Ko gatavot no patisson. Kā pagatavot patissons: vienkāršas receptes jebkuram gadījumam. Ko pagatavot no patissoniem ātri un garšīgi: dārzeņu zupa ar pienu

Neparasts dārzenis - patisons - ir ķirbju dzimtas auga auglis, šķīvjveida cukini. To neaudzē līdz lieliem izmēriem, atšķirībā no ķirbjiem - ēdiena gatavošanā izmanto mazus jaunus augļus. Patissoni ir veselīgi, bagāti ar vitamīniem, dabīgiem antioksidantiem, garšo nedaudz pēc cūku sēnēm. No tiem gatavo zupas, dažādas uzkodas, salātus, tos cep, cep, pilda, konservē.

dārzeņu patisson

Par skvošu sauc ķirbju dzimtas lakstaugu (parastu ķirbju veidu), kas ir kuplas formas ar lielām cietām lapām, dzelteniem atsevišķiem ziediem un zvanveida vai šķīvveida formas augļiem, baltiem, zaļiem vai dzelteniem. Dārzenis tika audzēts mākslīgi, savvaļā tas nenotiek. Viņi to sāka audzēt Amerikā (Meksikā un Gvatemalā), kopš 17. gadsimta to kultivē Eiropā. Nosaukums cēlies no franču vārda “pīrāgs”, un izvēlēts patisona izskata dēļ – dārzeņa forma atgādina pīrāgu vai neparastu bulciņu (skat. foto).

Noderīgas īpašības

Skvoša augļiem ir daudz noderīgu īpašību, pateicoties augstajam vitamīnu un minerālvielu saturam. Dārzeņa mizā ir daudz karotīna, luteīna (dabiskie antioksidanti), kas atbrīvo organismu no brīvajiem radikāļiem un toksīniem un pretojas vēža šūnu savairošanai. Produkts noder pie asins slimībām, endokrīno sistēmu, nervu traucējumiem, izvada no organisma lieko ūdeni, normalizē sirdsdarbību, pazemina asinsspiedienu. Patssons sastāvs:

Papildus noderīgajām īpašībām šim cukini ir neparasta forma un kontrindikācijas:

• Ārsti iesaka ierobežot dārzeņu lietošanu cukura diabēta, nieru vai aizkuņģa dziedzera darbības traucējumu gadījumā.
• Skvošā esošie oksalāti palielina nieru un žultspūšļa slodzi, palielinot urolitiāzes attīstības risku.
• Ķirbju dzimtas augu augļus drīkst lietot tikai pacienti ar hipotensiju, ar gremošanas traucējumiem un bērniem līdz 10 gadu vecumam.

Kā pagatavot patissonus

Lai ātri un garšīgi pagatavotu skvošu, nav jābūt augstām kulinārijas prasmēm. Produkts labi sader ar citiem dārzeņiem, paātrina olbaltumvielu pārtikas (gaļas izstrādājumu, sēņu, sieru) uzsūkšanos. Svarīgi atcerēties, ka neapstrādātu to lietot nav ieteicams, taču ilgstoša termiskā apstrāde samazina “saulainā cukini” garšu un lietderību. Augļi ir piemērotāki visām receptēm:

1. mazs izmērs (diametrs ne vairāk kā 7 cm);
2. bez plankumiem vai citiem defektiem uz mizas;
3. blīvs;
4. ar žāvētiem augļiem.

Trauki no patissoniem

No ķirbjiem varat gatavot kā monoēdienu (apcepot vai sautējot dārzeņu ar garšvielām un ķiplokiem), kā arī salātus, sautējumus, zupas. Gardas ir pankūkas ar sīpoliem, dārzeņu uzkodas (tos var marinēt ziemai), augļi, kas pildīti ar rīsu un citu dārzeņu maisījumu, sēnes, vistas fileja un siers. Patissonus izmanto, lai pagatavotu pīrāgu pildījumu, olu krēmu. Amerikā un Eiropas valstīs (piemēram, Grieķijā) auga ziedus marinē, apcep mīklā.

gatavošanas receptes

Patssonu receptes atšķiras ar vienkāršības un oriģinalitātes kombināciju, pat iesācēju saimniece var tikt galā ar jebkuru ēdienu gatavošanu. Vienkārši apcep sasmalcinātu cukini, gatavo ēdienu pārkaisot ar ķiplokiem un zaļumiem, un pēc 15 minūtēm ir gatava viegla sāļa uzkoda. Sarežģītākas receptes, piemēram, pildīti cukini, prasa zināmas prasmes, taču pēc 2-3 gatavošanas reizēm tās kļūst viegli apgūstamas.

pildīti

• Laiks: 90 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 290 kcal.
• Mērķis: rotājums.
• Virtuve: grieķu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Izvēlieties šo recepti, ja domājat, kā pagatavot neparastu un ne pārāk sarežģītu skvoša ēdienu. Pildījumam izvēlieties proteīna produktu (maltu gaļu vai vistu), pievienojiet tam dārzeņu sastāvdaļas, sēnes un mērci. Receptes veģetārajā versijā gaļa tiek aizstāta ar rīsiem. Pildījumam labāk izmantot ļoti mazus, vienāda izmēra augļus ar neskartu mizu.

Sastāvdaļas:

• patissons - 6 gab.;
• malta gaļa - 400 g;
• sīpols - 1 liela galva;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• šampinjoni - 150 g;
• cietais siers - 60 g;
• skābs krējums - 150 ml;
• sviests - 30 g;
• melnie pipari, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo pildījumu: sasmalcina sīpolu (sagriež nelielos kubiņos) un ķiplokus (sarīvē), sēnes nedaudz apcep (5-7 minūtes). Sastāvdaļas sajauc ar malto gaļu, pārlej ar krējumu, pievieno garšvielas un sāli.
2. Nomazgājiet cukini augļus, uzmanīgi nogrieziet augšpusi, notīriet sēklas un mīkstumu, atstājot sieniņas 1-1,5 cm biezas.
3. Piepildi dārzeņus ar pildījumu, katrā ieliek gabaliņu sviesta, aizver “vāciņus” no augšas.
4. Liek katlā vai katliņā ar biezu dibenu. Piepildiet ar ūdeni, vāriet zem vāka 30-40 minūtes.

cepts

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 63 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Ir vairākas iespējas, kā pagatavot gardu ceptu skvošu. Vienkāršā receptē sagrieztus augļus apcep eļļā no abām pusēm. Lai iegūtu kalorijām bagātāku un apmierinošāku ēdienu, izmantojiet miltu mīklu. To pagatavot ir tikpat vienkārši, un gandrīz pankūkas iznāk ar kraukšķīgu, plānu garoziņu. Ja vēlaties, pievienojiet mīklai sieru, ķiplokus un citas garšvielas, lai pievienotu ēdienam garšu un padarītu cukini garšu bagātāku.

