Jūras žeņšeņa jūras gurķis. Jūras gurķu ikru recepte. Trepang ar medu: ārstu atsauksmes

2013. gada 24. marts

JŪRAS GURĶI (Holothurioidea)vai jūras olu pākstis. Jūras kapsulas, jūras gurķi jeb jūras gurķi ir dzīvnieki, kuru ķermenis pie mazākā pieskāriena stipri saraujas, pēc kā daudzos veidos tas kļūst līdzīgs vecai kapsulai vai gurķim. Ir zināmas aptuveni 1100 jūras olu pākstu sugas. Nosaukumu “jūras gurķi” šiem dzīvniekiem piešķīra Plīnijs, un dažu sugu apraksts pieder Aristotelim.

Holotūrieši ir interesanti ārējās iezīmes, spilgtas krāsas, interesants dzīvesveids un daži ieradumi, turklāt tiem ir diezgan ievērojama ekonomiska nozīme. Cilvēki pārtikā izmanto vairāk nekā 30 jūras gurķu sugas un šķirnes. Ēdami jūras gurķi, ko mēdz dēvēt par jūras gurķiem, jau izsenis ir novērtēti kā ļoti barojošs un ārstniecisks ēdiens, tāpēc šo dzīvnieku makšķerēšana notikusi kopš seniem laikiem.

Galvenā jūras gurķu zveja ir koncentrēta galvenokārt pie Japānas un Ķīnas krastiem, Malajas arhipelāga ūdeņos, pie tropiskā Klusā okeāna salām un netālu no Filipīnu salām. Mazāk nozīmīga jūras gurķu zveja tiek veikta Indijas okeānā, Sarkanajā jūrā, pie Amerikas, Āfrikas, Austrālijas un Itālijas krastiem. Tālo Austrumu jūrās tiek nozvejotas divas ēdamo jūras gurķu sugas (Stichopus japonicus un Cucumaria japonica), kuras izmanto konservu gatavošanai un. žāvēti produkti. Pārtikā visbiežāk tiek lietots jūras gurķu muskuļu un ādas maisiņš, kas iepriekš bijis pakļauts ilgstošai apstrādei vārot, kaltējot, dažās valstīs arī kūpinot. No šādiem pusfabrikātiem gatavo buljonus un sautējumus. Itālijā zvejnieki ēd ceptus jūras gurķus, nepakļaujot tos sarežģītai pirmapstrādei.

Neapstrādātā veidā ēdamos jūras gurķus pārtikā izmanto Japānā, kur pēc iekšu izņemšanas tos sagriež šķēlēs un garšvielas. sojas mērce un etiķis. Papildus ādas-muskuļu maisiņam Japānas un Klusā okeāna salu iedzīvotāji pārtikā izmanto ēdamo jūras gurķu zarnas un dzimumdziedzerus, kas ir vērtīgāki. Daži mūsdienu Eiropas uzņēmumi ražo dažādus konservētus pārtikas produktus no jūras gurķiem, kas ir ļoti pieprasīti. Stichopus japonicus zveja pasaulē 1981. gadā sasniedza 8098 miljonus tonnu. Papildus zvejai tiek praktizēta arī holotūriešu audzēšana, jo īpaši mūsu Tālajos Austrumos. Holotūrieši ir diezgan lieli dzīvnieki, kuru vidējais izmērs ir no 10 līdz 40 cm. Tomēr starp tiem ir arī punduru sugas, kas knapi sasniedz dažus milimetrus, un īstie milži, kuru ķermeņa garums ar salīdzinoši nelielu diametru - aptuveni 5 cm. - var sasniegt 2 m un dažreiz pat 5 m Pēc ķermeņa formas holotūrieši ļoti atšķiras no citu adatādaiņu klašu pārstāvjiem. Lielākā daļa no tiem drīzāk atgādina lielus tārpus, bet dažām sugām ir gandrīz cilindrisks vai vārpstveida, dažreiz sfērisks vai nedaudz saplacināts ķermenis, kam aizmugurē ir dažādi izaugumi.

Neskatoties uz šo ķermeņa formu, holotūriešiem gandrīz vienmēr ir iespējams diezgan skaidri nošķirt muguras un vēdera puses, lai gan to ventrālā puse morfoloģiski neatbilst citiem divpusēji simetriskiem dzīvniekiem. Viņi faktiski rāpo uz sāniem ar muti pa priekšu, tāpēc nosaukumi "vēdera" un "muguras" ir patvaļīgi, taču diezgan pamatoti. Daudzās formās vēdera puse ir vairāk vai mazāk stipri saplacināta un pielāgota rāpošanai. Ventrālā puse ietver 3 rādiusus un 2 starprādiusus, tāpēc to bieži sauc par trivium, bet muguras puse jeb bivium sastāv no 2 rādiusiem un 3 starprādiusiem. Kāju novietojums uz jūras olu kapsulu korpusa vēl vairāk palielina atšķirību starp muguras un vēdera pusi, jo trivium spēcīgi saraujošās kājas, kas koncentrētas uz rādiusiem vai dažreiz atrodas starprādiusos, ir aprīkotas ar piesūcekņiem un kalpo dzīvnieka kustība, savukārt bivija kājas bieži zaudē motoriskās funkcijas un tiek atņemtas, piesūcekņi kļūst tievāki un tiem jau ir jutīgas funkcijas. Holotūriešiem galva nenotiek, lai gan vairākās formās, piemēram, dziļjūras sānpēdu holotūriešu kārtas pārstāvjiem var pamanīt zināmu priekšējā gala atdalīšanos no pārējā ķermeņa, tāpēc to dažreiz sauc par galvu.

Mute, kurai nav ierīču ēdiena malšanai un kuru aizver periorālais sfinkteris, atrodas ķermeņa priekšējā galā vai nedaudz novirzīta uz vēdera pusi; tūpļa ir novietota aizmugurējā galā. Salīdzinoši nedaudzās formās, kas ierok dubļos vai piestiprinās pie akmeņiem, mute un tūpļa virzās uz muguras pusi, piešķirot dzīvniekam sfērisku, kolbas vai velvju formu. Visiem holotūriešiem ļoti raksturīgi ir taustekļi, kas apņem muti, kas ir modificētas ambulakrālās kājas. Taustekļu skaits svārstās no 8 līdz 30, un dažādu ordeņu pārstāvjiem to struktūra atšķiras. Taustekļi var būt kokam līdzīgi zaraini un samērā lieli, kas nosedz lielu ūdens laukumu, ķerot laupījumu, vai arī īsāki, vairogveidīgi, līdzīgi ziediem un paredzēti galvenokārt uzturvielu savākšanai no zemes virsmas, vai vienkārši ar dažādi skaitļi pirkstiem līdzīgi procesi vai spalvaini, kas palīdz aprakt holotūriju zemē. Tās visas, tāpat kā ambulakrālās kājas, ir savienotas ar ūdens nesējslāņa sistēmas kanāliem un ir būtiskas ne tikai uzturam un kustībām, bet arī taustei un dažos gadījumos arī elpošanai.

