Pjekje ortodokse gjatë Kreshmës. Pjekje kreshmore

Sigurisht që pjekja e kreshmës nuk do të dalë e pasur, por ka shumë receta me të cilat mund të përgatisni byrekë kreshmore, kifle ose biskota të shëndetshme kreshmore.

Byrekë kreshmore

Pjekja e një byreku të Kreshmës është më e lehtë se sa duket. Gjëja kryesore është të bëni një brumë të ligët, dhe mund të përdorni mbushje tradicionale, për shembull, nga manaferrat, frutat, patatet, orizi dhe qepët, lakra. Brumi më i popullarizuar i ligët është brumi i majave. Ne marrim si bazë recetën klasike për brumin e majave, zëvendësojmë gjalpin me vaj vegjetal, heqim vezët dhe qumështin (mund të provoni të shtoni qumësht soje). Gjatë pjekjes, lyejeni byrekun e Kreshmës me gjethe çaji në vend të të bardhës së vezës dhe produktet tuaja të pjekura do të skuqen mirë.

Nëse nuk jeni adhurues i brumit të majave, mund të zgjidhni brumin pa maja. Përzieni vajin vegjetal dhe ujin e nxehtë (ose verën e bardhë, siç bëjnë italianët), shtoni miellin e situr të përzier me sheqer dhe kripë. Nga ky brumë i dobët mund të piqni jo vetëm byrekë, por edhe pica! Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri mbushjesh për një byrek të tillë të Kreshmës: fruta të thata, manaferra, lakër me kërpudha, arra.

Pite kreshmore - pjekje e shpejte

Ato janë më të lehta për t'u bërë nga i njëjti brumë si byrekët. Byrekët me kreshmë mund të piqen ose të skuqen në vaj në tigan, madje edhe të zihen në avull - kjo është vetëm zgjedhja juaj. Mund të eksperimentoni pafund me mbushjet! Nëse dëshironi diçka origjinale, provoni mbushjen e qiqrave me patëllxhan, fasule dhe hudhër, kërpudha dhe qepë të kripura, karota me qepë të skuqura dhe speca! Ndër mbushjet e ëmbla për byrekët e Kreshmës, mund të provoni mollë me karrota dhe arra, banane me rrush të thatë dhe manaferra.

Tortë kreshmore

kek kek kreshme

Torta e Kreshmës përgatitet shumë shpejt dhe lehtë! Gjithçka që ju nevojitet është 1 filxhan miell, gjysmë filxhani sheqer, gjysmë lugë çaji sodë buke, kanellë dhe vanilje (sipas dëshirës). Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një tas, shtoni gjysmë gote ujë dhe 4 lugë vaj vegjetal. Baza për brumin e tortës pa dhjamë është gati. Mund t'i shtoni përbërës të ndryshëm sipas shijes tuaj: copa çokollate, arra, banane, manaferra, fara. Brumin që rezulton e vendosim në kallëpe ose e hedhim në një të madh dhe e pjekim në furrë në 180 gradë derisa të jetë gati. Keku i Kreshmës është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme për çaj! Ju bëftë mirë!

Biskota kreshmore

Pjekja e biskotave të shijshme të kreshmës nuk do të jetë e vështirë nëse dini një sekret të vogël! Vezët në të gjitha recetat zëvendësohen shumë lehtë me banane, të cilat bashkojnë të gjithë përbërësit e tjerë dhe i japin brumit pa dhjamë viskozitetin e dëshiruar dhe në vend të qumështit të lopës mund të përdorni qumësht kokosi ose soje! Biskotat e shijshme të kreshmës bëhen duke përzier banane të pjekura, të grira me pirun, me tërshërë, arra dhe rrush të thatë. Formoni topa të vegjël, rrokullisni me thekon bajame (sipas dëshirës) dhe piqini në furrë derisa të jenë gati! Pjekjet e shijshme të kreshmës janë gati!

Pjekja e kreshmës është shumë më e larmishme dhe më e shijshme sesa duket në shikim të parë. Në kohët e lashta në Rusi, gratë i dinin dhe i përdornin në mënyrë aktive këto receta jo vetëm gjatë Kreshmës, por edhe në të gjitha ditët e tjera, sepse pjekja e Kreshmës pa vezë dhe qumësht rezulton të jetë e lehtë dhe e shëndetshme!

Sigurisht që pjekja e kreshmës nuk do të dalë e pasur, por ka shumë receta me të cilat mund të përgatisni byrekë kreshmore, kifle ose biskota të shëndetshme kreshmore.

