Sulu zīmols no 8. Federālā valsts statistikas dienesta datu analīze. Amtel uzņēmumu grupa

Sulas atšķiras pēc to ražošanas veida. Tie ir svaigi spiesti tiešā presēšana un atjaunota.

Svaigi spiestu svaigu sulu gatavo tieši pirms lietošanas no svaigiem dārzeņiem un augļiem. Tas ir visdārgākais, bet arī visnoderīgākais, jo tas netiek pārstrādāts vai ilgstoša uzglabāšana un saglabā maksimāli noderīgas īpašības. Jūs varat to uzglabāt ne ilgāk kā 48 stundas temperatūrā no +1 līdz +2 C °.

Tiek gatavots arī tieši presēts dzēriens no svaigi augļi un dārzeņiem. Tas pāriet termiskā apstrāde- pasterizācija vai sterilizācija, lai novērstu mikroorganismu attīstību tajā. Pasterizētu sulu var uzglabāt no mēneša līdz trim, bet sterilizētu - līdz gadam. Tas netiek pakļauts citai apstrādei, tāpēc arī saglabājas labvēlīgās īpašības dārzeņi un augļi.

Visvairāk ir atjaunota sula budžeta variants, bet arī vismazāk vērtīgais. Parasti pagatavotais dzēriens tiek ražots tur, kur aug augļi un dārzeņi. No tā ar iztvaicēšanas metodi sagatavo koncentrātu, un pēc tam šo koncentrātu transportē uz turieni, kur to iepilda iepakojumā un atšķaida ar ūdeni. Iztvaikojot, sula zaudē savas labvēlīgās īpašības, tāpēc noplūdes vietās tā tiek bagātināta ar vitamīniem (šajā gadījumā uz iepakojuma jāraksta “bagātināts”).

Ne visi augļi un dārzeņi ir piemēroti sulu pagatavošanai. Piemēram, neatšķaidītas ķiršu izspaidas būs pārāk skābas, savukārt banāni var būt biezāki. No šādām izejvielām tiek ražots augļu vai dārzeņu nektārs - dzēriens, kurā no 25% līdz 50% ir sula, bet pārējais ir ūdens. Nektāru parasti gatavo no koncentrāta, tāpēc tas ir bagātināts ar vismaz vitamīnu C. Askorbīnskābe darbojas kā konservants, neļaujot nektāram bojāties, tāpēc to var uzglabāt 12 mēnešus, ja vien uz iepakojuma nav norādīts citādi.

Iepakojuma konteineri var būt dažādi – stikla un plastmasas pudeles, kartona iepakojumi. Bet dzēriena kvalitāte nav atkarīga no tā, kādā iepakojumā tas ieliets. Konservanti (izņemot askorbīnskābi) un mākslīgās krāsvielas nepievienot.

Sulas ir lieliska alternatīva svaigi dārzeņi un augļi, īpaši pavasarī un ziemā. Turklāt tas ir veselības avots. Mūsdienās ir pieejama plaša dzērienu pasaule, dažādi zīmoli, ar dažādu sastāvu un atšķirīga garša. Starp šo plašs saraksts Dzērienus katrs varēs izvēlēties to, kas viņam patiešām garšo.

Sula "Hango"

Jaunākās tehnoloģijas, oriģinālā recepte, īpašs iepakojums un augstas kvalitātes izejmateriāli ļauj izveidot izcilu dabīgu ginekologu sulu un nogādāt pircējam nogatavojušos dārzeņu un augļu saglabāto vitamīnu un garšu klāstu to sākotnējā formā. Daudzi jau ir iekarojuši lieliska kvalitāte, plašākais sortiments un patīkama produkcijas cena.

ksango sula tiek iegūta, apstrādājot mangostāna augļus, kas satur liela summa ksantoni un dažādi noderīgas vielas. Tas dziedē un stiprina visu ķermeni. Tas ir svaigs, salds un patīkama garša un aromāts. Tas nesatur mākslīgas krāsvielas vai garšas. Turklāt jūs varat iegādāties xango sulu par ļoti pievilcīgu cenu.

