Vai prosa putra ar pienu ir daudz kaloriju? Prosas putra viskoza uz ūdens

Ja vēlaties būt vesels, jums jāievēro noteikumi, tostarp uztura noteikumi. Ikviens zina, ka bieža graudaugu lietošana uzlabo gremošanu.

Prosa ir viena no visnoderīgākajām graudaugiem. Tas ir arī ideāli piemērots cilvēkiem, kuri vēlas palikt slaidi vai kuri cīnās ar papildu mārciņām.

Prosas putras kaloriju saturs ir 348 kcal uz 100 g. Šie graudaugi ir noderīgi arī cilvēkiem ar sirds problēmām, ja jums ir zems asinsspiediens vai anēmija. Tas ir arī slavens ar to, ka palīdz organismam atbrīvoties no smago metālu sāļiem un antibiotikām. Bet to nevajadzētu ēst tiem, kam ir augsts kuņģa skābuma līmenis.

Prosa ir laba, jo to var ēst saldu brokastīs. To var pagatavot gan ar pienu, gan ūdeni. Tas labi sader ar žāvētiem augļiem vai ievārījumu. Jūs varat to aizstāt ar auzu pārslām. Prosas putras kaloriju saturs ir tāds, ka no tās ir sātīgas brokastis, kas dos enerģiju visai dienai.

Bet šī prosa ir ļoti garšīga arī sālīta. To var pasniegt ar gaļas un zivju ēdieniem, sēnēm un jūraszālēm. Jebkuras putras garša ir atkarīga ne tikai no graudaugu kvalitātes, bet arī no tās pagatavošanas metodes. Ir svarīgi ievērot dažas nianses. Šeit ir recepte prosa ar ūdeni.

Maigas prosas putras recepte

Visdiētiskākais graudaugu gatavošanas veids ir to vārīšana ūdenī. Šajā gadījumā kaloriju saturs uz 100 gramiem saglabāsies 348 kcal.

Lai pagatavotu garšīgu maigu prosu ūdenī, jums ir nepieciešams:

• viena glāze graudaugu,
• divas glāzes ūdens,
• šķipsniņu sāls,
• šķipsniņa cukura.

Mēs iepriekš noskalojam prosu aukstā ūdenī. Iespējams vairākas reizes. Tad ielejiet ūdeni pannā ar graudaugiem un novietojiet to uz vidējas uguns. Pēc tam pannā nekavējoties iemet šķipsniņu sāls. Sāli varat pievienot ēdienam, kad tas ir gatavs. Vārot putrai virsū parādīsies putas, tās uzmanīgi noņem ar karoti.

Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un samaisiet saturu, lai nepiedegtu. Kad ūdens ir gandrīz pilnībā iztvaikojis un graudaugi uzbriest, pagrieziet uguni uz ļoti zemu. Pārklājiet pannu ar vāku, pagaidiet vēl pāris minūtes un izslēdziet uguni. Ļaujiet traukam šādi nostāvēties vēl piecpadsmit minūtes.

Prosa uz ūdens ir gatava. Šī ir tā diētiskākā iespēja. Bet, ja jūs nebaidāties palielināt kaloriju skaitu traukā, varat dāsni pievienot sviestu vai liesu eļļu.

Un šī saldās prosas receptes versija. To pagatavo pienā. Protams, tā kaloriju saturs uz 100 gramiem palielinās. Bet! Ja brokastīs ēdīsiet prosu ar pienu, neko papildus savai figūrai nepievienosiet. Dienas pirmajā pusē var viegli atļauties kādu saldo ēdienu ar cukuru vai žāvētiem augļiem.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• pusotrs litrs piena,
• 250 g graudaugu,
• viena ēdamkarote cukura,
• šķipsniņu sāls,
• pāris gabaliņu žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju.

Prosu rūpīgi noskalojiet zem auksta ūdens. Ielejiet pienu katliņā, pagaidiet, līdz tas sāk vārīties, un tad iemetiet pārslas. Vāra putru pienā uz lēnas uguns, maisot, cik bieži vien iespējams, trīsdesmit minūtes.