Byrekë kreshmore

Pjekja e një byreku të Kreshmës është më e lehtë se sa duket. Gjëja kryesore është të bëni një brumë të ligët, dhe mund të përdorni mbushje tradicionale, për shembull, nga manaferrat, frutat, patatet, orizi dhe qepët, lakra. Brumi më i popullarizuar i ligët është brumi i majave. Ne marrim si bazë recetën klasike për brumin e majave, zëvendësojmë gjalpin me vaj vegjetal, heqim vezët dhe qumështin (mund të provoni të shtoni qumësht soje). Gjatë pjekjes, lyejeni byrekun e Kreshmës me gjethe çaji në vend të të bardhës së vezës dhe produktet tuaja të pjekura do të skuqen mirë.

Nëse nuk jeni adhurues i brumit të majave, mund të zgjidhni brumin pa maja. Përzieni vajin vegjetal dhe ujin e nxehtë (ose verën e bardhë, siç bëjnë italianët), shtoni miellin e situr të përzier me sheqer dhe kripë. Nga ky brumë i dobët mund të piqni jo vetëm byrekë, por edhe pica! Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri mbushjesh për një byrek të tillë të Kreshmës: fruta të thata, manaferra, lakër me kërpudha, arra.

Pite kreshmore - pjekje e shpejte

Ato janë më të lehta për t'u bërë nga i njëjti brumë si byrekët. Byrekët me kreshmë mund të piqen ose të skuqen në vaj në tigan, madje edhe të zihen në avull - kjo është vetëm zgjedhja juaj. Mund të eksperimentoni pafund me mbushjet! Nëse dëshironi diçka origjinale, provoni mbushjen e qiqrave me patëllxhan, fasule dhe hudhër, kërpudha dhe qepë të kripura, karota me qepë të skuqura dhe speca! Ndër mbushjet e ëmbla për byrekët e Kreshmës, mund të provoni mollë me karrota dhe arra, banane me rrush të thatë dhe manaferra.

Tortë kreshmore

kek kek kreshme

Torta e Kreshmës përgatitet shumë shpejt dhe lehtë! Gjithçka që ju nevojitet është 1 filxhan miell, gjysmë filxhani sheqer, gjysmë lugë çaji sodë buke, kanellë dhe vanilje (sipas dëshirës). Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një tas, shtoni gjysmë gote ujë dhe 4 lugë vaj vegjetal. Baza për brumin e tortës pa dhjamë është gati. Mund t'i shtoni përbërës të ndryshëm sipas shijes tuaj: copa çokollate, arra, banane, manaferra, fara. Brumin që rezulton e vendosim në kallëpe ose e hedhim në një të madh dhe e pjekim në furrë në 180 gradë derisa të jetë gati. Keku i Kreshmës është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme për çaj! Ju bëftë mirë!

Biskota kreshmore

Pjekja e biskotave të shijshme të kreshmës nuk do të jetë e vështirë nëse dini një sekret të vogël! Vezët në të gjitha recetat zëvendësohen shumë lehtë me banane, të cilat bashkojnë të gjithë përbërësit e tjerë dhe i japin brumit pa dhjamë viskozitetin e dëshiruar dhe në vend të qumështit të lopës mund të përdorni qumësht kokosi ose soje! Biskotat e shijshme të kreshmës bëhen duke përzier banane të pjekura, të grira me pirun, me tërshërë, arra dhe rrush të thatë. Formoni topa të vegjël, rrokullisni me thekon bajame (sipas dëshirës) dhe piqini në furrë derisa të jenë gati! Pjekjet e shijshme të kreshmës janë gati!

Pjekja e kreshmës është shumë më e larmishme dhe më e shijshme sesa duket në shikim të parë. Në kohët e lashta në Rusi, gratë i dinin dhe i përdornin në mënyrë aktive këto receta jo vetëm gjatë Kreshmës, por edhe në të gjitha ditët e tjera, sepse pjekja e Kreshmës pa vezë dhe qumësht rezulton të jetë e lehtë dhe e shëndetshme!

Nëse aktualisht jeni duke agjëruar, kjo nuk do të thotë se duhet të hiqni dorë nga produktet e pjekura apo ëmbëlsirat e ëmbla. Ndonjëherë mund ta trajtoni veten me këto produkte të pjekura të kreshmës që përgatiten shpejt.

Byrek me mollë me brumë tharmi

Këtë do ta gatuajmë në vaj vegjetal. Por duhet të mbani mend se luledielli (ose vaji i ullirit) lejohet vetëm në disa ditë agjërimi. Më shpesh, kjo është e shtuna dhe e diela. Kjo do të thotë, përpara se të përgatisni ndonjë produkt furre të Kreshmës, përbërësit e tij duhet të kontrollohen me produktet e lejuara në ditët individuale të agjërimit.

