Kizils kompots ar āboliem ziemai. Kompots no āboliem un kizils ziemai

Sagatavojies ziemai augļu kompots mājās nevar būt vieglāk. Pat ja jūs to nekad iepriekš neesat darījis, jūs joprojām varēsit pagatavot šo garšīgo un ļoti veselīgo ēdienu. Lūk, piemēram, ābolu un kizils kompots ziemai, recepte ar fotogrāfiju piedāvāju, var pagatavot bez lielas apgrūtinājumiem.

Starp citu, to var arī pagatavot.

Tici man mājās gatavots kompots Nav salīdzināma ar veikalā nopērkamo “sulu”. Turklāt tas iznāk daudz lētāk, un, protams, jūs vienmēr zināt, ka tas ir izgatavots no svaigi augļi izvēlējies jūs personīgi.

Ieslēgts liela ģimene Kompotus labāk gatavot 3 litru burkās, bet vienam vai diviem cilvēkiem pietiks ar 1 litru. Un šodien mēs pagatavosim tieši šādu sagatavi no kizils kompota ar ābolu.



Un tam mums ir jāņem uz vienu burku:
Sastāvdaļas
- kizils - 100-120 grami,
- ābols - 4 gabali (mazi),
- attīrīts ūdens - 0,8 litri,
- granulēts cukurs - 4-5 ēdamkarotes (mazāk iespējams).




Sāksim, tā teikt, ar izejmateriāla sagatavošanu, tas ir, ar kizilu ogu un ābolu iegūšanu. Ir lieliski, ja jums ir savs dārzs, kurā aug tas, kas jums nepieciešams. Šeit viss ir vienkārši: ej, savāc ražu un sagatavojies. Bet, ja nav dārza, tad ejam uz tirgu, kur izvēlēsimies un iegādāsimies sev tīkamās preces.
Kizils ogas nav lētas, taču tās ir ļoti veselīgas, un dažādībai var nedaudz nopirkt. Mūsu kompota pagatavošanai izvēlieties nogatavojušās, bet ne pārgatavojušās ogas. Tam jābūt saspringtam.
Labāk ir ņemt saldskābo ābolus ar blīvu mīkstumu, tie parasti labi saglabā formu. Nenobrieduši eksemplāri nedos kompotam atbilstošu garšu. Mēs vēlamies beigties ar gardu, bagātīgu dzērienu!
Un tāpēc, ja viss iepriekš minētais jau ir jūsu virtuvē, varat pāriet tieši uz kizils kompota ar ābolu gatavošanu.
Vispirms sagatavojiet traukus: burkas un vākus. Rūpīgi nomazgājiet tās un pēc tam tvaicējiet burkas virs tvaika (5-7 minūtes) un vāriet vākus (1 minūti).
Pēc tam uz uguns uzlieciet kastroli ar attīrītu ūdeni un sāciet gatavot ābolus. Rūpīgi nomazgājiet (var berzēt ar tīru virtuves sūkli). Tad ābolu sadalām šķēlēs īpaša ierīce, vai vienkārši noņemiet serdi ar nazi.




Sagatavotajā burkā ielej ābolus.




Un nekavējoties piepildiet tos ar verdošu ūdeni līdz burkas augšai.




Pārklājiet burku ar parasto skārda vāks vai šo ar caurumiem un ļaujiet āboliem tvaicēt 15 minūtes.
Tad lej kausā ūdeni, pievieno cukuru un ļauj sīrupam vārīties. Ielejiet nomazgāto kizilu burkā ar āboliem.
Sagatavoto sīrupu pārlej augļiem (nesasniedzot 1 cm no burkas malas) un uzreiz uztiniet uzvārīto vāku. Apgrieziet burku, aptiniet to un atstājiet, līdz tā pilnībā atdziest.




Garšīgs kizils kompots ar ābolu ir gatavs gaidīt ziemu.
Krizantēma




Un, ja iespējams, tad sagatavojieties

Soli pa solim kizils kompota ar āboliem sagatavošana ziemai

Lai ziemai uzkrātu kizils kompotu ar āboliem, vispirms šķirosim un nomazgāsim ogas. Mēs noņemam zarus un astes un bez nožēlas izmetam saburzītos augļus. Nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos šķēlēs, izgriežot serdi. Manā rīcībā ir brīnumsīkrīks, kas ar ābolu to izdara dažu sekunžu laikā - nav nepieciešams, bet jauks virtuves rīks.

Kompota burkas sterilizējam jebkurā Jums piemērotā veidā: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai virs tvaika. Izkarsētās burkās liek kizils ogas un ābolu šķēles. Piepildiet konteinerus apmēram par trešdaļu.

Tā kā āboliem ir diezgan blīva mīkstums un nepieciešama iepriekšēja blanšēšana, un kizils ir diezgan mīksta oga, mēs to darīsim citādi. Augļus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar steriliem vākiem un atstāj kompotu atdzist līdz aptuveni 35–40 grādiem (līdz burku nevar paņemt ar roku).

