Zemeņu kompots ziemai - vienkāršas zemeņu kompota receptes. Kā pagatavot zemeņu kompotu ziemai bez sterilizācijas ar citronskābi - recepte ar fotoattēlu. Soli pa solim instrukcijas, kā mājās pagatavot kompotu ar saldētām zemenēm, melisu un citronskābi

Pati pirmā oga, kas pieejama konservēšanai, ir zemenes. Papildus aromātam un brīnišķīgajai garšai zemenes ir lielisks ārstniecisko vielu avots pret neirastēniju, anēmiju, aterosklerozi, bezmiegu, augstu asinsspiedienu, akmeņiem gan aknās, gan nierēs.

Zemenes ir dabisks vitamīnu C, B9, tanīnu, vara, dzelzs, fosfora, skābju (ābolskābe, citronskābe, hinīns) avots.

Zemenes ir piemērotas gan desertu pagatavošanai, gan maizes pildīšanai, konservēšanai kompota veidā, ievārījumiem, konserviem, sasaldēšanai ledusskapī.

Oga nogatavojas ļoti ātri un neuzglabājas ilgi, tāpēc ikviena saimniece cenšas no tās pēc iespējas ātrāk pagatavot gardumus jau no dārza savākšanas brīža.

Zemeņu kompots ziemai uz 3 litriem ir vispopulārākais veids, kā apstrādāt svaigas ogas. Šis process prasa zināmu iepriekšēju sagatavošanos. Konservēšanai piemērotas stikla burkas, kurām nav redzamu šķembu vai plaisu. Kompots tiks uzglabāts burkās, kas noslēgtas ar metāla vākiem, kas neļaus skābeklim iekļūt burkā. Tādējādi kompots nesapelēs. Turklāt sterilizācijas laikā stikla burka pat ar nelielām skaidām vai plaisām var uzsprāgt.

Pirms sterilizācijas burkas rūpīgi nomazgā ar dzeramo sodu un pēc tam iegremdē verdošā ūdenī uz piecām līdz septiņām minūtēm. Vēl viena sterilizācijas metode ietver burku karsēšanu cepeškrāsnī. Lai izvairītos no stikla iznīcināšanas no pēkšņām temperatūras izmaiņām, stikla traukus ievieto neapsildītā krāsnī. Metāla vāki arī rūpīgi jānomazgā ar cepamo sodu un vairākas minūtes jāvāra ūdenī, tādējādi nogalinot visus mikrobus.

Sterilizētās burkas novieto otrādi uz tīra dvieļa un atstāj šādā stāvoklī līdz lietošanai.

Papildus burciņām un metāla vākiem noderēs baseins zemeņu iepildīšanai ar cukuru un liels katliņš gatavā produkta sterilizēšanai.

Ne katra zemeņu šķirne ir piemērota kompota pagatavošanai. Ogām jābūt spilgtai krāsai un blīvai konsistencei, lai pēc apstrādes ar verdošu ūdeni tās nezaudētu savu krāsu un formu.

Katra saimniece zina, ka zemenes ir jāapstrādā uzreiz pēc to novākšanas no dārza. Ir svarīgi šķirot ogas, noņemt visus saburzītos un sapuvušos augļus un atbrīvot tos no zaļām lapotnēm.

Zemenes slikti panes mazgāšanu ar ūdeni, ogas sāk zaudēt formu un kļūst mīkstas. Tāpēc viņi to rūpīgi, mazās porcijās mazgā, cenšoties nesabojāt izskatu. Lielisks veids, kā mazgāt ogas, ir ievietot caurduri, kurā tās ir, aukstā ūdenī un ļaut tām vairākas reizes notecināt. Mazgāšanai der arī tekošs ūdens, kura spiedienam jābūt zemam.

Ir daudz recepšu, kā pagatavot garšīgu zemeņu kompotu ziemai.

Metode Nr.1

Pagatavošanai būs nepieciešams šāds produktu sastāvs un daudzums (uz 1 3 litru burku):

- 400 g zemenes;

- apmēram 2,5-2,8 litri ūdens;

- 300 g cukura.

1. Zemenes rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un noņem bojātās ogas, lapas un gružus.
2. Burku piepilda ar ogām līdz 2/3 tilpuma.
3. Katliņā uzvāra ūdeni ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
4. Gatavo sīrupu pārlej ogām.
5. Burkas un metāla vāciņi vispirms ir jānomazgā ar soda un jāsterilizē.
6. Ogu un sīrupa burkas liek uz pannas dibena ar karstu ūdeni, pārklāj ar metāla vākiem un vāra īsu laiku (apmēram 10 minūtes 80 grādu temperatūrā).
7. Pannas dibens jāpārklāj ar koka režģi, lai uzkarsējot neizplīstu stikls uz burciņām.
8. Sterilizētās burkas izņem no verdoša ūdens, uztin vāciņus, apgriež otrādi un atstāj šādā stāvoklī atdzist. Burku augšpusi ieteicams pārklāt ar audumu.

2. metode

Zemeņu kompotam, kas paredzēts 3 litru burkai bez sterilizācijas, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

- 800 g zemenes;

- 2,5 litri ūdens;

- 1,5 glāzes cukura.

1. Mēs nomazgājam zemenes un noņemam bojātās ogas, noņemam lapas un gružus.
2. Burku piepilda līdz 1/5 no tās tilpuma. Burkām un metāla vākiem jābūt iepriekš sterilizētiem.
3. Lielā katliņā uzvāra vajadzīgo ūdens daudzumu.
4. Burkā esošās ogas aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar metāla vākiem un atstāj uz apmēram 20 minūtēm. Šajā laikā ūdens burkās nedaudz atdziest.
5. Ūdeni no kārbām ielej atpakaļ pannā, pievieno cukuru atbilstoši normai un vēlreiz uzvāra. Sīrupu vajadzētu vārīt apmēram 3 minūtes.
6. Ar iegūto sīrupu pārlej zemenes.
7. Burkas satin ar vākiem, apgriež otrādi un atstāj, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam tos novieto uzglabāšanai pieliekamajā vai pagrabā.

3. metode

Ir neparasta recepte zemeņu kompotam ar dabīgo piparmētru. Šis gardums būs spilgts atgādinājums par saulainām vasaras dienām ziemā. Lai to pagatavotu, nepieciešami šādi produkti (3 litru burkai):

- 450 g zemenes;

- 300 g cukura;

- 2,7 litri ūdens;

- 5 piparmētru lapas;

- 15 g citronskābes.