Për të përgatitur një byrek kaq të mrekullueshëm aromatik do të na duhen:

Ujë të ngrohtë, dy gota;
miell gruri, katër gota;
vaj vegjetal, qelqi;
maja, një pako maja e thatë (e shpejtë);
sheqer, njëqind gram;
për mbushjen, mollët, pesë të mesme;
lëng, lëvore e një limoni;
çaj i fortë, një filxhan.

Ndani sheqerin në gjysmë. 50 gram sheqer, plus miell, ujë, maja, gjalpë përzihen mirë. Duhet ta lini brumin, të mbuluar me një peshqir në një legen, të ngrihet të ngrohtë. Ndërsa brumi po rritet, mollët duhet të grihen dhe priten në copa, të përzihen me lëkurë dhe lëng limoni.

Kur brumi të ketë ardhur, duhet ta gatuani, ta ndani në dy pjesë, të hapni një pjesë dhe ta vendosni në një tepsi të lyer me vaj vegjetal ose në një kallëp. Vendosni mollët në sipërfaqen e brumit dhe i spërkatni me sheqer. Mbulojeni me një fletë të dytë brumi të mbështjellë dhe mbyllni skajet. E vendosim byrekun në furrë. 10 minuta para se torta të jetë gati, hiqeni nga furra dhe lyejeni shpejt me çaj të fortë të cilit i është shtuar sheqer.

Vendoseni sërish byrekun në furrë për të përfunduar pjekjen. E keni nxjerrë byrekun e përfunduar nga furra? Lyejeni sërish me çaj dhe sheqer derisa të ketë një nuancë të bukur të artë. Lëreni të qëndrojë për pak, të ftohet dhe mund ta shërbeni me çaj.

Biskota kreshmore...me banane

Janë bananet ato që do të zëvendësojnë vezët në këto biskota dhe do t'u japin butësinë, lirshmërinë dhe viskozitetin e kërkuar. Për të përgatitur biskota kaq të mrekullueshme, duhet të grisni një banane me një pirun, t'i shtoni pak qumësht soje ose kokosi, tërshërë ("bollgur i mbështjellë"), një grusht rrush të thatë të larë, një grusht arra të grira, pak sheqer, vetëm pak, si tashmë Përbërësit në biskota janë të ëmbël.

Nga përzierja bëni topa të vegjël. Ato mund të rrotullohen në petale bajame (të disponueshme në rreshtin e pjekjes). Vendosni topthat në letër pjekjeje të veshur me një tepsi. Vendoseni në furrë për 10-15 minuta. Le ta marrim. Delikate, aromatike,

Gjatë Kreshmës, ne nuk e prishim shpesh familjen tonë me produkte furre. Shumë njerëz nuk e dinë se çfarë recetash interesante për pjekjen e Kreshmës mund të përgatiten. Ky seksion i kushtohet pikërisht kësaj. Pjekja e Kreshmës është receta origjinale për byrekët e Kreshmës, ëmbëlsira, bukë, biskota, kifle, byrekë, role, brumë dhe më shumë.
Këtu mund të gjeni pasta të shijshme dhe të ëmbla pa yndyrë që nuk përmbajnë vezë, gjalpë apo qumësht. Pjekja e kreshmës është e përshtatshme edhe për vegjetarianët, sepse nuk ka produkte me origjinë shtazore.
Këtu është një përzgjedhje e mrekullueshme e recetave për pjekje të shijshme të kreshmës, të cilat janë perfekte për Krishtlindjet, Fjetjen, Petrovsky, Kreshmën e Madhe dhe agjërimet e tjera të ndjekura nga besimtarët e krishterë.
Nëse nuk mund ta imagjinoni ditën tuaj pa produkte furre të freskëta, ky seksion është vetëm për ju. Pjekja gjatë Kreshmës nuk do të jetë aq e pasur siç janë mësuar shumë, por megjithatë do të jetë e shijshme dhe e shëndetshme.

16.05.2018

Petulla kreshmore me miell integral

Përbërësit: ujë të ngrohtë, miell gruri, miell integral, sheqer, kripë, sode, uthull, vaj vegjetal

Pancakes janë gjithmonë të shijshme, edhe nëse ato janë petulla pa yndyrë. Këto janë ato me të cilat duam t'ju prezantojmë sot. E veçanta e tyre është se ato janë bërë nga mielli me drithëra integrale në kombinim me miellin e grurit, prandaj rezultojnë shumë interesante.

Përbërësit:
- 1,5 gota ujë të ngrohtë;
- 0,5 gota miell gruri;
- 0,5 gota miell drithëra të plota;
- 1,5 gota sheqer;
- 2 majë kripë;
- 0,5 lugë sodë;
- 1 lugë gjelle. uthull;
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh.

