Kā pagatavot griķu putru. Irdena griķu biezputra: recepte griķu biezputrai ar sēnēm, vistu un dārzeņiem Kā pagatavot griķu putru
Griķu biezputru var saukt par vienu no garšīgākajām un populārākajām. Un cik tas ir noderīgi! Tas jāiekļauj uzturā bērniem, veciem cilvēkiem un cilvēkiem, kuri pēc slimības atjauno spēku un veselību. Galu galā ne velti to sauc par visu graudaugu karalieni, tajā ir daudz neaizvietojamu aminoskābju, vitamīnu, kā arī dzelzi, kāliju, fosforu, varu, kalciju un daudzus citus noderīgus mikroelementus. Griķi ir vienkārši piesātināti ar rutīnu, kas ir spēcīgākais antioksidants, tas stiprina kapilārus, asinsvadus, pastiprina citu vitamīnu darbību.
Griķu biezputra - vispārīgie gatavošanas principi un metodes
Griķi pieder pie tādiem retajiem produktiem, kuri, būdami ļoti noderīgi, ir arī ļoti garšīgi. No griķiem tiek gatavots plovs, kisseles, tiek ceptas pankūkas vai pankūkas, un, protams, tiek pagatavotas gardas graudaugi. Putru var pagatavot uz plīts, cepeškrāsnī, cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai mikroviļņu krāsnī. Ir daudz veidu, kā to pagatavot, taču visiem tiem tiek ievērots galvenais noteikums - vienai sausas graudaugu daļai ir jāņem divas daļas šķidruma. Gatavajā putrā ielieciet vairāk sviesta. Tas kļūs tik garšīgs, ka nav vajadzīgas nekādas piedevas. Vai arī sajauc to ar pienu un cukuru. Ja ir īpaši izvēlīgi ēdāji, tos var nomierināt, griķu putrai pievienojot gaļu, sautējumu, sasmalcinātas cieti vārītas olas, ceptus sīpolus, aknas vai sēnes.
Griķu biezputra - ēdiena gatavošana
Lai attīrītu griķus no pakaišiem, svešķermeņiem un oļiem, tie ir jāsašķiro. Galu galā ne vienmēr ir iespējams iegādāties jau nomizotus vai šķirotus graudaugus (dažreiz arī šo). Pēc tam to vairākas reizes mazgā, līdz šķidrums kļūst tīrs un caurspīdīgs, un pēc tam vāra saskaņā ar recepti. Dažreiz, ja vēlas, putraimus pirms vārīšanas apcep. Tad tas iegūst patīkamu specifisku garšu.
Griķu biezputra - labākās receptes
1. recepte: beramā griķu biezputra
Tas ir veids, kā pagatavot neparasti gardu griķu putru. Kā pamats. Un jau to var sajaukt ar savām iecienītākajām sastāvdaļām - pienu, sēnēm, olām, vai arī lietot vienkārši tā, ar kārtīgu sviesta gabaliņu.
Sastāvdaļas: 1 glāze griķu, 2 glāzes ūdens, 1 tējkarote sāls un sviesta.
Gatavošanas metode
Izmēriet labību, izšķirojiet to, notīrot to no gružiem un bojātiem graudiem. Pēc tam griķi vairākas reizes jānomazgā ar aukstu ūdeni un nedaudz jāizžāvē - ļaujiet ūdenim labi notecināt caur sietu vai caurduri ar maziem caurumiem. Jūs varat izkaisīt graudus uz papīra dvieļa un ļaut liekajam mitrumam uzsūkties.
Pēc tam pannā liek griķus un maisot apcep, līdz putraimi kļūst zeltaini un parādās patīkams viegls ceptu graudu aromāts. Pārliecinieties, ka graudaugi nepiedeg līdz oglēm, nav nepieciešams to ilgstoši uzglabāt. Jūs nevarat cept graudaugus, bet tieši ceptā serde piešķir putras garšai patīkamu un pikantu nokrāsu.
Katliņā izkausē sviestu (nekarsē, bet izkausē uz lēnas uguns). Pievieno sāli un apceptos griķus, visu samaisa. Cept nav nepieciešams, tikai jāpārliecinās, ka katrs graudiņš ir pārklāts ar eļļu, pārlej ar karstu ūdeni. Tiklīdz tas uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes, absolūti netraucējot gatavošanas procesu. Tie. atveriet vāku un samaisiet putru nav nepieciešams. Izrādās, ka putra nav vārīta ūdenī, bet gan tvaicēta. Kad viss ūdens uzvārās, putra gatava. Pievieno eļļu un pasniedz.
Reizēm gadās, ka laiks ir beidzies, putra gatava, bet ūdens vēl palicis - jautri šņāc un netaisās iztvaikot. Tad noņem vāku, pielej nedaudz uguns un pagaidi, kamēr viss šķidrums uzvārījies (nepalaid garām šo brīdi, lai putra nepiedeg).
2. recepte: Griķu biezputra termosā
Šo gatavošanas metodi var saukt dažādi - slinkiem, ļoti aizņemtiem vai kā citādi, taču fakts paliek fakts: jums nav jāstāv pie plīts un jāvāra putra. Naktī ielej termosu, un no rīta brokasto ar karstu garšīgu putru. Tikai neaizmirstiet uz šķīvja uzlikt sviestu. Izmēģini, varbūt putra pēc šīs receptes patiks visvairāk. Griķus ņem jebkurā daudzumā, vadieties pēc apetītes un termosa izmēra. Vienkārši ievērojiet proporciju - uz 1 daļu griķu ņem 2 daļas ūdens.
Sastāvdaļas: griķi, ūdens, sāls, sviests
Gatavošanas metode
Sakārtojiet putraimus, labi noskalojiet un ievietojiet tos termosā. Pievieno sāli – apmēram tējkaroti uz puslitru ūdens. Bet labāk ir paļauties uz savu gaumi (jums var būt nepieciešams nedaudz mazāk vai vairāk sāls). Piepildiet labību termosā ar verdošu ūdeni (verdošu ūdeni) un pievelciet vāku. Visi.
