Skuqni kërpudhat në një tigan në përzierjen e gjalpit dhe vajit të ullirit.

Pasi të ketë avulluar i gjithë lëngu, shtoni perimet e grira dhe skuqini pak për disa minuta.

Hidhni gjithçka në një tenxhere dhe shtoni ujë nja dy gishta sipër përbërësve.

Supa e përgatitur me lëng mishi do të jetë më ushqyese dhe më e kënaqshme.

Pasi të vlojë, ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.

Grini me blender derisa të jetë homogjen dhe shtoni kremin. Ziejini për disa minuta.

Përpara se ta shërbeni, zbukurojeni me barishte dhe kërpudha të prera sipas dëshirës.

Supë me pure kërpudhash në bukë - origjinalitet dhe shije delikate

Kjo recetë ndryshon jo vetëm në shijen e saj delikate, por edhe shpërndarje efektive që do t'i largojë mysafirët tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha porcini të ngrira - 90 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Qepë - 1 pc.
• Patate - 3 copë.
• Qumësht-500 ml.
• Krem 20% -200 ml.
• Miell - 50 gr.
• Gjalpë - 50 gr.
• Vaj ulliri - 15 gr.
• Djathë Sulguni -50 gr.
• Majdanoz -10 gr.
• Simite - 1 pc.
• Arrëmyshk në majë të një thike
• Kripë dhe piper.

Përgatitja:

Hidhni 0,5 litra ujë në një tenxhere dhe gatuajeni lëngun e kërpudhave porcini në nxehtësi të moderuar për 20 minuta.

Shtoni patatet e prera në kubikë dhe gatuajeni derisa të zbuten.

Hapi tjetër është të shkrini gjalpin në një tenxhere, ta hiqni nga zjarri dhe të shtoni miell në të. Përziejini tërësisht. Shtoni qumështin këtu në tre shtesa, duke e trazuar vazhdimisht salcën.

Shtoni arrëmyshk në përzierjen e qumështit dhe vendoseni në sobë. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë; përzierja duhet të bëhet e trashë.

Lani kampionët ujë të rrjedhshëm, thajini dhe grijini imët.

Në një tigan, avulloni lëngun e tepërt nga kërpudhat. Shtoni tek kërpudhat, qepën e grirë dhe vaj ulliri, skuqni gjithçka së bashku deri në kafe të artë.

Hidhni kërpudhat e skuqura në tiganin me lëng mishi dhe grini gjithçka me një blender.

Rregulloni trashësinë e supës duke përdorur ujë të zier.

Ngrohni kremin brenda mikrovalë. Dhe e shtoni në tigan bashkë me salcën e qumështit.

Rrihni të gjithë përzierjen.

Kripë dhe piper. Në fund, duke e trazuar me lugë druri, gatuajmë supën me pure derisa të vlojë.

Para se ta servirni, prisni pjesën e sipërme të bukës, hiqni thërrimet duke formuar një lloj pjate.

Hidheni supën në simite deri në mes dhe spërkateni me djathë, hidhni një gjysmë tjetër sipër dhe dekorojeni me barishte dhe djathë të grirë. Ju bëftë mirë.

Aroma delikate, ishullore e djathit blu kombinohet në mënyrë të përkryer me aromën kremoze të kërpudhave, duke krijuar tandemin perfekt.

Përbërësit:

• Kampionët e ngrirë - 400 gr.
• Patate - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Krem 15% - 400 ml.
• Djath blu Dor -100 gr.
• Ujë ose supë - 700 ml.
• Trumzë - 3-4 degëza
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Në vaj ulliri skuqni qepën dhe hudhrën e grirë hollë.

Hidhni patatet e prera në kubikë në lëngun e zier dhe gatuajeni për pesë minuta. Shtoni kërpudhat dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gatuar.

Më pas shtoni qepën dhe hudhrën dhe ziejini me to për disa minuta.

Kriposeni dhe piperoni gjellën, shtoni djathë të grirë në të dhe prisni derisa të tretet. Grini gjithçka me një blender.

Kënaquni shije të pasur.

Krem supë me kërpudha me bollgur - shije e njohur në një version të ri

Prekja e pazakontë e kësaj pjate është bollgur, gjë që e bën supën më të butë.

Përbërësit:

• Akullore Kërpudhat e pyllit- 500 gr.
• Patate - 5-6 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Karota - 2 copë.
• Hudhra - 2 karafil
• Miell - 2 lugë gjelle. l.
• Bollgur - 1 lugë gjelle. l.
• Paprika - 1 lugë.
• Kripë dhe piper për shije
• Majdanoz dhe cilantro për shije

Përgatitja:

Ziejini kërpudhat me gjethe dafine për 10 minuta, shtoni patatet e prera në kubikë dhe ziejini edhe për 15 minuta të tjera.

Bëjmë një skuqje me karota të grira, hudhra dhe qepë.

Shtoni rosto në tigan dhe gatuajeni për disa minuta.

Kthejeni në pure duke përdorur një blender.

E rregulloni pjatën, shtoni bollgur dhe miellin, përzieni gjithçka.

Ziejini për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Para se ta shërbeni, dekorojeni me barishte, krisur dhe krutona.

Përbërësit:

• Chanterelles ngrira - 250 gr.
• Qepë - 1 pc.
• Patate - 3 copë.
• Krem 30% - 100 ml.
• Gjalpë - 20 gr.
• Majdanoz, kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Lani kërpudhat.

Pritini qepën në kubikë së bashku me disa patate dhe grijeni pjesën e mbetur rende e trashë.

Zieni një litër e gjysmë ujë dhe shtoni patate të prera në kubikë. Shtoni kripë.

Aktiv gjalpë skuqni kanterelat për 5 minuta, shtoni qepë të grira dhe patatet e grira. Ziejini në zjarr të ulët.

Avantazhi i padyshimtë i kanterellave është se ato nuk janë krimbambajtëse. Ata gjithashtu thonë se rrisin imunitetin dhe pluhuri i grimcuar nga këto kërpudha duhet të konsumohet gjysmë luge çaji në ditë.

Kur patatet të jenë zier, shtoni agjentin e skuqjes dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Në fund, grijeni gjithçka në një pure, shtoni kremin dhe lëreni të ziejë. Por ne nuk e ziejmë.

Supa është gati.

Supë me kërpudha nga kërpudhat e ngrira të mjaltit - ekzekutim ekonomik

Supë tepër aromatike me kërpudha mjalti me një recetë të thjeshtë nga produktet e disponueshme.

Përbërësit:

• Kërpudha të ngrira të mjaltit - 400 gr.
• Karota - 1 pc.
• Patate - 4 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Miell - 1 lugë gjelle.
• Qumësht - 50 ml.
• Kripë, erëza për shije.

Përgatitja:

Shkrini së pari kërpudhat.

Mbushni tiganin me 1,5 litra ujë dhe kripë. Shtoni patatet e prera në kubikë.

Në një tigan të thatë skuqni miellin derisa të bëhet krem. Përziejini vazhdimisht në mënyrë që gjithçka të mos digjet.

Grini karotat në një rende të trashë dhe qepën e prisni në kubikë. Skuqini ato në vaj vegjetal, duke shtuar erëza.

Shtoni pjekjen në tigan.

Shtoni kërpudhat në një tigan dhe skuqini për disa minuta.

Shtoni në supë së bashku me erëzat.

Holloni miellin me qumësht, duke e përzier vazhdimisht gjatë procesit. Hidheni në tigan.

Lëreni të vlojë. Fikeni dhe lëreni të mbuluar për 15 minuta.

Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Arra kombinohen në mënyrë perfekte me shijen e kërpudhave, duke formuar një bashkim të mrekullueshëm.

Përbërësit:

• Kërpudha të ngrira - 600 gr.
• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Arra - 50 gr.
• Krem 30% - 200 ml.
• Mustardë e thatë - 0,5 lugë.
• Kripë, erëza për shije

Përgatitja:

Hidhni kërpudhat e grira me ujë dhe ziejini për 20 minuta.

Skuqini pak arrat.

Ziejini qepët dhe patatet e prera në kubikë.

Duke përdorur një blender, bëni pure gjithçka, shtoni kremin dhe lëngun e kërpudhave.

Spërkateni dhe lëreni të ziejë. Pjata është gati.

Kërpudhat e egra aromatike së bashku me barishtet e thata shpërthejnë me një shumëllojshmëri shijesh.

Përbërësit:

• Kërpudha pylli - 560 gr.
• Patate - 420 gr.
• Qepë - 80 gr.
• Ujë - 1 -1,5 l.
• I shijshëm i tharë - 1 lugë
• Marjoram i tharë - 1 lugë.
• Trumzë e thatë - 0,5 lugë.
• Krem 10% yndyrë ose qumesht arre kokosi- 200 ml.

Përgatitja:

Pritini patatet në kubikë.

Rezervojmë disa kërpudha për servirje dhe pjesën tjetër e lajmë.

Hidhni kërpudhat dhe patatet në ujë të valë. Shtoni erëza dhe barishte, mos shtoni ende kripë.

Lëreni gjellën të vlojë dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 15 minuta.

Nëse dëshironi, gjatë përgatitjes së supës, mund të gatuani krutona në furrë si shtesë.

Skuqini kërpudhat e rezervuara më parë me qepë deri në kafe të artë.

Grini supën me një blender zhytjeje, shtoni kremin dhe rrihni gjithçka përsëri.

Dekoroni me kërpudha të skuqura dhe qepë. Ju bëftë mirë.

Supë pure me kërpudha porcini dhe djathë të shkrirë - shkëlqim kremoz.

Recetë e lehtë nga produkte të thjeshta, edhe një kuzhinier fillestar do ta pushtojë atë.

Përbërësit:

• Kërpudha porcini të ngrira - 600 gr.
• Patate -0,5 kg.
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Djathë i përpunuar - 1 pc.
• Gjalpë - 30 gr.
• Krem 10% - 250 ml.
• Piper, kopër dhe kripë - për shije.
• Zarzavate të freskëta - 70 gr.
• Gjeth gji (i madh) - 1 pc.

Përgatitja:

Hidhni kërpudhat në ujë të vluar, shtoni kripë për shije dhe ziejini për pesë minuta. Kullojini kërpudhat në një kullesë.

I skuqim qepët, shtojmë kërpudhat dhe i ziejmë për 6 minuta duke i trazuar gjatë procesit. Shtoni gjalpin dhe skuqeni edhe për disa minuta.

Vendosim patatet e grira dhe karotat e grira hollë të zihen, i hedhim kripë.

Nëse dëshironi, hidhni Gjethja e dafinës.

Hidhni pak nga lëngu në një enë të veçantë.

Shtoni kërpudhat dhe qepët në tigan dhe bëjeni pure në një blender. Nëse është e nevojshme, hollohet me supë.

E vendosim supën të vlojë në sobë, shtojmë gjalpin dhe kremin duke e përzier vazhdimisht.

Faza përfundimtare. Shtoni djathë të përpunuar dhe erëzat, pasi të treten, hiqini nga zjarri. Ne hamë me kënaqësi.

Të dobishme dhe supë e përzemërt me mish pule, me shije të thatë.

Përbërësit:

• Kërpudha porcini të ngrira - 400 gr.
• Fileto pule - rreth 350 gr.
• Qepë - 60 gr.
• Hudhra e freskët- 3 karafil.
• Gjalpë - 70 gr.
• Trumzë e freskët - 15 gr.
• Miell gruri - 40 gr.
• Piper dhe kripë barishte të thata.

Përgatitja:

Shkrini kërpudhat dhe lani mirë.

Prisni qepën dhe hudhrën.

Shkrini gjalpin dhe skuqni qepët dhe hudhrat në të. Kur skuqja të marrë ngjyrë të artë, shtoni miell dhe skuqeni edhe për disa minuta.

Ziejeni veçmas fileton e pulës, hiqni shkumën që krijohet gjatë gatimit.

Pritini imët fileton e ftohur tashmë.

NË bujoni i pulës shtoni kërpudhat porcini dhe gatuajeni për rreth 30 minuta. Më pas hedhim qepën, fileton dhe hudhrën. Sezoni.

Pas pak grijeni supën në pure. Dhe e vendosim sërish në zjarr duke e marrë të ziejë.

Aktiv fazën e fundit Derdhni kremin në tenxhere dhe përzieni gjithçka me kujdes.

Supa me kërpudha me kërpudha porcini dhe fasule të konservuara është një burim i shijshëm proteinash.

Kjo supë kremoze e bërë nga kërpudha dhe fasule të ngrira është një burim i proteinave bimore që janë të dobishme për tretjen.