31.03.2018

Kek me xhenxhefil me reçel kreshmues

Përbërësit:çaj i zier, mjaltë, miell, sheqer, gjalpë, sode, reçel

Gjatë Kreshmës e pjekim shpesh këtë byrek kreshmësh shumë të shijshëm dhe të lehtë për t'u përgatitur me reçel. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- një gotë e gjysmë çaj të fortë të zier,
- 4 lugë gjelle. mjaltë,
- 2,5 gota miell,
- një gotë sheqer,
- një gotë vaj vegjetal,
- një lugë e gjysmë. sodë,
- 6-7 lugë gjelle. bllokim.

29.03.2018

Pica e Kreshmës

Përbërësit: domate, kërpudha, qepë, paste domate, miell, ujë, maja, vaj, kripë, sheqer, qepë, kopër

Unë e dua shumë picën, prandaj nuk mund ta heq dorë as gjatë Kreshmës. Ju përshkrova në detaje recetën e picës së Kreshmës.

Përbërësit:

- 1 domate,
- 200 gram kërpudha,
- 1 qepë,
- 3 lugë gjelle. paste domate,
- 200 gram miell,
- 125 ml. ujë,
- 1 lugë. Maja,
- 1 lugë gjelle. vaj ulliri,
- kripë,
- sheqer,
- një tufë qepë jeshile,
- një tufë kopër.

24.03.2018

Byrek me mollë të kreshmës

Përbërësit: ujë, miell, maja, sheqer, kripë, gjalpë, mollë, limon

Ju sugjeroj të përgatisni një byrek kreshmësh me mollë shumë të shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- gotë ujë,
- 2,5-3 gota miell,
- 20 gram maja,
- 2 lugë gjelle. Sahara,
- një majë kripë,
- 60 ml. vaj perimesh,
- 1-2 mollë,
- gjysmë limoni,
- 2-3 lugë gjelle. sheqer vanilje.

24.03.2018

Byrek kreshmore me lakra

Përbërësit: miell, ujë, sheqer, maja, vaj vegjetal, lakër, karota, qepë, kripë, piper

Ju sugjeroj të përgatisni një byrek shumë të shijshëm, të kënaqshëm dhe pa dhjamë me perime. Ju përshkrova me dashamirësi recetën.

Përbërësit:

- miell - 3 gota,
- ujë - 170 ml.,
- sheqer - 1 lugë,
- kripë - 1 lugë,
- maja - 7 gram,
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle,
- lakër - 300 gram,
- karota - 1 pc.,
- qepë - 1 copë,
- piper i zi i bluar.

18.03.2018

Byrek me limon dembel

Përbërësit: limon, ujë, pluhur për pjekje, sheqer të grirë, miell

Byreku me limon është një pastë shumë komode, e bërë vetë, e cila është ideale për të pirë çaj me familjen. Kjo byrek përgatitet thjesht dhe shpejt, rezulton gjithmonë dhe pëlqehet nga të gjithë pa përjashtim.
Përbërësit:
- 1 limon;
- 50 ml ujë;
- 90 ml vaj vegjetal;
- 0,5 lugë pluhur pjekje;
- 1 lugë gjelle. Sahara;
- 2 lugë gjelle. Miell.

27.02.2018

Biskotë e harlisur kreshmore

Përbërësit: sheqer, pluhur për pjekje, ujë mineral, vaj vegjetal, miell

Jemi mësuar të bëjmë pandispanje me vezë, por nuk mund ta hamë gjatë Kreshmës, apo jo? Në këtë rast, një recetë për një biskotë të ligët e bërë me ujë mineral dhe vaj vegjetal do të vijë në shpëtim. Produkte të tilla të pjekura do të jenë gjithashtu me gëzof dhe të shijshme.

- sheqer - 14 lugë gjelle. l.;
- pluhur për pjekje - 10 g;
- ujë mineral - 250 ml;
- vaj vegjetal - 14 lugë gjelle;
- miell - 2,5 gota.

26.02.2018

Mana e kreshmës

Përbërësit: miell, bollgur, ujë, sheqer, sodë, uthull, kripë, vaj vegjetal

Një mana klasike e Kreshmës do të ishte një pastë e shkëlqyer për Kreshmën. Do t'ju befasojë me lehtësinë e përgatitjes dhe rezultatet e shkëlqyera. Në fakt, mund ta gatuani me siguri në ditët e zakonshme - kjo është një recetë shumë e mirë.

Përbërësit:
- miell - 85 gr;
- bollgur - 1 gotë;
- ujë - 1 gotë;
- sheqer - 1 gotë;
- sode - 0,5 lugë;
- uthull 9% - 1 lugë gjelle;
- kripë - 1 majë;
- vaj vegjetal - 40 ml.

