Sa karbohidrate ka në frutat e ëmbëlsuara. Frutat e ëmbëlsuara nga fruta të ndryshme: përfitimet, dëmet, përmbajtja kalorike e produktit
| produkt | kalorive | ketrat | yndyrat | karbohidratet |
| portokall të ëmbëlsuar | 217 kcal | 0,5 g | 0,1 g | 53,9 g |
| mollë të ëmbëlsuara | 343 kcal | 0,5 g | 0 g | 91,6 g |
| karota të ëmbëlsuara | 300 kcal | 2,9 g | 0,2 g | 70,5 g |
| lëkurat e sheqerosura të shalqirit | 172.4 kcal | 0 g | 0 g | 46 g |
| kungull i ëmbëlsuar | 133.7 kcal | 0,9 g | 0,2 g | 33,9 g |
| xhenxhefil i ëmbëlsuar | 106.2 kcal | 0,4 g | 0,2 g | 25,7 g |
Frutat e ëmbëlsuara janë frutat dhe manaferrat, lëvozhga e agrumeve, të ziera në shurup dhe më pas të thara. Frutat e ëmbëlsuara mund të bëhen në shtëpi, nëse dëshironi, për shembull, nga lëvozhga e portokallit. Ky është një proces mjaft i gjatë, por përgatitje të tilla mund të kursejnë ndjeshëm ushqimin dhe, si gatimi i reçelit, ndihmojnë në krijimin e komoditetit dhe atmosferës në kuzhinë dhe sjellin një ndjenjë feste në shtëpi.
Dallimi kryesor i tyre nga frutat e thata është mënyra e vjeljes. Frutat e ëmbëlsuara i nënshtrohen trajtimit të zgjatur të nxehtësisë (kur zihen në sheqer), marrin kalori shtesë nga sheqeri dhe humbasin vitaminat. Prandaj, ndryshe nga frutat e thata, ato nuk rekomandohen për përdorim në ushqimin e fëmijëve, në dietën e njerëzve me sëmundje kronike të traktit gastrointestinal dhe diabetikëve. Megjithatë, pavarësisht nga sheqeri i shtuar, përmbajtja kalorike e frutave të ëmbëlsuara është mesatarisht më e ulët se përmbajtja kalorike e frutave të thata.
Frutat e ëmbëlsuara dhe ushqimet dietike
Cilat janë përfitimet e frutave të ëmbëlsuara? Më e rëndësishmja, ato përmirësojnë humorin. Humori dhe mirëqenia e mirë tashmë janë gjysma e shëndetit dhe pamjes së mirë. Vërtetë, duhet të mbahet mend se frutat e ëmbëlsuara shumë të ndritshme ndoshta përmbajnë ngjyra artificiale, cilësinë e të cilave nuk e dini, fruta të tilla të ëmbëlsuara nuk duhet të blihen.
Ananasi i ëmbëlsuar, për shembull, nxit humbjen e peshës. Nuk është se ananasi "djeg yndyrë", kjo nuk është plotësisht e vërtetë, bromelaina që përmban ananasi ndihmon në zbërthimin e proteinave dhe yndyrave të vetëm ushqimit që hani me ananasin, yndyrat nënlëkurore nuk zhduken nga trupi. Por ananasi, si frutat e tjera që përdoren për frutat e ëmbëlsuara, është i pasur me fibra, të cilat përmirësojnë tretjen dhe pastrojnë trupin nga toksinat dhe toksinat.
Ndër substancat e dobishme në frutat e ëmbëlsuara: proteinat, fruktoza, acidet organike, vitaminat C, A, PP, vitaminat e grupit B. Ndër elementët mikro dhe makro: hekur, kalcium, magnez, kalium, natrium dhe fosfor. Ato ndihmojnë në normalizimin e metabolizmit, për shembull, kaliumin, i cili është i nevojshëm për të ruajtur ekuilibrin e ujit dhe acid-bazë në trup.
Si të bëni fruta të ëmbëlsuara në shtëpi
Për fruta të ëmbëlsuara, ata marrin perime, manaferra dhe fruta të dendura: dardha, ftua, mollë, rrush, hiri i malit, kunguj të njomë dhe kunguj, lëvozhga agrume, shalqinj dhe pjepër. Këtu janë disa receta.
Lëvoret e limonit të ëmbëlsuar. Përbërësit:
- lëvozhga limoni - 1 kg;
- ujë - 3 gota;
- sheqer - 1,4 kg;
- acid citrik - një majë.
Lëvoret priten nga limonët, zhyten 2-3 ditë në ujë të ftohtë (uji ndërrohet në mëngjes dhe në mbrëmje), më pas zihet në ujë të vluar për 20 minuta, uji kullohet dhe vendosen koret. në shurup sheqeri të zier. Lëreni të ziejë përsëri, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ziejë për 5-6 orë. Më pas zihen 5 minuta 3-4 herë duke i lënë çdo herë të qëndrojnë 10-12 orë ndërmjet gatimit. Acidi citrik shtohet në zierjen e fundit. Më pas ato shtrohen në një pjatë dhe thahen.
