rumah Masakan dunia

Manfaat dan bahaya teh hijau dan hitam, kontraindikasi untuk minum teh, tips umum tentang cara minum teh dengan benar. Rahasia bisnis teh. Kiat untuk pemula. Memilih teh atau minuman teh

Teh hijau adalah semak cemara abadi yang tumbuh hingga 10m tingginya. Tanaman ini memiliki daun yang indah, panjang, berwarna hijau tua yang berbentuk lonjong. Daunnya mengandung sclereid pendukung di pulpanya. Di ketiak daun terdapat bunga harum, terkumpul 2-4 helai atau tunggal. Kuntum dan bracts diatur dalam spiral. Janin teh hijau- sebuah kotak, agak pipih, terdiri dari tiga katup. Di dalam buahnya terdapat biji berbentuk bulat, berwarna coklat tua.

Dari akhir musim panas hingga hari-hari terakhir musim gugur, periode berbunga tanaman ini berlangsung. Tanaman berbuah dari Oktober hingga Desember. Perkebunan teh hijau ditemukan di Cina, India, Jepang, Amerika Selatan dan Afrika.

Komposisi teh hijau:

Minuman segar dan kuat ini mengandung banyak zat kimia, ini karena efek menguntungkan dari teh. Lebih dari setengah ribu komponen ditemukan di daunnya, termasuk kalsium, fluor, yang sangat diperlukan untuk tubuh, serta magnesium, fosfor, dan banyak lainnya. Ini mengandung beberapa ratus senyawa kompleks yang berasal dari organik dan sebagian besar vitamin yang dikenal. Khasiat khusus teh hijau adalah karena adanya senyawa berikut di dalamnya:

Kafein adalah alkaloid utama, kehadirannya dalam teh memberi kekuatan dan energi pada tubuh kita, menyegarkan dan mengaktifkan otak. Namun, teh biasa tidak mengandung kafein, melainkan analognya, yang disebut theine. Tindakannya agak lebih ringan daripada kafein, sementara itu juga mengaktifkan energi otak manusia, meningkatkan suasana hati, dan dengan itu kinerja dan aktivitas.

Mineral yang terkandung dalam teh hijau berkontribusi pada berfungsinya semua organ kita. Mencegah ketidakseimbangan mineral, memperkuat sistem kekebalan tubuh, berkontribusi pada kondisi kuku, rambut, dan gigi yang sangat baik.

Katekin adalah flavonoid, antioksidan yang sangat baik. Dampaknya sepuluh kali lebih besar daripada efek vitamin. Minum secangkir teh hijau sepanjang hari dan tubuh Anda akan mendapatkan semua polifenol yang dibutuhkannya. Efek serupa ditemukan pada katekin lainnya produk alami seperti wortel, dan brokoli. Menjadi antioksidan yang efektif, produk ini menekan Radikal bebas dalam tubuh, mengurangi risiko terjadinya. Teh meningkatkan kekebalan alami, menghancurkan mikroba, sehingga dianjurkan untuk disentri.

Manfaat teh hijau

Manfaat teh hijau sudah dikenal sejak lama. Apalagi fakta ini diakui tidak hanya penyembuh rakyat tetapi juga lembaga resmi. Perusahaan farmasi yang paling terhormat, bersama dengan produsen kosmetik, menggunakan tanaman unik dan ajaib ini dalam produk mereka. Sifat bermanfaat dari teh hijau secara aktif digunakan dalam krim bergizi dan suplemen makanan.

Rasakan sendiri aksi produk luar biasa ini - cuci muka di pagi hari dan sebelum tidur dengan minuman yang baru diseduh, Anda akan merasakan peningkatan warna kulit. Sangat berguna untuk menyeka area leher dan wajah dengan potongan es teh hijau. Ulangi prosedur ini secara teratur, dan Anda akan diberikan suasana hati yang ceria dan ceria. Teh hijau akan membantu menyingkirkan gejala negatif serupa lainnya pada wajah dan tubuh.

Teh hijau bisa membuat Anda cantik. Jika Anda memiliki rencana yang luas untuk malam itu, dia akan membantu Anda menjadi sangat memukau. Kecantikan kulit Anda akan terbangun dengan komposisi seperti itu. Aduk kira-kira 20 g tepung biasa, kuning telur dan teh yang diseduh dengan kuat. Terapkan selama 15 menit. massa ini di wajah, bersihkan setelah itu. Kulit Anda akan mendapatkan warna yang menyenangkan, lurus dan kencang. Anda dapat meningkatkan efek ini dengan sepotong es teh hijau.

Jangan abaikan teh hitam, manfaatnya juga jelas. Ibu kami di masa muda mereka melakukannya tanpa tanning bed untuk membuat kulit mereka gelap. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalam teh hitam, nyalakan api, didihkan, dan kemudian bersikeras, menunggu cairan menjadi dingin. Usap kulit dengan infus ini dua kali sehari. Anda akan menjadi kecokelatan tanpa berjemur.

Tapi kembali ke teh hijau. Minuman ini menormalkan proses pencernaan. Dengan terus-menerus minum teh hijau, Anda akan membuat organ dalam Anda bekerja lebih cepat - hati, usus dan perut. Anda juga akan melihat efek tambahan -. Anda tidak lagi takut stomatitis. Semuanya berkontribusi luar biasa komponen yang berguna dengan teh yang jenuh. Antioksidan yang ada dalam teh adalah pencegahan luar biasa terhadap kanker yang telah menjadi bencana nyata. Dalam minuman teh, seng yang terkenal hadir dalam jumlah yang dibutuhkan. Elemen ini diperlukan untuk memperkuat kuku, pertumbuhan rambut, dan juga mendorong pengetatan, misalnya, dengan luka.

Sediaan teh hijau memiliki efek diuretik, tetapi karena efek stimulasi tanaman, tidak dapat digunakan sebagai diuretik.

Teh hijau adalah obat terbaik untuk kelelahan. Infus teh hijau digunakan sebagai agen antimikroba untuk disentri. Teh ini merupakan sarana untuk mencegah urolitiasis dan kolelitiasis. Teh hijau mempertahankan nada tubuh dan memuaskan rasa lapar.

Khasiat teh hijau yang bermanfaat adalah karena komposisinya mengandung sejumlah besar berbagai zat bioaktif, elemen pelacak, dan vitamin. Selama produksi produk, daun teh tidak mengalami oksidasi lengkap (fermentasi), sehingga mempertahankannya warna hijau. Berkat pengeringan yang lembut bahan yang bermanfaat dan vitamin yang ditemukan di daun tidak hancur, tidak seperti teh hitam.

Seberapa bermanfaatkah teh hijau? Ini minuman penyembuhan memiliki efek tonik pada semua sistem tubuh. Ini mengandung kafein dan tanin, yang merangsang aktivitas mental otak. Berguna untuk meminumnya untuk pencegahan pembekuan darah, mengurangi kadarnya, melindungi hati dari racun dan meredakan gejala diabetes stadium 2.

Minuman ini dianjurkan untuk dikonsumsi setelah menderita masuk angin untuk pemulihan yang lebih cepat. Dikatakan dapat mempercepat penyembuhan luka dan luka bakar. Konsumsi infus daun teh secara teratur mengurangi gejala penyakit kulit tertentu.

Bahaya teh hijau

Komposisi teh hijau termasuk zat yang memiliki efek positif dan negatif pada tubuh manusia. Selain itu, teh hijau mengandung teofilin dan teobromin, yang memiliki efek merangsang pada sistem saraf orang. Itulah sebabnya infus daun teh tidak dianjurkan untuk orang dengan peningkatan rangsangan dan dengan.

Minuman keras pasti berbahaya untuk:

Dengan sistem saraf yang tidak stabil dan dengan penyakit pada saluran kardiovaskular. Tentu saja, itu buruk bagi mereka. Tapi teh kaya lebih dari sekedar teh, teh mengandung zat yang secara aktif mempengaruhi sistem ini, yang menyebabkannya efek berbahaya seperti teobromin.

Selama masa kehamilan. Ini mengganggu pemecahan alami asam folat, yang sangat penting untuk perkembangan otak bayi yang belum lahir. Semua ini karena kandungan dosis besar obat kimia dengan nama yang tidak dapat diucapkan "gallatepigallocatechin". Sekali lagi, kami menyebutkan kafein, yang dikontraindikasikan untuk wanita hamil. Apakah teh hitam mencegah pemecahan asam folat belum terbukti secara pasti, tetapi teh hitam memang mengandung kafein. Hanya beberapa cangkir teh setiap hari dapat menyebabkan kelahiran anak dengan berat badan rendah, merangsang persalinan prematur dengan kemungkinan kematian janin.

Pada suhu. Teh mengandung teofilin, yang dapat meningkatkan suhu tubuh seseorang. Oleh karena itu, pasien dengan suhu, minum teh hijau, akan memperburuk kondisinya.

Dengan sakit maag. Sebaliknya, teh merupakan kontraindikasi daripada benar-benar berbahaya. Teh kental, dan teh hijau khususnya, meningkatkan keasaman jus lambung, dan ini, pada gilirannya, mengganggu proses alami penyembuhan luka. Akibatnya, kondisi pasien dapat memburuk secara signifikan.

Dengan hati yang tidak sehat. Di sinilah teh hijau berperan. Beberapa senyawa yang ditemukan dalam teh sangat membebani hati, terutama jika minuman tersebut diminum dalam jumlah banyak. Namun dalam teh hitam, senyawa ini sangat sedikit.

Mencuci elemen jejak yang bermanfaat. Teh menghilangkan logam dari tubuh. Lagi-lagi karena kamu.

Untuk rangka dan tulang. Analisis yang dilakukan oleh para ilmuwan pada hewan menunjukkan hasil yang tidak terduga. Ternyata teh memiliki efek negatif pada kerangka dan, khususnya, pada kepadatan jaringan tulang. Dalam keadilan, kami mencatat bahwa penelitian semacam itu belum dilakukan pada manusia.

pembentukan urea. Teh apa pun kaya akan purin, yang dalam proses asimilasi mensintesis urea. Hal ini diketahui beracun, dan dikeluarkan dari tubuh dengan susah payah. Garamnya mensintesis kristal yang mengembangkan asam urat. Selain itu, teh hijau mengganggu kondisi orang yang sedang sakit dan.