24.02.2018

Petulla maja në ujë

Përbërësit: sheqer, vezë, gjalpë, ujë, kripë, maja, miell

Ju mund t'i përgatisni këto petulla të shijshme nga brumi i majave në ujë shumë thjesht dhe shpejt. Ju përshkrova në detaje recetën e përgatitjes së petullave të tilla.

Përbërësit:

- 60 gram sheqer,
- 3 vezë,
- 100 gram vaj luledielli,
- 500 ml. ujë,
- 1 lugë. kripë,
- 8 gram maja,
- 300 gram miell.

24.02.2018

Pancakes "Vologda dantella"

Përbërësit: miell, kefir, vezë, ujë, vaj vegjetal, sode, sheqer, kripë

Ndoshta disa prej jush kanë dëgjuar për petullat e kremës Vologda Lace, por disa prej jush mund të mos kenë dëgjuar për të - Unë do të them një gjë. pjata del shume e shijshme. Sot ju përshkrova në detaje recetën e përgatitjes së tyre.

Përbërësit:

- miell - 125 gram,
- kefir - 250 ml.,
- vezë - 2 copë,
- ujë - gjysmë gote,
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle,
- sode - një lugë e tretë,
- sheqer - 1 lugë gjelle,
- kripë - një e treta e një lugë.

23.02.2018

Kekë me xhenxhefil monastik me mjaltë

Përbërësit: ujë, sheqer, pluhur për pjekje, miell, mjaltë, vaj vegjetal, kakao

Kush tha që pjekja e kreshmës është e mërzitshme dhe jo shumë e shijshme? Kjo nuk është aspak e vërtetë! Për shembull, një bukë me xhenxhefil me mjaltë të Kreshmës rezulton thjesht e pabesueshme: e butë, e butë... Dhe ka shije të mrekullueshme!
Përbërësit:
- 250 mililitra uji më i zakonshëm,
- 200 gram sheqer të grimcuar,
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje,
- 1,5 gota miell,
- 2 lugë mjaltë,
- 0,5 gota vaj vegjetal,
- 2 lugë kakao.

21.02.2018

Pite kreshmore me lakra

Përbërësit: miell, sheqer, maja e thatë, ujë, vaj luledielli, kripë, lakër

Sigurohuni që të provoni këto byrekë të shijshëm me lakër të Kreshmës. Jua kam përshkruar me detaje recetën e gatimit, nuk do ketë probleme me gatimin.

Përbërësit:

- miell - 650 gram,
- sheqer - 1 lugë,
- maja e thatë - 1 lugë,
- ujë - një gotë e gjysmë,
- vaj luledielli - 100 ml.,
- kripë - 2 lugë,
- lakër - një kg e gjysmë.,
- vaj luledielli - 2 lugë gjelle.

17.02.2018

Mannik në kefir

Përbërësit: bollgur, kefir, sheqer, vezë, mollë

Kjo mana është dietetike. Përshkrova në detaje recetën për të bërë një byrek të shijshëm me pak kalori. Sigurohuni që ta përgatisni këtë mana, shija e saj do t'ju befasojë këndshëm.

Përbërësit:

- 250 gram bollgur,
- 500 ml. kefir,
- 100 gram sheqer,
- 1 vezë,
- 1 mollë.

17.01.2018

Byrek me lakër dhe vezë në furrë

Përbërësit: ujë, miell, maja, vaj, kripë, lakër, vezë, piper, qepë, kripë

Jam i sigurt që ju dhe familja juaj do t'ju pëlqejë vërtet kjo byrek shumë i shijshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur me lakër dhe vezë. të cilin do ta gatuajmë në furrë.

Përbërësit:

- 1.5 gota ujë,
- 3 gota miell,
- 1 lugë. maja e thatë,
- 3 lugë gjelle. vaj perimesh,
- 1 lugë gjelle. Sahara,
- 2 majë kripë,
- 500 gram lakër,
- 2-3 vezë,
- 1 piper i ëmbël,
- 1 qepë e kuqe,
- piper i zi.

20.10.2017

Petulla të kreshmës

Përbërësit: miell, ujë, sheqer, kripë, sodë, gjalpë

Zakonisht petullat gatuhen me qumësht, por sot kam përgatitur për ju një recetë të thjeshtë për petullat pa yndyrë me ujë.

Përbërësit:

- 1 gotë miell,
- 1 gotë ujë,
- 4 lugë gjelle. Sahara,
- gjysmë lugë kripë,
- 1 lugë. sodë,
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh.

14.10.2017

Byrek me kokos me mollë të kreshmës

Përbërësit: miell, kokos, mollë, banane, rrush të thatë, sheqer, shafran i Indisë, maja e thatë

Nëse e doni pjekjen, por kujdeseni për figurën tuaj, atëherë receta jonë do të jetë një dhuratë nga perëndia dhe një rreze drite për ju. Nëse nuk ju pëlqejnë shumë mollët, mund t'i zëvendësoni me një dardhë ose ndonjë frut të thatë. Mungesa e vezëve dhe qumështit kompensohet me miell banane ose banane. Është falë këtij mielli që torta fiton një aromë unike dhe shije magjike. Dhe pika kryesore e byrekut janë thekonet e kokosit.