Përbërësit:

• Kërpudha porcini të ngrira - 500 gr.
• Fasule të ziera - 250 gr.
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Krem 10% - 250 ml.
• Patate - 3-4 copë.
• Kripë dhe piper.

Përgatitja:

Falë kërpudhave porcini, lëngu mbetet i pastër dhe gjellë e gatshme duket shumë e shijshme.

Shpëlajini kërpudhat me ujë të rrjedhshëm.

Kulloni lëngun e fasuleve dhe i bëni pure.

Qëroni dhe copëtoni patatet dhe karotat.

Shtoni të gjitha sa më sipër dhe gatuajeni derisa të jenë gati.

Skuqini plotësisht qepën.

Kriposni pak lëng mishi në një enë të veçantë.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe rrihni me blender. Përdorni lëngun e disponueshëm për ta sjellë supën në konsistencën e dëshiruar.

Vendoseni në zjarr dhe rregulloni nëse është e nevojshme. Pasi të vlojë, shtoni kremin.

Ne shërbejmë në tryezë dhe ndihmojmë veten.

Është mirë që kërpudhat të shkrihen në një peshqir letre. Ajo thith mirë lagështinë dhe gjithçka që duhet të bëni është të kulloni kërpudhat në një kullesë

Supa e lehtë me krem ​​me kërpudha me trumzë dhe verë të bardhë është një trajtim gustator.

Përbërësit:

• Chanterelles ngrira - 400 gr.
• Supë - 900 ml.
• Qepë - 1 copë
• Krem, 20% yndyrë - 200 ml.
• Verë e bardhë - 100 ml.
• Trumzë - 1 lugë gjelle.
• Piper dhe kripë, për shije.

Përgatitja:

Shkrini kanterelat dhe lajini ato. Vendoseni në sobë dhe skuqeni në zjarr të fortë derisa të avullojë i gjithë lëngu.

Ulni nxehtësinë dhe shtoni qepën. Kur qepa të bëhet e butë, derdhni verën dhe avulloni duke e përzier vazhdimisht.

Vendosni kërpudhat dhe skuqini në supë. Dhe pasi ziejnë i ziejmë për 15 minuta.Kur të kenë kaluar 10 minuta shtojmë trumzën dhe kremin, e rregullojmë sipas shijes.

Rrihni me blender deri në konsistencën e dëshiruar. Dhe lëreni të vlojë. Hidheni në pjata dhe shijoni shijen në maksimum.

Kërpudhat janë të shkëlqyera dhe burim i dobishëm proteina që i nevojitet një personi. Dallimi i tyre nga proteinat shtazore është se kërpudhat treten dhe absorbohen shumë më shpejt, duke ngopur njëkohësisht trupin e njeriut me vitamina bimore dhe minerale që nuk gjenden në mish apo shpendë.

Një pjatë e tillë është shumë e dobishme. supë me kërpudha. Është një fakt i njohur që patjetër duhet të hamë një pjatë të parë të nxehtë të paktën një herë në dy ditë për punë të koordinuar. traktit gastrointestinal. Supa me kërpudha është gjithashtu e mirë sepse procesi i përgatitjes së saj është i shkurtër dhe jo i ndërlikuar.

Supë me kërpudha - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Para se të filloni përgatitjen e supës, përgatitni pajisjet e mëposhtme - një tigan, një tenxhere në të cilën do të gatuhet supa, një dërrasë prerëse, një thikë e mprehtë, 2-3 pjata për përbërësit e pjatës së ardhshme, një blender.

Kërpudhat për supë mund të merren jo vetëm të freskëta, por edhe të ngrira ose të thata.

Çfarë kërpudhash duhet të zgjidhni nëse i blini të freskëta? Në ditët e vjetra, çdo do të kishte qenë ideale - të bardha dhe boletus, russula, kërpudha mjalti, kërpudha. Por sot situata mjedisore është përkeqësuar për shkak të numrit të madh të automjeteve. industritë e rrezikshme Dhe impiantet industriale. Nëse mbledhni vetë kërpudha dhe kuptoni se ato u rritën në një vend të pandotur nga mjedisi, për shembull, në një pyll, atëherë mund t'i përdorni me siguri për gatim.

Por nëse i blini në treg, atëherë nuk ka asnjë garanci se ku janë mbledhur këto kërpudha - në një pyll halorë, afër një rruge të ngarkuar ose në një vend të pasigurt për mjedisin për jetën. Janë të njohura raste të helmimit dhe jo aq shumë kërpudha helmuese, sa e zakonshme.

Është për këtë arsye që është më mirë të blini kërpudha të rritura artificialisht. Për shembull, kampionët, të cilët shiten në çdo dyqan gjatë gjithë vitit dhe janë relativisht të lira.

Receta për supë me kërpudha:

Receta 1: Pure e supës me kërpudha

Jo, ndoshta më shumë supë e butë konsistencë se supat e pure. Përbërësit bluhen dhe formojnë një pastë të shijshme supë e lehtë.

Mundohuni të gatuani diçka të shëndetshme dhe gjellë e shijshme- supë me kërpudha pure.

Përbërësit e kërkuar:

• Champignons 500 gram
• Patate 4 copë
• Qepë 1 copë
• Majdanoz i freskët
• Krem 10% yndyrë 400 gram
• Kripë, piper i zi
• vaj vegjetal (për tiganisje)/

Mënyra e gatimit:

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Lani mirë kërpudhat dhe prisni secilën në 2-3 pjesë. Ngrohim tiganin, e lyejmë me vaj me një furçë silikoni dhe vendosim qepën në tigan. E skuqim për rreth tre minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas shtojmë kërpudhat e grira. Skuqini përzierjen qepë-kërpudha për rreth 10 minuta.

Lani mirë karotat (mundësisht me një furçë metalike) dhe prisni secilën në kubikë të mëdhenj.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël.

Ziejini perimet për 15 minuta, shtoni kripë. Pasi karotat dhe patatet të jenë gatuar, kullojeni pjesën më të madhe të lëngut në një enë të veçantë. Shtoni përzierjen e kërpudhave dhe qepëve në tenxhere dhe lëreni pure në blender derisa të bëhet masë. Nëse supa rezulton shumë e trashë, shtoni lëngun e perimeve.

E vendosim tenxheren në zjarr mesatar, e vendosim masën të vlojë dhe e hedhim në të kremin, piper dhe kripë sipas shijes.

Shërbejeni supën e përfunduar, duke e zbukuruar pjatën me barishte.

Receta 2: Supë me kërpudha e bërë nga kërpudha të thata

Kërpudhat kanë pronë madhështore- kur thahen nuk i humbasin cilësitë ushqyese dhe dobia, dhe ato mund të ruhen për më shumë se një vit. Supa me kërpudha e bërë nga kërpudha të thata do të jetë aromatike, e shijshme dhe, natyrisht, e shëndetshme!

Përbërësit e kërkuar:

• Kërpudha të thata 60 gram
• Patate 2 copë
• Karota të vogla 1 copë
• 1 qepë me madhësi mesatare
• Majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

Kërpudhat e thata duhet të lahen mirë në ujë të rrjedhshëm dhe më pas t'i lani për 4-5 orë.

Ziejini kërpudhat e njomura me kripë dhe ujë për 25-30 minuta. Pas kësaj periudhe kohore, hiqni kërpudhat.

Ndërsa kërpudhat e thata janë duke u zier, qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël.

Pastroni karotat me një furçë metalike, pas së cilës duhet t'i fërkoni rende e imët.

Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni në një tigan të lyer më parë me vaj. Shtoni karotat dhe kërpudhat e ziera në qepë, skuqeni përzierjen për shtatë minuta, duke e trazuar.

Zhytni patatet në lëngun e kërpudhave, pas dhjetë minutash shtoni përzierjen e karotës dhe kërpudhave dhe gatuajeni për rreth 10 minuta të tjera.

Lani majdanozin dhe grijeni imët. Shtoni në supë një minutë para gatimit.

Receta 3: Supë me kërpudha nga kërpudhat e ngrira

Nëse ju kanë mbetur kërpudha shtesë, atëherë ngrini ato - kërpudhat e ngrira mbeten po aq të shëndetshme sa ato të freskëta, dhe ju mund të kënaqni veten dhe familjen tuaj me një pjatë aromatike edhe në dimrin e ashpër nga furnizimet e verës. Provoni, për shembull, pjatë e pazakontë– supë me kërpudha e bërë nga kërpudha të ngrira me bollgur.

Përbërësit e kërkuar:

• Patate të mesme 2 copë
• Kërpudha të ngrira 400 gram
• 1 karotë e mesme
• 1 qepë me madhësi mesatare
• Bollgur 2 lugë gjelle
• Vaj luledielli për tiganisje
• Kripë, piper i bluar
• Majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

Hiqni kërpudhat nga frigoriferi dhe lërini të shkrihen, mjaftojnë 30-35 minuta. Vendosim një tigan me ujë në zjarr, e lëmë të vlojë dhe në të hedhim kërpudhat e lara në ujë dhe i hedhim kripë.

Lani dhe qëroni patatet, pritini në kubikë dhe shtojini tek kërpudhat.

Qëroni qepën, grijeni imët dhe vendoseni në një tigan të lyer paraprakisht me vaj vegjetal. Lani karotat me një furçë metalike dhe më pas grijini në rende të imët. Shtoni karotat në qepë dhe skuqini për shtatë minuta.

Shtoni përzierjen e karotës dhe qepës në supë, lëreni të gatuhet për pesë minuta dhe derdhni bollgurin në tigan. Pas kësaj, përzieni mirë dhe fikni zjarrin pas pesë deri në gjashtë minuta.

Lani majdanozin dhe grijeni imët. Shtoni në supën e përfunduar dhe mbulojeni për tre deri në katër minuta.

Receta 4: Supë me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Amvisat në mbarë botën falënderuan përparimin shkencor pasi u shpikën furrat me shumë për t'i ndihmuar. Këto makina kompakte në miniaturë janë të afta të përgatisin çdo pjatë, duke filluar nga borscht i pasur dhe duke përfunduar byrek me ëmbëlsirë. Provoni të gatuani supë me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë. Mjafton të përgatisni përbërësit, pajisja inteligjente do të bëjë pjesën tjetër për ju!

Sigurisht, opsion ideal do të ketë përdorim të kërpudhave të egra. Supa nga një tenxhere e ngadaltë, e përgatitur sipas parimit të zierjes në një furrë ruse, do të dalë tepër aromatike. Por mund të përdorni edhe kampionë të zakonshëm të blerë në dyqan.

Përbërësit e kërkuar:

• 2 patate te mesme
• Kërpudha të freskëta 400 gram
• 1 karotë e mesme
• 1 qepë me madhësi mesatare
• Gjalpë për tiganisje
• Kripë, piper i bluar.

Mënyra e gatimit:

Lani dhe prisni kërpudhat - çdo kërpudha në dy ose tre pjesë.

Lani dhe qëroni patatet, i prisni në kubikë të vegjël.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Lani karotat, pastroni me një furçë teli dhe grijini në një rende të imët.

Aktivizoni programin "Frying" në tenxhere, lyeni tasin me gjalpë, shtoni qepë dhe karota dhe skuqeni për tre deri në katër minuta me tasin e gatimit të hapur.

Shtoni patatet e copëtuara, kërpudhat në skuqjen e qepës me karotë, shtoni ujë dhe ndryshoni programin në "Supë" ose "Kurset e para". Vendosni kohëmatësin për 20 minuta.

Lajmë mirë majdanozin dhe e presim imët me thikë, e shtojmë në supë të gatshme.

Receta 5: Krem supë me kërpudha

Restorante dhe ngrënie të shkëlqyera Catering Ata pëlqejnë të përfshijnë në menunë e tyre një pjatë të tillë si supa me krem ​​me kërpudha. Të gjithë e duan këtë supë sepse shije delikate dhe në të njëjtën kohë ngopje e garantuar.

Përbërësit e kërkuar:

• Patate të mesme - 2 copë
• Kërpudha të freskëta 400-500 gram
• 1 qepë me madhësi mesatare
• Krem me pak yndyrë 10% – 150 gram
• Gjalpë
• Hudhra 2 thelpinj
• Majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

Patatet duhet të qërohen me thikë, pastaj të presim secilën në tre ose katër pjesë.

Lani mirë kërpudhat dhe pritini në gjysmë.

Ziejini kërpudhat dhe patatet në ujë me kripë. Gatuani për rreth pesëmbëdhjetë minuta pasi të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.

Pritini imët qepën. Nxehim një tigan, e lyejmë me gjalpë, shtojmë qepën dhe e skuqim deri në kafe të artë. Shtoni qepën në supë 5 minuta para se të jetë gati.