Sastāvdaļas:

• skvošs - 3 gab.;
• olas - 2 gab .;
• milti - 4 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 50 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• pētersīļi un dilles - 50 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus nomazgā, ja nepieciešams, noņem mizu un sēklas, sagriež 1-1,5 cm biezos gredzenos.
2. Sagatavo visu mīklai: sajauc miltus ar garšvielām, atsevišķā bļodā sakuļ olas ar sāli.
3. Pannā uz lielas uguns apcep sagrieztos augļus, vispirms gabaliņus divas reizes pārmaiņus iemērcot miltos un iemērcot olā. Cepšanas laiks - 3-4 minūtes no katras puses.
4. Gatavos cukini pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem un sasmalcinātu ķiploku, lai tie izskatās eleganti, kā foto.

Marinēts

• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 176 kcal.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Konservēti patissoni izrādās sulīgāki, ja dārzeņus marinē, tos nesagriežot, veselus. Galvenais noslēpums, kā no šiem cukīniem pagatavot gardu ziemas uzkodu, slēpjas pikantajā neparastajā marinādē, kas piešķir bagātīgu garšu. Pirms ripināšanas burkas un vākus labāk pasterizēt. To var izdarīt jebkurā ērtā veidā – verdošā ūdenī, cepeškrāsnī vai virs vārošas tējkannas snīpi.

Sastāvdaļas:

• mazais skvošs - 1 kg;
• ķiršu tomāti - 150 g;
• ūdens - 1 l:
• sāls - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• žāvēts zvaigžņu anīss - 2 ziedi;
• ķimenes - 0,5 tējk;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• lauru lapa - 3 gab .;
• etiķis (70%) - 2 ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Sterilizējiet burku un vāku. Dārzeņus kārtīgi nomazgā, burciņas ar ķiploku cieši saliek iekšā. bet nesaspiežot augļus, lai tas izrādās estētiski, kā fotoattēlā.
2. Uzvāra ūdeni, ielej burkā, mērcē 15-20 minūtes, nokāš. Atkārtojiet.
3. Trešo reizi pirms vārīšanas pievieno ūdenim visu, kas paredzēts sālījumam (izņemot etiķskābi). Vārošo marinādi lej burkā, pielej etiķi, uzvelk vāku.

Salāti ar skvošu

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 146 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Siltos kabaču un dārzeņu salātus pagatavo viegli, bet ne ātri, jo sautēšanas laikā dārzeņus pievieno pārmaiņus ar nelielu laika intervālu. Korejiešu burkāniem ir labāk sasmalcināt sastāvdaļas uz rīves vai manuāli sagriezt plānās garās sloksnēs. Šie salāti lieliski sader ar kartupeļu piedevām un dažādiem kastroļiem. Zaļumus pievieno pēdējos, dažas minūtes pirms vārīšanas beigām.

Sastāvdaļas:

• skvošs - 3-4 gabali;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• garšvielas, garšaugi, augu eļļa cepšanai - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un notīriet cukīni, sarīvējiet vai sagrieziet sloksnēs. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
2. Nomizo, sasmalcina burkānus, pievieno ķirbjiem, apcep vēl 5-7 minūtes.
3. Sīpolu sagriež, piparus, pievieno burkāniem, visu kopā apcep 7-10 minūtes.
4. Sasmalciniet ķiplokus, zaļumus, pievienojiet dārzeņiem kopā ar garšvielām 2 minūtes pirms gatavības.

Video

;

Patisons ir dārzeņi, kas spēj pārsteigt ne tikai ar savu neparasto formu, bet arī ar oriģinālo garšu. Uzzini, kādus ēdienus no tiem var pagatavot un ar kādiem produktiem vislabāk kombinēt.

Skvošus ēd tikai pēc termiskās apstrādes, jo. to mīkstums ir blīvāks un sausāks nekā viņu tuvākajiem "radiniekiem" cukini. Taču garšas un vitamīnu un citu derīgo vielu satura ziņā šie dārzeņi lidojošā šķīvīša formā pat pārspēj savus "brāļus".

Skvoša uzkoda ar tomātiem

Skvoša uzkoda ar tomātiem

Šai neparastajai uzkodai ir pikanta garša!

Jums būs nepieciešams : 4 mazi patisoni, 2 lieli tomāti, 2-3 ķiploka daiviņas, ķekars pētersīļu, majonēze pēc garšas.

Ēdienu gatavošana. Nomazgājiet skvošus un sagrieziet vidēja biezuma šķēlēs. Apviļā tos miltos un apcep līdz zeltaini brūnai. Liek uz plakana trauka, atdzesē. Mazā bļodiņā sajauc majonēzi ar sasmalcinātu ķiploku un ar šo masu ietauko kabaci. Virsū liek sagrieztos tomātus, kas arī nedaudz jāieeļļo. Pa virsu rotā ar pētersīļu zariņiem, un garda uzkoda gatava!

Jums būs nepieciešams :2 vidēji kabači, 1 burkāns, 2 ķiploka daiviņas, sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana. Dārzeņus rūpīgi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet tos katlā ar verdošu ūdeni, pievienojiet sāli, tad pievienojiet veselas ķiploka daiviņas. Dārzeņus nepieciešams pagatavot līdz vārīšanai, pēc tam zupa jāatdzesē un jāsasmalcina blenderī. Ja nepieciešams, pirms pasniegšanas pievienojiet zupai piparus.

Jums būs nepieciešams : 4-5 mazas patissons, sviests, rīvmaize, ķekars pētersīļu.