Përbërësit:

- miell - 1,5 gota,
- sheqer kallami - 0,5 gota,
- thekon kokosi - 0,5 gota,
- miell bananeje - 3 lugë gjelle. l. ose banane,
- rrush i thatë - 1/3 filxhan,
- mollë - 2 copë.
- shafran i Indisë - 0,5 lugë,
- maja e ëmbëlsirave - 1 lugë.

Pse është kaq e rëndësishme pjekja e Kreshmës? Arsyeja e parë është mungesa patologjike e kohës tek gratë që punojnë. Prandaj, çdo kuzhinë kërkon receta të thjeshta dhe më të sakta që japin rezultate vazhdimisht të mira. Por ka një sërë arsyesh të tjera. Recetat e pjekjes së Kreshmës janë të nevojshme për ata që shikojnë figurën e tyre. Në fund të fundit, një dietë është një dietë, por familja kërkon diçka të shijshme. Dhe mund të jetë shumë e vështirë të refuzosh një ëmbëlsirë aromatike. Më në fund, ka njerëz që agjërojnë. Gjatë periudhave të tilla, recetat e pjekjes së Kreshmës bëhen një shpëtim i vërtetë dhe një mënyrë për të diversifikuar tryezën.

Çfarë është pjekja e Kreshmës?

Ky është një trend i tërë në gatim, i cili është përdorur prej shekujsh nga amvisat e kombeve të ndryshme. Në përgjithësi, kjo është përgatitja e pjatave pa përdorimin e produkteve të pjekura (gjalpë, vezë, qumësht). Në shikim të parë, detyra është e pamundur. Si të piqni një byrek të shijshëm, biskota, kek kek apo të bëni simite pa pjekje? Por në fakt është e thjeshtë. Recetat e pjekjes së kreshmës janë shumë të dobishme për vegjetarianët, ndjekësit e një diete të shëndetshme, njerëzit që agjërojnë ose vuajnë nga sëmundje kronike që kërkojnë heqjen dorë nga një sërë ushqimesh. Tregoni imagjinatën tuaj dhe aroma të tilla të shijshme do të fluturojnë nga kuzhina juaj, saqë nuk do t'ju duhet të telefononi askënd - ata do të vijnë duke vrapuar vetë.

Pite të shijshme, aromatike

Në mënyrë tipike, një byrek shoqërohet me një numër të madh aditivësh të pasur në brumë. Amvisat vendosin me zell më shumë gjalpë, vezë, qumësht dhe salcë kosi dhe më pas duhet të rrisin sasinë e majave, sepse pjekja e bën brumin më të rëndë dhe rrit kohën e nevojshme për korrigjim. Produktet që rezultojnë duhet të hahen menjëherë, në të njëjtën ditë. Pjekja e bën ëmbëlsirën të shijshme, por e shkurton jetën e saj, ajo thahet (sidomos e pjekur në furrë) tepër shpejt. Provoni recetat për pjekjen e kreshmës - shija e produkteve nuk është shumë e ndryshme, por ato përgatiten më shpejt, më lehtë dhe më lirë. Ekzistojnë dy mundësi për përgatitjen e brumit të byrekut: maja dhe pa maja. Nëse në familje keni fëmijë, është më mirë të shmangni tharmin, pasi shkakton fryrje.

Brumi klasik i majave mund të përgatitet sipas recetës tuaj të preferuar, thjesht zëvendësoni qumështin me lëngun e patates ose me ujë. Mund të shtoni qumësht soje. Ju nuk mund të shtoni vezë dhe të zëvendësoni gjalpin ose margarinën me vaj luledielli. Përndryshe, gjithçka është si zakonisht. Ju do të duhet të holloni majanë në ujë të ngrohtë (1 lugë çaji për 2 gota lëngje). Pas 15 minutash, shtoni 1 lugë çaji sheqer dhe 0,5 lugë. kripë. Shtoni një gotë miell, përzieni, shtoni 50 g vaj vegjetal dhe, duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni një brumë elastik, të lagësht, por jo ngjitës.

