Supë mishi me lakër turshi. Supë klasike me lakër. Supë me lakër turshi me mish hap pas hapi

supë me lakër nga lakër turshiështë një pjatë e parë kombëtare, e nxehtë, e njohur për shumë njerëz që nga fëmijëria dhe për këtë arsye, përsëri, jo e dashur nga shumëkush. Një qëndrim jo shumë i këndshëm ndaj lakër turshi të zier shpjegohet me faktin se jo të gjithë dinë ta gatuajnë atë. Nuk ka vështirësi në këtë proces, dhe nëse ndiqni hollësitë e gatimit, atëherë do të dalë shumë e shijshme dhe e shëndetshme.

Proverbi origjinal rus thotë: supa me lakër dhe qull është ushqimi ynë. Pas kësaj thënieje qëndron pjata kryesore e parë e kuzhinës ruse. Kjo supë ka jo vetëm shije e madhe dhe aroma, por edhe me pak kalori, përmban një sasi të madhe të vitaminës C, e cila nuk i humbet vetitë e saj edhe kur gatuhet. Sigurisht, mund ta gatuani edhe në sobë, nga kjo kjo supë nuk do të bëhet më pak e shijshme dhe do të fitojë vërtet zemrat tuaja.

Në artikullin e sotëm, ne do të hedhim një vështrim më të madh receta të shijshme përgatitja e supës me lakër lakër, të cilën patjetër duhet ta gatuani dhe ta vlerësoni vetë, më besoni është shumë e shijshme! Mundohuni gjithashtu të gatuani shumë të shijshme.

Përbërësit:

• Lakër turshi - 400 gr.
• supë mishi me brinjë viçi - 2 l.
• pure domate - 100 gr.
• qepë - 150 gr.
• patate - 300 gr.
• karota - 120 gr.
• Gjethja e dafinës, piper i zi, kripe, selino, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

E vendosim lakrën në një enë të thellë, e mbushim me ujë të ftohtë dhe më pas e lëmë ashtu për 5 minuta. Më pas, kalojmë në një sitë dhe bëjmë përsëri të njëjtën procedurë dhe lajmë lakrën ujë të rrjedhshëm nën rubinet. Në këtë mënyrë heqim shëllirën që nuk na nevojitet, pasi ka shije të mprehtë dhe nuk ka një erë shumë të këndshme.

Hidhni dy lugë gjelle në një tas. vaj perimesh. Shinkuem qepë, vendoseni në vaj të nxehtë dhe skuqeni për disa minuta derisa të jetë e tejdukshme.

Hidhni rreth gjysmë litër lëng mishi, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr mesatar për 1 orë.

Pasi të ketë kaluar koha, shtoni pastën e domates, shtoni zjarrin dhe skuqni gjithçka së bashku, duke e përzier herë pas here që të mos digjet.

Tani hedhim të qëruara dhe të grira në tigan copa të mëdha patate dhe karota të prera në kubikë.

Hidhni të gjithë përbërësit me lëng mishi të kulluar me brinjë viçi, me një tufë zarzavate, qepë dhe rrënjë selino, të cilat u gatuan për rreth një orë e gjysmë.

Mbetet vetëm të shtoni disa gjethe majdanoz, të shtoni kripë sipas shijes, të ziejnë dhe të gatuhen derisa perimet të jenë gati, rreth 30-35 minuta.

Shërbejeni supë të nxehtë në tavolinë, rregulloni me piper të zi të bluar dhe vendosni salcë kosi.

Të bëftë mirë!

Receta e supës së pulës

Përbërësit:

• Pulë - 700 gr.
• lakër turshi - 700 gr.
• patate - 500 gr.
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• hudhër - 2 dhëmbë
• domate - 2 copë.
• Gjethja e dafinës
• vaj vegjetal, me ol, piper, barishte dhe erëza për shije

Mënyra e gatimit:

1. Para së gjithash, ne përgatisim produktet e nevojshme. Mishin e pulës e vendosim të ziejë dhe kur lëngu të vlojë duhet të mblidhet shkuma dhe pas gjysmë ore mund ta kulloni lëngun e përgatitur tashmë.

2. Lëngun e kulluar pak kripë dhe shtoni erëza sipas shijes.
3. Patatet e prera në kubikë të mesëm i dërgojmë në një tenxhere me lëng mishi dhe i gatuajmë për 15 minuta.

4. Prisni imët qepën dhe e dërgoni të skuqet në një tigan në vaj deri në kafe të artë.

5. Më pas i dërgojmë qepës qepën e grirë rende e trashë karota dhe domate dhe hudhra të grira hollë. Skuqini perimet për 5 minuta.

