Kā aizvērt cukini ar rīsiem ziemai. Gardas receptes cukīni ar rīsiem ziemai jūs laizīsiet pirkstus. Kabaču salāti ar rīsiem un tomātu pastu ziemai

Sulīgs, garšīgs un pārsteidzošs saldā zemene- gardums, no kura neatsakās pat pieaugušie. Šie pārsteidzošas ogas Tie lieliski sader ar daudziem produktiem, tāpēc tiek plaši izmantoti kulinārijā. No zemenēm gatavo desertus, vāra kompotus, bet īpaši bieži tos izmanto mājas cepšana. Soli pa solim receptes piedāvājiet izvēlēties iespēju pēc savas gaumes un cept jau šodien gaisa kūka ar zemenēm.

Saldētu zemeņu pīrāgs

Ja nav pie rokas svaigas ogas- tā nav liela problēma. Priekš mājās gatavots pīrāgs Ideālas ir arī kopš vasaras saldētas zemenes. Bet vispirms tas ir jāatkausē. Un arī sagatavojiet:

• 4 olas;
• ½ glāzes miltu;
• 1 st. Sahāra;
• 100 g ļoti trekna (35%) krējuma;
• 300 g stingri gluda mitra biezpiena;
• 100 g cukura;
• vanilīns;
• 500 g atkausētu zemeņu;
• 500 ml jau atšķaidīta želeja.

Ēdienu gatavošana:

1. Ar dakšiņu vai mikseri sakuļ 2 olas un pusi no receptē norādītā cukura. Pa daļām pievieno miltus, mīca mīklu.
2. Ielejiet to eļļotā veidnē un 15 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C.
3. Otro daļu cukura samaļ ar biezpienu, pievieno atlikušās pāris olas un vaniļu. Sakuļ viendabīgā krēmīgā masā.
4. Neizņemot kūku no veidnes, uzklājiet uz tās slāni biezpiena krēms, izlīdziniet un nosūtiet uz cepeškrāsni vēl 25 minūtes.
5. Pēc pilnīgas atdzesēšanas oriģinālā veidā izklājiet zemenes uz virsmas, pārlejiet pusi no porcijas gatava želeja un ļaujiet tai sastingt ledusskapī.
6. Pēc 20 minūtēm lej virsū atlikušo želeju un liek aukstumā uz 5-6 stundām sastingt.

Smilšu kūka ar zemenēm

Kraukšķīgas smilšu kūkas pamatnes kombinācija, maiga piena krējums un zemenes nevienu neatstās vienaldzīgu. oriģināls pīrāgs papildinās draudzīgu tējas ballīti, turklāt to ir ārkārtīgi vienkārši pagatavot.

• 250 g miltu;
• 100 g cukura;
• 100 g mīksta sviesta;
• svaiga ola;
• 1 tējk soda.

Krēmam:

• 4 neapstrādāti dzeltenumi;
• 4 ēd.k liels cukurs;
• 1 ēd.k jebkura ciete;
• 0,5 ml piena;
• 0,5 kg zemeņu.

Ēdienu gatavošana:

1. Viegli sakuliet olas ar smiltīm, pievienojiet sodu, mīksts sviests, un pēc miltiem. Mīciet plastmasas mīklu, veidojiet to bumbiņā un ievietojiet to uz pusstundu saldētavā.
2. Pievienojiet cieti 100 ml vēsa piena, samaisiet līdz gludai. Dzeltenumiem pievieno cukuru un samaļ masu līdz bālganai krāsai. Sajauc cieti un saldo dzeltenumu masu.
3. Atlikušo pienu uzkarsē, tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej tajā cietes maisījumu. Turpiniet gatavot krējumu vēl dažas minūtes, lai tas sabiezē.
4. Noņemiet no karstuma un pilnībā atdzesējiet. Gatavs krēms jābūt vidēja blīvuma skābā krējuma konsistencei.
5. Izņemiet mīklu, izrullējiet to plānā kārtā un izklājiet veidnē, veidojot malas. Cepiet groziņu 20-25 minūtes karstā (180°C) cepeškrāsnī.
6. Kad apbrūnināts, pilda groziņu ar krēmu, pa virsu skaisti izkārto ogu pusītes un cep vēl 10 minūtes.