1. Zemenes mazgā ar caurduri aukstā vai tekošā ūdenī un notīra no zaļām lapām un gružiem. Sapuvušās un saburzītās ogas noņem.
2. Burkas un vākus sagatavo iepriekš: mazgā ar cepamo sodu. Tā vietā, lai pilnībā sterilizētu verdošā ūdenī vai cepeškrāsnī, der šāda metode: pietiks vairākas minūtes noturēt virs tvaika, nolaižot tējkannas kaklā ar verdošu ūdeni.
3. Sterilizētās burkas piepilda ar zemenēm un pārklāj ar vākiem.
4. Pannā ielej ūdeni un pievieno nepieciešamo cukura daudzumu. Sīrupu vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Zemenes burkās pilda ar verdošu sīrupu.
6. Katrai burciņai pievieno piparmētru.
7. Burkas aizver ar vākiem un atstāj uz 15 minūtēm, līdz ogas pilnībā sasilušas.
8. Nedaudz atdzesēto sīrupu lej atpakaļ pannā un noņem piparmētru.
9. Sīrupu uzvāra.
10. Katrai burciņai pēc receptes pievieno citronskābi, virsū uzlej verdošu sīrupu.
11. Burkas, sarullētas ar metāla vākiem, apgriež otrādi, pārklāj ar siltu drānu un atstāj šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam kompotu novieto glabāšanai pagrabā vai vēsā, sausā vietā vai pieliekamajā.

Ir vairāki padomi zemeņu konservēšanai kompota veidā, kas jums jāievēro.

Daudzas mājsaimnieces ziemai gatavo bagātīgu, aromātisku zemeņu kompotu. Ir ļoti daudz iespēju, kā izveidot saldu, vitamīnu dzērienu. Receptes iesaka to pagatavot ar cukuru, piparmētru un citronu balzamu vai, lai uzlabotu garšu, apvienot zemenes ar citiem augļiem, ogām un citrusaugļiem. Produkta sterilizācija ne vienmēr ir nepieciešama. Ja sastāvā ir citronskābe, no šī nogurdinošā soļa var izvairīties. Citrons pilda dabīgā konservanta lomu un neļaus ogām zaudēt savu skaisto krāsu, bet sīrupam rūgt un saskābt.

Garšīgs zemeņu kompots ziemai uz 3 litriem ar citronu - recepte ar foto

Detalizēta soli pa solim recepte ar fotogrāfijām jums pateiks, kā pagatavot garšīgu un bagātīgu zemeņu un citronu kompotu ziemai. Produktu daudzums tiek aprēķināts vienai 3 litru burkai. Dzērienam noteikti nepieciešama sterilizācija, pretējā gadījumā tas rūgs un “neizdzīvos” līdz sala sezonai.

Nepieciešamās sastāvdaļas gardam ziemas kompotam ar zemenēm un citronu

• zemenes - 1 kg
• cukurs - ½ kg
• citrons - 1 gab.
• ūdens – 2,7l

Soli pa solim instrukcijas, kā ziemai pagatavot 3 litrus zemeņu kompotu ar citronu

Apelsīnu un zemeņu kompots ziemai bez sterilizācijas - soli pa solim recepte

Zemeņu un apelsīnu kompotu var droši saukt par pilnvērtīgu vitamīnu kokteili, kas piesātina organismu ar visām aktīvai dzīvei nepieciešamajām labvēlīgajām vielām. Šī enerģētiskā dzēriena pagatavošana nepavisam nav grūta. Sterilizācija nav nepieciešama, jo sīrups tiek vārīts divas reizes un satur lielu daudzumu cukura, kas darbojas kā dabisks konservants.

Nepieciešamās sastāvdaļas zemeņu un apelsīnu kompotam, kas sagatavots ziemai bez sterilizācijas

• zemenes - 1 kg
• apelsīns - 2 gab.
• cukurs - 500 g
• ūdens - 2,5 l

Soli pa solim instrukcijas, kā bez sterilizācijas pagatavot zemeņu-apelsīnu kompotu ziemai

1. Ogas ļoti rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet un noņemiet kātiņus. Pēc tam zemenes liek tīrās, sterilizētās burkās tā, lai tās aizņemtu aptuveni 1/3 no kopējā trauka tilpuma.
2. Apelsīnus noskalo, nosusina ar papīra dvieli, noņem miziņu, noņem baltās plēvītes, mīkstumu sagriež gabaliņos un liek virsū zemenēm.
3. Emaljētā pannā uzkarsē ūdeni, vāra 1 līdz 2 minūtes un ielej burkās ar augļu maisījumu. Pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai ogas un citrusaugļi izdalās sulu.
4. Sīrupu notecina no burciņām atpakaļ pannā, pievieno cukuru, ļoti labi samaisa un liek uz lēnas uguns.
5. Nepārtraukti karsē, maisot ar karoti, līdz šķidrums kļūst viendabīgs un cukura kristāli pilnībā izšķīst. Kad tas notiek, palieliniet siltumu un vāriet šķidrumu 4-5 minūtes.
6. Gatavo sīrupu lej burciņās, piepildot tās gandrīz līdz kakla malai, uztiniet vākus, apgrieziet tos otrādi un ietiniet biezā siltā drānā vai vecā vannas dvielī.
7. Uzglabājiet pilnībā atdzesētas burkas sausā, vēsā vietā, kas nav pasargāta no tiešiem saules stariem.

Kā pagatavot zemeņu kompotu ziemai - vienkāršākā recepte

Šī ir vienkāršākā un ātrākā recepte, kas stāsta, kā ziemai pagatavot vitamīnu kompotu no zemenēm. To neparastu padara tas, ka zemenēm tās pārlej ar cukuru tieši burkā un atstāj, lai izdalītos sula. Un tikai tad tos divas reizes pārlej ar karstu sīrupu un velmē zem metāla vākiem. Pateicoties tam, šķidrums iegūst bagātību un spilgtāku, izteiktāku garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas vienkāršākajai receptei zemeņu kompota pagatavošanai ziemai

• zemenes - ½ kg
• cukurs - 350 g
• ūdens - 2,5 l

Soli pa solim instrukcijas, kā ātri un vienkārši pagatavot zemeņu kompotu ziemai

1. Zemenēm noņem kātus, ļoti labi nomazgā tekošā ūdenī un liek caurdurī, lai notek liekais šķidrums.
2. Pēc tam sausas, tīras ogas liek sterilizētās burkās, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 45-50 minūtēm, lai zemenes izdala sulu.
3. Tajā pašā laikā ielejiet ūdeni emaljētā traukā un vāriet 2-3 minūtes.
4. Ogu burkās ielej karstu šķidrumu, pārklāj ar vāku un atstāj uz 15-20 minūtēm.
5. Ielejiet saldo ogu sīrupu atpakaļ pannā un uz vidējas uguns uzvāra. Sīrupu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Ik pa laikam apmaisa, lai cukurs labāk izšķīst un nelīp pie apakšas.
6. Pēc tam piepildiet burkas ar saldo sīrupu līdz kaklam, uzskrūvējiet vāciņus, apgrieziet tos otrādi, ietiniet biezā, siltā drānā un atstājiet tos līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam nogādājiet to pieliekamajā vai pagrabā.