Ananas të ëmbëlsuar. Përbërësit:
- ananasi - 1 kg;
- sheqer - 4,5 gota;
- ujë - 3 gota.
Ananasi duhet të qërohet, të pritet në copa mesatare (mund të përdorni rrathë me trashësi 0,5-1 cm), të zhyten në shurup të vluar dhe të ziejnë për 15 minuta.Më pas zhyteni në shurup për një ditë. Më pas kullojmë sherbetin, e ziejmë, e vendosim përsëri ananasin, e ziejmë. Prisni përsëri disa ditë. Më pas zieni pjesën tjetër të ananasit dhe gatuajeni derisa të jetë transparent. 15-20 minuta. Kur fetat të jenë zhytur në shurup, vendosini në një kullesë për disa orë që të kullojë shurupi i tepërt. Më pas thajeni për tre orë në furrë në temperaturën 50 gradë.
Përmbajtja kalorike e frutave të ëmbëlsuar për 100 gram varet nga lloji i trajtimit. Ky shënim do të marrë parasysh numrin e kalorive në ananasin e ëmbëlsuar, pomelo, gjizë Pashkët, papaja, mango dhe kivi.
Përmbajtja kalorike e ananasit të ëmbëlsuar për 100 gram është 91 kcal. 100 g ëmbëlsirë përmban:
- 1,68 g proteina;
- 2,22 g yndyrë;
- 17.7 g karbohidrate.
Frutat e ëmbëlsuara të bëra nga ananasi kanë shumë veti të dobishme. Ato janë të ngopura me sheqerna dhe karbohidrate të tretshme shpejt, të cilat janë të nevojshme për rikuperim gjatë stresit të rëndë fizik dhe mendor. Përmbajtja relativisht e ulët kalori e ëmbëlsirave lejon përdorimin e ananasit të ëmbëlsuar si një alternativë ndaj ëmbëlsirave, produkteve me çokollatë dhe kifleve.
Shurupi i sheqerit përdoret për të bërë ananasin e ëmbëlsuar. Për këtë arsye, një ëmbëlsirë e tillë është kundërindikuar në diabetin mellitus, përkeqësimet e sëmundjeve të pankreasit, stomakut.
Përmbajtja kalorike e pomelos të ëmbëlsuar për 100 gram
Përmbajtja kalorike e pomelos së ëmbëlsuar për 100 gram është 122 kcal. Në 100 g produkt:
- 0,36 g proteina;
- 0,15 g yndyrë;
- 29.9 g karbohidrate.
Delikatesa është e ngopur me vitamina të grupeve B, A, C, PP. Ky produkt indikohet për normalizimin e qarkullimit të gjakut, përmirësimin e funksionit të trurit, stimulimin e funksioneve të sistemit nervor, forcimin e zemrës, enëve të gjakut dhe sistemit të frymëmarrjes. Me përdorimin e moderuar të frutave të ëmbëlsuara, ato ndihmojnë në rivendosjen e metabolizmit dhe pastrimin e trupit nga toksinat. Ëmbëlsia karakterizohet nga një efekt i theksuar diuretik.
Kalori gjizë e Pashkëve me fruta të ëmbëlsuar për 100 gram
Kalori gjizë e Pashkëve me fruta të ëmbëlsuar për 100 gram 280 kcal. Në 100 g produkt miell:
- 8,84 g proteina;
- 14,7 g yndyrë;
- 30 g karbohidrate.
Receta për Pashkën me gjizë me fruta të ëmbëlsuara:
- 1 kg gjizë fërkohet përmes një sitë;
- gjizë përzihet me 200 g gjalpë të butë;
- 4 vezë pule rrihen me 0,5 kg sheqer pluhur;
- përzierja e vezëve përzihet me gjizë. Gjatë zierjes, i shtohen 200 g krem;
- grimcuar 100 g arrë;
- arra dhe 300 g fruta të ëmbëlsuara shtohen në brumë nga gjizë dhe vezë;
- Pashkët piqen në një formë të veçantë.
Kalori papaja e ëmbëlsuar për 100 gram
Përmbajtja kalorike e papajas së ëmbëlsuar për 100 gram është 328 kcal. Në 100 g ëmbëlsira:
- 0 g proteina;
- 0 g yndyrë;
- 81.9 g karbohidrate.
Papaja e ëmbëlsuar karakterizohet nga një përmbajtje e lartë e vitaminave B, C. Ky produkt është i ngopur me glukozë, fruktozë, prandaj është kundërindikuar gjatë dietës dhe humbjes së peshës. Do të jetë e nevojshme të konsumoni në sasi minimale ose të braktisni plotësisht delikatesat në rast të proceseve inflamatore të traktit gastrointestinal, diabetit, acarimeve të sëmundjeve të mëlçisë, fshikëzës së tëmthit.