6. Në momentin që patatet janë zier shtojmë perimet e skuqura, lakër turshi, majdanozin, piper dhe kripë sipas shijes. Hiqeni nga soba, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për pak kohë.

7. Pak para se ta shërbeni, dekorojeni supën e përfunduar me barishte dhe e rregulloni me salcë kosi.

Supë e pasur me lakër me mish derri

Përbërësit:

• Mish derri - 500 gr.
• lakër turshi - 200 gr.
• lëng mishi -3 l.
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• patate - 2-3 copë.
• vaj vegjetal - 30 ml.
• kripë, piper djegës, gjethe dafine - për shije
• zarzavate - për servirje

Mënyra e gatimit:

Për këtë recetë me mish derri, merrni sende ushqimore sipas listës;

1. Në vaj vegjetal, skuqni qepën e grirë dhe karotat e grira në një rende të trashë.

2. Paralelisht vendosim lëngun me mish derri të ziejë. Sigurohuni që të kulloni ujin e parë pas zierjes dhe shpëlajeni mishin dhe tiganin me ujë. Derdhni përsëri të njëjtin mish derri të pastër me ujë, lëreni të ziejë, ulni temperaturën dhe gatuajeni për rreth 30 minuta me bizele. piper djegës dhe gjethe dafine. Më pas nxjerrim mishin, e presim në copa të mesme dhe e kthejmë në lëng mishi.

3. Dërgoni patatet e grira në tigan dhe vazhdoni zierjen edhe për 10 minuta të tjera.

4. Shtoni një pjesë të lakër turshi dhe gatuajeni edhe për 8-10 minuta të tjera.

5. E ulim këtu edhe pjekjen, e ziejmë për herë të fundit, i hedhim kripë, piper të bluar dhe e heqim nga soba.

6. Shërbejeni supë të shijshme me lakër të bërë në shtëpi të nxehtë - Ju bëftë mirë!

Shchi me mish në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• Karrota - 1 pc.
• patate - 3 copë.
• lakër turshi - 200 gr.
• mish derri - 300 gr.
• paste domate - 70 gr.
• vaj luledielli - 2 lugë. l.
• qepë - 1 pc.
• kripë / piper - për shije
• ujë (ujë i valë) - 1,5 litra.

Mënyra e gatimit:

Hidhni dy lugë gjelle në tasin e multicooker-it vaj luledielli dhe vendosim mishin e prerë në copa të vogla. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe skuqeni për 15 minuta me kapak të hapur.

Mishit i shtojmë karotat dhe qepët dhe i skuqim edhe 10 minuta me kapak të hapur.

Pas pak shtoni përbërësit e mbetur: lakër turshi dhe paste domate.
Kripë dhe piper për shije.

Mbushni me ujë të valë.
Ne aktivizojmë modalitetin "Shuarje" për 1.5 orë.

Ju bëftë mirë!

Supë pa mish pa mish

Përbërësit:

• lakër turshi dhe lakër të freskët - 200 gr.
• qepë - 1 pc.
• patate - 3 copë.
• karrota - 1 pc.
• paste domate ose adjika
• gjethe dafine, piper i zi, kripë, vaj vegjetal.
• majdanoz, kopër për shije

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël. Më pas vendoseni në një tenxhere me ujë dhe shtoni erëza. Vendosim në zjarr dhe ziejmë patatet derisa plotësisht të përgatitur, rreth 15 minuta.Ndërkohë kaurdisim pjesën tjetër të perimeve. Grini karotat në një rende mesatare. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Më pas i skuqni në vaj vegjetal në një tigan për 5-7 minuta në zjarr mesatar, duke i përzier herë pas here.

2. Shtoni lakër turshi në perime, pasi të keni shtrydhur lëngun prej saj. Vendosim këtu pastën e domates dhe ziejmë për 10 minuta. E zhvendosim pjekjen në lëng mishi me patatet e gatshme, përziejmë gjithçka tërësisht dhe e lëmë supën të ziejë përsëri. Provojmë supën për acid, kripë dhe nëse është e nevojshme shtojmë erëza sipas shijes.

3. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe shtoni majdanoz dhe kopër të grirë hollë.

4. Vendoseni supën e përfunduar me lakër turshi pa yndyrë në pjata të ndara dhe shërbejeni.

Video rreth gatimit të shchi me supë pule

Të bëftë mirë!!!