Ēdienu gatavošana. Nomazgājiet skvošus un, nesagriežot, ielieciet to lielā katlā ar verdošu ūdeni. Jums tie jāvāra 15-20 minūtes, pēc tam, kad tie ir pārklāti ar vāku. Kad dārzeņi novārījušies, ūdeni notecina, liek uz šķīvja, ieziež ar nedaudz sviesta, virsū pārkaisa ar rīvmaizi un sakapātiem zaļumiem.

Jums būs nepieciešams : 2 vidēja izmēra patisoni, 150 g ķirbja, 2 tomāti, 1 burkāns, 2 vistas olas, 1 glāze piena, ķekars diļļu, rīvmaize, augu eļļa, sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana. Notīra skvošu un ķirbi un sagriež vidēja biezuma plāksnēs. Burkānus un tomātus sagriež apļos. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un bagātīgi pārkaisa ar rīvmaizi. Uzlieciet uz tiem burkānus, pēc tam ķirbi, un tam pa virsu - tomātus. Katram slānim jābūt viegli sālītam un pipariem. Uzlieciet ķirbi uz visiem dārzeņiem un ievietojiet trauku cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Kamēr dārzeņi vārās, jāpagatavo mērce. Lai to izdarītu, dziļā traukā sajauciet olas ar pienu, sasmalcinātām dillēm un 1 ēd.k. krekeri. Iegūto maisījumu lej kastrolī un cep vēl 20 minūtes. Jūsu ģimenei patiks šīs sātīgās maltītes garša!

Jums būs nepieciešams : 2 vidēji kabači, 2 sīpoli, 1 glāze miltu, 2 vistas olas, augu eļļa cepšanai, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana. Nomizo ķirbi un sasmalcina uz rīves. Sīpolu arī nomizo un smalki sagriež. Dziļā bļodā sajauc sasmalcinātu skvošu, sīpolu, olas un sāli. Visu kārtīgi samaisa, tad pievieno miltus. Apcep pankūkas labi sakarsētā pannā ar lielu daudzumu eļļas.

Jums būs nepieciešams : 4 vidēja izmēra patissons, 500 g maltas cūkgaļas, 2 sīpoli, 2 ķiploka daiviņas, 150 ml krējuma, sviests, sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana. Nomazgājiet kabaci, no augšas nogrieziet “vāciņus” un nomizojiet dārzeņus no mīkstuma, atstājot sieniņas 1 cm biezas, sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, sajauciet tos ar malto gaļu, pievienojiet krējumu, sāli, piparus un vēlreiz kārtīgi samaisiet. . Ar iegūto masu piepilda skvošus, noslēdz augšpusi ar nogrieztiem “vāciņiem” un nolaiž pannā. Ielejiet tajā ūdeni, lai aizpildītu visas spraugas starp skvošiem, un vāriet dārzeņus 30 minūtes. Ļoti neparasts ēdiens!

Jums būs nepieciešams : 2 mazi patissoni, 1 sīpols, 1 ēd.k. rīvēti mārrutki, daži pētersīļu zariņi, pipari, sāls un sinepes - pēc garšas, majonēze.

Ēdienu gatavošana. Sasmalciniet skvošus uz rīves, ielieciet dziļā traukā un sajauciet ar sīpoliem, mārrutkiem, pipariem, sinepēm, pētersīļiem un majonēzi. Ļaujiet salātiem kādu laiku nostāvēties, pēc tam noteciniet lieko sulu un pasniedziet. Salātus virsū var izrotāt ar sasmalcinātiem spalvu sīpoliem. Šādi salāti neatstās vienaldzīgu jūsu ģimenes vīriešu daļu!

Padalījāmies ar mums zināmajām kabaču pagatavošanas receptēm. Un kādus noslēpumus glabā jūsu mājas pavārgrāmata?

Mans raksts būs veltīts tik garšīgam un neparastam dārzeņam kā patisson. Ko no tā var pagatavot? Kādus gardus un vienkāršus sagataves var pagatavot no šī dārzeņa? Parunāsim par šo tēmu.

No patisoniem var pagatavot pavisam citus preparātus: sālītus, marinētus. Var pagatavot kaviāru un dažādus salātus. Un visas šīs sagataves neaizņems jums daudz laika. Dārzeņi ir diezgan nepretenciozi un viegli sagatavojami. Pāriesim pie interesantākā. Sāksim, iespējams, ar vispārīgiem ieteikumiem skvoša pagatavošanai.

Ja jūs to izdomājat patisons ir tas pats ķirbis. Šāda ķirbja krāsa var būt dzeltena, zaļa un pat balta. Ēdienu saraksts ir diezgan plašs: var gan cept, gan cept, gan pagatavot kaviāru. Interesantākais, ka no tā izdodas pat ievārījumu pagatavot.

Ziemas ievārījuma recepte

Skvoša ievārījumam ir ļoti neparasta garša. Tas ir ļoti viegli pagatavojams kas noteikti patiks slinkām mājsaimniecēm. Šeit ir pati recepte.

Mēs jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• dārzeņi 1 kg
• puslitru ūdens
• cukurs 1 kg

Nākamais solis ir sagatavot sīrupu: sajaucot ūdeni ar cukuru un ielieciet tajā vārītos dārzeņus. Vāra līdz mīkstam un lej karstās burkās. Aizveriet ar vākiem.

Skvoša kompota recepte ziemai

Ne mazāk kā interesanta tukša ziemai skvošs ir kompots. Tā garša izrādās līdzīga ananāsam, kas priecē tikai ziemā. Tātad.

Lai pagatavojiet šo apbrīnojamo kompotu jums būs nepieciešams: skvošs, ķiršu plūme, cukurs un ūdens. Posmi:

Marinētu kabaču recepte ziemai

Skvošs attiecas uz tiem dārzeņiem, kas nav marinēti atsevišķi. Tomēr nesen es izdarīju atklājumu sev. Asorti ar citiem dārzeņiem patissons ir ļoti maz. Bet kā atsevišķs preparāts tie izrādās ļoti garšīgi. Ziemā šāda burciņa noder. Šeit ir pati recepte.

Nepieciešamie produkti:

Marināde tiek pagatavota šādi: ņem 1 litru ūdens, sāli 1 ēdamkaroti, etiķi 60 ml, cukuru 1 ēdamkaroti cukura, mārrutku lapas un dilles pēc garšas.