Gatavošanas beigās pannā pievieno cukuru un sāli. Žāvētus augļus sagriež mazos gabaliņos. Saturu liek bļodā un virsū liek žāvētos augļus. Aromātiskā saldā putra ar pienu ir gatava.

Prosas putras kaloriju saturs uz 100 gramiem šādā formā ir lielāks nekā tad, ja to vārītu ūdenī, tas būs aptuveni 500 kcal uz porciju, bet būs vairāk prieka.

Saldā prosa ar pievienotu ķirbi

Saldo ēdienu cienītājiem vēl viena garda recepte. To gatavo ar ķirbi. Šādu brokastu lietderība tikai palielinās no ķirbja klātbūtnes tajās. Šo recepti nevar saukt par diētisku. Brokastu ar ķirbi enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem palielinās cukura, piena un rozīņu klātbūtnes dēļ.

Viena vidējā porcija saturēs aptuveni 500 kcal.

Bet šī putra ar ķirbi un rozīnēm ir ļoti veselīga un garšīga. Bet, ja tomēr vēlaties samazināt kaloriju skaitu saturā par 100 g, tad putru ar ķirbi var pagatavot nevis pienā, bet gan ūdenī.

Lai sagatavotos, jums jāņem:

• 200 g svaigu ķirbju,
• 200 g prosa,
• 50 g rozīņu,
• 500 ml piena,
• šķipsniņu sāls,
• 1 ēdamkarote cukura.

Ķirbis jānomazgā, jāsagriež gabaliņos, jāvāra 15 minūtes un pēc tam jāpārvērš biezenī. Prosu nomazgā, pievieno pienu, apvieno ar ķirbi un pievieno rozīnes.

Pagatavojiet saturu apmēram 15-20 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam ļaujiet putrai brūvēt, uzliekot vāku, apmēram 15 minūtes.

Prosa ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem. Tās sēklas ir plaši pazīstamās prosas graudaugi. Senos laikos to sauca par “zelta graudiem” un ne tikai spilgtās saulainās krāsas, bet arī uzturvērtības un ieguvumu dēļ ķermenim. Prosas putras kaloriju saturs ir diezgan zems, kas padara to par vērtīgu produktu tiem, kas vēro savu figūru un ievēro pareiza uztura principus.

Putras sastāvs un uzturvērtība

Prosa ir augu tauku un aminoskābju avots. Tas satur daudz šķiedrvielu, kas veicina pareizu gremošanu. Šī produkta vērtība ir tāda, ka tas spēj izvadīt no organisma smago metālu sāļus un uzkrātos toksīnus.

Tāpēc prosa putra ir jāiekļauj nelabvēlīgos vides apstākļos dzīvojošo cilvēku uzturā.

Graudaugu sastāvs

Prosa satur:

• Kālijs un magnijs, kas palīdz stiprināt asinsvadus un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
• Varš ir elements, kas izlīdzina grumbas un uzlabo ādas stāvokli.
• Silīcijs – stiprina zobus, matus un locītavas.
• Dzelzs ir elements, kas uzlabo asins formulu un ir iesaistīts sarkano asins šūnu ražošanā.
• Jods ir mikroelements, kas nepieciešams vairogdziedzera darbībai.
• B1 – stiprina imūnsistēmu, palīdz pārvarēt depresiju.
• PP ir vitamīns, kas aizsargā ādu un gļotādas.

BZHU prosas putra

• Olbaltumvielas – 4,65 g.
• tauki - 2,21 g.
• Ogļhidrāti – 23,77 g.

Pārdošanā ir vairāki prosa veidi. Var būt balti, pelēki un sarkani graudi atkarībā no šķirnes, bet biežāk veikalos joprojām varam redzēt dzeltenus graudus.

Prosa ir šāda veida:

• Sasmalcināts - tas uzsūcas organismā ātrāk nekā citi veidi un pagatavojas ātrāk.
• Dranets - tās granulas ir dzeltenas un spīdīgas. No šāda veida graudaugiem gatavotais garnīrs ir drupans. Smags produkts kuņģim.
• Pulēti graudi – to visbiežāk var atrast pārdošanā. Granulām ir matēta virsma. Šī labība labi vārās un ir viegli sagremojama.