3. recepte: Griķu biezputra ar sēnēm
Sēnes ir diezgan populāra piedeva griķu putrai. Tos iepriekš apcep sviestā vai augu eļļā kopā ar sīpoliem un sajauc ar gatavu putru vai vāra ar graudaugiem.
Sastāvdaļas: 1 glāze griķu, 1 burkāns un liels sīpols, 300 grami sēņu (austeres, šampinjoni), sāls, augu eļļa.
Gatavošanas metode
Notīriet un smalki sagrieziet dārzeņus. Cep, līdz sīpols iegūst skaistu zeltainu nokrāsu. Sēnes sagriež patvaļīgi – gareniski, šķērsām, ceturtdaļās vai šķēlēs un pievieno pannā sīpoliem un burkāniem. Apcep piecas minūtes.
Izšķirojiet putraimus, noņemiet gružus un noskalojiet ar ūdeni. Griķus liek katliņā, pārlej ar ūdeni (jebkuru – aukstu vai karstu), pievieno sāli, sēnes ar burkāniem un sīpoliem, ļauj vārīties. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums izvārās - apmēram 20-30 minūtes. Netraucējiet putru pannā, tikai periodiski nāciet klāt, lai pārbaudītu ūdens līmeni, lai nepalaistu garām vārīšanās brīdi. Sajauc vārīto putru un pasniedz.
4. recepte: griķu biezputra podiņos
Vīrieši priecīgi berzē rokas, retais no tādas putras atteiksies, jo tā ir ar gaļu. Var pievienot cūkgaļu, teļa gaļu vai mājputnu gaļu. 1 standarta katlā (0,5 l) ievieto 100 g griķu (pusglāzi) un ielej glāzi ūdens (200 ml). Šo putras pasniegšanas iespēju viesiem var piedāvāt karstai. Saskaiti 1 katlu uz 1 ēdāju un pārliecinies pats, cik daudz graudaugu tev vajag. Gaļu ņem ar ātrumu aptuveni 150-200g mīkstuma uz 1 cilvēku.
Sastāvdaļas: griķi, ūdens, sāls, sīpoli, burkāni, lauru lapa, pipari, gaļa, sviests un augu eļļa.
Gatavošanas metode
Gaļu sagriež nelielos gabaliņos un apcep līdz skaistai garozai. Gaļai pievieno smalki sagrieztus burkānus un sīpolus un visu kopā apcep apmēram piecas minūtes, līdz dārzeņi ir brūni.
Sašķirotās un nomazgātās labības kārto podos. Pievieno sāli (apmēram pusi tējkarotes) un maltus piparus, 1 lauru lapu, pārlej ar ūdeni un pa virsu visos katlos vienādās daļās izklāj gaļu un dārzeņus. Pārklāj ar vākiem, liek cepeškrāsnī. Starp vāku un katlu jāatstāj sprauga, lai tvaiki varētu brīvi izplūst un ūdens neizšļakstītos.
Svarīgi: lieciet katlus tikai aukstā cepeškrāsnī, ļaujiet tiem pakāpeniski uzkarst. Ūdenim vāroties gāzi var samazināt līdz 180-200C un vāra apmēram 40 minūtes.
Lai putra būtu īpaši garšīga, ir jāizmanto augstākās kvalitātes graudaugi, kas nav sasmalcināti, no veseliem graudiem. Šim nolūkam vislabāk der nemaltie - dažādi griķi ar lielākajiem graudiem.
Pēc krievu kulinārijas teorētiķa Viljama Pohļebkina domām, griķi ir otrs svarīgākais produkts Krievijā kopš viduslaikiem. Pirmā, protams, bija tautas iemīļotā kāpostu un kāpostu zupa, ko no tās gatavoja (atceries slaveno frāzi par kāpostu zupu un putru?). Griķu putras gatavošanas process atgādināja maģiju, un tāpēc tās garša nepavisam nebija tāda, kādu mēs šodien iegūstam tradicionālajā piedevā.
Putraimi tika šķiroti, žāvēti, un ne visi no tiem tika izmantoti. Putrā varēja izmantot tikai serdi. Un no prodeļa (sasmalcinātiem griķiem) viņi vārīja tikai zupas-uztriepes. Viņi ielika to māla podā ar biezām sienām, piepildīja to ar ūdeni un pievienoja eļļu. Un tādā katlā ar cieši noslēgtu vāku liek cepeškrāsnī, nīkuļo vismaz 2 stundas.
gatavošanas noslēpumi
Cik garšīgi un ātri pagatavojami griķi? Kaut kas kopīgs ar šo paņēmienu tiek izmantots arī mūsdienās. Pastāv uzskats, ka graudaugi ir jāvāra ilgi, ka tie būs drupani tikai tad, ja to vispirms apcepsiet pannā. Tas viss nav taisnība, kā arī vairāki citi maldīgi priekšstati.
- Cik daudz gatavot griķu putru? Gatavošanas process aizņem minimālu laiku! Katliņā graudaugi ir gatavi 15 minūšu laikā, mikroviļņu krāsnī - 20. Cepeškrāsnī pietiek ar katlu noturēt 40 minūtes. Bet kā ir ar ilgo putras nīkuļošanu, kā to darīja Krievijā, jūs jautāsiet? Un mūsdienu apstākļos nevar būt tāda vājuma, jo gatavošanas temperatūra krievu krāsnī nebija augstāka par 90 °. Mūsdienu tehnoloģijas ražo daudz vairāk siltuma, kas samazina gatavošanas laiku.
- Vai graudaugi ir jācep?Šajā gadījumā tas patiešām kļūs sausāks, bet ievērojama daļa tajā esošo derīgo vielu tiks iznīcināta. Ja ņem vērā, ka termiskās apstrādes periodā ražošanā jau ir mirusi zināma "lietderības" daļa, produkta uzturvērtība tiek samazināta līdz nullei. Labākais paņēmiens drupanai putrai ir izmantot nedaudz mazāk ūdens nekā parasti.
- Kādas ir ūdens proporcijas? Skaidras zināšanas par noteikumu 2:1 būs atslēga uz vienmēr perfektu griķu putru. Ielejiet nedaudz mazāk, labība izrādīsies sausa, vairāk - pārvērtīsies par "putru".