Cits atšķirīga iezīme jūras olu pākstis ir mīksta klātbūtne āda. Tikai dažiem koku taustekļu holotūriešu un daktilohirotīdu kārtas pārstāvjiem ir ar neapbruņotu aci redzams eksoskelets plākšņu veidā, kas cieši pieguļ viens otram un veido sava veida apvalku. Citu holotūriešu ādas skelets sastāv no mikroskopiskām kaļķainām plāksnēm, kas ir ļoti dīvainas un pārsteidzošas. skaista forma. Mēs varam atrast, kopā ar gludām plāksnēm, kas satur neliels daudzums bedrītes, ažūra “grozi”, “glāzes”, “nūjas”, “sprādzes”, “tenisa raketes”, “tornīši”, “krusti”, “riteņi”, “enkuri”. Papildus ķermeņa ādai kaļķainas plāksnes var atrast taustekļos, periorālajā membrānā, ambulakrālajās kājās un dzimumorgānos. Tikai dažām sugām trūkst kaļķainu plākšņu, bet lielākajai daļai sugu tie ir raksturīgi un rotaļīgi svarīga loma nosakot.

Lielākais skeleta veidojums atrodas holotūrijas ķermeņa iekšpusē un ieskauj rīkli. Holotūriešu rīkles kaļķains gredzens ir dažādās formās: ar vai bez procesiem, ciets vai mozaīkas utt., Bet, kā likums, tas sastāv no 10 gabaliem, no kuriem 5 atbilst dzīvnieka rādiusiem, 5 - starprādiusiem. Vairākos veidos rīkles gredzens kalpo kā piestiprināšanas punkts pieciem lentveida muskuļiem (savilkšanas muskuļiem), kas velk ķermeņa priekšējo galu uz iekšu kopā ar taustekļiem. Ķermeņa priekšējā gala iztaisnošanu un taustekļu izstiepšanu nodrošina pārējo piecu lentveida muskuļu (protektoru muskuļu), kas piestiprināti pie rīkles gredzena blakus spriegotājiem, darbība. Jūras olu kapsulu muskulatūra ir diezgan attīstīta un palielina to apvalka spēku, muskuļu un ādas maisiņš sastāv no šķērsvirziena muskuļu slāņa un pieciem garenisko muskuļu joslu pāriem, kas atrodas gar rādiusiem.

Ar tik spēcīgu muskuļu palīdzību daži holotūrieši pārvietojas, ierok zemē un pie mazākā kairinājuma spēcīgi sarauj ķermeni. Raksturojot A tipu, jau ir apskatīta jūras olu kapsulu iekšējā uzbūve. Jāpievērš uzmanība, iespējams, tikai īpašam aizsarglīdzeklim - Kuvjē orgāniem, kas sastopami atsevišķās holotūriešu grupās, un īpašiem elpošanas orgāniem - ūdens plaušām. Kuvjē orgāni ir izstrādāti dažādiem vairogdziedzera taustekļveida holotūriešu kārtas pārstāvjiem. Tie ir dziedzeru caurulēm līdzīgi veidojumi, kas ieplūst aizmugurējās zarnas pagarinājumā – kloakā. Kad dzīvnieks ir aizkaitināts, tos var izmest caur kloāku un pielipt pie kairinošā priekšmeta. Arī ūdens plaušas, kuru nav sānpēdu un bezkāju holotūriešiem, ir savienotas ar kloāku ar kopīgu kanālu. Tie ir divi ļoti sazaroti stumbri, kas atrodas pa kreisi un pa labi no kloākas un savienoti ar ķermeņa sienu un zarnu cilpām ar ļoti plānām muskuļu un saistaudu auklām. Ūdens plaušas var būt spilgti oranžas krāsas un aizņemt ievērojamu daļu no dzīvnieka ķermeņa dobuma.

Plaušu stumbru gala sānu zari veido plānsienu ampulas formas pagarinājumus, un diezgan bieži kreisā ūdens plauša ir sapinusies tīklā. asinsvadi. Ūdens plaušu sienas ir aprīkotas ar augsti attīstītiem muskuļiem, kuru atslābināšana noved pie plaušu dobuma paplašināšanās un jūras ūdens ievilkšanas uz iekšu caur kloāku, bet kontrakcija noved pie ūdens izvadīšanas no plaušām. Tādējādi, pateicoties kloākas un ūdens plaušu ritmiskām kontrakcijām un atslābumiem, jūras ūdens piepilda pēdējo mazākos zarus, un ūdenī izšķīdinātais skābeklis caur to plānām sieniņām iekļūst ķermeņa dobuma šķidrumā un tiek izplatīts pa visu ķermeni. Ļoti bieži caur ūdens plaušām izdalās organismam nevajadzīgas vielas. Ūdens plaušu plānās sienas ir viegli saplēstas, un amebocīti, kas noslogoti ar sabrukšanas produktiem, tiek izvadīti. Gandrīz visi holotūrieši ir divmāju hermafrodīti, un lielākā daļa no tiem pieder pie bezkāju holotūriešu kārtas.

Parasti hermafrodītos dzimumdziedzeri vispirms ražo vīriešu reproduktīvās šūnas - spermu, un pēc tam sieviešu reproduktīvās šūnas - olas; bet ir sugas, kurām vienā dzimumdziedzerī vienlaicīgi attīstās gan vīriešu, gan sieviešu reproduktīvie produkti. Piemēram, labidoplax buskii (no bezkāju jūras gurķu kārtas), kas dzīvo Atlantijas okeāna ziemeļu reģionos, Zviedrijas piekrastē vairojas rudenī, no oktobra līdz decembrim. Šajā gadalaikā tās hermafrodīta dzimumdziedzerī ir vienādi nobriedušas sieviešu un vīriešu reproduktīvās šūnas, taču katrs holotūrietis vispirms ūdenī izlaiž olas, bet pēc dienas vai divām – spermu vai otrādi. Reproduktīvo produktu izdalīšanās ūdenī var notikt ar intervāliem un nelielām porcijām. Daudzi novērojumi liecina, ka jūras gurķi izslauka reproduktīvos produktus vakarā vai naktī. Acīmredzot tumsa ir stimuls nārstam. Visbiežāk vairošanās notiek pavasarī vai vasarā un ir saistīta ar temperatūru, taču ir sugas, kurām nobrieduši vairošanās produkti ir sastopami visu gadu, bet to maksimālā attīstība, piemēram, Holothuria tubulosa, novērojama augustā vai septembrī. Nārsta laiks ir atšķirīgs ne tikai dažādi veidi, bet arī vienai un tai pašai sugai, ja tai ir liels diapazons.