Prosas biezputra ar pienu: kaloriju saturs, recepte

Prosas putra, kas vārīta ar pienu, satur 103 kcal uz 100 g Tradicionālā pagatavošana:

• Prosa – 1 ēd.k.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Piens - 2 ēd.k.
• Sāls.
• Eļļa.

1. Sagatavojiet prosu, labi nomazgājot.
2. Graudaugu pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums vārās.
3. Ielejiet karstu pienu, pievienojiet sāli un vāriet vēl 20 minūtes.
4. Apkaisa ar eļļu un pasniedz.

Piena putra kļūs vēl garšīgāka, ja pēc piena izliešanas to uz stundu ieliksi līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī.

Prosas putra uz ūdens

Prosas putras kaloriju saturs ar ūdeni ir 95 kalorijas uz 100 gramiem. Recepte ir pavisam vienkārša:

• Prosa – 1 ēd.k.
• Ūdens 2 ēd.k.
• Sāls.

Gatavošanas process sākas ar graudaugu sagatavošanu:

• Prosu rūpīgi sašķiro un noskalo aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs. Pēc tam noskalojiet karstā ūdenī. Ja graudaugi ir ieguvuši pīrāgu garšu, to var “reanimēt”, pēdējās mērcēšanas laikā uzlejot verdošu ūdeni. Ielieciet pašu graudaugu sietā.
• Sagatavoto prosu liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Ūdenim vajadzētu iztvaikot.

Gatavo putru pēc vēlēšanās sāli vai apkaisa ar cukuru un apkaisa ar eļļu. Tam var pievienot biezpienu, ogas vai augļu gabaliņus.

Prosas biezputra ar ķirbi

Prosa ar ķirbi ir laba iespēja dažādot savu uzturu ar ko veselīgu un garšīgu.:

• Ķirbis – 0,5 kg
• Prosa – 1 ēd.k.
• Ūdens - 3 ēd.k.
• Piens - 2 ēd.k.

1. Ķirbja mīkstumu sagriež 2x2 cm kubiņos, līdz izdalās sula. Pēc tam uz lēnas uguns vāra līdz mīkstam.
2. Sagatavo prosu, pievieno karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Ielejiet karstu pienu un atstājiet novārītos graudaugus uz plīts vēl 15 minūtes.
4. Sajauc prosu un sautētu ķirbi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pasniedz.

Ja putra nešķiet pietiekami salda, garšas uzlabošanai var izmantot fruktozi.

Kaloriju saturs ir 123 kcal uz 100 g.

Prosa lēnajā plītē

Gatavošana lēnajā plītī ir ātra un ērta, garša ir kā krievu krāsnī, un kaloriju saturs neatšķiras no katliņā vārītas putras - tikai 95 kcal uz 100 g:

• Prosa – 2 ēd.k.
• Ūdens - 4 ēdamk.
• Sviests - 30 g.
• Sāls.

1. Sagatavotos graudaugus ievietojiet multivarkas bļodā un pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
2. Iestatiet režīmu “Putra” vai “Graudi” atkarībā no aprīkojuma modeļa un palaidiet programmu. Pēc pīkstiena putra gatava.

Šo piedevu var pasniegt ar sautētiem dārzeņiem, zivīm vai gaļu.

Putru lēnajā plītē var pagatavot dažādos veidos - no drupanas līdz šķidrai. Tas viss ir atkarīgs no ūdens daudzuma:

• Drupans - uz glāzi prosa, 2 tases šķidruma.
• Viskozs - uz glāzi prosas, 4 glāzes ūdens.
• Šķidrā putra bērnu pārtikai - 6 tases šķidruma uz glāzi graudaugu.

Nacionālajā krievu virtuvē putras ieņem goda vietu. Kopš seniem laikiem tie ir bijuši ikdienas galvenais ēdiens lielākajai daļai cilvēku. Veselīga uztura piekritēji uzturā nozīmīgu vietu atvēl arī graudaugiem. Prosa ir viena no populārākajām graudaugiem, jo ​​no tās var pagatavot garšīgu un veselīgu putru. To bieži gatavo brokastīs visai ģimenei. Kāds ir ūdenī un pienā vārītas prosas putras kaloriju saturs? Atbilde uz šo jautājumu interesēs daudzus diētas cienītājus, kuri vēlas zaudēt svaru.