- Kurā ēdienā vislabāk gatavot? Mūsdienu trauki bieži vien neļauj pareizi pagatavot griķus. Fakts ir tāds, ka graudaugiem nevajadzētu vārīties, bet tie jāsasniedz ar tvaiku apstrādi. Tas ir iespējams tikai biezu sienu traukos ar izliektu dibenu. Ūdens tajā iztvaiko ātrāk, plūstot uz malām. Un bagātīgs tvaiks ir gatavā ēdiena garšas bagātības atslēga.
- Kā pagatavot griķu putru uz plīts? Atcerieties tehniku: ielieciet graudaugus aukstā ūdenī un ielieciet gāzi. Ieslēdziet maksimālo uguni, pagaidiet, līdz tas vārās. Tiklīdz tas sākas, samaziniet uguni līdz minimumam un cieši pārklājiet traukus ar vāku. Jūsu darbs ir pabeigts. Pēc 15 minūtēm griķi ir gatavi.
Gatavošanas laikā graudaugus nemaisīt! Tātad jūs traucējat pareizu tā termiskās apstrādes gaitu un zaudējat garšu. Turklāt graudi sadalās, zaudē savu formu. Pirmo reizi var apmaisīt tikai tad, kad pannu noņem no plīts un ļauj nostāvēties 10 minūtes, ietītu dvielī. Un pēc tam garšojiet ar eļļu vai mērci un nekavējoties pasniedziet galdā. Viena pati vai ar mērci, griķu biezputra ir laba tikai karsta! Tam varat pagatavot mērci pēc receptēm, kas atrodamas mūsu vietnē.
Klasiskā recepte
Jums būs nepieciešams:
- griķi - 2 tases;
- sīpols - 1 galva;
- sviests - 50 g;
- kaltētas sēnes, pulverveida - 1 ēdamkarote. karote;
- vārītas olas - 2 gab .;
- ūdens - 4 glāzes;
- sāls - šķipsniņa.
Ēdienu gatavošana
- Uzkarsē ūdeni, līdz tas vārās. Pievieno sāli.
- Ielejiet graudaugus, pēc vārīšanas samaziniet uguni.
- Nomizojiet, sasmalciniet sīpolu, pievienojiet pannai. Pievienojiet sausas sēnes. Nemaisot, vāra līdz mīkstam.
- Noņemiet no karstuma, atstājiet 10 minūtes, līdz tas ir gatavs.
- Ielejiet smalki sagrieztas olas, pievienojiet eļļu, samaisiet.
Šo ēdienu varat pasniegt pats. Pateicoties sēnēm, tas iegūst greznu aromātu, savukārt sīpoli un sviests piesātina to ar bagātīgu garšu. Vārītas olas tajā spēlē apmierinošas piedevas lomu. Sākotnēji krievu recepte - jūsu arsenālā!
oriģinālās receptes
Sakarā ar to, ka griķu kaloriju saturs ir minimāls (līdz 130 Kcal), tos var veiksmīgi kombinēt ar barojošākiem ēdieniem. Tajā pašā laikā uzturs nebūs lieki smags, un vari to dažādot ar jaunām garšām.
Uz piena
Pareizi pagatavots bērnu ēdiens nevar neiepriecināt pieaugušos. Griķu biezputra ar pienu ir veselīga, barojoša un ļoti garšīga!
Jums būs nepieciešams:
- griķi - 1 glāze;
- piens - 4 glāzes;
- sviests - 30 g;
- cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- vanilīns - 5 g;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
- Katliņā ielej pienu, ļauj vārīties.
- Pievieno cukuru, sāli, vaniļu.
- Ielejiet sagatavotos griķus.
- Uzvāra, vāra līdz mīkstam.
- Pievieno sviestu.
Cukura vietā bērnu galdam varat izmantot medu. Tas jāpievieno jau šķīvjos, pārlejot nedaudz atdzesētu putru.
Komerciāli
Sātīgs un garšīgs ēdiens - tirgotāju griķi. Apvieno garnējumu un gaļas cepeti. Jūs varat izmantot jebkuru gaļu, pat vistu, pat liellopu gaļu. Mēģināsim gatavot ar cūkgaļu, jo šī gaļa ir bez problēmām. Tas vienmēr izrādās mīksts, pat ja tas nav iepriekš nosists vai sautēts minimālu laiku.
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa (mīkstums) - 350 g;
- griķi - 1 glāze;
- burkāni un sīpoli - katra 1 galva;
- saldie pipari, bulgāru - 1 gab .;
- sviests - 15 g;
- tomātu pasta - 1 tējkarote;
- dilles - 5 zari;
- sāls pipari;
- buljons - 2 glāzes.
Ēdienu gatavošana
- Gaļu sagriež batoniņos, apbrūnina pannā. Sāls, pievieno piparus.
- Pievieno sasmalcinātus sīpolus, burkānus, saldos papriku, tomātu pastu. Samaisa, vāra uz lēnas uguns.
- Ielej griķus, notecina buljonu.
- Vāra, līdz šķidrums uzsūcas. Ievilkties vēl 10 minūtes zem vāka.
Jūs varat pagatavot ēdienu kā tirgotājs ar kaltētām sēnēm, svaigiem tomātiem. Tas ļauj izmantot gaļas šķēles vai malto gaļu. Tāpēc tas ir ļoti ērti ikdienas mājas gatavošanā.
Ar dārzeņiem
Griķu gatavošana ar dārzeņiem vasaras sezonā ir patīkama lieta. Ēdiens izrādās viegls, bet barojošs, piesātināts ar īstām vasaras garšām. Rudenī labi sader ar ķirbi, ziemā var pagatavot ar žāvētām plūmēm, kuras ideāli kombinē ar bietēm.
Jums būs nepieciešams:
- griķi - 2 tases;
- vidējas bietes - 2 gab .;
- mazi burkāni - 2 gab .;
- tomāti - 3 galvas;
- pētersīļi - ķekars;
- sāls - šķipsniņa;
- sviests - 20 g.
Ēdienu gatavošana
- Dārzeņus sasmalcina uz rīves, tomātus sasmalcina kubiņos. Sajauc ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
- Liec pannas apakšā daļu griķu, virsū liek biešu kārtu, tad atkal putraimus, virsū burkānu kārtu, atkal putraimus. Pabeidz ar tomātu un pētersīļu kārtu.