1. Vispirms jums jāapstrādā kabači: nogrieziet astes. Tālāk sagrieziet sīpolu gredzenus, sasmalciniet ķiplokus
2. Kabačus aplej ar verdošu ūdeni, lai tie labāk marinējas.
3. Dārzeņus izklājam burkās, dārzeņus pārklājam ar ķiplokiem un sīpoliem virsū. Burkas apakšā, kā parasti, lieciet garšvielas.
4. No ūdens gatavojam marinādi (sāls, etiķis, cukurs). Svarīgi: etiķi liekam pašā galā, pirms ūdens vārīšanas.
5. Mēs sterilizējam burkas un pievienojam marinādi.
6. Apgrieziet traukus un ļaujiet atdzist pusstundu.

Skvošs

Patssons nevajag ietīt. Pretējā gadījumā tie kļūs ļoti mīksti.

Recepte ar kāpostiem

Ir vēl viena ļoti interesanta recepte. Tas ir interesanti, jo sagatavošana notiek ļoti ātri un jūs varat to izmēģināt vienas dienas vai pat divu dienu laikā.

Nepieciešamie produkti: kāposti un ķirbji

Marināde: 1 glāze eļļas, pusglāze cukura, 2 ēdamkarotes sāls, 1,5 glāzes etiķa.

Gatavošanas metode:

Sālīto patisonu recepte ziemai

Šo recepti esam sagatavojuši tiem, kam īsti negaršo marināde, vai tiem, kuriem viena vai otra iemesla dēļ ir aizliegts lietot etiķi.

Sālīšanai mums ir nepieciešams:

• 2 kg patissons
• 1 dators. ķiploku
• puslitru ūdens
• 3 galds. karotes sāls
• garšvielas un lapas

Ir vēl viens sālīta skvoša recepte ziemai. Tā atšķirība no iepriekšējās ir tā, ka tas pagatavo daudzkārt ātrāk, bet izrādās ne mazāk garšīgs. Ir nepieciešams sagatavot: ķirbi, mārrutkus, dilles, ķiplokus, selerijas, piparus (karsti sarkani).

Kādā daudzumā, ko pievienot šajā receptē, mēs neaprakstīsim. Ja kaut ko nododat, piemēram, dilles, garša nebūs sliktāka. Pats galvenais, nepārspīlējiet ar sarkanajiem asajiem pipariem.

Atcerieties, cik daudz sāls ir ievietots 1 litrā ūdens. Šis daudzums ir 50-60 grami.

1. Ņemam mazos patissonus un glīti liekam burciņā, neaizmirstot pievienot garšvielas.
2. Mēs pagatavojam sālījumu (izšķīdinām sāli ūdenī). Tālāk dārzeņos ielejiet sālījumu.
3. Mēs uzglabājam šādu sālīšanu uz balkona vai ledusskapī. To varēs lietot pēc 7 - 10 dienām.

salātu recepte

Šis recepte var jums palīdzēt ja pie jums negaidīti atnāk ciemiņi. Salāti tiek pagatavoti pietiekami ātri, un garša ir pārsteidzoša savā oriģinalitātē.

Produkti:

Gatavošanas soļi garšīgi salāti:

1. Mēs sagriežam savu skvošu plānās plāksnēs. Pēc tam ielieciet tos puslitra burkās. Virs dārzeņiem liek ķiplokus un pētersīļus.
2. Pēc cukura, sviesta pievienošanas sterilizē apmēram 20 minūtes.Apgriež burkas otrādi un ļauj nedaudz atdzist.

Visbeidzot, mēs esam jums sagatavojuši ļoti garšīgu skvoša kaviāra recepte ziemai. Tas patīkami pārsteigs jūs un jūsu viesus.

Nepieciešamie produkti:

Kā gatavot?

Sīpolu nomizo, sagriež un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Patissons tiek arī apstrādāts un sagriež mazās šķēlēs. Cep tos citā pannā. Tālāk notīriet burkānus, sagrieziet apļos. Sagrieziet piparus 4 šķēlēs. Arī visi dārzeņi jāpārvāra līdz garozai. Pēc tam visus vārītos dārzeņus izlaižam caur gaļas mašīnā. Atliek pievienot garšvielas visiem ripinātajiem dārzeņiem: sāli, cukuru, etiķi un vāra 7 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Garšīgs kaviārs ir gatavs! Izklājam burkās un sarullējam.

No šī brīnišķīgā dārzeņa ir daudz vairāk garšīgu recepšu, un piedāvātās vienmēr var mainīt pēc saviem ieskatiem. Galu galā recepte ir ideja, nevis pasūtījums. Pagatavo gardus našķus no skvoša ziemai un iepriecini savus mīļos cilvēkus ar neparastu garšu! Ja sekojat mūsu konservēšanas padomiem, mums nav šaubu, ka jūsu viesi burtiski laizīs savus pirkstus! Labu apetīti!

Kādus vitamīnus, mikro un makroelementus satur skvošs, kā tas ir noderīgi. Vai šis dārzenis var kaitēt un kam to nevajadzētu ēst. Labākās receptes un interesantākie fakti.

Raksta saturs:

Skvošs ir mākslīgi audzēta dārzeņu kultūra no ķirbju dzimtas. Savvaļā tas nav sastopams, aug visā pasaulē. Augs ir viengadīgs, un tam ir ēdami augļi, kurus var cept, vārīt, cept, sautēt, konservēt. Tos uzskata par cukini analogiem, kurus vairāk mīl NVS valstu dārznieki. Patisons ir plaši izplatīts Rietumeiropā, ASV un Dienvidamerikā, no kurienes tas nonāca Krievijā ap 17. gadsimtu. Savu nosaukumu tas ieguvis ļoti neparastas formas dēļ, tas ir franču izcelsmes un cēlies no vārda "pīrāgs". Pārtikai ir piemēroti tikai jauni augļi ar mīkstu mīkstumu un mīkstām sēklām.

Patsson sastāvs un kaloriju saturs

Ir 13 šī dārzeņa šķirnes - Apelsīns, Baltais, Sunshine, Čeburaška, Zaķis, Lietussargs, Disks, Sivēns, Malahīts, Sniegbaltīte, Gosh, Sunny Delight, Chartreuse. Pirmie divi ir visvērtīgākie.