Kalori mango të ëmbëlsuar për 100 gram
Përmbajtja kalorike e mangove të ëmbëlsuara për 100 gram është 283 kcal. Në 100 g produkt:
- 0,1 g proteina;
- 0,03 g yndyrë;
- 64.8 g karbohidrate.
Mangot e ëmbëlsuar janë ushqim me kalori të lartë dhe mjaft të rëndë. Ky produkt duhet të konsumohet në sasi të kufizuar gjatë humbjes së peshës, gjatë një diete. Nutricionistët rekomandojnë të hani mango të ëmbëlsuara në mëngjes. Kjo për faktin se ëmbëlsia është e ngopur me sheqerna dhe karbohidrate të shpejta.
Përmbajtja kalorike e frutave të kivit të ëmbëlsuar për 100 gram
Përmbajtja kalorike e frutave të kivit të ëmbëlsuar për 100 gram është 340 kcal. Në 100 g ëmbëlsirë:
- 10 g proteina;
- 8,9 g yndyrë;
- 54.8 g karbohidrate.
Përdorimi i frutave të ëmbëlsuar të kivit është i kufizuar gjatë dietës dhe humbjes së peshës. Për të djegur 340 kcal të konsumuara me 100 gram produkt, do t'ju duhet të notoni në gjoks për 28 minuta, të bëni pastrim të lehtë për gati 90 minuta dhe të ecni me një shpejtësi mesatare për 70 minuta.
Përfitimet e frutave të ëmbëlsuara
Përfitimet e frutave të ëmbëlsuara janë si më poshtë:
- frutat e ëmbëlsuara me cilësi të lartë, të gatuara siç duhet karakterizohen nga një përmbajtje e lartë e vitaminave B, A, C;
- ky produkt tregohet për rivendosjen e ekuilibrit të energjisë në trup (frutat e ëmbëlsuara pasurohen me karbohidrate të tretshme shpejt);
- kur përdoret në moderim, ëmbëlsia ndihmon në largimin e toksinave nga trupi;
- mjaft shpesh, frutat e ëmbëlsuara përdoren si një alternativë ndaj çokollatës, produkteve të miellit, produkteve të ëmbëlsirave gjatë dietave, pas operacioneve dhe sëmundjeve infektive. Kjo për faktin se një ëmbëlsirë e tillë nuk përmban yndyrna të dëmshme bimore, nuk ka margarinë dhe përbërës të tjerë të dëmshëm për traktin tretës;
- në disa lloje frutash të ëmbëlsuara ka shumë substanca pektine që normalizojnë funksionimin e zorrëve, zvogëlojnë nivelin e kolesterolit të keq në gjak dhe zvogëlojnë mundësinë e kancerit të lëkurës.
Dëmi i frutave të ëmbëlsuara
Le të themi disa fjalë për dëmin e frutave të ëmbëlsuara. Produkti është kundërindikuar në:
- diabeti mellitus;
- mbipeshë;
- gjatë dietave;
- me përkeqësime të sëmundjeve të mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, zorrëve.
Ka shumë ngjyra dhe aditivë të tjerë të dëmshëm në frutat e ëmbëlsuar me cilësi të ulët. Nëse një person ka probleme me punën e traktit gastrointestinal, konservuesit dhe aditivët mund të provokojnë keqfunksionime në stomak dhe zorrë, të shoqëruara me reaksione alergjike, të vjella, diarre, të përziera dhe fryrje.
Sot, arrat dhe frutat e thata zënë një vend shumë të rëndësishëm në dietën e çdo personi. Për shkak të faktit se frutat e ëmbëlsuara janë bërë nga fruta dhe manaferra natyrale, ne mund të marrim një pjesë të konsiderueshme të të gjithë elementëve gjurmë të dobishëm dhe vitaminave që ruhen në to. Prandaj, kjo delikatesë konsiderohet me të drejtë "e saktë".
Frutat e ëmbëlsuara mund të konsumohen me pije joalkoolike, të shtohen në ëmbëlsira të ndryshme, sallata dhe pasta. Dhe meqenëse kjo delikatesë është kaq e popullarizuar, atëherë për ata që monitorojnë nga afër peshën e tyre, do të jetë shumë e dobishme të zbulojnë se cila është përmbajtja kalorike e frutave të ëmbëlsuar dhe nëse ato mund të hahen gjatë një diete. Le të fillojmë.
Pra, para se të zbulojmë përmbajtjen kalorike të frutave të ndryshme të ëmbëlsuar nga manaferrat dhe frutat, është e nevojshme të merret parasysh procesi i prodhimit të tyre, pasi numri i kalorive në një formë ose në një tjetër të kësaj delikatesë varet nga kjo. Në të vërtetë, edhe në manaferrat dhe frutat pa lagështirë, ky tregues nuk është aq i rëndë sa përqindja e karbohidrateve në përbërjen e tyre.