J7

Jay seven sulas un nektāri ir vitamīnu un mikroelementu krātuve, kas palīdz aizsargāt organismu no kaitīgiem faktoriem un palielina izturību pret dažādām infekcijām. J7 ir bagātīga garša un patīkams aromāts svaigi augļi un dārzeņi. Tiek piedāvāta j7 oficiālā vietne plašs klāsts sulas un nektārus, kuru cena patīkami pārsteidz.

"Aguša"

Sulas "Agusha" tiek ražotas ar augstu dārzeņu un augļu malšanas pakāpi, kas atvieglo un paātrina gremošanas procesu zīdaiņiem. Ražošanā tiek izmantotas tikai atlasītas un dabīgas izejvielas, pilnībā izslēgtas mākslīgās krāsvielas un piedevas. Agush sulas nesatur cukuru un ir papildus bagātinātas ar dažādiem būtiskiem vitamīniem.

Sula "Dario"

Dario sula absorbēja tikai svaigus un atlasītus dārzeņus un augļus. Apburošs aromāts un lieliska garša jutos pat no pirmā malka. Tās ir dabīgas sulas, kas nesatur konservantus un piedevas, kas varētu kaitēt veselībai. Sula lieliski remdē slāpes un pozitīvi iedarbojas uz organismu, uzlabojot tā tonusu un veiktspēju.

"Kubanas dāvanas"

Sula "Gifts of Kuban" ir lēta un ļoti garšīga sula. Dabiski produkti, ko izmanto tā ražošanā, bagātina sulu noderīgi vitamīni un minerālvielas. "Kubanas dāvanas" ir veselība un spēks. Sulas satur īpašu mikroelementu un vitamīnu kompleksu veselībai un spēkam, kas palīdz uzturēt visa organisma vitālo aktivitāti.

"Laips"

Dobry sula ir daudzu ģimeņu iecienīts dzēriens. Tai ir izcili bagātīga svaigi spiestas sulas garša un brīnišķīgs Krievijas zemē audzētu gatavu dārzeņu un augļu aromāts. Dobry sula satur tikai noderīgu un svaiga pārtika, mākslīgie konservanti, krāsvielas, aromatizētāji un citas pārtikas piedevas ir izslēgtas. Turklāt sulas tiek pildītas ļoti ērtos 0,2, 0,5, 1 un 2 litru iepakojumos. Bērniem - iepakojums ar salmiņu, bet pieaugušajiem - iepakojums ar skrūvējamu vāciņu. Dobry sulas cenas var atrast oficiālajā ražotāja vietnē.

Sulas "Krasavchik"

Krasavčikas sulas ir augļu varavīksne, kas savākta no dažādām Zemes vietām, lai sagādātu prieku pieaugušajiem un bērniem. Sulas gatavo no Indonēzijas ananāsiem, grieķu persikiem, Brazīlijas apelsīniem, Krievijas āboliem un Izraēlas vīnogām. Augstas kvalitātes izejvielas un oriģinālas receptes dod izcila garša sulīga sula.

"Mīļākais dārzs"

Mīļākais dārzs ir noderīgs un garšīgs nektārs, kas pārsteidzošs savā daudzveidībā. Tas lieliski apvieno ārkārtējs labums, lieliska garša un pārsteidzošs aromāts. Sula "Lubimiy Sad" satur daudz noderīgu un nepieciešams ķermenim vitamīni un mikroelementi, kurus dāsni dāvina visai ģimenei laba veselība un lielisks garastāvoklis.

"Mana ģimene"

Nektāri un sulas "Mana ģimene" sāka iepriecināt un iekarot pircēju simpātijas kopš 2001. gada. Tā ir sulīgi gatavu augļu un dārzeņu garša, dabīgas svaigi spiestas sulas aromāts. Sulas ražošanā netiek izmantotas piedevas un konservanti, kas nelabvēlīgi ietekmē organismu. Turklāt sulas manai ģimenei var iegādāties par ļoti pievilcīgām cenām.

