Recetë qull nga drithërat e elbit. Sa të gatuaj drithërat e elbit? Qull elbi në një tenxhere të ngadaltë

Qull elbi: recetë

Cili është përdorimi i elbit, dhe gjithçka rreth gatimit të duhur të drithërave të elbit

Pavarësisht se elbi është lëndë e parë si për elbin ashtu edhe për elb margaritar, e para është shumë më e dobishme. Kokrrat e elbit janë të grimcuara dhe të qëruara, duke e bërë më të lehtë për t'u tretur dhe përthithur më mirë. Është burim i silikonit, jodit, zinkut, hekurit dhe vitaminave B, si dhe një sasi të madhe fibrash. Për të kursyer të gjithë këta elementë, mjafton të zieni drithërat, duke ndjekur disa rregulla.

Qulli i elbit indikohet për problemet me zemrën, pasi përmban substancën lizinë, e cila nxit formimin e karnitinës, e cila mbështet shëndetin e sistemit kardiovaskular.

Përpara se të përgatisni drithërat e elbit, këshillohet që fillimisht ta zgjidhni atë, pasi mund të përmbajë mbeturina, kokrra të prishura dhe lëvozhga prej tyre. Pas kësaj, elbi duhet të lahet plotësisht, duke ndryshuar ujin disa herë, dhe vetëm atëherë të vazhdoni me gatimin.

Është më e lehtë dhe më e shpejtë për të gatuar qull nga elbi tashmë i paketuar në qese me porcion. Përveç faktit që drithërat e tillë pastrohen fillimisht nga të gjitha papastërtitë, kërkon një kohë më të shkurtër përpunimi. E vetmja pengesë e një produkti të tillë është një çmim mjaft i lartë në krahasim me drithërat e elbit sipas peshës.

Si të gatuaj qull të shijshëm elbi

Për të përgatitur qull të shijshëm elbi, do t'ju duhet:

100 g drithëra; - 200 g ujë; - kripë dhe sheqer - për shije. - qumësht ose krem ​​- për shije.

Drithërat e lara duhet të derdhen ujë i nxehtë dhe lëreni brenda natës. Në mëngjes, do të rritet paksa në madhësi, duke thithur ujin dhe duke u bërë më i butë, pas së cilës do të jetë e nevojshme të shtoni më shumë ujë në tigan dhe të vendosni qullën të ziejë. Vëllimi i ujit duhet të jetë afërsisht dyfishi i vëllimit të drithërave, pasi ajo do të fryhet gjatë gatimit.

Do të duhet të paktën një orë për të gatuar qullën, nëse gjatë kësaj kohe uji avullon dhe drithërat nuk arrijnë shkallën e dëshiruar të butësisë, do të duhet të shtoni ujë. Në këtë proces, qulli duhet të trazohet dhe të kriposet sa herë të jetë e nevojshme. Pasi ta hiqni nga zjarri, qullit mund t'i shtoni gjalpë dhe sheqer sipas shijes, pak qumësht ose krem ​​nëse nuk shërbehet si pjatë anësore për mish.

Në rastin e fundit, qulli mund të gatuhet jo vetëm në ujë, por edhe në lëng mishi. e embel qull elbi qumështi nuk zihet menjëherë, pasi qumështi do të avullojë shumë më shpejt sesa do të ziejë drithërat. Për më tepër, në ujë këtë proces funksionon më së miri dhe qumështi rrit më tej kohën e gatimit.

Elbi konsiderohet si një nga kulturat më të vjetra të drithit. Filloi të kultivohej më shumë se dhjetë mijë vjet më parë. Paraardhësit tanë të largët bënin birrë, kvas dhe ëmbëlsira prej saj. Por qulli i elbit ishte veçanërisht i popullarizuar në ato ditë. Si ta gatuajmë vakt i përzemërt, do të mësoni nga artikulli i sotëm.