Kaloriju saturs neapstrādātā skvošā - 19 kcal uz 100 g produkta, no tiem:

• Olbaltumvielas - 0,6 g;
• Tauki - 0,1 g;
• Ogļhidrāti - 4,1 g;
• Ūdens - 92 g;
• Diētiskās šķiedras - 1,3 g.

Vitamīni uz 100 g:

• Tiamīns, B1 - 0,03 mg;
• Riboflavīns, B2 - 0,04 mg;
• Askorbīnskābe, C - 23 mg;
• Nikotīnskābe, PP - 0,25 mg.

Makroelementi uz 100 g:

• Kalcijs - 13 mg;
• Nātrijs - 14 mg;
• Kālijs - 203 mg;
• Fosfors - 12 mg;
• Magnijs - 26 mg.

Patsson sastāvā ir tāds mikroelements kā dzelzs - 0,4 mg uz 100 g.

Sagremojamie ogļhidrāti (mono- un disaharīdi) uz 100 g - 4,1 g.

Patssonu zemais kaloriju saturs ļauj tos plaši izmantot dažādās diētās svara zaudēšanai.

Patsson derīgās īpašības

Liela nozīme ir tam, ka auga augļos ir gandrīz visi esošie mikro- un makroelementi. Kā vitamīnu avots tie nav īpaši populāri, jo var lepoties tikai ar augstu askorbīnskābes saturu, kas nepieciešams veiksmīgai dzelzs uzsūkšanai. Vecie dārzeņi, kas no parādīšanās brīža atrodas dārzā vairāk nekā divas nedēļas, vairs nav derīgi lietošanai pārtikā, bet kalpo kā laba barība cūkām.

Šeit ir īpašumi, kas apveltīti ar patissoniem:

1. Sirds un asinsvadu normalizācija. To veicina fakts, ka kālijs ir iekļauts lielos patissona daudzumos. Ir vērts pārskatīt savu uzturu ar paaugstinātu asinsspiedienu, noslieci uz sirdslēkmi, trombozi, koronāro slimību, varikozām vēnām un aterosklerozi. Šos augļus ieteicams lietot diētiskā uzturā.
2. Organisma attīrīšana. Šie dārzeņi ir pazīstami kā brīnišķīgi antioksidanti, pateicoties lielajam C vitamīna saturam. Tie sakārto aknās, zarnās, asinsvados un asinīs, izvadot no tiem visus nevajadzīgos atkritumus.
3. Ķermeņa sārmināšana. Šeit īpaši labi palīdz neapstrādāti un marinēti augļi, bez sāls. Lai padarītu to lietošanas efektu vēl labāku, papildus jāizdzer vismaz 1,5 litri ūdens dienā.
4. Svara zudums. To var panākt ar produkta zemo kaloriju saturu, kas tajā pašā laikā ir diezgan barojošs un ātri piesātina kuņģi. Pēc tā lietošanas apetīte tiek remdēta vismaz uz dažām stundām!
5. Acu aizsardzība. Apelsīnu augļi ir bagātīgs luteīna avots, ar kura trūkumu attēls acīs kļūst ne tik skaidrs. Tie palīdz novērst astigmatisma un astenopijas attīstību. Īpaši tas attiecas uz tiem, kam patīk ilgāk sēdēt pie datora.
6. Novecošanās procesa palēnināšanās. Patsonam ir šāda iespēja, pateicoties lielajam askorbīnskābes un kālija daudzumam, kas ir tieši atbildīgi par šiem procesiem.
7. Psihoemocionālā stāvokļa uzlabošana. Tas tiek panākts regulāras augļu sēklu lietošanas rezultātā, ar kurām organismā nonāk C, B1 un B2 vitamīni.
8. Podagras atvieglošana. Tas ir augļu mīkstuma ar augstu sārmainā ūdens saturu patēriņa sekas. Tas stimulē olbaltumvielu metabolismu, normalizē skābeņskābes un urīnskābes līmeni, kuras pārpalikums izraisa šo nopietno slimību.

Patssonu priekšrocības tiek atzīmētas ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā. Ar to palīdzību jūs varat nodrošināt ādas apgaismojumu, atjaunošanos un mīkstināšanu. Lai to izdarītu, pareizajā vietā uzklāj to putru un tur 20 minūtes. Jūs varat arī samitrināt vates spilventiņu sulā un izlaist to pa problemātiskajām vietām.

Svarīgs! Lielais labums no patisoniem ir arī grūtniecēm, jo, tos lietojot, samazinās rūgšanas un aizcietējumu risks, tiek stimulēta zarnu darbība.

Skvoša kaitējums un kontrindikācijas

Šis dārzenis noteikti nav piemērots tiem, kas bieži apmeklē gastroenterologu. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas spēj palielināt zarnu kustīgumu un izraisīt gremošanas traucējumus. Kuņģim šis produkts apdraud arī spēju paaugstināt skābumu, kas, novirzoties no normas, saēd kuņģa gļotādu un var izraisīt čūlu. Īpaši uzmanīgiem jābūt, ēdot ceptus augļus.

Nomainiet skvošu ar cukini vai kādu citu dārzeņu, kas jāizmanto arī šādām problēmām:

• Hroniska hipertensija 2-3 grādi;
• Žultsceļu diskinēzija;
• Holecistīts;
• Meteorisms;
• Grēmas.

Svarīgs! Nepārprotama kontrindikācija ir dārzeņa novecošanās - tam augot ilgāk par divām nedēļām, tajā veidojas kodīgas vielas, kas var izraisīt organisma intoksikāciju.

Skvoša receptes

Auga augļus var pagatavot visos iespējamos veidos – marinēt, konservēt, cept, cept, sautēt, vārīt. Tie ir ideāli apvienoti ar jebkuru pārtiku, gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes. Īpaši garšīgi ir ēdieni ar tomātu un siera piedevu. Ēdienkartē var būt salāti, kartupeļu biezeni, sautējumi, sautējumi un daudz kas cits. Atļauts tos kombinēt ar dažādām garšvielām – oregano, baziliku, koriandru u.c.