Kjo delikatesë prodhohet nga një shumëllojshmëri frutash dhe manaferash, për shembull, nga të tilla si: kumquat, pomelo, papaja, mango, ananas, pjepër, portokall, limon, etj.
Si rregull, procesi i bërjes së frutave të ëmbëlsuara përbëhet nga vetëm katër faza:
- Qërimi i një fruti ose kokrra të kuqe nga lëvozhga dhe bërthama me fara;
- Prerje në çdo formë;
- Përvëlimi në një shurup me ujë të distiluar dhe sheqer të grimcuar;
- Tharja e produktit të përfunduar.
Ju mund ta gatuani këtë delikatesë në shtëpi, por për këtë do t'ju duhet të shpenzoni shumë kohë. Sidoqoftë, pyetja nuk është aq shumë për sa kohë manaferrat dhe frutat shndërrohen në fruta të ëmbëlsuara, por se kjo jep delikatesën e përfunduar. Për shkak të aplikimit të shurupit të sheqerit, përmbajtja kalorike e produktit rritet në mënyrë dramatike në krahasim me burimin origjinal. Edhe patatet, kur thahen në patate të skuqura, "fitojnë" më pak kalori.
Përveç kësaj, numri i karbohidrateve gjithashtu rritet, dhe për shkak të sheqerit të grimcuar, ato shndërrohen në karbohidrate të shpejta që nuk janë në gjendje të ngopin trupin tonë, por ato mund të sigurojnë një rritje të glukozës në gjak.
Një çështje e rëndësishme është edhe versioni i dyqanit të kësaj delikatesë, sepse duke parë etiketën, aty mund të gjeni shije të ndryshme, konservues, ngjyra dhe kimikate të tjera, të cilat, nga ana tjetër, kanë një efekt shumë të dëmshëm në funksionimin e mëlçisë dhe pankreasit. , duke mos sjellë absolutisht asnjë përfitim për trupin tonë.
Tani që tashmë jemi njohur me procesin e përgatitjes së kësaj delikatesë, mund të marrim parasysh numra specifikë.
ananasit
Pra, përmbajtja kalorike e ananasit të ëmbëlsuar arrin 91 njësi për 100 gram produkt.
Nëse flasim për përbërësin e karbohidrateve, atëherë ky produkt përmban vetëm 78%. Fibrat dietike, të cilat nuk humbasin gjatë tharjes, ende e ngopin mirë trupin.
Kumkuat
Tjetra, ne do të flasim për një frut të tillë ekzotik si kumquat. Përmbajtja kalorike e kumkuateve të ëmbëlsuara është 71 njësi për njëqind gram të produktit, gjë që e bën atë kalorinë më të ulët nga të gjitha delikatesat e këtij lloji të paraqitura.
Sa i përket përbërësit të karbohidrateve, kumquat nuk është shumë prapa bananeve - kjo është 77.4%.
Mango
Mango e ëmbëlsuar përmban 285 kcal, që është shumë.
Sidoqoftë, përfitimet e kësaj delikatesë janë disi më të mëdha se ëmbëlsirat e tjera me përmbajtje të njëjtë kalori, pasi mango përmban vitamina të tilla të grupit B, D, A dhe C. Dhe për sa i përket sasisë së karbohidrateve, mango thyen të gjitha rekordet - 98.2%.
portokalli
Përmbajtja kalorike e portokalleve të thara dhe të lustruara arrin 300 njësi për njëqind gram të produktit.
Pavarësisht se kjo delikatesë nuk i përket produkteve dietike, është shumë e dobishme për trupin tonë, pasi portokalli përmban substanca që ndihmojnë në zbërthimin e yndyrave.
Papaja
Kohët e fundit, një frut i tillë ekzotik si papaja mund të gjendet gjithnjë e më shpesh në dyqane në formën e frutave të ëmbëlsuar. Papaja është një produkt me shumë kalori, njëqind gram përmban deri në 337 kcal. Sa i përket karbohidrateve, sasia e tyre është shumë mbresëlënëse - 98%.
Nëse flasim për anën e dobishme të këtij fruti, atëherë papaja, si frutat e ëmbëlsuar prej saj, përmban një pjesë të vogël të acidit askorbik, vitaminave B, si dhe substancave që ndihmojnë në normalizimin e funksionimit të sistemit të tretjes.
pomelo
Dhe ne e plotësojmë listën tonë të këtyre shijeve me një frut të tillë si një pomelo. Ai përmban pothuajse 123 kcal, që nuk është aq shumë në krahasim me mango dhe papaja. Por ka aq shumë karbohidrate në pomelo sa në mango - 98.2%.