Kjo drithëra përmban nje numer i madh i karbohidratet komplekse furnizimi Trupi i njeriut energjinë e nevojshme. Prandaj, nutricionistët këshillojnë të hani qull elbi për mëngjes. Përveç kësaj, ky produkt përmban shumë proteina të shëndetshme lehtësisht të tretshme, fosfor, kalcium dhe kalium.

Duhet të theksohet se qulli i elbit, përfitimet dhe dëmet e të cilit diskutohen në artikullin e sotëm, konsiderohet një burim i shkëlqyer i hekurit, manganit dhe zinkut. Ai gjithashtu përmban mjaft lizine. Falë një përbërje kaq të pasur, kjo drithëra dhe pjatat e përgatitura prej saj ndihmojnë në forcimin sistemi i imunitetit dhe përmirësimin e aktivitetit mendor. Plus, ndihmon në forcimin dhe shërimin e mureve të stomakut. Besohet se përdorim të rregullt këtë produkt ju lejon të normalizoni punën e sistemit kardiovaskular dhe të përshpejtoni proceset metabolike.

Kujt i kundërindikohet kjo drithëra?

Si çdo produkt tjetër, qulli i elbit, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë për shkak përbërje unike, mund të shkaktojë reaksion alergjik. Duke qenë se përmban gluten, duhet përjashtuar nga dieta e atyre që vuajnë nga intolerancës individuale të kësaj substance.

Gjithashtu, personat që vuajnë nga sëmundje kronike duhet ta hanë këtë qull me kujdes. traktit gastrointestinal. Mos harroni se në gjithçka është e rëndësishme të vëzhgoni masën. Abuzimi sistematik i këtij produkti mund të provokojë shfaqjen e kilogramëve të tepërt.

Qull elbi në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitja e këtij të përzemërt dhe pjatë e shëndetshme nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Edhe një zonjë e papërvojë mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë. Në mënyrë që gjithçka të funksionojë siç duhet, duhet të shkoni paraprakisht në dyqanin më të afërt dhe të blini gjithçka. produktet e nevojshme. AT këtë rast Kuzhina juaj duhet të ketë:

• Katërqind e pesëdhjetë gramë zierje.
• Nja dy gota drithëra.
• Një karotë e madhe dhe një qepë.
• Pesë gota ujë të filtruar.

Për ta bërë qullin e elbit që keni gatuar (si ta gatuani, do ta dini më vonë) të dalë aromatik dhe i shijshëm, gjithashtu rezervoni vaj vegjetal me cilësi të lartë, kripë dhe erëza.

Përshkrimi i procesit

Perimet lahen mirë ujë të rrjedhshëm dhe u qërua. Qepa pritet në gjysmë unaza jo shumë të trasha, karotat përpunohen rende e trashë. E gjithë kjo dërgohet në tasin me shumë tenxhere. Zierja vendoset aty dhe vaj perimesh. Të gjitha përzihen mirë dhe skuqen në modalitetin "Pjekje" për pesë minuta.

Pas kësaj kohe, drithërat e lara paraprakisht derdhen në perimet e skuqura. E gjithë kjo derdhet me ujë të filtruar, kriposet, kalohet me erëza dhe mbulohet me kapak. Po përgatitet qull elbi, receta e të cilit diskutohet pak më lart, në modalitetin "Pilaf". Pas rreth një ore, pajisja kalon në ngrohje dhe prisni gjashtëdhjetë minuta të tjera. Pas kësaj kohe, pjata shtrohet në pjata dhe shërbehet në tavolinë. Ky qull është i përsosur për mëngjes ose drekë. Është veçanërisht i mirë në atë që ruan pothuajse të gjitha vitamina të dobishme dhe mikronutrientët.

Qull elbi me qumësht

Nga këtë recetë ju mund të gatuani shpejt dhe pa shumë sherr të shijshme dhe mëngjes me vlera ushqyese për të gjithë familjen. Para se t'i afroheni sobës, kryeni një kontroll kuzhinë e vet. Duhet të keni në dispozicion:

• Nja dy gota drithëra.
• Vezë e freskët e pulës.
• Pesë gota qumësht.
• Katër lugë gjalpë.
• Njëqind mililitra salcë kosi.