- Uzkarsē ūdeni, sāli. Lej katliņā ar trauku.
- Liek uz uguns, pagaidi līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10 minūtes zemā siltumā.
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 150°. Virsū ielej eļļu, pārklāj ar vāku. Pagatavojiet 30 minūtes.
Šis ēdiens būs grezns garnīrs gabalā pagatavotai gaļai. Vai arī to var lietot vienu pašu pat diētiskā pārtikā.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot piena griķu putru, gatavot to kā tirgotājs, ar dārzeņiem vai pēc vecām krievu receptēm. Paņemiet jaunus ēdienus savā kulinārijas krājkasītē!
Irdena griķu biezputra ir ļoti viegli pagatavojama un visnoderīgākā no visiem graudaugiem. Drupantu griķu biezputru var pasniegt kā piedevu vai pamatēdienu. Piedāvājam jūsu uzmanībai receptes drupanu griķu putras pagatavošanai: ar sēnēm (lēnā plītē), ar vistu un dārzeņiem.
Garnējumam irdena griķu biezputra
Garšīga un ļoti veselīga drupana griķu biezputra vienmēr ir piemērota uz galda. Šāda putra tiek pasniegta gan pati, gan kā piedeva. Gardu drupanu putru var pagatavot dažādos veidos, taču viens noteikums paliek nemainīgs:
Irdenā putra galvenokārt ir atkarīga no pareizas ūdens un graudaugu proporcijas uzturēšanas.
Bet ko darīt tālāk ar gardu drupanu putru, lai pagatavotu sātīgas vakariņas? Izredzes vakariņās vai brokastīs ēst tikai griķus iepriecinās ne visus. Vīrieši, piemēram, labprātāk ēd putru ar gaļu.
Ir daudz dažādu recepšu, kā pagatavot griķu biezputru ar gaļu. Griķi lieliski sader ar visu veidu gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu, mājputnu gaļu.
Griķu putru var pagatavot uzreiz ar gaļu vai pievienot gaļu pirms pasniegšanas. Katrs izvēlas recepti pēc savas gaumes, atkarībā no jūsu vēlmēm.
Daudzi cilvēki labprātāk ēd griķu biezputru ar mērci vai mērci ar ceptām gaļas šķēlītēm. Tas ir arī ļoti garšīgs. Un, ja jūs gatavojat griķus ar gaļu un sīpoliem, tas kļūst par ļoti garšīgu pilnvērtīgu ēdienu, jo tas absorbē visas sulas un garšas. 
Griķu biezputru kombinē ne tikai ar gaļu. Gardi pagatavotas zivis, īpaši jūras zivis, padarīs ēdienu vieglu, apmierinošu un veselīgu. Zivis putrai vislabāk pasniegt ar mērci vai mērci, lai ēdiens nebūtu mazliet sauss.
Visnoderīgākā un vieglāk vēderam būs griķu biezputra, kas vārīta ar dārzeņiem. Dārzeņu kombinācija var būt ļoti dažāda. Visbiežāk tas ir sīpoli, burkāni, tomāti, paprika.
Ar sēnēm sanāk ļoti garšīga kombinācija. Pat tik vienkāršs ēdiens kā drupana griķu biezputra, kas sajaukta ar ceptām sēnēm un sīpoliem, būs ļoti garšīgs.
Savā sastāvā griķi satur gandrīz visus cilvēka ķermenim nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus. Un gaļa, zivis, dārzeņi padarīs griķu putru tikai veselīgāku, garšīgāku un sātīgāku.
Lai garnīram pagatavotu drupanu griķu putru, jums būs nepieciešams:
- Glāze griķu;
- Divas glāzes ūdens;
- Sviesta gabals;
- Sāls pēc garšas.
Sāksim gatavot. Griķus šķirojam, nomazgājam un apcepam pannā. Tad aizmiegam katlā, pievienojam ūdeni un sāli. Liek uz plīts un uzvāra. Pagatavojiet 2-3 minūtes. Noņem no plīts, pievieno gabaliņu sviesta un liek cepeškrāsnī uz apmēram 1 stundu.
Pēc šīs receptes pagatavota griķu biezputra sanāk tik smaržīga, drupana un neparasti skaistā krāsā. Protams, šī nav ātrākā recepte putras pagatavošanai, bet ir tā vērts... Garšīgi!
Ēd griķu putru un esi vesels!
Irdena griķu biezputra: garšīgu griķu recepte
Grūti strīdēties par griķu putras priekšrocībām, jo tas ir unikāls produkts, kas satur lielu daudzumu organismam nepieciešamo vielu. Jūs varat parūpēties par savu veselību garšīgi, ar to mums palīdzēs griķu biezputra, kuras recepte ir ļoti vienkārša.
Kā zināms, visgaršīgāko ēdienu iegūst, ja to gatavo no kvalitatīviem produktiem. Lai iegūtu gardu griķu biezputru, rūpīgi izvēlieties tās pagatavošanai paredzētos graudaugus.
Ir labi, ja jau esat atradis ražotāju, kas nodrošina augstas kvalitātes tīrus griķus. Tad ar to būs mazāk nepatikšanas un putra sanāks garšīga.
Bet tomēr labāk ir sākt gatavot, šķirojot griķus, no graudaugiem noņemot gružus un vairākas reizes mazgājot, līdz plūstošais ūdens kļūst tīrs un caurspīdīgs.
Griķus vajadzētu uzņemt uz pusi mazāk nekā ūdens. Ielejiet ūdeni katliņā ar biezām sienām vai katliem un uzlieciet uguni.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ieber tajā griķus, sāli. Atkal mēs gaidām, līdz ūdens vārās, samazina uguni un pārklāj pannu ar vāku. Grūti nosaukt precīzu griķu putras gatavošanas laiku, tā jāvāra, līdz ūdens pilnībā iztvaikojis.
Gatavajai griķu biezputrai pievienojam sviestu, pārklājam ar vāku, aptinam ar dvieli un ļaujam vēl kādu laiku, vismaz 15-20 minūtes, ievilkties.
Tagad var izklāt uz šķīvjiem un ēst, uzliekot virsū nelielu gabaliņu sviesta.