Vendosni patatet dhe kërpudhat e gatuara në një blender dhe përziejini derisa të përftohet një masë homogjene dhe pure. Shtoni lëngun e mishit në pure dhe shtypni hudhrën përmes një prese hudhre, më pas copëtoni gjithçka përsëri me një blender.

Vendos pure kërpudhash në zjarr, lëreni të vlojë dhe shtoni kremin. Gatuani për rreth katër minuta. Një minutë para gatimit spërkateni me majdanoz të grirë hollë, kripë dhe piper.

Receta 6: Supë me kërpudha me kampionë

Vështirë se ka një kërpudha më të gjithanshme se kampionia. Në dispozicion në çdo kohë të vitit nga pothuajse kudo globit, plotëson të gjitha rregullat e dobisë dhe të ushqyerjes, dhe në të njëjtën kohë është tepër e shijshme në të skuqura, të ziera dhe të ziera. Nëse gatuani supë me kërpudha me kërpudha, nuk do të gaboni - pjata e parë që rezulton do të kënaqë familjen tuaj me një erë të këndshme. shije të ndritshme dhe një ngjyrë të këndshme për syrin.

Përbërësit e kërkuar:

• Patate 1 copë
• Kërpudha Champignon 400 gram
• 1 qepë me madhësi mesatare
• 1 karotë e vogël
• Vaj luledielli për tiganisje
• Thjerrëzat e kuqe 100 gram
• Majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

Mbushni me ujë tavën në të cilën do të gatuani supën dhe vendoseni në zjarr.

Qëroni patatet me thikë dhe pritini në kubikë të vegjël.

Lani mirë kampionët nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini në tre ose katër pjesë.

Sapo uji në tigan të vlojë, vendosni patatet dhe kërpudhat në të, shtoni kripë, ktheni zjarrin në mesatare dhe mbulojeni me kapak.

Hiqni lëkurën nga qepa dhe grijeni imët. Lani karotat me një furçë teli dhe më pas grijini në rende të imët. Nxehim tiganin dhe e lyejmë me vaj duke përdorur një furçë gome. Së pari, shtoni shpejt qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë për 4 minuta, duke e trazuar, më pas shtoni karotat e grira në qepë dhe skuqeni për 4 minuta të tjera.

Shtoni rosto dhe thjerrëzat në tigan, më pas gatuajeni supën edhe për dhjetë minuta të tjera.

Pritini zarzavatet me thikë të imët, pasi i lani dhe shtoni në tiganin me supë një minutë para se të jenë gati.

Receta 7: Supë me kërpudha me djathë

Djathi dhe kërpudhat janë një nga kombinimet më madhështore të njohura në kuzhinën botërore. Nëse jeni duke përgatitur një sallatë ose pjatë anësore me kërpudha, sigurohuni që të shtoni djathë të grirë në gjellë. Supa me kërpudha me djathë nuk do të jetë më pak e shijshme; përdorni varietete të forta dhe të kripura si djathi Rossiysky dhe çdo lloj kërpudhash që keni në dispozicion.

Përbërësit e kërkuar:

• Patate 1 copë
• Kërpudha të freskëta 400 gram
• 1 qepë me madhësi mesatare
• 1 karotë e vogël
• Vaj luledielli për tiganisje
• Djathë rus 150 gram
• Majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

Mbushni tenxheren që keni zgjedhur për përgatitjen e supës me ujë dhe vendoseni në zjarr.

Qëroni patatet me thikë dhe vendosini të plota në një tenxhere.

Lani mirë kërpudhat dhe prisni secilën në tre ose katër pjesë, vendosini në një tenxhere me patatet.

Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Lani karotat mirë me një furçë teli dhe grijini në rende të imët.

Bëni një skuqje. Për ta bërë këtë, ngrohni një tigan, lyejeni me vaj dhe shtoni qepë. E skuqim për 4 minuta duke e trazuar, më pas qepës i shtojmë karotat e grira dhe e skuqim masën për 4-5 minuta.

Hiqni patatet nga tigani - ato tashmë duhet të jenë gatuar derisa të zbuten dhe t'i grini me një lugë në një pure. Shtoni skuqjen në tenxhere dhe Pure patatesh, më pas gatuajeni për rreth pesë minuta të tjera.

Grini djathin në një rende mesatare. Lajmë mirë majdanozin dhe e presim imët me thikë.

Një minutë para se supa të jetë gati, hidhni gjysmën e djathit në supë, majdanozin dhe mbyllni kapakun e tiganit. Shtoni djathin e mbetur në tenxheren e supës pesë minuta pasi ta keni hequr tiganin nga zjarri.

Receta 8: Supë me kërpudha kreshmore

Shumë që udhëheqin një mënyrë jetese të drejtë ose respektojnë kanonet e vegjetarianizmit shpesh hanë drithëra dhe sallata monotone, të mërzitshme. Megjithatë, ka shumë pjata të shijshme që janë të denja për një festë, e në të njëjtën kohë mund të hahen edhe gjatë Kreshmës! Një shembull është supa me kërpudha pa dhjamë. Përgatitet thjesht nga një grup i vogël përbërësish, dhe në të njëjtën kohë do të merrni Ushqim i shijshëm.

Përbërësit e kërkuar:

• Kërpudha të freskëta 400 gram
• Domate e vogël 1 copë
• 1 karotë mesatare
• Hikërror 3 lugë gjelle
• Majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

Mbushni një tenxhere me ujë të pastër (mundësisht mineral) dhe vendoseni në zjarr.

Lani mirë kërpudhat dhe perimet nën ujë të rrjedhshëm.

Pritini çdo kërpudha të freskët në tre deri në katër pjesë.

Grini karotat në rende më të imët.

Pritini domatet në kubikë të vegjël.

Pastroni hikërrorin nga kokrrat e zeza dhe shpëlajeni.

Sapo uji në tigan të vlojë, vendosni perimet dhe kërpudhat e ziera dhe hikërrorin në të.

Lani majdanozin dhe grijeni imët.

Ziejeni supën për 15-17 minuta në zjarr mesatar, shtoni majdanoz në tigan një minutë para se të jetë gati.

Receta 9: Supë me kërpudha me krem ​​djathi

Një tjetër opsion i shijshëm gjellë delikate- kjo është supë me kërpudha supë e shkrirë. Do t'ju duhet djathë i butë i përpunuar si "Druzhba" apo edhe djathë pastatik si "Viola".

Përbërësit e kërkuar:

• Kërpudha të freskëta 400 gram
• 2 qepë të mesme
• Djathë i përpunuar 200 gram
• Patate 1 madhësi mesatare
• Vaj luledielli për tiganisje
• Majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

Mbushni tiganin me ujë dhe vendoseni në zjarr.

Qëroni patatet dhe vendosini në një tenxhere që të gatuhen.

Qëroni qepën dhe e prisni imët me thikë. Lani kërpudhat e freskëta dhe prisni secilën në copa. Fillimisht vendosim qepën në një tigan të nxehtë dhe e skuqim për 4 minuta duke e trazuar, më pas qepës i shtojmë kërpudhat dhe i skuqim për rreth 10-13 minuta duke i trazuar.

I heqim patatet nga tigani, i grijmë me lugë dhe i hedhim në tigan purenë e patateve dhe kërpudhat e skuqura, i kaurdisim në zjarr të ulët.

Grini djathin e përpunuar (nëse përdorni djathë të fortë).

Shtoni djathin në tigan dhe mbulojeni tiganin me kapak dhe ulni zjarrin. E gatuajmë për rreth pesë minuta.

Pritini imët zarzavatet me thikë dhe shtoni në tiganin me supë një minutë para se ta hiqni nga zjarri.

Receta 10: Supë me kërpudha me elb

Shumë njerëz e kanë njohur supën me kërpudha me elb që nga fëmijëria. Kjo recetë mund të quhet klasike, megjithatë, kushtojini vëmendje metodës së përgatitjes së qullit të elbit të perlave, së pari duhet të zihet në avull për një orë e gjysmë.

Përbërësit e kërkuar:

• Kërpudha të freskëta 500 gram
• Mish derri 200 gram
• 1 qepë me madhësi mesatare
• Qull elbi 4 lugë gjelle
• Vaj luledielli për tiganisje
• Majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni qullën e elbit me perla dhe derdhni më pas ujë të ngrohtë. Lëreni për një orë.

Mbushni një tenxhere me ujë dhe vendoseni në zjarr. Shpëlajeni mishin e derrit dhe priteni në kubikë, vendoseni në ujë dhe shtoni kripë. Kur uji në tigan të vlojë, hiqeni shkumën me një lugë ose lugë të çarë, ulni zjarrin dhe mbulojeni me kapak.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Hidhni patatet dhe elb margaritar gatuaj në një tenxhere pasi uji të vlojë.

Qëroni qepën dhe grijeni imët me thikë. Lani kërpudhat e freskëta dhe prisni secilën në kubikë. Fillimisht vendosim qepën në një tigan të nxehtë dhe e skuqim për 4 minuta duke e trazuar, më pas qepës i shtojmë kërpudhat dhe e skuqim masën e kërpudhave për rreth 10-12 minuta.

Shtoni në supë kërpudha të skuqura me qepë dhe ziejini për 15-20 minuta të tjera.

Prisni imët majdanozin me thikë dhe shtoni në supë një minutë para se të jetë gati.

Receta 11: Supë me kërpudha porcini

Kërpudhat porcini konsiderohen më fisnike nga të gjitha speciet për shkak të aromës së tyre të fortë dhe unike. Që të mos humbasë, gatuani supë me kërpudha porcini sasi minimale përbërësit. Do t'ju duhet mish viçi, patate dhe karrota, por nuk duhet t'i skuqni.

Përbërësit e kërkuar:

• Kërpudha të bardha 400 gram
• Mish viçi 200 gram
• Patate 2 me madhësi mesatare
• Karrota 1 copë
• Majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

Lani mishin dhe priteni në copa të vogla. Mbushni me ujë tavën në të cilën do të gatuani supën dhe vendoseni në zjarr. Vendoseni viçin në ujë dhe shtoni kripë. Skuqni shkumën nga supa me një lugë ose lugë të çarë kur uji të vlojë dhe uleni nxehtësinë.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Vendosim patatet në tigan pasi uji të ketë vluar.

Lani kërpudhat e bardha dhe priteni në kubikë dhe vendoseni gjithashtu në tigan.

Karotat i lani mirë dhe i grini në rende të imët, i shtoni në supë.

Gatuani supën për 20-25 minuta në zjarr të ulët, e rregulloni me piper.

Prisni imët majdanozin me thikë dhe shtoni në supë një minutë para se të jetë gati.

Receta 12: Supë kremoze me kërpudha

Kërpudhat janë një produkt me shumë pak yndyrë, kështu që nëse i gatuani pa skuqur ose pa mish, do të dalë pothuajse dietik. Ndërkohë kremi është një shtesë shumë e mirë për supë. Përdorni krem ​​me përmbajtje yndyre 15-20%.

Përbërësit e kërkuar:

• Kampionët 600 gram
• Qepë 1 copë
• Karrota 1 copë
• Kopër e freskët
• Borziloku i tharë
• Krem 20% yndyrë 200 gram
• Kripë, piper i bluar
• Vaj luledielli për tiganisje

Mënyra e gatimit:

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Lani kërpudhat dhe prisni secilën në 3-4 pjesë. Lani tërësisht karotat me një furçë teli dhe grijini ato. Nxehim një tigan, e lyejmë me vaj luledielli dhe i shtojmë fillimisht qepën. E skuqim për 3-4 minuta, shtojmë karotat dhe pas 2-3 minutash kërpudhat e grira. E skuqim përzierjen për rreth 12-14 minuta.

Vendoseni në një tenxhere uje i paster dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni në të perimet e skuqura dhe ziejini për 15-16 minuta.

Hidhni kremin në supë dhe shtoni borzilok të thatë.

Lajmë majdanozin dhe e presim imët, e shtojmë në supë të gatshme.

Receta 13: Supë me kërpudha nga kërpudhat e mjaltit

Përbërësit e kërkuar:

• Kërpudha mjaltë 400 gram
• Qepë 1 copë
• Karrota 1 copë
• Majdanoz i freskët
• Patate 2 me madhësi mesatare
• Kripë, piper i bluar
• Vaj luledielli për tiganisje
• Kosi është i yndyrshëm.

Mënyra e gatimit:

Bëni një skuqje për supën. Për ta bërë këtë, grini imët qepën dhe grini karotat e lara. Ngrohim tiganin dhe lyejmë me vaj, shtojmë qepën dhe kaurdisim për 3-4 minuta, më pas shtojmë karotat dhe skuqim gjithçka për rreth 6-7 minuta.

Lani kërpudhat - kërpudhat e mjaltit.