Zemeņu pīrāgs lēnajā plītē

Nākamajai receptei jums būs nepieciešama majonēze. Tomēr tā garša nemaz nekaitē. saldie konditorejas izstrādājumi. Gluži pretēji, tas padarīs zemeņu pīrāgu lēnajā plītī vēl interesantāku.

• 2 olas;
• 1 st. Sahāra;
• 5 ēd.k kvalitatīva majonēze;
• ½ iepakojuma krēmveida margarīna;
• 5 ēd.k saulespuķu eļļas;
• 2 ēd.k. pirmās šķiras milti;
• cepamā pulvera iepakojums;
• vaniļas cukurs;
• 300 g zemeņu;
• 100 g pūdercukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Olas enerģiski sakuļ ar dakšiņu cukurā līdz baltumam. Pievienojiet mīkstu margarīnu, majonēzi un augu eļļu. Spēcīgi sakratiet.
2. Ievadiet vaniļu, cepamo pulveri un pat miltu daļas.
3. Ērtības labad izklājiet multivarkas bļodu šķērsām ar pergamenta loksnēm. Pārlej ar krēmīgo mīklu.
4. No svaigām ogām noņemiet kauslapiņas, nomazgājiet un nosusiniet. Iemērciet katru pūdercukurs un izklāj uz mīklas virsmas nejaušā secībā, viegli piespiežot.
5. Iestatiet ierīci cepšanas režīmā uz 45 minūtēm. Kad process ir pabeigts, ļaujiet kūkai nostāvēties desmit minūtes, neatverot vāku.
6. Nedaudz siltu produktu bagātīgi apkaisa ar pūdercukura paliekām.

Pīrāgs ar biezpienu un zemenēm

Zemenes vislabāk kombinēt ar biezpienu, jo kūka uz šo produktu bāzes ir īpaši maiga un viegla. Šādu desertu var nogaršot pat ar diētu.

Sagatavot:

• svaiga ola;
• 150 g pirmās šķiras margarīna;
• 250 g miltu;
• 1 tējk cepamais pulveris;

Pildījums:

• 500 g mitra biezpiena;
• 2 olas;
• 5 ēd.k Sahāra;
• vaniļas;
• 2 ēd.k jebkura ciete;
• putekļu pulveris.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas, lai mīcītu smilšu kūkas mīkla. Saskaņā ar recepti tas izrādās neitrāls, tas ir, bez sāls un cukura. Bet, ja vēlas, šīs sastāvdaļas var pievienot pēc garšas.
2. Elastīgo mīklu sarullējiet bumbiņā un ielieciet tajā saldētava uz 10-15 minūtēm.
3. Dziļā bļodā liek biezpienu, pievieno olas, cieti, vaniļu un cepamo pulveri. Labi berzējiet līdz gludai.
4. Izņem mīklu, izrullē, ieklāj veidnē, izveido pamatni ar malām. Ielieciet vēl 5-10 minūtes saldētavā.
5. Kamēr tas atdziest, apstrādā zemenes, pārgriež uz pusēm lielās ogas.
6. Atdzesētā mīklas grozā vienmērīgā kārtā izklājiet biezpiena masu, virsū ar patvaļīgu rakstu zemeņu ogas. Noteikti sasmalciniet ar cietes un pūdercukura maisījumu (burtiski pa tējkarotei katrā).
7. Cep cepeškrāsnī (180-190°C) apmēram 30 minūtes vai nedaudz vairāk.

Kārta kūka ar zemeņu pildījumu

Sagatavot Zemeņu pīrāgs no kārtainās mīklas divreiz ātrāk un vienkāršāk. Galu galā, jūs jau varat ņemt gatavais pusfabrikāts no veikala.

Turklāt jums būs nepieciešams:

• 3 ēd.k ciete;
• 190 g smalkā cukura;
• 2 ēd.k svaiga citronu sula;
• 20 g sviesta;
• jēla ola;
• 1 kg zemeņu.

Ēdienu gatavošana:

1. Samaisa bļodā citronu sula, ciete un cukurs. Viegli saputojiet maisījumu ar mikseri.
2. Ogas apstrādā un pārlej ar iegūto cukura-citrona maisījumu. Ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.
3. Pabeigts kārtainās mīklas, iepriekš atkausēts, sadaliet nevienādās daļās. Lielāko izrullējiet 5 mm biezā loksnē. Ielieciet to veidnē tā, lai malas vēl par 2 cm izvirzītu ārpus malām.
4. Lieciet iekšā zemeņu pildījums, pa virsu uzziež sīkus sviesta gabaliņus. Nogrieziet atlikušo kārtaino mīklu mazos gabaliņos un nejauši pārklāj virsmu.
5. Sakuļ olu ar dakšiņu, ar otiņu nosmērē pīrāga augšdaļu. Sagatavoto produktu liek cepeškrāsnī (220°C) uz 20 minūtēm, pēc tam samaziniet uguni līdz 180°C un paturiet vēl 40 minūtes.

Šokolādes zemeņu kūka

Skaista un, protams, garda šokolādes-zemeņu kūka būs cienīgs noslēgums svētku mielasts. Bet labāk to pagatavot iepriekš, lai biskvīts būtu labi izmērcēts, un želejiskais slānis būtu pareizi sasalis.

Biskvītam:

• 3 lielas olas;
• 1 st. cukurs un milti;
• 2 ēd.k kakao.

Krēmam:

• 100 g skāba krējuma;
• 500 ml bieza krējuma;
• 100 g cukura;
• vaniļas.

Pildījums:

• 500 g svaigu vai saldētu zemeņu;
• 1 iepakojums veikalā pirktas želejas.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzmanīgi izņem no olām dzeltenumus un sasmalcina līdz bālganām putām ar cukuru. Pa daļām ievadiet glāzi miltu. Atsevišķi ar karoti saputo olu baltumus līdz stingrām putām ledus ūdens. Cenšoties neizgulsnēties proteīna putas, vienu karoti tās pievieno cepumu pamatnei.
2. Mīklu lej piemērotā, labāk sadalītā formā un cep biskvīta kūka 25-30 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C.
3. Viegli piesātiniet pamatni ar jebkuru augļu vai cukura sīrups. Ļaujiet tai atpūsties, bet pagaidām pārejiet pie krēma.
4. Ļoti aukstu krējumu sajauc ar skābo krējumu un ilgi puto, periodiski pievienojot cukuru un vaniļu. Gala rezultātam vajadzētu būt diezgan biezam krēmam.
5. Izklāj to vienmērīgā kārtā uz vēl veidnē esošā biskvīta virsmas. Liek ledusskapī uz trim stundām. Pēc norādītā perioda kūku izņem, uzklāj virsū, zemenes nedaudz piespiežot.
6. Atšķaidiet veikala želeju saskaņā ar instrukcijām (varat ņemt īpašu kūkām vai parasto, pēdējā gadījumā vienkārši pievienojiet mazāk ūdens lai iegūtu lielāku blīvumu).
7. Pārlejiet to zemenēm un izņemiet gatavo toru, līdz tas pilnībā sacietē aukstumā.

Pīrāgs steigā

Nav laika mīcīties sarežģītas kūkas bet tu tiešām gribi kaut ko saldu? Pagatavojiet pīrāgu tikai stundas laikā, ko sauc par steigu.

• 250 g zemeņu;
• 2 jēlas olas;
• 200 g balto miltu;
• 150 g parastā vai niedru cukura;
• 75 ml saulespuķu eļļas;
• 75 ml piena;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• vaniļas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet zemenes, nosusiniet un sagrieziet ceturtdaļās.
2. Sakuļ olas, neaizmirstot pievienot cukuru un vaniļu. Pievieno sviestu ar pienu un vēlreiz sakuļ.
3. Mazās porcijās pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un samaisiet līdz gludai.
4. Iestatiet cepeškrāsns siltumu uz 170°C. Eļļojiet veidni un ielejiet mīklu, pa virsu izklājiet ogu ceturtdaļas ar skaistu rakstu.
5. Cep apmēram 30-35 minūtes. Pēc tam, kad ļaujiet nostāvēties vēl 10 minūtes, izņemiet no veidnes, pārkaisiet ar pulveri un pasniedziet, tiklīdz konditorejas izstrādājumi ir labi atdzisuši.

Pīrāga uz skābā krējuma recepte

Lai pīrāga mīklu padarītu īpaši sulīgu un gaisīgu, jums jāzina mazi noslēpumi. Viens no tiem atklāj nākamā recepte kurā tas tiek panākts, izmantojot skābo krējumu.

• 2 olas;
• 1,5 st. dārgi milti;
• 1 st. liels cukurs;
• 1 st. skābais krējums;
• 1 tējk dzēsta soda;
• 1 ēd.k kakao;
• 100 g saldētu vai svaigu zemeņu.

Ēdienu gatavošana:

1. Pīrāgam ņem svaigu vai saldētas ogas, pēdējā gadījumā tas pat nav jāatkausē.
2. Olas enerģiski sakuļ ar mikseri ar cukuru, lai kristāli pilnībā izšķīst. Turpinot maisīt ar dakšiņu, pievieno saldo krējumu, tad pamazām miltus. Pēdējā posmā soda dzēsta ar citronu vai etiķi.
3. Veidni ieziež ar augu eļļu un apslaka neapstrādāta manna maizes cepšanai. Ielejiet mīklu, atstājot bļodā apmēram 3-4 ēdamkarotes. Pievienojiet tam kakao un pagaidām nolieciet malā.
4. svaigi vai saldētas zemenes izklāj uz pamatnes, lai ogas nedaudz nogrimst. Kūku liek cepeškrāsnī (200°C).
5. Burtiski pēc 4-5 minūtēm, kad augšdaļa nedaudz saķeras, izņemiet to un ļoti ātri pārlejiet pārējo mīklu ar kakao, lai iegūtu nejaušu rakstu.
6. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl 30 minūtes. Pasniedz labi atdzesētu ar tēju, pienu vai kafiju.

Gatavojiet paši gardēžu konditorejas izstrādājumi ar zemenēm ir daudz vieglāk un ātrāk, nekā šķiet. Iesācējiem vienkārši sekojiet soli pa solim instrukcijas, a pieredzējuši pavāri Viņi var eksperimentēt pēc saviem ieskatiem, par pamatu ņemot recepti, kas viņiem patīk.

Ja cukini ir jauni, vienkārši nomazgājiet tos, noņemiet astes un sasmalciniet. lieli gabali. Ja vairāk nekā nogatavojušies augļi, vēlams tos nomizot un izņemt kaulus. Sautēšanas laikā tie nemīkst, un iekšā gatavs ēdiens būs grūti gabali.

Sīpolu nomizo, smalki sagriež. Burkānus sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves.

Tomātus var smalki sagriezt, vai arī sasmalcināt gaļas mašīnā. Atkal pievērsiet uzmanību mizai. Ja tomātiem ir plāna miza, to nevar noņemt. Ja āda ir blīva, labāk to noņemt. Cietie gabali sabojās visu sagatavi. Katram tomātam ir jāizdara iegriezums šķērsām. Augļus pārlej ar verdošu ūdeni un nekavējoties pārlej ļoti aukstā ūdenī. Āda atdalīsies pati no sevis.

Iegūtajai tomātu biezputrai pievieno sāli, cukuru un visu kārtīgi samaisa.

Pārlej tomātam nepieciešamo summu rast. eļļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tikai uzmanieties, lai nepiedegtu.

Tagad vārošajai masai var pievienot sīpolus un burkānus, vāra uz lēnas uguns apmēram 7-10 minūtes.

Tikmēr nomizo un sagriež kubiņos. paprikas. Jūs varat izvēlēties parasto bulgāru valodu, vai arī varat pievienot ratundu, tas piešķirs vēl vairāk garšas gatavošanai ziemai.

Pēc piparu pievienošanas pārējām sastāvdaļām visu kopā sautē vēl 10 minūtes.

Samaziniet siltumu, pievienojiet cukini un visu kopā sautējiet apmēram tikpat ilgi.

No izmērcētajiem rīsiem notecina ūdeni, noskalo, liek dārzeņu maisījumā.

Pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz graudaugi ir gatavi.

Paturiet prātā, ka rīsi padarīs salātus apmēram divreiz lielākus. Pēc pusstundas ielej etiķi, vāra ar to 5 minūtes.

Sagatavotās burkās kārto salātus ar rīsiem un cukini. Tūlīt sarullējiet. Apgrieziet, aptiniet ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Tas ir viss. Ziemā atliek tikai uz pannas vai mikroviļņu krāsnī uzsildīt salātus ar rīsiem un cukini un baudīt smaržīgo vasaras pagatavojumu.

Labu apetīti un veiksmi.

Ielejiet vienu glāzi rīsu traukā ar biezām sienām un ielejiet verdošu ūdeni, lai graudaugi pilnībā pārklātu. Visu pārklājam ar vāku un nepieskaramies apmēram trešdaļu stundas. Šajā laikā rīsi uzbriest.

Šajā laikā mēs gatavojam dārzeņus: tomātus, mizotus papriku, sīpolus un ķiplokus sagriež patvaļīgās šķēlēs. Asais piparsņem pēc savas gaumes. Ķiploku daudzumu var arī regulēt. Tālāk mēs pārtraucam dārzeņus ar blenderi / gaļas mašīnā.

Mēs uzstādām dārzeņu pildījumu vārīties uz vidējas uguns. Cukini var lietot gan nobriedušu, gan jaunu. Pirmajā gadījumā ir nepieciešams noņemt mizu un vidu. Sagrieziet augļus iegarenos gabalos / kubiņos.

AT tomātu mērce pievieno porciju dārzeņu eļļa.

Un pēc tam pievienojiet sasmalcinātu cukini, sāli, granulētu cukuru.

Sautējiet dārzeņus ceturtdaļu stundas. Laika beigās šeit pievienojiet arī rīsus.

Pagatavojiet salātus vēl pusstundu. Ja vēlaties, mēs varam pievienot dažas garšvielas. Īsi pirms vārīšanas beigām ielej etiķa porciju.

Karstos rīsu un cukini salātus izklājam sterilizētās burkās un sarullējam. Ja gatavojaties glabāt sagataves ilgu laiku, labāk neslinkot un sterilizēt tās pirms sarullēšanas 7-10 minūtes pēc vārīšanās.

sulīgs, maigs, smaržīgs preparāts pēc šīs receptes - salāti, uzkoda un otrā vienā burkā. ja tu mīli sezonas dārzeņi bet negribas pirkt dārga ziema, un tad ilgi stāvi pie plīts, tev palīdzēs cukini ar rīsiem: vienkārši atveriet burku un, ja vēlaties, uzsildiet saturu. Šis ēdiens izrādās garšīgs un auksts – pasniedz kā salātus vai aukstā uzkoda ar gaļu, putnu gaļu vai vienkārši ar maizi.

Jāsaka, ka līdz gramam šīs receptes ievērošana nemaz nav nepieciešama: pieredzējušas saimnieces Varu droši improvizēt, samazinot vai palielinot iecienītāko produktu skaitu. Bet jaunajiem pavāriem es ieteiktu gatavot šo recepti pirmo reizi. dārzeņu sagatavošana ziemai stingri (nu vai salīdzinoši stingri) pēc receptes, un vēlāk (ja garšo ēdiens) uzburt virtuvē pa savam.

Sastāvdaļas:

(1 kg) (500 grami) (300 grami) (300 grami) (200 grami) (1 ķekars) (1 glāze) (2 glāzes) (150 mililitri) (3 zobi) (2 ēdamkarotes) (1 ēdamkarote) (1,5 ēdamkarotes)

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:

Šī garšīgā recepte dārzeņu ēdiens ziemai ir iekļautas šādas sastāvdaļas: cukini, tomāti, burkāni, sīpoli, saldie pipari, dilles, tvaicēti rīsi, ūdens, galda etiķis 9%, cukurs, sāls, ķiploki, rafinēta augu eļļa. Es dodu jau sagatavotu, tas ir, notīrītu, dārzeņu svaru.

Šim ēdienam iesaku izmantot tvaicētus rīsus, jo tie ideāli saglabā formu un nevārās putrīgā masā. 1 slīpētu glāzi (180 gramus) rīsu nomazgājam aukstumā tekošs ūdens(līdz ūdens ir dzidrs), tad pārliek piemērota tilpuma katliņā vai sautējumā. Ielejiet 2 tases (500 mililitrus) auksts ūdens, uzliek uz vidējas uguns, uzvāra. Pēc tam veicam minimālu karsēšanu un zem vāka vāram rīsus gandrīz līdz pilnībā sagatavots(putraimiem jābūt gataviem, bet nedaudz negataviem).

Kamēr rīsi vārās, parūpēsimies par dārzeņiem. Vairāk izvēlamies traukus ar biezām sienām (man ir 4 litru panna) un uzreiz ielejam 150 mililitrus augu eļļas bez smaržas. Es izmantoju saulespuķes, bet jūs varat izmantot visu, kas ir pieejams. Kamēr eļļa karsējas, nomizo un sagriež spalvās sīpols(300 grami ir 4-5 vidēji lieli sīpoli). Liek karstā eļļā un cep, ik pa laikam apmaisot, apmēram 10-15 minūtes. Sīpols nav jācep, līdz tas ir kraukšķīgs – vienkārši ļaujiet tam kļūt mīkstam un viegli brūnam. Kad jūtat patīkami raksturīgo cepta sīpola aromātu, ir pienācis laiks likt nākamo sastāvdaļu.

Otrais dārzenis ir burkāni (200 grami ir 2-3 vidēja lieluma sakņu kultūras). Kamēr sīpols gatavojās, bijām jau paspējuši nomizot un sasmalcināt rupjā rīve sulīgs burkāns. Pievienojiet to sīpolam, samaisiet un turpiniet gatavot uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Jūs varat to pārklāt ar vāku - tas nav svarīgi.

Nākamais rindā ir saldie pipari (300 grami ir 2 lieli vai 3 vidēji biezas sienas). Var izmantot jebkuras krāsas augļus - toreiz man bija tieši sarkans. Izgrieziet sēklas, noņemiet baltās iekšējās dzīslas un sasmalciniet sulīgs mīkstums nejauši gabali - man tās nav īpaši garas svītras (ar malu apmēram 1 cm un garumu 3-4 cm). Neaizmirstiet dārzeņus apmaisīt, lai tie nepiedeg, un vāriet vēl 10 minūtes.

Tad mēs pārejam pie tomātiem. Ja jūsu tomāti ir blīvi un miza ir pārāk cieta, ieteicams to noņemt. Lai to izdarītu, uz katra tomāta izgatavojam krustveida griezumu (no malas, kas ir pretī kātam) un uz minūti ievietojam dārzeņus verdošā ūdenī. Pēc tam tomātus izņemam un pārliekam ledus ūdens bļodā - miza burtiski noslīd pati nost. Man ir mājās gatavoti tomāti, sulīgi, ar plānu miziņu, tāpēc tos vienkārši rupji sasmalcinu ar nazi un ieliku katliņā. Kad ēdiens būs gatavs, šī āda nebūs jūtama. Dārzeņus sautē vēl 10 minūtes zem vāka, šajā laikā pāris reizes apmaisot.

Tagad pievienosim garšvielas - iekšā Šis gadījums tas ir cukurs un sāls. To numuru, es norādu to, kas mums personīgi patīk, un jūs mēģināt pielāgot garšu atbilstoši savām vēlmēm. Mēs ņemam parasto pārtikas (akmens) sāli, kas nav jodēta (šajā gadījumā ir liela iespējamība sabojāt sagataves un parādīties nepatīkama pēcgarša) - 2 ēdamkarotes bez slaida, tas ir, zem naža. Cukura daudzums ir atkarīgs no dabīgs saldums dārzeņi un jūsu gaume - mums pietiek ar 1 ēdamkaroti bez slaida.

Pa to laiku atliek sagatavot mūsu galvenā sastāvdaļa- cukini. Vai atceries, ko es teicu iepriekš? Dārzeņu svars ir norādīts attīrītā veidā. Mēs atstājam jaunos cukini nemainīgus, tas ir, ar maigu ādu un sēklu dīgļiem. Mums ir jāatbrīvo novecojušie dārzeņi no cietās mizas un jāizgriež mīkstā daļa, kurā atrodas nobriedušās sēklas - tas viss ir lieki. Pašu blīvo mīkstumu sagriežam diezgan lielos kubiņos - apmēram 3x3 cm.Cukīni liekam dārzeņu masā, viegli samaisām un zem vāka sautējam vēl 10-15 minūtes.

Pēc 10 minūtēm jūs jau varat izsekot cukini gatavībai, jo visi pārējie dārzeņi jau ir gatavi pie mums. Šeit ir svarīgi nesagremot pēc būtības maigos un ūdeņainos cukini - šajā posmā tiem vajadzētu kļūt caurspīdīgiem. Tas ir, tiem jābūt gataviem, bet ne pilnībā. Ja jūs sagremojat skvoša kubi tie vienkārši izjūk netīrībā, bet mums tie ir vajadzīgi veseli. Starp citu, vēlreiz izmēģiniet salātus pēc sāls un cukura un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšu.

Tad pievieno ķiplokus un svaigas dilles, kuras nepieciešams smalki sagriezt ar nazi. Ķiplokus, ja vēlas, var sasmalcināt uz rīves vai izlaist caur presi. Ja nav pie rokas svaigi ķiploki, var lietot kaltētu - pietiek ar 1,5-2 tējkarotēm. Diļļu vietā (vai kopā ar tām) varat pievienot jebkurus aromātiskus garšaugus, kas jums personīgi patīk – lieliski derēs tie paši pētersīļi. Visu samaisa un tvaicē aromātiskās piedevas ar rīsiem apmēram 5 minūtes.

Ja ziemai gatavosiet cukīni salātus ar rīsiem, tad vienmēr pa rokai būs gatavs piedeva gaļai un uzkodas gadījumam, ja viesi jau ir pie sliekšņa. Pilnīgs ēdiens, ko var pasniegt gan aukstu, gan karstu - atver burciņu, sasildi, un gatavs!

Kopējais gatavošanas laiks: 70 minūtes
Gatavošanas laiks: 60 minūtes
Iznākums: 2 litri

Sastāvdaļas

• jauni cukini - 500 g
• burkāni - 300 g
• sīpols - 300 g
• Bulgāru saldie pipari - 250 g
• tomātu sula - 500 ml (vai svaigi tomāti- 500 g)
• graudaugu rīsi - 0,5 ēd.k.
• 9% etiķis - 50 ml
• cukurs - 2 ēd.k. l. zem naža
• sāls - 1 ēdamkarote. l. bez slaida
• rafinēta augu eļļa - 150 ml

Piezīme. Preču svars ir norādīts notīrītajā formā. Stikla tilpums = 250 ml.

Kā pagatavot cukini ar rīsiem ziemai

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo visi dārzeņi saskaņā ar sarakstu. Cukini rūpīgi nomazgāju ar sūkli tekošā ūdenī un nogriezu “astes”. Nomizoti burkāni, sīpoli un paprika.

Pēc tam vāriet rīsus līdz pusei. Lai to izdarītu, es rūpīgi nomazgāju labību vairākos ūdeņos, lai izskalotu lieko cieti. Viņa ielika to katlā un ielēja glāzi auksta ūdens. Sāls nav nepieciešama. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni līdz minimumam, cieši pārklāj ar vāku un vāra 10 minūtes. Izslēdza uguni, atstāja rīsus zem vāka. Rezultātā rīsus vajadzētu tvaicēt, bet iekšpusē palikt mitriem. Neuztraucieties, sautējot dārzeņos mērcē, rīsi sasniegs pilnu gatavību un būs mīksti.

AT liels kastrolis ar biezu dibenu sagatavoju marinādi (katla tilpums 3 litri). Kombinēts: 50 ml galda 9% etiķis, 150 ml rafinēta augu eļļa, 2 ēd.k. l. cukura un 1 ēd.k. l. sāls. Vāra 5 minūtes.

Vārošajā marinādē iebēru burkānus,sagriežu mazos kubiņos apmēram 0,5cm lielumā.Vāra 10 min. Vāra šeit un tad jābūt aktīvam, uguns ir nedaudz virs vidēja, bez vāka.

Šķēlēs paprikas vidējs kubs. Nosūtīju uz pannas kopā ar citiem dārzeņiem. Vāra 10 minūtes.

Tomātus nomazgāju, blanšēju verdošā ūdenī un apleju ar ledus ūdeni, lai vieglāk noņemt mizu. Zaļo daļu pie kātiņa izgriezu un mīkstumu sasmalcinu blenderī (var izmantot gaļasmašīnu vai rīvi). No 0,5 kg svaigi tomāti Man sanāca 500 ml sulas ar mīkstumu. izlej tomātu biezenis katliņā un vāra 10 minūtes. tu vari izmantot iegādāta sula no iepakojuma, bet tad pārliecinieties, ka tā ir laba kvalitāte un bez pievienotas sāls.

Es sagriezu cukīni nedaudz lielāku nekā citus dārzeņus. Pievieno cukini un vārītos rīsus. Samaisa, pārklāj ar vāku (!) un samazina uguni līdz minimumam. Vāra vēl 25-30 minūtes.

Rezultātā rīsiem un cukini jāsasniedz gatavība, bet ne pārceptiem, jābūt nedaudz nepietiekami pagatavotiem, al dente, tie joprojām pakļausies zem “kažoka”. Vārot neaizmirstiet maisīt. Un noteikti paņemiet paraugu, iespējams, vajadzēs pievienot vairāk sāls pēc garšas.

Karstie cukini ar rīsiem tika izlikti sterilizētās burkās un aizkorķēti ar tīriem vākiem.

Viņa apgrieza konservu otrādi, labi iesaiņoja un atstāja šādā formā, līdz tas pilnībā atdzisis. Pēc 8-10 stundām cukini ar rīsiem var pārlikt ziemai uz pagrabu vai citu vēsu vietu, kur tos glabās 1 gadu. Gardi gatavošanās ziemai!