Dārzeņu sulas "Joy"

No atlasītiem augļiem un dārzeņiem tiek gatavoti augļu un dārzeņu nektāri un sulas "Joy", dabīgie dzērieni un nektāri ar mīkstumu. Tie ir bagāti ar vitamīniem, kas stiprina imūnsistēmu un uzlabo veselību. Viņi arī nodrošina pozitīva ietekme uz ādas stāvokli un gremošanu. Sulas lieliski remdē slāpes un ir veselīga un veselīga uzkoda.

"bagāts"

Bagātīga sula ir augstākās kvalitātes produkts. Šī zīmola nektāru un sulu ražošanā tiek izmantoti tikai īpaši atlasīti augstākās kvalitātes dārzeņi un augļi. Pateicoties tajos esošo vitamīnu un uzturvielu saturam, Rich produkti labvēlīgi ietekmē organismu. Jūs varat iegādāties sulu par ļoti saprātīgām cenām. Turklāt, pērkot vairumā, ir dažādas akcijas.

"Dona dāvanas"

Sulas "Dary Pridonya" - lieliska garša, augstas tehnoloģijas un augstākā kvalitāte. Šo ražošanai dabīgie dzērieni tiek atlasīti videi draudzīgi Donskoy dārza augļi. Sulās tiek saglabātas visas sulīgo svaigo augļu priekšrocības un derīgās īpašības. Sakarā ar sulu kvalitāti "Dary Pridonya", sulas "Tropicana" un sulas "Tonus" ir ieteicamas bērnu pārtikai.

Lebedyansky dzērienu rūpnīca

Lebedjanskas sulas ražotne atrodas Lebedjanas pilsētā, kur melnzeme ir bagāta ar augļiem un dārzeņiem, un artēziskais ūdens ir izcilas kvalitātes. Tas ļauj ražot augstākās klases dzērienus, kas pēc sastāva praktiski neatšķiras no dabīgajiem. Augu sortimentā ir nektāri un dzērieni "Orchard", dzērieni "Frustyle", sulas "Frutonyanya", premium zīmols "Ya", kas izceļas ar izcilu. garšas īpašības, lietderība, plaša izvēle un lieliska efektivitāte. Lebedyansky sulu rūpnīcas kontaktus var atrast oficiālajā tīmekļa vietnē.

"Augļu dārzs"

Fruit Island un Fruit Garden sulas tiek ražotas modernā rūpnīcā. Visi dzērieni tiek pakļauti augstas kvalitātes kontrolei un tikai 100% augļu sulas un nektāri. Produktos nav krāsvielu, garšu un konservantu. Tas satur daudz vitamīnu un uzturvielu. Sulām "Orchard" ir izcila kvalitāte un cena.

"Frutonyanya"

"Frutonyanya" sulas ir kvalitatīvas, garšīgas un dabīgs uzturs mazuļiem agrīnā vecumā. Šie produkti tiek ražoti pēc pediatru ieteikumiem un ieteikumiem. Fruto Nyanya sulas ir izgatavotas no īpaši atlasītām droši produkti augstākās klases un kontrolēta ražošanas procesā, lai mazuļi varētu iegūt tikai labāko.

sulas "es"

Sulas "Ya" ir augstas kvalitātes premium 100% nektāri un sulas, kas maksimāli saglabājušas svaigu augļu aromātu un garšu. Tie nesatur mākslīgās krāsvielas, konservantus, pārtikas piedevas, viss ir dabiski. Nektāru un sulu augsto kvalitāti apliecina to noderīga darbība. Patīkami pārsteidz arī sulu cena "I".

* Aprēķinos tiek izmantoti Krievijas vidējie dati

Šī tirgus analīze ir balstīta uz informāciju no neatkarīgiem nozares un ziņu avotiem, kā arī oficiāliem datiem no Federālā valsts statistikas dienesta. Rādītāju interpretācijas pamatā ir arī atklātajos avotos pieejamie dati. Analītikā ir iekļautas reprezentatīvās jomas un rādītāji, kas sniedz visvairāk pilns apskats attiecīgajā tirgū. Analīze tiek veikta attiecībā uz visu Krievijas Federāciju, kā arī par federālie apgabali; Krimas federālais apgabals nav iekļauts dažos apsekojumos, jo trūkst statistikas datu.