Supë me lakër turshi - e shkëlqyer së pari një pjatë që do të dekorojë në mënyrë perfekte çdo tryezë. Për ta përgatitur atë, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Qepë (2 copë).
• Presh (70 gram).
• Lakër turshi (300 gram).
• Karrota (1 copë)
• Rrënja e selino (70 gram)
• Domate (3-4 copë)
• Kopër, majdanoz (30 gram)
• Kripë (për shije)
• Vaj ulliri(45 mililitra)
• Hudhra (1-2 thelpinj)
• proshutë e freskët (200 gram)

Përfitimet e lakër turshi

Si bazë merret supa me shtimin e lakër turshi. Supa konsiderohet të jetë një ide fillimisht gjermane që na ka ardhur nga një fshat i vogël ku vendasit, duke mos pasur mish, përdornin lakër turshi si bazë.

Siç e dini, lakra ka shumë veti të dobishme. Për shembull, është i pasur me vitaminë C, e cila është një antioksidant i shkëlqyer. Produkti përmban vitaminë U, e cila parandalon shfaqjen e ulcerave në muret e stomakut. Kolina - më pas komponent i dobishëm, e cila është pjesë e lakër turshi, përmirëson metabolizmin, dhe gjithashtu normalizon proceset lipidike në trup.

Lakra turshi përmban sasi e madhe të ndryshme minerale. Ky produkt përmirësohet gjendjen e përgjithshme trupi, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës, përmirëson funksionimin e gjëndrave të tretjes, ul nivelin e kolesterolit në ujë dhe forcon muskujt e zemrës. Ka 27 kalori për 100 gram produkt. Këto shifra tregojnë se produkti është me kalori të ulët, që do të thotë se kur e përdorni, nuk mund të shqetësoheni për figurën.

Receta numër 1. Supë me perime me proshutë.

Receta për supë me lakër turshi ka disa opsione gatimi, por gjatë gjithë kohës bazën për pjatën e parë

Për gatim supë e shijshme me shtimin e lakër turshi duhet të respektohen disa rregulla. Për lehtësinë e përgatitjes, duhet të përdorni lakër turshi të gatshme. Si bazë të lëngut, ne përdorim proshutën, e cila është larë paraprakisht ujë të ngrohtë. Më pas duhet të derdhni ujë në tigan, ta vendosni në zjarr dhe të shtoni proshutë.

Mishi piqet për rreth një orë. Për ta bërë lëngun të pastër dhe pa shije të sheqerosur, duhet të hiqni rregullisht shkumën. Më pas duhet të pastroni dhe lani të gjitha perimet që hidhen në tigan deri në lëngun e përfunduar. Ziejnë për rreth gjysmë ore. Më pas shtoni lakër turshi, e cila zihet jo më shumë se 10 minuta. Shtoni erëza dhe kripë për shije në supën e përfunduar dhe lëreni të piqet kapak i mbyllur.

Receta numër 2. Supë me lakër me lëng mishi

Megjithatë, ekziston një recetë e ngjashme, e cila ndryshon disi në mënyrën e përgatitjes dhe, për rrjedhojë, në ndjesitë e shijes. Për të përgatitur supën me lakër, duhet të shtoni në tigan preshin, qepën dhe hudhrën, pasi ta prisni imët. Më pas hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe skuqeni në zjarr të ulët për rreth 15-20 minuta. Pas kësaj, shtoni rrënjët e copëtuara, karotat dhe domatet në pjesën e punës dhe skuqini gjithçka së bashku për 7 minuta.

Duhet të përgatisni paraprakisht lëngun e perimeve ose mishit. Së bashku me patatet e grira vendoset në një tenxhere dhe zihet për rreth 17 minuta. Pastaj perime të përgatitura shtohet në lëngun e përgatitur. Pas punës së bërë, duhet të merrni lakër turshi dhe ta shpëlani mirë poshtë ujë të ftohtë. Pastaj lakra duhet të pritet dhe të vendoset në një tigan, pas së cilës supa duhet të sillet në një çiban të lehtë dhe të shërbehet në mënyrë të sigurt.

Supa me shtimin e lakër turshi do të përshtatet në mënyrë të përkryer dhe do të duket e shijshme në çdo festë, qoftë një darkë e zakonshme familjare apo një ngjarje e veçantë. Pjata e parë, e zbukuruar me tufa zarzavate, mund të hidhet në një tigan të gjerë me shkëlqim dhe të shërbehet në një tabaka në tryezë. Për servirje individuale, mund të vendosni edhe degë majdanozi në pjata dhe të shtoni gjysma të vezëve të ziera dhe një lugë çaji salcë kosi.