Patatet duhet të lahen, qërohen dhe priten në kubikë.

Mbushni tavën në të cilën do të gatuani supën e kërpudhave me ujë të pastër dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, vendosni në të kërpudhat e mjaltit dhe patatet e copëtuara. Pas 10 minutash shtoni skuqjen dhe ziejini supën edhe për 12-15 minuta të tjera. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Lajmë majdanozin dhe e presim imët, e shtojmë në supë të gatshme së bashku me salcën e thartë.

Receta 14: Supë me kërpudha perle

Oyster mushrooms janë kërpudha që rriten artificialisht dhe për këtë arsye ato janë të disponueshme gjatë gjithë vitit me çmime shumë të volitshme. Pavarësisht se jo mënyrë natyrale Kur rriten, kërpudhat e detit janë shumë të shëndetshme dhe prej tyre mund të përgatisni një shumëllojshmëri pjatash. Më e zakonshme është supa me kërpudha deti.

Përbërësit e kërkuar:

• kërpudha perle 400 gram
• Qepë 1 copë
• Karrota 1 copë
• Majdanoz i freskët
• Patate 1 madhësi mesatare
• Kripë, piper i bluar
• Vaj luledielli për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Bëni një skuqje për supën. Për ta bërë këtë, grini imët qepën dhe ndajini karotat e lara në dy pjesë. Grini një pjesë. Vendosim qepën në një tigan të nxehtë të lyer me vaj, kaurdisim për 3-4 minuta, më pas shtojmë karotat e grira dhe skuqim perimet për rreth 6-7 minuta.

Pritini pjesën e dytë të karotave në feta gjysmërrethore.

Lani dhe qëroni patatet, hiqni lëkurën me thikë dhe pritini në kubikë.

Lani dhe prisni kërpudhat e detit

Mbushni një tenxhere me ujë të pastër dhe vendoseni në zjarr. Vendosni patatet, kërpudhat e detit dhe karotat e papërpunuara në ujë të valë.

Pas 10 minutash shtoni qepën e skuqur, kripë dhe piper dhe ziejini supën edhe për 10-12 minuta të tjera.

Pritini sa më imët majdanozin e freskët dhe ia shtoni supës së përgatitur me kërpudha me kërpudha deti.

Receta 15: Supë me kërpudha me pulë

Supa e gatuar me lëng kërpudhash rezulton tepër aromatike, por nëse shtoni më shumë lëng pule, do të merrni një pije vërtet magjike nga një përrallë pyjore. Përdorni këmbët e pulës - supa mbi to do të jetë më e pasura. Për supë mund të përdorni çdo kërpudha të egër ose kampion.

Përbërësit e kërkuar:

• Kërpudha të freskëta 400 gram
• Këmbët e pulës 4 copë
• Qepë 1 copë
• Karrota 1 copë
• Kripë, piper i bluar
• Vaj luledielli për tiganisje
• Majdanoz i freskët

Mënyra e gatimit:

Mbushni një tigan me ujë dhe vendosni këmbët e lara atje. Lëreni të vlojë, fikni zhurmën dhe shtoni kripë duke e ulur zjarrin në minimum.

Lani qepën dhe grijeni imët. Lani kërpudhat dhe prisni secilën në 3-4 pjesë. Fillimisht vendosim qepën në një tigan të nxehtë të lyer me vaj dhe e skuqim për 3-4 minuta. Më pas i shtoni kërpudhat dhe i skuqni për 10-12 minuta duke i trazuar.

Lani tërësisht karotat dhe pritini në kubikë.

Shtoni karotat dhe kërpudhat e skuqura në tigan. Lëreni supën të piqet për 7-8 minuta të tjera.

Pritini zarzavatet e freskëta sa më imët dhe shtoni supës së përfunduar me kërpudha me pulë.

Receta 16: Supë me kërpudha me vermicelli

Supat mund të ndryshohen duke shtuar drithëra të ndryshme, perime ose makarona. Përgatitni një supë të lehtë me kërpudha me petë që do të magjepsë familjen tuaj me aromën e saj të shijshme.

Përbërësit e kërkuar:

• Kërpudha të freskëta 500 gram
• Vermiçeli i hollë 100 gram
• Qepë 1 copë
• Karrota 1 copë
• Djathë durum 150 gram
• Kripë, piper i bluar
• Vaj luledielli për tiganisje
• Majdanoz i freskët

Mënyra e gatimit:

Lajmë kërpudhat dhe i presim trashë në 2-3 feta për secilën kërpudha.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Lani dhe qëroni karotat, grijini në rende të imët.

Së pari skuqni qepën në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë, më pas shtoni karota të grira në të.

E vëmë ujin në tigan të vlojë, i hedhim kripë dhe i hedhim kërpudhat të cilat duhen zier për 7-8 minuta, më pas shtojmë skuqjen, pas 5 minutash vermiçelin. Pas 6-7 minutash hiqeni supën nga zjarri.

Grini djathin e fortë.

Lajmë majdanozin dhe e presim me thikë, bashkë me djathin e grirë e shtojmë në supën e përfunduar me kërpudha me petë.

Mënyra më e shijshme për të shërbyer supë me kërpudha është me salcë kosi. Mund të prisni që supa të ftohet, ose mund të vendosni një lugë salcë kosi në gjellën e sapopërgatitur.

Zbukuroni supën me kërpudha me barishte të copëtuara.

Çdo amvise duhet të jetë në gjendje të përgatisë supë me kërpudha me konsistencën e puresë. Të mësosh se si të gatuash këtë pjatë nuk është aspak e vështirë, dhe përbërësit për të janë mjaft të arritshëm. Supa kremoze e bërë nga kërpudhat e ngrira porcini është veçanërisht aromatike dhe e butë.

Supë me pure me kërpudha porcini të ngrira

Produktet e nevojshme për këtë pjatë shiten në çdo kohë të vitit. Dhe megjithëse çmimi është i ulët, supa me kërpudha të ngrira e gatuar gjithmonë rezulton e shijshme.

Përbërësit

• Kërpudha të ngrira - 650 gr.
• Krem (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 10%) – 500 gr.
• Pak perime të rafinuara për tiganisje – 20 gr.
• Karota të mëdha - 120 gr.
• Qepë të mesme - 50 gr.
• Erëza për shije.
• Patate - 400 gr.
• Disa degë kopër e freskët Për dekorim.

Përgatitja

1. Fillimisht grijeni imët qepën e qëruar.
2. Në një tigan të madh hidhet vaji i skuqjes dhe shtrohet qepa e grirë. Nxehtësia nën tigan duhet të jetë e ulët në mënyrë që perimet të skuqen dhe të mos digjen.
3. Sasinë e përgatitur të kërpudhave të ngrira e vendosni në një tigan me qepë. Kjo përzierje duhet të skuqet për 10 minuta me përzierje të vazhdueshme. Kur të kalojnë 10 minuta, tigani duhet të hiqet nga zjarri dhe të lihet mënjanë për pak kohë.
4. Qëroni karotat dhe patatet dhe pritini në kubikë.
5. Ziejini të dyja këto perime në një tenxhere të vogël me ujë të kripur. 20 minuta janë të mjaftueshme për gatim.
6. Kur patatet dhe karotat të zbuten, kulloni pjesërisht ujin nga tigani. Transferoni përzierjen e qepë-kërpudha nga tigani në të njëjtën tenxhere. Të gjithë përbërësit grimcohen duke përdorur një blender. Masa që rezulton duhet të ketë konsistencën e qullës së lëngshme.
7. Tani tenxherja me kërpudhat dhe perimet duhet të vendoset në zjarr të ulët. Duke e trazuar përmbajtjen e gjellës, lëreni të vlojë. Kur të shfaqen flluskat e para, hidhni kremin në supë në një rrjedhë të hollë dhe shtoni erëza. Gjithçka është e përzier plotësisht.

Shërbejeni supën menjëherë. Çdo pjatë është e dekoruar një sasi të vogël kopër e freskët.

Supë me kërpudha porcini dhe djathë të përpunuar

Kërpudhat e ngrira dhe djathi i shkrirë bëjnë një supë pure jashtëzakonisht aromatike. Edhe një gustator do ta pëlqejë këtë opsion për vaktin e parë, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta përgatisë atë.

Përbërësit

• Ju duhen të paktën 600 gram kërpudha porcini (të ngrira).
• Qepë e vogël - 40 gr.
• Karota mesatare - 80 gr.
• Patate - jo më shumë se 500 gr.
• Djathë i përpunuar - 50 gr.
• Piper, kopër të thatë dhe kripë - për shije.
• Kullojeni. gjalpë - 30 gr.
• vaj luledielli pa aromë - 20 g.
• Zarzavate të freskëta - 70 gr.
• Gjethe dafine (e madhe) - 1 pc.

Përgatitja

1. Kërpudhat që keni mbledhur dhe ngrirë vetë trajtohen më mirë me nxehtësi. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere të vogël dhe zieni. Sapo uji të vlojë, shtoni kërpudhat në të. Shtoni pak kripë. Pas 5 minutash hiqeni nga zjarri. Sigurohuni që të kulloni ujin dhe t'i vendosni kërpudhat në një kullesë.
2. Në një tigan, skuqni qepën (të grirë shumë imët) në vaj vegjetal. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni kërpudhat e grira. Përbërësit duhen mbajtur në sobë për 6 minuta të tjera duke i përzier vazhdimisht. Më pas vendoset gjalpi në tigan. Përzierja skuqet edhe për 3 minuta të tjera.
3. Patatet duhet të qërohen, të priten në copa të vogla dhe të vendosen të ziejnë. Këtu dërgohen edhe karota të prera në mënyrë të trashë. Uji duhet të jetë pak i kripur.
4. Rreth 5 minuta para përfundimit të gatimit të perimeve, duhet t'u shtoni atyre dafina (gjethe).
5. Pasi të jenë gatuar perimet, gjethet e dafinës duhet të hiqen nga lëngu.
6. Hidhni pak nga lëngu i perimeve në një tas.
7. Shtoni në tigan një përzierje me kërpudha porcini të skuqura dhe qepë. Të gjithë përbërësit duhet të grimcohen plotësisht (me një blender). Nëse pureja që rezulton është shumë e trashë, shtoni atë të rezervuar supë me perime.
8. Tani tigani duhet të vendoset në zjarr të ulët. Kur supa të vlojë, shtoni gjalpin e mbetur dhe derdhni të gjithë kremin. Kremi derdhet me përzierje të vazhdueshme.
9. Në fund, supës së puresë i shtohet djathi i shkrirë dhe kopër të thatë.
10. Supa duhet të jetë me piper dhe e kripur. Pas vetëm një minute, mund ta hiqni tiganin nga zjarri.
11. Zarzavatet e lara dhe të copëtuara (të freskëta) shtohen në një pjatë për servirje.

Kjo supë duhet të shërbehet me krutona të vegjël. Përgatitja e tyre është shumë e lehtë. Mjafton që buka e bardhë e prerë në kubikë ose shirita të thahet në një tepsi në furrë.

Krem supë me kërpudha dhe fileto pule

Nga kërpudhat porcini (të ngrira) dhe fileto pule mund të përgatisni një supë pure shumë të përzemërt dhe të pasur. Përbërësit e kësaj pjate janë të kombinuara në mënyrë të përkryer në shije, ngjyrë dhe aromë.

Përbërësit

• Kërpudha të bardha (të ngrira) - 400 gr.
• Fileto pule - rreth 350 gr.
• Qepë - 60 gr.
• Hudhra e freskët - 3 karafil.
• Kullojeni. gjalpë - 70 gr.
• Krem, 20% yndyrë - 200 ml.
• Trumzë e freskët - 15 gr.
• Miell gruri - 40 gr.
• Piper dhe kripë, barishte të thata (kopër, majdanoz).

Përgatitja

1. Fillimisht duhet të shkrini plotësisht kërpudhat porcini dhe më pas t'i grini imët.
2. Thelpinjtë e hudhrës dhe qepët duhet të qërohen dhe të copëtohen.
3. NË tenxhere e madhe, mundësisht me fund masiv shkrini gjalpin (gjalpin). Vendosni qepët dhe hudhrat këtu për skuqje. Kur perimet të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni miell gruri. Pas 2 minutash hiqeni tiganin nga zjarri.
4. Në një tigan tjetër duhet të zieni fileto pule(pak kripë). Gjatë procesit të gatimit, duhet të monitoroni shkumën, e cila duhet të hiqet plotësisht.
5. Kur filetoja e pulës të jetë gatuar, duhet ta hiqni dhe ta prisni në copa të vogla.
6. Tani, ju duhet të vendosni kërpudhat porcini në lëngun e ngrohtë dhe t'i vendosni të ziejnë. Pas zierjes, kërpudhat zihen për rreth 30 minuta. Pas kësaj periudhe kohore, këtu shtrohen qepët, fileto pule dhe hudhra. Kur supa të jetë ftohur pak, grijeni me blender dhe shtoni kripë.
7. Pas shtimit të trumzës dhe piperit supa duhet të vihet sërish në zjarr. Duke e trazuar vazhdimisht në një drejtim, supa me pure duhet të ziejë.
8. Në fazën e fundit, derdhni kremin në tenxhere dhe përzieni gjithçka me kujdes.