Šeit ir daži no interesantākajiem patisson pagatavošanas veidiem:

1. zupā. Nomizo 2 patisonus un sagriež sloksnēs. Pēc tam atkārtojiet to pašu ar 1 kartupeli, sīpolu un burkānu. To visu apcep auksti spiestā kukurūzas eļļā, liek 1,5 litru katliņā un līdz augšai piepilda ar ūdeni. Pēc tam uz lielas uguns uzvāra buljonu, padari to mazāku un masu sāli. Pēc tam zupu vāra apmēram 20 minūtes un, noņemot to no plīts, izmanto iecienītākās garšvielas. Receptes ar patissoniem bieži ietver pētersīļus, skābo krējumu un sieru, ko var izmantot gatavā ēdiena dekorēšanai.
2. Sautēti. 2 dārzeņus nomizo un sagriež ripiņās, sīpolu sadala gredzenos, pietiks ar vienu galvu. Tālāk sarīvējiet burkānus un samaisiet ar citām sastāvdaļām. Šis maisījums jāpārlej ar tomātu, ja mājās gatavota nav, tad 2 tomātus izgriež caur gaļas mašīnā, iegūto sastāvu atšķaida uz pusēm ar ūdeni, sāli un pipariem. Kad masa ir pilnībā pārklāta ar mērci, uzliek uz vidējas uguns un vāra apmēram 30 minūtes.Periodiski izmēģiniet sautējumu, tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, izslēdziet. Šo ēdienu pasniedz gan tīrā veidā, gan papildus kartupeļu biezeni vai graudaugiem.
3. Saglabāšana. Šī ir ideāla recepte ziemai, kad ir grūti atrast svaigu skvošu. Lai tos sagatavotu aukstajai sezonai, vispirms būs nepieciešamas 1 litra burkas. Tie labi jānomazgā ar mazgāšanas līdzekli un jāsterilizē 1-2 minūtes. Pa to laiku sagriež apļos nomizotus augļus (1,5 kg), ķiršu tomātus (0,5 kg), divus sīpolus un tikpat daudz burkānu. To visu ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 3 stundām, un pēc šī laika pārliek sagatavotās burkās (aizpildiet tās, nesasniedzot kaklu par 5-7 cm). Tad pārlejiet šo kompozīciju ar marinādi, kas pagatavota šādās proporcijās: melnie pipari (10 gab.), Jūras sāls (1 ēd.k.), Cukurs (1 tējk.), Ābolu sidra etiķis (1 tējk.), Ķiploki (3 šķēles) un lauru lapa (2-3 gab.). Vienmērīgi sadaliet šo sastāvu pa visām bankām, lai tas pilnībā pārklātu masu. Tagad atliek tikai satīt burkas ar vārītiem metāla vākiem un novietot siltā vietā, pārklātas ar dvieli. Pēc nedēļas konservāciju var pārnest uz pagrabu.
4. cepts. Šis ir vienkāršākais un tajā pašā laikā diezgan garšīgs ēdiens, kura pagatavošanai auga augļi ir jāsagriež apļos un vienkārši jāapcep uz lēnas uguns saulespuķu eļļā. Negaidiet, kamēr izveidosies zelta garoza, pietiek ar dārzeņu vārīšanu 2-3 minūtes. Pirms ēdat skvošus šādā formā, uzlieciet tos uz liela plakana šķīvja, apsmērējiet ar kausētu sviestu, sāli un apkaisiet ar sasmalcinātām dillēm. Pasniedziet ēdienu kā piedevu kartupeļu biezenim, makaroniem, graudaugiem utt.
5. izmirkuši. Tie garšo ļoti maigi, maigi un saldi, nedaudz līdzīgi āboliem. Lai pagatavotu šādu saldumu, sagatavo koka mucu ar tilpumu apmēram 20 litrus, ieliek tur 0,5 kg upeņu un ķiršu lapu, 200 g cukura vai medus, pārliek uz pusēm sadalītos kabaci un piepilda ar ūdeni līdz augšai. Pārklājiet trauku ar apspiešanu un atstājiet pagrabā uz nedēļu, ik pa laikam apmaisiet un izvēdiniet.
6. pildīti. Kā pildījumu varat izmantot vistas fileju un jebkurus dārzeņus - baklažānu (2 gab.), Tomātus (1 gab.), Piparus (1 gab.). Ļoti garšīgi sanāk, ja tos kombinē, galvenais nosacījums, lai tie būtu nedaudz apcepti. Gaļu (250 g) vajadzētu samalt gaļas mašīnā un arī termiski apstrādāt. Tagad sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet tām majonēzi (3 ēdamkarotes). Neaizmirstiet masu sālīt. Pēc tam notīra patisonus, izgriež tiem vidu, atstājot sienas ne vairāk kā 2-3 cm biezas, ierīvē ar sāli un piepilda padziļinājumus ar sagatavoto pildījumu. Tālāk visu liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 150 grādiem. Dārzeņus tajā patur aptuveni 40 minūtes, ja agrāk izcepies, ņem ārā. Pirms sākat degustēt, apkaisa trauku ar sieru.

Ārstēšanai ir svarīga svaiga auga augļu sula. Lai to iegūtu, sasmalciniet tos gaļas mašīnā un caur marli un atdaliet mīkstumu no vēlamās sastāvdaļas. Tas jālieto 1/3 tase trīs reizes dienā pirms ēšanas. Tā kā garša var būt rūgta, varat pievienot nedaudz medus. Kursa ilgums ir 2 nedēļas, pēc tam jums jāveic 7 dienu pārtraukums. Tādējādi jūs varat atbrīvoties no tūskas, attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni.

Svarīgs! Patssonu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tā, kā tos uzglabāt - tas jādara plastmasas maisiņos uz balkona vai pagrabā, ja ir augsts mitrums, tie var sākt pūt. Pēc sasaldēšanas tie kļūst mazāk noderīgi, tādā gadījumā tos sagriež kubiņos un liek saldētavā.

Nav pārsteidzoši, ka šis dārzenis nav iesakņojies NVS valstu dārznieku gultās. Tas ir jāvaino viņa izvēlībā pret augsni, maz ticams, ka krūms nesīs augļus uz smiltīm un māliem. Viņš jūtas ērti tikai augstas kvalitātes melnajā augsnē, kas regulāri laista ar ūdeni. Ļoti svarīgs ir arī augsnes skābums, jo augstāks tas ir, jo spītīgāks augs būs. Tieši tik sarežģītā rakstura dēļ cukini mūsu platuma grādos ir populārāki.