Prosas putra

Liekā svara problēma ir kļuvusi aktuāla daudziem mūsdienu cilvēkiem. Putras veido daudzu populāru un efektīvu diētu ēdienkarti. Visi veselīgākie graudaugi vienmēr ir pieejami. No tiem var ātri pagatavot putru, izmantojot dažādas receptes. Ēdienu var pagatavot ar pienu vai ūdeni, gatavs ēdiens var būt salds vai sāļš.

Prosa ir vispieejamākā un lētākā labība. Šo lauksaimniecības produktu iegūst no graudu kultūras – prosas. Prosas biezputru pagatavo ātri un vienkārši, to gatavo brokastīs. To garšo pieaugušie un bērni, jo tai ir patīkama garša.

Prosa lieliski sader ar daudziem pārtikas produktiem, tāpēc to parasti gatavo, pievienojot:

• žāvēti augļi;
• dārzeņi;
• svaigi augļi:
• sēnes;
• gaļu.

No prosa jūs varat gatavot ne tikai putru, no tā iegūst arī citus ēdienus:

• zupas;
• biti;
• pīrāgi;
• kastroļi.

Izmantojot dažādas receptes, veselīgie graudaugi praktiski nekļūst garlaicīgi un papildina organismu ar visnoderīgākajām vielām.

Prosas putras kaloriju saturs

Prosu var pagatavot dažādos veidos, un no tā būs atkarīgs gatavā ēdiena kaloriju saturs. Daži cilvēki tam pievieno žāvētas plūmes, citi riekstus vai vāra ūdenī vai pienā. Vienai labībai pašai ir zema enerģētiskā vērtība - 348 kcal uz 100 gramiem, no viņiem:

• olbaltumvielas - 11,5 g;
• tauki - 3,3 g;
• ogļhidrāti - 69,3 g.

Lai šis skaitlis nebiedē tos, kas vēlas zaudēt svaru, jo, tāpat kā jebkura putra, gatavošanas procesā tā vairākas reizes palielinās. Šī iemesla dēļ 100 gramiem vārītas prosas graudaugu enerģētiskā vērtība ir zemāka nekā sausiem graudaugiem. Prosa atšķiras no citiem produktiem ar lipotropām īpašībām, kas novērš taukaudu uzkrāšanos. Uzsūkšanās procesā organismā palielina uzkrāto tauku patēriņu.

Daudz kas ir atkarīgs no tā, kādi produkti tiek izmantoti ēdiena pagatavošanai. Viena lieta ir vārīt vieglu putru ūdenī un pavisam cita – pagatavot no tās sātīgas vakariņas vai brokastis deserta veidā. Ja mēs runājam par viskozu trauku uz ūdens, tad tam ir zems kaloriju saturs, tikai 90 vienības, no kurām:

• olbaltumvielas - 3,0 g;
• tauki - 0,7 g;
• ogļhidrāti - 17,0 gr.

Ja gatavojat drupanāku ēdiena versiju, tad kaloriju skaits uz 100 gramiem gatavā ēdiena būs 135 kcal. Ir vērts atzīmēt, ka 78% no šī sastāva būs ātrie ogļhidrāti. Ir ļoti svarīgi, lai tie nepārvērstos taukos. Problēma ir tāda, ka tikai nedaudziem cilvēkiem patīk mīlīgs un bezgaršīgs ēdiens, tāpēc viņi cenšas tam pievienot garšīgumu. Ne visiem garšo saldā prosas putra. To vāra ūdenī kopā ar gaļu, sēnēm, sautētu gaļu un citiem augstas kaloritātes ēdieniem.