Pure supë me kërpudha porcini dhe fasule të konservuara

Kjo supë kremoze me kërpudha të ngrira (ceps) mund të përgatitet me siguri gjatë agjërimit. Nëse të ftuarit tuaj janë vegjetarianë, atëherë patjetër që do ta pëlqejnë këtë supë pure.

Përbërësit

• Fasule të kuqe të ziera - 250 gr.
• Kërpudha porcini (të ngrira) – 500 gr.
• Kërpudha të thata (të bardha) - 50 gr.
• Kopër e thatë - 15 gr.
• Kripë dhe piper - për shijen tuaj.
• Vaj i rafinuar perime - 30 ml.
• Qepë të mesme - 60 gr.
• Karota të mëdha - 130 gr.
• Krem (përmbajtja e yndyrës 10%) – 250 ml.
• Patate të mesme - 250 gr.

Përgatitja

1. Kërpudha të thata porcini i shtohen kësaj supe pure për një aromë më të fortë. Kërpudhat e thata duhet të lahen mirë dhe të lihen në një pjatë me ujë për 1 orë.
2. Fasule të ziera duhet ta grisni me pirun në një pjatë.
3. Patatet duhet të qërohen dhe priten.
4. Karotat lahen me një furçë kallaji dhe priten në copa të mëdha.
5. Karotat, kërpudhat e thata dhe patatet duhet të zihen në ujë të kripur derisa të zbuten.
6. Hidhet në një tigan vaj luledielli dhe shtoni qepën e prerë në kubikë. Këtu shtohen edhe kërpudhat porcini të shkrira. Përbërësit skuqen në zjarr të ulët.
7. Derdhni lëngun e tepërt nga tigani me patate dhe karota në një gotë.
8. Shtoni fasulet, një përzierje me kërpudha porcini dhe qepë në tigan. Gjithçka është e shtypur. Është mirë që përbërësit të bluhen me blender. Në procesin e bluarjes së përbërësve ju duhet t'i shtoni atyre sasia e kërkuar supë.
9. Pas kriposjes dhe piperosjes së supës me pure, vendoset sërish në zjarr. Kur përmbajtja e tiganit fillon të "fryhet", derdhet kremi.
10. Duke e përzier plotësisht supën me krem ​​dhe duke shtuar një majë kopër në të, do të merrni një të butë dhe shumë. aromatik së pari gjellë.

• Para se të përgatisni një pjatë me kërpudha të ngrira (kampionë, porcini, etj.), Ato duhet të shkrihen sipas të gjitha rregullave. Për ta bërë këtë, vendoseni në fund të tabakasë ose gjellë e madhe të veshura me një shtresë të trashë peshqir letre. Lëngu që fillon të kullojë nga kërpudhat porcini ndërsa shkrihen do të përthithet në peshqir. Tani kërpudhat mund të lahen dhe të vendosen në një kullesë.
• Çdo pjatë mund të zbukurohet jo vetëm me barishte, por edhe me feta kërpudhash porcini të skuqura.

Çdo amvise duhet të jetë në gjendje të përgatisë supë me kërpudha me konsistencën e puresë. Të mësosh se si të gatuash këtë pjatë nuk është aspak e vështirë, dhe përbërësit për të janë mjaft të arritshëm. Supa kremoze e bërë nga kërpudhat e ngrira porcini është veçanërisht aromatike dhe e butë.

Supë me pure me kërpudha porcini të ngrira

Produktet e nevojshme për këtë pjatë shiten në çdo kohë të vitit. Dhe megjithëse çmimi është i ulët, supa me kërpudha të ngrira e gatuar gjithmonë rezulton e shijshme.

Përbërësit

• Kërpudha të ngrira - 650 gr.
• Krem (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 10%) – 500 gr.
• Pak perime të rafinuara për tiganisje – 20 gr.
• Karota të mëdha - 120 gr.
• Qepë të mesme - 50 gr.
• Erëza për shije.
• Patate - 400 gr.
• Disa degë kopër të freskët për dekorim.

Përgatitja

1. Fillimisht grijeni imët qepën e qëruar.
2. Në një tigan të madh hidhet vaji i skuqjes dhe shtrohet qepa e grirë. Nxehtësia nën tigan duhet të jetë e ulët në mënyrë që perimet të skuqen dhe të mos digjen.
3. Sasinë e përgatitur të kërpudhave të ngrira e vendosni në një tigan me qepë. Kjo përzierje duhet të skuqet për 10 minuta me përzierje të vazhdueshme. Kur të kalojnë 10 minuta, tigani duhet të hiqet nga zjarri dhe të lihet mënjanë për pak kohë.
4. Qëroni karotat dhe patatet dhe pritini në kubikë.
5. Ziejini të dyja këto perime në një tenxhere të vogël me ujë të kripur. 20 minuta janë të mjaftueshme për gatim.
6. Kur patatet dhe karotat të zbuten, kulloni pjesërisht ujin nga tigani. Transferoni përzierjen e qepë-kërpudha nga tigani në të njëjtën tenxhere. Të gjithë përbërësit grimcohen duke përdorur një blender. Masa që rezulton duhet të ketë konsistencën e qullës së lëngshme.
7. Tani tenxherja me kërpudhat dhe perimet duhet të vendoset në zjarr të ulët. Duke e trazuar përmbajtjen e gjellës, lëreni të vlojë. Kur të shfaqen flluskat e para, hidhni kremin në supë në një rrjedhë të hollë dhe shtoni erëza. Gjithçka është e përzier plotësisht.

Shërbejeni supën menjëherë. Çdo pjatë zbukurohet me një sasi të vogël kopër të freskët.

Supë me kërpudha porcini dhe djathë të përpunuar

Kërpudhat e ngrira dhe djathi i shkrirë bëjnë një supë pure jashtëzakonisht aromatike. Edhe një gustator do ta pëlqejë këtë opsion për vaktin e parë, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta përgatisë atë.

Përbërësit

• Ju duhen të paktën 600 gram kërpudha porcini (të ngrira).
• Qepë e vogël - 40 gr.
• Karota mesatare - 80 gr.
• Patate - jo më shumë se 500 gr.
• Djathë i përpunuar - 50 gr.
• Piper, kopër të thatë dhe kripë - për shije.
• Kullojeni. gjalpë - 30 gr.
• Krem (përmbajtja e yndyrës 10%) – 250 ml.
• vaj luledielli pa aromë - 20 g.
• Zarzavate të freskëta - 70 gr.
• Gjethe dafine (e madhe) - 1 pc.

Përgatitja

1. Kërpudhat që keni mbledhur dhe ngrirë vetë trajtohen më mirë me nxehtësi. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere të vogël dhe zieni. Sapo uji të vlojë, shtoni kërpudhat në të. Shtoni pak kripë. Pas 5 minutash hiqeni nga zjarri. Sigurohuni që të kulloni ujin dhe t'i vendosni kërpudhat në një kullesë.
2. Në një tigan, skuqni qepën (të grirë shumë imët) në vaj vegjetal. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni kërpudhat e grira. Përbërësit duhen mbajtur në sobë për 6 minuta të tjera duke i përzier vazhdimisht. Më pas vendoset gjalpi në tigan. Përzierja skuqet edhe për 3 minuta të tjera.
3. Patatet duhet të qërohen, të priten në copa të vogla dhe të vendosen të ziejnë. Këtu dërgohen edhe karota të prera në mënyrë të trashë. Uji duhet të jetë pak i kripur.
4. Rreth 5 minuta para përfundimit të gatimit të perimeve, duhet t'u shtoni atyre dafina (gjethe).
5. Pasi të jenë gatuar perimet, gjethet e dafinës duhet të hiqen nga lëngu.
6. Hidhni pak nga lëngu i perimeve në një tas.
7. Shtoni në tigan një përzierje me kërpudha porcini të skuqura dhe qepë. Të gjithë përbërësit duhet të grimcohen plotësisht (me një blender). Nëse pureja që rezulton është shumë e trashë, shtoni lëngun e rezervuar të perimeve.
8. Tani tigani duhet të vendoset në zjarr të ulët. Kur supa të vlojë, shtoni gjalpin e mbetur dhe derdhni të gjithë kremin. Kremi derdhet me përzierje të vazhdueshme.
9. Në fund, supës së puresë i shtohen djathi i shkrirë dhe kopra e thatë.
10. Supa duhet të jetë me piper dhe e kripur. Pas vetëm një minute, mund ta hiqni tiganin nga zjarri.
11. Zarzavatet e lara dhe të copëtuara (të freskëta) shtohen në një pjatë për servirje.

Kjo supë duhet të shërbehet me krutona të vegjël. Përgatitja e tyre është shumë e lehtë. Mjafton që buka e bardhë e prerë në kubikë ose shirita të thahet në një tepsi në furrë.

Krem supë me kërpudha dhe fileto pule

Nga kërpudhat porcini (të ngrira) dhe fileto pule mund të përgatisni një supë pure shumë të përzemërt dhe të pasur. Përbërësit e kësaj pjate janë të kombinuara në mënyrë të përkryer në shije, ngjyrë dhe aromë.

Përbërësit

• Kërpudha të bardha (të ngrira) - 400 gr.
• Fileto pule - rreth 350 gr.
• Qepë - 60 gr.
• Hudhra e freskët - 3 karafil.
• Kullojeni. gjalpë - 70 gr.
• Krem, 20% yndyrë - 200 ml.
• Trumzë e freskët - 15 gr.
• Miell gruri - 40 gr.
• Piper dhe kripë, barishte të thata (kopër, majdanoz).

Përgatitja

1. Fillimisht duhet të shkrini plotësisht kërpudhat porcini dhe më pas t'i grini imët.
2. Thelpinjtë e hudhrës dhe qepët duhet të qërohen dhe të copëtohen.
3. Në një tenxhere të madhe, mundësisht me fund masiv, shkrini gjalpin (gjalpin). Vendosni qepët dhe hudhrat këtu për skuqje. Kur perimet të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni miell gruri. Pas 2 minutash hiqeni tiganin nga zjarri.
4. Në një tigan tjetër duhet të zieni fileton e pulës (kripos pak). Gjatë procesit të gatimit, duhet të monitoroni shkumën, e cila duhet të hiqet plotësisht.
5. Kur filetoja e pulës të jetë gatuar, duhet ta hiqni dhe ta prisni në copa të vogla.
6. Tani, ju duhet të vendosni kërpudhat porcini në lëngun e ngrohtë dhe t'i vendosni të ziejnë. Pas zierjes, kërpudhat zihen për rreth 30 minuta. Pas kësaj periudhe kohore, këtu shtrohen qepët, fileto pule dhe hudhra. Kur supa të jetë ftohur pak, grijeni me blender dhe shtoni kripë.
7. Pas shtimit të trumzës dhe piperit supa duhet të vihet sërish në zjarr. Duke e trazuar vazhdimisht në një drejtim, supa me pure duhet të ziejë.
8. Në fazën e fundit, derdhni kremin në tenxhere dhe përzieni gjithçka me kujdes.

Pure supë me kërpudha porcini dhe fasule të konservuara

Kjo supë kremoze me kërpudha të ngrira (ceps) mund të përgatitet me siguri gjatë agjërimit. Nëse të ftuarit tuaj janë vegjetarianë, atëherë patjetër që do ta pëlqejnë këtë supë pure.

sup123.ru

Supë pure me kërpudha porcini

Kërpudhat porcini janë një qilar i madh vitamina të dobishme dhe minerale. Ato mund të përdoren në lloje të ndryshme: i skuqur, i zier, turshi, i zier. Gatuani supa, bëni sallata, pjata anësore, pjata kryesore, kombinoni me mish, peshk, drithëra dhe perime. Enët e bëra nga kërpudhat porcini dalin të jashtëzakonshme, me një shije të ndritshme. Sot do ju prezantohen kërpudhat në formë supe pure.

Supat me pure janë shumë të shëndetshme, prandaj të gjithë i duan shumë. Mund t'i përgatisni nga më shumëllojshmëri produktesh. Ato dalin të shijshme dhe të shëndetshme, veçanërisht nëse i kombinoni me perime dhe kërpudha të tjera. Supave të tilla mund të shtoni erëza të ndryshme, barishte të freskëta, krem, qumësht dhe djathëra. Rezulton shumë e butë, shije kremoze krem - supë.