Vitamīnu kompots no saldētām zemenēm ziemai ar citronskābi un citronu balzamu

Ja pa rokai nav svaigu zemeņu, bet ļoti gribas pagatavot gardu vitamīnu kompotu ziemai, lielveikalā var nopirkt paciņu saldētu ogu un pagatavot no tām garšīgu dzērienu. Lai netērētu laiku produkta sterilizēšanai, gatavošanas procesā sīrupam jāpievieno citronskābe. Tas saglabās ogu skaisto, košo krāsu un darbosies kā dabisks konservants, neļaujot kompotam rūgt un saskābt uzglabāšanas laikā.

Nepieciešamās sastāvdaļas vitamīnu zemeņu kompotam ar pievienotu citronskābi

• zemenes - 450 g
• cukurs - 450 g
• ūdens - 2,6 l
• citronskābe - 1,5 tējk
• citronu balzams - 2-3 zariņi

Soli pa solim instrukcijas, kā mājās pagatavot kompotu ar saldētām zemenēm, citronu balzamu un citronskābi

1. Izņemiet zemenes no saldētavas, novietojiet uz šķīvja un atstājiet uz virtuves letes, līdz tās pilnībā atkausē.
2. Izvēlieties pareizās formas stiprākās ogas un novietojiet tās sterilizētas trīs litru burkas apakšā.
3. Sasmalcinātās zemenes izberž caur virtuves sietu, pielej ūdeni un liek uz plīts. Uz vidējas uguns uzvāra un vāra vismaz 15 minūtes.
4. Pēc tam šķidrumu atdzesē un izkāš caur vairākās kārtās salocītu marli un uzsilda. Tad pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst.
5. Īsi pirms izslēgšanas pievieno citronskābi, pievieno melisas zariņus un vāra 3-4 minūtes.
6. Burkas ar ogām līdz augšai piepilda ar karstu aromātisku sīrupu, uzskrūvē metāla vākus, apgriež otrādi, pārklāj ar segu un atstāj, līdz pilnībā atdziest. Pēc tam uzglabājiet to sausā pagrabā.

Saldskābs zemeņu un ābolu kompots ziemai 3 litru burkā

No āboliem un zemenēm ziemai gatavotam kompotam ir spilgta garša un bagātīgs aromāts. Pateicoties harmoniskajai saldo ogu un sulīgo augļu kombinācijai, tajā parādās pikants skābums, piešķirot dzērienam unikalitāti un oriģinalitāti. Šajā gadījumā sterilizācija nav nepieciešama un sagatave lieliski tiek uzglabāta ne tikai aukstā pagrabā, bet pat dzīvoklī standarta istabas temperatūrā.

Nepieciešamās sastāvdaļas ābolu un zemeņu ziemas kompotam

• zemenes - 700 g
• āboli - 3 gab.
• cukurs - ½ kg
• ūdens - 2,5 l

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot zemeņu-ābolu kompotu 3 litru burkā

1. Blīvās, nesasmalcinātās zemenes ļoti rūpīgi nomazgā zem auksta ūdens, noņem kātus un liek caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.
2. Noskalojiet ābolus, nosusiniet tos, sadaliet tos ceturtdaļās, izņemiet serdi un sēklas un pēc tam sagrieziet tos plānās šķēlēs. Ja vēlaties, noņemiet ādu.
3. Ievietojiet augļus burkā tā, lai tie aizņemtu apmēram ½ no kopējā tilpuma.
4. Dziļā emaljas katliņā uzkarsē ūdeni un vāra 1-2 minūtes. Pēc tam piepildiet burkas ar augļiem gandrīz līdz kaklam, pārklājiet ar vākiem un atstājiet 7-10 minūtes.
5. Ielejiet ūdeni atpakaļ pannā, pievienojiet cukuru, labi samaisiet un uzvāra sīrupu. Vāra, līdz cukura granulas ir pilnībā izšķīdušas.
6. Lej sīrupu augļu burkās un ātri aizver ar skārda vākiem. Burkas apgriež otrādi, ietin segā vai pledā un atstāj uz 12-16 stundām, lai preparāti atdziest un sasniedz istabas temperatūru. Novietojiet to skapī vai uz balkona uzglabāšanai. Pārliecinieties, ka kompots nav pakļauts tiešiem saules stariem. Pretējā gadījumā tas var izbalēt un zaudēt savu spilgtumu un vizuālo pievilcību.

Svaigu zemeņu kompots ziemai, 3 litri bez sterilizācijas - kā pagatavot mājās

Mājās ziemai brūvēts zemeņu kompots izrādās ļoti salds un bagātīgs. Sakarā ar to, ka sīrups tiek pakļauts dubultai vārīšanai, dzēriena sterilizācija nav nepieciešama. Piparmētru lapas, ko izmanto gatavošanas procesā, uzsver ogu garšas svaigumu un piešķir delikatesei košu, pikantu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas svaigu zemeņu kompota pagatavošanai ziemai

• zemenes - 1,5 kg
• cukurs - 600 g
• piparmētru lapas - 2 gab
• filtrēts ūdens - 2 l

Soli pa solim instrukcijas, kā mājās bez sterilizācijas pagatavot zemeņu kompotu ziemai

1. Sašķiro zemenes un atstāj tikai blīvās, spilgti sarkanās ogas, noņem kātus, labi nomazgā vēsā ūdenī un liek uz virtuves sieta, lai notecētu liekais šķidrums.
2. Sausas, tīras ogas liek sterilizētā burkā tā, lai tās aizņemtu ne vairāk kā pusi no kopējā trauka tilpuma.
3. Emaljas katliņā uz vidējas uguns uzvāra filtrētu ūdeni, vāra 1-2 minūtes un ogu burciņā ielej karstu šķidrumu gandrīz līdz kaklam. Nosedziet ar vāku un atstājiet uz 15 minūtēm, lai ogas izdalītu sulu un ūdens kļūst bagātīgi sarkanā krāsā.
4. Pēc laika sīrupu ielej atpakaļ pannā, pievieno cukuru, kārtīgi samaisa un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes, regulāri maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis šķidrumā.
5. Burkas ar ogām līdz augšai piepilda ar karstu saldo sīrupu, satin ar skārda vākiem, apgriež, ietin biezā drānā un ļauj pilnībā atdzist. Pēc tam uzglabājiet to pieliekamajā.