Prosas putra ar piena kalorijām

Ar pienu vārītas putras var atšķirties pēc kaloriju satura atkarībā no piena tauku satura. Šis ēdiens izrādās veselīgāks, taču tajā ir augstāks kaloriju saturs. Uz 100 gramiem gatavās prosas ar pienu ir 135-170 kalorijas, bet tikai tad, ja bez piena nav pievienotas citas sastāvdaļas. Cukuru parasti pievieno piena putrai, jo vairāk cukura, jo vairāk kaloriju.

Otra sastāvdaļa, kurai jābūt piena putrā, ir sviests. Ja vēlaties, to var pievienot arī dažādos veidos. Tējkarotē ir 5 grami sviesta, un tas būs 37 kalorijas. Gī vai saulespuķu eļļas kaloriju vērtība būs 45 kalorijas.

Gatavā produkta priekšrocības

Tiem, kas tiecas pēc slaidas un skaistas figūras, jāzina, ka prosa putra ir lielisks diētisks produkts. Labvēlīgās īpašības ir saistītas ar labības ķīmisko sastāvu. Tas satur lielu skaitu vitāli svarīgu mikroelementu un vitamīnu:

• B, A, E, PP grupas vitamīni;
• kālijs un dzelzs;
• fluors un magnijs;
• mangāns un silīcijs;
• varš.

Cilvēkiem ārsti iesaka biežāk gatavot prosu tiem, kas cieš no sirds slimībām, ar anēmiju. Prosas graudaugi ir bagāti ar kāliju, un šis elements palīdzēs attīrīt organismu no smagajiem metāliem, sāļiem un antibiotikām.

Diētikā ieteicams lietot prosa graudaugus, jo tie novērš tauku uzkrāšanos organismā un holesterīna nogulsnes. Viņa ir ļoti noderīga aknu un asinsrites slimībām. Produkta sastāvā esošās aminoskābes ir labi būvmateriāli muskuļiem un ādas šūnām.

Zinot, cik kaloriju satur ar pienu un ūdeni vārīta prosa putra, kā arī tās derīgās īpašības, var palutināt sevi ar dažādiem prosas ēdieniem. Tagad atliek tikai pagatavot ēdienu, lai tas pēc iespējas vairāk saglabātu savu veselību. Tas labvēlīgi ietekmēs jūsu veselību un palīdzēs saglabāt slaidu augumu.

Droši vien daudziem no mums bērnībā tas bija atklājums, ka prosa putra, neskatoties uz nosaukumu, nemaz nav vārīta no kviešiem. To gatavo no prosas graudaugiem, kurus, savukārt, iegūst no universālas labības kultūras, ko sauc par prosu, sēklām.

Dienvidaustrumāzijā, no kurienes prosa izplatījās visā pasaulē, tā ir viena no vecākajām kultūrām. Līdz rīsu parādīšanās senajā Ķīnā prosa bija viens no galvenajiem pārtikas produktiem.

No zeltainiem graudaugiem gatavoja miltus, gatavoja desertus un dzērienus, gatavoja pirmo un otro ēdienu, tai skaitā prosas putru, kuras labums arī zināms kopš seniem laikiem. Un šodien daudzās Āzijas valstīs viņi cep prosas maizi un gatavo dažādus ēdienus no prosas, tāpēc nav pārsteidzoši, ka prosu tēlaini sauc par “austrumu maizi”.

Prosas putras ieguvumi un kaitējums, kaloriju saturs

Prosai, ko iegūst no prosas, ir patīkama garša, tā ātri pagatavojas un tai ir augstas uzturvērtības īpašības. Tas satur līdz 70% ogļhidrātu, 11,5% olbaltumvielu, 3,3% tauku, kā arī šķiedrvielas, aminoskābes un lielu daudzumu makro un mikroelementu. Tas satur A, PP un E vitamīnus, un B vitamīnu satura ziņā prosa ir rekordiste starp citiem graudaugiem.

Olbaltumvielu daudzums prosā ir gandrīz tāds pats kā tā saturs kviešos, un organismam veselīgo tauku klātbūtnes ziņā prosas graudaugi ieņem trešo vietu aiz kukurūzas un auzu pārslām. Fosfora daudzuma ziņā prosa pārspēj pat gaļu, un kālija saturs tajā ir daudz augstāks nekā citos graudaugos.