Në mënyrë që ju të merrni qull elbi të shëndetshëm dhe të kënaqshëm (ne do t'ju tregojmë tani se si ta gatuani këtë pjatë), duhet të përfshini në listën e mësipërme kripë tryezë. Shuma e tij llogaritet në bazë të preferencave personale të vetë kuzhinierit dhe familjes së tij.

Sekuenca

Drithërat e para-ndara dhe të lara ngjyhen në një tas me ujë të ftohtë dhe lëre gjithë natën. Në mëngjes, hidhet në një kullesë dhe vendoset edhe një herë nën rubinet.

Qumështi derdhet në një tenxhere dhe dërgohet në sobë. Pasi të vlojë, aty shtohen drithërat e përgatitur, kripë dhe një lugë gjalpë. Të gjitha i përziejmë mirë dhe e ulim zjarrin. Pasi qulli i elbit, receta e të cilit diskutohet në këtë botim, trashet, tigani hiqet nga sobë.

Masës që rezulton i shtohet kosi dhe një vezë të papërpunuar. Gjithçka përzihet mirë dhe transferohet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Pjesa e sipërme e niveluar lehtë spërkatet me gjalpë të shkrirë paraprakisht. Pas kësaj, forma dërgohet në furrë dhe piqet në njëqind e tetëdhjetë gradë. Pas shtatë minutash, pjata e përfunduar nxirret nga furra, kalohet me gjalpë dhe shërbehet në tavolinë.

Opsion i ëmbël

Sipas kësaj recete, përftohet një qull elbi shumë i shijshëm. Si ta gatuani, do të mësoni pak më vonë, por tani për tani duhet të kuptoni se çfarë kërkohet për këtë. Kuzhina juaj duhet të ketë:

• Dyqind e pesëdhjetë gram drithëra.
• Një çerek lugë çaji kanellë.
• Njëqind e njëzet mililitra qumësht.
• Nja dy lugë çaji sheqer kaf.

Si përbërës shtesë do të përdoret i grimcuar arra, fruta dhe krem ​​30%.

Teknologjia e gatimit

Drithërat e renditura dhe të lara më parë derdhen me tre gota ujë të filtruar, dërgohen në sobë dhe ziejnë për rreth dyzet minuta. Pas kësaj kohe, lëngu i tepërt kullohet nga tigani.

Qumështi, sheqeri dhe kanella dërgohen në masën e trashë të mbetur. Përziejini gjithçka mirë, vendoseni në një tigan dhe vazhdoni gatimin. Pas rreth një çerek ore, qulli hiqet nga zjarri. Është e shtruar në pjata të bukura, derdhet me krem, zbukurohet me arra te grira dhe copa frutash.

Elbi është një kulturë drithi shumë e lashtë. Paraardhësit tanë të largët piqnin ëmbëlsira nga drithërat, bënin kvas dhe bënin birrë. Besohet se njerëzit mësuan se si të gatuanin elbin në shekullin e 8-të para Krishtit. Qull elbi është bërë nga grurë të grimcuar. Drithërat kalojnë nëpër disa faza pastrimi, gjatë të cilave çlirohen nga papastërtitë e ndryshme. Kokrra e elbit të bluar nuk është e lëmuar, kështu që ruan vitamina dhe minerale të dobishme. Ndër to janë vitamina A, B1, B2, B6, D, E dhe substanca si hekuri, kalciumi, kromi, magnezi, molibden, squfuri, zinku.

Qulli i elbit dallohet për faktin se përmban përbërës natyralë antibakterialë. Kur elbi ngjyhet, substanca hordecin lëshohet në ujë. Përdoret për lezione kërpudhore të lëkurës.