Tādējādi Barenca un Karas jūrās ļoti izplatītais jūras gurķis Cucumaria frondosa šajās jūrās vairojas jūnijā – jūlijā, bet Lielbritānijas un Norvēģijas piekrastē – februārī – martā. Parasti reproduktīvie produkti tiek izlaisti ūdenī, kur olas tiek apaugļotas un attīstās. Pēc to sasmalcināšanas veidojas brīvi peldošs auss kāpurs. Daudzi auricularia ir relatīvi lieli izmēri- no 4 līdz 15 mm. Vairākos jūras gurķos kāpuri, pirms kļūst līdzīgi pieaugušam organismam, iziet vēl vienu kāpura mucveida stadiju, doliolāriju, un pēc tam pēdējo kāpuru stadiju, ko sauc par pentaktulu. Tomēr ne visi holotūrieši attīstās šādā veidā. Mūsdienās ir zināmas vairāk nekā 30 jūras olu pākšu sugas, kas rūpējas par saviem pēcnācējiem un lāču mazuļiem. Šādām sugām, kas izplatītas galvenokārt aukstos ūdeņos, tiek zaudēta brīvi peldošu kāpuru stadija, un olas attīstās vai nu liela dzeltenuma daudzuma dēļ, vai arī saņemot uzturu tieši no mātes ķermeņa. Pašā vienkāršs gadījums oliņas un mazuļi attīstās uz mātes ķermeņa virsmas, piemēram, aizaugušu skeleta plākšņu aizsardzībā vai uzpampušās ādas krokās uz muguras, vai vienkārši piestiprinātas pie rāpojošās zoles. Turpmākās izmaiņas izraisīja ādas ieplaku veidošanos, iekšējās peru kambarus, kas izvirzījās sekundārajā ķermeņa dobumā, un vairākiem sazarotiem taustekļiem un bezkāju holotūriešiem - mazuļu attīstību līdz vēlīnām stadijām tieši mātītes ķermeņa dobumā. Visos šajos gadījumos holotūriešu dzimums ir viegli atšķirams, turpretim parasti to ir gandrīz neiespējami izdarīt.

Milzu Kalifornijas jūras gurķis jeb jūras gurķis Parastichopus californicus- unikāla dabas parādība. Anālo atveri viņš izmanto kā otro muti, neskatoties uz to, ka viņam ir arī īsta mute.

Zinātnieki iepriekš zināja, ka seklā ūdens jūras bezmugurkaulnieki, kas dzīvo netālu no Klusā okeāna piekrastes Ziemeļamerika, izmantojiet anālo atveri elpošanai. Tā kā viņiem nav plaušu, viņi elpošanai izmanto ūdens asinsvadu sistēmu. ambulakrālā sistēma, kas sastāv no daudziem kanāliem, kas iet pa visu ķermeni. Sazarotie maisiņi, ar kuriem jūras gurķi elpo, saņem skābekli, kad ūdens tiek iesūknēts tūplī, izmantojot taisnās zarnas muskuļus.

Milzu jūras gurķis

Pusmetru garie jūras gurķi, kas piekopj pārsvarā mazkustīgu dzīvesveidu un ir pat pastāvīgas mājas dažiem maziem jūras gultnes iemītniekiem, katru stundu spēj izsūknēt līdz pat 800 mililitriem ūdens. Šo dzīvnieku ķermenis izsijā skābekli no atlikušajām jūras ūdens sastāvdaļām un piesātina ar to savas šūnas.

Dr. Viljams Džekls no Ilinoisas Veslijanas universitātes un Ričards Stratmans no Vašingtonas universitātes nolēma šīs apbrīnojamās radības izpētīt sīkāk.

Viņi atklāja, ka asinsvadu sistēma, kas savieno elpceļus sazarotos maisiņus ar zarnām (tā sauktā rete mirabile), nav paredzēts skābekļa transportēšanai uz zarnām. No zinātniskā viedokļa loģiskāk būtu pieņemt, ka šī struktūra ir nepieciešama pārtikas pārnešanai no tūpļa uz zarnām, nevis otrādi, kā tas parasti notiek dzīvniekiem. Zoologi nolēma pārbaudīt savu hipotēzi.

Lai apstiprinātu savu hipotēzi, pētnieki pabaroja vairākus milžus jūras gurķi radioaktīvās aļģes, kas saturēja dzelzs daļiņas. Izmantojot šo triku, komanda varēja izsekot visam ceļam, ko pārtika iet caur adatādaiņu ķermeni. Turklāt radioaktīvās daļiņas uzkrājas tajā ķermeņa daļā, kur atrodas atvere, caur kuru radības patērē pārtiku.

Pētījuma rezultāti parādīja, ka jūras gurķi barojas galvenokārt caur muti. Bet liela radioaktīvo daļiņu un dzelzs koncentrācija tika novērota arī rete mirabile struktūrā, kas pierāda, ka jūras gurķi izmanto anālo atveri kā otro muti. Izrādās, ka šo radījumu tūpļa veic trīs dzīvībai svarīgas funkcijas: elpošanas, uztura un izvadīšanas.

Zinātnieki saka, ka tikai viena veida jūras gurķu izpēte nenozīmē, ka tikai viņi izmanto bipolāru barošanas metodi. Vēlāk zoologi plāno pētīt arī citas adatādaiņu sugas.

Pētījums tika publicēts žurnāla Invertebrate Biology marta numurā.

Starp daudzajām jūras gurķu sugām lielākā vērtība Makšķerēšanai ir pārstāvēts jūras gurķis un gurķis. Jūras gurķi un cukumaria ir līdzīgi pēc ķermeņa uzbūves un ķīmiskais sastāvs gaļu. Jūras gurķi satur bioloģiski vērtīgas vielas(stimulatori), kuriem austrumu valstīs to sauc par dzīvības jūras sakni (žeņšeņs) un plaši iesaka tiem, kas cieš no pagrimuma. fiziskais spēks un palielināts nogurums. Jūras gurķu ēšana palīdz stiprināties nervu sistēma. Jūras gurķu zveja tiek veikta pavasarī un rudenī tikai Tālajos Austrumos. Noķertos jūras gurķus makšķerēšanas vietā sagriež - pārgriež vēderu un izņem iekšas. Nomizotos jūras gurķus nomazgā un vāra 2-3 stundas, līdz gaļa kļūst mīksta, pēc tam izmanto ēdiena gatavošanai. kulinārijas ēdieni.

Skoblyanka ar jūras gurķi Tomātu mērce.
Novārītos jūras gurķus sagriežam mazos gabaliņos un apcepam eļļā kopā ar sīpolu, miltiem un tomātu pastu. Visu samaisa, liek katliņā, pielej nedaudz ūdens un vāra 10-15 minūtes uz mazas uguns.
400 g jūras gurķu, 3/4 glāzes eļļas, 3 galviņas sīpoli, 4-5 ēdamkarotes tomātu pastas, 2 ēd.k. karotes miltu, 4 ēd.k. karotes ūdens, sāls pēc garšas.