Kad ūdens burkās ir pietiekami atdzisis, lej to katliņā un liek uz uguns. Pievienot smalkais cukurs un vāriet 5 minūtes Var pievienot tik daudz cukura, cik vēlaties. Man ir apmēram 3-4 ēdamk. l. ieslēgts litru burka, bet tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un ābolu salduma. Nogaršojiet sīrupu, kuru pārlejiet augļiem. Galvenais, lai tev patīk tā garša.

Burkas piepildām ar saldo ūdeni, aizvākojam un apgriežam, ietinot kaut ko siltu, piemēram, segā.

Pēc diennakts, kad kompots ir ievilkties un pilnībā atdzisis, liekam to glabāšanai pieliekamajā vai pagrabā.

Vasarā, kad ir karsts, jūs nevēlaties darīt neko, izņemot dzert, dzert un dzert, jums nav nepieciešams saindēt savu ķermeni ar veikalā iegādāto soda. Labāk aizej uz tirgu vai paskaties ledusskapī. No dažiem āboliem un glāzi kizils sanāk izcils, atsvaidzinošs kompots. Un, ja nav kizils, varat to aizstāt ar jebkuru citu saldskābo ogu.

Sastāvdaļas:

- attīrīts ūdens – 3 l;
- kizils (svaiga vai saldēta) – 1 ēd.k.;
- saldskābi āboli – 3-5 gab. vidēja izmēra;
- cukurs - 4-5 ēdamk. l. (var darīt vairāk vai mazāk, pēc garšas).

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

1. Labi nomazgājiet kizilu un nosusiniet. Var notecināt caurdurī un pagaidīt, kamēr no ogām iztecēs viss šķidrums. Vai arī varat paātrināt procesu un izžāvēt kizilu papīra dvieļi. Kizilu ieteicams atstāt veselu, īpaši, ja ogas ir labi nogatavojušās. Pirmkārt, sēklu izvilkšana no kizila koka ir ļoti apgrūtinošs process. Otrkārt, maz ticams, ka būs iespējams iegūt sēklas no mīkstajām ogām ar nelielu mīkstuma zudumu. Bet ir nepieciešams šķirot ogas, noņemt stublājus un mazās lapas.




2. Nākamais - āboli. Rūpīgi pārbaudiet, vai augļos nav puves, tārpu caurumiem un citiem defektiem. Nogrieziet tos. Ābolus labi nomazgā, sagriež 4 daļās un izņem serdi. Tad var sadalīt ābolu šķēles vēl mazākās šķēlēs. Kas attiecas uz ābolu garšu, izmantojiet pēc saviem ieskatiem. Bet vēlams, lai āboliem būtu nedaudz stingra mīkstums, pretējā gadījumā tie vārot pārvērtīsies skābā. Tāpat nelietojiet ābolus ar mīkstu, bezgaršīgu mīkstumu. Tos parasti raksturo kā "kā kartupeļi". Šādi āboli kompotā vispār nederēs. Labāk cep ar tiem.

3. Uzvāra ūdeni. Augļus un ogas liek katliņā. Pārlej ar verdošu ūdeni. Liek uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 10 minūtes.






4. Uzreiz pēc vārīšanās pievieno granulētu cukuru. Pielāgojiet tā daudzumu pēc savas gaumes. Izņemot parastais cukurs varat pievienot vaniļu. Jums būs nepieciešama apmēram paciņa, lai izceltu ābolu garšu. kizils kompots. Var pievienot arī kanēli. Tas vienkārši lieliski sader ar āboliem. Viņi pievieno arī svaigas piparmētru vai melisas lapas. Viņu spilgta garša piešķir dzērienam svaigumu. Gatavs kompots atdzesē, ielej pudelēs. Uzglabāt vēsā vietā.




Kizils un ābolu kompotu var pagatavot arī lēnajā plītī. Vienkārši pielāgojiet sastāvdaļu daudzumu ierīces bļodas izmēram. Viss tiek darīts tieši tāpat. Vienkārši pagatavojiet dzērienu režīmā “Quenching” zem slēgts vāks 30-40 minūtes.

Kizils kompots ar āboliem pēc receptes ziemai izrādās neaizmirstams bagātīga garša Ar patīkams skābums. Tas ir tik jauki dzert ziemas mēnešos.

Laiks: 20 min. Iznākums: 1 litra burka.

Produkti kizils kompotam:

• kizils - 1 ēdamkarote;
• ābols - 1 gab .;
• cukurs ½ - 1 glāze;
• citronskābe- 1/3 tējk.

Kizils kompota gatavošana ar āboliem

Kizils kompotam ziemai ņemam gatavu kizilu. Ogas nedrīkst būt pārgatavojušās vai mīkstas. Mēs izvēlamies elastīgos augļus. Pēc ogu mazgāšanas vēsā ūdenī ievietojiet tās konservēšanai sagatavotā burkā. Vispirms iztīriet burku ar cepamo sodu un izskalojiet to tīrs ūdens, sterilizē ar tvaiku.