Përveç kësaj, mund të shtoni në mënyrë të sigurt mishin e tymosur, të skuqur më parë në vaj në një tigan, në supë. Shumë gustatorë preferojnë ta shtojnë në supë kërpudha të thata- ata i japin një hije të pazakontë, si dhe aromë e paharrueshme. Në shumë vende, shërbehet me një pjatë anësore të veçantë, e përbërë nga perime dhe lakër turshi nën salcë krem. Komponentët janë në harmoni të përsosur me njëri-tjetrin dhe shtojnë erëz në supë.

Duke ndjekur këto receta, gjithmonë mund të përgatisni një supë që do të befasojë të dashurit tuaj, si dhe do të lërë një përshtypje të këndshme.

Supa me lakër turshi me salcë kosi, barishte të freskëta dhe bukë shtëpie është e shijshme dhe drekë të shëndetshme të cilët duhet të paktën ndonjëherë të kënaqin familjen e tyre. perime turshi i shton gjellës një thartirë pikante. Kjo supë mund të gatuhet lëng mishi ose e bëjnë të ligët.

Supë me lakër turshi në lëngun e mishit

Më e popullarizuara në mesin e amvisave është varianti i recetës me lëng mishi në brinjët e derrit. Për një pjatë të tillë, do t'ju duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm: 180 g lakër, 2 patate, 1 pc. karota dhe qepë, 450 g. produkt mishi, 1 lugë gjelle. paste domate, një copë gjalpë, kripë, erëza.

1. Një supë e fortë gatuhet nga brinjët e derrit ose ndonjë mish tjetër. Mund ta kriposni menjëherë dhe të shtoni ndonjë erëz.
2. Lakra turshi është grirë imët. Nëse perimet doli të jenë shumë të tharta, atëherë është më mirë ta shpëlani me ujë të ftohtë.
3. Lakra e copëtuar zihet në një sasi të vogël supë për rreth 60 minuta.
4. Rreth gjysmë ore pas fillimit të zierjes, perimeve i shtohen copa qepë dhe karrota të skuqura lehtë në gjalpë, si dhe paste domate. Së bashku, përbërësit zihen për 20 minuta të tjera.
5. Në fund të periudhës së specifikuar, të gjitha perimet transferohen në një tenxhere me lëng mishi dhe atyre u dërgohen patatet e prera në kubikë.
6. Supa gatuhet derisa patatet të jenë të buta.

Nëse zgjidhni për pjatë supë me perime atëherë do të jetë vegjetarian.

Receta për supë me lakër të thartë në një tenxhere të ngadaltë

Duke zgjedhur një recetë të tillë, zonja nuk duhet të monitorojë vazhdimisht tiganin. Ju thjesht mund ta ndizni pajisjen modaliteti i dëshiruar dhe me qetësi kujdesuni për biznesin tuaj. Nga produktet që do t'ju duhet të merrni: 250 g çdo mish dhe lakër turshi, 3 patate, 1 copë. karota dhe qepë, 2 lugë gjelle. ketchup pa aditivë, një majë barishte të thata, kripë, erëza.

1. Në modalitetin "Frying", i prerë në feta në copa të vogla mishi, si për shembull mishi i derrit, zihet për 15 minuta me përzierje të shpeshta.
2. Qepët priten në kube miniaturë, karotat priten në një rende të trashë. Perimet skuqen për disa minuta së bashku me mishin dhe ketchup-in.
3. Pas shtimit të lakër turshi, përbërësit gatuhen për 25 minuta tashmë në modalitetin "Stew".
4. Mbetet për të shtuar kube patatesh, kripë, barishte dhe erëza në tasin e multicooker-it dhe gatuajeni gjellën për 30 minuta nën një kapak të mbyllur në modalitetin "Supë".

Për fazën e fundit të gatimit, programi i pjekjes është gjithashtu i përshtatshëm.

Supë me lakër turshi me lëng pule

Shchi me pulë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e lehtë. Ato janë perfekte edhe për darkë në një ditë të ftohtë. Për një pjatë të tillë duhet të merrni: 800 ml. lëng pule, 280 gr lakër turshi, 1 fileto e vogël pule, 3 patate, 1 pc. qepë dhe karota, kripë, erëza, gjalpë.