GALVENĀ INFORMĀCIJA

Sula - šķidra pārtikas produkts ko iegūst, presējot ēdamo nogatavojušies augļi augļu vai dārzeņu kultūras.

Tradicionāli sulas iedala trīs veidos:

Svaigi spiesti - ražoti tieši patērētāja klātbūtnē, izmantojot manuāli vai mehāniskā apstrāde augļi vai citas augu daļas;

Tiešā ekstrakcija - izgatavots no augstas kvalitātes dārzeņu un augļu augļiem, kas ir pagājis pasterizācijas process un ielej īpašā aseptiskā vai stikla trauki; relatīvi atšķiras īstermiņa uzglabāšana - ne vairāk kā 3 mēneši;

Atjaunots - izgatavots no koncentrēta sula un dzeramais ūdens ielej aseptiskos traukos.

Nektārs ir šķidrs pārtikas produkts, kas izgatavots no koncentrētas sulas (kartupeļu biezeņa), dzeramā ūdens ar vai bez tāda paša nosaukuma dabīgu aromatizētāju pievienošanas. Nektāra ražošanā koncentrētas sulas (biezeņa) īpatsvars ir vismaz 20-50% (atkarībā no izmantotajiem augļiem vai dārzeņiem). Nektārs var saturēt arī cukuru, skābinātājus, augļu un dārzeņu mīkstumu un citrusaugļu mīkstumu. Dabīgās sulas saturs nektārā ir 25-99%.

Konservēto produktu uzskaites ērtībai, kurā ietilpst arī sulas un nektāri, tika pieņemts standarta konteinera tilpums - tā sauktā nosacītā kanna. Parastās kannas tilpums ir 353 kubikcentimetri, bet neto svars ir 350 grami. Lai vēl vairāk vienkāršotu uzskaiti, nosacītās kannas tilpums ir 0,4 litri.

OKVED KLASIFIKATORS

Nektāru un sulu ražošana ir iekļauta OKVED 15.32.apakšsadaļā "Augļu un dārzeņu sulu ražošana", kas iekļauta 15.3.sadaļā "Kartupeļu, augļu un dārzeņu pārstrāde un konservēšana".

NOZARES SITUĀCIJAS ANALĪZE

Sulu un nektāru patēriņš Krievijā pēdējos gados samazinās. Speciālisti to saista ar iedzīvotāju maksātspējas samazināšanos un šo produktu cenu pieaugumu. Tā kā sula nav būtisks produkts, patērētājs ir viens no pirmajiem, kas no tās atsakās. Turklāt patēriņa kritums ir saistīts ar pieprasījuma pāreju no 100% sulām uz citām bezalkoholiskie dzērieni, jo īpaši nektārus, sulu dzērienus un vidējā cenu segmenta dzeramo ūdeni. 100% sulu realizācija 2015.gadā kritusies par 16%, nektāru - par 13,4%, sulu dzērienu - par 7,9%.

Pēc Euromonitor International analītiķu domām, sulu patēriņš fiziskajā izteiksmē, kas stabili pieaug kopš 2010. gada, 2013. gadā nedaudz samazinājies (-2% salīdzinājumā ar 2012. gadu). 2014. gadā kritums jau bija 4%, bet 2015. gadā - 13%. Vērtības izteiksmē tirgus kritums 2015. gadā bija vairāk nekā 5%. Pēc ekspertu prognozēm, kritums jārēķinās vēl 5 gadus.

1. attēls Sulu ražošanas dinamika Krievijā 2010.-2015.gadā, miljards konvencionālo skārdeņu

Gatavas idejas jūsu biznesam

Lielākie ražotāji vienbalsīgi apstiprina realizācijas apjomu kritumu, kā vienu no tirgus attīstības tendencēm nosaucot konkurenci starp sulu un sulu specializācijas ražotāju zīmoliem. pašu zīmoli mazumtirdzniecības ķēdes, kurām parasti ir ievērojami zemāka mazumtirdzniecības cena.