Kā pagatavot zemeņu kompotu ziemai bez sterilizācijas ar citronskābi - recepte ar fotoattēlu

Jūs varat pagatavot zemeņu kompotu ziemai pat bez sterilizācijas. Bet, lai burkas nepiepūstos, gatavošanas procesā būs jāizmanto citronskābe. Tas darbosies kā dabisks konservants un neļaus dzērienam rūgt un iegūt nepatīkamu pelējuma nokrāsu. Pēc šīs receptes pagatavotais kompots labi noturēsies līdz pavasarim un nezaudēs savu košo garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas ziemas zemeņu kompotam ar citronskābes piedevu

• zemenes - 800 g
• cukurs - 600 g
• citronskābe - 2 tējk

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot gardu zemeņu kompotu mājās bez sterilizācijas

1. Izšķirojiet pilnībā nogatavojušās zemenes un atstājiet tikai blīvas, nebojātas ogas. Noņemiet kātiņus, labi nomazgājiet tekošā aukstā ūdenī un nosusiniet uz tīra virtuves dvieļa.
2. Sausās ogas pārgriež uz pusēm, bet lielākās četrās vienādās daļās.
3. Sterilizējiet divas trīs litru burkas. Sadaliet ogas divās vienādās daļās un ievietojiet sagatavotos traukos.
4. Katram pievieno vienu tējkaroti citronskābes.
5. Tajā pašā laikā pagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, uz vidējas uguns uzkarsē 5,6 litrus ūdens, pievieno cukuru, labi samaisa, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
7. Katrā burkā ielej 250-300 mililitrus sīrupa, pārklāj ar vāku un atstāj uz pāris minūtēm, lai saturs sasilst un saplūst līdz vajadzīgajai temperatūrai.
8. Atlikušo sīrupu lej burkās, līdz tas sasniedz plecus.
9. Noslēdz ar skārda vākiem, apgriež, ietin segā vai lielā vannas dvielī un atstāj uz 10-12 stundām.
10. Kad burkas pilnībā atdzisušas, glabājiet tās pagrabā vai sausā pagrabā, kur neieplūst tiešie saules stari.

Zemeņu kompots ar veselām gardām ogām ir īsts rotājums gan ikdienas, gan svētku galdiem. Salds un aromātisks, lieliski papildinās jebkuru ēdienu. Lai izbaudītu košo ogu garšu arī aukstajā sezonā, zemeņu kompots ziemai jāslēdz.

Zemeņu kompots ziemai - klasiska recepte

Vienkāršākā un ātrākā recepte iesaka izmantot minimālu sastāvdaļu daudzumu. Papildus ogām (550 g) jums būs jāuzņem arī 320 g cukura un ūdens. No norādītā produktu daudzuma varēs pagatavot apmēram 2,5 litrus salda dzēriena.

1. Jums jāsāk sagatavošanas process, sterilizējot burkas. Metāla vāki tiem ir jāvāra.
2. Katra oga atbrīvojas no lapām un tiek rūpīgi nomazgāta. Saburzītas, nomelnušas zemenes kompotam neder, bet nedaudz nenobriedušas var droši lietot. Mazgājot ogas, ūdens būs jāmaina vairākas reizes.
3. Tīras zemenes rūpīgi ievieto sagatavotos traukos.
4. Burkas piepilda ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Ļaujiet traukiem sasilt apmēram 12 minūtes.
5. Ūdeni no kārbām notecina un vēlreiz uzvāra.
6. Šķidrumam pievieno cukuru. Sīrupam vajadzētu vārīties pēc nākamās vārīšanas apmēram 3-4 minūtes.
7. Šķidrums atgriežas ogās. Tagad kannas var sarullēt.

Tvertnes ar kompotu apgriež otrādi, ietin siltā drānā un atstāj pilnībā atdzist. Pēc tam tos var pārvietot uz aukstu vietu.

Recepte bez sterilizācijas

Ja nevēlaties ilgi knibināt ar verdošu ūdeni un burciņām, varat izvēlēties visvienkāršāko recepti. Tas būs saprotams pat tiem, kuri nekad nav gatavojuši dārzeņu un ogu kārumus ziemai. Šim dzērienam lietojat: 600 g mazu gatavu zemeņu, 190 g granulētā cukura, 3 ēd.k. svaigi spiesta citrona sula, 2,6 litri attīrīta dzeramā ūdens.

1. Nomazgātās ogas nosusina ar papīra dvieli un ievieto trīs litru traukā. Zemenēm jābūt miniatūrām, lai tās būtu labāk piesātinātas ar cukura sīrupu un galu galā nerūgtu.
2. Burka nav jāsterilizē. Vienkārši nomazgājiet to no iekšpuses un ārpuses ar lielu daudzumu cepamās sodas. Pirms zemeņu pievienošanas traukiem jābūt pilnībā sausiem.
3. Burciņā esošās ogas pārkaisa ar cukuru.
4. Katliņā uzkarsē dzeramo ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vispirms ar to piepilda pusi burkas un tad pārējo.
5. Caur īpašu notekas vāku ūdens tiek atgriezts atpakaļ pannā un vārīts 3-4 minūtes pēc vārīšanās. 30 sekundes pirms procesa beigām šķidrumam pievieno citronu sulu. Tas ir tas, kurš spēlēs konservanta lomu.
6. Tvertni noslēdz ar skārda vāku, izmantojot īpašu mašīnu.

Sveiki mana emuāra abonenti un viesi!

Sāksim ar pamatrecepti, tā palīdzēs pagatavot garšīgu un aromātisku kompotu ar nelielu skābuma nokrāsu. Nedrīkst aizmirst vienkāršākos noteikumus, kas būtu jāzina, proti, izvēlēties ogas, kas nav sapelējušas un bez redzamiem bojājumiem. Tiem jābūt veseliem un blīviem.

Un vēl ļoti svarīgi, lai ogas nebūtu nogatavojušās, pretējā gadījumā tās izplatīsies burciņā un sanāks biezenis.

Tvertnei, kurā tiks ieliets dzēriens, jābūt stiklam, tas ir tieši tas, ko izmanto konservēšanai. Jums ir nepieciešams gatavot katliņā vai emaljas baseinā.

Šie mazie padomi palīdzēs padarīt šo sagatavi vēl labāku un skaistāku. Un tagad pāriesim pie visvienkāršākā, proti, zemeņu kompota vārīšanas, kas tiks pagatavots bez sterilizācijas, kas vēl vairāk atvieglo ikviena dzīvi un samazina gatavošanas laiku.