Për të përgatitur qull elbi për 3 racione, do t'ju duhet: 1 lugë gjelle. kokrra elbi, 2.5 rr. ujë, 25 gram gjalpë, 1 lugë. kripë. Këshillohet që të ndani kokrrat e elbit përpara se të gatuani. Përhapeni grilat në një pjatë të sheshtë dhe hiqni guralecët, mbeturinat e bimëve etj. Pas kësaj, lani elbin me ujë. Hidhni drithërat në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Kriposni qullën. Koha e përafërt e gatimit është 30 minuta. Elbi duhet të zihet derisa qulli të fillojë të fryhet.

Fikni sobën dhe mbajeni tiganin mbi të edhe për 15 minuta të tjera. Në këtë kohë, shtoni në qull gjalpë. Për avullim, mund ta hiqni tiganin nga sobë, ta mbështillni në një batanije: duhet të qëndrojë për gjysmë ore. Si rezultat, qulli do të dalë i butë dhe i butë. Ky produkt mund të përdoret për ushqim për fëmijë.

Nëse dëshironi qull të keni shije pikante, e rregulloni me piper ose shafran të Indisë.

Qull elbi shumë i shijshëm përftohet me qumësht. Do t'ju duhet: 1 lugë gjelle. kokrra elbi, 1 lugë gjelle. qumësht, 1,5 lugë gjelle. ujë, 1 lugë kripë pa një rrëshqitje. Lani drithërat dhe mbushni me ujë të ftohtë. Lëreni qullën gjatë natës të fryhet. Në mëngjes, sasia e drithërave do të jetë dyfish më e madhe. Kullojeni lëngun dhe elbin e vendosni në një tenxhere. Hidhni ujë të vluar në enë dhe gatuajeni qullën për 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni ujin e mbetur: gatuajeni edhe 3 minuta të tjera. Qulli do të trashet shumë shpejt. Më pas hidhni një gotë qumësht dhe vazhdoni të trazoni qullën në mënyrë që të mos digjet. Qull elbi në qumësht kërkon të njëjtën kohë për të gatuar si zakonisht.

Qull elbi ka një efekt pozitiv në sistemi kardiovaskular. Ai forcon stomakun dhe zorrët. Falë tij, aktivizohet aktiviteti mendor, rritet imuniteti. Prandaj, qullja është veçanërisht e dobishme për nxënësit e shkollave. Ai jo vetëm që zhvillon mendjen, por gjithashtu ndihmon për të duruar ushtrime fizike. Prandaj, bodybuilders përdorin në mënyrë aktive qull elbi në dietën e tyre. Nëse i përmbaheni rreptësisht rregullave për të ngrënë këtë pjatë, ajo ndihmon në rritjen masë muskulore. Për ata që janë në dietë, qulli është gjithashtu i dobishëm. Mjafton ta përdorni pa mish, qumësht, lëng mishi.

Kur zgjidhni cilin qull të gatuani, patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje kokrra elbi, nga e cila mund të gatuani shpejt qull të shijshëm dhe të shëndetshëm. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë sa kohë dhe si të gatuajmë qull elbi në ujë ose qumësht në një tenxhere që ju dhe familja juaj do t'ju pëlqejë patjetër.

Sa kohë duhet gatuar qull elbi?

Koha e gatimit të qullës së elbit varet nga ajo se me çfarë do të gatuhet (ujë apo qumësht), pasi sekuenca e gatimit për këto qulla është e ndryshme. Për krahasim, merrni parasysh sa duhet të gatuani një qelizë në ujë dhe qumësht:

• Sa të gatuaj qull elbi në ujë? Koha e gatimit të drithërave të elbit në ujë është mesatarisht 15-20 minuta (derisa uji në tigan të vlojë).
• Sa të gatuaj qull elbi në qumësht? Koha e gatimit të qullës së elbit në qumësht është mesatarisht 20-25 minuta derisa të gatuhet.

Pasi të kemi mësuar se sa të gatuajmë drithërat e elbit, do të shqyrtojmë më tej se cilat janë sekretet dhe nuancat e përgatitjes së qullës së elbit të thërrmuar për një pjatë anësore dhe si të gatuani qull të shijshëm elbi në qumësht për veten tuaj për mëngjes ose për një fëmijë.