Skvošs ir iecienīts produkts Francijā, Šveicē, Itālijā, Venecuēlā un Brazīlijā. Tas ir saistīts ar faktu, ka šajās valstīs ir maigāks klimats, kurā viņi jūtas lieliski.

Interesanti, ka ārēji šis dārzenis izskatās pēc ķirbja, it īpaši apelsīnu šķirnes, un putra no tā izrādās apmēram tāda pati. Daudziem augļi atgādina cūku sēnes gan vizuālā pārbaudē, gan pēc garšas.

Iekšzemes literatūrā biežāk sastopams cits nosaukums - "Dish ķirbis", un jaunie dārzeņi ir pazīstami kā "vistas". Rietumvalstīs tos izmanto ne tikai kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem, bet arī telpu dekorēšanai. No tiem top dažādi grozi, un ASV tie pat aizstāj klasiskos Helovīna ķirbjus.

Ko pagatavot ar patisonu - skatieties video:

Atliek tikai teikt, ka šis dārzenis, protams, nevar konkurēt ar to pašu kāpostu vai ķirbi. Varbūt tāpēc viņš nekad nav ieņēmis lepnumu uz galda Austrumeiropā. Bet tajā pašā laikā neaizmirstiet, ka zemā kaloriju satura dēļ patisson ir ideāli piemērots jebkurai diētas ēdienkartei. Tas izrādās garšīgi visdažādākajos veidos un kombinācijā ar visu veidu ēdieniem!

Ne visi zina, kā pagatavot kabačus ziemai, apcept tos pannā vai cept cepeškrāsnī. Turklāt ne visi zina, ka šāds dārzenis pat pastāv. Jāpiebilst, ka neoficiāli patisonam ir nosaukums, kas skan kā "pelmeņu ķirbis". Un tā nav nejaušība. Galu galā šis dārzenis ir viena no parastā ķirbja šķirnēm.

Kā likums, patissons ir maza izmēra un ar cirtainām malām. Tie var būt dzelteni, balti vai zaļi. Bieži vien skvošs sasniedz 10-15 centimetrus diametrā. Jāatzīmē, ka šādu dārzeņu var pagatavot pilnīgi dažādos veidos. Iesniegtajā rakstā jūs atradīsiet populārākās un vienkāršākās receptes ēdieniem, kuros ir tieši iesaistīts svaigi plūkts skvošs.

Kā pagatavot patissonus: ceptu dārzeņu receptes

Kā minēts iepriekš, šādu dārzeņu var ne tikai sautēt vai cept, bet arī cept uz pannas. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• svaigi maza izmēra patissoni - 2 gab .;
• saulespuķu eļļa (cepšanai) - apmēram 200 ml;
• kviešu milti (produkta velmēšanai) - 2 gab .;
• smalks jūras sāls, smaržīgie melnie pipari - pievienojiet pēc garšas;
• trekns skābs krējums - pasniedz kopā ar gatavo ēdienu.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms patissonu gatavošanas pannā tie rūpīgi jāapstrādā. Lai to izdarītu, dārzeņi jānomazgā, sagriež līdz 1 centimetram biezās plāksnēs, pēc tam sāli, piparus un apviļā kviešu miltos.

Termiskā apstrāde

Kā pagatavot ceptas patissons? Lai to izdarītu, ņemiet parastu pannu, ielejiet tajā pietiekamu daudzumu eļļas un pēc tam uzkarsējiet to uz lielas uguns. Kad no augu taukiem nāk viegli dūmi, ielieciet skvoša šķīvjus traukos un apcepiet no abām pusēm, līdz parādās sarkanīga garoza. Lai dārzeņi zaudētu pārmērīgu saulespuķu eļļas daudzumu, pēc termiskās apstrādes tos ieteicams uzlikt uz papīra salvetes un uz tās vairākas minūtes mērcēt.

Pareiza pasniegšana pie galda

Ko var pagatavot no pannā ceptiem kabačiem? Parasti pie galda tiek pasniegti brūni šķīvji kopā ar treknu skābo krējumu. Tomēr pieredzējuši pavāri saka, ka no šādiem dārzeņiem sanāk labas uzkodas. Lai to izdarītu, dažas ēdamkarotes majonēzes jāsajauc ar rīvētu sieru un ķiplokiem, un pēc tam iegūto masu jāieliek ceptā ķirbī un ar iesmiņu jānostiprina rullītis. Pasniedziet tik smaržīgu un apmierinošu uzkodu uz svētku galda, vēlams aukstu.

Garda un apmierinoša ēdiena gatavošana "Senior Patisson"

Tagad jūs zināt, kā pagatavot skvošu pannā. Taču šādu dārzeņu var ne tikai cept, bet arī cept. Tātad, lai pagatavotu gardas un skaistas vakariņas ar nosaukumu "Senior Patisson", mums ir nepieciešams:

• patisson young - 3 gab. (trīs porcijām);
• malta liellopa gaļa, cūkgaļa vai jaukta - 300 g;
• spuldzes - 2 mazas galviņas;
• vidēja izmēra burkāni - 2 gab .;
• vidēji baklažāni - 1 gab .;
• marinēti šampinjoni - 100 g;
• saulespuķu eļļa - dažas lielas karotes;
• cietais siers - 150 g;
• sāls, pipari, aromātiskas garšvielas - pievieno pēc garšas;
• skābā krējuma majonēze - deserta karote katram ķirbim.

Skvoša apstrāde

Tātad, pirms skvoša gatavošanas cepeškrāsnī, svaigi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā. Tālāk jums rūpīgi jānoņem vāciņš no tiem ar asu un garu nazi un pēc tam jāizņem visa mīkstums ar sēklām, atstājot tikai blīvas sienas, kuru biezums ir 1,5 centimetri.

Maltās gaļas gatavošana

Kā pagatavot patissonus, lai tos droši varētu pasniegt pie svētku galda? Lai to izdarītu, šādus dārzeņus vajadzētu pildīt un pēc tam cept cepeškrāsnī.

Lai pagatavotu gardu malto gaļu, nolēmām izmantot daļu cūkgaļas un liellopa gaļas. Lai gan jūs varat izmantot tikai vienu iecienītākās gaļas šķirni.