Mums būs nepieciešams:

• Zemenes - 750 g
• Ūdens – 2l
• Cukurs - 250 g

Posmi:

1. Pirms sākat, kā minēts iepriekš, pārbaudiet ogas, lai tās būtu neskartas un bez defektiem. Nomazgājiet tos ar tekošu ūdeni, to ir viegli izdarīt, ja izmantojat caurduri, un viss liekais mitrums iztecēs pareizajā virzienā.

2. Pēc tam neatkarīgi vai izmantojot īpašu ierīci noņemiet kātiņus.

3. Sagatavojiet arī burkas darbam, applaucējiet ar verdošu ūdeni vai, vislabāk, sterilizējiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

4. Pēc tam stikla trauka apakšā ievietojiet gatavās viktorijas un piepildiet ar tām apmēram 1/4 vai pusi no burkas.

5. Tagad katliņā uzkarsē ūdeni un uzvāra.

6. Un tiklīdz parādās burbuļi, noņemiet no karstuma un ielejiet stikla pudelēs. Pārklājiet ar skārda vākiem un pēc 10 minūtēm ielejiet iegūto buljonu atpakaļ pannā.

Šim darbam izmantojiet neilona vāku ar caurumiem; tas palīdzēs izvairīties no roku applaucēšanās un ātrāk iztecēs zemeņu sīrupu.

8. Neaizmirstiet par burciņām, kamēr gatavojat sīrupu, tās jāpārklāj ar vākiem, lai novērstu baktēriju savairošanos.

9. Pēc uzvārīšanās gandrīz līdz kaklam pārlej saldo sīrupu, atstājot apmēram 1 cm līdz malai.

10. Uzlieciet skrūvējamos vāciņus un pēc tam apgrieziet tos otrādi, kā parādīts šajā fotoattēlā. Ietin dvielī un atstāj uz nakti, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Tad ienesiet kulinārijas šedevrus pagrabā un, kad pienāks laiks, izņemiet tos un nogaršojiet. Lai jums jauka pieredze!

Zemeņu kompots - vienkārša recepte ziemas uzglabāšanai 3 litru burkai

Nav nekā brīnišķīgāka, ja atver šī kompota burciņu svētkiem. Pēc izskata tas izskatās foršs, jo tam ir piesātināta krāsa, un garša ir diezgan salda ar nelielu skābumu. Ikviens novērtēs un iepriecinās šo galda noformējumu.

Šis vienkāršotais variants ir viens no vienkāršākajiem slinkajiem. Tā kā jums nav nepieciešams daudz sastāvdaļu, vienkārši ņemiet ūdeni un cukuru, uzvāriet un piepildiet burkas ar šo sīrupu.

Nez kāpēc daudzas saimnieces nereti dzērienus gatavo trīs litru burkās, iespējams, tāpēc, ka ģimene ir liela un ar mazu litru burciņu nepietiek. Ah-ha, jā, man ir tieši tāpat, tu neesi viens. Bet tomēr es dodu sastāvdaļas pēc dažādiem traukiem, izvēlies pats un jau iepriekš novēlu, lai viss izdodas!

Kā redzat, papildus ogām tiek izmantotas arī garšvielas, tās var pievienot pēc vēlēšanās, nav nozīmes. Bez tiem ir pilnīgi iespējams iztikt.

Mums būs nepieciešams:

par 3 litru burku

• Svaiga Viktorija vai zemenes – 0,4 kg
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Ūdens – apmēram 2-2,5 l
• Kanēlis - pēc garšas

1 vai 2 litru burkām

• Svaigas Viktorijas vai zemenes – 0,2 kg vai 0,1 kg
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k. vai 5 ēd.k
• Ūdens – apmēram 1,2 l vai 0,8 l

Posmi:

1. Sāc, iespējams, darbietilpīgāko procesu – ogu šķirošanu. Pirms to izdarīt, noskalojiet tos ar ūdeni un ļaujiet mitrumam ieplūst izlietnē.

2. Kad esat atbrīvojis zemenes no astēm, turpiniet.

3. Visu bļodas saturu apkaisa ar granulētu cukuru un kanēli.

4. Un atstāj Viktoriju stāvēt šādā stāvoklī un visu nakti mērcēt savā sulā.

5. No rīta rīkojies šādi: uzvāra bļodu ar saturu, pievienojot ūdeni, taču neaizmirstiet, ka putas nekavējoties jānoņem, lai kompots izrādītos caurspīdīgs.

6. Pēc 8-10 minūtēm pēc enerģiskas uzvārīšanas dzērienu lej tīrās burkās, atstājot virsū pavisam maz vietas.

7. Iepriekš uzvāra plīts vākus.

9. Tiklīdz kompots ir ieliets traukā, cieši aptiniet to ar mašīnu un pārbaudiet, vai šķidrums neizplūst. Lai to izdarītu, vienkārši nolaidiet burku otrādi un ietiniet to segā, lai dzēriens iegūtu tādu pašu rubīna krāsu un kļūtu vēl skaistāks.

Šādi var ērti un ātri iekonservēt zemenes burkās ziemai un nav nepieciešamas lielas gatavošanas prasmes.

Zemeņu kompots ar piparmētru un citronu

Var pat paņemt persikus, aprikozes, vai, piemēram, bieži gatavo ar āboliem, galvenais neskopoties ar cukuru, lai garša ir bagātāka, jo tad, ja kas notiek, var vienkārši atvērt burku un ja tas ir pārāk salds, atšķaidiet to ar parastu vārītu ūdeni.

Lielākā daļa mūsdienu recepšu stingri iesaka izmantot citronskābi vai citronu jebkurā ogu uzglabāšanā. Jo šādi produkti darbosies kā lielisks konservants. Un, pēc tehnologu domām, gatavais produkts nesaskābs un vienmēr paliks garšīgs. Vāki nekad nenolidos un paliks savā vietā.

Mums būs nepieciešams:

• zemenes - 500 g
• cukurs - 1 ēdamkarote.
• citrons - 3,5 gab.
• ūdens - 0,5 l

Posmi:

1. Sašķiro un noskalo zemenes, liek katliņā un pievieno cukuru un ūdeni. Liek uz plīts un uzliek uguni uz vidēju, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ja veidojas putas, noņemiet tās ar rievām karoti.

3. Izmantojot manuālo sulu spiedi, izspiediet no citroniem sulu un pievienojiet iegūtajam zemeņu kompotam. Atkal uzvāra un vāra tieši 5 minūtes.