Si të gatuaj qull elbi të shkrifët në ujë në një tenxhere?

Mënyra e parë e shpejtë për të gatuar drithërat e elbit

Kjo metodë e përgatitjes së drithërave të elbit është më e zakonshme dhe më e thjeshta, pasi nuk kërkon të veçanta përpunim shtesë kokrra elbi para gatimit. Konsideroni hap pas hapi se si të gatuani qull elbi në ujë në një tenxhere duke përdorur këtë metodë:

• Për të përgatitur qull do t'ju nevojiten: 1 filxhan kokrra elbi, 2,5 gota ujë, kripë (1/2 lugë çaji) dhe 30-50 gram gjalpë.
• Para së gjithash, masim një gotë kokrra elbi, e derdhim në një pjatë të sheshtë dhe e ndajmë me dorë (heqim mbeturinat e vogla, nëse ka).
• Hidhni drithërat e renditura në një sitë dhe shpëlajini tërësisht ujë të ftohtë.
• Kokrrat e elbit të larë i kalojmë në një tigan të madhësisë së përshtatshme (duke marrë parasysh që kokrrat e elbit rriten gati 5 herë gjatë zierjes), shtojmë ujë (nga raporti 2,5 gota ujë në 1 filxhan kokrra) dhe sjellim ujin. të ziejë në zjarr të lartë. Përziejini herë pas here me lugë.
• Pasi uji në tigan të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum, shtoni kripë (gjysmë lugë çaji) dhe gatuajeni qullën për 15-20 minuta (derisa i gjithë uji të përthithet në qull), ndërsa mos harroni të përzieni periodikisht. qullin me lugë që të mos digjej.
• Kur qulli i elbit të jetë gati, hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni gjalpë (30-50 gramë) në qull, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni qullën të injektohet për 20 minuta (mund ta mbështillni edhe tiganin në një peshqir për t'u ngrohur më mirë).
• Kjo eshte e gjitha! Qull i shijshëm elbi i zier në ujë është gati! Tani mund të përdoret si pjatë anësore për shumë pjata.

Shënim: në fund të gatimit, në mënyrë që qulli të "arrij" më shpejt, mund të vendoset në furrë për 15 minuta, të ngrohur në 150 gradë.

Mënyra e dytë si të gatuaj qull elbi të thërrmuar dhe të shijshëm

Metoda e dytë e gatimit të qullës së elbit në ujë ju lejon ta gatuani atë më të thërrmuar dhe aromatik, pasi kokrrat e elbit skuqen pak para gatimit. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë qull elbi në ujë me tiganisje shtesë:

• Kokrrat e elbit i rendisim dhe i lajmë në ujë të ftohtë duke përdorur një sitë, si në recetën e mëparshme (për gatim marrim 1 filxhan kokrra elbi).
• Zhurmat e lara i kalojmë në një tigan të pastër dhe, në zjarr mesatar, i trazojmë vazhdimisht, thahen dhe skuqen (i gjithë uji duhet të avullojë dhe grilat duhet të skuqen pak me erë të këndshme).
• Hidhni 2 gota ujë në një tenxhere (për 1 filxhan kokrra elbi), shtoni kripë (0,5-1 lugë çaji) dhe lëreni të vlojë në zjarr të fortë.
• Zhurmat e skuqura në tigan i kalojmë në ujin e zier në tigan, shtojmë gjalpin dhe pasi të kemi zier përsëri ujin në tigan, zvogëlojmë zjarrin në minimum dhe ziejmë qullën derisa uji të vlojë (rreth 15 minuta). Përziejini herë pas here me lugë.
• Kur uji në tigan të vlojë dhe qulli të jetë gati, hiqeni tiganin nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni qullën të piqet për 20 minuta. Qull i shijshëm elbi i thërrmuar për zbukurim është gati!

Si të gatuaj qull elbi me qumësht në një tenxhere?