Nëse nuk ju pëlqen brumi me maja me gëzof, atëherë ja një tjetër recetë shumë e shijshme për byrekët. Ato dalin mjaft të thërrmuara, krokante anash dhe të buta në mes. Do t'ju duhen 500 g miell, 100 ml ujë, 50 ml vaj vegjetal, ½ lugë çaji kripë, 1 lugë çaji uthull 9%. Derdhni miellin në një grumbull në tavolinë, bëni një vrimë, derdhni ujë dhe uthull, shtoni kripë dhe gatuajeni brumin. E mbulojmë me film dhe e lëmë në frigorifer për 30 minuta. Mund të përdorni çdo mbushje. Këto mund të jenë fruta të thata, lakër me kërpudha, patate me qepë të skuqura. Nëse preferoni një mbushje të ëmbël (reçel), atëherë është më mirë të formoni produkte të vogla.

Pite të shijshme

Nëse jeni të interesuar për pjekje të shpejtë dhe të lehtë të Kreshmës, atëherë gatuani brumin më të thjeshtë. Për ta bërë këtë, merrni supë me patate, shtoni kripë, sheqer dhe miell në të. Ju duhet të merrni një brumë të lirshëm, por elastik. Pure patatesh të bëra nga patatet e ziera janë të mira për të mbushur byrekët. Skuqini në vaj derisa të gatuhen dhe jeni gati për t'i shijuar. Nëse preferohen byrekët e pjekur, atëherë ky brumë nuk do të funksionojë - produktet do të jenë shumë të ashpra.

Brumi i majave del më i butë dhe më me gëzof. Merrni një gotë me ujë të ngrohtë, hidheni në një tas të madh, shtoni 7 g maja të thatë, 3 lugë çaji sheqer, 1,5 lugë çaji kripë, 5 lugë vaj vegjetal. Tani shtoni 3 (+0,5) gota miell një nga një. Ziejeni brumin dhe hiqeni për të rritur vëllimin. Rezulton të jetë shumë i madh-poroz dhe gome (kur shtrydhet, shpejt kthehet në formën e tij origjinale). Krahasuar me brumin e përzier me qumësht dhe vezë, produktet e bëra nga ky version i lehtë janë më me gëzof dhe nuk bajatin për një kohë të gjatë. Ashtu si pjekjet e tjera të shpejta të kreshmës, këto byrekë nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur. Do të duhen rreth 30 minuta për të rritur brumin dhe për të ngrohur furrën, dhe më pas rreth 15 minuta për vetë pjekjen.

Mbushje për byrekët

Ajo mund të jetë kushdo. Ky është qull hikërror me kërpudha, patate me qepë, lakër, qull bizele, karrota, panxhar të skuqur pikant ose të ëmbël (me kajsi të thata). Ndër produktet e reja mund të provoni mbushjen e qiqrave me patëllxhan, fasulet me hudhër, kërpudhat e kripura dhe qepët. Byrekët e ëmbël i japin vend edhe imagjinatës. Mbushja mund të jetë mollë me karrota dhe arra, kajsi të thata me mollë dhe rrush të thatë, banane me rrush të thatë ose ndonjë manaferrë. Secila prej këtyre opsioneve mund të jetë një gjetje e vërtetë.

Pjekje e kreshme në tenxhere të ngadaltë

Kjo pajisje e mrekullueshme është krijuar për të gatuar pjata të shijshme dhe të shëndetshme pa vaj. Pjekja në të rezulton të jetë disi e pazakontë, duhet të mësoheni me të. Nuk do të ketë një kore krokante, por gjithsesi do të jetë e shijshme. Rezultatet më të mira janë biskota të ndryshme, kifle dhe sharlota. "Çfarë është një tortë pa gjalpë dhe vezë?" - ju pyesni. Mund të jetë shumë e shijshme dhe mjaft e padëmshme për figurën dhe shëndetin tuaj. Më poshtë po paraqesim recetat që prodhojnë pjekjet më të mira.

Charlotte

Pjekja e Kreshmës në një tenxhere të ngadaltë del shumë me gëzof dhe e shijshme. Ju kurrë nuk do të refuzoni një pjesë shtesë. Do t'ju duhen 2 mollë - ato duhet të qërohen dhe të priten në kube të vogla. Atyre duhet shtuar 150 g sheqer dhe 50 g gjalpë. Nëse dëshironi, shtoni 2 lugë gjelle reçel të trashë dhe 0,5 gota arra (thjesht mos përdorni kikirikë - ata do të lagen). Më pas, shtoni 120 g çaj të fortë dhe 320 g miell gruri. Mos harroni të shtoni një pako pluhur pjekjeje në miell. Pa të, pjekja nuk do të jetë aq me gëzof. Më pas ju duhet të gatuani brumin, lyeni me vaj shumënxënësen dhe spërkatni me miell në mënyrë që sharlota të mos ngjitet. Mbetet për të vendosur modalitetin "Pjekje" për rreth 65-85 minuta. E vendosim byrekun e përfunduar në një pjatë dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

Pasta të ëmbla kreshmore

Shumëllojshmëria këtu është e madhe, duke përfshirë dru furçash, ëmbëlsira të sheshta, petulla, zrazy patate dhe shumë më tepër. Por tani për tani ne do të fokusohemi në recetat më të thjeshta që do t'ju lejojnë të përkëdhelni të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme. Mënyra më e lehtë për të bërë një kek të vogël është të kënaqni imagjinatën tuaj dhe të kërkoni përpjekje minimale.