2. attēls. Bezalkoholisko dzērienu patēriņa struktūra Krievijā

3. attēls. Sulu patēriņa struktūra pēc garšas

Triju apvienotā tirgus daļa lielākajiem ražotājiem veido nedaudz vairāk par 70% no kopējā tirgus. Tajā pašā laikā akciju sadalījums laika gaitā praktiski nemainās. Ražotāji iegādājas jaunus ražojumus un zīmolus, kā rezultātā pieauga to pārdošanas apjomi. 2014.-2015.gadā daļa ražošanas tika pārtraukta pieprasījuma krituma dēļ.

Tā kā FMCG segmentam ir plaši izplatīta stratēģija nepārtrauktai līnijas atjaunināšanai (in Šis gadījums garšo), piemēram, maisījumi klasiskās garšas ar eksotiskām. Turklāt pēdējo gadu tendences ietver izplatību nacionālie dzērieni- augļu dzēriens, uzvara utt.

FEDERĀLĀS VALSTS STATISTIKAS DIENESTA DATU ANALĪZE

Rosstat dati, ko pakalpojums saņem, apkopojot oficiālus datus no tirgus dalībniekiem, var nesakrist ar analītisko aģentūru datiem, kuru analītika ir balstīta uz aptauju veikšanu un neoficiālu datu vākšanu.

4.attēls Nozares finanšu rādītāju dinamika pēc OKVED 15.32 2007.-2015.g., tūkst.

Gatavas idejas jūsu biznesam

5. attēls. Nozares ieņēmumu izmaiņas atbilstoši OKVED 15,32 2007.-2015.

6.attēls. Peļņas izmaiņas no nozares realizācijas atbilstoši OKVED 15.32 2007.-2015.g.

7. attēls. Nozares finanšu rādītāju dinamika pēc OKVED 15,32 2007.-2015.gadā, %

Kā redzams no diagrammām, Rosstat datos ir dažas neatbilstības ar neatkarīgu aģentūru pētījumiem. Pēc Rosstat datiem, līdz 2014. gadam nozares ieņēmumi stabili auga, kritumu uzrādot tikai 2015. gadā. Pamatdarbības peļņas izmaiņas notika viļņveidīgi, zemāko līmeni sasniedzot 2011. un 2014. gadā, un 2015. gadā uzrādīja pieaugumu par 22%. Tajā pašā laikā pārdošanas rentabilitāte, pēc tiem pašiem datiem, 2015. gadā pieauga par 27%. Teorētiski tas varētu būt saistīts ar nozares produktu mazumtirdzniecības cenu pieaugumu. Labu pieaugumu uzrādīja arī bruto peļņa un aktīvu atdeve. Tajā pašā laikā ir grūti izskaidrot datus par absolūto rādītāju pieaugumu.

Neliels sūtījumu apjomu pieaugums naudas izteiksmē tiek skaidrots arī ar preču cenu pieaugumu. Rosstat nesniedza datus par sūtījumiem fiziskajā izteiksmē.

8.attēls Pārdošanas apjomu izmaiņas 2007.-2015.g saskaņā ar OKVED 15.32

9. attēls. Reģionu īpatsvars pārdošanas apjomos pēc OKVED 15.32

SECINĀJUMS

Pamatojoties uz pieejamajiem datiem, varam secināt, ka nozare ir saraušanās stāvoklī - mazie spēlētāji pamet tirgu, lielie pārtrauc daļu ražošanas. Pārdošanas apjoma kritums, pēc ekspertu domām, tuvāko piecu gadu laikā, visticamāk, nesamazināsies.

Vairāk nekā 70% tirgus pieder TOP-3 ražotājiem, kas liecina par būtisku nozares konsolidāciju un mazo ražotāju perspektīvu trūkumu. Tomēr panākumi vienmēr ir iespējami ar oriģināla ideja, kas ļaus ieņemt šauru nišu pat problemātiskā tirgū.

62 cilvēki šodien studē šo biznesu.

30 dienu laikā šis uzņēmums apskatīts 22019 reizes.