Megjithatë, ky frut nuk përmban fare yndyrë, gjë që është gjithashtu e rëndësishme për njerëzit që janë duke e parë figurën e tyre. Si të gjitha agrumet, pomelo përmban substanca që ndihmojnë në djegien e yndyrës së trupit. 
Frutat e ëmbëlsuara për humbje peshe
Pavarësisht dobisë së kësaj delikatesë, është jashtëzakonisht e padëshirueshme t'i përdorni ato në sasi të mëdha. Kur mbani dietë, nuk rekomandohet të futni më shumë se 50 gramë në ditë fruta të ëmbëlsuara nga frutat si papaja dhe portokalli në dietën tuaj, pasi ato përmbajnë shumë kalori dhe karbohidrate, të cilat mund të ndikojnë në figurën tuaj.
Sa i përket kumquats, pomelo, ananas dhe mango, ju mund të shtoni me siguri fruta të ëmbëlsuara prej tyre në drithëra, sallata dhe pasta, pasi ato nuk janë aq të rrezikshme për figurën. Por megjithatë, ia vlen t'i përmbahemi kufirit prej njëqind gramësh, për faktin se sheqeri me të cilin janë të mbuluara mund të ndikojë në nivelin e glukozës në gjak.
Përpiquni të përdorni fruta të ëmbëlsuara në shtëpi, sepse do të jeni në gjendje të rregulloni vetë sasinë e sheqerit të grimcuar dhe do të mund të shmangni hyrjen në trup të kimikateve të ndryshme që gjenden në produktet e këtij lloji të blerë në dyqane, të cilat. nga ana tjetër, do të ndikojë negativisht jo vetëm në konturin e figurës suaj, por edhe në shëndetin tuaj të përgjithshëm. Sigurisht, jo të gjitha frutat mund të gjenden tani në dyqane dhe tregje, për shembull, mund të gjeni lehtësisht një pomelo në çdo supermarket, por një frut i tillë si kumquat është shumë i vështirë për t'u gjetur.
Mos harroni se shëndeti juaj është vetëm në duart tuaja. Prandaj, kujdesi për të qëndron vetëm mbi supet tuaja. Hani ushqimet e duhura dhe të shëndetshme.
Ju urojmë shëndet të mirë dhe humor të mirë!
Fruta të ëmbëlsuara. Kush prej nesh nuk i mban mend këto copa ngjyrash të ndryshme, kaq aromatike dhe të ëmbla! Frutat e ëmbëlsuara, për të cilat do të flasim në këtë artikull, sot janë një trajtim i përhapur dhe i dashur si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
Frutat e ëmbëlsuara janë copa frutash dhe perimesh të ziera në shurup sheqeri dhe më pas të thara.
Do të duket e çuditshme që me një teknologji të tillë me të cilën përgatiten frutat e ëmbëlsuara, përmbajtja e tyre kalorike është me interes të madh. Në fund të fundit, është e qartë për të gjithë se ëmbëlsirat nuk janë dietike. Por, megjithatë, në mesin e njerëzve që po luftojnë me peshën e tepërt me ndihmën e dietave, ka shumë dhëmbë të ëmbël dhe jo të gjithë janë të gatshëm të heqin dorë nga trajtimet e tyre të preferuara për hir të humbjes së peshës. Dhe frutat e ëmbëlsuara, pa asnjë dyshim, janë më të dobishme se ëmbëlsirat. Shumë nga këta njerëz shpesh mendojnë se sa kalori janë në frutat e ëmbëlsuara? Duke iu përgjigjur kësaj pyetjeje, duhet të theksohet se përmbajtja kalorike e frutave të ëmbëlsuara është e lartë. Por, pavarësisht kësaj, shumë amvisa i kanë kuptuar prej kohësh vetitë e tyre të dobishme dhe janë të lumtur t'i përdorin ato në përgatitjen e pjatave të ndryshme të ëmbla.
Shumë shpesh, frutat e ëmbëlsuara shtohen në pasta, akullore, pelte, gjizë dhe produkte të tjera të qumështit. Përveç kësaj, ata dekorojnë pasta dhe ëmbëlsira, dhe ato mund të veprojnë si një pjatë e ëmbël e pavarur që shërbehet me kafe ose çaj.
Gatimi i frutave të ëmbëlsuara në shtëpi nuk është aspak i vështirë, por ky proces kërkon disa aftësi. Prandaj, nuk ka aq shumë njerëz që duan të bëjnë fruta të ëmbëlsuara në shtëpi, dhe sot ka një larmi të madhe frutash të thata ekzotike në raftet e dyqaneve.
Pra, sa kalori ka në frutat e ëmbëlsuara? Përmbajtja kalorike e frutave të ëmbëlsuar është 216.4 kcal për njëqind gram produkt. Ky tregues i përmbajtjes kalorike të frutave të ëmbëlsuara është mjaft i lartë, por mund të jetë edhe më i lartë, në varësi të produkteve burimore. Përveç kësaj, përmbajtja kalorike e frutave të ëmbëlsuara përfshin proteina, yndyrna dhe karbohidrate.