1. Në valë bujoni i pulës shtohen feta fileto dhe patatet e prera në kubikë. Mund ta kriposni menjëherë supën e ardhshme dhe t'i shtoni erëza të zgjedhura në të.
2. Qepët dhe karotat priten, dhe më pas skuqen tërësisht në gjalpë.
3. Perimet e pasivuara transferohen në supë së bashku me lëngun që rezulton.
4. Kur patatet bëhen të buta, lakër turshi dërgohet në tigan dhe gjella gatuhet për 12-15 minuta të tjera.

Lakra duhet të shijohet gjithmonë përpara se të shtohet në supë. Shume produkt i thartë mund të prishë gjellën, kështu që duhet të lahet mirë me ujë të ftohtë.

Recetë me kërpudha

Shchi pa mish mund të bëhet gjithashtu shumë i kënaqshëm dhe i pasur. Për ta bërë këtë, thjesht shtoni çdo kërpudha të freskët ose të ngrirë (450 g) në supë. Përveç kësaj, do t'ju duhet të përdorni: 5 patate, 3 copë. karota dhe qepë, një copë selino, 450 gr lakër turshi, gjethe dafine, kripë, erëza, vaj.

1. Nga një qepë selino e qëruar dhe karota, lëngu gatuhet me shtimin e gjethes së dafinës. Kur të jetë gati (rreth 20 minuta pas zierjes), perimet mund të hidhen ose të përdoren për një pjatë tjetër.
2. Qepët dhe karotat e mbetura qërohen, copëtohen dhe skuqen plotësisht në vaj vegjetal. me ta për të kore e shijshme përgatiten edhe copa kërpudhash.
3. Kur perimet të jenë skuqur, u shtohet pak lëng mishi dhe përbërësit zihen së bashku për 5-7 minuta të tjera.
4. Patatet e grira vendosen në një tenxhere me lëngun e mbetur.
5. Kur perimet të bëhen të buta, mund të shtoni në enë të skuqura me qepë, karrota dhe kërpudha.
6. Supa zihet edhe për 10-12 minuta të tjera, pas së cilës shërbehet e nxehtë në tavolinë.

Është mirë të hani supë me kërpudha me salcë kosi.

Një recetë e shpejtë për supë me lakër turshi me zierje

Nëse kuzhinieri nuk e kishte në dorë mish i fresket, atëherë mund të gatuani supë me lakër nga lakër turshi me shtimin e zierjes. Këto janë të shpejta dhe drekë buxhetore. Zierja është më mirë të merret viçi (1 kanaçe). Përveç mishit, do t'ju duhet të përdorni: 350 g lakër, 4 patate, 1 copë. qepë dhe karota, kripë, erëza, vaj.

1. Nëse përdorni një të gjatë lakër të blerë, atëherë është më mirë ta presim imët. Perimet kalohen në një tenxhere, derdhen me ujë, kriposen dhe lihen të zihen derisa të zbuten (rreth gjysmë ore).
2. Patatet priten në kubikë të vegjël dhe rreth 10 minuta pasi ka vluar i shtohet lakra.
3. Qepët dhe karotat priten në çdo mënyrë të përshtatshme, pas së cilës ato skuqen në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë të artë. Nja dy minuta para se të fikni sobën, zierja dhe erëzat e zgjedhura u shtohen perimeve.
4. Mbetet për ta zhvendosur skuqjen në një tenxhere dhe gatuajmë supën për 10-12 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

E gjithë përmbajtja e kavanozit me zierje shtohet në tiganin me qepë dhe karota - mish, yndyrë dhe lëng.

Supë me lakër të kreshmës

Në kohën e agjërimit, një recetë e tillë për supë me lakër do të bëhet një gjetje e vërtetë për amvisat. Supë e gatshme Ajo ka shije të pasur falë shtimit të një kubi bouillon (1 pc.). Përveç kësaj, do t'ju duhet të përdorni: 270 g lakër turshi, 2 copë. patate, qepë dhe karrota, 2 lugë gjelle. pastë domate, 1 domate, kripë, erëza, vaj.

1. Patatet qërohen, priten në kubikë dhe derdhen me ujë. Gjithashtu shtoni në tenxhere kub bujoni. Ziejini përbërësit derisa perimet të jenë të buta.
2. Qepët dhe karotat e copëtuara skuqen në vaj vegjetal, pas së cilës u shtohen lakër turshi, paste domate dhe pulpë domate. Së bashku, perimet zihen në zjarr të ulët për 10-12 minuta të tjera.
3. Mbetet të shtojmë në lëng mishi rosto me lakër, ta kriposim, t'i shtojmë erëzat e përzgjedhura dhe ta lëmë supën të ziejë.

Nese nje vakt i gatshëm nuk ka thartirë të mjaftueshme, turshi nga lakra do të ndihmojë në rregullimin e kësaj.