Supa me kërpudha është një pure, mund të konsumohet si nga vegjetarianët ashtu edhe nga personat në dietë, gjëja kryesore është të zgjidhni kombinimin e duhur të produkteve.

Dhe përgatitja e supave të tilla nuk është aspak e vështirë, dhe në çdo kohë mund të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me një supë me një shije të ndritshme dhe të pasur të kërpudhave.

Krem supë me kërpudha porcini me patate

Të lehta dhe supë e shijshme– pure që nuk kërkon shumë kohë gatimi.

Pritini qepët, patatet, karotat dhe kërpudhat në kubikë dhe ziejini derisa të zbuten. Në fund shtoni erëzat, barishtet dhe grijini në blender. Më pas e vendosim purenë të ziejë në një tenxhere dhe shtojmë kremin. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me barishte.

Supë franceze me pure me kërpudha

Supë për gustatorët e vërtetë.

• Kërpudha porcini - 200 gr.
• Supë pule - 800 ml.
• Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• Miell gruri - 1 lugë gjelle. l.
• Majdanoz
• Selino
• E verdha - 1 pc.
• Krem - 500 ml.
• Kripë, piper i zi
• Qepe te njoma

Në gjalpë skuqni qepën e grirë imët, shtoni kërpudhat dhe skuqeni për rreth 10 minuta. Qepëve dhe kërpudhave shtoni miellin dhe lëngun e pulës, lërini të ziejnë, shtoni majdanoz dhe selino dhe ziejini për 45 minuta në zjarr të ulët. Pas zierjes, hiqni selinon dhe majdanozin. Bëni pure nga supa. Shtoni të verdhën në krem ​​dhe rrihni derisa të jetë homogjene. Hidheni në supë në një rrjedhë të hollë, përzieni dhe ngrohni supën. Shtoni erëza. Supë e gatshme spërkatni me qepë të njoma.

Supë e freskët me kërpudha porcini

Supë me shijen e pasur të kërpudhave të freskëta porcini.

• Kërpudha porcini – 350 gr.
• Gjalpë - 100 gr.
• Miell 100 gr.
• Qumësht 350 ml.
• E verdha - 1 pc.

Vendosni disa kërpudha në supë. Kërpudhat e mbetura i kalojmë në një mulli mishi, më pas i ziejmë me gjalpë në zjarr të ulët për 25 minuta. Përziejmë të verdhën me qumësht dhe ia shtojmë kërpudhave. Ne e vendosëm atë supë e nxehtë një copë gjalpë dhe kërpudha të grira në feta hollë.

Krem supë me kërpudha porcini me spinaq

E shijshme dhe supë e shëndetshme për të gjithë familjen.

Skuqini kërpudhat e prera në copa në gjalpë për rreth 20 minuta. Karotat i grijmë në rende, hudhrat i presim imët, i skuqim në tigan dhe në fund i shtojmë spinaqin. Përziejini me kërpudhat dhe grijini në blender, më pas shtoni kremin dhe përzieni përsëri. Shërbejeni supën të nxehtë me krutona.

Krem supë me kërpudha me djathë blu "Dor-Blue"

Një shije e pazakontë për njohësit e supave me djathë dhe krem.

• Kërpudha të bardha 300 gr.
• Kampionë 300 gr.
• Patate 2 copë.
• Krem - 300 ml.
• Lëng perimesh 250 ml.
• Djathë "Dor-Blu" 150 gr
• Qepë - 1 copë.
• Vaj ulliri 2 lugë gjelle.
• Tarragon - 2 degë
• kripë, piper i zi.

Rrihni patatet e ziera derisa të zbuten dhe shtoni qepë dhe kërpudha të grira hollë dhe të skuqura. Hidhni në lëngun e perimeve dhe gatuajeni për 10 minuta. Përziejini me blender derisa të bëhen pure. Shtoni kremin, gjysmën djathë i grirë, kripë piper. Gatuani derisa djathi të shkrihet. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Gjatë servirjes, zbukurojeni me tarragon dhe djathë.

Supë me pure me kërpudha porcini të ngrira

Supë e shijshme e bërë nga përbërës të lirë.

Skuqni qepën e grirë imët në vaj vegjetal, shtoni kërpudhat dhe skuqni për rreth 10 minuta në zjarr të ulët. Pritini karotat dhe patatet në kubikë dhe ziejini. Kulloni gjysmën e ujit dhe shtoni kërpudhat dhe qepët në tigan. Bëni pure duke përdorur një blender. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët, derdhni kremin dhe shtoni erëza. Përziejini gjithçka.

Supë pure kërpudha porcini dhe djathë të përpunuar

Supë e shpejtë dhe e shijshme.

• Kërpudha porcini, të ngrira – 700 gr.
• Qepë 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Patate - 3 copë.
• Djathë i përpunuar - 50 gr.
• Erëza - për shije.
• Gjalpë - 30 gr.
• Krem - 300 ml.
• Majdanoz

Pritini kërpudhat dhe qepët dhe skuqini në vaj vegjetal, më pas shtoni një copë gjalpë. Pritini patatet dhe karotat në kubikë dhe ziejini, kullojini gjysmën e lëngut, pjesën tjetër i shtoni qepët dhe kërpudhat. Grini me një blender. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët. Pasi të vlojë, shtoni gjalpin e mbetur dhe derdhni kremin, shtoni djathin e përpunuar dhe koprën e tharë. Shërbejeni supën me krutona dhe majdanoz të freskët.

Krem supë me kërpudha porcini dhe fileto pule

Supë e përzemërt dhe e pasur me pure.

Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe skuqni në gjalpë, shtoni miell. Gatuani pulën dhe e prisni në copa të vogla. Ziejini kërpudhat e grira hollë për 30 minuta. Përziejini të gjithë përbërësit dhe bëni një pure duke përdorur një blender. Shtoni trumzën, lëreni të vlojë dhe derdhni kremin. Përziejini gjithçka mirë.

Supë – pure me kërpudha porcini dhe fasule të konservuara

Supë pure e lehtë dhe e shijshme.

• Fasule të kuqe të konservuara - 1 kanaçe
• Kërpudha porcini, të ngrira – 600 gr.,
• Kërpudha porcini, të thata - 100 gr.
• Kopër e thatë - 15 gr.
• Kripë dhe piper - për shije,
• Qepë - 1 copë,
• Karota - 1 copë,
• Krem - 300 ml.,
• Patate - 2 copë,

Mbushni kërpudhat e thata me ujë dhe lërini për një orë. Pritini në kubikë patatet, qepët dhe karotat. Zieni karotat, patatet dhe kërpudhat derisa të zbuten. Skuqni qepën në vaj vegjetal, shtoni kërpudha të ziera në të. Grini fasulet me një pirun. Derdhni lëngun e tepërt nga tigani me patate dhe karota në një gotë. Shtoni fasulet, një përzierje me kërpudha porcini dhe qepë në tigan. Grini gjithçka. Lëreni të vlojë dhe derdhni kremin.

Krem supë me kërpudha porcini dhe kampionë

Reale shija e kërpudhave, nuk do të lërë askënd indiferent.

• Kërpudha porcini të thata 60 gr.,
• Kampionët 6 copë,
• thelpi hudhër 1 copë,
• lëng pule 800 ml.,
• krem 20% 200 gr.,
• Gjalpë 3 lugë gjelle.
• Miell 3 lugë gjelle.
• Trumzë
• Arrëmyshk
• Kripë, piper i bluar.

Thithni kërpudhat porcini në ujë për një orë. Skuqini në gjalpë qepët, kërpudhat porcini dhe kampionët, shtoni miellin dhe ujin e mbetur nga kërpudhat e njomura, shtoni lëngun e pulës dhe kërpudhat dhe qepët e skuqura në tigan. Shtoni erëzat dhe gatuajeni për 10 minuta, bëni pure. Hidhni kremin dhe ngrohni supën. Dekoroni me feta kampionesh dhe barishte.

Krem supë në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitja e shpejtë dhe e lehtë.

• Kërpudha porcini të thata 100 gr.,
• Miell 2 lugë gjelle. l.,
• Gjalpë,
• Patate 5 copë,
• Qepë 1 copë,
• Karota - 1 copë,
• Kripë dhe erëza

Lani kërpudhat, mbulojini me ujë dhe lërini për 1 orë. Pritini qepën dhe patatet në kubikë dhe grijini karotat në një rende të madhe, transferojini në një tenxhere me shumë dhe skuqini në vaj në modalitetin "Pjekje". Skuqni miellin në një tigan deri në kafe të artë dhe shtoni në tenxhere të ngadaltë. Shtoni gjethe dafine, kripë, erëza dhe ujë atje. Vendosni modalitetin "Stew" dhe gatuajeni për 1.5 orë. Pas gatimit, bëjeni pure duke përdorur një blender.

Krem supë me kërpudha porcini me proshutë

Supë e pasur dhe e shijshme me kërpudha dhe proshutë.

Pritini patatet dhe karotat në kubikë, shtoni kripë, dafinën dhe ziejini derisa të zbuten. Ziejini kërpudhat për rreth 20 minuta. Pritini qepën dhe proshutën dhe skuqini për rreth 5 minuta. Pritini kërpudhat e ziera në feta dhe shtoni qepës dhe proshutës, skuqini të gjitha së bashku për rreth 10 minuta. Grini djathin e përpunuar dhe shtoni në lëng mishi. I trazojmë derisa djathi të tretet. Skuqni miellin në gjalpë për 5 minuta, shtoni kremin dhe lëreni të vlojë. Shtoni në perime dhe qepë me proshutë. Bëni pure.

Kap

Krem supë me kërpudha porcini me vezë thëllëza.

• Kërpudha të thata porcini - 30 gram
• Kërpudha të freskëta - 400 gr,
• Verë e thatë - 100 ml.,
• Gjalpë - 30 gr,
• Qepë - 1 copë,
• Presh - 1 kërcell,
• Hudhra 3 thelpinj,
• Supë pule - 1 l.,
• Trumzë - 2 degëza
• Krem - 200 ml.,
• Vezët e thajthit - 6 copë
• Kripë piper

Kërpudhat e thata i derdhim me verë dhe i ngrohim në sobë, pasi të vlojnë i largojmë nga zjarri dhe i lëmë për gjysmë ore. Më pas i grijmë kërpudhat dhe i skuqim me qepë në gjalpë, i shtojmë hudhrat, më pas i shtojmë të grira kërpudha të freskëta, ziejini për rreth 5 minuta të tjera. Shtoni miellin, më pas shtoni lëngun e pulës dhe verën e mbetur nga kërpudhat dhe trumzën. Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuani për 40-45 minuta, hidhni kremin dhe pasi të vlojë, gatuajeni edhe për 7-10 minuta. Bëni pure duke përdorur një blender. Para se ta shërbeni, mund t'i spërkatni me barishte të freskëta dhe në secilën pjatë vendosni dy vezë thëllëza të ziera.

Supë krem ​​me kërpudha porcini të freskëta dhe të thata

Një kombinim i pazakontë i kërpudhave të freskëta dhe të thata.

Hidhni kërpudhat e thata me një gotë ujë dhe lërini për 30 minuta. Gatuani kërpudhat e freskëta porcini për rreth 20 minuta. Skuqni qepën në gjalpë, shtoni hudhrën dhe farat e sinapit. I bashkojmë me kërpudhat dhe i skuqim për rreth 15 minuta. Pritini patatet në kubikë, vendosini në një tenxhere, shtoni qepët dhe kërpudhat e skuqura, shtoni lëngun e pulës, kripën dhe piperin. Gatuani derisa patatet të jenë gati. Bëni pure. Shërbejeni të nxehtë.

Krem supë me kërpudha porcini me krutona tartufi

Supë me krutona të pazakontë të spërkatur me vaj tartufi.

• Kërpudha të bardha 120 gr.,
• Kampionë 100 gr,
• Shallot 4 copë,
• Rrënjë selino 80 gr.,
• Patate 120 gr,
• Majdanoz 5 gr,
• Gjalpë 20 gr,
• Ujë 250 ml.,
• Kripë, piper i zi për shije
• Krem - 200 ml.,
• Kreker 10 gr,
• Vaj tartufi.