Prosas putras cienītājus, kuri vēro savu svaru, neapšaubāmi interesē jautājums: cik daudz kaloriju ir šajā ēdienā? Jāpiebilst, ka prosas putras kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, vai tā ir vārīta ar pienu vai ūdeni. Šo rādītāju ietekmē arī cukura un citu produktu pievienošana: ķirbis, rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes. Visbiežāk sastopamo prosas putras veidu kaloriju saturs ir šāds:

1. Ūdenī vārīta prosas putra – 90 kcal;
2. Ūdenī vārīta prosas putra ar ķirbi – 50,6 kcal;
3. Pienā vārīta prosas putra – 120 kcal;
4. Pienā vārīta prosas putra ar cukuru un ķirbi – 158 kcal.

Prosas izmantošana svara zaudēšanai - fakts vai izdomājums?

Ievērojamais uzturvielu saturs prosa putrā, neskatoties uz tās zemo kaloriju saturu, nepalika nepamanīts uztura speciālistiem. Šis ēdiens ir iekļauts diētās un pareizas uztura programmās. Šādas diētas ir saudzīgas pret ķermeni, nekaitē tam un tām nav kontrindikāciju.

No prosas organisms saņem visus tā veselībai un pilnvērtīgai darbībai nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus. Diēta, kurā ietilpst prosa, nav barga, ekstrēma un neizraisa gremošanas traucējumus. Prosas putras ieguvums tiem, kas zaudē svaru, ir tāds, ka šāda diēta neizraisa pēkšņu svara zudumu, kas negatīvi ietekmē veselību, bet gan pieradina organismu pie pareiza uztura.

Prosas diēta ir daudz vieglāk panesama, jo tai nav nepieciešami nopietni pārtikas ierobežojumi un to nepavada pastāvīga bada sajūta. Jo tie, kas vēlas atiestatīt liekais svars Tam ir vērts pievērst īpašu uzmanību. Vēl viena šīs diētas priekšrocība ir tā, ka tā nav dārga.

Kontrindikācijas

Prosas putras, kas pagatavota gan ar pienu, gan ūdeni, ieguvumi veselībai ir nenoliedzami. Tomēr šis produkts joprojām var radīt nelielu kaitējumu. Pārmērīga aizraušanās ar šo garšīgo un veselīgo ēdienu var kļūt par iespējamu aizcietējuma cēloni.

Šajā gadījumā īstiem prosas cienītājiem palīgā nāks recepte, kas jau kļuvusi par tradicionālu: prosas putra ar ķirbi. Šis dārzenis, kas pazīstams ar savu caureju veicinošo iedarbību, lieliski harmonizējas ar prosu, piešķirot ēdienam daudziem tīkamu garšu.

Prosas putru nedrīkst dot maziem bērniem, kas jaunāki par diviem gadiem, papildbarošanai, jo šis produkts ir grūti sagremojams bērnu zarnās. Sirds un asinsvadu, kuņģa-zarnu trakta un nieru slimību saasināšanās periodos ārsti iesaka atturēties no prosa lietošanas.

garšīgas prosas receptes

Pirms vārīšanas prosu sašķiro un rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, līdz tā kļūst dzidra. Labāk pēdējo reizi noskalot ar karstu ūdeni. Prosas putru var vārīt gan ar ūdeni, gan pienu. Irdenu prosas putru ar ūdeni iegūst, ievērojot šādu proporciju: viena glāze graudaugu uz divām glāzēm ūdens.

Lai pagatavotu piena prosas putru, graudaugus vispirms aplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, sāli un liek uz plīts. Pēc vārīšanas noņemiet putas un ātri iztvaicē ūdeni, pirms prosa paspēj vārīties. Pēc tam ielej karstu pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Pirms pasniegšanas šķīvī ar putru pievieno gī vai sviestu.