Receta e elbit

Supa me lakër të thartë mund të gatuhet edhe me një shumëllojshmëri drithërash. Për shembull, me elb perla (150 g). Përveç drithërave, duhet të merrni: 350 g lakër, qepë, karrota, 2 patate, 0,5 kg. fileto pule, 3-4 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle. vaj perimesh, 1 lugë gjelle. miell, kripë.

1. Një supë e lehtë gatuhet nga fileto pule në ujë të kripur.
2. Elbi lahet mirë dhe dërgohet në tigan për mish. Aty shtohen edhe patatet e prera në kubikë.
3. Të copëtuara në çdo mënyrë, qepët dhe karotat skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë, pas së cilës futen në tigan lakër e thartë dhe miell. Duhet të shtoni pak lëng mishi te perimet dhe të ziejnë për 5-7 minuta.
4. Përbërësit nga tigani kalohen te mishi dhe patatet. Pas 10 minutash zierje, mund ta fikni supën, ta spërkatni me hudhër të grirë, të shtoni erëza dhe ta lini të injektohet për gjysmë ore.

Nëse dëshironi, mund ta shërbeni menjëherë pjatën në tryezë. Por pasi insiston, supa bëhet më e shijshme dhe aromatik.

Shchi nga lakër turshi dhe lakra e freskët

Një nga më receta origjinale supë me lakër të thartë sugjeron përdorimin e lakrës së freskët dhe lakër turshi në të njëjtën kohë. perime të freskëta do t'ju duhet 100 g, dhe e thartë - 150 g. Përveç kësaj, ju duhet të merrni: 4 patate, qepë të bardhë, karrota, 2 copë. domate dhe e ëmbël piper zile, kripë, erëza, vaj.

1. Lakra turshi skuqet lehtë në vaj vegjetal (perimet nuk duhet të skuqen), pas së cilës derdhen një sasi të vogël ujë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.







Tradicionale recetë polake supë me lakër të thartë me lakër turshi përfshin përdorimin një numër i madh Mish.

Është mirë të kombinohen brinjët e derrit (250 g.), gjoks i tymosur(150 g) dhe sallo i tymosur(70). Ju gjithashtu duhet të merrni: 230 g lakër, 30 g nga ndonjë kërpudha të thata, 3 patate, 50 gr. kokrra elbi, nja dy qepë të bardha, kripë, erëza, vaj.

1. Supa është bërë nga brinjë derri, qepë, ujë dhe erëza. Është e rëndësishme që vazhdimisht të hiqni shkumën nga sipërfaqja e saj.
2. Në lëngun e përftuar shtohen lakër turshi të shtrydhur, kubikë patate, kërpudha të copëtuara dhe drithëra. Së bashku, përbërësit zihen për rreth një orë.
3. Pas 30-40 minutash, dhjami i grirë dhe gjoksi i grirë dërgohen në tigan.
4. Supa e gatshme duhet të injektohet për të paktën 15 minuta.

Para se të shërbeni, ëmbëlsira spërkatet me barishte të copëtuara dhe piper të zi të sapo bluar.

Supë me lakër turshi me kallamar Hiqni filmin sipërfaqësor nga kallamari, shpëlajeni tërësisht. Hidhni në ujë të vluar me kripë, ziejini për 3-5 minuta në një valë të ulët. Kallamar i gatshëm i prerë në shirita. Ziej lakër turshi me 11/2 lugë pure domate. Koreja...Do t'ju duhet: kallamar - 400 g, lakër turshi - 400 g, patate - 3 copë, karrota, rrënjë majdanozi, qepë - 4 koka, pure domate - 3 lugë gjelle. lugë, yndyrë - 40 g, ujë - 1,5 l

Shchi me lakër turshi Lakra turshi duhet të zihet para gatimit: vendoseni lakër turshi në një tenxhere supe, shtoni ujë dhe ziejini të mbuluar me kapak për rreth një orë. Më pas derdhni lakrën me lëng mishi, shtoni karotat, qepët dhe patatet e ziera me pastë domate.Do t'ju duhet: lakër turshi - 250 g, karrota - 50 g, qepë - 50 g, paste domate - 10 g, miell gruri - 25 g, gjethe dafine - 2 copë, supë mishi - 700 ml, sheqer - 6 g, kripë