Rentabilitātes kalkulators šim biznesam

Pie zemās konkurences izmaksas ienākšanai sadzīves atkritumu pārstrādes tirgū ir diezgan augstas - no 2 miljoniem eiro par atkritumu šķirošanas kompleksa atvēršanu un no 20 miljoniem dolāru par būvgružiem...

Pēdējos gados Krievijas tirgus pīles gaļa uzrāda ievērojamu pieaugumu. Ražošana kopš 2010 pīles gaļa putnu fermās pieauga 13,5 reizes.

Atšķirīga iezīme ir šāda veida preču zemā rentabilitāte, tomēr lielo pārdošanas apjomu un straujā apgrozījuma dēļ tās pārstāv ekonomiski izdevīgu kategoriju.

Pēc ekspertu domām, konditorejas izstrādājumu realizācijas apjoms no 2014. līdz 2016. gadam fiziskajā izteiksmē samazinājies par 12%; patēriņš uz vienu iedzīvotāju samazinājās no 5,1 līdz 4,5 kg uz cilvēku.

Paredzamā paipalu gaļas tirgus jauda Rostovas apgabalā fiziskajā izteiksmē bija 21,22 tonnas gadā. Līdz ar to paipalu gaļas tirgus kapacitāte cenas ziņā ir...

Apkopojot visu analizēto avotu datus, varam izdarīt nepārprotamu secinājumu par ieilgušo krīzi nozarē. Situācijas korekcija var notikt tikai līdz ar ekonomikas uzlabošanos...

Kombinezonu ražošana ir privātajām investīcijām pievilcīga nozare, tajā skaitā mazajiem un vidējiem uzņēmumiem.

Skatoties uz skatlogiem skaistās kastes, sulas pudeles, uzdodam sev jautājumu: “Kādu sulu man pirkt? Kura sula ir labāka? dabiskās sulas cilvēka uzturā vajadzētu ieņemt cienīgu vietu, jo īpaši tāpēc, ka tagad veikalos ir sulas katrai gaumei. Pavasarī cilvēka organismā trūkst vitamīnu. Lai vismaz kaut kā cīnītos ar vitamīnu trūkumu, pastāvīgo pavasara pavadoni, parasto tēju un soda var aizstāt ar dabīgu sulu. Sula ir šķidrs produkts mehāniski iegūti no augļiem vai dārzeņiem, konservēti ar fizikāliem vai ķīmiskiem līdzekļiem.

Ikviens zina par augļu un dārzeņu sulu priekšrocībām, dabīgām un īpaši svaigi spiestām. Tie ir tikpat noderīgi un barojoši kā paši augļi. Augļu un ogu sulas ir ļoti bagātas ar ogļhidrātiem, organiskajām skābēm, cukuriem (fruktoze, glikoze), dažādiem vitamīniem (C, B, P, PP u.c.), krāsvielām un aromātiskām vielām, minerālsāļiem. Tie ir patīkami pēc garšas, labi remdē slāpes un veicina labāku pārtikas uzsūkšanos.

Vitamīnu uzsūkšanās traucē:

1. Alkohols iznīcina A, B vitamīnus, kalciju, cinku, kāliju, magniju.
2. Nikotīns - iznīcina A, C, E vitamīnus, selēnu.
3. Kofeīns - nogalina B, PP vitamīnus, samazina dzelzs, kālija, cinka saturu.
4. Aspirīns - samazina B, C, A vitamīnu, kalcija, kālija saturu.
5. Antibiotikas - iznīcina B vitamīnu, dzelzi, kalciju, magniju.
6. Miegazāles - apgrūtina A, D, E, B12 vitamīnu uzsūkšanos, ievērojami samazina kalcija līmeni.

Sula Augstas kvalitātes ko iegūst no svaigiem, gataviem un veselīgiem augļiem un dārzeņiem. Bet jūs varat izmantot deformētus, saburzītus, ļoti mazus augļus un dārzeņus. Tomēr nekādā gadījumā nevajadzētu ņemt izejvielas, kuras skārušas kaitēkļi un slimības: tiek iegūtas sulas ar nepatīkamu pēcgaršu un svešu smaku.