Katrai saimniecei ir savi noslēpumi jebkura ēdiena gatavošanā, arī prosas putras, kuras ieguvumi veselībai nav apšaubāmi, tāpat kā izcilā garša. Izmantojot dažus vienkāršus padomus, no parastajiem prosas graudaugiem varat pagatavot ļoti garšīgu putru:

1. Pērkot prosu, pievērsiet uzmanību tās nokrāsai: jo dzeltenāks graudiņš, jo labāk putra garšo.
2. Spilgti dzeltenā prosa padarīs putru ļoti drupanu, un gaišā prosa lieliski noderēs vircas putras pagatavošanai.
3. Pievērsiet uzmanību graudaugu derīguma termiņam. Prosu nevar uzglabāt ilgu laiku un pēc kāda laika tā sāk garšot rūgta. Rūgtumu var noņemt, prosas graudaugus applaucējot ar verdošu ūdeni.
4. Ja prosas putru vārāt ūdenī, tās pagatavošanai izmantojiet tīru, mīkstu dzeramo ūdeni: artēzisko, avota, attīrītu vai filtrētu. Ciets hlorēts krāna ūdens sabojās visu ēdiena garšu.
5. Lai pagatavotu drupanu putru, prosu aplej ar verdošu ūdeni, un, ja vēlas, lai tā būtu nekārtīga putra, tad ūdenim jābūt aukstam.
6. Putras viskozitāti ietekmē arī ūdens un graudaugu attiecība. Drupanai putrai ņem vienu daļu graudaugu un divas daļas ūdens, bet šķidrai, viskozai putrai - vienu daļu graudaugu un trīs daļas ūdens.

Nav nejaušība, ka mūsu senču uzturā putra, arī prosa, bija viens no galvenajiem ēdieniem. Un šodien prosa tiek uzskatīta par svarīgu sabalansētas uztura sistēmas sastāvdaļu. Tas ir garšīgs, apmierinošs ēdiens, kas sniedz organismam visas nepieciešamās uzturvielas un sniedz enerģiju.

Mūsdienu dzīvē, kas ir raižu pilna un kam raksturīgs katastrofāls brīvā laika trūkums, ne visi spēj pievērst uzmanību veselīgam dzīvesveidam, jo ​​īpaši sabalansētam uzturam. Bieži vien daudzi cilvēki iztiek ar uzkodām, ātrās ēdināšanas uzkodām un konditorejas izstrādājumiem. Taču kļūt par veselīga dzīvesveida piekritēju nav nemaz tik grūti – tikai jāsāk diena ar kārtīgām brokastīm.

Putra ir oriģināls krievu ēdiens, kopš seniem laikiem mūsu senči savā ikdienas uzturā iekļāvuši dažādu veidu graudaugus. Mūsdienās vairumā gadījumu putras vārām saviem bērniem, tomēr šāds ēdiens būs ļoti noderīgs un vērtīgs absolūti jebkura vecuma cilvēkiem. Šajā rakstā tiks runāts par ar pienu vārītu prosas putru un tās uzturvērtību.

Noderīgas īpašības

Gatavots jebkurā veidā (izmantojot pienu, ūdeni vai sviestu) prosas putrai ir vairākas noderīgas īpašības un sastāvdaļas.

• Vitamīni. Prosa ir bagātināta ar augu šķiedrām, A, E, B grupas (B1, B2) vitamīniem, folijskābi, kā arī atšķiras ar P (fosfora), Mg (magnija), Fe (dzelzs) saturu.
• Aminoskābes. Skābes, ko satur putra ar pienu un pievienotu sviestu, ir nepieciešamas sportistiem un bērniem, jo ​​palīdz veidot muskuļu audus un piedalās ādas šūnu veidošanā un atjaunošanā.
• Augu tauki. Prosas putras sastāvā esošie tauki palīdz veiksmīgāk uzņemt D vitamīnu, kas cilvēkam nepieciešams normālai šūnu reģenerācijai un vairošanai.
• Tīrīšana. Prosas putra veicina kaitīgo vielu (atkritumu), indu (toksīnu), smago metālu harmonisku izvadīšanu no organisma, kā arī palīdz ātri atgūties pēc antibiotiku lietošanas.