Jūras gurķi cepti ar sīpoliem.
Jūras gurķus un sīpolus sasmalcina un atsevišķi apcep, tad samaisa, pievieno garšvielas un pasniedz karstu. Uzkaisa virsū zaļie sīpoli.
400 g jūras gurķu, 2 sīpoli, 1/2 tase augu eļļas, 1 tējkarote smaržīgie pipari, 100 g zaļo sīpolu, sāls pēc garšas.

Sautēti jūras gurķi.
Pannā izkausē sviestu un pievieno gabalos sagrieztus novārītos jūras gurķus un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Pievieno pienu, sāli, piparus un uzvāra gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Pasniedz, rotā ar sarkanajiem pipariem.
250 g jūras gurķu, 4 ēd.k. karotes margarīna vai augu eļļas, 1 ēd.k. karote piena, melnie pipari, sarkanie pipari, sāls pēc garšas.

Jūras gurķi ar dārzeņiem.
Vārītos jūras gurķus sagriež gabaliņos un apcep. Sasmalciniet svaigus kāpostus, sasmalciniet dārzeņus (kartupeļus, burkānus, cukini, tomātus) un sajauciet ar jūras gurķiem, ielieciet katliņā un uz lēnas uguns sautējiet, līdz dārzeņi ir gatavi.
300 g jūras gurķa, 1/4 dakšiņas svaiga baltie kāposti, 3-4 gab. kartupeļi, 1-2 burkāni, 1-2 cukini, 1 glāze eļļas, 2-3 tomāti vai 2 ēd.k. karotes tomātu pastas, pipari, cukurs, sāls pēc garšas.

Trepangs sautēts ar vistu.
Novārītos jūras gurķus liek bļodā ar vārītu vai ceptu vistu, pārlej ar sagatavoto mērci un uz lēnas uguns sautē līdz gatavībai.
200-300 g jūras gurķu, 1/2 vistas. Mērcei: 1-2 ēd.k. karotes tomātu biezeņa, 1 ēd.k. karote 3% etiķa, 2 ēd.k. karotes vīna (portvīna vai Madeiras), 2-3 ēd.k. karotes sviests, 1/2 tase gaļas buljonu.

Trepangs ar mārrutkiem.
Vārītus jūras gurķus sagriež šķēlēs. Etiķi atšķaida ar ūdeni, pievieno rīvētus mārrutkus, sāli, cukuru un uzvāra. Tad ieber novārītus, sasmalcinātus jūras gurķu šķēles. Trauku pasniedz aukstu.
Vārīti jūras gurķi 70, galda etiķis 40, rīvēti mārrutki 10, cukurs 2, sāls

Jūras gurķi notīra un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc apmēram 1 minūtes nolejiet ūdeni un sagrieziet jūras gurķi gabalos.
Mērce: sojas mērce 2 ēd.k., ķiploki 3 daiviņas (izspiest), majonēze 1 ēd.k. Visu samaisa. Garšīgi.

Salāti ar jūras gurķi.
Vārītus jūras gurķus sagriež mazi gabaliņi, vārīti kartupeļi- kubi, ielieciet zaļie zirnīši, sakapātu olu, pievieno citronu sula, sāls. Visi produkti tiek sajaukti, pēc tam garšoti ar majonēzi un dekorēti Zaļie salāti un olu.
Vārīts jūras gurķis 80, kartupeļi 80, ola 0,5 gab., zaļie zirnīši 40, majonēzes mērce 40, citronu sula, sāls.

Jūras fauna ir bagāta ar dažādiem dzīviem organismiem, no kuriem daudzi tiek izmantoti kā pārtika. Viens no tiem ir jūras gurķis (holotūrija), kura klasē ietilpst vairāk nekā 1000 sugu. Tie atšķiras pēc izskata (izmēra, krāsas, ķermeņa garuma utt.), un daži tiek izmantoti pat ēdiena gatavošanai. Gliemjiem piemīt vairākas noderīgas ārstnieciskas īpašības, un no jūras gurķu ekstraktiem gatavo pat ārstnieciskos preparātus.

Kas ir jūras gurķis

Šāds faunas pārstāvis kā jūras gurķis ir bezmugurkaulnieku klase, piemēram, adatādaiņi. Tos sauc arī par jūras kapsulām un jūras gurķiem. Jūras gurķis izskatās kā liels iegarens tārps vai kāpurs. Atkarībā no sugas šo mīkstmiešu ķermenis var būt gluds vai raupjš (ar īsiem un gariem izaugumiem). Jūras gurķu krāsa ir sarkana, zaļa, pelēka, brūna un melna. To izmēri svārstās no 0,5 cm līdz 5 m. Holotūrijas var atrast gan dziļās ieplakās, gan okeāna piekrastes daļā, gan biežāk koraļļu rifu tuvumā.

Dzīvesveids

Jūras dzīvnieks barojas ar planktonu vai organiskām atliekām, ko tas iegūst no grunts smiltīm un iziet cauri gremošanas sistēma. Dažām jūras gurķu sugām ir taustekļi, ko izmanto, lai filtrētu atrasto pārtiku. Gliemjiem ir mazkustīgs dzīvesveids, lielāko daļu laika pavadot vienā pusē ar paceltu muti. Dzīvnieki rāpo ļoti lēni, dažreiz saraujoties, dažreiz izstiepjoties.

Jūras gurķu veidi

Mūsdienās holotūriešu klasē ietilpst aptuveni 1150 dzīvnieku sugas, kas atšķiras pēc izmēra, svara, krāsas, ķermeņa uzbūves un dzīvotnes. Jūras eži un zvaigznes ir tuvākie holotūriešu radinieki. Krievijā ir vairāk nekā 100 šādu gliemju sugu, bet populārākie jūras gurķi ir Tālo Austrumu jūras gurķi un gurķi, kurus izmanto garšīgu un veselīgu kārumu gatavošanā.

Jūras gurķu derīgās īpašības

Jūras gurķu pārstāvjiem ir daudz noderīgu īpašību, pateicoties uztura sterilai gaļai, kas nesatur vīrusus un dažādas slimības, bet ir bagāta ar jodu, kalciju, fosforu, aminoskābēm, dzelzi, varu, niķeli, hloru, vitamīniem B, C. Kaloriju saturs vēžveidīgie ir tikai 35 kcal uz 100 g Zinātnieki atzīmē šādus jūras gurķu terapeitiskās iedarbības punktus uz cilvēka ķermeni:

• asinsspiediena pazemināšanās;
• sirds muskuļa stimulēšana;
• audu atjaunošanas paātrināšana;
• vielmaiņas procesu normalizēšana;
• atbrīvojums no bradikardijas, tahikardijas;
• artrīta ārstēšanai, locītavu sāpju mazināšanai;
• imunitātes stiprināšana;
• nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbības uzlabošana.