Lai pagatavotu smaržīgu griķu putru, to pirms vārīšanas var viegli apcept uz pannas. Bet daudzas pieredzējušas mājsaimnieces atsakās no šīs darbības, apgalvojot, ka tad putra izrādās nedaudz skarba.
Lai smaržotu, gatavošanas procesā var likt lauru lapu.
Ja griķus gatavojat bez gaļas, tad labāk tos gatavot zema tauku satura gaļas buljonā. Tas piešķirs tai patīkamu maigu garšu.
Griķu biezputra ar sēnēm lēnajā plītē: ātri un garšīgi
Griķu putru var pagatavot dažādos veidos, taču vienkāršākais veids ir gatavot lēnajā plītē. Griķu biezputra ar sēnēm lēnajā plītē tiek pagatavota viegli un vienkārši, un tā izrādās ļoti garšīga un apmierinoša.
Vismaigākā garša un patīkamākais aromāts piemīt griķu biezputrai, kas vārīta ar cūku sēnēm. Bet jūs varat ņemt cita veida sēnes. Ļoti garšīgus griķus iegūst ar šampinjoniem. Turklāt tos ir vieglāk iegādāties neatkarīgi no tā, kāds ir gada laiks.
Tātad, lai lēnā plītī pagatavotu griķu biezputru ar sēnēm, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 250 grami sēņu;
- 2 lieli sīpoli;
- olīveļļa vai jebkura cita augu eļļa;
- 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
- 2 glāzes griķu;
- Sāls, pipari pēc garšas.
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Sēnes arī jātīra, bet mēs tās sagriežam ne pārāk lielos gabalos. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, pievienojiet sēnes un sīpolus, ieslēdziet "cepšanas" vai "cepšanas" režīmu un apcepiet 15 minūtes, vēlams maisot.
Jūs varat apcept sēnes ar sīpoliem uz pannas un gatavas likt lēnajā plītē.
Mēs noņemam no griķiem visus gružus un nemizotus graudus, pēc tam rūpīgi nomazgājam. Multivarkas bļodā liekam tīrus griķus, kur tos jau gaida cepti sīpoli un sēnes.
Ūdens jāuzņem divreiz vairāk nekā griķi. Sajauc nepieciešamo ūdens daudzumu ar skābo krējumu un ielej multivarkas bļodā.
Neaizmirstiet pievienot sāli pēc savas patikas. Tagad aizveriet multivarkas vāku un ieslēdziet režīmu “Griķu biezputra”. Tiklīdz griķu biezputra ar sēnēm ir gatava, to var pasniegt pie galda, dekorējot ar zaļumiem.
Labu apetīti!
Griķu biezputra ar vistu: detalizēta recepte
Griķu biezputra pati par sevi ir noderīga, taču, lai tā būtu garšīgāka un sātīgāka, to var pagatavot ar vistas fileju. Griķu biezputra ar vistu ir viegls ēdiens kuņģa-zarnu traktam.
Šāda putra ir diētisks produkts, it īpaši, ja vārīta vistas buljonā. Ēdot griķu biezputru ar vistu, var iedarbināt visu ķermeni.
Vienkārša griķu biezputras ar vistas pagatavošana ir iespējama pat nepieredzējušiem pavāriem. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- 1,5 glāzes griķu;
- 300 grami vistas filejas;
- 1 liels sīpols;
- 3 glāzes ūdens;
- Dārzeņu eļļa;
- Sviests;
- Sāls pipari.
Mēs sākam gatavot ar vistas fileju. Nomazgājiet fileju, sagrieziet mazos gabaliņos. Neaizmirstiet to sāli un piparus. Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un uz tās apcep sasmalcinātu vistas fileju līdz zeltaini brūnai.
Sīpolu sagriežam mazos kvadrātiņos un pievienojam uz pannas filejai un visu kopā apcepam vēl 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot.
Tagad ķersimies pie griķiem. Izšķirojam, vairākas reizes noskalojam ar siltu ūdeni. Tad mums vajag katlu vai pannu. Tur izklājam apceptos sīpolus un vistas fileju, pārlej nomazgātos griķus un ūdeni (var karstu).
Sāls un visu samaisa. Mēs uzliekam uguni un pagaidām, līdz tas vārās, pēc tam noņemam uguni līdz minimālajam līmenim, pārklājam ar vāku un gaidam, līdz tas vārās.
Griķus parasti pagatavo nedaudz vairāk kā 20 minūtēs. Kad viss šķidrums būs iztvaikojis, putra būs gatava.
Gatavajai putrai noteikti pievieno sviestu, tā būs vēl garšīgāka. Atliek tikai izklāt gatavo putru uz šķīvjiem un sagriezt gurķu salātus un tomātus, kas garšoti ar augu eļļu.
Labu apetīti visiem!
Griķu biezputra ar dārzeņiem: veselīga recepte
Griķu biezputra ar dārzeņiem ir garšīgs, veselīgs un barojošs ēdiens. Šis ir vesels vitamīnu kokteilis. Griķi satur lielu daudzumu cilvēka organismam nepieciešamo vielu, un kombinācijā ar dārzeņiem tie ir tikai ideāls ēdiens. Vēl viens būtisks pluss, ļoti garšīga ir griķu biezputra ar dārzeņiem.
Gatavot griķu putru ar dārzeņiem nav grūti. Un jūs varat ēst šādu ēdienu pat badošanās laikā. Tātad, iemācīsimies pagatavot tik brīnišķīgu ēdienu. Mums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1,5 glāzes griķu;
- 1 liels sīpols;
- 1 liels burkāns;
- 1 liela paprika;
- 1 liels tomāts;
- 1 maza biete;
- 3 tases karsta ūdens;
- Dārzeņu eļļa;
- Sāls, pipari pēc garšas;
- Apstādījumi.
Nomizojiet sīpolu un papriku. Sagrieziet kubiņos tomātus, sīpolus, papriku.
Sagrieztus dārzeņus apcep augu eļļā. Burkānus nomizo un sarīvē (vēlams uz rupjās rīves). Sarīvētos burkānus pievienojiet pārējiem pannā esošajiem dārzeņiem.