4. Pēc tam droši sarullējiet šo sulu burkās un uzskrūvējiet uzgriežamos vākus. Lieliski preparāti.

Recepte zemeņu kompotam ar citronskābi bez sterilizācijas 3 litriem

Starp citu, nez kāpēc daudzi aizmirst par citu iespēju, kurā ogas sagriež uz pusēm vai gabaliņos. Galu galā tas veicina augstu sulas ražu. Kas savukārt padara šo gardumu vēl garšīgāku.

Šādu preparātu var glabāt pagrabā vai pagrabā mēnešiem un nekas nesanāks.

Padoms! Vienīgais ir sargāt burkas no tiešiem saules stariem.

Principā šādu kompotu var pagatavot ne tikai rudenim-ziemai, bet arī pagatavot un dzert šodien. Galu galā tam ir atsvaidzinošs efekts un tas labi remdē slāpes. Un citrona saturs tā sastāvā sniegs nelielu skābuma sajūtu un palīdzēs ilgstoši bez problēmām nostāvēt vēsā vietā.

Mums būs nepieciešams:

• Zemenes - 0,4 kg
• Cukurs - 0,3 kg
• Citronskābe - 4 g
• Ūdens - apmēram 2,5 l

Posmi:

1. Izvēlētās sarkanās ogas liek caurdurī un noskalo ūdenī. Noņemiet visas astes.

2. Un tad, izmantojot parasto virtuves nazi, sagriež to gabalos, to var izdarīt arī kubiņos.

3. Ievietojiet šo griezumu sterilā burkā un piepildiet to ar verdošu ūdeni no pannas. Pārklājiet ar parastu vāku un ļaujiet nostāvēties apmēram 15 minūtes. Tad izkāš sulu atpakaļ pannā un pievieno cukuru un citronskābi. Samaisa un vāra vēl piecas minūtes.

4. Pēc tam atkal piepildiet trauku ar ogām ar šo augļu maisījumu un uzlieciet virsū vāku. Pārvietojiet apstrādājamo priekšmetu uz citu pannu, uzlieciet salveti apakšā un pēc tam burku, piepildiet to ar vēsu ūdeni līdz pleciem. Ieslēdziet plīti un vāriet 10 minūtes.

5. Pēc tam izņemiet to un ar šuvju mašīnu pieskrūvējiet zem metāla vāka. Nekavējoties ievietojiet burku segā un apgrieziet sagatavi no augšas uz leju, lai vāks būtu uz galda. Jo vairāk laika paies, jo spilgtāks un aromātiskāks kļūs kompots. Labu apetīti!

Zemeņu un apelsīnu dzēriens - recepte 2 litriem

Ja vēlaties saglabāt "vasaru burkā", pārbaudiet citu neparastu recepti ar citrusaugļu notīm. Principā ideja par šādu gardumu radās spontāni, kad mans bērns teica, ka šī sula ir diezgan salda, un, lai kaut kā atšķaidītu šo saldumu, es izspiedu sulu no svaiga apelsīna. Tas izrādījās pārsteidzošs!

Pēc tam tas iesakņojās un tagad mūsu ģimene pagrabā bieži taisa tādu vērpjot, bet svaigi spiestas sulas vietā lieku miziņu. Šis kompots nekad nekļūst garlaicīgs un vienmēr piešķir dažādību jebkuram svētku vai ikdienas galdam.

No šī sastāvdaļu daudzuma iznāks divas 1 litra burkas.

Mums būs nepieciešams:

• ūdens - 2 l
• meža zemenes, zemenes vai Viktorijas ogas - 0,2 kg
• apelsīns - 1 gab.
• cukurs - 0,1 kg

Posmi:

1. Sagatavojiet augļus darbam, kārtīgi aplejot tos ar verdošu ūdeni. Pēc tam noņemiet zemenēm kātus un izmantojiet tikai apelsīna miziņu. Sagrieziet to sloksnēs.

2. Pēc tam visas sastāvdaļas liek burciņās trauka apakšā. Burkām jābūt sterilām un arī vākiem.

3. Tagad uzvāriet ūdeni un pievienojiet tam cukuru, samaisiet un pēc tam, kad visi graudi ir pazuduši, piepildiet trauku ar sīrupu. Uzliek vākus un atstāj uz 10 minūtēm. Tad lej šo buljonu atpakaļ pannā un uzvāra, vāra tieši 5 minūtes, var noņemt arī sasmalcināto miziņu.

Recepte kompotam ar veselām zemenēm

Lielākā daļa jauno mājsaimnieču sapņo atrast internetā daudz iespēju, proti, tādas, kas pirmajā reizē izrādīsies lieliskas. Kāpēc iet jebkur, palīgā nāks šī universālā recepte, kurai katram vajadzētu būt savā piezīmju grāmatiņā.

Starp citu, tik spilgti sarkanu dzērienu pēcpusdienas uzkodām var pagatavot arī šodien.

Noteikti apsveriet šo gatavošanas tehnoloģiju, tā atšķiras no visām pārējām ar to, ka tiek izmantota ļoti maz laika. Tas ietaupa spēku un enerģiju. Mēs to pagatavosim katliņā un pēc tam ielejam stikla burkās. Un, starp citu, jūs varat gatavot ar šo metodi no saldētām ogām, nevis tikai no svaigām.

Šo kārumu var izmantot arī kā kūku pārklājumu.

Mums būs nepieciešams:

• zemenes - 3 kg
• ūdens - 3 l
• cukurs - 2 ēdamk.

Posmi:

1. Šādā gadījumā nekavējoties izmantojiet elektroniskos svarus un nosveriet Viktoriju. Ja jums ir apmēram 1,5 kg, tad ņemiet uz pusi mazāk sastāvdaļu, kā norādīts.

3. Pēc tam paņemiet nelielu trauku vai pannu un ievietojiet tajā cukuru kopā ar ūdeni. Samaisiet.

4. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sagatavotos lielos augļus.

5. Tiklīdz parādās putas, nekavējoties noņemiet tās. Vai arī jums ir garantēta duļķainība!

6. Tiklīdz ir pagājušas apmēram 15 minūtes pēc vārīšanas, ielejiet sterilās burkās un aizveriet vākus. Pagrieziet burkas pretējā virzienā, lai vāki būtu apakšā, un aptiniet tos dvielī. Izrādās, ka tāds brīnums tiek pagatavots vienā lējuma reizē un sanāk ļoti garšīgs.

Kā ātri un garšīgi pagatavot un pagatavot zemeņu kompotu

Un visbeidzot, apskatīsim vēl vienu iespēju, izrādās, ka tas ir debesu prieks. Kā saka mans kaimiņš, sezonas tendence. Jā, tiešām, tieši jūnijs vai jūlijs mūs priecē ar šo smaržīgo un sulīgo ogu pārpilnību. Turklāt, kad vasara ir karsta un ir daudz lietus, raža kopumā ir lieliska.