Jūras gurķu izmantošana pārtikā

Pagatavot jūras gurķi nav grūti, galvenais ir veikt vairākas darbības iepriekšēja sagatavošana vēžveidīgie Pirmkārt, to rūpīgi nomazgā, līdz melnais pulveris pilnībā izzūd. Pēc tam liemeni iemērc ūdenī, kuru vairākas reizes maina, un pēc tam vāra vismaz 3 stundas. Japāņi labprātāk ēd gardo jūras gurķu gaļu neapstrādātu, jo tā saglabājas vairāk noderīgas vielas.

No jūras gurķa gatavo daudz dažādu lietu garšīgas uzkodas, to cep, vāra, žāvē un pagatavo konservētus vēžveidīgos. Gliemenes gaļa tiek izmantota kā dažu zupu un kotlešu galvenā sastāvdaļa. Pieredzējuši pavāri apgalvo, ka jūras gurķi jāvāra kopā ar citiem produktiem, kuriem ir izteikts aromāts un kas absorbē nepatīkamas smakas. Grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, bērni, alerģijas slimnieki un cilvēki ar hiperfunkciju nedrīkst ēst jūras olu kapsulas gaļu. vairogdziedzeris.

Jūras gurķu receptes

Jūras kapsulu kā pārtikas produktu bieži izmanto Āzijas virtuve. Izmanto jūras velšu pagatavošanai Dažādi ceļi termiskā apstrāde. Jūs varat iegādāties vēžveidīgos lielos pārtikas veikali un padariet to par bagātīgu ēdienu liela summa noderīgi vitamīni un mikroelementi. Ja nezināt, kā pagatavot jūras gurķi, izmantojiet detalizētas meistarklases ar fotogrāfijām, kas iemācīs pareizi mizot, sagatavot un pagatavot jūras gurķi.

Jūras gurķu skrāpis

• Laiks: 1 stunda 15 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 154 kcal uz 100 g.
• Grūtības: viegli.

Viens no ēdieniem vecā krievu virtuve, kas ir aizmirsts, ir skrāpis. To gatavoja no kartupeļiem, sēnēm un dārzeņiem, bet Tālajos Austrumos sēnes aizstāja ar jūras gurķu gaļu. Šis vēžveidīgais satur daudz vairāk vitamīnu un mikrominerālu nekā zivis, tāpēc skrāpja derīgās īpašības ir ļoti lieliskas. Ja iegādājāties svaigu jūras gurķi, vispirms tas jāizķidā, jānomazgā un pēc tam divas reizes vāra pusstundu ūdenī. Pēc tam vēlreiz nomainiet ūdeni un vāriet vēžveidīgos apmēram 2 stundas.

Sastāvdaļas:

• jūras gurķis - 6 gab.;
• cūkgaļa - 0,5 kg;
• sīpoli - 3 gab.;
• burkāni, tomāti - 1 gab .;
• augu eļļa - 50 ml;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• zaļumi - 0,5 ķekars;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Jūras veltes sagriež strēmelītēs, apcep katlā apmēram 15 minūtes, tad pievieno tādā pašā veidā sasmalcinātu cūkgaļu.
2. Kamēr jūras veltes un gaļa cepas, sīpolus sagriež pusgredzenos un burkānus plānās strēmelītēs. Pievienojiet gaļai un jūras veltēm. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Tomātu sagriež nelielos kubiņos, pievieno katlam, pievieno sāli, piparus un samaisa.
4. Ielejiet ½ ēd.k. ūdens, vāra uz lēnas uguns zem vāka 15 minūtes.
5. Saspiediet ķiplokus, sasmalciniet un pievienojiet garšaugus, samaisiet, noņemiet no karstuma.

Jūras gurķis ar medu

• Laiks: 16 dienas.
• Porciju skaits: 200 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 496 kcal uz 100 g.
• Mērķis: zāles.
• Grūtības: viegli.

Jūras gurķi ar medu izmanto kā alternatīvu medikamentu, ko izmanto ārstēšanai un profilaksei dažādas slimības. Tinktūras receptes izcelsme ir Ķīnā un ir slavena šādas īpašības: iekaisuma likvidēšana, audu reģenerācijas stimulēšana, attīstības palēnināšanās vēža audzēji, izveidojot darbu Endokrīnā sistēma, redzes atjaunošana, atkritumu, toksīnu izvadīšana, holesterīna plāksnīšu noņemšana uc Ņem gatavo ekstraktu, 1 tējk. pusstundu pirms ēšanas divas reizes dienā mēnesi.

Sastāvdaļas:

• kaltēts jūras gurķis - 100 g;
• alkohols (40%) – 1 l;
• medus - 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Piepildiet žāvētās jūras veltes ar ūdeni tā, lai šķidrums pilnībā pārklātu produktu, atstājiet dienu un pēc tam sasmalciniet (var izlikt caur gaļas mašīnā).
2. Sasmalcinātus jūras gurķus sajauc ar spirtu, atstāj ievilkties 15 dienas tumšā, sausā, vēsā vietā, ik pa laikam sakratot.
3. Sagatavoto tinktūru apvieno ar medu un kārtīgi samaisa.

Jūras gurķis ar rīsiem

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 171 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīm, pusdienām, vakariņām.
• Grūtības: viegli.

Mājsaimniecēm, kuras meklē iespējas, kā pagatavot jūras gurķi, vajadzētu izmēģināt recepti ar rīsiem un sojas mērci. Ēdiens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī apmierinošs. Produktu sarakstā norādītos tomātus labāk nomizot, vispirms tos aplejot ar verdošu ūdeni un izdarot iegriezumu kātiņa zonā. Papildus karija garšvielām pēc saviem ieskatiem varat pievienot arī citas.

Sastāvdaļas:

• jūras gurķis - 300 g;
• rīsi - 0,5 kg;
• tomāti - 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• karijs – 1 šķipsniņa;
• sojas mērce - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Ja vēžveidīgie ir neapstrādāti, vāriet tos 2 ūdeņos, pēc tam nejauši sasmalciniet un apcepiet, līdz tie ir gatavi.
2. Pagatavojiet rīsus parastajā veidā.
3. Atsevišķā pannā vispirms apcep sīpolu, pievieno tam sasmalcinātus tomātus un pēc 10 minūtēm izspiestu ķiploku.
4. Gatavos rīsus sajauc ar jūras gurķiem, kariju, sojas mērci, pievieno garšvielas pēc garšas.
5. Pasniedz, pārlej ar cepamo maisījumu.

Video

Trepang on medus ir eksotisks viesis no Āzijas un Tālajiem Austrumiem. Ķīnā, Japānā, Kuriļu salās un Sahalīnā šo līdzekli jau sen izmanto, lai ārstētu daudzas slimības un uzturētu ķermeni veselīgā stāvoklī. Pat oficiālā medicīna Endokrinologi, zobārsti un ķirurgi dažos gadījumos to iesaka simptomu mazināšanai un pašsajūtas uzlabošanai.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā jūras gurķis ar medu ir noderīgs vīriešu un sieviešu veselībai un kādas ir tā lietošanas indikācijas. Apsvērsim jautājumu par kontrindikācijām un uzglabāšanas nosacījumiem, kā arī piedāvāsim pagatavošanas recepti.