Tādas pašas darbības veicam ar bietēm. Sajauc visus dārzeņus pannā un nedaudz apcep. Tālāk visus apceptos dārzeņus ievietojam katlā vai pannā (var uzreiz cept katlā).
Griķus izšķirojam, kārtīgi nomazgājam un pievienojam katliņā esošajiem dārzeņiem. Var arī nedaudz apcept ar dārzeņiem vairākas minūtes (pietiek ar 2-3 minūtēm).
Piepildiet griķus ar karstu ūdeni. Kamēr tas vārās, katlu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.Dažas minūtes pirms griķu biezputras gatavības, sāli pēc garšas.
Tajā pašā laikā var pievienot zaļumus, ja ir tāda vēlme. Pēc dažām minūtēm pie galda var pasniegt griķu biezputru ar dārzeņiem.
Lai tev veicas griķu putras gatavošanā, lai tā ir īpaša. Labu apetīti!
Griķu biezputra, pēc Viljama Pohļebkina domām, bija gandrīz vispopulārākais ēdiens Krievijā, otrajā vietā aiz kāpostu zupas. Mīlestība pret griķiem ir izskaidrojama ne tikai ar to unikālajām organoleptiskajām īpašībām, bet arī ar labvēlīgajām īpašībām. Šīs labības putra ir noderīga jebkurā vecumā, to var izmantot mazu bērnu barošanai, iekļaut vecāka gadagājuma cilvēku uzturā. Grūtnieces un barojošās mātes, sportisti, kā arī tie, kas vēlas zaudēt svaru, nekaitējot savam ķermenim, to ēd ar prieku. Diez vai mūsdienu apstākļos izdosies pagatavot tieši tādu pašu griķu putru, kādu mīlēja ēst mūsu senči, jo viņi to vārīja krievu krāsnī, tas ir, aptuveni 90 grādu temperatūrā, divas stundas. Bet, ja pratīsi pareizi pagatavot griķu putru, tik un tā varēsi pabarot savus mīļos ar patiesi gardu ēdienu. Griķu putru var pagatavot saldu vai sāļu, izmantot kā piedevu vai pasniegt kā pamatēdienu. To gatavo uz ūdens un piena, pievienojot sēnes, dārzeņus, gaļu. Griķu biezputras iekļaušana ģimenes uzturā dažādos ēdienkarti un palīdzēs uzlabot mājsaimniecības veselību.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Griķu biezputras vārīšana nav sarežģīts process, taču, nepārzinot tehnoloģijas īpatnības, rezultāts var nebūt tieši tas, ar ko pavārs rēķinās.
- Pirms putras vārīšanas griķi rūpīgi jāizšķiro. Bieži tajā sastopas nomelnējuši graudi vai pat oļi, nemaz nerunājot par dārzeņu pakaišiem.
- Pēc iziešanas griķi ir jānomazgā. Lai to izdarītu, to ievieto bļodā, pārlej ar vēsu ūdeni, graudus berzē viens pret otru. Pēc tam ūdeni notecina. Manipulāciju atkārto, līdz no graudaugu notecinātais ūdens paliek dzidrs.
- Lielākā daļa pavāru uzskata, ka sašķirotos un nomazgātos griķus vajadzētu apcept uz pannas 3-4 minūtes. Tad putra no tās iznāks smaržīgāka un drupanāka. Tā ir patiesība. Tomēr mājsaimnieces, kas cenšas pagatavot ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus ēdienus, bieži atsakās griķus grauzdēt, lai tie nezaudētu daļu no savām derīgajām īpašībām.
- Ja sekojat klasiskajai griķu biezputras gatavošanas tehnoloģijai, pārslas pārlejiet ar aukstu ūdeni, uzkarsējiet uz vidējas uguns, noņemiet putas, samaziniet uguni un vāriet 15–20 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Tehnoloģijas griķu putras pagatavošanai, izmantojot modernās tehnoloģijas un citas ierīces, var atšķirties. Citādi piena putru no griķiem reizēm vāra.
- Griķu putru gatavošanas laikā nav ieteicams maisīt, lai netraucētu temperatūras režīmu. Bet ir jēga ievērot šo ieteikumu tikai tad, ja gatavojat putru pareizajos ēdienos. Derēs katls, biezsienu panna, katls. Līdzīgu efektu var panākt, gatavojot ēdienu lēnajā plītī.
- Griķus vajadzētu sālīt pirmajā sagatavošanas posmā, aplejot tos ar ūdeni.
- Griķu gatavošanas laiks atkarīgs no tā metodes un izvēlētās receptes. Parasto putru uz ūdens katliņā vāra 15-20 minūtes, lēnajā plīts - 30 minūtes, ja vien ierīces ražotājs nav uzstādījis citus iestatījumus. Putru ar pienu vāra 35 minūtes katliņā un 40–45 minūtes lēnajā plītē. Dažreiz griķus vispirms vāra ūdenī līdz pusgatavībai, tad pārlej ar pienu un uzvāra, tad kopējais gatavošanas laiks būs 25-30 minūtes.
- Pēc pannas ar griķu putru noņemšanu no plīts viņi nesteidzas izlikt ēdienu uz šķīvjiem un pasniegt galdā. Tam pievieno sviestu vai augu eļļu, samaisa. Tad pannu aptin un putru atstāj tajā vēl 20–30 minūtes.
Ja jūs gatavojat griķu putru, nepārkāpjot tehnoloģiju un recepti, gatavā ēdiena garša noteikti neliks jums vilties.
Graudaugu un šķidruma proporcijas
Lai iegūtu gaidīto rezultātu, ir svarīgi ievērot pareizās labības un šķidruma proporcijas.
- Visbiežāk griķus vāra ūdenī. Pēc tam uz vienu glāzi graudaugu ņem 2 glāzes ūdens.
- Arī piena putru visbiežāk gatavo nevis ar pienu vien, bet pievienojot ūdeni. Vispirms griķus novāra ūdenī, uz glāzi graudaugu ņem 1,5 glāzes ūdens, tad pievieno 1,5–2 glāzes piena un turpina vārīt putru, līdz pannā piena gandrīz vairs nav palicis. Graudaugu un šķidruma attiecība šajā gadījumā būs 1: 3 vai 1: 3,5.