Gatimi i qullës së elbit në qumësht është shumë i ngjashëm me metodën e parë të gatimit të drithërave të elbit në ujë, por ende pak më ndryshe. Konsideroni hap pas hapi se si të gatuani qull elbi me qumësht në një tigan:

• Për të përgatitur qull elbi qumështi do t'ju nevojiten: 1 filxhan kokrra elbi, 2 gota ujë, 1 gotë qumësht, gjalpë, kripë dhe sheqer.
• Para së gjithash, ne i rendisim dhe i shpëlajmë tërësisht drithërat në ujë të ftohtë duke përdorur një sitë.
• I zhvendosim drithërat e larë në një tenxhere dhe e mbushim me ujë (2 gota ujë për 1 filxhan drithëra) dhe e lëmë të ziejë në zjarr të fortë.
• Pasi të keni zier ujin në tigan, zvogëloni zjarrin në minimum dhe, pa e mbuluar tiganin me kapak, gatuajeni qullën derisa të përthithet i gjithë uji në të (10-15 minuta). Gjatë gatimit i përziejmë herë pas here me lugë.
• Kur uji në tigan të vlojë (përthithet në drithëra), shtoni 1 filxhan qumësht, kripë (gjysmë lugë çaji), sheqer (2 lugë) dhe gjalpë (50 gramë) dhe gatuajeni qullin e elbit për 10 minuta të tjera, duke e përzier. vazhdimisht (qumështi nuk duhet të ziejë, qulli duhet të dalë viskoz ose i lëngshëm, në varësi të cilës ju pëlqen më shumë).
• Në fund të gatimit e lëmë mënjanë tiganin nga soba, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë qullën të piqet për të paktën 20 minuta.
• Kjo eshte e gjitha! Qull i shijshëm elbi me qumësht - gati!

Shënim: si shumë lloje të tjera drithërash, qulli i elbit nuk mund të prishet me gjalpë, kështu që mund t'i shtoni më shumë gjalpë sesa tregohet në recetat e mësipërme (në varësi të preferencave tuaja personale).

Përgjigjet e pyetjeve të njohura mbi temën, si të gatuaj qull elbi?

• A duhet të shpëlaj kokrrat e elbit përpara se të gatuaj? Po, është më mirë të lani kokrrat e elbit në ujë të ftohtë përpara se të gatuani.
• A duhet të njom kokrrat e elbit përpara se të gatuaj? Kokrrat e elbit nuk mund të ngjyhen para gatimit, por nëse ende vendosni ta bëni këtë, mbusheni me të ftohtë. uje i paster dhe lëreni brenda natës.
• Sa herë shtohen kokrrat e elbit gjatë gatimit? Gjatë gatimit, kokrrat e elbit rriten me rreth 5 herë nga vëllimi origjinal.
• Pse uji bëhet rozë (i kuq) kur zien kokrrat e elbit? Kjo ndodh për faktin se dallohet nga drithërat bojë natyrale(uji mund të kthehet në rozë) dhe nuk ka asgjë të keqe me këtë.
• Sa kalori ka qulli i elbit i zier në ujë? Përmbajtja kalorike e qullës së elbit të gatuar në ujë është 76 kcal për 100 gram produkt.

Në përfundim të artikullit, mund të theksohet se duke ditur se sa kohë dhe si të gatuani drithërat e elbit në ujë dhe qumësht, gjithmonë mund të gatuani shpejt qull të shijshëm dhe të shëndetshëm për veten dhe të dashurit tuaj. Vlerësimet tuaja dhe këshilla të dobishme si të gatuaj qull elbi (qelizë) në ujë dhe qumësht, lini në komentet e artikullit dhe ndajeni atë në rrjetet sociale nëse do të ishte e dobishme për ju.

vlera ushqyese dhe përbërje kimike

Meqenëse qulli i elbit përgatitet nga elbi, i cili në përbërjen e tij përmban vitamina B9, PP, B5, B6, B2, B1, beta-karoten, luteinë, vitamina K dhe E, dhe përbërja kimike përfshin fosfor, magnez, kalcium, natrium, hekur, zink, mangan, bakër, selen etj., atëherë vlera e qullit të elbit është e pamohueshme.