Untuk gigi. Meskipun efek sebaliknya disebutkan di sini, ada bukti bahwa teh memiliki efek merugikan pada email gigi. Apa yang harus dipercaya? Anda tidak dapat menjawab dengan pasti, tetapi tidak ada gunanya membilas gigi dengan teh saat menyikat gigi.

Penyerapan zat besi. Kafein mengganggu penyerapan zat besi esensial.

Bahaya dari teh penyalahgunaan:

Sudah dikatakan bahwa teh tua berbahaya. Ketika disimpan untuk waktu yang lama, itu menumpuk banyak purin. Meskipun pada saat menyeduh mereka sudah terbentuk, tetapi seiring waktu, proses pembentukannya meningkat dan setelah setengah jam teh tidak lagi layak untuk diminum.

Penggunaan gabungan teh dan alkohol menyebabkan pembentukan aldehida yang intens yang membahayakan ginjal.

Konsumsi minuman yang berlebihan menyebabkan keadaan mabuk, kepala mulai sakit, mual berguling,.

Sangat minuman panas tidak boleh dikonsumsi dalam dosis besar. Karena itu, jika Anda terus-menerus mengonsumsi teh yang terlalu panas, luka bakar pada organ dalam pasti terjadi. Mereka cacat, menyusut dengan menyakitkan, retakan terbentuk pada jaringan. Jenis luka bakar ini tentu meningkatkan risiko kanker. Perlu dicatat di sini bahwa teh tidak berbahaya.

Menyeduh teh dengan air mendidih membuatnya praktis tidak berguna, karena kebanyakan zat berharga. Tetapi unsur-unsur berbahaya ditambahkan secara signifikan, purin yang sama, misalnya.

Penggunaan teh hijau

Kerusakan gigi adalah masalah paling umum bagi banyak remaja dan orang dewasa. Teh hijau dengan cepat dan efektif menghancurkan bakteri di mulut yang mencegahnya terbentuk.

Teh hijau mengurangi kolesterol dalam tubuh, membuat pembuluh darah lebih elastis, menormalkan metabolisme lipid, mempercepat metabolisme lemak dan mencegah tubuh dari penuaan dengan cepat.

Teh hijau adalah diaphoretic yang sangat baik. Dan jika Anda mencampurnya dengan lemon, efeknya akan lebih baik. Selain itu, teh hijau menghilangkan racun dari tubuh.

Infus teh hijau untuk aterosklerosis, tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi. Ambil 3 gram teh hijau kering dan cuci dengan air mendidih - ini diperlukan untuk mengurangi kandungan kafein di dalamnya. Selanjutnya, tuangkan teh hijau dengan 100 ml air mendidih dan biarkan selama sekitar 10 menit. Minumlah teh ini dalam gelas sekaligus tiga kali sehari. Tetapi, mengingat fakta bahwa seseorang minum teh hijau, perlu minum tidak lebih dari 1,2 liter cairan per hari (termasuk 3 gelas teh itu sendiri).

Infus teh hijau untuk disentri. Ambil 25 gram bahan mentah tanaman yang dihancurkan dan tuangkan 500 ml air mendidih. Biarkan semuanya diseduh selama setengah jam. Kemudian letakkan komposisi di atas api kecil selama 1 jam. Setelah itu, Anda perlu menyaring infus yang sudah jadi. Kami menyimpan minuman seperti itu hanya di lemari es. Ambil infus 2 sendok makan 30 menit sebelum makan 4 kali sehari.

Teh untuk gangguan pencernaan. Banyak orang menderita penyakit ini. Teh hijau akan membantu. Tanaman ini mengandung zat bakterisida yang menghancurkan patogen di usus dan perut. Untuk menghilangkan sakit perut, cukup minum teh hijau yang kuat selama 2-3 hari di pagi hari, saat makan siang dan di malam hari - dan penyakitnya akan berlalu.

Infus untuk kekurangan vitamin. Kami mengambil 3 gram teh yang dihancurkan dan menuangkan 100 ml air mendidih, biarkan diseduh selama 10 menit. Setelah itu, tambahkan 1 sendok teh sirup ke dalamnya. Setiap hari setelah makan, kami mengambil infus 100 ml tiga kali, hanya dalam bentuk hangat.

Bagaimana cara menyeduh teh hijau?

Agar teh hijau bermanfaat dan memberikan efek yang diharapkan darinya, itu harus diseduh dengan benar.

Ada tiga hal yang harus ditanggapi dengan serius:

Yang paling penting adalah suhu air dan kualitasnya.

Porsi teh yang diseduh.

lamanya proses pengelasan.

Kombinasi optimal dari ketiga parameter ini akan menghasilkan minuman yang sangat baik. Mari kita membahas ini secara lebih rinci.

1. Bagaimana cara menentukan porsi teh yang optimal? Di sini perlu memperhitungkan ukuran daun teh, serta kepadatan daun teh yang ingin Anda dapatkan. Rata-rata, satu sendok teh diambil, berdasarkan gelas penuh air.

2. Berapa lama proses pembuatan bir? Parameter ini tergantung pada ukuran daun teh, serta efek tonik yang diinginkan - intens atau sedikit melambat. Harap dicatat bahwa theine, yang menyebabkan efek tonik yang diinginkan, larut pada menit pertama proses pembuatan bir. Lalu ada saturasi preferensial daun teh dengan tanin. Hanya setelah mereka, tubuh kita mengasimilasi dirinya sendiri. Oleh karena itu, ketika Anda mengharapkan energi yang kuat dari upacara minum teh, daun teh tidak boleh disimpan dalam daun teh selama lebih dari satu - satu setengah menit. Sebaliknya, jika Anda menginginkan gelombang kekuatan yang tidak terlalu kuat, tetapi panjang, pegang daun teh sedikit lebih lama dari yang ditunjukkan dalam instruksi. Namun perlu diingat bahwa teh akan menjadi sedikit pahit dalam kasus ini. Dengan bereksperimen dengan indikator ini, Anda akan menemukan opsi yang dapat diterima untuk setiap kasus tertentu.

3. Air apa yang harus digunakan untuk menyeduh? Seperti kebanyakan minuman, mata air adalah pilihan terbaik. Karena tidak semua orang tinggal di dekat mata air, air yang disaring dapat digunakan. Ketika tidak ada satu pun, maka setidaknya beri waktu air keran untuk berdiri sedikit. Air suling yang dibeli tidak cocok untuk pembuatan bir. Juga, jangan merebus air untuk teh lagi. Secara umum, air mendidih tidak dapat diterima, karena sama sekali tidak dapat diterima untuk menyeduh teh dengan air mendidih segar!

Suhu air pembuatan bir direkomendasikan di wilayah 80-90 derajat. Tanpa termometer, menentukan suhu yang tepat cukup sederhana. Penting untuk membuka tutup ketel dan ketika uap mulai naik, bawa tangan Anda ke sana. Uap tidak boleh membakar tangan. Ini adalah suhu optimal. Pelajari sekali dan untuk semua - air mendidih menghancurkan sebagian besar zat bermanfaat dalam teh, membuat minuman ini tidak berguna!

4. Apa wadah terbaik untuk menyeduh teh hijau? Hidangan terbaik itu adalah salah satu yang menahan panas untuk waktu yang lama. Teko tanah liat atau porselen bekerja dengan baik. Penikmat teh Jepang menggunakan teko yang terbuat dari besi tuang berenamel, sedangkan orang Arab lebih menyukai peralatan makan dari perak. Piring tidak boleh memiliki bau asing. Untuk melakukan ini, pra-membilas piring dengan air mendidih akan banyak membantu. Juga perlu agar ketel dingin tidak mengumpulkan panas air ke dalam dirinya sendiri, yang dimaksudkan untuk menyeduh.

Ketika, setelah beberapa prosedur pembuatan bir, lapisan kekuningan muncul di permukaan bagian dalam ketel, jangan buru-buru mengeluarkannya. Film semacam itu adalah semacam perlindungan terhadap faktor eksternal yang merugikan. Mungkin ini akan mengingatkan tamu yang tidak terbiasa dengan seluk-beluk upacara minum teh, tapi saya pikir Anda akan menemukan cara untuk menjelaskan situasinya kepada mereka.

5. Prosedur pembuatan bir langsung. Ketel yang digunakan untuk tujuan ini harus dipanaskan terlebih dahulu di atas api terbuka. Baru kemudian tuangkan teh. Sendok harus kering dan bersih. Teko dibungkus dengan kain lembut. Gourmet upacara minum teh menggunakan hal-hal indah khusus untuk ini. Ketel tetap hangat selama beberapa menit. Pengelasan dituangkan ke sepertiga wadah air panas. Tahan 2-3 menit lagi, setelah itu ketel diisi sampai ke bola mata.

Cangkir, sebaiknya juga terbuat dari tanah liat atau porselen, yang dimaksudkan untuk upacara minum teh, dibilas dengan air panas sebelum digunakan. Setelah semua, dituangkan ke dalam cangkir dingin teh panas mendingin dengan cepat. Total durasi prosedur pembuatan bir rata-rata 3-4 menit. Minuman dituangkan ke dalam cangkir kecil, volume yang sama, sehingga rasa teh yang sama diperoleh untuk semua tamu.

6. Terkadang teh disiapkan dalam cangkir itu sendiri.(ada juga pecinta seperti itu) memaksakan tidak lebih dari satu sdt. daun-daun teh. Minuman seperti itu diinfuskan selama sekitar 2 menit. Munculnya busa berwarna kuning kecoklatan pada permukaan teko berarti modus yang benar memasak. Tidak perlu mengeluarkan busa, cukup diaduk dengan sendok di dalam cangkir. Juga, jangan lupa untuk menghangatkan cangkir itu sendiri, tempat teh diseduh.

7. Berapa banyak daun teh yang diperbolehkan dan dengan apa teh diminum? Secara umum diterima bahwa gula adalah musuh teh hijau. Lebih baik menggunakan madu untuk pencuci mulut, dan jika tidak ada - buah-buahan kering. Teh sekunder berkualitas tinggi diseduh hingga tujuh kali. Namun, lebih baik tidak melakukan ini lebih dari dua kali. Kami mengambil teko mini kecil, menyeduhnya sekali, lalu mengulanginya lagi. Waktu pembuatan bir sekunder meningkat. Minuman awal memiliki aroma paling asam. Selanjutnya, rasa teh yang sebenarnya mulai terungkap.