- Vārot piena putru no griķiem vienā pienā, tiek ievērota attiecība 1:4.
- Gatavojot griķu putru lēnajā plītē, tiek izmantota tāda pati graudaugu un šķidruma attiecība kā gatavojot šo ēdienu katliņā.
- Ja izmanto dubulto katlu, šķidrumu paņem par 20–25% mazāk, nekā nepieciešams, vārot putru katliņā.
Lai pareizi noteiktu pareizo šķidruma daudzumu, ir noderīgi zināt, ka 200 ml glāzē ir aptuveni 170 g griķu, 200 g graudaugu ir iekļauti glāzē ar tilpumu 0,25 litri.
Svarīgs! Griķu biezputra uzlabo gremošanu, palīdz attīrīt organismu, stiprina kapilārus.
Griķu sastāvā ir ievērojams daudzums fosfora, kalcija, joda, B grupas vitamīnu. Tajā pašā laikā tie nesatur vielas, kas kavē mikro un makro elementu uzsūkšanos, kā dažos citos graudaugos.
100 gramu porcija putras, kas vārīta no griķiem ūdenī bez pievienotā cukura satur tikai 90 kcal. Taču tās pamatā ir saliktie ogļhidrāti, pateicoties kuriem pat dažas ēdamkarotes griķu putras enerģē uz ilgu laiku.
Ja griķu putrai pievieno sviestu vai cukuru, uzvāra pienā, ēdiena enerģētiskā vērtība var pieaugt 1,5–2 reizes.
Griķu biezputra uz ūdens katliņā
- griķi - 0,2 kg;
- ūdens - 0,5 l;
- sāls - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa - 20 ml.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet graudaugus uz galda, sakārtojiet to, noņemot gružus un bojātos graudus.
- Noskalo tīrā ūdenī.
- Ielieciet graudaugus uzkarsētā pannā. Cepiet, līdz parādās raksturīgais aromāts. Tas prasīs 3-4 minūtes.
- Griķus lej katliņā, piepilda ar ūdeni. Pievieno sāli.
- Katlu liek uz plīts, uz vidējas uguns uzvāra. Noņemiet putas no ūdens virsmas, samaziniet liesmas intensitāti.
- Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet putru 15-20 minūtes uz lēnas uguns. Pārbaudi putras gatavību ar karoti, palaižot to pa apakšu. Ja var redzēt, ka graudi jau sāk pielipt pie dibena, laiks pannu ar putru noņemt no uguns.
- Pārlej putru ar eļļu, samaisa. Aptiniet pannu ar segu un vāriet putru vēl 20 minūtes.
Putra saskaņā ar šo recepti izrādīsies drupana un smaržīga. Graudi būs mīksti, bet saglabās savu formu.
Savienojums:
- griķi - 0,2 kg;
- ūdens - 0,5 l;
- sāls - 2-3 g;
- cukurs (pēc izvēles) - 5-10 g;
- sviests - 20 g.
Gatavošanas metode:
- Šķirojiet, izskalojiet griķus, ielejiet tos multivarkas bļodā. Apkaisa to ar cukuru un sāli. Cukuru pievienot nevajag, to vajag tikai saldās putras pagatavošanai, bet griķu sālīšanu vajag jebkurā gadījumā.
- Ielejiet ūdeni multivarkas bļodā. Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu, kas paredzēta graudaugu gatavošanai. To var saukt par "putraimi", "griķi", "rīsi" vai kā citādi. Iestatiet taimeri uz 30 minūtēm.
- Uzgaidiet līdz pamatprogrammas beigām, pievienojiet putrai eļļu, samaisiet.
- Atstājiet putru 20 minūtes ievilkties sildīšanas režīmā.
Pēc šīs receptes pagatavotās putras būs lielisks brokastu variants, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Piena griķu biezputra katliņā
Savienojums:
- griķi - 170 g;
- ūdens - 0,3 l;
- piens - 0,4 l;
- sāls - šķipsniņa;
- cukurs - 10-20 g;
- sviests - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sagatavotos graudaugus liek katliņā, pārklāj ar ūdeni.
- Liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns, līdz katlā gandrīz vairs nav palicis ūdens.
- Sildiet pienu, izšķīdiniet tajā sāli un cukuru. Ielejiet to griķos. Rūpīgi samaisiet. Turpina vārīt putru uz lēnas uguns. Kad pannā palicis pavisam maz piena, pievieno putrai sviestu, samaisa. Noņemiet pannu no uguns, pārklājiet. Atstājiet to šādā veidā 20-30 minūtes.
Griķu biezputra saskaņā ar šo recepti ir ļoti garšīga, bet diezgan kaloriju. Bērniem šis ēdiens tiek gatavots biežāk nekā pieaugušajiem. Diētiskajam uzturam nav piemērotas pienā vārītas putras ar pievienotu cukuru.
Savienojums:
- griķi - 0,2 kg;
- piens - 1 l;
- sāls - šķipsniņa;
- cukurs - 10-20 g;
- sviests - 30 g.
Gatavošanas metode:
- Ielieciet sagatavotos griķus multivarkas traukā.
- Ielejiet cukuru un sāli.
- Ar eļļas gabalu uz multivarkas bļodas sieniņām novelciet līniju, novietojot to tieši virs tvertnes augstuma pusi. Tā būs robeža, ko piens vārot nevar pārvarēt.
- Ielieciet atlikušo eļļu uz graudaugiem.
- Ielej pienu.
- Iedarbiniet iekārtu, iestatot režīmu "Piena putra" un, ja tā nav, jebkuru citu režīmu, kas paredzēts putru pagatavošanai. Ja vēlaties iestatīt gatavošanas laiku, iestatiet taimeri uz 40 minūtēm.
- Pēc pamatprogrammas pabeigšanas ļaujiet putrai vēl pusstundu pasvīst sildīšanas režīmā.
Ja vēlaties piena putru pagatavot ātrāk, varat iepriekš 30–40 minūtes mērcēt graudaugus ūdenī. Bet jūs joprojām nevarēsit ietaupīt daudz laika: jūs uzvarēsit tikai 5–10 minūtes.