Mums būs nepieciešams:

• ūdens - 3 l
• cukurs - 300 g
• zemenes - 600 g

Posmi:

1. Salasīt zemenes vai iegādāties tās tirgū. Ogas pārlej ar ūdeni, lai tās nostāvētu 10-15 minūtes. Šajā laikā visas nūjas uzpeldēs un nedaudz samirks.

2. Sagatavojiet lietošanai 3 litru vai 2 litru burkas. Ņem tos pārsvarā tīrus, nevis sterilizētus, bet noslaucītus. Sašķiro ogas, noņem kātiņus un sāc likt burkās. Novietojiet apmēram 1/3 no kopējā konteinera tilpuma. Varbūt nedaudz vairāk. Kurš vēlas.

Tāpat nav nepieciešams sterilizēt vākus, vienkārši nomazgājiet tos ar cepamo sodu vai noslaukiet.

3. Liek uz plīts ūdeni un uzvāra un ieber cukuru, uz 3 litriem izmanto 300 g granulētā cukura. Samaisiet.

4. Un tiklīdz sīrups uzvārās un graudi izkūst, lej to burkās.

Vispirms tikai nedaudz ielejiet šķidrumu un vienlaikus ielieciet to centrā, lai burkas vienmērīgi un lēni sasiltu un neplaisātu. Un tad piepildiet to līdz pašai augšai.

5. Uzlieciet vākus un izmantojiet šuvju mašīnu, lai noslēgtu katru burku. Pēc tam, kad tie ir ieskrūvēti, tie ir jāapgriež un jāpārbauda, ​​vai nav noplūdes. Pēc tam novietojiet sagataves izolētā vietā un ietiniet tos segas 12 stundas.

Pēc tam paslēpiet to skapī no saules gaismas un nebaidieties, ka kaut kas sabojāsies, tas nenotiks. Lieliski piemērots istabas temperatūrā, bet vislabāk uzglabāt vēsā vietā.

Saldā kompota “Ķiršu un zemeņu asorti” recepte

Tas arī viss, šodien mēs izskatījām ne vienu zemeņu kompota recepti, un katrs ir labs savā veidā. Novēlu jums visiem panākumus un tiekamies nākamajos numuros.

Rakstiet, komentējiet, "patīk" un abonējiet kontaktpersonu grupu. Ardievu visiem!

Maija beigas un jūnija sākums ir auglīgs laiks zemeņu lasīšanai. Diemžēl zemeņu sezona nav ilga, un zemenes tomēr gribas nogaršot ziemā, tāpēc laiks negulēt, bet mazliet pastrādāt ģimenes labā.
Cilvēku vidū valda uzskats, ka, lai saglabātu veselību visu gadu, vienam cilvēkam vasaras sezonā jāapēd līdz 3-5 kg ​​zemeņu.

Kādi ir zemeņu ieguvumi mūsu veselībai?
Tas satur augļskābes, C vitamīnu, folijskābi, mikroelementus jodu, dzelzi, kāliju un daudzus citus vitamīnus un mikroelementus. Tā kā zemenes nesatur taukus, tās ir piemērotas tiem, kas vēro savu figūru un vēlas notievēt, kā arī tiem, kuriem nav problēmu ar lieko svaru, bet kuri cenšas piekopt veselīgu dzīvesveidu un iegūt uzturvielas no dabīgiem produktiem. Šo ogu ir lietderīgi lietot grūtniecēm. Īpaši pirmajos mēnešos, jo tajā ir folijskābe, kas ir atbildīga par augļa nervu sistēmas veidošanos.

Kontrindikācijas ir akūtas kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības un alerģijas, kas visbiežāk skar bērnus līdz trīs gadu vecumam.
No zemenēm gatavo desertus, kompotus, ievārījumus un konservus.
Mūsu diskusijas tēma būs zemeņu kompots ziemai.

1. Zemeņu un cukura kompots

Komponentu skaita aprēķins 3 litru burkai:
- 0,5 kg zemenes;
- 200 g granulēta cukura;
- 2,5 litri ūdens.

Ēdienu gatavošanai Kompotam labāk izvēlēties ne pārāk liela izmēra, bet saldas, bagātīgi sarkanas krāsas un aromātiskas ogas. Labi nomazgājiet zemenes. Lai to izdarītu, tos ievieto bļodā ar aukstu ūdeni un ļauj smiltīm un zemei ​​nosēsties bļodas apakšā vai arī ievieto caurdurī un vairākas reizes nomazgā zem tekoša ūdens. Kāpēc ogas ir rūpīgi jānomazgā? Ir tāda bīstama infekcijas slimība kā botulisms. Slimības izraisītājs atrodas augsnē un ir anaerobs, tas ir, bīstamo baktēriju aktīvai dzīvei sarullēta burka ir ideāli apstākļi. Tāpēc ir tik daudz brīdinājumu un uzsvars uz sterilitātes saglabāšanu.

Trīs litru burkas šuvēšanai ir iepriekš sagatavotas. Labāk tos nomazgāt ar sodu un sterilizēt virs karsta tvaika.

Tīrās burkās piepildiet ar zemenēm līdz apmēram 1/6 tilpuma. Jo vairāk ogu, jo bagātāka krāsa un garša. Zemeņu burkas piepilda ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam ūdeni nolej pannā caur īpašu vāku ar caurumiem. Pēc receptes pievieno cukuru un uzvāra sīrupu. Ūdens vārās, cukurs ir pilnībā izšķīdis, un mūsu sīrups ir gatavs. Pārlej ar burkā atlikušajām zemenēm un sarullē. Apgrieziet burkas un aptiniet tās karstas. Tie atdziest siltumā. Nākamajā dienā gatavo kompotu var likt vietā, kur to parasti glabā ziemai.

2. Zemeņu kompots ziemai bez sterilizācijas

Šī konservēšanas metode ļauj maksimāli saglabāt ogu labvēlīgos vitamīnus un izskatu.
Pēc šīs receptes kompots sanāks ļoti salds, jo 1 litrā ūdens ir no 600 līdz 800 g cukura. Katliņā vai bļodā pagatavo cukura sīrupu. Kad uzvārās, tajā ieber iepriekš nomazgātās un nomizotās ogas. Zemenes vāra cukura sīrupā 5 minūtes un paliek tajā, līdz tās atdziest. Pēc tam ogas rūpīgi pārliek stikla burkās ripināšanai. Sīrupu ļauj vārīties un pārlej karstu. Lai burka neplīst, burkas centrā jāielej karsts sīrups. Pēc tam kannas satin un iesaiņo.