Bisakah Anda selalu minum teh hijau? Banyak orang yang menggunakan minuman penyembuh ini, berpikir bahwa minuman ini dapat memuaskan dahaga dengan baik. Misalnya, di Asia Tengah mabuk panas ketika bekerja di ladang, tetapi ini adalah khayalan besar. Minuman daun teh adalah diuretik yang kuat, dan meminumnya di musim panas, seseorang dengan demikian membuat tubuhnya dehidrasi. Selain itu, konsumsi daun teh yang berlebihan dapat menyebabkan penurunan kondisi sistem saraf.

kafein dalam teh hijau

Kafein dosis kecil dengan konsumsi moderat daun teh dari daun hijau memeriahkan, membantu menghilangkan rasa lelah, meningkatkan aktivitas fisik dan mental seseorang. Namun, dengan semua efek menguntungkan dari ini minuman mulia pada tubuh, seseorang tidak boleh melupakan bahayanya. Karena kafein maka penyalahgunaan tidak dianjurkan. teh hijau orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Hal ini dapat menyebabkan berbagai komplikasi.

Minuman penyembuhan ini, dicampur dengan susu, membersihkan ginjal dengan sempurna, menguatkan dan mengencangkan tubuh. “Koktail” ini juga sangat disukai oleh para centenarian Cina. Susu menetralkan efek kafein dan alkaloid lainnya, dan karena itu Anda dapat minum minuman seperti itu tanpa takut akan kesehatan Anda. Meskipun ini produk berkalori tinggi, tetapi kalori ekstra di dalamnya diimbangi oleh kalsium. Sebuah penelitian menarik dilakukan di mana beberapa wanita minum segelas susu setiap hari. Anehnya, pada akhirnya, selain semua keuntungan dari diet seperti itu, dalam bentuk penguatan kuku, gigi dan tulang, penurunan berat badan ditambahkan ke subjek. Menurut penyelenggara percobaan, fenomena ini terkait dengan kekurangan kalsium. Selanjutnya, para ilmuwan mengembangkan diet khusus berbahan dasar teh hijau dengan susu, dan keefektifannya telah terbukti secara empiris. Proses pembersihan dalam tubuh yang disebabkan oleh minum teh, dikombinasikan dengan diet susu yang kaya akan elemen jejak, mendorong penurunan berat badan tanpa bahaya apa pun yang terkait dengan kekurusan tubuh.

Apa inti dari diet seperti itu? Dua metode dapat dicatat - lunak dan radikal. Ketika Anda sedang mencari dorongan dan tidak memiliki masalah perut, tindakan keras diambil. Anda harus makan hanya beberapa buah per hari, meninggalkan semua makanan lain. Kami minum teh hijau dengan susu. Gula, jika kebutuhannya tak tertahankan, ganti dengan sesendok madu. Selain teh dengan tambahan susu, perlu minum dari satu setengah liter air biasa. Jika ini semua sangat sulit bagi Anda, maka Anda masih ragu-ragu dalam keinginan Anda untuk menurunkan berat badan.

Tapi katakanlah tujuan Anda hanya untuk membuang racun. Maka hari puasa adalah apa yang Anda butuhkan. Ukuran seperti itu, tentu saja, jauh lebih lembut - hanya satu hari yang bisa ditoleransi. Tetapi Anda masih harus melupakan makanan biasa pada hari seperti itu agar teh menyelesaikan efeknya.

Pertimbangkan cara menggunakan minuman ajaib. Ada juga hanya dua dari mereka, dan inilah beberapa.

Metode satu: Para gourmet memastikan bahwa efisiensi tertinggi dari diet teh-susu akan tercapai jika daun teh disiapkan langsung di atas susu. Artinya, air tidak digunakan sama sekali. Teh kering dituangkan dengan susu panas. Dalam hal ini, air putih hanya diminum terpisah dari minumannya.

Metode dua: Opsi ini dianggap lebih mudah, tetapi tidak terlalu berguna. Air mendidih dan susu dicampur dalam volume yang sama, dan daun teh dituangkan ke dalam campuran seperti itu. Teh seperti itu berwarna lebih hijau, tetapi rasanya tidak terlalu seperti susu.

Kami juga mencatat bahwa penggunaan teh hijau dengan susu dimungkinkan baik panas maupun dingin. Itu tidak membuatnya kurang berguna. Teh hijau sangat populer di kalangan atlet. Mengandalkan sifat ajaib teh, perlu untuk menggunakannya tidak hanya setelah pelatihan, tetapi juga sebelum itu. Spektrum dampak yang menguntungkan teh sangat besar. Penikmat binaraga, kebugaran dan hanya orang memasukkannya ke dalam makanan mereka. gambar aktif kehidupan. Tapi tekanan darah rendah adalah alasan yang signifikan untuk menahan diri dari teh hijau. Bagaimanapun, salah satu fungsinya yang paling penting adalah memerangi hipertensi.

Komunitas medis belum membuat keputusan pasti apakah teh hijau mempengaruhi penurunan berat badan, meskipun banyak orang percaya pada efektivitas penurunan berat badan dengan produk ini. Dan cara menurunkan berat badan ini baru-baru ini menjadi mode. Diyakini bahwa infus ini meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh dan mempercepat pembuangan lemak, itu adalah antioksidan kuat dan membantu memperkuat pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya.

Jika Anda merasa sedikit lapar, maka daripada ngemil, lebih baik minum secangkir infus dari daun teh tanpa gula. Dengan penggunaan teratur, Anda bisa kehilangan 2-3 kg, dan dalam kombinasi dengan diet, hasil yang menakjubkan tercapai. Mari kita ingat gourmets teh utama - Cina dan Jepang. Menemukan pria gemuk di antara mereka sangat sulit. Apa kemampuan teh untuk menyingkirkan kelebihan berat badan? Ternyata - dari antara kualitas yang berguna teh hijau didominasi oleh mereka yang dapat menyebabkan penurunan berat badan. Minuman itu membersihkan tubuh dengan sempurna, meningkatkan fungsi lambung dan usus, membuang racun, dan meningkatkan metabolisme. Efek positif teh dalam mempercepat pemecahan lemak telah terbukti. Minuman ini memungkinkan Anda untuk melupakan rasa lapar.

1. Setengah jam sebelum makan, minumlah teh saja (namun, kami perhatikan bahwa minum teh hijau sebelum makan tidak baik untuk perut. Jika Anda memutuskan untuk meminumnya sebelum makan, maka hanya 15 menit sebelum makan). Ini adalah cara yang bagus untuk menurunkan berat badan. Untuk dosis tunggal, satu sendok teh diseduh ke dalam 300 g air, diinfuskan selama sekitar dua menit dan diminum tanpa gula. Teknik ini agak mengurangi rasa lapar, tetapi pada saat yang sama akan mempercepat proses yang bertanggung jawab untuk pencernaan makanan, pembakaran lemak. Disarankan untuk menambahkan tanaman ke teh biasa, yang juga berkontribusi pada penurunan berat badan. Di antara mereka, misalnya, kembang sepatu, dibedakan oleh efek pencahar dan diuretiknya yang ringan. Buah hawthorn juga cocok, menyerap lemak, menurunkan kolesterol. Tambahan lainnya adalah kayu manis yang ditumbuk halus. Dengan dia, teh menjadi indah, rasa yang menyenangkan, dan metabolisme akan meningkat dengan urutan besarnya. Akhirnya, bahkan nafsu makan yang brutal menekan sesendok biji rami, dimakan dengan secangkir teh hijau.

2. Tambahkan teh hijau ke meja makan Anda. Ada satu resep yang mungkin tampak orisinal dan bahkan agak aneh bagi Anda. Cobalah menggiling teh menjadi bubuk halus dengan penggiling kopi. Makan sesendok bubuk ini selama makan Anda. Anda bisa meminumnya dengan air. Anda bahkan tidak bisa makan bubuknya bentuk murni, dan, katakanlah, taburi dengan camilan dingin, misalnya salad, sereal, Olivier. Anda tidak boleh hanya menambahkannya ke berbagai sup atau koktail yang mengandung banyak cairan. Dalam hidangan seperti itu, bubuk hanya akan larut dan efeknya akan jauh lebih rendah atau hanya melemah. Resep ini telah turun kepada kami dari Cina. Dan di negara ini orang tahu bagaimana menjaga sosok.

3. Jika Anda sudah melakukan diet, maka teh sangat baik untuk meningkatkan efeknya. Secara umum, ahli gizi terbaik merekomendasikan minum teh hijau sesering mungkin saat menurunkan berat badan. Makan hidangan buah dan sayuran membantu menghilangkan kelebihan berat badan dengan cepat. Kurangi jumlah permen dalam diet Anda produk tepung. Ganti daging goreng dengan lemak dengan direbus. Cobalah untuk mengurangi jumlah garam dan terutama gula dalam makanan Anda. Tetapi semua jenis sereal - soba, nasi harus diterima di meja Anda. Tentunya juga dalam jumlah yang wajar. Dan ingat, minum teh hijau secara teratur, karena tidak ada batasan asupannya saat menurunkan berat badan. Sekarang mari kita bicara tentang kombinasi ransum makanan dan teh hijau yang paling sukses.

Bagaimana teh hijau mempengaruhi penurunan berat badan? Percepatan proses metabolisme bukan satu-satunya faktor yang mempengaruhi penurunan berat badan di gudang teh. Ada beberapa lagi fitur yang berguna dalam arah ini, kami mencantumkannya:

sifat diuretik ringan, berkontribusi, masing-masing, untuk menghilangkan kelebihan cairan. Meskipun di antara semua produk yang biasanya digunakan bersama dengan teh hijau, susu tidak muncul dengan cara apa pun, untuk menurunkan berat badan, upacara ini dapat dilewati. Dengan menambahkan sedikit susu skim ke teh, Anda dapat meningkatkannya secara dramatis efek diuretik, lebih banyak cairan akan keluar. Juga, alat ini pencegahan yang baik pembengkakan pada tungkai dan kaki.

polifenol, yang terkandung dalam teh, meningkatkan pertukaran panas tubuh melalui pemrosesan lemak yang disimpan secara efisien. Minum beberapa cangkir teh sehari, menurut para ilmuwan, dapat meningkatkan jumlah lemak yang terbakar hampir satu setengah kali lipat.

Penurunan gula darah juga mendukung penurunan berat badan, karena membantu untuk tidak merasa lapar sebelumnya. Minumlah secangkir teh saja sebelum makan, dan makan siang akan terasa jauh lebih memuaskan bagi Anda, yang berarti Anda bisa makan lebih sedikit. Makanan yang begitu lezat, seperti biasa, juga merupakan sekutu dalam perang melawan kelebihan berat badan.

Mungkin timbul pertanyaan, berapa lama teh hijau harus menjadi komponen diet wajib? Secara harfiah dua minggu akan cukup untuk ini, hasil dari diet teh akan menjadi kebiasaan tubuh makan sehat, diet sedang. Anda akan mendapatkan manfaat ganda- pertama akan membuang kelebihan cairan, dan baru kemudian lemak akan digunakan. Dengan membiasakan tubuh dengan pola makan yang sehat, terkadang Anda tidak bisa memanjakan diri sama sekali. produk makanan tanpa takut itu akan mengarah ke pound ekstra bobot.

Ekstrak teh hijau

Ekstrak semacam itu dibuat dari daun tanaman hijau yang tidak difermentasi. Ini digunakan dalam kosmetik dan Industri makanan. Dalam tata rias, masker, krim, sampo, dan banyak lagi diproduksi atas dasar itu. Penggunaan produk ini secara luas disebabkan oleh fakta bahwa persiapan dari daun teh memiliki efek menguntungkan dalam menjaga keremajaan kulit dan kecantikannya. Di bidang tata rias, ekstrak digunakan sebagai pengawet, antioksidan, penstabil. pewarna alami dan sebagai deodoran.

Ekstrak teh hijau memelihara dan melembabkan kulit, memperbaiki dan memperkuat strukturnya. Ini juga mencegah penuaan kulit, meningkatkan fungsi pelindungnya, dan tingkat seluler memiliki seorang jenderal dampak positif. Dalam industri makanan, ekstrak teh hijau digunakan sebagai antioksidan alami untuk mencegah oksidasi minyak dan lemak. Ini adalah penstabil untuk sejumlah senyawa pengoksidasi yang tidak stabil dan cepat.

Kontraindikasi penggunaan teh hijau

Meskipun teh hijau memiliki banyak manfaat kesehatan, namun tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Ini umumnya dikontraindikasikan untuk orang dengan hipotensi, karena teh hijau mengurangi tekanan darah. Bisul juga lebih baik tidak menggunakan preparat teh hijau.

Jika Anda telah minum alkohol, lupakan teh hijau! Jika alkohol dan teh hijau dikonsumsi secara bersamaan, maka aldehida terbentuk, dan ini akan memiliki efek yang sangat negatif pada ginjal. Tidak diinginkan untuk menggunakan persiapan dari teh hijau dan dengan perut kosong.

Pendidikan: Sebuah diploma dalam spesialisasi "Kedokteran" dan "Terapi" diterima di Universitas dinamai N. I. Pirogov (2005 dan 2006). Pelatihan lanjutan di Departemen Fitoterapi di Universitas Persahabatan Rakyat Moskow (2008).

Editor ahli: Kuzmina Vera Valerievna| Ahli diet, endokrinologi

Pendidikan: Diploma Universitas Kedokteran Negeri Rusia N. I. Pirogov, khusus "Kedokteran" (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).

"Saya seorang pengusaha. Bisnis saya terkait dengan perdagangan biji-bijian. Tapi saya selalu ingin menemukan hobi yang berguna untuk diri saya sendiri, sehingga juga bermanfaat bagi orang lain. Saya memutuskan untuk mempelajari sejarah teh - sepertinya menarik. Saya mulai mencari di mana membelinya. Pertama di kota, lalu di toko online. Setelah mencoba teh yang dibeli, saya menyadari: dari yang saya pesan di Internet, mereka dalam keadaan yang menyenangkan, mereka memiliki rasa murni - tanpa bahan kimia apa pun. Orang Cina menyebut aftertaste ini "cha tsy" - kekuatan hidup, energi.

Ada pepatah: Anda dapat minum teh Cina yang berbeda setiap hari dan tidak mengulanginya setahun sekali.

Saya telah mencicipi lebih dari 50 teh dengan nama. Saya belajar bahwa kelompok utama teh adalah hijau, kuning, putih, merah, oolong, hitam. Kelompok terpisah adalah pu-erh. Ini adalah teh pasca-fermentasi, yaitu, mereka telah mengalami penuaan alami atau buatan dengan bantuan jamur khusus. Pu-erh itu gelap dan terang. Ini adalah salah satu yang paling varietas mahal teh, sangat enak dan sangat sehat.

langkah pengembangan diri

“Persaingan antar profesional teh menjadi batu loncatan untuk pengembangan diri saya. Bagi saya, ini adalah sesuatu yang sporty dan menyenangkan pada saat yang bersamaan. Ditambah komunikasi dengan orang-orang yang berpikiran sama, dengan mereka yang menyukai budaya teh. Pada dasarnya, ini adalah orang-orang kreatif - baik yang terlibat dalam olahraga atau seni: musik, melukis.

PADA cangkir teh master berpartisipasi untuk kedua kalinya. Saya mencobanya tahun lalu dan melihat seperti apa rasanya. Mengambil tempat ke 4-5 dalam keterampilan pembuatan bir dan komposisi teh. Tahun ini saya pergi ke Rostov-on-Don untuk kompetisi kualifikasi. Berpartisipasi dalam nominasi yang sama dan juga dalam mencicipi.

Saat mencicipi, mereka memberi Anda rasa, bau, lihat lima teh. Kemudian mereka diseduh dalam panci yang sama pada suhu yang sama dan untuk waktu yang sama. Itu dituangkan ke dalam mangkuk biasa, sendok pencicip didistribusikan dan direkam selama 10 menit. Baik ketepatan dan kecepatan menentukan jenis teh oleh para kontestan diperhitungkan.

Di Rostov, tempat pertama diambil oleh seorang pria dari Moskow, yang telah secara profesional terlibat dalam mencicipi teh selama tiga tahun. Dia menebak empat teh, saya menebak tiga dan mengambil tempat kedua, jadi saya pergi ke Moskow untuk final. Orang Moskow yang sama juga memenangkan Kejuaraan Rusia, tetapi saya menjadi yang kelima di antara 13 peserta (tebak dua teh). Sekarang tujuan saya adalah untuk mengambil hadiah di kejuaraan Rusia berikutnya.”

Upacara minum teh

“Cara termudah untuk membuat teh adalah Ping Cha. Ini digunakan untuk minum teh di rumah. Apakah ada lagi? gong fu cha- penguasaan upacara minum teh yang lebih tinggi menggunakan pasangan teh dan mengikuti aturan tertentu.

Untuk minum teh yang tenang, kita membutuhkan teko, chahai (wadah perantara tempat teh yang diseduh dituangkan dari teko sebelum dituangkan ke dalam cangkir), chabei (cangkir), chaji (satu set alat: sendok , penjepit, jarum, spatula, dll.) dan chaban (meja teh).

Pertama, kami menyiapkan hidangan, menghangatkannya: teh ini terbuka lebih baik. Ini adalah salah satu tindakan simbolis mempersiapkan upacara minum teh.

Kami mencuci piring, membangkitkan semangat hangat, ombak. Tuang teh ke dalam teko panas. Teko yang saya gunakan untuk menyeduh adalah salinan reproduksi dari salah satu teko tertua oleh master Cina Gong Chun. Jadi, tuangkan air mendidih - itu mencuci teh, seolah-olah, membangunkannya dan membersihkan partikel debu darinya. Kami mengalirkan air ini dan terus menghangatkan piring, menyiramnya dengan air mendidih. Prosedur ini harus diulang lagi dan lagi. Kemudian, setelah memasukkan teh, tuangkan ke dalam chahai, di mana daun teh mengendap, dan kemudian ke dalam cangkir. Mengapa infus tidak segera dituangkan ke para tamu? Karena, menuangkannya secara bergantian ke dalam cangkir, kita akan mendapatkan teh dengan kekuatan berbeda, dan di chahai dicampur, menjadi homogen. Itulah mengapa chahai disebut piala keadilan.”

Obat untuk 100 penyakit

“Semua teh Cina, jika itu asli, bermanfaat, tidak memiliki efek samping. Studi ilmuwan Jepang dan Inggris mengatakan bahwa teh mengandung lebih dari 100 mikro yang berguna bagi manusia. Meskipun mereka dalam dosis mikro, mereka sangat penting.

Teh disebut-sebut sebagai obat untuk 100 penyakit. Oleh sifat kimia, dan ini kembali dikonfirmasi oleh penelitian, teh menurunkan kadar gula darah, memperkuat sistem kardiovaskular. Menariknya, ada daerah di Cina di mana pu-erh (teh pasca fermentasi) telah ditanam selama berabad-abad. Ada beberapa pasien kanker di daerah yang sangat minum teh ini, praktis tidak ada. Dan orang-orang hidup hingga 90-100 tahun.

Mereka mengatakan semua penyakit berasal dari keadaan internal orang, cara hidupnya, perilaku, sensasi. Teh membantu menenangkan, merasa tenang, memberikan keadaan di mana Anda tidak ingin marah, tetapi ingin berada dalam keadaan pikiran yang menyenangkan. Teh mengungkapkan beberapa potensi batin, bakat baru melalui rasa yang halus. Dan saya melihatnya di mana-mana: seseorang mulai menulis puisi, seseorang menyukai musik, seseorang biasanya mengubah gaya hidupnya, memantau dietnya.

Komunikasi dengan orang-orang seperti itu bermuatan positif, selaras dengan gelombang kreatif. Di masa depan, saya juga berencana untuk membuka kedai teh saya sendiri atau berpartisipasi dalam beberapa proyek teh besar. Saya ingin mendekati ini dengan bekal pengetahuan dan pengalaman.”

efek memabukkan

“Kadang-kadang setelah minum teh Anda bisa merasakan perasaan mabuk, sedikit pusing. Tapi itu sangat halus, agung. Saya mencoba untuk tidak menyebutnya mabuk, karena kebanyakan orang langsung mengasosiasikan dengan sesuatu yang negatif. Ini adalah semacam keadaan teh. Kebetulan di suatu tempat saat mencicipi, ketika membeli teh di Cina, seseorang mencoba banyak teh dan sudah terlalu dalam kondisi yang baik. Lagi pula, Anda bisa mendapatkan segalanya secara berlebihan. Sama halnya dengan teh: memberikan aliran oksigen ke dalam darah, yang merangsang aktivitas otak.

Omong-omong, ada lebih banyak kafein dalam teh daripada kopi. Tetapi teh dikeluarkan dari tubuh, tidak menumpuk, memiliki efek yang lebih ringan. Dari kopi segera nada itu muncul. Dan teh memberikan gelombang halus dan tipis, membentang dalam waktu.

Ada ungkapan lain: teh memabukkan dengan ketenangannya.

Jika Anda minum teh saat perut kosong, Anda mungkin mengalami mual ringan karena lapisan perut yang teriritasi. Ini menyangkut teh hijau, sheng pu-erh (pu-erh hijau). Lebih baik diminum tidak segera setelah makan, tetapi setelah 40 menit teh hitam, yang difermentasi dengan api, juga bisa diminum saat perut kosong jika diseduh dengan lembut.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan teh?

“Lebih baik membeli teh elit berkualitas tinggi di klub teh (mereka juga tersedia di Belgorod). Atau toko online. Saya tidak merekomendasikan platform perdagangan besar apa pun: ada risiko besar mendapatkan teh yang salah. Orang-orang yang sangat antusias bekerja di klub kami. Mereka pergi ke Cina ke perkebunan teh, membeli teh dari petani dan sudah tahu dari pengalaman bagaimana seharusnya minuman itu, bagaimana cara menyeduhnya.

Biasanya, teh adalah daun utuh, dipanggang secara merata, dengan aroma yang bersih dan tidak tajam. Setiap teh yang enak harus memberikan suasana hati yang baik dan menyenangkan. Seharusnya tidak ada ketidaknyamanan. Kualitas rendah bisa merajut di mulut, tidak akan ada permainan rasa. Teh asli diseduh dengan cepat dan memiliki warna yang berkilau, jernih, dan jernih.

Penting untuk menyimpan teh dengan benar. Oolong (teh semi-fermentasi, yang menurut klasifikasi Cina antara hijau dan hitam) ditempatkan di freezer pada -18 °. Ini tidak memungkinkan dia untuk cuaca. Saya sarankan membeli rumah 50-100 g, agar tehnya tidak basi. Simpan di tempat yang kering dan gelap tanpa bau asing. Kulkas tidak boleh: ada bau. Teh adalah produk yang halus. Untuk teh tua, rak buku tua bagus. Sebaiknya simpan di meja samping tempat tidur terpisah, taruh segelas air di sana. Atau dalam toples yang tertutup rapat.

Kantong teh

“Untuk tahun ketujuh saya tidak minum teh celup. Biasanya, teh campuran datang dalam kantong, yaitu, bukan jenis tunggal, apalagi, dengan kualitas lebih rendah. Mungkin mereka dicampur dengan yang lain, dengan kualitas yang lebih baik, tetapi dalam proporsi kecil - untuk memberi rasa. Dia berkumpul di suatu tempat di negara-negara Afrika, India, Kenya. Pemrosesan mesin dimungkinkan. Semua teh yang saya minum adalah koleksi manual. Teh celup ditujukan untuk konsumsi massal dan lebih ditujukan untuk mendapatkan keuntungan besar dengan investasi kecil.

Tas itu sendiri terbuat dari kertas atau bahan yang lembut. Partikelnya, serta lem yang digunakan untuk menempelkan label, jatuh ke dalam air selama pembuatan bir, dan kemudian kita meminumnya ... Pada prinsipnya, teh itu sendiri tidak bisa disebut buruk. Hanya saja kualitasnya lebih rendah dan rasanya lebih kasar. Bahayanya bisa jika Anda menyeduhnya, sudah dingin, dan Anda meminumnya dingin. Teh hanya bisa diminum setelah diseduh, sedangkan daun tehnya sudah habis sarinya.

pondasi yayasan

“Pilihan air sangat penting: teh dimulai dengan itu, itu adalah dasarnya. Kami mengambil skala 10 poin. Misalnya, air adalah 7 poin, dan teh adalah 9. Skor akhir adalah 8, yaitu kualitas penundaan air. Dan jika airnya bagus, dan tehnya lebih buruk, maka rasa tehnya membaik karena air. Pilihan terbaik adalah air dari mata air pegunungan, seperti yang tertulis dalam risalah Cina. Itu harus bersih, tanpa rasa asin, astringency dan mungkin sedikit manis. Ini adalah rasa manis alami.

Dengan suhu. Jika Anda menyeduh pu-erh dan teh hitam, maka suhu maksimumnya adalah dari 90 hingga 100 °. Teh hijau oolong gelap atau terang - 70-85 °.

Dengan atau tanpa lemon

“Siapa pun yang menganggapnya perlu, dia menambahkan lemon ke teh. Tidak ada yang salah dengan itu. teh cina minum tanpa apa-apa, karena mandiri: ia memiliki seluruh palet rasa. Alam dan tuan yang memanggang daun teh, semuanya diletakkan. Saat Anda mengganggu sesuatu atau mengemil sesuatu, Anda lebih menghalangi rasa teh yang lembut aroma cerah. Anda bisa makan beberapa kacang, buah kering, aprikot kering, plum: cocok bersama, tidak mengganggu rasanya, dan reseptornya tetap bersih.

Di kompetisi dalam nominasi "Komposisi Teh" teh hanya dicampur dengan sesuatu atau disajikan dengan hidangan pembuka. Dia melanjutkan rasa teh atau tumpang tindih, ketukan, dan kemudian rasa itu kembali lagi. Ada orang yang tahu bagaimana menemukan nuansa seperti itu. Seorang gadis di kejuaraan bahkan memercikkan parfum jeruk ke tehnya.

Saya tenang tentang semua tradisi minum teh. Misalnya, ke bahasa Inggris, ketika teh diencerkan dengan susu. Saya sendiri tidak pernah menambahkan apa pun ke teh.”

Dikirim oleh Sergei Belykh

Teh telah dikenal umat manusia sejak lama - penyebutan pertama tentang teh berusia sekitar 5000 tahun. Namun, meskipun sejarah kuno dan tersebar luas, banyak khasiat minuman ini yang masih sedikit diketahui. MirSovetov dalam artikel ini akan berbicara tentang sejarah teh, pengaruhnya terhadap tubuh manusia, metode penyeduhan dan beberapa detail lainnya tentang teh.

Sejarah teh

Cina dianggap sebagai tempat kelahiran teh, di mana semak teh pertama kali dibudidayakan. Dari Cina, teh pertama kali menyebar ke seluruh Asia Tenggara, dan kemudian di sepanjang Great Silk Road, para pelancong membawanya ke Eropa. Pada awalnya, teh dihargai sangat mahal di sini, seperti barang luar negeri lainnya. Namun, terlepas dari ini, popularitas minuman terus meningkat. Penduduk Inggris terutama jatuh cinta dengan teh, karena di iklim yang lembab dan sejuk, meminumnya adalah cara yang bagus untuk tetap hangat.
Di Rusia, teh pertama kali muncul pada 1638 di bawah Tsar Mikhail Fedorovich. Namun, minuman itu memenangkan distribusi luas dan cinta populer hanya di abad ke-19. Di Rusia pada waktu itu menjadi modis pesta teh keluarga dengan madu dan manisan.
Selama 100 tahun terakhir, produksi teh dunia telah meningkat 30 kali lipat. Eksportir terbesarnya saat ini adalah India, Cina, Sri Lanka, Jepang.

Bagaimana teh tumbuh

Semak teh di perkebunan memiliki tinggi 1 - 1,5 m dengan lebar yang sama antar barisan. Perlu dicatat bahwa dalam kondisi yang menguntungkan, pertumbuhan semak sangat cepat dan oleh karena itu perkebunan membutuhkan perawatan yang konstan untuk mencegah semak tumbuh terlalu banyak. Tergantung pada kondisi pertumbuhan, daun teh dipanen dari 1 kali dalam 2 minggu hingga 2-4 kali setahun. Teh kualitas tertinggi adalah panen pertama. Kemudian, dengan setiap perakitan baru, kualitas daun yang dikumpulkan secara bertahap menurun. MirSovetov merekomendasikan untuk mencari informasi ini pada kemasannya - beberapa produsen teh masih menunjukkan varietas dan panennya. Di antara sebagian besar teh yang diproduksi, jarang ditemukan teh dari varietas tertentu dalam bentuk murni, paling sering adalah campuran yang membuat rasa teh tidak begitu tajam.
Iklim yang menguntungkan untuk teh jarang terjadi, karena tanaman ini sangat aneh: ia membutuhkan suhu, kelembaban, tanah khusus.
Misalnya, upaya menanam teh di Krimea berakhir dengan kegagalan. Dan perkebunan teh paling utara terletak di dekat kota Sochi. PADA Eropa luar negeri teh tidak tumbuh sama sekali. Ngomong-ngomong, mengetahui hal ini, mudah ditebak bahwa frasa "teh Inggris" tidak berarti negara asal, tetapi tempat pengemasan. Dan teh harus dikemas dalam paket tertutup buram. Kantong plastik, kotak plastik dan bahkan toples kaca tidak dapat sepenuhnya melestarikan semua sifat teh.

sifat teh

Hampir segera setelah teh menyebar luas, orang-orang menemukannya sifat penyembuhan. Di Cina, awalnya teh hanya digunakan sebagai obat, dan baru sekarang menjadi minuman sehari-hari. Mari kita beri nama utama yang dikenal hari ini fitur yang bermanfaat teh:

Karena kandungan kafein, teh memiliki efek tonik.
Selain itu, kafein memiliki efek menguntungkan pada otot jantung, serta pada sistem peredaran darah.
Teh dikenal sebagai obat diaphoretic (mempromosikan keringat berlebih) yang sangat baik. Bukan tanpa alasan bahwa penduduk Asia Tengah, meskipun iklimnya panas, sering minum teh dan dalam jumlah besar, yang sering mengejutkan orang Eropa. Faktanya, teh, meningkatkan keringat, meningkatkan penguapan kelembaban dari permukaan tubuh, dan karenanya tidak membuat tubuh menjadi terlalu panas. Keringat yang melimpah juga memungkinkan Anda mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Tindakan antiseptik teh hitam dan hijau digunakan untuk diare. Teh yang diseduh dengan kuat membunuh mikroflora usus yang berbahaya.
Teh mengandung banyak unsur yang merupakan bagian dari tulang dan gigi manusia. Dalam serangkaian penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan Cina dan Jepang, ditemukan bahwa penggunaan konstan teh memiliki efek menguntungkan pada email gigi, dan juga baik.
Ilmuwan Jepang, setelah melakukan penelitian di Hiroshima, juga menemukan bahwa teh hijau menghilangkan beberapa radionuklida dari tubuh, khususnya strontium-90.
Di sejumlah negara, penelitian saat ini sedang dilakukan yang menunjukkan bahwa teh juga memiliki beberapa efek anti-kanker. Mekanisme tindakan ini tidak diketahui secara pasti, juga tidak diketahui secara pasti sifat kanker, tetapi faktanya tetap: teh membantu mencegah kanker.
Dan hampir semua orang tahu bahwa teh (terutama hijau) membantu mengatasi pilek. Ada tempat di sini tindakan kompleks: teh menghangatkan tenggorokan, karena berkeringat banyak, membantu menurunkan suhu dan mengeluarkan racun dari tubuh.

Tidak ada kontraindikasi khusus untuk penggunaan teh, tetapi MirSovetov menganggap perlu untuk mengatakan tentang beberapa batasan, yang tidak kalah berguna untuk diketahui oleh pembaca kami:

Jangan minum teh dengan perut kosong - itu bisa berbahaya bagi sistem pencernaan.
Jangan minum teh yang terlalu panas atau terlalu dingin. Panas bisa membakar Anda, dan dingin bisa mendinginkan tenggorokan Anda.
Jangan minum terlalu banyak teh kental. Konsentrasi kafein yang tinggi dalam minuman semacam itu memiliki efek buruk pada kesejahteraan seseorang. Terutama, tidak dianjurkan untuk minum teh kental untuk orang yang menderita glaukoma, dengan eksaserbasi sakit maag.
Jangan menyeduh teh terlalu lama - ini merusak rasanya dan kualitas nutrisi.
Jangan minum obat dengan teh, karena dapat diserap dengan buruk. Obat-obatan umumnya paling baik diminum dengan air bersih.
Jangan menyeduh teh hitam berulang kali.
Jangan minum teh kemarin - tidak hanya tidak mengandung zat bermanfaat, tetapi juga dapat membahayakan tubuh.

Cara membuat teh

Untuk membuat teh yang baik, pertama-tama Anda harus memilih daun teh yang berkualitas. Saat memilih, perhatikan penampilan daun-daun teh.
Pertama, warnanya harus sesuai dengan jenis tehnya: teh hitam harus benar-benar hitam, hijau - hijau atau hijau muda. Halftones adalah tanda kualitas pengelasan yang buruk.
Kedua, teh yang baik tidak termasuk benda asing dan terlihat seragam.
Air untuk membuat teh, serta untuk memasak, umumnya harus selembut mungkin. Seharusnya tidak mengandung kotoran mekanis. Tentu saja, warna buram juga merupakan tanda kualitas air yang buruk.
Ada banyak cara untuk menyeduh teh - dari klasik hingga eksotis. MirSovetov ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa teh hitam dan hijau diseduh secara berbeda.
Salah satu cara yang paling umum menyeduh teh hitam selanjutnya. Panaskan air dalam mangkuk bersih. Anda tidak boleh merebusnya, karena ini akan memperburuk rasa minuman. Suhu optimal untuk menyeduh teh hitam - 95 .
Agar teh menjadi lebih baik, teko harus dipanaskan terlebih dahulu. Di Timur, untuk ini, itu benar-benar dicelupkan ke dalam air panas. Namun, Anda dapat melakukan hal lain, misalnya, memegang ketel di atas kompor tungku gas atau masukkan ke dalam oven sebentar.
Selanjutnya, daun teh dituangkan ke dalam teko. Kuantitasnya adalah masalah selera untuk semua orang, di sini semuanya dipilih secara eksperimental. Segera setelah mengisi daun teh, tuangkan air mendidih di atasnya, hingga sekitar 1/3 dari teko. Kami menutupi ketel dengan handuk linen atau kain lain yang sesuai dan menunggu 1-2 menit. Kemudian tambahkan air mendidih ke 3/4 teko dan tutup kembali, jangan biarkan teko terlalu cepat dingin. Jadi teh diseduh selama 5-10 menit lagi. Kemudian Anda bisa menuangkan daun teh ke dalam cangkir, topping dengan air mendidih secukupnya.
Ada pendapat berbeda tentang menambahkan gula ke teh: seseorang percaya bahwa gula tidak memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengalami rasa nyata teh, seseorang, sebaliknya, tidak dapat membayangkan teh tanpa gula. Sekali lagi, ini masalah selera. Hal yang sama dapat dikatakan tentang menambahkan lemon atau susu ke dalam teh.
Menyeduh teh hijau berbeda dari menyeduh teh hitam di tempat pertama di mana teh hijau dapat diseduh berkali-kali - hingga 10 kali. Di Cina, saat menyeduh teh hijau, resep berikut digunakan:

Sedangkan untuk pembuatan teh hitam, diambil air dengan kandungan garam mineral minimal. Teko juga dipanaskan. Daun teh ditempatkan dengan kecepatan 1 sendok teh dengan slide untuk 150-200 ml air. Tuang daun teh dengan air yang dipanaskan hingga suhu 75-80 , biarkan diseduh selama 1,5-2 menit, lalu tuangkan ke dalam hidangan khusus, yang oleh orang Cina disebut "chahai". Pada prinsipnya, wadah keramik atau gelas apa pun dapat digunakan untuk ini. Kemudian prosedur ini diulang, menuangkan air panas di atas daun teh dan menuangkan infus ke dalam "chahai", setiap kali meningkatkan waktu infus 15-20 detik. Varietas teh hijau yang baik dapat diseduh ulang hingga 10 kali. Setelah pembuatan bir habis, teh dari "chahai" dituangkan ke dalam cangkir.
Mereka juga berlatih menyeduh tanpa "menyeruput", ketika minuman dituangkan dari teko langsung ke cangkir. Pada saat yang sama, setiap porsi yang diseduh berikutnya berbeda dari yang sebelumnya dengan rasa dan aroma yang baru.

Teh, seperti yang telah Anda lihat dengan membaca artikel ini, adalah minuman yang sehat dan enak. Dan MirSovetov mengucapkan selamat bersenang-senang sambil minum teh bersama orang-orang dekat dan berharap artikel ini membantu Anda lebih memahami sifat minuman yang begitu indah.

Di sini kami akan memberikan beberapa fitur penggunaan teh hitam dan teh hijau, serta aturan yang harus Anda ikuti saat minum teh jika Anda menjaga kesehatan Anda.

Apa saja manfaat teh hijau.

Sediaan teh hijau memiliki efek diuretik, tetapi karena efek stimulasi, tidak disarankan untuk menggunakannya sebagai diuretik.

Teh hijau adalah salah satu solusi terbaik untuk kelelahan. Infus teh hijau digunakan sebagai agen antimikroba untuk disentri. Teh ini merupakan sarana untuk mencegah urolitiasis dan kolelitiasis. Baik teh merah dan hijau serta teh hitam mendukung nada tubuh. Dalam konsumsi teh individu dapat mempengaruhi nafsu makan - baik dengan memicu dan memuaskan rasa lapar.

Berkat kandungan vitamin C, teh hijau membantu mengatasi banyak hal penyakit onkologi. Vitamin P yang terkandung dalam teh hijau membuat dinding pembuluh darah lebih kuat dan elastis. Semua sifat bermanfaat ini juga berlaku untuk teh hitam atau merah. Khasiat teh hijau yang bermanfaat adalah karena komposisinya mengandung sejumlah besar berbagai zat bioaktif, elemen pelacak, dan vitamin.

Fakta menyenangkan: teh merah atau hitam digunakan dengan cara yang sangat tidak biasa selama era Soviet. Wanita fashion melakukannya tanpa solarium untuk membuat kulit menjadi gelap. Untuk melakukan ini, mereka menuangkan air ke dalam teh hitam, membakarnya, mendidihkannya, dan kemudian bersikeras, menunggu cairannya menjadi dingin. Kulit digosok dengan infus ini dua kali sehari. Penyamakan tanpa berjemur sudah siap.

Namun, beberapa orang harus minum teh dengan hati-hati agar tidak membahayakan diri mereka sendiri.

Teh, baik hitam, hijau, merah atau pu-erh, tentu sangat bermanfaat bagi kesehatan.

1. Wanita hamil

Teh apa pun mengandung sejumlah kafein, yang, dengan merangsang janin, berdampak negatif pada perkembangannya. Sering terdengar bahwa karena kandungan kafein dalam teh hitam (merah), teh hitam (merah) tidak berbahaya bagi wanita hamil. Namun pada kenyataannya teh hitam dan teh hijau tidak berbeda jauh dalam indikator ini. Menurut peneliti Jepang, lima cangkir teh yang diminum sehari mengandung kafein dalam jumlah yang dapat menyebabkan berat badan bayi yang sangat rendah. Selain itu, kafein menyebabkan peningkatan denyut jantung dan meningkatkan buang air kecil, yang meningkatkan beban pada jantung dan ginjal, dan dengan demikian meningkatkan kemungkinan mengembangkan toksikosis.

2. Menderita masalah perut

Meskipun teh fitur pu-erh, meningkatkan pencernaan, tetapi mereka yang menderita tukak lambung dan duodenum, serta peningkatan keasaman di perut, harus menghindari penggunaannya, baik hijau maupun hitam. Perut yang sehat mengandung senyawa asam fosfat, yang mengurangi sekresi asam lambung di sel-sel dinding lambung, tetapi teofilin yang terkandung dalam teh dapat menekan fungsi senyawa ini, sehingga asam lambung berlebih, dan peningkatan keasaman lambung. jus lambung mengganggu fungsi lambung dan meningkatkan bisul. Oleh karena itu, mereka yang memiliki masalah perut, dan terlebih lagi, mereka yang sudah memilikinya, harus berhenti minum teh hitam dan hijau, dan jenis teh lainnya, karena ini akan menghilangkan rangsangan karakteristik sekresi asam lambung dari teh dan dapat berbahaya.

3. Menderita aterosklerosis dan hipertensi

Pasien dengan diagnosis serupa juga harus berhenti minum teh hijau hitam dan diseduh dengan kuat. Ini karena teh mengandung teofilin dan kafein, yang memiliki efek menarik pada sistem saraf pusat. Dan ketika korteks serebral memasuki keadaan eksitasi, pembuluh darah Otak menyempit, yang berbahaya bagi mereka yang menderita aterosklerosis dan dapat menyebabkan gumpalan darah terbentuk di otak.

4. Insomnia

Insomnia mungkin paling banyak alasan-alasan berbeda, tetapi terlepas dari penyebabnya, teh hijau atau hitam (bahkan lemah dan manis) tidak boleh diminum - karena efek stimulasi kafein. Hanya satu cangkir teh sebelum tidur membuat sistem saraf pusat dan otak dalam keadaan bersemangat, denyut nadi menjadi lebih cepat, aliran darah menjadi lebih cepat, hampir tidak mungkin untuk tertidur. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dan tidak membahayakan dari minum teh, disarankan untuk menyelesaikan minum teh beberapa jam sebelum tidur. Untuk orang tua, minum teh di pagi hari sangat dianjurkan.

5. Penderita demam

Panas disertai dengan perluasan pembuluh darah superfisial dan peningkatan keringat, sehingga suhu tinggi menyebabkan konsumsi air, dielektrik, dan air yang berlebihan. nutrisi dari mana rasa haus muncul. Secara umum diterima bahwa teh hitam panas memuaskan dahaga dengan baik, dan karena itu berguna untuk suhu tinggi. Tapi ini sangat jauh dari kenyataan. Baru-baru ini, ahli farmakologi Inggris telah menemukan bahwa teh tidak hanya bermanfaat bagi mereka yang menderita demam, tetapi, sebaliknya, teofilin, yang terutama berlimpah dalam teh hijau, meningkatkan suhu tubuh. Teofilin, hadir dalam teh hitam dan hijau, juga diuretik dan karena itu membuat obat antipiretik menjadi tidak efektif.

Selain itu, Anda harus memperhatikan faktor-faktor berikut saat minum teh:

teh panas
Teh yang terlalu panas sangat merangsang tenggorokan, kerongkongan dan perut, dan juga dapat membakar selaput lendir mulut, yang akan mencegah kenikmatan penuh. rasa yang luar biasa teh. Suhu teh tidak boleh melebihi +56°.

Teh dingin
Sementara teh yang cukup panas memberi kekuatan, membuat kesadaran dan penglihatan menjadi jernih, teh dingin memiliki efek negatif efek samping- Stagnasi dingin dan akumulasi dahak.

Teh yang kuat.
Kandungan theine dan kafein yang tinggi dalam teh kental dapat menyebabkan sakit kepala dan insomnia.

Teh yang diseduh lama.
Jika teh diseduh terlalu lama, fenol teh, lipid, minyak esensial mulai teroksidasi secara spontan, yang tidak hanya menghilangkan teh transparansi, kelezatan dan aroma, tetapi juga secara signifikan mengurangi nilai gizi teh karena oksidasi vitamin C dan P yang terkandung dalam daun teh, serta zat berharga lainnya.

Beberapa pembuatan bir.
Jumlah brews ditentukan oleh metode brewing dan kualitas teh. Saat menyeduh teh "dalam gaya Eropa", ketika setiap minuman diinfuskan selama 5-10 menit, biasanya setelah minuman ketiga atau keempat, hanya ada sedikit daun teh yang tersisa. Eksperimen menunjukkan bahwa infus pertama mengekstrak sekitar 50% nutrisi dari daun teh, yang kedua 30%, yang ketiga hanya sekitar 10%, dan yang keempat menambahkan 1-3% lagi. Jika Anda terus menyeduh teh lebih jauh, maka zat berbahaya yang terkandung dalam daun teh sangat bukan jumlah besar, karena mereka adalah yang terakhir memasukkan infus. Saat menyeduh teh menggunakan metode Ping Cha, ketika banyak teh ditempatkan dalam volume kecil dan diinfuskan sedikit (beberapa detik), teh tahan 5-8 brews, beberapa varietas koleksi 10-15 brews.

Teh sebelum makan.
Teh yang diminum sesaat sebelum makan menyebabkan pencairan air liur, makanan mulai terasa hambar, selain itu, penyerapan protein oleh organ pencernaan dapat berkurang untuk sementara. Karena itu, teh sebaiknya diminum selambat-lambatnya 20-30 menit sebelum makan.

Teh setelah makan.
Kandungan tanin dalam teh dapat menyebabkan protein dan zat besi mengeras, membuatnya kurang mudah diserap. Jika Anda ingin minum teh setelah makan, tunggu 20-30 menit.

Teh saat perut kosong.
Jika Anda minum teh kental saat perut kosong, alam yang dingin teh, menembus ke dalam, dapat mendinginkan limpa dan perut", yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan.

Minum obat dengan teh.
Tanin yang terkandung dalam teh terurai menjadi tanin, yang darinya banyak obat mengendap dan diserap dengan buruk. Itulah mengapa orang Cina mengatakan bahwa teh menghancurkan obat-obatan.

Teh kemarin.
Teh yang telah didiamkan selama sehari tidak hanya kehilangan vitamin, tetapi karena kandungan protein dan gula yang tinggi, menjadi tempat berkembang biak yang ideal bagi bakteri. Jika tehnya belum rusak, sangat mungkin untuk menggunakannya dalam tujuan pengobatan tetapi sebagai agen eksternal. Jadi, teh yang diinfuskan selama sehari kaya akan asam dan fluor, yang mencegah pendarahan dari kapiler, jadi teh kemarin membantu radang rongga mulut, nyeri di lidah, eksim, gusi berdarah, lesi kulit superfisial, abses.
Mencuci mata dengan teh kemarin membantu mengurangi ketidaknyamanan ketika dimanifestasikan dalam protein pembuluh darah dan setelah air mata, dan berkumur di pagi hari, sebelum menyikat gigi dan setelah makan, tidak hanya meninggalkan rasa segar, tetapi juga memperkuat gigi.

Catatan: Informasi yang diberikan cukup umum dan bervariasi tergantung pada jenis teh dan kondisi penyeduhannya. Jadi, khususnya, sehubungan dengan jumlah brews dari satu porsi teh, maka varietas yang baik teh dapat menahan 10 atau lebih infus, mempertahankan warna, aroma, dan kualitas nutrisi; suhu air pembuatan bir daun teh- juga indikatornya dapat diubah, bervariasi dari 65 derajat untuk teh ringan - hijau dan putih, hingga 95-100 derajat untuk teh hitam dan merah...

frekuensi minum teh.

Tidak peduli seberapa bermanfaat teh itu, jangan lupakan moderasi. Konsumsi teh yang berlebihan berarti peningkatan stres pada jantung dan ginjal. Teh kental menyebabkan eksitasi otak, jantung berdebar, sering buang air kecil, insomnia. Kafein dalam dosis tinggi telah ditunjukkan oleh penelitian medis baru-baru ini untuk berkontribusi pada penyakit tertentu. Karena itu, dengan teh Anda harus tahu kapan harus berhenti.
Rata-rata, 4-5 cangkir teh yang tidak terlalu kuat di siang hari bermanfaat, terutama untuk orang paruh baya. Beberapa tidak dapat melakukannya tanpa teh kental, karena jika tidak, mereka tidak akan merasakan rasanya. Dalam hal ini, Anda harus membatasi diri hingga 2-3 cangkir, dengan kecepatan 3 gram daun teh per cangkir, jadi 5-10 gram teh keluar per hari. Teh lebih baik diminum sedikit, tetapi sering dan selalu baru diseduh. Tentu saja, Anda tidak boleh minum teh sebelum tidur. Berguna bagi orang tua untuk minum hanya di malam hari air mendidih, sebaiknya direbus sesaat sebelum kemudian didinginkan hingga suhu kamar.

Orang Cina minum teh tidak lebih dari tiga kali sehari.

Tentang efek memabukkan teh.

"Mabuk teh" dapat disebabkan oleh terlalu banyak minum teh atau teh yang tidak diseduh dengan benar. Bahaya dari keracunan semacam itu hampir tidak bisa disebut terlalu kuat, tetapi Anda tetap tidak boleh menyalahgunakan teh. Teh saat perut kosong, teh saat perut kenyang, teh dosis kejut untuk tubuh yang tidak terbiasa dapat menyebabkan gejala seperti gelisah, pusing, lemah syahwat pada anggota badan, rasa tidak nyaman di perut, berdiri goyah, lapar. Adapun berbagai varietas dan cara minum teh, teh dengan perut kosong adalah yang paling berbahaya. Paling rentan keracunan teh orang yang lemah dengan kekosongan di ginjal. Ketika gejala yang dijelaskan muncul, Anda harus segera makan sesuatu - baik madu atau buah.

Teh dan alkohol.

Teh tidak cocok dengan alkohol. Teh setelah alkohol berdampak buruk pada ginjal. Teofilin yang ditemukan dalam teh mempercepat proses produksi urin di ginjal, yang mengarah pada fakta bahwa asetaldehida yang belum dipecah dapat masuk ke dalamnya, yang memiliki efek yang sangat merangsang dan berbahaya pada ginjal, dalam beberapa kasus mengancam jiwa. Minuman beralkohol tidak boleh dicampur dengan teh, dan terutama dengan teh kental. Menurut doktrin yin-yang, alkohol memiliki rasa yang tajam, yang pertama-tama masuk ke paru-paru, paru-paru sesuai kulit dan berinteraksi dengan usus besar. Adapun teh, itu mendorong munculnya energi Yang dan merangsang sirkulasi darah, rasanya pahit dan milik Yang. Ketika teh diminum setelah minuman beralkohol, ia memiliki efek stimulasi pada ginjal, ginjal mengatur air, air menimbulkan kehangatan, akibatnya terjadi stasis dingin, yang menyebabkan urin keruh, kekeringan tinja yang berlebihan, dan ketidakmampuan. Dalam risalah terkenal Li Shi-zhen, "Ben-cao gan-mu" tertulis: "Teh setelah anggur merusak ginjal, punggung bawah dan pinggul dipenuhi dengan berat, kandung kemih menjadi dingin dan sakit, dan di samping itu , dahak menumpuk, dan muncul bengkak dari cairan yang diminum”.

Pengobatan modern melengkapi ajaran Cina. Pertama, alkohol dalam alkohol memiliki efek stimulasi yang kuat pada jantung dan pembuluh darah, dan teh memiliki efek serupa. Oleh karena itu, ketika aksi teh ditambahkan ke aksi alkohol, jantung menerima stimulasi yang lebih kuat, yang bukan pertanda baik bagi orang dengan fungsi jantung yang lemah.
Kedua, teh bahkan setelah alkohol yang sangat ringan berdampak negatif pada ginjal. Jadi sebagian besar alkohol diubah pertama kali di hati menjadi asetaldehida, kemudian menjadi asam asetat, yang terurai menjadi karbon dioksida dan air, kemudian dikeluarkan melalui ginjal dari tubuh. Teofilin yang ditemukan dalam teh mempercepat proses produksi urin di ginjal, yang mengarah pada fakta bahwa asetaldehida yang belum dipecah dapat masuk ke dalamnya, yang memiliki efek yang sangat merangsang dan berbahaya pada ginjal, dalam beberapa kasus mengancam jiwa.
Oleh karena itu, minuman beralkohol (bahkan bir kualitas rendah) tidak boleh dicampur dengan teh. Yang terbaik adalah makan buah-buahan - jeruk keprok manis, pir, apel, atau, bahkan lebih baik, minum jus semangka. Dalam keadaan darurat, jus buah atau air manis akan membantu. Farmakologi Cina juga merekomendasikan rebusan bunga kudzu liana atau rebusan akar kudzu dan kacang hijau agar cepat sembuh. Jika keracunan ditandai dengan gejala seperti pernapasan lambat, tidak sadarkan diri, melemahnya denyut nadi, keringat dingin di kulit, Anda harus berkonsultasi dengan dokter sesegera mungkin.

Apakah baik untuk anak-anak minum teh?

Secara umum diterima bahwa teh berbahaya bagi anak-anak, karena memiliki efek stimulasi yang terlalu jelas. Orang tua juga takut teh dapat merusak limpa dan perut, yang sangat lunak di masa kanak-kanak. Sebenarnya, tidak ada alasan untuk ketakutan ini.
Teh mengandung turunan fenolik, kafein, vitamin, protein, gula, senyawa aromatik, serta seng dan fluor, yang diperlukan untuk pengembangan tubuh anak. Oleh karena itu, teh, dalam jumlah sedang, tidak diragukan lagi bermanfaat untuk anak-anak. Secara umum, Anda tidak boleh memberi anak-anak lebih dari 2-3 cangkir kecil sehari, jangan menyeduh teh dengan kuat, dan terlebih lagi berikan untuk diminum di malam hari. Juga, teh harus hangat, tidak panas atau dingin.

Anak kecil seringkali memiliki nafsu makan yang meningkat dan mudah makan berlebihan. Dalam hal ini, teh akan membantu, karena melarutkan lemak, meningkatkan motilitas usus dan meningkatkan pemisahan sekresi pencernaan. Vitamin dan metionin yang terkandung dalam teh secara efektif mengatur metabolisme lemak dan mengurangi rasa tidak nyaman setelah makan daging berlemak. Teh juga menghilangkan "api", dari kelebihan yang sering diderita anak-anak. Gejala kebakaran (menurut tradisi pengobatan cina) adalah kekeringan pada tinja, yang menyebabkan kesulitan buang air besar. Untuk menghilangkan masalah ini, ada yang mencoba memberikan madu dan pisang kepada anak-anak, tetapi ini hanya memberikan efek satu kali. Cara terbaik untuk menghilangkan "api" adalah dengan secara teratur mengkonsumsi teh, yang menurut pengobatan tradisional Tiongkok adalah "pahit dan dingin", dan karena itu menghilangkan api dan panas. Orang-orang menggambarkan efek teh pada tubuh sebagai berikut: "di bagian atas membersihkan kepala dan penglihatan, di tengah meningkatkan pencernaan makanan, dan di bagian bawah meningkatkan buang air kecil dan buang air besar," dan kata-kata ini tidak diragukan lagi dibenarkan. Selain itu, seperti yang Anda ketahui, mikro diperlukan untuk pertumbuhan tulang, gigi, rambut, kuku, dan kandungan fluor dalam teh, terutama teh hijau, jauh lebih tinggi daripada di tanaman lain. Karena itu, konsumsi teh tidak hanya memperkuat tulang, tetapi juga mencegah kerusakan gigi.

Tentu saja, anak-anak, terutama balita, tidak boleh banyak minum teh, dan teh kental atau es juga harus dihindari. Sejumlah besar teh meningkatkan kadar air dalam tubuh, sehingga meningkatkan beban pada jantung dan ginjal. Teh kental merangsang sistem saraf pusat anak, meningkatkan detak jantung, meningkatkan keinginan untuk buang air kecil, dan dapat menyebabkan insomnia. Pada anak yang sedang tumbuh, semua sistem tubuh belum matang, dan oleh karena itu eksitasi berlebihan yang teratur, dan terlebih lagi insomnia, menyebabkan penggunaan nutrisi yang berlebihan dan berdampak negatif pada proses pertumbuhan. Jangan memasukkan teh terlalu lama, karena ini akan melepaskan terlalu banyak tanin ke dalam larutan, dan teh dengan konsentrasi tanin yang tinggi dapat menyebabkan penyusutan selaput lendir. saluran pencernaan. Menghubungkan dengan protein makanan, tanin memberikan protein asam tanat, yang mengendap, menekan nafsu makan, berdampak negatif pada pencernaan dan asimilasi makanan. Selain itu, semakin kuat teh diseduh, semakin sedikit vitamin B1 yang dikandungnya, dan semakin buruk, oleh karena itu, zat besi diserap. Jadi, sedikit teh lemah akan bermanfaat bagi anak-anak, tetapi teh kental, dan bahkan dalam jumlah besar, hanya akan membahayakan.

beritahu teman

Hitam, hijau, putih - kami menjelaskan mengapa saatnya beralih ke teh dan teh mana yang lebih sehat. Omong-omong, mereka tidak melupakan susu oolong!

Banyak minuman sekarang disebut teh, tetapi pecinta sejati hanya menganggap teh hitam, hijau, putih, oolong, dan pu-erh sebagai teh asli. Berasal dari daun camellia Cina, teh ini kaya akan flavonoid antioksidan khusus.

Natalia Vyaznikova

dokter, spesialis program kesehatan dan nutrisi sehat, penguji bersertifikat

Semua jenis teh dibuat dari semak teh (di Cina) atau pohon teh(India, Ceylon), meskipun juga diproduksi di negara lain - Kenya, Jepang, Vietnam, Nepal.

Setiap jenis teh memiliki ciri khas tersendiri yang berdampak pada tubuh. Khasiat teh yang bermanfaat tergantung pada kondisi pertumbuhan semak teh dan metode pengolahan daun teh. Daun teh diketahui mengandung theine, atau kafein teh. Ini memiliki efek tonik pada tubuh, meningkatkan tekanan darah, tetapi lebih lembut daripada kafein dalam kopi. Hal ini disebabkan fakta bahwa theine ada dalam minuman dalam bentuk terikat, tidak seperti kafein kopi. Oleh karena itu, teh bertindak lebih lembut dan lebih lama dari kopi.

Apa yang menentukan konsentrasi kafein teh dalam teh? Semakin kecil dan “muda” daunnya, semakin banyak kafein yang dikandungnya. Ini berarti teh dengan ujung - pucuk teh - adalah yang paling kaya kafein, seperti teh dataran tinggi (perubahan suhu mempengaruhi kandungan kafein dalam daun teh, dan daun ini tumbuh lebih lambat di pegunungan). Semakin banyak sinar matahari, semakin banyak kafein dalam teh. Akibatnya, ada lebih sedikit kafein dalam teh dari negara-negara utara.

Teh hijau

Rasa teh hijau lebih lembut daripada teh hitam - daunnya dikeringkan dan diproses segera setelah panen, dan ini menghentikan proses fermentasi.

Apa yang berguna: Teh hijau mengandung epigallocatechin gallate, senyawa yang dapat mencegah banyak penyakit, termasuk beberapa jenis kanker dan penyakit jantung. Hanya satu cangkir teh hijau sehari dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular sebesar 10%.

Inessa Shkurina

tuan teh

Hingga 500 zat dan senyawa yang berguna telah ditemukan dalam teh, dan dalam palet besar yang ada di pasaran, Anda selalu dapat menemukan apa yang Anda suka dengan tingkat fermentasi. Tentu saja, teh hijau lebih sehat, mengandung zat yang lebih bermanfaat jika diseduh dengan benar. Namun bagi sebagian orang, teh jenis ini mungkin tidak cocok.

Ada persyaratan yang sangat sederhana untuk teh. Jika itu teh hijau, maka suhu airnya harus dari 60 hingga 80 derajat; Anda tidak perlu memaksa untuk waktu yang lama, secara harfiah dua menit. Teh hijau yang baik diseduh dengan sangat cepat. Rezim suhu- ini adalah prasyarat: teh hijau tidak diseduh dengan air mendidih, karena segera membunuh zat bermanfaat, dan daun yang terbakar bisa menjadi pahit. Karena itu banyak yang tidak suka teh hijau: mereka menuangkan banyak, tahan selama sepuluh menit, dan kemudian mengatakan bahwa itu menjijikkan.

Teh hitam

Teh hitam dibuat dari daun yang difermentasi dan menjadi dasar dari kebanyakan teh rasa.

Apa yang berguna: teh hitam melindungi paru-paru dari efek asap tembakau, menurunkan kadar kolesterol dan, jika Anda minum beberapa cangkir sehari, mengurangi risiko stroke.

Inessa Shkurina

tuan teh

Teh hitam lebih difermentasi, "menoleransi" suhu 90 derajat. Penting untuk memilih air yang baik, dan lebih baik membeli teh di toko khusus, karena jumlahnya cukup banyak. Jika Anda membeli teh dalam kantong di supermarket (orang menghargainya, teh dalam kantong cepat), Anda perlu melihat waktu pengumpulan pada kemasannya, karena ketika teh diangkut dalam kantong, ia kehilangan aroma dan khasiatnya, dan jika dikemas di tempat, kesegaran bertahan lebih lama. Dan lebih baik, tentu saja, memilih kemasan vakum.

teh putih

daun muda teh putih diproses paling sedikit, sehingga rasanya paling lembut, dan khasiat teh yang bermanfaat lebih terjaga.

Apa yang berguna: Yang membedakan teh putih dengan jenis lainnya adalah dapat meningkatkan toleransi glukosa dan menurunkan kadar kolesterol.

Oolong menggabungkan kualitas teh hitam dan hijau: hanya setengah difermentasi - tepi daun dan sebagian permukaannya.

Apa yang berguna: enzim teh ini mampu melarutkan lemak makanan yang disimpan dalam jaringan adiposa, jadi minum oolong meningkatkan penurunan berat badan - tentu saja, jika Anda juga minum cukup air putih sebagai tambahannya.