Supë me lakër turshi me kërpudha (3) Thithni kërpudhat për 2 orë, ziejini dhe më pas grijini imët. Qepët dhe karotat priten në rripa dhe skuqen në vaj. Shtoni lakër turshi dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni lëngun e kërpudhave, derdhni në ujë, lëreni të ziejë ...Do t'ju duhet: kripë - për shije, ujë - 1 1/2 l, gjethe dafine - 1 copë, vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë, patate - 2 copë, qepë - 1 kokë, karrota - 20 g, kërpudha të thata - 20 g, lakër turshi - 200 g

Supë me lakër turshi me kërpudha (2) Thithni kërpudhat për 2 orë në ujë, ziejini dhe më pas grijini imët. Qepët dhe karotat e qëruara i presim në rripa dhe i kaurdisim në vaj. Shtoni lakër turshi dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni lëngun e kërpudhave, derdhni në ujë ...Do t'ju duhet: lakër turshi - 200 g, kërpudha të thata - 20 g, karrota - 20 g, qepë - 1 kokë, patate - 2 copë, vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë, gjethe dafine - 1 copë, ujë - 1 1/2 l, qepë jeshile - 3-4 pendë, kripë

Supë me lakër turshi me brinjë derri thith brinjë derri për 2 orë në ujë të ftohtë, më pas kullojeni ujin. Hidhni brinjët me ujë të ftohtë dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Kur të shfaqet shkuma, hiqeni, shtoni lakër turshi, patatet - të prera në kubikë. Uba...Do t'ju duhet: lakër turshi - 350 g, brinjë derri (me pak yndyrë) - 500 g, patate - 4 copë, kripë për shije

Kapustniak (supë polake me lakër turshi) Shpëlajeni mishin, derdhni 3 litra ujë. Lëreni të vlojë, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 1 orë. Qëroni patatet. Hidhini të gjitha në tenxheren me lëng mishi dhe vazhdoni të gatuani derisa patatet të jenë gati (rreth 25 minuta). Nxirrni patatet, grijini me pirun. Kapus...Do t'ju duhet: Lakër turshi - 300 gr., Mish viçi ose derri në kockë - 400 gr., Patate - 4 copë. e mesme, qepë - 2 copë. e mesme, karrota - 1 pc. mesatare, Meli - 3 lugë, Pastë domate - 2 lugë (Kam zëvendësuar 50 ml shtëpi lëng domate), hudhër - 2 thelpinj, kripë,...

Supë me lakër turshi me kërpudha porcini dhe ftua Thithni kërpudhat në ujë të ftohtë, shpëlajini mirë dhe derdhni përsëri ujë të ftohtë për 3 orë që të fryhen. Më pas zieni në këtë ujë derisa të zbutet (ujën e kullova me garzë) Shpëlajeni lakrën, shtrydhni, hidhni në një gotë ujë dhe ziejini për një orë e gjysmë ose dy. Qëroni dhe prisni ftua...Do t'ju duhen: Lakër turshi - 500 gr, Kërpudha porcini të thata - 40 gr, Ftua, karota, qepë - 1 copë secila, Patate - 2 copë, Kumbulla të thata - 4 copë. (opsionale), Pastë domate - 1 lugë gjelle, vaj vegjetal - 3 lugë gjelle, piper, kripë, kopër, majdanoz

Borsch ukrainas nga lakër turshi 1. Zieni mishin e derrit derisa të gatuhet, priteni në feta dhe kullojeni lëngun. Prisni lakër turshi dhe zierjen. Kaurdisni qepët, karotat, majdanozin në gjalpë, shtoni miell të skuqur të holluar me lëng mishi. Vendosni patatet e copëtuara në lëngun e kulluar ...Ju nevojiten: 300 g mish derri, 500 g lakër turshi, 300 g patate, 50 g qepë, 50 g karrota, 50 g rrënjë majdanoz, 100 g gjalpë.Gjithashtu, 50 g miell, 100 g sallo, 250 g salcë kosi, 50 g hudhër, 50 g majdanoz, kripë dhe piper për shije.

Borscht me lakër turshi 1. Hidhni lakër turshi në një tenxhere, derdhni pak ujë i nxehtë, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta 2. Hidhni lëngun e viçit Campbell's Home Classic në një tenxhere dhe shtoni 850 ml ujë. (Kujdes! Në paketimin e lëngut të Campbell...Kërkohet: 125 g lakër turshi, 1 paketë (375 ml) lëng mishi Campbell's Home Classic, 1 patate mesatare, 1 paketë Salcë Campbell's Home Classic Borscht

Supë me fasule me lakër turshi 1.Patatet i presim ne lëng mishi, sapo te vloje shtojme fasulet.(Fasulet duhet te merren me strukture te grimcuar dhe sasia te rregullohet sipas shijes.Kjo supe me pelqen te jete e trashe) I ziejme ne zjarr shume te ulet derisa patatet të jenë gati. 2. Pritini qepën dhe karotën në kubikë ...Kërkohet: 2 litra mish (kam version i dobët- lëng mishi me perime, 2 patate të mesme, 400 gr. fasule kafe të konservuara, 1 qepë të madhe, 1 karotë të madhe, 2 thelpinj hudhër, gjethe dafine, bizele të ëmbla, 1-2 lugë. paprika e ëmbël (për ngjyrë), turshi...