Ātrs veids, kā pagatavot griķu putru mikroviļņu krāsnī
Savienojums:
- griķi - 0,2 kg;
- ūdens - 0,5 l;
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Pēc griķu šķirošanas un mazgāšanas ievietojiet tos traukā, kas piemērots lietošanai mikroviļņu krāsnī. Trauku tilpumam jābūt vismaz 1,5 litriem. Ja jums tāda nav, samaziniet sastāvdaļu daudzumu, saglabājot proporcijas.
- Pievieno sāli, samaisa.
- Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet cepeškrāsni ar maksimālo jaudu uz 5 minūtēm. Ja paņēmāt 2 reizes mazāk produktu, varat iestatīt īsāku laiku (3-4 minūtes).
- Samaisiet griķus un atkal uz to pašu laiku ieslēdziet mikroviļņu krāsni.
- Izņem putras bļodu no mikroviļņu krāsns, aptin un atstāj uz 10-15 minūtēm.
Izmantojot mikroviļņu krāsni, griķu putras gatavošanas laiks samazināsies 2 reizes, taču gardēži joprojām saka, ka, pagatavota pēc tradicionālās tehnoloģijas, tā izrādās maigāka un garšīgāka.
Griķu biezputra tvaikonī
- griķi - 0,2 kg;
- ūdens - 0,4 l;
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Ievietojiet tvaikoņa komplektācijā iekļauto rīsu bļodu tvaicētājā. Ielejiet tajā sagatavotos griķus. Pievienojiet tai sāli.
- Ielejiet ūdeni.
- Iedarbiniet ierīci. Iestatiet taimeri uz 40-45 minūtēm.
Kad ierīce ir pabeigta, nedaudz pagaidiet, līdz tvaiks nolaižas, pēc tam varat izlikt putru uz šķīvjiem un saukt mājiniekus pie galda.
Griķu biezputra termosā
- griķi - 100 g;
- ūdens - 0,25 l;
- sāls - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Griķus noskalo, kalcinē pannā, lej termosā.
- Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, samaisa.
- Graudaugu pārlej ar verdošu ūdeni.
- Cieši aizveriet termosu, atstājiet uz nakti. Līdz rītam putra būs gatava.
Jūs varat uzstāt uz putru ne visu nakti, bet tikai 3-4 stundas. Ja no rīta ieliek ēdienu termosā, darbā pusdienās var iedzert griķu putru, tas ir ērti.
Griķu biezputra ar gaļu podiņos
- griķi - 0,2 kg;
- gaļa - 0,2-0,3 kg;
- sīpoli - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- ūdens - 0,5 l.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar dvieli. Sagriež mazos gabaliņos, tāpat kā liellopa stroganovam.
- Atbrīvojiet sīpolu no mizas, sagrieziet mazos kubiņos.
- Burkānus noskrāpē, nomazgā, sasmalcina uz rīves.
- Pannā uzkarsē eļļu, liek tajā dārzeņus. Cep tos līdz zeltaini brūnai.
- Pievieno gaļu, apcep līdz mīkstai.
- Gaļu un dārzeņus kārto podos.
- Uzklājiet tiem sagatavoto graudaugu pārslu. Pievieno sāli un garšvielas.
- Piepildiet ēdienu ar ūdeni.
- Ielieciet katlus cepeškrāsnī. Nosedziet tos ar vākiem, atstājot atstarpes, lai tvaiks varētu izplūst.
- Ieslēdziet cepeškrāsni. Vāra putru 40 minūtes pēc tam, kad temperatūra cepeškrāsnī sasniedz 180 grādus.
Pēc cepeškrāsns izslēgšanas nenāk par ļaunu putras katliņus tajā atstāt vēl uz 10-20 minūtēm. Pēc šīs receptes gatavotais ēdiens izrādās sātīgs un garšīgs, nav kauns to pat piedāvāt viesiem.
Griķi ar sēnēm un sīpoliem
- griķi - 0,2 kg;
- ūdens - 0,5 l;
- sīpoli - 150 g;
- svaigas sēnes (šampinjoni vai porcini) - 0,3 kg;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- svaigi garšaugi - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa - 40 ml.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu, atbrīvojot no mizas, sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
- Nomazgājiet sēnes, nosusiniet ar salveti, sagrieziet plāksnēs vai sloksnēs.
- Pannā sakarsē eļļu, apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.
- Sēnes pievieno sīpoliem, apcep, līdz no pannas ir iztvaikojis liekais šķidrums.
- Sagatavojiet griķus, šķirojot un mazgājot.
- Griķus liek katlā vai biezu sienu pannā ar augstas kvalitātes nepiedegošo pārklājumu.
- Sāliet graudaugus, piepildiet ar ūdeni.
- Uz lēnas uguns uzvāra, vāra 15 minūtes.
- Griķiem liek sīpolu ar sēnēm, turpina cept vēl 5 minūtes.
- Griķus sajauc ar sēnēm. Aptiniet pannu, pagaidiet 15-20 minūtes.
Pēc noteiktā laika griķus var izklāt uz šķīvjiem un ēst. Trauku nekaitē apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Šo sātīgo maltīti var ēst badošanās laikā. Tas patiks arī veģetāriešiem.
Griķu biezputra ar lasi
- griķi - 0,2 kg;
- laša fileja - 0,3 kg;
- sīpoli - 100 g;
- rafinēta augu eļļa - 40 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- ūdens - 0,5 l.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos.
- Sagriež lasi mazos gabaliņos.
- Gatavos griķus pārlej ar ūdeni, sāli, uzvāra un vāra 15 minūtes.
- Kamēr putra vārās, apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno tam lasi un maisot cep 10 minūtes.
- Pārliek putru bļodā ar lasi, pagaršo, samaisa. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
Izmēģinājuši šo ēdienu, jūs redzēsiet, ka griķi lieliski sader ar zivīm, kā arī ar sēnēm, dārzeņiem un gaļu.
Griķu biezputra ir viens no tradicionālākajiem krievu virtuves ēdieniem. Parasti to vāra ūdenī, bieži vien pievienojot dārzeņus, sēnes, gaļu. Taču ne mazāk garšīga ir ar pienu vārīta saldā griķu biezputra.
Saistītie raksti