Papildus maltajai gaļai skvoša pildījumā ir arī dārzeņi, piemēram, sīpoli, burkāni un baklažāni. Tos vajadzētu labi nomazgāt, nomizot un pēc tam sagriezt mazos kubiņos un likt uzkarsētā pannā ar saulespuķu eļļu. Cepiet sastāvdaļas, līdz tās kļūst viegli zeltainas. Tālāk dārzeņiem jāpievieno jauktā maltā gaļa, marinēti šampinjoni, sagriezti plānās šķēlēs, kā arī sāls, aromātiskās garšvielas un pipari. Pildījums skvošam jāgatavo, līdz mitrums ir daļēji iztvaikojis.

Trauka veidošana un cepšana

Pēc tam, kad skvošs ir apstrādāts un pildījums ir daļēji pagatavots, varat droši pāriet uz tiešu trauka veidošanu. Lai to izdarītu, uzlieciet dārzeņu traukus uz cepeškrāsns loksnes un pēc tam ieeļļojiet to dibenu ar nelielu daudzumu skābā krējuma majonēzes. Tālāk tajā pašā skvoša traukā jāievieto iepriekš pagatavota maltā gaļa. No augšas ieteicams to vēlreiz ieziest ar lielu daudzumu majonēzes un pārkaisa ar rīvētu sieru. Visbeidzot, skvoša katli jāaizver ar vāku un jāieliek cepeškrāsnī uz 60 minūtēm.

Kā pareizi pasniegt vakariņu galdam?

Tagad jūs zināt, cik garšīgi pagatavot patissonus cepeškrāsnī. Bet kā tos pasniegt svētku galdam? Lai to izdarītu, ceptie dārzeņi ir rūpīgi jāizņem no cepeškrāsns, jāuzliek uz plakaniem šķīvjiem vai apakštasītēm un pēc tam jāuzrāda viesiem tieši aizvērti. Papildus šim ēdienam ieteicams pasniegt svaigus garšaugus un dārzeņu salātus. Labu apetīti!

Kā pagatavot patissonus ziemai?

Pārsteidzoši, šādus dārzeņus var ne tikai cept, sautēt vai cept, bet arī novākt ziemai.

Sālītais skvošs ir garšīga uzkoda, kas rotās jebkuru pusdienu galdu. Šāda preparāta pagatavošanai ieteicams izmantot tikai mazākos dārzeņus. Pirms tiešas konservēšanas tās rūpīgi jānomazgā, īpašu uzmanību pievēršot rievotajām malām.

Jaunajiem ķirbjiem nav nepieciešams noņemt ādu, jo tā tajos ir maiga un mīksta. Tomēr vēl joprojām ir ieteicams nogriezt kātiņus, veidojot apļus ar diametru apmēram divus centimetrus. Pirms ķirbju likšanas sterilizētās burkās tie jāblanšē verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Tālāk dārzeņus jāiemērc aukstā ūdenī, kurā vēlams pievienot dažus ledus gabaliņus.

Tātad, pirms gatavot patissons ziemai trīs litru burkā, mums vajadzētu sagatavot:

Gatavošanas process

Pēc dārzeņu blanšēšanas un burciņu sterilizēšanas stikla trauka apakšā jāsaliek visas garšvielas, tostarp citronskābe, un gurķi. Pēc tam uz pusi piepildiet trauku ar skvošu un pēc tam uzlieciet uz tiem saldos piparus, ķiploka daiviņas, ķiršu un jāņogu lapas. No augšas ir nepieciešams likt dārzeņu otro pusi un sasmalcinātus tomātus. Pēc tam jāuzvāra dzeramais ūdens un jāuzpilda ar to burka. Turot sālījumu šādā stāvoklī, tas atkal jāielej pannā un jāuzvāra. Noslēgumā jāsaka, ka burkas piepildīšanai tādā pašā veidā ir nepieciešams smaržīgs ūdens un ātri sarullēt to ar sterilizētiem vākiem.

Pēc visām veiktajām darbībām konservētie ķirbji rūpīgi jāapgriež otrādi un jāpārklāj ar biezu dvieli. Šādā stāvoklī burkas vēlams paturēt tieši dienu un pēc tam nolikt vēsā vietā. Jūs varat tos lietot tikai pēc 1,5-2 mēnešiem.

Dārzeņu sautējums ar skvošu

Kā pagatavot patissonus ar gaļu? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• kartupeļi - 2 bumbuļi;
• vistas krūtiņas - 400 g;
• patisson - 1 gab.;
• tomāti - 2 gab .;
• spuldzes - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab .;
• baklažāni - 1 gab .;
• gurķi - 2 gab .;
• skābā krējuma majonēze - 2 lielas karotes;
• lauru lapas, sāls, pipari un garšvielas - pievieno pēc garšas.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms skvoša gatavošanas ar gaļu, visi dārzeņi ir jāapstrādā. Tie ir rūpīgi jānomazgā, jānomizo no kātiem un mizas (ja nepieciešams), un pēc tam sagriež lielos kubiņos. Ir arī nepieciešams nogriezt ādu no vistas krūtiņām, noņemt kaulus un sasmalcināt tos mazos gabaliņos.

Trauku formēšana un termiskā apstrāde

Lai pagatavotu tik sātīgu maltīti, jāņem liels kastrolis, uz tā dibena jāliek vistas krūtiņas un tad pārmaiņus jāliek burkāni, sīpoli, baklažāni, kartupeļi, gurķi, kabači un tomāti. Pēc tam visas sastāvdaļas jāpagaršo ar garšvielām, pārlej ar dzeramo ūdeni un pievieno skābā krējuma majonēzi. Pēc vāka aizvēršanas jums jāgaida, līdz buljons uzvārās, un pēc tam uzlieciet uguni uz minimālo vērtību un vāriet uz lēnas uguns vienu stundu.

Pasniegšana pie galda

Tagad jūs zināt, kā pagatavot skvošu. Receptes, kurās izmanto šādu dārzeņu, ietver pilnīgi dažādas sastāvdaļas, un tās var pagatavot gan uz plīts, gan cepeškrāsnī. Turklāt skvošu var sālīt un pat marinēt.

Dārzeņu sautējums, kas pagatavots ar reljefu ķirbi, jāpasniedz karsts. Papildus tam vēlams pasniegt svaigu baltmaizi, zaļumus, krējumu vai tomātu pastu. Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+