3. Zemenes savā sulā

To var izmantot kā kompota preparātu.

Sastāvdaļas: zemenes 1 kg, cukurs 250 g Tas ir, no šī aprēķina var ņemt tik daudz zemeņu, cik plānojat ripināt.

Sagatavošana: Zemenes rūpīgi nomazgā. Pārklāts ar cukuru. 10 stundu laikā zemenes izdalīs sulu. Tad zemenes un sulu liek sterilās burkās, 10 minūtes sterilizē un sarullē.

4. Maiga zemeņu kompota versija

Kompotam jāizvēlas tikai blīvas, veselas ogas, lai tās kompotā paliktu tādas pašas un nepārvērstos par putru un nesadalītos kātu noņemšanas stadijā.
Nomazgājiet zemenes, tas ir, pilnībā sagatavojiet tās konservēšanai. Ļaujiet ūdenim notecēt, lai tas būtu pēc iespējas sausāks.
Zemenes liek sterilās burkās un ogu kārtas pārkaisa ar cukuru. Starp katru kārtu 2 ēdamkarotes cukura. Piemēram, litra burciņai vajadzēs 8 ēdamkarotes cukura. Ja zemenes ir nesaldinātas, tad pievieno vēl cukuru. Galu galā zemenēm vajadzētu pacelties 1 cm virs burkas kakliņa.Burkas ar zemenēm un cukuru pārklāj ar marli un noliek vēsā vietā uz 4 stundām.
Pēc tam, kad zemenes ir devušas sulu, aizveriet burkas ar skārda vākiem un sterilizējiet verdošā ūdenī. Ūdens līmenim jābūt 3 cm zem burkas augšējās malas. Sterilizācija ilgst 35 minūtes. Gatavās burkas sarullē, apgriež un ļauj atdzist.

5. Saldētu zemeņu kompots

Šī kompota pagatavošanas metode ir piemērota tiem, kam nepatīk mocīties ar karstu sīrupu un burciņām, taču arī tas prasa maz laika, jo zemenes vispirms jānomazgā, sapuvušās un jānoņem kāti. Iesaiņojiet plastmasas maisiņos vai īpašos maisiņos dārzeņu un augļu uzglabāšanai. Sasaldē ledusskapī un pārnes uz saldētavas uzglabāšanas nodalījumu.
Ziemā pagatavojiet kompotus no saldētām zemenēm.

Sastāvdaļas: 500 g zemeņu, 4 litri ūdens, 150-200 g cukura.

Sagatavošana: Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Ļaujiet cukuram izšķīst un sīrupam vārīties. Nekavējoties pievienojiet zemenes karstajam sīrupam un ļaujiet vārīties 2 līdz 5 minūtes. Tas neļaus vitamīniem zaudēt savas īpašības.

6. Zemeņu kompots ar piparmētru un citronskābi

Ko dara citronskābe? To pievieno, lai saglabātu krāsu un piešķirtu tai lielāku piesātinājumu. Citronskābe noder arī kompota papildu sterilizācijai.
Ja zemenēm pievienosi piparmētras zariņu, parādīsies negaidīta garša un patīkams svaiguma aromāts.

Sastāvdaļas: zemenes 350 g, cukurs 300 g, ūdens 2,6 l, citronskābe 1 tējk, svaigas piparmētras vai citronzāles zariņš. Aprēķins trīs litru burkai.

Kā gatavot: Labi nomazgājiet zemenes, lai zem tekoša ūdens noņemtu putekļus un augsnes daļiņas. Sadaliet tīrās burkās. Katliņā ielej ūdeni, cukuru, citronskābi un uzvāra, pievieno piparmētras. Zemenes pārlej ar verdošu ūdeni un aizver burkas ar skārda vākiem.

7. Zemeņu kompots ar āboliem

Ne vienmēr zemeņu var pietikt, lai pagatavotu kompotu tikai no ogām. Ja pašas zemenes nav ļoti saldas un aromātiskas, tad šajā gadījumā tās izmanto citu augļu pievienošanu.
Derēs jebkuri āboli.

Kompota sastāvs: glāze zemeņu un cukura, 3 vidēji lieli āboli, 2,5 litri ūdens uz trīs litru burku.

Sagatavošana: Ābolus nomizo no sēklām un sagriež mazās šķēlēs. Nomizo un nomazgā zemenes. Atgādiniet augļu burkas. Pārlej vai nu sagatavoto sīrupu, vai arī vispirms pārlej ar verdošu ūdeni, notecina ūdeni un verdošajam ūdenim pievieno cukuru un pārlej vēlreiz.

8. Zemeņu kompots ar ķiršiem

Zemenes un ķirši nogatavojas vienlaikus. No ķiršiem vien gatavotie kompoti nav īpaši garšīgi, taču kombinācija ir daudz interesantāka.
Jūs varat ņemt gan dzeltenos ķiršus, gan sarkanās šķirnes. Visgaršīgākie ķirši ir “vērša sirds”, tie ir lieli un saldi.

Sastāvdaļas: zemenes un ķirši pa 4 kg, cukurs 1,5 kg.

Sagatavošana: Ķiršus kādu laiku jāpamērcē aukstā ūdenī. Ja tajā ir “nevēlēti viesi”, tie tiks parādīti. Zemenes arī mazgā zem auksta tekoša ūdens.
Labāk ir izņemt sēklas no ķiršiem, ja neplānojat kompotu dzert vienā ziemas sezonā.
Vienmērīgi sadaliet zemenes un ķiršus trīs litru burkās. Pagatavo sīrupu no cukura un ūdens proporcijā 400 g cukura pret 750 ml ūdens. Sīrupa temperatūrai jābūt apmēram 50 grādiem. Pārlejiet ar augļu maisījumu un novietojiet burkas sterilizēt 10 minūtes. Sarullē, aptin un atstāj kompotus vēsumā uz 3 dienām.

9. Zemeņu kompots lēnajā plītē

Ja runājam par ziemas periodu, tad gatavosim no saldētām zemenēm.

Sastāvdaļas: 2 glāzes zemeņu, 1 glāze cukura un 1 litrs ūdens.

Sagatavošana: Mēs izņemam zemenes no saldētavas un ievietojam multivarkas traukā. Ielejiet verdošu ūdeni un pievienojiet cukuru. Ieslēdziet multivarku uz funkciju “multicook” un iestatiet laiku uz 15 minūtēm. Nospiediet pogu "sākt". Kad multivarka signalizē, ka kompots ir gatavs, atvienojiet to no elektrotīkla un ļaujiet tam ievilkties 20 minūtes, un tikai tad atveriet vāku un ielejiet to krūzē.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+