Jūras gurķi ir adatādaiņu tipa bezmugurkaulnieki, kas dzīvo dienvidu jūrās. To garums var sasniegt 45 cm, bet svars - 1,5 kg.

Izskats jūras gurķi nav īpaši pievilcīgi, taču to priekšrocības nav apšaubāmas

Jūras gurķu tinktūra ar medu ir viena no visvairāk efektīvi veidišī dzīvnieka patēriņš, jo šajā gadījumā tiek saglabāti visi nepieciešamie mikroelementi, kas atrodas jūras gurķī, un tiem tiek pievienotas medus priekšrocības.

Noderīgas īpašības

Jūras gurķu tinktūra ar medu ir bagāta ar B vitamīniem un riboflavīniem, olbaltumvielām, minerālvielām, makro un mikroelementiem (kalciju, magniju, jodu, dzelzi, varu, fosforu, mangānu). Šajā sakarā tas nodrošina daudzpusēju noderīga darbība uz ķermeņa:

• stiprina imūnsistēmu, palielina izturību pret infekcijām un vīrusiem;
• normalizējas arteriālais spiediens, novērš sirds un asinsvadu slimību rašanos, attīra un stiprina asinsvadus;
• normalizē vielmaiņu, uzlabo aizkuņģa dziedzera sekrēciju un kuņģa motoriku, samazina holesterīna līmeni;
• stimulē atjaunošanas procesus, atjauno ādu;
• palielina redzes asumu un uzlabo smadzeņu darbību;
• samazina iekaisuma procesi, novērš intoksikāciju;
• piemīt antioksidanta iedarbība, novērš ļaundabīgo audzēju parādīšanos;
• cīnās ar bezmiegu, aizkaitināmību un depresiju.

Kādi ir ieguvumi sievietēm

Trepangs ar medu ir uzticams palīgs sieviešu veselības jautājumos:

• veicina dažādu sieviešu iekaisumu, jaunveidojumu un eroziju ārstēšanu, ir izteikta antiherpes iedarbība;
• atjauno un attīra ādas audus, uzlabo sejas krāsu, palēnina sirmu matiņu parādīšanos;
• veicina svara zudumu un vielmaiņas slimību ārstēšanu.

Ārstnieciskās īpašības vīriešiem

Jūras gurķa ar medu priekšrocības ir lieliskas arī vīriešiem:

• palīdz ar uroģenitālās sistēmas iekaisumu;
• atjauno, normalizē un uztur potenci;
• palīdz efektīvāk tikt galā ar fizisko un garīgo stresu, uzlabo stresa noturību, paātrina spēka un muskuļu masas atjaunošanas procesus;
• novērš sirds un asinsvadu slimību rašanos, pret kurām bieži vien ir uzņēmīgi stiprā dzimuma pārstāvji;
• jūras gurķu ar medu lietošana ir ieteicama tiem, kas strādā vietās, kas saistītas ar kaitīgu un ekstrēmu apstarošanu vai dzīvo vietās ar augstu radioaktīvā fona, jo tas paātrina bīstamo radionuklīdu izvadīšanu, atjauno kaulu smadzeņu audus, palielina izturību pret indēm, neirotropiska un miatropiska iedarbība.

Lietošanas metodes slimībām un dažādām problēmām

Zemāk esošajā tabulā ir parādītas dažas slimības un problēmas, kurām to ir lietderīgi izmantot šo līdzekli, un īpaša ārstēšanas metode.

Tabula: Lietošanas iespējas ar devām un lietošanas ilgumu

pelēki mati	Katru reizi pēc matu mazgāšanas ierīvējiet sirmo matu saknēs. Ārstēšana jāpapildina ar dziedinošie balzami pret blaugznām un sirmiem matiem
Iekaisuma procesi sievietēm (kandidoze, kolpīts, endocervicīts u.c.), erozija un dzemdes kakla fibroīdi	Uzklājiet tinktūru uz vates bumbiņām un ieziediet maksts sienas. Atkārtojiet procedūru katru dienu 8-15 dienas. Erozijas un fibroīdu gadījumā tampons ir nepieciešams bagātīgi samitrināt ar šķīdumu smiltsērkšķu eļļa un ūdeni, pievieno 1 tējk. jūras gurķis ar medu. Naktī makstī tiek ievietots samitrināts tampons. Atkārtojiet procedūru katru dienu 8-12 dienas. Ja nepieciešams, ārstēšanu var atkārtot pēc mēneša. Papildus procedūrām iekšķīgi jālieto jūras gurķu infūzija, 1 tējk. pusstundu pirms ēšanas divas reizes dienā
Ļaundabīgi un labdabīgi veidojumi	Lietojiet infūziju iekšķīgi, 1 tējk. pusstundu pirms ēšanas 2 reizes dienā mēnesi. Pēc kursa pabeigšanas jums jāveic 20 dienu pārtraukums
Skeleta-muskuļu sistēmas slimības (radikulīts, pleksīts, lūzumi, iekaisuma slimības centrālā nervu sistēma utt.)
Vielmaiņas slimības (hronisks un akūts hepatīts, slimības un toksiski aknu bojājumi)
Elpošanas ceļu slimības, saaukstēšanās, kuņģa-zarnu trakta slimības	Uzlējumu lieto iekšķīgi, 1–2 ēd.k. l. 15 minūtes pirms ēšanas 2 reizes dienā mēnesi. Pēc kursa pabeigšanas jums jāveic 20 dienu pārtraukums Tāpat iesnu, sinusīta un sinusīta gadījumā ieteicams divas reizes dienā degunā pilināt trīs pilienus medus ekstrakta. Pret laringītu, kakla iekaisumu, tonsilītu ieteicams kaklu ārstēt ar uzlējumu 1:10
Impotence, bezmiegs, aizkaitināmība	Uzlējumu lieto iekšķīgi, 1-2 ēd.k. l. 15 minūtes pirms ēšanas divas reizes dienā mēnesi. Pēc absolvēšanas ir nepieciešams 20 dienu pārtraukums
Viršanas gadījumi, karbunkuli, trofiskās čūlas, strutojošas brūces, mastīts, mīksto audu traumas, apdegumi, griezumi un apsaldējumi	Pagatavojiet šķīdumu attiecībā 1:10. Noskalojiet skartās vietas un uzklājiet samērcētas salvetes 1-3 reizes dienā
Zobu problēmām (periodonta slimība, pēcoperācijas brūču ārstēšana, stomatīts u.c.)	Pagatavojiet šķīdumu attiecībā 1:10. Izskalojiet muti 1-3 reizes dienā. Vienreiz dienā 15–20 minūtes uzklājiet uz smaganām samitrinātus tamponus

Kontrindikācijas

Ar visu manu labvēlīgās īpašībasŠī infūzija ir kontrindicēta noteiktām cilvēku grupām.