Për të bërë këtë supë të vjetër ruse nevojitet lakër turshi. Lakra turshi është e përhapur në Rusi dhe vende të tjera ish-BRSS sidomos në zonat rurale. Lakra turshi bëhet në fund të vjeshtës dhe ruhet në të ftohtë deri në pranverë, duke nxjerrë jashtë vetëm sasinë e nevojshme për ushqim. Përveç supës me lakër, nga lakër turshi përgatiten shumë pjata të ndryshme.

Në rajonet jugore të Rusisë, ata preferojnë të gatuajnë supë me lakër në lëngun e yndyrshëm të derrit. Kjo është receta që ne ju ofrojmë.

Një tipar i supës me lakër është se kjo supë është veçanërisht e shijshme në ditën e dytë. Prandaj, amviset ruse gatuajnë supë me lakër tenxhere e madhe, duke lënë një pjesë të supës në frigorifer dhe duke e ngrohur të nesërmen.

Shchi të të gjitha llojeve mund të jetë i trashë ose i lëngshëm, në varësi të raportit të ujit dhe peshës së produkteve të mbyllura. Njëherë e një kohë, supa e trashë me lakër konsiderohej ideale, në të cilën qëndron një lugë, ose supë me një rrëshqitje, domethënë kur një copë mishi ngrihet mbi sipërfaqen e lëngut dhe të trashë derdhet në një pjatë.

Lani barkun e derrit, transferojeni në një tenxhere. Hidh 3 litra ujë të ftohtë dhe rregulloni me 1 lugë çaji kripë.


Vendoseni tenxheren në sobë dhe lëreni të vlojë. Më pas ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për 1 orë.


Më pas hiqni mishin, kullojeni lëngun e mbetur në një sitë dhe hidheni në një tenxhere. Pritini mishin në copa të vogla dhe zhyteni në lëng.

Qëroni patatet, qepët dhe karotat. Pritini patatet në kubikë dhe zhytni në lëngun e mishit. Ziejeni 10 minuta pas zierjes përsëri.




Ndërkohë që patatet janë duke u zier, grijmë imët qepën dhe karotën dhe i skuqim në një tigan me 4 lugë vaj vegjetal.




Skuqini për 8-10 minuta, duke e përzier herë pas here me një shpatull.


Më pas kaloni qepët dhe karotat e skuqura në tenxhere me supë dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera.




Më vete, skuqni lakër turshi në një tigan me 2 lugë vaj vegjetal për 4-5 minuta.

Lyejeni lakrën në supë.

Lërini perimet të ziejnë edhe për 5 minuta të tjera dhe më pas hiqeni tiganin nga soba. Shtoni fletën e dafinës piper i bluar dhe kopër të thatë. Mbulojeni tenxheren dhe lëreni për 15 minuta. Pas kësaj, shërbejeni supën në tavolinë, duke mos harruar ta përzieni përpara se ta shërbeni.


Nëse dëshironi, zbardhni supën me lakër duke shtuar një lugë salcë kosi direkt në çdo tas me supë me lakër.
Shënim: Nëse dëshironi, mund të shtoni domate të prera në supë, ose një lugë pastë domate. kopër të thatë mund të zëvendësohet me një të freskët. Me vaj barku i derrit mund të zëvendësohet me viç ose pulë - në varësi të shijes tuaj.

Kujdes! Nëse jeni duke përdorur lakër turshi të blerë në Amerikë ose Evropë, sigurohuni që fillimisht ta lagni në ujë të ftohtë dhe ta lini të qëndrojë për një orë. Më pas shpëlajeni mirë dhe kullojeni në një kullesë. Dhe vetëm atëherë përdorni atë kur bëni supë. Lakra turshi në vendet e tjera është shumë e ndryshme nga ajo e shitur në Rusi. Në Rusi, lakra fermentohet në mënyrë natyrale. Dhe në vende të tjera shtoni uthull.