• Palīdzība ar slimībām. Vārītu prosu ieteicams lietot uzturā cilvēkiem, kas slimo ar cukura diabētu, zarnu aizsprostojumu, gastrītu, pankreatītu, kā arī pacientiem ar aterosklerozi un sirds un asinsvadu slimībām.
• Diētiskās īpašības. Daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka prosa (un tieši no tās tiek iegūta prosa) ir maz kaloriju. Vārīta prosa ir noderīga cilvēkiem, kuriem ir svara problēmas un aptaukošanās. Tas novērš tauku nogulsnes, vienlaikus novēršot esošās.

Pārsteidzoši, bet tajā pašā laikā saldā prosas putra, kas vārīta ar pienu, ir diezgan sātīga, tāpēc ar vienu porciju brokastīs pietiek, lai bez papildu uzkodām iztiktu līdz pusdienām.

Kaloriju saturs

Ievērības cienīgs ir fakts, ka prosa putra ar tik bagātīgu derīgo īpašību sarakstu ir mazkaloriju un viegli sagremojams ēdiens. Cilvēkiem, kuri vēlas kontrolēt savu svaru, veselīga uztura piekritējiem, kā arī sportistiem, iespējams, ir pazīstams saīsinājums KBZHU. Mūsdienu diētikā īpaša uzmanība tiek pievērsta harmoniskam un sabalansētam uzturam. K ir ikdienas kaloriju patēriņš, ko aprēķina katram cilvēkam individuāli: tas viss ir atkarīgs no dzimuma, vecuma un dzīvesveida.

Bet, lai zaudētu vai, gluži otrādi, pieņemtos svarā, nepietiek tikai ar kaloriju skaitīšanu. Pētījumi ir apstiprinājuši, ka svara zaudēšana saskaņā ar principu “mēs tērējam vairāk kaloriju, nekā patērējam” noved pie tā, ka zaudētos taukus aizstāj ar ļenganu, nokarenu, neveselīgu ādu, lēnu vielmaiņu un daudzām veselības problēmām. Tāpēc, sastādot individuālu diētu, pirmajā vietā ir BJU līdzsvars - olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti - komponenti, kas iesaistīti muskuļu masas veidošanā, šūnu atjaunošanā, imūnsistēmas darbībā, enerģijas ražošanā utt.

Attiecībā uz prosa piena putras kaloriju saturu un uzturvērtību vidējās vērtības uz 100 gramiem ir šādas:

• kaloriju saturs – 93 kcal (ar sviestu – 115 kcal, ar cukuru – 125 kcal, ar augļiem – līdz 130 kcal);
• olbaltumvielas – 4,3 g (ar cukuru), 3,4 g (ar sviestu), 3,0 g (ar augļiem);
• tauki – 2,5 g (ar cukuru), 5,2 g (ar sviestu), 4,6 g (ar augļiem);
• ogļhidrāti – 21 g (ar cukuru), 14 g (ar sviestu), 18 g (ar augļiem).

Ja vēlas, putrai var pievienot ogu ievārījumu, riekstus, žāvētus augļus, ķirbju gabaliņus.

Cilvēkiem, kuriem diagnosticēts cukura diabēts, pārtikas produktu glikēmiskais indekss nav mazsvarīgs, plānojot diētu. Tas liecina par ogļhidrātu ietekmi uz cukura līmeņa izmaiņām asinīs. Diabēta pacienti ir spiesti ievērot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. Prosas putra palīdz samazināt glikozes līmeni, tās glikēmiskais indekss (GI) svārstās no 45 līdz 60 punktiem, kas ir normāli. Jāņem vērā, ka jo biezāka ir putra, jo augstāks tās GI.

Pateicoties savām labvēlīgajām īpašībām, prosa arī palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, uzlabo gremošanu, normalizē asinsspiedienu un paātrina lipīdu vielmaiņu, kas padara to par iecienītu ne tikai diabēta slimnieku, bet arī pareiza uztura piekritēju vidū.

Recepte

Papildus iepriekš uzskaitītajām prosa putras labvēlīgajām īpašībām ir vērts atzīmēt arī tās zemās izmaksas. Ēdieni no prosas putras ir veselīgs un diezgan budžetam draudzīgs variants, kas patiks katrai mājsaimniecei. Turklāt prosa piena putras pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša un process prasīs ļoti maz laika.