Pritini qepën në kubikë, kërpudhat dhe kërpudhat porcini i prisni në feta dhe skuqini në gjalpë. Gatuani patatet dhe selinon derisa të zbuten. I bashkojmë me qepët dhe kërpudhat, i shtojmë kremin e ngrohtë dhe e lëmë të ziejë. Bërja e puresë. Pritini bukën në kubikë, spërkatni me kripë dhe erëza, vendoseni në një tavë ose furrë të thahet dhe spërkateni me vaj tartufi. Hidheni supën në tasa, spërkateni me majdanoz të grirë hollë dhe krutona.

www.supyday.ru

Supë pure dhe krem ​​nga kërpudhat e ngrira

Kërpudhat e ngrira mund të blihen në çdo kohë të vitit dhe prej tyre mund të përgatisni shumë ushqime të shijshme dhe të shëndetshme. Për tiganisje, kërpudhat nuk shkrihen, por hidhen menjëherë në një tigan të nxehur. Për të gatuar, kërpudhat duhet të shkrihen dhe vetëm atëherë mund të gatuhen.

Përgatitja e supës me pure me kërpudha nuk kërkon shumë kohë, ndaj kjo recetë është e përkryer për menu ditore. Ju mund të përdorni çdo kërpudha - kërpudha mjalti, kërpudha ose kampione. Ju mund të gatuani vetëm një lloj kërpudhash, ose mund të merrni të ndryshme - nëse dëshironi. Supë me pure me kërpudha të egra – e përzemërt dhe gjellë aromatike, e cila do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Para se të përgatisni supë me pure me kërpudha, duhet të përgatisni gjithçka produktet e nevojshme. Merrni një tas të përshtatshëm, vendosni sasinë e nevojshme të kërpudhave në të dhe mbushni me ujë të ftohtë. Ndërsa kërpudhat janë duke u shkrirë, do t'ju duhet të përgatisni perimet.

Qërojmë patatet, i lajmë, i presim imët dhe i mbulojmë me ujë të ftohtë.

Qëroni karotat dhe qepët dhe i grini sa më imët.

Hidhni pak në tigan vaj perimesh dhe skuqni qepët dhe karotat.

Hidhni ujin ose lëngun e perimeve në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni patatet dhe gatuajeni derisa të zbuten.

Pritini kërpudhat e shkrira në copa të vogla, vendoseni në një tigan dhe skuqni së bashku me karotat dhe qepët për disa minuta.

Kur patatet të jenë gati, shtoni perimet dhe kërpudhat e skuqura në tigan. Gatuani supën edhe për disa minuta, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes, më pas hiqeni nga zjarri dhe ftoheni pak.

Me një blender, supën e bëjmë pure dhe e hedhim sërish në tigan.

Lëreni supën me pure të ngrirë të kërpudhave të ziejë, shtoni disa barishte të freskëta ose të thata dhe hiqeni nga zjarri.

Përgatitja e supës kremoze nga kërpudhat e ngrira

Bazuar në këtë pjatë, mund të përgatisni një tjetër trajtim origjinal - supë kremi. Skuqni disa lugë miell në një tigan të thatë derisa kafe e lehtë hije. Hidhni pak ujë, qumësht ose krem ​​në një tas të vogël dhe ngroheni në zjarr të ulët. Hidhni lehtë miellin në qumështin e ngrohtë, përzieni mirë dhe lëreni të vlojë. Marrë salcë qumështi Hidheni purenë në supë, përzieni dhe ziejini për disa minuta.

Për të dekoruar kremin e supës me kërpudha të ngrira, mund të lini disa perime të skuqura ose të përgatisni krutona nga bukë e bardhë. Ju bëftë mirë!

yum-yum-yum.ru

Si të bëni supë të shijshme kremoze me kërpudha të ngrira, recetë

Supat me kërpudha nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe ushqyese. Një nga variacionet e njohura është kremi i supës me kërpudha të ngrira, receta për të cilën është paraqitur në këtë artikull. Kjo pjatë duket shumë e shijshme, ju këshillojmë ta provoni!

Supë me kërpudha të ngrira

Për të përgatitur këtë supë, ju mund të përdorni absolutisht çdo kërpudha të ngrirë (kampionë, kërpudha, porcini). Kjo pjatë është e përshtatshme jo vetëm për tryezë e përditshme, por edhe për një darkë festive.

• kërpudha të ngrira - 500 g
• miell - 3 lugë gjelle. l.
• bukë (e bardhë ose e zezë) - 200 g
• majdanoz
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
• supë me perime ose ujë - 300 ml.

1. Pritini imët qepën dhe karotat dhe skuqini në vaj vegjetal.
2. Shkrini kërpudhat. I vendosim në një tenxhere dhe shtojmë patatet e prera në kubikë.
3. Vendosni qepët dhe karotat e skuqura në tigan dhe derdhni ujë të valë mbi gjithçka.
4. Lëreni supën të ziejë, shtoni barishte në të.
5. Përzieni supën derisa të bëhet pure në një blender.

Krem supë me kërpudha të ngrira

Supa e shijshme kremoze e bërë nga kërpudha të egra të ngrira është e preferuara e fëmijëve të vegjël. Prandaj, çdo nënë duhet të mësojë se si ta gatuajë këtë pjatë të nxehtë.

• supë pule - 0,5 l
• kampionë të ngrirë - 500 g
• qepë - 2 copë.
• vaj luledielli - 2 lugë. l.
• miell - 2 lugë gjelle. l.
• krem - 200 ml.
• erëza (kripë, piper).

1. Shkrini, lani mirë kërpudhat dhe pritini në copa.
2. Pritini qepën dhe skuqeni së bashku me kërpudhat deri në kafe të artë.
3. Vendosni kërpudhat në një blender, shtoni lëngun e pulës (1/3 e pjesës) dhe grini të gjithë përmbajtjen derisa të bëhet krem.
4. Shkrini gjalpin në një tenxhere.
5. Skuqni disa lugë miell në vaj.
6. Bashkoni miellin me kërpudhat, shtoni pjesën tjetër të lëngut dhe lëreni të vlojë.
7. Shtoni kremin dhe gatuajeni edhe për disa minuta (5-7).

Për shije, supa mund të shërbehet me krutona dhe barishte.

Sot ka një shumëllojshmëri të gjerë recetash për të bërë supa me pure me kërpudha. Dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një pjatë të shijshme dhe në të njëjtën kohë, të lehtë dhe të shpejtë për t'u përgatitur? Pastaj sigurohuni që të përgatisni supë krem ​​nga kërpudhat e ngrira.

www.allwomens.ru

Receta për supa me kërpudha porcini me krem

Çdo trup frutdhënës mund të bëhet baza për të bërë supa. Megjithatë, janë kërpudhat boletus ato që do t'i shtojnë sofistikimin pjatës së parë. Dhe nëse supës i shtoni krem, rezultati përfundimtar do t'ju habisë me shijen dhe aromën e pasur.

Recetat e propozuara për supat me kërpudha porcini me krem ​​do t'ju ndihmojnë të vendosni dhe të zgjidhni atë që do të bëhet e juaja. kartëvizita për një kohë të gjatë.

Supë me kërpudha e bërë nga kërpudha të freskëta porcini me krem

Për supën e freskët me kërpudha porcini me krem, është më mirë të mos zieni produktin kryesor, por ta skuqni në një tigan me gjalpë. Provoni ta bëni pure masën për të bërë një supë pure prej saj - është shumë më e shijshme.

Mishi i pulës - 200 g;

Kërpudha - 200 g;

gjalpë - 50 g;

Karafil hudhër - 4 copë;

Qepë - 1 copë;

Karota - 2 copë;

Trumzë dhe rozmarinë - 2 degë secila;

Supë pule - 700 ml;

Krem - 200 ml;

fletë dafine - 2 copë;

Miell - 1 lugë gjelle. l.;

Kërcelli i selino - 30 g;

Kripë - për shije.

Supa kremoze me kërpudha porcini përgatitet në faza.

Kërpudhat pastrohen, lahen nën rubinet, priten në copa dhe skuqen në vaj për 20 minuta.

Shtresa e sipërme qërohet nga perimet, lahet dhe kaurdiset në vaj derisa të gatuhet.

Kombinoni kërpudhat me perimet dhe shtoni gjethet e trumzës dhe rozmarinës.

Shtoni copa të copëtuara në përzierje mish pule, mbulojeni me kapak dhe skuqeni për 10 minuta.

Spërkateni me miell, përziejini plotësisht për të hequr çdo gunga, shtoni hudhër të prerë në kubikë, derdhni lëngun dhe kremin.

Ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta, më pas shtoni gjethet e dafinës dhe bishtat e selinos.

Ziejini për 10 minuta, hiqni selinon, gjethen e dafinës, trumzën dhe rozmarinën.

Duke përdorur një blender zhytjeje, bëjeni pure supën derisa të jetë homogjene dhe shtoni kripë për shije.

Supë me kërpudha të thata me krem

Për shkak të pasurisë së saj, supa e kërpudhave të thata porcini me krem ​​të shtuar ka nje numer i madh i Tifozët.

• Kërpudha të thata - 100 g;
• Patate - 5 copë;
• Qepë - 2 copë;
• Krem - 200 g;
• Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
• Kripë dhe piper i zi i bluar;
• Majdanoz.

Lani kërpudhat dhe shtoni qumësht të ngrohtë dhe lëreni gjatë natës për ënjtje.

prerje copa të vogla, vendosini në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqini deri në kafe të artë.

Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe shtoni kërpudhave, vazhdoni skuqjen edhe për 10 minuta të tjera.

Hidhni 1.2 litra ujë në tigan, lëreni të vlojë dhe shtoni patatet e qëruara dhe të prera në rripa.

Shtoni kripë sipas shijes dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë, rreth 15 minuta.

Shtoni kërpudhat dhe qepët tek patatet, përzieni dhe vazhdoni të gatuani supën për 15 minuta në zjarr të ulët.

Hidhni kremin, shtoni piper të bluar dhe kripë. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë, shtoni barishte të grira dhe gatuajeni për 5 minuta.

Shije e shkëlqyer Supa me kërpudha porcini me krem ​​do të vlerësohet jo vetëm nga ju, por edhe nga mysafirët tuaj.

Supë e shijshme me kërpudha porcini të ngrira me krem

Receta e radhës Supa e kremit është bërë nga kërpudha të ngrira porcini. Provojeni dhe do të shihni se sa e shijshme dhe e shijshme do të dalë.

Kërpudha - 500 g;

Supë pule - 500 ml;

Ujë – 1,5 l;

Patate - 5 copë;

Miell - 4 lugë gjelle. l.;

Qumësht - 100 ml;

Krem - 100 ml;

Qepë dhe karrota - 1 pc.;

Gjalpë - 4 lugë gjelle. l.;

Erëza e kërpudhave - 1,5 lugë gjelle. l.;

Piper i zi i bluar dhe kripë;

Kopër dhe majdanoz - 1 lugë gjelle. l.

1. Shkrini kërpudhat dhe vendosini në një tigan të thatë dhe të nxehtë.
2. Skuqini në zjarr mesatar për 10-15 minuta dhe shtoni vaj, vazhdoni të skuqeni edhe për 15 minuta të tjera.
3. Patatet e qëruara priten në kubikë dhe vendosen në një tenxhere me lëng mishi dhe ujë, zihen për 15 minuta.
4. Kërpudhat kalohen tek patatet dhe lihen të ziejnë për 15 minuta.
5. Qepët dhe karotat qërohen nga shtresa e sipërme, priten imët në kubikë dhe skuqen në vaj për 10 minuta.
6. Transferoni në një tenxhere me masën totale dhe ziejini për 5-8 minuta.
7. Rrihni qumështin, ajkën dhe miellin derisa të bëhet një masë, derdhni në supë dhe rrihni pak me një rrahëse.
8. E derdhin brenda erëza me kërpudha, piper i bluar dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme.
9. Lëreni të ziejë për 5 minuta, shtoni barishte të grira dhe fikeni sobën.

Krem supë me kërpudha porcini me krem ​​dhe djathë të shkrirë

Për të përgatitur supë kremoze me kërpudha porcini me krem, mund të merrni përbërës shtesë– djathë i përpunuar, i cili do të ndryshojë shijen e pjatës së fundit dhe do ta bëjë atë edhe më të pasur.

• Kërpudha të freskëta - 500 g;
• Qepë - 3 copë;
• Supë me kërpudha - 300 ml;
• hudhër - 4 thelpinj;
• Krem - 200 ml;
• Djathë i përpunuar - 100 g;
• barishte italiane - 2 lugë.
• vaj ulliri - 30 ml;
• Kripë.