Sulas ir duļķainas un dzidras. Pirmie satur ne tikai sulu, bet arī augļu un augļu mīkstumu ar veselu virkni noderīgu nešķīstošu vielu - šķiedrvielu, pektīnu, taukos šķīstošos vitamīnus (A, E). Parasti dabīgās sulas saturs tajās ir 45%, kvalitāte ir 100%. Sulas bez mīkstuma ir dzidrinātas un nedzidrinātas. Pirmie tiek dzidrināti ar filtru. Otrais vērtīgāks uztura īpašības, lai gan viņiem ir neizskatīgs izskats- duļķains, ar nogulsnēm.

Cīnoties ar vitamīnu deficītu, labāk dzert multivitamīnu sulas, jo tajās esošo vitamīnu komplekts ir nedaudz paplašināts, jo multivitamīnu sula ir dažādu ogu un augļu sulu maisījums (līdz 10 komponentiem). Bet kā saka ārsti, pavasarī mums trūkst visu vitamīnu. Kas ir vitamīni un kāpēc tie ir tik nepieciešami mūsu organismam? Vitamīni (vita – dzīvība) ir organismā sintezētas vai ar pārtiku piegādātas bioloģiski aktīvas vielas, kas nelielos daudzumos nepieciešamas normālai vielmaiņai un organisma dzīvībai. Dabīgām sulām cilvēka uzturā vajadzētu ieņemt savu īsto vietu, jo īpaši tāpēc, ka tagad veikalos ir sulas katrai gaumei.

1. tabula

Vitamīnu vērtība

Galvenais vitamīnu avots ir sula, jo īpaši tāpēc, ka tā ir pieejama ikvienam un var tikt uzglabāta ilgu laiku.

Mums bija vēlme noteikt, kuru zīmolu sulās ir vairāk C vitamīna. Kāpēc mēs meklējām C vitamīnu sulā? Tas ir pazīstamākais un visvairāk pētītais vitamīns. Tas tika atklāts kā pretskorbuts līdzeklis un kopš tā laika ir plaši izmantots medicīnā un pārtikas rūpniecībā. Ieteicams lietot 75 mg dienā. Cilvēkiem, kuri sistemātiski lieto C vitamīnu, ir mazāka iespēja saslimt ar saaukstēšanos, viņiem ir spēcīgas asinsvadu sieniņas, tvirta, elastīga āda, labāk uzsūcas pārtikas produktos esošā dzelzs. Turklāt askorbīnskābe ir ļoti svarīga smēķētājiem, jo ​​tā neitralizē brīvos radikāļus tabakas dūmos. Cilvēkiem, kas piedzīvo stresu, nepieciešams arī C vitamīns, jo tas ir iesaistīts virsnieru hormona acetilholīna veidošanā, kas nomierina organismu. Dārzeņu ēdienus, graudaugus, maizi labāk ielej ar sulu, īpaši apelsīnu, jo tas ir bagāts ar C vitamīnu, kas veicina labāku dzelzs un olbaltumvielu uzsūkšanos.

Pētījuma metodoloģija

Mēs paņēmām četru veidu dažādu zīmolu apelsīnu sulas, no kurām slavenākās ir: “Jā”, “Mana ģimene”, “Mīļākais dārzs”, “Dobrijs” un nolēmām noteikt:

• C vitamīna klātbūtne sulās, tā saturs%;
• sulu garša, krāsa;
• sulu popularitāte;
• pirkumu biežums pa sezonām (pavasaris, rudens).
• dabisko sulu reklāmas loma.

C vitamīna deficītu var noteikt ar jodu. C vitamīns ir intensīvs reducētājs, tāpēc tas samazina joda katjonu - bezkrāsains. Tāpēc C vitamīnu saturošu vielu pievienošana izraisīs obligātu joda krāsas maiņu. Ja krāsas maiņa nenotiek, varam konstatēt, ka paraugā nav C vitamīna. Ja joda krāsa ir mainījusies, paraugā ir C vitamīns. C vitamīns ir ļoti nestabils, tiek iznīcināts gaisā, karsējot, saskaroties ar metāla priekšmetiem.