1. Trepang ir kontrindicēts individuāla neiecietība un ja Jums ir alerģija pret medu vai jūras veltēm.
2. Tas ir arī kontrindicēts grūtniecības un zīdīšanas laikā.
3. Bērniem līdz 15 gadu vecumam nav ieteicams lietot jūras gurķus.
4. Tā kā produkts pazemina asinsspiedienu, tas ir kontrindicēts pacientiem ar hipotensiju.
5. Ārsti neiesaka dzert jūras gurķi cilvēkiem ar hipertireozi.

Atcerieties, ka katra cilvēka ķermenis ir individuāls, un pašārstēšanās ne vienmēr noved pie vēlamā rezultāta. Nopietnu slimību gadījumā labāk vispirms konsultēties ar speciālistu.

Recepte

Šādi varētu izskatīties veikalā nopērkama jūras gurķu uzlējums ar medu

Jūs varat mēģināt pagatavot jūras gurķu medus tinktūru mājās. Ir vairākas receptes.

Medus tinktūra: kā pagatavot

Pirmajam būs nepieciešami dzīvi vai kaltēti jūras gurķi un dabīgais medus vienādās proporcijās. Ja izmanto kaltētu jūras gurķi, tas vispirms vairākas stundas jāmērcē ūdenī.

Ir nepieciešams noņemt visas iekšpuses un rūpīgi izskalot jūras gurķi. Pēc tam liemeni sagriež mazos gredzenos, kurus saloka stikla trauki un pildīts ar medu. Pēc tam šķīdums jāievada divus mēnešus, jānovieto tumšā un vēsā vietā. Pēc tam, kad jūras gurķis ir ievilkts vajadzīgo laiku, to rūpīgi izfiltrē caur smalku sietu un ielej traukos.

Kā izveidot alkohola bāzes

Otrā recepte ir sagatavot alkoholisko medus tinktūru, kas ir īpaši laba ārējai lietošanai. Tam būs nepieciešami arī dzīvi/žāvēti jūras gurķi, medus un alkohols (var izmantot augstas kvalitātes degvīnu).

Līdzīgi kā pirmajā receptē, jūras gurķus vispirms izķidā un mazgā ar ūdeni. Pēc tam tos liek stikla traukā un piepilda ar spirtu proporcijā 1:2. Pēc tam slēgto trauku 21 dienu uzglabā tumšā un vēsā vietā. Katru dienu kompozīcija ir labi jāsakrata. Pēc tam tinktūrai pievieno medu proporcijā 1:1 un visu kārtīgi samaisa, līdz pilnībā izšķīst.

Video: kā pareizi tīrīt jūras gurķus

Nosacījumi un glabāšanas laiks

• Jūras gurķi uz medus nepieciešams uzglabāt tumšā vietā temperatūrā no –6 līdz +6°C. Uz iegādāta jūras gurķa vāka, kas satur medu, jābūt uz tā izgatavošanas datuma.
• Glabāšanas laiks slēgts produkts ir viens gads. Pēc atvēršanas to var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām.

Tādējādi jūras gurķu uzlējums ar medu ir efektīvs medikaments, kas palīdz ar lielos daudzumos dažādas slimības. Mēneša jūras gurķa ar medu uzņemšanas kurss ievērojami uzlabo pašsajūtu un labvēlīgi ietekmē visu ķermeni. Galvenais ir atcerēties kontrindikācijas un ieteikumus lietošanai un izvēlēties tikai kvalitatīvs produkts no uzticamiem ražotājiem.

Tālo Austrumu jūras gurķis(lat. Apostichopus japonicus) ir adatādaiņu suga no holotūriešu (Holothuroidea) klases.
Ķermenis ir iegarens šķērsgriezumā, gandrīz trapecveida, nedaudz saplacināts, īpaši apakšējā daļā.
Tas dzīvo Dzeltenās un Austrumķīnas jūras ziemeļu daļā, Japānas jūras krasta lielākajā daļā, Japānas austrumu krastā un Okhotskas jūras tālākajā dienvidu daļā Kuriļu salu piekrastes zonā. un uz dienvidiem no Sahalīnas centrālās daļas. Tas sastopams dziļumā no ūdens malas līdz 150 m. Lielākie sasniedz līdz 43 cm garumā, līdz 9 cm platumā un sver līdz 1,5 kg.
Dzimumgatavība iestājas 2. dzīves gadā, dzīves ilgums ir līdz 10-11 gadiem.
Ienaidnieki: lielas jūras zvaigznes un cilvēki. Materiāls no Wikipedia - brīvās enciklopēdijas

Daudzi Tālo Austrumu un jo īpaši Primorskas apgabala iedzīvotāji labi pazīst šo jūras dzīvnieku un arī ir to nogaršojuši, dažiem tas patika, bet dažiem ne. Šodien mēs runāsim par šo jūras radību un pareiza sagatavošana to pārtikai.

Ja pajautātu ķīnietim, kāda gaļa pēc viņa domām ir visgaršīgākā un veselīgākā? Visticamāk, viņš bez vilcināšanās atbildēs “Hey-shen”, (ar Ķīniešu valoda"Jūras žeņšeņs") Tas, Trepang, ir unikāls savā veidā brīnumainas īpašības jūras bezmugurkaulnieks, piemēram, adatādaiņu jūras gurķi, kura audos ir mikroelementi, kas pēc sastāva ir līdzīgi augiem, piemēram, žeņšeņam, eleuterococcus un aralia.

Vienīgais radījums pasaulē, kura gaļā nav ne mikrobu, ne baktēriju. Trepanga ir ne mazāk slavena Japānā, kur ir visvairāk augsts patēriņš jūras velšu populācijas, viņš ir nepārspējams un neapstrīdams līderis.

Trepanga spēja novērst onkoloģiskās slimības, palielināt potenci, celt kājās bezcerīgi slimus cilvēkus, deva tam milzīgu popularitāti šajās valstīs. Tas veicina ķermeņa šūnu atjaunošanos un kopējo dzīves ilgumu, atjaunojot dzīvībai svarīgo orgānu darbību gados vecākiem cilvēkiem.