Paņemiet ābolu kompotam vasaras šķirne(nav stingrs). Pēc ābolu mazgāšanas sagrieziet to, lai noņemtu sēklu pāksti, kurā ir ābolu sēklas. Pēc visu sēklu izņemšanas no ābola sagrieziet ābolu plānās šķēlēs. Ielejiet ābolu šķēles burkā ar kizilu.

Kizils un ābolu šķēles aizņem apmēram 1/3 no konteinera. Vāram tīrs ūdens. Burkā ar kizilu un ābolu uzmanīgi ielej verdošu ūdeni. Pārklājiet trauku ar augļiem, kas piepildīti ar verdošu ūdeni ar vārītu vāku. Pēc 15 minūtēm katliņā ielej ūdeni.

Sp-force-hide ( displejs: nav;).sp-forma ( displejs: bloks; fons: #ffffff; polsterējums: 15 pikseļi; platums: 600 pikseļi; maksimālais platums: 100%; apmales rādiuss: 8 pikseļi; -moz-border -rādiuss: 8px; - apmales krāsa: #ddddd; -bloks necaurredzamība: 1; redzamība: redzama;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; platums: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fons: #ffffff apmales krāsa: apmales platums: 15px; polsterējums: 4px; -rādiuss: 4 pikseļi; - tīmekļa komplekta robežas rādiuss: 4 pikseļi; platums: 100%; : treknraksts;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; platums : automātisks fonta svars: treknraksts; .sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Ūdenī, kas tika izlaists no burkas, ielej cukuru. Iemaisa cukuru ūdenī un liek cukura maisījumu katliņā uz uguns. Pagatavojiet konservēšanas pildījumu 3 minūtes, noslaukot visas putas, kas parādās no tā virsmas.

Pieticīgā izskata kizils ogas gatavošanas laikā tiek pilnībā pārveidotas. Tie piešķir kompotiem, konserviem un želejai ļoti maigu krāsu un mierīgu, neitrālu garšu, ko var viegli apvienot ar citu augļu garšu.

Kizils nogatavojas agrā rudenī un svaigā veidā var uzglabāties vairākas nedēļas, tāpēc septembris ir laiks gatavot ēdienus no plkst. svaigs kizils un laiks to sagatavot ziemai ievārījuma, kompotu un žāvētu augļu veidā.

Lielākā daļa parastais kompots no svaigi āboli dzirkstīs ar jaunām garšas nokrāsām, ja pievienosiet tai sauju nobriedušu rubīna kizils pilienu.

Sastāvdaļas

• kizils – 300 g
• āboli - 4 gab.
• ūdens - 3-4 l
• cukurs - 150 g

Kopējais gatavošanas laiks ir 30 minūtes. Porciju skaits - 12.

Sagatavošana

1. Izvēlieties svaigi augļi kizils un nomazgājiet tos zem tekoša ūdens.

2. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus. Uzmanīgi noņemiet serdi un sagrieziet ābolus ceturtdaļās.

3. Jāizmanto apmēram 150 grami cukura. Bet šis skaitlis var mainīties atkarībā no jūsu vēlmēm.

4. Katliņā liek kizilu ar āboliem, pievieno cukuru un visu piepilda ar ūdeni. Liek kompotu uz plīts un vāra apmēram 15 minūtes. Tam vajadzētu iegūt gaiši rozā nokrāsu.

5. Pēc tam, kad kompots ir uzvārījies, lej to burkās un ļauj atdzist.

6. Ledusskapī varat uzglabāt 3 – 4 dienas. Var dzert arī siltu, iepriekš uzkarsētu.

Piezīme saimniecei

1. Āboliem ir vieglāk izņemt sēklu kameru, kad tie jau ir sagriezti ceturtdaļās. Vēlams izmantot nazi ar izliektu asmeni, lai nesalauztu gabalus.

2. Recepte paredz, ka cukura daudzumu var palielināt, koncentrējoties uz savām vēlmēm. Tomēr ir saprātīgs ierobežojums: nelieciet vairāk par 230 gramiem trīs litru traukā, pat ja āboli ir skābi. Cukuroto šķidrumu var atšķaidīt, bet pārlieku saldie augļi no dzēriena ir bezgaršīgi un neveselīgi.

3. Graudaugu pudiņu gatavošanā izmanto augļus un ogas no kompota. Lai to izdarītu, augļu mīkstumu pirms termiskās apstrādes sasmalcina un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Tādā pašā veidā tie piešķir augļu un ogu garšu biezpiena kastroļiem.

4. Nav ieteicams gatavot kompotu alumīnija panna, it īpaši, ja ievietojat to ledusskapī, bet emaljētā tas ir pieņemami. Bet iekšā stikla trauks tas kalpos ilgāk, it īpaši, ja trauks iepriekš bija izmazgāts ar sodu un applaucēts ar verdošu ūdeni.

5. Dzēriens pēc izvēles ir bagātināts ar dabīgo aromātiskās piedevas: kanēlis, kadiķis, ingvers. Tos liek kopā ar cukuru. Nosakot šo piedevu daudzumu, tiek ņemts vērā kopējais kompota tilpums. Litrā vajadzētu būt aptuveni 4–6 gramiem jebkuras no iepriekš minētajām aromātiskajām garšvielām.