Llojet e frutave të ëmbëlsuara
Dashamirët e ëmbëlsirave jashtë shtetit janë të aftë për shumëllojshmërinë e frutave të ëmbëlsuara, të cilat vijnë në ngjyra dhe shije të ndryshme. Më të njohurat sot janë kokosi i ëmbëlsuar, papaja, ananasi dhe portokalli. Duhet thënë menjëherë se kaloritë në frutat e ëmbëlsuara të këtyre specieve përmbahen në sasi të mëdha.
Sipas metodës së prodhimit, frutat e ëmbëlsuara ndahen në të palosshme, të konservuara dhe të përsëritura. Përveç kësaj, ekzistojnë disa lloje të tjera të frutave të ëmbëlsuara, në varësi të madhësisë dhe formës së tyre - frutat e ëmbëlsuar janë në formën e kubeve, unazave, tabletave, gjetheve dhe segmenteve. Nuk ndikon në shijen, por kur dekoroni ëmbëlsirat është e rëndësishme.
Përbërja e frutave të ëmbëlsuar
Përbërja e frutave të ëmbëlsuar, përmbajtja kalorike e të cilave është mjaft e lartë, është tepër e thjeshtë: lëndët e para në formën e manave, frutave dhe perimeve dhe sheqerit të grimcuar. Por shpesh frutat e ëmbëlsuara të blera nuk i plotësojnë standardet, sepse disa prodhues të pakujdesshëm, për t'u dhënë frutave të ëmbëlsuara një pamje të paraqitshme, i përpunojnë ato me ngjyra artificiale dhe për këtë arsye kaloritë e frutave të ëmbëlsuara rriten edhe më shumë dhe në përgjithësi bëhen të dëmshme për njerëzit. shëndetin. Përveç kësaj, mos harroni se kaloritë në frutat e ëmbëlsuara përfshijnë karbohidrate, gjë që tregon vlerën e tyre të lartë ushqyese.
Siç u përmend më lart, përmbajtja kalorike e frutave të ëmbëlsuara varet nga përbërësit origjinalë.
Për shembull, përmbajtja kalorike e portokallit të ëmbëlsuar është 301 kcal për njëqind gram produkt, dhe përmbajtja kalorike e ananasit të ëmbëlsuar është 326 kcal për njëqind gram produkt.
Siç mund ta shihni, përmbajtja kalorike e llojeve të ndryshme të frutave të ëmbëlsuara ndryshon dhe në mënyrë të konsiderueshme. Por megjithatë, duhet thënë se, për shembull, përmbajtja kalorike e ananasit të ëmbëlsuar, përveçse është e lartë, përmban shumë substanca të dobishme.
Fakti është se vetë ananasi përmban shumë acide organike, fosfor, hekur, kalium, magnez, jod, mangan, zink, për të mos përmendur vitaminat B1, B2, B12 dhe A.
Njerëzit që janë në çdo dietë, përveç pyetjes se sa kalori janë në frutat e ëmbëlsuara, janë të interesuar për vetitë e tyre të dobishme.
Ananasi nxit hollimin e gjakut, ul presionin e gjakut dhe gjithashtu parandalon aterosklerozën, trombozën dhe goditjen në tru. Por vetitë e tij të dobishme nuk kufizohen vetëm në këtë.
Ananasi rrit aktivitetin enzimatik të lëngut gastrik dhe në këtë mënyrë stimulon tretjen. Ky frut është efektiv në sëmundjet e sistemit nervor qendror dhe sëmundje të ndryshme infektive.
Shumë njerëz e përdorin ananasin si një suplement për humbjen e peshës dhe kjo ka kuptim, sepse ananasi rrit nivelet e serotoninës në gjak, një substancë që largon lëngun e tepërt nga trupi dhe zbut ndjenjën e urisë.
Prandaj, pavarësisht nga një përmbajtje kaq e lartë kalori e ananasit të ëmbëlsuar, përfitimet në to janë shumë më të mëdha se dëmi.
Përmbajtja kalorike e portokallit të ëmbëlsuar
Portokalli i ëmbëlsuar, si ananasi i ëmbëlsuar, është një trajtim i shëndetshëm dhe i shijshëm që është lëvozhga e ëmbëlsuar e portokallit. Por, pavarësisht përzgjedhjes së madhe të portokalleve të ëmbëlsuar në dyqane, jo të gjithë mund të jenë të dobishëm.
Shumë shpesh mund të gjeni portokall të ëmbëlsuar me ngjyra të panatyrshme të ndezura, gjë që tregon shtimin e një sasie të madhe të ngjyrosjes ushqimore në to.