Diriģēšanas pieredze

1. Mēs atšķaidām joda spirta šķīdumu ar ūdeni līdz stipras tējas krāsai.
2. Šķīdumam pievieno cietes pastu, līdz iegūst zilu krāsu.
3. Ņemsim 1 ml pētīto zīmolu apelsīnu sulas porcelāna traukā un pilienu pa pilienam pievienosim paraugiem, skaitot pilienu skaitu.
4. Vērojot krāsu. Ja joda šķīdums ātri mainīja krāsu, tad paraugā ir daudz C vitamīna; ja tas mainīja krāsu lēni, C vitamīna ir maz. Ja tas nav pilnībā mainījis krāsu, tad C vitamīna nav.
5. Mēs veiksim tādu pašu eksperimentu, karsējot sulas paraugus.
6. Izdarīsim secinājumu.

Pētījuma rezultāti

Mēs atklājām, ka visos pārbaudītajos apelsīnu sulas paraugos bija C vitamīns, bet dažādos daudzumos. Jo mazāk joda pilienu pievieno paraugam, jo ​​vairāk C vitamīna.

• ābolu sula - sievietes 44%, vīrieši 39%;
• apelsīnu sula– sievietes 42%, vīrieši 36%;
• sievietes dod priekšroku salda garša;
• vīrieši dod priekšroku skābai garšai.

Piemēram, Vācijā populārākā ābolu sula, Rietumeiropā (Itālijā, Spānijā) - vīnogu, Ķīnā - ābolu, ASV - greipfrūtu, Brazīlijā, Krievijā - apelsīnu, Indijā - mango. Pirkumu biežums pa sezonām svārstās, ko var redzēt diagrammā ( 5. pielikums).

Diagrammā redzams, ka dabīgās sulas ikdienā patērē vidēji 18% aptaujāto. Pēc sezonas: rudens - 17%, pavasaris - 20%. Reizi nedēļā: vidēji 28 respondenti. Pēc sezonas šis rādītājs svārstās: rudens - 25%, pavasaris - 32%. Reizi mēnesī vidēji 23% aptaujāto. Secinājums: iedzīvotāju skaits Sanyakhtakh neizmanto dabīgās sulas sistemātiski, pārsvarā vienu vai divas reizes nedēļā, kas organismam ir par maz. Tajā pašā laikā (pēc aptaujāto domām) daudzi no ciema iedzīvotājiem pērk lētas sulas, neatkarīgi no to kvalitātes, produkta dabiskums praktiski netiek ņemts vērā ( 6. pielikums).

Sulas jāpārdod mazos iepakojumos, kas paredzēti vienreizējai lietošanai. Diemžēl uz visām sulām nav rakstīts produkta sastāvs. Labāk, ja ir pilna informācija par produktiem. Pircējs varēs orientēties pa preci, kas viņam tiek piedāvāta, un izmantot preci ar lielāku labumu sev.

Reklāmai ir liela nozīme noteiktu sulu zīmolu popularitātes palielināšanā. No reklāmām var uzzināt, ka visas dabīgās sulas ir “vitamīnu noliktava”.

Vai tā ir patiesība vai nē, mēs mēģinājām to noskaidrot, veicot iepriekš minēto pieredzi un pārbaudot ražotāju uzrakstus uz iepakojumiem. ( 1. attēls)

Secinājums:

Kāda sula ir labāka? Pētot slavenu zīmolu sulas, mēs nonācām pie secinājuma un izveidojām labāko sulu vērtējumu (2. attēls ).

Bibliogrāfija

1. Antsiferova S.N., “Viss par sulām”, Maskava, izdevniecība “Epos”, 1984.
2. Kleger K., “Vitamīni - veselības avoti”, Maskava, izdevniecība “Kron-Press”, 1997.
3. Shinger A.S. " veselīga ēšana”, Maskava, IIP, 2003.
4. Kropolsky E. V. “Dabiskās sulas: + un –”, Novosibirska, 2001.