Krievijā jūras gurķu biotops ir ierobežots

Diemžēl mūsu valstī Trepangam nav tik trakas popularitātes. Krievijas jūrā tā dzīvotne ir diezgan ierobežota. Tikai Primorijas, Dienvidsahalīnas un Kuriļu salu iedzīvotājiem ir pilna iespēja nogaršot šo universālo ēdienu savā veidā. ārstnieciskas īpašības un īpašības, brīnišķīgs gardums. Un ne tikai jebkurā Ķīniešu restorāns, bet nozvejots un sagatavots ar savu roku, ievērojot visus sarežģītības noteikumus, Ķīniešu virtuve. « Jūras gurķis“Tā cilvēki jokojot sauc par Trepangu, kaut kādas ārējās līdzības dēļ ar mūsu populāro dārzeņu. Bet vai parastam krievam, kas dzīvo kaut kur Sibīrijas nomalē, ir iespējams nogaršot šādu “gurķi”? Teorētiski tā pastāv!

Jūras gurķu vārīšana

Turklāt žāvētā un konservētā veidā tas lieliski saglabā visas savas īpašības un ir ļoti labi transportējams. Bet, lai atrastu šādu pavedienu, pateicoties kuram jūs varat to izmēģināt vismaz vienu reizi savā dzīvē jūras radījums, gandrīz neiespējami! Turklāt Trepangas zvejniecībai mūsu valstī ir ļoti stingrs veto tiesības. Atliek vien cerēt, ka agri vai vēlu jūras krastā, kur samērā seklā dziļumā, tālu no cilvēka acīm, pa dibenu stabili soļo tas pats jūras gurķis, ko iestādīsi savā zivju akvārijā!

Jūras gurķu būs vairāk par vienu, no tiem savāksiet divus vai trīs desmitus, tieši tādus pašus kā pirmo. Galu galā jūs jau zināt, ka gatavošanas laikā tie samazinās piecas reizes. Jūs kādreiz izlasījāt to internetā, un tagad jūs precīzi zināt, ko darīsit tālāk. Trepanga audi ir ļoti spēcīgi un izturīgi, tāpēc ļoti uzmanīgi, izmantojot noteiktu spēku, ar asu nazi pārgriež Trepanga ķermeņa apakšējo daļu un atbrīvo tā iekšējo dobumu no vienīgās zarnas, kurā ir tikai smiltis. . Šis ir Trepangas ēdiens, kas nodrošina tās gaļai neticamu sterilitāti. Nogrieziet tā ķermeņa priekšējo un aizmugurējo daļu (piemēram, gurķim) un rūpīgi nomazgājiet atlikušos jūras gurķu liemeņus jūras ūdenī.

Jūs zināt, ka gatavošanas process nav sarežģīts, taču tas prasa zināmu laiku.

Jūras gurķi jāvāra trīs ūdeņos

• Pirmo vārīšanu apmēram desmit minūtes, lai no audiem iegūtu smiltis, tiek veikta jūras ūdenī.
• Otrā vārīšanās atkārto un dublē pirmo, lai gan ir iespējams nedublēt primāro vārīšanu. Bet tad pastāv iespēja, ka smilšu graudi vēlāk var noslīdēt uz zobiem.
• Trešā vārīšanās notiek jau iekšā saldūdens un līdz Trepang kļūst mīksts, tas var ilgt no 30 līdz 40 minūtēm.

Nav jāuztraucas, ka tik ilgas vārīšanas procesā Trepang zaudēs savas brīnumainās spējas, visas tā īpašības tiek saglabātas. Bet pats gatavošanas process vēl nav pabeigts. Tagad atliek tikai to apcept. Bet šeit jūsu iztēlei būs milzīga loma! Pēdējās Trepangas gatavošanas laikā ķīnieši izmanto daudzas sev raksturīgās garšvielas un garšvielas, tāpēc šeit ir jūsu iztēles lidojums, piešķirot Trepangam savu unikālo. garša, neierobežots. Bet neviena no garšvielām nevar traucēt paša Trepanga garšu, tā var to tikai papildināt!

Labu apetīti, mīlestību un laimīgu ilgmūžību!

Trepanga Primorskas apgabalā

Paziņojiet mums komentāros par mūsu jūras gurķu - jūras gurķu - gatavošanas metodēm.

Lai gan tas neizskatās īpaši pievilcīgi, tas ir ļoti populārs piekrastes valstu iedzīvotāju vidū. Šim gardumam ir dažādas īpašības Jāteic, ka jūras gurķis nezaudē savas īpašības ne kaltēts, ne saldēts.

Trepangam ir iespēja filtrēt ūdeni. Tāpēc ūdens apgabals, kurā tas dzīvo, ir tīrs.

Zinātnieki pēc pētījumu veikšanas atklāja, ka ēdamais jūras gurķis satur apmēram 40 elementus no periodiskās tabulas. Turklāt katrs elements atrodas cilvēka šūnās, kā arī fermentos un audos, kas piedalās vielmaiņas procesos un hormonu ražošanā. Vara un dzelzs savienojumu saturs jūras gurķos ir vairākus tūkstošus reižu lielāks nekā zivīs, un tas satur simtiem reižu vairāk joda nekā citos bezmugurkaulniekus.

Jūras gurķis dzīvo apmēram trīsdesmit metru dziļumā. Šī ir vienīgā šūna, kuras šūnas ir absolūti sterilas. Tajos nav vīrusu vai mikrobu. Šim unikālajam organismam ir spēja atjaunoties no 1/3 sava ķermeņa. Pilnīga reģenerācija jūras gurķos notiek divu mēnešu laikā. Pārsteidzoši ir tas, ka katra tā daļa tiek atjaunota neatkarīgi. Šis ir unikāls gadījums dabā.

Pats jūras gurķis un no tā iegūtais ekstrakts tiek plaši izmantots medicīnā. Ekstraktam ir izteikta stimulējoša iedarbība. Šajā sakarā ieteicams to lietot no rīta. Tinktūra plkst pareiza lietošana palīdz normalizēt sirds darbību, novērš tahikardiju un bradikardiju. Jūras gurķi augu medicīnā izmanto kā līdzekli vielmaiņas normalizēšanai, tonusa paaugstināšanai un imunitātes paaugstināšanai.

Pateicoties jūsu unikālas īpašības, kosmetoloģijā jūras gurķu eliksīru izmanto kā atjaunojošu līdzekli, kas novērš grumbiņas. Jūras gurķis palīdz palielināt potenci un novērst hipertensiju.

Konstatēts, ka regulāra jūras gurķu lietošana veicina ātrāku atveseļošanos no slimībām. Holotūrija pievieno enerģiju un spēku.

Jūras gurķu patēriņš īpaši norādīts cilvēkiem, aktivizējot bioenerģiju un imūnsistēma cilvēks, tas palīdz palielināt dzīves ilgumu un uzlabot dzīves kvalitāti.

Ekstraktam ir arī antioksidanta īpašības. Tie ļauj cīnīties ar vēža patoloģijām. Konstatēts, ka jūras gurķu ekstrakts kavē dažādas lokalizācijas ļaundabīgo veidojumu attīstību. Eksperti arī saka, ka zāles lieliski apvieno ar citām zāles. Cilvēkiem ir nepieciešami visi jūras gurķos esošie vitamīni un mikroelementi.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+