Përkundër faktit se portokalli i ëmbëlsuar ka shumë kalori, ato shtohen në produkte të ndryshme ëmbëlsirash, ëmbëlsirash dhe ëmbëlsirash dhe përdoren thjesht për të dekoruar pjatat e gatshme.
Përmbajtja kalorike e portokalleve të ëmbëlsuar është 301 kcal për njëqind gram produkt, dhe ky tregues është pak më i ulët se përmbajtja kalorike e ananasit të ëmbëlsuar.
Karakteristikat e dobishme të frutave të ëmbëlsuara
Kjo pyetje është qartësisht e vështirë për t'iu përgjigjur. Është e qartë se përdorimi i frutave dhe manave të ëmbëlsuara me kalori të lartë në sasi të mëdha shkakton trashje dhe kjo nuk mund të quhet e dobishme. Por nga ana tjetër, për njerëzit që merren me punë të rënda fizike, frutat e ëmbëlsuara janë një burim i mirë energjie. Prandaj, mund të themi se përmbajtja e lartë kalorike e frutave të ëmbëlsuara gjithashtu mund të shërbejë për mirë, është e nevojshme vetëm t'i përdorni ato me mençuri.
Frutat e ëmbëlsuara, për më tepër, kanë një numër të vetive të dobishme që produktet e tjera të ëmbëlsirave nuk i kanë. Duke qenë se janë bërë nga perime dhe fruta, ato përmbajnë fibra, të cilat ndihmojnë tretjen, pastrojnë trupin nga toksinat dhe toksinat. Pra, duke preferuar frutat e ëmbëlsuar ndaj ëmbëlsirave të tjera, një person mund të pastrojë trupin e tij.
Pavarësisht trajtimit termik, përmbajtja kalorike e frutave të ëmbëlsuara përfshin të njëjtat vitamina që gjenden në frutat dhe perimet nga të cilat janë bërë. Për shembull, frutat e ëmbëlsuara të bëra nga mollë, dardha, kumbulla, portokall, shalqi dhe karota e pasurojnë trupin me vitamina PP, A, B, C. Pasi hyjnë në trupin e njeriut, frutat e ëmbëlsuar treten lehtësisht dhe kanë një efekt të dobishëm.
Përveç një numri të madh të vitaminave, frutat e ëmbëlsuara përmbajnë shumë elementë gjurmë. Këto janë magnezi, fosfori, hekuri, natriumi. Pa to, metabolizmi normal është i pamundur.
Dëmi i frutave të ëmbëlsuara
Dashuria e tepërt për ëmbëlsirat ekzotike të tilla aromatike mund të kthehet në dëm për trupin e njeriut: dhëmbë të dëmtuar, obezitet, ulçera stomaku dhe diabeti. Prandaj, kur përdorni fruta të ëmbëlsuara, duhet të dini masën. Ato mund të përfshihen në dietë edhe gjatë dietës, por në sasi të arsyeshme.
Çdo vajzë ëndërron të jetë në gjendje të hajë ëmbëlsira dhe të mos dëmtojë figurën e saj. Ëmbëlsirat me pak kalori nuk janë një mit. Këto janë fruta të ëmbëlsuara. Këta kube të bukur me shumë ngjyra përmbajnë shumë vitamina, minerale dhe elementë gjurmë, dhe mund të përfshihen në dietë.
Frutat e ëmbëlsuara janë manaferrat, frutat dhe perimet e grira imët të ziera në shurup të trashë sheqeri dhe më pas të thara. Ato mund të konsumohen si produkt i gatshëm në vend të ëmbëlsirave ose të shtohen në ëmbëlsira të ndryshme apo sallata ëmbëlsirash. Gjithashtu, këto shije orientale mund të përdoren për të dekoruar pjatat.
Fruta të ëmbëlsuara (Wikipedia flet për këtë) mund të jenë të llojeve të ndryshme në varësi të përpunimit:
- palosje - me një kore të fortë të tharë të shurupit të sheqerit në sipërfaqe;
- me xham - i mbuluar plotësisht me një kore qelqi me shurup sheqeri të ngopur.
Përmbajtja kalorike e frutave të ëmbëlsuara
Është e rëndësishme të mbani mend se, për shkak të mënyrës së tyre të përgatitjes, frutat e ëmbëlsuara nuk janë një produkt i plotë dietik, por vetëm zëvendësues i ëmbëlsirave me kalori të lartë, nga të cilat është kaq e vështirë të heqësh dorë gjatë një diete. Le të analizojmë sa kalori ka frutat e ëmbëlsuara, sepse jo të gjitha manaferrat dhe frutat kanë të njëjtat veti. Me kalori më të ulët kjo delikatesë është bërë nga ananasi, 91 kcal për 100 gram produkt. Ata djegin në mënyrë aktive yndyrnat dhe përmirësojnë qarkullimin e gjakut. Por frutat e ëmbëlsuara, përmbajtja kalorike e të cilave është më e larta, janë nga papaja dhe pjepri. Është më shumë se 300 kcal për 100 gram produkt. Mesatarisht, frutat e ëmbëlsuara përmbajnë 217 kcal.