Një botë e tërë e kekëve të çajit

Ne do të shikojmë një recetë bazë që mund të modifikohet për t'ju përshtatur sipas dëshirës tuaj. Do t'ju duhet 1 gotë miell, 100 g sheqer, kanellë dhe vanilje. E gjithë kjo do të duhet të përzihet në një tas, të shtoni 100 ml ujë dhe 4 lugë vaj vegjetal pa erë. Përzierja që rezulton do të jetë baza për delikatesat tona. Mund të shtoni çdo gjë që ju pëlqen: copa çokollatë, kakao, arra, karota të grira imët, rrush të thatë, kajsi të thata ose kumbulla të thata të grira, manaferra, fara, banane, shurupe të ndryshme, reçel. Varet vetëm nga preferencat tuaja të shijes dhe nga ajo që keni në frigorifer. Frutat e copëtuara gjithashtu plotësojnë mirë këtë kek të vogël. Nëse pastat e ëmbla pa yndyrë zënë rrënjë në tryezën tuaj, atëherë nuk do të dëshironi të kaloni në receta të zakonshme, të cilat domosdoshmërisht përmbajnë margarinë.

strudel i madh

Kjo është një pastë vërtet e shijshme e kreshmës. Në të njëjtën kohë, strudeli me mollë dhe dardhë konsiderohet një delikatesë e hollë dhe vlerësohet shumë në shumë vende të botës. Është koha që ju të mësoni se si ta gatuani atë në shtëpi. Ju do të duhet të gatuani një brumë të thjeshtë nga 240 g miell, 120 g ujë, 40 g vaj vegjetal dhe një majë kripë. Duhet të merrni një masë shumë elastike – vendoseni në frigorifer për të paktën një orë. Mbushja është shumë e thjeshtë për t'u montuar: lani dhe lagni 30 gr rrush të thatë, pritni në copa 150 gr arra, qëroni dhe prisni në kubikë 500 gr dardha, hidhni sipër lëng limoni. Hidhni 40 gr sheqer në një tigan, shtoni disa lugë ujë dhe karamelizoni lehtë. Tani shtroni dardhat, rrushin e thatë, shtoni vaniljen dhe kanellën, mos e fikni zjarrin derisa të avullojë i gjithë lëngu. Kur të ftohet, shtoni arrat. Gjëja më e vështirë mbetet - ju duhet të hapni dhe shtrini brumin shumë hollë. Për ta bërë këtë, lyejeni bujarisht me vaj. Tani shpërndani mbushjen në të gjithë sipërfaqen dhe rrotullojeni. Piqeni për 30 minuta në 220 gradë. Shihni vetë se pjekja nga brumi i dobët është i shijshëm, i shpejtë dhe i lehtë.

Simite të buta

Pjekja e kreshmës pa maja disi nuk shoqërohet fare me simite me gëzof dhe aromatike. Më besoni, kjo nuk është e vërtetë. Simitet përgatiten shpejt, mund të shtoni fruta të thata, fara lulekuqe, rrush të thatë dhe susam, t'i bëni të ëmbël ose pa maja. Në përgjithësi, një opsion për të gjitha rastet. Do t'ju duhen 350 g miell, 300 g kos pa sheqer, gjysmë luge çaji kripë, 2 lugë çaji sheqer. Ju lutemi vini re se nëse jeni duke bërë një version të ëmbël, keni nevojë për 2 herë më shumë sheqer. Përveç kësaj, ju duhet pluhur pjekje (2 lugë çaji) dhe një lugë gjelle vaj vegjetal. Ju duhet të përzieni të gjithë përbërësit dhe të gatuani brumin. Duhet të ndahet në 10 pjesë dhe të vendoset në një sipërfaqe pune të spërkatur me miell. Më pas kalojini në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje dhe vendoseni në furrë të parangrohur. Piqeni për 15-20 minuta në 220 gradë deri në kafe të artë.

Tani keni mjaft arsye për të provuar pjatat pa mish. Recetat (produktet e pjekura janë të shkëlqyera) janë testuar nga shumë amvisa dhe secila prej tyre i ka shtuar në rubrikën e të preferuarave. Kjo ju lejon të kurseni kohë në kuzhinë, të përkëdhelëni familjen tuaj me të mira dhe të rregulloni konsumimin e ushqimeve të yndyrshme dhe të pashëndetshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+