100 g qull elbi përmban:

• Proteinat - 11.5.
• Yndyrna - 2.
• Karbohidratet - 65.8.
• Kcal - 310.

Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet për përdorimin e tij

Përfitimi:

• Kokrrat e elbit përmbajnë substancën hordecin, me vetitë antibakteriale dhe veprim antibiotik, i cili ndihmon në kurimin e lezioneve mykotike të lëkurës.
• Qulli i elbit përthithet lehtësisht nga trupi, ndaj dietologët ua rekomandojnë fëmijëve dhe të moshuarve.
• Qull ndihmon në largimin e metaleve të rënda, toksinave dhe toksinave nga trupi, është ushqyes dhe energjik, mbron trupin nga kanceri dhe parandalon depozitimin e yndyrës.
• E dobishme për qull elbi diabetit dhe kolesterolit të keq.
• Përdorimi i qullës kontribuon në luftën kundër humorit të keq, presionin e lartë të gjakut dhe ka veti antispazmatike.

Dëmtimi:

• Qulli i elbit është kundërindikuar tek njerëzit që vuajnë nga enteropatia glicine dhe cekialia (intolerancë ndaj proteinave vegjetale - gluten).
• Nutricionistët nuk rekomandojnë qull elbi për ata që vuajnë nga gazrat dhe kanë hiperaciditeti lëngu gastrik.

Qull elbi në gatim dhe mënyra e përgatitjes së tij

Drithërat e elbit përdoren në gatim për të bërë supa, drithëra dhe tavë. Mund të mbushet ose zihet me perime dhe të gatuhet shumë peta të shijshme. Piqet për rreth 20 minuta. Qull elbi është shumë i shëndetshëm dhe gjellë e shijshme. Bëhet fjalë për kokrra elbi të grimcuara, kur blini të cilat duhet të zgjidhni një paketë transparente dhe të studioni datën e prodhimit dhe përdorimit në ushqim, si dhe mënyrën e përgatitjes. Për ta bërë të shijshme dhe qull i shëndetshëm, duhet të ndiqni disa rregulla për përgatitjen e tij. Përbërësit: 180 g drithëra, 750 ml ujë, kripë, sheqer dhe gjalpë shtohen sipas shijes dhe preferencave të shijes.

Gatim:

1. Lani fasulet dhe lëreni ujin të kullojë.
2. Merrni tepsi me mure të trasha, hidhni ujë dhe pasi ziejnë, shtoni drithërat. Kur uji me drithërat të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni derisa të zbutet në nxehtësi të ulët derisa i gjithë uji të ketë avulluar.
3. Pasi ta hiqni nga zjarri, mbështilleni me një batanije dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Shërbejeni me gjalpë, ose si pjatë anësore për mish, kërpudha dhe peshk, si dhe me salcë.

Gatimi i qullit të elbit me qumësht. Shpëlajini kokrrat e elbit. Ziejeni në ujë derisa uji të avullojë, më pas shtoni qumështin e nxehtë dhe ziejini derisa të zbutet. AT qull i gatshëm shtoni gjalpin dhe mbulojeni me kapak për ta injektuar për 10 minuta. Shërbejeni sipas dëshirës me fruta të thata, manaferra ose reçel.

Qull elbi në një termos. Kjo pjatë mund të gatuhet si drekë për punë. Ziejeni qullin në mënyrën e përshkruar në ujë derisa uji të avullojë. Më pas kaloni në një termos, kripë dhe shtoni gjalpë. Mbyllni termosin dhe merrni me vete në punë. Në kohën e drekës, qull i shijshëm dhe i shëndetshëm do të injektohet dhe do një vakt të plotë.

Ruani drithërat e elbit pas hapjes së paketimit në një kavanoz të mbyllur mirë dhe në një vend të thatë, të ajrosur dhe të errët.

Në videon më poshtë, shihni recetën e qullës në një tenxhere të ngadaltë: