Diētiskā ābolu šarlote bez miltiem. Diētiskā šarlote ar āboliem: recepte, kaloriju saturs

Ak, cik bieži tas notiek: jūs vēlaties ēst kaut ko saldu un garšīgu, bet jūsu diēta to neļauj. Jāskaita sasodītās kalorijas un jāierobežo sevi pārtikā. Ko darīt, ja vēlies sevi nedaudz palutināt, bet sirdsapziņa neļauj kaut ko pārēsties līdz galam? Atbilde ir vienkārša – mēs gatavojam pazīstamus ēdienus diētiskā formā!

Un mūsu pirmais upuris ir diētiskā šarlote ar āboliem!

Diētiskā šarlote ar kefīru

Ir viens lielisks padoms: daudzas mājsaimnieces mīklas pagatavošanai izmanto kefīru. Bet kurš teica, ka tas ir jāpērk veikalā? Kurš tev liedz pašam pagatavot gardo kefīru diētiskajai šarlotei?

Tas ir vienkārši: veikalā nopērciet pienu ar zemu tauku saturu, ielejiet to katliņā un lieciet uz plīts karsēties. Neuzvāra, pārtraucot temperatūru aptuveni 90°. Pēc tam pienu var ieliet kādā traukā (pēc saviem ieskatiem) un iesākumam ieliet dažas karotes veikalā pirktā kefīra, kas kalpos kā starteris. Jāpievieno arī neliels gabaliņš sacietētas maizes. Tvertnei jābūt cieši noslēgtai un vairākas dienas jānovieto siltā vietā.

Jā, lai pagatavotu mājās gatavotu kefīru, būs jāiegādājas kefīrs un piens (un pat maize!), bet tas tomēr būs diētiskāks. Īpaši tik cēlam mērķim kā Šarlote notievējošai ģimenes mammai un viņas tuviniekiem, kuri īsti nevēlas notievēt!

Kā noņemt miltus no charlotte?

Daži būs pārsteigti, bet izrādās, ka miltus var aizstāt ar citu produktu! Šajā receptē galvenā uzmanība tiks pievērsta diētiskajai šarlotei bez miltiem. Tātad, diētiskās šarlotes recepte:

• Sarkanie āboli (4-5 gab.);
• 1 vistas ola un divi olu baltumi;
• Persiki (jo kāpēc gan ne?);
• Kefīrs ar zemu kaloriju saturu (vēlamais tauku saturs - ne vairāk kā 1%), 120 ml;
• Hercules putra;
• Bišu medus (cukura vietā), 4 ēd.k.;
• Mannas putra, kas aizstās miltus! Mums vajadzēs 130 g;
• Paciņa cepamā pulvera;
• 1 ēdamkarote citrona sulas.

Tātad, vispirms sagatavosim veidni: tā jāieeļļo ar zema tauku satura eļļu, lai mīkla neliptu cepeškrāsnī. Ņem ābolus, nomazgā, nomizo un izsēklo, sagriež kubiņos un apsmērē ar medu. Kamēr āboli nedod sulu, varat atstāt tos mierā. Tajā pašā laikā atsevišķā bļodā var ieliet kefīru un pievienot tai cepamo pulveri. Samaisiet arī. Trešajā bļodā saputo divus baltumus, pievienojot citrona sulu, un vēl vienu dzeltenumu ceturtajā.

Pēc tam var sajaukt bļodā ar kefīru un olu baltumiem. Tur pievienojam mannas putru un vienmērīgām kustībām sakuļ visu no apakšas uz augšu. Mūsu mīkla ir gatava! Tagad tur var ieliet ābolus un medu. Kad viss ir vienā bļodā, mīklu var liet uz veidnes. Cep 190° pusstundu. Kad pīrāgs ir gatavs un garoza kļūst zeltaini brūna, tā temperatūru vajadzēs nedaudz pazemināt. Pasniedziet karstu, bet ne pārāk karstu.

Diētiskā šarlote bez cukura

Bet, starp citu, cukuru var aizstāt ar bišu medu – padomājiet paši, tas ir dabisks produkts, kas ne tikai nekaitēs jūsu figūrai, bet arī palīdzēs atjaunot visas labvēlīgās vielas, kuras diēta jums varētu būt atņēmusi!

Ar auzu pārslu putru

Hercules ir ne tikai spēcīgu vīriešu bardaks, bet arī spēcīgu sieviešu bardaks! Un mēs esam pārliecināti, ka, ja jums ir drosme ievērot diētu, jūs esat ļoti spēcīgs. Tātad, gatavosim diētisko šarloti ar velmētām auzām.

Šajā gadījumā jums ir jāņem zaļie āboli, kas paši par sevi ir diezgan blīvi. Vajag paņemt apmēram 150 gramus pašas putras, sagatavot 100 gramus cukura, 4 vistas olas (vajag tikai dzeltenumu) un 10 tējkarotes miltu. Ja kas, tad uz tiem nav slaidu.

Tad mēs ņemam ābolus, noņemam mizu un sēklas iekšā - tie nedrīkst mums traucēt. Tad mēs tos sagriežam mazos gabaliņos un sākam strādāt pie cepšanas trauka - to no visām pusēm jāieeļļo ar augu eļļu. Būs labi, ja, cita starpā, apkaisīsiet sānu sienas ar miltiem, bet pašu dibenu ar cukuru vai pat maizes miltiem. Tas palīdzēs padarīt jūsu pīrāgu daudz garšīgāku! To visu tu turpini, izklājot pašus ābolus, bet ne kaudzē, bet skaisti un glīti. Tos var apkaisīt ar vienu tējkaroti citrona sulas: tad cepšanas laikā āboli nekļūs tumšāki.

Veiksim testu. Mēs ņemam iepriekš sagatavotas olas un ekstrahējam olbaltumvielas (jebkura diētiskā ēdiena priekšnoteikums). Starp citu, aukstās olas ir daudz vieglāk pārspēt! Kad maisījums gatavs, tam var pievienot 100 gramus cukura, tad vajadzēs visu pārlikt bļodā un sajaukt ar 150 gramiem auzu pārslu putras. Atliek tikai pievienot nedaudz miltu un karoti dzēstas sodas, samaisīt un uzklāt mīklu uz gaidīšanas āboliem. Cep kūku apmēram 180° temperatūrā un pagaidi apmēram pusstundu.

Diētiskā ābolu šarlote ir gatava! Jūs varat pasniegt šo pīrāgu, kā vēlaties. Labu apetīti!

Aromātiska zāļu tēja un garšīgs karstais pīrāgs padarīs jūsu ziemas vakaru mājās mājīgu. Bet ko darīt, ja diēta neļauj ļauties konditorejas izstrādājumiem? Šādā gadījumā jebkurai mājsaimniecei ir viltīgas receptes diētiskajai šarlotei ar āboliem.

Šarlote ir vienkāršs un garšīgs augļu pīrāgs, kas sākotnēji ir no viduslaiku Eiropas. Saskaņā ar leģendu, šo desertu izgudroja šefpavārs, kurš bija iemīlējies francūzietē, vārdā Šarlote. Biskvīts patiešām atgādina jaunas sievietes seju, un sarkanā ābolu muca virspusē, šķiet, norāda uz viņas sejas sārtumu.

Diētiskā šarlote ar āboliem ir populāra, jo tās recepte ir pavisam vienkārša, turklāt pildījums pieejams ikvienam, kurš vēlas izmēģināt šo gardumu. Mīklas pagatavošana nav nemaz tik grūta, svarīgi ir izpildīt vienīgo nosacījumu – kārtīgi to sakult.

Šarloti gatavo ar kefīru vai zema tauku satura skābo krējumu, pagatavo cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.

Pievienojiet klasisko ābolu un kanēļa pildījumu vai aizstājiet to ar citiem augļiem - plūmēm, bumbieriem un ogām. Ar šarloti var interesanti eksperimentēt. Piemēram, mīklu gatavo ar biezpienu vai bez miltiem. Ir vairākas receptes, kā pagatavot zemu kaloriju desertu.

Recepte 1. Diētiskā šarlote ar kefīru

Ņemsim nepieciešamos produktus:

• Pāris gatavu ābolu;
• Glāze miltu;
• Kefīrs ar zemu tauku saturu;
• glāze cukura;
• Sviests;
• Olas, divi gabali;
• Soda.

Gatavošanas process: 20 minūtes pirms gatavošanas izņem sviestu, lai tas izkūst un kļūst mīksts. Apvienojiet to ar cukuru un labi berzējiet ar karoti vai dakšiņu. Pievienojiet maisījumam olas un labi sakuliet ar mikseri vai blenderi. Ielejiet bļodā siltu kefīru un samaisiet. Tauku saturs nedrīkst būt lielāks par 1%. Pusgatavā mīklā ielej miltus un sodu. Izmantojot blenderi, vēlreiz sakuļ mīklu. Tam jābūt biezam kā skābam krējumam.

Tālāk pāriesim pie galvenā pildījuma. Nomazgājiet un nomizojiet augļus, sagrieziet gredzenos vai šķēlēs, kā vēlaties. Pievienojiet tiem kanēli, samaisiet, lai tas vienmērīgi sadalītos pa pildījumu. Ielieciet ābolus mīklā un samaisiet. Mīklu var, gluži otrādi, ielikt veidnē un virspusi rūpīgi izrotāt ar ābolu pusītēm un kanēli.

Cepamo paplāti vai metāla cepamtrauku ieziež ar eļļu un ielej tajā mūsu sagatavoto mīklu, izlīdzina masu un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Gatavību noskaidrojam ar koka kociņa vai naža palīdzību: izduram cepumu cauri, ja uz naža asmens vai kociņa nav jēlas mīklas, tad diētisko šarloti ar āboliem var pasniegt uz kefīra. galds.

Recepte 2. Šarlote ar biezpienu

Lielisks variants dāmām, kas ievēro diētu, un viņu bērniem būtu ideja pagatavot diētisko šarloti ar āboliem un biezpienu. Kūka izrādās maiga un aromātiska.

Mēs izveidojam produktu sarakstu:

• Milti divas glāzes;
• Divas olas;
• Biezpiens ar zemu tauku saturu;
• Cepamais pulveris;
• glāze cukura;
• Āboli;
• piparmētru zariņi;
• Rozīne.

Izpildiet gatavošanas secību:

1. Biezpienu izberžam caur parastu sietu, lai tas būtu viendabīgs, bez lieliem kunkuļiem;
2. Citā bļodā pagatavo olu maisījumu: ar mikseri sakuļ tās ar cukuru līdz gaisīgai masai;
3. Sajauc olas ar rīvētu biezpienu;
4. Iegūtajā biezpiena masā ieber miltus ar nelielu daudzumu cepamā pulvera, samīca mīksto mīklu;
5. Rozīnes nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni. Izņem uz apakštasītes un atdzesē;
6. Augļus nomizo un sagriež mazās šķēlēs;
7. Sajauc augļu pildījumu, rozīnes un mīklu;
8. Veidnes dibenu ieziež ar sviestu un izklāj mīklu;
9. Pīrāgu liek pannā cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 25 minūtes.

Gatavo desertu apkaisa ar pūdercukuru un izrotājiet ar piparmētru lapiņām.

Recepte 3. Šarlote lēnajā plītē

Kad jāgatavo vairāki ēdieni vienlaikus, daudz palīdz multivarka. Ar tās palīdzību bez lielas piepūles var pagatavot brīnišķīgu pīrāgu. Galvenais ir stingri ievērot instrukcijā norādīto recepti, un pusstundas laikā jūs varat iepriecināt savus viesus ar brīnišķīgu diētisko šarloti ar āboliem, kas pagatavoti lēnajā plītē.

Atcerēsimies produktu komplektu:

• Glāze miltu;
• Trīs olas;
• Āboli 500 grami;
• Cukurs - ne vairāk kā glāze.

Sāksim gatavot: vispirms sagatavo pildījumu. Augļus nomizo un sagriež kubiņos. Sakuļ olas un cukuru, līdz izveidojas putas, tāpat kā bezē. Laika gaitā tas būs aptuveni 10 minūtes. Olām pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa.

Mēs iegūstam mīklu. Pēc tam uz iepriekš ieeļļotas multivarkas trauka dibena liek augļu pildījumu un uzlej tai virsū mīklu.

Izvēlieties cepšanas režīmu. Aizveriet vāku un gaidiet taimera signālu. Tiklīdz pīrāgs ir izcepies, izņem bļodu no multivarkas, ļauj nedaudz atdzist, tad uzmanīgi apgriež un izņem pīrāgu uz šķīvja tā, lai apakšā sagrieztās augļu šķēles būtu virsū. Pīrāgs lieliski sader ar zāļu tēju vai nesaldinātu žāvētu augļu kompotu ar skābumu.

Recepte 4. Šarlote bez miltiem

Lai pagatavotu šo diētisko cepumu, parasto miltu vai mannas putraimi vietā izmantojam gaišās kviešu klijas. Mīklas pamatnei priekšroku dosim kefīram. Lai iegūtu pikantu, pievienojiet kanēli un vaniļas cukuru.

Lai pagatavotu diētisko šarloti ar āboliem bez miltiem, mēs sagatavosim šādus produktus:

• 4 saldi un sulīgi āboli;
• glāze kefīra;
• 3 olas;
• parastais cukurs 40 grami;
• Cepamais pulveris;
• Kviešu klijas divas glāzes;
• Kanēlis un vaniļa.

Lai atvieglotu cepšanu, labāk ir izmantot keramikas vai stikla pannu.

Kur sākt: izšķīdiniet cepamo pulveri glāzē kefīra un pagaidiet 10 minūtes. Kā paredzēts, sakuļ olas un cukuru, pēc tam sajauc tos ar kefīru. Tvertnē ar maisījumu pievieno klijas, vaniļas cukuru un kanēli. Visu samaisa. Ābolus nomizojam un tad sagriežam plānos gabaliņos, var sarīvēt uz speciālas rīves.

Mīklu lej sagatavotajā pannā un virsū liek sasmalcinātu augļu kārtu. Uzstādiet cepeškrāsnī 180 grādus.

Uzliksim savu pīrāgu. Pēc apmēram stundas ņemam atpakaļ un ar smailu koka irbulīti pārbaudām gatavību. Sagriež porcijās. Diētiskais ēdiens ir gatavs!

Diēta nenozīmē badu. Tulkojumā no latīņu valodas šis vārds nozīmē “dzīves veids”. Bet tas, kāds tas būs – mīlīgs un bezgaršīgs, vai salds un patīkams – atkarīgs tikai no tavas vēlmes gatavot diētiskos pīrāgus.

Soli pa solim receptes diētiskas, bet pārsteidzoši garšīgas šarlotes ar āboliem pagatavošanai

2017-10-14 Marina Vykhodtseva

Novērtējums
recepte

8603

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

3 gr.

2 gr.

Ogļhidrāti

20 gr.

109 kcal.

1. iespēja: mazkaloriju diētas šarlote

Klasiskajā mazkaloriju diētiskās šarlotes receptē mīklu gatavo ar olu, bet dzeltenumu skaits ir samazināts, jo tajos ir daudz tauku. Daļu kviešu miltu aizstāj ar auzu pārslām. Tas būtiski neietekmē kaloriju saturu, bet padara ēdienu daudz veselīgāku.

Sastāvdaļas

• 45 grami auzu pārslu;
• 70 grami kviešu miltu;
• 700 grami ābolu;
• 4 vāveres;
• 2 dzeltenumi;
• 50 grami medus;
• 5 grami kanēļa.

Soli pa solim recepte diētiskajai šarlotei

Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus, ielejiet bļodā, pievienojiet tiem medu un kārtīgi samaļiet.

Sasmalcina auzu pārslas. Ja jums nav kafijas dzirnaviņas, varat to vienkārši labi samalt ar piestu vai nekavējoties aizstāt ar auzu pārslām. Ielejiet bļodā ar kviešu miltiem, samaisiet.

Sakuļ olu baltumus gaisīgās putās, nekas nav jāpievieno. Ja vēlaties saldu kūku, varat pievienot nedaudz cukura aizstājēju, piemēram, stēvijas lapu pulveri vai jebkuru citu analogu.

Ābolus sagriež lielos gabaliņos, apmēram 6 gabaliņos katrā, izņem dzīslas un sēklas. Jūs varat atstāt ādu, ja tā nav ļoti cieta. Novietojiet augļus nepiedegošas vai silikona veidnes apakšā.

Āboliem virsū uzkaisa kanēļa pulveri. Bet, ja vēlaties, varat to izlaist vai pievienot mīklai papildu vaniļu un miziņu, tas ir pēc jūsu ieskatiem.

Sajauc dzeltenumus, miltus un saputotos baltumus, iegūto mīklu lej pa virsu ābolu kārtu.

Cep diētisko šarloti 180 grādos. Laiks lielā mērā būs atkarīgs no ābolu sulīguma, bet vidēji process aizņems 25-30 minūtes.

Kanēlis ne tikai sniedz patīkamu garšu, bet arī palīdz nomākt apetīti un veicina svara zudumu. Bet tas viss ir tikai ar nosacījumu, ka tas ir īsts. Diemžēl tā analogs - lētā kasija - arvien vairāk tiek prezentēts veikalu plauktos.

2. iespēja: ātra recepte mazkaloriju diētiskajai šarlotei

Ātrā diētiskās mazkaloriju šarlotes receptē tiek izmantots cukura aizstājējs, tas ir norādīts sasmalcinātas stēvijas veidā, bet varat lietot arī citus veidus. Parasto miltu vietā pilnībā tiek izmantotas auzu pārslas.

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 2 vāveres;
• 1 tējk. stēvija;
• 120 grami auzu pārslu;
• 0,5 tējk. soda;
• 4-5 āboli;
• 0,3 tējk. vaniļas.

Kā ātri pagatavot diētisko šarloti

Ābolus sagriež šķēlēs, nesasmalcina. Ādu var noņemt vai atstāt pēc saviem ieskatiem, bet, ja āda ir bieza un izturīga, labāk to noņemt.

Ja stēvija nav sasmalcināta, tad to sasmalcina vai kārtīgi sadrupina javā. Līdzīgi rīkojamies, lietojot cukura aizstājēju tabletēs.

Sakuļ olas, jo recepte ir ātra un nogatavināšanas līdzeklis tiks pievienots, nav nepieciešams to saputot līdz labām un blīvām putām. Pievienojiet cukura aizstājēju. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet nedaudz vanilīna.

Sasmalciniet auzu pārslas vai izmantojiet miltus šarlotei. Ielejiet sakultās olās.

Dzēsiet cepamo sodu ar citronu sulu un ielejiet to uz miltiem. Sulas vietā varat izmantot galda vai ābolu sidra etiķi, pietiek ar vienu tējkaroti.

Mīciet parasto mīklu, pievienojiet ābolus un pārnesiet veidnē.

Cep mazkaloriju šarloti apmēram 25 minūtes 180 grādos.

Lai āboli gaisā nekļūtu tumšāki, uzreiz pēc sagriešanas vai mizošanas augļu gabaliņus apkaisa ar citrona sulu. Ja jums nav nepieciešama papildu skābe, pēc sagriešanas ābolu gabaliņus vienkārši pārklājiet ar mitru drānu, zem tās tie ilgāk saglabās savu pievilcīgo izskatu.

3. variants: mazkaloriju diētiskā šarlote ar biezpienu

Diētiskā pīrāga biezpiena versija. Protams, produktam jābūt ar zemu kaloriju daudzumu, ne vairāk kā 5%. Jums arī jāpievērš uzmanība sastāvam. Tajā nedrīkst būt cietes, aizstājēji vai citas nevajadzīgas vielas, tikai 100% biezpiens.

Sastāvdaļas

• 200 grami biezpiena;
• 2 vāveres;
• 1 dzeltenums;
• 1 tējk. kaut kas lielisks;
• 2 āboli;
• 1 ēd.k. l. medus;
• 50 grami auzu miltu.

Soli pa solim recepte mazkaloriju šarlotei

Lai šarlote kļūtu maiga, biezpienu labāk nekult ar blenderi, bet samalt caur sietu. Vispirms mēs to darām, pēc tam noliekam malā.

Sakuļ olas līdz gaismai un visbeidzot pamazām pievieno medu. Tā vietā varat izmantot cukura aizstājējus. Tad izvēlamies daudzumu pēc saviem ieskatiem.

Apvienojiet auzu pārslas ar cepamo pulveri, ielejiet olās un nekavējoties pievienojiet biezpienu. Mīklu nepieciešams maisīt, bet nedariet to ilgi. Masai nevajadzētu nosēsties.

Mīklu lej veidnē. Mēs ņemam nelielu diametru apmēram 20 cm.

Ābolus nomizo, pārgriež uz pusēm, noņem visus spārnus, sēklas un serdes. Pēc tam sagrieziet katru pusi vēl trīs daļās.

Novietojiet augļu gabaliņus uz mīklas un viegli piespiediet ar pirkstu, lai to padziļinātu.

Biezpiena šarloti cep apmēram pusstundu 180 grādos. Dekorēšanai kūku var apkaisīt ar kanēli vai kakao pulveri.

Ja biezpiens ir diezgan vājš un no tā izdalās sūkalas, produkts jāpārliek maisiņā, kas izgatavots no vairākiem marles slāņiem, un jāpakar, lai notecinātu šķidrumu. Vai vienkārši salokiet marli 4-6 reizes, aizsedziet caurduri, izklājiet biezpienu un atstājiet stundu. Noteikti nomainiet kaut ko, lai savāktu sūkalas.

4. variants: mazkaloriju diētas šarlote ar kukurūzas miltiem

Šajā receptē tiek izmantoti divu veidu milti. Ja nevarat dabūt kukurūzas miltus, varat graudaugus vienkārši samalt un pēc tam izsijāt. Alternatīvi izmantojiet velmētas auzas vai gatavus auzu miltus. Papildus āboliem pildījumam vajadzēs 3 plūmes vai ņem aprikozes.

Sastāvdaļas

• 4 āboli;
• 3 plūmes;
• 4 olas;
• 2 ēd.k. l. medus;
• 45 grami pilngraudu miltu;
• 40 grami kukurūzas miltu;
• 2 ēd.k. l. medus;
• 1 tējk. kaut kas lielisks;
• 1 ēd.k. l. eļļas

Kā pagatavot mazkaloriju šarloti

Ābolus sagriež mazās šķēlēs, mizu nav vēlams noņemt. Ielejiet veidnē karoti sviesta, izklājiet to, izkārtojiet augļu šķēles. Var pārkaisīt ar kanēli.

Sakuļ olas gaisīgās putās, pievieno medu. Ja tas ir biezs, vispirms izkausējiet to uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Maisījumu viegli sakuļ ar medu.

Apvienojiet abus miltu veidus, pievienojiet tiem cepamo pulveri, samaisiet un pievienojiet olām, samaisiet līdz gludai.

Mīklu lej pāri izkārtotajiem āboliem.

Sadaliet plūmes uz pusēm un izmetiet kauliņus. Liek virsū izlietajai mīklai ar izliekto pusi uz augšu.

Cepšanai liek šarloti ar pilngraudu miltiem. 180 grādos pīrāgs būs gatavs 25 minūtēs. Ja nepieciešams, palieliniet laiku.

Pēc cepšanas ļaujiet kūkai kādu laiku nostāvēties cepeškrāsnī, tad izņemiet un pilnībā atdzesējiet. Tikai pēc tam jūs varat pārnest diētisko šarloti uz trauku.

Ja šarlotes veidne ir ieeļļota ar eļļu, tad virsū jākaisa vēl kaut kas. Šim nolūkam ir ideāli piemēroti pilngraudu vai kukurūzas milti. Var izmantot sasmalcinātas klijas, bet tikai kviešu vai auzu klijas.

5. iespēja: mazkaloriju diētiskā šarlote, kas pagatavota no kefīra mīklas

Šo šarloti var cept cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Mēs lietojam kefīru ar zemu tauku saturu, jo tas joprojām ir uztura iespēja. Ņemam jebkurus ābolus, bet vēlams gatavus un smaržīgus.

Sastāvdaļas

• 6 āboli;
• 1 ola;
• 2 vāveres;
• 200 grami kefīra;
• 0,5 glāzes velmētu auzu;
• 0,5 glāzes kviešu miltu;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• kanēlis pēc garšas;
• 1 tējk. eļļas

Kā gatavot

Ielejiet auzu pārslas maisiņā, sarullējiet ar rullīti, lai nedaudz saplīst, pēc tam ielejiet bļodā.

Auzu pārslas pārlej ar istabas temperatūras kefīru, apmaisa un atstāj uz vismaz ceturtdaļu stundas.

Sakuļ vienu pilnu olu ar diviem baltumiem. Jūs varat tiem pievienot cukura aizstājēju.

Sajauc olas ar kviešu miltiem, samaisa un visu pārliek kefīrā uzbriedinātās auzu pārslās. Pievieno cepamo pulveri.

Ābolus sagriež lielos gabaliņos un pārkaisa ar maltu kanēli.

Uz veidnes apakšas lej plānu mīklas kārtu. Tas ir nepieciešams, lai āboli nepieskartos apakšai. Sakārtojiet augļu gabaliņus un pārlejiet tiem atlikušo mīklu.

Mēs gatavojam diētisko šarloti cepeškrāsnī 180 grādos apmēram pusstundu vai cepšanai izmantojam multivarku. Ieslēdziet atbilstošo režīmu uz 45-50 minūtēm.

Uztura speciālisti uzskata, ka svara zaudēšanai ieteicams izmantot zaļo ābolu šķirnes, piemēram, Semerenko un Granny. Tajos ir mazāk vielu, kas izraisa glikozes līmeņa svārstības asinīs, kā arī pēkšņas izsalkuma lēkmes.

Mazkaloriju šarlote ar āboliem priecēs ne tikai ar savu košo garšu, bet arī ar pozitīvo ietekmi uz figūru. Gandrīz visu tā pagatavošanā izmantoto sastāvdaļu kaloriju saturs ir minimāls.

3 diētiskās šarlotes noslēpumi

1. Minimālais kaloriju daudzums. Cepumiem, kas izstrādāti, lai palīdzētu harmonizēt svaru un vispārējo pašsajūtu, vēlams lietot mazkaloriju produktus un jo mazāk cukura, jo labāk! Ja iespējams, izvairieties no vistas dzeltenumiem, jo ​​tajos ir daudz tauku un holesterīna. Tāpat vajadzētu atturēties no saldajiem dzērieniem un skābajiem krējumiem.
2. Maksimums dabisko sastāvdaļu. Cukuru labāk aizstāt, piemēram, ar bišu medu. Un zemu kaloriju šarlotes receptei ir nepieciešami tikai gatavi un saldi āboli, jo fruktoze var daļēji aizstāt cukuru. Jo mīkstāki un saldāki āboli, jo garšīgāks būs deserts.
3. Tikai svaigi produkti! Svaigi produkti, piemēram, vistu olas, ir labāk sagremojami, kad tie ir tikko no riesta, tāpēc produktus labāk iegādāties tirgū un rūpīgi pārbaudīt derīguma termiņus veikalā.

Šarlotes receptes cepeškrāsnī

Mazkaloriju šarlote ar āboliem ir recepte, kas palīdz “uzturēt formu” un neatteikties no garda deserta. Cepot cepeškrāsnī, pannu vienkārši ieziež ar zemu tauku saturu sviestu vai pārkaisa ar miltiem.

Uz kefīra

Kefīrs ir raudzēts piena dzēriens no govs piena, kas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru un palīdz cīnīties ar dažādām slimībām. Kefīra tauku saturs ir norādīts procentos. Diētiskajai šarlotei ar āboliem uz kefīra labāk izvēlēties 1% produktu, kas satur apmēram 40 kcal uz 100 gramiem, bet, izvēloties 3,2% kefīru, jūs neriskējat pieņemties svarā, jo pēdējā kaloriju saturs ir aptuveni 55 kcal uz 100 gramiem.

Jums būs nepieciešams:

• saldie āboli, vēlams sarkani - 4-5 gab .;
• svaigs 1% kefīrs - puse glāzes vai 120 ml;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 1 glāze vai 130 g;
• svaiga vistas ola - 1 gab .;
• baltums no 2 olām;
• medus - 4 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• citronu sula - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana

1. Vispirms nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos sarkanos ābolus, pievienojiet tiem dažas ēdamkarotes medus. Atstājiet, līdz tie izdala sulu.
2. Mazā bļodiņā sajauc kefīru ar cepamo pulveri.
3. Saputo olu baltumus ar svaigu citronu sulu līdz gludai un gaisīgai masai. Atsevišķi sakuļ vienas olas dzeltenumu.
4. Sajauc kefīru un olas. Un tad pievieno miltus. Viegli samaisiet mīklu no apakšas uz augšu.
5. Sagatavotajā mīklā ielej ābolus un medu. Un lej mīklu speciālā veidnē, kas iepriekš ietaukota ar miltiem.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep 30 minūtes, līdz tā ir gatava un zeltaini brūna. Nedaudz atdzesē, izņem no pannas un pasniedz siltu.

Interesanti, ka svaigu kefīru var pagatavot pats mājās. Lai to izdarītu, ņem pienu, uzkarsē līdz aptuveni 90 grādu temperatūrai, bet nevāra, tad lej stikla vai māla traukā, pievieno starteri (dažas ēdamkarotes gatavā kefīra), garoziņu novecojušu maizi un noliek uz pāris dienām siltā vietā.

Ar "Hercules"

“Hercules” ir auzu pārslu veids, kas ir labs veselībai, jo tas ir ogļhidrātu krātuve, kas ļauj cilvēkam uzturēt vitālās enerģijas līmeni pareizā līmenī. Turklāt 100 grami sausa produkta satur apmēram 350 kalorijas.

Jums būs nepieciešams:

• saldie sarkanie āboli - 5 gab .;
• kefīrs 1% - puse glāzes;
• ūdens - ceturtdaļa glāzes;
• baltums no 3 olām;
• bišu medus - 4 ēdamkarotes;
• auzu pārslu - puse glāzes;
• milti, vēlams rudzu - puse glāzes;
• soda - puse tējkarotes;
• kanēlis - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz tie kļūst gaiši un viendabīgi.
2. Kefīrā liek sodu un auzu pārslas, pielej nedaudz ūdens, lai tās uzbriest kefīra masā.
3. Kefīram pievieno miltus, pēc tam šķidru medu. Beigās iecilā olu baltumus, kas saputoti gaisīgi. Visu rūpīgi samaisa un ļauj pāris minūtes ievilkties.
4. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ābolus sarīvē uz rupjās rīves, sajaucot tos ar kanēli. Pievienojiet mīklai augļus.
5. Cep cepeškrāsnī 190 grādos 35 minūtes veidnē, kas ietaukota ar augu vai olīveļļu vai pārkaisīta ar miltiem.

Šarlotei ar Herkulesu un āboliem var pasniegt vieglu kefīra krēmu, ko gatavo no 2,5% kefīra un pūdercukura, saputotu ar mikseri gaisīgās putās. Līdzīgu krēmu var pagatavot arī no mīksta biezpiena ar zemu tauku saturu.

Ar mannu

Mazkaloriju receptēs miltus bieži aizstāj ar mannu. Uz tā pamata gatavosim diētisko šarloti ar āboliem bez miltiem.

Jums būs nepieciešams:

• āboli - 5 vidēji;
• manna - 1 glāze;
• kefīrs, vēlams 1% - 1 glāze;
• baltums no 2 olām;
• pūdercukurs - 2-3 ēdamkarotes;
• rapšu eļļa - 1 tējkarote;
• vanilīns - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana

1. Mannu izmērcē kefīrā un atstāj uz stundu uzbriest.
2. Pēc tam sagatavotajam kefīrā uzbriedinātas mannas maisījumam pievieno olu baltumus, saputotus un saputotus ar pūdercukuru un vanilīnu.
3. Ar rapšu eļļu ieziestā cepamajā traukā plānās šķēlītēs sagriežam sarkanos augļus, virsū lej iegūto kefīra mīklu. Cep 40 minūtes 200 grādos.

Miltus receptē var aizstāt ne tikai ar mannu, bet arī ar diētiskām klijām: rudziem, auzām un citām.

Ar persikiem lēnajā plītē

Diētisko šarloti lēnajā plītī ir pat vieglāk pagatavot nekā cepeškrāsnī. Savienojiet ābolus ar citiem augļiem, piemēram, persikiem, lai iegūtu garšīgu desertu. Šie augļi ir neticami garšīgi, un to kaloriju saturs ir tikai 45 kalorijas. Cepšanai labāk izvēlēties svaigus un elastīgus paraugus bez liela daudzuma sulas.

Jums būs nepieciešams:

• lieli persiki - 3 gab .;
• vidēji āboli - 1 gab .;
• baltums no 4 olām;
• pūdercukurs - puse glāzes;
• kviešu milti - 1 glāze;
• sāls - 1 tējkarote;
• vanilīns - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana

1. Baltumus sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno šķipsniņu sāls, pūdercukuru un visu samaisa ar mikseri. Sāls palīdzēs padarīt proteīnus pūkainākus.
2. Olu baltumiem pievieno kviešu miltus un vanilīnu, viegli samaisa, nekuļot. Atstāj uz dažām minūtēm.
3. Āboliem izņem serdi un persikiem kauliņus, sagriež mazās šķēlītēs, pēc tam augļus viegli apkaisa ar pūdercukuru.
4. Ievietojiet mīklu lēnajā plīts un uzmanīgi novietojiet uz tās augļus. Cep cepšanas režīmā 65 minūtes. Diētiskā šarlote ar āboliem un persikiem ir gatava!

Ja vēlaties, lai augļi kļūtu vēl sulīgāki, pievienojiet vēl 10 minūtes cepšanas lēnajā plītī. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šo desertu var pagatavot tikai no persikiem.

Diētiskās šarlotes recepte ar āboliem bez miltiem un cukura, kā arī ar medu un citām garšīgām sastāvdaļām ir piemērota ikdienas uzturam savas vienkāršības un lietderības dēļ. Labu apetīti!

Diētiskās šarlotes ar āboliem recepte © Shutterstock

Šarlote- pīrāgs, bez kura jūs vienkārši nevarat iztikt septembrī. Šarlote ar āboliem, šarlote ar bumbieriem, šarlote ar rabarberiem - ir daudz variāciju, un jūs vēlaties tos visus izmēģināt. Bet tradicionālās čarlotes kaloriju saturs sasniedz 200 kalorijas uz 100 g, tas ir, vidusmēra diētas ievērotājs var atļauties tikai vienu mazu gabaliņu. Kā jūs varat pārliecināties, ka varat ēst čarloti pēc sirds patikas, neupurējot vidukļa līniju?

Diētiskā šarlote: mīkla

Šarlotes galveno kaloriju saturu veido olu dzeltenumi - tie satur daudz tauku (un ne visveselīgāko). Par laimi, šarlotes biskvīta kūka lieliski paceļas pat bez vai gandrīz bez tiem. Tāpēc no 3 olām šarlotei varat droši aizstāt divas ar tikai baltumiem.

Vēl viena iespēja samazināt čarlotes kaloriju saturu ir izvēlēties cietos miltus. Tas satur vairāk sarežģītu ogļhidrātu, kas prasīs ilgāku laiku, līdz ķermenis sadalās. Tāpēc, apēdot gabaliņu šīs šarlotes, vairs negribēsies iet uz virtuvi pēc nākamās.

Diētiskās šarlotes ar āboliem recepte © Shutterstock

Starp citu, šarlotes miltus var daļēji aizstāt ar auzu pārslām – tajos ir vēl vairāk sarežģītu ogļhidrātu, sāta efekts saglabāsies ilgāk. Bet jums nevajadzētu radīt ilūzijas par kaloriju saturu - graudaugi šajā ziņā ir tikpat bīstami kā milti.

Diētiskā šarlote: cukurs

Otra svarīgā kaloriju satura sastāvdaļa šarlotē ir cukurs. No tā nevar izbēgt: bez tā olas nepukstīs. Bet joprojām ir izeja: 1/3 cukura vietā izmantojiet aizstājēju (piemēram, stēviju). Var izmantot arī fruktozi, taču atceries: tas nav aizstājējs, tajā ir kalorijas – tas pats, kas cukurs. Tas vienkārši nepaaugstina glikozes līmeni asinīs (svarīgi diabēta slimniekiem).

Diētiskā šarlote: āboli

Āboli, kurus izmanto čarlotes pildīšanai, paši ir nekaloriski. Bet dažādas receptes bieži iesaka tos apkaisīt ar cukuru. Vienkārši atsakieties no šīs idejas – bez tās viss izdosies lieliski.

Diētiskā šarlote: kā ieeļļot veidni

Pagatavojot pilnīgi diētisku šarlotes bāzi, kaut kā žēl to sūtīt ar taukiem dāsni ieziestā formā. Šeit ir triks jums tochka.net: veidni ieziež ar dārzeņu vai sviestu un pēc tam biezi pārkaisa ar mannu - lai nepaliktu graudiem nesegtas vietas. Gatavošanas laikā manna “uzņems” daļu eļļas, un, kad šarlote būs gatava, atliek tikai nokratīt graudus no pīrāga virsmas vai rūpīgi nokasīt ar nazi.

Kopā Diētiskās šarlotes ar āboliem recepte izskatīsies šādi:

• 1 glāze parastu miltu vai pusglāze miltu un pusglāze auzu pārslu;
• 1 ola, 2 baltumi;
• 2 ēdamkarotes cukura, mērkarotes aizstājējs;
• āboli;
• vaniļas mīklai un kanēlis gatavā pīrāga apkaisīšanai

Gatavošanas metode:

1. Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri līdz putām. Tad pakāpeniski pievieno miltus un/vai auzu pārslas, turpinot putot. Visu kārtīgi samaisa un ļauj mīklai nostāvēties 5-10 minūtes.
2. Nomazgājiet ābolus, izņemiet sēklas. Ja nepieciešams, var arī nomizot.
3. Sagatavo cepamtrauku.
4. Ielieciet ābolus veidnē. Atkal sakuļ mīklu ar mikseri.
5. Mīklu lej pāri āboliem, rūpīgi izlīdzina un liek šarloti cepeškrāsnī. Ja vēlaties, šarloti var dekorēt ar ābolu gabaliņiem, izklājot tos vēdeklī. Ļoti skaisti sanāks cepot.
6. Cepiet šarloti ar āboliem 40 minūtes 190-200 grādu temperatūrā, pārbaudot gatavību.
7. Gatavo šarloti apkaisa ar āboliem ar kanēli vai vaniļu.

Labu apetīti!

LASI ARĪ:

Noskatieties diētisko kvinojas salātu video recepti:

Abonējiet mūsu telegrammu un sekojiet līdzi visiem interesantākajiem un aktuālākajiem jaunumiem!

Ja pamanāt kļūdu, atlasiet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai ziņotu par to redaktoriem.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+