A është e mundur të shtoni fruta të ëmbëlsuara në dietë? Përfitim dhe dëm
Varësisht nga çfarë fruti janë bërë frutat e ëmbëlsuara, vlera e tyre ushqyese do të jetë e ndryshme. Nëse nga dardha dhe mollët, atëherë ato do të jenë të pasura me hekur, nga agrumet - acidi askorbik. Si rregull, gjatë trajtimit të nxehtësisë, produkti humbet disa nga vetitë e tij të dobishme, kështu që frutat e ëmbëlsuar nuk mund të zëvendësojnë plotësisht frutat dhe perimet. Por në krahasim me ëmbëlsirat, ato padyshim fitojnë, pasi i japin trupit vitaminat dhe mineralet e nevojshme.
Frutat më të shëndetshme të ëmbëlsuara vijnë nga mollët, dardhat, kumbullat, kajsitë, shalqinjtë dhe portokallet. Pulpa e tyre nuk shkatërrohet shumë gjatë gatimit, kështu që ato ruajnë vetitë e tyre të dobishme. Kjo delikatesë është një burim i pasur vitaminash. Ai i jep forcë trupit, ka një efekt të dobishëm në tretje dhe pastron zorrët. Frutat e ëmbëlsuara nga shalqiri, portokalli, mandarina dhe limonët ulin rrezikun e zhvillimit të tumoreve dhe rregullojnë nivelet e kolesterolit në gjak. Kjo ëmbëlsirë e bërë nga copa frutash ekzotike është e përkryer për ata që kanë imunitet të dobët dhe që kanë pësuar sëmundje komplekse apo operacione.
Si me çdo produkt, frutat e ëmbëlsuar kanë të metat e tyre. Ato përmbajnë shumë sheqer, ndaj është mirë që diabetikët, pacientët me hipertension dhe personat me mbipeshë ta refuzojnë këtë delikatesë. Fëmijët këshillohen të konsumojnë vetëm disa copa në ditë. Edhe një produkt i tillë mund të dëmtojë trupin nëse e zgjidhni gabimisht. Ekzistojnë disa rregulla për zgjedhjen e frutave të ëmbëlsuara që do t'ju ndihmojnë të mos bëni një gabim dhe të merrni një produkt vërtet të dobishëm.
Për të qenë plotësisht i sigurt se këto pjesë shumë të shijshme me shumë ngjyra do të ngopin trupin tuaj me të gjitha vitaminat e nevojshme, mund t'i bëni vetë. Ky është një proces shumë i thjeshtë dhe argëtues që fëmija juaj me siguri do ta shijojë.
Gatimi i frutave të ëmbëlsuar në shtëpi
Për fillestarët, duhet Shpëlani mirë frutat nga të cilat do të përgatisni një delikatesë. Hiqni farat dhe pritini në copa të vogla. Sa më të holla të jenë copat, aq më mirë do të zhyten në shurup dhe do të thahen më shpejt.
Tani le të përgatisim shurupin. Këtu është e rëndësishme të vëzhgoni përmasat në mënyrë që shurupi të mos dalë shumë i lëngshëm ose i trashë. Për 300 ml ujë do t'ju nevojiten 1200 gram sheqer. Shurupi zihet për 10 minuta. Në këtë kohë, frutat e copëtuara duhet të zihen në një tigan të veçantë për disa minuta. Sa më i fortë të jetë fruti, aq më gjatë duhet të gatuhet.
Kur shurupi të jetë gati, zhytni copat e frutave në të dhe ziejini për 15 minuta të tjera. I lëmë në shurup për 12 orë duke i zier sërish për 15 minuta gjatë gjithë kohës.
Frutat e ëmbëlsuara pothuajse të gatshme transferojeni në një sitë dhe lëreni për disa orë për ta lënë shurupin të grumbullohet. Më pas shpërndani frutat në një dërrasë druri dhe thajini për 3-4 ditë duke i kthyer herë pas here.
Pasi të ketë kaluar koha e duhur, fëmija juaj mund t'i bashkohet procesit. Kubikët e ëmbël të gatshëm mund të dekorohen me sheqer pluhur, vanilje dhe çokollatë nëse janë të përbëra nga perime.
Ju mund të ruani ëmbëlsira të tilla rreth një vit në një vend të thatë të ftohtë, në një enë qelqi. Ata janë gjithashtu të ngrirë.
Tani duke pyetur veten nëse këto ushqime të shijshme orientale mund të përfshihen në dietë, mund të jeni 100 për qind i sigurt se munden. Hani ato si ëmbëlsira të gatshme ose suplemente, por mos harroni përmbajtjen e lartë të sheqerit dhe përfitimet e frutave dhe perimeve natyrale.
Artikuj të ngjashëm