Ne sugjerojmë përgatitjen e supës me kërpudha nga kërpudhat porcini me krem ​​dhe djathë të shkrirë sipas përshkrimit hap pas hapi të mëposhtëm:

1. Hidhni vaj mbi kërpudhat e qëruara, përzieni me hudhër të shtypur, barishte italiane dhe qepën e prerë në gjysmë unaza të trasha.
2. Ndezim furrën dhe i pjekim kërpudhat në 200°C për 30 minuta.
3. Hiqni kërpudhat dhe qepët, i bëni pure në blender dhe shtoni një sasi të vogël lëngu me kërpudha.
Receta e supës me kërpudha nga kërpudhat e thata Receta e supës me perime dietike e thjeshtë

Supa me kërpudha është një supë ku përbërësi kryesor i gjellës janë, natyrisht, kërpudhat. Supat me kërpudha ekzistojnë në shumë kuzhinat kombëtare. Ato janë gatuar që nga kohërat e lashta në çdo vend ku rriten kërpudhat, ndaj është e vështirë të përmendet data e saktë e shpikjes së kësaj pjate të parë. Supa me kërpudha përgatitet nga kërpudha të freskëta, të ngrira ose të thata. Më shpesh përdorin kampionë ose kërpudha deti, të cilat sot shiten gjatë gjithë vitit. Kërpudhat e egra janë gjithashtu jo më pak të njohura.

Supa me kërpudha ndahet në disa lloje: klasike, supa krem ​​dhe supa pure. Të parat janë gatuar në mënyrën e zakonshme, e dyta - së pari produktet skuqen, më pas grimcohen me blender dhe përzihen me të supë me kërpudha me krem ​​dhe gjalpë. Dhe supat me pure përgatiten duke përdorur të njëjtën teknologji si supat me krem, vetëm pa krem ​​dhe gjalpë.

Si të gatuaj supë me kërpudha

Për të gatuar një supë të shijshme, duhet të dini se të gjitha kërpudhat shfaqen ndryshe në supa. Më ushqyese, të pasura dhe aromatike janë supat e bëra nga kërpudhat porcini ose tapat e qumështit të shafranit, më pak ushqyese dhe të pasura nga kërpudhat e qumështit, kërpudhat aspen dhe boletus, dhe supat e bëra nga kërpudhat e vjeshtës, kërpudhat myshk ose russula blu kanë një shije edhe më pak të gjallë. Dhe më e pakta supave ushqyese nga kërpudhat varëse, kërpudhat gjalpë dhe russula jeshile.

Supat me kërpudha përgatiten në lëng mishi, i cili përftohet gjatë gatimit. Ato mund të përfshijnë më shumë përbërës të ndryshëm: patate, karrota, qepë, selino, petë, qull - hikërror, elb margaritar ose bollgur. Supat përgatiten edhe me fasule, kungull, kumbulla të thata, patëllxhanë, kunguj të njomë, Pekin dhe alga deti. Supa shumë të shijshme me kërpudha me karkaleca ose spinaq.

Në gatim merren parasysh supat me kërpudha pjata gustator gustatorë, ndërsa janë gatime ekspres që përgatiten në 30 minuta. Sidoqoftë, për ta bërë atë të shkëlqyeshëm, duhet të zotëroni të gjitha hollësitë dhe sekretet e gatimit.

Sekretet e përgatitjes së supës aromatike me kërpudha

• Kërpudhat e freskëta i shtohen supës, të papërpunuara ose të skuqura në vaj. Procesi i pjekjes do të zbulojë të gjitha notat unike të aromës së kërpudhave.

• Kërpudhat e thata zhyten paraprakisht në ujë të vluar për 1 orë, mundësisht gjatë natës, kjo do t'i ndihmojë ato të hapen. cilësitë e shijes. Në këtë rast, lëngu në të cilin janë lagur kërpudhat nuk derdhet, por filtrohet dhe shtohet në tigan për ta bërë supën më të pasur.
• Kërpudhat e ngrira zhyten në ujë të vluar pa shkrirë dhe zihen.
• Për 3 litra ujë, përdorni 1 filxhan kërpudha të thata, atëherë supa do të jetë e pasur.
• Sasia e kërpudhave të freskëta duhet të jetë e njëjtë në vëllim me perimet e përdorura.
• Kombinimi i kërpudhave turshi dhe të kripura do t'i japë supës një shije të rafinuar.
• Kubi i builonit mund të zëvendësohet me kërpudha të thata të bluara në pluhur, atëherë supa do të jetë më e kënaqshme dhe e dendur.
• Supat me kërpudha shkojnë mirë me shumë erëza, si piper i zi, borziloku, qimnon, hudhra, rozmarinë, trumzë etj. Megjithatë, pavarësisht nga një diversitet i tillë, duhet të jeni shumë të kujdesshëm me erëzat, përndryshe ato mund të prishin dhe bllokojnë natyrën. aromë kërpudhash dhe shije.
• 2 lugë gjelle do të ndihmojnë për të trashur dhe shtuar dendësinë në supë. miell i skuqur në tigan ose bollgur. Produktet hollohen fillimisht me 200 ml lëng mishi dhe më pas shtohen në masën kryesore.
• Kuzhinierët francezë pohojnë se supa me kërpudha do të hapet plotësisht vetëm pas 3 minutash zierjeje të fortë në fund të gatimit dhe zierjes për 20 minuta.
• Shërbimi klasik i supës me kërpudha është me krutona, barishte dhe salcë kosi. Shtoni salcë kosi dhe hudhër veç e veç.
• Pra, ju i dini të gjitha hollësitë, tani le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë supë të shijshme me kërpudha.

  Supë me kërpudha e bërë nga kërpudha të ngrira

  Kërpudhat e ngrira mund të përdoren ato që gjeni në supermarket, për shembull, kërpudhat porcini ose aspen. Janë të gjitha të dobishme dhe burime të vlefshme proteina vegjetale, dhe supa është e shijshme dhe e kënaqshme. Dhe nëse dëshironi të bëni një supë me më shumë kalori, atëherë gatuajeni me lëng mishi. Për opsion dietik gatuaj në ujë.

  • Përmbajtja kalorike për 100 g - 45 kcal.
  • Numri i servirjeve - 2
  • Koha e gatimit - 35 minuta

  Përbërësit:

  • Kërpudha të ngrira - 300 g
  • Kripë dhe piper - për shije
  • Patate - 1 pc.
  • Presh - 1 pc.
  • Gjalpë - 20 g
  • Karota - 1 pc.
  • Uji i pijshëm - 1,5 l

  Përgatitja e supës me kërpudha të ngrira:

  1. Mbulojini kërpudhat me ujë dhe ziejini për 15 minuta.
• Pritini patatet dhe shtoni tek kërpudhat.
• Skuqini në vaj karotat dhe preshin e grirë dhe i shtoni në supë.
• Gatuani ushqimin, të mbuluar, derisa perimet të jenë të buta. Në fund të zierjes, shtoni kripë dhe piper.

Supë me kampione me kërpudha

Aromatik, kampione të shijshme, do të pushtojë zemrat e gustatorëve më të dalluar! Nuk ka asgjë më të lehtë se sa të gatuash një supë të shijshme me to, sepse përgatiten lehtë dhe shpejt dhe më e rëndësishmja janë të sigurta për shëndetin, krahasuar me ato pyjore.

Përbërësit për supën me kampione:

• Qepë - 2 copë.
• Kampionët - 20-25 copë.
• Gjalpë - për tiganisje
• Patate - 2 copë.
• Kripë dhe piper - për shije
• Makarona - 2 grushte
• Karota - 1 pc.

Përgatitja:

1. Pritini kërpudhat dhe shtoni ujë i pijshëm dhe gatuajeni për 1 orë.

• Skuqini karotat dhe qepët e grira në vaj derisa të zbuten.
• Pas një ore, shtoni kërpudhave patatet e grira, perimet e skuqura dhe makaronat.
• I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i kaurdisim derisa të jenë gatuar të gjithë përbërësit.

Supë me kërpudha e bërë nga kërpudha të thata

Mënyra më e lehtë për të përgatitur kërpudhat për përdorim në të ardhmen është tharja e tyre. Përveç kësaj, në kërpudha të thata ruaj gjithçka material i dobishëm, mikroelementet, dhe më e rëndësishmja, aroma zbulohet më e pasur dhe ato treten më lehtë nga trupi. Këto kërpudha ruhen në një vend të thatë në një kavanoz qelqi, kuti kartoni ose qese letre.

Përbërësit:

• Kërpudha të thata - 70 g
• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Kripë dhe piper - për shije
• Karota - 1 pc.
• Uji i pijshëm - 1,5 l
• Gjalpë - për tiganisje

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hidhni kërpudhat me 200 ml ujë të vluar dhe lërini për gjysmë ore. Pas kësaj, kur të fryhen, i presim dhe i vendosim në një tenxhere supe që të gatuhen. Hidhni ujin në të cilin janë lagur.

• Pas 20 minutash, shtoni patatet e grira tek kërpudhat.
• Pas 10 minutash, shtoni qepën e grirë dhe karotat, të cilat më parë janë kaurdisur në vaj.
• Hidhni kripë, piper dhe ziejini supën derisa patatet të jenë gati, më pas lëreni të ziejë për pak.

Supë me kërpudha me djathë

Supa e trashë dhe e përzemërt me kërpudha dhe djathë është veçanërisht e rëndësishme me ardhjen e motit të parë të ftohtë. Mund të bëhet pjata më e rëndësishme gjatë gjithë dimrit.

Përgatitja e supës me kërpudha me djathë:

1. Pritini patatet dhe vendosini të ziejnë.

• Pritini kampionët, grini karotat, grini qepën. Skuqini përbërësit në vaj për 3-4 minuta dhe shtoni tek patatet.
• I rregullojmë me kripë dhe piper.
• Grini djathin dhe shtoni në supë kur të gjithë përbërësit të jenë gati. Uleni zjarrin në minimum dhe përzieni derisa djathi të shkrihet plotësisht.

  Supë me kërpudha me djathë të përpunuar

  Supë e shijshme ushqyese dhe e shijshme me kërpudha djathë të përpunuar ngrohet në mënyrë të përkryer në një mbrëmje të ftohtë vjeshte. Kombinimi fitues i kërpudhave me një notë kremoze nuk do të lërë askënd indiferent.

  Përbërësit:

• Kërpudha perle - 500 g
• Karota - 1 pc.
• Djathë i përpunuar - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Kripë dhe piper - për shije
• Gjalpë - për tiganisje
• Hudhra - 1 karafil
• Përgatitja:
  1. Kaurdisni në gjalpë karotat e grira, kërpudhat e grira dhe qepët derisa të marrin ngjyrë të artë.
• Vendoseni pjekjen në një tigan supe, derdhni 1,5 litra ujë të filtruar dhe gatuajeni për 4-6 minuta. I rregullojmë me kripë dhe piper.
• Djathin e përpunuar e grijmë në rende, e hedhim në supë, e ziejmë dhe e trazojmë mirë derisa të tretet plotësisht.
• Në fund të zierjes, supën e rregullojmë me hudhër të shtrydhur nga shtypi.

  Supë me krem ​​me kërpudha

  Shije dhe aroma krem supë me kërpudha do të pushtojë të gjithë ata që e provojnë. Konsistenca ideale Pjata duhet të jetë e trashë dhe homogjene.

  Përbërësit:

• Supë pule - 600 ml
• Miell gruri - 2 lugë gjelle.
• kampione - 500 g
• Krem 20% – 200 ml
• Kripë dhe piper - për shije
• Gjalpë - 40 g
• Përgatitja:
  1. Pritini kampionët dhe qepët dhe skuqini në vaj derisa të zbuten për 15 minuta, i rregulloni me kripë dhe piper.
• Hidhni 1/3 e lëngut në kërpudhat dhe qepët e skuqura dhe grijini ato në blender derisa të bëhen kremoze.
• Shkrini gjalpin në një tenxhere supe dhe skuqni miellin për 1.5 minuta.
• Vendosni kërpudhat e copëtuara në këtë tigan, derdhni lëngun dhe ziejini. Gatuani për 7-8 minuta.
• Hidhni kremin, zieni dhe hiqeni tiganin nga zjarri.

  Pure supë me kërpudha

  Fotoja tregon supë me kërpudha në bukë integrale

  Supat me pure të përzemërta dhe të nxehta përgatiten lehtë dhe shpejt. Gjëja kryesore është kombinimi dhe kombinimi i duhur i produkteve.

  Përgatitja:

• Skuqini qepët dhe kërpudhat e grira në vaj derisa të marrin ngjyrë të artë.
• Vendosim patatet e grira në lëngun e pulës që të ziejnë.
• Kërpudhat e skuqura i vendosim në një tenxhere, i hedhim kripë e piper dhe i kaurdisim derisa patatet të jenë zier.
• Vendosni produktet e gatshme në një blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.
• I kthejmë perimet e grira, i hedhim kremin, kripën dhe piperin dhe e ngrohim supën për 3-4 minuta.
• Lëreni supën e përfunduar për 5 minuta.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+